Domov › revmatologie › Minerály pro to, co tělo potřebuje. Minerály

Minerály pro to, co tělo potřebuje. Minerály

Minerály pomáhají v metabolismu, podporují vodní bilance a jsou nezbytné pro zdraví kostí a mají mnoho dalších prospěšné vlastnosti. Různé minerály mají různé výhody, takže žádný minerál nemůže být více či méně prospěšný než jiný. Všechny minerály mají rozhodující pro správné fungování organismu.
Níže je uveden seznam minerálů nacházejících se v lidském těle a jejich přínosů:
Bor
Tento minerál hraje důležitou roli při zlepšování a udržování optimálního zdraví kostí, funkce mozku, procesu stárnutí a sexuálního zdraví. Je také nezbytný pro prevenci rakoviny, léčbu Alzheimerovy choroby a snížení bolesti svalů.

Vápník
Tento životně důležitý minerál je nezbytný pro zdraví kostí (předchází osteoporóze), zmírňuje artritidu, zlepšuje zdraví zubů a zmírňuje nespavost, zmírňuje menopauzu, předmenstruační syndrom(PMS) a křeče. Kromě toho je důležitý pro prevenci či léčbu obezity, rakoviny tlustého střeva, onemocnění srdce a ledvin, normalizuje kyselost a pomáhá snižovat vysoký krevní tlak.
Hořčík
Hořčík pomáhá zvýšit imunitní systém, léčit vysoko krevní tlak, předcházet infarktu a astmatu, ulevit syndrom kocoviny a zlepšit zdraví kostí. Uvolňuje také křeče a pomáhá v boji s cukrovkou a je užitečný při menopauze a těhotenství. Hořčík je velmi důležitý z hlediska snižování úzkosti a stresu, a proto pomáhá při nespavosti, protože se podílí na enzymatickém uvolňování hormonů, které zklidňují tělo a navozují spánek.

Fosfor
Fosfor je nezbytný pro snížení svalové slabosti, zlepšení zdraví kostí a posílení funkce mozku. Pomáhá také předcházet stárnutí, snižuje sexuální slabost, poskytuje péči o zuby a optimalizuje metabolismus těla.
Draslík
Snižuje stres v cévy, a také zajišťuje správnou distribuci kyslíku do vit důležitých orgánů a systémy a také k ochraně před kardiovaskulárními chorobami. Umí léčit nízká úroveň krevní cukr, regulují krevní tlak, zvyšují průtok vody v těle, zmírňují svalové poruchy a křeče, aktivují mozkové funkce, zvládají artritidu a cukrovku a léčí onemocnění ledvin.
Křemík
Tento minerál hraje důležitou roli pro optimální zdraví kostí, kůže, vlasů, nehtů a zubů. Dále zmírňuje poruchy spánku, aterosklerózu, tuberkulózu a podporuje rozvoj tkání.
Sodík
Tento široce používaný minerál hraje klíčovou roli při udržování vodní rovnováhy, prevenci úpal, zlepšuje funkci mozku, uvolňuje svalové křeče a zabraňuje předčasnému stárnutí.
Žehlička
Hlavní úlohou železa v těle je tvorba hemoglobinu, který zaručuje krevní oběh a okysličení v těle. různá těla. Bez železa vzniká v těle anémie a projevuje se svalovou slabostí, únavou, gastrointestinální poruchy a kognitivní poruchy. Navíc je klíčovým prvkem pro správný tělesný metabolismus, svalovou činnost, funkci mozku a regulaci tělesné teploty. Kromě toho také pomáhá posilovat imunitu a léčit nespavost a syndrom neklidných nohou.
Zinek
Tento důležitou složkou ve více než 10 důležitých enzymatických funkcích těla. Bez zinku tělo rychle ztrácí obecné funkce, včetně neschopnosti hojit rány, ukládat inzulín, bojovat s nemocemi, zpomalovat růst a bránit se různým kožní infekce. Tento minerál pomáhá při léčbě ekzémů, akné, šerosleposti, poruch prostaty a upravit váhu. Zinek také zajišťuje zdravé těhotenství.

Mangan
Mangan hraje důležitou roli při řízení metabolismu těla, prevenci osteoporózy, snížení únavy, výronů, snížení zánětu, zlepšení funkce mozku a léčbě epilepsie.
Měď
Tento minerál zlepšuje funkci mozku, zklidňuje artritidu, pomáhá při péči o pokožku, odstraňuje infekce v krku a upravuje nedostatek hemoglobinu. Předchází také srdečním onemocněním a posiluje imunitu.
Jód
Tento minerál může zmírnit strumu, fibrocystické onemocnění prsu, stav kůže a rakovinu, zlepšit zdraví vlasů, chránit těhotenství a zlepšit tělesný metabolismus.
Jodid
Je to sekundární forma jódu, ale velmi důležitá z hlediska vlivu na tělesné funkce. Účastní se společná funkce štítná žláza a jeho nedostatek může způsobit strumu. Jodid je životně důležitý pro tvorbu tyroxinu (T4), bez kterého může tělo zaznamenat snížení rychlosti metabolismu a zvýšení hladiny cholesterolu.
Chrom
Tento stopový prvek je důležitý pro vstřebávání glukózy v těle, proto je zvláště nezbytný pro lidi s cukrovkou. Zvyšuje příjem glukózy do buněk, což stimuluje syntézu mastné kyseliny a cholesterol. I když jsou tyto dvě látky obecně považovány za negativní zdravotní složky, pro zdravý život jsou skutečně potřebné v malých množstvích.
Selen
Je to vzácný minerál, ale jeho blahodárné vlastnosti jsou významné. Selen je jedním z nejsilnějších minerálních antioxidantů a zabraňuje tvorbě nových volných radikálů tím, že se účastní různých buněčných reakcí, které snižují koncentraci peroxidu v buňkách. Snížení tvorby volných radikálů je pouze jednou z funkcí selenu. Je také důležitý pro růst kostí, stejně jako vápník, měď a zinek.

Jak již mnozí vědí, vitamíny, minerály a soli hrají velkou roli ve fungování a životě těla. Minerály(minerály) jsou přírodní anorganické složky a sloučeniny, které se nevyrábějí v Lidské tělo, ale přicházejí zvenčí.

Vykonávají řadu životně důležitých funkcí: tvorbu kosterních kostí, zubů, skloviny, účastní se různých reakcí těla, metabolismu (voda-sůl a acidobazická) atd.

A přicházejí spolu s jídlem, a abychom věděli, kolik a čeho musíte jíst, abyste měli dostatečný přísun těchto složek, uděláme si krátký přehled toho, jaké minerály, jakou funkci v našem těle plní a jakou jsou zodpovědní za.

Zvažte hlavní minerály a soli, které potřebujeme: vápník, hořčík, fosfor, chrom, jód, měď, fluor, zinek, železo, mangan, molybden, selen atd.

Začněme tedy vápník . V lidském těle je zodpovědný za životně důležité procesy, z nichž hlavní je účast na tvorbě kostí a zubů. Navíc je neocenitelnou složkou svalů a orgánů.

Díky vápníku dochází k takovým jevům, jako je trávení, srdeční kontrakce a motorické funkce. Vápník potřebují zejména děti pro růst, ženy v těhotenství a kojení a také v období menopauzy. Zdroji vápníku jsou: mléko a mléčné výrobky, vejce, luštěniny, ořechy, ryby a mořské plody. Denní sazba minerál - 800 mg.

Hořčík . Zodpovědný za mnoho biochemických reakcí, jako je produkce energie, vstřebávání a přenos živin, svalová relaxace. Zvýšené množství Hořčík je nezbytný pro sportovce a lidi, kteří pijí alkohol. Zdroje hořčíku: kakao, ořechy, luštěniny, pohanka, žitný chléb. Denní norma je 350 mg.

Sodík . Je důležitou intracelulární a mezibuněčnou makroživinou. Podílí se na regulaci krevního tlaku, metabolismu vody, na práci nervové a svalové tkáně, na práci trávicích enzymů.

Obsah sodíku v potravinách je nízký, ale jeho potřeba je také zanedbatelná, asi 1 gram denně. Do těla se dostává spolu se solí, solenými potravinami, což je dost. Lidé se srdcem - cévní onemocnění je nutné omezit používání soli, tk. sůl zvyšuje tlak, zadržuje vodu v tkáních, což způsobuje otoky. Obecně se nedoporučuje konzumovat více než 4 gramy soli denně.

Draslík . Mikroelement podílející se na přenosu nervových vzruchů, na regulaci acidobazická rovnováha krve, normalizuje krevní tlak, aktivuje řadu enzymů v těle. Draslík reguluje množství sodíku v krvi.

Draslík je ve fazolích, hrachu, hodně ho obsahují brambory, hrozny a jablka. Potřeba draslíku v těle je obvykle pokryta stravou, pokud obsahuje bramborové pokrmy. Denní norma minerálu je 2000 mg.

Fosfor . Je nezbytnou součástí kostí a zubů. Většina procesů v těle probíhá za účasti fosforu a jeho derivátů. Nedostatek fosforu se může objevit u lidí, kteří často užívají léky na pálení žáhy. Zdroje fosforu: živočišné produkty - maso, ryby, mléko a mléčné výrobky, obiloviny. Denní norma je 750 mg.

Chrom . Je nezbytný pro reakce výměny energie a tvorbu mastných kyselin, využívá se pro vstřebávání glukózy. Zdroje jsou produkty rostlinného původu- pivovarské kvasnice, zelenina, žitný chléb, stejně jako játra, sýr, maso. Denní norma je 200 mg.

Chlór . Podílí se na vzdělávání žaludeční šťávy, tvorba krevní plazmy, reguluje řadu enzymů. Obsah chlóru ve výrobcích je různý, více v pečivu. Dospělí přijímají chlór především ze soli a pečiva, jeho potřeba je 2-3 gramy denně.

Jód . Je nepostradatelnou součástí hormonů štítné žlázy, podílí se na reakcích energetického metabolismu. Zvýšení nedostatku jódu Štítná žláza vidění se zhoršuje. Zdroje jódu: mořské plody, jodizovaná sůl, mléčné výrobky, špenátové listy. Denní norma je 150 mg.

Měď . Podílí se na tvorbě červených krvinek, enzymů. Zdroje mědi: ořechy, žitný chléb, ledviny, játra, luštěniny. Denní norma je 3 mg.

Fluor . Nezbytný pro zuby a kosti, podílí se na krvetvorbě, chrání před kazem. Zdroje: mořské ryby a plody moře, mléko, vejce, čaj, obiloviny. Potřeba pro dospělého člověka je 3-4 miligramy denně, fluoridových přípravků je málo. Nadměrný příjem fluoridů způsobuje ztmavnutí zubní skloviny.

Zinek . Podílí se na procesech trávení, metabolismu atd. Známky nedostatku zinku jsou: zakrslost, nechutenství, slabá imunita, časté deprese, problémy se slinivkou aj. Zdroje doplnění: tvrdý sýr, libové maso, játra, vejce, mořské plody, žitný chléb, ořechy, saláty atd. Největší počet organický zinek byl pozorován u pšenice prosévané, dýňových a slunečnicových semen (130-202 mg/kg). A také z důvodu prevence při nedostatku zinku se doporučuje užívat 2-3 polévkové lžíce naklíčených pšeničných zrn. Denní norma je 15 mg.

Žehlička . Je velmi důležitý minerál podílí se na tvorbě hemoglobinu a je také součástí některých enzymů. Zdroje železa: luštěniny, játra, ledviny, jezte ho trochu v pšeničném chlebu. Potřeba železa je 10-14 miligramů denně. Pokud váš jídelníček obsahuje chléb z jemné mouky, železa je často nedostatek. Snižuje také vstřebávání železa a potravin bohatých na fytin a fosfáty. A mimochodem, čaj snižuje vstřebávání železa, protože. s ním přicházejí do styku třísloviny.

Mangan . Používá se v kostní tkáni a pojivové tkáně stejně jako v enzymech. Zdroje: žitný chléb, ořechy, luštěniny, čaj.

Molybden . Nezbytný pro tvorbu zásob železa v játrech. Zdroje: luštěniny, obiloviny, maso. Denní norma je 250 mg.

Selen . Je antioxidant. Podílí se na růstu a vývoji buněk. Zdroje selenu: maso, ryby, obiloviny. Denní norma je 70 mg.

Síra . Je součástí některých hormonů a vitamínů, bílkovin, ve formě aminokyselin obsahujících síru. Více síry se nachází v živočišných produktech a méně v rostlinných potravinách. Běžná výživa stačí k uspokojení potřeby těla síry.

Je třeba mít na paměti, že nadměrná konzumace minerálních mikro- a makroprvků může být zdraví nebezpečná. Vzhledem k našemu současnému stavu ekonomiky však většině hrozí nedostatek těchto složek. Abyste byli zdraví, dávejte pozor na svůj jídelníček! Jezte různé potraviny bohaté na vitamíny a minerály.

Minerály pro lidský organismus.

Dnes pro vás píšeme další článek, bez kterého by náš blog nebyl úplný. Minerály jsou tedy spolu s vitamíny VELMI důležité, mnohými podceňované, látky podílející se na metabolických procesech našeho těla. A jejich nedostatečná konzumace, zejména v procesu hubnutí, vašemu zdraví vůbec neprospívá.

Minerály se dělí do dvou skupin: makroživiny a mikroživiny.

Makroprvky - vápník (Ca), železo (Fe), draslík (K), sodík (Na), fosfor (P), hořčík (Mg), chlor (Cl). Tyto minerály se nacházejí v potravinách ve velkém množství.
Stopové prvky - zinek(Zn), měď (Cu), jód (I), fluor (Ft), selen (Se), síra (S) atd. - koncentrace těchto látek ve výrobcích je velmi nízká.

Hlavní minerály, jejich výhody a místa obsahu jsme napsali níže:

1. Draslík.

Draslík hraje důležitou roli v procesech metabolismu voda-sůl v těle, udržuje stálý tlak v biologických tekutinách a podílí se na regulaci acidobazické rovnováhy. Je nezbytný pro činnost svalů srdce a střev.

Draslík je bohatý na brambory, mrkev, zelí, petržel, špenát, luštěniny, meruňky, sušené švestky a rozinky.

2. Vápník.

Vápník se aktivně podílí na tvorbě kostry (pozn. pro všechny rodiče). Téměř 99 % veškerého vápníku v těle se nachází v kostní tkáni. Podílí se také na procesech srážení krve, propustnosti buněčných membrán, dráždivosti nervových buněk.

3. Hořčík.

Hořčík se podílí na látkové výměně, je součástí mnoha enzymových systémů těla, spolu se svými přáteli vápníkem a fosforem se podílí na tvorbě kostry, stimuluje činnost střev a zvyšuje sekreci žluči. Role hořčíku při přenosu nervových vzruchů je lékařům dobře známá. Pokud máte pocit, že se nemůžete uvolnit, může to být způsobeno nedostatkem hořčíku!

Hořčík se nachází především v obilovinách: pšenice, žito, pohanka, oves, proso a ječmen.

4. Fosfor.

Fosfor se aktivně podílí na všech hlavních metabolických procesech. Sloučeniny fosforu s bílkovinami, tuky a nukleovými kyselinami jsou vysoce biologicky aktivní a jsou nejběžnějšími složkami v těle. Fosfor se stejně jako vápník podílí na tvorbě kostry.

Fosfor se nachází v různých potravinách. Jeho největší množství je ve vaječném žloutku, mase, rybách, sýrech, ovesných vločkách a pohance, luštěninách a ořeších. Pokud budete jíst velký počet tyto produkty se nebojte, ve tmě nebudete zářit :). Maximum, co vás ohrožuje, je nadváha na váze!

5. Železo.

Železo, opakuji, stejně jako další minerály, se aktivně podílí na mnoha životně důležitých procesech v našem těle. Je hlavní součástí hemoglobinu, hraje roli katalyzátoru v redoxních procesech v těle. Dostatečný příjem železa s potravou je pro děti zvláště důležitý, protože jeho zásoby v dětském organismu jsou velmi omezené.

Neznamená to, že si musíte co nejdříve zajít s kousáním nehtů do lékárny. Jen musíte častěji jíst potraviny bohaté na železo. Například maso (pardon vegetariáni), vnitřnosti, ryby, žloutek, luštěniny, ovesné vločky a ječná kaše.

6. Sodík.

Sodík je také důležitým mezibuněčným a intracelulárním makroelementem zapojeným do různých procesů našeho těla – regulace krevního tlaku, metabolismu vody, v práci trávicích enzymů, v práci nervových a svalových tkání.

Sodík se v malém množství vyskytuje v živočišných produktech a přidává se jako sůl do potravin (3 až 8 gramů denně). Ano, ano, pamatujete si hodiny chemie? NaCl je sůl, a tam je nejbližší příbuzný sodíku, existuje i příbuzný sody, ale ta není tak chutná :). Další velké množství sodíku je v pomerančích, o nich a dalších kyselých plodech se píše v našem článku na blogu.

Omezovat množství soli by měli pouze lidé trpící kardiovaskulárními chorobami, protože existuje souvislost mezi nadbytkem sodíku v těle a hypertenzí. Nadbytek sodíku navíc zadržuje vodu v těle, což způsobuje otoky:(.

7. Síra.

Síra je dalším životně důležitým mikroelementem, který je součástí bílkovin ve formě aminokyselin obsahujících síru. Je také součástí některých hormonů a je jedním ze zdrojů vodíku. Ukazuje se, že osoba obsahuje přibližně 2 gramy. síry v 1 kg. hmotnost!

Síra je nejvíce v živočišných produktech: maso, drůbež, vejce, mořské plody, ryby, mléčné výrobky, sýry. Ona je také in bylinné produkty- v obilovinách, obilovinách, luštěninách, jablkách, hroznech, angreštu, švestkách, cibuli, česneku, chřestu a dokonce i ořechách.

8. Zinek.

Zinek je esenciální stopový prvek, je součástí hormonu inzulínu a testosteronu, podílí se na něm i zinek metabolismus sacharidů v mnoha důležitých enzymech. Při nedostatku zinku ve stravě se u chlapců rozvíjí růstová retardace a sexuální vývoj. Ke zpracování potřebujeme také vitamín E.

Zinek se nachází v obilovinách, kvasnicích, luštěninách, hovězí játra, hovězí, jehněčí, tvrdý sýr, dýňová semínka, sezam a mnoho dalších produktů.

9. Jód.

Jód je také přítomen ve všech živých bytostech. Jeho obsah v rostlinách a zvířatech závisí na výživě a místě pobytu. Množství jódu ovlivňuje, zda se člověk naučí všechna hlavní města Evropy za 2 minuty nebo ne (na paměť a inteligenci obecně. A také nedostatek jódu vede k onemocněním štítné žlázy.

Jód je bohatý na mořské plody: ryby, mořské řasy. Rovnováhu jódu můžete doplnit také aplikací pár proužků tekutého jódu z lékárny na pokožku.

Pro život člověka hrají minerály důležitější roli než vitamíny. Věnuje se jim ale méně pozornosti, a tak se objevuje mnoho negativních příznaků.

Předčasné šedé vlasy u lidí se objevují z nedostatku mědi v těle, stejně jako vrásky na kůži, ztrácí se elasticita, objevují se kruhy pod očima, linky na obličeji. Při nedostatku selenu se rozvíjí kardiomyopatie, objevuje se růžové skvrny na rukou a obličeji.

U mužů se objevuje plešatost s nedostatkem chrómu a vanadu a s nedostatkem cínu vzniká hluchota. U žen takový prvek, jako je bór, zadržuje vápník v kostech a chrání před osteoporózou. Jeho nedostatek vede k nepříjemné pocity během menopauzy, u mužů - na nedostatek testosteronu, který hrozí předčasnou impotencí.

Při nedostatku zinku se ztrácí čich a chuť, při nedostatku vápníku člověku hrozí, že onemocní 147 různými nemocemi.

Minerály ovlivňují metabolické procesy, enzymatickou a hormonální aktivitu, regulují napětí nervové soustavy a svalové tkáně.

Příznaky nedostatku minerálů

V případě nedostatku:

VÁPNÍK

kosti rostou slabě a projevuje se osteoporóza;
zuby se drolí a bolí, nehty se lámou;
klouby, ruce a nohy bolí a brní, objevují se bolestivé křeče, včetně cvičení a během spánku;
ve svalech se objevují záškuby a nervový tik;
záchvaty silného srdečního tepu, začínají nespavost;
bolavé předloktí nebo biceps;
končetiny znecitliví a rychle zmrznou;
u žen se menstruace stává hojnou.

Naše tělo obsahuje 2% vápníku z tělesné hmotnosti - 1000-1500 g. Kost, zubní sklovina a dentin obsahují 99 % tohoto množství, 1 % měkkých tkání a nervy. Denní příjem vápníku:

600 mg - kojenci do 3 let;
800 mg - pro děti ve věku 4-10 let;
1000 mg - pro děti ve věku 10-13 let;
1200 mg - dospívající ve věku 13-16 let;
1000 mg - mladí lidé 16-25 let;
800-1200 mg - dospělí 25-50 let.

Starší generace a sportovci by měli přijmout 800-100 mg vápníku denně. Nadbytek stopového prvku by neměl být povolen, protože to může mít za následek nevolnost, zvracení, žízeň, slabost, zvýšené močení, křeče a zácpu.

Nejvyšší množství vápníku se nachází v těchto suchých bylinkách:

- tymián - 2132 mg / 100 g trávy;

- sezam - 989 mg / 100 g nebo 88 mg / 1 polévková lžíce. l.;

- lněná semena - 255 mg / 100 g;

- celer semena - 124 mg / 1 polévková lžíce. l.;

- sušený tymián - 53 mg / 1 polévková lžíce;

- semena kopru - 53 mg / 1 polévková lžíce. l.;

- majoránka - 40 mg / 1 polévková lžíce. l.;

- rozmarýn - 38 mg / 1 polévková lžíce. l.;

- šalvěj a hořčice, máta a oregano, mák, petržel, bazalka, žervé - 21 mg / 1 polévková lžíce. l.

Mandle obsahují 74 mg / 100 g, para ořechy - 45 mg / 100 g, navíc obsahuje thiamin, kyselina listová, železo, hořčík, fosfor, draslík a měď.

Vápník se nachází v zelenině, ovoci, bobulích, rybách a mořských plodech, mléčných výrobcích, sýrech, mase. Existují potraviny, které mohou tento stopový prvek z těla vyplavit, proto nezneužívejte čokoládu, kávu, cukr, alkohol, diuretické čaje, sycené nápoje. Tučné jídlo a kouření neumožňují vstřebání vápníku v těle.

CHROM:

cholesterol stoupá v krvi;
objevují se příznaky jako u cukrovky a nesnášenlivosti alkoholických nápojů;
dochází k hypoglykémii;

Chrom je nezbytný pro svaly, mozek, nadledviny. Nachází se v tucích, tučných potravinách, rybách, mořských plodech, řepě, kroupy. Každý den člověk potřebuje 0,2-0,25 mg chrómu. Při interakci s inzulínem se glukóza vstřebává do krevních buněk. Snižuje potřebu inzulínu tělem diabetických pacientů a předchází tomuto onemocnění. Přestože neexistuje horní hranice příjmu mikroživin, při jeho nadbytku dochází k alergiím, narušují se funkce jater a ledvin. Nadbytek vápníku vede k nedostatku chrómu.

YODA:

straší chronická únava, podrážděnost, zácpa;
mentální výkonnost klesá;
štítná žláza, zvyšuje se struma;
zvýšený cholesterol v krvi;
přibírání na váze;
objevují se palpitace;
nehty a vlasy se lámou a vysychají.

Člověk potřebuje 100-150 mikrogramů jódu denně, těhotné, kojící ženy a při fyzické námaze, k obnovení funkce štítné žlázy - 200-300 mikrogramů. Stimuluje imunitní systém a zabraňuje příliš vysoké srážlivosti krve a tvorbě krevních sraženin. Nadbytek jódu vede ke Gravesově chorobě.

ŽLÁZA:

vlasy vypadávají, nehty jsou ploché nebo ve tvaru lžíce;
začíná anémie, apatie;
puls se stává častým;
spodní víčko s uvnitř zbledne;
nedostatek vitality a vytrvalosti;
osoba není schopna se soustředit;
během menstruace je bolest a touha po ledu;

Většina železa v petrželce a bobkový list, bazalka a aloe, kozlík lékařský, proskurník a třezalka, kopřiva, Ivan-čaj, plicník a jitrocel, aronie a mateřídouška, dna a psí růže, lékořice a echinacea.

Dospělí by měli přijmout 10-20 mg železa denně. Velké procento železa se nachází téměř ve všech potravinářských rostlinách: zelenině a ovoci, bobulích, pohance, bylinkách, ale i rybách, drůbeži a játrech.

HOŘČÍK:

ztráta chuti k jídlu, nevolnost a závratě;
bolavé a studené ruce a nohy;
srdeční rytmus není pravidelný;
objevují se: podrážděnost, zmatenost a úzkost, špatná koordinace pohybů, procesy na kostech, záchvaty svalových křečí, tělesný pach, nespavost;
zvýšený krevní tlak, citlivost na hluk;
zuby se uvolňují a jsou citlivé.

Děti ve věku 1-8 let potřebují denně konzumovat hořčík - 80-130 mg, ve věku 9-13 let - 240 mg. Dívky 14-18 let - 360 mg, chlapci 14-18 let - 410 mg. Dospělé ženy - 310 mg, těhotné ženy - 360-400 mg, kojící ženy - 320-360 mg, muži - 400 mg.

Hořčík se nachází v zelených listech a rostlinách: fazole, hrách, sójové boby, fazole, semena, oves, všechna nerafinovaná a nerafinovaná zrna. A také v otrubách (rýže, pšenice a oves), kořenitých bylinkách: koriandr (koriandr), sušená zelená cibule a máta, kopr a šalvěj, bazalka a tymián, dýňová a slunečnicová semínka, sezam a lněné semínko.

Hodně je ho v čokoládě a kakau, oříšcích, kešu a arašídech, hnědé rýži a čočce, datlích a špenátu, halibutu, ovoci včetně banánů a avokáda, pohance a spirulině.

MANGAN:

tón nebo síla vazů se ztrácí;
srdeční rytmus je narušen;
objevuje se nesnášenlivost glukózy;
hmotnost se ztrácí, síla klesá;
zvýšená sportovní zranění.

Nejvíce manganu v lískových oříšcích a pistáciích, arašídech a mandlích, vlašský ořech a špenát, česnek, houby: hřib a lišky, bílá houba, červená řepa, těstoviny, játra, salát a meruňka.

Lidské tělo by mělo obsahovat 10-30 g manganu, takže je potřeba zkonzumovat 5-10 mg denně.

DRASLÍK:

zvýšený krevní tlak, obsah cukru;
neustále žízeň;
oteklé kotníky nebo ruce;
srdeční tep se stává častým a nepravidelným;
jsou bolesti ve svalech po cvičení, zácpa;
kůže se stává suchou.

Nejvíce draslíku obsahuje sušené meruňky a fazole, mořské řasy a hrášek, sušené švestky a rozinky, mandle a lískové ořechy, čočka a arašídy, piniové oříšky a zelené hořčice, brambory a kešu ořechy, vlašské ořechy.

Tělo by mělo obsahovat 220-250 g draslíku, takže je potřeba sníst 3-5 g stopového prvku denně.

SELENA:

svaly jsou znovuzrozeny;
existuje riziko vzniku ekzému, šedého zákalu, psoriázy, kardiomyopatie, artritidy, cystické fibrózy.

Velké procento selenu v potravinách: játra a chobotnice, vejce, kukuřice a rýže, fazole a ječné krupice, čočka a pistácie, pšenice a hrách, arašídy a vlašské ořechy, mandle. Selen by měl být konzumován v množství 50-70 mcg denně.

ZINEK:

rány a řezné rány se hojí pomalu;
ztráta čichu a chuti;
nehty se stávají křehkými a bílými skvrnami;
vlasy vypadnou, objeví se akné;
muži trpí impotencí nebo neplodností;
spánek je narušen, chuť k jídlu se ztrácí;
objevují se strie, průjmy a onemocnění prostaty, infekce, perniciózní anémie.

Nejvyšší procento zinku v játrech a piniových oříšcích, tavených sýrech, arašídech, hovězím mase, fazolích, hrášku a jehněčím, vepřovém a pšeničném, pohankové a ječné krupice, ovesné vločky, kachna a krůta.

Tělo by mělo obsahovat 1,5-2 g zinku, takže musíte sníst 10-15 mg denně, ale ne více než 25 mg.

Minerály a vitamíny jsou základem lidské dlouhověkosti.

Přibližně 4 % hmotnosti lidského těla tvoří minerály. Každý den tělo potřebuje více než 100 mg základních minerálů a až 100 mg stopových prvků.

Co jsou minerály

Minerály jsou anorganické látky, které se tvoří v hlubinách země. Obsah minerálních látek v potravinářských produktech se geograficky liší, to znamená, že vše závisí na obsahu půdy, ve které byl tento nebo ten produkt vypěstován.

Ukazuje se, že minerály hrají velmi důležitou roli ve zdraví každého člověka. Minerály jsou živiny nezbytné pro naše tělo, které přispívají k fungování všech orgánů. Málokdo přesně chápe jak minerály ovlivnit naše tělo.

Minerály pomáhají tělu zpracovat jídlo, které jíme. Díky minerálům se v lidském těle objevuje nová energie a síla, obnovují se a regenerují tělesné tkáně.

Téměř všechny minerály vstupují do lidského těla spolu s jídlem a vodou, které konzumujeme. Tělo se samo nevyrábí užitečný materiál a minerály.

Zdravá výživa vám umožňuje získat všechny druhy minerálů a živin z masa, ovoce, zeleniny, obilovin a mléčných výrobků.

Jaké jsou minerály

Existují dva typy minerálů:

Makrominerály. Makro z řečtiny - velké. Lidské tělo potřebuje velké množství makrominerálů a menší množství mikroživin. Skupina makrominerálů zahrnuje:

vápník,
fosfor,
hořčík,
sodík,
draslík,
chlorid,
síra.

Mikroelementy. Micro je z řečtiny pro malé. Stopové prvky jsou také velmi důležité a potřebné, i když tělo potřebuje více makrominerálů. Vědci se stále přou, kolik minerálů této skupiny člověk denně potřebuje. Tato skupina minerálů zahrnuje:

žehlička,
mangan,
měď,
kobalt,
fluorid,
selen.

Funkce minerálů

Minerály plní v lidském těle tři hlavní funkce:

Zajištění tvorby tkání kostí a zubů.
Podpora normální Tepová frekvence, svalová kontraktilita, neuronální vedení, acidobazická rovnováha.
Regulace buněčného metabolismu: Minerály se stávají součástí enzymů a hormonů, které regulují buněčnou aktivitu.

Které minerály dělají co?

Hořčík- minerál na pálení žáhy, zabraňuje nebo snižuje tvorbu kyseliny v žaludku. Dále pomáhá drtit ledvinové kameny, pomáhá při prostatitidě, léčí agresivní chování u alkoholiků, chrání před zářením, pomáhá při srdečních potížích a epilepsii (snižuje frekvenci záchvatů).

Denní norma hořčíku je 270 - 300 mg.
Potraviny obsahující hořčík: ořechy, špenát, chléb, ryby, maso.

Vápník- minerál, který je nezbytný pro svalovou kontrakci, srážení krve, ochranu buněčné membrány. Správné fungování lidského srdce závisí na obsahu vápníku v těle. Zabraňuje nejničivějším následkům menopauzy: ztrátě kostní hmoty, která následně vede ke zlomeninám kostí, zakřivení páteře, ztrátě zubů.

Denní příjem vápníku je 700 mg.
Potraviny bohaté na vápník: Mléko, sýry a další mléčné výrobky, zelená listová zelenina (brokolice, kapusta, ale ne špenát), sójové boby, tofu (fazolový tvaroh), ořechy, ryby (které mohou jíst kosti jako sardinky).

Hořčík a vápník se navzájem absorbují, protože vápník potřebuje kyselinu a hořčík zabraňuje tvorbě kyseliny.

Sodík- minerál bohatý na mořská sůl pomáhá kyslíku a živin vstupují do buněk těla. Sodík zabraňuje nebo snižuje bolest svalů způsobenou silnými fyzická aktivita. Všimli jste si někdy, že při běhu dochází k bolesti v boku nebo křečím v noze? Čím více se potíte, tím více sodíku odchází z těla, což způsobuje křeče a křeče.

Denní norma sodíku je 6 g.
Potraviny obsahující sodík: hotové výrobky(které budete při vaření solit), upravená masa (slanina), sýr, konzervovaná zelenina.

Draslík- odpůrce sodíku, ale oba minerály pomáhají kontrolovat vodní rovnováhu v těle. Draslík zabraňuje svalové atrofii, pomáhá regulovat srdeční frekvenci a krevní tlak.

Denní potřeba draslíku je 3 500 mg.
Potraviny, které obsahují draslík: slunečnicová semínka, banány, hovězí maso, krevety, ústřice, kuře, krůta,.

Jód- minerál, díky kterému je tělo zásobováno energií a štítná žláza funguje bez poruch. Nedostatek jódu může vést k prudkému úbytku hmotnosti.

Denní norma jódu je 14 mg.
Produkty obsahující jód: mořské ryby a mořské plody, obilné produkty.

Žehlička- minerál, který dodává tvářím růžovou barvu a jiskru v očích. Při nedostatku železa v těle dochází k anémii. Pomocí železa se po těle rozvádí kyslík, železo je velmi důležité pro tvorbu hemoglobinu.

Denní norma železa je 9 - 15 mg.
Potraviny bohaté na železo: játra, hovězí maso, fazole, ořechy, sušené ovoce(sušené meruňky, rozinky), hnědá rýže, tuňák, vejce, pečené brambory, brokolice.

Mangan- minerál, který pomáhá při cukrovce, roztroušená skleróza a těžkou myasthenia gravis.