Domov › revmatologie › Jaké potraviny obnovují klouby. Jaké důležité komponenty potřebují klouby? Základní zásady výživy při artróze

Jaké potraviny obnovují klouby. Jaké důležité komponenty potřebují klouby? Základní zásady výživy při artróze

Dnes nabízíme článek na téma: „Užitečné produkty pro klouby, chrupavky a vazy: tipy správná výživa". Snažili jsme se vše popsat srozumitelně a podrobně. Pokud máte nějaké dotazy, ptejte se na konci článku.

30/03/2015 13:32

Všechna onemocnění kloubů se podmíněně dělí na artritidu a artrózu: první jsou skupinou zánětlivých onemocnění, druhá jsou chronická, obvykle v důsledku metabolických poruch. Tito i ostatní musí být léčeni léky. Může však pomoci i kloubům speciální menu.

Nadváha. Právě tento důvod je považován za nepřítele č. 1 kolenních kloubů. Každých 500 g zvyšuje zatížení hyalinní chrupavky, což zajišťuje normální fungování kloubu. A chrupavka se prostě opotřebovává.
Zneužívání alkoholu a některých dalších produktů. Velké množství smaženého, tučného a uzeného a zvláště v kombinaci s alkoholem způsobuje zvýšení hladiny v krvi kyselina močová. Jeho krystaly se ukládají v kloubech a časem vytvářejí hrbolky.
Zranění. V důsledku poškození kloubu (například zlomenina) do něj může proniknout infekce a způsobit zánět. Také zranění může být uzavřené a méně závažné než zlomenina, ale je poškozena chrupavka.
Věk a dědičnost. Pokud měli rodiče nebo jiní blízcí příbuzní chronická onemocnění kloubů, pak se riziko opakování jejich osudu u člověka zvyšuje několik desítekkrát ve srovnání s těmi, kteří takové problémy v rodině neměli. S věkem se to zhoršuje.
Jakékoli onemocnění kloubů je obtížné léčit. A některé jsou zcela nevyléčitelné. Proto je lepší včas provádět prevenci, která by měla spočívat v mírné fyzické aktivitě, kontrole hmotnosti a samozřejmě správné výživě.

Prevence onemocnění vazů

Vazy v těle plní několik funkcí:

Zadržování: fixovat kloub a vnitřní orgány v určité poloze;
Funkce „měkké kostry“ člověka: vytváří oporu pro některé prvky orgánů;
Formování: spolu s kostmi vytvářejí určitý tvar některých částí kostry.

Ligamenty jsou tvořeny pojivové tkáně a všechna onemocnění vazů jsou nějak spojena s poškozením této tkáně.

Pokud je pojivová tkáň nestabilní, je možné posunutí vnitřní orgány, uvolnění kloubů atd. Proto je tak důležité provádět prevenci onemocnění vazů:

Zapojte se do fyzikální terapie.
Odmítnout špatné návyky.
Pravidelně pijte kúru vitamínů.
Sledujte svou výživu.

Škodlivé potraviny pro klouby a vazy – co je třeba z jídelníčku vyřadit?

Než budeme mluvit o tom, jaké by mělo být menu v prevenci onemocnění kloubů a vazů, je nutné určit produkty, které jim škodí. Už jen jejich vyřazením z jídelníčku totiž můžete riziko souvisejících onemocnění několikrát snížit.

Co je škodlivé pro klouby a vazy:

Sycené nápoje. Obsahují fruktózu, která několikanásobně zvyšuje hladinu kyseliny močové v krvi. A tato kyselina, jak víte, se ukládá ve formě krystalů v kloubech.
Potraviny s vysokým obsahem fosfátů. Do této skupiny patří kondenzované mléko, pečivo, do kterého se přidává prášek do pečiva, tavený sýr, krabí tyčinky.
Uzené a nakládané jídlo. Obsahuje velké množství anorganických solí, které dráždí kloubní vak a způsobují zánět.
Potraviny s vysokým obsahem purinů. Jedná se o kávu, čokoládu, droby, kvasnice a některé mořské plody. Při zničení purinů v těle vzniká kyselina mléčná, jejíž nadbytek vede ke dně.
Špenát, ředkvičky, šťovík, černý pepř, mák, petržel atd.. Obsahují velké množství kyseliny šťavelové, která dráždí pojivovou tkáň, a mohou se ukládat i v krystalické formě.

Samozřejmě, pokud tyto produkty používáte zřídka a v malém množství, hlídejte si váhu a neseďte, pak pravděpodobně nebudete čelit vážnému poškození kloubů.

Užitečné produkty pro vazy a klouby

Je známo, že beta-karoten, vitamíny E, C, B12, selen, železo, stejně jako mukopolysacharidy a mastné kyseliny. Z toho vyplývá, že pro prevenci onemocnění pohybového aparátu je nutné obohatit svůj jídelníček o produkty, které tyto látky obsahují.

Co je dobré pro klouby a vazy:

Selen s vitamínem C napomáhá vstřebávání stopových prvků, které zabraňují poškození pojivové tkáně a chrupavek. Tyto prvky se nacházejí v následujících produktech:

Zelí.
Černý rybíz.
Citrón.
Pšeničné otruby.
Kukuřice.
Rajčata.

beta karoten udržuje elasticitu vazů a pohyblivost kloubů. Obsaženo v rostlinné stravě:

Mrkev.
Meruňka.
Meloun.
Zelený salát.

vitamín E- první asistent v boji proti změnám v tkáních souvisejících s věkem. Produkty, které jej obsahují v dostatečném množství, jsou:

Brokolice.
Arašíd.
Mandle.
Rakytník.
Dýňová semínka.
Šípek.

Vitamín B12 Působí protizánětlivě, takže je nepostradatelný, když se nemoc již projevila. Obsaženo v produktech:

Přírodní mléko.
Krabi a humři.
Ústřice.
Žloutek.

Žehlička snižuje množství fosfátů v těle (a jejich nadbytek, jak bylo řečeno, je velmi škodlivý). Výrobky obsahující železo:

Červené maso bez tuku.
Houby.
Luštěniny.
Kakao.
Zeleň.

Mukopolysacharidy dokáže nejen podpořit správnou funkci kloubů, ale také přispět k rekonvalescenci tkáň chrupavky. Produkty obsahující tyto látky:

Mořská řasa.
Šlachy a chrupavky v mase.

Častou příčinou bolestí páteře, kloubů a vazů jsou destruktivní degenerativní procesy, ke kterým dochází v důsledku nedostatku základních prvků v našem těle. Takovým onemocněním může být artróza. Léčba léky v tomto případě často pomáhá jen dočasně ulevit symptom bolesti ale neřeší samotný problém. Chcete-li zastavit samotný proces, je nutné vzít další léky, jakož i odpovídající vyvážená strava pro klouby.

Kompletní výživa pro klouby: zdravé potraviny

Navrhnout nějakou speciální dietu pro artrózu je poměrně těžké. Můžeme jen doporučit některá jídla a potraviny, které budou užitečné pro posílení kloubů a vazů.

Především se jedná o misky obsahující mukopolysacharidy (podobně jako např kyselina hyaluronová heparin, chondroitin sulfát) a kolagen.

Úloha mukopolysacharidů a kolagenu ve výživě

Mukopolysacharidy jsou uhlovodíkové, proteinové polymerní komplexy, které jsou součástí pojivové tkáně.

Jsou přítomny v:

kostní tkáně
periosteum
chrupavka
synoviální tekutina
Svazky
sklivce oka

Vlastnosti mukopolysacharidů:

Mažou klouby
Dodává tkáním pružnost

Kolagen je proteinový základ chrupavek, kostí, šlach, vazů, kůže a dalších typů pojivové tkáně těla. Je také důležitý pro posílení pevnosti a pružnosti.

Hlavní jídla pro klouby a chrupavky

Aspik (želé, želé)
želé ryby
Tukový vývar

Receptů na jejich přípravu je mnoho a obecně jsou celkem jednoduché.

Jak připravit želé

Tučné maso (drůbež nebo vepřové maso) nebo mořské ryby se odebírají na vaření:
Želé je dobré zejména ze starého kohouta a vepřových drobů (nohy, ocas – všechny ty části, kde je nejvíce chrupavek a vazů). Hovězí maso se k výrobě želé používá jen zřídka.
Maso nebo droby se vaří s kořením tři až čtyři hodiny - během této doby se získá velmi bohatý a tučný vývar.
Kousky obsahu rovnoměrně rozložíme na talíře a zalijeme vývarem
Po vychladnutí se talíře vloží do lednice nebo vyjmou do chladu (v zimě)

Aspik lze vařit i z jakéhokoli masa, pokud nelze vybrat vhodnější. V nepřítomnosti požadovaného obsahu tuku a lepku lze do vývaru přidat želatinu (přírodní zpracovaný produkt živočišného kolagenu).

Výhody a poškození želé

Kromě kolagenu obsahuje želé také:

Minerální stopové prvky důležité pro posílení vazů a kloubů:
Vápník, fosfor, měď, síra
Vitamíny A, B a C

Ale nemůžete neustále konzumovat masový aspik pro posílení vazů.. Není divu, že se toto jídlo připravuje hlavně o svátcích:

Je příliš kalorický a tvrdý pro játra, žlučník, slinivku břišní.
Zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi
Vzhledem k neúplnému vstřebávání veškerého kolagenu při trávení musí být konzumován ve velkém množství a neustále, což je nemožné.

Aspik z ryb a ovocné želé

Je lepší dát přednost aspikové rybě nebo ovocnému želé:

Tato jídla mají nízký obsah kalorií.
Ryby jsou velmi bohaté na vápník a fosfor, zejména tyto odrůdy:
makrela, sardinka, okoun, sleď, losos
Ovocné produkty jsou skutečnou zásobárnou antioxidantů a vitamínů celého spektra.

Produkty pro posílení kloubů

Na klouby jsou vhodné potraviny bohaté na vápník a fosfor.

V jakých dalších produktech, kromě vývarů a želé, je hodně vápníku a fosforu – prvních prvků důležitých pro posílení kloubů?

Vápník se nachází ve všech mléčných a fermentované mléčné výrobky a sýry
Mléčná strava by se však neměla užívat současně s rostlinami obsahujícími kyselinu šťavelovou: šťovík, špenát, rebarbora
V zelí je také hodně Ca (bílé zelí a brokolice)
Fosfor je kromě ryb hojný také v mořských plodech (mušle, krevety, krabi, chobotnice)

Potraviny s vitamínem D

Žádná vápníková dieta nebude kompletní, pokud nebude doplněna potravinami obsahujícími vitamín D – nejdůležitější pro vstřebávání vápníku a posílení kloubů a vazů.

Vitamin D se nachází v rybích játrech, vaječném žloutku a másle.

Bylinné přípravky na klouby

Kloubní výživa by také měla zahrnovat dostatek syrového ovoce a zeleniny, protože většina těchto potravin vařením ztrácí většinu vitamínů a antioxidačních vlastností.

Jablka jsou zdrojem vitamínu C a železa
Dostatek vitamínu C také v:
Černý rybíz, lesní jahoda, jahoda, divoká růže, citrusy, česnek
Mrkev, meloun, rajčata, celer, petržel – zdroj vitamínu A
Řepa, dýně, brokolice, mango, slunečnicový olej- obsahuje vitamín E
Fazole jsou bohaté na mangan a aminokyseliny
Zdrojem nenasycených omega mastných kyselin jsou:
Rostlinné oleje, slunečnicová semínka, vlašské ořechy, mandle, arašídy
Meruňky, sušené švestky, rozinky, zelená zelenina, otruby – obsahují hodně hořčíku

Vzájemně závislé prvky ve výživě

Pokud chcete sestavit svůj jídelníček moudře, aniž byste zapomněli na některý z nejdůležitějších prvků nezbytných pro klouby, pak do svého jídelníčku určitě zařaďte potraviny se sírou a selenem.

Proč potřebujeme tyto extrémně zřídka zmiňované a zdánlivě zbytečné prvky?

Faktem je, že bez síry je syntéza kolagenu a mukopolysacharidů v chrupavkách a vazech kloubů nemožná.
Bez selenu je nemožné ukládat síru v chrupavce.

Vitamín A se také neabsorbuje, pokud je užíván doplňkový vitamín E.

Ukazuje se, že všechny prvky v potravinovém řetězci, kde se jeden článek váže na druhý, by neměly být používány samostatně:

Výživa by měla být komplexní, včetně všech ty správné vitamíny a mikroživiny.

Pravidla výživy při onemocněních kloubů

Správná výživa pro páteř a klouby:

Jezte pouze syrové nebo vařené přírodní potraviny
Odhlásit se z:
- konzervy
- Uzené a smažené jídlo
- Živočišné tuky (kromě másla v malém množství), sacharidy, sladkosti
- Okurky, pálivé koření
- perlivá voda
- Časté používání kávy a alkoholu
Nahraďte sladkosti medem, sušeným ovocem, ovocnými kompoty a želé, želé
Je velmi užitečné pít čerstvé šťávy denně:
- řepa-mrkev
- jablko
- grapefruit
- oranžový
- zelí a celer

Video: Klouby bolí kvůli podvýživě

Hodnocení článku:

hodnocení, průměr:

Klouby jsou pohyblivé klouby kostí pokryté kloubním vakem, uvnitř kterého je synoviální (mazací) tekutina. Klouby jsou umístěny tam, kde je zřetelný pohyb: flexe a extenze, abdukce a addukce, rotace.

Klouby se dělí na jednoduché (skládající se ze dvou kostí) a složité (spojující tři a více kostí). Kolem nich jsou umístěny periartikulární tkáně: svaly, vazy, šlachy, cévy a nervy, které jsou zodpovědné za normální fungování kloubu.

Žádný negativní vliv působící na sousední tkáně se okamžitě projeví v práci kloubu.

Vědci vypočítali, že během života se články prstů stáhnou v průměru 25 milionůkrát!

Nejužitečnější potraviny pro klouby

Libové červené maso, jazyk, vejce. Tyto potraviny jsou bohaté na železo, které pomáhá vyplavovat přebytečný fosfor.
Zelená zelenina, meruňky, rozinky, datle, sušené švestky, otruby, pohankový med. Tyto potraviny jsou bohaté na hořčík, prvek zodpovědný za zdraví nervů, které slouží kloubům.
Zmrzlina. Povolena je pouze smetanová a mléčná zmrzlina. Obsahuje zdravé tuky a vápník.
Ryby a mořské plody. Obsahují organický (užitečný) fosfor, který je nezbytný pro klouby.
Mléko, tvaroh a sýr. Tyto produkty jsou bohaté na organický vápník, který na rozdíl od anorganického nemá tendenci se ukládat ve formě kamenů, ale používá se k posílení kostí a udržení rovnováhy elektrolytů v buňkách těla. (Nekombinovat s produkty obsahujícími kyselinu šťavelovou: šťovík, rebarbora, špenát).
Mořské řasy, chrupavky a vše, z čeho dělají aspik a aspik. Tyto potraviny jsou bohaté na mukopolysacharidy, které poskytují normální práce kloubu, protože jsou podobné synoviální tekutině.
Želatina. Stejně jako předchozí produkty má gelující účinek. Ale kromě slaných pokrmů se dá přidat i do všech druhů šťáv, čímž získáte skvělé želé.
rybí játra, máslo, žloutek. Obsahují vitamín D, který je zodpovědný za zachování vápníku v kostech.
Sleď, olivový olej. Zdroj vitamínu F, který působí protizánětlivě na klouby.
Citrusové plody, šípky, rybíz. Spolehlivý zdroj vitamínu C, který je zodpovědný za výživu kloubů.

Vařte jídlo ve smaltovaném nádobí pro zachování vitamínů.

Ovoce a bobule pro zimní použití by měly být buď sušené nebo zmrazené. V tomto případě budou všechny vitamíny uloženy.

Při vaření zeleniny a ovoce zkraťte dobu vaření, abyste zachovali vitamíny.

Potraviny, které jsou špatné pro vaše klouby

Produkty, které obsahují anorganické fosfáty. Vedou mezi nimi: sycené nápoje, chléb z prémiové mouky, prášek do pečiva přidávaný do chleba a pečiva, krabí tyčinky, tavený sýr, zmrzlina (většina druhů). Užívání těchto přípravků může přiblížit dobu, kdy se osteoporóza a ztuhlost stávají stálými společníky v životě a z revmatologů, neurologů a ortopedů nejlepší přátelé.
Nakládané a uzené výrobky. Obsahují mnoho anorganických solí, které dráždí kloubní vak, způsobují záněty a deformace kloubů.
Čaj, čokoláda, káva, tučné vepřové maso, čočka, játra. Obsahují puriny, které způsobují změny v kloubním vaku. Jsou hlavní příčinou dny.
Šťovík, špenát, ředkvičky. Obsahují velké množství kyseliny šťavelové, která dráždí periartikulární nervy a narušuje výživu kloubů.

Nasbírali jsme nejvíce důležité body o správné výživě pro klouby na tomto obrázku a budeme vděční, když se o obrázek podělíte sociální síť nebo blog s odkazem na tuto stránku:

Častou příčinou v kloubech a vazech jsou destruktivní degenerativní procesy, ke kterým dochází v důsledku nedostatku základních prvků v našem těle. Může to být taková nemoc. Léčba léky v tomto případě často pomáhá dočasně zmírnit symptom bolesti, ale neřeší samotný problém. K zastavení samotného procesu je nutné užívat další léky a také vhodnou vyváženou stravu pro klouby.

Navrhnout nějakou speciální dietu pro artrózu je poměrně těžké. Můžeme jen doporučit některá jídla a potraviny, které budou užitečné pro posílení kloubů a vazů.

Především se jedná o misky obsahující mukopolysacharidy (analog kyseliny hyaluronové, heparin, chondroitin sulfát) a kolagen.

Úloha mukopolysacharidů a kolagenu ve výživě

Mukopolysacharidy jsou uhlovodíkové, proteinové polymerní komplexy, které jsou součástí pojivové tkáně.

Jsou přítomny v:

kostní tkáně
periosteum
chrupavka
synoviální tekutina
Svazky
sklivce oka

Vlastnosti mukopolysacharidů:

Mažou klouby
Dodává tkáním pružnost

Kolagen je proteinový základ chrupavek, kostí, šlach, vazů, kůže a dalších typů pojivové tkáně těla. Je také důležitý pro posílení pevnosti a pružnosti.

Hlavní jídla pro klouby a chrupavky

Pro nádobí obsahující zvýšený obsah kolagen a mukopolysacharidy, lze připsat k takovým tradičním pokrmům, které lidé milují:

Aspik (želé, želé)
želé ryby
Tukový vývar

Receptů na jejich přípravu je mnoho a obecně jsou celkem jednoduché.

Jak připravit želé

Tučné maso (drůbež nebo vepřové maso) nebo mořské ryby se odebírají na vaření:
Želé je dobré zejména ze starého kohouta a vepřových drobů (nohy, ocas – všechny ty části, kde je nejvíce chrupavek a vazů).
Hovězí maso se k výrobě želé používá jen zřídka.
Maso nebo droby se vaří s kořením tři až čtyři hodiny - během této doby se získá velmi bohatý a tučný vývar.
Kousky obsahu rovnoměrně rozložíme na talíře a zalijeme vývarem
Po vychladnutí se talíře vloží do lednice nebo vyjmou do chladu (v zimě)

Aspik lze vařit i z jakéhokoli masa, pokud nelze vybrat vhodnější. V nepřítomnosti požadovaného obsahu tuku a lepku lze do vývaru přidat želatinu (přírodní zpracovaný produkt živočišného kolagenu).

Výhody a poškození želé

Kromě kolagenu obsahuje želé také:

Minerální stopové prvky důležité pro posílení vazů a kloubů:
Vápník, fosfor, měď, síra
A, B a C

Ale nemůžete neustále konzumovat masový aspik pro posílení vazů.. Není divu, že se toto jídlo připravuje hlavně o svátcích:

Je příliš kalorický a tvrdý pro játra, žlučník, slinivku břišní.
Zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi
Vzhledem k neúplnému vstřebávání veškerého kolagenu při trávení musí být konzumován ve velkém množství a neustále, což je nemožné.

Aspik z ryb a ovocné želé

Je lepší dát přednost želé rybě nebo ovocnému želé.:

Tato jídla mají nízký obsah kalorií.
Ryby jsou velmi bohaté na vápník a fosfor, zejména tyto odrůdy:
makrela, sardinka, okoun, sleď, losos
Ovocné produkty jsou skutečnou zásobárnou antioxidantů a vitamínů celého spektra.

Produkty pro posílení kloubů

Na klouby jsou vhodné potraviny bohaté na vápník a fosfor.

V jakých dalších produktech, kromě vývarů a želé, je hodně vápníku a fosforu – prvních prvků důležitých pro posílení kloubů?

Vápník se nachází ve všech mléčných a zakysaných mléčných výrobcích a sýrech.
Mléčná strava by se však neměla užívat současně s rostlinami obsahujícími kyselinu šťavelovou: šťovík, špenát, rebarbora
V zelí je také hodně Ca (bílé zelí a brokolice)
Fosfor je kromě ryb hojný také v mořských plodech (mušle, krevety, krabi, chobotnice)

Potraviny s vitamínem D

Žádná vápníková dieta nebude kompletní, pokud nebude doplněna potravinami obsahujícími vitamín D – nejdůležitější pro vstřebávání vápníku a posílení kloubů a vazů.

Vitamin D se nachází v rybích játrech, vaječném žloutku, másle.

Bylinné přípravky na klouby

Kloubní výživa by také měla zahrnovat dostatek syrového ovoce a zeleniny, protože většina těchto potravin vařením ztrácí většinu vitamínů a antioxidačních vlastností.

Jablka jsou zdrojem vitamínu C a železa
Dostatek vitamínu C také v:
Černý rybíz, lesní jahoda, jahoda, divoká růže, citrusy, česnek
Mrkev, meloun, rajčata, celer, petržel – zdroj vitamínu A
Řepa, dýně, brokolice, mango, slunečnicový olej - obsahuje vitamín E
Fazole jsou bohaté na mangan a aminokyseliny
Zdrojem nenasycených omega mastných kyselin jsou:
Rostlinné oleje, slunečnicová semínka, vlašské ořechy, mandle, arašídy
Meruňky, sušené švestky, rozinky, zelená zelenina, otruby – obsahují hodně hořčíku

Vzájemně závislé prvky ve výživě

Pokud chcete sestavit svůj jídelníček moudře, aniž byste zapomněli na některý z nejdůležitějších prvků nezbytných pro klouby, pak do svého jídelníčku určitě zařaďte potraviny se sírou a selenem.

Proč potřebujeme tyto extrémně zřídka zmiňované a zdánlivě zbytečné prvky?

Faktem je, že bez síry je syntéza kolagenu a mukopolysacharidů v chrupavkách a vazech kloubů nemožná.
Bez selenu je nemožné ukládat síru v chrupavce.

Vitamín A se také neabsorbuje, pokud je užíván doplňkový vitamín E..

Ukazuje se, že všechny prvky v potravinovém řetězci, kde se jeden článek váže na druhý, by se neměly používat odděleně.:

Výživa by měla být komplexní, včetně všech potřebných vitamínů a minerálů.

Pravidla výživy při onemocněních kloubů

Správná výživa pro páteř a klouby:

Jezte pouze syrové nebo vařené přírodní potraviny
Odhlásit se z:
- konzervy
- Uzené a smažené jídlo
- Živočišné tuky (kromě másla v malém množství), sacharidy, sladkosti
- Okurky, pálivé koření
- perlivá voda
- Časté používání kávy a alkoholu
Nahraďte sladkosti medem, sušeným ovocem, ovocnými kompoty a želé, želé
Je velmi užitečné pít čerstvé šťávy denně:
- řepa-mrkev
- jablko
- grapefruit
- oranžový
- zelí a celer

Video: Klouby bolí kvůli podvýživě

721 0

Klouby a chrupavky jsou klouby kostí, které jsou neustále v pohybu. Jsou pokryty kloubním vakem obsahujícím lubrikační tekutinu. Muskuloskeletální systém je často vystaven negativnímu mechanickému namáhání, které ovlivňuje jeho práci. Pro regeneraci tkání kloubů a chrupavek je nutná správná výživa, která pomáhá zlepšit regenerační procesy těla.

Nejčastější příčinou onemocnění chrupavek a kloubů jsou poruchy látkové výměny. Postupem času se klouby začnou postupně opotřebovávat kvůli zpomalení procesu obnovy. Aby bylo možné tento proces zastavit, je to nutné nejen léčba drogami ale i revizi jídelníčku. Tělo musí být nasyceno složkami, které jsou zodpovědné za posílení chrupavek a kloubů a také za vytváření příznivých podmínek pro jejich fungování.

Obecné zásady výživy

Výživa by měla být vyvážená a včasná, ale používání škodlivých produktů pouze urychluje proces opotřebení a vymývání kloubů užitečné látky z tkáně a chrupavky.

Je nutné dodržet správnou technologii vaření. Z jídelníčku se doporučuje vyloučit nakládanou zeleninu, kterou lze nahradit fermentovanými potravinami. Zdraví kloubů mohou podkopávat smažená, solená, opepřená, uzená jídla, místo toho je lepší dusit, vařit, vařit v páře a péct o něco méně často.

Současně pro vaření musíte používat smaltované nádobí, pomáhá zachovat maximální množství vitamínů. Kromě toho by měla být během tepelného zpracování snížena na minimum.

Protože mnoho zeleniny a ovoce není v zimě k dispozici, mnozí se připravují. Aby byly užitečné, bobule a zelenina jsou nejlépe zmrazené nebo sušené. V konzervách je malý užitek.

Co potřebují zdravé chrupavky a klouby?

Co je užitečné jíst pro udržení zdravých chrupavek a kloubů:

Pyramida užitečné produkty

Aby vazy, klouby, chrupavky a kosti zůstaly v pořádku, musí se jídlo pořádně umýt. V tomto případě je nejlepší použít:

přírodní šťáva z granátového jablka - v těle má analgetický účinek, zároveň je protizánětlivý;
fermentované mléčné výrobky (jogurt, fermentované pečené mléko, kefír) s nízkým obsahem tuku;
voda je nezbytná pro správné fungování těla (musíte vypít alespoň jeden a půl litru denně);
zelený čaj a odvary z šípků normalizují trávicí trakt.

Co je třeba z jídelníčku vyloučit?

Použití škodlivých produktů přispívá k destrukci kloubů a vazů. Proto, aby se zabránilo výskytu onemocnění, které se v tomto případě vyskytují, je lepší odmítnout použití určitých typů produktů:

Rajčata, brambory a lilky je lepší odstranit z konzumace. Tyto produkty patří do skupiny solanaceous. Dělají tkáně náchylnější k nepříznivým účinkům jak zvenčí, tak zevnitř.
Toxické látky a trans-tuky, které jsou obsaženy v chipsech, margarínu, koláčích a krekrech, vedou k poruchám metabolismu a výrazně snižují imunitu.
Sůl v malých dávkách to není nic hrozného, ale při užívání více než 10 gramů denně zvyšuje příznaky onemocnění kloubů a chrupavek (otoky, bolest, zánětlivý proces). Pro zdraví se doporučuje co nejvíce snížit dávku a pokud možno jej nepoužívat v jídle vůbec.
Tučné maso podporuje rozklad eikosanoidů, což zase jen zvyšuje zánět.
Tresčí játra, vejce a máslo (máslo) ve velkém množství- produkty, které jsou zodpovědné za progresi určitých onemocnění (například).
Marinády, zavařeniny, okurky a uzená masa spadají také do počtu těch produktů, které se nedoporučují ke konzumaci. Je to dáno jejich schopností vyvolávat, které jsou předpokladem pro zánětlivě-degenerativní poruchy.

Kromě jídla by měly být z konzumace vyloučeny i některé druhy nápojů. To platí zejména pro:

duchy, které přispívají k hromadění dopaminu a adrenalinu v krvi, urychlují průběh a při pravidelné používání otoky v kloubech se zvyšují a koncentrace draslíku klesá;
silné horké nápoje(čaj, káva), v této formě oslabují vazy a klouby, protože pomáhají snižovat vápník.

Užitečné látky, které posilují zdraví kloubů:

skupina F(v těle plní protizánětlivé funkce), E (zabraňuje rozpadu chrupavkové tkáně, která je náchylná k negativním účinkům enzymů), C (vyživuje klouby a vazy), D (zadržuje vápník v kostech, zabraňuje před vymytím);
mukopolysacharidy jsou zodpovědné za normu kyseliny hyaluronové v pojivových a chrupavkových tkáních;
stopové prvky přispívají k obnově kloubů, tuto funkci plní také vitamíny skupiny B, A a K.

Červená ryba - zdravá a chutná

Bez ohledu na to, jak chutné jsou některé potraviny, na které jsme zvyklí, nemusí být prospěšné, ale škodí pouze kloubům a vazům. Přesto je není nutné zcela vyřazovat z užívání, stačí pouze zredukovat jejich objem na minimum a používat maximálně jednou týdně. Zároveň, aby byla zachována celistvost a elasticita tkání, by bylo nejlepší možností přejít na správnou výživu.

Pro sportovní nadšence a lidi, kteří za účelem posílení kloubů a vazů vstupují do každodenní rutiny fyzická aktivita, doporučuje se také použít sportovní výživa. Před rozhodnutím o zavedení konkrétního produktu do stravy byste se měli poradit s trenérem nebo lékařem.

Jakýkoli negativní dopad na sousední tkáně se okamžitě projeví v práci kloubu.

Vědci vypočítali, že během života se články prstů stáhnou v průměru 25 milionůkrát!

Nejužitečnější potraviny pro klouby

Libové červené maso, jazyk, vejce. Tyto potraviny jsou bohaté na železo, které pomáhá vyplavovat přebytečný fosfor.
Zelená zelenina, meruňky, rozinky, datle, sušené švestky, otruby, pohankový med. Tyto potraviny jsou bohaté na hořčík, prvek zodpovědný za zdraví nervů, které slouží kloubům.
Zmrzlina. Povolena je pouze smetanová a mléčná zmrzlina. Obsahuje zdravé tuky a vápník.
Ryby a mořské plody. Obsahují organický (užitečný) fosfor, který je nezbytný pro klouby.
Mléko, tvaroh a sýr. Tyto produkty jsou bohaté na organický vápník, který na rozdíl od anorganického nemá tendenci se ukládat ve formě kamenů, ale používá se k posílení kostí a udržení rovnováhy elektrolytů v buňkách těla. (Nekombinovat s produkty obsahujícími kyselinu šťavelovou: šťovík, rebarbora, špenát).
Mořské řasy, chrupavky a vše, z čeho se vyrábí aspik a želé. Tyto produkty jsou bohaté na mukopolysacharidy, které zajišťují normální funkci kloubu, protože jsou podobné synoviální tekutině.
Želatina. Stejně jako předchozí produkty má gelující účinek. Ale kromě slaných pokrmů se dá přidat i do všech druhů šťáv, čímž získáte skvělé želé.
Rybí játra, máslo, vaječný žloutek. Obsahují vitamín D, který je zodpovědný za zachování vápníku v kostech.
Sleď, olivový olej. Zdroj vitamínu F, který působí protizánětlivě na klouby.
Citrusové plody, šípky, rybíz. Spolehlivý zdroj vitamínu C, který je zodpovědný za výživu kloubů.

Vařte jídlo ve smaltovaném nádobí pro zachování vitamínů.

Ovoce a bobule pro zimní použití by měly být buď sušené nebo zmrazené. V tomto případě budou všechny vitamíny uloženy.

Při vaření zeleniny a ovoce zkraťte dobu vaření, abyste zachovali vitamíny.

Potraviny, které jsou špatné pro vaše klouby

Produkty, které obsahují anorganické fosfáty. Vedou mezi nimi: sycené nápoje, chléb z prémiové mouky, prášek do pečiva přidávaný do chleba a pečiva, krabí tyčinky, tavený sýr, zmrzlina (většina druhů). Užívání těchto přípravků může přiblížit dobu, kdy se osteoporóza a ztuhlost stávají stálými společníky v životě a z revmatologů, neurologů a ortopedů nejlepší přátelé.
Nakládané a uzené výrobky. Obsahují mnoho anorganických solí, které dráždí kloubní vak, způsobují záněty a deformace kloubů.
Čaj, čokoláda, káva, tučné vepřové maso, čočka, játra. Obsahují puriny, které způsobují změny v kloubním vaku. Jsou hlavní příčinou dny.
Šťovík,

Lidská kostra v procesu života zažívá velké zatížení, které výrazně ovlivňuje klouby a šlachy, které je třeba neustále posilovat správnou a správnou výživou. V dnešní době jsou potravinářské výrobky velmi rozmanité, ale v lidské stravě převládají nezdravé potraviny, které se špatně tráví. různé nemoci, a zhoršuje stav těla jako celku.

Žádný moderní muž musí dodržovat nejvíce jednoduchá pravidla při sestavování vašeho denní dávka. Důraz by měl být kladen nejen na obecný stav a pohodu těla, ale také sledovat „základ“, tedy kosti, klouby a vazy. Odborníci na výživu radí oddělit zdravé potraviny od škodlivých a ponechat jen ty, které je nutné udržovat normální stav kloubů a šlach.

Pro kostní složku těla a vlastně i celou kostru je důležité vybírat potraviny s obsahem fosforu, vápníku a hořčíku. Fosfor je stavebním kamenem pro kosti, zuby, nehty a je také zodpovědný za tvorbu tělesného ochlupení. Dá se také přirovnat k proteinu, jehož úkolem je budovat svalovou tkáň a šlachy. Také funkce fosforu v těle zahrnují metabolismus, metabolismus, regulaci centrálního nervového systému.

Mléčné výrobky (tvaroh, mléko, tvrdý sýr, jogurt);
Mořské plody (tuňák, krabí tyčinky, huňáček, treska);
Obiloviny (ořechy, fazole, černý chléb, cereálie);
Zelenina a ovoce (zelí, zelenina, kukuřice, mrkev, řepa);
Živočišné produkty (maso, vejce).

To je základ stravy pro moderního městského člověka, který se řídí zdravým způsobemživot. Důležité je tyto produkty nejen mít, ale také je správně připravit. Například mořské plody a zelenina jsou nejlepší vařené nebo dušené a maso pečené v troubě. Pokud máte odpor k fazolím a cereáliím, pak jejich smícháním s medem nebo zakysanou smetanou získáte zdravý a chutný dezert.

Nadměrná konzumace fosforu může nepříznivě ovlivnit činnost ledvin, snižuje se schopnost těla vstřebávat vápník, rozvíjejí se onemocnění žaludku a střev. Taky dlouhá nepřítomnost tento prvek v těle vede k osteoporóze, křivici a častým zlomeninám kloubů. Dospělý by měl zkonzumovat alespoň 1500 mg fosforu denně, ale protože to může být obtížné, existují speciální biologické doplňky, které tuto potřebu naplňují.

Nezapomínejte ani na vápník, který reguluje metabolismus, včetně fosforu, hořčíku a vitamínu D. Nejvíce vápníku najdete v mořských plodech (ryby, krevety), stejně jako v mléčných výrobcích (sýry, tvaroh, mléko). Důležité je dodržet takový podíl, aby vápníku bylo na rozdíl od fosforu 2x více, jinak dojde k okyselení kostí, což povede k rozvoji osteoporózy a křivice. Norma příjmu vápníku za den je pro dospělého člověka 1200 mg.

Pro svazky

Ligamentózní aparát přímo závisí na kloubním aparátu. To je způsobeno tím, že bez šlach a vazů by se prostě nedalo hýbat a hýbat. Proto stojí za to brát vážně péči o chrupavčitou kostru vazů spojujících kosti a klouby, stejně jako kompetentně sestavovat stravu z potravin obsahujících mukopolysacharidy, kolagen a chondroitin, potraviny bohaté na hořčík, vitamíny B, D a F, jód a železo.

Potraviny bohaté na hořčík pro posílení vazů a šlach:

Obiloviny (pohanka, proso, rýže);
Fazole (fazole, hrách, čočka);
Ořechy (mandle, lískové ořechy, kešu, Vlašský ořech, pistácie, arašídy);
Hořká čokoláda (sto gramů obsahuje > 200 mg hořčíku).

Denní potřeba hořčíku pro dospělého člověka je přibližně 400-800 mg v závislosti na konstituci a tělesném složení. Kromě těchto produktů se hořčík nachází také v mase, zelenině, mléčných výrobcích, rybách, vejcích, ale v menším množství. Pojivové a chrupavkové tkáně a tekutina v kloubech obsahují kyselinu hyaluronovou, jejíž hladinu je důležité sledovat a zabránit jejímu poklesu, protože to může vést ke snížení pevnosti a elasticity vazů a kloubů.

Aby se tomu zabránilo, je důležité přidat do stravy mukopolysacharidy obsažené v těchto produktech:

Mořské plody, zejména vývar a želé z kostí a chrupavek ryb, mušle, sardinky, tuňák;
Mořské zelí, brokolice, salát;
Želé z přírodního ovoce, želé.

Kromě kyseliny hyaluronové je důležitým prvkem v pojivové tkáni chondroitin, který reguluje metabolismus fosforu a vápníku a podporuje regeneraci chrupavčitých tkání a zabraňuje osteochondróze a zlomeninám kostí. Chondroitin lze získat z chrupavek a šlach živočišného původu.

Kolagen hraje důležitou roli při tvorbě vazivového aparátu. Díky němu se vazy a kosti stávají elastickými, zvyšuje se rozsah pohybu a riziko zranění nebo onemocnění je minimální. Hovězí játra, rybí vývar, vejce a želatina jsou hlavním zdrojem kolagenu, ale nyní můžete tyto produkty snadno nahradit doplňky stravy.

Zpevnění

Pro pevné zdraví a dobrý stav kloubů a vazů, je důležité, aby lidská strava obsahovala potraviny obsahující různé vitamíny, makroprvky a mikroprvky odpovědné za správná výměna látky, které se vzájemně doplňují.

Vitamin E inhibuje oxidaci a je potřebný pro posílení vazů a chrupavek. Pokud se dostane do těla v dostatečném množství, zmizí bolest a nepohodlí z kloubů a vazů, nevyskytují se křeče a nevyvine se artritida. Nachází se v: lískové ořechy, arašídy, vaječný žloutek, mango, rostlinný olej, brokolice, kiwi, petržel, celer.
Vitamin C je také antioxidant a stimulant kolagenu. Najdeme ho v citrusových plodech, šípcích, angreštu, bylinkách, rajčatech, sladké paprice a kiwi.
Vitamin B12 je nezbytný pro normální metabolismus a nachází se ve všech mořských plodech bez výjimky v mléce, rybách, vaječném žloutku a tvrdém sýru.
Vitamin D zabraňuje rozvoji chronická onemocnění vazivového aparátu, který provok silná bolest vzadu. Jeho muž vystoupí sluneční paprsky, dále tvaroh, sýr, žloutek, oleje (smetanové a rostlinné), rybí tuk.
Provitamin A je bariéra. Což nedovolí volným radikálům a zbytečnému kyslíku proniknout do tkání kloubů a vazů. Nachází se v meruňkách a mrkvi a je také nezbytný pro posílení účinku vitaminu E a C.
Vitamin F se nachází v makrele, sledě a olivový olej. Potřebné ke snížení zánětu.

Vápník, fosfor, mangan, železo, hořčík a omega-3 tělo bude čerpat z takového seznamu produktů: mléko a jeho deriváty, ryby a mořské plody, ořechy, játra, zelí, mrkev, brusinky, datle, pohanka, sušené švestky, otruby , červené maso a tuňák.

Škodlivý

Kromě zdravých potravin pro klouby a vazy existuje i strava nezdravá, která vede nejen k nemocem, ale i nadváha, podle pořadí, zatížení kloubů nohou.

NA škodlivé produkty zahrnují tučná, vysoce kalorická jídla, polotovary, různé sladkosti a moučné výrobky(koláče, sladkosti, pečivo), ty přispívají k vyplavování a vylučování vápníku z těla, což se v budoucnu projeví nejen na zdraví kloubů a vazů, ale i zubů, vlasů a nehtů. Je důležité zcela vyloučit nebo snížit na minimum Fast Food(hamburgery, rychlé občerstvení, popcorn), protože je vysoce kalorický a tučné jídlo které dříve nebo později povedou k obezitě.

Milovníci kávy by také měli sledovat míru spotřeby nápoje. Pokud se používá v ve velkém počtu, vápník se nejen vyplaví z kostí, ale naruší se i výměna tohoto prvku v celém těle. Nejlepší náhradou kávy by byl čaj, pomerančový džus a hořká čokoláda obsahující 50-60 mg kofeinu, přičemž norma je 400 mg denně.

Příznivci nakládaných, smažených a uzených jídel by si měli uvědomit, že taková jídla obsahují karcinogeny, anorganické soli, které často vedou k alergiím, zánětům a rakovině.

Aby byly kosti, klouby a vazy a vlastně celé tělo zdravé, je nutné dodržovat kompetentní výběr potravin a jejich přípravu, s vyloučením procesů uzení a smažení. Můžete se řídit radami odborníků na výživu, kteří vám pomohou individuálně vybrat dietu pro jakoukoli věková skupina ať už se jedná o kojence nebo staršího člověka.