Jaké potraviny se tráví rychleji. Rychlost vstřebávání potravy

Různé vlastnosti zažívací ústrojíčlověk přímo souvisí s jeho věkem. Již v matčině lůně se u dítěte spouští první mechanismy trávení. Jde o tak ojedinělý jev, protože život malého človíčka vlastně ještě nezačal. Postupně se během života trávicí proces v žaludku dospělého člověka zpomaluje. Jak přesně probíhá trávení a asimilace potravy v lidském těle, jak probíhá trávení v žaludku, na čem závisí a jak dlouho tyto procesy u dospělých a dětí trvají?

Závislost na trávení a věku

Období zpracování a asimilace potravin jsou dva různé pojmy. Časový rámec této práce závisí na různých faktorech. Zpracování je období, během kterého je potrava v žaludku, tedy období, během kterého se štěpí bílkoviny a tuky. Zpracování a asimilace sacharidů v těle má značné rozdíly. Když potrava vstupuje do jícnu, trávicí enzymy rozkládají složité složky potravy a skrz jde žaludek jejich asimilaci. Kolik potravy se tedy stráví v žaludku?

Potrava, která se dostala do žaludku, tam zůstane od půl hodiny do 360 minut. V žaludku za působení kyselin a žaludeční šťávy dochází k štěpení a částečné asimilaci. živin v tenké střevo(asi po 360-420 minutách). Vše, co zůstane nestrávené, přejde do dvojtečka, ve kterém může být dlouhé období (třeba den), po kterém vystoupí přirozeně. Jak moc žaludek tráví potravu, lze pochopit, až když všechny tyto vnitřní „pohyby“ pominou, není možné je urychlit. Voda ve své čisté formě je jediná tekutina, která nemusí stagnovat v žaludku. Když ho použijete ve velkém množství nalačno, jde téměř okamžitě do střev.

U dospělého a dítěte vyžaduje každá potravina trávení jiným způsobem, liší se i hodiny strávené prací střev.

Proč například novorozenci jedí pouze mateřské mléko, umělou suchou náhražku nebo hovězí mléko? To je způsobeno skutečností, že jejich dosud nezformovaný žaludek je schopen asimilovat pouze mléčné bílkoviny. Na štípání mateřské mléko trvá to 120-180 minut, kráva nebo koza - více než 240 minut. Teprve po 6-7 letech bude žaludek schopen se konečně zformovat a zvětšit svůj objem. Pak bude doba asimilace potravy delší než v mladším věku.

Děti v tomto věku vynaloží na rozdíl od dospělých 2x menší námahu po dobu trávení z předepsané normy pro dospělého. Ve věku 10-12 let bude koeficient přibližně 1,5 normy. A chlapci a dívky od 15 let a starší budou potřebovat tolik času jako dospělí. Navíc je potřeba počítat s tím, že muži mají rychlejší metabolismus než ženy. U starších lidí (70-80 let) trvá trávení obecně dvakrát déle než u dospělých.

Kategorie jídla a období trávení

Veškerou potravu, kterou jíme, lze rozdělit do 4 kategorií podle doby strávené jejím zpracováním a asimilací v žaludku:

• sacharidy (nejrychlejší jídlo);
• protein (střední);
• mastný (dlouhý);
• jídlo obtížně stravitelné (příliš dlouhé).

Pojďme k podrobnějšímu popisu kategorií:

Jaké jídlo je lepší jíst, aby se urychlila funkce žaludku pro rychlý a kvalitní metabolismus? Abyste nepoškodili, ale naopak pomohli žaludku zrychlit metabolismus, musíte nejprve jíst ty lahůdky, které se rychle tráví. Za druhé: potraviny spadající do kategorie 4 se nedoporučuje konzumovat denně. Vepřové maso nahraďte kuřecím, protože obsahuje polovinu tuku. Pokud trpíte cukrovkou, pak jezte vše jedlé z kategorie 1 a 2, vylučte pouze sladkosti - dort, sušenky, džem, čokoládu. Med je povoleno jíst, protože je považován za zdravou potravinu pro produkci včel. Odborníci na výživu doporučují nahradit cukr medem.

v racionálním a vyvážená strava existuje podmínka tzv glykemický index a doprovodná tabulka. GLYKEMICKÝ INDEX (GI) je ukazatel, který odráží rychlost, s jakou se ten či onen jedlý produkt zadržuje v těle a jak se rozkládá. Tabulka GI obsahuje seznam potravin s vysokým, středním a nízkým GI. GI má významný vliv na schopnost hubnout a obezitu.

Co ovlivňuje stravitelnost potravin?

V podmínkách normální výživy jsou pasáže příjmu potravy velmi jednoduché, pasáže asimilace o něco složitější, protože účinnost trávení se může výrazně lišit. Je silně ovlivněna těmito faktory:

1. blahobyt;
2. výkon každého z orgánů;
3. rychlost metabolismu;
4. hlad nebo sytost;
5. zpracování potravin a mnoho dalšího.

Podívejme se na některé z nich. Proč se například při srovnání zpracování potravy hladového a dobře najedeného člověka budou asimilační tahy od sebe zcela lišit? Protože když se člověk stravuje normálně, střídmě, má dobrou chuť k jídlu, pak bude jeho metabolismus dobrý a stravitelnost jídla úžasná. Pokud není pocit hladu, jídlo je konzumováno bez míry, není co dělat, pak bude stravitelnost probíhat pomalu a spotřeba energie těla se zdvojnásobí. To nepřinese nic dobrého ani pro pohodu, ani pro vnitřní orgány.

Asimilace potravin je ovlivněna kulinářským zpracováním potravin: vařením, dušením, smažením atd. Kaše se při vaření rychle tráví. Hovězí maso spadá do kategorie těžkých grubů, zvláště když je smažené. Kysané zelí je těžká pochoutka a pro tělo není snadné ho strávit, proto se jí nalačno, čímž nahrazuje kalorické produkty.

Počet jídel ovlivňuje tělo. Pokud si na oběd vezmete: boršč 1 porci, za druhou - omeletu, kousek chleba, jídlo se dobře vstřebá. Jinak, když si vezmete: boršč 2 porce, 2 krajíce chleba; kuřecí maso, smažené brambory, míchaná vajíčka, na sladkosti - čokoláda a káva, jen přetížíte tělo a dobrá asimilace nesvítíš. Velmi důležitá je míra ve využití potravy.

Na průběh asimilace má samozřejmě mimo jiné vliv i pohlaví, věk, zvyky, vlastnosti organismu, dokonce i národnost. Jak vidíte, pod vlivem trávení spadá mnoho faktorů a všechny na něčem závisí.

Otázky pro odborníka

Kolik jídla se tráví v žaludku: tabulka potravin

Proces trávení potravy trvá od 2 do 10 hodin, někdy až 2 dny. Délka trávení je ovlivněna druhem potravy, přítomností tepelné úpravy, dobou příjmu potravy, jejím množstvím, věkem člověka a také individuálními vlastnostmi. gastrointestinální trakt, zdravotní stav trávicích orgánů. V tomto případě je žaludeční fáze - rozklad produktů v dutině žaludku - obvykle 3-4 hodiny, ale může být i delší, až 10 hodin.

Kolik jídla je stráveno

Proces trávení spočívá v štěpení potravy na její nejjednodušší složky – aminokyseliny, cukry. Trávení žaludku se provádí žaludeční šťávou. Obsahuje směs kyseliny chlorovodíkové a pepsin. Žaludeční šťáva rozkládá rozdrcenou potravu na homogenní hmotu – chym.

Potravinářské výrobky se liší obsahem kalorií a dobou trávení. S tím je třeba počítat při sestavování jídelníčku. Nejprve musíte - jíst potraviny, které jsou snadno stravitelné. A pak - ty, které se vstřebávají po dlouhou dobu.

Mezi potraviny, které jsou snadno a rychle stravitelné, patří ovoce a ovocné pyré, džusy, ale i zelenina, listová zelenina a saláty. Většina z nich se vstřebá během 15-20 minut.

Lehce stravitelné krmivo

Nejrychleji stravitelný produkt - čistá voda. Nezdržuje se v žaludku a okamžitě se dostává do střev. Tekutá jídla se tráví pomaleji. Takže džus, ovocná dužina, mléko - rozdělené v žaludku od 15 do 25 minut. Nejrychleji a nejsnáze stravitelné jsou tedy tekuté potraviny – džusy, kompoty.

Doba asimilace dužina vodního melounu srovnatelné s dobou vstřebávání šťávy nebo tekutiny ovocné pyré a trvá 20-25 minut. Také dužina melounu se tráví relativně krátkou dobu - 30-40 minut.

Půlhodinová asimilace vyžaduje téměř všechny plody. Pomeranče a grapefruity, hrozny a třešně, meruňky, broskve jsou stráveny za 40-45 minut. Ovoce s tekutější konzistencí dužniny se zároveň rychleji vstřebává. A hutnější jablka, hrušky se vstřebávají pomaleji.

Také rychle, za 30-40 minut, se tráví zelenina se šťavnatou dužinou - rajčata, okurky, sladká paprika, zelenina. Zelenina střední hustoty se tráví o něco déle – zelí, ředkvičky, cuketa, brokolice. Doba jejich trávení v žaludku je 40-50 minut.

Zelenina s hustou strukturou, kořenové plodiny, rozdělené v žaludku asi hodinu. Mrkev, řepa, batáty, topinambury jsou taková „dlouho stravitelná“ zelenina. Doba od rozštěpení v žaludku je 60-70 minut.

Vše výše uvedené platí pro proces učení. syrová zelenina. Jejich dužnina obsahuje velký počet enzymy, které se také podílejí na trávení. Ale vařená, pečená, tepelně zpracovaná zelenina se tráví déle. Tepelná úprava zbavuje produkty většiny vitamínů a enzymů, takže se prodlužuje doba jejich štěpení.

Produkty, které tráví až 1 hodinu, se nazývají lehce stravitelné. Mezi rychle stravitelné produkty patří kromě výše uvedené zeleniny a ovoce i tekutý kefír, fermentované pečené mléko, vývar.

Poznámka: je důležité vědět a zohlednit při sestavování jídelníčku – přidávání k zelenině rostlinný olej prodlužuje dobu jejich štěpení v žaludku o více než hodinu.

A nyní popíšeme rysy rychlé asimilace některých produktů.

Banán

Na rozdíl od ostatních druhů ovoce vysoce kalorické. Na banánech můžete úspěšně přibrat, protože každých 100 g obsahuje 90 kcal. Zároveň je banánová dužina dostatečně rychle trávena. Kvůli kombinaci přirozené sladkosti a rychlého trávení se banány nedoporučují diabetikům.

Jak dlouho trvá strávení banánu? Pokud je ovoce zralé, doba trávení v žaludku je 30 minut. Pokud je nezralá, zelená, rozpůlí se 40-45 minut. Prodloužená doba trávení nezralého ovoce je způsobena jeho obtížnějším trávením.

Jablko

Tomel

Obsahuje více vláknina(vláknina) než jablko. To znamená, že jeho trávení trvá déle. To, kolik tomelu strávíte, závisí také na jeho zralosti. Dužnina zralých plodů se v žaludku rozštěpí za 40–45 minut.

Čokoláda

Rychle stravitelné potraviny jsou také přírodní a cukrové sladkosti, medové a karamelové sladkosti, čokoláda. Zároveň jsou zdrojem velkého množství sacharidů, které se poměrně rychle dostávají do lidské krve. Vše výše uvedené platí pro cukry bez tuků. Pokud do sladkého přidáte rostlinný nebo živočišný tuk - zakysanou smetanu, smetanu - pak se taková sladkost bude trávit dlouho.

Jak dlouho trvá trávení čokolády? Čistá čokoláda bez přísad, náplní, smetany projde žaludkem za 20-25 minut. Ale mléčná čokoláda s náplní, ořechy - štípe se déle, až 40 minut až hodinu.

„Průměrné“ produkty z hlediska doby asimilace

Průměrná doba asimilace zahrnuje ty produkty, které jsou tráveny od 1 hodiny do 3 hodin. Zpravidla neobsahují téměř žádný tuk, protože tukové složky výrazně prodlužují dobu trávení. Jedná se o obilné cereálie, chléb, dále mléko a rostlinné bílkoviny – tvaroh, ořechy, luštěniny. Patří sem také vejce a pokrmy na nich založené.

Proteinové jídlo: tvaroh

Tento protein je v lidském těle téměř úplně absorbován. Jak dlouho se tvaroh tráví? Obvykle je doba jeho štěpení v žaludku 1,5-2 hodiny. Ale tekuté mléčné výrobky - mléko, kefír, se vstřebávají rychleji, za 40 minut, a jsou snadno stravitelnými potravinami.

Obilné potraviny: chléb, rýže, pohanka

Kompletní asimilace obilovin, obilovin, chleba, trvá asi 6 hodin. Přitom doba jejich štěpení v žaludku je až 2 hodiny. Tak dlouhá asimilace se vysvětluje potřebou rozložit, „rozložit“ přijatou potravu na jednoduché sacharidy.

Jak moc se tráví pohanka a rýže? Proces trávení se liší o 20-30 minut. Pohanka se štěpí za 2 hodiny. Rýže – je více „těžká“, je strávena za 2,5 hodiny.

Chléb - rychleji se pohybuje ze žaludku do střev, ale déle setrvává ve střevní dutině. Kváskový chléb způsobuje nerovnováhu ve střevní flóře. Způsobuje fermentaci, zpoždění evakuace střevních hmot, stejně jako tvorbu plynu, nadýmání, neúplné trávení potravy.

Kolik chleba se stráví v žaludku? Až 2 hodiny.

Škroby

Škrob a škrobová zelenina – brambory se tráví déle než obilné obiloviny.

Doba trávení brambor v žaludku je tedy 3 hodiny. Želé je však tekutá potravina, která obsahuje bramborový škrob, vstřebává se rychleji, asi za hodinu.

"Těžké" produkty dlouhodobé asimilace

Mezi dlouho stravitelné potraviny patří ty, jejichž doba trávení v žaludku přesahuje 2 hodiny. Jedná se o živočišné bílkoviny a rostlinné živočišné tuky.

Množství stráveného masa závisí na jeho druhu. V procesu asimilace se protein rozkládá na jednoduché aminokyseliny a tento proces trvá několik hodin. Drůbež a ryby se tráví rychleji. Pomalejší - hovězí, jehněčí, vepřové. Maso velkých zvířat se tráví hůře než drůbež.

Ryby, kuřecí, hovězí, vepřové

Doba, za kterou se ryba v žaludku rozpadne, může být rychlá – něco málo přes hodinu – pokud je ryba syrová a lehce osolená. Vařené a zejména smažené ryby se tráví déle - až 2 hodiny (vařené) a až 3-4 hodiny (smažené na oleji).

Drůbež se tráví déle než ryby. Doba jeho rozštěpení v žaludku je cca 2-2,5 hodiny - za předpokladu, že kuře nebo krůta je bez chrupavek a kůže.

Maximální doba štěpení žaludku u hovězího masa (4 hodiny) a vepřového masa (5 hodin - a to je pouze v žaludku, nepočítaje čas pro další vstřebávání ve střevech).

Prodloužené odbourávání bílkovinných složek vysvětluje vliv nasycení. Po vydatném masitém jídle člověk nechce jíst 6-8 hodin a zvířata po úspěšném lovu necítí hlad 1-2 dny.

Vlastnosti trávení živočišných bílkovin

Ke zvláštnostem trávení jakéhokoli masa patří jeho přísada až po štěpení slin. Bílkoviny se tak do žaludku dostávají bez předchozí úpravy enzymy – na rozdíl od sacharidů, které se v ústech při žvýkání rozkládají.

V dutině žaludku také není maso zcela stráveno. Obsahuje těžko stravitelné složky – žíly, chrupavky, kůže.

Doba trávení masné výrobky- zdlouhavé a ne vždy úplné. Můžete to zkrátit společné užívání zelenina a zelenina.

Tabulka - kolik potravy je stráveno v lidském žaludku

třída stravitelnosti	Produkt	Doba asimilace
Lehce stravitelné	ovoce a zeleninové šťávy	15-20 minut
	Mléko
	Bujón
	Pomeranč, mandarinka, grapefruit	20-25 minut
	Hrozny, maliny
	Vodní meloun
	Broskve, meruňky, švestky	35-40 minut
	melouny
	Rajčata okurky
	Syrové vejce
	Jablka, hrušky, zelí, brokolice	40-50 minut
	Mrkev, řepa, batáty	50-60 minut
Průměrná doba absorpce	Solené syrové ryby	1 hodina
	Rybí kaviár
	Tvaroh	2 hodiny
	Cereální cereálie
	Luštěniny
	ořechy
dlouhodobé vstřebávání	Pták	2,5 hodiny
	Hovězí, jehněčí	4 hodiny
	Vepřové maso	5-6 hodin

1:502 1:512

Abyste byli zdraví a dlouho žili, je velmi důležité znát a brát v úvahu dobu trávení potravy v žaludku. Člověk, který při jídle nepočítá s dobou trávení jídla, nosí podle lékařů kilogramy hnijícího jídla, vydělává si na mnoho nemocí a zkracuje si život.

1:1053 1:1063

Pro dobré trávení je třeba vzít v úvahu následující klíčové body:

• Je absolutně nepřijatelné házet do žaludku, jako v „peci“, produkty, které vyžadují různou dobu trávení – tím ho vystavujete další a neodůvodněné zátěži. Například pokrm z brambor s vepřovým masem se stráví asi za 5 až 6 hodin, zatímco samostatně konzumované brambory se natráví a do střev by se dostaly za hodinu.
• Optimální je mixovat potravu se stejnou dobou trávení (zeleninový salát, jablka s hruškami, mrkev a šťáva z červené řepy) - tím se jen nepatrně prodlouží doba setrvání potravy v žaludku z důvodu obtížnosti výběru enzymů ke zpracování oproti mononutrici . Tato verze „haše“ je pro tělo nejšetrnější.
• Přídavek olejů i do salátů prodlužuje dobu strávenou v žaludku 2-3x vlivem obalování potravy a nemožností jejího racionálního zpracování šťávami a enzymy.
• Nemůžete pít vodu, čaj a jiné tekutiny, pokud je v žaludku nestrávené jídlo - to ředí žaludeční šťávu, komplikuje trávení potravy a zvyšuje zátěž gastrointestinálního traktu. Spolu s tekutinou navíc do střev nevyhnutelně „proklouznou“ nestrávené potraviny, které v nich budou dlouho hnít nebo kvasit.
• Pokud pijete vodu nalačno, okamžitě přechází do střev.
• Jídlo důkladně rozžvýkejte – tím se také urychlí proces trávení díky lepšímu rozmělnění a začátku zpracování enzymů v dutině ústní.
• Konzumovat proteinové jídlo pouze ve formě tepla - teplé jídlo se v žaludku tráví asi 2-3 hodiny (což je optimální čas pro štěpení bílkovin) a teprve poté vstoupí tenké střevo, kde pokračuje fáze štěpení živin z potravy.
• Studené jídlo v žaludku se tráví mnohem rychleji, takže bílkoviny nemají čas na normální trávení a jdou rovnou do tenkého střeva, v důsledku čehož se bakterie nacházející se v masných výrobcích (bílkoviny) začnou množit a způsobují nepříjemné pocity v gastrointestinálním traktu traktu (nadýmání, plyny, zácpa) atd.)

Doba trávení v žaludku

1:5148

2:504 2:514

Kolik jídla je stráveno

2:583

Je užitečné vědět, kolik času tělo tráví jiná kategorie jídlo.

2:749

Například opilý voda na prázdný žaludek okamžitě vstoupí do střev.
Čerstvě vymačkané zeleninové a ovocné šťávy absorbován tělem za patnáct až dvacet minut.
Také za dvacet minut se tělo vstřebá vodní meloun.
Tělu trvá půl hodiny, než se stráví: saláty (smíšené, ze zeleniny a ovoce), meloun, pomeranče, grapefruity, hroznové víno.
Za čtyřicet minut se tráví ovoce a bobule, jako například: třešně, jablka, hrušky, broskve, meruňky atd.
Tělu také trvá čtyřicet minut, než stráví rajčata, hlávkový salát (červený, římský, bostonský, zahradní list), celer, žlutou papriku, okurky a různou další šťavnatou zeleninu.

2:1946

2:9

Pro zpracování okopanin, například, jako je mrkev nebo tuřín tělo bude vyžadovat asi padesát minut.
Avokádo, snězený nalačno se stráví do dvou hodin, protože obsahuje velké množství tuku.
strávit zelenina, která obsahuje škrob tělo bude potřebovat alespoň hodinu.
Obiloviny, které obsahují škrob, jako jsou: rýže, pohanka, ječmen atd., se tráví od šedesáti do devadesáti minut.
Luštěniny jako fazole, čočka atd. tělo se asimiluje za devadesát minut.
Od hodiny do dvou bude muset žaludek strávit potraviny, jako jsou: vejce naměkko, kakao, vývar, rýže, vařené říční ryby a mléko.

3:1794

3:9

Na trávení sezamová, dýňová a slunečnicová semínka tělu to zabere asi dvě hodiny.
Mandle, pekanové ořechy, arašídy, para ořechy a vlašské ořechy náš žaludek stráví za dvě a půl až tři hodiny.
Od dvou do tří hodin bude náš žaludek trávit potraviny, jako jsou: míchaná vejce, chléb, vejce natvrdo a vařené mořské ryby.
Vařené kuřecí a hovězí maso, žitný chléb, šunka a brambory bude stráven asi tři až čtyři hodiny.
Čtyři až šest hodin bude stráveno následující produkty: hrášek, sleď, houby, smažené maso.

4:1556 4:9

Je třeba poznamenat, že všechny ukazatele jsou zprůměrovány a také může hodně záviset na vlastnostech organismu.

5:732

Zvažte dobu trávení různých potravin. Myslím, že to bude pro mnohé zajímavé a každý by o tom měl mít představu. Znalost doby trávení potravin je velmi důležitá pro udržení vašeho zdraví. Pokud znáte dobu trávení jídla, dokážete připravit pokrmy, které se vám v žaludku normálně stráví a nebudou tělo otravovat toxiny z nestrávených zbytků jídla.

Když mluvíme o době trávení jídla, pochopíme celý cyklus, tedy časový úsek, který je nutný k tomu, aby se produkty úplně rozdělily užitečný materiál. Mnoho gastroenterologů vám řekne, že doba trávení i těžkých masných výrobků nepřesáhne 4-5 hodin. Ale mluví se o době trávení potravin v žaludku. Ve skutečnosti jídlo není v žaludku déle než 4 hodiny. Poté vstupuje nejprve do tenkého střeva, kde probíhá proces asimilace, a poté do tlustého střeva k vylučování.

Níže uvedená čísla jsou průměrné hodnoty. Doba trávení a asimilace závisí také na individuální vlastnosti organismu, na stravě, složení potravy, množství snědené stravy a na vzájemné kompatibilitě produktů. Tak přátelé, pojďme se podívat na to, které produkty projdou naším žaludkem téměř okamžitě a které tam vydrží dlouhé hodiny.

Voda- pokud je váš žaludek prázdný, pak voda okamžitě přechází do střev

Ovoce a zelenina

Ovoce se tráví v průměru 30-60 min. Energie a enzymy se téměř nevynakládají na trávení ovoce.

Ovocné a zeleninové šťávy a zeleninové vývary - 20-30 minut.

Polotekuté šťávy, jako je pyré ze zeleniny nebo ovocný salát - 20-30 minut. Například sklenice čerstvě vymačkané pomerančové šťávy opustí náš žaludek za 20 minut poté, co ji vypijete.

Šťavnaté ovoce: pomeranče, jablka, hrušky, švestky a tak dále. Například pár snědených šťavnatých a voňavých pomerančů opustí žaludek za 30-40 minut. Grapefruity, hrozny - 30 minut. Jablka, hrušky, broskve, třešně atd. - 40 minut

Masité ovoce a sušené ovoce: banány, fíky, datle projdou žaludkem více času než šťavnaté ovoce, ale stále velmi rychlé ve srovnání s produkty, které následují. Meloun - 20 minut. Melouny - 30 minut.

Syrové smíchané zeleninové saláty - rajčata, hlávkový salát, okurka, celer, zelená nebo červená paprika, jiná šťavnatá zelenina - 30-40 minut

listová zelenina- špenát, čekanka, kapusta - 40 minut

cuketa, brokolice, květák, zelené fazole, dýně, kukuřičný klas x - 45 minut

Kořeny- mrkev, řepa, pastinák, tuřín atd. - 50 minut

Obiloviny, obiloviny a luštěniny

Doba trávení zrna

Koncentrované sacharidy – obiloviny a obiloviny. Doba trávení obilovin a obilovin v žaludku se dramaticky prodlužuje. Proto se doporučuje jíst ovoce na lačný žaludek, odděleně od obilovin a obilovin. Talíř obyčejné kaše opustí žaludek až po 4-5 hodinách!

Hnědá rýže, jáhly, pohanka, kukuřičná mouka, oves, pelovka- 90 minut

Těstoviny z tvrdé pšenice: 3 hodiny

Polokoncentrované sacharidy- škroby, topinambur, žaludy, kukuřice, brambory, topinambur, jam, kaštany - 60 minut

doba trávení luštěnin

Fazole a luštěniny. Obyčejný hrášek a cizrna, čočka, fazole (bílá, červená, černá) - jsou stráveny za hodinu a půl. Sójové boby - 2 hodiny

Obiloviny nebo luštěniny stejného druhu: 2,5-3 lžičky.
Směs obilovin a / nebo luštěnin (ne více než dva druhy): 3-3,5 hodiny.
Směs obilovin a/nebo luštěnin (více než dva druhy): více než 4-5 hodin.

Ořechy a semena

Semínka – slunečnicová, dýňová, sezamová – cca 2 hodiny
Ořechy - mandle, arašídy (syrové), kešu, para ořechy, Vlašský ořech, pekan, brazilské ořechy strávené - 2,5-3 hodiny.
Tip: Pokud semena a ořechy namočíte přes noc do vody a poté je rozdrtíte, rychleji se stráví.
Namočené ořechy: 1,5 lžičky

Mléčné výrobky

Syrové mléko pomalu opouští žaludek, ještě pomaleji se pasterizuje a ještě pomaleji vaří. Vysokotučné mléko prochází žaludkem pomaleji než mléko nízkotučné.

Odstředěné mléko, ricotta, nízkotučný tvaroh, sýr, domácí sýr - tráveno cca 90 minut.
Mléko je zcela stráveno za 12 hodin. Čaj nebo káva s mlékem: 24 hodin

Plnotučný tvarohový sýr - 2 hodiny
Tvrdý sýr vyrobený z plnotučného mléka, jako je holandský a švýcarský sýr, se stráví 4 až 5 hodin.
Kyselé mléčné nápoje- 1 hodina

zvířecí veverky

Vařená vejce zůstávají v žaludku déle než vejce syrová. Míchaná vajíčka tam také dlouho vydrží.
Žloutek- 30 minut
Vejce (celkem) - 45 minut.
Ryby - 45-60 minut
Kuře - 1-2 hodiny (bez kůže)
Krůta - 2 hodiny (bez kůže)
Hovězí, jehněčí - 3-4 hodiny
Vepřové maso - 4-5 hodin

Maso se v průměru stráví v žaludku do 4-5 hodin a vstřebává se tělem velmi dlouho. Slanina se tráví pomalu, kvůli snížení tuku žaludeční kyselost. Pro většinu lidí je těžko stravitelný. Tuk výrazně brání uvolňování žaludeční šťávy po jídle, snižuje vstřebávání a oddaluje proces trávení.

Mnoho lidí, dokonce i ti, kteří sledují svůj jídelníček, nebere v úvahu takový faktor, jako je doba trávení potravy v žaludku a co to ovlivňuje, takže v tomto článku podrobně pochopíme, jak dlouho se jídlo tráví v lidském těle. žaludku a co ovlivňuje rychlost trávení.

Co určuje rychlost trávení potravy v průběhu času?

• Pití vody a jiných tekutin během jídla. Během jídla se nedoporučuje pít vodu a nápoje, protože ředí žaludeční šťávu a prodlužuje se doba trávení jídla (nebo není jídlo zcela stráveno).
• Mnoho produktů po tepelné úpravě (vaření, smažení, dušení) se v lidském těle vstřebává déle (prodlužuje se doba pro asimilaci produktů).
• Studené jídlo se tráví rychleji.
• Jídlo konzumované při obědě se tráví rychleji než jídlo konzumované ráno a večer.
• Rychlost trávení v žaludku a asimilace v těle je silně ovlivněna typem a množstvím zkonzumované potravy, protože různé potraviny se vstřebávají různou rychlostí (od několika minut do několika hodin), přičemž jejich míchání může prodloužit dobu trávení.

Z těchto faktorů, které významně ovlivňují, jak rychle se stráví snědené jídlo a vypité nápoje, se podrobněji zastavíme u rychlosti trávení všech potravin zvlášť a uvážíme, kolik hodin se tráví různé potraviny (maso, ryby, obiloviny, atd.). zelenina, ovoce atd.) v lidském žaludku.

Tabulka: kolik potravy je stráveno v lidském žaludku

Název produktu	Doba trávení produktu
Voda a nápoje
Voda (pije se na lačný žaludek)	okamžitě vstupuje do střeva
Zeleninové a ovocné šťávy	15-30 minut
Čaj	Asi 60 minut
Vývar (zeleninový, kuřecí, masový)	20-40 minut
Zelenina a zelenina
Jeruzalémský artyčok (mletá hruška)	1,5-2 hodiny
Brambory (mladé brambory)	2 hodiny
vařené brambory	2-3 hodiny
Smažený brambor	3-4 hodiny
Mrkev (čerstvá)	50-60 minut
Bílé zelí (čerstvé)	3 hodiny
kysané zelí	4 hodiny
Řepa (vařená)	45-55 minut
Rajčata	30-40 minut
Okurka	30-40 minut
Bulharský pepř	30-40 minut
Salát	30-40 minut
Zelenina	30-40 minut
cuketa (vařená)	40-50 minut
kukuřice (vařená)	40-50 minut
kukuřice (konzervovaná)	částečně strávené alespoň několik hodin
Saláty s rostlinným olejem	50-60 minut
Houby	5-6 hodin
Ovoce a bobule
oranžový	30 minut
Grapefruit	30 minut
Hroznová	30 minut
Třešeň	40 minut
Broskev	40 minut
Hruška	40 minut
Jablko	40 minut
Kiwi	20-30 minut
Banán	45-50 minut
Ananas	40-60 minut
Mango	1,5-2 hodiny
Luštěniny
Čočka	3 hodiny
Hrách	2-2,5 hodiny
Zelený hrášek	2-2,5 hodiny
fazole	3 hodiny
Sója	2 hodiny
Sušené ovoce a ořechy
Termíny	2 hodiny
Rozinka	2 hodiny
Sušené švestky	3 hodiny
Ořechy (vlašské ořechy, piniové oříšky, lískové ořechy, arašídy)	3 hodiny
Semena (semena) slunečnice, dýně, sezamu	2 hodiny
Obiloviny a obiloviny
Proso	60-80 minut
Rýže	60-80 minut
Pohanka (pohanková kaše)	60-80 minut
Ječná kaše	60-80 minut
Ovesné vločky	60-80 minut
Mléko a mléčné výrobky
Mléko	2 hodiny
Kyselé mléčné nápoje (jako je kefír)	60 minut
domácí sýr	90 minut
Brynza	90 minut
Tvaroh bez tuku	90 minut
Tučný tvaroh	2 hodiny
tvrdý sýr	4-5 hodin
Jogurt	2 hodiny
Zmrzlina	2-2,5 hodiny
Maso
Kuřecí maso	1,5-2 hodiny
krocan	2 hodiny
Vepřové maso	3,5-5 hodin
Hovězí	3-4 hodiny
Skopové maso	3-3,5 hodiny
Salo	Alespoň 5-6 hodin
houskové knedlíky	3-3,5 hodiny
Ryby a mořské plody
Libové ryby (například treska)	30 minut
Tučné ryby (sleď, pstruh, losos)	50-80 minut
Krevety	2-2,5 hodiny
Koktejl z mořských plodů	2,5-3 hodiny
moučné výrobky
Chléb (pšeničný, žitný)	3-3,5 hodiny
Makaróny, špagety	3-3,2 hodiny
Vejce
Bílek	30 minut
žloutek	45 minut
Smažená vejce (smažená vejce), míchaná vejce	2-3 hodiny
vařené vejce	2-2,5 hodiny
Cukroví
Čokoláda	2 hodiny
Miláček	1-1,5 hodiny
Vánek	2 hodiny
Halva	3 hodiny
Guma	není tráven (opouští tělo za 12-36 hodin)

V podrobná recenze V uvedené tabulce můžeme konstatovat, že doba trávení v žaludku různých kategorií produktů je:

• Voda a nápoje se vstřebávají do 20 minut.
• Zelenina je strávena během 30-60 minut (s výjimkou zeleniny obsahující škrob ve velkém množství).
• Ovoce a bobule jsou stráveny během 20-40 minut.
• Luštěniny jsou stráveny do 2 hodin (120 minut).
• Obiloviny a cereálie jsou stráveny do 2 hodin (120 minut).
• Ořechy a semena jsou stráveny do 3 hodin (180 minut).
• Mléko a mléčné výrobky jsou stráveny do 2 hodin (120 minut).
• Ryby a mořské plody jsou stráveny do 1 hodiny (60 minut).
• Drůbeží maso je stráveno během 2,5-3 hodin.
• Maso skotu je stráveno během 4-6 hodin.
• Vejce jsou strávena během 40-45 minut.

Poznámka: nejrychleji stravitelnými potravinami jsou bobule, ovoce (kromě banánů a avokáda) a zelenina (s výjimkou brambor a topinamburu), stejně jako ovocné a zeleninové šťávy. A produkty, jako je káva, čaj s mlékem, tvrdý sýr, konzervované ryby a maso, dušené maso, paštika, jsou tráveny dlouho nebo opustit lidské tělo, aniž by byl stráven (částečně nebo úplně).

• Důkladněji rozžvýkané jídlo se lépe a rychleji tráví.
• Pro tělo je výhodnější jíst potraviny, které mají stejnou dobu trávení a asimilaci, aby se snížilo zatížení žaludku.
• Potraviny s vysokým obsahem bílkovin je nejlepší konzumovat pouze v teplé formě (v žaludku se tráví déle, díky čemuž se štěpí všechny pro tělo užitečné bílkoviny). Studený proteinové produkty nemají čas na trávení v žaludku a jsou poslány do střev, což může vést k nepříjemným následkům (gastrointestinální potíže, zácpa, nadýmání).
• Během jídla je lepší nepít vodu a nápoje, aby se neředila žaludeční šťáva. Mimochodem, obyčejná vypitá voda se rychle vstřebá (pití nalačno), přitom v žaludku nezdržuje a jde hned do střev.
• Ořechy a semínka se lépe vstřebávají, pokud je nejprve přes noc namočíme do vody a poté je rozdrtíme.
• Zelenina se lépe vstřebává a přináší tělu více užitku, když není ochucena oleji (zeleninový, olivový), které zabraňují jejímu rozpadu v žaludku (pokrývají je „ochranným“ filmem).

Doufáme, že tabulka uvedená v článku vám pomohla najít odpovědi na otázky, jako je množství trávení v žaludku ovesné vločky na vodě kysané zelí, kukuřice v konzervě, tvaroh bez tuku, knedlíky, žvýkačky, slanina, ryby, maso, chléb, jablko, mandarinky, banány, hroznové víno, kaki a houby.

Na závěr článku lze poznamenat, že s vědomím, kolik jídla se tráví v lidském žaludku, můžete sestavit svůj jídelníček tak, aby nedocházelo k velkému zatížení žaludku a mnoho zdravé jídlo lépe se vstřebávají a z nich by bylo více benefitů pro tělo. Jejich užitečné rady a recenze