Správná strava pro těhotnou ženu. Dietní plán pro těhotnou ženu

Zdraví nenarozeného dítěte do značné míry závisí na tom, co matka v tomto období jí. Správně zvolená strava navíc usnadní průběh těhotenství a nezkomplikuje porod.

Jaká by měla být výživa během těhotenství: bílkoviny, tuky a sacharidy

Tělo matky poslouží miminku jako první kolébka po dobu 9 měsíců a má právo vyžadovat příznivé podmínky pro jeho vývoj. Jednou z hlavních podmínek je správná výživa v těhotenství, protože je to nejdůležitější fyziologická potřeba každého živého organismu, zásobování plasty, doplňování nákladů na energii a udržování metabolických procesů na požadované úrovni.

Kompletní výživa ženy v těhotenství zajišťuje nejen správný nitroděložní vývoj plodu, ale i nejsložitější fyziologické změny spojené s tímto náročným obdobím, tvorbu laktace a obnovení pracovní schopnosti po porodu. Pokud tedy žena ví, jaká by měla být výživa během těhotenství, a dodržuje tato pravidla, vytváří si předpoklady pro svůj úspěšný výsledek a narození zdravého dítěte.

Hlavními živinami jsou bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, minerály a voda.

Bílkoviny jsou životně důležité látky, které je nutné během těhotenství zařadit do stravy, protože zajišťují růst a vývoj těla. Jedná se o plastový materiál pro stavbu buněk všech orgánů a systémů, pro tvorbu hormonů, enzymů a dalších biologicky aktivních sloučenin. Velkou roli hrají bílkoviny při tvorbě imunity, protože tvorba protilátek úzce souvisí s metabolismem bílkovin. Po celý život v těle dochází k neustálé konzumaci a obnově bílkovin.

Bílkoviny z potravy se v těle rozkládají na aminokyseliny, ze kterých se pak syntetizují tělu vlastní bílkoviny. Z 20 známých aminokyselin je 8 esenciálních, to znamená, že se netvoří v těle, ale přicházejí pouze s jídlem. Je důležité vědět a pamatovat si, že esenciální aminokyseliny se nacházejí především v bílkovinách živočišného původu, proto dodržováním vegetariánské stravy připravuje těhotná žena sebe i své dítě o životně důležité prvky, což se jistě projeví na jeho zdraví. Rostlinné bílkoviny jsou navíc obtížně stravitelné, protože jsou uzavřeny ve slupkách vlákniny a jsou pro trávicí enzymy nedostupné. Protein ze živočišných produktů je tedy absorbován o 95-98% a z rostlinných produktů - o 50-60%.

Nejrychleji se tráví a vstřebávají bílkoviny mléčných výrobků, ryb, masa (hovězí je lepší než vepřové a jehněčího), vajec, dále chleba a obilovin, pomaleji se tráví luštěniny a houby.

Denní potřeba těhotné ženy na bílkoviny je 100 gramů, z toho 60 % by měly tvořit bílkoviny živočišného původu. Jak jíst těhotná, vzhledem k těmto proporcím? To znamená, že mléčné výrobky, maso, ryby, mořské plody a vejce by měly být na stole každý den.

Také správná výživa během těhotenství musí nutně zahrnovat tuky. Dodávají tělu energii a plasty, jsou nedílnou součástí buněčných struktur. Do těla se dostávají s tuky esenciální vitamíny(A, D, E, K) a polynenasycené mastné kyseliny(PUFA), které hrají klíčovou roli ve vývoji nervový systém a smyslových orgánů u plodu. Největší počet PUFA se nacházejí v rybích olejích a rostlinných olejích. Ve správném jídelníčku v těhotenství proto nesmí chybět rostlinné tuky, které také obsahují významná částka vitamíny A, D a E.

Denní potřeba těhotné ženy na tuky je 90-100 gramů, z toho čtvrtinu by měl tvořit rostlinný olej. Z tuků živočišného původu mají největší význam ty obsažené v mléce, zakysané smetaně, tvarohu, sýrech, mase a rybách.

Sacharidy jsou dodavateli energie a jsou také součástí buněk a tkání, některých hormonů a enzymů. Sacharidy tvoří převážnou část stravy a poskytují 60 % kalorií.

Podle struktury se sacharidy dělí na jednoduché (mono- a disacharidy) a komplexní (polysacharidy).

Jednoduché neboli rychlé sacharidy se nacházejí v cukru, sladkostech, cukrovinkách, marmeládách, čokoládě, sladkých sycených nápojích. V těle se rychle vstřebávají ústní dutina a okamžitě vstoupí do krevního oběhu. Nadměrná konzumace lehce stravitelných sacharidů vede k hromadění tukové tkáně. Pro těhotnou ženu a pro plod je to zcela nežádoucí.

Komplexní sacharidy se štěpí pomalu a postupně se vstřebávají do krevního oběhu, čímž pomáhají udržovat konstantní koncentraci glukózy. Navíc obsahují značné množství nestravitelných vláknina- vláknina, celulóza, pektin, díky čemuž jsou velmi cenné pro regulaci funkce trávicího traktu. Tyto balastní látky posilují motorické a sekreční funkce střeva, zvyšují sekreci žluči, navozují pocit plnosti, příznivě ovlivňují střevní mikroflóru a tvoří fekální hmoty. Přispívají k vylučování cholesterolu a neúplně oxidovaných metabolických produktů z těla, absorbují škodlivé látky. Jak by se měly těhotné ženy stravovat, aby tělu poskytly polysacharidy? Hlavními dodavateli komplexních sacharidů jsou zelenina, ovoce, bobule, obiloviny, luštěniny, chléb a těstoviny z celozrnné mouky.

Jídelníček těhotné ženy by měl obsahovat 340-350 gramů sacharidů s převahou komplexní zeleniny, ovoce a pouze pětinu mohou tvořit rychlé cukry (sladkosti, džemy, cukr, koláče).

Jaká výživa v těhotenství je vyvážená z hlediska bílkovin, tuků a sacharidů? Tento poměr by měl být 1:1:4 a měl by být kompletní z hlediska obsahu vitamínů a mikroprvků.

Kvantitativní obsah správná strava výživa během těhotenství by měla odpovídat obvyklé fyziologické normy- minimálně 2550-2570 kilokalorií denně, což se skládá z následujícího souboru základních nutričních složek: bílkoviny - 100 g, tuky - 90 g, sacharidy - 340 g.

Nejužitečnější výživou během těhotenství pro nastávající matku jsou čerstvé ovoce a zelenina, cereálie, celozrnný chléb, mléčné výrobky obsahující lakto- a bifidobakterie.

Dejte přednost přírodním produktům. Místo uzenin a uzenin je lepší sníst kousek vařeného masa. Místo konzerv a zámořských nudlí Fast Food- zeleninový salát nebo tvarohový kastrol.

Správná strava v těhotenství a její chemické složení

Jak by se měla těhotná žena stravovat s přihlédnutím ke všem výše uvedeným doporučením?

produkty	Množství v g	produkty	Počet vg
pšeničný chléb	120	Tvaroh 9%	50
Žitný chléb	100	zakysaná smetana 10%	15
Pšeničná mouka	15	Máslo	25
Cereálie, těstoviny	60	Rostlinný olej	15
Brambor	200	Vejce	0,5
Zelenina	500	Sýr	15
Čerstvé ovoce	300	Čaj	1
Šťávy	150	Káva	3
Sušené ovoce	20	Sůl	5
Cukrovinky	20
Cukr	60
Maso, drůbež	170
Ryba	70
Mléko, kefír a další fermentované mléčné výrobky 2,5 % tuku	500

Tak to má být chemické složení zdravá strava v těhotenství:

• bílkoviny - 96 g;
• včetně zvířat - 60 g;
• tuky - 90 g;
• včetně zeleniny - 23 g;
• sacharidy - 340 g;
• energetická hodnota - 2556 kcal.

Jak správně jíst těhotné ženy, pokud milují ryby? Takové ženy by neměly měnit své stravovací návyky. Skandinávští vědci, kteří zkoumali značný počet těhotných žen, učinili překvapivý objev: předčasný porod a nízká porodní hmotnost u novorozenců byly mnohem méně časté ve skupině těch žen, které během těhotenství každý den jedly ryby a mořské plody. Je pravděpodobné, že polynenasycené mastné kyseliny obsažené v rybách hrají roli a chrání těhotnou ženu před předčasným porodem.

A jak by se měla těhotná žena stravovat, pokud miluje rychlé občerstvení? Zapomeňte na cestu do McDonald's a dalších „fast food“ restaurací. Cholesterolové hamburgery a kečupem nasáklé párky v rohlíku vám nepřinesou nic jiného než pálení žáhy, nadýmání a kila navíc.

Jak by měly těhotné ženy správně jíst?

Během celého těhotenství se průměrná hmotnost zvyšuje o 10-12 kg. Některé mladé ženy, které se starají o udržení své postavy, jedí „jako ptáci“, čímž odsuzují plod k hladové existenci. Netřeba dodávat, že slabé novorozeně se známkami podvýživy se narodí v termínu, s obtížemi se adaptuje na život v nových podmínkách. Výsledkem vyčerpávající diety je hypogalakcie u matky, která kojení dítěte ještě ztěžuje. Těhotenství není čas na dietní experimenty a experimenty. Vědomě jste se rozhodla stát se matkou. Nemyslete tedy na svůj pas, ale na zdraví dítěte.

Nesnažte se však „jíst za dva“. Bohatá výživa, používání tuků a lahůdek povede k nadváze matky, narození velkého dítěte a komplikacím při porodu. Poté, co během těhotenství přibrala 20 a více kilogramů, bude velmi, velmi obtížné a možná nemožné vrátit se po porodu do dřívější harmonie.

Strava správné výživy během těhotenství by měla být mírná. Jídlo by mělo být rozloženo rovnoměrně po celý den. Dlouhé přestávky mezi jídly jsou nepřijatelné, následované náplní jídla „do sytosti“. V první polovině těhotenství můžete držet obvyklá čtyři jídla denně, aniž byste si odpírali konzumaci ovoce a zeleniny po celý den podle libosti.

Ve druhé polovině těhotenství musíte jíst častěji, až 6krát denně, ale v menších porcích, abyste poskytli žaludku příležitost pro rytmickou práci a odstranili nepříjemné jevy v podobě pálení žáhy, škytavky a říhání, které se objeví u každé ženy 2-3 měsíce před porodem. Je to dáno tím, že rostoucí děloha svým dnem tlačí na bránici a na žaludek a ztěžuje její včasné uvolnění.

Ve druhém období těhotenství by měla být výživa ženy vydatnější, protože dochází k rychlému růstu a vývoji plodu, a proto je nutné zvýšené množství hlavní stavební materiál - bílkoviny: 2 g na 1 kg tělesné hmotnosti a se zvýšenou fyzická aktivita a až 2,5 g na 1 kg hmotnosti.

Během těhotenství vaše tělo přeměňuje tuky, aby pokrylo své trvalé energetické potřeby a také stále se zvyšující potřebu energie v nadcházejících měsících. S devíti kaloriemi na gram je tuk nejkoncentrovanějším zdrojem energie.

Při absenci dostatečného množství kalorií, zejména ze sacharidů, musí vaše tělo použít spotřebovaný a uložený tuk na energii. Ale druh energie, která se získává z tuků, nemůže být využita mozkem ani nervovým systémem. Když se přebytečný tuk spaluje na energii, uvolňuje se vedlejší produkt spalování tuků nazývaný ketony. Ketony jsou potenciálně toxické, protože zvyšují koncentraci kyselin v potravinách. V podstatě nevíme, jaký vliv to může mít na normální těhotenství, ale víme, že vysoká akumulace ketonů u diabetických těhotných žen může být pro vývoj plodu škodlivá. Omezení příjmu kalorií ze sacharidů dietou nebo nepravidelným jídlem může kojenci poškodit.

Vývoj mozkových buněk a centrálního nervového systému plodu vyžaduje ne velký počet kyselina linolenová nacházející se v tucích. Potřeba kyseliny linolenové byla objevena, když se vyvinuly předčasně narozené děti, které byly krmeny nízkotučnou stravou vážné problémy s kůží. Většina dospělých žen, které jedí asi dvě polévkové lžíce oleje nebo tuku denně, přijímá dostatek kyseliny linolenové, aby uspokojila své vlastní potřeby a ty, které se přidávají během těhotenství.

Většina žen se v tomto období cholesterolu bát nemusí. Cholesterol je nezbytný pro uvolňování placentárních hormonů a pro mozkovou tkáň vašeho dítěte. A pokud vám lékař neřekne, abyste omezili příjem cholesterolu, nemusíte s ním být v těhotenství zvlášť opatrná. Není však nutné vybírat potraviny obsahující cholesterol: vaše tělo je schopno produkovat veškerý cholesterol, který potřebujete před, během a po těhotenství.
Během těhotenství se stále doporučuje konzumovat několik potravin s vysokým obsahem cholesterolu, protože poskytují důležité živiny. Játra jsou zlatý důl živin. Vejce jsou snadno uvařitelným a levným zdrojem vysoce kvalitních bílkovin, mnoha vitamínů a minerálů. Neomezujte příjem těchto potravin během těhotenství, pokud k tomu nemáte lékařské indikace.

Tučná dieta

Různé zdravotnické organizace, včetně American Dietetic Association, National Cancer Institute a American Heart Association, doporučují diety pro dospělé s ne více než 30 % kalorií pocházejících z tuku. Zatím neexistují studie, které by prokázaly, že by se toto množství mělo v těhotenství dodržovat. A přestože uznáváme hodnotu tuků ve výživě těhotných žen, neobhajujeme jejich neomezenou konzumaci. Velmi tučné jídlo může dále zvýšit hladinu cholesterolu a tuků v krvi, která již v těhotenství stoupá. Nízkotučná dieta však může způsobit, že vaše tukové zásoby budou spalovat rychleji a vaše játra uvolní více tuku, aby vyhovovaly vašim potřebám. fyziologické potřeby těhotenství. Ani jedno není žádoucí. Doporučujeme potraviny bohaté na živiny, ale s mírným obsahem tuku. Typicky by těhotná žena konzumující 2200 kalorií denně neměla překročit 73 gramů tuku denně; Pokud se však denně zkonzumuje 2500 kalorií, lze sníst maximálně 83 g tuku. To je v souladu s doporučením přijímat 30 % kalorií z tuku v běžné stravě.

Zde je několik způsobů, jak snížit množství tuku ve vaší stravě.

• Vybírejte potraviny s nízkým obsahem tuku.
• Jezte menší porce tučných jídel.
• Jezte méně tučných jídel.
• Snažte se vyvážit, co jíte během dne:
• Pokud máte chuť na oběd „relaxovat“, dejte si k obědu venkovský sýr s ovocem.
• U smažených jídel se omezte.
• Konzumujte potraviny s omezeným obsahem tuku (margarín, salátové dresinky, sýry).
• Jezte více sacharidových potravin.
• Používejte méně omáček a koření.
• Zvažte nejen to, kolik, ale také jaké tuky jíte.
• Věnujte pozornost etiketám, abyste mohli nakupovat produkty s méně tukem.

Druhy tuků

Tuky dělíme na nasycené a nenasycené. Obecně jsou živočišné tuky (máslo, sádlo, hovězí maso) více nasycené než tuky rostlinné (kukuřice, ořechy). Obecně platí, že čím je tuk tvrdší, tím je více nasycený. Tvrdý rostlinný margarín je například více nasycených tuků než tekutý rostlinný olej. Je ironií, že nejvíce nasycených tuků se nachází v kokosových ořechách, palmovém oleji, které se někdy používají při pečení. Nový formát štítku pro potravinářské výrobky vám sdělí celkový obsah tuku a gramy nasycených tuků v každém produktu, který si chcete koupit. Hledejte ty, které mají nižší celkový obsah tuku a nižší obsah nasycených tuků.

Nasycené tuky v potravinách zvyšují hladinu cholesterolu v krvi do značné míry. Statistiky poukazují na to, že Američané jedí příliš mnoho nasycených tuků. Zdravotnické organizace věří, že nejlepším přístupem je konzumovat stejné množství každého typu tuku. Je těžké to spočítat, ale pokud budete jíst méně celkového tuku a zároveň se zaměříte na omezení příjmu nasycených tuků, pravděpodobně dosáhnete správných výsledků. Štítky vám řeknou množství a často i typy tuků v konkrétních potravinách. Pokud se budete řídit radami v kapitole 3, budete jíst přiměřené množství tuku s dostatečnou rozmanitostí. Ještě jednou zdůrazňujeme, že v těhotenství je velmi důležité zajistit matce i miminku dostatek kalorií a většina z nich by měla pocházet z štěpení sacharidů, část z bílkovin a jen část z štěpení tuků.

Zdravé stravování a sledování postavy jsou fetiše posledních desetiletí. Lidé, kteří chtějí být zdraví a krásní, tráví hodiny tělocvičny a pečlivě vypočítat obsah kalorií v jejich jídle, někdy, v zájmu rychlého dosažení výsledků, spěchat do extrémů.

Nebudeme nyní hovořit o pochybných rigidních dietách s úplným vyloučením některých látek ze stravy (například dieta bez tuku nebo dieta s nízkým obsahem tuku), na kterou se rozumný člověk jen těžko pustí. Bavme se o plnohodnotné výživě, správné výživě včetně tuků-bílkovin-sacharidů a v racionálním poměru. A začněme třeba tuky, kterých se často strašně bojí každý, kdo bojuje o štíhlou postavu.

Není třeba se bát, je třeba znát informace! Pokud si stále upřímně myslíte, že máslo je zlo, z rostlinných olejů by se měl používat jen drahý olivový olej a beztuková dieta je přímou cestou ke zdravému hubnutí, je naše série článků právě pro vás. Seznamte se tedy – tuky a oleje

Hlavní věc, kterou se musíte naučit, je, že tuky ve stravě jsou nezbytné pro normální fungování těla. Problémy s nimi nastávají u těch, kteří používají buď nesprávné tuky, nebo nesprávné množství, nebo (jako v oblíbeném vtipu) nevědí, jak je vařit.

Ano, kaloricky jsou tuky více než dvakrát vyšší než sacharidy, ale to neznamená, že by se jich hubnutí mělo úplně vzdát!

Proč tělo potřebuje tuk? Jejich hlavní funkce jsou energetické a strukturální. Jednoduše řečeno, Tuky jsou nedílnou součástí buněčných membrán a jsou nejdůležitějším zdrojem energie.(pokud jeden gram sacharidů odpovídá 4 kcal, pak jeden gram tuku je již 9 kcal). Navíc obsahují důležité vitamíny rozpustné v tucích(A, D, E, K), přispět lepší asimilace mnoho látek a přímo se podílejí na mnoha procesech probíhajících v našem těle. Správně zvolené oleje mohou dokonce plnit léčebné funkce! A to ještě neuvažujeme o „vedlejších“ vlastnostech tuků, jako je tepelná izolace těla, „skladování“ vody, zlepšení chuti jídla a podobně.

Proč tělo potřebuje tuk zvenčí? Tělo si je totiž samo není schopno plně zajistit a musí si je jednoduše získávat potravou. Existuje dokonce velmi mluvící vědecký termín - „esenciální mastné kyseliny“, to znamená, že je ve výživě nic nenahradí, tečka.

Mastné kyseliny a jejich vlastnosti

Tučná skupina kyseliny	Nejdůležitější zástupci	Vlastnosti
Nasycený	palmitový Stearic	Často zdrojem kalorií navíc
mononenasycené	Oleic	Chrání před aterosklerózou a kardiovaskulární nemocí
	Erucovaya	Obsaženo v řepce. Ve velkém množství je škodlivý pro srdce
Polynenasycené	Linoleic Linolenová	Chrání před aterosklerózou, srdečními chorobami a řadou dalších nemocí. Kyselina linolenová je důležitá při ochraně před rakovinou. Tělu škodí jak nedostatek těchto kyselin, tak nadbytek, zejména skupiny omega-6.

Co jsou to tuky a jsou všechny stejně důležité a pro tělo prospěšné? Jak víte, dietní tuky mohou být zeleniny(slunečnicový, olivový, lněný olej atd.) a zvíře(sádlo, máslo, rybí tuk atd.) původ. O každém z nich si povíme podrobněji v samostatných článcích, ale nyní je pro nás důležité naučit se to základní obecná informace.

Velký význam má kvalitativní složení přijímaných tuků. Jakékoli tuky se skládají ze speciálních organických "cihel" - mastných kyselin. Podle chemické struktury se dělí na nasycené (vazby mezi atomy uhlíku jsou v nich extrémně nasycené, proto nejsou v biologickém smyslu příliš aktivní) a nenasycené (obsahují jednu nebo více nenasycených (dvojných) vazeb v molekule). , na jejichž místo se může připojit vodík - jsou lehčí reagují s jinými látkami v těle v místě své křehké dvojné vazby). Ty se zase podle počtu dvojných vazeb dělí na mono- a polynenasycené.

Nasycené kyseliny(například stearová a palmitová) se z velké části snadno syntetizují v lidském těle a jsou obtížně stravitelné, takže jejich nadměrný příjem zvenčí je nežádoucí a vede k hromadění kalorií. Nenasycené kyseliny mnohem snadněji tráví a vykonávají důležitější funkce. Pro plnohodnotnou existenci tělo potřebuje obojí.

Nasycený tuky	nenasycené tuky
	mononenasycené	Polynenasycené
	Omega 9	Omega 3	Omega 6
Máslo a mléčný tuk	Olivový olej	Tučné ryby a rybí oleje	Slunečnicový (libový) olej
Maso, sádlo a jiné živočišné tuky	Burákové máslo	Lněný olej	Kukuřičný olej
palmový olej	Avokádo	Řepkový olej	Jiné druhy ořechů a semínek
Kokosový olej	Olivy	Olej z vlašských ořechů	bavlníkový olej
Máslo z kakaových bobů	drůbeží maso	Olej z pšeničných klíčků	Sojový olej

Několik kyselin ze skupiny nenasycených jsou nejdůležitější esenciální (omega mastné kyseliny), které si tělo neumí samo syntetizovat, ale potřebuje je. Tyto jsou polynenasycené Omega 3(kyselina linolenová) a omega 6(kyselina linolová). Hodnotu omega-3 je těžké zveličovat - přímo na ní závisí zdraví kardiovaskulárního a nervového systému, funkce mozku a stav duševní sféry, normální vývoj plodu u těhotných žen. V drtivé většině případů bohužel dnes průměrné stravě „západního člověka“ zoufale chybí právě omega-3. Nesmírně důležité jsou také omega-6, které nepřímo posilují imunitní systém, podílejí se na tvorbě prostaglandinů, regulují trávicí trakt a kardiovaskulárního systému, alergické reakce.

Je zajímavé, že deriváty těchto dvou kyselin působí opačným směrem: některé zužují průsvit cév a průdušek, zvyšují zánět a trombózu, jiné rozšiřují průdušky a cévy, potlačují zánět a snižují trombózu.

(Spekuluje se, že dramatický posun v poměru polynenasycených mastných kyselin k omega-6 v posledních desetiletích vedl ke zvýšení rizika výskytu a rozšíření zánětlivá onemocnění a alergie.)

Živočišné tuky (maso a sádlo, ryby, drůbež, mléčné výrobky) jsou tedy ve svém složení převážně nasycené kyseliny a rostlinné (oleje, ořechy, obiloviny) jsou většinou nenasycené. Nemyslete si ale, že z toho plyne, že v honbě za zdravím by se měly konzumovat pouze rostlinné tuky! Do úvahy lze brát jen ty nejlepší vyvážená strava, který zahrnuje všechny hlavní typy mastných kyselin, bez "sklonů" v jednom nebo druhém směru.

Ano, skoro všechny živočišné tuky obsahují nejdůležitější fosfatidy a steroly, které se aktivně účastní různých životních procesů (o jejich významu pro organismus si povíme trochu později v samostatném článku), některé jsou velmi významnými nenasycenými kyselinami arachidonovými a olejovými (omega-9). Živočišné tuky jsou také zdrojem esenciálních vitamínů A a D rozpustných v tucích.

Nenasycená kyselina linolenová je bohatá na mořské ryby a živočichy (zejména ze severních zeměpisných šířek), rybí tuk. Vepřové sádlo a máslo jsou přeborníky v obsahu nasycených mastných kyselin mezi živočišnými tuky, o něco méně ve vepřovém mase, tučných uzeninách a sýrech. V drůbeži a rybách, sýrech a vejcích je mnoho fosfolipidů. Kyselina arachidonová se nachází ve vejcích a vnitřnostech, kyselina olejová ve vepřovém a hovězím tuku. Vejce, sýry, máslo jsou bohaté na cholesterol.

Rostlinné tuky jsou zase nejdůležitějším zdrojem esenciálních nenasycených mastných kyselin, jsou bohaté na fosfatidy, tedy dodávají tělu i cenné látky, které se podílejí na řadě významných procesů. Nějaký rostlinné oleje obsahují nasycené mastné kyseliny (například palmový a kokosový).

V obsahu dobře vstřebatelného vitaminu E vede olej ze semen vlašských ořechů a olej z pšeničných klíčků. Omega-3 kyselina je bohatá na lněné semínko a olej z něj, stejně jako hermelínový olej, přičemž hlavním zdrojem omega-6 v obvyklé stravě je slunečnicový olej. Není to nepostradatelné, ale velmi důležitá je také nenasycená omega-9 mastná kyselina, která je v olivovém oleji hojně zastoupena.

Mezilehlé místo mezi živočišnými a rostlinnými tuky zaujímá margarín, který zahrnuje rostlinné a živočišné tuky, mléko, sůl a žloutek, stejně jako všemožné přísady "podle chuti" výrobce - barviva, konzervanty, příchutě Margaríny se velmi liší technologií výroby a složením, takže obecně nelze v zásadě jednoznačně hovořit o jejich nutriční hodnotě a výhodách.

(Nyní můžete sami posoudit například zdravou středomořskou stravu, na kterou každý slyší, s hojností ryb a olivový olej a strava průměrného Běloruska s jasným sklonem k masu a slunečnicovému oleji, tedy s jasným přebytkem omega-6 ve srovnání s omega-3.)

Část 2. Tuky: příliš málo nebo příliš mnoho? Jak používat tuky?

Co se stane, když je ve stravě příliš málo tuku? Ne, ne rychlé vytoužené hubnutí, ale spousta problémů v těle. Například letargie a apatie, metabolické poruchy některých látek, zpomalení detoxikačních procesů, prudký pokles počtu některých enzymů a hormonů, zhoršení stavu pokožky a vlasů, zvýšení rizika všech druhů zánětů S nedostatkem z příjmu tuků tělo obnovuje svou práci a snaží se nedostatek kompenzovat vlastní syntézou utrácející další sílu a energii, kromě toho, že dosahuje výsledku ne zcela „také kvality“. Ve velmi pokročilých případech již můžeme hovořit o rozvoji aterosklerózy, onemocnění pohybového aparátu a nervové soustavy a poruchách prokrvení.

Co se stane, když je ve stravě příliš mnoho tuku? Za prvé, porušení trávicích procesů (žluč nemá čas emulgovat veškerý příchozí tuk). Dále zhoršení vstřebávání bílkovin a některých makroživin, zvýšení potřeby vitamínů, poruchy metabolismu tuků. Odtud následuje - zvýšení tělesné hmotnosti se všemi důsledky, prudké zvýšení rizika rozvoje aterosklerózy, diabetes mellitus, cholelitiáza

To znamená, že jakýkoli extrém je nepřijatelný. Z výše uvedeného je zřejmé, že tělo tuky potřebuje, ale tuky musí být kvalitní a konzumované s mírou.

Kolik tuku konzumovat? Zde však neexistuje žádná obecná odpověď, protože množství tuku, které by mělo pocházet z jídla, závisí na mnoha faktorech: vašem věku, zdravotním stavu, objemu fyzické a duševní aktivita i ti kolem klimatické podmínky! Čím více energie tělo spotřebuje, tím více tuku je potřeba k jeho doplnění. Velmi průměrný denní příjem tuků pro zdravého dospělého se pohybuje v rozmezí 1-1,5 g na kilogram tělesné hmotnosti (asi 30 % kalorií). denní dávkačlověk) – a vezmeme-li v úvahu potřebu těla pro mastné polynenasycené kyseliny, třetinu z těchto přibližně sedmdesáti set gramů by měly tvořit rostlinné oleje a dvě třetiny živočišné tuky. S věkem se vyplatí snížit celkové množství zkonzumovaného tuku plus změnit poměr rostlinných a živočišných tuků ve stravě na cca 50/50.

Kolik tuku tělo potřebuje? Pro stanovení této částky existuje více metod, ale žádnou z nich nelze považovat za ideálně správnou. Většina odborníků na výživu se shoduje, že množství tuku v těle ženy by mělo být 18–25 %.

Nejjednodušším, i když přibližným výsledkem je měření tělesných objemů: pas by měl být rozdělen objemem hrudníku a zvlášť objemem boků. Pokud obě získaná čísla překročí 0,8, pak je množství tuku v těle příliš velké.

Jak správně konzumovat tuk? Nutriční hodnota různé tuky je různé a do značné míry závisí na stravitelnosti tuku tělem. Ta zase závisí na teplotě tání konkrétního tuku – čím vyšší je tato teplota, tím hůře se tuk tráví a vstřebává. Mezi tuky s vysokým bodem tání patří např. jehněčí a hovězí tuk, nízkotučné rostlinné tekuté tuky, máslo, sádlo, margaríny.

Nesprávné skladování, vaření při vysoké teplotě a hluboké technické zpracování mohou „zkazit“ i ty nejcennější tuky. Na světle nebo při příliš dlouhém skladování tuky žluknou a oxidují, užívání takového produktu má na organismus neblahý vliv. Intenzivní tepelná úprava vede k destrukci a oxidaci tuků a jejich prospěšných složek.(tuk v pánvi se „zakouřil“ - to znamená, že se již hroutí) s paralelním vytvářením a uvolňováním ne užitečné látky jako karcinogeny, jejichž neutralizace trvá velké množství síly a zdroje těla. Silné technologické zpracování s cílem zvýšení trvanlivosti, vyrovnání barvy nebo výrazné přirozené vůně oleje často promění strukturu produktu natolik, že už není nutné hovořit o nějakých jeho výhodách.

Například nerafinovaný rostlinný olej a máslo jsou nezpracované tuky a mnohem užitečnější než například margarín získaný hydrogenací za vzniku nejškodlivějších izomerů transmastných kyselin nebo rafinovaný rostlinný olej (o tom si také povíme více podrobnosti v příslušných článcích).

Kalorický obsah živočišných tuků a rostlinného původu o tom samém. Nezapomínejte také na to, když zmiňujete denní příspěvek nemluvíme o tucích v čisté formě – lžících rostlinného oleje nebo kostkách másla. Takzvané „skryté“ tuky se nacházejí v mnoha potravinách, zejména v kategoriích cukrovinky a rychlé občerstvení, a při ignorování mohou značně narušit kalorickou rovnováhu. Navíc nezapomínejte, že faktory jako nadměrná konzumace alkoholu a „silně zpracované“ tuky mohou narušit činnost enzymů odpovědných za metabolismus tuků.

Doufáme tedy, že jste od prvního článku cyklu pochopili, že tuky v plnohodnotném zdravá dieta jsou nesmírně potřebné. Jen se musíte naučit, jak je správně vybírat a používat.

Ohodnoťte prosím tento článek výběrem požadovaného počtu hvězdiček

Hodnocení čtenářů webu: 4,7 z 5(24 hodnocení)

Všimli jste si chyby? Vyberte text s chybou a stiskněte Ctrl+Enter. Děkuji za vaší pomoc!

Sekce Články

14. ledna 2018 Nyní svět zažívá boom „superpotravin“ – hyperzdravých potravin, z nichž špetka pokryje téměř denní dávku. potřebné pro těloživin. Redaktoři portálu se rozhodli provést vlastní studii popularity a užitečnosti chia, včetně skutečných zkušeností čtenářů portálu a přátel na Facebooku, včetně Marie Sanfirové, autorky této recenze a vegetariánky na částečný úvazek se slušnými zkušenostmi ...

9. ledna 2018

Často se domníváme, že cholesterol je absolutní zlo a je třeba se mu vyhýbat a sladkosti jsou pro těhotné ženy obecně kontraindikovány. Ve skutečnosti není vše tak jasné. Které tuky a sacharidy preferovat a které naopak omezit ve svém jídelníčku.

Tuky ve stravě těhotné ženy

Co jsou to tuky? Nejdůležitější složka, která určuje druh a vlastnosti tuků, jsou mastné kyseliny, které se dělí na nasycené a nenasycené .

NA nasycené mastné kyseliny patří kyselina máselná, stearová, palmitová, které tvoří až 50 % mastných kyselin jehněčího a hovězího tuku. Takové tuky tají při vysokých teplotách a špatně se vstřebávají. Proto lze takové tuky podmíněně nazvat škodlivými ve stravě těhotné ženy.

Vlastnosti tuků cholesterolu . Tato látka vstupuje do těla s produkty živočišného původu, ale může být také syntetizována z meziproduktů metabolismu sacharidů a tuků. V myslích většiny je cholesterol příčinou aterosklerózy, srdečního infarktu a mrtvice. Tento názor je pravdivý, ale s jednou výhradou: existuje „špatný“ a „dobrý“ cholesterol.

A právě díky „hodnému“ cholesterolu se přebytečný „špatný“ cholesterol odstraňuje z buněk těla a neukládá se ve formě plaků v cévách, ale v játrech se mění na žluč a je vylučován z těla ven. aniž by došlo k újmě. Kromě toho je tato látka součástí buněk a podílí se na syntéze pohlavních hormonů, hormonů kůry nadledvin a vitaminu D, který je důležitý pro normální vývoj plodu. Nejbohatším zdrojem „dobrého“ cholesterolu je. Pokud ale zneužíváte potraviny obsahující velké množství „špatného“ cholesterolu (tučné vepřové, hovězí a jehněčí maso, margarínové pečivo, játra, vaječné žloutky), může to již sloužit jako faktor při vzniku a rozvoji aterosklerózy.

Samozřejmě byste neměli tuto látku úplně opustit, ale opravdu musíte kontrolovat její příjem. Je také nutné vzít v úvahu skutečnost, že i při mírném příjmu cholesterolu v těle, ale při nedostatku látek, které regulují jeho metabolismus (fosfolipidy, polynenasycené mastné kyseliny, bílkoviny, vitamíny C, B6, B12,) cholesterol se sráží ve formě malých krystalků, které se usazují na stěnách cév, ve žlučových cestách, což přispívá ke vzniku aterosklerotických plátů v cévách a tvorbě žlučových kamenů.

Z nenasycené mastné kyseliny nejužitečnější jsou linolová, linolenová, arachidonová. Jsou souhrnně známé jako „faktor podobný vitamínu F“. První dva jsou běžné v tekutých rostlinných tucích (olejích) a v tuku mořských ryb. V olivovém, lněném, slunečnicovém, kukuřičném oleji obsahují až 80-90 % celkových mastných kyselin. Čím více mono- a polynenasycených mastných kyselin v tucích, tím jsou biologicky aktivnější a tím nižší je jejich bod tání. Proto jsou rostlinné oleje při pokojové teplotě tekuté.

Proč těhotné ženy potřebují tuky?

1. Tuky (lipidy) dodávané s potravou jsou koncentrovanými zdroji energie (1 g tuku při oxidaci v těle dává 9 kcal).
2. Účastní se plastických procesů, jsou strukturální součástí buněčných membrán.
3. Teprve spolu s potravinářskými tuky se do těla dostává řada biologicky cenných látek: vitamíny rozpustné v tucích, fosfolipidy (lecitin), polynenasycené mastné kyseliny (PUFA), steroly a další látky s biologickou aktivitou. Polynenasycené mastné kyseliny v lidské výživě jsou součástí pojivové tkáně a obaly nervových vláken a stěny cév, které je posilují. PUFA ovlivňují metabolismus cholesterolu, stimulují jeho oxidaci a vylučování z těla, zabraňují rozvoji aterosklerózy. Tyto látky jsou velmi důležité pro prevenci ztučnění jater, protože PUFA zabraňují hromadění tuku v jaterních buňkách.
4. Zvláštní roli v lidském těle mají omega-3 mastné kyseliny. Od 30. týdne těhotenství do 3. měsíce života novorozence se aktivně hromadí v centrální nervové soustavě plodu a zvyšují duševní vývoj dítěte. Kromě toho jsou omega-3 mastné kyseliny nezbytné pro prevenci předčasného porodu a potratu, snižují riziko pozdní toxikózy a deprese u těhotných žen, zabraňují vzniku krevních sraženin a poruchám Tepová frekvence. Proto je dostatečná přítomnost těchto látek ve stravě těhotné a kojící ženy životně důležitá pro správnou tvorbu a vývoj plodu.
5. Fosfolipidy, které jsou součástí tuku, jsou nezbytné pro správnou stavbu nervového systému, jater, srdečního svalu a gonád plodu. Kromě toho se tyto látky podílejí na procesu srážení krve, proto zabraňují děložní krvácení. Lecitin také usnadňuje práci jater nastávající matky a zabraňuje hromadění přebytečného cholesterolu v buňkách tohoto orgánu.

Bezpečné a zdravé
Bohužel tepelná úprava rostlinných olejů ničí prospěšné polynenasycené mastné kyseliny. Ale v rybách, které jsou součástí buněčných membrán, se ukáží jako balené bílkoviny, takže tepelné zpracování na ně nemá prakticky žádný vliv a zachovávají si své příznivé vlastnosti.

Co způsobuje nedostatek tuku během těhotenství?

V domnění, že odstraněním tuků ze svého jídelníčku uděláte správnou výživu, se mýlíte. Nedostatečný příjem těchto látek (zejména polynenasycených mastných kyselin a fosfolipidů) do organismu může vést k narušení tvorby nervového systému a kůže, ledvin, orgánů zraku plodu, oslabení imunity matky a dítěte. Protože tuky jsou zdrojem vitamínů A, D, E, F, může to sloužit jako rizikový faktor pro hypovitaminózu. Mimochodem, prvními příznaky nedostatku tuku ve stravě je výskyt suché kůže, pustulózní vyrážky a zvýšené vypadávání vlasů u nastávající matky.

Proč je přebytečný tuk nebezpečný?

Nadměrná konzumace tuků, zejména živočišného původu, vede k časné ateroskleróze a tukové degeneraci jater, zvyšuje se i výskyt zhoubných novotvarů (zejména rakoviny tlustého střeva). Zvyšuje se také viskozita krve, což predisponuje k rozvoji trombózy u těhotné ženy.

Zneužívání takových zdánlivě užitečných polynenasycených mastných kyselin vlivem rostlinných olejů však může nepříznivě ovlivnit i zdravotní stav nastávající maminky – vzniká spousta podoxidovaných metabolických produktů, které přetěžují játra a ledviny a snižují imunitu.

• Nerafinované rostlinné oleje (olivový, lněný, kukuřičný) - 1-2 polévkové lžíce. l. ve dne;
• Ořechy, semena (v první polovině těhotenství až 30 g denně, počínaje druhou - poloviční).
• Z živočišných tuků byste si neměli odmítat máslo v množství 2 polévkové lžíce. l. ve dne.
• Hlavním potravinovým zdrojem omega-3 mastných kyselin jsou saury, sleď, losos, pstruh (celkové množství ryb a mořských plodů je asi 200 g denně), lněný olej(1 lžička syrového), vlašský ořech (1-2 jádra).
• Fosfolipidy jsou bohaté na vaječný žloutek (až 1 ks denně), mořské ryby, játra (asi 50 g 1krát týdně), máslo a nerafinovaný rostlinný olej (1-2 polévkové lžíce denně), smetanu a zakysanou smetanu (1 l.), drůbeží maso (při absenci jiného masa a ryb v nabídce - až 200 g denně a je lepší střídat s rybami - 100 g na porci).

• Velké množství „dobrého“ cholesterolu se nachází v tučných odrůdách, jako je tuňák nebo makrela. Proto alespoň 2krát týdně musíte sníst 100 g takové ryby. To pomůže udržet krev v řídkém stavu a neumožní tvorbu krevních sraženin, jejichž riziko je velmi vysoké zvýšená hladina„špatný“ cholesterol v krvi.
• Kromě toho, abyste odstranili "špatný" cholesterol, nezapomeňte jíst 25-35 g vlákniny denně. Nachází se v otrubách, celých zrnech, semenech, luštěninách, zelenině, ovoci a zelenině. Jezte otruby na lačný žaludek na 2-3 lžičky, nezapomeňte vypít sklenici vody.
• Nezapomínejte ani na jablka a další ovoce obsahující pektin (švestky, meruňky, broskve, cukety, červená řepa), který pomáhá vázat a odstraňovat přebytečný cholesterol z těla.

Které tuky se nejlépe vstřebávají?
Stravitelnost tuků závisí na jejich teplotě tání. Rostlinné oleje s nízkou teplotou tání a rybí tuk jsou tělem téměř úplně absorbovány s malým výdejem energie. Máslo s bodem tání 27-30°C se vstřebá z 95% a skopový tuk s bodem tání nad 55°C - pouze z 80%.

Co by mělo být omezeno?

Nedoporučuje se jehněčí, vepřové, hovězí tuk (jsou bohaté na nasycené mastné kyseliny), margarín (obsahuje transmastné kyseliny). Koncentrátory cholesterolu pro těhotnou by se také měly konzumovat s mírou, patří sem tučné odrůdy tvrdých sýrů, játra, ledvinky, husy, kachny, jehněčí, tučné vepřové maso.

Zvláště přísná omezení používání živočišných tuků se doporučují těhotným ženám s onemocněním slinivky břišní, jater, kolitidou, obezitou, cukrovka.

Je nutné, aby těhotná žena přísně omezila příjem cukrů a dalších „rychlých“ sacharidů při cukrovce, obezitě, alergiích, kožních onemocněních, zánětlivých procesech.

Sacharidy v těhotenství

Co jsou tam? Nejužitečnější jsou komplexní sacharidy(pektiny, vláknina), kterým se jinak říká „pomalé“ – postupně se vstřebávají a frakčně se dostávají do krevního oběhu, aniž by způsobovaly, na rozdíl od „rychlých“ cukrů, nadměrné uvolňování inzulinu a bez přetěžování slinivky břišní. Tyto sacharidy jsou bohaté na veškeré vláknité ovoce a zeleninu.

Mezi relativně škodlivé (při jejich nadměrném příjmu) patří všechny cukry (ale i cukrovinky a různé sladkosti), které se okamžitě a úplně vstřebávají gastrointestinální trakt rychle se dostávají do krevního oběhu a jsou přenášeny do všech orgánů.

Jednoduché sacharidy jsou rychlým zdrojem energie (4 kcal na 1 g). V kombinaci s bílkovinami a tuky tvoří sacharidy některé hormony a enzymy, sekrety slinných a jiných žláz tvořících hlen, jsou také součástí buněčných membrán a pojivové tkáně. Kromě toho se sacharidy podílejí na syntéze imunoglobulinů, normalizují imunitní stav těhotné ženy. Sacharidy jsou nezbytné pro normální operace nervový systém, jehož buňky jsou velmi citlivé na nedostatek glukózy v krvi.

Mezi „pomalé sacharidy“ patří vláknina a pektiny, které mají pro nastávající maminku zvláštní význam. Ve střevech se tráví jen částečně a jsou menším zdrojem energie, ale plní další životně důležité funkce. Tyto sacharidy aktivně stimulují střeva a přispívají k rozvoji prospěšné bakterie který zabraňuje zácpě. Tento problém ale dost často trápí nastávající maminky. Pektiny a vláknina navíc pomáhají snižovat celkovou hladinu cholesterolu v krvi vazbou „špatného“ cholesterolu, normalizují hladinu cukru a jsou schopny absorbovat škodlivé látky (toxiny), které se do těla těhotné ženy mohou dostat vzduchem a potravou.

Co způsobuje nedostatek sacharidů během těhotenství?

Nedostatek sacharidů vede k narušení metabolismu tuků a bílkovin, v důsledku čehož se v krvi hromadí škodlivé produkty neúplné oxidace mastných kyselin a některých aminokyselin a acidobazický stav těla se přesouvá na kyselinu. straně, což zhoršuje metabolismus. Pokud žena ze stravy úplně vyloučí sladkosti (včetně sladkého ovoce), pak se může objevit slabost, ospalost, závratě, bolesti hlavy, hlad, nevolnost, pocení, třes rukou (tzv. hypoglykémie).

Co je nebezpečný nadměrný příjem sacharidů? Systematická nadměrná konzumace cukru a cukrovinek (koláče, sladkosti, pečivo) může přispívat k projevům gestačního v důsledku přetížení a následně vyčerpání pankreatických buněk, které produkují inzulín nezbytný pro vstřebávání cukru.

Také přebytek jednoduché cukry mohou být přeměněny na tuky, což způsobuje nadváha u nastávající matky a plodu a ukládání tuku v játrech.

Nadměrná konzumace cukru přispívá ke vzniku zubního kazu, narušení excitačních a inhibičních procesů nervového systému, podporuje zánětlivé procesy, přispívá k alergizaci organismu.

Potřeba sacharidů by měla být uspokojena především prostřednictvím potravin bohatých na vlákninu, pektiny a fruktózu.

• Každý den by na stole budoucí matky měly být pokrmy z různých obilovin (nejlépe pohanka, perličkový ječmen, ovesné vločky, kukuřice) - nejméně 50–80 g suchých obilovin denně.
• Čerstvé ovoce (zejména jablka, švestky, meruňky, bobule) by mělo být 150-200 g denně a sušené ovoce (švestky, sušené meruňky, meruňky) - 50 g.
• Každý den se nastávající matce doporučuje zařadit zeleninu do svého jídelníčku v množství nejméně 500 g (zelí, mrkev, řepa, cuketa, zelenina atd.).
• Dále je nutné dát přednost celozrnnému pečivu (100-150 g).

Co by mělo být omezeno ve stravě těhotné ženy?

V jídelníčku těhotné ženy by mělo být méně pekařských výrobků z prémiové mouky, cukru a cukrovinek. Množství cukru by tedy mělo být 3-4 polévkové lžíce. l. (30-40 g denně, a pokud se rozhodnete jíst cukroví jako dezert, měla by se od tohoto množství odečíst jeho hmotnost).

Taisiya Lipina

Doba čtení: 18 minut

A A

Nikdo nebude tvrdit, že naše zdraví do značné míry závisí na výživě . Bohužel v naší době produkty obsahují mnoho škodlivých složek a přísad, někdy velmi toxických a dokonce zakázaných. Výživa nastávající matky by proto měla zohledňovat nejen stravu „pro dva“, ale také užitečnost produktů . Jak byste měli jíst budoucí maminka a jak vést výběr produktů ?

Výživa na začátku těhotenství

Jednou z primárních podmínek pro normální vývoj drobků v děloze je dobrá výživa matky jehož tělo potřebuje mnohem víc živin a vitamínů , než obvykle. Proto by strava na začátku těhotenství, i když se příliš neliší od obvyklé, měla již zohledňovat všechny nuance. výživa budoucí maminky .

Základní pravidla:

Co smí a nesmí jíst na začátku těhotenství?

• Zcela odstraňte nikotin alkoholem

  Pamatujte, že i půl sklenice vína může způsobit vážné následky. Kofein, cola a čokoláda jsou také vyloučeny nebo sníženy na minimum..
• S akutní potřebou kyselých potravin a když se chuť změní, okurky, sledě, kysané zelí- ale v omezeném množství.
• Opírat se o na zelenině, ovoci a mléčných výrobcích.
• Konzervy povoleny , ale pouze označené " dětská strava"nebo" žádné konzervační látky.
• Do jídelníčku určitě zařaďte: fermentované mléko, pohanka, bylinky a sušené meruňky, tvaroh a sýry, játra.
• Mořské řasy a ryby Jíme minimálně 2x týdně.
• Doporučeno v dietě: hroznové víno, pšeničné otruby, celozrnný chléb a řepa – k prevenci zácpy.
• Tuky zvolte zeleninu (na tuk je lepší na chvíli zapomenout).
• Sahara - ne více než 50 g / den. A sacharidy získáváme z ovoce/zeleniny, medu, obilovin.

První 3 měsíce těhotenství jsou, jak víte, obdobím, během kterého se tvoří orgány budoucích drobků. Proto musí všechny mikroelementy, vitamíny a další užitečné látky vstoupit do těla matky ve správném množství.

• Správné množství živin za den s celkovou energetickou hodnotou 2500-2700 kcal: 350 g sacharidů, asi 75 g tuku a až 110 g bílkovin.
• Denní sazba minerály: asi 1500-2000 mg vápníku, až 1-1,5 g fosforu, 5 g draslíku, asi 500 mg hořčíku, asi 18 mg železa, 5 g draslíku, 5 g chloru, 5 g sodíku.
• Voda - až 2,5 litru za den. Navíc z toho 1,2 litru tvoří první chody, čaj a kompoty s želé.
• Sůl - až 12 g denně.
• Energetická hodnota potravin: 1. snídaně – až 30 % denní stravy, 2. snídaně – asi 15 %, oběd – 40 %, večeře – 10 % a před spaním (21:00) – 5 %.

Samozřejmě není potřeba počítat počet stopových prvků na talíř. Navíc když správná výživa lékař předepisuje pouze dodatečně kyselina listová, vápník a železo - právě v nich nastávající matky zpravidla zažívají maximální deficit.

Vlastnosti stravy ve druhém a třetím trimestru

Od 2. poloviny těhotenství začíná žena přibírat 300-350 g týdně. Pravidla stravování se od tohoto období trochu změnila. Spotřeba energie se výrazně sníží a obsah kalorií v pokrmech by se měl snížit.

Základní pravidla:

• Přechod na 5-6 jídel denně - Jíme častěji, menší porce.
• Přibližná dieta : 1. snídaně - v 8 hodin ráno, 2. - v 11 hodin, ve 14 hodin odpoledne - oběd, odpolední čaj - v 16:00, večeře v 19 hodin, před spaním pijeme kefír. Snídaně a oběd by měly obsahovat cereálie a ryby (nebo maso), ale večer je lepší vystačit si s mléčnými a zeleninovými produkty.
• Sledujte, jak se vaše preference mění . Pokud náhle naléhavě a neustále zatoužíte po potravinách, které jste ještě nejedli, možná nemáte dostatek látek obsažených v těchto produktech. Například pod neustálou touhou po salátech z listové zeleniny se může skrývat anémie a kyslíkové hladovění drobků.

Co k jídlu?

• V jídelníčku omezujeme uzeniny, silné vývary, houbové polévky.
• Opíráme se o lehké sýry, mléčné a zeleninové potraviny, ovocné a mléčné polévky, zeleninové vývary, tvaroh se zakysanou smetanou.
• Lehce stravitelné bílkoviny čerpáme z lehkého tvarohu, sraženého mléka, libové ryby a vařené maso.
• Černý chléb pomáhá zvyšovat střevní motilitu - s jeho pomocí (stejně jako s pomocí bobulovin, zeleniny a ovoce) bojujeme se zácpou, která se v tomto období pro mnohé nastávající maminky stává skutečnou katastrofou. Zde přidáváme sušené švestky, kefír, kompoty, tvaroh.
• Cukr nahrazujeme medem, cukrářské výrobky pečenými jablky a dalšími lehkými dezerty. Kila navíc jsou teď k ničemu.
• Od 16. do 24. týdne je pro lepší vývoj sluchu / zraku plodu potřebný betakaroten a vitamín A, které získáváme z mrkve, žluté papriky a zelí. Poznámka: aby se mrkev vstřebala, musí se jíst s tuky (máslo, zakysaná smetana).
• Doporučeno od 24 do 28 týdnů frakční výživa aby nedošlo k přetížení žaludku. Menu vytváříme co nejrozmanitější a kategoricky odmítáme kávu a sodu.
• 29-34 týden. Nyní se kladou zuby, vyvíjí se mozek a rostou kosti dítěte. Proto jsou mastné kyseliny, vápník a železo pro maminku prostě nezbytné. Jíme červené vařené maso, zelenou zeleninu, ryby a ořechy.
• Ve 35.-40. týdnu se opíráme o obiloviny a zeleninu – je čas připravit se na porod.
• S nadýmáním menu zahrnuje aronie, fíky a vlašské ořechy, a z nápojů - ostružinový džus a šípkový vývar.

Esenciální živiny

Výživa pro těhotné ženy - nebezpečné potraviny

Většina výživových pravidel pro nastávající maminky jsou zákazy. Bohužel. Ale musíte uznat, že kvůli zdraví drobků se dá 9 měsíců tolerovat.

Co je tedy zakázáno jíst?

• Cola, čokoláda, káva – všechny potraviny obsahující kofein.
• Rychlé občerstvení, hamburgery, shawarma atd.
• Konzervy, uzené maso.
• Jakákoli nezdravá jídla s tučnými omáčkami, příchutěmi, octem, spoustou oleje atp.
• Dorty, pečivo.
• Ostré sýry a uzeniny.
• Soda (jakákoli).
• Nepasterizované mléko (to je nebezpečné!).
• Nedostatečně tepelně upravené maso (neriskujte zdraví miminka).
• Nakládané okurky a marinády (omezené).

Abychom nesvačili na cestách a netrápili se – ale měl dnes malý dostatek užitečných látek – je lepší sestavit jídelníček předem. Pamatujte, že vydatná snídaně je nyní pro vaše dítě prostě nezbytná a klobásu v těstě nebo hamburger je lepší „dát nepříteli“.

Přibližný týdenní jídelníček během těhotenství:

Pondělí:

• Na 1. snídani - šťáva (jablka) + bramborová kaše + guláš.
• 2. snídaně - mléko + sušenky + ovoce.
• Na obědě - kompot + hrachová polévka + dušené maso (zelenina, více zelené) + ryba (vařená, v kuse).
• Na odpolední svačinu - hrst bobulí.
• Večeře - brusinková pěna + suflé (tvaroh).
• Kefír .

Úterý:

• Na 1. snídani - světlý vinaigrette (s pěstí / olej) + vejce (uvařené na tvrdo) + šípkový nálev + tvarohové suflé.
• Na 2. snídani - pár ovoce + mléko.
• Večeře - brusinková pěna + boršč + nudle s kuřecím masem (vařit).
• Na odpolední svačinu - šípkový nálev + ovoce.
• Na večeři - lehký tvaroh se zakysanou smetanou + (volitelně - s mlékem).
• Kefír .

Středa:

• Na 1. snídani : mléko + lehký tvaroh + bramborová kaše (brambor / mrkev) + ryba (vařená, v jednom kuse).
• Na 2. snídani : šťáva + míchaná vejce s cuketou.
• Večeře - polévka (zelenina), kaše + bobule + čaj + ovesná kaše s hovězím jazykem (vařit).
• Na odpolední svačinu - šípkový nálev + pár ovoce.
• Na večeři - lehký tvaroh + mléko.
• Kefír / rjaženka.

Čtvrtek:

• Na 1. snídani : lehký tvaroh + dušené maso (zelená zelenina) + čaj s mlékem + ryba (vařená, v jednom kuse).
• Na 2. snídani : mléko + jablko zapečené s ořechy.
• Večeře - polévka (rýže, karbanátky, zelenina) + pár ovoce + kompot (švestky) + bramborová kaše (brambory) + ryba (vařená, v kuse).
• odpolední čaj : brusinková pěna + lehký tvaroh.
• Večeře : míchaná vejce + čaj (s přídavkem mléka).
• Kefír .

Pátek:

• Na 1. snídani : míchaná vejce (možno se zeleninou) + čaj (s mlékem) + lehký zeleninový salát s pěstí / olej.
• Na 2. snídani : pitný jogurt + pár ovoce + lehký tvaroh.
• Večeře : polévka (bramborová, rybí) + pohanka + maso (vařit) + ovocné želé + zeleninový salát.
• Na odpolední svačinu : bobule + šípkový vývar + sušenky.
• Večeře : lehký tvaroh + mléko.
• Kefír .

Sobota:

• Na 1. snídani : mléko + bramborová kaše (brambor / mrkev) + ryba (vařená, v jednom kuse).
• Na 2. snídani : lehký vinaigrette (roste / olej) + kousek sledě + ovocný nápoj.
• Večeře : hrachová polévka + bramborová kaše (mrkev) + hovězí maso (vařené, 150 g) + kompot.
• Na odpolední svačinu : ovocný nápoj nebo šípkový nálev + pár ovoce + sušenky.
• Večeře : omeleta s cuketou + čaj.
• Kefír .

Neděle:

• Na 1. snídani : játra dušená s mrkví + lehký tvaroh + čaj s mlékem.
• Na 2. snídani : ovesné vločky + šťáva.
• Večeře : rybí polévka + zeleninový salát + pohanka + guláš + kompot (švestky, sušené meruňky).
• odpolední čaj : sufle (tvaroh, bobule) + sušenky + mléko.
• Večeře : lehký tvaroh + čaj s mlékem.

Kefír .

A zapomeňte na diety! Pak shodíte přebytečná kila. Navíc se správnou stravou nebudete muset nic vypouštět.