Slepičí vejce na nemocné ledviny. Možnosti terapeutické stravy

Renální selhání je akutní resp chronický syndrom při kterém trpí všechny funkce ledvin.

V důsledku toho dochází v těle k narušení metabolismu voda-elektrolyt, protein-energie a další typy metabolismu.

V důsledku toho dochází k silné intoxikaci. Stav se upravuje pomocí léků a postupů čištění krve.

Povinnou složkou léčby je speciální dieta pro selhání ledvin aby se zabránilo dalšímu rozpadu tkáně.

Co lze a co nelze jíst při selhání ledvin?

V případě poruchy funkce ledvin je důležité omezit užívání těch látek, za jejichž vylučování jsou zodpovědné.

To je nutné zaprvé k odlehčení močového systému a zadruhé, aby se zabránilo zhoršení celkové pohody.

Mezi tyto látky patří:

1. Veverky. Jakmile jsou v gastrointestinálním traktu, účastní se metabolismu dusíku. Při zhoršování stavu ledvin se v těle hromadí produkty jejich rozpadu ve formě toxinů. To vede k bolestem hlavy, nevolnosti, ztrátě chuti k jídlu.
2. Sůl (chlorid sodný) a voda. Jejich omezení je spojeno s prevencí otoků a hypertenze. Sůl, konkrétněji sodík, přispívá k zadržování tekutin v těle.
3. Fosfor. Jeho nadbytek vede k aktivaci příštítných tělísek, v důsledku čehož je vápník intenzivně extrahován z kostí a vzniká osteoporóza. Hlavním zdrojem fosforu je proteinové produkty. S poklesem jejich podílu ve stravě automaticky klesá příjem prvku. Měli byste ale vzít v úvahu poměr fosforu a bílkovin ve 100 g pokrmu. Na jídelním lístku se doporučuje ponechat pouze ta jídla, jejichž koeficient je menší než 20.
4. Draslík. Nutnost snížit jeho množství je způsobena rizikem hyperkalémie. Tento stav je charakterizován nadměrnou koncentrací draslíku v krevní plazmě v důsledku jeho nedostatečného vylučování ledvinami. Je doprovázena svalovou slabostí a poruchou srdečního rytmu.

Spolu s dodržováním omezení při selhání ledvin je důležité dodržet určitý energetický obsah stravy a dodat tělu vitamíny a minerály.

Základem nabídky by měly být sacharidy, včetně zeleniny rostoucí v oblasti bydliště, bobule, ovoce, obiloviny.

Povinnou složkou stravy jsou tuky. Je však třeba mít na paměti, že pokud ledviny selžou, metabolismus lipidů je narušen.

V kombinaci se zvýšeným příjmem cholesterolu a triglyceridů v těle to může vést k rozvoji onemocnění. kardiovaskulárního systému. Hlavní část tuků ve stravě by měla být rostlinného původu.

Pacienti s renální insuficiencí pociťují zvýšenou žízeň, ale jsou nuceni omezit se na pití. Pro snížení úrovně nepohodlí stojí za to zmrazit část denního příjmu vody a pravidelně rozpouštět kousky ledu.

Zásady výživy

Základní pravidla výživy:

1. Vysoce kalorická dieta. Jeho hranice jsou 2100-2800 kcal. denně. Je důležité vyhnout se podváze u pacienta, protože to zvyšuje pravděpodobnost komplikací. Těžká obezita však zvyšuje sklon k hypertenzi.
2. Frakční výživa. Je vhodné jíst 5-6x denně v nepříliš velkých porcích.
3. Snížení hladiny látek vylučovaných ledvinami až do určitých limitů, v závislosti na stupni onemocnění. Denní sazba protein - 20-70 g, sůl - 2-3 g, fosfor - 0,8-1 g, draslík - 2-4 g. Za přítomnosti hypertenze by sůl měla být zcela opuštěna.
4. Kontrola spotřeby vody. V první fázi selhání ledvin se doporučuje snížit celkové množství tekutin (včetně prvních kúr) na 2 litry. S progresí patologie by měla být denně měřena diuréza. Přípustné množství vody za den se vypočítá podle vzorce: objem vyloučené moči za předchozí den + 400 ml.
5. Správný poměr makroživin. největší podíl energetickou hodnotu by měly poskytovat sacharidy, pak tuky a nakonec bílkoviny. Na počáteční fáze vyplatí se konzumovat více rostlinných bílkovin, protože se snáze vylučují z těla a díky zásaditým sloučeninám zabraňují rozvoji acidózy. Na poslední etapa patologie by měly být upřednostňovány produkty živočišného původu, protože lépe poskytují tělu aminokyseliny.
6. Kulinářské ošetření, které zvyšuje chuť k jídlu. Vaření, dušení, dušení, pečení je povoleno. Je povoleno nejprve vařit proteinové produkty a poté lehce smažit. Pro zlepšení chuti stojí za to použít bylinky, koření, omáčky.

V důsledku intoxikace trpí mnoho pacientů se selháním ledvin záchvaty nevolnosti a zvracení. Abyste jim předešli, měli byste často svačit, nepít 1 hodinu před a po jídle, cucat plátky citronu a tak dále.

Preferované produkty

Při selhání ledvin je důležité sestavit co nejpestřejší, nejvýživnější a vitamínovou stravu. Měl by zahrnovat produkty jako:

• obiloviny - rýže, ságo, pohanka, kukuřičná krupice a další;
• těstoviny (v malých množstvích);
• zelenina - dýně, cuketa, listová zelenina, brambory, mrkev, řepa, rajčata, cibule;
• jakékoli ovoce a bobule;
• mléko, tvaroh, zakysaná smetana, smetana, mléčné výrobky;
• vejce na měkko nebo ve formě omelety - 0,5-1 denně;
• ne tučné odrůdy maso (krůtí, králičí, telecí) a ryby;
• med, džem, ne čokoláda;
• koření - Bobkový list, pepř, skořice, vanilin;
• zelenina - petržel, kopr;
• zelený čaj, bylinné infuze, šípkový vývar;
• kissels, kompoty, ovocné šťávy;
• hydrouhličitanové minerální vody;
• chléb bez soli a bílkovin;
• nekynuté sušenky;
• kukuřičný, olivový, lněný olej;
• máslo.

Z uvedených produktů můžete vařit polévky, kastrol, cereálie, přílohy, pudinky, saláty, omáčky, pěny, omáčky a tak dále. Při používání proteinových pokrmů je nutné vzít v úvahu normy spotřeby.

Při odumírání nefronů ledvin dochází k chronickému selhání ledvin. Přečtěte si více o této vážné nemoci.

Zakázané produkty

V případě renální insuficience spadají pod přísný zákaz produkty, které mohou negativně ovlivnit stav nefronů a vytvořit výraznou zátěž na močový systém. Tyto zahrnují:

• kakao, čokoláda;
• sodné minerální vody;
• zmrzlina;
• silný čaj, káva;
• alkohol;
• žáruvzdorné tuky - skopové, palmové;
• klobásy, sýr;
• šťovík, špenát, česnek, ředkev, květák, křen;
• luštěniny;
• houby;
• nakládané, solené, uzené, nakládané pokrmy;
• konzervy;
• pálivé koření, mastné omáčky;
• masové bujóny, tučné maso a ryby, kaviár, droby;
• sušené meruňky, banány (kvůli vysokému obsahu draslíku);
• listové těsto, těsto.

Následující seznam preferovaných a zakázaných potravin je obecný. Jídelníček se upravuje v závislosti na stadiu onemocnění. Například luštěniny jsou přísně zakázány akutní období, ale ve fázi kompenzace je lze v malém množství zařadit do stravy.

dieta pro selhání ledvin

V případě renální insuficience nefrolog předepisuje dietu. Kromě toho se můžete dodatečně poradit s odborníkem na výživu.

Ihned po zjištění onemocnění je nutné dodržovat určitá dietní omezení.

Délka diety pro chronické selhání ledvin je neomezená, protože selhání ledvin je nevyléčitelné.

Výživa však musí být periodicky upravována v závislosti na stavu močového systému. Funkce ledvin se hodnotí pomocí laboratorní testy a instrumentální metody.

Specifičnost diety při selhání ledvin závisí na formě onemocnění, která je akutní nebo chronická. Na druhé straně se chronický stav může týkat jednoho ze tří stádií. Dieta se navíc vyznačuje některými znaky v případě, že pacient podstoupí hemodialýzu – extrarenální čištění krve.

Dieta 7 pro selhání ledvin

U pacientů s renálním selháním M.I. Pevzner vyvinul speciální dietu - dietu číslo 7. Má několik možností (A, B, C, D) používaných v závislosti na závažnosti onemocnění:

• počáteční fáze - dieta číslo 7, dny půstu podle diety číslo 7B;
• vyslovené - č. 7B, dny půstu č. 7A;
• terminál s hemodialýzou - č. 7, dny nalačno č. 7B, další možnost - č. 7G;
• terminál komplikovaný - č. 7A, dny a týdny zatížení č. 7B.

Seznamy zakázaných a povolených potravin pro všechny typy diety číslo 7 jsou téměř stejné. Požadavky na poměr makroživin a kalorický obsah stravy se mění.

Dieta číslo 7

Dieta číslo 7 zahrnuje mírné omezení bílkovin – 0,8 g na 1 kg hmotnosti a den, 50-60 % by měly tvořit živočišné bílkoviny. Množství tuků a sacharidů zůstává uvnitř fyziologické normy. Obsah kalorií - 2700-2900 kcal.

Jídlo se vaří bez soli. Pacientovi se podává v množství 3-6 gramů v závislosti na stupni hypertenze. Množství volné tekutiny je omezeno na 1 litr.

Dieta č. 7A

Při dietě č. 7A se množství bílkovin snižuje na 20 g denně, 30-40 % z nich může být rostlinného původu.

Míra tuků a sacharidů je mírně snížena. Sůl je zcela vyloučena. Obsah kalorií - 2100-2200 kcal.

Přípustný objem volné tekutiny závisí na diuréze. Je povoleno vypít o 300-400 ml více, než je denní objem vyloučené moči.

Dieta číslo 7B

Od předchozí verze diety se tabulka č. 7B liší navýšením množství bílkovin až na 40 g denně. Jeho doporučenými zdroji jsou maso, ryby, vejce, mléko, zakysaná smetana, tvaroh. Objem tuků a sacharidů musí odpovídat fyziologickým normám. Přípustné množství chloridu sodného je 2-3 g. Obsah kalorií je 2600-2800 kcal. Množství volné tekutiny se stanoví stejně jako u diety č. 7A.

Dieta №7G

Dieta číslo 7G je předepsána pro terminální fáze selhání ledvin.

Jeho cílem je poskytnout pacientovi maximální možné množství živin.

Proto se objem bílkovin díky masu, rybám, vejcím a mléčným výrobkům (umírněně) zvyšuje na 60 g denně. Množství tuků a sacharidů by mělo být dostatečně vysoké.

Obsah kalorií - 2800-2900 kcal. Volná tekutina je omezena na 0,8 litru denně. Navíc se sníží objem soli (do 2 g) a draslíku (do 2,5 g).

Vzhledem k tomu, že všechny dietní možnosti č. 7 nejsou schopny plně pokrýt potřeby těla pro mikroelementy, jsou navíc předepsány přípravky obsahující železo, zinek, vápník a vitamíny.

Strava

S chronickým selháním ledvin

Při chronickém selhání ledvin se používají různé dietní varianty č. 7. Přechod z jedné diety na druhou řídí lékař.

V počáteční fázi je přiřazena tabulka číslo 7. Včasná úprava výživy může zpomalit smrt nefronů. Pokud patologie postupuje, pak je předepsána dieta č. 7A.

Doba trvání tohoto menu závisí na stavu pacienta. Pokud je pozorováno zlepšení, pak se přenese do tabulky č. 7B, přičemž č. 7A se používá 1-3x týdně.

Je důležité, aby v každém jídle byly kombinovány živočišné a rostlinné bílkoviny, což přispívá k úplnější absorpci aminokyselin. Jídla musí být připravována bez soli. Poté můžete přidat trochu chloridu sodného, ​​v závislosti na doporučení lékaře. Zavádění soli začíná malými množstvími a postupně se zvyšuje v nepřítomnosti edému.

Pro akutní selhání ledvin

Charakteristické je akutní selhání ledvin kritický stav trpěliví. V počáteční fázi je výživa poskytována intravenózně. Se zlepšením stavu pacienta jsou převedeny na nízkobílkovinnou dietu č. 7A. Pak v závislosti na funkční činnost ledviny se používá tabulka číslo 7B, 7 nebo 7G.

Jídelníčky a dietní recepty při selhání ledvin

Vzhledem k tomu, že dieta číslo 7 nezakazuje používání většiny zeleniny, ovoce a obilovin, může být dieta při selhání ledvin pestrá. Nezapomeňte na přidání proteinových produktů do nabídky, protože nejsou zcela vyloučeny, ale omezeny.

Možnosti stravy

Menu #1:

• snídaně - chléb bez soli a másla, vinaigrette ochucený zakysanou smetanou, čaj s mlékem;
• druhá snídaně - pohanka s mlékem, míchaná vejce, šípkový vývar;
• oběd - zeleninová polévka, dušené brambory s masem, pečené ovoce;
• večeře - jáhlový kastrol, zeleninové řízky, džem;
• v noci - mléko a houska.

Menu #2:

• snídaně - rýžová kaše, vejce naměkko, čaj;
• druhá snídaně - pečená jablka;
• oběd - vegetariánský boršč se zakysanou smetanou, ryba se zeleninou, kompot;
• večeře - pohankový krupenik s tvarohem, mrkvovo-jablečné karbanátky, čaj;
• v noci - kefír a krutony z chleba bez soli.

Menu #3:

• snídaně - jablečný a ságový pudink, čaj, zeleninový salát;
• druhá snídaně - pečená dýně, čerstvé ovoce;
• oběd - zeleninová polévka, vařené maso s přílohou, jablečný kompot, chléb bez soli;
• večeře - rýžový pilaf se sušenými švestkami, čaj s cukrem;
• v noci - ovocná šťáva.

Recepty

Zeleninová polévka s jáhly

Ingredience:

• brambory - 2;
• mrkev - ½;
• kořenová petržel - 1;
• proso - 2 velké lžíce;
• máslo - 1 velká lžíce;
• voda;
• zakysaná smetana - 1 velká lžíce;
• bylinky, koření dle chuti.

1. Nakrájejte mrkev a kořen petržele. Orestujeme na pánvi, podlijeme malým množstvím vody a dusíme do měkka.
2. Zeleninu přendáme do hrnce, přidáme na kostičky nakrájené brambory a jáhly, zalijeme vroucí vodou.
3. Po 20 minutách odstraňte z tepla. Při podávání přidáme zakysanou smetanu, bylinky a koření.

Pilaf se sušenými švestkami

Ingredience:

• rýže - 70 g;
• švestky - 15 g;
• rozinky - 10 g;
• cukr - 10 g;
• máslo - 10 g;
• voda.

1. Sušené ovoce omyjte. Vařte je v páře 10-15 minut.
2. Odstraňte pecky ze sušených švestek. Rozsekejte to.
3. Opláchněte rýži. Zalijte vroucí vodou. Vařte do poloviny.
4. Do rýže přidejte sušené ovoce, cukr a máslo. Přikryjeme pokličkou a vložíme do trouby, dokud se voda neodpaří.

Krupeník z pohanky a tvarohu

Ingredience:

• pohanka - 50 g;
• nízkotučný tvaroh - 50 g;
• cukr - 10 g;
• máslo - 5 g;
• rostlinný olej- 5 g;
• mléko - 50 ml;
• voda - 75 ml;
• zakysaná smetana - 10 g;
• strouhanka - 3 g;
• vejce - ¼.

1. kuchař pohanková kaše na vodě. Přidejte máslo.
2. Tvaroh protřeme přes síto. Smícháme s mlékem, cukrem a vejcem.
3. Formu namažte rostlinným olejem. Posypeme strouhankou.
4. Pohanku smícháme s tvarohovou hmotou. Vložte do formuláře. Upéct. Před podáváním pokapeme zakysanou smetanou.

Selhání ledvin je velmi vážný stav. Nelze ji zcela vyléčit, protože mrtvé nefrony nejsou obnoveny. Dietoterapie ale pomáhá zpomalit progresi onemocnění a zlepšit se všeobecné blaho.

Základním pravidlem pro sestavení jídelníčku je snížení množství látek, které jsou ledviny zodpovědné za vylučování. Je důležité přísně dodržovat doporučení lékaře a neustále sledovat stav močového systému.

Související video

Dieta pro onemocnění ledvin močové cesty napomáhá rychlému zotavení. S řadou patologií je nutné dodržovat speciální dietu. U každého to může být individuální, ale je jich celá řada hlavní pravidla to se musí dodržovat.

Dieta při nemoc ledvin jmenován v bez chyby. Nejúčinnější je považován za nízkoproteinový. Dieta obsahuje jen minimum bílkovin a soli.

Ve velkém množství zadržuje tekutinu v tkáních a nemocné orgány si s jejím vylučováním neporadí. Při onemocnění ledvin je předepsána dieta číslo 7.

Kromě toho je uvedena řada lékařských doporučení:

• vyloučit ze stravy tučné, kořeněné a smažené potraviny;
• sůl nepřidávejte během vaření, ale přímo na talíř (trochu na špičce nože);
• jíst v malých stejných intervalech v malých porcích;
• zaměřit se na konzumaci ovoce a zeleniny;
• vyloučit ze stravy jakékoli koření, cibuli a česnek.

Pokud je diagnostikováno onemocnění ledvin, dieta by měla být doprovázena správnou pitný režim. Pacient by měl zkonzumovat dva až tři litry tekutin denně (u určitých patologií odborník doporučuje snížit množství tekutých přípravků). Je lepší, když je to obyčejná nesycená voda.

Podporuje odstraňování toxinů, toxinů a mrtvých mikroorganismů z těla. Nedoporučuje se pít minerální vodu ve velkém množství, protože může narušit acidobazickou rovnováhu a zvýšit bolest.

Stůl číslo 7

Tabulka číslo 7 - to je název speciální stravy, s onemocněním a ledvinami. Terapeutická výživa může zlepšit celkové zdraví, zmírnit negativní příznaky. Dieta se dodržuje bez ohledu na pohlaví. Speciální menu umožňuje snížit nebo zcela odstranit zánět. Strava by měla být vyvážená, s minimálním zařazením bílkovinných potravin do jídelníčku.

Dieta pro onemocnění ledvin také bere v úvahu obsah kalorií v potravinách. Denní norma by neměla být vyšší než 2700 kcal.

Za den je povoleno používat:

• 350 g sacharidů (to zahrnuje již 80 g cukrů);
• 70 - 80 g bílkovin (kromě toho by rostlinné a živočišné měly být ve stejném poměru);
• 90 g tuku.

Výživa při onemocnění ledvin a močových cest neznamená úplné vyloučení bílkovin. To nelze provést, protože jsou stavebním materiálem pro buňky.

Množství bílkovinných produktů (tvaroh, vejce, sýr atd.) je však sníženo na výše uvedenou normu. V některých případech to může být 30 - 40 g denně. Je povoleno vypít až 1,8 - 2 litry denně.

Správná výživa při onemocnění ledvin a močových cest je uvedena v tabulce.

produkty
Zakázáno	Povoleno
Musíte se úplně vzdát alkoholu. Výjimkou je červené víno, ale ne více než sklenka za měsíc. Při onemocnění ledvin výživa vylučuje: houby; luštěniny; čokoláda; kvass; tučné maso (kachna, jehněčí, vepřové a husí); koření; konzervy; česnek; klobásy, klobásy; mořské ryby; tvaroh; kakao; tučné mléko. S exacerbací onemocnění je třeba opustit šťovík, ředkvičku, chřest a petržel.	Výživa pro onemocnění ledvin by měla zahrnovat: brambor; vegetariánské polévky; ovoce; těstoviny; libové maso; vejce (ve formě omelety nebo vařená na měkko); cereálie; kompoty, kissels a džusy; říční ryby; nízkotučné mléko; džem; palačinky bez soli, s droždím; fermentované mléčné nápoje; nesolené máslo; květák.

Zdravé stravování pro ledviny znamená, že jídlo by mělo být dušené, dušené nebo vařené. Pokud je v nabídce chléb, pak je lepší péct doma, bez soli. Káva a čaj by neměly být silné.

Týdenní menu

Menu pro onemocnění ledvin může být velmi rozmanité. Vše záleží na preferencích daného člověka. Vegetariáni mohou maso a ryby zcela vyloučit. Jakou dietu pro onemocnění ledvin lze připravit na týden?

	Snídaně	Oběd	Večeře	odpolední čaj	Večeře
pondělí	Omeleta, pohanková kaše.	Kompot	Zeleninová polévka, vařená ryba s bramborovou kaší.	Pečená jablka	Vinaigrette
úterý	Tvarohový kastrol	ovocné pyré	Jáhlová polévka, vařené kuře.	Jogurt	Masové kuličky s těstovinami, zeleninový salát s rostlinným olejem
středa	Mléčná rýžová polévka	Ovoce	Zelná polévka, dušené telecí řízky se zeleninovou oblohou.	Rjaženka	Zeleninový kastrol s dušeným kuřecím masem.
Čtvrtek	Salát z vařené červené řepy, vejce naměkko.	Tvaroh	Bramborová polévka, dušený květák s masovými kuličkami.	ovocné želé	Zelné závitky se zeleninovým salátem.
pátek	Tvarohové koláče se zakysanou smetanou	Šípkový nápoj	Zeleninový boršč, parní ryba	Ovoce	Vařené brambory se zeleninovými řízky.
sobota	Palačinky s marmeládou	Šťáva vymačkaná z čerstvého ovoce	Pohanková polévka, vařený jazyk se zeleninovým salátem.	Rjaženka	Ovesné vločky, dušené řízky se zeleninovým salátem.
Neděle	Mléčná polévka s těstovinami	Jogurt	Zeleninová polévka s jáhly, salát s masem na želé.	ovocná pěna	Vinaigrette s masovými kuličkami.

Výživa při onemocnění ledvin by měla být doprovázena nápojem po každém jídle. Snídaně, obědy a večeře lze zakončit slabým čajem, džusy, ovocnými nápoji nebo kompoty. Nabídka se mění podle preferencí.

Hlavním pravidlem je, že pokrmy by měly být dušené, vařené nebo pečené. Je žádoucí jíst vždy ve stejnou dobu. Intervaly mezi jídly jsou přibližně 2,5 - 3 hodiny.

Dieta na každý den

Strava pro ledviny menu pro každý den může být velmi rozmanitá. Ke snídani je vhodné používat mléčné polévky, tvarohové kastrolky, palačinky s marmeládou. Na odpolední svačiny stačí ovoce nebo kompoty. Oběd by měl být hutnější, skládat se z zeleninové polévky a za druhé. Je žádoucí podávat zeleninové přílohy, těstoviny, s rybami nebo masem.

K odpolední svačině postačí sníst pár plodů nebo si z nich udělat pěnu. Můžete pít ryazhenka, péct jablka. Večeře by měla být opět vydatná, protože pak následuje dlouhá přestávka až do rána.

Večer můžete vařit zeleninové přílohy s masem. Brambory zkombinujte s zeleninové saláty nebo sníst porci zelí. Pár hodin před spaním je vhodné vypít sklenici kefíru. Pro chuť můžete přidat med.

Velmi užitečné . Je vhodné jej pít 2-3x týdně se svolením ošetřujícího lékaře. Nízkoproteinové dietní menu je doplněno tvarohem, rybími koláčky, ovesné vločky s přidaným ovocem. Do čaje můžete přidat trochu mléka nebo medu.

Dieta pro onemocnění ledvin a jater

Dieta pro onemocnění jater a ledvin je podobná a má obecná doporučení- držte se tabulek č. 5 a č. 7. Mastná, kořeněná jídla, marinády a konzervace jsou zakázány. Jídlo by mělo být konzumováno teplé, ale ne horké (asi 50 - 55 stupňů).

Všechny pokrmy by měly být připravovány dietně – pečením, dušením nebo vařením. Z nízkotučné odrůdy ryby a maso, je nejlepší vyrábět mleté ​​maso az něj - dušené kotlety.

Výživa pro rakovinu ledvin

Dieta pro rakovinu ledvin je podobná tabulce číslo 7. Existuje také omezení příjmu bílkovin - až 80 g denně. Pokud má člověk selhání ledvin, pak se tato hodnota sníží na 20 g.

Existují však i určité rozdíly. Jakékoli máslo je zakázáno, sůl je z jídelníčku zcela odstraněna, ale tvrdé sýry jíst můžete.

Pokud je diagnostikován onkologická onemocnění ledviny, dieta zahrnuje celozrnné s komplexní sacharidy(oves, proso, ječmen). Vejce lze jíst pouze vařená a ne více než tři týdně.

Zelenina by se měla konzumovat nejlépe syrová, aby si zachovala svou vitamínovou hodnotu. Nemůžete kombinovat sacharidy s bílkovinami (například brambory a maso). Místo kořenové plodiny je žádoucí použít zeleninový guláš nebo salát.

Dny půstu

Jednou týdně je žádoucí doplnit jakoukoli dietu o půst. K tomu je vybrán jeden nízkokalorický produkt. Například při selhání ledvin se upřednostňují jablka, melouny, dýně. Pro dny vykládky můžete si vybrat ovoce, džusy, kyselé mléčné nápoje.

Velmi dobré na ledviny čerstvé okurky. Hlavním pravidlem je používat pouze jeden produkt a jíst musíte v obvyklou dobu (tj. 5-6krát denně). Kromě toho by porce měly být 300 - 400 gramů. Pokud jsou vybrány zeleninové nebo ovocné šťávy, pak se pijí ve 200 ml. Lze je kombinovat se šípkovým vývarem nebo čistou vodou. Před spaním je vhodné vypít kefír (pár hodin před odpočinkem).

Dieta pro jakékoli onemocnění ledvin pomáhá snížit zatížení orgánů, obnovit rovnováhu vody a soli a nasytit tělo vitamíny. Výživa při onemocnění ledvin u žen je totožná s výživou mužů. Individuální jídelníček je však nutné sestavit ve spolupráci s nutričním specialistou, který zná pacientovu diagnózu, předepsané léky a další terapii.

Dozvědět se víc o dietní jídlo když nemocný močového systému Můžete z videa v tomto článku.

Ledviny hrají důležitou roli při udržování rovnováhy vody a soli v těle, proto se při onemocnění ledvin doporučuje omezit příjem soli a tekutin. Lékaři se vyvinuli speciální diety vhodné k léčbě různé nemoci včetně onemocnění ledvin. Pacienti jsou předepsáni lékařské stoly a .

Docela přísné, ale nezbytné pro úplné ošetření. Pacientům trpícím kameny nebo jiným onemocněním ledvin důrazně doporučujeme vyloučit z jídelníčku následující produkty jídlo: česnek, houby, šťovík, fazole, cibule, sůl, kakao a káva, hořká čokoláda, tučné ryby, maso zvířat – to vše by se nemělo jíst při onemocnění ledvin!

Vyplatí se omezit konzumaci alkoholu na minimum, vyřadit z jídelníčku různé uzeniny, konzervy, pečivo a tvaroh.

Co můžete jíst

Obecně lze mléčné výrobky konzumovat, ale velký počet draslík a fosfor v těle s touto nemocí také není potřeba.

Seznam zakázaných potravin je poměrně velký, ale rozmanitost jídelníčku by tím neměla trpět. Můžete jíst: libové polévky, zeleninu, libové maso a ryby, vejce. Je dovoleno jíst cukr, med, různé džemy, ovoce a šťávy.

Stojí za zmínku, že tak přísná omezení jsou uvalena pouze na ty, kteří mají ledvinové kameny nebo selhání ledvin, ostatní lidé by měli mírně upravit svůj denní jídelníček a snížit příjem soli v těle na 2 gramy denně.

• Jezte 3-5krát denně, ve stejnou dobu;
• Eliminujte lehké, náhodné občerstvení mezi jídly, jako je čaj se sladkostmi, krekry a podobně;
• Snižte velikost porce na 300 gramů;
• Černý čaj se šípkovým nálevem nahraďte medem.

Ukázkové menu pro daný den

Léčebná dietoterapie u onemocnění ledvin je sestavována pro každého pacienta individuálně, ale uvedené možnosti jsou vhodné pro většinu:

1 možnost napájení

• Snídaně: 1 vejce s;
• Oběd: toast s máslem a medem, sklenice kefíru;
• Oběd: ratatouille bez koření, krajíc chleba, kuřecí vývar;
• Svačina: pečené ovoce (jablka, hrušky, broskve);
• Večeře: polévka v rybím vývaru s masovými kuličkami (z ryb).

Než půjdete spát, můžete vypít sklenici kefíru s nebo sušenými meruňkami.

2 možnosti napájení

• Snídaně: toast s máslem a marmeládou;
• Oběd: tvarohové koláče vařené v troubě, slabý čaj s citronem;
• Oběd: se zakysanou smetanou, bramborová kaše s vařeným kuřecím masem;
• Odpolední svačina: soufflé z jogurtu a ovoce;
• Večeře: brambory, zimní salát bez okurky a cibule.

3 možnost

• Snídaně: omeleta ze 2 vajec, mléko;
• Oběd: tvaroh, toast s marmeládou;
• Oběd: kuřecí polévka s knedlíkem, zeleninový salát;
• Odpolední svačina: ovocný salát;
• Večeře: červená ryba pečená v troubě bez soli, koření a oleje, v alobalu.

Recepty vhodné pro léčebnou dietu

Ingredience na zeleninovou polévku:

• Brambory, 3 ks;
• Mrkev, 1 ks;
• Bílé zelí, 100 gramů;
• Růžičková kapusta, 100 gramů;
• Mléko nebo smetana.

Do kastrůlku nalijte litr vody, vložte tam oloupanou zeleninu a vařte, dokud nebude téměř úplně uvařená. Vyjměte je, nakrájejte. Vývar nemusíte vylévat, přidávat nakrájenou nebo rozmačkanou zeleninu (v případě akutního popř chronické onemocněníšťouchané je lepší), přidejte trochu mléka nebo smetany, vařte, dokud nebude zelenina zcela uvařená.

zeleninová polévka s kroupy, Ingredience:

• Mléko, 1 sklenice;
• Zeleninový vývar, 700 ml;
• Brambory, 3 ks;
• Celer, 100 gramů;
• Mrkev, 1 ks;
• Kroupy, 100 gramů.

Mrkev a brambory oloupeme, dáme do hrnce s vodou a vaříme, dokud nebude zelenina téměř hotová. Mrkev a brambory vyjmeme, skoro hotové přidáme kroupy, uvařenou zeleninu a celer nakrájíme, vhodíme do vývaru a ječmene. Zalijte mlékem (můžete jej nahradit nízkotučnou smetanou, pokud chcete) a vařte, dokud nejsou obiloviny a zelenina zcela uvařené.

Zeleninovou polévku je dobré jíst v době oběda, nezatěžuje střeva a ledviny prací. Hlavní věc je zapamatovat si, že není třeba nic solit a pepřit, jinak celý příznivý účinek zmizí a onemocnění ledvin se zhorší.

Vegetariánský boršč, ingredience:

• Voda, 1 litr;
• Brambory, 5 ks;
• Mrkev, 1 ks;
• 200 gramů;
• Zelí, 200 gramů;
• Rajčata, 1 ks;
• Máslo, 25 gramů;
• Zelení, 20 gramů.

Udělejte zeleninový vývar, omyjte a oloupejte řepu, mrkev a brambory, přidejte je ke vstupu a vařte, dokud nejsou téměř připraveny. Zatímco se zelenina vaří, nakrájejte nadrobno 200 gramů bílé zelí, rajčata zalijeme vroucí vodou (aby se z nich dala snadno odstranit slupka), oloupeme a nakrájíme. Když je vývar hotový, vyndejte brambory, řepu a mrkev.

Zeleninu nakrájejte, jako na obyčejný boršč, řepu můžete pokud možno nastrouhat. Všechny přípravky přidáme do vývaru, přivedeme k varu a dáme kousek másla, stáhneme plamen na minimum a polévku necháme ještě 5-10 minut provařit. Vypněte oheň a nechte zeleninový boršč 2 hodiny louhovat na teplém místě. Před použitím můžete přidat trochu citronové šťávy, bylinky a zakysanou smetanu.

Ingredience na ovocnou polévku:

• Sušené švestky, 50 gramů;
• Sušené meruňky, 50 gramů;
• Datle, 50 gramů;
• Sušená jablka, 50 gramů;
• Sušené hrušky, 50 gramů;
• Rýže, 50 gramů.

Do vody přidejte všechno sušené ovoce a vařte 15 minut. Samostatně uvařte rýži s přidáním malého množství máslo. Sušené ovoce vyjmeme z vody a nakrájíme najemno, smícháme s rýží a přidáme zpět do ovocné vody. Vařte dalších pět minut. Můžete přidat trochu medu, smetany nebo i trochu džemu.

Ovocná polévka by se měla jíst místo dezertu, můžete nahradit některým z mezijídel (oběd nebo odpolední svačina) nebo doplnit oběd. Chutná jako kompot.

Ingredience na sladkou rýžovou polévku:

• Rýže, 100 gramů;
• Mléko, 250 ml;
• Voda.

Rýži dobře opláchněte pod tekoucí vodou, je nutné umýt všechen škrob, ujistěte se, že zrna zprůhlední. Nalijte vodu do cereálií, vařte téměř do vaření. Zahřejte mléko v samostatné nádobě, přidejte tam rýži a přiveďte rýži do připraveného stavu. Když mléčná polévka vychladnout, přidat med. Pokud nechcete čekat, je lepší přidat cukr nebo džem, protože med při interakci s teplotami nad 40 stupňů ztrácí své prospěšné vlastnosti.

Dezertní rýžovou polévku lze konzumovat k obědu nebo odpolednímu čaji. Můžete jimi nahradit i snídani, ale pak byste měli přidat něco uspokojivějšího, například vajíčko s chlebem a máslem.

Ingredience na guláš z vařeného masa:

• Libové hovězí maso, 150 gramů;
• Pšeničná mouka, 15 gramů;
• Mrkev, 30 gramů;
• Máslo, 15 gramů;
• Krém.

Maso uvaříme během pečení, uděláme krém. Za tímto účelem opečte mouku na suché pánvi, smíchejte se smetanou. Když je maso hotové, vyjmeme ho a nakrájíme na kostičky, dáme do kastrůlku, zalijeme omáčkou a vodou, přidáme nakrájenou mrkev. Vařte asi hodinu.

Guláš podáváme s pohankou nebo rýží, lze použít směs obilovin. Bude to chutné a spolu s zeleninové pyré. Toto jídlo je nejlepší jíst k obědu, protože je na večeři příliš těžké.

Ingredience na kuřecí kastrol:

• Kuřecí prsa, 1 ks. (nebo 2 kusy kuřecího filé);
• Bílý chléb, 50-100 gramů;
• Máslo, 1 polévková lžíce;
• Vejce, 1 ks;
• zakysaná smetana, ½ šálku;
• Mléko, 200 ml.

Kuřecí části uvaříme, projdeme mlýnkem na maso. Chleba namočíme do mléka, po změknutí přidáme k masu, promícháme. Utřete máslo, oddělte vaječný žloutek od bílku a zlehka zašlehejte bílek. K masu s chlebem přidáme máslo, žloutek a zakysanou smetanu, promícháme do hladka. Mísu, ve které budete péct, vymažte olejem, dejte tam masovou směs a ušlehaný protein. Troubu předehřejeme na 220 stupňů, pečeme asi 30 minut.

Kuřecí kastrol se dá jíst k večeři, tělo moc nezatěžuje, ledviny nezatěžují. Večeře by měla být 3-4 hodiny před spaním.

• Hlavní pravidla diety
• Co je zcela nemožné?
• Seznam povolených produktů

Dieta pro onemocnění ledvin je klíčem k úspěšnému boji s nemocí. Dieta pro každého pacienta by měla být zvolena individuálně, v závislosti na povaze a stádiu onemocnění, jeho doprovodných komplikacích a dalších faktorech. Existuje však řada obecných pravidel, pomohou vyřešit otázky sestavování denního jídelníčku. A musíme okamžitě vzít v úvahu následující bod: dieta pro ledviny není hlavní metodou léčby, považuje se za moderní medicína tak jako dodatečné finanční prostředky vytváření podmínek pro léčbu onemocnění ledvin. Ale zároveň může nedodržování pravidel výživy snížit veškeré úsilí v boji proti nemoci na nic a způsobit řadu vážných komplikací.

Hlavní pravidla diety

Výživa při onemocnění ledvin je založena na přísných omezeních. Jídlo je rozhodně nejvyšší prioritou. rostlinného původu. Pokud jde o proteinové produkty, existuje mnoho kontroverzních bodů. Bezproteinová strava pro taková onemocnění může poskytnout hmatatelný účinek. Pro plné fungování těla jsou ale bílkoviny nezbytné. Odborníci proto radí omezit používání bílkovinných potravin, ale nevylučovat je úplně z jídelníčku, protože tento krok může vést k nepředvídatelným následkům. Dieta pro onemocnění ledvin by měla být založena na potravinách obsahujících sacharidy, měly by být základem výživy. Smažené, uzené, kořeněné pro jakékoli onemocnění ledvin je přísně zakázáno.

Další důležitou otázkou je použití soli. Při jakýchkoli onemocněních ledvin a jater by měla být co nejvíce omezena a v některých případech zcela vyloučena. Při léčbě ledvin a prevenci onemocnění ledvin je důležitá kontrola nejen kvality přijímané stravy, ale i stravy, která musí být nutně zlomková. Toto pravidlo je nutné dodržovat bez ohledu na to, zda je onemocněním postižena jedna ledvina nebo obě. Co se rozumí pod pojmem „frakční výživa“? Mnoho lidí to považuje za tři nebo čtyři jídla denně. To je absolutně nepravdivé. Frakční výživa pro nemoci vnitřní orgány zahrnuje jídlo 5-6krát denně, ale porce by měly být malé.

Důležitou položkou v nabídce je správné použití kapaliny. Člověk by ho měl denně vypít v průměru 1,5 litru. Při nemocných ledvinách je nadbytek vody v těle velmi nebezpečný. A také je třeba vzít v úvahu: uvedený objem zahrnuje nejen slabý čaj, ovoce a zeleninové šťávy, pitná voda, ale i polévky, vývary a další tekutá jídla. Pokud je toto pravidlo porušeno, zvyšuje se zatížení nemocných ledvinových tkání, a proto se funkce ledvin zhoršuje. Sůl má podobný účinek. Zpomaluje odstraňování tekutin z těla. Mnoho diet pro zánět ledvin zahrnuje úplné selhání ze soli a jako náhradu se doporučuje použít v malém množství ocet nebo citronovou šťávu, které působí protizánětlivě.

Musíte však vědět: pokud má člověk bolesti ledvin a nemoci se vyskytují paralelně gastrointestinální trakt, ocet a citronová šťáva by neměly být zařazeny do jídelníčku. Zda použít s nemocnými ledvinami masné výrobky? Tato problematika není o nic méně obtížná. Maso je na jednu stranu bohaté na bílkoviny a může výrazně narušit funkci ledvin, na druhou stranu je ale nutné, aby se tělo zotavilo z infekčních a nachlazení. Lékařští odborníci proto radí, aby dieta při onemocnění ledvin stále zahrnovala vařené nebo pečené drůbeží maso, ale masové vývary jsou přísně zakázány.

Zpět na index

Co je zcela nemožné?

U lidí s nemocnými ledvinami dieta znamená úplné a bezpodmínečné odmítnutí alkoholu.

Je to dokonce nepřijatelné minimální množství. Když ledviny bolí, je přísně zakázáno používat:

• přírodní káva;
• kakao;
• čokoláda.

Odborníci nabízejí milovníkům kávy jako alternativu nápoj z čekanky, ale na jeho použití je také třeba se dohodnout s lékařem, protože čekanka má silné diuretický účinek. V některých případech, kdy bolí ledviny, nelze použít. Pokud jde o vývary, ve stravě jsou povoleny pouze zeleninové vývary a je třeba vyloučit houbové a rybí vývary, protože obsahují významná částka bílkoviny a škodlivé pro fungování vnitřních orgánů cholesterolu. Toto pravidlo platí i pro polévky připravené na bázi vývaru. Bezproteinová dieta pro onemocnění ledvin je nejvyšší prioritou.

Taková strava jasně vylučuje ze stravy:

• mořské ryby;
• masové lahůdky;
• solená konzervovaná zelenina;
• jakýkoli druh luštěnin;
• horké a nové koření;
• koření;
• hořčice a další koření.

Pokrmy se připravují bez česneku a cibule, které jsou pro onemocnění ledvin přísně zakázány. Chřest, špenát, ředkvičky, šťovík, petržel by neměly být zahrnuty do stravy, protože pouze zhorší narušení metabolismu voda-sůl. Mléčné výrobky na onemocnění ledvin lze konzumovat za předpokladu, že jsou nízkotučné. Výše uvedené zákazy se vztahují i ​​na diety pro pacienty, kteří mají sníženou ledvinu, a to i při absenci poruch jejich funkce.

V případě porušení metabolické procesy musíte vybrat správné produkty. Obvykle se tento stav vyskytuje u vážného onemocnění ledvin. V článku zvážíme, která strava pro selhání ledvin bude docela účinná.

Selhání ledvin je vážné onemocnění, ke kterému dochází, když orgány nemohou správně plnit své úkoly. Moč se netvoří normálně a je obtížné ji odstranit z těla. Posuny pH a výměna solí, což vede k výskytu vážná onemocnění jiné tělesné systémy.

V případě metabolických selhání způsobených ledvinovými patologiemi se doporučuje dieta číslo 7. Taková výživa zmírňuje otoky a normalizuje metabolismus v těle.

Lékaři předepisují speciální výživu pro tyto skupiny pacientů:

• zotavení z akutní nefritidy;
• mít chronické patologie ledviny;
• metabolická porucha;
• trvalý otok.

Při selhání ledvin musí být výživa správná. Potraviny bohaté na bílkoviny je nejlepší uvařit a poté lehce zapéct. Obsah kalorií v jídle za celý den je 2700-3500 kcal. Pro normální metabolismus byste měli jíst alespoň 4krát denně a nejlépe 5-6 v malých porcích. Sůl je téměř zcela vyloučena. Povolené 3 gramy denně. S hypertenzí je sůl obecně pod přísný zákaz. Tekutina je omezena na litr denně.

Každý chápe, že selhání ledvin a alkohol jsou zcela neslučitelné. Kořeněná jídla jsou také zakázána, ale nejen.

Bílkoviny je nutné přijímat v dávkách. Faktem je, že během trávení bílkovin, toxické látky které se obvykle detoxikují ledvinami. Když snížíte dávkování masa a ryb, hned se budete cítit lépe. Pokud držíte dietu, selhání ledvin bude mnohem jednodušší.

Z jídelníčku jsou zcela odstraněny následující potraviny:

• vývary;
• mastné;
• klobása;
• konzervy;
• Slaný;
• tvrdé sýry;
• čokoládové výrobky;
• luštěniny.

Zelenina, i když je zdravá, by měla být vybírána opatrně.

Takže menu pro selhání ledvin nezahrnuje syrová cibule, ředkvičky, česnek, ředkvičky a zelenina bohatá na kyselinu šťavelovou. Marinády jsou zakázány, dokonce i nakládané přirozenou cestou zelenina by se neměla konzumovat.

Co se týče nápojů, musíte se vzdát kofeinu a kakaa. Minerální voda při renální insuficienci musí být zbaven sodíku

Zdravé jídlo

Zatím jsme mluvili o tom, co nepoužívat. Nyní se pojďme seznámit s jídlem, které je povoleno.

• Pečivo, včetně chleba bez soli.
• Jakékoli polévky jsou povoleny: s obilovinami a zeleninou. Lze je dochutit bylinkami (petržel, kopr) a dokonce i cibulí, která je předem tepelně upravena.
• Maso je povoleno libové vařené. Po uvaření lze péct. Jakékoli maso bez tuku je povoleno. Co můžete jíst při selhání ledvin? Hovězí, vepřové, králičí, kuřecí, křepelčí, krůtí.
• Ryby jsou povoleny libové. Nejprve se vaří a poté se lehce smaží.
  Mléčné výrobky - téměř jakékoli, ale ne mastné.
• Vejce se konzumují v dávkách - až dvě denně. A nutně snížením jiných druhů bílkovin! Z nich je třeba vařit omeletu nebo vařit na měkko. Žloutky jsou méně nebezpečné než bílky.
• Těstoviny bez soli, ochucené máslem.
• Zelenina a ovoce – čerstvé i pečené.
• Sladkosti se také dají jíst, ale stále bez fanatismu. Pro ledviny nejsou škodlivé, ale pro tělo jako celek jsou zcela zbytečné.
• Skořice, vanilka se hodí k dochucení domácích výrobků.
• Ze zeleniny, zejména z rajčat, lze připravit různé šťávy a omáčky.
• Jako nápoje byste si měli vybrat šťávy, odvary z bylin.

Při pohledu na menu pro selhání ledvin se pacienti obávají nedostatku soli ve stravě. Existuje skupina jídel, která jsou příjemná bez soli. Zde jsou:

• brambor;
• pohanka;
• čerstvá zelenina.

Když je diagnostikováno selhání ledvin, dieta, léčba pomůže dosáhnout wellness. A dokonce udělat nějaké objevy. Budete moci cítit skutečnou chuť jídla. K podráždění chuťových buněk můžete použít bylinky, koriandr, kmín a malé množství černého pepře nebo směs.

Pro milovníky neobvyklé chuti se doporučuje nahradit sůl mořskou kapustou. Prodává se sušený. Pokud ji namelete v mlýnku na kávu, můžete získat zdravou alternativu soli. Všimněte si, že jakýkoli hotové výrobky Ty koupené v obchodě obsahují sůl.

Menu na týden

I když jsme se seznámili se zásadami diety při selhání ledvin, jídelníček je často náročný. Proto Vám nabízíme přibližná dieta Na jeden den.

• Snídaně - kaše z mléčné kaše, sýrový sendvič, šťáva z bobulí.

Skvělý tvarohový krém si můžete vyrobit například smícháním tvarohu a másla a poté přidáním oblíbených bylinek. Mažte na chleba, můžete jíst s vinaigrettou.

• Druhá snídaně je ovoce nebo hrst oříšků.
• Oběd - polévka z oblíbené zeleniny se lžící zakysané smetany, vařené brambory nebo dušené maso, vařené maso nebo řízky v páře.
• Svačina – pečená jablka s tvarohem, mléčný pudink nebo zeleninový salát.
• Večeře - tvarohový nebo obilný kastrol, zeleninové řízky nebo dušené maso.

Kastrol lze vyrobit z prosa nebo vašich oblíbených cereálií, vajec a mléčných výrobků (trochu). Kotlety se vyrábějí ze zelí, cukety, mrkve a další zeleniny. Ani zde se neobejdete bez vajec, aby se rostlinná hmota neroztekla.

Jak vidíte, velmi bohaté menu se selháním ledvin. Recepty nabízíme níže. Pro ty, kteří rádi jedí před spaním, můžete na noc vypít sklenici kefíru nebo jiného. fermentovaný mléčný nápoj. Mouka se nedoporučuje, kalorie navíc před spaním určitě nejsou potřeba. Pokud milujete pečivo, pak je zařaďte do své druhé snídaně.

Recepty

Nabídka pro selhání ledvin by měla být nejen užitečná, ale také chutná, pestrá. Zde je například několik jednoduchých a chutných receptů.

Krevety a bramborový salát

• 400 gramů mražených krevet
• 1 kyselé jablko
• 3 středně velké brambory
• 2 okurky
• 1 lžíce zálivkového oleje

Na salát je třeba vařit krevety a brambory, vychladnout a nakrájet. Nalijte do misky. Tam také nalijte okurky a jablko, nakrájené na malé kostičky. obléknout salát citronová šťáva, rostlinný olej a koření.

Se selháním ledvin, co můžete jíst, jsme diskutovali dříve. Výše navržený salát se skládá výhradně z povolených produktů. A může dobře nahradit kterékoli z jídel, protože je docela uspokojující.

Jáhlová polévka se zeleninou

• 2 brambory;
• polovina střední mrkve;
• 2 lžíce jáhelných krup
• kořen petržele;
• 1 lžíce másla;
• zelenina a zakysaná smetana k podávání.

Mrkev nastrouháme a petržel nakrájíme na malé kostičky. Nalijte je do oleje a poté dolijte vodou. Vařte, dokud nebudete připraveni.

Vařte vodu, přibližně 500-700 ml, v závislosti na požadované tloušťce budoucí polévky. Vsypeme na kostičky nakrájené brambory a omyté jáhly. Je lepší krupici na pár hodin namočit. Po 10 minutách přidáme zeleninu. Porcovanou polévku před podáváním ozdobíme bylinkami a zakysanou smetanou.

Jáhlové karbanátky

• 375 ml vody;
• 1 st akanské proso krupice;
• 1 polévková lžíce cukru nebo medu;
• 1 kuřecí vejce;
• 1 sklenici mléka.

Jáhly předem namočte na několik hodin. Vodu slijeme a krupici spaříme vroucí vodou. Vařte v 375 ml vody. Po 20 minutách cereálie zalijeme mlékem. A pokračujte ve vaření dalších 40 minut. Přidejte med nebo cukr.

Vychladíme a zašleháme vejce, ochutíme mletým kardamomem. Těsto je hotové. Z toho je třeba udělat karbanátky, obalit je ve strouhance. Nejchutnější ale bude, když si dáte sezam jako chlebíček. Masové kuličky opečeme na oleji. Ihned podáváme se zakysanou smetanou.

Bramborový kastrol se zelím

Pro zpestření stravy při selhání ledvin hodně pomohou recepty s použitím brambor. Níže nabízíme k vaření kastrol.

• 4 brambory střední hmotnosti;
• 1 mrkev;
• 100 g nakrájeného zelí;
• 1 lžíce másla;
• 1 polévková lžíce jakékoli mouky;
• 100 g zakysané smetany;
• 1 lžíce rostlinného oleje.

Brambory se musí uvařit ve slupce. Po vychladnutí nakrájíme na plátky. Mrkev nakrájíme na nudličky, zelí nakrájíme. Poté vše kromě brambor lehce podusíme s přidáním oleje a vody.

Zapékací mísu vymažeme olejem. Smíchejte mouku, rostlinný olej a zakysanou smetanu. Pokládáme zeleninu ve vrstvách a potíráme výslednou směsí. Horní vrstva by měla být bramborová. Je žádoucí namazat ji zakysanou smetanou, abyste získali zlatou kůru. Vložte pekáč do trouby. Pečeme asi půl hodiny při teplotě 180 stupňů.

Dušené cukety a hovězí maso

Dieta při selhání ledvin nevylučuje použití masitá jídla, ale existují určitá omezení. Nabízíme vaření hovězího masa.

• 500 gramů hovězího masa
• 1 střední cuketa;
• 1 kořen petržele;
• 2 střední mrkve;
• 3 lžíce másla;
• pepř a sušený kopr.

Hovězí maso nakrájíme na kousky a dáme vařit. Na pánvi rozpustíme polovinu másla a opečeme maso. Zde přidejte zeleninu - kořenovou petržel a mrkev, které je třeba nakrájet na malé kostičky. Dusíme, dokud zelenina a maso nezměknou. Nezapomeňte přidat vodu. Na zbylém oleji orestujeme na kostičky nakrájenou cuketu s přidáním pepře a kopru.

Na talíř dáme zvlášť maso a cuketu, posypeme bylinkami.

jablečný dezert

Jako dezert můžete vařit jablka zvláštním způsobem.

• 4 velká jablka;
• 100 gramů zakysané smetany bez tuku;
• 2 polévkové lžíce cukroví;
• 2 polévkové lžíce medu nebo cukru;
• 2 lžíce mouky;
• 1 kuřecí vejce;
• 1 lžička citronové šťávy.

Jablka očistíme, vyjmeme jádřinec a trochu dužiny. Vařte je ve vodě s přidáním citronové šťávy. Neměly by se rozpadnout.

Připravujeme omáčku. Oddělte protein od žloutku. Ten se smíchá s cukrem a utře. Zde mouka a znovu mletí.

Porazte protein se zakysanou smetanou a smíchejte s výše získanou směsí. Napůl hotová jablka se naplní cukrovinkou, zalijí omáčkou a pečou do měkka.

Brusinkový nápoj

Jako nápoj jsou brusinky nejlepší při selhání ledvin.
Z bobule by měla být připravena infuze. K tomu potřebujete 2 lžíce sušených nebo zralých brusinek. Bobule jsou rozdrceny, nality do termosky. Zalijte vroucí vodou. Trvejte asi 6 hodin. Nápoj se pije každé dvě hodiny nebo častěji.

Ukazuje se, že strava pro selhání ledvin může být velmi rozmanitá, s přihlédnutím k nepřítomnosti mnoha známých potravin a soli. Ukažte svou fantazii a užívejte si Zdravé stravování aby vaše ledviny lépe fungovaly!