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Menu per l'ulcera peptica. Dieta e regole dietetiche per le ulcere allo stomaco

L'ulcera peptica lo è processo cronico sviluppo di difetti ulcerativi sulla mucosa gastrica. A differenza delle ulcere. dodici ulcera duodenale, l'ulcera peptica dello stomaco è più comune nella vecchiaia, spesso si verifica sullo sfondo di gastrite atrofica, incline alla degenerazione in un tumore, sanguinamento, perforazione del muro. Il dolore compare subito dopo aver mangiato, non è sempre stagionale (a differenza delle ulcere duodenali). La dieta per le ulcere allo stomaco è il principale fattore terapeutico che può accelerare la guarigione e la cicatrizzazione delle ulcere e prevenire le complicanze.

Cause di ulcere allo stomaco

Un'ulcera allo stomaco è una malattia la cui causa inequivocabile non è stata chiarita. Pertanto, gli esperti aderiscono a diverse teorie:

Predisposizione ereditaria (più spesso da parte di padre).
Fattori esterni (tensione nervosa, errori grossolani nella dieta, mancanza di dieta, fast food, mancanza di acqua, assunzione di farmaci che distruggono lo strato mucoso dello stomaco). Pertanto, una dieta per le ulcere allo stomaco è una possibilità di guarigione.
Fattori interni: nella patologia del fegato e del pancreas. Anche la gastroparesi diabetica (indebolimento della motilità dello stomaco) può causare ulcere allo stomaco.

Uno dei principali fattori interni è infezione batterica. È stato anche dimostrato il ruolo del batterio Helicobacter Pylori nello sviluppo della malattia nel diabete e nelle ulcere allo stomaco.

È anche importante assumere farmaci che distruggono lo strato protettivo dello stomaco. Abilità a uso a lungo termine causa ulcere è stato notato con l'aspirina e farmaci ormonali. Una persona potrebbe non sospettare nemmeno che le pillole ordinarie per il mal di testa e Carbone attivo può essere pericoloso.

Nutrizione dietetica per l'ulcera gastrica nella fase acuta

Menu dietetico e ricette nel periodo acuto delle ulcere allo stomaco

Menù dietetico giornaliero ulcera perforata stomaco e dentro periodo acuto ulcera peptica potrebbe essere così:

Colazione alle 7-30: budino di riso con purea di albicocche secche, tè verde con panna.
Seconda colazione alle 9-30: purea di mele al forno e gelatina di latte.
3. Pranzo alle 12:00: zuppa di latte di semola con burro, purea di ricotta e brodo di rosa canina.
Spuntino alle 14-30: gelatina da un decotto di albicocche secche.
Prima cena alle 17:00: soufflé di lucioperca, polenta di fiocchi di grano saraceno macinati, succo di pesca diluito.
Seconda cena alle 19-00: frittata al vapore, tè debole al latte.
Prima di andare a letto alle 21-00: un bicchiere di latte con un cucchiaino di miele.

Con un'ulcera allo stomaco, le ricette per la dieta n. 1a possono essere le seguenti:

Budino di riso con purea di albicocche secche.

Ingredienti:

40 g di cereali di riso.
30 g di albicocche secche.
300 ml di acqua.
Uovo.
100 ml di latte.
7 g di zucchero.
1 g di sale.
3 g Burro.

Cucinando. Sciacquare le albicocche secche, far bollire in acqua fino a quando non si saranno completamente ammorbidite. Lascia un decotto di albicocche secche per fare la gelatina, asciuga i frutti. Versare il riso, lo zucchero e il sale nel latte bollente. Cuocere per 20 minuti, i cereali devono essere scotti. Pulite il porridge, aggiungete il burro, il tuorlo e le albicocche secche grattugiate. Sbattere l'albume e incorporarlo delicatamente al porridge raffreddato. Mettere negli stampini imburrati e cuocere a vapore per 15 minuti.

Gelatina da un decotto di albicocche secche.

Ingredienti:

250 ml di decotto di albicocche secche.
1 cucchiaino agar-agar.
75 ml di acqua.

Preparazione: sciogliere l'agar-agar acqua fredda, quindi portare a bollore e versare le albicocche secche nel brodo (se lo si desidera, aggiungere un po' di zucchero). La gelatina solidifica a temperatura ambiente.

Decotto di rosa canina.

Ingredienti:

Acqua 400 ml.
Frutto di rosa canina 15 bacche.

Preparazione: Far bollire l'acqua e buttare i frutti di bosco aperti, cuocere per 15 minuti. Bevanda tiepida di brodo filtrato 100 ml.

Dieta nella fase di cicatrizzazione dell'ulcera

Dieta per un'ulcera allo stomaco sanguinante, quando non ci sono segni di emorragia interna, così come per un'ulcera perforata dopo trattamento chirurgico dopo 10 giorni o due settimane può essere leggermente ampliato inserendo nel menù:

Cracker bianchi non più di 100 g.
Carne o quenelle di pesce, cotolette o polpette.
Puoi aggiungere gradualmente le verdure sotto forma di purea. Le verdure possono essere cotte al vapore e sotto forma di soufflé.

La dieta n. 1b è prescritta per un periodo di 10-12 giorni. E dopo per le ulcere per il tutto periodo di recupero dieta raccomandata numero 1. Questo dieta terapeutica deve essere osservato fino a quando i sintomi di infiammazione e indigestione scompaiono con ulcere allo stomaco. Con un'ulcera allo stomaco perforata, viene prescritta una dieta per un periodo di almeno sei mesi.

Per la tavola del menu 1, si consiglia di cuocere i cibi strofinandoli o, se ci si sente meglio, ben bolliti e tritati. La dieta è consigliata cinque o sei volte al giorno, con l'obbligatoria osservanza dell'ora dei pasti. Porzioni del peso di 300-400 g Devi bere circa un litro e mezzo di acqua al giorno. Tutto il cibo dovrebbe essere caldo.

Dieta per l'ulcera allo stomaco La tabella numero 1 prevede i seguenti piatti nel menu:

Zuppe di latticini e cereali, zuppe di verdure senza cavolo bianco. Le zuppe possono essere preparate con brodo di crusca. Puoi aggiungere panna acida alla zuppa finita.
Polpette, gnocchi e polpette al vapore sono preparati con carne di varietà magre e prive di vene, puoi far bollire e poi servire il manzo alla Stroganoff.
Il pesce magro viene bollito e servito senza pelle; con il pesce tritato si preparano anche cotolette e soufflé al vapore, polpette o gnocchi.
I cereali possono essere utilizzati per cereali e primi piatti: farina d'avena, grano saraceno e semola, riso pelato.
Le uova possono essere aggiunte ai piatti, cucinate uova strapazzate o mangiate alla coque.
Si consiglia di utilizzare latticini per cereali, zuppe e budini. Latte e panna ammessi, panna acida fresca e ricotta non acida.
Ai piatti si possono aggiungere verdure o burro non salati.
Pane bianco o grigio, raffermo, crackers o biscotto.
Frutta dolce e spremute fresche, mousse e gelatine.
Per le persone con iperacidità Si consiglia un bicchiere di latte caldo prima di coricarsi.

Menù per la settimana della dieta numero 1

Il menu per una settimana di dieta per un'ulcera allo stomaco (tabella 1) può essere costruito in questo modo:

Giorno della settimana	dieta
1°	Colazione: soufflé di cagliata al vapore con banana, gelatina di latte. Spuntino: mousse di pere, brodo di rosa canina. Pranzo: zuppa di avena con zucchine e crostini, gnocchi di pollo al vapore, patate lesse con salsa di latte. Spuntino: gelatina di carote, mela al forno. Cena: frittata al vapore, pane al formaggio, tè debole con panna. Prima di coricarsi: latte e biscotto secco
2°	Colazione: porridge di grano saraceno frullato con latte, tè debole con panna. Spuntino: casseruola di zucca e ricotta, composta di mele con uvetta. Pranzo: zuppa di broccoli con riso, cotolette di tacchino al vapore, porridge di avena con carote bollite. Spuntino: ricotta con salsa di mele, gelatina di latte. Cena: quenelle di lucioperca al vapore, purè di patate, succo di pesca diluito. Prima di coricarsi: latte e asciugatura
3°	Colazione: porridge di farina d'avena semiliquido, gelatina di latte. Spuntino: dolce di purea di zucca e marmellata di prugne, succo di carote e albicocche. Pranzo: zuppa di verdure con fiocchi di cereali, polpette di luccio, purea di grano saraceno con purea di barbabietola. Spuntino pomeridiano: carote bollite con mela al forno, panna. Cena: casseruola di merluzzo bollito, patate e zucca, composta. Prima di coricarsi: latte e biscotti
4°	Prima colazione: farinata di riso con salsa di mele, gelatina di latte. Spuntino: barbabietole bollite con prugne e panna acida, tè debole. Pranzo: zuppa di latte con vermicelli, frittata al vapore con formaggio grattugiato. Spuntino: dolce di ricotta con uvetta e zucca, purea di composta. Cena: cotolette al vapore di lucioperca, porridge di cereali, brodo di rosa canina. Prima di coricarsi: latte e pan di zenzero
5°	Colazione: pasta di ricotta con albicocche secche, gelatina di latte. Spuntino: mele, al forno e fiocchi d'avena, thé con latte. Pranzo: zuppa di grano saraceno con carote, cotolette di coniglio e broccoli bolliti. Spuntino: gelatina di lamponi, brodo di rosa canina. Cena: polpette di merluzzo salsa di panna acida, riso e succo di mela diluiti. Prima di andare a letto: latte e cracker dolci
6°	Colazione: budino di grano saraceno con salsa di albicocche secche, brodo di rosa canina. Spuntino: porridge di zucca con riso, latte. Pranzo: zuppa di cereali con cavolfiore, soufflé di vitello, vermicelli con formaggio grattugiato. Merenda pomeridiana: uova strapazzate e gelatina di latte. Cena: lucioperca bollita con purea di carote, composta di mele. Prima di coricarsi: latte con biscotti
7°	Colazione: porridge di semola di latte con burro, tè verde con panna. Spuntino: mousse di mele con gelatina di latte. Pranzo: zuppa di riso con carote e zucchine, cotolette di manzo al vapore, polenta di grano saraceno, purea. Spuntino: ricotta e pasta di prugne grattugiate, succo di carota e mela. Cena: pollock al vapore, purea di barbabietola e farina d'avena, composta. Prima di coricarsi: biscotto al latte e salsa di mele

L'assimilazione dei nutrienti dipende in gran parte dal normale funzionamento dell'apparato digerente, le cui malattie spesso portano a malfunzionamenti in tutto il corpo. Se processo patologico fissato nello stomaco, quindi il suo trattamento prematuro provoca un'ulcera - una violazione dell'integrità della mucosa. Esistono molti metodi per affrontare questa malattia, ma le regole della dieta per le ulcere allo stomaco dovranno essere seguite da tutti coloro che hanno riscontrato un tale disturbo.

Da questo articolo imparerai:

Come e perché si verifica un'ulcera?

Il tessuto che copre lo stomaco dall'interno produce costantemente muco, che include enzimi digestivi. Tuttavia, questo non è l'unico fattore che garantisce la suddivisione dei prodotti. L'acido cloridrico agisce prima sul cibo, assicura l'ulteriore elaborazione dei nutrienti e la morte di molti microrganismi patogeni.

IN condizione normale il muco protegge le pareti dello stomaco di acido cloridrico, ma in alcuni disturbi ci sono aree aperte a questa connessione. Di conseguenza, si sviluppa ustione chimica, che è sostituita da una ferita - un'ulcera. I medici identificano diversi motivi che contribuiscono a questo corso degli eventi:

infezione virale o batterica (di solito Helicobacter pylori, ma potrebbero esserci altri microrganismi);
risposta alla terapia farmacologica;
non nutrizione appropriata(fast food, piccante, salato, ecc.);
abuso di soda e alcol;
insufficienza immunitaria;
disturbi sistemici ( diabete e così via.).

Indipendentemente dai fattori che hanno provocato l'ulcera, il trattamento della malattia non può essere accantonato, perché una persona durante questo periodo soffre di dolore allo stomaco. E a volte sono piuttosto forti! Prima di tutto, dovrai soddisfare i requisiti di un gastrologo, che prescriverà la nutrizione in conformità con quadro clinico la condizione del paziente.

Principi generali della dieta per le ulcere dello stomaco

Con un tale disturbo, di solito cercano di creare le condizioni per la rapida cicatrizzazione dell'ulcera. Ma se, ai primi segni di miglioramento, l'esposizione a componenti irritanti viene continuata, il trattamento sarà di scarsa utilità: la ferita si riaprirà. Per evitare che ciò accada, è necessario seguire una dieta per 1 anno dopo l'esacerbazione della malattia, i cui principi generali sono i seguenti:

Il cibo non deve irritare la mucosa gastrica e aumentare la produzione di acido cloridrico.
Mangia solo cibi facilmente digeribili.
Per resistere alla temperatura degli alimenti da 25 a 40°C.
Ci sono piccole porzioni 5-6 volte al giorno.
Dare la preferenza a cibi liquidi e morbidi.
Il numero di calorie consumate dovrebbe essere di circa 3000 al giorno.

Ad alcuni può sembrare che seguire questi principi sia molto difficile. Ma non disperare in anticipo! Una revisione dettagliata degli alimenti consentiti e vietati ti convincerà della semplicità della dieta.

Cosa non si può mangiare?

Molti tipi di cibo sono in grado di irritare la mucosa e una quantità considerevole di essi viene digerita a lungo e persino aumenta la formazione di gas nello stomaco e nell'intestino. Tali prodotti dovranno essere innanzitutto esclusi:

Cosa possono mangiare?

Un elenco così impressionante di cibi proibiti a volte confonde una persona e ha una domanda completamente logica: quali cibi puoi mangiare con un'ulcera allo stomaco? I gastrologi consigliano molti piatti deliziosi e salutari:

Certo, mangiare cibo secco con un'ulcera - solo per causarne di più più danno. Pertanto, le seguenti bevande possono e devono essere incluse nella dieta quotidiana:

gelatina di frutta;
un decotto di rosa canina o crusca di frumento;
tè debole;
composta;
kefir, latte cotto fermentato (5 giorni dopo l'inizio del periodo di miglioramento).

Sebbene l'alcol influisca negativamente sullo stato dell'intero organismo, ma ancora in assenza sintomi acuti i medici ti permettono di bere una piccola quantità di vodka. Non vino o birra, ma vodka! Alta concentrazione l'alcol cauterizza la ferita, contribuendo al recupero in generale.

Tuttavia, ogni situazione è individuale: se il medico lo consente, non ci sono dubbi. C'è un'altra sfumatura a cui dovresti prestare attenzione: i prodotti dell'elenco proibito vengono gradualmente somministrati al paziente per allenare lo stomaco. Questo approccio è chiamato il principio dello zigzag, ma tale alimentazione dovrebbe essere sotto la stretta supervisione di un medico.

Tre medicinali

Molti componenti alimentari aiuteranno a guarire un'ulcera allo stomaco, ma tre prodotti hanno un vero effetto curativo:

Cavolo.
Latte.

Il succo di cavolo fresco inibisce l'Helicobacter pylori, una comune causa principale delle ulcere. Inoltre, la composizione di tale bevanda contribuisce alla normalizzazione della lavorazione enzimatica dei grumi di cibo e alla guarigione di piccole ferite nelle pareti dello stomaco. Alcune persone danno proprietà curative e la marinata di cavolo cappuccio, che è un ottimo aiuto per la digestione corpo sano. Tuttavia, qualsiasi conservazione è controindicata per una persona con un'ulcera!

Il potere curativo del latte risiede nella capacità della bevanda di avvolgere le pareti dello stomaco, che protegge la mucosa dall'azione dell'acido cloridrico. È consentito utilizzare solo latte pastorizzato magro, quindi il prodotto fatto in casa dovrà essere abbandonato. Bruciore di stomaco e nausea accompagnano spesso questo disturbo.

Il miele affronta bene non solo questi sintomi, ma anche il dolore e l'infiammazione. Oltretutto ricerca di laboratorio dimostrare che il prodotto delle api neutralizza l'acido cloridrico e riduce il livello della sua secrezione.

"Dieta 1" per le ulcere allo stomaco

L'esacerbazione della malattia è quasi sempre caratterizzata da sindrome del dolore. Ciò costringe il paziente a prendere speciali steroidi anabolizzanti e talvolta il cibo si presenta completamente. Ma non puoi nemmeno smettere di mangiare, altrimenti la mancanza degli elementi necessari aggraverà solo la situazione. La dieta 1 per le ulcere allo stomaco è prescritta dai medici durante terapia farmacologica e anche entro 1 anno dal suo completamento.

Durante questo periodo, il paziente dovrebbe prestare attenzione cibo proteico, tanto necessario per ripristinare la normale struttura della mucosa. Tuttavia, è meglio dare la preferenza a pesce, tacchino e manzo, anche se quando fai bollire la carne, dovrai cambiare l'acqua dopo averla fatta bollire almeno 2 volte. Questo approccio è dovuto al fatto che il grasso animale aumenta la sintesi di acido cloridrico e questo danneggerà solo il paziente. Un po' di burro può essere incluso nella dieta, ma olio vegetale portare ancora più vantaggi. Un'ottima fonte di proteine è la ricotta e il formaggio, quindi questi prodotti devono essere presenti nel menu.

Tuttavia, i pazienti a volte non sanno quali verdure possono essere mangiate con un'ulcera allo stomaco, il che porta a un consumo incontrollato e, di conseguenza, a complicazioni. Il problema risiede nella fibra grezza, che è difficile da digerire e irrita la mucosa. Durante questo periodo di malattia, tutta la frutta e la verdura devono essere sottoposte a trattamento termico, e i legumi, le rape, i ravanelli e le bacche con la buccia dovranno essere dimenticati fino alla completa guarigione.

Menù della settimana

Avendo affrontato principi generali nutrizione per una tale malattia, passiamo a raccomandazioni specifiche. I medici chiamano la dieta per le ulcere allo stomaco - tabella 1, ma questo non significa una restrizione rigorosa. Entro i limiti degli alimenti consentiti, ci sono molte opzioni per una dieta quotidiana e puoi prendere come base menu successivo, che è progettato per 6 pasti.

lunedì

Prima colazione:

2 uova alla coque;
semolino;
tè debole.

Il pranzo:

1 mela cotta al forno con miele;
yogurt magro fruttato.

Cena:

Spuntino pomeridiano:

2 cracker per biscotti;
1 bicchiere di latte.

Cena:

lucioperca con infiorescenze di cavolo cappuccio cotte a bagnomaria;
tè debole.

Seconda cena:

1 bicchiere di latte caldo.

martedì

Prima colazione:

Il pranzo:

polenta di grano saraceno con latte;
tè debole.

Cena:

purea di zucca;
pasta di pesce fatta in casa;
casseruola di patate con manzo al cartoccio;
mousse di mele.

Spuntino pomeridiano:

1 banana;
1 bicchiere di kefir riscaldato.

Cena:

purè di patate;
polpette di pollo;
tè debole.

Seconda cena:

1 bicchiere di latte caldo.

Mercoledì

Prima colazione:

Il pranzo:

fiocchi di latte;
gelatina di avena.

Cena:

zuppa di vermicelli in brodo vegetale;
insalata di barbabietole;
polenta di grano saraceno;
lucioperca in polacco;
tè debole.

Spuntino pomeridiano:

Cena:

pilaf con bollito di manzo;
risotto alle verdure;
gelatina vitaminica.

Seconda cena:

1 bicchiere di latte caldo;
gelatina di frutta.

giovedi

Prima colazione:

Il pranzo:

2 cracker;
Tè debole.

Cena:

zuppa di riso con brodo di zucca;
pasta;
soufflé di coniglio;
sciroppo di mela e pera con pezzi di frutta.

Spuntino pomeridiano:

Cena:

insalata di barbabietole;
purea di zucchine e zucca;
tacchino in gelatina;
gelatina di prugne.

Seconda cena:

1 bicchiere di latte cotto fermentato caldo;
budino di mele alla ricotta.

venerdì

Prima colazione:

Il pranzo:

gnocchi pigri di ricotta;
Cocktail di fragole.

Cena:

zuppa con gnocchi;
zucchine ripiene di manzo;
insalata di verdure e panna acida;
decotto di rosa canina.

Spuntino pomeridiano:

insalata di banane;
gelatina di fragole.

Cena:

purè di patate;
lingua di vitello bollita;
budino di mele;
tè debole.

Seconda cena:

1 bicchiere di latte caldo.

il sabato

Prima colazione:

Il pranzo:

insalata di barbabietole;
1 bicchiere di ryazhenka.

Cena:

zuppa di mele e prugne;
aringa non salata con verdure;
biscotto proteico;
gelatina di banane.

Spuntino pomeridiano:

Cena:

porridge d'orzo;
merluzzo al forno;
gelatina di frutta;
tè debole.

Seconda cena:

1 cracker per biscotti;
1 bicchiere di latte caldo.

Domenica

Prima colazione:

Il pranzo:

casseruola di ricotta;
yogurt magro fruttato.

Cena:

zuppa a base di cavolfiore e carote;
farinata di riso;
filetto di pollo bollito;
composta di mele.

Spuntino pomeridiano:

Per le malattie tratto gastrointestinale un posto speciale nel trattamento è occupato da una corretta alimentazione, che riduce il carico eccessivo su apparato digerente. Correttamente selezionata per il trattamento delle ulcere gastriche, la dieta contribuisce al recupero non peggio del supporto farmacologico. Allo stesso tempo, dovrebbe essere chiaro che l'eliminazione di eventuali sintomi di un'ulcera non è un'indicazione per interrompere il tipo di dieta selezionato: ora dovresti aderire al menu modificato per tutta la vita. Affinché il rifiuto del cibo abituale, che ha portato a una lesione erosiva dello stomaco, non sembri una punizione, è necessario scegliere una dieta che possa soddisfare le esigenze di gusto di qualsiasi persona senza nuocere alla sua salute.

Lesioni ulcerative dello stomaco - molto grave e malattia pericolosa, che può portare a emorragia interna, e alla degenerazione delle cellule danneggiate in cellule maligne. Il principale fattore predisponente è malnutrizione, che è dominato da cibi pesanti, di bassa qualità, speziati e speziati. Se si verifica un fattore aggiuntivo, come l'assunzione di farmaci ulcerogenici, stress, patologie endocrine, quindi la secrezione è disturbata succo gastrico, e la mucosa gastrica inizia a deteriorarsi.

Puoi sospettare un'ulcera dal seguente gruppo di segni:

forte dolore e disagio regione epigastrica, principalmente dopo i pasti o la sera;
eruttazione, bruciore di stomaco;
nausea, pesantezza allo stomaco.

Dopo che la diagnosi è stata chiarita, al paziente viene prescritto un ciclo di antibiotici e farmaci che inibiscono la secrezione di acido cloridrico. IN senza fallire la nutrizione è regolata, poiché è puramente trattamento farmacologico inefficiente.

Il regime di trattamento può essere modificato se il paziente lo ha malattie di accompagnamento o una complicazione dell'ulcera peptica come sanguinamento o perforazione.

Cibi e piatti proibiti

Quando si sceglie un menu, è necessario escludere qualsiasi alimento che possa aumentare la produzione di succo gastrico, aumentarne l'acidità o dare un carico eccessivo agli organi digestivi. Tutti i prodotti sono selezionati con una percentuale minima di grassi, non sono fritti, affumicati o salati. È inoltre necessario escludere completamente dalla dieta:

spezie piccanti e spezie;
tè e caffè forti;
alcolici, bibite gassate;
noci, semi;
agrumi in qualsiasi forma;
spuntini secchi.

Allo stesso tempo, l'elenco dei prodotti accettabili è molto vario. Eventuali verdure che non causano aumento della formazione di gas, cotto in una pentola a cottura lenta o in umido. Con le patate si possono fare purè di patate, sformati, zuppe di verdure. I pesci dietetici come pangasio, lucioperca, merluzzo, manzo e pollo possono essere cotti al forno, cotti al vapore come piccole porzioni di controfiletto e serviti sotto forma di polpette e cotolette al vapore.

Non solo nero debole o tè verde, con una piccola quantità di zucchero o latte, ma anche un decotto di rosa canina o camomilla, kefir, gelatina, composta e persino un normale bollito acqua calda senza gas.

Qualsiasi bevanda dovrebbe essere più calda della temperatura ambiente. Troppo cibo caldo Può anche irritare lo stomaco.

Per coccolarti, non dovresti ricorrere alla pasticceria fresca, soprattutto quella ricca o di pasta sfoglia. In alternativa, in forma casseruole di ricotta con qualsiasi varietà di frutta secca, frutta e bacche. La ricotta dolce con miele non è vietata. Marshmallow, marshmallow, del vero cioccolato o marmellata, marmellata, marmellata, gelatina: questo è accettabile anche per un'ulcera in remissione.

Caratteristiche della dieta nella fase acuta

Per un periodo di dolore intenso e fase acuta decorso della malattia, anche in presenza di complicanze, frequente nutrizione frazionata con la completa esclusione di qualsiasi alimento che, anche di poco, irriti l'apparato digerente. Non dovrebbe esserci un lungo periodo di digiuno con un'ulcera: la sensazione di fame in combinazione con la produzione naturale di acido cloridrico influisce negativamente sulle pareti dello stomaco.

mangiare 6-7 volte al giorno;
le porzioni sono piccole;
completa esclusione di cibi fritti, affumicati, in salamoia, dolci, grassi;
il cibo viene servito in forma schiacciata (come una purea) o liquida, a una temperatura moderata.

Se il paziente non mangia una porzione, il suo volume non deve essere aumentato. È considerato accettabile aumentare il numero di pasti fino a 7-8 volte.

pasto	Piatti
Prima colazione	Un paio di uova alla coque / uova strapazzate / qualsiasi porridge di latte (semola, orzo perlato, riso, vermicelli). Tè verde a foglia debolmente preparato. 1 cucchiaino di miele
Il pranzo	Purea di frutta con poco latte (banana, pesca, albicocca)
Cena	Passata di verdure o di patate con crostini di pane. Filetto di pollo o pesce bollito/cotolette di vapore. Guarnire con riso o purè di patate. Insalata di verdure bollite (carote e barbabietole). Composta
tè pomeridiano	Casseruola di ricotta con uvetta, fragole / Mela o pera al forno con miele. Decotto di camomilla o rosa canina
Cena	Lonza di pollo disossata o pesce dietetico/ zuppa / casseruola di ricotta
Spuntino prima di andare a letto	Un bicchiere di latte caldo con miele o kefir

Il rispetto di questo tipo di dieta dopo 7-8 giorni porta a un miglioramento significativo del benessere di una persona: il dolore nella regione epigastrica viene eliminato, il bruciore di stomaco e la nausea sono meno preoccupati e l'appetito è migliorato. In questo momento, è necessario regolare il dosaggio e la combinazione farmaci e aggiorna il menu.

Menu per una settimana con una storia di ulcera

Dopo una o due settimane dall'esacerbazione, viene determinata la dieta per i mesi successivi. È meno rigido, consentendo carne di maiale e manzo già magre, tè nero debole e alcuni cereali. Ci sono ancora restrizioni sull'assunzione di alcol, caffè, varietà grasse carne e pesce, marinate, carni affumicate, sottaceti, muffin, bibite gassate.

Giorno della settimana	Prima colazione	Il pranzo	Cena	tè pomeridiano	Cena	Seconda cena
lunedì	Farinata di riso al latte. Un paio di uova alla coque. Tè nero debole con latte e zucchero	Ricotta magra con panna acida, pesca e albicocca	Barbabietola. Verdure lesse (carote, patate, barbabietole) con baccalà in salsa bianca. Composta	Bacio. Cracker	Polpette di pollo. Patate al forno. Tè cracker	Latte.
martedì	Zuppa di latte dai vermicelli. Decotto di rosa canina	Insalata di Carote	Purea di zuppa con verdure. Pollo al forno con purè di patate per guarnire. Composta	Purea di frutta o frutti di bosco con un bicchiere d'acqua	Pollock al cartoccio. Stufato di verdure. Tè verde	Cracker. Yogurt
Mercoledì	Semolino. Latte/tè verde	Casseruola di mele. Tè verde o un bicchiere d'acqua	Zuppa con polpette. Lucioperca al forno con polenta di grano saraceno. Bacio	Crostini o cracker al latte	Casseruola con verdure e pollo. Composta	Latte
giovedi	Gnocchi pigri di ricotta o ricotta a basso contenuto di grassi con panna acida, miele o zucchero. decotto alle erbe	Mela/pera al forno con miele.	Purea di zuppa. Pesce bollito con vermicelli in salsa. Bacio	Uovo alla coque e un bicchiere di latte o succo di carota	Merluzzo al forno Passata di verdure (zucchine, zucca). Composta	Kefir
venerdì	Ricotta con panna acida, zucchero e miele. Decotto di camomilla	Casseruola dolce di cagliata. Tè verde	Zuppa di verdure Polpette di manzo al vapore con pasta e sugo. Bacio	Banana. Kefir	Manzo magro bollito con purè di patate. Tè verde	Latte.
il sabato	Uova strapazzate. Cracker al burro. Tè verde o nero al latte	Purea di frutta con ricotta e panna acida. Decotto di rosa canina	Zuppa d'orzo perlato. Cotolette di pollo al vapore con cavolfiore per guarnire. Composta	Casseruola di frutti di bosco. Decotto di rosa canina o camomilla	Insalata di barbabietole. Polpette di pesce con grano saraceno. Bacio	Bicchiere di latte con un cucchiaio di miele
Domenica	Frittata. Tè debole con zucchero e latte	Mousse o frullato di fragole/fragole/banane	Zuppa con gnocchi. Manzo alla Stroganoff. Vermicelli con besciamella. Composta	Gelatina di bacche o frutti. Budino di riso o di frutta. Decotto alle erbe o gelatina	Manzo bollito in salsa con purè di patate. Tè nero debole	Riazhenka

Dai piatti proposti sopra, puoi prendere qualsiasi ingrediente e cucinare qualcosa di nuovo a tua discrezione, ma tenendo conto dell'elenco dei cibi e dei metodi di cottura vietati.

Video - Ulcera allo stomaco

Prevenzione dell'esacerbazione dell'ulcera gastrica

Sbarazzarsi completamente di situazioni stressanti, contribuendo all'indebolimento delle proprietà protettive del corpo e alla sconfitta della mucosa gastrica, è impossibile. Tuttavia, è abbastanza realistico modificare la tua dieta in modo tale che ancora una volta superficie interna il corpo non è stato ferito da cibo aggressivo. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata a questo punto anche dopo il sollievo dei sintomi e la conferma da parte di criteri diagnostici che le cavità erosive erano strette. Il rivestimento dello stomaco non sarà mai più completamente sano a causa delle cicatrici di aree che un tempo erano crivellate di ulcere. In questa lunga fase, è estremamente importante non commettere quegli errori nutrizionali che hanno portato a una tale patologia ed essere più schizzinosi nella scelta della dieta per la giornata.

Per prevenire le ricadute, ogni pochi mesi - di solito in primavera e in autunno - dovrebbe esserlo trattamento preventivo vitamine e alcuni farmaci che controllano la produzione di acido cloridrico. Il rispetto delle regole per l'assunzione di altri farmaci, in particolare ulcerogenici, aiuta anche a evitare lesioni alla mucosa, non solo allo stomaco, ma anche all'esofago e al tratto intestinale.

Regolare e dieta bilanciata garantisce una pronta guarigione sintomi spiacevoli malattie, riduzione dei focolai ulcerativi e miglioramento del benessere. Se segui i consigli generalmente accettati per uno stile di vita sano vita e seguire la dieta prescritta, il rischio di recidiva è notevolmente ridotto. E un po' di fantasia aiuterà a rendere la vostra dieta più varia e gustosa nei limiti di quanto consentito, migliorando così la qualità della vita e non rovinando la vostra salute.

Una corretta alimentazione con un'ulcera allo stomaco gioca un ruolo enorme. Per ottenere il massimo successo nel trattamento, è prima necessario seguire una dieta per i pazienti con ulcere allo stomaco. Il principio base della dieta è che i piatti devono essere cucinati in modo da preservare quanti più nutrienti possibili.

Tutti i pasti consumati devono essere preparati in modo tale da non richiedere una lunga masticazione.
Quando si segue una dieta per le ulcere allo stomaco, è molto importante osservare la temperatura dei piatti. L'opzione migliore è il cibo caldo a circa 30 - 35 gradi. Dovrebbero essere evitati cibi e bevande fredde, zuppe eccessivamente calde, cereali o tè.
Calcoliamo il volume della porzione nei bicchieri, cioè versiamo la zuppa o mettiamo il porridge direttamente nel bicchiere (250 grammi). Quindi trasferiamo il cibo su un piatto e lo riscaldiamo alla temperatura desiderata.
Cerchiamo di mangiare ogni 4 ore, evitiamo lunghe pause tra i pasti.
Il cibo solido viene masticato accuratamente e lentamente.
per non provocare processo infiammatorio nello stomaco è consigliabile rinunciare del tutto al sale o ridurne il consumo a 5 grammi al giorno.
I pasti dovrebbero essere variati, il numero totale di calorie non è inferiore a 3000.
Rifiuto di prodotti che causano flatulenza nello stomaco.

Molti alimenti possono irritare il rivestimento dello stomaco e portare a regolari esacerbazioni.

Per evitare ciò, i nutrizionisti, insieme agli esperti, consigliano di escludere seguenti prodotti dalla dieta per le ulcere allo stomaco:

Legumi, ravanelli, cavoli, aglio e cipolle. Queste verdure devono essere assolutamente escluse, poiché ritardano la digestione degli alimenti.
Prodotti a base di farina, compreso il pane a base di farina di segale.
Salse piccanti, acide e salate.
Dolci.
Qualsiasi piatto con l'aggiunta di funghi.
Pasti fritti.
Prodotti affumicati.
Prodotti semi-finiti.
Salsicce.
Prodotti marinati.
Succhi di frutta e bibite gassate.
Alcool.

Considera l'elenco dei prodotti che devono essere inclusi nella dieta dei pazienti con un'ulcera. Fortunatamente, la gamma di prodotti consentiti è molto ampia, quindi anche i mangiatori più esigenti non dovranno sentirsi affamati.

Cosa puoi mangiare con un'ulcera allo stomaco:

È consentito mangiare pesce al vapore o in umido. Si consiglia di privilegiare i tipi di pesce non grassi.
La carne dovrebbe essere dietetica. Pollo, coniglio, a volte puoi regalarti un pezzetto di manzo.
Le uova devono essere presenti, è meglio cucinare una frittata da esse.
Molti frutti e bacche possono causare grave flatulenza e indigestione. Ma questo non significa che sia vietato mangiarli. È consentita la frutta al forno (senza buccia), frullati e puree possono essere preparati dalle bacche, aggiungendoli ai dessert.
Latticini, in particolare yogurt naturali e bevande con lattobacilli.
Composte e gelatine fatte in casa, tè nero o verde debolmente fermentato.
I cereali sono ammessi dopo il trattamento termico, preferibilmente sotto forma di purea liquida.
Condire i piatti solo con olive o burro con moderazione.
Puoi mangiare un paio di pezzi al giorno di dolci o barrette per diabetici.
Dalle verdure è preferibile mangiare patate e carote. Le patate devono essere sottoposte a trattamento termico, mentre le carote possono essere consumate in qualsiasi forma.

Usando prodotti ammissibili puoi cucinare molto non solo utile, ma anche pasti deliziosi. consideriamo menu di esempio per tutti i giorni, adatto a chi soffre di ulcere allo stomaco.

Primo giorno della settimana

Prima colazione. porridge di zucca su latte scremato, un bicchiere di tè verde.
Merenda. Frittata e pane integrale.
Ora di pranzo. Zuppa su Brodo di pollo con verdure, polenta di grano saraceno con polpette.
tè pomeridiano. Un bicchiere di kefir, una mela cotta.
Cena. Un pezzo di petto in umido con lattuga tritata finemente cetriolo fresco e pomodoro. L'insalata deve essere condita olio d'oliva o panna acida a basso contenuto di grassi.

Secondo giorno della settimana

Prima colazione. Farina d'avena con pere al forno, composta di frutta secca.
Merenda. Yogurt naturale, tè verde, barretta per diabetici.
Ora di pranzo. Purè di patate, un pezzo di pesce magro al forno.
tè pomeridiano. Un bicchiere di gelatina, ricotta a basso contenuto di grassi con panna acida fatta in casa.
Cena. Spezzatino di verdure, riso bollito, un pezzo di manzo bollito.

Terzo giorno della settimana

Prima colazione. Frittata per una coppia tè alla camomilla e un pane integrale con una fetta di formaggio.
Merenda. Un bicchiere di ryazhenka.
Ora di pranzo. Crema - zuppa di patate e carote in brodo di pollo, pezzo petto di pollo per una coppia.
tè pomeridiano. Brodo di rosa canina, barretta ai cereali per diabetici.
Ora di cena. Purè di patate con zucchine stufate, bollito di manzo, composta di frutta secca.

Quarto giorno della settimana

Pasto mattutino. Soufflé di ricotta, tè debolmente preparato, un paio di pezzi di formaggio magro.
Il pranzo. Un bicchiere di latte.
Ora di pranzo. Zucchine stufate, soufflé di carne, composta di frutta secca.
tè pomeridiano. Cheesecake con prodotti a basso contenuto di grassi, tè con camomilla.
L'ultimo pasto. Porridge di semola liquida con un pezzetto di burro, gelatina di frutta.

Quinto giorno della settimana

Prima colazione. Farinata di riso al latte, un bicchiere di cicoria.
Ripeti la colazione. Yogurt naturale.
Ora di pranzo. Zuppa di latte con riso, gelatina, due fette di formaggio.
tè pomeridiano. Composta di frutta secca, purea di fragole.
Ora di cena. carne di coniglio al forno, stufato di verdure, un bicchiere di tè verde.

sesto giorno della settimana

Ora di colazione. Farinata di grano saraceno con burro, gelatina di frutta.
Merenda. Un bicchiere di ryazhenka.
Ora di pranzo. Farinata di miglio, stufato di coniglio.
Ora di cena. Un pezzo di pesce al vapore, tè verde, una mela al forno.

settimo giorno della settimana

Prima colazione. Frittata al vapore, un bicchiere di latte, pane integrale, qualche fetta di formaggio, composta di frutta secca.
Merenda. Ricotta con panna acida a basso contenuto di grassi.
Ora di pranzo. Riso bollito, fegato di pollo in umido, un bicchiere di kefir.
Ora di cena. Cheesecake, gelatina di frutta, insalata di verdure e cetrioli con olio d'oliva.

Il menù della settimana è fornito indicativo. I piatti di diversi giorni della settimana possono essere scambiati, rispettando la dimensione della porzione (1 bicchiere).

Il cibo può essere una cura per molte malattie. E non puoi discuterne. Non invano in epoca sovietica, la dieta sanitaria per le ulcere allo stomaco era di fondamentale importanza. Rispetto dei principi nutrizione medica era strettamente richiesto.

Il segreto è quell'ulcera peptica tratto digestivo spesso guarisce anche senza trattamento, ma con una corretta alimentazione.

Brevemente sull'ulcera

Un'ulcera è un difetto singolo o multiplo nel rivestimento dello stomaco o del duodeno che lascia una cicatrice dopo la guarigione. Quando si esegue FGDS, può essere appena percettibile (1-2 mm) o enorme (più di 1 centimetro).

Ancora oggi è una patologia per la quale le persone muoiono. Un nemico invisibile: l'emorragia porta via migliaia di vite ogni anno. L'ulcera peptica dello stomaco ama le grandi città e rotola dove alto livello sviluppo economico. Tra la popolazione preferisce i portatori del primo gruppo sanguigno.

Ci sono così tante cause di ulcere che quasi tutti sono a rischio. Puoi iniziare l'elenco dei fattori per il suo aspetto dallo stomaco: questa è una violazione della secrezione, del motore e funzione protettiva. Aggiungi uno stato di attività neuropsichica, sfondo ormonale e terminano con ereditarietà con la presenza di un batterio patogeno. Ma anche questo è un elenco incompleto.

Uno di punti importanti nell'aspetto di un'ulcera c'è la malnutrizione, quando una persona preferisce cibi piccanti e ruvidi, mangia frettolosamente, spesso beve alcolici e fuma molto.

Caratteristiche della nutrizione per le ulcere allo stomaco, principi generali

Come hai bisogno di mangiare per vivere senza mal di stomaco?

La prima cosa da fare è valutare la tua dieta. La gastrite e l'ulcera peptica di per sé segnalano la necessità di cambiare abitudini e abitudini alimentari. Il cibo dovrebbe diventare medicina, acqua che consuma la pietra.

La terapia dietetica aiuterà in questo. Risolve una serie di problemi: normalizza la motilità dello stomaco, aumenta le proprietà protettive del muco, neutralizza l'acido e stimola il processo di guarigione. Infatti, l'alimentazione medica dovrebbe basarsi su prodotti che stimolino leggermente la secrezione, lasciano rapidamente lo stomaco e irritano leggermente la sua mucosa.

Principio uno - ridurre l'effetto aggressivo dell'acido cloridrico.

È il principale fattore dannoso. È necessario rimuovere i prodotti che stimolano la secrezione del succo gastrico. Ciò include tutto ciò che rende il cibo più piccante, piccante, stimola l'appetito: spezie, spezie.

Tutte le bevande contenenti alcol, tè forte, caffè, coca-cola, soda. Brodi di carne ricchi. Alimenti cucinati nel processo di frittura: carne, pesce, patate e altre verdure.

Il secondo principio non ferire la mucosa. Elimina il cibo grezzo: verdure crude con fibra solida (ravanelli, rape), cetrioli tritati grossolanamente. Pesce essiccato, essiccato, carne dura, bacche acide con piccoli sassi (uva spina, ribes). Cibo estremamente freddo o caldo.

L'ideale è il cibo cotto in una pentola a cottura lenta o a bagnomaria.

Il terzo principio non mangiare troppo. I pasti frazionati dovrebbero diventare abituali (5-6 volte al giorno). Il contenuto calorico giornaliero della dieta dovrebbe essere di 2800-3000 kcal

Come controllare la secrezione di succo gastrico? Mangiando determinati alimenti, puoi aumentare o diminuire il rilascio di acido cloridrico. Conformità semplici consigli ti permetterà di dimenticare la malattia.

Alimenti proibiti per le ulcere:

Prodotti di farina: pane integrale, soprattutto fresco, torte fritte, muffin con panna.
Dal set di carne: carne fritta grassa, brodi di carne, zuppa di cavoli, ricco borsch, cibo in scatola.
Frutta e verdura: acida con fibra grossolana in forma tritata cruda. È meglio cuocere o bollire.
Bevande: soda, caffè, soda, Coca-Cola.
Spezie: pepe rosso e nero, salse piccanti, senape, rafano.

È inoltre necessario prestare attenzione all'intolleranza individuale agli alimenti che causano bruciore di stomaco e indigestione. Evitare la lavorazione degli alimenti come la frittura.

Piatti e prodotti ammessi:

Da prodotti a base di farina: pane bianco raffermo, crackers, biscotti secchi.
Da piatti di carne: carne bollita e magra, pesce, carni bianche di pollame. Agnello bollito, manzo, maiale, pollame. Sono ammesse anche cotolette al vapore, polpette, zrazy.
Latticini: panna, latte, panna acida magra. Tutto è non acido e non grasso.
Primi piatti: varie zuppe viscide con l'aggiunta di latte e cereali.
Ortaggi e frutta: non acidi privi di buccia e fibra ruvida quando lessati.
Bevande: acqua naturale, baci, composte, tè nero debole, tè alle erbe. Succhi di verdure (patate, cavoli), decotti di semi di lino, rosa canina, avena.

Dall'elenco di questi prodotti, puoi fare una dieta approssimativa.

Dieta per le ulcere allo stomaco - menu per la settimana

lunedì

Preparare qualsiasi porridge viscido con latte e tè con burro. Qualcosa di frutta cotta con brodo di rosa canina. Puoi avere zuppa di noodle di pollo e purè di patate. Biscotti secchi, bacio. Casseruola di zucca per cena e un'ora prima di coricarsi, un bicchiere di semi di lino.

martedì

Latte con aggiunta di tè nero, biscotti secchi e uova strapazzate. Qualsiasi zuppa di purea di verdure con carne bollita, composta, massa di cagliata con zucca e gelatina di frutta. Porridge di semola con marmellata e acqua minerale senza gas un'ora prima di coricarsi.

Mercoledì

Tisana (tiglio), un uovo crudo, pane bianco con burro, ricotta magra, frutta al forno e purè di verdure. Pesce al vapore e porridge viscido. Barbabietole bollite con l'aggiunta di prugne. Un bicchiere di latte prima di andare a letto.

giovedi

Gnocchi pigri, latte e tè. Verdure al forno e porridge a forma di "striscio" con patè di carne. Passata di verdure e manzo con zucca, gelatina di avena. Porridge di semola con tè e burro. Di notte, un drink alla rosa canina.

venerdì

Frittata con verdure al vapore, gelatina. Pollame bianco bollito e porridge grattugiato, banane, mele al forno e massa di cagliata con pasta. Yogurt.

il sabato

Barbabietola con tagliatelle al forno, latte, pesca, zuppa di cereali con carote e cotolette di vapore con polenta (grano saraceno, riso).

Domenica

Patè di carne, gelatina e purè di patate. Spezzatino di verdure al forno o a cottura lenta. Zuppa d'orzo con pollame, porridge di semola con marmellata e tè al latte. Prima di coricarsi: tè con camomilla.

Qual è la dieta per le ulcere allo stomaco?

A seconda dello stadio dell'ulcera peptica (ulcera aperta, fase cicatriziale o periodo di remissione), tipi diversi diete. Alcune tipologie di tavole sono ulteriormente suddivise in “a” e “b”, pensate per una dieta più rigida.

Per le malattie dello stomaco e del duodeno, vengono mostrate le diete n. 1, n. 1 "a" e n. 1 "b". Quando una persona si riprende, passa da una dieta all'altra, ampliando così la sua dieta. È ragionevole, conformità periodo di riabilitazione eviterà la ricaduta.

Dieta numero 1 per le ulcere allo stomaco

Questa dieta avviene durante la formazione di una nuova cicatrice, quando l'esacerbazione dell'ulcera peptica e il fenomeno della gastrite acuta si attenuano.

Viene fornito cibo moderatamente meccanicamente e chimicamente risparmiato, con una diminuzione degli irritanti. Si tratta infatti di una dieta fisiologicamente completa, ma sotto forma di purea, al vapore o cotta in acqua. La cottura senza crosta è accettabile.

Moderatamente limitato sale. Sono esclusi i piatti molto freddi e caldi. La frequenza dell'alimentazione è di almeno 6 volte al giorno. Buon latte prima di coricarsi.

Con gastrite ad alta acidità. È consentito aggiungere pane bianco raffermo, ricotta a basso contenuto di grassi, biscotti secchi, latticini non acidi, porridge con burro, cotolette al vapore, carne di pollame bianca, carne bollita, pesce (persico) al tavolo 1 "a". Sono consentite verdure e verdure tritate finemente o tritate con un frullatore, le bacche possono essere, ma dolci.

Dieta 1 "a" per le ulcere allo stomaco

Viene anche chiamato purè di cibo. La dieta più restrittiva Questa è una dieta per l'esacerbazione di ulcere allo stomaco, gastrite, ustioni dell'esofago.

Nominato per 8-10 giorni. Il suo obiettivo è il massimo risparmio e riposo della mucosa gastrica infiammata. Principio di base: i pasti sono frequenti (almeno 6 volte al giorno), in piccole porzioni in forma liquida. Enfasi su latte, zuppe viscide (da orzo perlato, farina d'avena, riso), uova, sia crude che alla coque, vari tipi di gelatina e gelatina di frutta dolce. Permesso "pasticcio" di porridge con latte e riso. Il porridge di semola fa bene alla mucosa gastrica.

Carne bollita a forma di soufflé. Pane, cracker sono vietati. I contorni di verdure non sono consigliati. In cottura, limitare il sale (aumenta la secrezione). Nella dieta per le ulcere allo stomaco durante il periodo di esacerbazione, è bene introdurre bevande alla rosa canina, patate crude, cavolo cappuccio, crusca di frumento a stomaco vuoto.

Dieta n. 1 "b" per le ulcere allo stomaco

Questa tabella è meno rigida, mostrata dopo la tabella n. 1 "a".

Una tale dieta per le ulcere gastriche e duodenali può essere considerata un carico. Qui puoi aggiungere 50 grammi di cracker, purea di cereali con burro, purè di patate, gnocchi di carne e pesce, polpette. Zuppe, cereali, latte, purè. Vengono mostrati i porridge di latte passato.

La molteplicità dei pasti viene memorizzata fino a 6 volte.

Con un'ulcera allo stomaco durante un'esacerbazione dell'ulcera peptica non è prescritta. È indicato per epatite e colecistite in remissione. Il suo obiettivo è Nutrizione corretta che uno stomaco sano dovrebbe fornire.

Dieta adatta per l'ulcera allo stomaco tabella n. 5 "a" e n. 5 "p". Raccomandano di risparmiare cibo, che non contraddice le malattie dello stomaco.

Dieta per l'ulcera allo stomaco durante l'esacerbazione, menu

Durante questo periodo, per 10-14 giorni, viene mostrata la tabella n. 1 "a", quindi la tabella n. 1 "b" e solo allora si passa alla tabella n. 1.

menu di esempio

Nei primi giorni è necessaria una dieta rigorosa.

Succo di cavolo (mezzo bicchiere);
Frittata al vapore di latte, un bicchiere di latte;
Poi gelatina di latte (vetro);
Zuppa di riso viscido, paté di carne;
Succo di patate (mezzo bicchiere);
Patè di lucioperca, farina d'avena, gelatina;
Di notte: latte (mezzo bicchiere).

Durante questo periodo, la carne viene lavorata con cura, vengono rimossi tendini e grasso. Dopo l'ebollizione, viene passato attraverso un tritacarne (più volte). Se pesce, quindi varietà bollite e magre.

Il terzo giorno, puoi aggiungere crostini di pane bianco alle zuppe, che dovrebbero essere ammollate. Frutta e verdura solo in purea.

Una settimana dopo, possiamo introdurre nella dieta massa di cagliata, porridge di muco con l'aggiunta di burro e cambiare il soufflé di carne con pollame bollito tritato finemente.

Dopo 3 settimane, la dieta si espande il più possibile. L'ulcera è già allo stadio di una nuova cicatrice. Pertanto, sono accettabili frutta e verdura al forno, sotto forma di gelatina, composte e gelatina. La carne e il pesce bolliti vengono serviti interi.

Con un trattamento appropriato e un'alimentazione moderata, l'ulcera guarisce piuttosto rapidamente, ma l'infiammazione persiste a lungo. Pertanto, una dieta per ulcere e gastrite deve essere osservata per altri 2-3 mesi.

Inoltre, in futuro, rimane la minaccia di esacerbazione dell'ulcera peptica. Pertanto, i principi della nutrizione terapeutica devono essere rispettati per tutta la vita.

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