Il porridge di semola va bene per i bambini fino a un anno. Il danno del porridge di semola per il corpo dei bambini

Intorno al porridge di semola, su cui sono cresciute intere generazioni, oggi si stanno svolgendo aspre controversie sul fatto che valga la pena nutrire i tuoi figli con esso. È del tutto naturale che i genitori si preoccupino se la semola è ancora utile o dannosa per i bambini ea quale età può essere somministrata loro senza paura.

Gli indubbi vantaggi del porridge di semola sono nella sua composizione chimica e nell'effetto che ha sullo stomaco anche del bambino più piccolo:

• contiene amido, proteine, vitamine (soprattutto molto E, PP e B9) e minerali(ricchi di potassio e fosforo), che sono semplicemente necessari per un piccolo corpo;
• il porridge cuoce velocemente;
• tutto materiale utile sono memorizzati in esso;
• a insufficienza cronica la semola di reni come cereale senza proteine ​​è semplicemente indispensabile nella dieta dei bambini;
• non un gran numero di la fibra nella sua composizione permette di utilizzarla quando è esausta.

Da tempo immemorabile, tutti i genitori e i terapeuti sanno cosa è utile semolino per i bambini, e lo includeva senza paura nella dieta anche di coloro che non avevano ancora un anno. Ma con lo sviluppo di nuove tecnologie Composizione chimica di questo piatto è stato rivisto, in relazione al quale è stato emesso un verdetto scioccante per vietarne l'uso. Inoltre, gli scienziati che hanno condotto la ricerca hanno giustificato quanto sia dannosa la semola per i bambini:

• la fitina che si trova nella sua composizione non consente l'assorbimento di vitamina D, calcio e ferro, che è irto di gravi conseguenze per un piccolo organismo, poiché tutti sanno quanto siano importanti questi elementi per la crescita degli organi; questo spiega perché il porridge di semola non è consentito ai bambini di età inferiore a un anno;
• glutine - una sostanza che provoca allergie, è contenuta anche in questo cereale, quindi un bambino può facilmente essere allergico alla semola non appena inizi a introdurla negli alimenti complementari;
• dopo un anno, il lavoro dell'intestino è già normalizzato, adeguato, ma anche durante questo periodo (fino a circa tre anni), i medici affermano che la semola dovrebbe essere inclusa nella dieta dei bambini in quantità strettamente limitate (non più di una volta o due volte a settimana).

Conoscendo le argomentazioni degli scienziati sul perché i bambini non dovrebbero avere la semola, i genitori stessi devono valutare i pro ei contro e prendere una decisione appropriata. L'utilità di questo piatto è stata testata negli anni, le persone sono abituate a fidarsi di ciò su cui sono cresciute. A volte è difficile lasciare andare il familiare. Quindi, di sicuro, molti genitori hanno cucinato, cucinato e cucineranno la semola per i loro figli. La domanda è: lo stanno facendo bene?

Come cucinare la semola

Perché a volte cucinare la semola diventa un problema? Per alcuni risulta essere moderatamente liquido, tenero, morbido, senza un solo grumo. E per qualcuno, si riduce allo stato di un budino, quando il cucchiaio vi sta dentro senza cadere e il porridge stesso si trasforma in grumi duri e poco cotti. Naturalmente, i bambini di qualsiasi età rifiuteranno un piatto del genere. Devi solo riempirti la mano e imparare a cucinarlo. Ognuno avrà la propria ricetta, ma è preparata secondo un unico schema:

• far bollire l'acqua (200 ml);
• versare i cereali (2 cucchiaini);
• durante la cottura assicuratevi di mescolare senza sosta: solo così si ottiene una semola senza un solo grumo, che avrà una consistenza delicata;
• la domanda su quanto cucinare il porridge di semola è molto rilevante, perché un minuto in più in questa materia - e il piatto diventa troppo denso: se il bambino preferisce il liquido, si consiglia di cuocere per non più di 7-10 minuti, se hai bisogno di una consistenza più densa, devi concentrarti su un intervallo di 12 -15 minuti;
• aggiungere il latte caldo, ma non bollito o crudo (100 ml);
• aggiungere lo zucchero semolato (a piacere, ma in questa ricetta non è consigliabile utilizzare più di 6 grammi ai bambini piccoli);
• aggiustare di sale (un pizzico);
• Bollire;
• togliere dal fuoco;
• aggiungere il burro (5 gr);
• colpo.

Secondo questa ricetta, dovresti ottenere una porzione di porridge di semola liquido del peso di 200 grammi.

Tenendo conto dei consigli degli esperti, quando è possibile somministrare la semola a un bambino, in quali quantità, quanto può essere pericoloso, i genitori possono elaborare autonomamente un piano per introdurre questo piatto nella dieta del proprio bambino. In caso di dubbi, consultare un medico. Questo aiuterà ad evitare conseguenze indesiderabili sotto forma di indigestione e reazioni allergiche.

Si considera la semola cibo dietetico a causa della piccola quantità fibra alimentare. Tuttavia, il glutine (proteina vegetale), che fa parte del cereale, il corpo dei bambini non può digerire e assimilare. Cosa dicono i pediatri della semola, qual è il suo danno e c'è qualche beneficio? Qual è la migliore ricetta di porridge di semola per un bambino di 1 anno? Consideriamo queste domande nell'articolo.

Molti esperti ritengono che la semola sia dannosa per l'apparato digerente. bambino per la grande quantità di amido e glutine. Le semole non rappresentano un valore nutritivo per il corpo del bambino, ne ha poco:

• vitamine;
• grassi sani;
• sali minerali.

L'amido è contenuto nella semola nella percentuale più alta - 70%. Anche se il bambino può adattarsi all'assorbimento di una così grande quantità di carboidrati, ciò porterà a sovrappeso e pieghe di grasso sul corpo.

Il valore nutritivo della semola è molto basso a causa del modo in cui viene lavorato. chicchi di grano, ma il valore energetico- molto alto.

Il glutine (glutine) è molto difficile da digerire dall'apparato digerente non formato dei bambini di età inferiore a un anno ed è dannoso. Di conseguenza - un'eruzione cutanea sul viso di un neonato. Fitin, che fa parte della struttura del grano, impedisce il pieno assorbimento della vitamina D e del calcio necessari per il neonato, che danneggia anche il bambino.

Un altro elemento pericoloso che fa parte della composizione dei cereali è un biopolimero complesso: il mucopolisaccaride. Danno data sostanza consiste nel fatto che attacca insieme i villi dell'intestino del bambino. In casi estremi, può formarsi la necrosi dei villi. Tutto ciò porta a una violazione della funzione di assorbimento intestinale dei nutrienti. Pertanto, fino a un anno, a un bambino non è consigliabile somministrare spesso questo porridge.

L'alimentazione precoce può portare allo sviluppo di patologie apparato digerente figli. L'alimentazione precoce con semola può provocare lo sviluppo del rachitismo in un bambino e indebolire il sistema immunitario.

Ai bambini di età inferiore ai tre anni può essere somministrata semola in quantità limitate come varietà nella dieta.

Abuso di semola

Perché i pediatri sono categoricamente contrari alla semola e considerano dannoso se il pane è anche di grano?

La semola non è dannosa per i bambini: l'abuso di questo cereale è dannoso.

È molto importante quante volte al giorno il bambino ne viene nutrito. Se una madre nutre un bambino con una semola, la cui ricetta è semplice e non richiede molto tempo per la preparazione, ci sarà il rischio di rachitismo.

Quante volte al giorno devi mangiare semola per abbassare l'immunità? Se dai al tuo bambino un tipo di cibo ogni giorno, un fallimento dell'immunità è inevitabile. Questo vale non solo per questo tipo di cereale.

A che età la semola è considerata utile? Momento giusto gli alimenti complementari (e quante volte mangiare il porridge) saranno determinati dal pediatra locale.

Alcuni bambini hanno bisogno di semola dall'età di sei mesi, per altri potrebbe non funzionare affatto.

Proprietà utili della semola

Nonostante il basso valore nutrizionale e il rischio di allergie, la semola è benefica per i bambini prematuri e i bambini di basso peso alla nascita. In questi casi i pediatri consigliano di inserire la semola negli alimenti complementari dall'età di cinque/sei mesi. Cos'è la semola utile? Include:

• proteine ​​vegetali;
• amido;
• vitamine E, PP e B.

I benefici delle proteine ​​sono noti: sono un materiale da costruzione per il corpo in crescita del bambino. L'amido è un'ottima fonte di energia per i bambini attivi.

La semola è utile anche per il suo contenuto calorico: dà una sensazione di sazietà ai bambini fino a un anno, per i quali un solo latte materno non basta più. Può essere somministrato come cibo.

La cottura del porridge non richiede molto tempo, quindi tutti i nutrienti rimangono nel prodotto finito.

Cuciniamo il porridge liquido

Molte giovani mamme si trovano ad affrontare un problema inaspettato: come cucinare la semola liquida per bambini fino a un anno? Quanto tempo è necessario per mantenere il porridge sul fuoco e come sciogliere i grumi? Il porridge liquido sarà utile? Cucinare la semola è facile se conosci la ricetta giusta.

Per prima cosa, i cereali (2 cucchiaini) devono essere setacciati. Quindi mettere sul fuoco una casseruola non smaltata con acqua (100 grammi) e far bollire. Versare i cereali in acqua bollente a filo mescolando continuamente e cuocere per non più di 8-10 minuti. Quindi versare il latte (100 grammi) nella miscela e portare a ebollizione. Una volta che bolle, non è più necessaria la cottura.

Alcune mamme aggiungono un cucchiaio di burro alla ricetta del porridge con latte per migliorare il gusto. Il porridge con latte e burro è molto gustoso. Zucchero o sale non dovrebbero essere dati al bambino: danneggiano il corpo del bambino.

Quando è meglio dare il porridge di semola a un bambino fino a un anno? La semola si presta bene a colazione: riempirà il bambino dell'energia necessaria fino a pranzo e darà una sensazione di sazietà. Questa è una ricetta per un porridge al 5% che può essere bevuto da una bottiglia con un ciuccio.

Porridge denso

Come cucinare il porridge per i bambini dopo un anno, c'è qualche vantaggio? La ricetta sarà leggermente diversa:

• liquido - 300 gr;
• cereali - 1 cucchiaio;
• burro - 5 gr.

Setacciare i cereali attraverso un colino. Unire il latte con l'acqua (100 grammi ciascuno) e far bollire in una casseruola non smaltata. Quando l'acqua bolle, versare i cereali in un ruscello sottile mescolando continuamente in modo che non si formino grumi.

Devi cuocere per 18-20 minuti a fuoco basso. Quindi aggiungere mezzo bicchiere di latte caldo (100 grammi) nella casseruola e far bollire. Quindi mettere l'olio e spegnere il gas.

La ricetta della semola con latte e burro è molto gustosa, tuttavia sarà più utile se integrerai il piatto con banana o pera grattugiate: non puoi farle bollire.

Come sbarazzarsi delle smagliature dopo il parto?

Ogni adulto ricorda il gusto della semola. Si è sempre creduto che questo fosse uno dei prodotti principali cibo per neonato, oltre al latte, è sempre stato utilizzato per nutrire i bambini, a partire dai primi mesi di vita. Ora la semola è diventata oggetto di polemiche tra pediatri e nutrizionisti, la maggior parte dei quali è del parere che i bambini infanzia ottenuto dalla semola più danno che buono. È considerato il più dannoso di tutti i cereali corpo del bambino per l'alto contenuto di amido e il basso valore nutritivo: la semola contiene importo minimo vitamine, grassi, sali minerali. Secondo i nutrizionisti, la semola può causare malattie gravi tratto gastrointestinale (gastrite cronica, colite) e persino provocare in futuro malattie oncologiche, principalmente per l'alto contenuto di proteine ​​vegetali glutine, che l'intestino del bambino non riesce a digerire.

Inoltre la fitina, presente anche in grandi quantità nella semola, impedisce all'organismo di assorbire calcio e vitamina D e, di conseguenza, può portare ad un indebolimento sistema immune e rachitismo.

Pertanto, fino a un anno, fino a quando il lavoro dell'intestino del bambino non è completamente normale, non è consigliabile introdurre il porridge di semola nella sua dieta (l'eccezione è che il bambino ha mal di stomaco a causa della purea di verdure o il bambino non sta ingrassando bene). In età avanzata, il porridge di semola può essere incluso nel menu per bambini 1-2 volte a settimana, ma di più per diversificarlo (soprattutto perché ai bambini piace molto il porridge di semola, soprattutto cotto nel latte). Di solito, il porridge di semola viene utilizzato nell'alimentazione parsimoniosa e dietetica a causa del basso contenuto di fibre alimentari.

Per la prima alimentazione dei bambini (a partire da 5 mesi dopo le puree di verdure), i cereali senza latticini di riso, grano saraceno, mais sono più adatti, non provocando allergie e senza glutine, ricco di vitamine e oligoelementi.

Come cucinare il semolino per bambini

Se la semola viene ancora utilizzata per nutrire il bambino, è meglio iniziare con un porridge al 5% di consistenza liquida, che può essere versato in una bottiglia. Per preparare 1 porzione, sono necessari 2 cucchiaini. semola, 0,5 tazze di acqua e latte, 1 cucchiaino. Sahara. Le semole vengono prima setacciate, quindi accuratamente, mescolando continuamente, versate in acqua leggermente salata e fatte bollire per 10-12 minuti. Aggiungere il latte, lo zucchero e portare a bollore. Il porridge ben cotto dovrebbe essere omogeneo, senza grumi.

Un bambino più grande (dopo sei mesi), quando è già possibile dargli da mangiare da un cucchiaio, prepara una semola densa. Viene cotto allo stesso modo del liquido, cambiando le proporzioni dei prodotti: cereali - 1 cucchiaio. l., acqua - 0,5 tazze, latte - 1 tazza, zucchero - 1 cucchiaino.

Ricetta del semolino per bambini

La ricetta per fare la semola per bambini è la seguente: il cereale viene versato in acqua salata e fatto bollire fino a quando non si gonfia completamente (16-20 minuti), dopodiché viene versato il latte bollito, viene aggiunto lo zucchero e portato a ebollizione. Se lo si desidera, si aggiunge mezzo cucchiaino al porridge cotto. Burro.

La composizione del porridge di semola può variare a seconda delle preferenze culinarie, ad esempio, invece dei latticini, puoi cucinare il porridge con brodo vegetale o farlo bollire in acqua e aggiungere la purea di verdure già pronta.

È meglio cuocere il porridge in una casseruola di alluminio; per comodità, puoi usare piatti con un manico lungo. Se la semola viene cotta nel latte, i piatti devono essere prima risciacquati acqua fredda.

Il porridge di semola più amato dalle nonne fino a un anno, la semola, è il più dannoso, come dicono i moderni pediatri e nutrizionisti.

Per quanto riguarda l'inclusione dei cereali, compresa la manna, nella dieta del bambino, i risultati di recenti studi hanno dimostrato che non vale la pena iniziare alimenti complementari con cereali, ortaggi, frutta e succhi naturali. Ciò è giustificato dal fatto che il tratto gastrointestinale non è ancora pronto per digerire tale cibo e gli enzimi secreti dal pancreas, in grado di digerire una grande quantità di carboidrati, maturano solo entro il primo anno. Non avere fretta con gli alimenti complementari fino a 6 mesi in generale, perché per i bambini migliore fonte vitamine e benefiche nutrienti- latte materno e per bambini artificiali fino a 5 mesi - miscele buone e altamente adattate.

La semola è, infatti, un sottoprodotto formatosi durante la produzione della farina di frumento. Dopo la macinazione, rimane sempre il 2% di piccoli frammenti di grano, che sono solo leggermente più grandi polvere di farina, - questa è la semola.

Il primo svantaggio. C'è molto amido e calorie nella semola, quindi l'uso frequente del porridge di semola da parte di un bambino (soprattutto se lo dai da mangiare più di una volta al giorno, ma lo sostituisci con miscele) porta a una sovralimentazione ipercalorica e allo sviluppo dell'obesità . Inoltre, ci sono poche proteine, vitamine, minerali e altre utili, quindi il corpo non sarà in grado di svilupparsi completamente.

Secondo svantaggio. La semola è ricca di fitina e la fitina contiene fosforo, che lega i sali di calcio e impedisce loro di entrare nell'intestino del bambino nel sangue. Il livello di sali di calcio nel sangue del bambino dovrebbe essere costante. Non appena ci sono meno sali, le ghiandole paratiroidi li "lavano" dalle ossa e li mandano nel sangue.Solo i bambini non hanno molto calcio nelle ossa, inoltre i bambini crescono rapidamente e il calcio è molto necessario. Si scopre che la semola priva il calcio dei bambini Se c'è poco calcio nel corpo dei bambini, i muscoli non funzionano bene (si sviluppa ipotensione), il cuore, il sangue si coagula peggio.Un vivido esempio di mancanza di calcio è ipereccitabilità cellule nervose e il verificarsi di convulsioni. Pertanto, i bambini che vengono nutriti pesantemente con semola (2-3 porzioni al giorno) spesso sviluppano rachitismo e spasmofilia.

Fitin cambia l'ambiente nell'intestino del bambino in modo tale che il calcio e la vitamina D, forniti con il cibo in quantità sufficienti, semplicemente non vengano assorbiti. I genitori possono avere domande. E cosa, anche altri cereali legano il calcio? Sì, ma in misura minore rispetto alla semola. Questo è il motivo per cui i medici ora raccomandano prima l'allattamento al seno. purea di verdure, e poi cereali e carne. La vitamina D aiuterà in questo caso? Dopotutto, favorisce la deposizione di calcio nelle ossa. No, quelle dosi di vitamina D necessarie nutrizione appropriata, non sono sufficienti per un bambino che cresce a passi da gigante (ovvero, è così che cresce sulla semola). Più peso, più calcio e vitamina D sono necessari.

Il terzo svantaggio. Dopo l'uso della semola, si verifica un deterioramento dell'assorbimento del ferro, perché la semola viene cotta principalmente nel latte di mucca (raramente di capra) e rende difficile l'assorbimento del ferro. Mangiare tali alimenti può portare ad alcuni il corpo del bambino conseguenze serie come anemia, interruzione del tratto gastrointestinale, rachitismo e naso che cola costantemente e raffreddori frequenti che in futuro potrebbero pregiudicare la salute del bambino durante gli anni scolastici.

Il quarto svantaggio è il più grave. La semola contiene una sostanza dannosa per l'organismo del bambino: la gliadina o il glutine (una speciale proteina dei cereali), una sostanza molto allergica che può causare una malattia come la celiachia o l'enteropatia celiaca. Questa proteina è anche chiamata glutine. È il glutine che dona elasticità all'impasto e morbido splendore al pane. Il glutine e le proteine ​​ad esso simili si trovano in cinque cereali: frumento, segale, avena, miglio (miglio) e orzo. Sotto l'influenza del glutine nei pazienti celiaci, la mucosa intestinale diventa più sottile e l'assorbimento di tutti i nutrienti, in particolare i grassi, è compromesso. La malattia compare quando piccolo bambino iniziare a dare il porridge di semola (meno spesso - farina d'avena). La sedia diventa abbondante, pastosa o liquida, leggera, con una superficie lucida (grassa). Il bambino smette di ingrassare, il suo stomaco aumenta e i muscoli, al contrario, diminuiscono. Se la malattia si manifesta in età avanzata, il bambino lamenta dolore addominale, disfunzione intestinale, ma la malattia non si manifesta così violentemente come nell'infanzia.

L'intolleranza alle proteine ​​dei cereali ha una predisposizione ereditaria. Molti geni sono coinvolti nello sviluppo della malattia - unità di informazioni ereditarie. Un difetto nel gene coinvolto nella scomposizione del glutine porta all'accumulo di glutine e ai suoi effetti tossici sulla mucosa. intestino tenue. Quando il glutine interagisce con cellule speciali (linfociti), si formano anticorpi che distruggono le cellule intestinali e causano enterocolite necrotizzante.

Ci sono situazioni in cui il numero di geni difettosi non è sufficiente per la manifestazione della malattia, ma la malattia può essere provocata infezione intestinale, più spesso virale, modificando l'apparato recettore della cellula.

Con la progressione della malattia si innescano processi autoimmuni irreversibili, compaiono anticorpi contro il proprio intestino e altri organi, ad es. si verifica l'autodistruzione. Di conseguenza, possono iniziare altre malattie: diabete Tipo I tiroidite autoimmune, danno surrenale, artrite reumatoide e altri Nella mucosa dell'intestino tenue, i processi di rinnovamento sono intensi, appare un gran numero di cellule immature e aumenta il rischio di malattie oncologiche.

La violazione dei processi di assorbimento nell'intestino porta ad una diminuzione del livello di oligoelementi, proteine ​​e vitamine nel sangue. Cause di carenza di calcio e fosforo dolore intenso nelle ossa, la carie dentale, le unghie fragili, la mancanza di ferro porta a anemia da carenza di ferro, zinco - alla caduta dei capelli fino alla calvizie. La carenza di proteine ​​e vitamine può portare a frequenti SARS, aumento del sanguinamento, rugosità, pelle secca, foruncolosi.

A causa della violazione della permeabilità intestinale, si verifica l'assorbimento di allergeni (sostanze che causano reazioni allergiche). Pertanto, la maggior parte dei bambini ha sintomi allergie alimentari, allergia respiratoria fino all'asma bronchiale.

Il glutine, entrando nell'organismo, danneggia la mucosa intestinale, innescando meccanismi che provocano l'assottigliamento dello strato mucoso e la morte dei villi. È grazie ai villi che la superficie di assorbimento dell'intestino aumenta molte volte. persona sana. La membrana mucosa danneggiata cessa di essere una barriera affidabile per l'assorbimento di composti dannosi per l'organismo e penetrano nel sangue del paziente, causando intossicazione (avvelenamento). Il bambino ha un esaurimento, mal di testa, vertigini, pallore, sudorazione, aggressività, vari manifestazioni cutanee. Allo stesso tempo, le sostanze necessario per il corpo, passano in transito attraverso il tubo intestinale senza essere assorbiti.

Glutine, oltre alla semola e fiocchi d'avena contenuto in miscele di latte con farina d'avena "Baby", "Baby", ecc.

Pertanto, gli alimenti complementari iniziano con i cosiddetti cereali senza glutine: grano saraceno, riso o mais. Se il bambino risponde bene ai primi cereali (grano saraceno, riso, mais), dopo di loro puoi introdurre la farina d'avena. Non è difficile determinare se tuo figlio ha una reazione al glutine: compaiono eruzioni cutanee, la natura delle feci cambia.

Qualche parola in difesa della semola.

Naturalmente, la semola è tutt'altro che inutile. Questo è un meraviglioso prodotto dietetico. L'unica domanda è: è possibile darlo ai bambini piccoli? Di almeno, non è raccomandato per i bambini al di sotto del primo anno di vita. Dopo un anno, può già essere gradualmente incluso nella dieta, quando lavoro normale l'intestino è già stabilito e il suo sistema enzimatico è abbastanza maturo. Fino a tre anni, il porridge di semola può essere somministrato ai bambini in una quantità strettamente limitata.

La semola contiene il 70 percento di amido e poche proteine ​​e, poiché cuoce rapidamente, tutto proprietà nutritive vengono salvati. È a basso contenuto di fibre ed è consigliato periodo postoperatorio e in esaurimento. Nell'insufficienza renale cronica, ad esempio, si raccomandano piatti preparati con cereali privi di proteine: in questo caso è indispensabile la semola.

Ricette passo passo per preparare un delizioso e salutare porridge di semola per bambini

2017-10-04 Yakovleva Kira

Grado
prescrizione

2233

Volta
(min)

porzioni
(le persone)

In 100 grammi pasto pronto

6 gr.

3 gr.

carboidrati

10 gr.

132 kcal.

Opzione 1: porridge di semola per bambini - una ricetta classica

Sembra che sia molto facile cucinare il porridge di semola, ma molti lo ricordano dall'infanzia solo come qualcosa di freddo e appiccicoso con grumi cattivi. E tutto perché quando si cucina, si dimenticano completamente le proprietà e le caratteristiche della semola. Ci sono alcuni semplici segreti che contribuirà a rendere questo piatto molto gustoso. Se tutto è fatto correttamente, sia l'adulto che il bambino non solo mangeranno la loro porzione con grande piacere, ma chiederanno anche integratori.

Avendo imparato a cucinare correttamente la semola, sulla sua base puoi preparare fantastici dessert, come il budino, che ricorda la panna cotta italiana per gusto e composizione. Puoi cucinare il porridge con latte e acqua, ma per i bambini devi prendere un latte speciale per bambini.

Ingredienti:

• semola - 2 cucchiaini;
• acqua - 200 ml;
• latte - 100 ml.

Versare i cereali in acqua bollita e cuocere, mescolando continuamente. Se vuoi ottenere un porridge denso, cuoci per 15 minuti, più liquido - 7-10 minuti.

Versare il latte caldo, ma non bollito, salare e portare a bollore.

Togliere dal fuoco e aggiungere un pezzo di burro, sbattere bene.

Pochi semplici ma segreti importanti per preparare la perfetta polenta di semola:

1. Per ottenere il miglior gusto e aroma, puoi solo mantenere le proporzioni: 1 parte di latte e 3 parti di acqua. Se il latte è grasso, ne serve meno e viceversa.

2. Anche il porridge di semola di consistenza ideale (media) richiede proporzioni: esattamente sei cucchiai di cereali per 1 litro di latte.

3. Versare la semola nel latte molto lentamente e solo dopo che bolle.

4. Per evitare grumi, i cereali devono essere inumiditi con acqua fredda e solo successivamente versati con acqua bollente e, durante l'intero processo di cottura, mescolare continuamente.

Opzione 2: una ricetta veloce per il porridge di semola per bambini in una pentola a cottura lenta

Questa opzione è la più semplice. Tuttavia, vale la pena ricordare che l'acqua deve essere pulita e il latte specializzato per i bambini. Non è necessario salare e addolcire, alcuni nutrizionisti affermano che per i bambini può essere non solo inutile, ma anche dannoso.

Ingredienti:

• latte - 1 litro;
• semola - 1 bicchiere;
• sale, zucchero e burro - a piacere.

Metodo di cottura passo dopo passo:

In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti.

Nella modalità "porridge di latte", cuocere per 15 minuti.

La semola contiene poche vitamine e fibre, ma contiene carboidrati e proteine ​​salutari, molto facilmente digeribili, per questo la semola è in grado, consumata a colazione, di dare energia per l'intera giornata. Come fonte di calcio, rinforza i denti e le ossa. La semola ha anche proprietà avvolgenti, quindi è consigliata a chi soffre di problemi di stomaco.

Molto spesso, è il porridge di semola che viene somministrato negli ospedali ai pazienti dopo le operazioni e l'esaurimento fisico. Ed è incluso nella dieta dei bambini grazie alla composizione ipoallergenica.

Opzione 3: porridge di semola per bambini "Linea Spider"

Se il bambino ce l'ha scarso appetito o rifiuta categoricamente di mangiare qualcosa di diverso da dolci e marmellate, dovresti provare a cucinare per lui un insolito porridge di semola con cioccolato. Risulta non solo più gustoso del solito, ma sembra anche molto più appetitoso.

Ingredienti:

• latte - 800 ml;
• semola - 3 cucchiai. cucchiai;
• cacao in polvere - 1 cucchiaio. cucchiai;
• barretta di cioccolato al latte - ¼ pezzi;
• zucchero - 3 cucchiai. cucchiai.

Metodo di cottura passo dopo passo:

Dividere il latte in due parti uguali e aggiungere ad ogni porzione un cucchiaio e mezzo di cereali e zucchero.

Versare il cacao in una delle porzioni e sbattere bene la massa con una frusta.

Cuocere il porridge per non più di 12 minuti, dovrebbe assomigliare alla panna acida per consistenza.

Versare un altro porridge caldo in un piatto: prima un cucchiaio di cioccolato al centro, poi uno strato di bianco, ripetere altre 6 volte.

Con un cucchiaino, disegna delle linee dal centro ai bordi del piatto per creare una "ragnatela".

Devi addolcire e salare solo dopo che il porridge bolle. Un pezzetto di burro aiuterà a migliorare il gusto, ma è meglio aggiungerlo al piatto finito.

Se ancora non ti piace il gusto della semola, dovresti provare ad aggiungere bacche fresche, marmellata, frutta candita o noci. E se cucini sul latte cotto, il gusto del porridge risulterà più tenero e con una leggera nota cremosa.

Opzione 4: porridge di semola per bambini con latte di cocco

Un componente insolito: il latte di cocco renderà il solito porridge non solo più gustoso, ma anche più salutare. Questo prodotto rafforza i denti e le ossa, migliora l'attività cerebrale e sistema nervoso, aumenta l'emoglobina e normalizza la digestione.

Ingredienti:

• latte di cocco - 2,5 tazze;
• semola - 1 bicchiere;
• cardamomo - 3 baccelli.

Metodo di cottura passo dopo passo:

Scaldare la padella e scaldare la grana per un paio di minuti.

In una casseruola mescolare il latte, lo zucchero e i baccelli di cardamomo.

Quando il latte bolle, versarlo a filo semolino. Cuocere per altri 7-10 minuti.

Non appena il porridge si sarà addensato, spegnete il fuoco.

Affinché il porridge non bruci, prima di iniziare a cuocerlo, è necessario sciacquare la padella con acqua fredda o gettarvi un pezzetto di ghiaccio prima di versare il latte.

Di solito, la semola viene cotta per non più di sette minuti, dopo l'ebollizione, ma affinché il gusto sia più tenero, è necessario metterci un po' di burro e assicurarsi di sbatterlo con una frusta. Quindi il porridge risulterà arioso e rigoglioso.

Opzione 5: porridge di semola per bambini con yogurt e scorza d'arancia

Ai bambini piace molto il leggero aroma e il gusto degli agrumi, che viene acquisito dal porridge preparato secondo questa ricetta. Ma oltre a questo, un piatto del genere è anche molto utile: miele e zenzero sono i migliori. rimedi naturali per la cura del raffreddore.

Ingredienti:

• latte - 2,5 tazze;
• semola - 80 grammi;
• zucchero - 6 cucchiai. cucchiai;
• yogurt denso senza additivi - 6 cucchiai. cucchiai;
• buccia d'arancia - 5 gr;
• miele liquido - 5 cucchiai. cucchiai;
• zenzero grattugiato - ½ cucchiaino.

Metodo di cottura passo dopo passo:

Scaldare il latte (ma non farlo bollire), aggiungere la scorza d'arancia e lo zucchero, aggiungere lentamente la semola.

Cuocere per quindici minuti, senza dimenticare di mescolare di tanto in tanto il porridge.

Quando il porridge diventa come una crema in consistenza, è necessario aggiungere gli ingredienti rimanenti (zenzero, yogurt e miele).

I pediatri consigliano di iniziare a nutrire i bambini con il porridge di semola non prima di un anno. Allo stesso tempo, fino a tre anni, la semola può essere somministrata solo una volta alla settimana e assicurati di monitorare possibile apparizione reazioni allergiche. Per cominciare, prova a cuocere il porridge di semola in acqua e dai un cucchiaino. Se non compaiono eruzioni cutanee sulla pelle e le feci non cambiano, puoi aumentare gradualmente la porzione.

La semola ha poche fibre, ma molto glutine, quindi può provocare stitichezza. A casi rari, può iniziare un'allergia al glutine contenuto nella composizione e la fitina può portare al rachitismo, poiché questo sale interferisce con l'assorbimento di vitamina D, ferro e calcio. Pertanto, prima di iniziare a introdurre il porridge di semola negli alimenti complementari, dovresti consultare un pediatra e seguire tutti i suoi consigli.