Quale cibo per l'avvelenamento. Cosa può mangiare un adulto con intossicazione alimentare: caratteristiche dietetiche

Alimentazione adeguatamente bilanciata avvelenamento del cibo permette di entrare il prima possibile ripristinare il corpo, prevenire ulteriori irritazioni delle mucose del tratto gastrointestinale. Con grave intossicazione menù medico deve essere combinato con medicinali, con un polmone, basta aderire a una dieta parsimoniosa e riposare.

Intossicazione alimentare e rischi correlati

Le cause del disagio sono spesso:

Per evitare l'avvelenamento, devi solo mangiare prodotti di qualità. Al momento dell'acquisto, è consigliabile prestare attenzione alle informazioni sul produttore, alla data di rilascio, al fine di prevenire la patologia.

Regole generali di nutrizione per intossicazione

Se le misure di avvertimento non hanno funzionato e si è verificato sintomi spiacevoli, una dieta speciale aiuterà rapidamente a riprendersi da un'indisposizione. Devono essere seguite diverse raccomandazioni:

1. Non sovraccaricare lo stomaco di cibo il primo giorno. In questo momento viene mostrata una bevanda abbondante, che rimuove dal corpo sostanze nocive, normalizzante equilibrio elettrolitico.
2. Dal secondo giorno vengono mostrati piatti leggeri e ben digeribili nutrizione medica. Di norma si tratta di brodi e puree di verdure dietetiche.
3. È impossibile mangiare ingredienti a base di carne subito dopo l'avvelenamento: sono troppo pesanti per il tratto gastrointestinale infiammato e possono provocare un nuovo ciclo della malattia.
4. Consiglio spesso il porridge. Ma dovrebbero essere cotti in acqua.
5. Tutti i prodotti sono serviti caldi. Il cibo caldo o freddo irrita ulteriormente il tratto gastrointestinale.
6. I ricevimenti sono moderati, il volume delle porzioni viene aumentato gradualmente. La dieta ottimale è 6-7 volte durante il giorno.

In caso di avvelenamento, si può mangiare a partire dal giorno successivo, introducendo con cura ingredienti come cracker fatti in casa, riso o fiocchi d'avena, purè di patate liquido senza aggiunta di sale e olio.

Dieta terapeutica

Dopo l'intossicazione, è necessario dirigere gli sforzi per ripristinare il corpo. Ecco perché si consiglia un menu ben composto, che può ridurre il carico sullo stomaco e sull'intestino e aiutare a rimuovere le tossine dal fegato.

È necessario prendersi cura non solo di ciò che è.

Contemporaneamente all'adeguamento della dieta, vengono utilizzati farmaci assorbenti, ad esempio Smektu, Enterosgel, carbone attivo o Filtrum-sti.

Questi farmaci legano e rimuovono perfettamente le sostanze nocive. Ma spesso tra i fattori collaterali c'è una violazione della microflora intestinale. Per normalizzarlo, devi bere un corso di probiotici.

Gli obiettivi della dieta terapeutica

I compiti principali del menu dopo l'avvelenamento:

1. Evitare ulteriori irritazioni della mucosa gastrointestinale.
2. Elimina i sintomi come nausea, vomito, diarrea.
3. Ridurre l'esacerbazione delle malattie dell'apparato digerente: gastrite, pancreatite, diabete. A proposito, avvelenamento cronico a volte indicare stato iniziale cancro e acuta si sviluppa a causa di danni da rotovirus.

Se ti capita di essere avvelenato, devi chiamare un medico che fornirà al paziente il primo soccorso e consiglierà cosa mangiare per non aggravare le sue condizioni.

Vantaggi

È possibile definire una serie qualità utili cibo dietetico:

1. Normalizzazione dell'equilibrio elettrolitico.
2. Ripristino del volume richiesto di minerali e vitamine.
3. Riduzione dei sintomi gravi nell'avvelenamento acuto.
4. Eliminazione dell'irritazione delle mucose del tratto gastrointestinale.

Se mangi pasti sani, puoi evitare la disidratazione caratteristica dell'intossicazione e l'esaurimento. Pertanto, il tempo di recupero sarà molto inferiore.

La dieta per l'avvelenamento viene compilata tenendo conto delle condizioni della persona, il provocatore della malattia. Ad esempio, un danno da alcol, vapori di mercurio, aceto, nitrati, cloro, un sovradosaggio di medicinali richiede trattamento specifico. Spesso il paziente viene portato in ospedale in uno stato di incoscienza, la situazione è complicata da gravi ustioni degli organi. Naturalmente, in questo caso, non puoi mangiare da solo. Tutti i complessi minerali e vitaminici vengono somministrati per via endovenosa.

Con una lesione alimentare, un'immagine del genere si osserva raramente, ad esempio, se una persona voleva mangiare funghi e ha accidentalmente consumato un fungo pallido. Più spesso, l'intossicazione alimentare non è accompagnata da conseguenze così terribili e può essere curata a casa.

È consentito cucinare piatti:

1. Zuppa di verdure, che è desiderabile per la purea.
2. Cotolette di carne al vapore e polpette di pesce.
3. Soufflé di ricotta.
4. Riso e grano saraceno lessati in acqua.
5. Verdure al forno, pere o mele.
6. Frittata proteica.
7. Bacio.

Puoi nutrire il paziente con biscotti secchi, preferibilmente bere acqua minerale con gas rilasciato, tè deboli. I latticini sono ammessi dopo 5-7 giorni. Il set dovrebbe contenere non solo latte, ma anche necessariamente kefir, yogurt, yogurt, che normalizzano la microflora intestinale.

Prodotti di recupero

Ci sono componenti che effetto curativo quando avvelenato. Assorbono le sostanze nocive, migliorano la motilità intestinale e vengono assorbiti rapidamente.

Elenco degli ingredienti utili:

1. Acqua: elimina le tossine, purifica il tratto digestivo, mantiene l'equilibrio elettrolitico. Puoi prendere il minerale, ad esempio Borjomi.
2. Porridge di riso - riduce la diarrea.
3. Le banane sono ricche di fibre e vitamine.
4. Brodo di pollo - riduce la sensazione di fame, ha un effetto avvolgente.
5. Tè alla rosa canina: reintegra la quantità di acido ascorbico necessaria per il corpo, migliora la separazione delle urine, insieme alla quale vengono rilasciate le tossine.
6. Cracker di pane integrale fatti in casa - contengono il gruppo B e fibre.
7. Composta di frutta secca - combatte la diarrea.

Prima di utilizzare la dieta, dovresti consultare il tuo medico per le controindicazioni. Potresti non essere in grado di mangiare determinati alimenti a causa della presenza di malattie croniche.

Bevande per avvelenamento

È necessario aderire a un rigoroso regime di assunzione di liquidi nel corpo per non provocare disidratazione. È necessario assumere un tale componente in piccole porzioni dopo ogni svuotamento. Vescia o intestini.

Tuttavia, sono ammessi solo i seguenti alimenti:

1. Acqua - bollita o minerale senza gas.
2. Tè verde senza zucchero.
3. Decotti di rosa canina, aneto, camomilla.
4. Soluzioni saline acquistate in farmacia - Regidron.

Se l'avvelenamento è molto difficile, è consigliabile non mangiare nulla il primo giorno, prestare maggiore attenzione al liquido, che aiuterà a liberare il corpo dalle sostanze nocive. Si consiglia di bere 200 ml all'ora a sorsi lenti a intervalli di 15 minuti.

Cosa non può essere mangiato con l'avvelenamento?

L'elenco dei proibiti include un numero significativo di componenti:

1. Cibo in scatola: spratti, stufati e persino marmellata fatta in casa non può essere usato.
2. Dolci - varie torte, biscotti irritano ulteriormente il tratto digestivo.
3. Frutta a guscio - arachidi, mandorle, nocciole e altri hanno elevate qualità nutrizionali. Ma in caso di avvelenamento, non dovrebbero essere mangiati, poiché vengono digeriti a lungo e aumentano i danni alle mucose.
4. Zuppe e brodi grassi. È meglio preferire i piatti vegetariani.
5. Miele - provoca processi di fermentazione, consentiti non prima di 4 giorni.
6. Gli agrumi - amati da molte arance e anche i mandarini contengono un gran numero di acidi e possono danneggiare ulteriormente il tratto digestivo.
7. Frutta - manghi, melograni, uva, cachi, prugne non sono raccomandati in quanto contribuiscono all'irritazione.
8. I latticini e gli ingredienti del latte acido sono utili per il recupero, ma solo da 4-5 giorni.
9. Le uova sono un prodotto pesante e indigeribile.
10. Non sono ammessi cioccolato, formaggio, gelato, succhi, pasta, ostriche.

Puoi mangiare ingredienti preparati con metodi come la cottura al forno, la bollitura. Si consiglia di pulire il cibo, quindi l'effetto dei piatti sul tratto gastrointestinale sarà delicato.

Menu di trattamento dopo l'avvelenamento

Se un adulto ha subito un'intossicazione, è consentito utilizzare componenti rapidamente digeribili che non aumentano il carico sul fegato e sul pancreas. Dovrai seguire una tale dieta per almeno 1–1,5 settimane.

menu di esempio

Cosa puoi mangiare:

Man mano che ti riprendi, altri piatti vengono gradualmente aggiunti al menu: spaghetti, frittate di uova, zuppe, latte acido. Al minimo disturbo, consultare un medico.

A volte si consiglia di trattare l'intossicazione con l'anguria, poiché la bacca provoca la minzione e aiuta a rimuovere le sostanze nocive. Ma il carico sugli organi digestivi è piuttosto grande e tale "terapia" popolare può portare a disfunzione renale.

Dieta per avvelenamento grave

In caso di grave disfatta, seguire il seguente menù:

1. Il primo giorno - un regime affamato, bevendo molta acqua.
2. Il secondo è il porridge di riso senza sale e olio, devi farlo bollire in acqua, la sera brodo di pollo con riso.
3. Altri ancora - al mattino 500 ml di H2O, dopo 30 minuti di grano saraceno bollito. A pranzo cotolette al vapore, a cena purè di carne magra. È consentita anche la composta leggermente zuccherata.

A volte dubitano: è possibile mangiare banane in caso di avvelenamento? I medici di solito raccomandano la frutta, poiché contiene molto potassio e la consistenza è abbastanza morbida e non danneggia lo stomaco.

Menu con la ricezione di rimedi popolari

Le ricette casalinghe aiutano ad eliminare i sintomi di intossicazione e compensano la carenza del complesso vitaminico-minerale:

1. Tè allo zenzero. Insistere per 20 minuti 1 cucchiaino. radice schiacciata in 200 ml di acqua bollente. Lottando con infezione batterica allevia gli spasmi.
2. Decotto di aneto. In 200 ml acqua calda al vapore 1 cucchiaino. materiali grezzi. Resistere un quarto d'ora. Prendi 30 minuti prima di mangiare. Riduce il dolore, aumenta la minzione.
3. Infuso di semi di lino. Preparare un bicchiere di acqua bollente 1 cucchiaino. Prodotto. Agitare periodicamente per 1/4 ora. Utile per la colite cronica e l'infiammazione.

Puoi utilizzare i fondi per 3-4 giorni.

Regime per settimane dopo l'avvelenamento

Qual è il risultato dell'intossicazione, il tavolo aiuterà a scoprirlo.

Questo approccio alla nutrizione ripristinerà il corpo.

Tabella dietetica vegetariana

I tossicologi sono sicuri che l'assenza di carne nella dieta aiuterà ad accelerare il recupero, soprattutto quando si tratta di farlo intossicazione alimentare.

1. Introduci il pane di farina di frumento di ieri nella tua dieta. Sono vietati i prodotti da forno freschi.
2. Le zuppe non devono essere consumate pasta. Eccezione - Consentita brodo di pollo da un filetto.
3. Puoi mangiare torte di pesce al vapore.
4. Tutti i tipi di cibo in scatola, ricotta, latte sono controindicati.
5. La base della dieta sono verdure bollite e passate, riso o porridge di grano saraceno.
6. Pochi giorni dopo, viene mostrata una frittata di uova, ma non fritta, ma cotta.
7. Marmellata di noci, composte di mirtilli, corniolo, ciliegia e pera di uccelli, mele cotogne, rosa canina, ribes.

Dovrai rinunciare a caffè, salse, cacao.

Peculiarità dell'alimentazione dei bambini dopo un'intossicazione alimentare

I bambini sono difficili da tollerare l'intossicazione, gli adolescenti hanno più facilità: l'immunità formata combatte la malattia.

Regole per la sconfitta del bambino:

1. Se stiamo parlando di un bambino, non dovresti mangiare nelle prime ore dopo l'avvelenamento. In caso contrario, aumenteranno sintomi come nausea, vomito, diarrea. Ma non è consigliabile dare molto liquido. È sufficiente dopo aver svuotato lo stomaco per bere al bambino 1 cucchiaio. l. Se si verifica di nuovo un attacco, ridurre il volume a 1 cucchiaino. E danno solo dopo 60 minuti.
2. Puoi aggiungere un po 'di zucchero e sale alla bevanda - 200 ml 1 cucchiaino. Ciò contribuirà a normalizzare l'equilibrio elettrolitico. Vengono mostrate le soluzioni farmaceutiche.
3. Dopo 6-10 ore, quando corpo dei bambini purificato dalle sostanze nocive, annaffiato con decotti di camomilla o rosa canina, infuso di aneto.
4. Dopo aver eliminato la sindrome da avvelenamento acuto, al bambino viene somministrata una zuppa leggera di purea di verdure da mangiare. Si consiglia di introdurre le carote, poiché ha un effetto fissante. Ma devi cucinare a lungo, altrimenti si indebolirà.
5. Vietata la frutta fresca, si preparano composte e gelatine.
6. Puoi nutrirti con una frittata al vapore senza latte, ricotta dietetica.
7. Kashi - grano saraceno e riso, altri cereali sono scarsamente digeriti.
8. Sono ammessi purè di patate non conditi con olio.
9. Petto di pollo magro utile.

Una dieta simile viene seguita per 14 giorni dopo l'avvelenamento.

Le donne durante la gravidanza dovrebbero prestare attenzione: l'intossicazione influenzerà lo sviluppo di un nascituro. A allattamento al seno sostanze nocive, componenti delle compresse usate per curare la madre, entrano anche nel corpo del bambino. Pertanto, è necessario fare attenzione all'alimentazione, non mangiare cibi proibiti.

Prevenzione

Per non ammalarsi basta seguire semplici regole:

1. Non conservare insieme cibi freschi e già cotti.
2. Non mangiare ingredienti scaduti.
3. Non trascurare l'igiene: lavati accuratamente le mani prima di cucinare. Frutta e verdura possono essere risciacquate con una soluzione di permanganato di potassio.
4. Si consiglia di bere solo acqua in bottiglia o filtrata.
5. Non tagliare carne, pesce e componenti vegetali sullo stesso tagliere.

La prevenzione ridurrà significativamente il rischio di avvelenamento.

Opinione di un esperto

Non importa chi era ubriaco, un bambino o vecchio uomo. Dovresti chiamare un medico, specialmente quando c'è una sindrome dolorosa, la temperatura aumenta - tali sintomi si sviluppano spesso con l'appendicite.

In caso di problemi, è necessario fornire il primo soccorso. Lo stato della vittima dipende in gran parte dalle azioni degli altri. Ma in ogni caso, è necessario portare il paziente in ospedale, dove eseguirà un trattamento adeguato e consiglierà dieta ottimale per una rapida guarigione.

In caso di avvelenamento, l'intero apparato digerente soffre, quindi a un paziente adulto oa un bambino viene prescritto non solo un trattamento farmacologico, ma anche una terapia dietetica.

In caso di intossicazione, il medico deve eliminare la clinica principale dell'avvelenamento.

terapia dietetica

Più spesso in caso di avvelenamento, soffre la mucosa dello stomaco e di altri organi. apparato digerente. Prima di decidere cosa può mangiare il paziente, il medico identifica le cause dell'avvelenamento:

• mancato rispetto delle date di scadenza dei prodotti utilizzati;
• mancanza di trattamento termico preliminare e lavaggio delle verdure.

Per prevenire l'avvelenamento, non puoi mangiare carne cruda o con sangue, pesce crudo. Sullo sfondo dell'avvelenamento, si verifica un forte calo delle difese immunitarie.

Dopo di esso, è necessario purificare il corpo dalle tossine, ripristinandone le prestazioni.

Dopo l'intossicazione, il cibo viene digerito e assorbito in modo incompleto, quindi è necessario seguire alcune restrizioni alimentari. Se mangi correttamente, senza sovraccaricare il corpo, puoi ripristinare rapidamente l'efficienza del tubo digerente.

L'obiettivo della terapia dietetica dopo l'avvelenamento è ripristinare la mucosa. A regole generali mangiare dopo l'avvelenamento, i gastroenterologi includono:

• il giorno dell'avvelenamento, devi bere quanta più acqua possibile;
• il 2 ° giorno puoi mangiare brodo magro;
• non puoi mangiare carne, latticini, piccante;
• il cibo principale del paziente sono le verdure bollite;
• nei primi giorni puoi mangiare brodo vegetale;
• dopo l'avvelenamento, devi cucinare il porridge solo sull'acqua;
• non mangiare cibi eccessivamente freddi o caldi;
• si consiglia di consumare in piccole porzioni, con un graduale aumento del loro volume;
• puoi mangiare biscotti secchi, essiccati;
• in caso di avvelenamento, è indicata l'alimentazione frazionata del paziente.

Con la diarrea prolungata, è necessario includere nella dieta un decotto di erba di San Giovanni e altri prodotti con effetto astringente sulla mucosa gastrica.

Rispetto della fitoterapia

Dopo 10 minuti, il medicinale è pronto per il consumo. Si beve a piccoli sorsi, ogni 12 minuti.

I gastroenterologi moderni consigliano di non mangiare il giorno dell'avvelenamento. Durante questo periodo è consentito bere composizione a base di erbe. Con la comparsa dell'appetito, è consentito l'uso di cracker o pane duro.

Il 2 ° giorno dopo l'intossicazione, puoi bere un tè debole al limone, ma senza zucchero.

Poiché il limone contiene vitamina C, il corpo si riprenderà rapidamente. Se due giorni di digiuno osservato, la dieta del paziente comprende acqua di riso, prodotti con bifidobatteri.

Quando appare l'appetito, puoi mangiare cibi che nutrizionisti e gastroenterologi includono nelle diete parsimoniose. In questo caso, il paziente deve rispettare le seguenti regole:

• il consumo di cibo in quantità minima;
• mangiare cibo in forma liquida o semiliquida;
• rifiuto del cibo che provoca fermentazione nell'intestino.

La terapia dietetica ridurrà il carico sul tratto gastrointestinale, ne ripristinerà il funzionamento. In assenza di appetito dopo l'avvelenamento, è indicato bere molta acqua e digiunare.

Questo metodo di terapia è contemporaneamente la prevenzione della disidratazione. Se viene seguito, il paziente si riprenderà rapidamente.

Scelta del cibo

Per riprendersi rapidamente dopo l'avvelenamento, riportando il corpo alla sua forza precedente, il paziente può mangiare:

• cotolette al vapore per 3 giorni;
• casseruola;
• soufflé e budino di cagliata;
• zuppe;
• biscotti biscotto senza crema;
• verdure al forno;
• cracker;
• frittata al vapore.

L'ottavo giorno di terapia dietetica nel menu del paziente, puoi includere latticini ricco di bifidobatteri. Questi prodotti sono necessari per la normalizzazione della microflora intestinale.

Dai prodotti a base di latte fermentato è meglio bere lo yogurt cucina casalinga, kefir, latte cagliato e latte cotto al forno fermentato.

In caso di avvelenamento, il paziente deve rispettare il regime di bere. Per la prevenzione dello shock ipovolemico è indicato bere molti liquidi. Puoi bere dopo ogni movimento intestinale e attacco di vomito.

È necessario bere a piccoli sorsi. In questo caso dieta da bere aiuterà a ridurre l'intossicazione, contribuendo alla rapida rimozione della tossina.

In caso di avvelenamento, i pazienti devono seguire la seguente dieta da bere:

• bere solo acqua pura;
• consumo ottimale di soluzioni farmaceutiche saline, incluso Regidron. Questi composti normalizzano bene l'equilibrio elettrolitico disturbato. Puoi preparare tu stesso una soluzione del genere. Ciò richiederà sale e acqua;
• qualsiasi liquido viene consumato a piccoli sorsi e lentamente. In questo caso si osserva una pausa di 15 minuti tra le dosi;
• il volume di liquido bevuto all'ora - 200 ml;
• il paziente può bere il tè verde;
• decotto di aneto.

Restrizioni alimentari

In caso di avvelenamento in un gruppo separato, i gastroenterologi distinguono i prodotti che i pazienti devono rifiutare. Tale cibo è scarsamente digerito.

Questo gruppo include:

• focaccina;
• torte;
• torte;
• e altri dolci.

A causa di tali restrizioni alimentari, il paziente sarà in grado di riprendersi rapidamente da qualsiasi avvelenamento. Gli alimenti pesanti contengono molte sostanze nocive e non necessarie che aggraveranno solo le condizioni del paziente durante l'intossicazione.

Allo stesso tempo, tale cibo stimola un'elevata formazione di gas, dolore, spasmo nello stomaco, provocando un'eccessiva stimolazione degli enzimi, provocando fermentazione.

È consentito cucinare una zuppa a basso contenuto di grassi, è meglio dare la preferenza al cibo vegetariano. Il miele viene introdotto nel menu il giorno 4, poiché i processi di fermentazione sono migliorati grazie ai dolci.

Il latte dopo la clinica in questione è vietato bere. Parallelamente, è necessario abbandonare lo yogurt, il kefir. Sono inclusi nella dieta del paziente il giorno 5, in base al normale stato del corpo.

Sono vietate anche le uova cotte in qualsiasi forma.

Le opinioni degli esperti sulle banane differiscono. Gli oppositori di questo frutto credono che sia troppo dolce e possa provocare fermentazione.

I sostenitori ritengono che la banana contenga molto potassio, che viene perso durante l'intossicazione. Anche nelle banane sono presenti pochi acidi della frutta che possono irritare il rivestimento del tratto gastrointestinale.

A causa dei vantaggi di cui sopra e della consistenza morbida del frutto, i moderni gastroenterologi e nutrizionisti includono le banane nella dieta dei pazienti affetti da avvelenamento.

Menù paziente

Nutrizione per intossicazione:

• il primo giorno viene mostrata la fame, ma il consumo abbondante di decotti alle erbe, soluzioni farmaceutiche saline;
• il 2 ° giorno, bevendo fino a 2 litri di liquido, viene mostrato il consumo di brodo, cracker, purè di patate fino a 200 grammi;
• il 3° giorno si preparano brodo di riso, brodo vegetale, biscotti senza panna;
• il 4 ° giorno vengono preparati brodo di pollo, casseruola di verdure, cotolette di vapore, cracker;
• il 5 ° giorno, al paziente viene somministrato riso bollito, brodo di pollo, crostini, soufflé.

Per prevenire l'avvelenamento e l'aderenza alla terapia dietetica, si consiglia di seguire semplice misure preventive durante la cottura e in cucina:

• conservazione separata di pasti crudi e preparati;
• consumo solo di acqua di alta qualità;
• pulizia nel processo di cottura;
• l'uso di taglieri e coltelli diversi per i prodotti;
• cucinare dopo essersi lavati le mani;
• si consiglia di conservare in frigorifero a basse temperature gli alimenti che si deteriorano rapidamente.

Se le condizioni del paziente peggiorano seguendo la dieta sopra descritta, si raccomanda di informare il medico curante.

I prodotti di cui sopra includono ed escludono dalla dieta dei pazienti che hanno sofferto in gradi diversi dall'ebbrezza.

La durata della terapia dietetica dipende dalla natura della clinica. In grave avvelenamento indicato completo fallimento dal cibo. Questi pazienti richiedono il ricovero.

Viene somministrato glucosio per sostenere il corpo. Il ritorno alla normale alimentazione è consentito 1-2 giorni dopo l'attacco.

Video utile

Né i bambini né gli adulti sono immuni dall'intossicazione alimentare. L'intossicazione del corpo è un fenomeno molto grave, il cui trattamento deve necessariamente avvenire sotto la supervisione di uno specialista, perché le conseguenze dell'avvelenamento possono essere le più terribili.

L'intossicazione alimentare può derivare da: cibo di bassa qualità, sporco o scaduto; cibi mal cucinati (carne cruda, funghi); alcuni alimenti non trasformati (uova, latte, ricotta). Il motivo può anche essere l'intolleranza individuale di una persona e le malattie. tratto gastrointestinale.

L'intossicazione alimentare può essere riconosciuta dai seguenti segni:

• debolezza;
• brividi;
• nausea;
• vomito;
• diarrea;
• temperatura superiore a 37,5°C;
• dolore allo stomaco.

Al primo segno di intossicazione alimentare, dovresti consultare immediatamente un medico. Lo specialista dovrebbe determinare la gravità dell'intossicazione alimentare e comportarsi tempestivamente procedure necessarie per alleviare i sintomi. È da questo che dipenderanno le condizioni e l'ulteriore velocità di guarigione del paziente.

Se l'intossicazione alimentare non sembra grave, dovresti limitare l'assunzione di cibo, lavare lo stomaco con una soluzione debole al 2,5% di permanganato di potassio e assumere assorbenti (carbone attivo o polisorb). Inoltre, è molto importante iniziare la terapia di rimborso il prima possibile. Bilancio idrico. Questo può essere fatto usando preparazione farmaceutica Regidron. Se nel prossimo futuro la vittima non si sente meglio, dovresti cercare immediatamente l'aiuto di un medico.

La fase successiva del graduale recupero dopo l'intossicazione alimentare è una dieta terapeutica. Adatto in questo caso: una dieta senza scorie prima di una colonscopia o altri metodi di pulizia.

La dieta giusta per l'intossicazione alimentare

I primi giorni dopo l'intossicazione alimentare sono i più difficili, non solo per le conseguenze tangibili dell'intossicazione, ma anche perché in questo momento dovrai osservare di più dieta ferrea. Assicurati di bere più liquidi possibile: per non provocare ripetuti attacchi di vomito, è necessario bere un paio di sorsi ogni 5 minuti. Questo deve essere fatto per farlo naturalmente le tossine che hanno causato l'avvelenamento sono state rimosse.

Con intossicazione alimentare, viene prescritta una dieta allo scopo di:

1. Saturazione del corpo colpito con vitamine e minerali;
2. rifornimento di liquidi;
3. Scarico dell'intestino da cibo fibroso grossolano.

I medici consigliano nei primi 3 giorni dopo l'intossicazione alimentare di sostituire la solita dieta con giorni di digiuno. Fette biscottate, acqua, tè succo di limone- ecco il menu principale dopo un'intossicazione alimentare.

Cosa puoi mangiare durante una dieta dopo l'avvelenamento? Dopo tre giorni, puoi iniziare a mangiare piccole porzioni di riso bollito e porridge di grano saraceno, verdure bollite e brodi magri. Se lo stomaco accetta questo cibo, puoi iniziare a includere altri prodotti dietetici nel menu.

Importante: in un primo momento i cibi vanno cotti in acqua o al vapore, e serviti in forma liquida, escludendo completamente gli alimenti che favoriscono la fermentazione nel tubo digerente. È estremamente importante bere molti liquidi durante la dieta.

Quanti giorni sono necessari per seguire una dieta dopo l'avvelenamento?

Il principale regime rigoroso sono i primi tre giorni di digiuno, quindi alcuni giorni di adattamento a una dieta più complessa. Una settimana dopo l'intossicazione alimentare, se il medico ritiene soddisfacenti le condizioni del paziente, inizierà gradualmente a tornare alla dieta abituale.

Durante tutta la dieta, dovresti essere guidato da alcuni consigli generali:

1. Tutto il cibo viene consumato solo sotto forma di calore. Questo aiuterà a non irritare ancora una volta la mucosa dello stomaco.
2. I prodotti sono meglio cotti a vapore, portando allo stato di purea.
3. Pasti frazionati 5-6 volte al giorno.
4. bere molta acqua o infusi di erbe(preferibilmente camomilla o rosa canina).

Menù per adulti

Di per sé, l'intossicazione alimentare è un duro colpo per il corpo che deve essere preso molto sul serio. L'atteggiamento negligente nei confronti della propria salute può portare alle conseguenze più tristi.

Prima di tutto, devi sapere quali cibi sono rigorosamente controindicati in caso di intossicazione alimentare. Questi includono cibi piccanti, fritti, grassi e cibo in scatola. Per un po', dovrai dimenticare i cibi vegetali ricchi di fibre. Provocherà irritazione e aggraverà il processo infiammatorio. Dolci, pane fresco, dolci: tutto questo è vietato, poiché indugia a lungo nell'intestino e forma un acido in eccesso, che porta alla fermentazione.

Il menu di base dopo un'intossicazione alimentare in un adulto per un giorno:

• Colazione: porridge sull'acqua, un uovo sodo e una camomilla non zuccherata;
• Spuntino: cotolette al vapore e purea di verdure, brodo di rosa canina;
• Pranzo: brodo di pollo, un pezzo di bollito, un paio di fette di pane e tè;
• Merenda pomeridiana: biscotti secchi e tè;
• Cena: pesce bollito e verdure al vapore;
• Di notte: infuso di erbe.

Dieta dopo l'intossicazione alimentare - ricette

1. Brodo di pollo con crostini. Questo piatto è considerato il più parsimonioso ed è consigliato anche in casi difficili di avvelenamento. Per prepararlo, è necessario prendere un filetto di pollo, versare un litro di acqua depurata e cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora. Metti i crostini di pane bianco nel brodo finito e aggiungi un uovo sodo al piatto.
2. Cotolette al vapore. Possono essere consumati il ​​terzo o il quarto giorno dopo l'intossicazione alimentare, quando tutte le tossine vengono eliminate naturalmente dal corpo. Serve un pezzo carne magra- vitello o tacchino, che devono essere lavorati due volte in un tritacarne. Se lo si desidera, aggiungere la cipolla. Formate delle palline e mettetele in una vaporiera. Il tempo di cottura stimato è di 30-45 minuti.
3. Porridge sull'acqua. Per un bicchiere di liquido, hai bisogno di 2 cucchiai di cereali. Cuocere a fuoco basso fino a cottura. È meglio rendere il piatto più liquido, quindi sarà ben assorbito e non causerà irritazione della mucosa intestinale.

La dieta dopo l'avvelenamento intestinale negli adulti dovrebbe essere fatta con cautela, il regime dovrebbe essere il più delicato possibile. Si dovrebbe evitare di sentirsi sopraffatti. Dopo aver pulito l'intestino, dovresti cercare di riportarlo il più agevolmente possibile alle sue solite attività.

Menù per bambini

Spesso anche i bambini più piccoli soffrono di intossicazione alimentare. Il motivo può essere non solo il cibo di scarsa qualità, ma anche il mancato rispetto delle regole di igiene elementare. La dieta dopo l'avvelenamento nei bambini sarà rigorosa come negli adulti: in caso di intossicazione domestica - da tre giorni a una settimana e fino a diversi mesi, se l'intossicazione alimentare è associata a una serie di disturbi nel funzionamento di altri organi.

Sintomi di intossicazione alimentare nei bambini: vomito frequente, diarrea, febbre, letargia e dolore addominale. In casi isolati e difficili si notano convulsioni e perdita di coscienza.

Il famoso pediatra televisivo Yevgeny Komarovsky il primo giorno dopo l'intossicazione alimentare in un bambino, si raccomanda vivamente di escludere tutti gli alimenti dalla dieta, lasciando solo molti liquidi. Di tanto in tanto puoi dare al tuo bambino un rehydron in farmacia. Se è trascorso un po' di tempo dall'assunzione di un prodotto sospetto, dovresti provare a indurre un attacco di vomito e, se non funziona, somministrare al bambino carbone attivo.

Consultare immediatamente un medico se si verificano i seguenti sintomi:

1. I segni di intossicazione alimentare persistono per più di un giorno.
2. Temperatura corporea superiore a 38°C.
3. Intossicazione alimentare di massa di tutti i membri della famiglia.

I genitori dovrebbero prestare attenzione al fatto che i bambini non dovrebbero essere costretti a mangiare dopo un'intossicazione alimentare se rifiutano. Questa regola prevede anche una dieta dopo l'avvelenamento nei bambini secondo Komarovsky. Se il bambino rifiuta il cibo, il processo di rimozione delle tossine dal corpo non è ancora stato completato e il cibo fresco può solo aggravare la condizione.

1. Per cucinare cereali è adatto riso o grano saraceno. Li cuciniamo solo in acqua fino alla consistenza di una gelatina densa. Non è possibile aggiungere olio.
2. Dalla frutta, sono accettabili mele o banane al forno. Dalle verdure: bollite e passate al setaccio broccoli, cavolfiori, carote.
3. Devi ridurre l'assunzione di carboidrati. Puoi riprendere la loro ricezione non prima del terzo giorno.
4. I prodotti a base di latte fermentato a ridotto contenuto di grassi con intossicazione alimentare possono essere somministrati solo con il permesso di un medico e non prima di una settimana dopo.
5. Dal quarto giorno, puoi inserire nel menu del bambino pesce magro: merluzzo, merluzzo, pesce persico, bollito o al forno.
6. Escludi completamente: erbe grasse, affumicate, piccanti e fresche.
7. Assicurati di integrare la dieta dei bambini dopo l'avvelenamento con un complesso di vitamine e minerali.

Menu dopo intossicazione alimentare nei bambini, un esempio per un giorno:

• A colazione: polenta di riso e composta di mele appena preparata;
• A pranzo: zuppa di pollo con cracker;
• Per uno spuntino pomeridiano: gelatina;
• Cena: torta di pesce al vapore e purè di cavolfiore.

La dieta dopo l'avvelenamento da bambini consente di ridurre al minimo effetto dannoso alcuni prodotti sul corpo indebolito del bambino. Mangiare dopo un'intossicazione alimentare dovrebbe essere soggetto a un'attenta supervisione dei genitori per evitare che si ripetano. Dovresti anche prestare la massima attenzione al bambino, perché questo stato è nuovo per lui e la tutela dei genitori sarà molto gradita.

Caratteristiche della dieta dopo l'avvelenamento da funghi

Non è un segreto che specie velenose a volte crescano tra funghi gustosi e sani e per distinguerli è necessario conoscerli bene. I più comuni sono agarico volante e svasso pallido. Questi sono funghi molto pericolosi che possono causare danni a causa di intossicazione alimentare. sistema nervoso o addirittura alla morte. Pertanto, se utilizzato anche in quantità minime, necessitano di cure mediche immediate.

Prima dell'arrivo dell'equipaggio dell'ambulanza, è necessario somministrare alla vittima carbone attivo al ritmo di 1 g per 1 kg di peso corporeo. Se non c'è diarrea, provocala con lassativi. In questo caso, non aver paura della diarrea o del vomito: questa è una reazione naturale del corpo per rimuovere un prodotto tossico.

Dopo una serie di procedure, il paziente è raccomandato riposo a letto e cibo moderato. Il primo giorno - affamato, il secondo - sul brodo con briciole di pane bianco. Il terzo giorno, puoi aggiungere al menu il porridge sull'acqua, la gelatina e le verdure al vapore. Torna a dieta abituale impiegare due settimane o più.

La dieta dopo l'avvelenamento durante la gravidanza non è rara. Spesso le future mamme cercano di acquistare prodotti insoliti, tra cui frutta e verdura straniera. Sono molto spesso sovrasaturati di nitrati. Oppure, andando a fare una passeggiata nella stagione calda, compra pasticcini o fast food per strada, dimenticando che i batteri patogeni si sviluppano molto più velocemente con il caldo.

L'intossicazione alimentare (il termine medico è intossicazione alimentare o intossicazione alimentare) è un'infiammazione acuta del tratto gastrointestinale che si verifica a seguito dell'uso di prodotti di bassa qualità che sono ampiamente seminati con batteri patogeni e loro tossine. I prodotti di scarsa qualità comprendono non solo i prodotti scaduti, ma anche le sostanze alimentari che sono state conservate in condizioni non idonee o non adeguatamente trattate termicamente. I gruppi alimentari più pericolosi sono bevande e prodotti a base di latte, pesce, carne, uova e salsicce (dopo la data di scadenza, nella salsiccia si forma un numero maggiore di tossine botuliniche - neurotossine prodotte dal batterio Clostridium botulinum).

Tipi di intossicazione alimentare - schema

Il trattamento delle infezioni tossiche alimentari comprende la terapia di reidratazione volta a ripristinare l'equilibrio idrico ed elettrolitico, l'assunzione di enterosorbenti per ridurre l'intossicazione e antibiotici per distruggere l'agente infettivo. La terapia sintomatica comprende l'uso di antiemetici, enzimi digestivi per normalizzare la digestione e antispastici per alleviare il dolore causato da crampi allo stomaco. importante nel trattamento e periodo di recupero ha cibo. La dieta dopo l'intossicazione alimentare negli adulti dovrebbe essere bilanciata, ma tutti gli alimenti che possono danneggiare la mucosa infiammata del tubo digerente sono completamente esclusi dalla dieta.

L'intossicazione alimentare è una patologia prevalentemente acuta in cui inizia una rapida crescita della flora patogena nello stomaco e nell'intestino, la cui fonte sono prodotti di scarsa qualità. Quasi tutte le infezioni tossiche sono accompagnate da sindrome febbrile acuta, alta temperatura, vomito indomito che non porta sollievo, imbiancamento della pelle. Una delle principali manifestazioni di avvelenamento è la diarrea: il paziente può avere feci fino a 10-15 volte al giorno e il processo di defecazione stesso è accompagnato da tensione dolorosa, spasmi e falsi impulsi.

I batteri patogeni danneggiano le mucose del tratto gastrointestinale, causando colite acuta Con sintomi caratteristici: crampi o dolori taglienti nell'addome inferiore, vomito, nausea, sensazione di spremitura e pienezza nell'addome. Se una persona durante questo periodo consuma cibi che provocano la formazione di gas o la fermentazione (ad esempio fagioli o cavoli), le sue condizioni potrebbero peggiorare e il dolore potrebbe diventare più intenso.

Gli obiettivi principali della nutrizione terapeutica dopo un'intossicazione alimentare includono:

• prevenzione della carenza di vitamine, sali minerali e aminoacidi necessari per la vita del corpo;
• ricostituzione delle riserve di liquidi perse e prevenzione della disidratazione;
• scarico degli organi digestivi (di particolare importanza lo scarico enzimatico);
• normalizzazione delle feci;
• guarigione del rivestimento epiteliale dello stomaco e dell'intestino.

Il mancato rispetto dei principi della nutrizione terapeutica dopo un'intossicazione alimentare negli adulti può portare a infiammazione acuta stomaco (gastrite), colite cronica intestino e infiammazione del duodeno (duodenite).

Importante! La dieta dopo l'intossicazione alimentare include necessariamente una quantità sufficiente di liquidi, poiché la disidratazione è la principale causa di morte per malattie di questo gruppo. Sintomi tipici disidratazione sono labbra secche, pallore della pelle (possibilmente blu in alcune zone), diminuzione della diuresi quotidiana, feci secche.

Periodo di recupero: regole di base

Il periodo di recupero dopo un'intossicazione alimentare dura circa 10 giorni. Nei pazienti affetti da malattie croniche gli organi digestivi, così come le persone con un'immunità ridotta, il pieno recupero può avvenire solo dopo 2-3 settimane: durante questo periodo dovranno aderire a regole speciali. Riguardano principalmente la lavorazione termica e meccanica degli alimenti. Tutti i piatti dovrebbero avere una consistenza liquida, purea e pastosa, poiché anche piccoli pezzi possono danneggiare l'epitelio infiammato e aumentare i sintomi del dolore esistenti.

È vietato mangiare porzioni abbondanti, poiché è difficile per l'organismo digerire una grande quantità di cibo e ciò può causare un deterioramento del benessere del paziente. La modalità ottimale sono i pasti frazionati e frequenti, in cui la dimensione della porzione non supera i 180-200 ml. La temperatura dei piatti pronti e delle bevande non deve superare i 40°C. Gli alimenti molto freddi (ad esempio gelato, ghiaccioli) non devono essere consumati fino al completo recupero.

Nota! Tutto il cibo per le persone dopo un'intossicazione alimentare deve essere preparato secondo i principi della nutrizione dietetica. Non è consentito l'uso di cibi fritti: carne, pesce e verdure devono essere cotti al forno o al vapore, bolliti o stufati nel proprio sugo o in acqua. Per ridurre l'assunzione di grassi durante questo periodo, cuocere prodotti a base di carne e l'uccello può essere in carta stagnola o alimentare.

Trattamento della fame

Il digiuno completo dopo l'avvelenamento con prodotti di bassa qualità è indicato entro 1-2 giorni dall'inizio dei primi sintomi. In questi giorni è consentito consumare solo bevande senza zuccheri aggiunti e caffeina. L'eccezione è il tè verde di buona qualità senza additivi aromatici e coloranti: puoi bere questo tè fino a 2-3 tazze al giorno. Il tè verde pulisce perfettamente il sangue e l'intestino dalle tossine, tonifica, aiuta a far fronte a un esaurimento causato da intossicazione e diarrea. Utile dopo l'avvelenamento tisane da tiglio, camomilla, melissa. Migliorano la motilità delle pareti intestinali, leniscono le mucose irritate e forniscono la disinfezione del tratto gastrointestinale, accelerando l'eliminazione delle tossine e dei prodotti di scarto dei batteri.

Consigli! Buono rimedio popolare per combattere la diarrea infettiva è un decotto di bacche di ciliegio di uccello. Per prepararlo è necessario versare una manciata di frutti di bosco in 500 ml di acqua bollente e cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti. Il brodo filtrato e raffreddato va diviso in tre parti e bevuto durante il giorno. La ciliegia di uccello durante la cottura rilascia una grande quantità di muco, che avvolge le pareti dello stomaco e dell'intestino e le protegge dagli agenti patogeni.

Le donne incinte possono digiunare?

L'intossicazione alimentare durante la gravidanza può portare a gravi conseguenze, pertanto, al primo segno di intossicazione, è necessario assumere qualsiasi assorbente (Smecta, Enterosgel) e consultare un medico. Il digiuno durante la gravidanza è controindicato, poiché la mancanza di vitamine e altri nutrienti può portare ad anomalie nello sviluppo del feto. Tuttavia, il cibo per 1-2 giorni dopo l'avvelenamento dovrebbe essere parsimonioso per accelerare il recupero del tratto digestivo e ridurre l'attività degli enzimi digestivi.

Donne incinte con avvelenamento prodotti pessimi puoi utilizzare i seguenti prodotti:

• purè di verdure bollite o purea di frutta;
• cracker di segale;
• porridge di riso sull'acqua;
• decotto di riso;
• brodo di pollo magro con cracker;
• casseruole o soufflé di pollo o pesce (in quantità limitate - non più di 50-60 g).

Latticini, uova, spezie sono completamente esclusi dalla dieta.

Importante! Le bevande per l'alimentazione delle donne in gravidanza dovrebbero essere il più vitaminizzate possibile in modo che il loro uso possa compensare la perdita di elettroliti e sali e fornire al corpo del feto le sostanze necessarie per la crescita e lo sviluppo. Possono essere decotti e composte di frutta secca, un decotto di mirtilli, sorbo o rosa canina, Acqua di aneto. Il tè alla salvia affronta bene la diarrea e i crampi allo stomaco: deve essere bevuto 3-4 volte al giorno per 150-200 ml.

Cosa possono mangiare gli adulti: la composizione della dieta

Dopo un digiuno di due giorni, è necessario introdurre il cibo gradualmente per non provocare un aumento dei sintomi dolorosi. Il terzo o quarto giorno nella dieta del paziente dovrebbe apparire zuppe di verdure, purea di verdure (tranne cavoli e patate), frutta non zuccherata sotto forma di soufflé e casseruole (pere, mele). In assenza di dolore addominale il quarto giorno, le banane possono essere introdotte nel menu: avvolgono la mucosa e riducono la diarrea.

I medici consigliano di riportare nel menu piatti di carne e pesce non prima del quinto giorno di trattamento, poiché sono difficili da digerire e un tratto gastrointestinale indebolito potrebbe non essere in grado di far fronte a un tale carico. È meglio se si tratta di carne fresca dietetica: tacchino, carne di coniglio, pollo, filetto di manzo. Da loro puoi cucinare polpette, casseruole. La carne bollita deve essere tritata molto finemente con un frullatore o un tritacarne. Prima dell'uso, puoi aggiungere un po 'di olio vegetale.

I cereali integrali durante il recupero dall'avvelenamento sono vietati. È consentito utilizzare cereali liquidi sull'acqua, a base di grano saraceno, orzo, farina d'avena. È meglio non aggiungere burro, miele e altri additivi al porridge finito.

Dieta approssimativa del paziente dal terzo al decimo giorno di trattamento

Colazione:

• farina d'avena sull'acqua;
• cracker con un sottile strato di patè;
• camomilla o salvia.

Pranzo:

• purea di pere;
• brodo di riso.

Cena:

• brodo di pollo con crostini di grano;
• polpette di manzo guarnite con cubetti di carote bollite;
• composta di albicocche secche senza zucchero.

tè pomeridiano:

• Salsa di mele;
• Biscotti "Maria"

Cena:

• casseruola di verdure;
• soufflé di coniglio al pomodoro;
• infuso di semi di aneto o finocchio.

Prima di andare a letto: acqua di riso.

Cosa non si può mangiare?

Il paziente può tornare alla dieta abituale l'undicesimo giorno dal momento del trattamento, subordinatamente a dinamiche positive stabili, buoni test e soddisfacente benessere generale del paziente. Fino a questo punto, ci sono alcune restrizioni dietetiche che dovranno essere seguite fino al completo recupero. L'elenco dei prodotti vietati è riportato nella tabella seguente.

Tavolo. Cosa non mangiare dopo avvelenamento del cibo.

Gruppo di prodotti	Cosa deve essere escluso
Frutta e verdura	Qualsiasi verdura e frutta cruda. Inoltre, è vietato l'uso di spinaci, aglio, cipolle, patate, tutte le varietà di cavoli.
Verde	È consentito un uso minore di verdure lavorate termicamente.
noccioline	Proibito in qualsiasi forma.
Funghi	Vietato in qualsiasi forma (compresi zuppa di funghi e decotto di funghi).
	Vietato (ad eccezione della panna acida magra e Burro- possono essere consumati fino a 5-10 g al giorno).
Frutti di bosco	Consentito solo sotto forma di composte, bevande alla frutta e decotti.
Carne e pesce	Varietà grasse, prodotti affumicati, salsicce, salsicce.
Confetteria	Latte condensato, dolci, cioccolato, torte (puoi avere un po' di marshmallow o marmellata).
Uova	Proibito in qualsiasi forma.

Sotto un severo divieto per i pazienti che hanno subito un'intossicazione alimentare, ci sono anche spezie, spezie, condimenti, fagioli e legumi, bevande gassate. È impossibile bere alcolici fino al completo recupero, se possibile, è necessario ridurre il numero di sigarette fumate al giorno.

Il volume di liquido consumato dovrebbe essere di almeno 1,8-2 litri. Dovrebbe esserlo circa un terzo di questo volume durante i primi tre giorni di trattamento soluzioni saline- aiutano a ripristinare l'equilibrio di sali minerali, elettroliti e contribuiscono alla ritenzione di liquidi nell'organismo, prevenendo la disidratazione.

Video - Dieta dopo un'intossicazione alimentare

Probabilmente, non c'è una sola persona che non sia diventata vittima di un'intossicazione alimentare almeno una volta nella vita. Nella stagione calda, questo problema è particolarmente rilevante, poiché si creano condizioni favorevoli per la riproduzione di agenti patogeni di origine alimentare. Le tossine microbiche, se ingerite nel tratto gastrointestinale, possono causare aumento dell'escrezione acqua e sali nel lume intestinale, provocando vomito e diarrea. Le tossine di altri microbi possono danneggiare l'epitelio intestinale, che porta alla perdita non solo di acqua e sali, ma anche di proteine, allo sviluppo dell'infiammazione, con conseguente sindrome da intossicazione e dolore addominale.

Poiché l'intossicazione alimentare colpisce principalmente il tratto gastrointestinale, la dieta durante il periodo di recupero è parte integrante del trattamento. Una corretta dieta e dieta parsimoniosa aiuterà ad eliminare le violazioni dell'equilibrio idrico-sale nel corpo derivanti dalla perdita di liquidi ed elettroliti con vomito e feci. È inoltre necessario creare condizioni favorevoli alla guarigione della mucosa danneggiata e alla cessazione processo infiammatorio in lei. Nutrienti e le vitamine sono necessarie per evitare l'esaurimento del corpo e l'invalidità a lungo termine.

Regime alimentare per intossicazione alimentare

Devi bere più acqua per reintegrare la perdita di liquidi.

Dopo l'avvelenamento con prodotti di bassa qualità, di solito nessuno vuole mangiare. In parte, questa può essere considerata una reazione protettiva dell'organismo: non è necessario assumere cibo, anche il più sano e fresco, con la forza. Ma è necessario bere liquidi, nei primi giorni dopo l'avvelenamento, bere è molto importante per reintegrare le perdite di liquidi con vomito e feci molli, nonché per purificare il corpo dalle tossine.

Un adulto dovrebbe bere almeno 2 litri di liquidi al giorno. Nel periodo acuto, devi bere spesso, ma a poco a poco una grande quantità di acqua può provocare un attacco di vomito. Si consiglia di bere 50 ml di liquido ogni mezz'ora. La bevanda deve essere calda oa temperatura ambiente, il liquido freddo può causare spasmi riflessi dei muscoli esofagei e provocare nausea e vomito.

È meglio bere acqua bollita con zucchero, brodo di rosa canina, composta di mele e pere, tè nero forte con zucchero e limone, bevande diluite ai frutti di bosco, tisane (menta, camomilla). Per compensare la perdita di elettroliti a seguito di vomito ripetuto e feci molli e pesanti, si consiglia di bere soluzioni saline. Le polveri pronte per la loro preparazione (Regidron, Oralit, Hydrovit, ecc.) possono essere acquistate in farmacia. Ma una soluzione simile è molto facile da preparare a casa. Per fare questo, sciogliere 1 cucchiaino in 1 litro di acqua bollita. sale da tavola, 6–8 cucchiaini. zucchero e ½ cucchiaino. bere soda. Devi bere queste soluzioni di zucchero e sale lentamente, a piccoli sorsi. Al fine di prevenire l'eccesso di sali nel corpo, le soluzioni saline dovrebbero essere alternate ad altre bevande.

Dopo un'intossicazione alimentare, non puoi bere bevande gassate, nemmeno acqua minerale, caffè, succhi concentrati.

Di solito, l'appetito appare solo dopo che il periodo acuto dell'intossicazione alimentare si è attenuato. Devi mangiare spesso (6-7 volte al giorno), in piccole porzioni. può persistere per diverse settimane e la produzione succo gastrico ridotto, quindi una grande quantità di cibo creerà un onere aggiuntivo sul sistema digestivo indebolito.

Nella prima settimana dopo l'avvelenamento, il posto principale nella dieta dovrebbe appartenere a cibi ricchi di proteine ​​(le proteine ​​animali dovrebbero rappresentare almeno il 50% del totale), vitamine e microelementi, poiché svolgono il ruolo più importante nel ripristino del corpo dopo ogni malattia. La quantità di carboidrati dovrebbe essere limitata, soprattutto quelli che si trovano nella verdura e nella frutta, perché potenziano i processi di fermentazione nell'intestino e possono provocare gonfiore, che non fa che rallentare il recupero della mucosa danneggiata del tratto gastrointestinale. È inoltre necessario limitare in modo significativo gli alimenti contenenti grassi nella dieta (si consiglia solo di aggiungere verdure e burro a pasti pronti).

Per facilitare la digestione, il cibo deve essere schiacciato fino a ottenere una consistenza simile a una purea o masticato accuratamente. I metodi di cottura consigliati sono la bollitura in acqua e la cottura a vapore e la stufatura, dovrai dimenticare i fritti per un po'. Il cibo dovrebbe essere assunto solo sotto forma di piatti caldi, freddi e caldi, come il cibo grossolano, irritano la mucosa del tubo digerente.

Cosa puoi mangiare dopo l'avvelenamento?

L'acqua di riso aiuterà a migliorare il benessere e rimuovere le tossine.

Nei primi 2-3 giorni dopo l'avvelenamento, la dieta consisterà in cracker di pane bianco (devono essere cotti in forno da soli), farina d'avena bollita e polenta di riso, cotte in acqua senza aggiunta di zucchero, composte di frutta secca (mele, pere, albicocche secche, uvetta), cotte anche senza zucchero. Per riparare la sedia, puoi bere acqua di riso.

Poi la dieta si espande gradualmente, puoi mangiare polpette, soufflé e cotolette al vapore a base di carne di tacchino, petto di pollo, coniglio o vitello. La carne macinata deve essere macinata più volte in un tritacarne, puoi aggiungere l'albume, un po' di latte e cracker bianchi imbevuti di esso. È consentito mangiare zuppe di verdure e cereali cotte in brodo vegetale o secondario debole. Dai prodotti lattiero-caseari, puoi mangiare purea di ricotta a basso contenuto di grassi (può essere sotto forma di casseruole, cheesecake), kefir di un giorno e yogurt magro senza additivi. I porridge possono essere cucinati non solo sull'acqua, ma anche con l'aggiunta di latte in un rapporto di 1:1. Puoi aggiungere 1-2 cucchiai ai piatti pronti.

A partire dalla seconda settimana, è consentito introdurre nella dieta verdure bollite e in umido, frutta sotto forma di gelatina, gelatina e una mela cotta senza zucchero. Uso verdure fresche e i frutti possono essere avviati dalla terza settimana, introducendoli gradualmente nella dieta in piccole quantità. Se durante l'avvelenamento il sintomo principale era la diarrea e le feci si normalizzavano lentamente, non dovresti affrettarti a introdurre le verdure nella dieta come contorni.

• verdure contenenti fibra grossolana (cavolo bianco, ravanello, rapa, ravanello), legumi (solo in scatola pisello verde), cipolla aglio;
• carni e pesce grassi, conserve, patè, carni affumicate, ma anche marinate, sottaceti, spezie, condimenti, rafano, senape, ketchup e altri prodotti che possono irritare la mucosa infiammata dello stomaco e dell'intestino e rallentare il processo di digestione;
• miglio, mais, orzo, semola;
• frutti che possono provocare processi di fermentazione nell'intestino e aumentarne la peristalsi (uva, albicocca, prugna);
• latte intero;
• eventuali dolci;
• bibite gassate, caffè, cacao, alcol.

Con vomito profuso ripetuto o frequente diarrea, dolore intenso nell'addome e nella sindrome da grave intossicazione, oltre a un improvviso deterioramento del benessere, dovresti consultare un medico. Questi sintomi possono essere segni malattie gravi che richiedono cure mediche qualificate.

Medico-infezionista, MD Bobrova I. A. parla delle caratteristiche della nutrizione in caso di intossicazione alimentare: