Какво можете да ядете с увеличен панкреас. Храни, които трябва да се избягват

Панкреатитът е сериозно възпаление на панкреаса. Много е важно да разпознаете заболяването навреме и да започнете лечението. На първо място, трябва да коригирате диетата и да следвате правилата на терапевтичната диета. В нашата статия ще разгледаме какви правила включват терапевтична диетаи примерно меню за седем дни.

Правилата на терапевтичната диета

За да бъде ефективно лечението на панкреатит, трябва да следвате определени принципи на хранене. В допълнение към отказа вредни продукти, спазвайте някои правила, благодарение на които можете да избегнете обостряне на панкреатит и да постигнете дългосрочна ремисия.

Помислете за основните нюанси на диетата:

Допустими храни при панкреатит

За да предотвратите преминаването на панкреатит в хронична форма, при първите признаци започнете да следвате диета, която се основава на следните продукти:

Какво не трябва да се яде при възпаление на панкреаса

При панкреатит е необходимо напълно да се изостави храна, която провокира допълнително производство на стомашен сок.

В допълнение към основните групи, по време на диетата са забранени всички мазни, пушени и прекалено сладки храни. Например, не можете да ядете шоколад с панкреатит, но можете да ядете парче marshmallow или няколко лъжици желе.

Примерно меню за една седмица с панкреатит

Много е важно менюто за панкреатит да съдържа всички необходими вещества. Въз основа на горните нюанси на диетата всеки ще може да състави меню според вкусовите си предпочитания. Ето приблизително меню за една седмица, как трябва да се храни пациент с панкреатит.

Първият ден.В първия ден от диетата се препоръчва да не се яде храна. Но ако не се наблюдава болка, можете да ядете според примера по-долу. Моля, имайте предвид, че посоченото меню е примерно, продуктите могат да бъдат заменени с други разрешени диети:

Втори ден:

• Първо хранене. Овесени ядки, парче сирене.
• Закуска. Зелен чай, омлет за двойка.
• Време за обяд. Варен ориз, парче риба на пара.
• Закуска. Чаша желе.
• Вечеря. Диетичен винегрет, парче пълнозърнест хляб.

Ден трети:

Ден четвърти:

• закуска. Овесени ядки с резен масло, компот от малини.
• Закуска. Извара с нискомаслена сметана.
• Време за обяд. Паста от твърда пшеница, парче варено птиче месо, чай с мед.
• Закуска. Печена ябълка.
• Време за вечеря. Зеленчукова яхния, чаша компот от сушени плодове.

Ден пети:

Ден шести:

• Първа закуска. Омлет със зеленчуци на пара.
• Закуска. Желе от кайсии.
• Вечеря. Овесена каша от елда, пилешки гърди, зелен чай.
• следобеден чай. Шипкова напитка.
• Вечеря. Печена риба, варени зеленчуци, плодово желе.

Ден седми:

Рецепти за панкреатит

Терапевтичната диета при възпаление на панкреаса може да бъде не само полезна, но и много вкусна. В допълнение към ястията, предвидени в примерно менюза една седмица можете да изберете подходящите за вас рецепти от изброените по-долу.

Рибни "таралежи"

Взимаме всяка нискомаслена риба, отделяме я от костите и нарязваме. Три парчета хляб се накисват в хладка вода и се смесват с рибните филета. В получената маса добавете малко обезмаслено млякои две белтъци. Разбъркайте старателно масата, извайвайте малки овали. Поставете котлетите във вряща подсолена вода, повярвайте за 25 минути.

Зеленчукова яхния

Обелваме зеленчуците (картофи, моркови, тикви, лук, тиквички). Зеленчуците се нарязват на ситно и се поставят в чугун. След това залейте зеленчуците с вода и леко посолете. Задушете зеленчуците до омекване и докато водата се изпари напълно. Добавете чаена лъжичка растително масло. Ако желаете, можете да доведете яхнията до състояние на пюре, така лекарите съветват да готвите, докато следвате диета. Украсяваме ястието с магданоз или копър.

Отвара от шипки

Тази рецепта за панкреатит е не само вкусна, но и много полезна. За готвене трябва да вземете шепа шипки и да ги поставите в термос. Залейте с вряла вода и оставете да вари три часа. Преди да пиете, се препоръчва да доведете напитката до стайна температура, ако желаете, можете да добавите чаена лъжичка захар.

Зеленчукова супа с ориз

Почистваме зеленчуците от кожата (картофи, моркови, лук). Картофите се нарязват на малки кубчета, а лукът и морковите се наситняват с ренде. Изплакнете кръглозърнестия ориз няколко пъти под течаща вода студена вода. Във вряща, леко подсолена вода, ние посещаваме всички зеленчуци едновременно с ориза. Веднага щом картофите могат лесно да се пробият с нож, изключете котлона и покрийте супата с капак. Преди сервиране можете да добавите малко зеленина и да подправите супата с нискомаслена заквасена сметана.

Десерт от извара

По време на диета за панкреатит е необходимо да се консумират колкото е възможно повече протеини. Ето защо десертите с извара са популярни сред хората с възпаление на панкреаса. Това ястие може да бъде включено в менюто за дългосрочна ремисия, не се препоръчва да се използва в острия стадий. Най-лесният начин да приготвите ястието е с блендер, за това поставете изварата с резени банан и малини в купа, доведете до хомогенна маса.

ябълков компот

Малки резенчета обелени ябълки се пускат във вряща вода. Веднага след като ябълките станат меки, съдът се отстранява от печката и компотът се оставя да вари. Може да добавите и малко захар. Преди употреба компотът се филтрира от ябълките. По желание ябълките се натрошават на пюре и се добавят към компота.

За да може обострянето на панкреатит да се случи възможно най-рядко и панкреасът да не се притеснява възможно най-дълго, е необходимо да се спазва диета. Диетата за панкреатит се провежда на курсове, с дълга ремисия е разрешено да се използва по-широк списък от продукти.

Панкреасът се намира близо до стомаха и е с дължина от 15 до 25 сантиметра. Работата й е тясно свързана с жлъчен мехурИ дванадесетопръстника. В последния чрез каналите отделя ензими, които разграждат протеини, мазнини и въглехидрати. Така че подпомага храносмилането.

Хормоните на този орган - инсулин и глюкагон - са необходими за поддържане на баланса на глюкозата в тялото. Инсулинът потиска кръвната захар, докато глюкагонът е отговорен за синтеза на глюкоза в черния дроб. И двата хормона участват активно в метаболитните процеси на тялото.

Факт: Глюкозата се счита за един от основните източници на енергия. Ефектът на инсулина насърчава неговото усвояване от мускулите и някои органи.

Първите признаци на заболяване

Често заболяванията на панкреаса са асимптоматични. Често те се откриват по време на планирано медицински прегледи. Има много видове заболявания на този орган, но всички те могат да имат подобни симптоми.

Първият признак за наличието на заболяване е болката в левия хипохондриум. Болката може да бъде болезнена, дърпаща, остра, пароксизмална и зависи от вида на органното увреждане. Често симптоми на болкавъзникват след ядене на мазни, пържени или пикантни храни, твърде много храна или след пиене на алкохол. Болката може да бъде придружена от гадене или повръщане, нарушено изпражнение, загуба на апетит.

Едно от най-честите заболявания е панкреатитът (възпаление на жлезата), който има остра и хронична форма. остра формахарактеризира остри болки, треска, треска, гадене и повръщане. Хроничната форма се проявява чрез периодичен дискомфорт в горната част на корема, особено след хранене, гадене и нарушено изпражнение. Неговото обостряне често се причинява от неспазване на диетата за заболяване на панкреаса.

Други често срещани заболявания на жлезата са тумори и кистозни образувания, което може да има различна форма, степен на злокачественост, местоположение и др.

важно! Развитието на заболявания на този орган води до нарушаване на жлъчния мехур и дванадесетопръстника, така че лечението им трябва да се извършва по комплексен начин.

Хранене

Правилното хранене е неразделна част от лечението на панкреатични заболявания както при жените, така и при мъжете. Спазването на диетата намалява натоварването на този орган, което му позволява да се възстанови по-бързо. Храненето обикновено се предписва по такъв начин, че стомахът да може самостоятелно да се справи с приетата храна, а функциите на жлезата се изпълняват на минимално ниво. По този начин енергията, която може да се изразходва за обработката на храната, се изразходва за възстановяване на засегнатия орган. Ето защо е важно да знаете какво можете да ядете с болен панкреас.

При по-ярка проява на симптомите на заболяването се изключват все по-голям брой продукти. Строгата диета за панкреаса може да продължи седмица. През този период се наблюдава намаляване на възпалението на органа, възстановяване на функциите. хронични болестипредполагат поддържане на диета през целия живот, степента на ограничение зависи от тежестта на заболяването. Необходимо е да включите в менюто и продукти, които са полезни за панкреаса - морско зеле, броколи, някои сушени плодове.

съвет. Ако се появи някакъв дискомфорт в храносмилателната система, правилното решение би било да се откажете от тежка храна за близко бъдеще, последвано от медицински преглед.

Диетата при заболяване на панкреаса облекчава състоянието на пациента и предотвратява влошаването на заболяването. Храната се приготвя най-добре на пара - така се запазва най-голямото число полезни свойстваи по-лесно смилаеми. Всички ястия трябва да са топли, а порциите – малки. Най-добре е да се яде малко, но често, при болен панкреас. При остри заболяваниявсички ястия трябва да бъдат смачкани до кашаво състояние.

важно. При тежки случаи на заболяването (като правило това се случва, когато остър панкреатит) на пациента се предписва гладуване. Паралелно с това се предписват специални препарати, които се прилагат венозно и насищат организма с липсващите от гладуване вещества.

Как да се храните след гладуване при заболяване на панкреаса, лекарят трябва да информира. При гладуване на пациента се разрешава да приема минерална водаи слаби отвари от дива роза с температура около 36 градуса.

важно! Само специалист трябва да състави диета за болен панкреас, да определи какво може да се яде и какво трябва да бъде забранено.

Разрешени и забранени продукти

Храни, които могат да бъдат включени в диетата при заболяване на панкреаса:

• зеленчукови супи (без зеле) и зърнени храни (с изключение на просо). Когато приготвяте месни супи, само не мастни сортовемесо; можете да направите следното: след варенето на месото бульонът се отцежда и се налива прясна вода, след което се добавят останалите съставки;
• сушен хляб, крекери;
• пресни и варени зеленчуци;
• некисели плодове и плодове;
• постно месо и риба на пара;
• по-добре е да готвите парен омлет от яйца или да ги сварите рохко;
• нискомаслено извара, кефир, заквасена сметана, мляко;
• зърнени храни;
• паста;
• слаб чай, напитка от шипки, сокове и плодови напитки от некисели плодове и плодове.

съвет. За възстановяване на жлезата е необходимо голям бройвода. Затова е важно да пиете поне два литра. чиста водана ден.

Забранени продукти:

• пресен хляб, сладкиши;
• гъсти супи, супи с кисело зеле, гъби;
• пикантни, солени, пържени, мазни, пикантни;
• консервирани храни;
• колбаси, тлъсти меса, риба и птици;
• варени яйца, бъркани яйца;
• ястия с просо;
• сладки храни - торти, шоколад, мед, конфитюр, сладолед;
• зеленчуци, които насърчават образуването на газове и някои други - киселец, репички, репички, суров лук;
• кисели плодове и плодове;
• гроздов;
• напитки с газ, кафе.

съвет. Менюто трябва да е разнообразно и да включва полезни за панкреаса храни, достатъчно количество витамини и минерали.

Примерни менюта

Диетата трябва да бъде съставена правилно, комбинацията от продукти не трябва да предизвиква обостряне на заболяванията. Менюто за панкреаса може да бъде съставено предварително, например, можете да направите меню за една седмица наведнъж. Примерни варианти за храна:

1. Закуска - млечна каша с ориз; втора закуска - пюре от тиква; обяд - супа от овесени ядки и слаб чай; следобедна закуска - бисквитени бисквити с нискомаслен кефир; вечеря - пюре от брашно от елда; няколко часа преди лягане, можете да пиете желе.
2. Закуска - слаб чай с овесени ядки или парен омлет; втора закуска - пудинг от моркови и шипкова напитка; обяд - супа-пюре от тиква и печени ябълки; следобеден чай - гювеч от извараи слаб чай; вечеря - пюре от моркови с парни котлети от пилешко месо; през нощта - нискомаслен кефир.

Както можете да видите от примера, в менюто няма нищо мазно, пикантно и пушено, тъй като тези ястия могат да причинят влошаване. По време на празника е по-добре да откажете мазни месни ястия и постепенно да ядете зеленчукови закуски и леки салати, както и напълно да премахнете алкохола. По този начин не трябва да се отклонявате от съставената диета за панкреаса и не правете промени в менюто. Освен това не се препоръчва да се яде сурови зеленчуции плодове на празен стомах (като цитрусови плодове), за да се предотврати дразнене на стените на стомаха.

Заключение

Болестите на панкреаса са много опасни и водят до заболявания на други храносмилателни органи. Ето защо е важно да наблюдавате собственото си здраве, да се храните правилно, редовно да изследвате тялото и да се консултирате с лекар, ако се появят първите симптоми на заболяване.

Основната причина за заболяването на панкреаса е възпалителен процесс дегенеративни променив паренхима на даден орган, което при остри случаи може да доведе до панкреатична некроза , а в хронична, често рецидивираща форма - до развитието фиброза на паренхима и склероза на жлезистата тъкан. В този случай се нарушава храносмилателната функция на жлезата (главно протеини), а след това и интрасекреторната, при което патологичен процесучаства инсуларният апарат, което се проявява с нарушение на въглехидратния метаболизъм и развитието хипергликемия , глюкозурия .

Основните симптоми на заболяването: гадене, пристъп на болка (остър пояс или излъчване в лявата половина на долната част на гърба или гръден кош), обща слабост, повръщане, треска и много по-рядко - жълтеница . Лечението е комплексно съществен компоненткое е лечебно хранене. Освен това правилното терапевтично хранене може да нормализира метаболитни процесив тялото, включително панкреаса и подобряват неговата функция.

Диета при заболяване на панкреаса, основни принципи

Диетата за заболяване на панкреаса, на първо място, трябва да бъде насочена към намаляване синдром на болка, намаляване на секреторната функция на панкреаса, намаляване хиперензимия , възстановяване на нарушени процеси . Към основните принципи на диетотерапията при пациенти с остри/хронични Панкреатит в острия стадий включват:

• гладуване и парентерално хранене с изразени метаболитни и клинични признаци на наличие на автолитичен процес в панкреаса;
• прехвърляне на пациента към възможно най-скороНа добро хранене(особено по отношение на протеиновата норма);
• постепенно разширяване на диетата чрез включване на нови храни и ястия в диетата;
• постепенно увеличаване на калоричното съдържание на диетата и обема на дневната диета с разширяване на диетата;
• осигуряване на максимално щадене на панкреаса и стомашно-чревния тракт от неблагоприятни фактори.

Заедно със съответствието почивка на леглоИ лечение с лекарстваза да се намали секрецията на ензими на стомаха и панкреаса, на пациент с остър / хроничен панкреатит в острия стадий се предписва 2-3 дни гладуване. През този период е разрешено да се използва негазирана минерална вода Borjomi при стайна температура, частично 250 ml 4-5 пъти - общо 1-1,5 l / ден и бульон от шипка (1-2 чаши).

От 3-ия ден, с лек ход на панкреатит, на пациентите се предписва изтритият (първи) вариант Диети № 5P . Нискокалорична диета (1500-1800 Kcal: 60-80 g протеини (25 g животински протеини), 50-60 g мазнини, 200-300 g въглехидрати), възможно най-щадяща, дневна дажбавключва продукти, които осигуряват физиологичната норма на протеин с рязко ограничение в диетата на мазнини и лесно смилаеми въглехидрати.

Огнеупорните мазнини са ограничени и прости въглехидрати(мед, захар, сладкарски изделия, конфитюр). Ястията, които стимулират секрецията на панкреатичен сок и съдържат много фибри, са изключени.

Менюто включва полутечни, течни и полутечни ястия; 50 г бели крекери; 5–6 g трапезна сол: това са зърнени супи на слаб зеленчуков бульон или вода (лигавица или старателно разтрита), крем супа от добре сварено месо; парни котлети, суфлета, кнедли; кокоши яйца, рохко сварен, протеинов омлет (1-2 седмично); парен пудинг от прясна извара; задушени зеленчукови пудинги / пюрета (карфиол, тиквички, картофи, моркови), пюрирани зърнени храни на вода, целувки, желе, пюрирани компоти от пресни / сухи плодове, мусове, фруктоза , слаб чай, бульон от шипка; V готови ястиядобавя се масло.

Забранено е въвеждането на други храни и ястия в диетата. Режим на пиенеза пациенти - 2 l / ден свободна течност. Храненето при заболяване на панкреаса е частично (6-8 пъти на ден), количеството храна, прието в една порция, не надвишава 300 g.

След 5-10 дни, когато обострянето отшуми, пациентът се прехвърля на неразтритата (втора) опция 5P диети , които пациентът трябва да спазва през целия период на заболяването и прехода към стадия на стабилна клинична ремисия (3-12 месеца). Целта му е да предотврати рецидиви и прогресия на панкреатит, коригирайки възникналите хранителни разстройства.

Основата на диетата в периода на затихване на обострянето и етапа на ремисия при хроничен панкреатит е повишено съдържание на протеини в диетата (110–120 g / ден, 60% животински протеини) с рязко ограничаване на мазнините до 60– 70 g / ден (20% зеленчуци), и в отделни случаи(с тежка стеаторея) до 30–50 g / ден и ограничаване на въглехидратите до 300 g / ден, главно моно- и дизахариди, а в случаите, когато се развият, те се изключват напълно.

Също така е строго забранено да се включват в диетата продукти, които стимулират отделянето на храносмилателни сокове и са богати на екстрактни вещества. Важно е към диетата на такива пациенти да се добавят мастноразтворими и ензимни препарати. Количеството трапезна сол се намалява до 6-8 g / ден. Енергийната стойност на тази опция Диети № 5P - 2500-2700 Kcal.

Менюто и наборът от продукти във втория вариант на диетата е разширен. Диетата включва сушен пшеничен хляб или крекери до 200-300 г на ден. Разрешени са зеленчукови супи, с изключение на зелеви и зърнени супи (с изключение на просо), също с добавяне на фиде. Извън периода на обостряне можете да добавите малко заквасена сметана или масло. Ястия с месоприготвен от нискомаслени сортовемесо или птици във варена форма (кюфтета, кюфтета, кнедли, рула, картофено пюре), рибни ястия от нискомаслена речна риба на парче или на пара, варени, нарязани; пилешки яйца само под формата на протеинов омлет; от мазнини е позволено да се използват растителни масла (зехтин, слънчоглед) и несолено масло.

Млечните продукти са представени в диетата под формата на домашно некисело извара, меко сирене, ферментирали млечни продукти. Като зеленчуци и ястия от тях в диетата се въвеждат картофи, цвекло, моркови, тиквички, тиква. Разрешени са неподсладени печени ябълки, компоти, желе, желе. ксилитол , слаб чай, отвара от пшенични трици и шипки.

Диетично лечение за симптоми на тежка екзокринна панкреатична недостатъчност (синдром на нарушена абсорбция и храносмилане, стеаторея ) препоръчително е да се разнообрази използването на специализирани продукти за диетично хранене - пюрета и хомогенизирани продукти от телешко, телешко, пилешко месо, телешки езици, зеленчуци и плодове.

След операции на панкреаса (особено често с киста, която е тумор - капсула с течно съдържание), преминаването на съдържанието през червата е нарушено, което допринася за развитието на и. Често няма признаци на малабсорбция. В такива случаи основата Диета 5 за панкреаса е модифициран. Съдържанието на зеленчуци и неподсладени плодове в диетата се увеличава, количеството на лесно смилаемите въглехидрати намалява, за да се избегне ферментацията и.

При липоматоза панкреас (мастна дегенерация) диетична хранаотговаря на втория вариант Таблица номер 5 според Певзнер. Диета по време на обостряне и влошаване на пациента в ремисия - първият вариант Стола 5P . В същото време храненето по време на обостряне трябва да започне отново с период на гладуване.

Разновидности

С проблеми на външния вид при пациенти с хроничен панкреатит клинични признациразвитие диабет диетичната терапия се коригира, като се вземе предвид нарушеният метаболизъм на въглехидратите, като се доближава максимално до физиологичната норма на хранене. В такива случаи се възлага Диета 5P/9 , което изключва в диетата:

• пурини (екстрактивни азотни вещества);
• продукти, които насърчават подуване и процеси на ферментация в червата (зеле, бобови растения);
• продукти, образувани по време на процеса на пържене;
• храни, богати на липотропни вещества и калций;
• храни, съдържащи много етерични маслаи дразнители на лигавицата храносмилателен тракт(пипер, лук, чесън);
• сол - до 6 г на ден.

от енергийна стойности хранителен състав на основната диета за диабет, основно съвпада с Диета 5P , обаче второто е по-щадящо. Според състава на хранителните вещества диета 5P и 5P / 9 са идентични. Предписва се 5-6 пъти хранене, простите въглехидрати се изключват от диетата, като се увеличи съдържанието на фибри (трици, пектин), повече от 50% от мазнините трябва да бъдат мазнини растителен произход. Дробните хранения през деня изравняват съотношението между кръвната захар и нивата.

При диетата до 50% от дневната енергийна нужда трябва да се покрива от въглехидратната част на диетата. За тази цел широко се използват подсладители - ксилитол , сорбитол , захарин , аспартам като се вземе предвид индивидуалната толерантност.

Диетата включва храни, съдържащи сложни въглехидрати: хляб, зърнени храни (с изключение на грис и ориз); плодове, горски плодове и зеленчуци, които съдържат по-малко от 5 g въглехидрати на 100 g храна (краставици, тиквички, карфиол) и зеленчуци / плодове, съдържащи 5-10 g въглехидрати на 100 g продукт, са ограничени (цвекло, моркови, портокали, мандарини). Способността на всяка храна да повишава нивата на кръвната захар се характеризира с гликемичен индекс . И колкото по-нисък е индексът, толкова по-подходящ е този продукт за пациент с диабет.

Има специална таблица, съдържаща необходимата информация, чрез която пациентът може да се ориентира при избора на продукти. Съдържанието на мазнини в диетата на такива пациенти трябва да бъде по-малко физиологична нормапоради изключването на огнеупорни животински мазнини и храни, съдържащи много (гъски, патици, свинско, черен дроб, агнешко, мозък, жълтъци). Диета 5P/9 трябва да съдържа достатъчно количество витамини, особено (витамин В1), който активно участва в въглехидратния метаболизъм, както и мико/макроелементи.

Показания

• Диета номер 5P (първи вариант) - с остър панкреатит или обостряне хроничен панкреатит(за 5-7 дни).
• Диета № 5P (втори вариант) - след 7 дни и през целия период на ремисия.
• Диета 5P / 9 - с появата на признаци на захарен диабет на фона на хроничен панкреатит.

Одобрени продукти

Диетата на пациентите с панкреатит включва сушен хляб, бисквити без хляб и бели пшенични бисквити в общ обем от 200-300 g / ден, пюрирани или мазни зърнени / зеленчукови супи с фиде, юфка с масло или заквасена сметана. Задължително включете постно месо (заешко, постно младо агнешко, телешко), варено или на пара птиче месо (пилешко, пуешко), заешко - на пара, варено или печено (картофено пюре, котлети, кнедли, суфле, руло).

По време на периода на ремисия е позволено да се сервира постно месо, заек, пиле във варено парче. Рибни ястияприготвени от нискомаслени сортове риба (треска, щука, лед, костур, щука, шаран), варени, нарязани или на парчета. Пилешките яйца се включват в диетата под формата на рохко сварено яйце или парен омлет (до 2 яйца на ден).

Важно е в диетата да се включат млечни ястия и особено некисела извара (за предпочитане домашно готвене), както и ястия на негова основа - пудинги, гювечи. Като странични ястия в диетата, зърнени храни от различни зърнени култури и паставискозни или пюрирани, фиде, домашна юфка, тестени изделия, които се приготвят с добавяне на мляко в съотношение (1: 1) или във вода.

За зеленчукови гарнитури се препоръчват цвекло, моркови, карфиол, млад боб, варена, печена или пасирана тиква. Мазнините са предимно несолено масло и растителни рафинирани масла, които се добавят директно към приготвените ястия. От сладките ястия диетата включва компоти от пюрирани пресни и сухи плодове, желе, желе, мусове от сокове на сорбитол или ксилитол. Минералите се използват като напитки. спокойни води, бульон от шипка, неподсладени плодови сокове, слаб чай с лимон.

Таблица на разрешените продукти

	Протеини, g	Мазнини, g	Въглехидрати, g	Калории, kcal
Зеленчуци и зеленчуци
тиквички	0,6	0,3	4,6	24
карфиол	2,5	0,3	5,4	30
картофи	2,0	0,4	18,1	80
морков	1,3	0,1	6,9	32
краставици	0,8	0,1	2,8	15
тиква	1,3	0,3	7,7	28
зелен боб	2,0	0,2	3,6	24
Плодове
ябълки	0,4	0,4	9,8	47
Зърнени култури и зърнени култури
елда (смляна)	12,6	3,3	62,1	313
грис	10,3	1,0	73,3	328
зърнени храни	11,9	7,2	69,3	366
перлен ечемик	9,3	1,1	73,7	320
бял ориз	6,7	0,7	78,9	344
ечемичен шрот	10,4	1,3	66,3	324
Брашно и тестени изделия
паста	10,4	1,1	69,7	337
юфка	12,0	3,7	60,1	322
Хлебни изделия
трохи от бял хляб	11,2	1,4	72,2	331
пшеничен хляб	8,1	1,0	48,8	242
Сладкарски изделия
мармалад от плодове и горски плодове	0,4	0,0	76,6	293
паста	0,5	0,0	80,8	310
бисквитки Мария	8,7	8,8	70,9	400
Суровини и подправки
млечен сос	2,0	7,1	5,2	84
Млечни продукти
обезмаслено мляко	2,0	0,1	4,8	31
кефир	3,4	2,0	4,7	51
сметана	2,8	20,0	3,2	206
подквасено мляко	2,9	2,5	4,1	53
Сирене и извара
извара 1,8% (ниско съдържание на мазнини)	18,0	1,8	3,3	101
Месни продукти
телешко варено	30,7	0,9	0,0	131
заек	21,0	8,0	0,0	156
птица
варени пилешки гърди	29,8	1,8	0,5	137
варено пуешко филе	25,0	1,0	-	130
яйца
кокоши яйца	12,7	10,9	0,7	157
Риба и морски дарове
треска	17,7	0,7	-	78
мерлуза	16,6	2,2	0,0	86
Масла и мазнини
растително масло	0,0	99,0	0,0	899
масло	0,5	82,5	0,8	748
Сокове и компоти
сок	0,3	0,1	9,2	40
сок от шипки	0,1	0,0	17,6	70

Изцяло или частично ограничени продукти

Забранено е да се използват в диетата супи от месо / гъби / рибен бульон. Свинско, агнешко, гъше, патешко, пържени храни, твърди огнеупорни животински мазнини (свинска мас, готварски мазнини), пушени меса, рибни консерви / месни, осолени и тлъсти риби, колбаси, пресен хляб, хайвер, есетра, есетра, сьомга, сом, шаран, кисели краставички, маринати, подправки, гъби.

Забранени са пикантни и мазни закуски, пълномаслено мляко, силен чай, мазна извара, кафе, червени боровинки, какао, шоколад, зрели бобови растения, киселец, спанак, маруля, репички, ряпа, сурови зеленчуци и плодове. Пържени или твърдо сварени пилешки яйца, брашно и сладкарски изделия, чесън, киселец, репички, зелен лук, Бяло зелеръжен хляб, газирани напитки, спанак, студени ястия и напитки, всяко тесто (маслено, бутер), сладолед, както и алкохолни напитки.

Таблица на забранените продукти

	Протеини, g	Мазнини, g	Въглехидрати, g	Калории, kcal
Зеленчуци и зеленчуци
бобови зеленчуци	9,1	1,6	27,0	168
патладжан	1,2	0,1	4,5	24
швед	1,2	0,1	7,7	37
зеле	1,8	0,1	4,7	27
кисело зеле	1,8	0,1	4,4	19
зелен лук	1,3	0,0	4,6	19
лук лук	1,4	0,0	10,4	41
краставици	0,8	0,1	2,8	15
консервирани краставици	2,8	0,0	1,3	16
салата от чушки	1,3	0,0	5,3	27
бяла ряпа	1,4	0,0	4,1	21
ряпа	1,5	0,1	6,2	30
консервирани домати	1,1	0,1	3,5	20
хрян	3,2	0,4	10,5	56
спанак	2,9	0,3	2,0	22
киселец	1,5	0,3	2,9	19
Плодове
банани	1,5	0,2	21,8	95
смокини	0,7	0,2	13,7	49
Горски плодове
гроздов	0,6	0,2	16,8	65
червена боровинка	0,5	0,0	6,8	26
гъби
гъби	3,5	2,0	2,5	30
Ядки и сушени плодове
дати	2,5	0,5	69,2	274
закуски
картофен чипс	5,5	30,0	53,0	520
Зърнени култури и зърнени култури
царевичен грис	8,3	1,2	75,0	337
просо шрот	11,5	3,3	69,3	348
Хлебни изделия
ръжен хляб	6,6	1,2	34,2	165
Сладкарски изделия
конфитюр	0,3	0,2	63,0	263
конфитюр	0,3	0,1	56,0	238
бонбони	4,3	19,8	67,5	453
Сладолед
сладолед	3,7	6,9	22,1	189
Торти
торта	4,4	23,4	45,2	407
Шоколад
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
Суровини и подправки
горчица	5,7	6,4	22,0	162
джинджифил	1,8	0,8	15,8	80
кетчуп	1,8	1,0	22,2	93
майонеза	2,4	67,0	3,9	627
млян черен пипер	10,4	3,3	38,7	251
лют червен пипер	2,0	0,2	9,5	40
Млечни продукти
мляко 4,5%	3,1	4,5	4,7	72
сметана	2,8	20,0	3,7	205
Месни продукти
свинско	16,0	21,6	0,0	259
сало	2,4	89,0	0,0	797
телешки черен дроб	17,4	3,1	0,0	98
телешки бъбреци	12,5	1,8	0,0	66
говежди мозъци	9,5	9,5	0,0	124
бекон	23,0	45,0	0,0	500
шунка	22,6	20,9	0,0	279
Колбаси
наденица с/сушена	24,1	38,3	1,0	455
колбаси	10,1	31,6	1,9	332
колбаси	12,3	25,3	0,0	277
птица
пушено пиле	27,5	8,2	0,0	184
патица	16,5	61,2	0,0	346
пушена патица	19,0	28,4	0,0	337
гъска	16,1	33,3	0,0	364
Риба и морски дарове
сушена риба	17,5	4,6	0,0	139
пушена риба	26,8	9,9	0,0	196
черен хайвер	28,0	9,7	0,0	203
гранулиран хайвер от сьомга	32,0	15,0	0,0	263
сьомга	19,8	6,3	0,0	142
есетра	16,4	10,9	0,0	163
рибни консерви	17,5	2,0	0,0	88
Масла и мазнини
животински мазнини	0,0	99,7	0,0	897
кулинарна мазнина	0,0	99,7	0,0	897
Безалкохолни напитки
хлебен квас	0,2	0,0	5,2	27
кола	0,0	0,0	10,4	42
зелен чай	0,0	0,0	0,0	-
черен чай	20,0	5,1	6,9	152

* данните са за 100 гр. продукт

Меню (режим на захранване)

Тъй като сроковете за предписване на опция за изтрита диета са кратки (3-5 дни) и се предписват в болница, по-целесъобразно е да се даде хранително меню за неизмита (без механично щадене) версия на диетата 5P, която трябва да да се наблюдава в продължение на 6-12 месеца с болка и дискомфорт. Трябва да се организира дробно хранене 5-6 пъти на ден. За целия ден на пациента се разрешават 200 г пшеничен хляб, 30-40 г захар (или 20-30 г ксилитол в сладки ястия) и 20 г масло.

понеделник

вторник

закуска	печени месни котлети; полувискозна каша от елда; чай с мляко.
Обяд	суфле от извара; плодов сок.
Вечеря	картофена супа; пилешки кюфтета; картофено пюре и зелен грах с масло; запарка от шипка без захар.
следобеден чай	парен омлет; сок от кайсии.
Вечеря	рибни кнедли с млечен сос; варени моркови с масло; отвара от касис.
За нощта	подквасено мляко.

сряда

четвъртък

петък

Събота

неделя

Рецепти

Първо хранене

Вегетарианска супа с тиквички

Зеленчуци: луки нарежете морковите и ги сложете в тенджера във вода, с добавка на масло. Добавете вода и добавете картофите, гответе 15 минути. 5 минути преди готовност, потопете картофите в супата, добавете нарязани тиквички, сол и доведете до готовност. Поръсете масата с билки и по желание подправете със заквасена сметана.

Супа от овесени ядки с карфиол

Нарежете морковите и лука по обичайния начин за супа, задушете във вода с растително масло. Добавете вода до необходимия обем, сложете нарязаните картофи. Варете 15 минути, намалете карфиол, разглобени на съцветия, и овесени ядки. Вари се 5 минути. Сервирайте с нарязани билки.

Основни ястия

Пилешки кюфтета с картофено пюре

Изплакнете и сварете ориза. Към готовата пилешка кайма от пилешкото филе добавете яйцето, ориза, малко задушения лук, сол. Омесете добре, оформете кюфтета и изпечете във форма със сметанов сос.

Рибни кнедли с млечен сос

Разбийте рибното филе в блендер. Добавете трохи пшеничен хляб, напоен с мляко, или грис. Смесете всичко и разбийте отново. Постепенно добавете малко сметана и разбит протеин, сол. Оформете кенели от масата за кенели с 2 супени лъжици, наредете ги върху хартия за печене и изпечете. Може да се приготви на пара. Сервирайте с млечен сос.

Десерт

Юфка с извара

Сварете фидето, добавете настърганата извара, захарта, яйцето и омесете. Сложете в подходяща форма и запечете във фурната до образуване на груба коричка. Сервирайте със заквасена сметана.

Чийзкейкове с моркови и сушени кайсии

Морковите се настъргват и се задушават с вода и масло. Нарежете сушените кайсии на ситно, добавете настърганата извара, добавете яйцето, заквасената сметана, брашното, сушените кайсии и морковите. От изварено-морковената маса оформете чийзкейкове и ги изпечете във фурната.

За деца

Диетичното хранене при панкреатит при деца се основава на същите принципи като при възрастни, въз основа на 5P диети , но е необходимо да се коригира енергийната стойност и хранителния състав на диетата на детето в съответствие с възрастта.

Анатомия на панкреаса

Орган като панкреаса е важен, тъй като участва в храносмилането и ендокринна система. Панкреасът се счита за необичаен, тъй като не само функционира като орган вътрешна секреция, но и с негова помощ се произвеждат хормони. Те включват инсулин, липокойн, глюкагон.
Тя е също важно тяло храносмилателната система, тъй като тялото произвежда панкреатичен сок, който съдържа специални ензими, които позволяват на стомаха да функционира нормално. Жлезата се намира зад стомаха и също се намира на пресечната точка с дванадесетопръстника.
Панкреасът също е тясно свързан с много вътрешни органи, така че е необходимо винаги да се уверявате, че е здрав.

Проблеми с панкреаса и терапевтична диета

Диетична терапия при панкреатит

Когато човек има проблеми с панкреаса, това заболяване се нарича панкреатит. Това заболяване на жлезата се причинява от възпаление на органа. Това възпаление може да бъде хронично или остро.
Основната причина за възпаление на панкреаса е недохранване, въздействие различни инфекции, запушване на жлъчния канал, заболявания на храносмилателната система. Относно хронична формапанкреатит, може да се нарече редовна употребаразлични алкохолни напитки, мазни и пикантни храни. Хормоналните промени също могат да бъдат приписани тук.

Каква трябва да бъде диетата при заболявания на панкреаса

Гладуване по време на обостряне на панкреатит

За да разтоварите жлезата, както и червата, трябва да се научите да се храните правилно и специално ще ви помогне в това. Благодарение на такива действия ще бъде възможно да не се притеснявате, че тялото няма да функционира правилно. По време на заболяване пациентът трябва да се храни по такъв начин, че консумираната храна да се смила лесно и стомахът да може да се справи с натоварването без проблеми. Такава диета ще позволи на панкреаса да произвежда достатъчно от необходимите ензими за нормалното функциониране и благополучие.
Когато възпалителният процес е във фаза на обостряне, гладната диета помага на мнозина, както и спазването на определени правила, които ще се отнасят до храната.

По време на гладуване тялото ще се разтовари. Такова гладуване може да продължи от 3-4 дни, след което е необходимо постепенно да се въведе различни продуктитова осигурява?

Много е важно да не ядете веднага бульони, сурови зеленчуци и пържени храни.

забранена храна

Факт е, че тези продукти могат да влошат ситуацията. Докато човек има обостряне на заболяването, можете да ядете извара, варени или задушени зеленчуци и месо.

По време на ремисия на панкреатит е много важно храната да е висококалорична и пълноценна. Трябва да приемате поне 1800 калории на ден. Храните, които човек ще яде по време на заболяване, например месо, не трябва да са мазни. Що се отнася до употребата на млечни продукти, те трябва да се консумират в достатъчни количества. Количеството консумирани въглехидрати трябва да се намали с 300-350 грама. Това може да стане поради факта, че човек отказва да използва мед, захар и други сладкиши.
За да не се раздразни стомашната лигавица, е необходимо известно време да се въздържат от ядене на храни, които влияят неблагоприятно на храносмилателния тракт. Ястията, които могат да се консумират, трябва да са топли и течни. Благодарение на това ще бъде възможно да не се тревожите за факта, че ще настъпи обостряне на панкреатит.

Продукти, които осигуряват диета за панкреатит

Приблизителна диета за заболяване като панкреатит:

Овесена каша с панкреатит

1. Сушен хляб. Много е важно хлябът да не е пресен, тъй като такъв хляб се смила по-дълго.
2. Зеленчукови супи. При диета е много важно такива супи да са добре пасирани. Към тях можете да добавите и малко масло.
3. Диетата за панкреатит все пак трябва да съдържа достатъчно количество месо, което няма да бъде мазно. Като такова месо е необходимо да се използва пилешко, заешко, говеждо.
4. Нискомаслени сортове риба.
5. яйца. Най-добре се консумират варени или на пара.
6. Не забравяйте за млечните продукти.
7. Зърнени култури, които след варене имат малко слуз, например ориз, елда, овесени ядки. Всички тези зърнени култури ще имат положителен ефект върху работата на червата и стомаха и всички други органи.

Продукти, които са забранени при панкреатит

За да не провокирате възпалителен процес в панкреаса, е необходимо да запомните кои продукти са строго забранени и тяхното съществуване трябва да бъде забравено.

Пържените храни се изключват от диетата на пациента

Тези продукти включват следните продукти:

1. Доста силни бульони.
2. Сладко тесто и пресен хляб.
3. Солено.
4. Печено.
5. Удебелен.
6. Пушени продукти.
7. Тлъсти меса.
8. Пържени яйца и други ястия от този тип подготовка.
9. Захарни изделия.
10. Гъбите във всякаква форма на тяхното приготвяне, тъй като те се считат за тежка храна и отнемат много време за храносмилане в стомаха.

Също така, не забравяйте, че при панкреатит не можете да пиете алкохол, тъй като те възпроизвеждат апетита и влияят негативно на работата на много органи.

„Имах проблем с панкреаса, лекарят диагностицира панкреатит. Предписа ми хапчета, пих ги. Постоянно ходеше на море. И тогава друг лекар ме посъветва "Манастирски чай" за панкреаса. Започнах да го приемам - здравето ми се подобри и панкреатитът изчезна.
Надежда Василиева, 41 години.
Москва

Основната функция на панкреаса е да произвежда ензими, необходими за храносмилането на мазнини, въглехидрати, протеини. Клетките на този орган извършват синтеза на инсулин, соматостатин, глюкагон, панкреатичен полипептид. С жлеза този орган се разрушава. Лечението на панкреатит трябва да бъде придружено от диета. В менюто за заболявания на панкреаса рецептите могат да се използват по различен начин.

Ролята на диетата при лечението на заболявания на панкреаса

Правилното хранене се счита за най най-доброто лекарство. Менюто за заболявания на панкреаса е специално съставено от лекари, за да се намали стомашната секреция. Той също така помага за стабилизиране на състоянието на пациента, предотвратяване на усложнения, които могат да възникнат при хроничен панкреатит.

Храна в различни заболяванияпанкреасът трябва да изключи храни, съдържащи груби фибри. Много е важно тялото да получава достатъчно течности.

Нюансите на диета номер 5

„Панкреасът беше увеличен. Не беше при един лекар. Пих дори хормони. Тогава реших да не ходя толкова често по лекари. Преди месец спрях да пуша, започнах активно да спортувам, да се храня повече или по-малко правилно. И най-важното, тя започна да пие монашески чай (чух за това в програмата на Малахов). И вчера отидох на планиран ултразвук и ми казаха: „Защо изобщо реши да отидеш на лекар - нямаш никакви патологии.“ панкреас нормални размерии хормоните са в норма. Бях преизпълнен от щастие!
Светлана Никитина, 35 години.
Нижни Новгород

Таблица № 5 е предназначена специално за пациенти, които имат болен панкреас. Храненето се подбира внимателно, тъй като продуктите не трябва да провокират пристъпи на болка. Помислете за основните принципи на диетата:

1. Готвенето на пара е за предпочитане. Този метод на обработка позволява да се спестят повече полезни вещества.
2. Трябва да се спазва дробно хранене.
3. Ястията трябва да са топли. Препоръчителната температура е между 64 - 16 градуса.
4. Необходимо е да се изключат продукти, които активират секрецията на ензими, освобождаването на солна киселина.
5. Необходимо е да се използват продукти в протрито състояние.

С диета номер 5 не е необходимо напълно да изключвате зеленчуците, маслото. Но те трябва да се добавят към готови ястия. Не се допуска преварено масло.

Слабото функциониране на жлезата, рязката промяна в диетата може да предизвика храносмилателни разстройства. За да се нормализира работата на червата, храната трябва да се приема в строго определени часове. Почивките между храненията се препоръчват да издържат 3-4 часа.

Храни, които могат/не могат да бъдат включени в менюто

Рецептата е съставена, като се вземат предвид разрешените / забранените продукти при заболявания на панкреаса. Какво научаваме от таблицата.

Продукти, ястия	Позволен	Забранен
Млечни продукти	Изварено мляко, кефир, меко сирене, извара (не кисела).	Кисело мляко, заквасена сметана (маслена), глазирана извара.
месо	Телешко, телешко, пуешко, пилешко, заешко.	Консерви, пушено, тлъсто месо, кисели краставички, месни субпродукти (вирши, колбаси, колбаси).
Риба	Нискомаслени сортове (ципура, треска, щука, щука).	Рибни консерви, мазна риба (шаран, сом, кефал, сьомга, камбала), пушени меса.
Хлебни изделия	Пшеничен хляб (сушен), крекери.	Пресни бисквити, ръжен хляб, торти, сладкиши.
Зеленчуци	Почти всичко, но във варена, печена, настъргана форма.	Репички, киселец, спанак, репички, ряпа.
Супи	С фиде. Разрешени са пилешки, зърнени, зеленчукови супи.	Месен бульон.
Зърнени храни, тестени изделия	Макарони, овесени ядки, ориз, грис, елда, фиде.
яйца	Омлет за двойка.
Плодове	Печени ябълки, круши (неподсладени).	Кисело, цитрусово.
мазнини	Масло, Слънчогледово олио(рафинирано, зехтин.	Свинска, агнешка мазнина.
Десерт	Kissel, желе, сладки компоти.	Карамел, шоколад, близалки.
Напитки	Отвара от шипка, слаб чай, отвара от пшенични трици.	Какао, сода, кафе, квас, алкохол.

Рецепти за вкусни ястия

Храненето на пациента може да бъде доста разнообразно с тази диета. включва използването на различни супи, пюре супи са добре дошли. Помислете за някои вкусни рецептипърви ястия.

Първо хранене

Супа-пюре от риба

За да го приготвите, ще ви трябват няколко картофа, рибно филе (1 кг), лук (1 глава), нискомаслено мляко (100 г). Започваме да готвим. Хвърляме рибата във вряща вода, изчакайте бульонът да заври. След това хвърляме измитите зеленчуци, задушаваме всичко за около половин час. Изсипете мляко в нашата супа, оставете да заври. Разбиваме всичко с блендер, супата е готова.

Зеленчукова супа

Взимаме картофи (2 бр.), лук, зелен грах(леко разрешено с лека форма на заболяването), моркови (2 бр.), царевица, сол. След като нарежете всичко на ситно, сложете го в тенджера, залейте с вода (4 л.). Оставете супата да заври, гответе още 20 минути.

зеленчукова супа-пюре

Вземаме зеле (карфиол), тиквички, сладки пиперки, броколи. Измийте зеленчуците, режим на кубчета, сложете в тенджера, добавете вода (1,5 л.), Гответе до омекване. Отцеждаме водата и превръщаме зеленчуците в пюре с помощта на блендер.

Основни ястия

Карфиол + каша от елда

Сварете карфиола на пара. Отделно сварете каша от елда. Смесваме всичко в изчислението 1:1. Идеален за пациенти с дисфункция на панкреаса.

Каша от тиква

Почистваме кората от тиквата, измиваме я, нарязваме я на кубчета. Нарязаната тиква се залива с вода, гответе 15-20 минути на слаб огън. Отцедете водата, намачкайте тиквата с вилица, блендер. Към готовата каша добавете захар, масло (малко), можете мед.

Гювеч с фиде

Сварете фидето (30 г) в леко подсолена вода до пълна готовност. Изцедете водата, охладете. В студено фиде слагаме извара (намачкана), яйце (1 бр.), разбито с мляко (30 г), захар (7 г). Разбъркайте внимателно всичко, поставете във форма, намазана с масло. Трябва да печете във фурната и да се уверите, че не се появява кафява коричка.

Зеленчукова яхния

Нарязваме картофите (5 бр.) на кубчета, тиквата също. Взимаме тикви приблизително същия обем като картофите. Настържете морковите (1 бр.), Лука (1 бр.). Поставяме зеленчуците в тигана на слоеве:

• картофи;
• тиква;
• морков.

Посолете леко, добавете вода (до половината зеленчуци), варете на слаб огън. Когато зеленчуците са почти готови, добавете растително масло, билки. Оставяме яхнията да заври, изключваме я, оставяме да вари известно време.

овесена каша

Залейте овесените ядки (6 супени лъжици) с вряла вода (400 мл). Оставете кашата да заври на слаб огън, отстранете от огъня, оставете да се влива под капака.

Оризова каша с тиква, мляко

За да го приготвите, вземете тиква (1 кг.), ориз (15 супени лъжици), обезмаслено мляко (400 мл.), щипка сол, захар. Нарязваме тиквата на ситно, варим, наливаме вода до горе, добавяме сол, захар. Когато тиквата се свари, сложете ориза в нея. Добавете мляко, докато водата се изпари. Ястието трябва да се готви до пълното омекване на ориза. При сервиране добавете малко масло към масата.

Ястия с месо

За приготвянето им са ви необходими телешко (150 г), хляб, сол, вода. Хляб, напоен с вода, навийте месото в месомелачка. Ще оформим котлети, ще ги готвим в двоен котел за 30 минути.

Варено пиле със зеленчуци

Взимаме пилешко месо, измиваме го, заливаме с вода, оставяме да заври. Отцеждаме тази вода. Добавете зеленчуци, вода в тенджера с пилешко месо, гответе до пълна готовност. Подходящ за зърнени храни, картофено пюре.

телешки пудинг

Почистваме месото (120 г телешко) от мазнини, сухожилия. Гответе, смилайте в месомелачка, смесете с варена каша от грис (10 г). Добавете суров жълтък, протеин (разбит). Омесваме тестото, поставяме го във форма, намазана с масло, изравняваме горната част на тази маса, гответе за двойка.

Рибни ястия

Моят приятел ме убеди да опитам монашески чай. Тя имаше панкреатит - и представете си, него го нямаше! Дори нейният лекар беше изненадан. Диагнозата ми е възпаление на панкреаса. Отдавна страдам с това. Хапчета, капкомери, болнични са норма за мен последните 5 години. И минаха само две седмици, откакто започнах да пия "Монашески чай", и вече се чувствах много по-добре. Надявам се да изненадам моя лекар на следващия преглед.
Елена Шугаева, 47 години
Санкт Петербург

Кнели

Взимаме филе от нискомаслена риба (300 г), смиламе го. Смиламе и една престояла питка (1/4 част). Добавете мляко, омесете масата. В получената маса добавете разбитите протеини, разбъркайте. Сварете кнедлите в подсолена вода.

Взимаме филе от щука (600 г), нарязваме го на порции, добавяме малко сол, поставяме го на парчета върху лист фолио. Три моркова (1 бр.) На ситно ренде, ситно нарязайте лука (1 бр.), Сложете зеленчуците върху рибата, поръсете всичко лимонов сок. Върху рибното филе слагаме парче масло (половин чаена лъжичка). След като леко увиете краищата на фолиото, поставете получените торбички върху тава за печене. Печете във фурната за 30 минути. Температурата трябва да бъде 180 - 200 0 С).

Риба на пара

Моето филе от нискомаслена риба, сложете го в двоен котел, гответе за около 15 минути.Когато рибата е готова, можете леко да я осолите, изсипете я с масло.

Рибно филе с моркови

Нарязваме филето (500 г) на порции, слагаме ги в тенджера. Там също слагаме ситно нарязани зеленчуци (лук, моркови). Налейте вода, така че да покрие рибата със зеленчуци, оставете да къкри на слаб огън за 20 минути.

Прегледахме различни рецептисъдове. Диетата при заболяване на панкреаса може да бъде много разнообразна. Ако проявите въображение, тогава потърсете нови рецепти диетични ястияте също могат да бъдат много вкусни.