Грахова супа колко калории в 100 грама. Грахова супа: енергийна и хранителна стойност, рецепти за готвене

Не всеки може да оцени такова вкусно и здравословно първо ястие като грахова супа. той е минимален, но носи много ползи, особено за тези, които искат да отслабнат или да следват фигурата си.

Грахова супа за отслабване

Много момичета, които са на диета и броят калории, често мислят как да разнообразят ежедневната си диета с вкусни ястия, без да навредят на фигурата си. В този случай граховата супа е най-добрият помощник. На въпроса колко калории има в граховата супа, отговорът не може да бъде еднозначен. Ако го готвите с много масло, тогава калоричното му съдържание може да достигне до 298 kcal, а това е голяма загуба за диетата. Въпреки това, ако напълните супата с нискомаслени парчета пушено месо и добавите по-малко картофи, тогава съдържанието на калории в граховата супа ще бъде минимално в сравнение с други първи ястия. Ще бъде само 66 kcal на 100 g продукт.

Грахова супа - диета

Разбира се, граховата супа е едно от най-диетичните първи ястия, които диетолозите препоръчват при съставянето на ежедневна диета за своите клиенти. Причината за това е, че самият грах съдържа балансирано количество жизненоважни вещества. Съдържа протеини 4,4 g, мазнини 2,4 g, въглехидрати 8,9 g. Освен това присъствието му в диетата подобрява работата на храносмилателния тракт, премахва токсините от тялото и стимулира естественото изгаряне на мазнините. Но и тук има тайни. Ако решите да готвите диетична грахова супа, накиснете крупата за известно време в студена вода (средно 1-2 часа), след което тази вода трябва да се отцеди и крупата да се измие добре в течаща вода. В този случай прекомерното количество въглехидрати ще изчезне, което може да повлияе на наддаването на тегло. За да направите супата още по-малко калорична не добавяйте заквасена сметана към него или изберете най-нискокалоричното кисело мляко за този случай.

Много момичета обичат да добавят пушено месо към грахова супа. В същото време не забравяйте, че този компонент на супата може значително да увеличи съдържанието на калории, което означава да навреди на диетата. За готвене изберете най-малко мазни парчета пушено месо. По-добре е това да са парчета с ниско съдържание на мазнини върху костите. В този случай няма да усетите разликата във вкуса и няма да напълнеете. Не забравяйте за зелените, които можете да добавите както като декорация, така и за допълнително насищане на тялото с полезни вещества по време на диетата.

Калоричното съдържание на граховата супа зависи от много фактори. Дали ястието е постно, или е приготвено с пилешко, свинско, пушено месо, дали е печено - всичко това се отразява на енергийната стойност.

Граховата супа може да се превърне в незаменимо ястие в диетата на хора, които следят теглото си. Има високо съдържание на витамини, минерали, фибри и естествени захари. Всички те имат най-добър ефект върху човешкото тяло и помагат за предотвратяване на редица заболявания.

Колко калории има в граховата супа? Един прост постно продукт съдържа само 66 kcal на 100 грама. Същото количество представлява 8,9 g въглехидрати, 2,4 g мазнини и 4,4 g протеини. В този случай говорим за диетично ястие, което се приготвя на базата на вода, грах, пържени моркови и лук.

Но такова първо ястие за мнозина не е много вкусно. За да подобрите качествата му, можете да добавите кориандър, майорана и целина.

Постно ястие с грах и картофи "тежи" 71 kcal на 100 грама. За да го приготвите, ще ви трябват 900 мл вода, 200 г сух грах, 185 г картофи. В края, за да подобрите вкуса, можете да добавите слънчогледово масло и билки.

Ако искате да подобрите ястието с дресинг от моркови и лук, тогава енергийната стойност ще се увеличи, но не много.

Граховата супа с пиле ще донесе малко повече енергия от горния вариант. Има почти 89 kcal на 100 грама продукт. Такива показатели са доста подходящи за отслабване, тъй като една чиния ще обогати тялото само с 223 kcal и ще създаде усещане за ситост за няколко часа.

Супата с пиле е най-добрият вариант за вкус, аромат, хранителна стойност и полезност. Друго интересно и леко ястие се приготвя от пресен зелен грах. Стойността му е само 56 kcal на сто грама. Освен това е много по-лесно смилаема от супата от сух грах и се понася добре от храносмилателния тракт.

Опции за калории

Чудите ли се колко калории има свинската грахова супа? Индикаторът до голяма степен зависи от това колко мазно ще се използва сортът свинско месо. Ако се използва чисто месо, енергийната стойност ще бъде около 80-100 kcal на сто грама. Мастните сортове увеличават стойността с 10-20 kcal.

Калоричното съдържание на грахова супа с пушено месо, картофи, сладки пиперки, пържени и ръжени бисквити е 119 kcal на 100 грама или 307 kcal на стандартна порция. Ястието е много вкусно, има наситен вкус, но не толкова здравословно, колкото пилешката супа или дори постния вариант с билки.

Който е на диета, не трябва да яде ястие с шкварки. Калоричното съдържание на грахова супа с тази съставка бие всички рекорди - има цели 300 килокалории на 100 g. С малка порция тялото ще получи около една четвърт от дневния енергиен прием и част от "лошия" холестерол.

Положителен ефект върху тялото

Това ястие е богат източник на витамини А, РР, С, Е, група В. Те ви помагат бързо да се изправите на крака по време на настинка, предотвратяване на съдови и сърдечни заболявания, подобряване на метаболитните процеси, преодоляване на депресия и безсъние. Пилешка супа или постна версия се препоръчва за хора, които искат да отслабнат. Тъй като ястието съдържа само глюкоза и фруктоза, то може да се консумира от пациенти с диабет.

Богатият минерален състав също има положителен ефект върху здравето. Грахът съдържа йод, цинк, желязо, манган, хром, селен, калций и други важни елементи.

В супата има много калий, който помага:

• намаляване на кръвното налягане;
• преодоляване на коронарна болест на сърцето;
• нормализиране на баланса на калий и натрий.

Наличието на важния минерал селен прави граховата супа съюзник в борбата с канцерогените и радионуклидите. Бобът съдържа и пиридоксин, който участва в разграждането и синтеза на аминокиселините. Включете грахова супа в диетата си и косата и ноктите ви ще станат по-здрави.

Специфично въздействие

В много случаи ястието причинява дискомфорт в червата, което се дължи на наличието на специални ензими в сухия грах, които са отговорни за инхибиране на растежа на семената. Те не се разпадат във вряща вода. Веднъж попаднали в червата, компонентите инхибират разграждането на растителните протеини, което причинява подуване и метеоризъм.

Този факт налага определени ограничения върху употребата на грахова супа. На първо място, ястието трябва да се изключи за хора, страдащи от тежки хемороиди. Ако знаете, че червата са чувствителни към бобовите растения, струва си да ги приемате в малки количества.

При уролитиаза и подагра не трябва да включвате в диетата си супа от сушен грах. Но ястието от зелен грах не предизвиква безпокойство. Може да се използва дори при хронични заболявания на стомашно-чревния тракт.

За да избегнете дискомфорт в стомаха, ви съветваме да накиснете сух грах за супа за една нощ.

Граховата супа или граховата супа е позната от древни времена и е коренно ястие от кухнята на славянските народи. Това е онзи рядък зеленчуков вариант на супа, който засища не по-зле от месото, но се отличава със своята лекота и безопасност по отношение на храносмилателния тракт, висока степен на усвояване и много полезни свойства. Освен това граховата супа има няколко варианта, не само класическата, която позволява малко количество съставки. Днес от такова на пръв поглед просто ястие можете да направите цял кулинарен шедьовър. Но освен положителните страни, разбира се, има и отрицателни, както всеки продукт и ястие. Това се отнася за процесите на ферментация в червата и подуване на корема при прекомерна употреба на грах. Но подобни инциденти могат да бъдат избегнати. Как точно - струва си да разберете. А за тези, които бдително наблюдават всяка троха, която влиза в стомаха, няма да е излишно да разберете колко калории има в граховата супа, как се разпределят, могат ли да намалят или изобщо да не повлияят на фигурата и дали носят всяко семантично натоварване за човек.

Граховата супа може без нищо - без добавки, без олио, без лук и зеленчуци, но определено няма да стане без най-важното: без грах. Принадлежащ към семейството на бобовите растения, този продукт отдавна е ценен като отличен заместител на месото заедно с боба поради високото си съдържание на протеини. Именно те са "спасени" от вегетарианци, които не ядат нито риба, нито месо, но все пак се нуждаят от протеинова храна. В противен случай привържениците на "зеленото хранене" няма да издържат дълго - тялото не прощава сериозен дисбаланс за дълъг период от време.

Така че, по отношение на граха, с неговото калорично съдържание от 298 kcal на сто грама, той дава почти една трета - на протеина, чийто дял е 28%. Същото количество се съдържа и в боба, което го прави взаимозаменяеми продукти. Но само за този показател! Останалото се разпределя между мазнини и въглехидрати с превес към последните: 66% отиват към тях и само 6% към мазнините. Освен това въглехидратите тук, както и в повечето зеленчуци, са сложни, не причиняват значителна вреда на панкреаса и следователно не предизвикват скокове на кръвната захар, водещи до диабет и следователно до наднормено тегло. Трябва да се отбележи, че това е една от причините за стойността на граха и граховата супа в частност за диетичното меню. Разбира се, по отношение на процента на съдържание на протеини, той не е равен на месото, където показателят се поддържа на 80%, но сред всички зеленчуци бобовите растения са водещи и следователно засищат повече от другите. Но за разлика от месото, грахът и бобът могат да се консумират ежедневно и във всякакви количества – в разумни граници, разбира се. Няма да носи усещане за тежест, няма да претовари стомашно-чревния тракт и черния дроб и няма да доведе до прекомерно отделяне на жлъчка. Въпреки че такава храна трябва да се консумира по всяко време на деня, с изключение на вечерта и нощта, тя може да се нарече лека, докато групата на месото очевидно не може да се похвали с такъв „етикет“. И въпреки че „теглото“ на граха е значително по-високо от това на другите зеленчуци, съдържанието на калории в граховата супа няма да бъде толкова високо.

Хлябът също може да замени граха, но не само поради неговата ситост: съдържанието на витамини от група В и РР в него е няколко пъти по-високо, отколкото в зърнените рула, където обикновено се запазва лъвският пай от витамини и микроелементи. Също така, грахът трябва да бъде признат за нивото на лимонена киселина, в което изпреварва картофите. Този елемент е отговорен за премахването на токсините от тялото, соли на тежки метали, камъни в бъбреците, нормализиране на храносмилането и дори засяга зрението. Освен всичко друго, което е ценно за тези, които губят тегло, които са свързали физическата активност с процеса, лимонената киселина допринася за най-доброто изгаряне на мазнини по време на аеробни упражнения, които поддържат сърдечната честота на високи стойности за дълго време. И още един много важен момент, който не може да се пренебрегне, е наличието в неговия химичен състав на селен, който предотвратява натрупването на различни вредни радиоактивни метали в тялото, и специално вещество - пиридоксин, което задейства метаболитните процеси, което е необходимо за възпалителни процеси на стомашно-чревния тракт и проблеми на нервната система.системи.

Предвид горните положителни свойства на граха, които са основните за граховата супа, съдържанието на калории не трябва да го плаши толкова много. Освен това в резултат на това остава само едно име: в процеса на топлинна обработка с участието на голямо количество вода сухият продукт набъбва, както се случва със зърнените култури, и следователно увеличава обема си и губи калории. Граховата супа, за разлика от граховата каша, е повече от половината вода и затова дори голяма порция за възрастен завършва с не толкова впечатляващо „тегло“. Калоричното съдържание на грахова супа, състояща се от грах, моркови, пилешки бульон, лук, билки и картофи, ще бъде само 53 kcal на сто грама. Една порция съдържа средно двеста и петдесет грама, което се равнява на 132 kcal грахова супа. И това количество е достатъчно за възрастен с нормална конституция, за да получи достатъчно за следващите три до четири часа. Разбира се, някой ще има достатъчно по-малък обем, което намалява броя на калориите в грахова супа за една порция, докато някой се нуждае от същото количество. Но във всеки случай, предвид положителните качества на продукта, няма смисъл да мислим колко калории има в граховата супа. Въпреки факта, че тези благоприятни аспекти не се ограничават до тези, присъщи на самия грах. Например, пилешкият бульон е отлично имуностимулиращо, затоплящо и храносмилателно средство, което е разрешено дори при сериозни проблеми на стомашно-чревния тракт. Морковите са източник на витамин А, който е отговорен за регенеративните процеси на кожата и зрението. Ако овкусите граховата супа с лъжица заквасена сметана, нейното съдържание на калории няма да скочи много, но витамин А ще се усвои много по-добре. Освен това лукът действа и като имуностимулатор, а магданозът ускорява метаболизма и подобрява усвояването. Ако добавите стрък копър към порция грахова супа, не е нужно да се притеснявате от повишено образуване на газове, подуване и ферментация в червата.

Грахова супа в диетата на тези, които следват фигурата

В резултат на това можем да заключим, че съдържанието на калории в граховата супа е абсолютно безопасно и затова е позволено да се включи в диетичното меню, дори когато се създават по-сложни варианти от класическата рецепта за това ястие. Шунка, моркови, сладки пиперки, картофи, различни зеленчуци и подправки, чесън могат да се добавят към основата под формата на пилешки бульон, самите лук и грах. Дори и за такива творения, калоричното съдържание на граховата супа няма да премине лентата от 109 kcal на сто грама, оставайки все още в рамките на диетичната стойност. Можете дори да проявите още повече въображение, като приготвите грахова крем супа с мляко, с добавка на моркови, лук и пресни билки, сред които копърът е необходим за изравняване на страничните ефекти на граха. Калоричното съдържание на този вид грахова супа ще покаже само 51 kcal на сто грама.

3,7 от 5 (12 гласа)

Граховата супа се готви в древни времена. За първи път Аристофан пише за него в творението си "Птици". Римляните и гърците са култивирали грах още през 500-400 г. пр.н.е. пр.н.е. Обединеното кралство познава това ястие още от римляните и го прави от грах с бекон и зеленчуци. За германците това обикновено е традиционно ястие, което се основава на месни продукти и месо. В Холандия ястието е гъсто пюре от яхния, приготвено в месен бульон (свинско) на базата на нарязан грах (зелен), моркови, целина, картофи и пушени колбаси.

Състав и хранителна стойност

Самият грах съдържа много полезни за организма компоненти, които се пренасят в супата. Така последният съдържа: глюкоза, фруктоза, витамини (b-car, холин, C, E, K, A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, H, PP, K, минерални компоненти (калций, силиций, магнезий, натрий, фосфор, хлор, желязо, йод, кобалт, манган, мед, молибден, селен, флуор, хром).

Супа на вода без месо? 1.6/1.5/5.4 g.
В пилешки бульон? 5,4/2,7/11,0 g.
В свински бульон? 7,9/5,0/6,0 g
С телешко? 9,7 / 5,7 / 12,8 g.

С пушени продукти? 3,5/4,4/8,2 g.
Крем супа със зеле и сирене Гауда? 8.9 / 2.4 / 20.4 g.
С пуешко - 0,8 / 0,1 / 2,3 g
С лосове - 5,6 / 1,3 / 7,0 g.
С пушени свински ребра - 2,8 / 5,6 / 5,5 гр.
С наденица - 13,7 / 13,4 / 22,0 гр.

калории

В Древна Русия супата беше особено харесвана поради отличния вкус и хранителната стойност на ястието. Друга положителна разлика? дори една купа супа носи дълго усещане за ситост. Въпреки факта, че съдържанието на калории в самия грах е малко, както е посочено, ястието е много калорично, поради използването на доста тлъсто месо за бульон (например свинско коремче). По-долу са показателите за 100 g продукт:

На вода с картофи и моркови? 39,6 kcal.
Пилешка супа? 88,6 единици
Със свинско? 101,0 kcal.
С телешко? 138,0 единици
С пушени меса? 92,0 kcal.
Крем супа? 133,8 единици
С пуйка? 12,5 kcal.
С лосове - 61,1 единици.
С ребра - 82,9 kcal.
С наденица - 256,9 единици.

Тези, които се опитват да отслабнат, не трябва да ядат висококалорични опции за ястието. Ако не можете да устоите, яжте малки порции грахова супа – дори малки количества ще ви заредят с прилична енергия.

Мар-24-2013

Едва ли има човек, който никога не е чувал за такова ястие като грахова супа. Днес мнозина го пренебрегват, но напразно! Има отличен вкус и в същото време е полезен. И така, в днешната ни статия ще говорим за ползите и хранителната стойност на граховата супа. Калоричното съдържание на граховата супа е от интерес преди всичко за тези, които следят външния си вид и телесното си тегло. Това не е изненадващо. В днешно време много често има хора, които са принудени да се справят с наднорменото тегло.

За тази цел те се придържат към строги диети, гладуват, организират дни на гладуване и т.н. Но при всеки от тези методи все пак трябва да обърнете внимание на енергийната стойност на използваните продукти. И сред първите ястия за тези, които искат да отслабнат, трябва да се отбележи грахова супа. Поради тази причина мнозина се интересуват от такива въпроси като: какво е съдържанието на калории в граховата супа, каква е употребата на граховата супа и какви диетични свойства има това ястие.

Диетични свойства:

Би било трудно да се надценят ползите от такъв продукт като грах. Това растение е източник на витамини от група В, витамин С и Е, които помагат за преодоляване на депресия, безсъние, нормализиране на метаболитните процеси и са полезни при редица сърдечно-съдови заболявания.

Граховата супа, която между другото е сравнително нискокалорична, в същото време е един от най-важните доставчици на протеини (23%), мазнини (1,2%) и въглехидрати (52%) - без които, както вие знай, животът на тялото е невъзможен. В допълнение, захарите в граха са представени от фруктоза и глюкоза, поради което ястията от него са разрешени за употреба от диабетици.

Грахът съдържа богат набор от минерални компоненти - магнезий, фосфор, цинк.

Колко калории има в граховата супа?

Днес има много различни рецепти за приготвяне на грахова супа. Включително тези, които ви позволяват да сведете до минимум броя на калориите в ястието. Например, ако искате да готвите диетична супа, тогава определено не трябва да добавяте пушено месо към нея.

Сега нека изясним каква хранителна стойност има граховата супа. Калоричното му съдържание не може да не задоволи всички, които спазват диета.

Калоричното съдържание на грахова супа е 39,6 kcal на 100 грама продукт

Следователно, според калорийната скала, граховата супа може безопасно да се припише на нискокалорични ястия. Що се отнася до другите му компоненти, тогава 100 gr. грахова супа представлява 1,6 гр. белтъци, 1,5 гр. мазнини, както и 5,4 гр. въглехидрати.

И какво е съдържанието на калории в тази супа, приготвена по различни начини? Но този:

Таблица с калории на грахова супа, на 100 грама продукт:

А хранителната стойност на граховата супа, приготвена по различни начини, е следната:

Таблица на хранителната стойност на грахова супа, на 100 грама продукт:

Как да приготвите това ястие у дома? Много просто! Ето една от рецептите:

Постна грахова супа:

Продукти:

• Грах - ½ чаша
• Картофи - 3-4 бр
• Лук - 1 бр
• Вода - 1,5 чаши
• Олио (запържете лука) - 1 с.л
• Магданоз, сол и черен пипер - на вкус

Грахът се залива със студена вода от вечерта и се оставя да набъбне. Пригответе фидето предварително. За юфка ще ви трябва - ½ чаша брашно се смесва добре с три супени лъжици растително масло, една супена лъжица студена вода. Сместа се посолява и тестото се оставя за 1 час - да бухне. Разточете тестото на тънко. Леко подсъхналото тесто се нарязва на ленти, суши се във фурната.

Когато грахът е набъбнал, той трябва да се вари, без да се източва водата, докато се свари наполовина. След това слагат там пържен лук, нарязани на кубчета картофи и юфка. Добавят се черен пипер и сол на вкус и се варят до готовност на картофите и фидето. Приятен апетит! А ниското съдържание на калории в граховата супа със сигурност ще ви запази стройна фигура.

Грахова супа за отслабване

Не всяка диета е безопасна за здравето. Ефектът от отслабването често е придружен от общо изчерпване на тялото и липса на хранителни вещества.

Не е изненадващо, че диетолозите препоръчват използването на такива програми за отслабване, които с помощта на нежни методи позволяват да се отървете от наднорменото тегло, като същевременно осигурявате на тялото необходимите витамини, микроелементи и други полезни вещества, особено протеини, максимално. Ето защо растителните храни, които имат висок процент протеини, са добре дошли от тях за отслабване. Без мазнини, за разлика от протеиновите продукти от животински произход, те насищат тялото с протеини, а ястията, приготвени от тях, са леки и диетични.

Лидер сред зеленчуковите продукти по съдържание на протеини е грахът (22,4% протеин от сухо тегло). Затова диетолозите смятат, че ястията от него, приготвени по подходящ начин, ще помогнат на тези, които искат да отслабнат, тъй като са нискокалорични и в същото време питателни. Но такава диета трябва да се използва не повече от веднъж годишно, тъй като честата употреба на грах може да причини повишено образуване на газове и да влоши благосъстоянието. Ето защо, за да не натоварвате тялото с повторение на такава диета, можете редовно да организирате различни дни на гладно веднъж седмично - на ябълки, на вода или на зелен чай, което ще ви позволи постоянно да поддържате нормално тегло.

Естествено, граховата супа с месо няма да ви помогне да отслабнете. Следователно, трябва да готвите супа или в зеленчуков, или в пилешки бульон.

За зеленчуков бульон вземете 200 г корен от целина и няколко моркова. Нарязваме зеленчуците, заливаме с 5 литра вода и варим до омекване. След това вземаме чаша грах, предварително накиснат за една нощ, за предпочитане натрошен, за да се свари по-бързо, изсипваме го в бульона и варим, докато омекне. Докато готвите, вземете 2 моркова и 1 глава лук, нарежете, сложете в тава за печене и поръсете със зехтин от спрей бутилка. Пече се 10 минути при температура на фурната 180 градуса. В „последния“ зеленчуци се слагат в супата, калоричното съдържание на такава супа е около 55-60 kcal на 100 ml.