Сушена риба за отслабване. Кратък списък с нетлъсти риби за отслабване

По съветско време рибният ден се обявяваше два пъти седмично във всички обществени столове. Днес столове няма и тази полезна традиция е безвъзвратно загубена. И напълно напразно. Рибата е много вкусен и здравословен продукт, който съдържа много незаменими хранителни вещества. В същото време съдържанието на калории е ниско, което позволява успешното му използване в диети за отслабване.

По принцип рибата може да замести консумацията на месо със 100%. Това е пълно протеинов продукт, а някои от видовете му са дори по-калорични от свинското. Единствената разлика е, че рибеното масло не повишава нивото на "лошия" холестерол в кръвта. Състои се основно от омега-3 и омега-6 ненаситени мастни киселини, които лекуват тялото, подобряват работоспособността на сърдечно-съдовата система, предпазват черния дроб и стимулират изгарянето на мазнини.

Има и други причини, поради които рибата за отслабване е една от най-подходящите храни:

Не е напразно, че в онези страни, където рибата и морските дарове са в основата на диетата, най-ниската смъртност от сърдечно-съдови заболявания, висока продължителност на живота. Там е почти невъзможно да срещнете дебели хора (освен туристи!).

Избор на правилния

Много е важно да разберете каква риба можете да ядете, когато отслабнете. Ако за здравни цели най-полезни са именно тя мастни сортове: змиорка, камбала, семейство есетри, тогава само за тези, които искат да отслабнат, те са в червения списък. Калоричното съдържание на 100 грама, в зависимост от метода на приготвяне, може да достигне до 250 kcal, въпреки факта, че вареното говеждо месо съдържа само 100-120 kcal. Така че любителите на сьомгата и мазната херинга ще трябва временно да ги изоставят.

Средномаслени сортове като сафрид, щука, розова сьомга, сом и шаран съдържат 4-8% мазнини. Калоричното им съдържание е приблизително равно на месото. Варената риба винаги е с по-малко калории от пържената.. Освен това по време на готвене част от мазнината остава във водата и не се използва. По-добре е да ядете риба със зеленчукова гарнитура. Такива ястия се усвояват лесно и в същото време облекчават глада за дълго време.

Но най-ефективна за отслабване е постната риба, чието съдържание на мазнини е не повече от 4%. Това е по-голямата част от видовете речни риби. От морето е: мерлуза, минтай, треска, писия и др. Калоричното им съдържание е средно 70-90 kcal на 100 грама - почти наполовина по-малко, отколкото в месото.

Само две гладни днина постна риба и за месец можете да се отървете от 3-4 килограма без никакви усилия.

Подробен списък на всички видове риби, посочващ тяхното калорично съдържание и хранителна стойност, ако желаете, можете лесно да намерите в интернет. Това ще ви помогне в началото да се ориентирате и да изберете най-подходящата риба за себе си, като вземете предвид индивидуалните вкусови предпочитания, финансовите възможности и вида на избраната диета.

Трябва да внимавате с речната риба - тя често съдържа хелминти и техните яйца. За да се предпазите максимално, трябва да го изрежете със специален нож върху отделна дъска за рязане и след това да измиете добре ръцете си. Варете или варете на пара поне 20 минути. И големи - не забравяйте да нарежете на парчета с тегло не повече от 100 грама. В морските риби няма хелминти.

Най-добрите рецепти

Има хиляди начини за приготвяне на риба. Но най-лесният и ефективен начин да отслабнете е просто да го сварите и да го хапнете с пресни или задушени зеленчуци. В тази форма той се усвоява най-добре, а самите ястия са с много ниско съдържание на калории и задоволяват глада за дълго време. Между другото, при готвене не се образуват канцерогени, както при пържене в тиган.

Премахнете всичко от диетата рибни ястия, подправена с майонеза, с добавка на заквасена сметана и комбинация от риба и картофи. Но най-вредното и висококалорично ястие е рибата, пържена в тесто и панировка. Калоричното му съдържание се увеличава значително и определено няма да работи за отслабване с такава диета.

Ето няколко рецепти за прости, вкусни и нискокалорични рибни ястия, които лесно се приготвят у дома:

Ястията с морски дарове са не по-малко полезни: миди, скариди, миди, октоподи, рапана. Разбира се, трудно е да ги наречем диетични, а цената за тях е доста висока. Но за да разнообразите менюто, е много препоръчително периодично да ги включвате в диетата.

Когато купувате замразени морски дарове, трябва да сте сигурни, че те не са били многократно замразени, в противен случай можете лесно да се отровите.

В навечерието на летния сезон много жени започнаха да мислят как да свалят няколко излишни килограма и да заблестят, докато си почиват на плажа. За тази цел най-често дамите се подлагат на диета, която позволява възможно най-скоропридобиват заветните форми. В интернет и в различни форуми можете да намерите много полезна информацияза диети и храни, които улесняват загубата наднормено тегло. Най-популярни са системите, които работят чрез балансирана диета. Естествено е невъзможно да си го представим без морски дарове. Ето защо жените активно се интересуват от това каква риба можете да ядете с диета. А също и колко полезен е този продукт за отслабване. В тази статия ще разгледаме всичко, което трябва да знаете за тези, които се интересуват от отслабване с риба.

Рибата е здравословен диетичен продукт

Ако се отнасяте сериозно към здравето си и следите диетата си, тогава знаете, че рибата е най-ценният доставчик на протеини за нашето тяло. Благодарение на този продукт получаваме необходимата норма от следните вещества:

• фосфор;
• цинк;
• калций;
• йод;
• витамини A, D, B;
• аминокиселини Омега-3 и Омега-6.

Освен това рибата, изядена за вечеря, никога няма да се отложи отстрани и попе, защото ще се абсорбира само за два часа. Например, усвояването на месото ще отнеме много повече време – поне четири часа.

Учените отдавна са доказали, че жителите на страни, където рибата и други морски дарове присъстват в ежедневната диета, живеят по-дълго от другите народи и поддържат жизненост на духа и тялото до дълбока старост. Един бегъл поглед към японците или населението на Средиземноморието е достатъчен, за да се провери истинността на това твърдение. Нещо повече, доказано е, че яденето на морски дарове помага за минимизиране на риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, деменция и неправилно функциониране на човешката имунна система. Тези факти вече трябва да послужат като стимул за въвеждане на риба в ежедневната диета. И какво можем да кажем за способността му да поддържа тялото ни по време на диета и да насърчава загубата на тегло! Тук този продуктпросто незаменим!

Рибата насища щитовидната жлезайод, благодарение на който се нормализира обмяната на веществата в организма. Както знаете, загубата на тегло до голяма степен зависи от скоростта му. Освен това аминокиселината Омега-3 участва в синтеза на много вещества и поддържа мускулния тонус. А това е изключително важно, когато човек отслабва и спортува. Само тук по същество всички изброени характеристики се притежават от мазни риби, от употребата на които се въздържат хората, които наблюдават телесното тегло. Как да бъде? Каква риба можете да ядете, докато сте на диета? Нека се опитаме да разберем в следващите раздели.

Каква риба можете да ядете на диета?

Ако сте нов в диетата и правилно хранене, тогава ще ви бъде доста трудно да разберете сами калоричното съдържание на продуктите. Наистина, много източници сочат, че е необходимо да се замени по време на диетата.Но например херингата по отношение на калориите може значително да изпревари парче постно месо със същото тегло. Каква риба можете да ядете по време на диета, за да не навредите на тялото си и да постигнете желания обем на тялото?

Всъщност трябва да знаете, че диетолозите разделят рибата на четири категории:

• високо съдържание на мазнини;
• средна масленост;
• ниско съдържание на мазнини;
• с много ниско съдържание на мазнини.

мазна риба

• есетра;
• скумрия;
• сардини;
• звездовидна есетра;
• Атлантическа херинга.

Средномаслени морски дарове

Средномаслените сортове съдържат пет до десет грама мазнини на сто грама риба. Обикновено руснаците предпочитат точно такъв продукт, особено често се появяват на нашата маса:

• сьомга;
• розова сьомга;
• сьомга (всички видове);
• кета сьомга;
• дъгова пъстърва и други.

Нискомаслени сортове риба

Рибата и морските дарове, които принадлежат към третата категория, съдържат само два до пет грама мазнини. Това може да включва:

• мерлуза;
• тилапия;
• камбала;
• костур;
• миди;
• стриди

Характеристики на морски дарове с много ниско съдържание на мазнини

Риба и морски дарове с много ниско съдържание на мазнини се намират на пазарите и супермаркетите не по-малко от другите:

• писия;
• треска;
• минтай;
• щука;
• скариди и др.

Тези сортове съдържат по-малко от два грама мазнини на сто грама продукт. Разбира се, тези, които се чудят каква риба да ядат на диета, ще изберат сортове с ниско и много ниско съдържание на мазнини. И няма да са прави. Факт е, че е необходимо да се консумира цялата риба, тъй като мазната съдържа много полезни неща. Можете да си позволите да го правите само веднъж или два пъти седмично. Докато нискомаслените морски дарове могат да се консумират поне всеки ден и често в неограничени количества. Но не забравяйте, че ще трябва да готвите по специален начин на диета.

Диета и методи за приготвяне на риба

Много от тези, които са опитвали различни, се оплакват от еднообразието на диетата. Въпреки че всъщност, ако готвите правилно, всеки ден ще имате истински шедьовър на масата.

Какво причинява най-много проблеми при спазване на диета? Разбира се, забраната за пържена риба с хрупкава коричка. В крайна сметка обикновено се предлага готвене на продукта. Каква риба може да се приготви на диета? В препоръките за отслабване обикновено се споменават минтай, риба тон, треска и писия. Раците и скаридите също са полезни за отслабване.

Въпреки факта, че изборът от сортове риба е доста широк, повечето жени трудно понасят варена риба. Но ако замените процеса на готвене с варене на пара, резултатът може да ви изненада и зарадва. Рибата се оказва сочна, особено с лимонов сок и пресни билки. Можете също да замените готвенето с печене във фолио или ръкав. Това трябва да се направи без масло, след което рибата се насища със собствен сок. Тези, които не могат да си представят живота без златиста коричка, се нуждаят от десет минути, преди да са готови да отворят фолиото. Тогава ястието ще бъде сочно, ароматно, здравословно и със същата коричка.

Диети, които включват риба и морски дарове

Разгледайте най-популярните и модерни диети, избрахме три, които, съдейки по отзивите, са ефективни и позволяват използването на морски дарове. Те са доста известни:

• диета на Дюкан;
• японски;
• Маги диета.

Искате ли да знаете каква риба можете да ядете на диета и в какви количества? Ще се радваме да ви разкрием всички тайни за отслабване с помощта на морски дарове.

Каква риба можете да ядете на диетата на Дюкан?

Тази диета е доста често срещана поради големия избор на разрешени храни. Загубата на тегло се извършва на четири етапа, като всеки има собствен списък с продукти, които трябва да бъдат включени в ежедневната диета. Първият етап изглежда е най-труден за мнозина, тъй като включва най-много ограничения. В бъдеще към основните продукти се добавят още няколко групи, които могат значително да разнообразят менюто.

Първата стъпка е да ядете храни, богати на протеини. Затова можете да си позволите всякакъв вид риба, приготвена на пара, задушена или печена без олио. Не се препоръчва да се ядат консерви и пържена риба.

По изключение от време на време можете да се поглезите с пушена риба и ракови пръчици.

Основи на японската диета

Много хора знаят, че жителите на Страната на изгряващото слънце са дълголетници. Те живеят средно десет години по-дълго от европейците. Една от причините учените да вярват правилна диетаи здравословен начин на животживотът, който водят японците.

Затова не е изненадващо, че японската диета стана изключително популярна и модерна. Все още има спорове относно неговата ефективност, тъй като мнозина го приписват не на диети, а на хранителна система, която трябва да придружава човек през целия живот. Но във всеки случай тази система може значително да намали телесното тегло.

Каква риба можете да ядете на японската диета? Предимно мазни са скумрия, сьомга, риба тон, херинга и подобни сортове. Те трябва да бъдат съчетани с много зеленчуци, зеленчуци или билков чайи ориз. Рибата трябва да се приготви на пара или да се пече без масло. Оризът трябва да замени хляба, а зеленчуците (бобовите растения са добре дошли) са предназначени да поддържат баланса на витамини и минерали в организма.

Позволено е да се разнообрази диетата с млечни продукти и яйца, но те могат да се консумират не повече от сто грама на ден.

Диета с яйца: нова тенденция в храненето

Диетата на Маги, или яйчената диета, както се нарича още за голям процент от този продукт в ежедневната диета, е съвсем нова. Тя само набира популярност и вече е набрала маса положителна обратна връзка. Но имайте предвид, че тази диета е доста строга. Ако поне веднъж промените реда на хранене, тогава всичко ще трябва да започне от самото начало. Освен това имайте предвид, че много хора голям бройяйца в диетата причини алергична реакция. Някои хора, които искат да отслабнат, са имали проблеми с бъбреците, отново причинени от изобилието от яйца. Затова помислете внимателно и претеглете плюсовете и минусите, преди да тръгнете на диета.

Като цяло диетата на Маги е предназначена за пет седмици (последната консолидира резултата). Може да се яде следните продукти:

• зеленчуци;
• листна салата;
• месо;
• пиле
• плодове (с изключение на смокини, манго, банани и фурми).

Можете да пиете чай и кафе, но без добавена захар. При готвене е разрешено използването на сол и различни подправки. И разбира се, в диетата е необходимо да се включат риба и морски дарове. Какъв вид риба може да бъде на диетата на Маги? Препоръките предполагат приготвяне на ястия от минтай, морски език и скариди. В крайна сметка диетата е доста балансирана.

Самата яйчена диета се основава на химични процеси в организма, така че дневното меню трябва да бъде внимателно подбрано според препоръките и стриктно да се спазва. За четири до пет седмици можете да загубите от десет до тридесет килограма наднормено тегло.

Надяваме се, че имате сега изчерпателна информацияза това каква риба можете да ядете на диета. Така че през летния сезон ще влезете красиви, стройни и годни.

Замисляли ли сте се защо сред жителите на Океания и Япония има най-много столетници? Основната причина е консумацията на морска риба. Съдържа ценни мастни аминокиселини Омега-6 и Омега-3.

Освен това, наред с аминокиселини и мазнини, рибата в състава си има изобилие от витамини (A, D, B1, B2, B3 и B12), минерали, микроелементи, фосфор, цинк, калций и йод, които са важни за нормалното функциониране на тялото.

Рибата е източник на висококачествен протеин, с дял от 25%, но най-ценното е, че е богат и уникален източник на Омега-3 от поредица от полиненаситени мастни киселини (EPA и DHA).

А витамин D, намиращ се в рибата, помага за усвояването на калция и фосфора в организма и е отговорен за здравината на зъбите и костна тъкан. Рибата с ниско съдържание на мазнини се използва при нискокалорични диети за отслабване, тъй като тялото получава много протеини и малко мазнини. Например, има само 73 kcal в треска, 124 kcal в сардини и 102 kcal в пъстърва.

• Рибата се усвоява в човешкия стомах с почти 30% по-бързо от месото. За смилането на рибата на тялото са необходими 2-3 часа, а за месото - 3-4 часа.

Полезни свойства на рибата

Рибата съдържа омега-3 аминокиселина. Нито един продукт не го съдържа в такова количество. Да, не споря, има омега-3 растителен произходсъдържа се в семена, ядки, но аминокиселината, получена от рибата, е много по-полезна!

И благодарение на съдържащите се аминокиселини, витамини, микроелементи, той има следните полезни свойства:

• Антитуморни свойства, особено при рак на дебелото черво, простатата и гърдата.
• Намалява риска от сърдечни заболявания и ангина пекторис, премахва кръвните съсиреци в съдовете, които по-късно могат да се превърнат в склеротични плаки.
• Помага за намаляване на кръвното налягане и риска от инсулт.
• Рибата е полезна за бременни жени. Лекарите са установили, че жените, които ядат риба по време на бременност, са много по-малко склонни да страдат от спонтанни аборти и преждевременни раждания.
• При редовна консумация на риба се подобрява ефективността му имунната системаорганизъм. А възрастните хора, които често ядат риба, не са предразположени към развитие на деменция и всичко това се дължи на съдържащите се в нея аминокиселини.
• Хората на рибна диета губят мазнини по-бързо от тези, които се опитват да отслабнат с други диети.

Най-полезната риба за отслабване

Доста често, за да отслабнете, диетолозите съветват да смените месото с риба във вашата диета. В този случай обаче изборът на риба трябва да се вземе сериозно, тъй като някои сортове могат да надминат дори тлъстото свинско по калории.

• Мазни сортове(от 8% мазнини) - змиорка, скумрия, камбала, мазна херинга, сортове есетра. Калоричното съдържание на тази група е от 200 до 250 килокалории на всеки 100 грама продукт. А калоричното съдържание на постно свинско е 120 kcal. Почувствай разликата!
• Сортове със средно съдържание на мазнини(4 - 8%) -, нискомаслена херинга, сом, щука, пъстърва, шаран, сафрид, риба тон, лаврак,. Калоричното съдържание на тази група е 100 - 140 kcal на 100 грама.
• Сортове с ниско съдържание на мазнини(до 4%) - платика, щука, минтай, мерлуза, писия, треска, речен костур, навага. Калоричното съдържание на тази група е 70-100 kcal.

Мазните риби от студени морета се считат за най-полезни, но за тези, които искат да отслабнат, все пак трябва да изберете риба от нискокалорични сортове.

Пушената риба също не е подходяща за рибна диета, тъй като пушенето произвежда много канцерогенни вещества, които в големи количества провокират рак.

Ако сравните студено и горещо пушена, тогава дайте предпочитание на студено пушена риба с дебела кожа. Съдържа малко количество канцерогени и диетолозите позволяват да се включи в менюто си, но не повече от веднъж седмично.

А морската риба с тънка кожа, когато е пушена, се събира страхотно количествоканцерогенни вещества и се превръща от полезен продукт в отрова.

В нашите магазини доста често евтина и по-малко полезна риба се продава под прикритието на скъпа риба, заблуждавайки купувача не само по цена, но и по качество.
Не забравяйте, че:

• кета е много по-здравословна и по-скъпа от розовата сьомга, въпреки че не е необичайно да намерите розова сьомга под цената на деликатесната сьомга. Кета е доста голяма риба (до 5 кг) и в разфасовката месото има ярко розов цвят. А розовата сьомга е по-дребна риба (до 2 кг) и месото й е избеляло - розово. Също така, розовата сьомга може да се различи по гърбица на гърба, докато кета я няма.
• Филетата от лаврак често се заменят с филета от мерлуза, въпреки че мерлузата струва почти наполовина по-малко. Можете също да различите филетата на тези две риби по цвят - костурът има месо бял цвят, мерлуза - сива.

Вкусно и без калорииСъвети за сладко: как да не напълнеете от сладолед. Може ли да се яде за закуска или вечеря.

• За диета трябва внимателно да изберете риба. Идеални са нискомаслените сортове: мерлуза, минтай, треска, писия, навага. Тези сортове риба съдържат малко калории, 100 грама съдържат 80 - 100 kcal. И съдържа само 4% мазнини. В малки количества могат да се използват тлъсти сортове риба - розова сьомга и пъстърва.
• Когато спазвате диета, трябва да изберете храни, които са съвместими с риба - това са моркови, сладки пиперки, цвекло, краставици, всяко зеле, зеленчуци (рукола, спанак, копър, маруля, магданоз). Изключение правят репичките, патладжаните, доматите и картофите.
• Използвайте риба изключително задушена, варена или печена. Не използвайте пържена, пушена или осолена риба.
• Солта не трябва да се консумира по време на диета, освен може би подправки и малко лимонов сок, можете да пиете 100 г сухо червено вино на ден.

Рибна диета за 10 дни

За десет дни на тази диета си отиват до пет килограма.

Диета на основата на риба и зеленчуци

С тази диета всяка сутрин трябва да започнете с чаша вода без газ. Пийте вода за предпочитане 250 г, и то преди всяко хранене. Препоръчва се чаша чай преди лягане.

Меню за 7 дни

Така че с помощта на рибна диета можете не само да отслабнете, но и да донесете безценни ползи за тялото. Освен това такава диета се понася доста удобно, т.к протеинова хранаперфектно засища глада и допринася за запазването на мускулната маса дори по време на загуба на тегло.

О, цялата мъка от ума ... Преди пържиха рибата и я ядоха на двете бузи, без да се замислят за нищо .. А сега я изпържиш и гледаш - тя е при теб, и ти си в нея .. Очите крещят - "Уау, вкусно." И тялото се съпротивлява - „Защо го изпържи пак !!! Е, как ще го смилам? Къде да поставим следващата шлака? Къде, питам те? Страните скоро ще се спукат, като миналогодишната ти пола!!!"

Рибната диета е хранителна система, която включва риба в диетата. С тази диета можете да отслабнете и да подобрите здравето си, като консумирате омега 3,6,9, съдържащи се в рибено масло. Също и при писане мускулна масарибата е необходима, тъй като съдържа висококачествен протеин. Поради консумацията на ненаситени мастни киселини, собствените мазнини се изгарят. Подобрява се и работата на сърцето, укрепват се ставите, връзките, сухожилията, ноктите, подобряват се косата, кожата и зрението.

Никой диетолог в света все още не е открил вреда от яденето на риба. Това е толкова безопасен и полезен от медицинска гледна точка продукт, че почти никоя диета не е пълна без включването на ястия от морски дарове в менюто. Рибната диета е възможност да се справите с диетични ограничения без загуба на стратегическия резерв от жизненост на тялото. Основната задача за отслабване при рибна диета е да се създаде калориен дефицит.

Правилата на тази диета са правилното приготвяне на рибата и комбинирането й с други храни, за да получите максимална полза.

1. Рибната диета за отслабване включва включването в менюто на задушена червена или бяла морска риба (кета, розова сьомга, пъстърва). Може да бъде и истинска риба, изпечена във фолио с естествен вкус. Тези методи на готвене не включват използването на сол, тъй като морската риба има достатъчно количество микроелементи, а правилно приготвената има свой собствен уникален вкус, който не изисква сол.
2. Ако мислите каква риба можете да ядете, докато отслабвате, тогава помислете за изключително морски риби (синьо путас, щука, камбала, сьомга, пъстърва) с нисък процентсъдържание на мазнини: ще ви донесе големи ползи.
3. Като гарнитура се препоръчва използването на пресни зеленчуци: салати от краставици, зеленчуци, домати или зеле. Много актуални днес са зелените смутита, които могат да се приготвят от всякакви зеленчуци, които се предлагат през сезона. Техните фибри ще помогнат за усвояването и отстраняването на ненужните елементи от червата, витамините и рибните микроелементи ще се усвоят по-добре. Богатите на фибри зеленчуци са броколите, карфиол, зелен боб, краставици, домати, аспержи; както и зелените - това е киселец, магданоз, копър, тученица, подагра.
4. Използвайте подправки. Преди готвене поръсете рибата обилно със смлян кориандър и бял сусам, добавете щипка смлян черен пипер с лимонова кора и сложете стрък магданоз и копър. Може да се реже лукпръстени и го напълнете в корема на трупа, което ще добави вкуса на готовата порция. След такава вкусова разлика няма да забележите, че това е диетичен продукт без сол.
5. Варена риба за отслабване или печена във фолио трябва да се приема сутрин: за закуска или обяд. Ако се съмнявате в плътността на порцията, в достатъчната й ефективност, ако ви се струва, че не можете да издържите до вечерта, тогава можете да използвате порция покълнали като гарнитура. житни зърна. Хранителни са и добре допълват деликатния вкус. полезна риба, както и да повишите витаминния индекс на вашите ястия.

Понякога хората не обичат риба или в случай на индивидуална непоносимост диетолозите не препоръчват да се обсебвате от рибната диета. Тези, които имат болезнени бъбреци, трябва да избягват прекомерната консумация на риба. Бременните жени трябва да бъдат внимателни при изготвянето на диета: желанието да отслабнат в тяхното положение изглежда глупаво. За кърмещи майки, също като бременни жени, трябва да потърсите помощ от специалист, за да съставите индивидуално меню.

Може да няма основателна причина да се забрани рибата за бременни жени, но да се ограничи приема на други полезни продуктине за мама и бебе. Когато го използвате като част от традиционното меню за бременни, определено трябва да добавите зеленчуци с високо съдържание на фибри. Затова рибната диета не се препоръчва за тях. Всички, които отслабват на диета с високо съдържаниепротеин, трябва стриктно да спазва и поддържа баланса на течностите в тялото. Ако не пиете 2,5-3 литра на ден, тогава можете да провокирате обостряне на проблеми с черния дроб или бъбреците.

Известно е, че пържените храни като цяло са вредни, следователно рибната диета не включва използването на продукт, приготвен в тиган. Вредата от пърженото в този случай се крие във факта, че изгореното масло затруднява черния дроб да преработи „брашнените чипсове“, които толкова обичаме. Именно продуктите от тяхната преработка се залепват по стените на червата и след това е много трудно да се отстранят. При пържене излиза риба здравословен сокстава суха и безвкусна. В този случай не става дума за полезност.

Възможно ли е да се яде пушена риба на диета? Този въпрос е от интерес за любителите на пушена сьомга, сьомга, скумрия или цаца. Диетолозите категорично не препоръчват да се яде такъв продукт, тъй като пушения вкус възбужда силен апетит и определено ще ядете твърде много на редовно хранене. Освен това пушените продукти, приготвени с течен дим, съдържат голямо количество канцерогени, които причиняват неопластични заболявания. И поради страхотно съдържаниесоли увеличават натоварването на черния дроб.

За диетата предпочитат морска риба. Трябва да разберете, че морските дарове в диетата са основният източник на протеини: когато се чудите какво може да замени рибата в диетата, потърсете отговора в подробно проучване на качествения състав на други здравословни продукти. Следните храни имат високо съдържание на протеин след рибата: скариди, миди, калмари. Ако имате противопоказания срещу такава диета, използвайте пилешки яйца, млечни продукти. Ако сте на вегетарианска диета, тогава лещата трябва да бъде ваш ежедневен спътник, както и червеният боб, бобът, магданозът, белият и черен сусам.

Висококачествените сортове риба гарантират получаването на 25% протеин, лесно смилаеми и здравословни. Бялата риба съдържа достатъчно количество омега-3 мастни киселини, които имат толкова благоприятен ефект върху такъв „мистериозен“ метаболизъм. Полиненаситени мастна киселина, витамин D, калций и фосфор присъстващи не само в бялата, но и в червената риба я правят почти незаменима и изключително ценна. Но възможно ли е да се яде такава пържена риба, когато отслабнете? Отговорът на диетолозите остава строг и непроменен: в крайна сметка въпросът не е в рибата, а в начина, по който се готви: пържената риба определено е невъзможна, независимо от разнообразието и качеството.

Защо рибата е незаменима в диетата?

Всеки ден на гладно за риба за отслабване е изпълнен със загуба не само на допълнителни калории, но и на полезни витаминии микроелементи. Зрението страда от диетични ограничения, състоянието на кожата, ставите, косата и връзките се влошава, така че трябва да внимавате да замените прекомерно висококалоричните храни. Неслучайно изборът на диетолозите падна върху рибната диета - тук ограничението в храненето най-малко засяга загубата на определени микроелементи и витамини.

1. Рибата съдържа Омега 3, 6, 9 ненаситени мастни киселини. Именно те балансират застоя в лимфата, принуждавайки метаболизма да се ускори и бързо да се отърве от излишните килограми.
2. Рибата за правилно хранене се усвоява добре от тялото, помага за поддържане на еластичността на връзките, сухожилията, контролира функционирането на сърдечно-съдовата система и има положителен ефект върху състоянието на ноктите, косата и зъбите.
3. Рибата се усвоява добре и бързо в сравнение с месен протеин. Тялото изразходва по-малко енергия за нейната обработка.
4. Рибата се готви по-лесно: днес магазините продават филета, които не се нуждаят от почистване, а процесът на готвене при варене отнема само 15 минути, докато ползите от рибата не намаляват.
5. При отслабване всеки се занимава със спорт или танци, така че рибният протеин е незаменим и полезен за възстановяване.

Най-важното правило на рибната диета е да се разбере принципът на готвене на риба: тя не може да се пържи, вари или пуши, но може да се пече във фолио или на пара. Ако в рецептата пише „риба“, това означава, че е приготвена на пара или печена. Рибни рецепти:

Риба, приготвена на пара:

• измийте, почистете рибата, разделете на порции;
• сложете на дъното на двойния котел и поръсете с лимонов сок;
• поръсете с кориандър, черен пипер, лимонова кора;
• пресни билки.

Риба, печена във фолио:

• измийте скумрия или червена риба, подсушете върху салфетка;
• сложете върху фолио и поръсете лимонов сок;
• подправете скумрия с кръгчета лук и настъргани моркови;
• поръсете с кориандър, смлян черен пипер и сусам;
• добавете магданоз, копър и мента;
• поръсете с малко слънчогледово олио.

Меню за седмицата

Рибното меню може да включва основно ястие, приготвено по един от двата начина и разнообразни гарнитури. Не забравяйте да вземете прясно изцедени сокове и минимален обем от 2,5 литра вода. Преди всяко хранене трябва да пиете 500 мл вода или билкова отвара (или зелен чай) за половин час или час. След хранене пиенето е строго забранено.

• Салата с покълнала пшеница - 100гр
• Ябълка с мед - 1 бр.

Обяд

• Червена риба, приготвена на пара - 200 гр
• Салата от свежи зеленчуци(всякакви) - 1 бр.

• Риба на пара с подправки - 200 гр
• Зеленчукова салата с билки - 200гр
• Обезмаслена извара - 100 гр

• Риба с кориандър и магданоз (пълнени с лук и моркови) - 200 г
• Извара 0% масленост - 150гр
• Домати и маруля със сусам и лимонов сок - 5 бр.

Как да изберем риба

Ако рибата е замразена, тогава в торбата не трябва да има лед: това може да означава, че продуктът е бил замразен и размразен няколко пъти. Ползите от рибата в този случай са намалени. Ако рибата е прясна, тогава трябва да натиснете върху трупа с пръст: ако маркировката за натиск остане под формата на вдлъбнатина, тогава рибата е остаряла и не трябва да я купувате. Последният съвет за избора на риба предвижда цветът на целия труп да е плътен светлосив цвят. Ако има зелени или жълти петна, рибата е развалена.

Дните на гладуване са възможност за прочистване на тялото от токсини и да се даде на всички вътрешни органирелаксация. В деня на гладуване трябва да пиете много вода или билкови отвари. Времето на рибната диета е много относително. Обещайте си - все пак в крайбрежните райони жителите го ядат постоянно и боледуват по-малко. Друго нещо е, че в континентален климат трябва да разнообразите храната си и да се опитате да ядете това, което расте във вашия регион. Ако се комбинира с рибни ястия със зеленчукови салати, зелени смутита или гарнитури на пара, тогава можете да го ядете цял живот.

Диетолозите съветват да включвате риба в диетата 2-3 пъти седмично. Той действа като източник на животински протеин, лесно смилаеми мазнини, минерали и витамини. Въпреки това, когато планирате използването му по време на загуба на тегло, трябва да разберете кои сортове ще бъдат полезни за отслабване и кои от тях ще имат обратен ефект. Освен това кулинарните нюанси са не по-малко важни.

Полза

Дори не се съмнявайте, че правилно избраната риба при отслабване ще бъде отлична помощ за гладуващо тяло. На първо място, това е източник на хранителни вещества, които ще премахнат риска от изтощение по време на диетата. Съдържа:

• висококачествен, лесно смилаем протеин, сравним по хранителна стойност с пилешки гърди;
• множество минерали;
• Омега-3 и -6;
• витамини B (всички), A, D, C, H;
• арахидонова и линолова киселини.

Дорада

Според многобройни проучвания върху редовна употребариба:

• намалява холестерола, нормализира процеса на съсирване на кръвта, полезен е при анемия, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания (инфаркт - 2 пъти, инсулт - 22%);
• подобрява състоянието на косата, кожата и ноктите (те страдат много по време на диетата);
• предотвратява разпадането на мускулните влакна по време на загуба на тегло;
• има успокояващ ефект върху нервната система;
• повишава издръжливостта, укрепва паметта, подобрява умствените способности;
• нормализира работата на щитовидната жлеза;
• има противовъзпалителен и противотуморен ефект;
• ускорява метаболизма, липолизата, насърчава загубата на тегло;
• удължава живота;
• укрепва имунната система;
• подобрява зрението: предотвратява късогледството, облекчава умората.

Предимства на рибата пред месото:

• смила се за максимум 2 часа и - за 6;
• усвояемост от организма - най-малко 94%, а в месото - само 85%;
• по-богат състав;
• по-здравословни и по-лесно смилаеми мазнини.

Предвид всичко това, диетолозите казват, че трябва да се яде не само по време на загуба на тегло, но и за тези, които се придържат.

Вреда

Ако се консумира твърде често, рибата може да има вреден ефект върху тялото:

• способен на отравяне: месото му натрупва голямо количество вредни веществапоради замърсена околна среда;
• нарушава функционирането на бъбреците, надбъбречните жлези и яйчниците;
• увеличава риска от инфекция с хелминти;
• съдържа бактерии и вируси;
• е единственият продукт, чрез който човешкото тяломоже да влезе живак;
• провокира алергични реакции;
• мастните сортове влошават състоянието с панкреатит;
• съществува риск от онкология и безплодие (при постоянна употреба на токсични продукти);
• старата риба разваля състава на кръвта, нарушава метаболизма, води до хормонална недостатъчност;
• сред страничните ефекти са чревни разстройства, дисбактериоза, диария.

За да избегнете неприятни последици и да отслабнете без вреда за здравето, се препоръчва риба да се включва в диетата не повече от три пъти седмично и внимателно да се обработва термично.

Сортове риби

По съдържание на мазнини

• Немазни. Съдържа по-малко от 4% мазнини. За отслабване е по-добре да го изберете.
• Средно мазнини. Съдържат от 4 до 8% мазнини. Когато отслабвате, можете да ядете, но не толкова често.
• Мазна. Съдържа повече от 8% мазнини и не е подходящ за отслабване.

Пълен списък с риба със съдържание на мазнини можете да намерите в края на статията в таблицата с калории.

лаврак

По местообитание

морски

Плюсове: съдържа йод, по-богат е на омега-3 и -6 аминокиселини и серия минерали, най-полезни за репродуктивна системаЖени.

Минуси: скъпи, често повторно замразени, което намалява хранителната му стойност, по-мазни и висококалорични.

• розова сьомга;
• сом;
• писия, кета, кефал, цаца;
• ципура, сьомга;
• минтай, морска чорба, муксун;
• нототения;
• лаврак;
• камбала, пикша;
• минтай, херинга, сардина, херинга, лаврак, скумрия, сафрид;
• тилапия, треска, риба тон;
• дъгова пъстърва;

река

Плюсове: диетично, по-малко мазнини, некалорично, месото е по-лесно за смилане, ниска цена, можете да го получите прясно.

Минуси: по-лош витаминен и минерален състав, не толкова полезен за здравето.

• карась, шаран;
• платика, сьомга;
• милин;
• костур (нискокалоричен, богат на витамини);
• шаран, сом;
• щука (съдържа повече протеин от пилешките гърди);
• пъстърва;
• щука (укрепва имунната система).

по цвят

Червено (при отслабване не злоупотребявайте, тъй като е доста калорично):

• белуга, най-добър;
• розова сьомга;
• кета, кунджа;
• сьомга;
• червена сьомга;
• есетра;
• звездовидна есетра, сьомга, сим, стерлатка;
• пъстърва;
• чинук;

Пъстърва

Бяло (идеално за отслабване):

• писия, кефал.
• минтай, морска чорба, муксун;
• костур;
• камбала, пикша;
• минтай, лаврак;
• тилапия, треска;

По семейства

Сьомга (богата на аминокиселини, но достатъчно мазна, така че не се увличайте от диета):

• въглен, розова сьомга;
• кета, кохо сьомга, пъстърва;
• ленок;
• червена сьомга;
• омул;
• сьомга, бяла риба;
• таймен;
• пъстърва;
• липан;
• чинук сьомга

Шаран (богат на протеин, подходящ за спортуващи):

• бяло око;
• Горна част;
• келен, мино;
• ябълка;
• аспида;
• шаран, шаран, червеноколес;
• платика, лин;
• мино, хлебарка;
• шаран, боровинка;
• мрачен;
• сабя риба;
• шип;

Треска (отличен вариант за отслабване):

• свещеник;
• менек, меджид, минтай;
• навага, миман;
• пикша, путас;
• минтай, минтай;
• томкод, треска;
• синя щука.

Есетра (ценена за черен хайвер):

• белуга;
• есетра;
• звездовидна есетра, стерляда;

Отровен

Има разновидности на риба, чието месо натрупва толкова много токсини, че консумацията му може да бъде фатална. Въпреки това, при професионално готвене от опитен готвач, този риск е минимален. Те включват пуфер и кафяв пуфер.

фугу

Има разновидности, чието изяждане не е смъртоносно, но ще предизвика тежка интоксикация на организма (с чревни разстройства, диария, повръщане):

• Кримска мряна;
• ling;
• риба тригер;
• луда;
• риба таралеж;
• баракуда.

Третата група включва сортове, при които само определени части са отровни и те трябва да бъдат отстранени по време на готвене. Например при есетра това е гръбначна вена.

Най-токсични:

• акула;
• риба меч;
• малко скумрия;
• кралска скумрия;
• лофолатилус;
• малко риба тон.

След като сте проучили характеристиките на определен сорт, можете да разберете какво е най-много най-добрата рибаза отслабване - нискомаслено, речно, бяло от есетра.

За да може рибата да помогне на тялото по време на отслабване, трябва да можете да избирате качествен продукти го пригответе добре.

Как да изберем

1. Хрилете трябва да са бордо или алени, но не черни или сиви.
2. Очи - чисти, пълни с кръв, изпъкнали, но не мътни, покрити с филм.
3. Люспи - лъскави, влажни, цели, но не матови, с плешиви петна.
4. Трупът е плътен, еластичен, без странни петна.
5. Когато натиснете пулпата, тя бързо се връща към формата си.
6. Червените сортове не трябва да издават жълтеникавост, а белите - тъпота.
7. Коремът трябва да е светъл, без жълт оттенък.
8. По-добре е да купувате обелени трупове без глава, тъй като по време на съхранение токсичните вещества проникват в месото от тези части.

Възможно ли е да се яде, докато отслабвам...

...солена риба?

Не. Нарушава водно-солевия баланс в тялото, задържа течности и насърчава подуване. Използвайки го, рискувате да спечелите, а не да загубите наднормено тегло. Освен това е противопоказан при бъбречни заболявания.

... пържена риба?

Въпреки факта, че пържената риба е невероятно вкусна и се подлага на щателна термична обработка, при отслабване е по-добре да я изключите от менюто поради канцерогенност и висококалорични. При нагряване маслото отделя опасни за здравето вещества.

… рибни консерви?

Рибните консерви определено не са подходящи като диетичен продукт. Има твърде много сол, подправки, растително масло, консерванти и "химия". Хранителната стойностс този метод на приготвяне се губи частично. След употребата му течността в тялото застоява, образуват се отоци, холестеролът се повишава, съществува риск от заразяване с ботулизъм. Най-висококалорични - цаца и скумрия.

Скумрия

... сушена риба?

Смята се, че сушената и сушена риба запазва максимално количество полезни веществатъй като не е термично обработен. Въпреки това, за отслабване и не е подходящ, тъй като съдържа твърде много сол. А това означава - оток, висок холестерол, дразнене на стените на стомаха и други неприятни странични ефекти. Освен това, когато използвате такъв продукт, рискът от инфекция с хелминти е висок. Противопоказан при заболявания на бъбреците, сърцето и хипертония.

... пушено?

Пушената риба също не е най-добрият вариант за диетично меню. Първо, при този метод на приготвяне се натрупват много канцерогени. Те запушват тялото, а за отслабване е важно то да бъде максимално освободено от подобни вредни съединения. Второ, той е твърде вкусен (особено горещо пушена риба) и повишава апетита, можете да се увлечете с него и да надхвърлите калориите.

Най-безопасните и полезни методи за готвене за отслабване са печене на скара, печене във фурната, задушаване, задушаване, варене.

Как да готвя

1. Рибата трябва да бъде напълно размразена преди готвене.
2. Изплакнете обилно трупа под студена течаща вода. Отстранете люспите и червата, отрежете главата. Изплакнете отново.
3. За да направите процеса на почистване бърз и лесен, потопете го първо във вряща вода за минута, а след това в студена вода.
4. Направете малки разрези на парчетата, за да се сварят/изпече по-добре.
5. За 1 литър вода - 1 ч.л. сол.
6. За варене сложете във вода моркови, корен от магданоз, лук, нарязан на лентички или филийки. От подправки - дафинов лист, черен пипер на зърна, карамфил. Чесънът е разрешен.
7. Гответе само покрито.
8. За да стане рибният бульон бистър, добавете към него пул (белтък, смесен в равни пропорции със студена вода).
9. Приблизително време за готвене на порционни парчета - 20 минути, цял труп - 1,5 часа.

Коя гарнитура да изберете

Най-добрата гарнитура за риба:

• салата от пресни зеленчуци, облечена зехтин, балсамов оцет или лимонов сок;
• зелена салата;
• зеленчукова яхния;
• зеленчуци на скара;
• елда;
• бобови растения.

Лоши гарнитури:

• картофи: вкусен, върви добре, но съдържа много нишесте, има високо гликемичен индекс, така че не е подходяща като диетична гарнитура;
• зеле: не е съвместимо;
• макаронени изделия: висококалорични, висок ГИ.

1. За отслабване изберете само диетични ястияот риба.
2. Можете да ядете не повече от 200 г на ден.
3. Повторното замразяване прави продукта безполезен.
4. Токсините, живакът обикновено се натрупват в главата и черния дроб, така че е по-добре да ги отстраните при рязане на трупа.
5. Необходима е топлинна обработка - това намалява риска от инфекция с хелминти.
6. За да премахнете миризмата на кал, накиснете трупа във вода с оцет (1 литър - 2 супени лъжици) час преди готвене.
7. Включете в диетата 2-3 пъти седмично, като редувате различни видове.
8. Най-добре е да готвите за вечеря като източник на протеин, но не се препоръчва хранене през нощта.

пикша