Dieta per la colite: caratteristiche della cucina e del menu. Indicazioni per la dieta

Dieta numero 4 (tabella numero 4)– sistema di nutrizione terapeutico, consigliato per Malattia acuta o una forte esacerbazione malattie croniche intestini, accompagnati da.

Dieta terapeutica No. 4 è stato creato da M.I. Pevzner per fornire nutrimento in caso di indigestione, ridurre l'infiammazione, la fermentazione e i processi putrefattivi nell'intestino. La tabella numero 4 contribuisce anche alla normalizzazione delle funzioni dell'intestino e di altri organi digestivi.

La composizione chimica della dieta numero 4:

• proteine ​​fino a 100 g (60-70% di origine animale, 30-40% vegetale);
• grassi 70 g (50-60% vegetale, 40-50% origine animale);
• carboidrati 250 g (non più di 45 g di zucchero);
• sale 10 g;
• liquido 1,5-2 litri.

Peso della razione giornaliera: 2,5-3 kg.
Tariffa giornaliera della dieta numero 4: 2000-2050 kcal.
Dieta: 5-6 volte al giorno.

Indicazioni per l'uso della dieta n. 4:

• cronico;
• gastroenterocolite acuta (all'inizio della malattia, dopo giorni di digiuno);
• enterocolite in fase acuta;
• tifo;
• tubercolosi intestinale (primi 5-7 giorni).

Dieta numero 4 (Tabella numero 4) - cibo

Cosa puoi mangiare con la dieta numero 4:

Zuppe: su brodo sgrassato di carne o pesce con aggiunta di decotti mucosi di cereali, bolliti e purè di carne, quenelle e polpette al vapore, fiocchi d'uovo.

Cereali: purea di cereali (farina d'avena, grano saraceno, riso, ecc.), bolliti in acqua o brodo magro.

Verdure, verdure: esclusivamente sotto forma di decotti (da aggiungere alle zuppe).

Carne di pesce: carni magre e magre (manzo, vitello, pollo, tacchino). Prima della cottura, sgrassare la carne, togliere fascia e tendini e togliere la pelle agli uccelli. Si mangia sotto forma di cotolette, soufflé, quenelle, polpette, al vapore o lessate in acqua. Inoltre, i tipi magri di pesce fresco a pezzi e tritati, al vapore o in acqua.

Uova: 1-2 pezzi al giorno sotto forma di frittata al vapore, alla coque o in pietanze.

Frutta fresca e bacche: purea di mele crude.

Latticini: purea di ricotta calcinata o azzima preparata al momento e soufflé al vapore.

Dolci: gelatina e gelatina di pere, ciliegia, mirtilli, corniolo, mela cotogna.

Prodotti di farina: crostini di pane a fette sottili da 200 g di pane di frumento premium (non tostato).

Grassi: eccezionalmente fresco Burro 5 g per porzione del piatto finito.

Le bevande: tè verde, caffè, cacao sull'acqua. Decotti di rosa canina, mela cotogna, ribes nero, mirtilli secchi, amarena. Se tollerato, si può bere diluito succhi di frutta freschi da bacche e frutti (tranne albicocche, prugne e uva).

Cosa non mangiare con la dieta numero 4:

• brodi grassi e forti, latticini, zuppe di cereali, con verdure, pasta;
• pasta, legumi, miglio, orzo e semole d'orzo;
• prodotti da forno e farinacei;
• tipi e varietà di carne grassa, carne a pezzi, salsicce, carni affumicate;
• pesce grasso, pesce salato, cibo in scatola, caviale;
• latte e latticini;
• uova crude, sode e fritte;
• frutta cruda e frutti di bosco, frutta secca, composte, miele, marmellata;
• bibite gassate, bibite fresche, caffè e cacao con latte, composte;

Dieta numero 4 (tabella numero 4): menù della settimana

La dieta numero 4 è varia e sana. Sotto è menu di esempio per una settimana.
I piatti devono essere consumati in forma liquida o semiliquida, nonché in forma schiacciata.

Il metodo di cottura è al vapore o in acqua bollente.

Mangia solo caldo.

lunedì

Colazione: purè di riso, frittata al vapore, tè.
Pranzo: decotto.
Pranzo: zuppa con polpette, soufflé al vapore.
Merenda pomeridiana: gelatina di pere.
Cena: polenta di grano saraceno, cotolette di pesce al vapore.

martedì

Colazione: farina d'avena, ricotta, cacao sull'acqua.
Pranzo: salsa di mele.
Pranzo: zuppa di panna con riso e fiocchi d'uovo, quenelle al vapore.
Merenda pomeridiana: gelatina di mele cotogne.
Cena: porridge di semola in brodo di carne, uovo alla coque.

Mercoledì

Colazione: polenta di grano saraceno, 2 uova alla coque.
Pranzo: decotto di rosa canina.
Pranzo: zuppa di pesce con farina d'avena, pesce al vapore.
Merenda pomeridiana: mousse di mele.
Cena: porridge di riso, gnocchi al vapore.

giovedi

Colazione: ricotta, cacao.
Pranzo: decotto di mirtilli.
Pranzo: brodo con scaglie di uova, cotolette di pollo al vapore.
Merenda pomeridiana: budino di semola.
Cena: porridge di riso con pollo tritato.

venerdì

Colazione: farina d'avena, frittata al vapore.
Pranzo: mela al forno.
Pranzo: zuppa con polpette e cracker.
Spuntino pomeridiano: brodo di rosa canina.
Cena: purè di patate, soufflé di pesce.

il sabato

Colazione: porridge di grano saraceno, gelatina.
Pranzo: gelatina.
Pranzo: porridge di riso, polpette di manzo di grano saraceno.
Merenda pomeridiana: un decotto di amarena.
Cena: polpette di pesce, uova strapazzate.

Domenica

Colazione: ricotta con salsa di mele, caffè.
Pranzo: gelatina di frutta.
Pranzo: brodo di carne con fiocchi d'uovo, cracker.
Spuntino pomeridiano: brodo di rosa canina.
Cena: semola liquida, soufflé di pollo.

Tutta salute, pace e gentilezza!

Informazioni generali sulla colite: sintomi, diagnosi e trattamento

La colite cronica è un'infiammazione e alterazioni atrofiche nella mucosa dell'intestino crasso. Secondo le statistiche, il più delle volte la malattia viene diagnosticata nelle donne dopo i 30 anni e negli uomini dopo i 40 anni. La colite è promossa da:

• Trasferito infiammazione infettiva.
• Vermi e infezioni da protozoi che riducono l'immunità.
• Squilibrio di microrganismi nell'intestino.
• Intossicazione.
• Uso a lungo termine alcuni preparazioni mediche.
• Disturbo del metabolismo.
• Mancanza di enzimi.
• allergia al cibo.
• Alimentazione sbagliata.

Esistono i seguenti tipi di colite:

• catarrale.
• erosivo.
• atrofico.

I sintomi di tutti i tipi di colite sono simili:

• Dolori doloranti dopo mangiato.
• Diarrea o costipazione.
• Eruttazione con un sapore di amarezza.
• Nausea, a volte vomito.
• Debolezza generale.
• Perdita di peso.

Spesso i pazienti hanno disturbi del sonno, diminuzione dell'appetito. Nei bambini e negli adolescenti i sintomi sono meno pronunciati: il dolore può essere crampiforme e scomparire dopo un movimento intestinale. C'è diarrea (spesso con muco o sangue), retrazione addominale, falsi impulsi alla defecazione. Nei bambini è difficile distinguere tra un segno di colite e disbatteriosi, pertanto, consultare un gastroenterologo e esame completo necessariamente.

La diagnosi della malattia inizia con un esame e la raccolta dell'anamnesi. Vengono eseguite un'analisi del sangue e delle feci, una radiografia dell'intestino crasso e una colonscopia. La colite deve essere trattata a seconda della causa della sua insorgenza. Molto spesso ci sono infiammazioni di natura infettiva. Il medico prescrive:

• Trattamento con antibiotici, tenendo conto della sensibilità dei microrganismi trovati (possono essere iniettati o assunti per via orale).
• Probiotici (bifidum, lactobacterin, ecc.).
• Antispastici (drotaverina, no-shpa, ecc.).
• Farmaci che normalizzano le feci (fissanti o lassativi).
• Se necessario, viene prescritto un trattamento con preparati enzimatici.

La nomina di una dieta per la colite cronica è obbligatoria. Tutti gli alimenti che interrompono la motilità intestinale o danneggiano la mucosa sono esclusi dalla dieta.

Dieta per la colite

Lo scopo della dieta è ridurre l'infiammazione, ridurre l'intensità dei processi putrefattivi e di fermentazione, normalizzare la funzione intestinale e garantire una nutrizione normale.

Dieta per la colite intestinale cronica:

• Ha un ridotto valore energetico: occorre consumare 200 g di carboidrati, 70 g di proteine, 60 g di grassi.
• Sono esclusi gli irritanti chimici, termici e meccanici. I piatti devono essere schiacciati e grattugiati. Osservare la temperatura del cibo: si consigliano 50-55 gradi, il cibo troppo caldo o freddo irrita la mucosa intestinale.
• È richiesto un trattamento termico. È meglio cuocere carne, pesce, verdure al vapore o al forno, utili anche i bolliti. Ma dovrai dimenticare il fritto o lo stufato fino a quando non saranno croccanti per un po'.
• La nutrizione nella colite cronica dovrebbe essere completa. È necessario includere nel menu cibi ricchi di vitamine A, B, PP.
• Non prescriverti preparazioni enzimatiche o vitamine: solo un medico può farlo.
• Devi mangiare a poco a poco, 5-6 volte al giorno. Piccole porzioni non danneggeranno le pareti sottili e infiammate dell'intestino crasso.
• Si consigliano non più di 10 g di sale, 20 g di zucchero e 15 g di burro al giorno.
• Allenati a mangiare allo stesso tempo. Lo stomaco funzionerà secondo il programma, produrrà nella giusta quantità acido cloridrico e succo, il che significa che il processo di digestione migliorerà e il carico sull'intestino diminuirà.
• Quando si passa a cibi solidi, masticare accuratamente i pezzi. Non solo macinerai il cibo, ma eseguirai anche la lavorazione primaria con la saliva: gli enzimi che contiene iniziano a scomporre il cibo già all'inizio del viaggio.
• Smetti di mangiare in movimento e mordere: è dannoso non solo per l'intestino, ma anche per la figura.
• Non dimenticare modalità di consumo: al giorno, il consumo è di almeno 1,5 litri di liquido.
• Con la colite intestinale con costipazione, la peristalsi del colon è indebolita. La dieta dovrebbe essere arricchita con alimenti con fibra vegetale. Contengono cellulosa, pectina, lignina, assorbono perfettamente l'acqua e aumentano di volume, il che significa che accelerano il passaggio delle feci. Con la colite con costipazione, è utile mangiare pane nero, verdure crude e frutta ed erbe aromatiche.
• Con la diarrea, è necessario ridurre il contenuto calorico del cibo, limitando la quantità di carboidrati e grassi.

Prodotti consentiti e vietati

• Passata di porridge (riso, farina d'avena di grano saraceno).
• Viscido acqua di riso, brodi magri.
• Cagliata fresca.
• Carne bollita (pollo, vitello), pesce magro.
• Baci, acqua senza gas, tè debole senza zucchero, brodo di rosa canina.

Dopo la scomparsa dei sintomi di esacerbazione, puoi passare a lettino per trattamenti 4B. La dieta dura da 2 a 4 mesi fino al completo ripristino della funzionalità intestinale. Il menu qui è più vario:

• È consentito aggiungere carne di tacchino, coniglio.
• Zuppe di verdure con semole di grano saraceno e riso.
• Formaggio non piccante.
• Uova alla coque o uova strapazzate al vapore.
• Vermicelli ben lessati.
• Verdure (patate, zucca, cavolfiore, zucchine, carote).
• Panna acida, burro e olio vegetale.
• Biscotti, crostini di pane bianco raffermo.

La tabella di trattamento 4B è indicata per i pazienti con colite in remissione. Questa è una dieta completa, ma la più parsimoniosa. Puoi mangiare frutta, bere succhi, aggiungere prosciutto magro, aringhe, spezie, frutta secca, pane di segale al menu. Introduci nuovi piatti in piccole porzioni. quando sintomi spiacevoli tornare alla dieta 4B.

Dalla dieta completamente escluso:

• Carne varietà grasse(agnello, anatra, maiale).
• Pesce grasso.
• Conserve alimentari, carni affumicate, marinate, salse acquistate, inclusa la maionese.
• Latte fresco, salato e formaggi piccanti.
• Uova fritte e sode.
• Legumi, cavoli, cipolle, rape, ravanelli, barbabietole, spinaci, acetosa, funghi e rape.
• Prugne, albicocche e uva.
• Dolci e pasticcini, pane di segale, pane bianco fresco.
• Bevande gassate, kvas, caffè e alcol.

Feb-19-2017

Cos'è la colite

Una malattia come la colite è di natura infiammatoria, mentre si manifesta nell'area della mucosa dell'intestino crasso. È interessante notare che tra malattie gastrointestinali la più comune è la colite, i cui sintomi sono determinati in base all'ingestione dell'infezione che la provoca (principalmente dissenteria batterica).

Anche gli streptococchi, i batteri che rappresentano il gruppo di Proteus, i batteri coli di natura patogena, gli stafilococchi, ecc. possono provocare la colite. forma acuta la malattia accompagna rapida e sufficiente trattamento veloce, mentre la forma cronica procede a lungo e con lenta efficienza.

La stragrande maggioranza della colite si verifica sullo sfondo della dissenteria acuta, dopo di che i cambiamenti morfologici e funzionali sono rilevanti. Per quanto riguarda la forma secondaria di colite, esiste già una connessione con la presenza di patologie formate in altri organi. apparato digerente(appendicite, gastrite, colecistite, pancreatite, ecc.).

Ulteriori fattori che contribuiscono al verificarsi della colite sono malnutrizione e vari tipi fallimenti nel sistema di afflusso di sangue nell'intestino, vermi, ereditarietà e antibiotici per molto tempo. Spesso, lo sforzo eccessivo può anche provocare la colite, sia fisica che mentale. Il regime sbagliato si applica anche alle cause che provocano l'insorgenza della colite. La natura del decorso della malattia è, come abbiamo già indicato, una forma acuta di sviluppo e una forma cronica, ognuna delle quali è caratterizzata da propri sintomi.

Questa malattia richiede trattamento complesso, e una dieta opportunamente selezionata per la colite è di grande importanza.

La malattia inizia dolore intenso nell'addome, diarrea, talvolta nausea e vomito, convulsioni. La persona si sente sopraffatta, la sua temperatura aumenta. Il trattamento dovrebbe iniziare con lavanda gastrica e clistere purificante.

La colite cronica si manifesta in un'ampia varietà di forme. A volte il paziente è disturbato da dolori crampi e diarrea, a volte - formazione di gas, stitichezza, che si alternano periodicamente a diarrea. In alcuni casi, una persona si sente quasi normale, ma molto spesso, a volte senza motivo, il suo intestino è sconvolto. Il trattamento dietetico di tutte le forme di colite cronica non può essere lo stesso.

Colite con costipazione

Colite spastica con costipazione ragioni varie. La malattia è accompagnata sensazioni dolorose nell'addome e prolungata assenza di feci. Questa malattia viene diagnosticata in pazienti con diverso categoria di età e spesso si verifica anche nei bambini.

La colite spastica è una malattia caratterizzata dall'infiammazione delle mucose dell'intestino crasso. forma cronica perdite. Nella maggior parte dei casi, la malattia si manifesta in giovane età. Gli uomini soffrono di questo tipo di colite molto meno frequentemente delle donne.

Ci sono molti fattori che influenzano l'irritazione dell'intestino crasso. Ad oggi, la causa specifica di questa malattia non è stata ancora identificata. Ma i medici affermano con sicurezza che la comparsa della colite può essere spinta:

Oltretutto, colite spastica con costipazione si manifesta spesso sullo sfondo della malattia tratto gastrointestinale, quali: disbatteriosi, pancreatite, gastrite, enterite, ecc. Le cause delle feci spastiche irregolari comprendono anche patologie intestinali congenite. Tutti questi disturbi portano al fatto che il cibo, non sufficientemente digerito, penetra colon e irrita il suo guscio, che è accompagnato da un processo infiammatorio.

Dieta per la colite con costipazione

Prodotti ammessi:

cracker di grano,

Biscotto,

ricotta a basso contenuto di grassi,

Panna acida magra e non molto acida - un po ',

Yogurt e kefir senza un pronunciato sapore aspro,

Burro (aggiungere ai cereali)

Varietà di formaggi a pasta molle senza spezie,

Carne bollita di varietà magre,

Polpette, polpette, cotolette al vapore,

Brodo debole (durante il periodo di recupero) e zuppe con aggiunta di cereali,

Cereali bolliti o schiacciati cotti in acqua (è consentita una piccola quantità di latte magro),

Frutta e verdura passata o lessata: zucchine, zucca, carote,

Baci, mousse, gelatine e composte di varietà dolci di bacche e frutti,

Verdi (durante il periodo di recupero),

Acqua: fino a 2 litri al giorno.

Prodotti vietati:

Eventuali prodotti di pasticceria e panificazione ricchi,

pasti freddi,

Varietà grasse di pollame, pesce e carne,

Marinate, sottaceti, carni affumicate ed eventuali salsicce,

Semole di frumento e orzo perlato,

legumi,

Cavolo,

Frutta e verdura cruda,

Tè e caffè forti (soprattutto con aggiunta di latte)

Qualsiasi bevanda gassata

Cioccolato, panna, gelato.

Menù di esempio:

1a colazione: soufflé di cagliata al vapore, porridge di riso al latte schiacciato, tè.

2a colazione: mela al forno con zucchero.

Pranzo: zuppa vegetariana d'orzo con purea di verdure, cotolette di carne al vapore con purea di carote, gelatina.

Spuntino pomeridiano: brodo di rosa canina.

Cena: gnocchi di pesce al vapore con purè di patate, casseruola di semola con salsa dolce, tè.

Di notte: kefir.

Ricette per alcuni piatti con colite con costipazione:

Insalata con ricotta

Ingredienti: ricotta - 1 confezione, patate - 3 pezzi, panna acida - 0,5 tazze, burro - 50 g, cipolla verde, sale.

Passare la ricotta al setaccio, salare, mescolare e mettere su un piatto con uno scivolo. Tagliare le patate lesse a cerchi e disporle intorno alla ricotta. Versare la ricotta con la panna acida, cospargere le patate con cipolle verdi tritate finemente e versare sopra il burro caldo.

Crema "verde"

Ingredienti: ricotta - 300 g, burro - 100 g, cipolle verdi - 50 g, panna acida.

Sbattere il burro fino alla consistenza di una densa panna acida, aggiungendo gradualmente la ricotta schiacciata al setaccio. Diluire con panna acida, aggiungere la cipolla tritata finemente e il sale. Utilizzare per i panini.

Cagliata

Ingredienti: ricotta - 120 g, zucchero semolato - 20 g, burro - 15 g, panna acida - 15 g, uvetta - 5 g.

Passate al setaccio la ricotta acquistata al mercato, aggiungete la panna acida, il burro, un po' di sale, lo zucchero semolato, mescolate bene, mettete in uno stampo foderato con un tovagliolo bagnato e mettete sotto una pressa. Lasciare per un giorno in un luogo freddo. Se lo si desidera, alla massa si possono aggiungere uvetta, frutta candita e vanillina.

Pasta all'uovo

Ingredienti: tuorli bolliti - 2 pezzi, burro - 50 g, panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio, sale, pepe. Passare i tuorli al setaccio e macinare con olio e senape fino ad ottenere una massa omogenea. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Basato sul libro di I. Vecherskaya “100 ricette per colite ed enterite. Delizioso, sano, sincero, curativo.

La colite è una malattia caratterizzata dall'infiammazione del rivestimento dell'intestino crasso.

Questa malattia richiede non solo competente e trattamento adeguato ma anche cibo speciale. Ecco perché la dieta per la colite intestinale gioca un ruolo molto importante.

Calcolo del contenuto calorico degli alimenti

Prodotti in ordine alfabetico

Caratteristiche della dieta per la colite intestinale

La dieta del paziente dovrebbe includere da cinque a sei pasti al giorno, mentre tale cibo non può essere troppo caldo o freddo, è meglio prendere il cibo caldo. Si consiglia di mangiare tutti i cibi e i piatti consumati contemporaneamente, inoltre, il cibo non dovrebbe essere troppo secco o duro. Ciò danneggerà meccanicamente la mucosa intestinale già infiammata.

Nel corso periodo acuto malattie, puoi mangiare solo cibo liquido, semiliquido o ben schiacciato, mentre è meglio cuocere i prodotti per una coppia o farli bollire bene.

Man mano che il paziente si riprende, può gradualmente tornare al suo dieta abituale con l'inserimento di cibi solidi nel menù. Il paziente deve ridurre l'assunzione di sale a circa 10 g al giorno. È molto importante, quando si segue una dieta, abbandonare quegli alimenti che possono causare ulteriore irritazione dell'intestino, nonché quelli che contribuiscono ai processi di fermentazione nel corpo.

Cibi da mangiare durante la colite:

• polenta ben bollita e schiacciata cotta in acqua;
• pane di frumento;
• kefir o latte cagliato senza aromi;
• tipi di formaggi a pasta molle;
• da prodotti a base di carne puoi usare bollito magro, polpette e polpette, oltre a cotolette al vapore;
• puoi mangiare frutta e verdura ben bollite e frullate;
• devi bere fino a due litri e mezzo di acqua ogni giorno;
• Burro;
• durante il periodo di recupero, viene gradualmente consentito l'uso di brodi, oltre a erbe fresche.

Dieta per la colite cronica

Dieta, nutrizione per colite intestinale cronica con diarrea, costipazione

Dieta per la colite

Tale cibo non deve essere consumato sia con l'infiammazione dell'intestino causata da alcuni agenti patogeni specifici, sia con non specifici colite ulcerosa.

Alimenti che non dovrebbero essere consumati durante la malattia:

• cibo salato, affumicato, piccante, in salamoia, eventuali salsicce e sottaceti;
• frutta e verdura senza ulteriore lavorazione;
• pasticceria e confetteria varia;
• Grano, orzo perlato, oltre ai legumi;
• cioccolatini, gelati e tutti i tipi di creme;
• bevande gassate, nonché tè o caffè forti.

Nutrizione per la colite acuta

Il primo giorno di una tale condizione, è meglio che il paziente si rifiuti di mangiare cibo, beva solo tè debolmente preparato o un decotto di rosa canina, così come Acqua naturale. Nei giorni successivi alla dieta sarà possibile inserire nella dieta solo quegli alimenti che possono essere consumati con intestino irritato, che non aumenteranno l'infiammazione della sua mucosa, devono essere ben strofinati e bolliti.

Puoi provare a cuocere i prodotti, ma allo stesso tempo assicurati che non appaia una crosta su di essi.

Le principali raccomandazioni sulla nutrizione dovrebbero essere fornite dal medico curante, tenendo conto di tutti i fattori: lo stadio della malattia, le condizioni del paziente stesso e altri. Ancora punto importanteè che tipo di colite ha il paziente. Quindi, se è ulcerativo, la dieta sarà una, se catarrale, quindi un'altra. Non dimenticare che il menu può differire nei sintomi che accompagnano la malattia. La dieta di un paziente con diarrea sarà diversa dalla dieta per la stitichezza.

Nutrizione per la colite cronica

Con una malattia chiamata colite spastica, la nutrizione del paziente dovrebbe essere completamente indirizzata pieno recupero tali funzioni dell'intestino come motoria e secretoria. Inoltre, gli alimenti consumati non dovrebbero contribuire ai processi di fermentazione nel corpo. Una dieta per la colite cronica dovrebbe limitare l'uso di latte azzimo, cibi piccanti, sottaceti e fibre grossolane.

Se un paziente ha una tale malattia accompagnata da diarrea, allora la sua menù dietetico dovrebbe mirare principalmente all'eliminazione della fermentazione nell'intestino, nonché al suo massimo risparmio.

In questo caso, è vietato mangiare cibi contenenti fibre grossolane, cibi affumicati e piccanti, nonché latte azzimo e tutti i tipi di sottaceti. Con questa malattia, il cibo dovrebbe essere solo frazionario, almeno sei volte al giorno e il contenuto calorico degli alimenti non dovrebbe essere superiore a 2000 kcal.

Nel caso in cui il paziente abbia la colite con costipazione, è necessario utilizzare diversi prodotti a base di latte fermentato e verdure in piccole quantità. Buono per la stitichezza con una tale malattia, le prugne aiutano, così come le albicocche secche e altra frutta secca. È meglio che tale nutrizione sia solo frazionaria.

Con la colite ulcerosa in remissione, puoi mangiare piatti ben cucinati, in umido, al vapore e persino al forno. In questo periodo si possono già mangiare zuppe e una piccola quantità di dolci. Puoi anche mangiare cibi fritti, ma cotti senza crosta e panatura.

Vale la pena ricordare che i nuovi alimenti dovrebbero essere introdotti nella dieta gradualmente e in piccoli volumi. Inoltre, la dieta per la colite intestinale dovrebbe escludere quegli alimenti che possono nuovamente causare una forte esacerbazione della malattia.

Menu di esempio per sette giorni per la colite con diarrea

• 1 giorno. Per la prima colazione, puoi mangiare un budino di grano saraceno con ricotta e tè. Per la seconda colazione, puoi bere gelatina o tè con alcuni cracker. Per pranzo, dovresti cucinare la zuppa di riso con brodo di carne e cotolette al vapore. Puoi bere il tè con il limone. Nel pomeriggio devi mangiare una piccola quantità di purea di ricotta e per cena - purea di carote con composta.
• Giorno 2 Al mattino per la prima colazione è meglio mangiare semolino e tè dolce, ma per la 2a colazione è meglio cucinare una mela al forno. A pranzo, puoi cucinare brodo di carne e cotolette di vapore insieme polenta di riso. Nel pomeriggio è consigliabile fare uno spuntino con del pangrattato e, per cena, cuocere il pesce bollito insieme al purè di patate. Una tale dieta per la colite intestinale può includere bere un bicchiere di composta di notte.
• Giorno 3 La prima colazione dovrebbe iniziare mangiando polpette di pesce con soufflé di zucchine e tè dolce. A pranzo, puoi mangiare la salsa di mele e, a pranzo, cucinare la zuppa di carne con una casseruola. Nel pomeriggio puoi mangiare dei biscotti insieme alla composta e la sera puoi cenare con il porridge di grano saraceno cotto nel latte. Prima di andare a letto, puoi bere la gelatina.
• Giorno 4 È meglio iniziare la mattina con fiocchi d'avena e tè con latte, e per una seconda colazione, bere un decotto di rosa canina con pangrattato. Puoi mangiare a pranzo zuppa d'orzo e polpette al vapore con purè di patate. Per quanto riguarda la merenda pomeridiana, in questo momento puoi mangiare la ricotta. Per cena, è meglio cucinare il polpettone con cavolo al forno (puoi usare varie ricette), e di notte bevi un bicchiere di gelatina.
• Giorno 5 Puoi iniziare la prima colazione con porridge di riso e tè dolce al limone e mangiare una mela al forno durante la seconda colazione. Per pranzo, dovresti cuocere il brodo di carne e cuocere il manzo alla Stroganoff con i vermicelli. Dalle bevande pomeridiane, puoi prendere il succo di mela diluito con acqua. La sera, a cena, dovresti mangiare polpette con purè di patate e tè dolce. Prima di andare a letto, puoi bere la composta.
• Giorno 6 Per una dieta per la colite cronica, puoi usare menu successivo. La prima colazione può essere iniziata con purea di carote con tè dolce. Per una seconda colazione, puoi mangiare una mela al forno e, a pranzo, cucinare la zuppa di noodle di pollo con porridge di riso liquido e composta. Durante uno spuntino pomeridiano si può fare uno spuntino con succo di frutta diluito con acqua, e per cena concedersi del pesce al forno. Prima di andare a letto, è meglio bere un bicchiere di gelatina.
• Giorno 7 Per la prima colazione, puoi mangiare patè di aringhe con purè di patate e bere tè con latte. Durante una dieta per la colite intestinale durante una seconda colazione, si può gustare bacche fresche, e per pranzo, cuocere la zuppa di verdure e lo stufato di carne. Durante uno spuntino pomeridiano, puoi bere una composta e, per cena, mangiare cotolette di carne al vapore. Di notte è meglio bere la composta.

Viene introdotto in modo che il corpo spenda meno sforzo per digerire il cibo e più per combattere la malattia. Inoltre, alcuni prodotti sono semplicemente controindicati in alcune malattie.

Possono causare esacerbazioni o annullare l'effetto del trattamento. La dieta per la colite intestinale con costipazione aiuta a ripristinare i tessuti degli organi danneggiati tratto digestivo, normalizzano la motilità intestinale e le feci.

Colite: informazioni generali

La colite intestinale è una malattia grave

Si chiama infiammazione delle mucose del colon. La classificazione della colite viene effettuata secondo diversi criteri.

A seconda della gravità dei sintomi e della natura del decorso, si distinguono forme acute e croniche di colite. Un attacco acuto è accompagnato da infiammazione dello stomaco (gastrite) e intestino tenue(enterite).

La colite cronica si manifesta con gli stessi sintomi della colite acuta, solo in una forma meno pronunciata. In questo caso, sono possibili esacerbazioni periodiche.

A seconda delle condizioni per lo sviluppo della malattia, ci sono:

• Colite ischemica - accompagnata da interruzione del lavoro aorta addominale e, di conseguenza, l'afflusso di sangue al tubo digerente.
• Colite infettiva - si verifica a seguito dell'attività vitale dei microrganismi patogeni.
• - avviene sotto l'influenza di fattori ambiente esterno e sotto l'influenza delle caratteristiche genetiche dell'organismo.
• Colite tossica - si sviluppa in connessione con l'uso di numerosi farmaci.
• Colite da radiazioni - si sviluppa come una delle conseguenze della malattia da radiazioni cronica.

Il processo infiammatorio può coprire sia parte del colon che l'intero organo. A seconda del reparto interessato, si distinguono i seguenti tipi di colite:

1. (retto infiammato del colon inferiore);
2. sigmoidite (colon sigmoideo infiammato - la sezione davanti al retto);
3. trasversite (colon trasverso infiammato - la sezione davanti al colon sigmoideo);
4. tiflite (cieco infiammato - colon superiore);
5. pancolite (tutte le parti del colon sono infiammate).

Possibile sviluppo processi infiammatori in due sezioni adiacenti del retto. I fattori che aumentano il rischio di sviluppare la colite includono:

• ridotta resistenza immunitaria;
• infezioni dell'apparato digerente;
• patologie genetiche;
• cibo e altri tipi di avvelenamento;
• lesioni meccaniche del colon;
• suscettibilità allo stress;
• alimentazione scorretta.

Indipendentemente dall'eziologia della colite, si può distinguere sintomi generali manifestazioni della malattia. La forma acuta è accompagnata da forte dolore al peritoneo, possibilmente con secrezioni sanguinolente e mucose, voglia costante di defecare, gonfiore e brontolio nell'addome.

La colite cronica è accompagnata da una sensazione di pesantezza e pressione nel cavità addominale. I dolori sono prevalentemente di natura crampiforme, con la voglia di defecare. Dopo un movimento intestinale, il dolore scompare, ma a volte può manifestarsi per diverse ore.

La diarrea accompagna la sconfitta della parte destra del colon, - la sinistra. Con la stitichezza, aumenta la secrezione di muco dalle pareti dell'intestino. Durante un movimento intestinale, esce con particelle di feci e sangue. Questo processo è chiamato falsa diarrea.

La colite cronica prolungata porta a malnutrizione, debolezza e ipovitaminosi.

La diagnosi di colite viene effettuata sulla base di un'analisi dell'anamnesi e dei reclami del paziente, dell'esame fisico, dei dati test di laboratorio e ricerca strumentale(, endoscopia).

Dopo aver stabilito una diagnosi accurata, un conservatore terapia complessa. Include cibo dietetico, farmaci antidiarroici o lassativi per normalizzare le feci, probiotici e prebiotici per ripristinare la microflora intestinale, vitamine, immunomodulatori, farmaci che rimuovono le tossine, acqua minerale e fisioterapia.

Il trattamento chirurgico è prescritto secondo le indicazioni in relazione alla progressione della colite ischemica, della trombosi o dell'embolia dell'aorta addominale. Trattamento sbagliato porta a colite gravi conseguenze. C'è disidratazione del corpo, intossicazione e aumento della disbatteriosi. Uno dei più gravi complicazioni la colite è una perforazione intestinale: danno alle pareti e ingresso del suo contenuto nella cavità addominale.

Dieta per la colite con costipazione

La dieta gioca un ruolo enorme nel trattamento della colite

L'importanza della dieta per la colite con costipazione non deve essere sottovalutata. In questa malattia viene utilizzata la dieta "Tabella n. 4", sviluppata dal terapeuta sovietico, uno dei fondatori della dietologia e della gastroenterologia, Manuil Isaakovich Pevzner.

Il lavoro svolto da lui nella compilazione di diete per vari gruppi le malattie erano così significative che i menu di trattamento da lui compilati sono ancora utilizzati nella dieta moderna quasi invariati.

Il menu "Tabella numero 4" è mostrato nel trattamento e prevenzione colite cronica, dissenteria, enterocolite acuta e gastroenterocolite. Data la presenza di costipazione nella colite, si consiglia di combinare la "Tabella n. 4" con la "Tabella n. 3", il cui menu è prescritto per una defecazione difficile.

In ogni caso, la nutrizione medica è prescritta da un medico. Le sue raccomandazioni devono essere seguite rigorosamente se c'è il desiderio di riprendersi più velocemente. dieta nutrizione medica nella colite, mira ad accelerare i processi rigenerativi di rigenerazione tissutale delle pareti intestinali irritate, ridurre e prevenire l'ulteriore sviluppo dei processi di fermentazione e decadimento, ripristinare la normalità e ripristinarne l'efficienza.

La nutrizione per la colite intestinale dovrebbe essere parsimoniosa. Tra le caratteristiche menù medico comprende una riduzione del contenuto calorico della dieta, l'esclusione di prodotti che irritano i recettori e i tessuti intestinali meccanicamente, termicamente o chimicamente, nonché contribuiscono allo sviluppo dei processi di decomposizione e fermentazione.

A causa del fatto che il contenuto calorico della dieta terapeutica è basso e la sua saturazione con i nutrienti essenziali è ridotta, una dieta rigorosa non dovrebbe durare più di 4-5 giorni. Di solito è prescritto per attacchi acuti malattie.

I pasti cucinati devono essere serviti caldi. Durante il periodo di esacerbazione dei sintomi, il cibo deve essere frantumato o frullato. I prodotti sono bolliti, cotti, in umido. Devi bere fino a 1,5 litri di acqua potabile pulita al giorno.

La dieta quotidiana è suddivisa in 5-6 dosi a intervalli di tempo approssimativamente uguali. È auspicabile eseguire i pasti contemporaneamente in modo che il corpo "sa" quando deve prepararsi per l'attivazione dei processi digestivi.

Il cibo dovrebbe essere preso lentamente, masticando accuratamente. Mentre mangi, non dovresti essere distratto: leggi, guarda la TV, parla. Una caratteristica della dieta per la colite con costipazione è la necessità di aumentare il contenuto di fibre nella dieta.

Ma, d'altra parte, un intestino irritato non è pronto a digerirlo. Pertanto, in un primo momento, gli alimenti ricchi di fibre (verdure e frutta) vengono sottoposti a trattamento termico e frantumati prima dell'uso.

Prodotti vietati e consentiti

Le zuppe alla crema si scuociono facilmente

• frutta e verdura cruda;
• carne e pesce grassi;
• brodi forti;
• ricca pasticceria e pane fresco;
• prodotti semi-finiti;
• Fast food;
• grassi animali;
• latticini ad alto contenuto di grassi;
• dolci;
• acqua gassata, limonata, kvas, alcol;
• cibi affumicati, in salamoia, salati;
• cibi fritti, grassi e piccanti;
• tè, caffè, cacao.

L'assunzione di zucchero e sale dovrebbe essere notevolmente ridotta. Nonostante severi divieti, dai prodotti consentiti puoi creare un menu abbastanza vario.