Hrana za bolesti žučnog kamenca. Dijeta za žučne kamence i žučne kamence

Kolelitijaza dugo vremena možda neće smetati simptomima, a kada kamen dosegne impresivnu veličinu ili se počne kretati strujom žuči, karakteristični simptomi kao akutna bol u desnom hipohondriju, osjećaj gorčine u ustima, mučnina ili mrlje u žutoj nijansi bjeloočnice i koža u slučaju začepljenja žučnog kanala kamenom.

Bit dijete kolelitijaza je poboljšanje sastava žuči, koja se opire stvaranju kamenaca. Dijeta se sastavlja prema tablici liječenja br. 5.

Što se ne smije jesti?

Nakon dijete za kolelitijazu i zastoj žuči, zabranjeno je jesti:

• pržena hrana i bilo koje životinjske masti;
• masno meso i iste vrste ribe;
• gljive;
• juhe od mesa, gljiva, kao i riblje juhe;
• mliječni proizvodi koji sadrže masti;
• kobasice, dimljene i marinirane u začinima mesni proizvodi;
• poluproizvodi;
• iznutrice;
• svježi kruh i slatka peciva;
• kiselo voće;
• svježe začinsko bilje i termički obrađeno (špinat, kiseljak, peršin, zeleni luk);
• koristite sve začine i začine;
• neko povrće sa svijetlim okusima, kao što su rotkvica, rotkvica;
• kaša od ječma i prosa;
• grašak, slanutak, leća;
• piti jaku kavu i čajeve;
• gazirana pića;
• i, štoviše, smatra se da alkohol u bilo kojem obliku doprinosi stvaranju kamenaca.

Što je moguće?

U liječenju i prevenciji žučnih kamenaca bolesnicima se preporučuje dijetalna prehrana koja uključuje:

• jela kuhana u vodi i na pari, pirjana, a također pečena u pećnici;
• nemasno meso i slične vrste ribe, bez kože, tetiva ili kostiju;
• povrće bogato vlaknima;
• žitarice od heljde, zobene kaše, riže, krupice;
• maslac i biljna ulja, ali u ograničenoj količini od žličice;
• umjesto svježeg, jedite jučerašnji kruh i krekere;
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti i mliječni proizvodi;
• bjelanjak ili kuhan kokošja jaja, u količini ne više od 3 komada tjedno;
• slatko bobice i voće;
• slatko sušeno voće;
• koristiti juhe koje poboljšavaju protok žuči prema vegetarijanskim receptima ili s mesnim komponentama, kuhane zasebno i dodane u juhu prije posluživanja, ali u juhi od povrća;
• poljupci, kompoti, slatki sokovi i mineralne vode, na primjer Essentuki, Borjomi s ispuštenim plinom.

Osnovni principi prehrane

Prehrana za kolelitijazu treba biti u skladu ne samo s pravilima „nemoj“, već i s drugim važnim aspektima, na primjer:

• morate jesti najmanje 5 puta dnevno;
• hrana uvijek treba biti svježa, po mogućnosti uvijek kuhana prije jela ili pohranjena u hladnjaku ne duže od jednog dana;
• porcije jela trebaju biti male, ali zadovoljiti osjećaj gladi;
• sva hrana treba biti na ugodnoj toploj temperaturi, hladna jela mogu izazvati bol žučni mjehur, kao i da ne treba jesti topla jela;
• piti oko dvije litre vode dnevno;
• dijeta broj 5 za kolelitijazu također uključuje ograničavanje unosa soli na 10 grama dnevno.

postojati različite točke viziju u vezi dani istovara, neki stručnjaci savjetuju organizirati jedan dan posta u tjednu, dok drugi liječnici ne preporučuju gladovanje, u načelu nazivajući pothranjenost jednim od razloga za stvaranje kamenaca.

Dijeta se strogo promatra tijekom pogoršanja bolesti žučnog kamenca, kao i nakon operacije za uklanjanje žučnog mjehura u pozadini bolesti. Također je potrebno uzeti u obzir da je, uz prehranu, važno pridržavati se svih pravila liječenja i uzimati sve lijekove za održavanje konzistencije žuči.

Dijetalna jela i njihovi recepti

Dijeta uopće ne znači oskudnu i jednoličnu prehranu, to je terapeutsko-profilaktička dijeta s raznim zdravi obroci. Broj zabrana u potpunosti je pokriven obiljem dopuštenih sastojaka od kojih možete skuhati mnoga ukusna i zdrava dijetalna jela.

Proteinski omlet na pari

Jelo koje je univerzalno pogodno i za drugi doručak, i za popodnevni međuobrok i za večeru za bolesnika s žučnim kamencem je proteinski omlet. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 2 proteina;
• 100 ml mlijeka;
• prstohvat soli.

Za početak umutite pjenjačom bjelanjke sa solju da masa od jaja postane prozračna pa dodajte mlijeko i nastavite mutiti još 5 minuta radi prozračnosti. Nakon toga, ulijte masu u oblik za dvostruki kotao, multivarku s načinom pare ili prikladnu za kuhanje u vodenoj kupelji.

Isti omlet se može kuhati ne samo za par, već i u pećnici, to neće utjecati na njegovu korisnost za sastav i konzistenciju žuči.

Domaće dijetalne kobasice

Budući da s dijetom br. 5 ne možete jesti kobasicu u slučaju problema sa sastavom i konzistencijom žuči, iz situacije možete izaći tako da sami pripremite kobasice. Za to su potrebni sljedeći proizvodi:

• 2 fileta pilećih prsa bez kože;
• 2 bjelanjka;
• prstohvat soli;
• žlica griza.

Kuhanje domaćih dijetalnih kobasica počinje usitnjavanjem mesa u mljeveno meso. Za to je bolje koristiti blender, tako da se mesna masa pokaže konzistencijom poput pirea. Ali u nedostatku blendera, vrlo je prikladna i mlin za meso, kroz koju ćete morati dvaput preskočiti meso. Griz se mora otopiti, ostavljajući ga pola sata u tučenim proteinima. Jednom griz povećajte veličinu, pomiješajte mljeveno meso s masom od jaja i žitarica i dobro promiješajte, dodajući prstohvat soli.

Na stol rasporedite prozirnu foliju, mljeveno meso položite u niz, zarolajte ga nekoliko puta i čvrsto zavežite krajeve filma koncem. Domaće pileće mini kobasice kuhajte na pari 40 minuta ili ih stavite u kipuću vodu na 10 minuta.

Juha od riže i mesa

Možete ručati s pireom od riže i goveđom juhom, a da biste je skuhali morate se opskrbiti:

• 100 grama govedine;
• četvrtina žumanjka;
• 100 grama mlijeka;
• 300 grama juhe od povrća;
• 20 grama riže;
• čajna žličica maslac.

Prije svega, potrebno je skuhati meso tako da se rastavlja na vlakna i lako se može zgnječiti u stanje pirea, te rižu, koju će također trebati usitniti mikserom ili pritisnuti vilicom. Pomiješajte meso s rižom i dobro promiješajte. U dobivenu masu postupno ulijte juhu od povrća, ponovno promiješajte, stavite na laganu vatru i kuhajte. U vruću juhu ulijte žumanjak, promiješajte i ohladite prije pijenja. U procesu kuhanja u juhu se mogu dodati bilo koja biljna ulja: maslinovo, laneno, sezamovo itd. u količini od žličice.

Zec dinstan u kiselom vrhnju

Kao drugo jelo ili večera prikladan je zec s malo masnoće dinstan u kiselom vrhnju, za kuhanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

• 100 grama zeca.

A za umak:

• žlica brašna;
• i 50 grama juhe od povrća (koja se kuha 40 minuta od mrkve, krumpira i luka, u omjeru 1:10, gdje je 1 povrće, a 10 voda);
• žličica maslaca.

Meso kunića mora se kuhati i ohladiti, izrezati na komade. U međuvremenu možete početi s pripremom umaka. Brašno sameljite s maslacem, dodajte zagrijanu, ali ne vruću juhu od povrća i miješajte dok ne postane glatka. Zakuhajte, ali nemojte kuhati, i umiješajte kiselo vrhnje, dovodeći kasnije do vrenja.

Stavite komade mesa u lonac, prelijte umakom i pirjajte dok ne omekšaju 15 minuta.

Recept za dijetalni pilav

Takav će se pilav svidjeti ne samo pacijentu s bolešću žučnih kamenaca, već i cijeloj obitelji. Za pilav prema dijetnom receptu potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

• pola kilograma govedine bez žilica, teleći ili pileći file;
• 700 grama riže ili 600 grama rižinih žitarica;
• 2 velike mrkve ili 3 srednje;
• prstohvat soli.

Ako je govedina odabrana za pripremu dijetalnog pilafa, tada će se morati kuhati u sekundarnoj juhi, t.j. prva prokuhana voda mora se isušiti i preliti novom hladna voda za daljnje kuhanje. Pileći file ne zahtijeva takve ukrase, može se kuhati na tradicionalan način.

Kuhano meso narežite na kockice, a mrkvu naribajte na krupniju stranu. Rižu prelijte vodom, na temelju omjera 1 prema 2, gdje je 1 žitarica, 2 voda. Nakon što prokuha, ulijte mrkvu u tavu i pirjajte dok ne skuhate na laganoj vatri, ne zaboravite posoliti i promiješati s vremena na vrijeme.

Meso dodajte već pripremljenom pilavu. Također, tijekom procesa kuhanja možete dodati bilo koja biljna ulja: maslinovo, laneno itd. u količini od žličice.

Slatka tepsija od riže

Slatka može biti i hrana koja ne doprinosi stvaranju kamenaca. Kao desert, večeru ili popodnevni međuobrok možete jesti tepsiju od riže. Da biste napravili tako bujnu i ukusnu tepsiju, morate pripremiti sljedeće proizvode:

• čaša riže;
• 2 čaše mlijeka s niskim udjelom masti;
• žlica kiselog vrhnja bez masti;
• 3 bjelanjka;
• 200 grama svježeg sira;
• 3 male jabuke;
• 2 žlice šećera.

Trebate početi kuhati s činjenicom da se mlijeko razrijedi s vodom i da se riža kuha u toj vodi. Polugotovu rižu ohladite, a u međuvremenu svježi sir učinite prozračnijim trljanjem kroz sito ili mućenjem blenderom. Jabuke oguliti i narezati na kockice. Mikserom ili pjenjačom umutiti bjelanjke sa šećerom. Pomiješajte sve sastojke, stavite u lim za pečenje ili u silikonsku posudu za pečenje. Tepsiju prelijte kiselim vrhnjem i pošaljite 20 minuta u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C.

suhi biskvit

Za desert možete ispeći i suhi biskvit, za to su vam potrebni sljedeći proizvodi:

• 2 bjelanjka;
• 40 grama šećera;
• 50 grama brašna.

U početku je potrebno istući bjelanjke sa šećerom da bijela masa bude 3 puta veća od originalne. Prije mućenja, proteini se moraju prethodno zagrijati na 40 ° C. Čim se masa poveća, bez zaustavljanja, već smanjujući brzinu miksera, dodajte brašno u tankom mlazu i mutite na srednjoj brzini još 20 minuta. Gotovo tijesto se može staviti u slastičarsku vrećicu i istisnuti na lim za pečenje kovrčavih proizvoda koji se peku 10 ili 15 minuta na 240°C.

Indikativni jelovnik za tjedan dana s žučnim kamencem

U ponedjeljak u liječenju žučnih kamenaca dan možete započeti zobenom kašom kuhanom u mlijeku i slabim čajem. Drugi dijetalni doručak ovog dana može biti tepsija od svježeg sira i juha od šipka. Za ručak skuhati pileću juhu, heljdinu kašu i varivo od povrća, piti mineralna voda bez plina. Sastavite popodnevni zalogaj od vinaigreta, a večeru - od dijetalnog pilafa i čaše kefira (u kojem nema masti) prije spavanja.

U utorak dijeta za kolelitijazu počinje rižinom kašom na mlijeku i slabim čajem. U drugom doručku preporučamo jesti zobene kolačiće i piti kompot od sušenog voća. Za ručak možete planirati povrtnu juhu s komadićem jučerašnjeg kruha, mesnim souffléom na pari i nekiselinskim sokom. Popodnevni međuobrok ovog dana s kolelitijazom može poslužiti kao parni omlet, a večera za bolesnika s kolelitijazom može biti pečena riba u pećnici i nemasni jogurt.

Jutro dijeta za kolelitijazu u srijedu će vjerojatno početi s keksima i čajem s mlijekom, za drugi doručak jesti tepsije od svježeg sira. Za ručak poslužite vegetarijanski boršč, zobena kaša te parni kotleti od mesa ili ribe. Poslijepodne početi s varivo od povrća, a večera - s mesnim souffléom i kefirom bez masti prije spavanja.

U četvrtak se obroci za kolelitijazu mogu započeti s heljdinom kašom i komadićem neutralnog, na primjer, adyghe sirom i čajem s mlijekom. Drugi doručak vjerojatno će biti od jabuke pečene u pećnici sa suhim šljivama, a ručak u dijeti je od nekisele juhe od kupusa, kuhane teletine ili ribe i nezaslađenih zobenih pahuljica, zalivenih juhom od šipka. Popodnevni međuobrok može se sastojati od nemasnog svježeg sira s kiselim vrhnjem, a večera od domaćih dijetalnih kobasica s pire od povrća. Prije nego odete u krevet, morate se sjetiti popiti čašu nemasnog jogurta bez dodataka.

Super je kad petak dan započne kašom od griza, a drugi doručak se ujutro nastavi proteinskim parnim omletom sa slabim zeleni čaj. Ručak će se sastojati od juha od povrća i dijetalni pilav. Kao popodnevni međuobrok možete pojesti tepsiju od svježeg sira i popiti kompot, a za večeru je prikladan oslić zapečen u pećnici.

Jutro prvog slobodnog dana preporučamo započeti zobenom kašom s bundevom i slabim čajem s mlijekom, a u drugom doručku jesti kekse s biljni čaj. U subotu možete ručati uz krem ​​juhu od riže i povrća s kriškom sušenog kruha i zeca ispod umak od kiselog vrhnja, a poslijepodne pojedite porciju lijenih knedli. Kao subotnja večera za bolesnika s kolelitijazom sasvim je prikladna tepsija od povrća ili komadići ribljeg fileta pirjanog s povrćem i čaša kefira koji ne sadrži masnoće prije spavanja.

Nedjeljno jutro možete započeti doručkom od svježeg sira i vrhnja i slabim čajem, a za drugi doručak ostaviti proteinski omlet. Nedjeljni ručak će se vjerojatno sastojati od pire pileće juhe i tepsije od povrća, te popodnevnog zalogaja slatkog smoothieja od bobica ili voćna salata. Za večeru krajem tjedna od vas će se možda tražiti da prije spavanja pojedete pileće odreske kuhane na pari i popijete čašu jogurta bez okusa.

Dijeta za žučne kamence sastavni je dio liječenja. Ovu bolest karakterizira stvaranje kamenca zbog poremećaja razine bilirubina i kolesterola. metabolički procesi. Genetska predispozicija, bolesti jetre, dijabetes, zastoj žuči, višak kilograma, trudnoća kod žena i tako dalje.

Neuravnotežena prehrana također igra ulogu: nedostatak mekih vlakana i biljnih proteina, višak ugljikohidrata i životinjskih bjelančevina. Kako biste spriječili stvaranje kamenca i ubrzali uklanjanje pijeska, morate odabrati odgovarajuću prehranu i slijediti njezina pravila.

Opća pravila prehrane

Prehrana s kamencima u tijelu mora se pažljivo pratiti. Glavna dijeta je broj 5. Prema vrsti bolesti koriste se i druge vrste iste hrane.

Osnovna načela prehrane su sljedeća:

1. Povećajte količinu hrane bogate magnezijevim solima i koja sadrži dijetalna vlakna.
2. Smanjite količinu masti na 75-80 g, sa 75% životinjskih tvari, a ostatak - biljnih.
3. Količina proteina treba biti do 75-80 g.
4. Smanjite dopuštenu količinu soli na najviše 8 g.
5. slijediti režim pijenja. Trebalo bi konzumirati 2 litre tekućine dnevno.
6. Ići frakcijska prehrana. Postoje male porcije, ali do 6 puta dnevno. To će ukloniti zagušenje u tijelu.
7. Hrana se može kuhati, kuhati na pari ili peći, ali se ne smije stvarati korica. Povrće se ne može pirjati.

S kolelitijazom, pretilost se ne smije dopustiti. Ako već postoje pretežak, tada ćete morati smanjiti količinu masti na 70 g, a dopušteno je maksimalno 300 g ugljikohidrata dnevno. Gubitak težine dobro će utjecati na zdravstveno stanje kod kolelitijaze.

U prvoj fazi bolesti nema zabrana na razne vrste hrane, ali morate pratiti prehranu, jer jedenje na sat pomaže u proizvodnji žuči i poboljšava rad mokraćnog mjehura.

Ako nema egzacerbacije, tada je prikladna umjereno štedljiva prehrana za stabilizaciju izlučivanja žuči i kontrolu razine koncentracije kolesterola. Za to je prikladna dijeta broj 5. Ova hrana je uravnotežena. Broj kalorija dnevno je od 2400 do 2600 kcal.

Magnezijska dijeta preporuča se i kod kamenaca u mokraćnom mjehuru, osobito ako bolesnik pati i od zatvora, diskinezije. Takva prehrana također se temelji na tablici broj 5, ali osim toga morate jesti hranu koja sadrži magnezij, kao što su proso i heljda, mekinje. Povrće, začinsko bilje, bobičasto voće, voće i sušeno voće će imati koristi. Svi oni pomoći će razgradnji kamenaca, ubrzati izlučivanje žuči, poboljšati funkcije crijeva i mokraćnog mjehura.

Ali takva prehrana je kontraindicirana kod gastritisa, enteritisa, kolitisa, proljeva. Tijekom pogoršanja bolesti žučnog kamenca takva je prehrana također zabranjena.

Dijeta tijekom egzacerbacije

S egzacerbacijom prvog dana potrebno je prijeći na potpuno gladovanje, što je potrebno za zaštitu probavni trakt od komplikacija. Na ovaj dan dopušteno je piti nekoncentrirani čaj, napitak od šipka. Sokovi će imati koristi, ali ih treba razrijediti vodom u jednakim dijelovima.

Od drugog dana morate prijeći na dijetu br. 5B. Ova verzija tablice broj 5 dodjeljuje se kada upalni procesi. Preporučuje se za akutni kolecistitis. Potrebno je isključiti sve nadražujuće tvari. Trajanje takve dijete je maksimalno 5 dana.

Količina ugljikohidrata trebala bi biti ograničena na 200 g. Da biste to učinili, morate odustati od džema, šećera, meda. Volumen proteina i masti je 75-80 g svaki. Ne možete dodavati sol u jela. Sva hrana mora biti mljevena. Pire, soufflé će dobro doći.

Možete kuhati juhe sluzave konzistencije. Kaša bi trebala biti viskozna, a ne mrvičasta, mogu se kuhati u mlijeku.

Koristit će sokovi od povrća i žele, kompoti. Kuhano meso treba postupno uvoditi, ali u malom dijelu i samo u zdrobljenom obliku. Isto vrijedi i za ribu. Dopušteni svježi sir, krekeri. Ulje se ne smije dodavati. Ukupni dnevni sadržaj kalorija je 1600 kcal. Obavezno popiti 2 litre tekućine.

Tada se moć može proširiti. Pacijent se prebacuje u dijetalni stol 5A. Nakon toga možete prijeći na osnovnu prehranu.

S kamencima u žučnom mjehuru često pate jednjak, želudac, gušterača i dvanaesnik. Posebno često se razvija dodatni pankreatitis. Najčešće se to odnosi na osobe s pretilošću. Ako osoba istodobno pati i od pankreatitisa i od žučnih kamenaca, tada je propisana vrsta dijete br. 5P. U ovom slučaju, konzumacija ugljikohidrata i masti je ozbiljno ograničena. Oni stvaraju dodatni rad za gušteraču.

Ekstraktne tvari morat će se ograničiti. To se odnosi na kupus, ribu, mesnu juhu. Povrće koje sadrži gruba vlakna također nije prikladno. Smanjenjem količine ugljikohidrata smanjuje se i dnevni sadržaj kalorija. Svu hranu treba konzumirati u malim količinama. Kuhajte samo na dijetalni način - kuhajte na pari ili kuhajte.

S kolecistitisom kalkuloznog tipa često postoje egzacerbacije. Zahtijeva operaciju. Nakon što postupak započne razdoblje oporavka kada je potrebno kontrolirati prehranu bolesnika. Pola dana nakon operacije smijete piti mirna voda, ali samo u malim gutljajima i ne više od 0,5 litara dnevno. Od drugog dana dopušteni su kefir, nekoncentrirani čaj bez šećera, žele. Volumen - ne više od pola čaše. Konzumirajte ove napitke svaka 3 sata.

Od trećeg ili četvrtog dana dopušteni su pire krumpir (tekući), ribane juhe, proteinski parni omlet, kuhana riba (također samljeti), žele. Možete jesti do 8 puta na dan, ali ne više od 150 g. Od tekućine dopušteni su slatki čaj i razrijeđeni sok, ali samo od jabuka ili bundeve.

Od 5. dana u prehranu se već uvode sušeni kruh, keksi. Tjedan dana kasnije, zobene pahuljice dopuštene su i heljda, kuhano meso (mora biti nasjeckano). Možete napraviti pire od povrća, piti kefir, klasični jogurt. Na kraju se pacijent prelazi na 5A dijetu, a potom na standardnu.

Nakon operacije može doći do lezije žučnih vodova. Kod kolangitisa i koledoholitijaze u tim kanalima nastaju kamenci. Postoji žutica, kolike, zimica. U takvim slučajevima potrebna je tablica 5A ili B. Proizvodi koji sadrže gruba vlakna, kolesterol, esencijalna ulja. Sve što sadrži ekstraktivne spojeve također nije prikladno.

Zabranjena je hrana koja izaziva nadutost. Hranu treba jesti samo sirovu. Povrće se može konzumirati samo u obliku kuhanog pire krumpira. Voće je dopušteno samo za pravljenje želea ili kompota. Jabuke se mogu jesti tek nakon pečenja u pećnici.

Nakon uklanjanja žučnog mjehura i uz istovremeni razvoj upale gušterače, duodenitisa, liječnik propisuje štedljivu verziju standardne prehrane - br. Trajanje je 3 tjedna dok ne prestanu mučnina, proljev i bol. Tada možete prijeći na osnovnu prehranu.

Ako se nakon takve operacije pojave stagnirajući procesi, tada se propisuje dijeta od 5 L / F. Ova dijeta uključuje smanjenje ugljikohidrata jednostavnog tipa i povećanje količine masti. Štoviše, tvari biljnog i životinjskog podrijetla trebaju biti u jednakim količinama.

1. Grickalice su dopuštene, ali se ne smiju soliti niti dodavati začinjene sastojke.
2. Kuhajte jela u parnom kotlu ili u pećnici.
3. Dopuštena kaša u mrvičastoj konzistenciji, tjestenina.
4. Voće je također dopušteno.
5. Povrće se preporučuje peći.
6. Hrana se ne smije drobiti.
7. Zabranjeno je prženje hrane.
8. Morate jesti u malim porcijama.

Popis dopuštenih proizvoda

Prije nego što nastavite na dijetalna hrana, morate zapamtiti što možete jesti. Dijeta je dopušteno uključivati:

Umaci se preporučuju za sva jela od mesa i ribe: povrće, mlijeko / kiselo vrhnje. Piće - mineralna voda ili zeleni čaj. Možete piti sok od marelica, bundeve, mrkve, breskve, šljive, rajčice. Koristit će dekocije šipka i pšeničnih mekinja.

Zabranjeni proizvodi

Sljedeće namirnice treba isključiti iz prehrane:

Uzorak jelovnika za tjedan

Za kolelitijazu, tijekom remisije propisana je tablica 5. Ova prehrana je raznolika, budući da su gotovo svi proizvodi dopušteni, a metode obrade su proširene (možete i peći u pećnici).

Potrebno je izmjenjivati ​​razne žitarice, povrće i proteinski obroci. Najbolje je unaprijed napraviti jelovnik za tjedan dana kako hrana ne bi bila jednolična.

Dan	Jelovnik za dan: Doručak. Međuobrok. Večera. Međuobrok. Večera.
ponedjeljak	Kaša od heljde, kuhano jaje. Svježi sir. Juha s brokulom i tikvicama pileća prsa, pečen u pećnici, i povrtna salata. Žele i pečena jabuka. Pečena riba s krumpirom, zeleni grašak.
utorak	Heljda i kolači od sira. Kaša od bundeve i prosa. Juha od povrća, pileća prsa s povrćem pečena u pećnici. Odrezani kolačići. Riba u pećnici, prosena kaša i salata od svježeg povrća.
srijeda	Omlet za par proteina, sir. Svježi sir. Juha od povrća s rezancima i mesom, sarmice. Pire od bundeve. Riba na pari i kavijar od tikve.
četvrtak	Omlet na pari i heljda, nemasni sir. Odrezani kolačići. Ječmena juha, kuhana pileća prsa i salata od povrća. Skuta sa suhim šljivama. Riba na pari sa salatom od povrća.
petak	Palačinke od heljde i mrkve. Jabuke pečene u pećnici. Krem juha od cvjetače, kuhano meso, pire od bundeve s mrkvom. Svježi sir. Kuhana riba i krumpir.
subota	Zobene pahuljice s mlijekom, nemasni sir. Tepsija od svježeg sira. Boršč, salata od mesa i povrća pečenog u pećnici. Jabuke pečene u pećnici. Riblji kolači na pari i varivo od povrća.
nedjelja	Heljda u mlijeku uz dodatak vode. Tepsija od sira. Juha od žitarica, mesne okruglice na pari, pirjano povrće. Jabuka pečena u pećnici. Pirjano povrće, parni omlet.

Možete dopuniti mekinje ili kruh od cjelovitih žitarica, kekse. Pijte čaj, ali umjesto šećera koristite sorbitol. Prikladan biljni odvar, infuzija šipka, kompot, svježe cijeđeni sokovi. Prije spavanja dodatno se preporuča popiti čašu kefira, kiselog mlijeka ili prirodnog jogurta bez dodataka.

Recepti za jela

Postoji mnogo recepata kojima možete diverzificirati jelovnik tijekom dijete za žučne kamence.

Sluzava juha od zobenih pahuljica

Trebat će vam:

• zobene pahuljice - 1 šalica;
• voda - 3 šalice.

Kuhanje:

1. Zakuhajte vodu i dodajte žitarice.
2. Dodajte malo soli.
3. Kuhajte dok žitarice ne nabubre.
4. Konzistencija treba biti homogena, tekuća, sluzava.

Juha od cvjetače

Trebat će vam:

• karfiol - pola velikog cvata;
• krumpir - 2 kom .;
• zobene pahuljice - pola stakla;
• mlijeko - 50 ml;
• maslac - 1 žlica. l.

Za kuhanje:

1. Povrće skuhajte i sameljite kroz cjedilo.
2. Ulijte malo odvarka.
3. Skuhajte zobene pahuljice.
4. Samljeti, pomiješati s pireom od povrća, dodati mlijeko, sol i maslac.
5. Ovo jelo preporuča se poslužiti s krutonima.

Hladni litavski boršč

Trebat će vam:

• repa - 1 kom .;
• svježi krastavci - 2 kom .;
• jaje - 2 kom .;
• kefir - 1 l;
• kiselo vrhnje - 1 žlica. l.;
• zelje - po ukusu.

Za pripremu jela potrebno vam je:

1. Kefir pomiješajte s vodom, a 1 dio vode dovoljan je za 2 dijela.
2. Prokuhajte i očistite ciklu.
3. Samljeti ga na ribanju zajedno s krastavcima.
4. Ulijte smjesu od kefira.
5. Dodajte kuhana jaja, kiselo vrhnje i začinsko bilje.

Juha s tikvicama

Trebat će vam:

• tikvice - 1 kom .;
• žarulja - 1 kom .;
• krumpir - 2 kom .;
• rajčice - 2 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• maslac - 1 žličica;
• kiselo vrhnje.

Način kuhanja:

1. Luk i mrkvu narezati, dinstati, zaliti vodom i dodati malo ulja.
2. Pomiješajte s vodom.
3. Dodajte nasjeckani krumpir i kuhajte 20 minuta.
4. Dodati tikvice, rajčice, posoliti.
5. Na kraju pospite začinskim biljem i začinite kiselim vrhnjem.

Tepsija od piletine i tikvica

Trebat će vam:

• pileći file - 500 g;
• mlijeko - 100 ml;
• brašno - 2-4 žlice. l.;
• maslac - 1 žlica. l.;
• tikvice - 2 kom .;
• jaja - 2 kom .;
• sol - po ukusu.

Kuhanje:

1. Meso sameljite u stroju za mljevenje mesa.
2. Pomiješajte mlijeko i brašno da napravite umak.
3. Odvojite proteine ​​od žumanjka i istucite ih.
4. Pomiješajte ga s umakom od mesa i mlijeka.
5. Dodajte nasjeckane sirove tikvice, posolite.
6. Otopite maslac i njime prebrišite posudu za pečenje.
7. Unutra stavite pripremljenu masu.
8. Prelijte preostalim mliječnim umakom.
9. Pecite u pećnici do kraja.
10. Na kraju po želji pospite naribanim sirom.

Za i protiv dijete

Prednosti ove dijete uključuju:

• uravnotežen jelovnik, tako da se dijeta može redovito koristiti kao obrok;
• laka prenosivost;
• normalizacija razine koncentracije kolesterola;
• poboljšanje rada žučnog mjehura, kanala, jetre;
• smanjenje opterećenja gušterače;
• prevencija egzacerbacija i posljedica žučnih kamenaca.

Ali takva prehrana podrazumijeva da ćete često morati kuhati različita jela, a za to je potrebno vrijeme i vještine. Drugi nedostatak je trajanje takve dijete.

Što se financijske strane tiče medicinska prehrana, onda se ne smatra skupim. Prema izborniku, koji je naveden kao primjer, trebat će vam oko 1500 rubalja tjedno za 1 osobu.

Bolest žučnih kamenaca povezana je s stvaranjem soli, a potom i kamenaca u žučnom mjehuru i kanalima. Bolest traje godinama, popraćena je napadima žučnih kolika tijekom egzacerbacija, ali može biti asimptomatska. Javlja se češće kod osoba sa pretežak izbjegavanje pokreta i sportskih hobija.

Dijeta za kolelitijazu uključena je u obvezni opći kompleks medicinske mjere. Osmišljen je da usporava stvaranje kamenaca, štiti probavne organe od nastalih poremećaja.

Prehrana za kolelitijazu tijekom razdoblja akutni napad a tijekom remisije je nešto drugačiji u setu proizvoda. Dnevni jelovnik temelji se na obrascu tablice broj 5, preporučuje se bolesnicima s bolestima jetre, žučnog mjehura, gušterače.

Opći zahtjevi prehrane #5

Organizacija terapeutske prehrane zahtijevat će poštivanje određenih pravila i odricanja (u smislu metoda kuhanja).

Kategoričke zabrane dijete br.5

Dijeta za kolelitijazu pruža ukusnu i hranjivu hranu, unatoč zabrani: masna jela od mesa i ribe, prženo meso i povrće, konzervirana hrana, kobasice, mast, zasićene juhe, masni mliječni proizvodi, kremasti proizvodi, peciva, povrće, s eteričnim uljima (češnjak, luk, rotkvica, špinat, kiseljak), gljive u svim oblicima, marinade i kiseli krastavci, ljuti umaci, majoneza, jaka kava i čaj, gazirana pića i alkohol. Dijeta broj 5 ne dopušta korištenje čokolade, mahunarki.

šećer, med, grožđe, tjestenina ograničeno na jelovniku za debeli ljudi.

Nemasno meso može se kuhati, peći ili kuhati na pari. Prikladna piletina, teletina, govedina (patka se smatra previše masnom). Dobrodošla je priprema mesnih okruglica, mesnih okruglica, omleta.

U slučaju kolelitijaze preporučuju se žitarice (heljda, zobene pahuljice, proso), osim riže i griza. Mliječni proizvodi su samo bez masti (svježi sir, kefir). Ne više od jednog jajeta dnevno (neki autori isključuju žumanjke zbog izvrstan sadržaj sadrže kolesterol, drugi pišu da sadrže lipoproteine ​​visoke gustoće, čak su korisni). Posude od povrća, salate, začinjene biljnim uljem (laneno sjeme, čičak, maslinovo ulje). Kompot od sušenog voća, uvarak od šipka.

Kruh se može koristiti i raženi i pšenični, ali sušeni, suhi keksi.

Za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom predlaže se u dijeti 5 zamijeniti šećer ksilitolom ili sorbitolom.

U jelovnik za pravilnu prehranu pacijenti s kolelitijazom mogu uključiti pirjano voće, razrijeđeno na pola svježi sokovi, vermicelli, svježe rajčice su dopuštene.

Prehrana tijekom egzacerbacije

U razdoblju egzacerbacije kolelitijaze preporučuje se dijeta br.5a. Ne razlikuje se previše od br. 5, ali nudi samo nasjeckana jela, pasirano povrće, kajganu, žele, tekuće žitarice na vodi. To je neophodno kako bi se maksimalno olakšao rad probavnog sustava. Kod kolelitijaze, cijeli proces probave hrane je poremećen, a drugi organi pate.

Dijeta 5a traje ne više od tri tjedna. Zatim prelaze na stol broj 5.

Uz terapiju lijekovima potrebno je poštivati ​​pravila u prehrani za kolelitijazu.

Dijeta za kolelitijazu glavni je uvjet za liječenje pacijenata. Pravilna prehrana propisana je kako bi se zaustavio rast kamenca ili kako bi se pravodobno spriječilo njihovo stvaranje.

U slučaju pogoršanja, pacijentu se propisuje tablica br.5A. Kada se stanje normalizira, pacijentu se pokazuje stalna prehrana u skladu s dijetom br.5.

Opće informacije o bolesti

Da biste razumjeli kako je napravljena dijeta za žučne kamence, morate zapamtiti da su glavni uzroci bolesti:

• Neuspjeh u metaboličkom procesu.
• Neprihvatljiv način života.
• Jesti hranu loše kvalitete.
• Nedostatak tjelesne aktivnosti.
• Genetika.

Zbog ovih čimbenika žuč postaje gušća, nakuplja se u njoj žučnih vodova. Osim toga, bolesti probavnog trakta mogu dovesti do problema, zarazne bolesti crijeva i slabljenje mišića mokraćnog mjehura.

Kada se kontraktilni pokreti žučnog mjehura uspore, dolazi do nakupljanja njegovog sadržaja, što uzrokuje stvaranje kamenaca. Ovaj problem nastaje uglavnom zbog konzumacije nezdrave hrane, alkoholnih pića, dugih razmaka između obroka, kao i zbog nedostatka vlakana u prehrani.

Patologija žučnih kamenaca ima sljedeće simptome:

• Pojava boli u hipohondriju s desne strane, u ilijačnoj regiji.
• Prisutnost podrigivanja, povraćanja.
• Imati gorak okus u ustima loš miris iz usne šupljine.
• Žutilo bjeloočnice, očiju i kože.
• Povećanje jetre.

Kod žena se bolest odvija na isti način kao i kod muškaraca. Ponekad popratnih simptoma može doći do svrbeža, žutice, promjene boje izmeta i urina.

Osnove prehrane

Organizirati potrebnu hranu kod žučnih kamenaca važno je pratiti metabolizam kolesterola, pa su glavna pravila prehrane:

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Dnevni unos proteina u prehrani je do 100 g, masti i ugljikohidrata potrebni su u količini od 70, odnosno 350-410 g, sol - oko 6 g. Vodu treba unositi redovito, najmanje 2 litre dnevno . Liječnici općenito preporučuju tablicu broj 5, ponekad 5a.

Dozvoljeni proizvodi uključuju:

Uz ovu bolest, potrebno je isključiti iz prehrane:

• Kolač.
• Slastičarstvo.
• Masna, pržena, začinjena hrana.
• Pečenje.
• Napitci od kave.
• Neko povrće kao što su luk, češnjak, rotkvice, repa.
• Alkoholna pića.
• Čokolada.

gljive, grožđe, sladoled, brza hrana, masne sorte meso i riba su zabranjena hrana.

Značajke stola za liječenje br. 5 i 5A

Dijetu 5A odlikuje sljedeći dnevni sadržaj esencijalnih tvari: proteini - do 125 g, masti - do 125 g, od kojih biljnih komponenti ne smije biti više od 50%, ugljikohidrata - do 400 g. energetsku vrijednost dijeta je 2800-3150 kcal. Tablica 5A se propisuje do 10 dana, nakon što se stanje bolesnika popravi, prenose se na stol br.5.

Dnevni jelovnik uključuje:

• Doručak: griz s mlijekom 140-155 g, kajgana kuhana na pari (100 g), čaj s mlijekom.
• Drugi doručak: polutekuća pasirana heljda bez mliječnih proizvoda (140 g), parni kotlet (110 g), čaj, kriška jučerašnjeg kruha.
• Ručak: juha od povrća s rižom, pire (100 g), kuhano pileće meso (100 g), žele (120 g), heljda (125 g).
• Večera: pire krumpir (150 g), riba (70 g), čaj, s mlijekom.

Dijeta 5 je dugoročna, idealno za život. Približan jelovnik za tjedan može uključivati:

• Doručak: puding bez zaslađivača (125 g), kaša na vodi (150 g), čaj s mlijekom.
• Međuobrok: ribana jabuka (122 g).
• Ručak: juha, bez dodataka za meso (450-470 g), meso (70 g), dinstana mrkva (150 g), čaj ili kompot (125 g).
• Međuobrok za popodnevni zalogaj: kreker (1 komad), juha od šipka (220 ml).
• Večera: pečena ili kuhana riba (80 g), krumpir s maslacem (145 g), kotlet od mrkve i kupusa (200 g), čaj.
• Druga večera: kefir (250 ml).

Dnevna norma: šećer - do 30 g, maslac - do 8 g, proizvodi od kruha - 250-300 g. Sol je prikazana u malim količinama (do 8 g).

Značajke prehrane tijekom pogoršanja bolesti

Kada postoji bol u desnom hipohondriju, osjećaj gorčine u ustima, povraćanje, mučnina, jelo se ne preporučuje. Dopušteno je piti slatki jaki čaj. S pogoršanjem bolesti, morate dati odmor žučnom mjehuru.

Sljedeći dan možete jesti pire krumpir, ljigavu rižu, kuhano meso. Takvu prehranu treba slijediti oko tjedan dana u razdoblju pogoršanja – dok bol ne pređe u lakši stadij.

dijeta s magnezijem

Nakon prestanka akutne faze, kako bi se normalizirao proces defekacije, pacijent se prebacuje na dijetu s visok sadržaj magnezij.

Vrijednost takve hrane je 2900 Kcal. Dnevni iznos proteinskih komponenti ne smije biti više od 100 g, ugljikohidrata - do 460 g, masti - 75 g. Magnezija bi trebao biti približno 1300 mg, dok u uobičajenoj prehrani br. 5 nije više od 350 mg.

Magnezijska dijeta je indicirana za osobe koje pate od ateroskleroze, kolecistitisa, zatvora, pretilosti. Sastav hrane odgovara proizvodima korištenim na tablici br. 5, ali s dodatkom magnezija. Stoga je korisno jesti pšenične mekinje i kruh od njih, heljdu, pšenicu, povrće i voće, potonje - i to u sušenom obliku.

Dijeta u postoperativnom razdoblju

Nakon operacije ne smijete jesti prvi dan. Kada se bolesniku malo bolje dopuštaju nezaslađeni čaj, kompot od sušenog voća, žele, nemasni svježi sir.

Količina tekućine koja ulazi u tijelo trebala bi varirati od 1 do 1,5 litara dnevno. Dopušteno je konzumirati ne više od 150 ml odjednom.

Nakon tri dana u prehranu je dopušteno dodati pire krumpir, vegetarijansku juhu, malo maslaca. Slijedi red nemasna riba, svježi sokovi od jabuke i bundeve, parni omlet. Dopušteno je jesti bijeli stari kruh.

7 dana nakon kirurška intervencija uvesti tekuće žitarice: heljda, zobene pahuljice, pšenica, nemasno meso i mliječni proizvodi. Zatim se uvode parni kotleti, mesne okruglice, mesne okruglice.

Nakon 10 dana, juha se može kuhati u slaboj mesnoj juhi, kaša se može razrijediti mlijekom. Nakon mjesec i pol, liječnik objašnjava koje se namirnice mogu jesti, a pacijent se postupno prebacuje na stol broj 5.

Zdravi recepti

Prehrana u prisutnosti bolesti može biti ne samo korisna, već i ukusna. Postoje sjajni recepti za pripremu zdravih obroka.

Pire od mrkve i krumpira

Za pripremu jela potrebna su vam 4 komada krumpira, oguljeni su i izrezani na male kocke. Napunite vodom, kuhajte dok ne omekša, a zatim obrišite i dodajte vruće mlijeko. Istovremeno se kuha jedna mrkva i također trlja.

Krompir umutiti mikserom s mlijekom i dodati naribanu mrkvu. Smjesa se dovede do vrenja i drži na laganoj vatri još 1 minutu, posolite po ukusu.

Proteinski omlet

Za pripremu jela potrebno je odvojiti žumanjke od bjelanjaka u 2 jaja. U potonje uliti 120 g mlijeka i umutiti pjenjačom dok ne postane prozračno.

Gotova masa se stavlja u podmazani oblik i stavlja u prethodno zagrijano sporo kuhalo ili lonac. Omlet se kuha u vodenoj kupelji oko 15-20 minuta.

Soufflé od svježeg sira na pari

Potrebno je samljeti 200 g nemasnog svježeg sira kroz sito i pomiješati s 1 žumanjkom, 0,5 žlice. žlice šećera. U ovu posudu ulijte 125 ml mlijeka. Dodati 1-2 žlice kiselog vrhnja. Smjesu izmiksajte mikserom dok se ne dobije homogena masa. Zatim pomiješajte 0,5 žlice šećera s proteinima dok se ne stvori pjena.

Pjena se pažljivo unosi u skutu i sve se stavlja u posudu za pečenje. Posudu stavite kuhati u parni kotao 30 minuta.

Mogu li hrana i dijeta izliječiti bolest žučnog kamenca?

U fazi kada žuč tek počinje da postaje gušća, pravilnu prehranu može potpuno eliminirati stvaranje kamenaca.

U fazi mikrolita, kada se formiraju mali kamenci, prehrana mijenja sastav žuči i pridonosi otapanju tih formacija.

U prisutnosti velikih kamenaca, optimizacija prehrane može zaustaviti njihov rast i spriječiti pogoršanje.

Važnost pravilne prehrane

Osim što dijeta za kolelitijazu zaustavlja stvaranje kamenca, normalizira kolesterol i pomaže u sprječavanju razvoja ateroskleroze, zatvora i poboljšava rad crijeva.

Pravilna prehrana pomaže u rasterećenju želuca i žučnog mjehura, olakšava rad gušterače. Pacijentova težina je stabilizirana, imunitet je ojačan, ravnoteža crijevne mikroflore je obnovljena, opće stanje, san i funkcija žučnog mjehura su normalizirani.

Komplikacije u nepoštivanju prehrane

Ako se ne pridržavate ispravan način rada prehrana za kolelitijazu, rast kamenca će se nastaviti, što je ispunjeno naknadnom operacijom. Osim toga, mogu se razviti i druge patologije: pankreatitis, ulkusi, kolitis.

Dijeta za liječenje žučnih kamenaca igra značajnu ulogu. Na početnim fazama to može doprinijeti cijepanju kamenca, a zatim zaustavljanju rasta kamenaca.

Bolesnicima bi pravilna prehrana uz tjelovježbu trebala postati način života. tjelesna aktivnost, osim stresne situacije. Treba izbjegavati namirnice koje su bogate kolesterolom, a u jelovnik uvrstiti hranu s magnezijem i kalcijem.

Pravilno formulirana prehrana za kolelitijazu važan je čimbenik u oporavku bolesnika. Dijeta se odabire uzimajući u obzir glavni uzrok bolesti, komorbiditete, zdravstveno stanje i dob pacijenta. Što i kako jesti s kolelitijazom, reći će liječnik. Kršenje preporuka može biti opasno, dovodi do komplikacija.

Propisana dijeta za kolelitijazu poboljšava kvalitetu života eliminacijom nelagoda poslije jela. Govorimo o nadutosti i redovitom zatvoru.

Dijeta za žučne kamence kod žena i muškaraca se ne razlikuje.

Glavna stvar je pridržavati se pravila koje preporučuje gastroenterolog, i to:

• jesti hranu u malim porcijama;
• napravite kratke pauze između zalogaja, jedući 5-6 puta dnevno;
• isključiti prženu hranu, dopušteno je pečenje;
• povećati unos proteina;
• isključiti vatrostalne životinjske masti iz prehrane;
• kuhajte juhe samo na juhi od povrća;
• hrana treba biti topla.

Male porcije hrane koje redovito ulaze u želudac potiču proizvodnju žuči, sprječavajući njezinu stagnaciju i pojavu novih kamenaca.

Ljudsko tijelo treba masnoće. Oni su građevni blokovi stanica, sudjeluju u proizvodnji žuči. Ne morate potpuno izbaciti masnoće iz svoje prehrane. Prehrana za kolelitijazu (kolelitijazu) treba uključivati ​​maslac i biljna ulja (maslinovo, bučino, laneno).

Često žučni kamenci nisu jedini problem bolesnika. Dijeta je dobra za cijeli probavni trakt.

Prehrana za kolelitijazu tijekom egzacerbacije treba biti ozbiljno ograničena. Da biste to učinili, koristite tablicu broj 5A. Dijeta za bolesti žučnog kamenca i pankreatitisa naziva se 5P.

Popis onoga što možete jesti varira ovisno o stanju pacijenta.

Ako je bolest izvan faze pogoršanja, dopušteno je kuhati jela:

• na bazi povrća, slatkog voća i bobičastog voća;
• iz nemasno meso i ribe;
• sapi;

Mogu se konzumirati kuhane, svježe, pirjane ili pečene. Dopušteno je dodati malu količinu vrhnja odn biljno ulje.

Dopunite svoju prehranu:

• bijeli krekeri, stari raženi kruh;
• sjemenke (buna, suncokret);
• orasi;
• mekinje;
• plodovi mora;
• blagi i nemasni tvrdi sir;
• svježi sir bez masti.

Kao desert za bolesnike s kolelitijazom prikladan je sljedeći:

• keksići;
• lagano sušeni biskvit;
• suhe šljive, suhe marelice i drugo suho voće;
• žele;
• žele;
• bijeli slez;
• marmelada;
• zalijepiti;
• med, džem.

Od pića za kolelitijazu dopušteno je sljedeće:

• kefir, kiselo mlijeko, mlijeko;
• još mineralna voda;
• izvarak od šipka;
• svježe cijeđeni sokovi od povrća i voća;
• slab čaj.

Uz žučne kolike, prehrana se prilagođava pojedinačno.

Koje voće se može jesti s žučnim kamencem? Pacijente zanimaju pojedinosti, jer na tržištu postoje stotine artikala.

S kolelitijazom, popis je ograničen na:

1. Slatke jabuke. Jabuke je poželjno peći ili napraviti sok od jabuke.
2. Avokado. Voće sadrži minimum kiselina, a najviše zdravih biljnih masti.
3. Mango. Također je izvor masti.
4. banane. Bogate su pektinom, koji upijaju toksine i uklanjaju ih iz tijela.
5. Jagode. Sokovi od bobičastog voća razrjeđuju žuč i otapaju nastalo kamenje.
6. Dinje. Različite sorte bobičastog voća sadrže likopen. Karotenoidni pigment ima koleretsko djelovanje.
7. Lubenice. Prirodni su laksativi koji ublažavaju zatvor povezanu s bolešću žučnih kamenaca.

Bolje je ne jesti grožđe. Proizvod je isključen iz prehrane zbog vjerojatnosti nadutosti.

Od povrća je potrebno dati prednost:

• brokula, cvjetača;
• repa, mrkva;
• krumpira.

U nekirurškom liječenju, proizvodi koji sadrže veliki broj magnezij:

• grah, leća, grašak;
• orasi;
• žitarice (ječam, heljda, zobena kaša, pšenica);
• alge;
• kopar;
• mrkva;
• repa.

Prije uključivanja mahunarki u prehranu za kolelitijazu, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom.

Ako se slijedi dijeta, kolelitijaza se može liječiti bez operacije. Proizvodi se mogu tretirati zbog sastava. Žučni kamenci nastaju od tvari koje ulaze u tijelo, na primjer, kolesterola i kalcijevih soli. Ne opasne tvari u prehrani, nema problema.

Liječnici preporučuju zobene pahuljice za doručak kod bilo kakvih poremećaja probavnog trakta ( gastrointestinalnog trakta).

Takva prehrana za kolelitijazu djeluje protuupalno, djelomično ublažava grčeve.Potpuno ili djelomično zabranjena hrana

Terapijska dijeta za pacijente sa žučnim kamencima temelji se na principu isključivanja proizvoda koji:

• povećati razinu kolesterola;
• povećati količinu žuči;
• uzrokovati kontrakcije mokraćnog mjehura;
• formiraju soli koje se talože na zidovima organa;
• općenito pogoršavaju performanse. probavni sustav;
• dovesti do zatvora.

U potpunosti iz prehrane za kolelitijazu treba ukloniti:

• mast životinjskog podrijetla;
• određene vrste povrća (rotkvica, rotkvica);
• sve vrste ribljeg kavijara;
• guska, patka i drugo masno meso;
• mliječni proizvodi s visokim udjelom masti;
• slani i tvrdi sirevi;
• sve dimljeno meso i kobasice;
• poluproizvodi;
• brza hrana;
• rafinirano ulje;
• sve vrste začina;
• kisele gljive, krastavci, rajčice itd.;
• špinat, kiseljak;
• češnjak;
• masne ribe;
• zabranjeno i alkoholna pića;
• svježi pekarski proizvodi;
• kakao;
• Crna kava;
• čokolada, slatkiši;
• pite, peciva, kolačići od prhkog kruha;
• torte i peciva.

Zabranjeni proizvodi za bolest žučnog kamenca moraju se zamijeniti korisnima. Prednost se daje biljnoj hrani.

Svaki gastroenterolog ima tablicu kalorija hrane. Prehranu za kolelitijazu treba odabrati u skladu s njom.

Dijeta za bolest žučnog kamenca zabranjuje svu prženu hranu. Dijeta za pogoršanje bolesti žučnog kamenca uključuje stroža ograničenja. Sva hrana treba biti mljevena, upotreba komada nije dopuštena.

Jaja, posebno žumanjak, prepoznata su kao posebno opasan proizvod za osobe s kamencem u žučnom mjehuru. Zašto? Hrana može izazvati pomicanje kamenja. Kamenje završava u žučnim kanalima, blokira ih i uzrokuje bol.

Pogoršanje bolesti popraćeno je grčevima u desnom hipohondriju, upalom žučnog mjehura, poremećajima probavnog trakta. Gušterača se može upaliti.

Prehrana s kolelitijazom u tom razdoblju ima niz značajki:

1. Prvi dan posta.
2. 2. dana u prehranu se počinju uvoditi namirnice.
3. Još 3 dana hranu treba zdrobiti do stanja souffléa ili pire krumpira.
4. Punomasno mlijeko nije dopušteno.
5. Juhe bi trebale imati konzistenciju sluzi.
6. Meso se dodaje u malim količinama prije prelaska na produženu prehranu.

Od žitarica dopušteno je:

• griz;
• zobena kaša.

Kada se dobrobit bolesnika s kolelitijazom poboljša, dijeta se proširuje. Nova pravila se uvode nakon 7 dana. Kad rezultati testa to potvrde akutna faza prošlo, nakon 10–14 dana prelaze na standardna prehrana br.5 koji se dugo drži.

Tijekom liječenje kolelitijaze Postoje dvije glavne dijete:

1. Magnezijska dijeta za kolelitijazu blokira grčeve mišića. Zasićenjem tijela magnezijem pacijenti sprječavaju guranje kamenja u kanale.
2. Tablica broj 5 ("B", "A"). Ovo je dijeta s naglaskom na način pripreme hrane. Dopušteno je koristiti proizvode koji sadrže različite komponente u približno jednakim omjerima.

Namirnice bogate magnezijem mogu se konzumirati 12 dana (3 obroka po 4 dana).

Tablica broj 5 za kolelitijazu uključuje jela koja se konzumiraju izvan faze egzacerbacije.

ogledni izbornik izgleda ovako tjedan dana:

1. Prvi dan. Od jutra - prosena kaša sa suhim voćem i svježim sirom sa slatkim bobicama. Za ručak - rižina sluzava juha, riblje mesne okruglice. Zaslužuje da se kuha na pari. Navečer uživamo u pečenoj govedini i pirjani kupus. Jabuka je za desert.
2. Drugi dan. Od jutra - tepsija od svježeg sira s grizom i bobicama. Za ručak - juha s heljdom, salata od povrća (krastavac i karfiol), kuhana govedina. Navečer - vinaigrette, 1 jaje, čaša kefira ili nemasnog jogurta, natopljene suhe marelice.
3. Treći dan. Ujutro - griz s bobicama (džem), jogurt. Za ručak - kuhana tjestenina, nemasna pečena riba. Navečer - salata od bundeve i jabuke, pileći kotlet na pari.
4. Dan četvrti. Ujutro - banana, nemasni svježi sir, jučerašnji kruh s kriškom sira. Za ručak - kotlet, heljda ili kaša od riže, cikla. Navečer - mljevena piletina pečena u pećnici, pire krumpir grašak.
5. Dan peti. Ujutro - salata od tvrdog sira i brokule, proteinski omlet. Za ručak - riblji kotlet (mesne okruglice na pari), juha od tikvica. Navečer - kuhana repa sa suhim šljivama, mljevenom piletinom i punjenim kupusom od riže.
6. Šesti dan. Ujutro - griz cheesecakes sa suhim marelicama, heljdina kaša, tvrdi sir. Za ručak - pire krumpir, salata od krastavaca i rajčica, riblji parni kotleti. Navečer - rižina kaša, salata od škampa, kuhani kupus i jaja.
7. Dan sedmi. Ujutro - puding od svježeg sira. Za ručak - rižina juha s rajčicom i jajetom, kuhana teletina. Navečer - tepsija s ribom i vrhnjem, pire krumpir.