अपना खाना खुद कैसे पकाएं। पहली बार खिलाने के लिए स्वादिष्ट भोजन बनाना

अपने जीवन के पहले महीनों में, बच्चे केवल माँ का दूध या फार्मूला दूध पीते हैं, इसलिए नए खाद्य पदार्थों को भोजन में शामिल करना बच्चे के जीवन में एक बड़ा कदम है।

पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत करते समय, लाभकारी विटामिन और सूक्ष्म पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए अपने बच्चे को भरपूर सब्जियां देना महत्वपूर्ण है। यह बच्चे को नए स्वादों की आदत विकसित करने के लिए भी आवश्यक है।

पूरक खाद्य पदार्थों का शीघ्र परिचय भोजन में बच्चे की अत्यधिक चयनात्मकता को रोकेगा और माता-पिता को खाद्य एलर्जी का निरीक्षण करने में सक्षम करेगा।

सब्जियों को पहले पेश करना बेहतर है। उनमें अधिकांश शामिल हैं उपयोगी खनिजऔर विटामिन जो एक बढ़ते शरीर को चाहिए। जब बच्चे के शरीर को सब्जियों की आदत हो जाती है, तभी आप बच्चे को फल दे सकते हैं। सब्जियों में एक तटस्थ स्वाद होता है, वे चयापचय को प्रभावित नहीं करते हैं, दाँत तामचीनी पर विनाशकारी प्रभाव नहीं डालते हैं।

आप अपने बच्चे को सब्जी की प्यूरी कब दे सकते हैं?

विशेषज्ञ छह महीने की उम्र से बच्चे के दैनिक आहार में बेबी वेजिटेबल प्यूरी को शामिल करना शुरू करने की सलाह देते हैं। इस समय तक बच्चों के पाचन नालदस्त और पेट फूलने की घटना के बिना प्यूरी के अवयवों को प्रभावी ढंग से अवशोषित करने में सक्षम।

अपने बच्चे के लिए पहला सब्जी खाना शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि यह तैयार है। वयस्क भोजन को पचाने से पहले युवा पाचन तंत्र को विकसित होने में समय लगता है।

• आपका शिशु अपना सिर अपने आप पकड़ सकता है, चम्मच के लिए अपना मुंह खोल सकता है, उसके मुंह में खाना चबा सकता है और फिर उसे निगल सकता है;
• एक और संकेतक है कि बच्चा पहले पूरक खाद्य पदार्थों के लिए तैयार है, शरीर के वजन का दोगुना है जो जन्म के समय था।

नया भोजन लेने के बाद बच्चे के मल की सावधानीपूर्वक निगरानी करें। यदि आप पानी जैसा मल देखते हैं, तो पूरक खाद्य पदार्थों को शुरू करने से बचें। शायद पाचन तंत्र सब्जी प्यूरी के लिए पर्याप्त परिपक्व नहीं है।

यदि बच्चा किसी अपरिचित उत्पाद की कोशिश नहीं करना चाहता है, तो बाद के लिए उसका परिचय स्थगित कर दें। कुछ हफ़्तों के बाद फिर से कोशिश करें।

प्रशासित उत्पाद का प्रारंभिक भाग एक चम्मच से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि बच्चे को पाचन में कोई समस्या नहीं है, तो पूरक खाद्य पदार्थों की खुराक को हर दिन एक चम्मच तक बढ़ाया जाना चाहिए, जब तक कि यह भाग उम्र के मानक के बराबर न हो जाए।

4-6 महीने के बच्चों के लिए, हाइपोएलर्जेनिक उबली हुई सब्जियों से मोनोकंपोनेंट प्यूरी उपयुक्त हैं।

सबसे पहले, अपने बच्चे को एक नरम चम्मच से थोड़ी मात्रा में प्यूरी दें। ऐसा कई हफ्तों तक करें। छोटे भोजन से शुरू करें, प्रत्येक आधा चम्मच। शिशुओं के लिए प्यूरी स्तनपान के बाद दी जानी चाहिए।

यदि आपका शिशु सारा खाना नहीं निगलता है तो चिंता न करें। बच्चे अक्सर खाना मना कर देते हैं या उसे थूक देते हैं। याद रखें, हर बच्चा अपनी गति से विकसित होता है। कुछ लोग जल्दी से चम्मच से खाना सीख जाते हैं, दूसरों को कम दिलचस्पी होगी। हार मत मानो, पुनः प्रयास करें।

बाल रोग विशेषज्ञ आमतौर पर हरी सब्जियों से शुरुआत करने की सलाह देते हैं क्योंकि वे पीली सब्जियों की तुलना में कम मीठी होती हैं।

स्टोर में बच्चों के लिए मैश किए हुए आलू खरीदने के बजाय, आप पूरक खाद्य व्यंजनों का उपयोग करके घर पर अपने बच्चे के लिए मैश की हुई सब्जियां बना सकते हैं। अगर आप ऐसा करती हैं तो आपको पता चल जाएगा कि शिशु के खाने में क्या है। इसके अलावा, आप इस तरह से पैसे बचा सकते हैं, क्योंकि एक बच्चे के लिए स्टोर से खरीदी गई बेबी वेजिटेबल प्यूरी आमतौर पर घर के बने की तुलना में अधिक महंगी होती है।

पहली बार खिलाने के लिए सबसे अच्छी सब्जी की प्यूरी

पहली बार खिलाने के लिए तोरी प्यूरी है सर्वोत्तम पसंद. यह 4 महीने के बच्चों के लिए एकदम सही है। फाइबर और उच्च पेक्टिन सामग्री के कारण इसका हल्का और नाजुक स्वाद होता है। इस सब्जी में भरपूर मात्रा में पोटैशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम होता है, जो बढ़ते बच्चे के चयापचय के लिए निर्णायक महत्व रखता है।

तोरी उन कुछ सब्जियों में से एक है जो हाइपोएलर्जेनिक हैं। तोरी में मौजूद फोलिक एसिड, आयरन, कॉपर बड़ी संख्या में, प्ले Play महत्वपूर्ण भूमिकाहेमटोपोइजिस में।

स्क्वैश प्यूरी

शिशुओं के लिए बहुत ही पौष्टिक प्यूरी। स्क्वैश कैल्शियम, फाइबर और विटामिन से भरपूर होता है, इसे 4 से 6 महीने के बच्चों को दिया जा सकता है। यह एक और मीठा स्वाद वाला भोजन है, बहुत नरम और निगलने में आसान।

कद्दू की प्यूरी

धनी एस्कॉर्बिक अम्ल, लोहा और कई पोषक तत्व। कद्दू एक बच्चे के आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, स्क्वैश और हरी बीन्स जैसी कम मीठी सब्जियों के लिए एकदम सही साथी है। यह फल और मांस के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है। इसके अलावा, कद्दू फाइबर में उच्च, वसा में कम और कैलोरी में बहुत कम है।

फूलगोभी प्यूरी

लगभग छह महीने से आप बच्चे को दे सकती हैं फूलगोभी. यह विटामिन सी और के से भरपूर सब्जी है।

हरी बीन प्यूरी

अगर आपको लगता है कि आपका बच्चा हरी सब्जियां खाने के लिए तैयार है, तो पहले भोजन के लिए बेबी ग्रीन बीन प्यूरी एक अच्छा विकल्प है 4-5 महीने का बच्चा.

बीन्स विटामिन ए और के से भरपूर होते हैं, जो बच्चे की प्रतिरोधक क्षमता के निर्माण में योगदान करते हैं। पूरक खाद्य पदार्थों में इसे पहली हरी सब्जी के रूप में उपयोग करने से आपके बच्चे को हरी सब्जियों की आदत डालने में मदद मिलेगी।

मटर माशू

यदि माता-पिता मटर को पसंद नहीं करते हैं, तो भी बच्चे के उन्हें खाने की अधिक संभावना होती है। मटर छोटे बच्चों के बीच एक और पसंदीदा है क्योंकि उनका स्वाद मीठा होता है। यह भोजन प्रोटीन में उच्च है, इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है और पाचन में सुधार करता है। मटर विटामिन ए और सी से भी भरपूर होते हैं।

ब्रोकोली प्यूरी

ब्रोकोली सबसे उन्नत हरी सब्जियों में से एक है। यह आमतौर पर 8 से 10 महीनों के भीतर प्रशासित किया जाता है। इस सब्जी में बहुत सारा फाइबर और एस्कॉर्बिक एसिड होता है। कब्ज के लिए उपयोगी।

आलू प्यूरी

यह शिशुओं के लिए सबसे अच्छी पहली प्यूरी में से एक है। आलू बहुत नरम और स्वाद में सुखद होते हैं। इसमें भरपूर मात्रा में बीटा-कैरोटीन और एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो मजबूत बनाने में मदद करता है प्रतिरक्षा तंत्रबच्चा। मोटे फाइबर की उच्च सामग्री के कारण, यह सब्जी पाचन में मदद करेगी।

बच्चों के लिए गाजर एक और पसंदीदा सब्जी है। ऐसा इसलिए क्योंकि गाजर का स्वाद भी मीठा होता है। बीटा-कैरोटीन से भरपूर, गाजर बच्चे के आहार में एक पौष्टिक अतिरिक्त है।

विटामिन ए की उच्च सामग्री स्वस्थ दृष्टि को बढ़ावा देती है और शरीर को संक्रमण का विरोध करने में मदद करती है। इसके अलावा, गाजर बहुमुखी हैं - उन्हें विभिन्न फलों, मीट और अन्य सब्जियों के साथ मिलाया जा सकता है।

शलजम प्यूरी

जैसे ही बच्चा 6-8 महीने के निशान को पार करता है, उसे शलजम देने की कोशिश करें। यह एस्कॉर्बिक एसिड और कैल्शियम में समृद्ध है, इसमें मोटे फाइबर और प्रोटीन की उच्च सामग्री है। शलजम स्वाद में मीठा और पचने में आसान होता है।

बैंगन प्यूरी

बैंगन खाने से शरीर को विटामिन ए, बी6 और फोलिक एसिड. इस सब्जी में पोटेशियम और कैल्शियम जैसे खनिज भी होते हैं। बढ़िया सामग्रीफाइबर बच्चे को कब्ज के लिए मल को समायोजित करने में मदद करेगा।

पालक प्यूरी

कैल्शियम से भरपूर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर पालक बड़े बच्चों के लिए आदर्श है। इस पत्तेदार हरी सब्जी में विटामिन ए, सेलेनियम और आयरन सहित कई पोषक तत्व होते हैं।

पालक में नाइट्रेट की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसे कम मात्रा में ही खाना चाहिए।

चुकंदर प्यूरी

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर चुकंदर के साथ अपने बच्चे के आहार में विविधता लाएं। जैसे ही बच्चे ने विभिन्न पीली और हरी सब्जियों की कोशिश की है, यह इस अद्भुत जड़ वाली सब्जी का स्वाद लेने का समय है। चुकंदर में बहुत सारा कैल्शियम, पोटेशियम, विटामिन ए और मोटे फाइबर होते हैं। यह सब्जी पौष्टिक होती है और अपने रंग से बच्चे को खुश करेगी।

शतावरी प्यूरी

तेज और स्वादिष्ट, शतावरी आयरन, कैल्शियम और विटामिन ए सहित विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर होती है। लेकिन फूलगोभी और ब्रोकली की तरह, यह फाइबर युक्त सब्जी पचाने में मुश्किल हो सकती है।

इस प्यूरी को देने से पहले बच्चे के थोड़े बड़े (10 महीने से) होने तक प्रतीक्षा करें। शतावरी को अकेले खाया जा सकता है या अन्य सब्जियों के साथ मिलाया जा सकता है।

पहली बार खिलाने के लिए प्यूरी तैयार करने के लिए, इन चरणों का पालन करें:

1. अपने पहले भोजन के लिए ताजी, पकी सब्जियां चुनें। शिशु आहार के लिए सबसे स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी प्यूरी सबसे ताज़ी सब्जियों से बनाई जाती है जो पकने के चरम पर होती हैं।

   सख्त मांस वाली सब्जियां चुनें और चमकीला रंग. दाग वाली मैश की हुई सब्जियों से बचें।

2. जमे हुए या डिब्बाबंद सब्जियों का उपयोग पहले भोजन के लिए प्यूरी बनाने के लिए किया जा सकता है, लेकिन उनके पास ताजी सब्जियों से बनी प्यूरी के समान पोषण मूल्य और स्वाद नहीं होगा।
3. किसी भी प्रकार की सब्जी को शुद्ध किया जाना चाहिए, हालांकि हरी सब्जियों के लिए एक चिकनी प्यूरी प्राप्त करना अधिक कठिन होता है। गाजर, शकरकंद, हरी बीन्स, ब्रोकली, तोरी, और मांस के साथ कोई भी अन्य सब्जियां पकाए जाने पर नरम हो जाती हैं।
4. सब्जियां धो लें। प्रवाह के तहत उन्हें हेरफेर करना ठंडा पानीसुनिश्चित करें कि गंदगी के सभी निशान हटा दिए गए हैं।

   यदि आप उन सब्जियों की सफाई कर रहे हैं जिनका कीटनाशकों से उपचार किया गया है, तो आप वेजिटेबल क्लींजर का उपयोग कर सकते हैं।

5. यदि आवश्यक हो तो सब्जियों को छील लें। सब्जियों के ऊपर और नीचे के सिरों को चाकू से काट लें और किसी भी प्रकार के घाव को हटा दें।
6. सब्जियों को पतले स्लाइस में काट लें। सब्जियों को लाठी के बजाय स्लाइस में काटने से खाना पकाने का समय कम हो जाएगा, और बेबी प्यूरी अधिक समान हो जाएगी।
7. एक गहरे बाउल में थोड़ा पानी उबाल लें। आपको इसे पूरी तरह से भरने की जरूरत नहीं है, सब्जियों को भाप देने के लिए आपको बस थोड़े से पानी की जरूरत है। दो से चार गिलास पानी पर्याप्त है, यह सब इस्तेमाल किए गए व्यंजनों के आकार पर निर्भर करता है।
8. सब्जियों को भाप देना पोषक तत्वों को संरक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका है। सब्जियों को उबालना एक और विकल्प है, लेकिन यह दिखाया गया है कि खाना पकाने से उनमें से कुछ नष्ट हो जाते हैं उपयोगी विटामिन.
9. सब्जियों को 15 से 20 मिनट तक स्टीम करें। सब्जी के स्लाइस के साथ एक विशेष टोकरी भरें और इसे बर्तन में रखें। सब्जियों को पकाना शुरू करने के लिए बर्तन को ढक दें।

   खाना पकाने के कंटेनर में बड़ी मात्रा में सब्जियों से बचें। आपको इसे बैचों में करना पड़ सकता है।

   15-20 मिनिट बाद सब्जियां काफी नरम हो जानी चाहिए.

10. यदि कोई विशेष टोकरी नहीं है, तो सब्जी के स्लाइस को उबलते पानी में रखें। एक चौथाई घंटे या नरम होने तक उबालें।
11. एक ब्लेंडर का प्रयोग करें। 1 गिलास रखें उबली हुई सब्जियांएक ब्लेंडर में, एक चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी जोड़ें।
12. प्यूरी को ब्लेंडर से बच्चे को खिलाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले कंटेनर में स्थानांतरित करें।

पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत पाचन तंत्र के कामकाज में और दोनों के लिए एक निर्णायक भूमिका निभाती है स्वस्थ स्थितिकुल मिलाकर बच्चा। आगे की समस्याओं से बचने के लिए माता-पिता को अपने बच्चों के पोषण के बारे में बहुत सावधान रहना चाहिए।

आपका बच्चा पहले से ही कुछ नया करने के लिए तैयार है जब वह अब अपनी सामान्य माँ के दूध या फार्मूला से भरा नहीं है, अगर वह आपके भोजन में रुचि दिखाता है, तो वह एक टुकड़ा पकड़ सकता है और उसे अपने मुंह में डाल सकता है। यह आमतौर पर 5 से 9 महीने की उम्र के बीच होता है। इसलिए, अपने बच्चे को सब्जियों से परिचित कराने का समय आ गया है। और इसके लिए आपको यह सीखने की जरूरत है कि पहले पूरक खाद्य पदार्थों के लिए अपने दम पर सब्जी प्यूरी कैसे तैयार की जाए या सही तैयार किया हुआ चुनें, इसे कब देना है और इस नवाचार से क्या उम्मीद करनी है।

पहली सब्जी प्यूरी: कब और क्या देना है

पूरक खाद्य पदार्थों के मुद्दे पर - इसके शुरू होने का समय और घटक की पसंद - शिशु पोषण के विशेषज्ञों में आम सहमति नहीं है। बहुत कुछ प्रत्येक शिशु के स्वास्थ्य की स्थिति, विकास की व्यक्तिगत गति और दूध पिलाने की विधि पर निर्भर करता है।

यदि बच्चे को स्तनपान कराया जाता है, तो उसे छह महीने की उम्र तक किसी और चीज की जरूरत नहीं होती है। और छह माह बाद मां का दूध ही पर्याप्त नहीं होता विकासशील जीवसभी महत्वपूर्ण पदार्थों के साथ बच्चा। फिर आता है "बेहतरीन घंटा" सब्जी प्यूरी. इस समय तक, पूरी तरह से मजबूत नहीं हुआ पाचन तंत्र पहले से ही गैस बनने या दस्त के जोखिम के बिना एक नए उत्पाद का सामना करने में सक्षम है। बच्चों के लिए कृत्रिम खिलासबसे उपयुक्त समय 4 या 4.5 महीने की उम्र है।

वैसे, सब्जी पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत की वास्तविक अवधि विभिन्न भागप्रकाश अलग है: यूरोप में, उदाहरण के लिए, यह बच्चों के जीवन के 3-4 महीने में होता है। विशेष रूप से, जर्मन बाल रोग विशेषज्ञ इस तथ्य को नहीं छिपाते हैं कि इन घटनाओं का उद्देश्य बच्चे के स्तन से धीरे-धीरे लगातार दूध निकालना है। प्रारंभिक अवधि, मुख्य रूप से ताकि माँ जल्द से जल्द काम पर वापस आ सकें।

यह शुरू करने का समय है

बच्चा पहले से ही वेजिटेबल प्यूरी ट्राई कर सकता है अगर:

• जन्म के बाद से उसका वजन दोगुना हो गया है;
• वह जानता है कि सीधी स्थिति में कैसे खाना है;
• वह भोजन को बड़े टुकड़ों में चबा सकता है।

विशेषज्ञ फलों के बजाय सब्जियों के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करने की सलाह देते हैं। अन्यथा, मिठाई के लिए एक प्रारंभिक लत बन जाएगी, उसके बाद दूसरे की अस्वीकृति होगी। स्वस्थ भोजन, क्षरण विकसित हो सकता है और चयापचय बिगड़ जाता है (साथ ही अग्न्याशय, गुर्दे पर एक अतिरिक्त भार)। सब्जियां फलों की तुलना में कम "दिलचस्प" होती हैं, लेकिन इसमें विकास के लिए आवश्यक सभी विटामिन और खनिज होते हैं।

एक बच्चे में खराब वजन बढ़ने के साथ, एक बाल रोग विशेषज्ञ पहले दलिया को आहार में शामिल करने की सलाह दे सकता है। अन्य मामलों में, सब्जियां सबसे अच्छा विकल्प हैं।

बेहतर होगा कि आप सुबह सब्जी की प्यूरी देना शुरू कर दें ताकि आपके पास बच्चे की स्थिति पर नजर रखने और ट्रैक करने का समय हो संभावित परिणामखिला (एलर्जी या पाचन समस्याएं)।

बच्चा चम्मच से दूर हो जाए, रोता है या थूकता है तो कोई बात नहीं स्वस्थ भोजन- बस इसे कुछ समय दें और इन तरीकों को आजमाएं:

• अगले भोजन पर या कुछ दिनों के बाद एक नया भोजन दें;
• कुछ जोड़े स्तन का दूध/स्वाद को अधिक परिचित बनाने के लिए मिश्रण;
• कुछ दिनों बाद दूसरी तरह की सब्जी की प्यूरी दें।

आप बच्चे को एक या दो बार से थोड़ा-थोड़ा करके दूध पिला सकती हैं। अनुभव से पता चलता है कि बच्चे दस या पंद्रह असफल प्रयासों के बाद ही मैश किए हुए आलू की कोशिश करने के लिए सहमत हो सकते हैं। लेकिन अगर बच्चा अस्वस्थ है या खराब मूड में है तो पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने से इनकार करें: वह अपने मेनू के साथ प्रयोगों को सकारात्मक रूप से समझने की संभावना नहीं है।

पहली सब्जियां

तो, किन सब्जियों के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करें? उत्पादों की विशाल विविधता के बीच, यह निर्धारित करना मुश्किल हो सकता है कि आपके बच्चे के लिए कौन सा सबसे अच्छा है, और कौन सा इंतजार करना बेहतर है। बच्चों के पोषण विशेषज्ञों की सार्वभौमिक सलाह का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है, जिन्होंने पहली बार खिलाने के लिए उपयुक्त सब्जियों का अध्ययन किया है, उनकी संरचना और लाभकारी विशेषताएं, साथ ही का जोखिम एलर्जी की प्रतिक्रिया.

सब्जी का प्रकार	विशेषताएं	एलर्जी जोखिम
तोरी का शर्बत	एलर्जी की प्रवृत्ति वाले बच्चों के लिए उपयोगी। शरीर से अतिरिक्त पानी को निकालता है। अधिक वजन वाले बच्चों के लिए उपयुक्त। ढीले मल के लिए अनुशंसित नहीं	छोटा
फूलगोभी	इसमें विटामिन सी का उच्च अनुपात होता है, इसमें बहुत सारा आयरन, प्रोटीन होता है। अधिक वजन वाले बच्चों के लिए उपयुक्त
ब्रॉकली	ब्रॉकली
आलू	इसमें पोटेशियम, फास्फोरस, विटामिन होते हैं। उच्च कैलोरी। ढेर सारा स्टार्च (अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए, आपको खाना पकाने से पहले एक घंटे के लिए पानी में भिगोना होगा)। कम मात्रा में उपयोग करना बेहतर है। कब्ज के लिए अनुशंसित नहीं	औसत
गाजर	उसके अधिक विटामिनऔर, अन्य सब्जियों की तुलना में (यही कारण है कि यह आंखों के लिए अच्छा है), कई प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स हैं। सुखद स्वाद है। उबली हुई गाजर खिलाना शुरू करना बेहतर है
कद्दू	पेक्टिन, विटामिन से भरपूर। कम उष्मांक। अधिक वजन वाले बच्चों के लिए उपयुक्त

यह तय करते समय कि किस सब्जी की प्यूरी से शुरुआत करनी है, तोरी, फूलगोभी या ब्रोकली को वरीयता दें। दो सप्ताह के बाद, जब आप सुनिश्चित करें कि बच्चे को इसकी आदत हो गई है, तो उसे कद्दू, गाजर की प्यूरी देने की कोशिश करें। सफ़ेद पत्तागोभी, हरी मटर या पालक। बीट, टमाटर, प्याज 9-10 महीने से बिकते हैं, जब बच्चों का शरीरसामान्य रूप से उन्हें देख सकते हैं, और सावधानी के साथ ऐसा कर सकते हैं, क्योंकि वे एलर्जी पैदा कर सकते हैं।

विशेष रूप से सावधानी से आपको उत्पादों का चयन करने की आवश्यकता है यदि बच्चे के पिता या माता को भोजन से एलर्जी है या है।

4 महीने से सब्जी प्यूरी, और सामान्य रूप से पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत में, मोनोकंपोनेंट (एक विशिष्ट सब्जी से) होना चाहिए। सूचीबद्ध उत्पादों से परिचित होने के बाद, यदि कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं है, तो आप बच्चे को बहु-घटक पोषण की पेशकश कर सकते हैं।

पूरक आहार योजना

शुरू से ही सब्जी प्यूरी अपने आप में एक भोजन होना चाहिए - नाश्ता या दोपहर का भोजन। सब्जियां तभी साइड डिश बनेंगी जब आपके बच्चे के आहार में मांस और मछली दिखाई देंगे।

तो, बच्चों के मेनू में एक नया व्यंजन धीरे-धीरे, लगभग अगोचर रूप से शामिल किया जाना चाहिए। जब आप सब्जी प्यूरी पूरक खाद्य पदार्थ पेश करते हैं, तो खिला पैटर्न इस प्रकार हो सकता है।

1. दिन की शुरुआत 1/2 चम्मच से करें, फिर स्तनपान/फॉर्मूलेट करें। हर दिन, मात्रा को दोगुना करें और इसे 50-100 मिलीलीटर तक लाएं, अगर बच्चे की भलाई, मल की प्रकृति नहीं बदली है।
2. यदि बच्चा अब खाना नहीं चाहता है, तो आग्रह न करें - तुरंत उसे पेश करें आदतन भोजन(स्तन का दूध, सूत्र)।
3. पैदा हुई प्रतिक्रिया(निस्तब्धता/दाने/त्वचा में खुजली, दस्त/कब्ज, पेट में दर्द) - उत्पाद को बंद कर दें, लक्षणों के कम होने तक प्रतीक्षा करें और दूसरा प्रयास करें।
4. क्या आपके पास उस उत्पाद की बढ़ी हुई मात्रा पर प्रतिक्रिया थी जिसे पहले सामान्य माना जाता था? कुछ दिनों के लिए ब्रेक लें, और फिर भोजन की पिछली मात्रा में वापस आ जाएं।
5. पहले सप्ताह के बाद (यदि बच्चा सामान्य महसूस करता है), सब्जियों के साथ एक फीडिंग को पूरी तरह से बदल दें। अगले सात दिनों में, नए भोजन के लिए अनुकूलन होगा।
6. सब्जियों को पूरक खाद्य पदार्थों में कैसे शामिल करें: प्रत्येक नया प्रकार 7 दिनों के बाद एक बार में भोजन में शामिल करें (इसे ट्रैक करना आसान है संभावित प्रतिक्रियाऔर समझें कि यह वास्तव में किस लिए उत्पन्न हुआ; रिकॉर्ड रखने की सिफारिश की जाती है - तिथि, भोजन का प्रकार, खुराक, प्रतिक्रिया)।

शुरुआत में ही "माइक्रोडोज" सबसे अच्छा उपाय है। और प्रति फीडिंग की मात्रा जितनी धीमी होगी, बच्चे में डायथेसिस विकसित होने की संभावना उतनी ही कम होगी।

ख़रीदना या तैयार करना

प्रमुख वैश्विक और घरेलू स्वास्थ्य सेवा संगठनों द्वारा उपयोग के लिए फ़ैक्टरी-निर्मित बेबी फ़ूड की सिफारिश की जाती है। यूरोपीय और रूसी निर्माता उच्चतम गुणवत्ता के उत्पाद प्रदान करते हैं, इसलिए माता-पिता की पसंद केवल उनकी प्राथमिकताओं और वित्तीय क्षमताओं पर निर्भर करती है।

तैयार खरीदते समय बच्चों का खानास्टोर में आपको ध्यान देना चाहिए:

• पैकेज अखंडता (कोई डेंट नहीं, कसकर बंद ढक्कन);
• सामग्री का रंग (यदि इसे पैकेजिंग के माध्यम से देखा जा सकता है);
• लेबल पर लेबलिंग (बच्चे की न्यूनतम आयु, समाप्ति तिथि, निर्माता के संपर्क);
• मिश्रण।

आदर्श रूप से, सब्जी प्यूरी में एक इष्टतम समान संरचना होती है, प्राकृतिक रंग, अतिरिक्त रूप से उपयोगी पदार्थों से समृद्ध होता है, हाइपोएलर्जेनिक होता है, इसमें मसाले, संरक्षक, "अजीब" योजक नहीं होते हैं, जिसमें स्टार्च एक गाढ़ा के रूप में होता है। यह बाँझ है, इसमें मौसम की परवाह किए बिना सभी आवश्यक पोषक तत्व होते हैं।

यदि आप अपना पहला भोजन प्यूरी बनाना चाहते हैं, तो अपनी सब्जियों को ध्यान से चुनें। उनमें दोष नहीं होने चाहिए, लेकिन उन्हें बहुत अधिक "चमकदार" नहीं दिखना चाहिए (सबसे अधिक संभावना है, आपके लिए अज्ञात उर्वरकों का उपयोग खेती के दौरान किया गया था)। सभी के सर्वश्रेष्ठ - सिद्ध "दादी के बगीचे" से सब्जियां।

आप भविष्य के लिए भोजन का स्टॉक कर सकते हैं: उदाहरण के लिए, गोभी को फ्रीजर में अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है, और गाजर और आलू को सर्दियों में बालकनी पर रखा जाता है।

सब्जियों को पकाने के लिए, डबल बॉयलर का उपयोग करना अच्छा होता है: यह तेज़ तरीका, जो आपको विटामिन बचाने की भी अनुमति देता है। सब्जियों को एक छलनी से (थोड़ी मात्रा के लिए) डालें या एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मैश करें। लगभग 10-11 महीनों में, आप नियमित कांटे के साथ खाद्य पदार्थों को गूंध सकते हैं: बड़े टुकड़ों को शामिल करने से बच्चे को चबाना सीखने में मदद मिलेगी।

यहां सामान्य सिद्धांतअपने बच्चे के लिए एक स्वस्थ सब्जी पकवान बनाना।

1. एक प्रकार लें (मान लें ब्रोकली), बहते पानी में कुल्ला करें।
2. सब्जी के ऊपर उबलता पानी डालें, काटें, सॉस पैन में डालें।
3. उत्पाद को साफ बोतलबंद पानी से डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आँच पर 20-30 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ।
4. पानी निकाल दें (पूरी तरह से नहीं), शोरबा के साथ अभी भी गर्म सब्जियों को मैश करें।
5. परिणामी द्रव्यमान में जैतून या सूरजमुखी के तेल की 2-3 बूंदें मिलाएं (भविष्य में, आप इसे 1 चम्मच तक ला सकते हैं), आप थोड़ी मात्रा में उबला हुआ दूध का उपयोग कर सकते हैं।
6. चिकना होने तक हिलाएं। नमक न डालें।
7. प्यूरी को ठंडा या थोड़ा गर्म होने दें।

महत्वपूर्ण: प्रत्येक भोजन से पहले ताजा भोजन तैयार करना सुनिश्चित करें।

अगर आप बच्चों के लिए अलग-अलग वेजिटेबल प्यूरी बनाना चाहते हैं, तो हम जो रेसिपी पेश कर रहे हैं, वह इसमें आपकी मदद करेगी। हम आपको याद दिलाते हैं कि ये उत्पाद आहार में सबसे पहले दिखाई दे सकते हैं, इनसे एलर्जी नहीं होगी, ये अच्छी तरह से अवशोषित हो जाएंगे और कई लाभ लाएंगे।

तोरी प्यूरी

आपको एक छोटी तोरी (दरारें, डेंट या अन्य क्षति के बिना) और बोतलबंद पानी की आवश्यकता होगी।

1. सब्जी को अच्छी तरह धो लें, छिलका हटा दें, कोर हटा दें और छोटे क्यूब्स (लगभग 1x1 सेमी) में काट लें।
2. टुकड़ों को थोड़ी मात्रा में भरें स्वच्छ जल, उबाल आने दें, आँच कम करें और 15-20 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ।
3. लगभग सभी शोरबा को सूखा लें, उबली हुई तोरी को चिकना होने तक पीस लें, बिना गांठ के (एक छलनी से पोंछ लें या एक ब्लेंडर का उपयोग करें)। अगर कंसिस्टेंसी ज्यादा गाढ़ी है, तो थोड़ा सा शोरबा डालें और मिलाएँ।

पत्ता गोभी की प्यूरी

आपको फूलगोभी (7-10 फूल) और 50 मिली शुद्ध पानी, मां के दूध या अनुकूलित फॉर्मूला की आवश्यकता होगी)।

1. छोटे पुष्पक्रमों को अच्छी तरह से धो लें, उबलते पानी में रखें, 10-15 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें (यदि आप डबल बॉयलर में पकाते हैं तो उतना ही समय लगेगा)।
2. उबली हुई सब्जियों को एक कोलंडर में डालें, ठंडा करें।
3. एक ब्लेंडर के साथ मैश करें या एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, धीरे-धीरे पानी / गोभी शोरबा (जीआर। दूध या मिश्रण) मिलाएं। तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता में लाओ।

गाजर प्यूरी

100 ग्राम जड़ वाली सब्जियां, 25 मिलीलीटर उबला हुआ दूध, वनस्पति तेल की तीन बूंदें लें।

यदि आप एक नए भोजन के लिए बच्चे की असामान्य प्रतिक्रिया देखते हैं, तो आपको एक बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करने या एक परीक्षा के लिए एलर्जी विशेषज्ञ से संपर्क करने की आवश्यकता है। और समस्याओं से बचने के लिए, पहले खिला के लिए सबसे पहले हाइपोएलर्जेनिक सब्जी प्यूरी का प्रयास करना सबसे अच्छा है - वे पूरी तरह से अवशोषित होते हैं, बच्चे के शरीर को आवश्यक मैक्रो- और सूक्ष्म पोषक तत्व, फाइबर, विटामिन प्रदान करते हैं। और उनकी आदत पड़ने के बाद ही बच्चे को अन्य सब्जियों से मसले हुए आलू का इलाज करना चाहिए।

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ऐसे अनाज चुनें जिनसे आप अपने बच्चे के लिए दलिया तैयार करेंगी। इसके लिए लस, खाद्य लस प्रोटीन युक्त अनाज को त्यागने के लायक है, उन्हें एक वर्ष के करीब बच्चे के आहार में पेश किया जाना चाहिए। लस मुक्त अनाज में चावल, एक प्रकार का अनाज और शामिल हैं। चावल का दलिया भरपूर होता है फाइबर आहारहालांकि, कब्ज की प्रवृत्ति वाले बच्चों को इसे सावधानी से प्रशासित किया जाना चाहिए। मकई के दानों में प्रोटीन, आयरन, फाइबर होता है। एक प्रकार का अनाज सक्रिय करता है, शरीर को विटामिन बी 1, बी 2, पीपी, साथ ही जस्ता, तांबा, मैग्नीशियम की आपूर्ति करता है।

अनाज को छाँट लें, फिर उसे अच्छी तरह धोकर सुखा लें। एक कॉफी ग्राइंडर में अनाज को मैदा की अवस्था में पीस लें। कॉफी अवशेषों, मसालों के बिना बिल्कुल साफ रहने पर ध्यान दें। इस उद्देश्य के लिए एक अलग उपकरण खरीदना उचित है।

सबसे पहले दलिया को पानी या सब्जी के शोरबा में उबाल लें। सबसे पहले, अपने बच्चे को 5% तरल से परिचित कराएं। ऐसा करने के लिए, 1 चम्मच लें। अनाज का आटा प्रति 100 मिलीलीटर पानी। और फिर धीरे-धीरे घनत्व को 8-10% तक बढ़ाएं - 1.5-2 चम्मच प्रति 100 मिलीलीटर तरल लें। अनाज। दलिया में नमक या चीनी न डालें। सो जाना आवश्यक राशिउबलते पानी में अनाज मिलाएं, ताकि गांठ न रहे, और नरम होने तक पकाएं।

फिर तैयार दलिया को छलनी से पोंछ कर ठंडा कर लें। पकाते समय बीच-बीच में हिलाते रहें। पानी नहीं डालना चाहिए। खिलाने से ठीक पहले, अनाज या पाउडर दूध के फार्मूले में जोड़ें। परिचय के बाद, आप 3 ग्राम मलाई या 0.5 चम्मच भी मिला सकते हैं। वनस्पति तेल। जब बच्चा तीनों तरह के अनाज का आदी हो जाए तो उसके मिश्रण से दलिया पकाएं।

दलिया को दूध के साथ तभी पकाएं जब आपका बाल रोग विशेषज्ञ आपको डेयरी उत्पादों को अपने आहार में शामिल करने की अनुमति दे। अनाज को पानी में लगभग पकने तक उबालें, और फिर थोड़ा दूध डालें और उबाल लें। साल के करीब, अनाज में फलों और सब्जियों के टुकड़े जोड़े जा सकते हैं। त्वचा पर प्रतिक्रिया की लगातार निगरानी करें, बच्चे की आंतों को खाली करना।

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स्रोत:

• पूरक भोजन के रूप में दलिया। 6 महीने से बच्चों के लिए अनाज की रेसिपी।
• दलिया कैसे पकाने का लालच दें

सलाह 2: पूरक आहार देने के बाद बच्चे का मल कैसे बदलता है

बच्चे के मल को लेकर युवा माता-पिता लगातार चिंतित रहते हैं। रंग या स्थिरता में परिवर्तन उन्हें वास्तविक दहशत में डाल सकता है। पूरक खाद्य पदार्थ शुरू होने पर वे विशेष रूप से चिंतित होते हैं।

बच्चा जो चालू है स्तनपान, मल को सामान्य माना जाता है पीला रंग, एक भावपूर्ण स्थिरता के साथ, यह साथ हो सकता है खट्टी गंधया गांठ। ऐसी कुर्सी सामान्य रूप से काम करने वाली आंत वाले बच्चे में होगी। जब बच्चा थोड़ा बड़ा होता है और आहार में पूरक खाद्य पदार्थों को शामिल करने का समय आता है, तो माता-पिता के लिए आश्चर्य का समय शुरू होता है।

खिलाना शुरू करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है

जिन शिशुओं का मल सामान्य रूप से सामान्य होता है, उनके लिए फलों या सब्जियों के आहार में शामिल पूरक आहार शुरू करना बेहतर होता है। कब्ज की प्रवृत्ति वाले बच्चों के लिए भी यही सच है। पर , अत बार-बार मल आनाआपको दलिया से शुरुआत करनी होगी। बेशक, हम बात कर रहे हैं स्वस्थ बच्चेपाचन से किसी भी विचलन के बिना।

अनुदेश

अपने बच्चे को ऐसे अनाज देना शुरू करें जिसमें वनस्पति प्रोटीन ग्लूटेन न हो, क्योंकि इस प्रोटीन को तोड़ने वाला पेप्टिडेज़ एंजाइम अभी तक पर्याप्त मात्रा में निर्मित नहीं हुआ है। दस्त की प्रवृत्ति के साथ, कम मकई के साथ, फिर आहार में जोड़ें, और एक साल बाद - सूजी।

एक साफ कॉफी ग्राइंडर में अनाज को आटे की अवस्था में पीसें, या शिशु आहार के लिए विशेष पिसे हुए अनाज खरीदें। दलिया को पानी पर बेहतर तरीके से पकाएं, क्योंकि बच्चा अनुभव कर सकता है खाद्य प्रत्युर्जतादूध दुहना। चावल या ठंडा पानी डालें, और दलिया या उबलते पानी में डालें। दलिया को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए नरम होने तक पकाएं। बाद में इसे ठंडा कर लें। दूध पिलाने से पहले, दलिया में 20-30 मिलीलीटर स्तन का दूध या फार्मूला मिलाएं ताकि उत्पाद का स्वाद बच्चे को अधिक पता चले।

सुबह स्तनपान या कृत्रिम मिश्रण से पहले टुकड़ों को 5-10 मिलीलीटर दलिया (लगभग 1 चम्मच) दें। एक दिन में, खुराक को 30 - 50 ग्राम तक बढ़ाएं और डेढ़ हफ्ते में एक फीडिंग की मात्रा 130 - 150 ग्राम तक लाएं। दूसरे पर, बच्चे को पूरी तरह से नए खाद्य उत्पाद की आदत डाल लेनी चाहिए। उसके बाद, एक अलग प्रकार का अनाज दर्ज करें। और जब बच्चे को तीनों प्रकार के कम-एलर्जेनिक अनाज में महारत हासिल हो जाए, तो तीन-अनाज मिश्रण तैयार करें।

पहले हफ्ते में अपने बच्चे को 5% दलिया, यानी 95% पानी 5% अनाज दें। लगातार त्वचा की स्थिति और बच्चे के मल की प्रकृति की निगरानी करें। पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत से 2 - 4 सप्ताह के बाद, दलिया को मोटे 10 प्रतिशत से बदल दें। एक महीने के बाद, बच्चे को एलर्जी नहीं होने पर इसमें 3-5 ग्राम मक्खन या 10% बेबी क्रीम (50 ग्राम से अधिक नहीं) और चीनी (5 ग्राम चीनी प्रति 100 मिलीलीटर दलिया) मिलाएं। और बच्चे के उम्र तक पहुंचने के बाद, धीरे-धीरे दूध दलिया को आहार में शामिल करें। सबसे पहले दलिया को आधा दूध यानी आधा पानी पानी और आधा दूध के साथ उबाल लें। यदि बच्चे को एलर्जी नहीं है, तो तरल को पूरी तरह से दूध से बदल दें।

स्रोत:

• 2018 में शिशु आहार कैसे तैयार करें

टिप 4: फॉर्मूला-फेड पूरक खाद्य पदार्थ कैसे पेश करें

कृत्रिम पर बच्चे स्तनपान, अपने साथियों के विपरीत "प्राकृतिक वैज्ञानिक", दुर्भाग्य से पूरी तरह से प्राप्त नहीं करते हैं संतुलित पोषण. इसीलिए चाराउन्हें पहले पेश किया जाता है। यह आपको बच्चे के मेनू में लाने की अनुमति देता है आवश्यक विटामिनऔर तत्वों का पता लगाते हैं, और भोजन को और अधिक विविध बनाते हैं। नतीजतन, बच्चे का पर्याप्त वजन, उत्कृष्ट स्वास्थ्य और अच्छा मूड होगा।

अनुदेश

प्रवेश करना चाराकृत्रिम पर एक बच्चा चार से पांच महीने से शुरू कर सकता है। सबसे पहले, एक उत्पाद का एक छोटा सा हिस्सा (1-2 चम्मच) पेश किया जाता है। फिर भाग को बढ़ाया जाता है और इसके साथ एक फीडिंग को पूरी तरह से बदल दिया जाता है। आहार में धीरे-धीरे नए खाद्य पदार्थों को शामिल करें। प्रस्ताव चारादूध के फार्मूले से दूध पिलाने से पहले बच्चे को चम्मच से चाहिए।

पहले दिन चारादिन के दौरान प्रशासित। प्रत्येक अनुवर्ती नया उत्पादकम से कम एक के अंतराल पर प्रशासित। टाइप करना शुरू करना बिल्कुल असंभव है चाराअगर बच्चा बीमार है या उसे हुआ है निवारक टीकाकरण. के लिए सभी उत्पाद चाराऔर एक प्यूरी के रूप में होना चाहिए। नहीं तो बच्चे को खाना निगलने में दिक्कत होगी।

प्रथम आने वाले के लिए चारासब्जी प्यूरी एकदम सही है। इसमें कई विटामिन और फाइबर होते हैं, जिससे एलर्जी नहीं होती है और यह आसान है। ब्रोकोली या तोरी से शुरू करें। धैर्य रखें - आखिरकार, सब्जियां अभी तक बच्चे से परिचित नहीं हैं, उसे नए व्यंजनों की आदत डालने की जरूरत है।

छह महीने से, आप अपने बच्चे को दलिया - पहले एक प्रकार का अनाज, मक्का या चावल दे सकते हैं। आठ महीने से आप दलिया दे सकते हैं या सूजी दलिया, सब्जी या मक्खन के साथ अनाज (3-4 ग्राम)। परिचय शुरू करें चाराऔर दलिया के साथ यह तभी होना चाहिए जब बच्चे का वजन नहीं बढ़ रहा हो या मल नहीं हो रहा हो।

अगला कदम आहार में फलों की प्यूरी और जूस को शामिल करना होगा।

विदेशी फलों और जामुन की प्यूरी से बचें। याद रखें कि मिठाई खाने के बाद, बच्चा नरम सब्जियां खाने से मना कर सकता है। जितना हो सके अपने बच्चे के आहार में चीनी और नमक को शामिल करने की कोशिश करें।

पनीर, अंडे, डेयरी उत्पाद और मांस भी धीरे-धीरे पेश किया जाना चाहिए। पनीर और दुग्ध उत्पाद- छह महीने से, कठोर उबले अंडे और मांस (खरगोश, टर्की, दुबला सूअर का मांस) - 7- से, मछली और - 9- से पहले नहीं। बच्चे के जीवन के पहले वर्ष के अंत तक की मात्रा प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए, जर्दी सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं दी जाती है, मछली - सप्ताह में एक या दो बार।

परिचय की योजना चाराऔर इसे ध्यान में रखते हुए बाल रोग विशेषज्ञ से सहमत होना चाहिए व्यक्तिगत विशेषताएंबाल विकास। त्वचा और मल की स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करना आवश्यक है। यदि एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है या बच्चे के मल की गुणवत्ता में परिवर्तन होता है, तो यह तुरंत प्रशासित उत्पाद को रद्द करने और किसी विशेषज्ञ से संपर्क करने के लायक है।

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स्रोत:

• कृत्रिम खिला पूरक खाद्य पदार्थ

शुरू करने के बारे में राय चारा रस, अलग हैं, हालांकि केवल कुछ दशक पहले बाल रोग विशेषज्ञों ने उन्हें पहले उत्पादों के रूप में अनुशंसित किया था। आज, कई लोग मानते हैं कि यह इतनी जल्दी करने लायक नहीं है, लेकिन शुरू करने से पहले चाराऔर माताओं को इसके कुछ नियमों को सीखने की जरूरत है।

आपको चाहिये होगा

• - सेब का रस

अनुदेश

किसी स्टोर में जूस खरीदें या बनाएं। तैयार बच्चे के भोजन के साथ, भोजन को व्यवस्थित करना बहुत आसान है, क्योंकि आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि जिस से इसे बनाया गया था, उसमें शामिल नहीं था हानिकारक पदार्थ. एकमात्र दोष एक पैकेज की अपेक्षाकृत उच्च कीमत है, यह देखते हुए कि आपको पहली बार आवश्यकता है न्यूनतम राशिरस, और एक खुला पैकेज केवल एक दिन के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, तो माता-पिता को महंगा रस पीना होगा।

यदि समय की अनुमति है और आपके पास ताजे उगाए गए सेब हैं, तो अपना स्वयं का रस बनाएं। यह काफी सरल और काफी तेज है। सेब को अच्छी तरह से धो लें, इसे प्लास्टिक के ग्रेटर पर कद्दूकस कर लें और रस को एक बाँझ पट्टी या धुंध के माध्यम से निचोड़ लें। अपने शुद्ध रूप में, ऐसा रस बहुत अधिक केंद्रित होता है, इसलिए इसे एक से एक उबालकर पतला करें। ताजा निचोड़ा हुआ रस 30 मिनट तक अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है, इसलिए इसे पीने से तुरंत पहले तैयार करें।

जब आपके प्यारे बच्चे को पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत का समय आता है, तो ऐसा लगता है कि इससे कोई समस्या नहीं है। आखिरकार, आज इसे खरीदने में कोई समस्या नहीं है आवश्यक उत्पादखिलाने के लिए। लेकिन मैं बच्चे को कुछ विशेष, उपयोगी और, सबसे महत्वपूर्ण, उन उत्पादों के साथ खिलाना चाहता हूं, जिनके बारे में मुझे यकीन है।

इस प्रकार, पूरक खाद्य पदार्थ तैयार करते समय, माँ को न केवल पाक कौशल, बल्कि रचनात्मक लोगों को भी दिखाने का अवसर दिया जाता है, क्योंकि न केवल एक व्यंजन को स्वादिष्ट रूप से पकाना महत्वपूर्ण है, बल्कि इसे बच्चे के लिए एक दिलचस्प रूप में परोसना भी है।

पूरक खाद्य पदार्थों में, कुछ माता-पिता बच्चे के भोजन के जार पर इंगित जानकारी द्वारा निर्देशित होते हैं, लेकिन खाना पकाने की समस्या के साथ बच्चे के छह महीने तक पहुंचने के बाद। कई सरल नियम हैं जो पूरक खाद्य पदार्थों के संबंध में माताओं के लिए जीवन को आसान बनाने में मदद करेंगे।

उत्पादों के बारे में

आज, कुछ माताओं के लिए, भोजन तैयार करने में कोई कठिनाई नहीं होती है, क्योंकि बच्चों के लिए विभिन्न खाद्य पदार्थ स्टोर पर खरीदे जा सकते हैं। लेकिन अधिकांश माताएँ अभी भी यह सोचती हैं कि बच्चे को अपने लिए खाना बनाना चाहिए।

ऐसे व्यंजन तैयार करने के लिए, बगीचे में उगाए गए उत्पादों को लेने की सलाह दी जाती है, लेकिन ऐसे उत्पादों को ढूंढना हमेशा संभव नहीं होता है। उत्पादों को खरीदते समय याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि दादी-नानी से बाजार में खरीदी गई सब्जियों को कई रासायनिक उर्वरकों की मदद से उगाया जाता था।

खाना बनाना

पहले पाठ्यक्रमों की स्थिरता सजातीय और तरल जैसी स्थिरता में होनी चाहिए, इससे यह सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी कि बच्चा उल्टी करने की इच्छा को उत्तेजित नहीं करता है। किसी भी सब्जियां, बाद में मांस, पहले स्टू किया जाना चाहिए, संभवतः उबले हुए, और फिर थोड़ी मात्रा में शोरबा के साथ मिलाया जाना चाहिए जिसमें वे पकाए गए थे, आप इसके लिए दूध का उपयोग कर सकते हैं।

सब्जियों को बड़ी मात्रा में तरल में उबालने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि उत्पाद से सभी विटामिन शोरबा में चले जाते हैं। आप एक ब्लेंडर के साथ पकवान को पीस सकते हैं, इससे इसे एक निश्चित समरूप स्थिरता देने में मदद मिलेगी।

रसोई में आवश्यक उपकरण

बच्चे के लिए भोजन तैयार करने के लिए, एक अलग सॉस पैन का उपयोग करें, अधिमानतः एक मोटी तल के साथ, तामचीनी कच्चा लोहा, लगभग आधा लीटर की मात्रा के साथ। कटिंग बोर्ड, चम्मच, चाकू जैसी अलग इन्वेंट्री रखना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा, लेकिन लकड़ी के बोर्ड को वरीयता दी जानी चाहिए, चम्मच एल्यूमीनियम का नहीं होना चाहिए।

सबसे पहले, जबकि आंख विकसित हो रही है, रसोई का पैमाना होना वांछनीय है। एक रसोई टाइमर भी एक महान सहायक हो सकता है, स्टोव बंद होने पर यह आपको सूचित करेगा।

जमे हुए खाद्य पदार्थों को कैसे संग्रहीत और तैयार किया जाना चाहिए?

एक महत्वपूर्ण बिंदु न केवल उत्पादों की उचित तैयारी है, बल्कि उनका भंडारण भी है। कई देखभाल करने वाली माताएँ इसे खाने से ठीक पहले विभिन्न व्यंजन बनाती हैं, यह बिल्कुल सही है, लेकिन कभी-कभी, चलने के तरीके, सोने के समय को ध्यान में रखते हुए, यह हमेशा संभव नहीं होता है। आपको यह जानने की जरूरत है कि रेफ्रिजरेटर में एक साफ कंटेनर में संग्रहीत भोजन का कल का हिस्सा विशेष रूप से नहीं है खतरनाक उत्पाद. कुछ अपवादों में, ऐसा उत्पाद बच्चे को दिया जा सकता है।

लेकिन ताकि ऐसे क्षण बार-बार न हों, आप एक सुविधाजनक विकल्प का उपयोग कर सकते हैं - मांस, सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें फ्रीज कर दें। यह सब कुछ रखने में मदद करेगा मूल्यवान गुणउत्पाद में मौजूद है।

यह जानने के लिए कि इस या उस व्यंजन को सही ढंग से और जल्दी कैसे पकाया जाता है, हम आपको एक भोजन तैयार करने की तालिका प्रदान करते हैं:

उत्पाद	आपको कैसे पकाना और फ्रीज करना चाहिए?	टिप्पणी
कद्दू, तोरी	पांच से दस मिनट तक उबालें। गूदे को जमने के लिए, आपको इसे 2 सेमी से अधिक के क्यूब्स में काटने की जरूरत नहीं है।	उन्हें अन्य सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है, स्टू के अंत में दलिया, कटा हुआ अनाज जोड़ने की भी अनुमति है।
	आपको पांच से सात मिनट तक खाना बनाना है। ठंड से पहले, इसे पुष्पक्रम में विघटित किया जाना चाहिए।	विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है।
गाजर, , शलजम	जमने से पहले, भूसे या मोटे कद्दूकस से कद्दूकस कर लें। दस मिनट तक उबालें या उबालें।	विभिन्न अन्य सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है।
	इस उत्पाद को पानी में भिगोना चाहिए, इससे स्टार्च की मात्रा कम करने में मदद मिलेगी, फिर काटकर पानी डालें।	ताकि मैश किए हुए आलू ज्यादा गाढ़े न हों, इसे उस पानी से पतला करना चाहिए जिसमें खाना बनाया गया था।
काशी: एक प्रकार का अनाज, चावल	पन्द्रह से बीस मिनट के लिए पानी में उबालना जरूरी है, फिर एक ब्लेंडर के साथ काट लें और जोड़ें मक्खन.
अनाज	पानी, दूध-पानी के मिश्रण में उबालकर या गर्म पानी से भरा हुआ।	सब्जी प्यूरी में जोड़ा जा सकता है।
खरगोश का मांस	शव को उबाला जाना चाहिए, हड्डियों को साफ किया जाना चाहिए, और फिर एक ब्लेंडर के साथ कटा हुआ या मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए, स्थिरता के लिए, आप शोरबा जोड़ सकते हैं जहां खरगोश पकाया गया था।	मांस का पकवान, जो सब्जी व्यंजन, अनाज के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हो सकता है।
मांस: बीफ, वील, टर्की पट्टिका, चिकन	हम इसे मांस की चक्की में दो बार मोड़ते हैं और मीटबॉल या कीमा बनाया हुआ मांस की छड़ें बनाते हैं।	मीटबॉल या कीमा बनाया हुआ मांस की छड़ें।

इस तरह के होममेड अर्ध-तैयार उत्पाद खाना पकाने की प्रक्रिया को यथासंभव आसान बनाने में मदद करेंगे। इस प्रकार, माँ खुद को नियमित प्रक्रियाओं से बचाती है, इसके अलावा, एक रचनात्मक दृष्टिकोण और उचित संगठनबच्चे को तैयार करने में मदद करें स्वस्थ भोजनजिससे उसे अधिकतम लाभ होगा।

पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में उपयोग किए जाने वाले सब्जी व्यंजन बनाने की तकनीक

मैश की हुई सब्जियों के साथ बच्चे के परिचित होने की शुरुआत में, आपको केवल एक उत्पाद लेना चाहिए, फिर आपको नए, लेकिन पहले से ही परिचित खाद्य पदार्थों को शामिल करके आहार का विस्तार करना चाहिए जो शरीर द्वारा अच्छी तरह से सहन किए जाते हैं।

सभी सब्जियों को धोना सुनिश्चित करें, लेकिन आलू को छोड़कर आप उन्हें कटा हुआ नहीं छोड़ सकते, क्योंकि तब बड़ी संख्या में विटामिन की हानि संभव है।

सबसे द्वारा सर्वोत्तम संभव तरीके सेखाना पकाने को स्टीम किया जाता है, क्योंकि तब सभी उपयोगी विटामिन और तत्व सब्जियों में जमा हो जाते हैं। "स्टीमिंग" कई रसोई उपकरणों में पाई जाने वाली एक विशेषता है।

यदि ऐसे कोई उपकरण नहीं हैं, तो आप सब्जियों को स्टू कर सकते हैं, इसके लिए आपको कटी हुई सब्जियों को पानी से डालना होगा और ढक्कन के साथ कवर करना होगा, उत्पादों को बीस मिनट तक पकाया जाएगा।

आलू को अन्य सब्जियों की तुलना में पकाने में अधिक समय लगता है, इसलिए आपको पहले उन्हें डालना होगा, और फिर अन्य सब्जियां डालनी होंगी। जमी हुई सब्जियों को पकाने से पहले गलने की जरूरत नहीं है। उन्हें उबलते पानी की एक छोटी मात्रा में डुबोया जाना चाहिए और कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे पकाया जाना चाहिए।

गर्म होने पर सब्जियों को पीसना आवश्यक है, इसमें एक ब्लेंडर एक उत्कृष्ट सहायक बन जाएगा, इसकी मदद से बिना गांठ के एक सजातीय प्यूरी प्राप्त होती है, यह अच्छे पाचन में योगदान देगा, साथ ही बच्चों में भोजन को आत्मसात करेगा।

बड़े बच्चों के लिए जिनके पहले से ही कई दांत हैं, सब्जियों को कांटे से नरम किया जा सकता है। पहले सब्जी व्यंजन को उनके शुद्ध रूप में परोसें, सब्जी शोरबा के साथ अनुभवी, दो सप्ताह बाद, खाने से पहले, आप कोई भी जोड़ सकते हैं वनस्पति तेल. साथ ही, सब्जियों को मां के व्यक्त दूध या इसके विकल्प से भरने की अनुमति है।

खिलाने के लिए तोरी प्यूरी पकाने की वीडियो विधि:

अनाज की उचित तैयारी

अनाज के साथ अनाज के साथ परिचित होना शुरू करने की सलाह दी जाती है जिसमें ग्लूटेन नहीं होता है - चावल, मक्का। खाना पकाने से पहले, अनाज का आटा पाने के लिए दलिया को कॉफी की चक्की में पिसा जा सकता है। आप तैयार ब्लेंडर से भी पीस सकते हैं। इन अनाजों को थोड़ी देर के लिए पानी में भिगोना चाहिए, फिर अच्छी तरह से सूखा और कुल्ला करना चाहिए।

शिशु अनाज तैयार करते समय, इसका पालन करना महत्वपूर्ण है सही अनुपातपानी और अनाज। पानी अनाज से लगभग दोगुना होना चाहिए। दलिया को उबलते पानी में डाला जाता है, कम गर्मी पर पंद्रह से बीस मिनट तक उबाला जाता है। दलिया को कुरकुरे बनाने के लिए, आपको इसे पकाने के दौरान हिलाने की जरूरत नहीं है।

शिशुओं के लिए अनाज का पहला व्यंजन तरल होना चाहिए, उन्हें प्रति 100 मिलीलीटर पानी में एक चम्मच अनाज की दर से पकाया जाता है। समय के साथ, जब बच्चा बड़ा हो जाता है, तो बच्चे के चबाने वाले तंत्र की परिपक्वता को ध्यान में रखते हुए, दलिया को पहले से ही अधिक गाढ़ा पकाने की आवश्यकता होती है और दो चम्मच अनाज के आटे को 100 मिलीलीटर पानी में उबालना चाहिए।

एक साल तक के बच्चों के लिए, दलिया को पानी में पकाया जाता है, जिसमें खाने से ठीक पहले फॉर्मूला दूध या स्तन का दूध मिलाया जाता है। जब तक बच्चा एक वर्ष तक नहीं पहुंच जाता, तब तक आहार में एलर्जी की उपस्थिति से बचने के लिए, इसका उपयोग न करना बेहतर है।

अनाज के साथ खिलाने की शुरुआत के दो सप्ताह से पहले नहीं, आप मक्खन जोड़ सकते हैं। सबसे पहले, इसका मानदंड चाकू की नोक पर होना चाहिए, फिर इसे उम्र के अनुरूप मात्रा में लाएं।

मांस पकाना

मांस जैसा उत्पाद न केवल लोहे का, बल्कि पशु प्रोटीन का भी मुख्य स्रोत है। इसलिए, सब्जियों, अनाज की शुरूआत के बाद, मांस शुरू करने की सिफारिश की जाती है। मांस के पूरक खाद्य पदार्थों में वरीयता एक प्रकार के मांस को दी जानी चाहिए जो इसकी हाइपोएलर्जेनिकता के लिए बाहर खड़ा हो - टर्की, खरगोश, चिकन, घोड़े का मांस।

यदि बच्चा इन खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह से सहन करता है, तो एक वर्ष की आयु के करीब, आप बीफ, चिकन और वील पर स्विच कर सकते हैं। मांस पकाने से पहले, आपको इसे अच्छी तरह से कुल्ला करने की आवश्यकता है, लेकिन इसे पानी के साथ एक कंटेनर में छोड़ने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि यह इस तथ्य से भरा है कि उत्पाद से सब कुछ उपयोगी सामग्रीपानी में जाएगा।

मांस को गर्म करने का एक शानदार तरीका इसे भाप देना है। एक डबल बॉयलर में, आप मांस को एक टुकड़े में, साथ ही कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में पका सकते हैं। मांस पकाने के मामले में, इसे पहले से उबल रहे पानी में उतारा जाना चाहिए, जिससे उत्पाद में उपयोगी पदार्थों की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने में मदद मिलती है।

मांस को छोटे टुकड़ों में विभाजित करके, आप इसे बैग में व्यवस्थित कर सकते हैं, और फिर इसे फ्रीज कर सकते हैं। इस प्रकार, यह आगे खाना पकाने की सुविधा प्रदान करेगा, क्योंकि एक छोटा टुकड़ा तेजी से डीफ्रॉस्ट करेगा। मांस को जल्दी से डीफ्रॉस्ट करने के लिए, इसे ठंडे पानी के कंटेनर में उतारा जाना चाहिए, लेकिन गर्म नहीं।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान मांस से सभी गैर-उपयोगी निकालने वाले पदार्थों के लिए, शोरबा को दो बार सूखा जाना चाहिए। मांस पकाने की अवधि सीधे उत्पाद पर ही निर्भर करती है, इसलिए, उदाहरण के लिए, चिकन, टर्की और लीन पोर्क को आधे घंटे के लिए तेजी से उबाला जाता है, खरगोश के मांस, बीफ और वील के विपरीत, जो लगभग एक घंटे तक पकाया जाता है।

एक ब्लेंडर, एक मांस की चक्की की मदद से, आप मांस को काट सकते हैं। मामले में जब प्यूरी कुछ सूखी हो जाती है, तो आप सब्जी शोरबा या सिर्फ उबला हुआ पानी डाल सकते हैं।

मीटबॉल निम्नानुसार तैयार किए जा सकते हैं - वे कीमा बनाया हुआ मांस से छोटी गेंदें तैयार करेंगे, फिर उन्हें एक कटिंग बोर्ड पर रखना होगा, और फिर फ्रीजर में जमा करना होगा। जब उत्पाद पहले से ही जमे हुए हों, तो उन्हें फ्रीजर में संग्रहीत करने के लिए भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। जब बच्चे एक वर्ष की आयु तक पहुँच जाएँ, तो उन्हें ऐसा भोजन प्राप्त करना चाहिए जो कुचला न जाए, और उन्हें भोजन के छोटे-छोटे टुकड़ों वाली प्यूरी दी जानी चाहिए।

फलों के व्यंजन कैसे बनाते हैं?

आज, बच्चों के आहार विज्ञान में पहले खाद्य पदार्थों में फल शामिल नहीं हैं जिन्हें पूरक खाद्य पदार्थों के साथ पेश किया जाना चाहिए। सब्जियों, अनाज और मांस के बाद उन्हें पेश करने की सिफारिश की जाती है। फलों से परिचित होना उन फलों से शुरू होना चाहिए जो उनकी हाइपोएलर्जेनिकता से अलग होते हैं, जैसे कि नाशपाती और सेब की हरी किस्में।

उसके बाद, केले, खुबानी, आड़ू को धीरे-धीरे आहार में शामिल किया जा सकता है। बच्चों को प्यूरी के रूप में ताजे फल दिए जाते हैं, उन्हें धोया जाता है, फिर उन्हें पीसकर, छीलकर ब्लेंडर से काट लिया जाता है।

हरे बगीचे की किस्में विटामिन सी, पेक्टिन से संतृप्त होती हैं, उनमें एक निश्चित खट्टापन होता है, उन्हें बेक करके हटाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक छिलके वाले फल को पूरा छोड़ा जा सकता है या स्लाइस में काटा जा सकता है। जिस कंटेनर में सेब पकाया जाएगा, उसमें थोड़ी मात्रा में पानी डालें, पन्नी से ढक दें, फिर ओवन में पंद्रह से बीस मिनट के लिए 180-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक करें।

माइक्रोवेव में एक ही डिश को पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक क्लिंग फिल्म चाहिए जिसमें आपको सेब लपेटने की जरूरत है, इसमें छेद किए जाते हैं और पांच से सात मिनट के बाद पकवान तैयार हो जाएगा। फ्रूट प्यूरी बनाते समय चीनी डालने की जरूरत नहीं है।

डेयरी उत्पादों के बारे में

यदि एक देखभाल करने वाली माँ बच्चे को वह सब कुछ खिलाने का फैसला करती है जो वह खुद पकाती है, तो विशेष स्टार्टर कल्चर और उपयुक्त रसोई के बर्तन, उदाहरण के लिए, एक दही बनाने वाला, इसमें उसकी मदद कर सकता है। हे उचित तैयारीकिण्वित दूध उत्पाद (और अन्य उत्पाद) स्टार्टर संस्कृतियों के एक बॉक्स पर लिखे जाते हैं।

अपने बच्चे के लिए भोजन तैयार करते समय, याद रखें कि ऐसा करने से आप अपनी ऊर्जा और सकारात्मक दृष्टिकोण उस तक पहुँचाते हैं।

अगर किसी महिला का पहला बच्चा होता है, तो वह अक्सर किसी न किसी भ्रम में रहती है। जन्म देने के तुरंत बाद, वह नहीं जानती कि कैसे स्तनपान कराना है, कैसे स्वैडल करना है, बच्चे को कैसे लेना है। जब बच्चा बढ़ना शुरू करता है, तो कई नए सवाल उठते हैं: पूरक आहार कब देना है, शारीरिक और मानसिक रूप से कैसे विकसित होना है, कैसे शिक्षित करना है? सब कुछ अनुभव के साथ आता है, आपको यह नहीं सोचना चाहिए कि यह ऊपर से किसी को दिया गया है। प्रत्येक बाद के बच्चे के साथ, माता-पिता अधिक आश्वस्त और आश्वस्त हो जाते हैं। वे trifles के बारे में चिंता नहीं करते हैं और जानते हैं कि आपातकालीन स्थिति में कैसे व्यवहार करना है।

पहला स्तनपान

पूरक खाद्य पदार्थों का मुख्य नियम क्रमिक परिचय है। वयस्क भोजन छह महीने से शुरू किया जा सकता है। हालाँकि, यदि बच्चा पूरक खाद्य पदार्थों से इनकार करता है, लेकिन साथ ही वह सामान्य रूप से वजन बढ़ाता है, हंसमुख और हंसमुख है, तो आप वयस्क भोजन की शुरूआत को दस महीने तक के लिए स्थगित कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि स्तनपान को लंबे समय तक मना नहीं करना है, बाल रोग विशेषज्ञ माताओं को अपने बच्चे को दो साल तक खिलाने की सलाह देते हैं। माँ के दूध की प्रकृति में कोई समानता नहीं है, यह न केवल प्यास बुझाता है, बल्कि विकास को उत्तेजित करता है। तंत्रिका प्रणाली, मस्तिष्क, हृदय, मांसपेशियाँ, वाहिकाएँ और हड्डियाँ।

भोजन के प्रति स्वस्थ दृष्टिकोण और अच्छी भूख की गारंटी भोजन में रुचि है। अगर बच्चा खाना नहीं मांगता है और खाना नहीं चाहता है, तो उसे मजबूर न करें। पहल बच्चों से ही आनी चाहिए।

जन्म से ही माताएं बच्चों को गोद में उठाती हैं, उनके साथ खाना बनाती हैं, साफ-सफाई करती हैं, खाती हैं और अन्य दैनिक कार्य करती हैं। एक बच्चे के लिए अपनी माँ की गोद में होना बहुत दिलचस्प है, वह खुद अभी तक यह सब नहीं देख सकता है। सामान्य टेबल पर होने के कारण बच्चा माँ के खाने में दिलचस्पी दिखाता है। वह उत्सुक है कि वह यह कैसे करती है, वह टेबलवेयर के साथ क्या जोड़तोड़ करती है। इस प्रकार खाद्य रुचि बनती है। सबसे पहले, बच्चे को एक चम्मच और एक कप और फिर भोजन की आवश्यकता होगी। इस समय, आप पूरक खाद्य पदार्थ पेश कर सकते हैं।

बच्चे का पहला दूध पिलाना छह महीने से पहले और बाद में शुरू नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इस उम्र में बच्चे को अतिरिक्त ऊर्जा की आवश्यकता होती है, खनिज पदार्थऔर विटामिन। मां के दूध और कृत्रिम फार्मूले की जरूरत होती है, लेकिन वे नाकाफी होते जा रहे हैं। प्रथम वयस्क भोजनप्यूरी बन जाती है, तब बच्चे को दलिया दिया जाता है। एलर्जी की प्रतिक्रिया के लिए त्वचा की सतह का निरीक्षण करना न भूलें, हर हफ्ते आप कुछ नया दे सकते हैं। यदि मल तरल हो जाता है, और त्वचा पर दाने दिखाई देते हैं, तो नए उत्पाद को बंद कर देना चाहिए। नया खानायदि बच्चा ठीक महसूस नहीं कर रहा है, टीका लगाया गया है, या यदि मौसम गर्म है, तो उसे प्रशासित न करें।

स्तनपान से पहले पूरक आहार दिया जाता है, क्योंकि एक भूखा बच्चा एक पूर्ण भोजन की तुलना में नए भोजन के लिए बेहतर प्रतिक्रिया देगा। दलिया और मसले हुए आलू दोनों चम्मच से ही देने चाहिए।

बच्चे को पूरक आहार कब दें?

विश्व स्वास्थ्य संगठन दो साल तक के बच्चे को स्तनपान कराने की सलाह देता है। इस उम्र तक मुख्य भोजन दूध है, लेकिन वयस्क भोजन को नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए, पूरक खाद्य पदार्थों की भी आवश्यकता होती है। जब एक बच्चे के दांत होते हैं, तो उसे सेब या बैगेल के बड़े टुकड़े दिए जा सकते हैं, बच्चे को न केवल जो दिया गया था उसे चूसने में, बल्कि चबाने में भी बहुत दिलचस्पी होगी। यह उनके जीवन की एक नई क्रिया है।

बच्चे को पूरक आहार कब दें? बहुत से लोग मानते हैं कि पहला दांत पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करने का संकेत है। अगर आपके दांत हैं तो आप किसी चीज को चबा सकते हैं। पहले, माताएँ अपने बच्चों को मुख्य रूप से फल प्यूरी और सूजी देती थीं। आज, बाल रोग विशेषज्ञ मानते हैं कि पहला और दूसरा दोनों पूरक आहार शुरू करने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, यह भोजन बहुत भारी है। एक-घटक सब्जी प्यूरी, एक प्रकार का अनाज या के साथ शुरू करना बेहतर है मकई दलिया. किसी विशिष्ट उत्पाद के लिए एलर्जी, यदि कोई हो, की पहचान करने के लिए एक-घटक प्यूरी दी जाती है। सब्जियों में से तोरी, कद्दू, फूलगोभी, ब्रोकली और आलू को प्राथमिकता दी जाती है। अगर आपके अपने बगीचे में सब्जियां नहीं उगाई जाती हैं, तो बेहतर होगा कि आप तैयार मैश किए हुए आलू को कैन से खरीद लें। यदि माता-पिता उपयोग किए गए उत्पादों की पर्यावरण मित्रता में आश्वस्त हैं, तो आप ब्लेंडर में अपनी खुद की प्यूरी बना सकते हैं। सब्जियों को डबल बॉयलर में पकाया जाता है या बस उबाला जाता है, और फिर एक छलनी या ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जाता है। मैश किए हुए आलू को नमक और मीठा करना असंभव है। वे आमतौर पर पांच ग्राम, यानी एक चम्मच से शुरू होते हैं। यदि मल नहीं टूटा है और त्वचा पर कोई दाने नहीं हैं, तो हिस्से को बढ़ाया जा सकता है।

बच्चे के सब्जियां खाने के एक महीने बाद आप उसे दलिया दे सकती हैं। एक प्रकार का अनाज, मक्का और चावल का दलिया आदर्श है। बाल रोग विशेषज्ञ नौ महीने से पहले दलिया और सूजी दलिया पेश करने की सलाह नहीं देते हैं। दलिया शुरू करने के एक महीने बाद, आप फल, बच्चे को बिस्कुट और मांस देना शुरू कर सकते हैं। बच्चों को वील, टर्की और खरगोश का मांस देना बेहतर है। फिर आप बच्चे को पनीर और मछली से परिचित करा सकती हैं।

शिशु को पूरक आहार कैसे दें?

सभी माताएं चाहती हैं कि उनके बच्चे मजबूत, स्वस्थ और खुश रहें। पूरक खाद्य पदार्थों को शुरू करने का मुद्दा बहुत महत्वपूर्ण माना जाता है। आखिरकार, न केवल उसकी भलाई, बल्कि उसकी वृद्धि और विकास भी इस बात पर निर्भर करता है कि बच्चा क्या खाता है।

शिशु को पूरक आहार कैसे दें? बाल रोग विशेषज्ञों का मानना ​​है कि फॉर्मूला दूध पिलाने वाले शिशुओं को स्तनपान कराने वालों की तुलना में पूरक आहार पहले ही देना चाहिए।

सब्जियों को पहले देने की सिफारिश क्यों की जाती है? तथ्य यह है कि सब्जियां न केवल एलर्जी का कारण बनती हैं, बल्कि पाचन प्रक्रिया को भी सामान्य करती हैं। इसलिए वे पूरक आहार शुरू करने का सबसे अच्छा तरीका हैं। इसके अलावा, फल स्वादिष्ट होते हैं, वे सुगंधित और मीठे होते हैं। अगर बच्चा उन्हीं से शुरू करे तो वह सब्जी नहीं खाना चाहेगा। और बच्चे का आहार विविध होना चाहिए, क्योंकि प्रत्येक उत्पाद में वह होता है जो बच्चे की सामान्य वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक होता है।

कोई भी नया उत्पाद एक चम्मच या उसके आधे भाग से, धीरे-धीरे भाग बढ़ाते हुए देना चाहिए। किसी नए उत्पाद के लिए शरीर की प्रतिक्रिया को ट्रैक करना आसान बनाने के लिए, इसे सुबह देना आवश्यक है। माँ दिन के दौरान इस बात की निगरानी करेगी कि क्या दाने दिखाई दिए हैं, क्या पेट सूज गया है और क्या मल टूट गया है। जब दांत काटे जा रहे हों तो बच्चे को नया आहार नहीं देना चाहिए।

कुछ माताएँ सब्जियों के छोटे-छोटे टुकड़ों को भाप देती हैं, उन्हें एक प्लेट पर रख देती हैं और बच्चे को अपनी पसंद का चयन करने के लिए आमंत्रित करती हैं। तो बच्चा अपनी पहली पसंद बनाता है और नई स्वाद संवेदना प्राप्त करता है।

स्तनपान कहाँ से शुरू करें?

पूरक खाद्य पदार्थों की समस्या न बनने के लिए, इसके परिचय के लिए सही तरीके से संपर्क करना आवश्यक है। स्तनपान कैसे शुरू करें? बाल रोग विशेषज्ञ विशिष्ट खाद्य पदार्थ देते समय एक निश्चित उम्र में पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने की सलाह देते हैं। वास्तव में, इन सिफारिशों पर आधारित होना चाहिए, लेकिन अंतिम सत्य के रूप में नहीं माना जाना चाहिए। किस उम्र में पूरक आहार देना है और क्या देना है यह बच्चे की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करता है, जो प्रत्येक बच्चे के विकास, पोषण और पालन-पोषण का आधार होना चाहिए।

शिशु आहार कैसे तैयार करें?

कुछ माताएँ अपने आप को अधिक परिश्रम नहीं करना चाहती हैं और इसलिए स्टोर में तैयार मैश किए हुए आलू खरीदती हैं। यदि आपके पास अपना बगीचा नहीं है, तो ऐसा करना बेहतर है, क्योंकि बाजार में ऐसी सब्जियां बिकती हैं जो अलग नहीं हैं। उच्च गुणवत्ता. यदि आपके बगीचे से सब्जियां देना संभव है, तो आपको स्टोर में मैश किए हुए आलू खरीदने की ज़रूरत नहीं है। सबसे पहले, यह महंगा है। दूसरे, यह ज्ञात नहीं है कि यह किससे बना है।

सब्जी प्यूरी कैसे तैयार की जाती है? सब्जियों को डबल बॉयलर में पकाने की सलाह दी जाती है। तो वे सभी विटामिन और पोषक तत्वों को बरकरार रखेंगे। तैयार सब्जियों को ब्लेंडर में पीस लें और थोड़ा दूध डालें। यदि बच्चे को स्तनपान कराया जाता है, तो माँ को दूध निकालने और सब्जियों के साथ मिलाने की आवश्यकता होती है। कृत्रिम लोगों के लिए सब्जियों में कृत्रिम मिश्रण मिलाया जाता है।

शिशु आहार कैसे तैयार करें? दलिया के लिए के रूप में। डेयरी मुक्त दलिया खरीदना बेहतर है, जो पहले से ही इतना कुचला हुआ है कि इसे केवल दूध के साथ उबाला जा सकता है। यदि ऐसा दलिया खरीदना संभव नहीं है, तो आप अनाज को कुल्ला और सुखा सकते हैं, और फिर इसे कॉफी की चक्की में पीस सकते हैं। फिर इसे दूध में उबाल लें।

स्तनपान के लिए दलिया

बच्चे के लिए सबसे स्वादिष्ट मां का दूध होता है, लेकिन समय के साथ बच्चे की जरूरतें बढ़ती जाती हैं और उसे दूध की जरूरत कम पड़ती है। पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने का समय आ गया है। वे आमतौर पर सब्जियों से शुरू करते हैं, फिर दलिया देते हैं, और इसी तरह जब तक वे बच्चे को बच्चों के लिए अनुमत सभी उत्पादों से परिचित नहीं कराते हैं।

अनाजशिशुओं को दूध पिलाने के लिए सबसे उपयोगी माना जाता है, क्योंकि इसमें होता है बड़ी राशिपोषक तत्व, विटामिन और ट्रेस तत्व। एक प्रकार का अनाज में मैग्नीशियम, लोहा, वनस्पति प्रोटीन, पोटेशियम और फास्फोरस होता है। एक प्रकार का अनाज दलिया पहला दलिया होना चाहिए जो बच्चे को मिलेगा।

चावल के दलिया को हाइपोएलर्जेनिक माना जाता है, इसमें विटामिन और खनिज होते हैं। हालांकि, ऐसा दलिया देना अक्सर असंभव होता है, क्योंकि यह कब्ज को भड़का सकता है।

स्तनपान के लिए प्यूरी

तीस साल पहले, बच्चों को उनके पहले भोजन के रूप में फलों की प्यूरी दी जाती थी। आज, डॉक्टर सब्जी प्यूरी से शुरुआत करने की सलाह देते हैं। आप इसे रेडीमेड खरीद सकते हैं या इसे खुद पका सकते हैं। बच्चों को खिलाने के लिए तोरी प्यूरी सबसे उपयुक्त है। तोरी और कद्दू का स्वाद बच्चों को बहुत पसंद आता है। ये सब्जियां एलर्जी का कारण नहीं बनती हैं और आंत्र समारोह पर सकारात्मक प्रभाव डालती हैं।

महीने के हिसाब से स्तनपान

पूरक खाद्य पदार्थ आमतौर पर छह महीने से पहले पेश नहीं किए जाते हैं। छह महीने में तोरी, फूलगोभी और आलू देते हैं। सात महीने में आप एक प्रकार का अनाज, मक्का और दे सकते हैं चावल का दलिया. आठ महीने में, बाल रोग विशेषज्ञ शुरू करने की सलाह देते हैं सब्ज़ी का सूपपहले दी जाने वाली सब्जियों से, जिसमें एक चौथाई जर्दी मिलाई जाती है। अगर खरीदें बटेर के अंडे, तो आप सूप में एक पूरी जर्दी मिला सकते हैं। नौ महीने में, आप आहार में विविधता ला सकते हैं फ्रूट प्यूरेसेब, नाशपाती और आड़ू से। उसी उम्र में, पनीर, केफिर और आहार मांस देना पहले से ही संभव है: टर्की, वील और खरगोश का मांस। दस महीने में, बच्चा मछली से परिचित होने के लिए तैयार है। माता-पिता आमतौर पर पोलक, कॉड, हेक वगैरह देते हैं। इन सभी उत्पादों के साथ आपको बच्चे को एक वर्ष तक पेश करने की आवश्यकता है।

बच्चा खाना नहीं खाता

छह महीने में, एंजाइमेटिक और पाचन तंत्रबच्चे नया स्वीकार करने के लिए तैयार हैं खाद्य उत्पाद. हालांकि, सभी बच्चे पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के लिए सहमत नहीं हैं। यदि शिशु पूरक आहार न खाए तो क्या करें?

यदि बच्चा नहीं चाहता है, तो उस पर दबाव न डालें और नए खाद्य पदार्थ खिलाएं। शायद, अपनी व्यक्तिगत विशेषताओं के कारण, वह अभी तक पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के लिए तैयार नहीं है। हो सकता है कि वह गर्म है, ठीक महसूस नहीं कर रहा है, या उसके दांत निकल रहे हैं। दरअसल, इसके कई कारण हो सकते हैं। इसको लेकर चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है। जैसे ही बच्चा तैयार होगा, माँ यह समझ जाएगी। आपको बस बच्चे के व्यवहार पर ध्यान देने की जरूरत है। अगर बच्चे ने माँ का दूध खाना बंद कर दिया, अगर उसकी दिलचस्पी उसकी माँ के मुँह में डालने में हो गई और वह पहुँच गया वयस्क भोजनयानी समय आ गया है। आप पूरक खाद्य पदार्थ पेश कर सकते हैं।