स्वस्थ भोजन व्यंजनों। उचित पोषण के लिए व्यंजन विधि

हर दिन अपने और अपने परिवार के लिए कुछ स्वादिष्ट और दिलचस्प पकाने के लिए, आपके पास बहुत समय होना चाहिए। लेकिन इस प्रक्रिया में न केवल समय एक निर्धारण कारक है। से हर दिन के लिए सरल व्यंजनों को खोजना भी महत्वपूर्ण है सरल उत्पादजिसे आप अपने पाक अभ्यास में उपयोग कर सकते हैं।

बेशक, हमारा पाक पोर्टल पूरी तरह से यह सुनिश्चित करने के लिए समर्पित है कि हर गृहिणी को हर दिन उसके लिए उपयुक्त नुस्खा मिल सके जल्दी सेया एक ठाठ छुट्टी की मेज पर। लेकिन यह निर्णय लिया गया कि हर दिन के लिए मुख्य व्यंजनों के लिए एक अलग अनुभाग में एक फोटो के साथ व्यंजनों को इकट्ठा किया जाए, ताकि अंत में आपको रात के खाने के लिए नुस्खा की तलाश में साइट पर बहुत समय न बिताना पड़े। आज खाना बनाना।

इस तरह के व्यंजन एक खंड में एकत्र किए जाने की ख़ासियत इस प्रकार है। आपको बस इतना करना है कि इस पृष्ठ को बुकमार्क कर लें और बारी-बारी से उन व्यंजनों का चयन करें जिन्हें आप निश्चित रूप से हर दिन बना पाएंगे। इन व्यंजनों में औसत आय वाले परिवार के लिए पर्याप्त समय, इच्छा और वित्तीय क्षमताएं होंगी।

हर दिन के लिए व्यंजन चुनना, आप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को जल्दी और स्वादिष्ट बना सकते हैं, आपको निश्चित रूप से इसके बारे में जानना होगा। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह केवल सब्जियां, मछली या किसी भी प्रकार का मांस है। जब हाथ में एक सरल और समझने योग्य नुस्खा होता है, तो सब कुछ जल्दी से हो जाता है। भरोसा रखें कि खाना पकाने के इतने सारे विकल्प हैं कि आप अपने परिवार को हर दिन लाड़ प्यार कर सकते हैं। साथ ही काम के लिए, और अपने लिए, और आराम के लिए समय होगा।

अधिक विशेष रूप से, यह क्या हो सकता है? सादा भोजनसाधारण उत्पादों से हर दिन के लिए, आप इस सामग्री में विचार कर सकते हैं। यहां की रेसिपी बहुत अलग हैं। यह भी ध्यान में रखा जाता है कि प्रत्येक परिवार के लिए साधारण उत्पादों की अवधारणा अलग होगी। कुछ के लिए, साधारण उत्पाद आलू और गोभी, बीट्स हैं। कुछ के लिए, सूअर का मांस या चिकन एक साधारण उत्पाद माना जाता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपका परिवार भोजन और खाना पकाने के लिए किस तरह का दृष्टिकोण अपनाता है, हमारी वेबसाइट पर आपको निश्चित रूप से ऐसे व्यंजन मिलेंगे जो आपके लिए उपयुक्त हैं और हर किराने की दुकान में सबसे सरल और सबसे किफायती उत्पादों के लिए खाना पकाने के विकल्प हैं।

सरल व्यंजनसाधारण उत्पादों से हर दिन के लिए, सबसे पहले, दूसरे पाठ्यक्रम शामिल हैं। पाई और पाई पर विशेष ध्यान दिया जाता है, अलग - अलग प्रकारपुलाव हालाँकि, वहाँ भी हो सकता है सब्जी व्यंजन, विभिन्न प्रकारमछली खाना बनाना और निश्चित रूप से, मांस के बारे में अनगिनत व्यंजन।

24.03.2019

झींगा के साथ पनीर का सूप

सामग्री:पनीर, पानी, आलू, प्याज, गाजर, काली मिर्च, नमक, जैतून, तेल, लॉरेल, अजमोद, झींगा

यदि आप एक साधारण लेकिन बहुत स्वादिष्ट समुद्री भोजन सूप की तलाश में हैं, तो यह नुस्खा वही है जो आप ढूंढ रहे हैं। इसे तैयार करना आसान है और हमेशा निकलता है।

सामग्री:
- 300 जीआर झींगा;
- 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
- 1-1.2 लीटर पानी;
- 1-2 आलू;
- 0.5 बल्ब;
- 0.5 गाजर;
- 0.3 बेल मिर्च;
- 1 चम्मच नमक;
- 30 जीआर जैतून;
- 30 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
- 2 तेज पत्ते;
- अजवायन पत्तियां।

21.03.2019

टमाटर सॉस में बीन सूप

सामग्री:चिकन विंग, पट्टिका, आलू, गाजर, प्याज, मक्खन, मिर्च, सेम, अजमोद, नमक

यह कुछ भी नहीं है कि बहुत से लोग बीन सूप बहुत पसंद करते हैं, खासकर अगर इसे मांस या स्मोक्ड मीट के साथ पकाया जाता है। आज मैं इनमें से एक सूप रेसिपी आपके साथ शेयर कर रही हूं।

सामग्री:

- 200 ग्राम चिकन विंग्स;
- 150 ग्राम पट्टिका;
- 2 आलू;
- 1 गाजर;
- 1 प्याज;
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल;
- आधा मीठा काली मिर्च;
- टमाटर में 450 ग्राम बीन्स;
- 1 तेज पत्ता;
- 1 चम्मच सूखा अजमोद;
- नमक;
- काली मिर्च।

21.03.2019

उबला हुआ सॉसेज घर का बना डॉक्टर

सामग्री:सूअर का मांस, बीफ, दूध पाउडर, नमक, सरसों, अखरोट, लाल शिमला मिर्च, लहसुन, अजवायन के फूल, काली मिर्च, अंडा

उबला हुआ डॉक्टर का सॉसेज घर पर बनाया जा सकता है। इस रेसिपी की मौलिकता यह है कि इसे बनाने के लिए किसी भी आंत का उपयोग नहीं किया जाएगा।

सामग्री:

- 350 ग्राम सूअर का मांस;
- 150 ग्राम गोमांस;
- 10 ग्राम पाउडर दूध;
- 7 ग्राम नाइट्राइट नमक;
- 1 चम्मच नमक;
- 1 चम्मच सरसों का चूरा;
- 1 चम्मच जायफल;
- 2 चम्मच लाल शिमला मिर्च;
- डेढ़ छोटा चम्मच दानेदार लहसुन;
- आधा चम्मच अजवायन के फूल;
- आधा चम्मच काली मिर्च;
- 1 अंडा।

21.03.2019

हुसार मांस

सामग्री:सामन, मशरूम, मेयोनेज़, मक्खन, आलू, प्याज, पनीर, ककड़ी, अजमोद, मसाला, नमक

मैं लगभग हर छुट्टी के लिए हुसार का मांस पकाता हूं, और मैं आपको ऐसा करने की सलाह देता हूं। वास्तव में काफी कुछ व्यंजन हैं। लेकिन सबसे ज्यादा मुझे गोलूबकिना की रेसिपी पसंद है। आज मैंने आपके लिए इसका वर्णन किया है।

सामग्री:

- सूअर का मांस सामन - 500 ग्राम,
- शैंपेन - 7-8 टुकड़े,
- मेयोनेज़ - 5 चम्मच,
- वनस्पति तेल- 3 बड़े चम्मच,
- आलू - 5 टुकड़े,
- धनुष - 1 पीसी।,
- हार्ड पनीर - 120 ग्राम,
- अचार खीरा - 1 पीसी ।,
- ताजा अजमोद - 4-5 टहनी,
- मसाले - 1/5 चम्मच,
- नमक - 1 छोटा चम्मच

20.03.2019

ओवन में भरवां पाईक

सामग्री:पाइक, मशरूम, ऑर्कोब, प्याज, ब्रेड, क्रीम, काली मिर्च, लवेज, नमक, काली मिर्च, तेल, जड़ी-बूटियाँ, नींबू

पाइक एक बहुत ही स्वादिष्ट मछली है, जिसे मैं उत्सव की मेज के लिए मजे से पकाती हूं। आज मैं आपको बताऊंगा कि पूरी भरवां पाईक को ओवन में कैसे पकाना है।

सामग्री:

- 1 किलोग्राम। पाइक;
- 120 ग्राम मक्खन;
- 150 ग्राम गाजर;
- 150 ग्राम प्याज;
- 150 ग्राम सफेद ब्रेड;
- 100 मिली। मलाई;
- 1 चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च;
- 1 चम्मच सूखे प्यार;
- नमक;
- काली मिर्च;
- वनस्पति तेल;
- ताजा जड़ी बूटी;
- नींबू।

20.03.2019

केक "एस्टरहाज़ी"

सामग्री:अंडा, चीनी, वैनिलिन, मक्खन, रम, जैम, चॉकलेट, बादाम, आटा, दालचीनी, नमक

केक "एस्टरहाज़ी" असाधारण रूप से स्वादिष्ट मिठाईजिसे हर कोई घर पर खुद बना सकता है। ऐसा केक छुट्टी के लिए तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

- 270 ग्राम बादाम का आटा,
- 1 चम्मच दालचीनी,
- 270 ग्राम अंडे की सफेदी,
- 330 ग्राम पिसी चीनी,
- नमक की एक चुटकी,
- 130 ग्राम अंडे की जर्दी,
- 500 मिली। दूध,
- 40 ग्राम स्टार्च,
- 120 ग्राम चीनी,
- 10 ग्राम वेनिला चीनी,
- 280 ग्राम मक्खन,
- 1 छोटा चम्मच रम (कॉग्नेक, किर्श),
- 60 ग्राम खूबानी जैम,
- 120 ग्राम व्हाइट चॉकलेट,
- 30 ग्राम डार्क चॉकलेट,
- 60-80 ग्राम बादाम की पंखुड़ियां।

07.03.2019

नींबू के साथ तिरामिसु

सामग्री:मस्कारपोन, क्रीम, चीनी, नींबू उत्तेजकता, नींबू का रस, स्टार्च, नमक, मक्खन, अंडा, बिस्कुट

सामग्री:

- 100-150 ग्राम सवोयार्डी कुकीज,
- 4 चिकन अंडे,
- 80 ग्राम मक्खन,
- 20 ग्राम चीनी,
- चाकू की नोक पर नमक,
- तीसरा चम्मच स्टार्च,
- 80 मिली। नींबू का रस,
- 250 ग्राम मस्कारपोन,
- 150-170 मिली। मोटी क्रीम,
- वेनीला सत्र,
- 180-200 मिली। दूध,
- नींबू का छिलका।

07.03.2019

नो बेक स्ट्रॉबेरी केक

सामग्री:क्रीम, स्ट्रॉबेरी, चीनी, जिलेटिन, पानी, वैनिलिन, खट्टा क्रीम, मक्खन, कॉन्यैक, पनीर, कुकीज

मुझे नो-बेक केक बनाना बहुत पसंद है। मेरा पसंदीदा स्ट्रॉबेरी केक है। नुस्खा बहुत सरल है, इसलिए इसे अवश्य आजमाएं।

सामग्री:

- 400 ग्राम कचौड़ी कुकीज़;
- 150 ग्राम मक्खन;
- 50 मिली। कॉग्नेक;
- 400 ग्राम रिकोटा पनीर;
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 250 ग्राम चीनी;
- 1 चम्मच वनीला शकर;
- 2 बड़ा स्पून जेलाटीन;
- 50 मिली। पानी;
- 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
- फेटी हुई मलाई।

07.03.2019

केक "एक व्यस्त महिला का सपना"

सामग्री:खट्टा क्रीम, पाउडर चीनी, कीनू, नींबू का रस, सोडा, कोको, मक्खन, अंडा, गाढ़ा दूध, आटा

इस केक का नाम व्यर्थ नहीं है। इसे पकाना बहुत ही सरल और काफी तेज है। केक का स्वाद बिल्कुल सभी को पसंद आएगा।

सामग्री:

- 1 गिलास आटा;
- गाढ़ा दूध का 1 कैन;
- 2 अंडे;
- 180 ग्राम मक्खन;
- 3 बड़े चम्मच कोको;
- आधा चम्मच सोडा;
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस;
- 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 100 ग्राम पिसी चीनी;
- 2 कीनू।

07.03.2019

खट्टा क्रीम के साथ केक "जीवन का सपना"

सामग्री:खट्टा क्रीम, चीनी, वैनिलिन, दूध, अंडा, मक्खन, आटा, कोको, बेकिंग पाउडर

इसे तैयार करने में आपको एक घंटे से भी कम समय लगेगा स्वादिष्ट केक"जीवन का सपना"। केक को क्रीम में भिगोया जाता है और केक के ठंडा होने तक गर्म किया जाता है। मिठाई तैयार करना आसान है और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

सामग्री:

- गाढ़ा दूध का 1 कैन;
- 2 अंडे;

- 155 ग्राम गेहूं का आटा;
- 6 ग्राम बेकिंग पाउडर;
- 35 ग्राम कोको पाउडर;
- 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 120 ग्राम चीनी;
- चाकू की नोक पर वैनिलिन।

07.03.2019

सलाद "मोती"

सामग्री:सामन, अंडा, पनीर, सोआ, हल्दी, संतरा, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, कैवियार, जैतून, डिल

सलाद "पर्ल" एक बहुत ही स्वादिष्ट मछली का सलाद है, जिसे मैं अक्सर उत्सव की मेज पर पकाता हूं। नुस्खा काफी सरल है।

सामग्री:

- 200 ग्राम सामन या सामन;
- 2 अंडे;
- 50 ग्राम पनीर;
- 20 ग्राम डिल;
- आधा चम्मच हल्दी;
- 1 नारंगी;
- 120 ग्राम मेयोनेज़;
- नमक;
- काली मिर्च;
- 30 ग्राम लाल सामन कैवियार;
- 30 ग्राम जैतून;
- 1 बटेर अंडा;
- डिल की एक टहनी।

07.03.2019

एक डबल बॉयलर में पाइक पर्च कटलेट

सामग्री:पाइकपर्च पट्टिका, प्याज, अजवाइन, अंडा, दूध, सोआ, चोकर, काली मिर्च, नमक, तिल, टमाटर

पाइक पर्च एक बहुत ही स्वादिष्ट, वसायुक्त और संतोषजनक मछली है। इसे पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन आज मैं आपको स्वादिष्ट पाइकपर्च फिश केक बनाने का तरीका बताऊंगा। पकवान, मैं आपको बताता हूँ, बस बहुत अच्छा स्वाद है।

सामग्री:

- 500 ग्राम पाइक पर्च पट्टिका;
- 70 ग्राम प्याज;
- 80 ग्राम अजवाइन का डंठल;
- 1 अंडा;
- 65 मिली। दूध;
- 30 ग्राम डिल;
- 30 ग्राम जई का चोकर;
- मिर्च;
- नमक;
- काला तिल;
- चैरी टमाटर।

06.03.2019

पाइक पर्च फिश केक

सामग्री:पाइक पर्च, क्रीम, मक्खन, प्याज, पटाखा, लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च, चावल, ककड़ी

मेरा सुझाव है कि आप पाइक पर्च से बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक मीटबॉल पकाएं। नुस्खा काफी सरल है। कटलेट का स्वाद आपको हैरान कर देगा।

सामग्री:

- 450 ग्राम पाइक पर्च;
- 50 मिलीलीटर क्रीम;
- 30 ग्राम घी;
- 90 ग्राम प्याज़;
- 80 ग्राम ब्रेडक्रंब;
- 5 ग्राम पिसी हुई मीठी पपरिका;
- मछली के लिए 3 ग्राम मसाला;
- नमक;
- मिर्च;
- वनस्पति तेल;
- भात;
- नमकीन खीरे।

06.03.2019

सूप टॉम यम

सामग्री:झींगा, मशरूम, शोरबा, क्रीम, अदरक, नींबू, काली मिर्च, नमक, चीनी, लहसुन, मिर्च, प्याज, सॉस, तेल, चूना, टमाटर

यदि आप एक असामान्य थाई खट्टा और मसालेदार सूप की कोशिश करना चाहते हैं, तो मैं आपके ध्यान में झींगा और नारियल क्रीम के साथ टॉम यम सूप के लिए एक आसान नुस्खा प्रस्तुत करता हूं।

सामग्री:

- 250 ग्राम झींगा;
- 230 ग्राम शैंपेन;
- 300 मिली। मुर्गा शोर्बा;
- 250 मिली। नारियल क्रीम;
- 2.5 सेमी अदरक की जड़;
- 1 नींबू;
- 4 मिर्च मिर्च;
- नमक;
- चीनी;
- लहसुन की 4 लौंग;
- 50 ग्राम प्याज;
- 15 मिली। मछली सॉस;
- तिल का तेल;
- लाल शिमला मिर्च;
- समुद्री नमक;
- चूना;
- चैरी टमाटर;
- हरा प्याज।

06.03.2019

रास्पबेरी के साथ रेत केक

सामग्री:आटा, मक्खन, अंडा, नमक, रसभरी, खट्टा क्रीम, चीनी, वैनिलिन

मैं सच में प्यार करता हूँ कचौड़ी पाई. क्योंकि ये स्वादिष्ट और बनाने में आसान होते हैं। आज मैं आपको दिखाने जा रहा हूँ कि रास्पबेरी फिलिंग के साथ मेरी पसंदीदा शॉर्टक्रस्ट पाई कैसे बनाई जाती है।

सामग्री:

- 225 ग्राम गेहूं का आटा;
- 150 ग्राम मक्खन;
- 5 अंडे;
- नमक;
- 150 ग्राम रसभरी;
- 305 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 150 ग्राम चीनी;
- वेनीला सत्र।

चूंकि स्वस्थ भोजन के लिए फैशन हाल ही में गति प्राप्त कर रहा है, व्यंजनों उचित पोषणपहले से ही बहुत। उनमें से सबसे लोकप्रिय पर अधिक विस्तार से विचार किया जाना चाहिए और अपने आप को और अपने प्रियजनों को सही पाक कृतियों के साथ खुश करना शुरू करना संभव होगा।

"हम वही हैं जो हम खाते हैं" एक सामान्य वाक्यांश है और इसे सबसे पहले प्राचीन ग्रीस के प्रसिद्ध चिकित्सक हिप्पोक्रेट्स द्वारा बोला गया था। उचित पोषण स्वास्थ्य के मुख्य बुनियादी सिद्धांतों में से एक है। लेकिन न केवल सिद्धांत को जानना महत्वपूर्ण है, बल्कि इसे व्यवहार में सफलतापूर्वक लागू करना भी महत्वपूर्ण है। के लिए आसान रेसिपी स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्वहर दिनआपको न केवल आहार में विविधता लाने की अनुमति देगा, बल्कि अधिक प्रयास किए बिना अपने आप को स्वादिष्ट और दिलचस्प व्यवहार करने की अनुमति देगा।

स्वस्थ नाश्ता

सुबह का नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण खाना होता है। जल्दी उठने के बाद यह आपको पूरी तरह से खुश कर देगा और आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करेगा। हार्दिक और को स्वस्थ नाश्तापनीर के व्यंजन, अनाज, आमलेट और तले हुए अंडे शामिल करें।
केला सिरनिकी

• 400 ग्राम पनीर 5%;
• 1 अंडा;
• 1 पका हुआ केला;
• 4 बड़े चम्मच चावल का आटा;
• एक चुटकी वैनिलिन;
• स्वीटनर।

ताकि चीज़केक फैल न जाए, लेकिन एक साफ आकार (वाशर) बन जाए, आपको पैन को पहले से गर्म करने की जरूरत है और याद रखें कि यह सूखा होना चाहिए।

इसलिए अंडे को अच्छे से फेंट लें। पनीर को ब्लेंडर से पीस लें, इससे पनीर को हवादार कंसिस्टेंसी मिलती है। दही के मिश्रण में केला डालकर प्यूरी बना लें। परिणामी सजातीय द्रव्यमान में, पीटा अंडा, स्वीटनर और वैनिलिन जोड़ें। हो गया, आप तलना शुरू कर सकते हैं।

चूंकि चीज़केक आहार हैं, इसलिए थोड़ा आटा होता है। आटा आपके हाथों से चिपकना शुरू हो सकता है, उन्हें सादे पानी से सिक्त कर लें। एक गेंद में रोल करें और धीरे से इसे नॉन-स्टिक पैन पर दबाएं।

तलना छोटा तापमानसुनहरा भूरा होने तक। फिर दूसरी तरफ पलट दें और ढक्कन के नीचे फिर से दूसरी तरफ मनचाहा रंग होने तक तलें। टेंडर चीज़केक तैयार हैं। आप उन्हें शुगर-फ्री सिरप या लो-कैलोरी जैम के साथ टॉप कर सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

एक नोट पर!वजन कम करते समय, पनीर को 5% तक समावेशी चुनें। आपको केवल वसा रहित ही नहीं खरीदना चाहिए इसमें बहुत कम है उपयोगी पदार्थऔर विटामिन, और स्वाद अधिक नीरस है।

शैली का क्लासिक दलिया है। एक एथलीट के लिए पसंदीदा नाश्ते के विकल्पों में से एक जो अपना वजन कम कर रहा है और यहां तक ​​कि सबसे अधिक आम आदमी, जो विशेष रूप से अपने शरीर में पोषक तत्वों के संतुलन की निगरानी नहीं करता है।

लेकिन जब आप लगातार एक ही चीज खाते हैं तो बोरियत होने लगती है। से संपूर्ण खाद्य पदार्थआप मना नहीं कर सकते, इसलिए एक नया स्वादिष्ट विकल्प बनाना आसान है।
पनीर के साथ दलिया

• 40 ग्राम दलिया;
• 150 मिलीलीटर दूध / पानी;
• 125 ग्राम नरम पनीर;
• नट / जामुन / फल;
• स्वीटनर।

दूध और पानी के मिश्रण के साथ दलिया डालें और 2 मिनट के लिए छोड़ दें। माइक्रोवेव में। अगला, दलिया को पनीर के साथ सीजन करें। हम अपने स्वाद के लिए जामुन, मेवे डालते हैं, आप स्टेविया पर सिरप डाल सकते हैं या एक स्वीटनर जोड़ सकते हैं। पनीर के कारण, दलिया एक मूल स्वाद प्राप्त करता है और अधिक संतोषजनक हो जाता है।

उचित पोषण पर दोपहर का भोजन

दूसरा भोजन पहले से कम महत्वपूर्ण नहीं है। यह हमारे आहार का एक महत्वपूर्ण भरपूर और संतोषजनक घटक है। एक नियम के रूप में, काम पर बैठे हुए, हर कोई इस भोजन के शुरू होने का इंतजार कर रहा है मसालेदार भोजन; गर्म भोजन: सुगंधित सूप या सलाद के साथ सिर्फ एक नाश्ता।

ताकि बाकी दिन पेट में भारीपन या अपच न हो, दोपहर का भोजन भी स्वस्थ होना चाहिए! इस मामले में, उचित पोषण के लिए बुनियादी व्यंजन उपयुक्त हैं - पालक और मशरूम से सूप।

मशरूम क्रीम सूप

• 500 ग्राम मशरूम (अधिमानतः शैंपेन);
• 600 ग्राम आलू;
• 200 ग्राम प्याज;
• 1.5 लीटर सब्जी शोरबा;
• एक गिलास दूध / 20% क्रीम;
• स्वादानुसार नमक/काली मिर्च/मसाला।

मशरूम सूप को मांस और सब्जी शोरबा दोनों में पकाया जा सकता है। चूंकि सूप आहार है, शोरबा सब्जी होगा। ऐसा करने के लिए, प्याज, गाजर, आलू और अजवाइन उबालें, एक-दो काली मिर्च और नमक डालें। सब्जियों के पकने के बाद, आलू को छोड़कर, उन्हें हटाया जा सकता है।

प्याज को बारीक काट लें और एक सूखे फ्राइंग पैन में तब तक भूनें जब तक पारदर्शी रंग, पानी की एक बूंद डालें और उबाल आने के लिए छोड़ दें।

समानांतर में, मशरूम को स्लाइस में काट लें, प्याज, नमक और काली मिर्च में जोड़ें। तब तक भूनें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।

अगला, प्याज के साथ तले हुए मशरूम को सब्जी शोरबा के साथ आलू में जोड़ा जाना चाहिए और चिकनी होने तक एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मैश किया जाना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान में क्रीम और दूध डालें। स्वाद के लिए मौसम और उबाल लेकर आओ।

एक नोट पर!क्रीम सूप के साथ क्राउटन अच्छे लगते हैं। और उनके लिए आहार होने के लिए, अनावश्यक योजक के बिना साधारण राई की रोटी लेना पर्याप्त है। इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें और बिना तेल के ओवन में सुखा लें।

पालक के साथ क्रीम सूप

• 200 ग्राम पालक;
• 300 ग्राम आलू;
• 100 ग्राम प्याज;
• 100 ग्राम अरुगुला;
• 1 गुच्छा सलाद;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 1.5 लीटर सब्जी शोरबा;
• एक गिलास 10% क्रीम/दूध;
• नमक/काली मिर्च स्वादानुसार।

इस विटामिन की तैयारी, और सबसे महत्वपूर्ण बात, स्वादिष्ट व्यंजन आपको 30 मिनट से अधिक नहीं लेगा।

गाजर, प्याज, आलू और कुछ काली मिर्च से सब्जी शोरबा उबालें। - शोरबा तैयार होने के बाद आलू को छोड़कर बाकी सारी सब्जियां निकाल लें.

जबकि सूप का वेजिटेबल बेस पक रहा है, पालक के पत्तों को बारीक काट लें। प्याज को काट लें।

उबले हुए आलू को टुकड़ों में काट लें, इसमें तैयार पालक और प्याज डालें, एक सजातीय स्थिरता तक काट लें।

परिणामस्वरूप द्रव्यमान को सब्जी शोरबा में डालें, क्रीम जोड़ें और उबाल लें।

सुगंधित सूप स्वाद के लिए सीजन। परोसते समय आप साग या क्राउटन डाल सकते हैं।

दिलचस्प!पालक उन खाद्य पदार्थों की श्रेणी से संबंधित है जो अतिरिक्त वसा से लड़ते हैं, और इसे स्वास्थ्यप्रद पत्तेदार सलादों में से एक माना जाता है।

उचित पोषण पर रात्रिभोज

उचित पोषण के साथ, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि रात का खाना न भूलें। आखिरकार, भोजन के बीच लंबे ब्रेक स्वास्थ्य, विशेष रूप से पाचन तंत्र को गंभीर नुकसान पहुंचाते हैं।

रात के खाने के लिए, हल्के कार्बोहाइड्रेट और बहुत अधिक वसायुक्त खाद्य पदार्थों का त्याग करना बेहतर होता है। एक आदर्श प्लेट सब्जियां और प्रोटीन होगी, चाहे वह मछली, मांस या पनीर हो। वे हमारे शरीर को संतृप्त करेंगे और पूरी रात मांसपेशियों को अपचय से बचाएंगे। सौभाग्य से, सही और के लिए फिटनेस व्यंजनों पौष्टिक भोजनएक हल्के रात के खाने के लिए लाजिमी है।

सलाद "उत्तम"

• सलाद की पत्तियाँ;
• 200 ग्राम चेरी;
• 1 एवोकैडो;
• 200 ग्राम झींगा;
• 50 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 50 ग्राम पाइन नट्स;
• 100 ग्राम प्राकृतिक दही / सीज़र ड्रेसिंग।

चेरी टमाटर, एवोकाडो, लेट्यूस के पत्तों को बारीक काट लें। चिंराट को काली मिर्च के साथ उबालें, छीलें और सलाद में डालें। एक मोटे grater पर परिणामी द्रव्यमान के लिए, पनीर को कद्दूकस कर लें। पाइन नट्स के साथ छिड़के।

आप सलाद को प्राकृतिक कम वसा वाले दही के साथ सीज़न कर सकते हैं। और स्वाद बढ़ाने के लिए आप होममेड सीजर सॉस का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह प्राकृतिक दही और कटा हुआ लहसुन, नमक और लाल शिमला मिर्च पर आधारित है। यह हानिकारक मेयोनेज़ को एक धमाके से बदल देगा। रात के खाने के लिए स्वादिष्ट सलाद तैयार है!

आहार "फ्रांसीसी में मांस"

• 600 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 3 बड़े टमाटर;
• 2 प्याज;
• 150 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• प्राकृतिक दही/खट्टा क्रीम 10%;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

मांस को निविदा और रसदार बनाने के लिए, पट्टिका को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाना चाहिए और अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए। एक सांचे में डालें, नमक और मौसम।

मोल्ड को पहले से पन्नी से ढक दें ताकि डिश जले नहीं!

प्याज को छल्ले में बारीक काट लें, मांस पर एक साफ परत डालें। टमाटर को हलकों में काट लें, यह प्याज के ऊपर की अगली परत होगी।

टमाटर को प्राकृतिक दही के साथ फैलाएं।

पकवान का अंतिम स्पर्श एक मोटे grater पर पनीर कसा हुआ होगा।

पनीर पर सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें!

उत्सव, लेकिन साथ ही एक हल्का पकवान तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!

याद है!क्लासिक "फ्रेंच में मांस" सूअर का मांस से बना है, लेकिन अगर लक्ष्य उचित पोषण पर वजन कम करना है, तो वसायुक्त सूअर का मांस मना करना बेहतर है। टर्की या चिकन चुनें।

चिकन चीज़केक
के बीच स्वस्थ व्यंजनोंउचित पोषण के लिए, चिकन व्यंजन प्रमुख पदों में से एक पर कब्जा कर लेते हैं। असामान्य रूप से, चीज़केक न केवल समृद्ध होते हैं। उन्हें मांस से बनाया जा सकता है और अतिरिक्त पाउंड के डर के बिना, सभी नियमों के अनुसार रात के खाने में खा सकते हैं:

• 800 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 5 अंडे;
• 2 गाजर;
• 2 बड़ी चम्मच जई/राई चोकर;
• लहसुन की 4 लौंग;
• साग;
• नमक/काली मिर्च स्वादानुसार।

चिकन पट्टिका को एक ब्लेंडर के साथ कीमा बनाया हुआ होने तक पीस लें, या बहुत बारीक काट लें। गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें, प्याज और लहसुन को बारीक काट लें, आप ब्लेंडर में पीस सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ चिकन में सब्जियां और कटा हुआ साग डालें। द्रव्यमान में चोकर जोड़ें, फिर नमक और मौसम।

पन्नी या बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें।

अंधे घोंसले, बीच में एक अवकाश बनाकर, बेकिंग शीट पर रख दें। 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

आधे घंटे के बाद घोंसले में एक अंडा डालें। एक और 15 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

तैयार पकवान को आपकी पसंदीदा ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

स्वस्थ खाने पर मिठाई

इंटरनेट पर, चमकदार पत्रिकाओं और पुस्तकों में अब बड़ी संख्या में खाना पकाने के तरीके हैं। स्वस्थ भोजन. एक तस्वीर के साथ उचित पोषण वाले व्यंजनों के व्यंजनों को उनकी पहुंच, तैयारी में आसानी और अद्भुत स्वाद से अलग किया जाता है। इसलिए, उचित पोषण पर स्विच करने की अनिच्छा को केवल स्वयं के आलस्य और स्वास्थ्य की उपेक्षा द्वारा समझाया जा सकता है।

लेख में व्यंजनों के लिए व्यंजन हैं जो पूरे सप्ताह मेनू के लिए उपयुक्त हैं। और इसलिए कि अब सही भोजन चुनने में कोई संदेह नहीं है, चलो एक और बहुत ही स्वादिष्ट नुस्खा है।

केला आइसक्रीम
गर्मी आ गई है, जिसका मतलब है कि पिछली आइसक्रीम प्राप्त करना कठिन और कठिन होता जा रहा है। लेकिन, दुर्भाग्य से, स्टोर में यह पूरी तरह से हानिकारक योजक के साथ है। हमेशा एक रास्ता होता है।

आपको बस एक केला चाहिए। इसे छोटे-छोटे घेरे में काट लें और कई घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें। केला जमने के बाद, ब्लेंडर में चिकना होने तक पीस लें।

वैकल्पिक रूप से, आप नारियल, कोको, नट्स जोड़ सकते हैं।

यह बहुत ही सरल नुस्खा पूरी तरह से स्टोर से खरीदी गई आइसक्रीम को बदल देता है। आखिरकार, जमे हुए केले की संगति बस दिव्य है!

भोजन न केवल स्वादिष्ट हो सकता है, बल्कि स्वस्थ भी हो सकता है। हम आपको दिखाएंगे कि स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन कैसे बनाया जाता है।

स्ट्रॉबेरी मिठाई "कोमलता"

सामग्री:

500 ग्राम बड़े स्ट्रॉबेरी,

180 ग्राम चीनी

1 टहनी मेंहदी।

खाना बनाना

स्ट्रॉबेरी को पेडीकल्स से छीलें, बहते पानी से अच्छी तरह धो लें, जामुन को 4 भागों में काट लें।

नीबू को धोइये, आधा काट लीजिये, 1 आधा से रस निकाल कर अलग प्याले में निकाल लीजिये. चीनी घोलें - 70 मिली . में रेत गर्म पानीतामचीनी के कटोरे में, पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ, मेंहदी की एक टहनी डालें, नींबू का रस डालें, धीमी आँच पर उबाल लें और 7-10 मिनट तक पकाएँ।

फिर गर्मी से निकालें, कमरे के तापमान पर ठंडा करें और फ्रिज में रख दें। गाढ़े चाशनी को रोसेट में डालें, स्ट्रॉबेरी डालें, व्यंजन के किनारों को दानेदार चीनी से सजाएँ और 1.5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। ठंडा परोसें।

स्टू "पूर्वी"। व्यंजन विधि

सामग्री:

8 चिकन अंडे,

3 छोटे नीले प्याज,

3 बड़े लहसुन लौंग,

6 बड़े टमाटर,

70 मिली जतुन तेल,

18 छिले हुए जैतून

5 बेल लाल मिर्च,

1 बैंगन

चीनी, पिसी हुई काली मिर्च, सफेद मिर्च, नमक।

खाना बनाना

शिमला मिर्च को बहते पानी से धो लें, बीज हटा दें, फ़ूड फ़ॉइल में लपेटें और 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। इस समय टमाटरों को धो लें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और छिलका हटा दें। टमाटर को बारीक काट लें।

प्याज और लहसुन को छीलकर धो लें और काट लें। बैंगन को अच्छी तरह धोकर छील लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

पकी हुई मिर्च निकालें, ठंडा करें और मध्यम मोटाई के छल्ले में काट लें।

एक फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर गरम करें एक बड़ी संख्या कीजैतून का तेल, कटा हुआ प्याज और बैंगन डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे 20 मिनट के लिए उबाल लें, आवश्यकतानुसार पानी डालें। फिर कटे हुए टमाटर, लहसुन और शिमला मिर्च, नमक, चीनी, पिसी हुई और सफेद मिर्च डालें। लगातार हिलाते हुए, सब्जी के मिश्रण को 2 मिनट तक उबालें, फिर ढक्कन से ढक दें, पानी डालें और 10 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे धीमी आँच पर उबालें।

इस समय के दौरान, अंडे उबालें, उन्हें ठंडा करें, छीलें, आधा काटें और प्लेटों पर व्यवस्थित करें (प्रति सर्विंग 1 अंडा)। तैयार स्टू को प्लेट में रखें और आधा जैतून से सजाएं। गर्म - गर्म परोसें।

सॉस में चिकन "शेफ्स सीक्रेट"

आवश्यक:

500 ग्राम चिकन पट्टिका,

250 मिली क्रीमी दही

1 नींबू का रस

1 चम्मच हल्दी,

0.5 चम्मच डिल बीज,

0.5 सेंट एल सफेद अदरक,

सफ़ेद मिर्च,

खाना बनाना

पट्टिका को बहते पानी के नीचे धो लें और एक छोटे कटोरे में रखें।

मैरिनेड तैयार करें। दही में मसाले क्यों डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, नमक और काली मिर्च।

चिकन पट्टिका के ऊपर मैरिनेड डालें और 10 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर एक प्रेस के नीचे रख दें। उसके बाद, चिकन को चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें, मैरिनेड के ऊपर डालें और ऊपर से नींबू का रस डालें।

ओवन में रखें और चिकन को ब्राउन होने तक मध्यम आंच पर बेक करें।

सब्जियों के साथ चिकन पुलाव। व्यंजन विधि

आवश्यक:

500 ग्राम चिकन पट्टिका,

2 मध्यम आकार के बैंगन

आलू के 4 कंद,

5 बड़े टमाटर

2 मध्यम आकार के प्याज,

250 मिली कम वसा वाली क्रीम,

1 सेंट एल जतुन तेल,

बे पत्ती, अजवायन, अजवायन के फूल, allspice, नमक।

खाना बनाना

आलू, बैंगन और टमाटर को बहते पानी के नीचे धो लें और मध्यम आकार के हलकों में काट लें। प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें।

जैतून के तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें, उस पर चिकन पट्टिका को एक समान परत में डालें, ऊपर से बैंगन की एक परत बिछाएं, क्रीम के साथ चिकना करें।

अगली परत आलू है, फिर टमाटर, शीर्ष पर - प्याज के छल्ले। डिश के ऊपर क्रीम डालें, मसाले, नमक और काली मिर्च डालें। बेकिंग शीट को ओवन में 50-60 मिनट के लिए रखें, मध्यम आँच पर बेक करें। गर्म - गर्म परोसें।

मसालों में सामन। व्यंजन विधि

आवश्यक:

500 ग्राम सामन पट्टिका,

1 नींबू का रस

100 मिली सूखी सफेद शराब

50 मिली जैतून का तेल

0.5 चम्मच अजवायन के फूल

धनिया का 1 गुच्छा

सफ़ेद मिर्च,

खाना बनाना

पट्टिका को बहते पानी से धो लें और 1.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।

पट्टिका को एक गहरे सॉस पैन में डालें, जैतून का तेल डालें, ऊपर से नींबू का रस डालें, मसाले, नमक और काली मिर्च डालें।

20 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर उबाल लें, यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। तैयारी से 7 मिनट पहले, वाइन डालें और धीमी आँच पर उबालना जारी रखें।

उबले आलू के साथ गरमागरम परोसें।

शहद में वील। व्यंजन विधि

आवश्यक:

2 किलो वील,

50 मिली जैतून का तेल

1 सेंट एल लिंडन शहद,

0.5 लीटर सूखी रेड वाइन,

4 बड़े प्याज,

1 बड़ा संतरा

3 लहसुन लौंग,

0.5 चम्मच। जमीन दालचीनी, सफेद काली मिर्च, अजवायन के फूल और मेंहदी,

0.25 चम्मच कार्नेशन्स

खाना पकाने का वील

वील को बहते पानी के नीचे धो लें, 2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें, एक बाउल में डालें।

प्याज छीलें, छल्ले में काट लें, वील के ऊपर एक समान परत डालें।

लहसुन छीलें, इसे एक विशेष प्रेस के साथ निचोड़ें और इसे वील पर रखें।

इनेमल बाउल में वाइन गरम करें, शहद डालें, अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए और मसालों का मिश्रण डालें। गर्मी से निकालें, ठंडा करें, इस सॉस के साथ वील डालें और 10 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर दबाव डालें।

फिर सॉस पैन के तल को जैतून के तेल से चिकना करें, वील बिछाएं, उसके ऊपर मैरिनेड डालें, बड़े क्यूब्स में कटे हुए संतरे को डालें, ढक्कन को बंद करें और 1.5 घंटे के लिए कम गर्मी पर उबालें, यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।

तैयार पकवान को सब्जियों के साइड डिश के साथ मेज पर परोसें।

पुलाव "पेटू का सपना"। व्यंजन विधि

आवश्यक:

1 किलो मध्यम आकार के आलू

3 बड़े प्याज,

6 मध्यम आकार के टमाटर

100 मिली क्रीम

200 ग्राम हार्ड पनीर,

150 मिली जैतून का तेल,

0.5 चम्मच। अजवायन के फूल, अजवायन और सोआ बीज, allspice मटर, नमक।

खाना बनाना

आलू को छीलिये, बहते पानी से धोइये और आधा पकने तक पकाइये, ठंडा कीजिये और 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

प्याज को छीलकर पतले छल्ले में काट लें।

टमाटर को धो लें, उबलते पानी से झुलसा लें, फिर ध्यान से छिलका हटा दें और मोटे छल्ले में काट लें। एक बेकिंग शीट को जैतून के तेल से चिकना करें और प्याज, आलू और टमाटर को बारी-बारी से व्यवस्थित करें।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, क्रीम के साथ मिलाएं, मसाले डालें। परिणामस्वरूप सॉस को पुलाव के ऊपर डालें। पहले से गरम ओवन में रखें और सब्जियों को ब्राउन होने तक बेक करें।

मांस और मछली के व्यंजन के साथ साइड डिश के रूप में गरम परोसें।

हमनें अध्ययन किया है लाभकारी विशेषताएंउत्पाद, मानव जाति के लिए जाना जाता है, और सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ में से 50 का चयन किया। उदाहरण के लिए, अदरक, अंडे और बीन्स, पोषण विशेषज्ञ मेज पर रखने की सलाह देते हैं।

सब्जियां और साग

एस्परैगस।उसकी सराहना की जाती है कम स्तरकार्बोहाइड्रेट और कैलोरी, आसान पाचनशक्ति और विटामिन (K, B1, B2, B9, C, E, A, PP) और मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स (जस्ता, पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयरन) की एक पूरी श्रृंखला।

शिमला मिर्च।या, जैसा कि हम अभी भी इसे कहते हैं, बेल मिर्च। यह न केवल उज्ज्वल, कुरकुरे और थोड़ा मीठा है, बल्कि यह एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी का भी एक बड़ा स्रोत है।

ब्रॉकली।ये गहरे हरे रंग के फूल ताजा और जमे हुए दोनों तरह से उपयोगी होते हैं: वे प्रोटीन, फाइबर और विटामिन के और सी के मामले में कई सब्जियों को आसानी से मात दे देते हैं।

गाजर।कैरोटीन का मुख्य स्रोत, एक व्यक्ति के लिए कोशिकाओं को विकसित करने और प्रदान करने के लिए आवश्यक है स्वस्थ स्थितित्वचा, श्लेष्मा झिल्ली और आंखें।

फूलगोभी।नियमित पत्ता गोभी की तुलना में इसमें अधिक प्रोटीन और विटामिन सी होता है। विटामिन ए, बी, पीपी, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा और फाइबर आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और रक्षा करने में सक्षम हैं। जठरांत्र पथअल्सर और कैंसर से।

खीरा।उनमें लगभग 95% पानी होता है, जो उन्हें सबसे कम कैलोरी वाली सब्जियों में से एक बनाता है। वे वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट में कम हैं। इसके बावजूद खीरा विटामिन से भरपूर होता है और पोषक तत्व(विशेषकर पोटेशियम)।

ओलेग इरीश्किन

हम सभी जानते हैं कि सब्जियों को रोजाना खाने की जरूरत होती है, क्योंकि इनमें विटामिन और फाइबर होता है (ऐसा भोजन स्वस्थ माना जाता है)। विपरीत पक्षउत्पादों की गुणवत्ता है। उदाहरण के लिए, कई सब्जियां कीटनाशकों और अतिरिक्त नाइट्रेट जमा करती हैं। इसलिए, उपयोग करने से पहले, टमाटर और खीरे से त्वचा को निकालना बेहतर होता है। दूसरा "नुकसान" खाना पकाने का गलत समय है। उदाहरण के लिए, अनाज को "अल डेंटे" तक पकाया जाना चाहिए, लेकिन उनमें से कई पच जाते हैं, जिससे उत्पाद की रासायनिक संरचना नष्ट हो जाती है।

लहसुन।सर्दी के खिलाफ लड़ाई में एक अनिवार्य सब्जी। जब लहसुन की कोशिकाएं नष्ट हो जाती हैं, तो एलिसिन बनता है - सबसे मजबूत एंटीऑक्सिडेंट में से एक, जिसमें एक जीवाणुनाशक और कवकनाशी (कवक को नष्ट करता है) प्रभाव होता है।

अदरक।अदरक की जड़ में विटामिन, खनिज, आवश्यक अमीनो एसिड सहित बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थों के साथ एक जटिल संरचना होती है, वसा अम्ल, साथ ही आवश्यक तेल. अदरक पाचन में सुधार करता है और इसमें डिटॉक्सिफाइंग और इम्यून-बूस्टिंग गुण भी होते हैं।

अन्ना इवाशकेविच

निजी पोषण विशेषज्ञ

अदरक की जड़ की रासायनिक संरचना अद्वितीय है: विटामिन बी, सी, ए, ई, के, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस, लोहा, मैंगनीज, तांबा, सेलेनियम। यह काम को प्रोत्साहित करता है पाचन तंत्रतथा मस्तिष्क गतिविधि, के साथ अच्छी तरह से लड़ता है सूजन संबंधी बीमारियांऔर यहां तक ​​कि गर्भावस्था के दौरान विषाक्तता को कम करने में सक्षम।

घुंघराले गोभी (केल)।यह प्रजाति अवांछनीय रूप से ब्रोकोली की छाया में रहती है, रंगीन और सफ़ेद पत्तागोभी. Grunkol, या गोभी-काली (जैसा कि घुंघराले गोभी भी कहा जाता है) में सभी आवश्यक अमीनो एसिड, विटामिन, ओमेगा -3 फैटी एसिड और फाइबर होते हैं। यदि ये तर्क आपके लिए पर्याप्त नहीं हैं, तो बस यह जोड़ दें कि पोषक तत्वों के घनत्व के मामले में, यह सभी हरी पत्तेदार सब्जियों के बराबर नहीं है।

प्याज़।लहसुन की तरह, यह मुख्य रूप से अपने जीवाणुनाशक और विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए मूल्यवान है। यह आयरन और पोटेशियम से भरपूर होता है, जिसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है हृदय प्रणाली, विटामिन बी और सी और कई खनिज। खाना पकाने के बाद भी प्याज अपने लगभग सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है।

टमाटर।एक टमाटर क्या है - एक बेरी, एक सब्जी या एक फल के बारे में शाश्वत विवाद बाद के पक्ष में तय किया गया लगता है। जैसा कि हो सकता है, सेनर टमाटर में न केवल विटामिन ए, बी 2, बी 6, ई, के और विभिन्न ट्रेस तत्व होते हैं, बल्कि एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट - लाइकोलिन भी होता है, जिसका कैंसर विरोधी प्रभाव होता है।

शकरकंद।शकरकंद, ग्लूकोज के उच्च स्तर के बावजूद, मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित है क्योंकि वे रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में सक्षम हैं। शकरकंद में बिल्कुल भी वसा नहीं होती है, और उनके प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट सामान्य आलू की तुलना में बेहतर अवशोषित होते हैं।

स्ट्रिंग बीन्स।सेम के बीजों के विपरीत, ये हरी फलियाँ प्रोटीन से भरपूर नहीं होती हैं, लेकिन इनमें कई विटामिन होते हैं, फोलिक एसिड, फाइबर, मैग्नीशियम और पोटेशियम। इसके लिए धन्यवाद, वे पाचन में सुधार करते हैं, रक्त शर्करा के स्तर और दिल के दौरे के जोखिम को कम कर सकते हैं।

फल और जामुन

सेब।एक फल जिसे आप किसी भी समय, कहीं भी हों, एक झटपट नाश्ते के लिए हमेशा अपने साथ ले जा सकते हैं। वे फाइबर, विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री के लिए मूल्यवान हैं।

एवोकाडो।वे अन्य फलों से इस मायने में भिन्न हैं कि वे 77% स्वस्थ वसा हैं। इसके बावजूद, वे न केवल कोमल और स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वस्थ भी होते हैं: इनमें पोटेशियम, फाइबर और विटामिन सी - उपलब्ध होते हैं।

केले।यह न केवल दुनिया के सबसे लोकप्रिय जामुनों में से एक है (हाँ, एक केला एक बेरी है, फल नहीं है) और एक पसंदीदा पोस्ट-कसरत भोजन है, यह पोटेशियम का सबसे अच्छा स्रोत है, साथ ही फाइबर और विटामिन बी 6 भी है।

ब्लूबेरी।किसी भी भोजन के एंटीऑक्सीडेंट के सबसे शक्तिशाली स्रोतों में से एक। और आप शायद बचपन से दृष्टि के लिए ब्लूबेरी के लाभों के बारे में जानते हैं।

संतरे।सभी खट्टे फल लंबे समय से शरीर को विटामिन सी के मुख्य आपूर्तिकर्ता के रूप में प्रतिष्ठा रखते हैं। इसके अलावा अन्य फलों की तरह संतरा भी फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।

स्ट्रॉबेरी।शरीर के लिए फायदेमंद न केवल कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी में कम है, बल्कि विटामिन सी, फाइबर और मैंगनीज भी है।

अनाज

मसूर की दाल।फलियों की बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक किस्म, इनमें से एक सबसे अच्छा स्रोतगिलहरी पौधे की उत्पत्ति, विटामिन और फाइबर।

ओलेग इरीश्किन

पीएचडी, डॉक्टर खेल की दवाऔर स्पोर्ट्स डायटेटिक्स, फिटनेस क्लब X-Fit . के संघीय नेटवर्क के पोषण विशेषज्ञ

मसूर एक प्राचीन फसल है। यह वनस्पति प्रोटीन में समृद्ध है और काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स, जो कई घंटों तक तृप्ति प्रदान करने में सक्षम हैं। मसूर विटामिन से भरपूर होते हैं: सी, बी₁, बी₂, बी₃, बी 6, बी₁₂, साथ ही साथ कई खनिज। इसके अलावा, मसूर में फाइबर होता है, जो आंत्र समारोह में सुधार करता है और फायदेमंद माइक्रोफ्लोरा के लिए भोजन के रूप में कार्य करता है।

फलियाँ।प्रोटीन की मात्रा और पाचनशक्ति से इसकी तुलना मांस और मछली से की जा सकती है। की वजह से बड़ी रकमविटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, इस उत्पाद को दिल की विफलता और गुर्दे, यकृत और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में आहार पोषण के लिए अनुशंसित किया जाता है।

भूरे रंग के चावलन्यूनतम प्रसंस्करण के लिए धन्यवाद, ब्राउन चावल में नियमित चावल की तुलना में अधिक फाइबर, मैग्नीशियम और विटामिन बी 1 होता है। डॉक्टर अक्सर इसे आहार उत्पाद के रूप में संदर्भित करते हैं और रक्त शर्करा के स्तर पर सकारात्मक प्रभाव को नोट करते हैं, धमनी दाबऔर कोलन और अग्नाशय के कैंसर की रोकथाम।

जई।यह अनाज, इसकी संरचना बनाने वाले कई खनिजों और विटामिनों के अलावा, इसके उच्च स्तर के फाइबर (30% से अधिक) और बीटा-ग्लूकन के लिए मूल्यवान है, जो "खराब कोलेस्ट्रॉल" के स्तर को कम करता है।

Quinoa।इसमें एक ग्राम ग्लूटेन नहीं होता है, केवल स्वस्थ फाइबर, मैग्नीशियम और वनस्पति प्रोटीन होता है। Quinoa एक अविश्वसनीय रूप से भरने वाला भोजन है जो लड़ाई में आपके सबसे अच्छे सहयोगियों में से एक हो सकता है अतिरिक्त पाउंड.

दाने और बीज

बादाम।ये नट्स विटामिन ई, एंटीऑक्सीडेंट, मैग्नीशियम और फाइबर से भरपूर होते हैं। पोषण विशेषज्ञों का दावा है कि बादाम के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है अधिक वजनऔर मेटाबॉलिज्म को तेज करता है।

चिया बीज।प्राचीन एज़्टेक का एक पसंदीदा उत्पाद, यह हाल के वर्षों में शाकाहारियों के साथ लोकप्रिय हो गया है। चिया बीज अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक और बहुत स्वस्थ होते हैं: 100 ग्राम बीजों में 40 ग्राम फाइबर और आवश्यक होता है प्रतिदिन की खुराकमैग्नीशियम, मैंगनीज, कैल्शियम और अन्य पोषक तत्व।

नारियल।नारियल का गूदा न केवल फाइबर का एक स्रोत है, बल्कि मध्यम फैटी एसिड भी है जो वजन घटाने में आपकी मदद करेगा।

मैकाडामिया।रूस में सबसे लोकप्रिय अखरोट अपने समकक्षों से अलग नहीं है उच्च स्तरमोनोअनसैचुरेटेड वसा (सबसे स्वस्थ) और कम ओमेगा -6 फैटी एसिड (स्वास्थ्यप्रद नहीं)। इसकी कीमत हेज़लनट्स से अधिक नहीं है और इसे बड़े सुपरमार्केट में बेचा जाता है, आपको बस अलमारियों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करने की आवश्यकता है।

अखरोट।एक दिन में केवल 7 नट्स (अब और नहीं, वे कैलोरी में बहुत अधिक हैं) मानव प्रतिरक्षा को बढ़ा सकते हैं और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं। इनमें शरीर के लिए आवश्यक लगभग सभी विटामिन, खनिज, कार्बनिक अम्ल और फाइबर होते हैं।

मूंगफली।ये बीन्स (कई लोगों द्वारा गलती से नट्स के रूप में) एंटीऑक्सिडेंट, पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, और कुछ अतिरिक्त पाउंड को कम करने में मदद कर सकते हैं। मुख्य बात - मूंगफली के मक्खन के साथ पूरी मूंगफली को न बदलें, अन्यथा सब कुछ बिल्कुल विपरीत हो जाएगा। भुना हुआ मूंगफली, तथापि, किसी भी मामले में दूर नहीं किया जाना चाहिए।

मिठाई, पेस्ट्री और मसाले

डार्क चॉकलेट।हमारी सूची में सबसे प्यारी वस्तु में आधा . शामिल है शरीर के लिए जरूरीमानव दैनिक भत्तालोहा, मैग्नीशियम, मैंगनीज और एंटीऑक्सीडेंट। उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए अनुशंसित।

ओलेग इरीश्किन

चिकित्सा विज्ञान के उम्मीदवार, खेल चिकित्सा और खेल पोषण के डॉक्टर, फिटनेस क्लब X-Fit . के संघीय नेटवर्क के पोषण विशेषज्ञ

कोको बीन्स की उच्च सामग्री और न्यूनतम चीनी सामग्री के साथ सबसे उपयोगी डार्क चॉकलेट। तो, कोको बीन्स में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों को खत्म करते हैं। हालांकि, अपने आहार में चॉकलेट को शामिल करते हुए, आपको उपाय जानने की जरूरत है और इस उत्पाद का अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए, खाद्य घटकों और व्यक्तिगत दैनिक कैलोरी सामग्री के परिकलित जैविक संतुलन से परे।

अन्ना इवाशकेविच

निजी पोषण विशेषज्ञ

डार्क चॉकलेट की संरचना जितनी सरल होगी, उतना ही अच्छा होगा। आदर्श रूप से, इसमें कोको शराब, कोकोआ मक्खन और पाउडर चीनी होनी चाहिए। डार्क चॉकलेट का प्रतिशत कसा हुआ कोकोआ की मात्रा पर निर्भर करता है, उदाहरण के लिए, 99% कोको की सबसे बड़ी मात्रा है। ऐसा उत्पाद पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस में समृद्ध है और इसमें विटामिन बी और ई की थोड़ी मात्रा होती है। इसका उपयोग कोलेस्ट्रॉल के स्तर को स्थिर करने और मूड में सुधार करने में मदद करता है (कोर्टिसोल उत्पादन में कमी के कारण)। डार्क चॉकलेट का औसत दैनिक भाग 25 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।

मल्टीग्रेन ब्रेड।पश्चिमी पोषण विशेषज्ञ अंकुरित गेहूं के दानों से बनी रोटी को फलियों के साथ खाने की सलाह देते हैं। इसे हमारे स्टोर में ढूंढना समस्याग्रस्त होगा, इसलिए हम विकल्प के रूप में साधारण मल्टी-ग्रेन ब्रेड पेश करते हैं।

घर की बनी रोटी।यदि आप स्वस्थ रोटी खाना चाहते हैं, तो आपको इसे स्वयं पकाना होगा। लेकिन घर की बनी ब्रेड में ग्लूटेन जरूर नहीं होगा, और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा उतनी नहीं होगी जितनी कि रेगुलर ब्रेड में होती है।

सेब का सिरका।न केवल सलाद तैयार करते समय, बल्कि डाइटिंग करते समय भी यह अपरिहार्य है: सेब का सिरकाभूख कम करता है और आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में भी मदद करेगा।

जतुन तेल।अधिकांश स्वस्थ तेलदुनिया में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं और रक्त में रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं।

नारियल का तेल।नारियल के गूदे की तरह, तेल में मध्यम फैटी एसिड (90%) होता है, जो अतिरिक्त पाउंड से निपटने में मदद करेगा। और हाल के अध्ययनों ने पुष्टि की है कि यह अल्जाइमर रोग से पीड़ित लोगों की स्थिति में सुधार कर सकता है।

डेयरी उत्पाद और मांस

पनीर।पनीर के एक टुकड़े में एक पूरे गिलास दूध के रूप में कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन बी 12 और अन्य खनिज और अमीनो एसिड होते हैं, और इसमें मांस या मछली से भी अधिक प्रोटीन होता है।

दही।किण्वित दूध उत्पाद सब कुछ सुरक्षित रखता है सकारात्मक गुणसाधारण दूध, और सामग्री के कारण फायदेमंद बैक्टीरियापाचन में भी सुधार करता है।

मक्खन।प्राकृतिक फार्म मक्खन में न केवल हमारे शरीर के लिए आवश्यक संतृप्त फैटी एसिड होते हैं, बल्कि कई पोषक तत्व और विटामिन ए और के 2 भी होते हैं।

वसायुक्त दूध।कैल्शियम, विटामिन, खनिज, पशु प्रोटीन और स्वस्थ वसा के सर्वोत्तम स्रोतों में से एक - मेरी माँ ने हमें इस बारे में बताया। सच है, दूसरे शब्दों में।

सैमन।यह तैलीय लाल मछली प्रोटीन, विटामिन डी और ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होती है, जो याददाश्त में सुधार और मानव मस्तिष्क के समुचित कार्य और पोषण के लिए आवश्यक हैं।

सार्डिन।छोटी लेकिन बहुत उपयोगी समुद्री मछली जो सफेद मछली की तुलना में शरीर को 2 गुना अधिक कैलोरी दे सकती है। इसके अलावा, उनमें बड़ी मात्रा में फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और अन्य खनिज और विटामिन ए, डी और बी का एक परिसर होता है। सार्डिन से असंतृप्त वसा पशु मूल के संतृप्त वसा की तुलना में अधिक फायदेमंद माना जाता है।

शंख।मसल्स, घोंघे और सीप पोषक तत्वों की मात्रा के मामले में सभी उत्पादों में पहले स्थान पर हैं। आसानी से पचने योग्य प्रोटीन वाले ये आहार समुद्री भोजन मानव आहार में मांस को पूरी तरह से बदल सकते हैं। लेकिन हाँ, यह महंगा है। और सीप आम तौर पर सभ्य होते हैं लगभग कहीं नहीं पाए जाते हैं - सिवाय शायद सखालिन और व्लादिवोस्तोक में।

झींगा।यह समुद्री भोजन वसा और कैलोरी में बहुत कम है, लेकिन स्वस्थ प्रोटीन, प्रोटीन और ओमेगा -3 फैटी एसिड में उच्च है। इसके अलावा, उनके पास सेलेनियम, पोटेशियम, जस्ता, कैल्शियम और विटामिन बी 12 सहित पोषक तत्वों की एक पूरी श्रृंखला है।

ट्राउट।एक दिलचस्प तथ्य जो इस मछली के बारे में बहुत कुछ कहता है: यह केवल में रहती है स्वच्छ जल. पोषक तत्वों की सामग्री के अनुसार, ट्राउट की तुलना सामन से की जा सकती है: बहुत सारे विटामिन ए, डी, बी, ई और ओमेगा -3 फैटी एसिड।

टूना।प्रोटीन सामग्री (22% से अधिक) के संदर्भ में, यह आसानी से अन्य सभी मछलियों से बेहतर प्रदर्शन करता है और इसकी तुलना कुछ व्यावसायिक प्रजातियों के कैवियार से की जा सकती है। समूह बी, ए, ई, पीपी, दो दर्जन सूक्ष्म और स्थूल तत्वों और ओमेगा -3 फैटी एसिड के विटामिन आंखों और मस्तिष्क के कामकाज में सुधार करते हैं और हृदय रोगों के जोखिम को 2 गुना कम करते हैं।

यह बहुत अच्छा है जब कोई व्यक्ति प्रयास करने और अपने जीवन को बेहतर बनाने के लिए तैयार है, विशेष रूप से, स्वस्थ आहार पर स्विच करें, क्योंकि सामान्य आहार को बदलने के कुछ महीनों के बाद, स्वास्थ्य की स्थिति में सुधार देखा जा सकता है।

बहुत से लोग गलती से यह मान लेते हैं कि एक संरचित आहार है पूर्ण असफलतास्वादिष्ट उत्पादों से, लेकिन ऐसा नहीं है, क्योंकि हर दिन के लिए स्वस्थ भोजन व्यंजन, जिसके लिए वे अपनी बहुतायत से विस्मित होते हैं, एक व्यक्ति को न केवल स्वस्थ, बल्कि स्वादिष्ट खाने की अनुमति देगा!

स्वस्थ भोजन के मूल सिद्धांत

1. भूख लगने पर ही होना चाहिए, लेकिन भोजन के बीच का अंतराल 5 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए।
2. बैठने के दौरान, धीरे-धीरे और सबसे महत्वपूर्ण बात, अच्छी तरह से चबाते हुए खाना सबसे अच्छा है।
3. एक समय में, आप 3 से अधिक व्यंजन नहीं खा सकते हैं।
4. भोजन के दौरान और बाद में, आपको लगभग 40 मिनट तक तरल पदार्थ न पीने का प्रयास करना चाहिए।
5. ऐसे खाद्य पदार्थों की आवश्यकता है जिनमें फाइबर (सब्जियां, जड़ी-बूटियां, अनाज) हों।

इन महत्वपूर्ण सिद्धांतों का अनुपालन आपको लंबे समय तक स्वस्थ और सुंदर रहने में मदद करेगा।

स्वस्थ आहार के सार और सभी नियमों के बारे में एक बहुत ही उपयोगी वीडियो:

नमूना स्वस्थ भोजन मेनू

स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन (व्यंजनों को नीचे प्रस्तुत किया जाएगा) में आमतौर पर एक दिन में पांच भोजन होते हैं। नाश्ते के लिए - धीमी कार्बोहाइड्रेट (मक्खन के साथ ग्रे ब्रेड का एक टुकड़ा, अनाज, शहद के साथ चाय)। दूसरे नाश्ते के लिए (नाश्ता) - ताजे फल या सब्जी का सलाद।

दोपहर का भोजन हार्दिक है, लेकिन भारी नहीं है (शोरबा, उबला हुआ मांस या उबले हुए कटलेट, सब्जियां, कॉम्पोट या बिना चीनी वाली चाय)। दोपहर के नाश्ते के लिए - डेयरी उत्पाद या फल।

रात का खाना भारी भोजन के साथ पेट पर अधिक भार नहीं डालना चाहिए। इस समय, वनस्पति वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट (उबली हुई मछली, उबले हुए मांस, फलों की खाद) की थोड़ी मात्रा का सेवन करना बेहतर होता है।

हम लेख के अगले भाग में एक सप्ताह के लिए स्वस्थ आहार के लिए और अधिक विस्तार से व्यंजनों पर विचार करेंगे।

पहला नाश्ता

सबसे अच्छा नाश्ता व्यंजन निस्संदेह दलिया है। लेकिन, हर सुबह एक ही दलिया खाना उबाऊ हो सकता है, इसलिए आपको स्वस्थ आहार के लिए हर दिन के व्यंजनों में कुछ उत्साह जोड़ने की जरूरत है।

• बाजरा दलिया

1 कप बाजरे को अच्छी तरह धो लें। एक सॉस पैन में डालें, 500 मिलीलीटर उबलते दूध डालें और धीमी आग पर 30 मिनट के लिए लगातार हिलाते रहें।

पकाने के बाद, दलिया को पकने दें और फिर स्वाद के लिए एक छोटा चुटकी नमक और तेल डालें। बदलाव के लिए आप दलिया में शहद, फ्रूट जैम, जैम या बेरी डाल सकते हैं।

• फलों का हलवा

बच्चों के लिए उत्तम नाश्ताफल का हलवा बन जाता है। पकवान तैयार करने के लिए, आपको कई प्रकार के फलों की आवश्यकता होगी, जिन्हें आपको ब्लेंडर में फेंटना होगा, थोड़ा सा अखरोट और 1-2 अंडे चीनी और नमक के साथ फेंटें। अगला, आपको सब कुछ मिलाने और ओवन में 15 मिनट के लिए बेक करने की आवश्यकता है।

• पनीर पुलाव

खाना पकाने के लिए, आपको 500 ग्राम कम वसा वाले पनीर, 2 अंडे, 4-4.5 बड़े चम्मच चाहिए। एल चीनी और 2 बड़े चम्मच। एल फंदा सभी सामग्री को सुनहरा भूरा होने तक 30-40 मिनट के लिए मिश्रित और बेक किया जाना चाहिए। देना पनीर पुलावअधिक तीखे स्वाद में थोड़ा सूखे मेवे, वैनिलिन, दालचीनी मिलाना चाहिए।

दिन का खाना

सुबह के भोजन के बाद, लगभग 3 घंटे के बाद, आप दूसरा नाश्ता कर सकते हैं। इसके लिए आपको विशेष व्यंजन बनाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ नाश्ते की व्यवस्था करना सबसे अच्छा है।

तो, सुबह के भोजन और दोपहर के भोजन के बीच आप खा सकते हैं:

• सेब, नाशपाती या केला;
• दही, एक गिलास केफिर या कम वसा वाले पनीर की थोड़ी मात्रा (150 ग्राम से अधिक नहीं);
• एक सेब के साथ कसा हुआ गाजर;
• पनीर का एक टुकड़ा;
• कोई भी सब्जी;
• मुट्ठी भर मेवे और (या) सूखे मेवे।

रात का खाना

पहला और दूसरा पाठ्यक्रम तैयार करते समय, फ्राइंग को बाहर करना आवश्यक है। सलाद को मेयोनेज़ के साथ नहीं, बल्कि कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ सीज़न किया जाना चाहिए। यदि आपको सिरका जोड़ने की आवश्यकता है, तो इसे नींबू के रस से बदलना होगा।

पहला कोर्स

• ग्रीक बीन सूप

बीन्स को आधा पकने तक उबालें, सारा पानी निकाल दें। बीन्स को फिर से पानी से ढक दें और 20 मिनट तक उबालें। स्टोव से निकालें और एक घंटे के लिए खड़ी रहने दें। फिर कटी हुई सब्जियों को बीन्स के साथ पैन में डालें: प्याज, गाजर और अजवाइन के साथ लहसुन और टमाटर का पेस्ट और सब कुछ 20 मिनट तक पकाएं। स्वाद बढ़ाने के लिए नमक और काली मिर्च डालें।

• टमाटर प्यूरी सूप

यह सूप गर्मी के मौसम के लिए उपयुक्त है, जब यह भरा हुआ होता है और खाना पकाने के लिए कई घंटे समर्पित करने की कोई इच्छा नहीं होती है। एक किलोग्राम टमाटर को छीलकर उसका छिलका हटा दें, आधा काट लें और बीज निकाल दें। इसके बाद, आपको बाकी के गूदे को 2 बड़े चम्मच के साथ ब्लेंडर में पीसना होगा। एल जैतून का तेल, 2 लहसुन लौंग, एक प्रेस के माध्यम से पारित, 2 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस, जायफल, तुलसी, अजवायन के फूल, नमक और काली मिर्च।

दूसरा पाठ्यक्रम

दोपहर के भोजन के लिए लोग जो मुख्य व्यंजन खाते हैं, वे रात के खाने के लिए भी तैयार किए जा सकते हैं, इसके अलावा, हर दिन के लिए स्वस्थ आहार के लिए इन व्यंजनों का उपयोग पारिवारिक दावतों के लिए किया जा सकता है।

• एक बर्तन में आलू के साथ चिकन

यह व्यंजन हर रोज और उत्सव के खाने दोनों के लिए एकदम सही है। 4 सर्विंग्स के लिए, आपको पकवान को एक तीखा स्वाद देने के लिए आधा किलोग्राम आलू, 400 ग्राम चिकन और शैम्पेन, 4 टमाटर, 300-400 ग्राम पनीर, खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियाँ और सीज़निंग की आवश्यकता होगी।

सभी सामग्री को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। बर्तन के नीचे खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई की जानी चाहिए और परतों में बिछाना शुरू करना चाहिए: पट्टिका, मशरूम, खट्टा क्रीम, आलू, टमाटर और खट्टा क्रीम फिर से। परतों में सब कुछ बिछाए जाने के बाद, आपको पनीर के साथ छिड़कने, नमक, काली मिर्च और मसाला जोड़ने की जरूरत है। अंत में, आपको बर्तन को पन्नी के साथ कवर करने या ढक्कन के साथ कवर करने और 40-50 मिनट के लिए ओवन में डालने की आवश्यकता है। अतिरिक्त तरल को वाष्पित होने देने के लिए परोसने से 10 मिनट पहले ढक्कन / पन्नी को हटा दें।

• सब्जियों के साथ ब्रेज़्ड मछली

सामग्री: आधा किलोग्राम मछली पट्टिका, 30 जीआर। गाजर, 200 जीआर। प्याज, 2 बड़े चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट, तेज पत्ता, काली मिर्च के दाने।

सब्जियों को पास्ता के साथ मिलाएं और एक पैन में वनस्पति तेल को पहले से गरम करके स्टू को भेजें। 10 मिनट के बाद, पैन में पट्टिका, मसाले डालें, सभी 500 मिलीलीटर डालें उबला हुआ पानीऔर 40 मिनट तक उबालें।

• जीरा के साथ चीज़केक

खाना पकाने के लिए, आपको 300 जीआर पीसने की जरूरत है। पनीर को 2 टेबल स्पून के साथ एक बाउल में मिला लें। एल आटा, 3 अंडे, 1 बड़ा चम्मच। एल खट्टा क्रीम, 1/2 छोटा चम्मच। जीरा, नमक सब कुछ और अच्छी तरह मिला लें।

द्रव्यमान का गठन किया जाना चाहिए, आटे में घुमाया जाना चाहिए और तला हुआ होना चाहिए मक्खन. शहद, जैम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोसें।

• सिके हुए आलू

इस रेसिपी के अनुसार एक डिश तैयार करने के लिए, आपको आलू को छीलने की जरूरत नहीं है, इसलिए उन्हें अच्छी तरह से धोकर सुखा लेना चाहिए। जड़ की फसल को एक बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए और एक घंटे के लिए ओवन में भेजा जाना चाहिए, 180 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। इसके आधे हिस्से में कट जाने के बाद, चमचे से हल्के हाथों से छिलके से गूदा अलग कर लें और क्रश कर लें.

स्वाद के लिए बारीक कटा हुआ डालें हरा प्याजबिना मीठा दही डालें और सब कुछ मिला लें। आलू के छिलके को मिश्रण से भरें, सब कुछ खट्टा क्रीम के साथ डालें और सीताफल से गार्निश करें।

• बेक किया हुआ चिकन ब्रेस्टमशरूम के साथ

400 जीआर के टुकड़ों में काट लें। चिकन पट्टिका, नमक और एक ग्रीस के रूप में शिफ्ट करें। प्याज को आधा छल्ले में काटें और दूसरी परत लगाएं। अगला, आपको उबालने और 300 जीआर काटने की जरूरत है। मशरूम और उन्हें तीसरी परत में डाल दें। पकवान को सॉस के साथ डालना चाहिए: दही, नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए मसाले। 30-40 मिनट तक बेक करें।

सलाद मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है। स्वस्थ आहार के लिए हर दिन के लिए बहुत सारे सरल सलाद व्यंजन हैं, लेकिन निम्नलिखित तैयार करना सबसे आसान है।

• ग्रीक सलाद

खीरे, टमाटर, फेटा चीज़ को क्यूब्स, जैतून और सीज़न में नींबू के रस और जैतून के तेल के मिश्रण से काटना आवश्यक है। सलाद जोड़ना सुनिश्चित करें, लेकिन केवल इसे काटा नहीं जाना चाहिए, बल्कि अपने हाथों से उठाया जाना चाहिए।

• मूली, गाजर और मेवों का सलाद

सब्जियों को धोकर काट लें, 2 बड़े चम्मच डालें। एल कटे हुए मेवे, लहसुन की कली, लेमन जेस्ट, नमक और काली मिर्च। सलाद ड्रेसिंग के लिए, निम्नलिखित मिश्रण का उपयोग किया जाता है: वनस्पति तेल के साथ नींबू का रस एक ब्लेंडर में फेंटा जाता है।

• पनीर के साथ डेली

खीरे को छीलकर क्यूब्स में काट लें और बारीक कटी हुई अजवाइन डालें। 2 उबले अंडे पीसकर 50 ग्राम कद्दूकस कर लें। पनीर, लहसुन की एक लौंग डालें। ड्रेसिंग के लिए, कम वसा वाली खट्टा क्रीम का उपयोग करें और परोसने से पहले डिश को डिल से सजाएं।

वीडियो: हर ​​दिन के लिए स्वस्थ आहार के लिए सरल व्यंजन

हर दिन के लिए एक स्वस्थ आहार के लिए उपरोक्त व्यंजनों के लिए धन्यवाद, आप स्वादिष्ट, संतोषजनक और मुंह में पानी लाने वाले व्यंजनों के साथ अपने आहार में विविधता ला सकते हैं।

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