हम आयुर्वेद के अनुसार पोषण के प्रकार का चयन करते हैं। दोषों के अनुसार आयुर्वेद पोषण

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आयुर्वेद पोषण का आमतौर पर संस्कृत से "जीवन का ज्ञान" के रूप में अनुवाद किया जाता है। लेकिन यह पूरी तरह से सही अनुवाद नहीं है। बल्कि, यह होगा: लंबे जीवन के सिद्धांतों का ज्ञान, जीवन का विज्ञान।

यह पारंपरिक भारतीय चिकित्सा की एक प्रणाली है, जिसका उद्देश्य शरीर के रोगों और आत्मा के रोगों को ठीक करना है, और यह माना जाता है कि ये रोग आपस में जुड़े हुए हैं।

इसीलिए उचित उपचार, और उचित पोषण, प्राचीन डॉक्टरों ने एक व्यक्ति के चरित्र और काया के अनुसार निर्धारित किया। आयुर्वेद प्रणाली एक व्यक्ति के तीन मुख्य प्रकार के संविधान (जोड़) को अलग करती है।

आयुर्वेद की प्रणाली में, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, शरीर और आत्मा को अलग नहीं किया जाता है, इसलिए, प्रत्येक विशिष्ट प्रकार के जोड़ को क्रमशः कुछ विशेष लक्षण दिए जाते हैं।

आयुर्वेदिक प्रणाली में चरित्र और संविधान के संयोजन को दोष कहा जाता है।

तीन मुख्य दोष हैं: रूई, पीटा और कैफे

वात का अर्थ है "वायु"

इस प्रकार के लोग दुबले-पतले, सुडौल, हमेशा ठंडे होते हैं। सर्दियों में, वे हाइबरनेशन में गिरने लगते हैं, और वसंत ऋतु में वे जागते हैं और परिवर्तन और रोमांच के लिए प्रवृत्त हो जाते हैं।

पिटा का अर्थ है "अग्नि"

ये मजबूत कद के लोग होते हैं, कभी-कभी थोड़े अधिक वजन के, इनके हाथ हमेशा गर्म रहते हैं। उनके पास अक्सर कई तिल होते हैं। वे मिलनसार और मजाकिया होते हैं, लेकिन कभी-कभी जिद्दी और तेज-तर्रार होते हैं।

कफ का अर्थ है "पानी"

ये मजबूती से निर्मित, बड़े, अच्छी त्वचा वाले, मजबूत घने बाल वाले बड़े, बड़े लोग होते हैं और मजबूत दांत.

वे आमतौर पर शांत, शांतिपूर्ण, स्पष्टवादी, मेहनती होते हैं, लेकिन दुर्भाग्य से, वे अनिर्णायक और निष्क्रिय होते हैं।

आयुर्वेदभोजन। प्रचलित के आधार पर दोषोंप्रत्येक व्यक्ति के लिए एक पोषण प्रणाली चुनें।

हालांकि, आमतौर पर कोई व्यक्ति खुद को किसी विशेष दोष के लिए जिम्मेदार नहीं ठहरा सकता है - ऐसा होता है कि दो दोषों के गुण होते हैं।

प्रमुख दोष का निर्धारण करने के लिए, विशेष परीक्षण होते हैं। वे आयुर्वेद पर सभी पुस्तकों में हैं।

आयुर्वेदिक पोषण प्रणालीअपने अनुयायियों से शाकाहार की आवश्यकता नहीं है, जैसा कि अक्सर माना जाता है। आयुर्वेद द्वारा शाकाहारी भोजन केवल उन्हीं के लिए निर्धारित किया गया है जो मार्ग का अनुसरण करते हैं आध्यात्मिक विकास, प्रबोधन।

उन लोगों के लिए जो केवल भलाई में सुधार करना चाहते हैं, स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं, जीवन प्रत्याशा और इसकी गुणवत्ता में वृद्धि करना चाहते हैं, आयुर्वेद एक अधिक परिचित की सिफारिश करता है आधुनिक आदमीआहार।

दोषों के अनुसार लोगों के पोषण के प्रकार

लोगों के लिए वात दोषसमृद्ध मांस सूप, अनाज की सिफारिश करें, मक्खन, गर्म दूध, मीठे व्यंजन, मांस, पाई - सब कुछ जो गर्म करने में मदद करता है।

वात दोष वाले लोगों के लिए कच्ची सब्जियां और खट्टे फल स्वीकार्य नहीं हैं: वे पाचन की प्रक्रिया को तेज करते हैं, जो इस प्रकार के लोगों में पहले से ही काफी तेज है।

लोगों के लिए पित्त दोषगर्म व्यंजन, बिना मीठे फल, सब्जियां, फलियां, चिकन और मछली अच्छे हैं। उन्हें भोजन में शामिल किया जाना चाहिए कम नमक, कम रेड मीट और नट्स खाएं, प्रति मांसपेशियोंमोटा नहीं हुआ।

लोग कफ दोषआयुर्वेद भोजन के लिए कुरकुरे अनाज, पानी वाली सब्जियां (गोभी, खीरा), मसालेदार व्यंजन और टर्की खाने की सलाह देता है।

से मिठाई को पूरी तरह से मना करना बेहतर है, और लाल मांस और चावल की खपत को सीमित करें - इस प्रकार के लोग इन उत्पादों से बहुत अधिक कठोर हो सकते हैं।

आयुर्वेद भोजन और तैयारी

लेकिन उत्पादों का सही सेट ही सब कुछ नहीं है। खाना पकाने और खाने पर सभी दोषों के लिए सामान्य सिफारिशें हैं।

1. भोजन ताजा होना चाहिए। खाना पकाने के बाद पकवान जितनी तेजी से मेज पर आता है, उतना ही स्वस्थ होता है। स्वस्थ भोजनयह भी माना जाता है कि जो बहुत लंबे समय तक तैयार नहीं किया गया था।

2. मुख्य भोजनसमय पर पड़ता है दोपहर के आसपास क्योंकि इस समय भोजन सबसे अच्छा अवशोषित होता है।

3. आप विचलित नहीं हो सकते खाने की प्रक्रिया से। खाने के दौरान पढ़ने, टीवी देखने, बात करने की जरूरत नहीं है। खराब मूड में टेबल पर बैठना अच्छा नहीं है।

4. बैठ जाओमेज पर ही होना चाहिए जब तुम भूखे हो।

ज्यादा मत खाओ

खाने की जरूरत नहीं "कुछ नहीं करने से।"खाने के लिए जल्दी करने की जरूरत नहीं है, खाने के बाद, आपको टेबल छोड़ने के लिए भी जल्दी करने की जरूरत नहीं है, थोड़ा बैठना अच्छा है। आपको अधिक नहीं खाना चाहिए, आप अपना भोजन तब समाप्त कर सकते हैं जब आपको लगे कि आप लगभग पूर्ण हैं, लेकिन केवल लगभग!

5. जोड़ा नहीं जाना चाहिए असंगत उत्पाद। उदाहरण के लिए दूध और खरबूजे का सेवन अन्य उत्पादों से अलग करना चाहिए।

6. खाना बनाते समय आपको इस पर भी विचार करना चाहिए वातावरण की परिस्थितियाँ: मौसम, मौसम, साथ ही किसी विशेष व्यक्ति का शरीर विज्ञान।

आयुर्वेदिक पोषण प्रणाली का उद्देश्य मानव शरीर में सामंजस्य स्थापित करना है।

इसकी मदद से, आप वजन कम कर सकते हैं और बेहतर हो सकते हैं, लेकिन केवल इस शर्त पर कि आपका लक्ष्य वजन का अनुकूलन है, न कि इसका उद्देश्यपूर्ण कमी या वृद्धि।

इष्टतम वजनवह वजन है जिस पर आप अच्छा महसूस करते हैं। इष्टतम वजन वाला व्यक्ति आमतौर पर शायद ही कभी बीमार होता है, वह अक्सर अच्छे मूड में होता है।

वजन में तेज कमी या वृद्धि के साथ, प्रकृति द्वारा जितना दिया जाता है, उससे कहीं अधिक व्यक्ति में सभी प्रकार के रोग प्रकट हो सकते हैं।

यह स्थिति अक्सर उन लोगों में देखी जाती है जो तेजी से वजन बढ़ा रहे हैं, और जो खुद को आहार से समाप्त कर लेते हैं।

इसलिए, यह समझना महत्वपूर्ण है कि आपके लिए सबसे अच्छा वजन कुछ निश्चित "फैशनेबल" नंबर नहीं है, बल्कि वजन जब आप स्वस्थ और जोरदार महसूस करते हैं।

अच्छा स्वास्थ्य और उत्साह, चमकती आँखें और एक दोस्ताना मुस्कान हमेशा फैशन में रहती है!

आप जो हैं उसके लिए खुद को स्वीकार करें! समझें कि आप कितने सुंदर हैं!

और इस लक्ष्य में आयुर्वेदिक पोषण प्रणाली आपकी मदद करेगी।

आयुर्वेदआमतौर पर संस्कृत से अनुवादित " जीवन का ज्ञान". लेकिन यह पूरी तरह से सही अनुवाद नहीं है। बल्कि, यह होगा: लंबे जीवन के सिद्धांतों का ज्ञान, जीवन का विज्ञान।

यह पारंपरिक भारतीय चिकित्सा की एक प्रणाली है, जिसका उद्देश्य शरीर के रोगों और आत्मा के रोगों को ठीक करना है, और यह माना जाता है कि ये रोग आपस में जुड़े हुए हैं। इसलिए, प्राचीन डॉक्टरों ने व्यक्ति के चरित्र और शरीर के अनुसार उचित उपचार और उचित पोषण निर्धारित किया था।

आयुर्वेद प्रणाली एक व्यक्ति के तीन मुख्य प्रकार के संविधान (जोड़) को अलग करती है। आयुर्वेद की प्रणाली में, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, शरीर और आत्मा को अलग नहीं किया जाता है, इसलिए, प्रत्येक विशिष्ट प्रकार के जोड़ को क्रमशः कुछ विशेष लक्षण दिए जाते हैं।

आयुर्वेदिक प्रणाली में चरित्र और संविधान के संयोजन को दोष कहा जाता है. तीन मुख्य दोष हैं: वात, पित्त और कफ।

वात का अर्थ है "वायु"।

इस प्रकार के लोग दुबले-पतले, सुडौल, हमेशा ठंडे होते हैं। सर्दियों में, वे हाइबरनेशन में गिरने लगते हैं, और वसंत ऋतु में वे जागते हैं और परिवर्तन और रोमांच के लिए प्रवृत्त हो जाते हैं।

पित का अर्थ है अग्नि।

ये मजबूत कद के लोग होते हैं, कभी-कभी थोड़े अधिक वजन के, इनके हाथ हमेशा गर्म रहते हैं। उनके पास अक्सर कई तिल होते हैं। वे मिलनसार और मजाकिया होते हैं, लेकिन कभी-कभी जिद्दी और तेज-तर्रार होते हैं।

कफ का अर्थ है "पानी"।

ये मजबूती से निर्मित, बड़े, अच्छी त्वचा, मजबूत घने बाल और मजबूत दांतों वाले बड़े लोग होते हैं। वे आमतौर पर शांत, शांतिपूर्ण, स्पष्टवादी, मेहनती होते हैं, लेकिन दुर्भाग्य से, वे अनिर्णायक और निष्क्रिय होते हैं।

प्रमुख दोष के आधार पर, प्रत्येक व्यक्ति के लिए एक पोषण प्रणाली का चयन किया जाता है। हालांकि, आमतौर पर कोई व्यक्ति खुद को किसी विशेष दोष के लिए जिम्मेदार नहीं ठहरा सकता है - ऐसा होता है कि दो दोषों के गुण होते हैं। प्रमुख दोष का निर्धारण करने के लिए, विशेष परीक्षण होते हैं। वे आयुर्वेद पर सभी पुस्तकों में हैं।

आयुर्वेदिक पोषण प्रणाली अपने अनुयायियों को शाकाहारी होने की आवश्यकता नहीं हैजैसा कि अक्सर माना जाता है। आयुर्वेद द्वारा शाकाहारी भोजन केवल उनके लिए निर्धारित किया जाता है जो आध्यात्मिक विकास, ज्ञानोदय के मार्ग पर चलते हैं। उन लोगों के लिए जो केवल भलाई में सुधार करना चाहते हैं, स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं, जीवन प्रत्याशा और इसकी गुणवत्ता में वृद्धि करना चाहते हैं, आयुर्वेद एक आधुनिक व्यक्ति के लिए अधिक परिचित आहार की सिफारिश करता है।

वात दोष वाले लोगों के लिएवे समृद्ध मांस सूप, अनाज, मक्खन, गर्म दूध, मीठे व्यंजन, मांस, पाई - सब कुछ गर्म करने में मदद करने की सलाह देते हैं। वात दोष वाले लोगों के लिए कच्ची सब्जियां और खट्टे फल स्वीकार्य नहीं हैं: वे पाचन प्रक्रिया को तेज करते हैं, जो इस प्रकार के लोगों में पहले से ही काफी तेज है।

पित्त दोष लोगों के लिएगर्म व्यंजन, बिना मीठे फल, सब्जियां, फलियां, चिकन और मछली अच्छे हैं। उन्हें अपने भोजन में कम नमक मिलाना चाहिए, रेड मीट और नट्स कम खाना चाहिए ताकि मसल मास फैट में न बदल जाए।

कफ दोष लोगआयुर्वेद भोजन के लिए कुरकुरे अनाज, पानी वाली सब्जियां (गोभी, खीरा), मसालेदार व्यंजन और टर्की खाने की सलाह देता है। मिठाई को पूरी तरह से मना करना और लाल मांस और चावल की खपत को सीमित करना बेहतर है - इस प्रकार के लोग इन उत्पादों से बहुत कठोर हो सकते हैं।

लेकिन उत्पादों का सही सेट ही सब कुछ नहीं है। खाना पकाने और खाने पर सभी दोषों के लिए सामान्य सिफारिशें हैं।

1. खाना ताजा होना चाहिए. खाना पकाने के बाद पकवान जितनी तेजी से मेज पर आता है, उतना ही स्वस्थ होता है। स्वस्थ भोजन भी वह माना जाता है जो बहुत लंबे समय से नहीं पकाया गया हो।

2. दिन का मुख्य भोजन दोपहर के आसपास होता है।क्योंकि इस समय भोजन सबसे अच्छा अवशोषित होता है।

3. आप खाने की प्रक्रिया से विचलित नहीं हो सकते. खाने के दौरान पढ़ने, टीवी देखने, बात करने की जरूरत नहीं है। खराब मूड में टेबल पर बैठना अच्छा नहीं है।

4. भूख लगने पर ही टेबल पर बैठें. "कुछ नहीं करने के लिए" खाने की जरूरत नहीं है। खाने के लिए जल्दी करने की जरूरत नहीं है, खाने के बाद, आपको टेबल छोड़ने के लिए भी जल्दी करने की जरूरत नहीं है, थोड़ा बैठना अच्छा है। आपको अधिक नहीं खाना चाहिए, आप अपना भोजन तब समाप्त कर सकते हैं जब आपको लगे कि आप लगभग पूर्ण हैं, लेकिन केवल लगभग!

5. असंगत उत्पादों को संयोजित न करें. उदाहरण के लिए दूध और खरबूजे का सेवन अन्य उत्पादों से अलग करना चाहिए।

6. खाना बनाते समय, आपको चाहिए जलवायु परिस्थितियों को ध्यान में रखें: मौसम, मौसम, साथ ही किसी विशेष व्यक्ति का शरीर विज्ञान।

7. पाचन में सुधार के लिए आयुर्वेद की सलाह योग और सांस लेने के व्यायाम करें.

आयुर्वेदिक पोषण प्रणाली का उद्देश्य मानव शरीर में सामंजस्य स्थापित करना है। इसकी मदद से, आप दोनों अपना वजन कम कर सकते हैं और बेहतर हो सकते हैं, लेकिन केवल इस शर्त पर कि आपका लक्ष्य वजन का अनुकूलन है, न कि इसका उद्देश्यपूर्ण कमी या वृद्धि।

आदर्श वजन वह वजन है जिस पर आप अच्छा महसूस करते हैं। इष्टतम वजन वाला व्यक्ति आमतौर पर शायद ही कभी बीमार होता है, वह अक्सर अच्छे मूड में होता है। वजन में तेज कमी या वृद्धि के साथ, प्रकृति द्वारा प्रदान की गई राशि से अधिक, एक व्यक्ति सभी प्रकार के रोगों को प्रकट कर सकता है। यह स्थिति अक्सर उन लोगों में देखी जाती है जो तेजी से वजन बढ़ा रहे हैं, और जो खुद को आहार से समाप्त कर लेते हैं। इसलिए, यह समझना महत्वपूर्ण है कि आपके लिए सबसे अच्छा वजन कुछ निश्चित "फैशनेबल" नंबर नहीं है, बल्कि वजन जब आप स्वस्थ और जोरदार महसूस करते हैं।

अच्छा स्वास्थ्य और उत्साह, चमकती आँखें और एक दोस्ताना मुस्कान हमेशा फैशन में रहती है! आप जो हैं उसके लिए खुद को स्वीकार करें! समझें कि आप कितने सुंदर हैं! और इस नेक लक्ष्य में आयुर्वेदिक पोषण प्रणाली आपकी मदद करेगी।

आयुर्वेद पृथ्वी पर सबसे प्राचीन चिकित्सा शिक्षाओं में से एक है, जो पहले से ही कम से कम पांच सहस्राब्दी है। आयुर्वेद अन्य प्रणालियों से इस मायने में भिन्न है कि यह किसी व्यक्ति के उपचार को समग्र रूप से करता है, और व्यक्तिगत रोगों का पता लगाने, अलगाव और उपचार के लिए अपने प्रयासों को निर्देशित नहीं करता है।

इस प्राचीन शिक्षा में पोषण पर विशेष ध्यान दिया जाता है, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि इन दोनों से विभिन्न रोग, इसलिए यदि आप लेते हैं तो उनसे बचा जा सकता है सुचारु आहारएक विशेष क्रम में, कई, लेकिन पूरी तरह से जटिल नियमों और दैनिक दिनचर्या का पालन करते हुए। इसमें आयुर्वेद के अनुसार पोषण बहुतों के अनुरूप है आधुनिक रुझानचिकित्सा और पोषण में।

आयुर्वेद और पारंपरिक चिकित्सा प्रणालियों के बीच अंतर

यह शिक्षण विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को केवल शरीर के लिए ईंधन नहीं मानता है, जो जल रहा है पाचन तंत्र, आगे के विकास के लिए केवल ऊर्जा देता है। आयुर्वेद में उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की उपयुक्तता पर बहुत ध्यान दिया जाता है और तैयार भोजनमानव संविधान, साथ ही भोजन का चयन जो एक या दूसरे प्रकार की मानव प्रकृति, दैनिक दिनचर्या के लिए सबसे उपयुक्त है। आयुर्वेदिक डॉक्टरों का मानना ​​है कि बिना सही, सामंजस्यपूर्ण और अच्छा संतुलित पोषणएक भी बीमारी का इलाज असंभव है, क्योंकि शरीर सही तरीके से रोग का विरोध नहीं करेगा। इसका थोड़ा, कुपोषणअपने आप में गंभीर बीमारी पैदा कर सकता है, और अगर इसे लंबे समय तक इस्तेमाल किया जाए, तो यह एक खतरनाक बीमारी है।

आयुर्वेद के नियमों के अनुसार, यह माना जाता है कि अधिकांश रोग इस तथ्य के कारण होते हैं कि हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थों से हमारे शरीर में जहर होता है। यदि भोजन किसी व्यक्ति के संविधान के अनुरूप नहीं है, तो यह इस जीव के लिए विशिष्ट विषों को छोड़ता है - विषाक्त पदार्थ, जो रोग का कारण बनते हैं। गलत, कृत्रिम उत्पादों के प्रति लगाव और खाने के नियमों के उल्लंघन से स्थिति बढ़ जाती है।

अस्तित्व के सहस्राब्दियों में, स्वास्थ्य और दीर्घायु के लिए आयुर्वेद के कई और सुविचारित व्यंजन उत्पन्न हुए हैं और अंत में बने हैं। उन्हें हमारे दिनों में सफलतापूर्वक लागू किया जा सकता है, आपको बस उन नींवों का गहन अध्ययन करने की आवश्यकता है जिन पर आयुर्वेद मानव पोषण पर निर्भर करता है।

दोष की अवधारणा

वैदिक परंपरा में, यह माना जाता है कि दुनिया में हर चीज में दोष होते हैं - विशेष परिभाषाएं या विशेषताएं जो हर चीज में संतुलन प्रदान करती हैं। उनमें से तीन हैं:

• वात या हवा
• पित्त या अग्नि
• कफ या बलगम

परीक्षण के अनुसार, जिन लोगों को वात के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, उनका शरीर नाजुक, सुंदर हल्की हड्डियां और पतली, शुष्क त्वचा होती है। वे आसानी से जम जाते हैं, कम तापमान, हवा और आर्द्र मौसम, ठंडे भोजन और पेय को बर्दाश्त नहीं करते हैं। वात लगातार जमता है और बड़ी मुश्किल से गर्म होता है। ये लोग हर चीज में तेज होते हैं - वे तेजी से आगे बढ़ते हैं, तेज गति से चलते हैं, वे ठीक उसी तरह सोचते हैं और त्वरित संवेदनशीलता और त्वरित विस्मृति दोनों से प्रतिष्ठित होते हैं। वात में सूखे घुंघराले बाल, नाजुक, नाजुक और संवेदनशील त्वचा, मुलायम नाखून और पतली पलकें होती हैं। वात लोग अलग हैं त्वरित चयापचयऔर लगभग कभी भी समस्या नहीं होती है अधिक वजन. आयुर्वेद वात की प्रधानता वाले लोगों के लिए जो पोषण सुझाता है, उसमें निम्नलिखित खाद्य पदार्थ शामिल हैं:

• अनाज
• डेरी
• विभिन्न नट
• इलायची और जायफल के साथ मसाला खाना सबसे अच्छा होता है।

वात लोगों को अपने आहार से निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को बाहर करना चाहिए:

• कच्ची सब्जियां
• सोयाबीन उत्पाद
• खट्टे सेब
• मसाले के रूप में काली मिर्च

दोषों के गठन को समझने के लिए, आपको पित्त जैसे लोगों पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है। ये मजबूत हैं और मजबूत लोगसामान्य काया के साथ, तेज, विस्फोटक स्वभाव के साथ, सक्रिय पाचन के साथ और निरंतर भावनाभूख। उनके पास गोरे बाल, प्रकृति में पतले, कभी-कभी लाल, गुलाबी रंग की हल्की त्वचा होती है, जो आसानी से गर्म हो जाती है और लाल हो जाती है, कभी-कभी मोल से ढकी होती है। पित्त अच्छी तरह से गर्मी बर्दाश्त नहीं करता है, बहुत पसीना आता है और लाल हो जाता है, पसंद नहीं है मसालेदार भोजन; गर्म भोजन. वे गर्म चमक से पीड़ित होते हैं, और उनके हाथ और पैर हर मौसम में गर्म रहते हैं। पित्त हमेशा भरपूर होना चाहिए पेय जलऔर खाना न छोड़ें सही मोड.

पित्त खाद्य पदार्थों की सूची में निम्नलिखित शामिल हैं:

• डेरी।
• अजवायन।
• फूलगोभी।
• एस्परैगस।
• सभी प्रकार की फलियां।
• मसाले: दालचीनी, धनिया, सोआ और पुदीना।

निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए:

• मेवे।
• लाल मांस।
• अदरक।
• केसर।

कफ लोग बड़े कद के, धीमी गति से चलने वाले, खाने और सोने के बहुत शौकीन होते हैं। इन विशेषताओं के कारण, साथ ही लतअत्यधिक प्रचुर मात्रा में और तर्कहीन पोषण, धीमी चयापचय, कफ आमतौर पर एक सेट के लिए प्रवण होते हैं अधिक वज़नऔर यहां तक ​​कि मोटापा भी। कफ के लिए अतिरिक्त वजन बहुत आसानी से और जल्दी आता है, लेकिन बहुत धीरे-धीरे और बड़ी मुश्किल से चला जाता है।

कफ संतुलित, शांत होते हैं, उन्हें पेशाब करना लगभग असंभव है। वे एक बड़ी काया, चौड़े कंधों, घने चिकने और द्वारा प्रतिष्ठित हैं साफ त्वचा, वे सुन्दर आँखेंऔर प्यारा घुंघराले चमकते बाल. कफ किसी भी मौसम में, यहां तक ​​कि सबसे चरम में भी असुविधा का अनुभव नहीं करता है। चूंकि कफ का चयापचय अविश्वसनीय रूप से धीमा है, यहां तक ​​​​कि सबसे अहानिकर भोजन भी अतिरिक्त वसा के संचय की ओर ले जाएगा। इस प्रकार के लोगों को हर संभव तरीके से मिठाई से बचने की जरूरत है, उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग सीमित करें, जैसे कि सफेद छिलके वाले चावल, चिकन और बीफ। कफ आहार यथासंभव समायोजित और संतुलित होना चाहिए, दैनिक आहार का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है, और इसमें मुख्य जोर निम्नलिखित उत्पादों पर होना चाहिए:

• चावल भूरा और काला, प्राकृतिक बिना पॉलिश किया हुआ।
• बीन सब्जियां।
• सोया पनीर।
• अदरक।
• चीनी की जगह शहद का प्रयोग बहुत ही सीमित मात्रा में किया जा सकता है।

यदि आप सभी दोष परीक्षणों का ठीक से पालन करते हैं, तो आप जल्दी से देखेंगे कि कफ, वात या पित्त की विशेषताओं के "शुद्ध रूप" में व्यावहारिक रूप से कोई अभिव्यक्ति नहीं है। इससे पता चलता है कि मानव शरीर में एक ही बार में सभी मुख्य विशेषताएं हैं, लेकिन उनमें से एक प्रमुख है, उदाहरण के लिए, प्रमुख वात वाले व्यक्ति में एक निश्चित सीमा तक कफ और पित्त होगा। स्वास्थ्य और लंबी उम्र के लिए आयुर्वेद के नुस्खे अपनाकर तीनों दोषों का संतुलन बना लेना चाहिए, तब शरीर में सब कुछ संतुलन में रहेगा और रोग नहीं होंगे। मानव पोषण इसे संतुलित करने के लिए प्रमुख दोष पर केंद्रित है, उदाहरण के लिए, वात लोगों ने पाचन और चयापचय को तेज किया है, इसलिए उन्हें भोजन की आवृत्ति में वृद्धि करनी चाहिए, और यदि आवश्यक हो, तो कैलोरी। ऐसा आहार और दिन निकल जाएगाउनके स्वास्थ्य और उपस्थिति के लाभ के लिए।

बुनियादी पोषण नियम

आयुर्वेद जो पोषण प्रदान करता है वह शब्द के हमारे यूरोपीय अर्थों में आहार नहीं है। वास्तव में, यह इष्टतम प्रकार के व्यंजनों का चयन है जो व्यक्ति को जितना संभव हो उतना लाभान्वित करेगा, साथ ही साथ इसका एक सेट भी। निश्चित नियमपालन ​​किया जाएगा:

• जिसे हम दोपहर का भोजन यानि मुख्य भोजन मानते थे, वह दोपहर 12 बजे होना चाहिए।
• भोजन आराम से वातावरण में होना चाहिए, खूबसूरती से रखी और परोसी गई मेज पर बैठना चाहिए। आप बात करने, पढ़ने या टीवी शो देखने से विचलित नहीं हो सकते।
• भोजन समाप्त करने के बाद, तुरंत कूद न जाएं और अपने व्यवसाय के बारे में न भागें - शरीर को कम से कम पांच मिनट का आराम दें।
• खाए गए भोजन की पिछली मात्रा को पूरी तरह से पचाने के लिए ब्रेक कम से कम 180 मिनट का होना चाहिए।
• भोजन तभी करना चाहिए जब भूख का अहसास हो।
• जल्दबाजी अस्वीकार्य है, भोजन को धीरे-धीरे और अच्छी तरह से चबाना चाहिए।
• सूर्यास्त के बाद भोजन नहीं करना चाहिए - यह सामान्य रूप से पच नहीं पाएगा। नियम के अनुसार केवल दिन के उजाले में भोजन करने से ही लाभ होगा।
• सभी भोजन ताजा होना चाहिए, अधिमानतः सीधे पकाया जाना चाहिए, न तो ठंडा और न ही बहुत गर्म।
• आपको प्रत्येक डिश के लगभग एक चौथाई को छोड़कर, अपने आप को मात्रा में सीमित करने की आवश्यकता है।
• भोजन करते समय, बहुत सारा पानी पीना अवांछनीय है, खासकर अगर यह ठंडा हो। जायज़ गर्म पानी, अच्छी तरह उबाला हुआ।
• दूध एक अलग खाद्य उत्पाद है; इसे अन्य व्यंजनों, विशेष रूप से नमकीन और खट्टे वाले के साथ नहीं मिलाया जाता है, और इसे ठंडा नहीं पिया जाता है। मसालों के साथ उबला हुआ गर्म दूध सबसे अच्छा विकल्प है।
• मसाले पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
• भोजन मौसम, मौसम की स्थिति, स्वभाव और यहां तक ​​कि व्यक्ति की मनोदशा के अनुरूप होना चाहिए। यही है, जो व्यंजन हम वसंत ऋतु में खाते हैं, वे हमेशा सर्दियों की स्थिति के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं, और इसी तरह।
• रात के समय खट्टा और नमकीन न खाएं।
• संख्या के लिए खतरनाक उत्पादकारखाने में बना पनीर, दही और आइसक्रीम शामिल हैं।
• तला-भुना, नमकीन और खट्टा खाना सेहत के लिए अच्छा नहीं होता है।
• शरीर के आकार और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आपको खेलों में जाना चाहिए, योग सर्वोत्तम है।

स्वास्थ्य और लंबी उम्र के लिए आयुर्वेद के ऐसे सरल और समझने योग्य व्यंजन किसी भी व्यक्ति को हर दिन सही आहार का पालन करने और उसके शरीर को नुकसान न पहुंचाने वाले लाभकारी भोजन का सेवन करने में मदद करेंगे।

आयुर्वेद सिखाता है कि प्रत्येक व्यक्ति अपने आप को स्वस्थ बनाने के लिए पर्याप्त ऊर्जा से संपन्न है। जीवन का यह विज्ञान शरीर और उसकी जरूरतों के अध्ययन और समझ के माध्यम से सभी को स्वास्थ्य बहाल करने का अवसर प्रदान करता है। आयुर्वेद के अनुसार स्वस्थ रहने के लिए सही आहार का पालन करना चाहिए और नियमित दिनचर्या अपनानी चाहिए। स्वस्थ आदतें: पारंपरिक योग अभ्यास और सांस लेने के व्यायाम में संलग्न होना महत्वपूर्ण है।

आयुर्वेद के अनुसार आहार का चुनाव उसी के अनुसार करना चाहिए। इसके अलावा, भोजन के स्वाद (मीठा, खट्टा, नमकीन, तीखा, कड़वा, या कसैला) पर विचार किया जाना चाहिए, साथ ही भोजन का हल्कापन, चाहे वह गर्म हो या ठंडा, तैलीय, तरल या ठोस हो। आहार चुनते समय वर्ष के मौसम पर भी विचार किया जाना चाहिए।

शरीर के संविधान के अनुसार उत्पादों का चयन

सूखे मेवे, सेब, खरबूजे, आलू, टमाटर, बैंगन, आइसक्रीम, मटर और हरा सलादवात बढ़ाओ। इस प्रकार, वात संविधान के लोगों को इन खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए। मीठे फल, एवोकाडो, नारियल, ब्राउन राइस, रेड स्क्वैश, केला, अंगूर, चेरी, संतरे वात लोगों के लिए अच्छे होते हैं।

मसालेदार भोजन से आएगी दोष वृद्धि, वनस्पति तेल, खट्टे फल, केला, पपीता, टमाटर, लहसुन। पित्त लोगों के लिए आम, संतरा, मटर, आलूबुखारा, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, लेट्यूस, शतावरी और मशरूम अच्छे हैं।

केले, खरबूजे, नारियल, खजूर, पपीता, अनानास के साथ डेयरी उत्पाद विकास में योगदान करते हैं। सूखे मेवे, अनार, क्रैनबेरी, बासमती चावल, ब्रसेल्स स्प्राउट्स कफ लोगों के लिए अच्छे होते हैं।

गर्म मौसम में, जब लोगों को बहुत पसीना आता है, तो पित्त प्रबल होता है, इसलिए गर्म, मसालेदार या मसालेदार भोजन नहीं करना चाहिए क्योंकि इससे पित्त और बढ़ जाएगा। शरद ऋतु में, जब तेज हवाएं चलती हैं और वातावरण अधिक शुष्क होता है, सूखे मेवे और वात बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। सर्दी कफ का मौसम है और ठंड और बर्फ लाती है। इस दौरान ठंडे पेय, पनीर या दही से बचना चाहिए। ऐसा भोजन कफ को बढ़ाता है।

खाने के नियम

भोजन को राज्य (पाचन की अग्नि) द्वारा नियंत्रित किया जाना चाहिए। प्यास लगने पर खाना नहीं खाना चाहिए और भूख लगने पर पीना चाहिए। यदि आपको भूख लगती है, तो इसका मतलब है कि आपकी पाचन अग्नि सक्रिय है, और यदि आप इस समय पीते हैं, तो तरल पाचन एंजाइमों को भंग कर देगा, और अग्नि कम हो जाएगी।

आप कैसे खाते हैं यह बहुत महत्वपूर्ण है। भोजन करते समय, आपको सीधे बैठना चाहिए और ध्यान भटकाने से बचना चाहिए जैसे कि टीवी देखना, बात करना या पढ़ना। आपका ध्यान और दिमाग भोजन के स्वाद पर केंद्रित होना चाहिए। प्यार और खुशी से चबाओ, और तुम स्पष्ट रूप से भोजन का स्वाद चखोगे। खाने में स्वाद नहीं आता, खाने वाले के अनुभव में होता है। अगर आपकी अग्नि क्षतिग्रस्त है, तो आप भोजन का स्वाद नहीं लेंगे। भोजन का स्वाद अग्नि पर निर्भर करता है। मसाले अग्नि को जगाने में मदद करते हैं, जो शरीर को शुद्ध करने और भोजन के स्वाद को बढ़ाने के लिए आवश्यक है। निगलने से पहले प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह से चबाया जाना चाहिए। खाने का यह अभ्यास मुंह में पाचन एंजाइमों को ठीक से काम करने की अनुमति देगा, और यह पेट को चबाया हुआ भोजन प्राप्त करने के लिए तैयार होने का समय भी देगा।

एक समय में लिए गए भोजन की मात्रा का बहुत महत्व है। एक तिहाई पेट भोजन से, एक तिहाई पानी से और एक तिहाई हवा से भरा होना चाहिए। एक बार में खाए गए भोजन की मात्रा दो मुट्ठी के बराबर होनी चाहिए, अर्थात। दो हाथों में फिट बैठता है)। यदि अधिक भोजन किया जाता है, तो पेट में खिंचाव होगा और अधिक भोजन की आवश्यकता होगी। एक अतिभारित पेट गुब्बारे की तरह फैलता है। ज्यादा खाने से शरीर में अतिरिक्त टॉक्सिन्स भी बनने लगते हैं। आंत्र पथ. भोजन एक ऐसा जहर बन जाता है जिसे निकालने में शरीर को कठिनाई होती है। एक व्यक्ति को अनुशासित और नियमित तरीके से खाना-पीना चाहिए, जबकि आपके शरीर, मन और चेतना का पोषण होगा, और जीवन प्रत्याशा में वृद्धि होगी।

शरीर में संतुलन बनाए रखने में पानी की अहम भूमिका होती है। भोजन करते समय, आपको छोटे घूंट में पानी पीने की जरूरत है। भोजन के साथ लिया गया पानी पाचन में सहायता के लिए अमृत बन जाता है। अगर खाना खाने के बाद पानी पिया जाए तो आमाशय रसद्रवीभूत होगा और पाचन मुश्किल होगा। जलवायु पानी की मात्रा को प्रभावित करती है शरीर के लिए जरूरी. अपच के मामले में, आपको गर्म पानी पर उपवास करने की आवश्यकता है। यह अग्नि को शुद्ध और बढ़ाने में मदद करेगा। ठंडा पानीअग्नि को शांत करेगा, इसलिए बर्फ का पानी पाचन तंत्र के लिए जहर है, और गर्म पानी अमृत है। पाचन तब काम करता है जब कोई व्यक्ति बहुत सारा पानी पीता है। हालांकि, बहुत अधिक पानी पीने से जल प्रतिधारण और शरीर का अतिरिक्त वजन हो सकता है।

यह एक प्राचीन चिकित्सा शिक्षण है, जो किसी व्यक्ति पर जटिल प्रभाव डालकर उसे पूरी तरह से ठीक कर देता है। संस्कृत से "आयुर्वेद" का अनुवाद "जीवन के विज्ञान" के रूप में किया जाता है। मानव शरीरअपने आप को ठीक करने के लिए बड़ी क्षमता और पर्याप्त ऊर्जा है। इस शिक्षण में पोषण की विशेष भूमिका है। एक व्यक्ति क्या खाता है, उसके आधार पर उसकी आंतरिक स्थिति, स्वास्थ्य और जीवन सामान्य रूप से इस पर निर्भर करता है।आयुर्वेद के अनुसार पोषण एक गारंटी है। अच्छा स्वास्थ्यतथा कल्याण. यह केवल भोजन नहीं है, यह एक संपूर्ण दर्शन है जो शरीर और मन को शुद्ध करने में मदद करता है। यह चिकित्सा और आहार विज्ञान के सिद्धांतों पर आधारित है, जिनका उपयोग आधुनिक विशेषज्ञ भी करते हैं। पोषण के लिए किसी व्यक्ति पर अधिकतम प्रभाव डालने और अधिक से अधिक शक्ति और ऊर्जा देने के लिए, आपको इसे योग कक्षाओं के साथ जोड़ना होगा।

पोषण के मूल सिद्धांत

प्रत्येक व्यक्ति अद्वितीय है। स्वस्थ रहने और नेतृत्व करने के लिए पूरा जीवनउसे अपने शरीर का अध्ययन करना चाहिए। इस विज्ञान में बहुत ध्यान पुरुषों और महिलाओं की प्रकृति के प्रकार, उत्पादों और उनकी विशेषताओं, उनकी अनुकूलता, साथ ही चयन के अध्ययन के लिए समर्पित है। सही आहारव्यक्तिगत प्रवृत्ति, गतिविधि और दैनिक दिनचर्या को ध्यान में रखते हुए।

अनुचित पोषण के कारण हो सकता है विभिन्न रोगऔर जीवन की गुणवत्ता को कम करते हैं। पोषण के मुद्दे पर गैर-जिम्मेदाराना दृष्टिकोण के साथ, पूरी तरह से ठीक होना कभी भी संभव नहीं होगा। एक व्यक्ति स्वस्थ नहीं हो सकता यदि वह हानिकारक और असंगत खाद्य पदार्थ खाता है। दैनिक का चुनाव सचेत होना चाहिए।

आयुर्वेदिक पोषण शरीर को अपने ऊर्जा भंडार को फिर से भरने में मदद करता है, जो आपको दिन के दौरान हंसमुख रहने, अच्छे मूड को बनाए रखने और किसी भी बीमारी से निपटने में मदद करेगा। एक जीव जो आवश्यक पदार्थ प्राप्त करता है सही उत्पादमौसमी बीमारियों के प्रति कम संवेदनशील। स्वास्थ्य में परिवर्तन और सामान्य अवस्थाइस तरह के आहार का अभ्यास करने के एक सप्ताह बाद ध्यान देने योग्य होगा।

कोई अनूठा आहार नहीं है जो किसी भी व्यक्ति को स्वस्थ होने में मदद करे, प्रत्येक व्यक्ति व्यक्तिगत है। शरीर के संविधान को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है, अन्यथा आने वाला भोजन न केवल किसी व्यक्ति की मदद करता है, बल्कि उसे विषाक्त पदार्थों से भी जहर देता है। समस्या इस तथ्य से बढ़ जाती है कि अब दुकानों में बहुत सारे गैर-प्राकृतिक, कृत्रिम उत्पाद हैं। वे नशे की लत हैं, और शरीर केवल नुकसान पहुंचाता है।

ऐसे कई नियम हैं जो आयुर्वेदिक पोषण में महत्वपूर्ण हैं।

• दोपहर का भोजन दोपहर 12 बजे होना चाहिए।
• आपको अच्छे मूड में और अच्छे विचारों के साथ खाना बनाने की जरूरत है। एक व्यक्ति में जो सभी नकारात्मक ऊर्जा है वह पकवान में स्थानांतरित हो जाएगी।
• आपको तभी खाना चाहिए जब आपको भूख लगे।
• भोजन के दौरान उपद्रव अस्वीकार्य है, चारों ओर शांत वातावरण होना चाहिए।
• भोजन के दौरान आप अन्य काम नहीं कर सकते (पढ़ना, टीवी देखना, बात करना)।
• खाने के बाद, आपको थोड़ा आराम करने की ज़रूरत है, आप तुरंत ऊपर नहीं जा सकते और व्यवसाय में उतर सकते हैं।
• सूर्यास्त से पहले खाए गए भोजन से ही लाभ होता है।
• भोजन करते समय पानी नहीं पीना चाहिए, इसकी थोड़ी मात्रा ही पीने की अनुमति है, लेकिन गर्म।
• मसाले उपयोगी होते हैं, पाचन क्रिया में सुधार करते हैं
• अंतिम भोजन के समय खट्टा, तला हुआ और नमकीन भोजन नहीं करना चाहिए, और सामान्य तौर पर यह भोजन हानिकारक होता है।
• दूध एक स्टैंडअलोन उत्पाद है जिसे किसी और चीज के साथ मिलाने की जरूरत नहीं है।
• संतुलन प्राप्त करने के लिए आपको अभ्यास करने के साथ-साथ योग भी उत्तम है।

आयुर्वेदिक आहार का संकलन करते समय किन बातों का ध्यान रखा जाता है

स्वस्थ भोजन सावधानी से चुना जाता है। मानव शरीर, इसकी विशेषताओं, प्रवृत्ति का अध्ययन करना महत्वपूर्ण है। अध्ययन के दौरान, संविधान के प्रकार का निर्धारण किया जाता है, तभी हम इस बारे में बात कर सकते हैं कि किसी व्यक्ति विशेष के लिए क्या उपयुक्त है। आयुर्वेदिक व्यंजनों के व्यंजन विविध हैं, इसलिए हर कोई एक समृद्ध और विविध आहार चुन सकता है।

पो मैन में पांच घटक होते हैं: जल, अग्नि, वायु, पृथ्वी और अंतरिक्ष। किसी व्यक्ति में तत्वों के संतुलन की कुंजी दोष हैं, जो विशिष्ट विशेषताओं के एक समूह का प्रतिनिधित्व करते हैं:

• वात, यह हवा की प्रबलता की विशेषता है;
• पित्त, इसमें दो तत्व होते हैं: अग्नि और जल;
• कफ, में शेष पृथ्वी और अंतरिक्ष शामिल है, और इसमें पानी भी है।

दोष शारीरिक स्थिति के लिए जिम्मेदार ऊर्जा, जीवन शक्ति के प्रकार हैं। ये सभी हर व्यक्ति में होते हैं, लेकिन भोजन चुनते समय यह निर्धारित करना महत्वपूर्ण है कि तीनों में से कौन प्रमुख है। आहार के लिए खाद्य पदार्थ चुनते समय, आपको उनके स्वाद, बनावट, तापमान, शरीर के लिए गंभीरता, साथ ही वर्ष के समय को भी ध्यान में रखना होगा।

जायके के प्रकार

सभी स्वाद छह प्रकारों में विभाजित हैं:

1. खट्टा,
2. मीठा,
3. नमकीन,
4. मसालेदार,
5. कसैला,
6. कसैला

उनमें से प्रत्येक के अपने तत्व हैं:

• मीठा - पृथ्वी और पानी;
• खट्टा - पृथ्वी और अग्नि;
• नमकीन - पानी और आग;
• तीव्र - अग्नि और वायु;
• बांधने की मशीन - आग और पृथ्वी।

वात प्रकार के लोगों को उन खाद्य पदार्थों से बचने की कोशिश करनी चाहिए जो वायु छंदों के संचय में योगदान करते हैं और गैसों को भड़काते हैं। ये तीखे, कसैले और कड़वे स्वाद वाले खाद्य पदार्थ हैं।

आग के तत्व में वृद्धि को प्रभावित करने वाले खाद्य पदार्थों से बचना आवश्यक है: खट्टा, नमकीन और मसालेदार स्वाद के साथ। अन्य तीन स्वाद पित्त लोगों के लिए अच्छे हैं।

कफ लोगों के लिए मीठा, खट्टा, नमकीन स्वाद वर्जित है क्योंकि वे शरीर में पानी को बढ़ाते हैं।

विभिन्न दोषों के लिए पोषण

रूई

इस प्रकार के लोग पतले, पतली हड्डियाँ, चौड़े और उभरे हुए कंधे होते हैं। त्वचा पतली, शुष्क होती है। ऐसे लोग बहुत जल्दी जम जाते हैं, इससे उन्हें असहजता होती है कम तामपान. तेज मेटाबॉलिज्म, जो इन लोगों की विशेषता होती है, अतिरिक्त वजन की समस्या को खत्म कर देता है।

इस संविधान के लोग बहुत अस्थिर खाते हैं, भूख या तो पागल है या पूरी तरह से अनुपस्थित है।

उत्पाद जो वात प्रकार के लोगों को आयुर्वेदिक पोषण प्रणाली के अनुसार चाहिए: एक प्रकार का अनाज और चावल का दलिया, किसी भी प्रकार के नट, डेयरी उत्पाद। इलायची के साथ सीजन करना बेहतर है।

परंतु कच्ची सब्जियांऔर खट्टे सेब वात लोगों के लिए बेहतर हैं कि वे इसका सेवन न करें। मसाला के रूप में सोया और काली मिर्च से उत्पादों को बाहर करना बेहतर है। शराब, चाय, कॉफी को contraindicated है, वे शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं। वात लोगों के लिए सूखा और ठंडा खाना उपयुक्त नहीं होता है। यह बेहतर है कि यह तैलीय, रसदार और निश्चित रूप से गर्म हो।

भोजन शांत, मापा और हमेशा होना चाहिए निश्चित व्यवस्था. स्वाद के लिए, खट्टे, मीठे और नमकीन व्यंजन उपयुक्त हैं। लेकिन मसालेदार और कड़वा स्वाद contraindicated हैं।

इस प्रकार के लिए दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन नाश्ता है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि वह भर रहा हो। एक व्यक्ति को पर्याप्त मात्रा में ऊर्जा प्राप्त होगी, यह पूरे दिन सामान्य कल्याण में योगदान देगा।

पित्त

ऐसे लोगों का शरीर मजबूत, शक्तिशाली होता है। वे अक्सर भूख की भावना का अनुभव करते हैं, गर्मी उनके लिए एक वास्तविक परीक्षा है, जिसमें उच्च तापमानउन्हें बुरा लगता है। ऐसे लोगों को आहार का पालन करना चाहिए, किसी भी स्थिति में बिना भोजन छोड़े।

भोजन पौष्टिक, तैलीय और स्वाद में मीठा या कड़वा होना चाहिए। ऐसे लोगों को दिन में खूब सारे तरल पदार्थ, जूस और पीने की जरूरत होती है शुद्ध जल. मजबूत कॉफी नहीं पीना बेहतर है।

खाद्य पदार्थ जो शरीर में किण्वन पैदा कर सकते हैं, जैसे केफिर या खमीर आटा, उपयुक्त नहीं हैं। पित्त लोगों को गर्म मसालों से फायदा नहीं होगा। रात के समय दालचीनी के साथ एक गिलास गर्म दूध उपयुक्त रहेगा।

कफ

इस प्रकार के लोगों का आकार रसीला, गोल होता है। ऐसे लोग आसानी से, धीरे-धीरे चलते हैं। वे खाना पसंद करते हैं, और उनका चयापचय धीमा होता है। उन्हें घंटे के हिसाब से खाना चाहिए, यदि संभव हो तो दिन में केवल दो बार - दोपहर के भोजन पर और शाम को। दिन का भोजन पौष्टिक और शरीर को ऊर्जा से संतृप्त करना चाहिए, और शाम का भोजन हल्का होना चाहिए।

कफ लोगों को मीठे खाद्य पदार्थों में contraindicated है, आटा उत्पाद(खमीर की रोटी), मजबूत शराब, तला हुआ और वसायुक्त भोजन।

उपयोगी ताजा सब्जियाँ, विशेष रूप से हरा, फल, जामुन, एक प्रकार का अनाज, मक्का, पीले मटर, दाल। वे मसालों से भरपूर व्यंजन (दालचीनी, इलायची, सौंफ, हल्दी और अन्य) के अनुरूप होंगे। और आपको पेय पदार्थों में से चुनना होगा। सब्जी का रस, कैमोमाइल या रसभरी के साथ चाय, प्लम और सूखे मेवे का मिश्रण।

आयुर्वेद और योग

ये दोनों साथ की शिक्षाएं एक पूरे के अभिन्न अंग हैं जो एक दूसरे के पूरक हैं।

योग व्यक्ति को स्वस्थ रखने में मदद करता है अच्छा स्वास्थ्यऔर, शांति और संतुलित आंतरिक ऊर्जा प्राप्त करने के बाद, एक लंबा, समृद्ध जीवन जीते हैं। योग में उपयोग किए जाने वाले व्यायाम ऊर्जा के स्तर पर कार्य करते हैं और पूरे शरीर पर उपचारात्मक प्रभाव डालते हैं।

यदि आप आयुर्वेदिक पोषण के नियमों का पालन करते हैं, तो अतिरिक्त वजन से छुटकारा मिलता है। लेकिन परिसर में योग आंतरिक ऊर्जाओं और शरीर को भी प्रभावित करता है, इसलिए हम बात कर सकते हैं। वे एक व्यक्ति को एक पूर्ण जीवन जीने की अनुमति देते हैं, इसका आनंद लेते हैं और बाहरी दुनिया के साथ सहज महसूस करते हैं। यदि आप नियमित रूप से योग का अभ्यास करते हैं और अपने दोष प्रकार के लिए उपयुक्त आहार का पालन करते हैं, तो आप आध्यात्मिक और शारीरिक संतुलन दोनों प्राप्त कर सकते हैं।