Domov › Urologie › Menu na hubnutí pro diabetiky na každý den. Kombinace stravy a cvičení

Menu na hubnutí pro diabetiky na každý den. Kombinace stravy a cvičení

Lidé s onemocněním, jako je diabetes 2. typu, musí pravidelně a správně jíst. Lékaři samozřejmě dávají každému pacientovi doporučení ohledně stravy, ale vy chcete, aby jídlo bylo nejen správné, ale také chutné. Zejména pro lidi, pro které je těžké vymýšlet každý den nová jídla z povolených produktů, pro diabetika 2. typu na každý den s recepty.

Dieta pro diabetes 2. typu

Abyste zabránili rozvoji cukrovky, musíte zapomenout na všechny potraviny, které vyvolávají zvýšení hladiny cukru v krvi. Takovou dietu však lze nazvat úplným trápením pro každou osobu a je nepravděpodobné, že ji bude možné pozorovat po celou dobu. Lidé s diabetem 2. typu ale potřebují jíst podle režimu a speciálně sestaveného jídelníčku. Navíc po každém jídle musí člověk zaznamenat všechny ukazatele a poté je ukázat lékaři. Specialisté zase upravují stravu a dávají doporučení ohledně počtu produktů, které je třeba denně konzumovat.

Existují statistiky, které uvádějí, že osmdesát procent lidí, kteří mají toto onemocnění, má a nadváha. Proto je dieta také postavena s ohledem na skutečnost, že se člověk může vrátit k normální hmotnosti. Ukazuje se, že dieta pro diabetiky 2. typu se vyznačuje tím, že je nízkokalorická. Když se váha člověka normalizuje, hladina cukru v krvi výrazně klesá. Snižuje také cholesterol a krevní tlak.

Lidem s diabetem 2. typu se často předepisuje pět nebo šest jídel denně. Tento režim umožňuje stabilizovat hladinu cukru a navíc nedovolí, aby se člověk cítil velmi hladový. O tom všem však vždy rozhoduje lékař, protože každý organismus je individuální.

Povolené a zakázané produkty

Lidem s diabetem 2. typu bez ohledu na váhu se doporučuje jíst ryby a rostlinné tuky stejně jako mořské plody. Do jídelníčku musíte zařadit také potraviny bohaté na vlákninu. Jedná se především o zeleninu, bylinky a ovoce, obiloviny.
A také lidé, kteří drží stálou dietu, by neměli zapomínat na udržení rovnováhy a proporcí živin. Tak komplexní sacharidy by měla být mezi 50 a 55 procenty. Od 15 do 20 procent by měly být bílkoviny a tuky by neměly být více než 30 procent, a pak by to měly být hlavně rostlinné tuky.
Mezi produkty, které se nedají jíst, jsou na prvním místě uzeniny. Budete také muset opustit všechny polotovary a majonézu. Nedoporučuje se konzumovat tučné mléčné výrobky, zejména sýry a zakysanou smetanu.
Velmi důležitý je také způsob přípravy jídla. Doporučuje se vařit v páře, v troubě nebo alespoň dusit pokrmy, ale nesmažit.

Níže je ukázkový jídelníček pro diabetika 2. typu na každý den s recepty. Nejprve byste se však měli poradit se svým lékařem, protože strava a počet potravin, které lze najednou konzumovat, závisí na tom, jaká terapie se při léčbě používá. Pokud člověk pije léky, které snižují hladinu glukózy, pak musíte vědět, že ne všechny potraviny jsou s nimi kombinovány.

Ukázkové menu na 7 dní

Den 1: Potřeba jíst ráno ovesná kaše, vařené v mléce s pěti gramy másla a mrkvovým salátem. Druhá snídaně se může skládat z jablka.
K obědu uvařte dietní boršč bez masa s krajícem obilného chleba, zeleninový guláš a salát z čerstvá zelenina. K odpolední svačině si dejte ovoce, například pomeranč.
K večeři si v troubě upečte nízkotučný tvarohový kastrol a snězte čerstvý hrášek.
V noci vypijte sklenici kefíru. Všechna jídla kromě oběda lze na přání doplnit sklenkou neslazeného čaje.

Den 2: K prvnímu jídlu se hodí čerstvý zelný salát, kousek dušené ryby, trochu chleba a čaj bez cukru. Na druhou snídani je lepší jíst dušenou nebo dušenou zeleninu s neslazeným čajem.
Oběd by měl být dietní polévka, kousek vařeného kuřete a jablko. Můžete přidat kousek chleba a kompot. K odpolední svačině si dejte tvarohové koláčky a pijte šípkový vývar.
Můžete si dát večeři s masovými řízky, také dušenými, jeden vařené vejce a čaj. V noci - kefír.

Den 3: K snídani si uvařte pohanku. Musíte také jíst tučný tvaroh a pít čaj. Po snídani uvařte a vypijte kompot ze sušeného ovoce.
K obědu - libové maso, zeleninový guláš a kompot. Jedno jablko je nutností k obědu.
K večeři lze ze stejného kusu masa udělat masové kuličky. Také zeleninu v páře a šípkový vývar. Jogurt jezte dvě až tři hodiny před spaním.

Den 4: Snídejte vařenou řepu, rýžovou kaši a plátek sýra. Můžete si také dát hrnek kávy. Po snídani a před obědem si dejte grapefruit.
K obědu si uvařte dietní rybí polévku. Cuketový kaviár s chlebem a domácí limonáda bez cukru se bude hodit. K odpolední svačině - zelný salát s čajem.
Je lepší mít večeři s pohankovou kaší, zeleninovým salátem a čajem. Pozdní večeře - sklenice nízkotučného mléka. Kdo mléko nepije, měl by ho nahradit kefírem.

5. den: K snídani je k dispozici mrkvovo-jablečný salát, tvaroh a čaj. K obědu si dejte ovoce, například jablko, nebo pijte kompot.
K obědu si uvařte zeleninovou polévku, jezte také zeleninový kaviár s chlebem a trochu hovězího guláše. Znovu vypijte kompot. Po hodině a půl si dejte svačinku s ovocným salátem.
K večeři upéct ryby, uvařit jáhlovou kaši a pít čaj. Druhá večeře se může skládat ze sklenice kefíru.

6. den: K snídani se hodí ovesná kaše v mléce, mrkvový salát a káva nebo čaj. Grapefruit na druhou snídani.
K obědu si udělejte nudlová polévka, dušená játra s rýží a kompotem. K obědu zase ovoce.
K večeři si dejte ječnou kaši a zeleninový kaviár s krajícem chleba. Posledním jídlem je kefír.

7. den: K snídani si uvařte pohanku a vařená řepa. Snězte také kousek nízkotučného sýra. Na druhou snídani - jablko s čajem.
K obědu budete muset hodně vařit: fazolovou polévku, kuřecí pilaf, dušenou zeleninu a brusinkovou šťávu. Před večeří si dopřejte pomerančový a neslazený čaj.
K večeři udělejte dýňovou kaši, dušený řízek, zeleninový salát a kompot. Večer můžete pít kefír.

Níže jsou uvedeny některé recepty:

Fazolová polévka

Požadované produkty:

dva litry zeleninového vývaru
dvě středně velké brambory
mrkev
100-200 gramů zelených fazolek
žárovka
zelenina

Nejprve je třeba připravit zeleninový vývar. Poté je třeba oloupat a nakrájet brambory, mrkev a cibuli. To vše musí být přidáno do vývaru a vařit po dobu patnácti minut. Poté musíte vložit fazole a vařit polévku dalších pět minut. Před podáváním lze do polévky přidat zeleninu.

Zeleninový guláš

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:

jeden lilek
jedna malá cuketa
velké rajče nebo dvě malá
dvě papriky
150 gramů zelí
jedna žárovka
dva šálky zeleninového vývaru

Dušené maso je nejlepší vařit v hrncích, aby se okamžitě rozdělilo na porce. Veškerou zeleninu je potřeba umýt, pak je potřeba oloupat cibuli a cuketu, pokud není mladá, a očistit i papriku. Poté je třeba veškerou zeleninu nakrájet na kostky přibližně stejné velikosti. Poté je potřeba suroviny rozprostřít do hrnců, do každého hrnce přidat trochu vývaru, přiklopit pokličkou a vložit do trouby vyhřáté na 160 stupňů. Po čtyřiceti minutách lze pokrm ochutnat. Všechnu zeleninu můžete také dusit najednou v pomalém hrnci.

Diabetes mellitus 2. typu je komplexní metabolická porucha, která je založena na nízká citlivost tkání na inzulín. Normálně tento hormon slinivky břišní snižuje hladinu cukru v krvi.

Inzulin podporuje difúzi glukózy do buněk. Tkáně absorbují molekuly cukru a využívají je jako energii. Diabetes 2. typu je primárně poruchou metabolismu sacharidů. Zároveň ale trpí i jiné typy metabolismu – lipidový, proteinový, minerální.

Správná výživa u diabetu 2. typu je základem terapie. Pokud pacient dietu nedodržuje, tak žádnou z nejvíce moderní drogy nemůže zajistit úspěšnost léčby.

Jaký je glykemický index

Glykemický index (GI) je schopnost potravin způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi pacienta po požití. Tato hodnota se používá při sestavování jídelníčku pro diabetiky s inzulín-dependentním průběhem onemocnění. Všechny potraviny mají svůj vlastní GI. Čím vyšší je tento ukazatel, tím rychleji stoupá hladina cukru v krvi po jídle.

Glykemický index je klasifikován jako vysoký (nad 70 jednotek), střední (od 40 do 70 jednotek) a nízký (do 40 jednotek). Dieta osoby s diabetem by měla zcela vyloučit potraviny s vysokým GI, potraviny s průměrnými ukazateli se konzumují v omezeném množství. Hlavní součástí stravy pacienta je strava s nízkým glykemickým indexem.

Produktové tabulky s rozdělením do takových skupin lze nalézt na informačních portálech nebo lékařských stránkách. S jejich pomocí můžete nezávisle vytvořit menu pro diabetika.

Základní pravidla výživy

Pro osoby s diabetem 2. typu je poskytnuta terapeutická dietní tabulka č. 9. Účelem speciální výživy je obnovit narušený metabolismus sacharidů a tuků v těle.

Strava by měla být vyvážená a plnohodnotná, pestrá a ne nudná.

Přestávky mezi jídly by neměly být delší než 3 hodiny.
Jídla jsou častější (6x denně) a porce se zmenšují.
Poslední jídlo je 2 hodiny před spaním.
Nezanedbávejte snídani: nastartuje metabolismus na celý den a kdy cukrovka je to velmi důležité. Snídaně by měla být lehká, ale uspokojující.
Jako občerstvení byste měli používat ovocné, bobulovité nebo zeleninové směsi.
Budete muset snížit obsah kalorií ve stravě, zvláště pokud máte nadváhu.
Při sestavování jídelníčku volte nízkotučné, vařené nebo dušené pokrmy. Maso před vařením je nutné očistit od tuku, kuře zbavíme kůže. Všechny konzumované potraviny musí být čerstvé.
Ve stravě by mělo být dostatečné množství vlákniny: usnadňuje vstřebávání sacharidů, snižuje vstřebávání glukózy v trávicím traktu, stabilizuje hladinu glukózy v krevním řečišti, čistí střeva od toxických látek, zmírňuje otoky.
Měli byste omezit příjem soli a také přestat kouřit a pít alkohol.
jednoduché sacharidy jsou nahrazeny komplexními, například obilovinami: ovesné vločky, pohanka, kukuřice atd.
Při výběru chleba je lepší zaměřit se na tmavé odrůdy pečiva, můžete přidat otruby.
Cukr, džemy, koláče a pečivo jsou samozřejmě z nabídky vyřazeny. Cukr by měl být nahrazen analogy: to jsou xylitol, aspartam, sorbitol.

Za prvé, lidé s diabetem 2. typu se budou muset vzdát sacharidů, ale to není tak úplně pravda: absolutní odmítnutí sacharidových potravin nejen nepomůže, ale zhorší stav pacienta. Z tohoto důvodu jsou rychlé sacharidy (cukr, cukrovinky) nahrazeny ovocem, obilovinami.

Co nejíst při cukrovce

Dieta by podle pravidel měla obsahovat minimum glukózy nebo prvků zatěžujících játra, ledviny, slinivku břišní. Menu pro diabetes 2. typu by nemělo obsahovat:

smažená, kořeněná, slaná, kořeněná, uzená jídla;
těstoviny z měkké mouky, rýže, krupice;
mastné, silné vývary;
tučná smetana, zakysaná smetana, sýr, sýry, tvaroh;
sladké housky a další potraviny, které obsahují hodně lehce stravitelných sacharidů;
máslo, margarín, majonéza, maso, tuky na vaření;
klobásy, klobásy, uzené ryby, klobásy, tučné odrůdy ryby, drůbež a maso.

Co můžete jíst s cukrovkou

Všechna jídla jsou nejlépe dušená, vařená, dušená nebo čerstvá. Níže je uveden seznam potravin, které byste měli zařadit do svého každodenního jídelníčku:

krůtí, kuřecí, králičí, hovězí maso (všechny nízkotučné odrůdy);
bobule, tomel, kiwi a další ovoce (nemůžete pouze banány, hrozny) s mírou;
mléčné výrobky s obsahem tuku 0-1%;
libové ryby;
všechny druhy obilovin, cereálie, těstoviny lze jíst s mírou;
odstředěný sýr;
otruby, celozrnný chléb;
jakákoli čerstvá zelenina, zvláště užitečná je tmavá listová zelenina.

Stůl číslo 9

Dieta č. 9, speciálně určená pro diabetiky, je hojně využívána pro ústavní léčba takové pacienty a měli by být sledováni doma. Vyvinul jej sovětský vědec M. Pevzner.

Dieta pro diabetiky zahrnuje denní příjem až:

500 ml kysaných mléčných výrobků, 200 g nízkotučného tvarohu;
100 gr. houby;
300 gr. ryby nebo maso;
80 gr. zelenina;
300 gr. ovoce;
1 sklenice přírodní ovocné šťávy;
100-200 gr. žito, pšenice s příměsí žitné mouky, otrubový chléb nebo 200 gramů brambor, obilovin (hotových);
40-60 gr. tuky.

Hlavní jídla:

Maso, drůbež: telecí, králičí, krůtí, kuřecí vařené, sekané, dušené.
Polévky: zelná polévka, zelenina, boršč, červená řepa, masozeleninová okroshka, světlý masový nebo rybí vývar, houbový vývar se zeleninou a obilovinami.
Svačiny: vinaigrette, zeleninová směs čerstvé zeleniny, zeleninový kaviár, slaný sleď, aspikové dietní maso a ryby, salát z mořských plodů s máslem, nesolený sýr.
Ryby: nízkotučné mořské plody a ryby (okoun, štika, treska, navaga) vařené, dušené, dušené, pečené ve vlastní šťávě.
Nápoje: káva, čaj, slabé, minerální voda bez plynu, zeleninové a ovocné šťávy, šípkový vývar (bez cukru).
Sladkosti: dezerty z čerstvého ovoce, lesních plodů, ovocného želé bez cukru, bobulových pěn, marmelády a džemu bez cukru.
Pokrmy z vajec: proteinová omeleta, vejce naměkko, v pokrmech.

Menu pro diabetes 2. typu na týden

Zveme vás, abyste se seznámili ukázkové menu dieta pro diabetes 2. typu na týden.

Den 1:

Snídaně. Část tvarohového kastrolu s ovocem, šálek kávy.
Svačina. Ovocná šťáva, sušenka.
Večeře. Cibulová polévka, dušené kuřecí řízky, porce zeleninového salátu, trochu chleba, hrnek kompotu ze sušeného ovoce.
odpolední čaj. Jablko.
Večeře. Vareniki se zelím, šálek čaje.
Před spaním - jogurt.

Den 2:

Snídaně. Porce jáhlové kaše s ovocem, šálek čaje.
Svačina. Ovocný salát.
Večeře. Celerová polévka, ječná kaše s cibulí a zeleninou, trochu chleba, čaj.
odpolední čaj. Tvaroh s citronem.
Večeře. Bramborové řízky, rajčatový salát, kousek vařené ryby, chleba, hrnek kompotu.
Před spaním - sklenice kefíru.

Den 3:

Snídaně. Dvě vejce naměkko, čaj s mlékem.
Svačina. Hrst bobulí.
Večeře. Polévka z čerstvého zelí, bramborové řízky, zeleninový salát, chleba, sklenice kompotu.
odpolední čaj. Tvaroh s brusinkami.
Večeře. Rybí koláč v páře, zeleninový salát, trochu chleba, čaj.
Před spaním - sklenice sraženého mléka.

Den 4:

Snídaně. Proteinová omeleta, celozrnný chléb, káva.
Svačina. Sklenice jablečného džusu, cracker.
Večeře. Rajčatová polévka, kuřecí řízek se zeleninou, chléb, šálek čaje s citronem.
odpolední čaj. Krajíc chleba s tvarohovou pastou.
Večeře. Mrkvové řízky s řeckým jogurtem, chléb, šálek zeleného čaje.
Před spaním - sklenice mléka.

5. den:

Snídaně. Dušené tvarohové koláče s rozinkami, čaj s mlékem.
Svačina. Několik meruněk.
Večeře. Porce vegetariánského boršče, pečené rybí filé s bylinkami, trocha chleba, sklenice šípkového vývaru.
odpolední čaj. Porce ovocného salátu.
Večeře. Dušené zelí s houbami, chléb, šálek čaje.
Před spaním - jogurt bez přísad.

6. den:

Snídaně. Porce tvarohu s jablky, šálek zeleného čaje.
Svačina. Brusinkový džus, cracker.
Večeře. Fazolová polévka, rybí kastrol, zelný salát, chléb, kompot ze sušeného ovoce.
odpolední čaj. Sendvič s dietním sýrem, čaj.
Večeře. Zeleninový guláš, krajíc tmavého chleba, šálek zeleného čaje.
Před spaním - šálek mléka.

7. den:

Snídaně. Část ovesné vločky, sklenici mrkvové šťávy.
Svačina. Dvě pečená jablka.
Večeře. Porce hrachové polévky, vinaigrette, pár plátků tmavého chleba, šálek zeleného čaje.
odpolední čaj. Mrkvový salát se sušenými švestkami.
Večeře. Pohanka s houbami, okurka, trochu chleba, sklenice minerálky.
Před spaním - kelímek jogurtu.

S diabetem 2. typu může člověk vést normální život s určitými změnami ve stravě.

Další možnost menu na týden

Jídelní lístek na týden, na rozdíl od skepse mnoha lidí, kteří se právě vydali cestou dietní výživy, může být velmi chutný a pestrý, hlavní věcí je nedělat jídlo prioritou v životě, protože nejen že člověk žije podle toho.

Pondělí:

Ráno začněte mléčnými ovesnými vločkami (200 g), plátkem chleba s otrubami a sklenicí neslazeného černého čaje.
Před obědem si dají svačinu s jablkem a vypijí sklenici čaje bez cukru.
K obědu stačí sníst porci boršče uvařeného v masovém vývaru, salát z kedlubny a jablka (100 g), krajíc celozrnného chleba a vše zapít brusinkovým nápojem se sladidlem.
Odpolední svačinku mají líné knedlíky (100 g) a neslazený šípkový vývar.
Večeří se zelím a masovými řízky (200 g), jedním slepičím vejcem naměkko, žitným chlebem a bylinkový čaj bez sladidel.
Krátce před spaním vypijí sklenici fermentovaného pečeného mléka.

Úterý:

Ráno jedí porci ječné kaše (250 g) s přídavkem másla (5 g), žitného chleba a čaje se sladidlem.
Pak vypijí sklenici kompotu (ne však ze sladkých sušených plodů).
Večeřet zeleninová polévka, salát z čerstvé zeleniny - okurky nebo rajčata (100 g), pečená ryba (70 g), žitný chléb a neslazený čaj.
K odpolední svačině - dušený lilek (150 g), čaj bez cukru.
K večeři zelný řízek (200g), kousek pšeničného chleba z mouky 2. třídy, neslazený brusinková šťáva.
Na druhou večeři - jogurt (domácí nebo zakoupený, ale bez plniv).

Středa:

Snídají s tvarohem (150 g), přidávají trochu sušených meruněk a sušených švestek, pohankovou kaši (100 g), krajíc chleba s otrubami a čaj bez cukru.
K obědu stačí vypít domácí želé bez cukru.
Večeřet kuřecí vývar se zeleninou, dušeným zelím s kousky libového masa (100 g), celozrnným pečivem a propláchnutým minerální voda bez plynu.
Svačina na jablko k obědu.
K večeři květákové suflé (200 g), dušené karbanátky (100 g), žitný chléb a kompot z černý rybíz(bez cukru).
V noci - kefír.

Čtvrtek:

Snídaně je zeleninový salát s kuřecími kousky (150 g), otrubovým chlebem a plátkem sýra, bylinkový čaj.
Na druhou snídani - grapefruit.
K obědu se na stůl dává rybí polévka, zeleninový guláš (150 g), celozrnný chléb, kompot ze sušeného ovoce (ne však sladkého, jako jsou sušené meruňky, jablka a hrušky).
Dejte si odpolední ovocný salát (150 g) a čaj bez cukru.
K večeři rybí koláčky (100 g), jedno vejce, žitný chléb, sladký čaj (se sladidlem).
Sklenici odstředěného mléka.

Pátek:

K snídani je připravena proteinová omeleta (150 g), žitný chléb se 2 plátky sýra, kávový nápoj (čekanka) se sladidlem.
Na oběd - dušená zelenina (150 g).
K večeři se podává nudlová polévka (používá se celozrnné špagety), zeleninový kaviár (100 g), masový guláš (70 g), žitný chléb a zelený čaj bez cukru.
K odpolední svačině - salát z povolené čerstvé zeleniny (100 g) a neslazený čaj.
Večeří s dýňovou kaší (100 g) bez přidání rýže, čerstvým zelím (100 g), brusinkovou šťávou (s přídavkem sladidla).
Před spaním - ryazhenka.

Sobota:

Začněte své ranní jídlo salátem z čerstvé mrkve a bílé zelí(100 g), kousek vařené ryby (150 g), žitný chléb a neslazený čaj.
Na oběd - jablko a kompot bez cukru.
Večeří zeleninový boršč, dušenou zeleninu (100 g) s kousky vařeného kuřete (70 g), celozrnný chléb a sladký čaj (přidat sladidlo).
Snězte jeden pomeranč k obědu.
Večeře tvarohový kastrol(150 g) a neslazený čaj.
Pijte kefír v noci.

Neděle:

Nedělní snídaně se skládá z jeruzalémského artyčokového salátu s jablkem (100 g), tvarohového suflé (150 g), sušenek (50 g), neslazeného zeleného čaje.
Jedna sklenice želé na sladidlo stačí na druhou snídani.
K obědu - fazolová polévka, ječmen s kuřecím masem (150 g), brusinkový džus s přídavkem sladidla.
Podává se k obědu ovocný salát ochucený přírodním jogurtem (150 g) a neslazeným čajem.
Na večeři - ječná kaše(200 g), lilkový kaviár (100 g), žitný chléb, sladký čaj (se sladidlem).
Na druhou večeři - jogurt (ne sladký).

Můžete experimentovat, měnit dny v týdnu a jídla na místech.

Recepty na diabetes typu 2

Recepty pro diabetiky zahrnují zdravé jídlo připravované z nízkokalorických potravin vařením, dušením nebo pečením.

Dietní kávová zmrzlina s avokádem

By potřeboval:

2 pomeranče; 2 avokáda; 2 polévkové lžíce. lžíce medu;
Umění. lžíce kakaových bobů;
4 lžíce kakaového prášku.

Nastrouhejte kůru ze 2 pomerančů, vymačkejte šťávu. V mixéru smícháme pomerančovou šťávu s dužinou avokáda, medem, kakaovým práškem. Výslednou hmotu vložte do skleněné nádoby. Navrch dáme kousek kakaových bobů. Dejte do mrazáku, po půl hodině je zmrzlina hotová.

Zeleninový boršč

Ingredience:

2-3 brambory;
zelí;
1 řapíkatý celer;
1-2 cibule;
zelená cibule - několik stonků;
1 st. nakrájená rajčata;
česnek podle chuti;
1 st. lžíci mouky

Vaření:

Cibule, celer a zelí nakrájené na tenké plátky.
Lehce je opečte v hluboké pánvi na rostlinném oleji.
Do vroucí zeleninové směsi přidáme nakrájená rajčata a necháme dusit.
Přidejte trochu vody a vařte na středním plameni.
V tuto chvíli položte na sporák hrnec s vodou (2 litry). Voda se osolí a přivede k varu.
Zatímco se voda vaří, oloupeme brambory a nakrájíme je na kostičky.
Jakmile se voda vaří, spusťte brambory do pánve.
Do zeleninové směsi, kterou dusíme na pánvi, nasypeme mouku a zahřejeme.
Nakonec tam přidáme nasekané bylinky a česnek.
Poté dejte všechnu dušenou zeleninu do hrnce, pepř podle chuti, vložte Bobkový list a okamžitě vypněte oheň.

Zeleninový guláš

By potřeboval:

Bulharský pepř 2 kusy; Cibule 1 hlava;
1 cuketa; 1 lilek; Malá hlávka zelí;
2 rajčata; Zeleninový vývar 500 ml.

Všechny komponenty je nutné nakrájet na kostky, vložit do hrnce, zalít vývarem a vložit do trouby. Je nutné dusit 40 minut. na 160 stupňů.

Tvarohové suflé s jablky

Složení pokrmu zahrnuje:

tvaroh;
jablka;
slepičí vejce.

K přípravě pokrmu budete potřebovat 500 g tvarohu. Výrobek musí být dobře hněten, protlačen sítem, dokud se nedosáhne homogenní konzistence. Do výsledné hmoty přidejte 2 vejce a nastrouhaná jablka, důkladně promíchejte. Hmota se rozloží do forem, peče se 15 - 20 minut při teplotě 180 stupňů.

Kotlety z masa a zelí

Ingredience:

kuřecí maso nebo hovězí maso - 500 g;
Bílé zelí;
1 malá mrkev;
2 cibule;
sůl;
2 vejce;
2–3 lžíce. lžíce mouky;
pšeničné otruby (trochu).

Vaření:

Maso se uvaří, zelenina se očistí.
Vše se mele mlýnkem na maso nebo kombinuje.
Do mletého masa se přidává sůl, vejce a mouka.
Ihned začněte tvořit řízky, dokud zelí nedá šťávu.
Kotlety se obalí v otrubách a smaží se na mírném ohni v pánvi. Zelí by se mělo uvnitř smažit a zvenku se nepřipalovat.

Zkuste použít méně otrub a mrkve, abyste celkově snížili glykemický index nádobí.

fazolová polévka

Budete potřebovat:

zeleninový vývar 2 l;
hrst fazolí;
zelenina;
brambory 2 ks.

Přiveďte vývar k varu, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, brambory, vařte 15 minut; přidejte fazole, 5 minut po varu vypněte oheň, přidejte zeleninu.

Sladidla: stévie

Stévie je bezkalorická náhražka cukru vyrobená z listů vytrvalé rostliny stévie. Rostlina syntetizuje sladké glykosidy, jako je steviosid, látka, která dodává listům a stonkům sladkou chuť, 20krát sladší než běžný cukr. Lze přidat do hotová jídla nebo použít při vaření. Předpokládá se, že stévie pomáhá obnovit slinivku břišní a pomáhá produkovat váš vlastní inzulín, aniž by ovlivňovala hladinu cukru v krvi.

Oficiálně schváleno jako sladidlo odborníky WHO v roce 2004. Denní sazba- až 2,4 mg / kg (ne více než 1 polévková lžíce denně). Pokud je doplněk zneužíván, mohou se vyvinout toxické účinky alergické reakce. K dispozici ve formě prášku tekuté extrakty a koncentrované sirupy.

Správná výživa pro pacienty s diabetem 2. typu je zásadní nutností. Přísné dodržování diety umožňuje snížit hladinu cukru a zlepšit kvalitu života diabetika bez příjmu léky. To ale vůbec neznamená, že musíte jíst jednotvárná a chuťově nezávadná jídla, hlavní je vybrat si správná jídla.

Každá potravina má svůj glykemický index, který udává rychlost, jakou se sacharidy štěpí a vstřebávají do krevního oběhu.

Čím nižší index, tím pomaleji se produkt vstřebává, a tím je bezpečnější pro zdraví diabetika. Sacharidy se dělí na tři typy – jednoduché (s indexem nad 70 %), střední (GI 50-70 %) a komplexní (GI menší než 50 %). Jednoduché sacharidy, které se dostanou do žaludku, se velmi rychle vstřebávají a stejně rychle zvyšují hladinu cukru v krvi. Komplexní a střední sacharidy se vstřebávají mnohem pomaleji, což znamená, že hladina cukru zůstává normální nebo mírně stoupá. Glykemický index každého produktu zjistíte ze speciálních tabulek vypracovaných odborníky na výživu.

Takže s diabetem 2. typu je dovoleno volně konzumovat všechny potraviny, jejichž GI je nižší než 40 %. Produkty s indexem 40 až 50 % jsou vhodné i pro denní spotřebu, ale je třeba je zvážit, pokud člověk užívá hypoglykemické léky. Potraviny s indexem 50 až 70 % by se neměly konzumovat každý den a s mírou. Potraviny s GI 70-90 % lze do jídelníčku zařazovat pouze příležitostně a ve velmi omezeném množství. Vše, co má index vyšší než 90 %, musí být z vašeho jídelníčku zcela vyloučeno, protože i malé množství takových produktů může způsobit komplikace diabetu.

Další důležité pravidlo- nemůžete vyhladovět tělo. Denní strava ženy by měla být 1200 kcal, muži - 1600 kcal. Samozřejmě se jedná o průměrný údaj a v každém případě jej může lékař upravit v závislosti na fyzická aktivita a hmotnost pacienta.

Základem jídelníčku by měla být zelenina (kromě brambor) - do 900 g denně a doplňovat ji rybami popř. libové maso(300 g denně), fermentované mléčné výrobky(do 0,5 l) a ovoce (ne více než 400 g). Je žádoucí použít chléb s otrubami, a pokud je bílý, pak bude stačit trochu - 100 g.

Doporučuje se jíst jídlo 5-6krát denně, večeře - nejpozději 2 hodiny před spaním. Je vhodné jíst ve stejnou dobu a zvyknout si tělo na rutinu. Snídaně je nejdůležitější, protože ranní jídlo pomáhá stabilizovat a udržovat hladinu cukru. Jídla lze vařit různé způsoby, ale stále je lepší vařit nebo péct a jíst smažené maximálně 3krát týdně.

Pokud je těžké odolat jídlu mezi jídly, dopřejte si svačinu ovoce nebo speciální diabetické sladkosti.

Nezapomeňte do svého jídelníčku zařadit co nejvíce povolených potravin. Monotónní pokrmy rychle se nudit a držet dietu je stále obtížnější. Vyplatí se také pravidelně vařit stejná jídla různými způsoby, střídat pečení v troubě s vařením v páře, jíst čerstvou zeleninu s vařenou a tak dále. Čím pestřejší jídlo, tím lepší výsledek.

Jak držet dietu

Pro mnohé se přechod na nízkosacharidovou dietu stává skutečnou zkouškou, zvláště pokud se předtím člověk neomezoval na jídlo. Chcete-li si zvyknout na změny ve výživě, mělo by to být provedeno postupně, nejprve odmítat pouze ty nejškodlivější potraviny pro diabetika nebo snížit jejich množství na minimum. Na prominentních místech musíte dát talíře s ovocem nebo bobulemi, ale pouze bez banánů, hroznů, datlí, jejichž glykemický index je poměrně vysoký.

Sladké pečivo je lepší nahradit neslazeným, místo ovocných šťáv a sladká soda používat minerální vodu.

Pokud je pro vás velmi obtížné vzdát se sladkostí jako dezert, zvolte k snídani nebo obědu potraviny s nízkým obsahem sacharidů. Například místo bramborové kaše můžete udělat šťouchané zelí nebo pečený lilek.

Můžete snížit množství chleba pro první chod nebo dokonce večeřet bez chleba. Tato technika vám umožní dát si jako dezert malý kousek čokolády nebo váš oblíbený dort.

Při výběru ryb a masa dejte přednost nízkotučným odrůdám, totéž platí pro mléčné výrobky. Uzeniny, polotovary a konzervy je lepší odmítnout vůbec. Výbornou alternativou k uzeninám jsou domácí kuřecí řízky, telecí steaky, smažené ryby. Tuk na vaření se doporučuje používat pouze rostlinný.

Stejně tak se důsledně nahrazují obiloviny: místo krupice a kukuřičné krupice se připravují kroupy, ovesné vločky, pohanka a obyčejná rýže je nahrazena divokou rýží.

Místo bochníku dávají mleté maso cereálie nebo nakrájené zelí, slepičí vejce jsou pokud možno nahrazena křepelčími vejci. Chuť jídel se tím nezhoršuje a přínosy pro tělo jsou zřejmé.

Přechod z tři jídla denně pro 5-6 krát denně by měla být také postupná. K tomu je třeba mírně snížit porce na snídani, oběd a večeři, aby se mezi jídly objevil mírný pocit hladu. Pokud jste zvyklí snídat pozdě, zkuste večeři odložit na později. časně. Pak všechny živin v těle se spotřebují rychleji a chuť k jídlu se objeví dříve.

Vzorový jídelníček pro diabetes 2. typu

Den v týdnu	Snídaně	2 snídaně	Večeře	odpolední čaj	Večeře	2 večeře
Po	Mrkvový salát, ovesné vločky, krajíc chleba, zelený čaj	Pečené jablko, čaj	Červená řepa, kuřecí řízek a zeleninový salát, krajíc chleba, kompot	Ovocný salát	Tvaroh, brokolice, žitný chléb, čaj	Sklenice beztučného jogurtu nebo kefíru
WT	Vařené ryby, zelný salát, žitný chléb, čaj	Zeleninové pyré, čaj	Zeleninová polévka, kuřecí řízek, jablko, kompot	Nízkotučný tvaroh, sklenice šípkového vývaru	Vařené vejce, domácí karbanátky, otrubový chléb, čaj	Sklenice neslazeného jogurtu nebo fermentovaného pečeného mléka
SR	Pohanka, tvaroh, černý chléb, sklenice čaje	Sklenice kompotu bez cukru	Zeleninová polévka, vařené maso, dušené zelí, chléb	Pečené jablko	Karbanátky s dušenou zeleninou, šípkový vývar	Sklenice jogurtu
Čtvrtek	vařená řepa, rýžová kaše, 2 plátky sýra, káva	grapefruit nebo pomeranč	Ukha, dušená cuketa, kuřecí maso, kompot	Zelný salát, sklenice čaje	Pohanka, zeleninový salát, žitný chléb, čaj	Sklenice mléka
pá	Mrkvový salát s jablky, tvaroh, chléb, čaj	Jablko a sklenice minerální vody	Zeleninový guláš, ovocné želé	Ovocný salát, čaj	Ryba, jáhlová kaše, sklenice čaje	Kefír
sobota	Ovesné vločky, mrkvový salát, chleba, káva	Grapefruit, sklenice čaje	Vermicelli s dušenými játry, rýžová polévka, chléb, kompot	Pečené jablko, minerální voda	Ječmen s dýňovým kaviárem, chléb, čaj	nízkotučný kefír
slunce	Pohanka s dušenou řepou, 2 kousky sýra, čaj	Čerstvé jablko, sklenice čaje	Zeleninová polévka, pilaf, dušený lilek, brusinkový nápoj	pomeranč, sklenice čaje	Dýňová kaše, domácí řízky, zeleninový salát, čaj	Sklenice kefíru

to obecná doporučení, a proto je v každém případě nutné upravit jídelníček s ohledem na zdravotní stav, váhu a hladinu glykémie, doprovodné nemoci a další faktory. Přísné dodržování předpisů pomůže vyhnout se vážné komplikace které jsou pro cukrovku nebezpečné.

Výživa pro diabetes 2. typu vzorové menu

Stůl číslo 51. Příklad jídla pro první den

	Snídaně	1. odpolední svačina	Večeře	2. odpolední svačina	Večeře	Svačina v noci
"Mléko"					0,5
"Ovoce"		1	1
"Škrob"		1	3,5	1	2
"Maso"		1	4
	1		1
"Neškrobová" zelenina			1,5

Zbývá naplnit konvenční jednotky konkrétním obsahem.

První den

Snídaně

Jáhlová mléčná kaše 250 g (1 hrnek) a máslo 5 g = 2 "škrob" + 1 "mléko" + 1 "tuk".
Sendvič se dvěma plátky klobásy = 1 škrob + 2 maso.
Listový salát s olivami (4 kusy) a citronovou šťávou (1 šálek) \u003d 1 „neškrobová“ zelenina.
Káva 150 ml s kondenzovaným mlékem bez cukru 50 ml = 0,5 "mléka".

1. odpolední svačina (1. svačina)

1 vařené vejce = 1 "maso".
Střední okurka 80 g \u003d 0,5 „neškrobová“ zelenina.
Jablečná šťáva 1 sklenice = 1 "ovoce".

Večeře

Polévka s masem a zeleninou 1 hrnek = 1 škrob + 1 maso.
Chléb, 1 krajíc = 1 "škrob".
Vařená řepa 100 g, vařené brambory 60 g, dušené maso 90 g = 1 "škrob" + 3 "maso"
Salát z čerstvého zelí s mrkví a okurkou 1,5 hrnku, ochucený rostlinný olej, 1 lžička = 1,5 „neškrobové“ zeleniny + 1 „tuk“.
Pomerančový nápoj 1 šálek (100 g pomeranče - jeden střední) = 1 "ovoce".

2. odpolední svačina (2. svačina)

Banán 1 kus \u003d 1 „ovoce“ \u003d 2 „škrob“.

Večeře

Vařené kuře (kýta) 100 g = 3,5 "masa".
Lilek plněný 100 g (recept č. 57) = 1 "škrob" + 1 "tuk" + 1 "neškrobová" zelenina.
Krajíc chleba = 1 "škrob".
Rajče 1 střední = 0,5 „neškrobové“ zeleniny.
Čaj 150 ml s kondenzovaným mlékem bez cukru 50 ml - 0,5 "mléka".

Svačina v noci

Cracker 2 kusy \u003d 1 "škrob

	Snídaně	1. odpolední svačina	Večeře	2. odpolední svačina	Večeře	Svačina v noci
"Mléko"				1	0,5
"Ovoce"		1
"Škrob"		1	4,5		2
"Maso"			5
"tuky"			1
"Neškrobová" zelenina

Druhý den

V tento den můžeme mírně změnit rozložení potravních jednotek v době příjmu.

Snídaně

Sleď 60 g - 2 "masa".
Vařené brambory, 1 střední hlíza (85 g) = 1 "škrob".
Krajíc šedého chleba = 1 "škrob".
Vařená řepa 100 g = 0,5 "škrobu".
Tvaroh 50 g s nastrouhaným jablkem (100 g) = 1 "maso" + 1 "ovoce".

1. svačina

Pomerančový džus 0,5 šálku = 1 "ovoce".
Cracker 2 kusy \u003d 1 "škrob".

Večeře

Nakládaná zelenina (recept č. 27) 1 porce = 2 „maso“ a 1,5 „škrobu“.
Telecí steak (recept #105) = 5 masa + 1 škrob + 1 tuk.
Pohanková kaše drobivá 1 hrnek = 2 "škrob".
Salát s citronovou šťávou 1 hrnek = 1 „neškrobová“ zelenina.
Brusinkový nápoj 200 ml.

2. svačina

Banán 0,5 kusů \u003d 1 "ovoce".

Večeře

Dušená zelenina bez másla (recept č. 44) 1 porce = 2 "škrob" + 3 "tuk".
Vařené ryby 1 porce = 2 "maso".
Salát z čerstvého zelí s mrkví a okurkou 1 hrnek = 1 "neškrobová" zelenina.
Čaj 150 ml s kondenzovaným mlékem bez cukru 50 ml = 0,5 "mléka".

Svačina v noci

Krekry 2 kusy \u003d 1 "škrob".

	Snídaně	1. odpolední svačina	Večeře	2. odpolední svačina	Večeře	Svačina v noci
"Mléko"				1	0,25
"Ovoce"		1
"Škrob"		1	4,5		2
"Maso"			5
"tuky"			1
"Neškrobová" zelenina

Den třetí

Snídaně

Mléčná kaše z ovesných vloček (recept č. 71) = 0,25 „mléka“ + 1 „škrob“.
Jahodový tvaroh (recept č. 81) 100 g = 2 "maso" + 1 "ovoce".
Šedý chléb 1 plátek s máslem 5 g \u003d 1 „škrob“ + 1 „tuk“.
Káva 150 ml s kondenzovaným mlékem bez cukru 50 ml = 0,5 "mléka".

1. svačina

Hruška 150 g (1 ks, střední) = 1 "ovoce".
Cracker 4 kusy \u003d 1 "škrob".

Večeře

Boršč s masem (recept č. 22) = 1 škrob + 1 maso.
Hovězí stroganoff (recept č. 101) = 4 "maso" + 1 "tuk".
Řepný kaviár (recept č. 12) 1 porce = 1 "škrob".
Vařená rýže 100 g = 1 "škrob".
Okurkový salát s rajčaty 1 hrnek = 1 "neškrobová" zelenina.
Šedý chléb G/g kus = 1,5 "škrobu".
Pomerančový nápoj 200 ml.

2. svačina

Meruňky čerstvé (2 kusy) nebo konzervované (4 půlky) = 1 "ovoce".

Jogurt na pití 125 g = 1 "mléko".

Večeře

s bramborem (recept č. 112) = 3 "maso" -2 "škrob".
Listový salát s olivami, citronovou šťávou a olivový olej 2 šálky = 2 "neškrobová" zelenina + 1 "tuk".
Čaj 150 g s kondenzovaným mlékem bez cukru 25 ml = 0,5 "mléka".

Svačina v noci

Nízkotučný kefír 1 šálek = 1 "mléko".
Krekry 2 kusy \u003d 1 "škrob".

	Snídaně	1. odpolední svačina	Večeře	2. odpolední svačina	Večeře	Svačina v noci
"Mléko"	0,5			1	0,5
"Ovoce"		1
"Škrob"		1	3		3
"Maso"			5
"tuky"			1
"Neškrobová" zelenina			2

Den čtvrtý

Snídaně

Smažená vejce s cibulí a cuketou = 1 "maso".
Šedý chléb s klobásou 1 plátek \u003d 1 „škrob“ + 1 „maso“.
Zelný řízek (recept č. 50) 1 kus \u003d 1 „škrob“ + 0,5 „neškrobové“ zeleniny.
Káva se slazeným kondenzovaným mlékem = 0,5 "mléka".

1. svačina

Jablko 1 kus \u003d 1 "ovoce".
Cracker 4 kusy \u003d 1 "škrob".

Večeře

Bramborová polévka s těstovinami (recept č. 31) a masovými kuličkami (recept č. 114) 1 porce = 1 škrob + 1 maso.
Platýs pečený v alobalu (recept č. 86), 1 porce = 5 „masa“.
Vařené brambory 2 hlízy, střední (85 g každá) = 2 "škrob".
Salát z okurek, rajčat, papriky s olivami, citronovou šťávou a olivovým olejem 2 šálky = 2 "neškrobové" zeleniny.
Rebarborový kompot 200 ml.

2. svačina

Jogurt na pití 125 g = 1 "mléko".
Sušené švestky 2 kusy \u003d 1 "ovoce".

Večeře

Pečeně (recept #107) 1 porce = 3 druhy masa + 3 škroby + 1 tuk.
Salát z čerstvého zelí s mrkví, rajčaty, citronovou šťávou 2 šálky = 2 "neškrobové" zeleniny
Čaj se slazeným kondenzovaným mlékem 200 ml = 0,5 "mléka".

Svačina v noci

Nízkotučný kefír 1 šálek = 1 "mléko".
Cracker 2 kusy \u003d 1 "škrob".

	Snídaně	1. odpolední svačina	Večeře	2. odpolední svačina	Večeře	Svačina v noci
"Mléko"				1
"Ovoce"
"Škrob"		1	4		3
"Maso"			5
	1		1
"Neškrobová" zelenina			2

Den pátý

Snídaně

Pikantní tvaroh (recept č. 80) 100 g \u003d 2 „maso“ + 0,5 „neškrobové“ zeleniny.
Kukuřičné lupínky, 3D kelímky s mlékem 1 hrnek = 1 škrob + 1 mléko.
Chleba šedá s máslo 5 g = 1 "škrob" + 1 "tuk".
Černá káva 1 sklenice.

1. svačina

Jablečná šťáva 1 šálek (240 ml) = 2 "ovoce".
Cracker 2 kusy \u003d 1 "škrob".

Večeře

Kharcho (recept č. 34) 1 porce = 2 "maso" + 1 "škrob".
Vařené kuře 100 g (recept č. 121) = 3 "maso".
Zrazy brambor (recept č. 47) 1 porce = 2 "škrob" + 1 "tuk".
Šedý chleba 1 plátek - 1 "škrob".
Okurkový salát s rajčaty, přelitý citronovou šťávou, 1 hrnek = 1 "neškrobová" zelenina.
Rebarborový kompot 200 ml.

2. svačina

Salát z 1 banánu, ananasu (0,5 hrnku) a pitného jogurtu 125 ml = 1 „mléko“ + 1,5 „ovoce“.

Večeře

Smažená játra (recept č. 103) 1 porce = 3 "maso" + 1 "tuk".
Dušená kapusta (recept č. 45 bez vepřové hrudi) 1 porce = 1 "škrob" + 1 "tuk".
Pohanková kaše 0,5 šálku = 1 škrob.
Zelený čaj 200 ml.

Svačina v noci

Nízkotučný kefír 1 šálek = 1 "mléko".
Cracker 2 kusy \u003d 1 "škrob".

	Snídaně	1. odpolední svačina	Večeře	2. odpolední svačina	Večeře	Svačina v noci
"Mléko"				1	0,5
"Ovoce"
"Škrob"			3		3
"Maso"			5
"tuky"			1
"Neškrobová" zelenina			1,5

Den šestý

Snídaně

Vařené těstoviny (recept č. 67) se strouhaným sýrem (30 g) a máslem (5 g) 1 porce = 1 „maso“ + 4 „škroby“ + 1 „tuk“.
Listový salát s rajčaty, olivami a šťávou ze dvou citronů = 2 "neškrobové" zeleniny
Káva se slazeným kondenzovaným mlékem 1 šálek = 0,5 "mléka".

1. svačina

Grapefruit (0,5 střední) = 1 "ovoce".

Večeře

Jednoduchá zelňačka (recept č. 23) 1 porce = 1 "škrob".
Kuřecí prsa se zeleninou (recept #124) 1 porce = 5 „masa“ + 1 „škrob“ + 1 „tuk“.
Salát z okurek, zelené cibule, ředkvičky, celeru (zelené) 1,5 šálku \u003d 1,5 „neškrobové“ zeleniny.
Šedý chleba 1 plátek \u003d 1 "škrob".
Šípkový nápoj (recept č. 132) 200 ml.

2. svačina

Hruška 1 ks, velká = 1,5 "ovoce".
Jogurt na pití 125 g = 1 "mléko".

Večeře

Mrkvový salát (recept č. 14) 1 porce = 1 "škrob" -G 1 "ovoce" + 0,5 "neškrobové" zeleniny.
Rybí guláš (recept č. 88) 1 porce = 4 "maso" + 1 "tuk" + 1 "škrob".
Šedý chleba 1 plátek \u003d 1 "škrob".
Čaj se slazeným kondenzovaným mlékem 1 šálek = 0,5 "mléka".

Svačina v noci

Nízkotučný kefír 1 šálek = 1 "mléko".
Cracker 2 kusy \u003d 1 "škrob".

	Snídaně	1. odpolední svačina	Večeře	2. odpolední svačina	Večeře	Svačina v noci
"Mléko"				1	0,5
"Ovoce"	1	1
"Škrob"		1	4		2
"Maso"			5
"tuky"
"Neškrobová" zelenina			1,5

Den sedmý

Snídaně

Mléčná rýžová kaše 1 šálek \u003d 2 „škrob“ + 1 „mléko“.
Chlebíček s oblohou (recept č. 3) = 1 "škrob" + 1 "maso" + 0,5 "neškrobová" zelenina + 0,5 "ovoce".
Tvaroh 50 g s černým rybízem 0,25 hrnku = 1 "maso" + 0,5 "ovoce".
Černá káva se sladidlem 1 šálek.

1. svačina

Pomeranč 1 ks, střední = 1 "ovoce".

Šedý chleba 1 plátek \u003d 1 "škrob".

Večeře

Ryba Solyanka 1 porce (recept č. 36) = 3 "maso" + 2 "škrob" + 1 "tuk".
"Zelenina" (recept č. 52) 1 porce = 2 "masa" 4- 1 "tuk" + 2 "škroby".
Salát z čerstvého zelí s okurkami 1,5 hrnku = 1,5 „neškrobové“ zeleniny.
Jablečný nápoj (recept č. 135) 1 sklenice.

2. svačina

Jogurt na pití 125 g = 1 "mléko".
Banán 0,5 kusů \u003d 1 "ovoce".

Večeře

Zeleninový kastrol (recept č. 58) bez másla 1 porce = 2 "škrob" + 1 "maso".
Vařené maso (recept č. 97) 2/3 porce = 2 "maso".
Listový salát s rajčaty, olivami a citronovou šťávou 2 šálky - 2 "neškrobové" zeleniny.

Svačina v noci

Nízkotučný kefír 1 šálek = 1 "mléko".
Cracker 2 kusy \u003d 1 "škrob".

Jak vidíte, hladovět je jako stěžovat sina monotónnosti komponent menu to není nutné. Pravda, nemyslím si, že v reálném životě můžete vařit tak rozmanitě: obvykle vaříme hrnec polévky 2-3 dny najednou a přibližně stejnou dobu děláme pánev z řízků nebo plněných paprik. Samozřejmě to není nejlepší varianta, ale pracující člověk často nemá možnost stát každý den 2 hodiny u plotny. Kromě toho nebudou žádné velké potíže, pokud budete jíst to samé po dobu dvou dnů, hlavní věc je, že jsou dodrženy proporce. Mým úkolem bylo ukázat, že hladovění neohrožuje lidi na dietě indikované pro diabetes, i když musí současně bojovat s nadváha nepřijímejte 2000 kcal za den, ale například 1200 (např týdenní dieta pro 1200 kcal budeme analyzovat když mluvíme o obezitě).

Není třeba se bát předběžných výpočtů: nemusí se provádět každý den. Jídelní plán se sestavuje jednou a na dlouhou dobu téměř se nemění - takže je to pohodlné.Úpravu bude nutné provést, pokud se při cukrovce vyskytnou souběžné potíže: progredují poruchy tukového (cholesterolového) složení krve, objeví se abnormality funkce ledvin, popř. trávicích orgánů, stejně jako během dny vykládky u obézních lidí.

Zkušební dieta pro ty, kteří neužívají prášky

Složitější to budou mít ti pacienti s diabetem 2. typu, kteří neužívají žádné hypoglykemické léky. Zde budou omezení sacharidů tvrdší. Ale do jaké míry se můžete spolehnout pouze na svou vlastní sílu a jak pochopit, zda to bude možné bez pilulek? K tomu se nabízí zkušební dieta.

Složení této denní stravy zahrnuje potraviny obsahující 300 g sacharidů, 100 g bílkovin a 60 g tuku. Dohromady to dává 2300-2500 kcal. Taková dieta se doporučuje 2-3 měsíce, ne více.

Pokud se krev nenormalizuje, přecházejí na léčbu hypoglykemickými léky.. Samozřejmě, když je výchozí cukr (v době diagnózy) vysoký, je okamžitě předepsána léková terapie, ale pokud jsou odchylky od normy malé, zkušební dieta pomůže odpovědět na otázku, zda je možné obejít se bez pilulek .

Zkušební dietní menu

(podle M.I. Pevznera)

Zde je nabídka zkušební diety pro diabetes 2. typu (podle Pevznera M.I., 1958). Cukr - 20 g na celý den.

Žitný chléb - 250 g denně.

Snídaně (8:30)

Sleď - 30 g.
Vařené brambory - 100 g.
Máslo - 5 g.
Zelný salát s jablky: zelí - 250 g, jablka - 50 g. Citronová šťáva nebo ocet, podle chuti.
Sklenice kávy s 50 ml mléka, cukr z denní dávky.
Denní chléb.

1. odpolední svačina (11:00)

Krupicová kaše s mlékem: cereálie - 20 g, mléko - 100 ml
Mleté pšeničné otruby - 50 g.

2. odpolední svačina (12:00)

Sklenice šípkového vývaru.

oběd (14:00)

Polévka z čerstvého masa: zelí - 20 g, cibule - 20 g, rajčata - 15 g, masový vývar - 300 ml.
Dušené maso - 60 g (olej při dušení - 10 g).
Pohanková kaše v masovém vývaru: krupice - 40 g, masový vývar - 50 ml, masová omáčka - 100 g.
Rajčata - 100 g.
Jablka 100 g nebo želé ze sušeného ovoce.

3. odpolední čaj

Bramborové řízky s pšeničnými otrubami: brambory - 200 g, pšeničné otruby - 50 g, cibule - 20 g, máslo - 10 g.
Sklenice kávy s 50 ml mléka.
Cukr z denní dávky.

Večeře (19:00)

Smažený řízek 45 g hotový, olej na smažení - 5 g.
Dušené zelí - 100 g, olej - 5 g, rajčata - 5 g.

Sýr - 5 g.
Denní žitný chléb.
Sklenice čaje, cukr z denní dávky.

4. odpolední čaj (v noci)

Vejce natvrdo - 1 ks.
Žitný chléb - z denní normy.
Kefír - 100 ml

Bílkoviny - 103 g, tuky - 64 g, sacharidy - 302 g, kalorie - 2255 kcal

Na této stránce najdete vzorový jídelníček na týden pro. Je určen pro tyto kategorie pacientů:

pacienti s diabetem 2. typu;
dospělí a děti s diabetem 1. typu;
těhotné ženy, které mají těhotenskou cukrovku.

Lidé, kteří mají narušený metabolismus glukózy, musí držet dietu po celý život. Odchylka od nízkosacharidové výživy je škodlivá. Urychlují stárnutí a stimulují rozvoj komplikací. nicméně Zdravé stravování s cukrovkou to může být nejen uspokojivé a chutné, ale dokonce i luxusní.

Chcete-li, aby byl váš jídelníček příjemný a pestrý, jděte nad rámec níže uvedených potravin. Sbírejte nízkosacharidové recepty, nebuďte líní vařit si vlastní jídlo místo konzumace nezdravých zpracovaných potravin.

Podívejte se na video o tom, jak bílkoviny, tuky a sacharidy, které jíte, ovlivňují hladinu cukru v krvi.

Dieta pro diabetes: menu na týden

Smažená vejce s vepřovým bůčkem, bylinkami nebo čerstvým zelím
Omeleta s hotovou zeleninovou směsí – třeba v čínštině
Omeleta s masem (nepoužívejte zpracované maso)
Omeleta se strouhaným sýrem a kakaem bez cukru
Vařené vejce, tvrdý sýr, bílý jogurt 10% tuku
Tresčí játra se zeleninovou oblohou
Lískový ořech s hořkou čokoládou 85-95%, bylinkový nebo černý čaj

Dušené vepřové maso se zelím, zelenými fazolkami a čerstvými bylinkami
Celé kuře pečené v troubě, s přílohou z povolené zeleniny
Grilované maso s čerstvým zelím a zeleninovým salátem
Smažená ryba v obalovaném vejci mletá semena len
Dušené kuře se zeleninou (nejlépe bez mrkve a cibule)
Vepřová krkovice nebo steak s čerstvým zelím a/nebo bylinkami
Domácí vepřová klobása se syrovým zelím, bylinky

Večeře:

Dušený králík se zeleninovou oblohou
Grilované kuře koupil připraven ušetřit čas a námahu
Zelená zelené fazole, vařené na sádle nebo slanině, s vejci
Dušené zelí s vepřovým masem, bez sušených švestek a mrkve
Houbová miska posypaná strouhaným sýrem
Makrela nebo sleď pečený v troubě s bylinkami
Mořské plody - krevety, mušle, chobotnice atd.

Stránka propaguje metody pro kontrolu narušeného metabolismu glukózy, které vyvinula. Tyto metody jsou v rozporu oficiální pokyny ale opravdu pomáhají. Není třeba kupovat drahé léky trávit spoustu času a úsilí.

Co jíst v práci a na cestách?

Svačiny, které se pohodlně nosí:

Ořechy - mandle, lískové ořechy, brazilské
vařená vejce
Vařené vepřové maso - nejlépe pečené, ne uzené
tvrdý sýr
Avokádo (skvělý produkt, pokud si to můžete dovolit)

Pokud je čas na sousto k jídlu a přístup k němu zdravé jídlo ne, kup a vypij pár syrová vejce. Není to vtip. Pokud jste příliš líní na dodržování režimu a udržování cukru v normě, pak vás chronické komplikace diabetu mohou zabít nebo způsobit invaliditu. To také není vtip.

Jaké polévky lze vařit a jíst?

Neexistují žádné hotové recepty na polévky. Budete muset improvizovat. Obiloviny, brambory a nudle jsou přísně zakázány. Také nepřidávejte mrkev a řepu. Vařená a smažená cibule by se neměla jíst. Měl by být podáván členům rodiny, kteří nemají cukrovku. Cibule se zdá neškodná, ale ve skutečnosti obsahuje 10 % sacharidů, které se velmi rychle tráví. U pacientů s těžkou cukrovkou 1. typu může i cibulový vývar zvýšit hladinu cukru v krvi. Nemluvě o pojídání uvařené cibule, která je v polévce.

Můžete použít zelí a rajčatovou pastu. Pokud chcete polévku, nejjednodušší je uvařit vývar z masa, ryb nebo drůbeže. Jezte s čerstvými bylinkami. Zeleninu lze v zásadě také vařit společně s hlavním proteinovým produktem, ale to není pro každého. Nízkosacharidová dieta umožňuje uvolnit se nebo zcela odstranit omezení příjmu soli.

Stránka obsahuje jedinečné informace, které vám umožní převzít kontrolu i nad cukrovkou 1. typu těžký průběh nemluvě o cukrovce 2. typu. Cukr můžete udržet v normálním rozmezí bez hladovění a nutnosti píchání vysoké dávky inzulín. Pro úspěch se však diabetik potřebuje naučit spoustu informací, a doporučení pak pilně dodržovat. Menu na týden, které je zveřejněno výše, je jen začátek cesty. Musíte pochopit principy, které za tím stojí.

Přečtěte si o produktech pro diabetiky:

Je váš jídelníček vhodný pro diabetiky 2. typu?

Začněte jíst jídla uvedená na jídelním lístku a rychle uvidíte, že téměř nezvyšují hladinu cukru v krvi. Vaším úkolem je udržet cukr v rozmezí 4-5,5 mmol / l, jako v zdravých lidí. Málokomu se toho podaří dosáhnout jen jednou dietou. Použijte pilulky na diabetes typu 2 a v případě potřeby inzulinové injekce s nízkou dávkou.

Vaše onemocnění je relativně mírné ve srovnání s poruchou metabolismu glukózy způsobenou autoimunitními záchvaty. Může se ukázat, že některé zakázané potraviny, pokud je sníte, nezvýší váš cukr. Lepší je však nesníst z nich ani gram. Když sníte trochu zakázaných potravin, možná neodoláte a propadnete záchvatu obžerství. Udělá to velkou škodu.

Nízkosacharidová dieta uspokojí ty nejnáročnější gurmány i po přísném vyloučení zakázaných potravin. Vychutnejte si pokrmy z masa, ryb a drůbeže bez obav z cholesterolu. Drž se dál od škrobových jídel a sladkostí.

Jaké jsou vlastnosti menu pro těhotenskou cukrovku u těhotných žen?

Lékaři děsí těhotné ženy, že pokud přejdou, dojde ke ketóze (ketoacidóze), která skončí potratem. Nízkosacharidová dieta u gestačního diabetu u těhotných žen může být méně omezující než u všech ostatních kategorií pacientek. Konzumujte produkty, které jsou uvedeny na tomto webu jako povolené a doporučené. Můžete k nim zkusit přidat mrkev, řepu a jablka. Sledujte, jak na to reaguje váš krevní cukr. Nejezte žádné další zakázané potraviny.

Nebojte se, pokud se ketony objeví ve vaší moči a krvi! Není to škodlivé. Již desítky žen s těhotenskou cukrovkou ve Spojených státech nosily normální děti, které během celého těhotenství nespotřebovaly více než 20–25 g sacharidů denně. Další podrobnosti najdete ve videu.

Ve vzácných závažných případech zůstává hladina cukru v krvi u těhotných žen zvýšená i po přechodu na nízkosacharidovou dietu. V tomto případě musíte propojit injekce inzulínu. Pokud jsou dávky inzulínu správně vypočteny, pak je taková léčba bezpečná pro matku i plod. To dokazují rozsáhlé zkušenosti nashromážděné desítkami tisíc žen, které zažily těhotenství komplikované těhotenskou cukrovkou.

Přečtěte si další články:

Mám diabetes 1. typu závislý na inzulínu - co mi můžete poradit?

Můžete použít nabídku výše na této stránce. Jezte podle chuti, snažte se nepřejídat. Dávkování inzulínu vybírejte pečlivě podle váhy porcí, které jíte, obsahu sacharidů v nich a také bílkovin. Vezměte prosím na vědomí, že pacienti s diabetem 1. typu, kteří vyhovují, si musí aplikovat inzulin nejen kvůli sacharidům ve stravě, ale také kvůli bílkovinám. Navzdory tomu jsou dávky inzulínu sníženy 5-10krát, v průměru 7krát, ve srovnání se standardní dietou.

Pokud máte těžkou cukrovku, používáte prodloužený a rychlý inzulín, pak je vhodné jíst 3x denně, bez svačin. Navíc je nežádoucí měnit složení porcí. Je lepší se smířit s jednotvárností jídla. To usnadňuje výběr dávek inzulínu a zlepšuje kontrolu diabetu.

Pochopte, proč jsou některé potraviny vhodné pro diabetiky a jiné zakázané. Prozkoumat Doplňkové materiály o nízkosacharidová dieta které jsou zveřejněny na tomto webu. Ujistěte se, že omezení sacharidů ve stravě snižuje hladinu cukru v krvi po 2-3 dnech. Sdílejte tyto informace se svými přáteli.

Oblíbené v kategorii: