Dieta per la colite: cibi consentiti e vietati, menu per le varie forme della malattia. Esempio di programma per la settimana

27.07.16

La colite è una malattia grave caratterizzata dal verificarsi di vari processi infiammatori nell'intestino.

In questa malattia Ci sono diverse fasi, che sono chiamate croniche e acute.

Questa malattia richiede un trattamento completo e competente prescritto da un medico. Sbarazzati della colite con terapia farmacologica, ma gioca un ruolo importante anche la dieta che il paziente deve seguire.

Sempre più gastroenterologi sono convinti che una dieta opportunamente selezionata e sostenuta sia la metà del successo nel trattamento di questa malattia.

Cosa hai bisogno di sapere

In via di sviluppo nel corpo la colite colpisce sempre più parti dell'intestino, aprendo loro l'accesso a varie infezioni.

La ragione di questo non solo una predisposizione genetica, ma molto spesso - la dieta sbagliata e squilibrata del paziente. Si manifesta in:

• consumo acuto;
• fritte;
• raffinato;
• cibi grassi;
• mancanza di frutta e verdura nella dieta;
• il cibo non è regolare e sistematico.

Tale dieta è accompagnata da disturbi delle feci, dolore e ansia.

Quando prescrivono una dieta per la colite durante un'esacerbazione, i gastroenterologi perseguono i seguenti obiettivi:

• normalizzare le feci del paziente;
• migliorare il metabolismo nel corpo;
• alleviare il dolore mangiando cibi leggeri;
• prevenire la penetrazione e lo sviluppo di infezioni nell'intestino.

La nutrizione terapeutica per la colite durante un'esacerbazione si basa sui seguenti principi:

• la dieta per l'esacerbazione della colite ha un basso contenuto calorico, che consente al paziente di purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine;
• la dieta per la colite acuta dell'intestino mira ad abbassare il tono del colon;
• predominano gli alimenti ricchi di fibre alimentari;
• la preferenza è data ai prodotti contenenti cellulosa, pectina, lignina, emicellulosa;
• il consumo di una grande quantità di liquidi contribuisce alla facile digestione e alla rimozione dei prodotti di scarto dal corpo.

La dieta stessa è divisa in quattro fasi.

La prima dieta, la numero 4, dovrebbe durare 4-5 giorni ed è una restrizione rigorosa sul cibo consumato.

Con miglioramenti visibili, il paziente passa alla dieta 4b e dura da 2 a 4 settimane. Con la normalizzazione di tutti i processi metabolici e delle feci, il paziente viene trasferito alla cosiddetta dieta "non asciugata" 4c.

Durante le esacerbazioni durante la dieta, al paziente vengono assegnati giorni di tè, in cui deve consumare solo liquidi, principalmente sotto forma di acqua e tè. Di solito, una tale dieta è prescritta per l'esacerbazione della colite con costipazione.

Composizione chimica la dieta si presenta così:

• carboidrati da 250 a 300 g;
• proteine ​​da 90 a 100 g;
• grasso da 60 a 80 g;
• il contenuto calorico totale della dieta è di 2000 kcal.

Ottimo se il paziente ne ha l'opportunità consumare verdure di stagione. Costruisci un menu basato sull'inclusione di questi cibi sani nella dieta.

Se il paziente si sente bene dopo un paio di settimane di dieta, può essere ampliato in modo arbitrario e indipendente introducendo tutti i nuovi cibi salutari nutrizione.

Introduci cose nuove in piccole porzioni e monitorare attentamente la reazione del corpo. In questo caso, l'importante è non fare del male.

Quali prodotti sono consentiti

Ti presenteremo l'elenco dei prodotti consigliati per l'uso con la colite nella fase acuta.

Zuppe. Il brodo per loro dovrebbe essere vegetale. È consentito il brodo di pollo, senza grassi o di pesce.

cracker. Da mangiare con i liquidi, meglio con la zuppa. La preferenza è data ai cracker di pane di frumento. Monoporzione - non più di 200 grammi.

Carne. La carne non deve essere grassa, quindi escludi la carne di maiale. La cottura dovrebbe essere al vapore o bollita. La preferenza è data a polpette, patè, gulasch.

Il decotto di rosa canina è estremamente utile per la colite.

La verdura. Le verdure sono una fonte di vitamine, soprattutto in piena stagione, quindi non negarle al paziente.

Cuocere a vapore il cibo dell'orto o cuocere a fuoco basso per mezz'ora.

Frutta. Non dovresti correre rischi con frutti e bacche che non crescono alle nostre latitudini. Ma i frutti di stagione in piccole quantità sono i benvenuti.

Cosa non si può mangiare

Con la colite, devi essere molto selettivo nella scelta dei cibi da mangiare e alcuni dovrebbero stare meglio completamente.

Farina. Tutti i prodotti da forno rappresentano un enorme onere per l'intestino, quindi dovresti astenerti da loro.

Zuppe. Il brodo grasso è vietato. Anche le zuppe, che includono cereali, pasta e carne in grandi quantità, non sono ben accette.

Carne e pesce. Le varietà grasse di prodotti a base di carne sono immediatamente escluse, lo stesso vale per tutti i semilavorati.

Latticini. Il latte e altri prodotti simili, ad eccezione del latte cotto al forno fermentato, sono esclusi dalla dieta.

cereali. Rinuncia a tutti i tipi di legumi, orzo perlato e miglio. Inoltre, non dimenticare la pasta.

cibo in scatola. Conserve di verdura, frutta e altri alimenti possono essere dannosi per la salute del paziente.

Dovrebbero essere somministrati solo dopo che il paziente è guarito.

Le bevande. È inaccettabile da assumere con la colite. Insieme ad esso, le bevande gassate possono danneggiare il corpo.

Grassi. Evita i cibi grassi. L'unica eccezione è il burro in piccole quantità.

Menu campione per ogni giorno della settimana

Lunedi

Colazione: frittata di due uova tè verde.

Pranzo: zuppa di verdure, verdure al vapore, gelatina.

Merenda pomeridiana: mela grattugiata e.

Martedì

Colazione: insalata di verdure, Tè.

Spuntino: mela al forno.

Pranzo: zuppa di verdure, spezzatino di manzo con barbabietole.

Spuntino pomeridiano: frutta secca.

Cena: zrazy di carote e zucchine.

Mercoledì

Colazione: barbabietole grattugiate bollite con burro, tè.

Spuntino: verdure fresche.

Pranzo: zuppa di pesce, non unta, involtini di cavolo cappuccio.

Spuntino: carote grattugiate con una mela.

Cena: carote stufate, melanzane, zucchine.

Giovedì

Colazione: caviale di melanzane, cracker, tè.

Spuntino: frutta.

Pranzo: zuppa di pesce non grassa, cavolo cappuccio.

Merenda pomeridiana: ricotta con albicocche secche.

Cena: frittelle di carote e zucchine.

Venerdì

Colazione: insalata di verdure e tè.

Spuntino: un bicchiere di latte cagliato.

Pranzo: zuppa di, casseruola di mele.

Spuntino pomeridiano: prugne secche.

Cena: frittelle con n carne grassa e verdure.

Sul stato iniziale colite acuta appare malessere generale, nausea, perdita di appetito, dolore addominale e. Il dolore è più spesso localizzato nelle regioni iliache. Le feci sono frequenti, offensive, dapprima di carattere fecale, per poi diventare scarse di muco e sangue. Nei primi giorni della malattia, è necessario osservare riposo a letto e dieta oltre ai farmaci. Colite acuta non provoca grossi cambiamenti morfologici nella mucosa intestinale.

La colite cronica è accompagnata da cambiamenti infiammatori-distrofici nell'intestino e c'è sempre una violazione delle sue funzioni.

Le cause della forma cronica della malattia sono:

• infezioni intestinali trasferite;
• assunzione incontrollata di medicinali;
• intossicazione endogena permanente;
• abuso di alcool;
• malnutrizione (mangiare cibi piccanti e ruvidi, scarsamente digeribili, alimentazione monotona, proteica o a base di carboidrati).

I principali sintomi della colite cronica si alternano diarrea o feci molli, accompagnate da dolore, che sono aggravate dall'atto della defecazione. I dolori sono di natura dolorosa o spastica e sono localizzati nella parte inferiore e laterale dell'addome. Si verifica più spesso 7 ore dopo aver mangiato, la loro diminuzione dopo lo scarico dei gas è caratteristica. Molti pazienti soffrono di nausea e eruttazione .

In caso di indigestione, nelle feci si trovano granelli di amido, grasso neutro e fibre muscolari non digerite. Con un lungo decorso, la colite cronica è caratterizzata dalla progressione dei disturbi della digestione intestinale, che è accompagnata da perdita di peso, sviluppo dell'atrofia del tessuto adiposo e dei muscoli scheletrici, aumento della carenza proteica e.

Il trattamento della malattia dovrebbe essere completo, compresi i farmaci antinfiammatori (,), avvolgenti e astringenti medicinali(A diarrea ), trattamento fisioterapico ( elettroforesi , diatermia , ozocerite , bagni di radon ). L'alimentazione medica è essenziale.

Per i sintomi della colite diverse fasi e in caso di violazioni delle funzioni intestinali, il trattamento con una dieta è prescritto in modo differenziale.

Quindi, con colite acuta e con esacerbazione di cronica, che si verifica con diarrea, è raccomandato. Prevede l'esclusione dei prodotti che provocano un aumento della motilità intestinale (verdure, crusca, fibre) e stimolano la secrezione del pancreas, dello stomaco e della bile. Sono inoltre esclusi tutti i prodotti che provocano fermentazione e decomposizione.

Se prevale la colite stipsi , è prescritto, arricchito con fibre (pane con crusca, verdure, vinaigrette, succhi di verdure).

È indicato per la colite cronica (senza esacerbazione) e concomitante cronica con ridotta secrezione, pertanto comprende piatti e cibi che stimolano la secrezione ( bevande a base di latte fermentato, brodi, succhi, frutti di bosco, verdure e fritti senza crosta ruvida).

Dieta numero 4 in caso di colite con diarrea, risparmia l'intestino, riduce l'infiammazione e normalizza la digestione, perché limita tutti i tipi di irritanti (meccanici, chimici e termici).

Regole fondamentali:

• sei pasti al giorno, la cui base è purè, zuppe viscide, piatti a base di purea, mollicci e semiliquidi;
• riduzione della quantità di grassi (fino a 70 g) e carboidrati (250 g);
• contenuto proteico fisiologico (90 g);
• l'esclusione degli alimenti contenenti fibre (verdure, frutta, pane di segale, pane integrale e crusca);
• esclusione di cibi molto caldi e freddi;
• metodo di preparazione bollito (a vapore);
• il divieto di cibo solido e denso;
• attuazione del regime idrico (1,5-2 l);
• sale nella quantità di 8-10 g.

dieta per la colite ulcerosa

non specifico colite ulcerosa È un'infiammazione dell'intestino crasso con presenza di lesioni ulcerative della mucosa, necrosi ed emorragie. Molto spesso, il processo è localizzato nel retto e nel colon e nelle lesioni gravi sono coinvolte tutte le parti del colon. Le cause della malattia non sono state stabilite. Si presume che i disturbi immunologici e la predisposizione ereditaria siano alla base e la presenza di infezione sia un fattore predisponente.

Con la colite ulcerosa aspecifica, il paziente è disturbato da diarrea mista a sangue o pus. La frequenza dei movimenti intestinali raggiunge 20 volte al giorno o più (con corso severo). Spesso c'è sangue nelle feci ed è possibile una perdita di sangue di 100-300 ml al giorno. La NUC è caratterizzata da un forte dolore di natura crampiforme, aggravato dopo aver mangiato.

Nei casi più gravi, si nota sindrome da intossicazione con debolezza temperatura elevata, diminuzione dell'appetito, sono anche caratteristiche manifestazioni sistemiche (, danni agli occhi, fegato). In forma cronica le correnti si stanno sviluppando sindrome distrofica (pelle secca, dimagrimento, ipovitaminosi ).

Con questa malattia, il ripristino completo della mucosa e la normalizzazione della digestione e dell'assorbimento non si verificano per molto tempo. E solo una stretta aderenza alla nutrizione dietetica e all'assunzione medicinali creare le condizioni per ottenere la remissione. In questo caso, assegnato Tabella numero 4 e le sue varietà a seconda della fase del processo.

Durante un'esacerbazione, la dieta comprende cereali liquidi e passati (riso, semola) in acqua (latte e brodi sono esclusi). Il porridge di grano saraceno migliora le capacità motorie, quindi non è raccomandato durante l'esacerbazione. È conveniente usare il porridge per cibo per neonato, ma devono essere diluiti della metà con acqua.

Include i pasti da carne magra e pesce (sotto forma di carne macinata bollita, gnocchi, cotolette al vapore, patè). Sono utili le frittate proteiche delle uova (non più di due al giorno). Durante un'esacerbazione della dieta, è necessario aumentare la quantità di proteine ​​​​a 120-125 g.

Dalle bevande puoi decotti alle erbe, composte e baci, succhi di frutta aronia. Sono ammesse mele e pere al forno. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata ai prodotti che riducono la motilità intestinale: decotti e gelatina di ciliegia di uccelli, mirtilli, mele cotogne, cornioli, pere, tè nero e verde forte. Durante il periodo di esacerbazione, alcuni pazienti non tollerano nemmeno le verdure bollite, quindi è meglio escluderle. consumo di latte, prodotti a base di latte fermentato, anche panna acida, formaggi e ricotta sono sconsigliati.

Entro un mese dall'esacerbazione, è necessario attenersi rigorosamente alla dieta, successivamente si raccomanda una transizione e un tavolo comune con la restrizione di alcuni prodotti per motivi di salute. Dopo un'esacerbazione, gli alimenti che promuovono l'emopoiesi, il caviale rosso e nero, le noci vengono introdotti nella dieta, i brodi di carne vengono gradualmente collegati. Durante il periodo di remissione stabile sono ammesse verdure (broccoli, cavolfiore, carote, zucchine, cipolle).

Varietà

Le varietà sono 4V , differenziandosi per l'insieme dei prodotti e le indicazioni per l'appuntamento.

Così, Tabella 4A consigliato per colite con predominanza di processi fermentativi, quindi i carboidrati sono rigorosamente limitati nella dieta (zucchero fino a 20 g, cereali, pane fino a 100 g). Dieta n. 4A nella colite cronica prevede un aumento dell'apporto proteico dovuto alla ricotta e ai piatti di carne. Altrimenti, non è molto diverso dalla dieta principale e comprende: un uovo alla coque al giorno, zuppe di muco, purè di riso e porridge di semola, carne e pesce bolliti, kefir magro, un decotto di mirtilli e ribes nero, gelatina e gelatina da queste bacche.

Tabella 4B è prescritto per la colite cronica durante il periodo di miglioramento (lo stadio di esacerbazione in dissolvenza) o con un'esacerbazione inespressa. La dieta è caratterizzata da una grande quantità di proteine ​​(100-110 g), un aumento di grassi (fino a 100 g) e carboidrati (fino a 400-420 g). La dieta rimane la stessa della dieta principale, ma l'elenco degli alimenti consentiti è stato notevolmente ampliato includendo nella dieta vermicelli, patate, noodles, carote, cavolfiori, zucchine, panna, panna acida, kefir e bacche dolci.

Tabella 4B indicato durante il periodo di guarigione dalla colite acuta e il passaggio alla normale alimentazione. È anche prescritto per malattie croniche intestinali senza esacerbazione o durante il periodo di attenuazione dell'esacerbazione. La composizione chimica, come nella tabella precedente, ma già inclusa grassi vegetali e la lista dei prodotti si allarga: crostate, cavoli, focacce salate, pisello verde salsiccia del dottore, latteria, prosciutto, barbabietole, arance, uva, anguria, lamponi, mandarini, fragole, quantità aumentata Burro fino a 15

Indicazioni

La dieta è mostrata diarrea che si verifica quando:

• colite acuta ;
• enterocolite ;
• accentuata esacerbazione colite cronica .

Prodotti approvati

La dieta è a base di purea di cereali: semola, riso (bianco), grano saraceno e farina d'avena, che vengono cotti in acqua, puoi anche usare brodo magro. Tutti i piatti sono bolliti o in umido. Il burro viene aggiunto ai piatti (5 g per porzione). Il pane è consentito di frumento e solo essiccato o sotto forma di cracker. Puoi mangiare 200 g di cracker al giorno. Sono ammessi biscotti secchi.

Le zuppe si preparano in acqua o in brodo di pesce/carne magro e debole, si aggiungono un minimo di purè di verdure (o brodo vegetale), purè di carne, fiocchi d'uovo, gnocchi o polpette. Si raccomanda l'uso di varietà a basso contenuto di grassi di manzo, pollo, vitello o tacchino. La carne viene inoltre sgrassata, il pollame viene cotto senza pelle. Le cotolette al vapore, o polpette, sono preparate con carne macinata.

Le cotolette possono anche essere stufate in poca acqua. Quando si preparano cotolette o polpette, alla carne macinata viene aggiunto il riso bollito. Usano pesce di mare magro, lo cuociono a pezzetto o sotto forma di cotolette e polpette. Uova consentite (alla coque, frittata al vapore) fino a due al giorno, possono essere aggiunte alle zuppe.

La ricotta può essere preparata solo calcinata, fresca (non acida) e schiacciata. Si usa anche in casseruola. Le verdure vanno solo come additivo alle zuppe. Sono ammesse purea di mele crude e salsa di mele. Gelatina di frutti di bosco, decotti e bevande alla frutta sono preparati con mirtilli, cornioli, mele cotogne, ciliegie, ribes nero, pere ai mirtilli. Permesso: tisana, brodo di rosa canina, tè verde e nero, acqua naturale fino a 1,5 litri al giorno. Con buona tolleranza, sono ammessi succhi freschi diluiti da bacche non acide.

Tabella dei prodotti ammessi

	proteine, g	Grassi, g	Carboidrati, g	Calorie, kcal
Frutta
Mela cotogna	0,6	0,5	9,8	40
pere	0,4	0,3	10,9	42
corniolo	1,0	0,0	10,5	44
mele	0,4	0,4	9,8	47
Frutti di bosco
mora	2,0	0,0	6,4	31
mirtillo	1,1	0,4	7,6	44
Noci e frutta secca
pere secche	2,3	0,6	62,6	249
mirtilli secchi	0,9	0,7	72,3	309
Cereali e cereali
grano saraceno (macinato)	12,6	3,3	62,1	313
semolino	10,3	1,0	73,3	328
semola	12,3	6,1	59,5	342
fiocchi d'avena	11,9	7,2	69,3	366
riso bianco	6,7	0,7	78,9	344
Prodotti da forno
briciole di pane bianco	11,2	1,4	72,2	331
Confetteria
biscotti maria	8,7	8,8	70,9	400
Materie prime e condimenti
ciliegia di uccello essiccata	8,4	0,0	16,8	101
Latticini
acidofilo	2,8	3,2	3,8	57
Formaggio e ricotta
ricotta 0,6% (a basso contenuto di grassi)	18,0	0,6	1,8	88
Prodotti a base di carne
manzo bollito	25,8	16,8	0,0	254
vitello bollito	30,7	0,9	0,0	131
coniglio	21,0	8,0	0,0	156
Uccello
pollo bollito	25,2	7,4	0,0	170
tacchino	19,2	0,7	0,0	84
Oli e grassi
Burro	0,5	82,5	0,8	748
Bevande analcoliche
acqua minerale	0,0	0,0	0,0	-
tè verde	0,0	0,0	0,0	-
tè nero	20,0	5,1	6,9	152

Prodotti totalmente o parzialmente soggetti a restrizione

A nutrizione clinica sono completamente esclusi i prodotti contenenti fibre: verdure (anche bollite), crusca, segale e cereali integrali, pane con aggiunta di semi, poiché danneggiano la mucosa e quasi non vengono digeriti.

Pane fresco, pasticcini, prodotti a base di farina provocano la fermentazione nell'intestino, quindi sono completamente esclusi dalla dieta. Per lo stesso motivo sono vietati marmellate, frutta secca, miele e altri dolci e lo zucchero è consentito nella quantità di 50 g al giorno, tenendo conto della sua aggiunta ai piatti.

Sono vietati i brodi grassi ricchi, in quanto aumentano la peristalsi, le carni grasse, eventuali salsicce, pesci grassi e conserve alimentari (carne, pesce). Durante il periodo di esacerbazione sono esclusi i cereali da orzo grosso, miglio, orzo perlato e legumi e pasta scarsamente digeriti. Non sono ammesse zuppe con cereali integrali, verdure, pasta e zuppe di latte. Non mangiare uova sode e fritte.

Latte intero, panna e panna acida possono provocare diarrea quindi sono esclusi. Il latte viene utilizzato diluito nella preparazione dei budini. Kvas, cacao e caffè con latte aumentano la motilità intestinale e anche le bevande gassate causano gonfiore.

Tabella dei prodotti vietati

	proteine, g	Grassi, g	Carboidrati, g	Calorie, kcal
Verdure e verdure
le verdure	2,5	0,3	7,0	35
legumi	9,1	1,6	27,0	168
verdure in scatola	1,5	0,2	5,5	30
Rafano	3,2	0,4	10,5	56
Frutta
banane	1,5	0,2	21,8	95
melone	0,6	0,3	7,4	33
Frutti di bosco
uva	0,6	0,2	16,8	65
Funghi
funghi	3,5	2,0	2,5	30
Noci e frutta secca
frutta secca	2,3	0,6	68,2	286
Cereali e cereali
orzo perlato	9,3	1,1	73,7	320
Semole di grano	11,5	1,3	62,0	316
semole di miglio	11,5	3,3	69,3	348
granella d'orzo	10,4	1,3	66,3	324
Farina e pasta
pasta	10,4	1,1	69,7	337
Confetteria
marmellata	0,3	0,2	63,0	263
marmellata	0,3	0,1	56,0	238
caramelle	4,3	19,8	67,5	453
crema pasticcera	0,2	26,0	16,5	300
biscotto	7,5	11,8	74,9	417
pasta frolla	6,5	21,6	49,9	403
Gelato
gelato	3,7	6,9	22,1	189
torte
torta	4,4	23,4	45,2	407
Cioccolato
cioccolato	5,4	35,3	56,5	544
Materie prime e condimenti
condimenti	7,0	1,9	26,0	149
mostarda	5,7	6,4	22,0	162
ketchup	1,8	1,0	22,2	93
Maionese	2,4	67,0	3,9	627
Latticini
latte	3,2	3,6	4,8	64
kefir	3,4	2,0	4,7	51
panna acida	2,8	20,0	3,2	206
Formaggio e ricotta
il formaggio	24,1	29,5	0,3	363
Prodotti a base di carne
Maiale	16,0	21,6	0,0	259
prosciutto	22,6	20,9	0,0	279
Salsicce
salsiccia con/essiccata	24,1	38,3	1,0	455
salsicce	10,1	31,6	1,9	332
salsicce	12,3	25,3	0,0	277
Uccello
anatra	16,5	61,2	0,0	346
oca	16,1	33,3	0,0	364
Pesce e frutti di mare
pesce essiccato	17,5	4,6	0,0	139
pesce affumicato	26,8	9,9	0,0	196
pesce in scatola	17,5	2,0	0,0	88
Oli e grassi
olio vegetale	0,0	99,0	0,0	899
Grasso animale	0,0	99,7	0,0	897
grasso culinario	0,0	99,7	0,0	897
Bevande analcoliche
kvas di pane	0,2	0,0	5,2	27
caffè con latte e zucchero	0,7	1,0	11,2	58
Succhi e composte
succo di albicocca	0,9	0,1	9,0	38
il succo d'uva	0,3	0,0	14,0	54
succo di prugna	0,8	0,0	9,6	39

* i dati si intendono per 100 g di prodotto

Menu dietetico per colite intestinale (Dieta)

Necessità di organizzare 6 ammissione una tantum cibo e in modo che il menu alimentare della settimana prevedesse un'alternanza di pietanze proteiche (pollo, pesce, manzo, ricotta) e cereali. I piatti a base di uova possono essere inclusi ogni giorno.

Va ricordato che con la colite ulcerosa, la dieta deve essere seguita a lungo e introdurre con molta attenzione nuovi alimenti. Si consiglia di escludere definitivamente funghi, mais, legumi, semi, semi di papavero e noci, per abbandonare la carne dura.

Quando il processo si placa, puoi aggiungere purea di verdure a basso contenuto di fibre (zucca, zucchine, patate). Con l'intolleranza ai latticini, il calcio si ottiene introducendo nella dieta la ricotta calcinata dal latte di soia e dai piatti di broccoli. Importo richiesto le proteine ​​sono calcolate in base a 1,5-2 g per chilogrammo di peso. Durante la giornata sono ammessi 200 g di pane di frumento essiccato.

Di seguito un esempio di menu per alcuni giorni.

Lunedi

Martedì

Mercoledì

Ricette

Primo pasto

Brodo di manzo debole, uova, burro.

Salare il brodo, portare a bollore, aggiungere il burro. Introdurre nel brodo un uovo ben sbattuto attraverso uno scolapasta e mescolare velocemente.

Zuppa di pollo con riso

Carne di pollo, riso, acqua, burro, crostini.

Il riso è ben bollito e strofinato. Anche la polpa del pollo bollito viene pulita o sbattuta in un frullatore. Unire il brodo di riso alla purea di carne, aggiungere sale e olio, far bollire il tutto.

Piatti principali

Manzo, riso, sale.

Aggiungere il riso bollito e schiacciato alla carne macinata preparata, salare e sbattere. Tagliare la massa a palline e cuocere a bagnomaria.

Merluzzo bollito con salsa polacca

Merluzzo, per salsa - brodo di pesce, farina, sale, uova.

Tagliate il pesce in porzioni e lessatelo in acqua salata. Asciugare la farina in una padella senza olio, aggiungere il brodo di pesce, salare e far bollire per 3-5 minuti. Aggiungere tritato o grattugiato uovo sodo. Al momento di servire, versare una porzione di baccalà con la salsa.

Le bevande

Mirtilli, zucchero, fecola di patate, acqua.

Ordinare i mirtilli, pulire e spremere il succo. Versare la polpa con acqua, far bollire per 10 minuti. Filtrare il brodo finito e aggiungere lo zucchero, far bollire e versare gradualmente parte del succo con l'amido. Portare a bollore mescolando e infine aggiungere il resto del succo.

La colite acuta è spesso combinata con l'enterite - infiammazione intestino tenue. Gli agenti causali della colite acuta sono la salmonella, raramente i virus. La colite acuta può anche essere causata da disturbi alimentari. Sintomi di colite acuta: dolore assillante nell'addome e sensazione di malessere con diarrea acquosa. Alla palpazione - dolore al colon. Potrebbe esserci un'erosione. C'è un aumento della velocità di eritrosedimentazione negli esami del sangue.

Il primo giorno, al paziente viene somministrata una bevanda abbondante, tè non zuccherato, dal 2 ° giorno - viene prescritta una dieta per la colite, tabella numero 4, quindi 4B e 4C. Nominato farmaci antibatterici, per esempio, enteroseptol.

Eneteroseptol è un farmaco che ha un effetto antibatterico e antiprotozoico (sopprime la riproduzione dei protozoi nell'intestino). Non ha un effetto sistemico, colpisce solo l'intestino. Questo farmaco è particolarmente raccomandato per fermare i processi putrefattivi nel colon. Efficace nella colite causata da protozoi. Enteroseptol può essere utilizzato nei casi di intolleranza agli antibiotici, insieme agli agenti sulfanilammidici. Dosaggio: 1-2 tab. 3 volte al giorno dopo i pasti. A poco a poco, la dose può esser ridotta a 1 etichetta. 2 volte al giorno. Il corso del trattamento è di circa 10 giorni, ma non deve superare le 5 settimane. Effetti collaterali: eruzioni cutanee, dolori articolari e muscolari, naso che cola, tosse e infiammazione dei nervi periferici. Non è prescritto a pazienti con disturbi persistenti nel fegato e nei reni.

Trattamento della colite cronica

Nella colite cronica, il rivestimento dell'intestino si infiamma o si atrofizza. Potresti avvertire dolori lievi, doloranti o crampi che causano particolare disagio mezz'ora dopo aver mangiato. Flatulenza o instabilità, irregolarità delle feci possono disturbare. Le cause della colite cronica possono essere sia infettive che legate a errori nutrizionali. La colite cronica può accompagnare dispepsia o infiammazione del pancreas - pancreatite o essere associata all'assunzione incontrollata di antibiotici e sulfamidici.

Per la colite cronica, è necessario mangiare 6 volte al giorno secondo la dieta n. 4. Si consigliano cracker di pane bianco, semolino a fette sottili, tritato, magro, zuppe di riso, pesce magro, carne, tè verde. Con un'esacerbazione pronunciata, è utile una "dieta affamata". Se sospetti la colite cronica, devi contattare un gastroenterologo, perché questa malattia può mascherarsi da altre malattie gastrointestinali, come la pancreatite.

Il medico potrebbe prescriverti un ciclo di preparati probiotici, come Hilak.

Hilak è un farmaco per normalizzare l'equilibrio acido-base nell'intestino. Il componente principale del farmaco è l'acido lattico. I prodotti di scarto dei lattobacilli inclusi nel preparato hanno un effetto benefico sulla mucosa dell'intestino crasso, affetto da colite cronica.

Hilak viene assunto prima o durante i pasti, sciogliendolo in una grande quantità di acqua, 3 volte al giorno, 50 gocce. Non usato con antiacidi. Occasionalmente osservato su Khilak reazioni allergiche. Hilak è al sicuro durante la gravidanza.

La dieta per la colite in forma acuta e cronica è la componente principale del trattamento.

Dieta per la colite acuta

Dieta per la colite forma acuta per un giorno si presenta così:

• 1 colazione: porridge di avena sull'acqua, tè.
• 2 colazione: un bicchiere di gelatina.
• Pranzo: brodo di carne, soufflé di carne, farinata di riso sull'acqua, cracker.
• Spuntino pomeridiano: brodo di rosa canina.
• Cena: cotolette di merluzzo al vapore.
• Di notte: un bicchiere di latte.

Si preferisce il pollame magro e senza pelle cotto a bagnomaria. Kashi si mangia con riso e semola. Si consiglia la ricotta azzima, la gelatina di mirtilli e il cacao sull'acqua.

Sono vietati latte intero e latticini, sottaceti, marinate e piatti acidi.

Dieta per la colite cronica

I sintomi di tale malattia spiacevole come la colite cronica: dolore addominale e stitichezza che si alternano a diarrea. Cibi grassi, piccanti e freddi, cibi con fibre grossolane possono provocare un attacco.

Una dieta per la colite riduce l'infiammazione, la fermentazione e la putrefazione nell'intestino. I piatti sono per lo più liquidi, passati, cotti a bagnomaria. Per la colite cronica, devi mangiare 5 volte al giorno. La dieta per la colite si risolve da prodotti a base di farina solo cracker di pane bianco, zuppe su un brodo di carne debole con acqua di riso, polpette e fiocchi d'uovo. Sono da escludere pasta e brodi forti. Sono ammessi manzo magro, pollo, vitello, coniglio senza pelle. Escludere carne grassa e salsicce. Mangia pesce magro e dovrai rinunciare al pesce grasso, salato, affumicato e in scatola. Dai prodotti lattiero-caseari puoi solo fresca ricotta fresca a basso contenuto di grassi. Puoi mangiare fino a 2 uova alla coque o una frittata proteica al giorno. Sono ammessi riso e grano saraceno. Le semole di miglio e orzo sono indesiderabili. Un paziente con colite cronica non dovrebbe mangiare legumi. Sono esclusi tutti i tipi di snack. Niente salse, aceto o condimenti, soprattutto quelli molto piccanti. Dai condimenti sono ammesse cannella e vanillina. Sono ammesse gelatina di mirtilli, mele cotogne e pere. Anche uva, albicocche, caffè al latte, caffè nero molto forte e cacao non sono per la tua tavola.

Per esacerbazione, puoi mangiare 200 g di mele crude al giorno. Con segni di processi di fermentazione, aumentare la quantità di proteine ​​​​a causa di pesce, carne, ricotta.

Dieta 4 per la colite cronica

1. Cracker sottili.
2. Zuppe mucose di riso e fiocchi d'avena con polpette.
3. Polpette, polpette, cotolette di pollo e manzo.
4. Porridge di farina d'avena e grano saraceno sull'acqua.
5. Frittata al vapore con 2 uova.
6. Gelatina di mirtilli, brodo di rosa canina, soufflé al vapore.

Non puoi mangiare:

1. Pane di segale.
2. Prodotti a base di farina dolce.
3. Zuppe con pasta.
4. Brodi forti.
5. Un pezzo di carne.
6. Pesce grasso.
7. Caviale.
8. Latte intero.
9. Uova sode.
10. Uovo fritto.
11. Orzo perlato.
12. Fagioli.
13. Piselli.
14. Frutti naturali.
15. Caramelle.
16. Uva, succo di albicocca.

Dieta 4a per la colite cronica

La dieta per la colite cronica nella fase acuta (tabella 4a) limita il contenuto di carboidrati (cereali, zucchero) nella dieta.

Tali prodotti sul tavolo del paziente come cracker stantii, ricotta schiacciata, un uovo alla coque, zuppe mucose, pesce bollito, carne tritata (invece del pane, metti il ​​riso nelle cotolette), un decotto di ribes, mirtilli e kefir, biscotto secco , purè di verdure cotte a vapore, panna acida non acida, yogurt, kissels e the, cacao.

Diete per diversi tipi di colite

dieta per la colite ulcerosa

La colite ulcerosa è una malattia intestinale infiammatoria, prevalentemente autoimmune. La dieta del paziente dovrebbe essere dominata dalle proteine. Le principali fonti di proteine ​​sono il pesce e la ricotta, la carne magra, le uova alla coque e le frittate proteiche. 10 g di burro possono essere aggiunti ai piatti. I grassi sono limitanti. I piatti non sono fritti. Porridge di riso liquido molto utile sull'acqua, gelatina e brodo di rosa canina sotto forma di calore, frutta e verdura matura sotto forma di purè di patate. La dieta per la colite suggerisce nutrizione frazionata 5-6 volte al giorno. L'ultimo pasto è alle 20:00. La cena dovrebbe essere molto leggera. Non mangiare carni grasse e funghi, cibi piccanti, cibi salati, prugne, caffè, cioccolato, salse, popcorn, non bere alcolici e bibite.

Dieta per la colite con costipazione

Il rispetto dei principi dell'alimentazione è una componente importante del trattamento della colite con costipazione. Il cibo viene preso 5 volte al giorno. I prodotti devono essere schiacciati, non dovrebbero essere duri. La base della dieta sono biscotti magri, formaggio a pasta molle, kefir. Sono ammesse cotolette leggermente fritte, polpette, purea di cereali mista a latte, zuppe di cereali in brodo di carne, purè di verdure e composte, frutta e verdura bollita. Sono ricchi di fibre e aiutano nella lotta contro la stitichezza. La consistenza dei piatti è liquida. È consentito consumare 15 g di sale al giorno.

Cosa non puoi:

1. Dolci (cioccolato, creme).
2. Carni affumicate, marinate.
3. Salsicce.
4. Legumi.
5. Latte intero.
6. Pasti fritti.
7. Bibita.
8. Alcool.

Dieta per la colite con diarrea

mangiare a casaccio, cibi fritti e infestazioni da elminti spesso portano allo sviluppo di colite con diarrea. Le feci nei pazienti con colite sono generalmente dense o instabili, cioè la stitichezza si alterna a diarrea. I pazienti sono preoccupati per il brontolio nell'addome, eruttazione ed emicrania. Consentito pane di frumento, crackers e verdure bollite tritate finemente (patate, zucchine, zucca). La carne migliore è quella di vitello e pollo. Utili orate e baccalà lessati, zucchine, zucca e piselli lessati o al forno. Puoi mangiare 3 uova alla coque al giorno. Sono vietate le uova sode e fritte. Puoi cucinare una frittata al vapore e al forno. I dessert includono budini di ricotta, gelatina, composte e mousse, marshmallow, pere e brodo di rosa canina, cannella, come additivo ai piatti dolci.

La dieta della colite vieta i seguenti alimenti: pane di segale, pane bianco e nero fresco, prodotti a pasta sfoglia e lievito, zuppe di latte, borscht, zuppa di cavolo, carni grasse, carne d'oca, anatra, selvaggina, salsicce, pesce salato, latte, formaggio salato , formaggio fuso, formaggio salsiccia, codino, barbabietola rossa, ravanello, aglio, svedese, acetosa, rafano, salse, albicocche, gelati, torte, succo di prugna, liquori, kvas e caffè.

La dieta dovrebbe essere seguita per circa un mese. Durante la remissione sono ammesse zuppe con brodo di carne, verdure bollite e crude. Sono esclusi dalla dieta alcol, carni affumicate, ravanello, svedese, pepe, rafano, grasso di manzo, salse piccanti, maionese, kvas e caffè.

Dieta per la colite spastica

• Confettura di porridge, purea di zuppa, purea di verdure, puree di frutta, gelatine, mousse, baci, pesce magro al forno e bollito, carne magro al forno e al vapore e bollita in acqua. Può essere consumato se la colite è accompagnata da diarrea.
• Se sei stitico, mangia frutta e verdura cruda, succhi di frutta, succhi di verdura, zucca al forno.
• Prepara i semi di anice e bevi invece del tè. Per un bicchiere d'acqua, hai bisogno di 1 cucchiaino di semi. Il dolore andrà via e il gas si fermerà.

Combattere colite spasticaè molto importante evitare irritazioni, tensioni nervose. Vivi e goditi ciò che ogni nuovo giorno porta!

Dieta per la colite catarrale

La dieta per la colite nella fase iniziale, catarrale, dovrebbe contenere tutte le sostanze necessarie, ma essere delicata sulla mucosa intestinale. Per i primi due giorni è generalmente preferibile morire di fame, bere solo tè, acqua minerale e brodo di rosa canina. In futuro, i pasti dovrebbero essere frequenti (fino a 6 volte al giorno), ma in piccole porzioni. La nutrizione ha lo scopo di prevenire i processi di putrefazione nell'intestino. Il cibo deve essere bollito e tritato, latte, carni affumicate, legumi sono esclusi dalla dieta. Kissels, verdure bollite e cracker, al contrario, gioveranno alla tua salute.

Dieta per la colite atrofica

La dieta per la colite con sintomi di atrofia della mucosa intestinale ha lo scopo di ridurre l'acidità succo gastrico, risparmia meccanicamente la mucosa mangiando cibo in piccole porzioni 6 volte al giorno in forma passata, senza fibra grossolana. La distribuzione della dieta è la seguente: la dieta quotidiana è di 100 g di proteine, 100 g di grassi e 400 g di carboidrati.

Carne grassa, pasticceria, anatra, oca, agnello, uva, pane grasso, pesce grasso, verdure crude e frutta sono vietati ai pazienti con colite atrofica. A colazione, è buono da mangiare con la salsa di mele succo di limone, per una seconda colazione - striscio di porridge di grano saraceno o farina d'avena. Per pranzo - pane di frumento, zuppa di cavoli di cavolo fresco o zuppa di verdure, carne bollita o lingua con porridge sull'acqua.

Non puoi mangiare pane fresco, latte, zuppa di piselli, piatti salati, grassi, speziati, cipolle, ravanelli, peperoni, frutti di bosco freschi e prodotti a base di panna.

Dieta per la colite erosiva

La dieta per la colite con ulcere dovrebbe contenere importo aumentato proteine. Si trovano nella carne, nelle uova, nella ricotta. Il latte è controindicato e la carne può essere solo magra. Possibile porridge di semola e riso, brodo di rosa canina, tè debole con cracker tritati. I frutti vengono consumati frullati, sotto forma di purea. Consigliato il bollito e il pane bianco di ieri. I latticini non sono ben tollerati. Sono esclusi tutti i grassi, cioccolato, creme, funghi, prugne.

Dieta per la colite pseudomembranosa

La dieta per la colite suggerisce contenuto aumentato riduzione di proteine ​​e grassi. Con la colite pseudomembranosa, vengono rifiutati piatti come salsicce, pane fresco, carni grasse, carni affumicate e cibi salati, legumi, semole di miglio, caffè con latte, gelato, uova strapazzate, kvas, succo di albicocca e albicocche, succo d'uva e uva. Puoi mangiare solo verdure bollite. Pere e prugne devono essere cotte. Le zuppe si mangiano sotto forma di creme e purè di patate, il pane si mangia secco o ieri, sotto forma di cracker. Ha bisogno di essere imbevuto. Non dovresti mangiare piatti molto caldi e dessert freddi. I succhi di frutta vengono diluiti con acqua, le pere e le mele vengono sbucciate e i semi vengono rimossi. Dovrai rinunciare a cibi grassi, fritti e affumicati.

Dieta per esacerbazione della colite

Dieta per la colite nella fase acuta processo cronico comprende prodotti delicati sulla mucosa intestinale: pane raffermo, purea di frutti di bosco e succhi a metà con acqua bollita, formaggio fresco, brodo di rosa canina, pezzo di carne, verdure bollite senza purè, pasticci di carne, crostate di formaggio, marmellate, tè al latte, caffè al latte. Sono esclusi pane nero, salsicce, ravanelli, acetosa, cipolle, aglio, albicocche e meloni. Mangia 50 g di mele fresche prima dei pasti.

Dieta per colite ed enterocolite

La dieta per la colite e l'enterocolite è selezionata dal medico curante, che tiene conto della gravità processo infiammatorio nell'intestino. Con colite ed enterocolite senza aumento della fermentazione e del decadimento, viene prescritta la dieta 4. Al paziente viene somministrato un tè forte senza latte, ricotta strofinata con un setaccio, yogurt, zuppe di farina d'avena e semola. Puoi includere carne tritata nel menu sotto forma di polpette, gnocchi. Riso consentito e semolino sull'acqua e un panino raffermo. Dalle bevande, sono utili i baci di ciliegia, così come dai frutti di ribes nero. Verdure crude, i frutti non sbucciati e l'uvetta dovrebbero essere limitati se c'è un'intensa fermentazione nell'intestino. Puoi dare al paziente cotolette di carne senza pane. Durante la remissione, puoi aggiungere un po 'di latte al porridge, ad esempio un pomodoro delicato.

Dieta per gastrite e colite

Dieta per colite e gastrite tavola dietetica secondo Pevzner 2. Puoi mangiare tè, cacao, latte cagliato, aringhe tritate magre, latte nei piatti, panna, burro, uova strapazzate, pesce, vegetariano, zuppe di cereali, pesce fritto senza impanatura, pollo tritato, purea di cereali, verdure, purea di frutta, piatti dolci senza panna, composte, baci, mousse, gelatine, salse di pesce. Per colazione, assicurati di mangiare un uovo alla coque e per pranzo una zuppa di purea di verdure o una zuppa di cereali. Il ruolo dei primi piatti nella nutrizione clinica per gastrite e colite è molto alto. Non mangiare di corsa, cibo secco, non distrarti mentre mangi.

Dieta per la colite nei bambini

La dieta per la colite nei bambini dovrebbe essere fisiologica, contenere abbastanza proteine, escludere sostanze irritanti intestinali e prodotti che causano decadimento e fermentazione in essa. Questi sono cibi affumicati, tutti i cibi fritti, latte intero, carni grasse, cavoli, fagioli e cipolle. Tutti i piatti devono essere bolliti e asciugati. Con la diarrea, i giorni di digiuno sono utili. Se il bambino è incline alla ritenzione di feci, è utile aggiungere alla sua tavola più barbabietole bollite tritate. Brodi deboli, uova alla coque, baci sono utili. Prepara del succo di albicocca appena spremuto per il tuo bambino se è stitico. Sono esclusi gli agrumi. Crema utile. Assicurati che i piccoli golosi non raggiungano i dolci. Utilizzo succo di patate- Dai al tuo bambino ½ tazza mezz'ora prima dei pasti.

La dieta per la colite dipende dalla sua forma, risparmia il più possibile la mucosa intestinale e aiuta a riprendersi più velocemente se seguita con attenzione.

La colite intestinale è una malattia che causa molti disagi e disagi.

Si manifesta come un processo infiammatorio che si verifica nell'intestino e colpisce la mucosa.

I medici dividono questa malattia in due forme, acuta e cronica. La colite è trattata in modo completo con l'uso di farmaci e pasti speciali.

Una dieta per la colite intestinale è prescritta da un medico e contribuisce recupero rapido.

Quando è necessario passare a un'alimentazione speciale?

La dieta viene prescritta quando a una persona viene diagnosticata la colite intestinale. Può essere determinato in modo indipendente e consultare un medico per chiarire la malattia e passare esami necessari e analisi.

La colite può essere riconosciuta dai seguenti sintomi:

Brontolio frequente nell'addome;

Sensazioni dolorose;

Aumento della formazione di gas;

Violazione delle feci;

Sentirsi debole e stanco;

A casi rariè possibile un leggero aumento della temperatura corporea.

Gli attacchi di colite si verificano bruscamente e possono durare da tre a dieci giorni. Quando appare, la persona sente dolore intenso in uno stomaco. In questo caso, è necessario consultare un medico. Nominerà trattamento necessario e scrivi una dieta adatta a te.

Principi di base della nutrizione dietetica

Ci sono due tipi di dieta. Dipendono dalla forma della malattia. Se le forme si alternano periodicamente, anche il cibo cambierà.

Una dieta per la colite intestinale esclude l'uso di alimenti che possono provocare processi di fermentazione e putrefazione durante la digestione. Anche il consumo di calorie è limitato, un giorno non dovrebbe superare le 2000 kcal.

Dieta per la colite acuta

Quando la malattia peggiora, si può mangiare solo un numero limitato di cibi. Nei primi giorni, il paziente è indesiderabile da mangiare e può essere consumato solo liquido. Questo aiuta a purificare l'intestino. Quindi il medico inizia gradualmente a introdurre cibi leggeri.

Questi includono:

uova sode;

Zuppe di verdure con aggiunta di carne magra;

Pesce magro;

Composte di bacche e frutti;

Tè debole.

I piatti possono essere preparati con cibi bolliti, in umido e al vapore. Non puoi usare condimenti e spezie.

La durata della dieta sarà prescritta dal medico.

Dieta per la colite cronica

Nella colite cronica, puoi utilizzare tutti i prodotti dell'elenco consentito. Puoi aggiungere pesce magro leggermente salato, arance, mandarini e pompelmi. Più spesso usa latte magro e kefir, composte di bacche, frutta e frutta, oltre a succhi naturali.

Il cibo dovrebbe essere vario. Devi mangiare almeno cinque volte al giorno. I prodotti possono essere bolliti, cotti al forno e in umido.

Prodotti ammessi

La malattia è sempre accompagnata da problemi con le feci. La nutrizione dipende dal tipo di feci del paziente. Per costipazione o diarrea vengono utilizzati diversi prodotti che contribuiscono alla rapida normalizzazione.

Per la stitichezza, sono ammessi:

Zuppa senza carne a base di verdure;

Brodo cotto su carne magra senza olio;

Carne magra, bollita o al vapore;

Zuppe da pesce magro(mare, fiume);

Pesce magro, cotto al forno senza olio o bollito;

Orzo perlato;

carote fresche;

pomodoro fresco;

Lattuga a foglia fresca;

barbabietole bollite;

Zucca al vapore e bollita;

Zucchine lesse;

cavolfiore bollito;

Fagioli e piselli lessati;

acetosa bollita;

Mele fresche o al forno;

Frutta secca (prugne, uvetta, fichi, albicocche secche);

Bevande a base di latte e latte;

Olio (vegetale, burro);

Verdure fresche e secche (aneto, prezzemolo, alloro);

Sedano;

Zucchero e suoi succedanei;

marmellata e miele;

Pane di frumento e di segale;

Biscotto;

Torte con frutta secca, carne, frutti di bosco e ricotta.

Può essere usato per la diarrea seguenti prodotti:

Zuppa cotta in brodo di carni magre;

Congee di riso;

Zuppa di frutta;

Manzo o vitello bollito;

Petto di pollo o pollo, al vapore o bollito;

Pesce bollito magro;

Pasta o vermicelli cotti in brodo senza grassi;

Ricotta fresca;

Burro (non più di 50 grammi);

Cracker, di varietà bianche di pane, imbevuti di acqua;

Uovo sodo, (non più di 1 al giorno).

Questi prodotti devono essere consumati con la colite intestinale. Quando le feci si sono normalizzate, osserva cibo dieteticoè necessario per diversi giorni, quindi puoi espandere la dieta con prodotti che il medico consentirà.

Prodotti vietati

La dieta per la colite intestinale dovrebbe essere seguita senza deviazioni. Durante una tale dieta, è vietato mangiare determinati alimenti. Possono provocare un deterioramento della condizione e causare complicazioni.

Con la stitichezza, sono vietati i seguenti prodotti:

Brodi forti e grassi;

Zuppa a base di vermicelli o altra pasta;

Zuppe e brodi preparati con l'aggiunta di funghi;

Fritti di carne e pesce;

Agnello, maiale o grasso di manzo in qualsiasi forma;

Pasta;

Funghi in qualsiasi forma;

Pane di frumento dalla più alta qualità di farina;

Salse piccanti e spezie;

Mostarda;

Pepe rosso e nero;

Ravanello verde e bianco;

Il tè è forte;

Cioccolato.

Con la diarrea, sono vietati i seguenti prodotti:

Zuppa di piselli;

Zuppa di fagioli e altri legumi;

Contorni di piselli, fagioli o fagioli;

cibi piccanti;

Dolci (cioccolato, caramello);

marmellata;

Torte (qualsiasi);

Torte (qualsiasi);

Zucchero (più di 45 grammi in 24 ore).

Una dieta per la colite intestinale non implica l'uso di cibi grassi, fritti e affumicati, nonché salati e cibi piccanti. Il loro uso nella malattia influisce negativamente sul suo decorso.

Menu di esempio per 7 giorni

Una dieta per la colite intestinale dovrebbe consistere solo di cibi consentiti. I pasti dovrebbero essere frequenti (circa 6 volte al giorno), ma piccoli. I piatti non devono essere né caldi né freddi. I cibi bolliti e schiacciati sono i migliori da mangiare.

1 giorno

A colazione: insalata di cavolo cappuccio (colorata) con aggiunta di noci (purè), grano saraceno. Si può condire con burro (naturale). Un decotto di frutti di bosco.

Spuntino: puoi mangiare una purea di mele.

A pranzo: Manzo magro, bollito con carote e brodo vegetale. Composta di frutta senza zucchero.

Spuntino: frutta secca imbevuta di acqua e macinata fino a ottenere una purea.

Per cena: pesce magro, bollito e tritato.

2 giorni

A colazione: verdure bollite e ricotta fresca in casseruola con composta di frutti di bosco senza zucchero.

Spuntino: pere al forno cosparse di zucchero a velo.

A pranzo: Zuppa con l'aggiunta di involtini di orzo perlato e cavolo cappuccio, riso bollito avvolto in foglie al vapore cavolo bianco.

Spuntino: Insalata di carote (fresche) condita con succo di limone appena spremuto.

Per cena: pesce magro bollito con brodo di rosa canina.

3 giorni

A colazione: Insalata di manzo bollita con cetrioli (freschi). Uova fritte da un uovo con un decotto di frutta secca.

Spuntino: Insalata di verdure (fresca).

A pranzo: zuppa di cavolo cappuccio con manzo magro bollito e pomodori. Decotto di rosa canina.

Spuntino: frutta secca ammollata in acqua senza prugne.

Per cena: Cotolette di pollo al vapore con verdure miste stufate. Tè debole.

Giorno 4

A colazione: Insalata di pomodori e cetrioli (freschi) con cipolla senza fare rifornimento. Porridge di riso bollito in acqua.

Spuntino: purea di pere fresche.

Pranzo: brodo vegetale, polpette di carne magra al vapore e purè di cavolfiore.

Spuntino: ricotta fresca a basso contenuto di grassi.

Per cena: Frutta (mele o pere).

Giorno 5

A colazione: Cotolette di pesce magre al vapore con insalata mista di verdure. Composta di frutti di bosco senza zuccheri aggiunti.

Spuntino: biscotti magri con tè debole.

A pranzo: zuppa di verdure e petto di pollo.

Spuntino: frutta secca imbevuta di acqua.

Per cena: casseruola di ricotta con uvetta.

Giorno 6

A colazione: Farina d'avena bollita con cotolette di pesce magro al vapore. Decotto di rosa canina.

Spuntino: mele o pere fresche tritate.

A pranzo: bollito di manzo magro con verdure abbinate. Casseruola di ricotta fresca e un bicchiere di kefir senza grassi.

Spuntino: insalata di mele fresche condita con succo di limone.

Per cena: cotolette di pollo al vapore con kefir magro.

Giorno 7

A colazione: pesce magro, tritato e condito con succo di limone, purè di patate e tè debole.

Spuntino: insalata di mele fresche.

Per pranzo: zuppa di cavolo cappuccio in un brodo di carne debole, casseruola di ricotta con frutti di bosco.

Spuntino: verdure bollite unite.

Per cena: Cotolette o polpette cucinate con carne di manzo sull'acqua con verdure al forno e tè (debole).

Due ore prima di coricarsi, è consentito bere un bicchiere di kefir con un contenuto di grassi non superiore al 2,0% o un tè debole e zuccherato. I piatti possono essere preparati solo con prodotti consentiti utilizzando metodi di cottura, stufatura o cottura.

La colite intestinale dà molto a una persona disagio e disagio. Questa malattia deve essere trattata sotto la supervisione di un medico e seguire tutte le sue raccomandazioni. Una dieta per la colite intestinale ti aiuterà a riprenderti più velocemente e successivamente a evitare il ripetersi della malattia.

Con la colite (infiammazione della mucosa del colon), il medico curante, insieme al trattamento farmacologico, prescrive una dieta necessaria per ridurre la gravità dei sintomi durante l'esacerbazione malattia cronica o il suo decorso acuto. Oltretutto, menù medico Ha lo scopo di ripristinare la mucosa e stabilire la funzione di assorbimento dell'organo. La nutrizione è selezionata individualmente e dipende dalla forma di colite e sintomi di accompagnamento.

Contenuto:

Il valore ei tipi di dieta per l'infiammazione della mucosa intestinale

La colite è una delle manifestazioni malattie infiammatorie tratto gastrointestinale, ad esempio, enterocolite (quando l'intestino tenue si infiamma contemporaneamente) o gastroenterocolite (si aggiunge un'infiammazione della mucosa gastrica). Può anche agire come una malattia indipendente. Assegni acuto e decorso cronico malattia.

Con la colite, la dieta viene prescritta individualmente e dipende dal decorso della malattia.

Tabella numero 2 indicato per la colite cronica. Ha lo scopo di ripristinare la microflora e normalizzare la digestione.

Tabella n. 3 con una predominanza di fibra è consigliato per la stitichezza.

Tabella numero 4è prescritto per la colite ulcerosa e acuta non specifica. Dovrebbe escludere il cibo, portando a un aumento del lavoro dell'intestino e dello stomaco, nonché alla secrezione della bile. Questa è una dieta parsimoniosa, limita i prodotti che irritano le pareti intestinali.

La dieta numero 4 è divisa in diversi tipi. Questa divisione è importante, poiché ciascuna delle tabelle è assegnata tenendo conto dei sintomi di accompagnamento e comporta l'esclusione o l'aggiunta di determinati gruppi di alimenti.

Tabella n. 4 A (colite con fermentazione)

La dieta è composta dai seguenti piatti:

• uova sode o frittate al vapore - non più di 2 al giorno;
• zuppe mucose;
• purè di cereali (riso, semola);
• carni magre e pesce (bollito, al vapore);
• decotti, gelatina, gelatina di ribes, mirtilli.

L'assunzione di carboidrati è limitata. Il contenuto di proteine ​​(ricotta, carne magra) aumenta.

Tabella n. 4 B (colite cronica in remissione, colite acuta)

Altri gruppi di alimenti vengono aggiunti all'elenco dei piatti precedentemente consentiti:

• patate, cavolfiori e broccoli, zucchine, carote in umido o lesse;
• pasta;
• panna acida, kefir, panna a basso contenuto di grassi;
• bacche dolci e decotti, gelatina, dessert da loro.

La quantità di proteine ​​​​e carboidrati viene aumentata per ripristinare il corpo, è consentito aumentare i grassi fino a 100 g al giorno.

Tabella n. 4 B (periodo di recupero per colite acuta)

La dieta comprende grassi, principalmente vegetali, l'elenco di verdure, frutta e bacche si sta ampliando. Pasti consentiti:

• porridge sottili passati (riso, semola, grano saraceno, farina d'avena) sull'acqua;
• pane di grano secco in piccola quantità;
• cracker, biscotti secchi non zuccherati;
• zuppe con brodo magro purea di verdure e carne macinata;
• piatti di carne macinata a basso contenuto di grassi (cotolette al vapore, polpette, ecc.);
• bollito di manzo, tacchino e pollo senza grasso e pelle visibili;
• pesce di mare magro in umido o al forno;
• uova alla coque o frittata al vapore;
• è desiderabile cucinare casseruole dalla ricotta;
• una piccola quantità di verdure bollite o in umido;
• mele in purea o al forno (non più di 1 al giorno);
• decotti alle erbe, bevande ai frutti di bosco, composte di frutta.

Commento:È praticamente Nutrizione corretta con la limitazione o la completa esclusione di cibi e pietanze che provocano irritazioni intestinali.

Video: il valore della dieta per l'infiammazione dell'intestino

Nutrizione per la colite acuta

La colite acuta si verifica a causa del consumo di cibi di scarsa qualità o dopo l'assunzione di alcuni farmaci(in particolare antibiotici). Si manifesta come malessere generale, nausea, letargia, mancanza di appetito, diarrea. Feci frequenti nella colite acuta puzza, con impurità di muco e sangue.

Il primo giorno della dieta si consiglia di bere molta acqua calda, se possibile, è meglio escludere completamente il cibo. La preferenza è data a decotti alle erbe (camomilla), bevande e composte di frutta, tè debole, acqua calda e pulita.

Importante: Puoi usare brodi molto deboli (ad esempio pollo, manzo), cereali liquidi (semola, riso), zuppe grattugiate con cereali senza carne.

Dal secondo giorno della malattia, passano a una dieta 4 B, dopo un significativo miglioramento della condizione, a una tabella 4 B. Le regole di base della dieta nel decorso acuto della malattia e durante il periodo di recupero sono le seguenti segue:

1. La base sono zuppe, cereali bolliti, purè di patate. La preferenza è data ai piatti mucosi, poiché avvolgono le pareti del tratto gastrointestinale, non irritano, ma, al contrario, leniscono le membrane infiammate.
2. La quantità di grassi e carboidrati (soprattutto quelli semplici) diminuisce.
3. La quantità di proteine ​​animali è leggermente ridotta, la preferenza è data alle proteine ​​vegetali (con moderazione).
4. Escludere gli alimenti ricchi di fibre.
5. Il controllo della temperatura è importante. Non mangiare cibi molto caldi o molto freddi.
6. La preferenza è data ai piatti al vapore, nonché agli stufati e ai prodotti bolliti. La tostatura è completamente esclusa.
7. L'assunzione di liquidi aumenta a 2,5 litri al giorno.
8. Il cibo viene assunto in piccole porzioni fino a 6 volte al giorno.
9. L'assunzione di sale è limitata.

Gli alimenti che possono causare fermentazione e decadimento nel corpo vengono rimossi dalla dieta. Il menu è compilato in modo tale da ridurre il carico sull'intestino, ridurre l'infiammazione e ripristinare il normale funzionamento dell'apparato digerente.

dieta per la colite ulcerosa

La colite ulcerosa (non specifica) è caratterizzata da lesioni della mucosa intestinale. La guarigione della mucosa e il ripristino dell'assorbimento del cibo richiedono molto tempo. Durante questo periodo, è molto importante seguire una rigida dieta terapeutica.

Cibi consentiti e vietati

La base della dieta è il purè di cereali liquidi sull'acqua. Sono esclusi eventuali latticini, così come i brodi di carne. Non consigliato polenta di grano saraceno, poiché può aumentare la motilità intestinale.

Sono ammessi piatti a base di carni magre e pesce di fiume, è auspicabile che vengano schiacciati il ​​più possibile (polpette, polpette, polpette). Le uova possono essere consumate sotto forma di frittata al vapore, il tuorlo può essere rimosso in caso di processi infiammatori acuti. Durante le esacerbazioni, anche le verdure in umido causano deterioramento, quindi dovrebbero essere completamente abbandonate per un po'.

Sono utili i baci di ciliegia di uccello, mela cotogna, pera, corniolo, tè nero forte, che riducono la motilità intestinale.

Dopo aver rimosso il processo infiammatorio acuto, nella dieta vengono introdotti prodotti che contribuiscono al ripristino del corpo e dell'emopoiesi (caviale rosso e nero, noci, con cautela - carni rosse). Successivamente, con un notevole miglioramento delle condizioni, le verdure in umido e bollite vengono accuratamente collegate. La preferenza è data a cavolfiori e broccoli, zucchine, carote.

Menù approssimativo di tre giorni per colite ulcerosa e acuta, durante

esacerbazioni della colite cronica La dieta più rigorosa ea lungo termine è prescritta per la colite ulcerosa. I nuovi prodotti vengono introdotti con molta attenzione e sotto stretto controllo medico. La colite acuta comporta una limitazione temporanea del foraggio grezzo. Con il miglioramento del benessere e la scomparsa dei sintomi, la dieta si avvicina gradualmente a quella abituale.

1 giorno

Colazione: porridge di riso viscoso in acqua, decotto di camomilla, pane bianco essiccato (o cracker) con marmellata o un pezzetto di burro
Pranzo: gelatina di frutti di bosco ammessi con biscotti biscotto
Cena: purea di zuppa a fuoco basso Brodo di pollo ai cereali ammessi si può aggiungere carne di pollo macinata, pasta in casseruola con uova, composta di frutta secca
Spuntino pomeridiano: mela al forno, tè verde debole o brodo di rosa canina
Cena: purè di patate liquido con una cotoletta al vapore di carni consentite

2 giorni

Colazione: porridge di semola liquida in acqua con un pezzetto di burro, pane secco, tè dolce debole
Pranzo: tisana con biscotti o cracker
Cena: zuppa con aggiunta di patate e carne macinata, cotoletta di pesce al vapore con riso per guarnire, gelatina o bevanda alla frutta dai frutti di bosco ammessi
Spuntino pomeridiano: decotto alle erbe o tè debole con cracker o biscotti, una mela
Cena: marroni con polpette o pesce al forno, brodo di rosa canina

3 giorni

Colazione: casseruola di ricotta (possibile con l'aggiunta di frutta consentita e frutta secca), una fetta di pane bianco secco con burro, tè non zuccherato
Pranzo: mela al forno o un bicchiere di decotto alle erbe con biscotti
Cena: zuppa su un brodo di carne debole con aggiunta di vermicelli, casseruola di patate con carne macinata bollita, composta o gelatina
Spuntino pomeridiano: mela o altra frutta, tè o tisane consentiti
Cena: frittata di 2 uova al vapore, tacchino bollito, tè debole

Video: cos'è la colite ulcerosa. Diagnosi e trattamento

Nutrizione per la colite cronica

La forma cronica di colite è il risultato di lungo termine infezioni intestinali, assunzione di farmaci, intossicazione del corpo, malnutrizione. I sintomi principali sono disturbi persistenti delle feci (diarrea alternata a costipazione), gonfiore persistente e dolore addominale.

Se la digestione è disturbata, nelle feci si trovano pezzi di cibo non digeriti. Con una violazione persistente della digestione intestinale, si verifica una perdita di peso, si osserva beriberi, carenza di proteine. Questa condizione è particolarmente pericolosa per i bambini. Pertanto, il trattamento dovrebbe essere tempestivo e completo. L'alimentazione è di particolare importanza.

Prodotti ammessi e vietati (tabella)

Quando si compila una dieta, è necessario tenere conto dei dati della tabella, poiché gli alimenti selezionati in modo errato possono portare a un'esacerbazione della malattia.

Prodotti approvati
Frutta e bacche	Pere (non per tutti), mele cotogne, mele (in piccola quantità), corniolo, mirtilli, more, ciliegia
Cereali, prodotti da forno e pasticceria	Grano saraceno, riso bianco, farina d'avena, semola, cracker, biscotti non zuccherati
Latticini	Ricotta magra, yogurt naturale, kefir (preferibilmente due o tre giorni), acidophilus, panna acida, formaggi magri
Carne e pollame, pesce	Manzo, vitello, coniglio, tacchino, pollo, pesce bianco magro
	Acqua filtrata, decotti alle erbe, bevande alla frutta e composte di frutta secca, frutta e bacche consentite, tè deboli
Prodotti totalmente o parzialmente soggetti a restrizione
	Qualsiasi verdura (compresi bolliti, stufati), crusca, pane di segale, cereali integrali
Provoca fermentazione e putrefazione nell'intestino	Frutta e bacche (non consentito), pane fresco, pasticceria ricca, miele e dolci
Digestione difficile	brodi grassi, carne grassa, salsicce, pesce grasso, qualsiasi conserve, prodotti affumicati, cereali “grossi” (orzo, miglio, orzo) in cereali e zuppe, legumi, pasta, fritti
Provocando un aumento dei sintomi: diarrea, flatulenza	Latte, panna, panna acida grassa, bevande gassate, cacao, caffè, kvas

Menu campione per colite cronica per 3 giorni

La dieta per la colite cronica ha lo scopo di fermare i sintomi, progettata per evitare esacerbazioni. Durante il periodo di remissione il menù è più vario; durante le riacutizzazioni sono esclusi dalla dieta tutti gli alimenti che ostacolano la digestione, portano a processi di fermentazione e provocano un aumento dei sintomi.

1 giorno

Colazione: polenta di riso o semola con latte diluito e burro, pane tostato con marmellata, tè o decotto alle erbe
Pranzo: gelatina di frutti di bosco ammessi con biscotti o cracker
Cena: zuppa su brodo di carne magro con aggiunta di carne e cereali ammessi, sformato di carne, un po' di verdure stufate, composta di frutta secca
Spuntino pomeridiano: biscotti con tè o yogurt
Cena: pesce bollito delle varietà consentite con purè di patate o riso, brodo di camomilla

2 giorni

Colazione: frittata al vapore o casseruola di ricotta, un bicchiere di yogurt con toast
Pranzo: mela al forno con tè
Cena: zuppa di brodo di pollo con vermicelli, cracker, porridge di riso con cotoletta di vapore di pollo o tacchino, composta o tè
Spuntino pomeridiano: yogurt o un bicchiere di kefir con i biscotti
Cena: casseruola di pesce con zucchine, tè

3 giorni

Colazione: polenta di avena bollita in acqua o latte diluito, crostini di pane integrale con burro o marmellata, decotto di camomilla
Pranzo: salsa di mele, tè o gelatina
Cena: zuppa con polpette e riso, pangrattato, riso bianco bollito con spezzatino tagliato a pezzetti, composta o succo
Spuntino pomeridiano: yogurt con biscotti
Cena: porridge di grano saraceno sull'acqua, fiume bollito o pesce di mare magro, brodo di rosa canina

Video: gastroenterologo sulla diagnosi e il trattamento della colite cronica