Szalmonellózis - tünetek, megfelelő kezelés, megelőzés. Szalmonellózis felnőtteknél: tünetek és kezelés, jelek, kórokozó, megelőzés, lappangási idő, kórtörténet, diagnózis

A gyermek szervezete az éretlen immunrendszer miatt folyamatosan érzékeny a fertőzésekre. A gyerekek gyakran játszanak, sétálnak az utcán, simogatják a hajléktalan állatokat, evés előtt nem mosnak kezet. Ez számos fertőző betegséghez vezet, beleértve a szalmonellózist is. A legnagyobb érzékenység a betegség kórokozóival szemben a 3 hónapos és 2-3 éves gyermekeknél. A szalmonellózis kitöréseit egész évben rögzítik, a legnagyobb növekedés nyáron. A mikroorganizmusok fő lokalizációja a végbél.

Mi a szalmonellózis

Fertőző elváltozás gyomor- béltraktus A Salmonella nemzetségbe tartozó baktériumok, amelyeket súlyos mérgezés és a szervezet kiszáradása kísér, szalmonellózisnak nevezik. A kórokozó mindenütt jelen van. A fertőzés többféleképpen fordul elő: élelmiszer, háztartási vagy transzplacentális fertőzés. A szalmonellózis lappangási ideje gyermekeknél 6-8 órától 3-5 napig tart, a szervezet érzékenységétől és a kórokozó átviteli módjától függően.

A szalmonellózis gyermekekre való átvitelének módjai

A fertőzés nemcsak emberben, hanem háziállatban is kialakul. Körülbelül 700 fajta patogén kórokozót azonosítottak, amelyek ezt a betegséget okozzák. A baktériumok ellenállnak a környezetnek, de magas hőmérsékleten elpusztulnak. A kórokozók aktív fejlődése a madarak tojásában, tejtermékekben, húskészítményekben, vaj. A szalmonella által kibocsátott mérgező anyagok roncsolják az emésztőrendszer nyálkahártyáját, fokozzák a sók és folyadékok elválasztását.

A baktériumokkal való fertőzés a hordozóktól és a beteg emberektől származik, a rosszul feldolgozott módon élelmiszer termékek . A következő átviteli útvonalakat különböztetjük meg:

• Étel. Ebben az esetben a baktérium szennyezett étel elfogyasztásakor kerül a gyomor-bél traktusba. Általában az ilyen fertőzés az élelmiszer vagy a víz elégtelen hőkezelése miatt következik be.
• Vegye fel a kapcsolatot a háztartással. Ez a fertőzési út a gyermekekre jellemző. csecsemőkor. A kórokozó átvitele piszkos kezeken, játékokon, mellbimbókon, személyes higiéniai cikkeken keresztül történik.
• Transzplacentáris. A fertőzés az anyáról a magzatra terjed. A kórokozók a csecsemő táplálása közben a vérrel vagy az anyatejjel jutnak be a szervezetbe.

A fertőzés sémája

A szalmonellának több pár flagellája van, amelyek elősegítik a kórokozók mozgását és behatolását. A baktériumok a bélrendszer nyálkahártyájához tapadnak és a hámhoz tapadnak, adhézió. A kórokozók ezután megfertőzik a nyirokszöveteket. A baktériumokat a makrofágok befogják, amelyekben a Salmonella életképes marad és szaporodik. Ezután bejutnak a véráramba és elterjednek az egész testben: májban, vesében, A nyirokcsomókés más szervek.

A szalmonella fertőzés tünetei gyermekeknél

A szalmonellafertőzés súlyos és elhúzódó. Az inkubációs időszak időtartama az életkortól, az immunitás állapotától és a szervezetbe került baktériumok számától függ. Általában, A gyermekek szalmonellózisa a következő tünetekkel nyilvánul meg:

• láz;
• után;
• hidegrázás;
• hipodinamia;
• étvágytalanság;
• a máj megnagyobbodása;
• gyomorhurut;
• hemocolitis.

Klinikai kép a betegség enyhe formájával

Az enyhe szalmonellózis tünetei közé tartozik az alacsony fokú láz, a folyadék gyakori széklet . A mérgezés és a test kiszáradás jelei enyhék. Enyhe paroxizmális fájdalom jelentkezik a hasban. Ezenkívül a betegség ezen formájával rendelkező gyermekek nem hajlandók enni, panaszkodnak általános gyengeség. Könnyű forma a fertőzés a betegség összes esetének körülbelül 40%-át teszi ki.

Átlaggal

Erős láz (akár 40 fok), hidegrázás, izzadás, gyengeség, szédülés jellemzi. Kifejezett diszpepsziás szindróma van: laza széklet nyálka és vér keveréke naponta legfeljebb 20 alkalommal, gyakori, ellenőrizhetetlen hányás megkönnyebbülés nélkül. A gyermekek súlyos görcsös fájdalomra panaszkodnak a köldöktájban, amely hosszú ideig fennáll.

Súlyos

Kifejezetten különbözik a betegség lefolyásának más formáitól mérgezési szindróma: hő, fejfájás, hidegrázás, görcsök. Többszörös habos széklet nyálka, vér, hányás, erős hasi fájdalom keverékével. 1-3 fokos kiszáradás alakul ki, a munka akadozik a szív-érrendszer: artériás nyomásélesen esik, gyakori gyenge pulzus. A betegség súlyos formájában szenvedő gyermekek gyakran elvesztik az eszméletüket, kábult állapotban vannak.

A szalmonellózis megnyilvánulásai különböző korú gyermekeknél

Gyermekek Salmonella fertőzésének klinikai képe különböző korúak jelentősen eltér. Ez az anatómiai felépítés, a fiziológia és az immunrendszer állapotának sajátosságaiból adódik. A következő különbségek vannak a különböző korcsoportok:

• Újszülöttek. A szalmonellózissal az élet első hónapjában nincs nyilvánvaló jele a gyomor-bél traktus károsodásának, a testhőmérséklet a normál határokon belül marad. Anya megjegyzi, hogy az újszülött nem hajlandó enni, súlyhiány, sápadt bőr, regurgitáció, állandó szorongás és a fontanel alakjának megváltozása (visszahúzódik).
• Babák. Az egy év alatti gyermekek szalmonellózisa hányással, folyékony, néha bűzös hasmenéssel, étvágytalansággal és a testhőmérséklet éles emelkedésével nyilvánul meg.
• Óvodások. Egy éves gyermekeknél a betegség akut módon alakul ki, amelyet a testhőmérséklet éles ugrása (38-38,5 ° C), ismételt hányás, hasmenés, hasi fájdalom és puffadás jellemez. A betegek étvágytalanságra, általános gyengeségre panaszkodnak.

A különböző típusú szalmonellózis lefolyásának jellemzői gyermekeknél

NÁL NÉL klinikai gyakorlat A betegségnek több típusa van, attól függően, hogy melyik az uralkodó klinikai kép. Azt:

1. Gasztrointesztinális. Általában egy év alatti gyermekeknél fordul elő. Jellemzője a testhőmérséklet 39-40 fokig emelkedése, hasi fájdalom, hányás, bőséges vizes széklet, puffadás.
2. Tífusz. A betegség ezen formája egy-három éves gyermekekre jellemző. Általános mérgezés tünetei (gyengeség, fejfájás), szájszárazság, nyelv megnagyobbodás, hasmenés, subfebrilis (37-38 fokos) láz, hepatomegalia (máj megnagyobbodás), kiütések.
3. Szeptikus. ritka forma betegség, csecsemőknél és újszülötteknél fordul elő. A szalmonellózis szeptikus formája a testhőmérséklet meredek emelkedését, akár 40 fokot, hányást, laza székletet vérrögökkel és nyálkával, valamint szapora szívverést okoz.
4. Baktériumhordozó. A szalmonellózis gyermekeknél történő hordozását a betegek gyógyulásának időszakában figyelik meg. Ugyanakkor a szalmonellózis klinikai képe hiányzik, baktériumok találhatók az emésztőrendszerben, amikor laboratóriumi kutatás. Rendeljen krónikus hordozóanyagot, amelyben mikroorganizmusokat izolálnak környezet három hónapon túl.

A szalmonellózis következményei gyermekeknél

A gyermekkori szalmonellózis fő veszélye, hogy a kórokozó mikroorganizmusok az egész szervezetben elterjedhetnek, helyi fertőzési gócok kialakulását idézve elő a különböző belső szerveken. Ezenkívül a betegség az immunitás csökkenését idézi elő, aminek következtében gyakran súlyosbodik. krónikus betegségekés újak megjelenése. A gyermek szalmonellózisa a következő szövődményeket okozhatja:

• az agy vagy a tüdő akut duzzanata;
• veseelégtelenség;
• hashártyagyulladás;
• ízületi gyulladás;
• belső szervek tályogja.

A szalmonellózis diagnózisa

Az időben történő és helyes kezelés előírásához a lehető leghamarabb azonosítani kell a betegség kórokozóját. Amikor megjelennek az első jelek bélfertőzés a következő diagnosztikai vizsgálatokat kell elvégezni:

1. Székletelemzés. A kórokozók jelenlétének, növekedésének meghatározására végezzük. A bioanyag adományozása előtt (2-3 napig) ki kell zárni azokat a gyógyszereket és élelmiszereket, amelyek növelik a bélmozgást és megfestik a székletet. Ezenkívül az anyagot a laboratóriumba szállítás előtt 2-3 órával össze kell gyűjteni. Ezek az ajánlások megbízhatóbb vizsgálatot tesznek lehetővé.
2. Általános vérvizsgálat. Ez a tanulmány nem túl informatív. Az általános vérvizsgálat kimutatja a jelenlétét fertőző folyamat: az eritrociták ülepedésének sebességének növekedése, a leukociták száma, vérszegénység észlelhető.
3. Biokémiai elemzés vér. Felfedi a belső szervek (főleg a máj és a vese) károsodásának mértékét a májenzimek (ALT, AST), a karbamid, a kreatinin és az elektrolitok normáitól való eltérések azonosításával.
4. Bakposev hányás. A kórokozó kimutatására készült. Ehhez a bioanyagot speciális táptalajra "ültetik", termosztátba helyezik legfeljebb 7-14 napig. A létrejövő telepeket ezután mikroszkóp alatt megvizsgáljuk.
5. A vér indirekt hemoagglutinációjának (RIHA) reakciójának elemzése. A szerológiai kutatási módszerekre utal. A reakcióban eritrocitákat használnak, amelyek tartalmazzák sejtfal bizonyos antigének. A vizsgált bioanyag anyagot hozzáadják hozzájuk ( oxigénmentesített vér beteg). Ha a meghatározandó kórokozó specifikus fehérjéit vagy antitesteit tartalmazza, akkor azok reakcióba lépnek az antigénekkel és látható csapadékká válnak ki.
6. Szerológiai expressz módszerek ELISA, RIA stb. Határozza meg a kórokozó elleni specifikus antitestek jelenlétét a páciens vérében. A szalmonellózis diagnosztizálása az antitestek meghatározására szolgáló szerológiai módszerekkel rövidebb idő alatt történik, mint a hányás vagy széklet bakteriális beoltásának vizsgálata, amikor a baktériumok táptalajon történő növekedéséhez hosszú időre van szükség.
7. Coprogram. Ugyanakkor megvizsgálják a székletben a szalmonella jelenlétére jellemző változásokat: az emésztetlen élelmiszerrostok számának növekedését, vérsejtek, keményítőszemcsék és rostok zárványainak jelenlétét.

Szalmonellózis kezelése gyermekeknél

Miután egy gyermeknél szalmonellózist diagnosztizáltak, azonnal el kell kezdeni a kezelést, mert. ez a betegség szövődményeket okozhat, vagy behatolhat krónikus formaáramlatok. A terápiát egyénileg kell elvégezni, a formától függően fertőző patológia. A fő kezelés általában a kiszáradás megszüntetésére, az emésztés, az étrend normalizálására és a toxinok eltávolítására irányul.

A terápia otthoni végrehajtása megengedett. Kórházi kórházi elhelyezésre akkor kerül sor, ha a beteg gyermek nagycsaládban vagy menhelyen él a betegség terjedésének megakadályozása érdekében. A nyári táborokban vagy szanatóriumokban tartózkodó fertőzött gyermekeket is átszállítják egészségügyi intézmény. Ezenkívül a beteg kórházba kerül, ha a betegnek a következő tünetei vannak:

• mentális zavarok;
• az orális rehidratáció hatástalansága;
• 6 hónapnál fiatalabb életkor;
• súlyos láz (több mint 39 fok);
• súlya kevesebb, mint 8 kg;
• kezelhetetlen hányás vagy hasmenés.

Orvosi terápia

Szalmonellózis esetén a betegnek enteroszorbenseket (Smecta, Polysorb, Atoxil) kell alkalmazni a hasmenés rohamainak kiküszöbölésére. Ezekkel a gyógyszerekkel a kezelés körülbelül 3-5 napig tart, a klinikai kép súlyosságától függően. Ne feledje, hogy az enteroszorbenseket 1,5-2 órával étkezés és gyógyszerek előtt vagy után kell bevenni. Felépülés normál mikroflóra a belek probiotikumokat mutatnak: Linex, Bifikol, Dufalac. Alkalmazza ezeket az alapokat kell 5-7 nap.

A Salmonella számos törzse ellenáll az antibakteriális gyógyszerek hatásának, ezért az ebbe a csoportba tartozó gyógyszereket csak bizonyos jelzések esetén írják fel:

• A bélfertőzés súlyos generalizált formái.
• Mérsékelt tanfolyam betegség két év alatti gyermekeknél.
• Bármilyen etiológiájú immunhiányos állapotok.

Kiválasztás gyógyszerkészítményés az adagolást a kezelőorvos végzi el a laboratóriumi klinikai vizsgálatok eredményei alapján. A szalmonellózis elleni küzdelemben a leghatékonyabb antibiotikumok a következő csoportokba tartozó gyógyszerek:

• aminoglikozidok (Netilmicin);
• karbapenemek (meropenem);
• penicillinek (Penicillin, Amoxiclav, Ampicillin, Flemoxin);
• cefalosporinok (Cefix, Ceftriaxone).

Súlyos esetekben a kombináció javasolt antimikrobiális szerek. Mert gyógyszeres kezelés az antibiotikumokat komplex immunglobulin szerekkel kell kombinálni. A kezdeti szakaszban terápia antibakteriális gyógyszerek parenterálisan (intravénásan) adják be. A beteg állapotának stabilizálása után a gyógyszerek adagját csökkentik, és intramuszkulárisan vagy orálisan adják be. Az antibiotikum-terápia átlagos időtartama 5-14 nap.

Diéta

A betegség első napjaitól kezdve a betegeket felírják szigorú diéta(4. számú táblázat), amelyet legalább 30 napig be kell tartani. Ebben az esetben az ételt fel kell forralni és törölni kell. A diéta tartalmazza következő termékeket:

• főtt zabpehely, rizs a vízen;
• hal;
• gőzszelet;
• túró;
• sajt 0% zsír;
• húsgolyók.

A diéta során tilos a durva rost (nyers zöldségek, hüvelyesek), állati zsírok, tej használata. Az étrendet fokozatosan kell bővíteni, néhány naponként új termékek hozzáadása megengedett. Egy hónap elteltével visszatérhet a szokásos étkezéshez, de orvosa engedélyével, feltéve, hogy a fertőzés jelei elmúltak.

Méregtelenítés

A szalmonellózisban szenvedő betegnek gyomormosást kell végeznie, hogy eltávolítsa a mérgező anyagokat a szervezetből. Az eljárás nagymértékben enyhíti a beteg állapotát, csökkenti az olyan tünetek megnyilvánulását, mint a hányinger, gyengeség, láz. Nélkül orvosi ellátás mosás csak három évnél idősebb gyermekek számára végezhető. A toxinok eltávolítása a következőképpen történik:

1. Meleg 2% -os nátrium-hidrogén-karbonát-oldatot vagy vizet kell venni 2-3 liter mennyiségben.
2. Igyon meg 2-3 pohár folyadékot, és a nyelv gyökerének megnyomásával hánytasson.
3. Ismételje addig, amíg tiszta folyadék nem válik ki hányáskor.

A víz-só egyensúly helyreállítása

A gyomormosás után elengedhetetlen a folyadékpótlás, a víz-só egyensúly helyreállítása. Ehhez olyan gyógyszereket használnak, mint az Oralit, Regidron vagy Glucosonal, amelyeket 5 percenként egy teáskanálnyit kell adni a betegnek. A szalmonellózis enyhe formájával a betegnek testtömeg-kilogrammonként körülbelül 30-40 millilitert kell inni, súlyos - 70 millilitert. Ha a betegséget ismétlődő féktelen hányás kíséri, akkor a rehidratálást intravénásan végezzük, emellett glükózoldatot is bevezetünk.

A "szalmonellózis" nevű betegségnek meglehetősen gyakori tünetei vannak, amelyek hasonlóak a gyomor-bél traktus egyes patológiáihoz. Először is, laza széklet, hányinger, hányás, gyengeség, gyomorfájdalom. Annak érdekében, hogy megtudja a betegség okát, orvoshoz kell fordulnia. Rendszeres vizsgálat után pontos diagnózist tud felállítani.

A fertőzés módjai és a szalmonellózis lappangási ideje

szalmonellózis lappangási időszak több órától napokig tart. Ennek a betegségnek többféle típusa van, de leggyakrabban a gyomor-bélrendszerben fordul elő. A szalmonella baktériumok sokféle módon fertőződhetnek meg, a mosatlan kéztől a csirke tojásig.

Íme a fertőzés fő módjai:

• rosszul feldolgozott orvosi műszerek;
• nyílt tározókból és kutakból származó víz, ahol elvileg nem végeznek fertőtlenítést. Ezek a baktériumok városi madarak - verebek, galambok - ürülékén keresztül juthatnak oda;
• érintkezés fertőzött élelmiszerekkel, betegekkel és állatokkal;
• a kisgyerekek különféle tárgyakon (játékokon) keresztül fertőződhetnek meg, amelyeket gyakran felszednek a földről és a szájukba adnak. Ezenkívül fennáll a fertőzés lehetősége piszkos kézzel. Ezért arra kell kényszeríteni a gyerekeket, hogy folyamatosan mossanak kezet az utca után, kutyával sétálva, és meg kell tiltani, hogy játékokat vegyenek a szájukba.

Miután a baktériumok bejutottak a szervezetbe, megkezdődik a betegség gyors fejlődése. A lappangási idő két-nyolc óra. Egyes betegeknél 1-8 napig tart. Ez a patológia könnyen azonosítható a benne rejlő jellemzők alapján (a szöveg későbbi részében lesz szó).

Tünetek

A szalmonellózis tünetei hasonlóak a tipikus mérgezés tüneteihez - fejfájás, gyengeség, gyakori széklet, hányás, hányinger, magas láz. Ezért félrevezetőek lehetnek.

Tehát a szalmonellózist a következő jelek alapján ismerheti fel:

• görcsök a hasban. A fájdalom görcsös, erős, hullámos lehet;
• hányinger hányással jár. De akármeddig tart is a hányinger, a hányás akkor is jön. Amikor a gyomor kitisztul, epével hányás következik, ami nagyon fájdalmas lehet;
• letargia, ájulás, szédülés és hasonló tünetek;
• cardiopalmus;
• laza széklet. Lehet folyékony, mint a víz és habos;
• csökkent étvágy az étellel szembeni idegenkedés miatt;
• fájdalom a gyomorban ivás vagy étkezés után;
• láz, láz, ízületi fájdalom, erős izomfájdalom.

Ezenkívül a beteget zavarhatja az álmatlanság, a belső szervek növekedése: a lép, a máj.

Diagnosztika:

• vizsgálat: vér, széklet vagy hányás;
• ha nehéz meghatározni a fertőzés forrását, enzim immunoassay-t írnak elő. De feltéve, hogy az inkubációs időszak még nem ért véget.

Általában ezek a módszerek elegendőek annak meghatározására, hogy mi okozta az ilyen betegséget és a fertőzés okát. De ami a legfontosabb, ne késlekedjen a klinikával való kapcsolatfelvétellel, mert a beteg állapota jelentősen romolhat. Ezután a beteget kórházban kezelik.

A kezelés módszerei

Amint egy perccel korábban megjegyeztük, a lehető leghamarabb szakképzett segítséget kell kérnie, hogy gyorsan enyhítse állapotát. Ez a betegség összetett kezelést igényel, és számos gyógyszer alkalmazását foglalja magában:

• a gyomor mosása és a belek kiürítése után aktív szenet vagy bármilyen más szorbenst kell bevenni;
• enzimatikus, fájdalomcsillapító és görcsoldó készítmények;
• bőségesen laza széklet Az elektrolitokat intravénásan adják be a kiszáradás megelőzésére. Ha a helyzet nem olyan kritikus, igyon meleg víz kis kortyokban, de gyakran.

Az erő visszanyeréséhez a betegnek szüksége van ágynyugalomés teljes béke. Csak pépesített íztelen étellel szabad etetni. Erről maga a szakember fog bővebben elmondani.

FIGYELEM! Ha a beteg otthon lesz, és nem a kórházban, akkor nagyon óvatosan kell eljárni, hogy ne fertőzze meg az egész családot. Ehhez külön edényeket, személyes higiéniai termékeket kell adnia neki, takarításkor kesztyűt kell viselnie, és feltétlenül viseljen pamut-géz kötést. Többek között az egész családnak multivitamin komplexeket kell szednie, hogy ellenálljon ezeknek a baktériumoknak. Be lehet menni a klinikára és be lehet oltani.

Lehetségesek komplikációk?

Ezt a betegséget, mint minden más gyomor-bélrendszeri rendellenességet, nem szabad félvállról venni, és nem szabad azt feltételezni, hogy ezek a jelenségek maguktól elmúlnak. Ez egy naiv feltételezés, amely komplikációkhoz vezethet, és bizonyos esetekben akár halál is lehetséges.

Általában a szalmonellózis következményei a következők lehetnek:

• gennyesedés az egész testben, beleértve a belső szerveket is. Ebben a tekintetben ízületi gyulladás, endocarditis, meningitis, agyi, máj, lép tályog alakulhat ki;
• fertőző-toxikus sokk. A fertőzés szövődményként alakulhat ki húgyútiés vesék;
• akut szív- és veseelégtelenség;
• a legnagyobb kockázat: a szalmonellózis hordozójának kialakulása. Ilyenkor a beteg „időzített bombához” hasonlít. Ez nagyon veszélyes mind saját magára, mind a körülötte lévőkre, még az arra járókra is.

Hogy elkerüljük ezeket és másokat súlyos szövődmények ne öngyógyuljon. Az ilyen cselekvések soha nem hoznak megfelelő eredményt, hanem csak rontják a jólétet. további tünetekés szövődmények. Természetesen, ha az eset súlyos kimenetelű lesz, az orvosok a kórházban hagyják, amíg teljesen felépül, de ez a legjobb.

Megelőző intézkedések

A fertőzés leggyakoribb oka a személyes higiéniai szabályok be nem tartása. És a fertőzés lehetőségének kizárása érdekében csak néhány egyszerű ajánlást kell követnie:

• a konyhában legyen külön deszka és kés a vágáshoz húskészítmények. Ezt követően gondosan fel kell dolgozni őket. A legjobb üzlet vele forró vízés fertőtlenítő fehérítő oldat;
• ha ürüléknyomok vannak a csirketojásokon, hideg folyóvíz alatt puha ruhával le kell mosni;
• bár a gyümölcsök és zöldségek a legkevésbé fertőzöttek ezekkel a baktériumokkal, mégis le kell őket oltani forralt vízés puha sörtéjű kefével mossa le. Így a szalmonellózis-fertőzés kockázata csak csökkenni fog, különösen, ha kisgyermekek vannak a házban. Sokkal nehezebb gyógyítani, mint a felnőtteket. De legalábbis azért, mert gyakran szemtelenek, hisztisek és nem hajlandók enni;
• ne érintse meg az utcai madarakat és állatokat. A kóbor kutyáknak és macskáknak más betegségei is lehetnek, amelyek átterjedhetnek az emberre;
• a nyár forró évszak, ezért az emberek hajlamosak úszni bármilyen folyóban. De ezt teljesen lehetetlen megtenni, ha a tározó pangó, és a benne lévő víz zavaros. Emlékeztetni kell arra is, hogy gyakrabban szarvasmarhák, vadon élő madarak, amelyek ugyanazok a fertőzéshordozók, isznak ilyen folyókból.

Annak ellenére, hogy a szalmonellózis bármikor megbetegedhet, szezonalitása van - nyár. Ezért a megelőző intézkedéseket egész évben be kell tartani.

A coli intestinalis szalmonella egy alattomos és nagyon életképes baktérium. Bármely fehérjetermékben (tojás, hús és tejtermékek) megtelepedve nemcsak élni kezd, hanem aktívan szaporodik tápközegben is, különösen kedvező hőmérsékleti viszonyok között (+6 és +45 fok között). Ha ezeket a termékeket salátává vágjuk és majonézzel megkenjük, majd órákig az ünnepi asztalon állnak, elkerülhetetlen lesz a bélfertőzés – szalmonellózis – robbanása.

Szalmonellózis - mi ez?

azt fertőzés súlyos károsodás jellemzi idegrendszer, súlyos esetekben agyödémához vezet, kómaés akár halálra is. A szervezet súlyos mérgezése következtében alakul ki egy kórokozóval - szalmonellózis baktériummal, amelyet súlyos kiszáradás (kiszáradás) és a víz-elektrolit egyensúly megsértése kísér.

A szalmonellózis alattomossága abban rejlik, hogy egyik sem megjelenés, sem a szalmonellával szennyezett termékek szaga nem utal a rájuk leselkedő veszélyre. És a betegség klinikai képét rendkívül nehéz megkülönböztetni a tífusztól vagy a szeptikus megnyilvánulásoktól.

kórokozók

A Salmonellosis fertőzés kórokozói a Salmonella nemzetségbe tartozó bélrendszeri Gram-negatív motilis pálcikák, amelyeknek számos fajtája és alfaja van.

Legtöbbjük állatra és emberre egyaránt patogén, de a több ezer szerotípus (fajcsoport) közül nem mindegyik jelent epidemiológiai veszélyt az emberre.

A leggyakoribb és leggyakoribb szalmonellózist okozó szalmonellózis felnőtteknél és gyermekeknél az esetek 85-90%-ában világszerte a következők:

• Salmonella London;
• S/agona;
• S/newport;
• S/infantis;
• S/panama;
• S/enteritidis;
• S/typhimurium.

A lappangási idő a betegség formájától és változatától függetlenül több órától 3 napig tart. A lappangási idő a szalmonellózis formájától és alfajától függ. Korábban a diagnosztikában szokás volt fajtáit csoportonként megjelölni, de jelentéktelen tüneti különbségeik miatt ma már nem tüntetik fel az olyan pontosításokat, mint például a „D csoportos szalmonellózis” vagy a „C csoport”. A fertőzés forrásának megállapítására a betegségnek csak a kimutatott Salmonella szerotípusával rendelkező klinikai formáit jelölik ki.

A szalmonellózis hatása a szervezetre

A baktériumok által érintett termékek mérgezése miatti mérgezés kialakulása a betegség formájától függően több minta szerint történik.

Gastroenterikus forma

A leggyakoribbnak tekinthető. Akut gyors fejlődés jellemzi, szó szerint a fertőzés pillanatától számított néhány órán belül. Először is, a betegség manifesztálódik:

• testi fájdalmak;
• hidegrázás, emelkedett testhőmérséklet;
• fejfájás.

Ezután a következő tünetek társulnak:

• görcsös fájdalmak a köldökben és az epigastriumban lokalizálva;
• hányinger, majd ismételt hányás;
• gyakori széklet, amely hasmenéssé válik vizes, habos, gyakran zöldes széklettel, amely sajátos bűzt bocsát ki;
• magas testhőmérséklet miatt bőr sápadt, néha cianózis (kék);
• a nyelv szárazsága és bevonata;
• puffadás, tapintás - fájdalom és bélmordulás;
• tompa szívhangok, tachycardia, vérnyomáscsökkenés, idővel - az impulzus gyengülése;
• csökkent húgyúti funkció;
• a székletürítési késztetés mindig termékeny.

A szalmonellózis ezen formájának súlyos eseteit klónikus görcsök (akaratlan rángások) kísérik, általában az alsó végtagokban.

Gastroenterokolitikus forma

A tünetek eleinte hasonlóak a gyomor-bélrendszeri formához, de 2-3 napra általában csökken a széklet mennyisége, és nyálka vagy vér jelenik meg benne. A has tapintásra görcsös, a vastagbélben fájdalmas. Vannak improduktív késztetések a székletürítésre (tenezmus). Klinikai tünetek, így hasonlóak az azonos nevű vérhasváltozat mutatóihoz.

gastritis formája

Ez a ritka változatok egyike, amelyet akut megjelenés, ismételt hányás és epigasztrikus fájdalom jellemez. A mérgezés gyenge, hasmenés nem figyelhető meg, a szalmonellózis lefolyása rövid, kedvező prognózisú.

tífusz forma

• súlyos gyengeség;
• álmatlanság;
• fejfájás;
• hullámzó vagy állandó hőmérséklet-emelkedés;
• a bőr sápadtsága.

A 3-5. napon hepatolienalis szindróma (a máj és a lép méretének éles növekedése), a vérnyomás csökkenése és a pulzusszám csökkenése (bradycardia jelei) jelentkezhet. A klinikai kép főbb jellemzői nagyon hasonlítanak a tífusz tüneteihez, ami megnehezíti a diagnózis klinikai megkülönböztetését.

szeptikus forma

Ez a forma kezdődhet a gastroenteritis megnyilvánulásaival, majd lázas állapotokkal, hidegrázással és erős izzadással, izomfájdalmakkal és tachycardiával. Hepatosplenomegalia (a máj és a lép megnagyobbodása) is kialakulhat. A betegség ezen formáját bonyolult klinika jellemzi - másodlagos gennyes gócok megjelenése:

• a vesékben (cystitis, pyelitis);
• izmokban és bőr alatti szövet(flegmon, tályogok);
• a szívben (endocarditis);
• a tüdőben (tüdőgyulladás, mellhártyagyulladás) stb.

Ezenkívül gyakran megfigyelhető iritis és iridocyclitis kialakulása ( gyulladásos betegségek szem). A szeptikus formát a betegség hosszú lefolyása jellemzi.

A tífusz és a szeptikus formák a szalmonellózis általános formái.

Patogenezis

A betegség bármely formája kialakulásának patogenezise a kórokozók, vagy inkább élettevékenységük termékeinek rendkívüli toxicitásának köszönhető. A gyomor mikroflórájával szemben ellenálló, a szalmonella bacillusok gyorsan behatolnak a nyálkahártyába vékonybélés az enterociták (a bélhám sejtjei) sejtmembránjához kötődnek. A Salmonella aktív életének eredményeként nagy mennyiségű citotoxin, enterotoxin és endotoxin szabadul fel. Fájdalmat, hasmenést és egyéb mérgezési tüneteket váltanak ki, amelyek kiszáradáshoz és katasztrofális elektrolitveszteséghez vezetnek.

A múltbeli fertőzés általában hozzájárul az immunitás kialakulásához egy személyben, de csak a betegség egy bizonyos formájára.

Veszélyezett csoportok

• Mindenekelőtt a legyengült vagy fejletlen immunitású emberek - 60 év feletti idősek és 1 év alatti gyermekek. Fertőzés be egészséges emberek akkor fordul elő, amikor 107 bakteriális ágens kerül a szervezetbe. És azoknak, akiknek gyenge immunitása vagy annak hiánya van (például AIDS-ben szenvedők vagy legyengültek krónikus patológiák) ez a szám többszöröse is lehet.
• Baromfitelepek és állattenyésztési komplexumok dolgozói, valamint galambokat és egyéb háziállatokat tenyésztők (figyelembe véve a szalmonellózis átviteli forrásait és módjait).
• Azok, akik nem tartják be az alapvető személyes higiéniai szabályokat, és gyakran esznek félkész termékeket vagy utcai árusoktól származó termékeket.
• A házias ételek kedvelői, de minimális hőkezeléssel főzve (véres hús, házi nyers füstölt kolbász, tojáslikőr nyers tojásból).

Szennyeződés szempontjából veszélyes termékek

Mint már említettük, a szalmonella legjobb tápközege a fehérjetartalmú élelmiszerek. Ezért a szalmonellózis rudak hordozói leggyakrabban állati eredetű termékek:

• tej és tejtermékek;
• hús és hústermékek;
• tojás.

A bot növényi forrásokban is megtalálható - zöldségekben és bogyókban, különösen, ha trágyát vagy csirkehústrágyát használnak műtrágyaként a termesztés során.

Minél hosszabb ideig tárolják a terméket, az nagyobb valószínűséggel fordul elő szalmonella telepeket tartalmaz. Például ismert, hogy a csirketojások 1 hónapos hűtőszekrényben való tárolása után a héj felületén található baktériumok képesek behatolni a belsejébe, és a sárgáját elérve valódi tömeget alkotnak benne.

Más környezetben a szalmonella életképessége változhat:

élőhelyek	A szalmonella életképessége
	Akár 5 hónapig
A talaj	18 hónapig
	Akár 2 hónapig
A tojáshéj felülete
Tojáspor	3-9 hónap
Sajt	Akár 12 hónapig
Vaj	Akár 4 hónapig
Kefir	Akár 1 hónapig
	Akár 20 napig
Hús	Akár 6 hónapig

Hogyan fertőződhet meg

A szalmonellózist többféleképpen lehet megfertőzni:

• étkezési mód;
• vízi út;
• kontakt-háztartási mód.

étkezési mód

Amint az a fő fertőzési források listájából látható, a legegyszerűbb módja a halálos kimenetelnek veszélyes fertőzés- étellel megfertőződik.

A táplálkozási út a leginkább gyakori ok betegségek és nagyszámú áldozat kórházi kezelése.

Vízi út

Bizonyos számú rúd a vízkészletekbe is bekerülhet, például amikor a csatornavezetékek megsérülése esetén ürülék, köztük fertőző is, kerül a víztestekbe. A baromfitelepek kezeletlen szennyvize is szennyezőforrás lehet, ha természetes vizekbe kerül.

Vegye fel a kapcsolatot a háztartással

Sokkal ritkábban a szalmonellózis kontakt-háztartás útján emberről emberre terjed. Ez csak a személyes higiéniai szabályok súlyos megsértése esetén lehetséges:

• ha a szalmonellával fertőzött betegek nem mosnak kezet WC-használat után (és a fertőzés több hónapig fennáll);
• ha nem mosnak kezet olyan állatokkal való érintkezés után, amelyek bothordozók lehetnek;
• ha a kórház fertőző osztályán a betegek személyes tárgyait nem fertőtlenítik - gyermekedények, edények, törölközők.

Megelőző intézkedések

Tudva, hogy a szalmonellózis mennyire veszélyes és hogyan terjed, meg kell próbálnia megelőzni a fertőzést ezzel a fertőzéssel. Megelőző intézkedések nemcsak a szociális és a hazai szférára, hanem az állat- és madártenyésztéssel foglalkozó vállalkozások termelési feltételeire is ki kell terjednie.

Ezért szükséges:

1. Baromfi és haszonállatok levágása, hasított testek feldolgozása, hús- és haltermékek előkészítése, szállítása és tárolása során be kell tartani a rendszert, valamint az állat-egészségügyi követelményeket.
2. A szennyezett por bejutásának megakadályozása érdekében Légutakés a szem szaruhártyáján a baromfitenyésztőknek védőszemüveget és légzőkészüléket kell viselniük munka közben.
3. Otthon a főzés során tartsa be az egészségügyi és higiéniai előírásokat - biztosítsa a nyers és a főtt hús külön feldolgozását, a tojáshéjakat mossuk és töröljük le tárolás előtt, ne tároljuk túl sokáig a hűtőszekrényben, alaposan hőkezeljük a húst, halat, tojást.
4. Feltétlenül mosson kezet evés előtt és állatokkal való érintkezés után (beleértve a házi teknősöket, leguánokat és más egzotikumokat).
5. Óvatosan kezelje a nyers hús vágásához használt edényeket és vágódeszkákat. Ismeretes, hogy 70 fok feletti hőmérsékleten a szalmonella 3-4 perc alatt elpusztul, forralva pedig szinte azonnal.
6. A nagy húsdarabokban a forráspont nem éri el a 100 fokot, ezért bizonyos húsfajtáknál be kell tartani a főzési időt: sertéshús - legalább 2 óra, marhahús - legalább 1,5 óra, baromfi - 50-60 perc.
7. Ne tároljon hosszú ideig hússalátákat és más ételeket főtt és nyers ételek kombinációjával.

Tekintettel a fertőzésveszélyre és arra, hogy a szalmonellózis milyen szövődményei leselkedhetnek a bacilus hordozójára (tályogok, endocarditis, gennyes ízületi gyulladás, hashártyagyulladás, vakbélgyulladás, sőt agyhártyagyulladás is), ne hagyja figyelmen kívül az egyszerű higiéniai és technológiai szabályokat. biztonságos főzésétel. Így nemcsak egy alattomos betegségtől védheti meg magát, de a környezetében élőket sem teszi ki fertőzésveszélynek.

Hirtelen fellépő hasmenés, a erőteljes fájdalom a hasban, erős hányás és általános rossz közérzet – ezek nem csak az ételmérgezés tünetei!

Talán megbetegedett szalmonellózisban - egy bélfertőzésben, amely azzal fenyeget, hogy megnehezíti szinte az összes belső szerv munkáját. A szalmonellózis különösen veszélyes az idősekre és a gyermekekre.

Mivel a szalmonellózis tünetei hasonlóak más fertőző betegségekhez, fontos tudni, hogyan lehet megkülönböztetni a szalmonellózis tüneteit más fertőzésektől, és hogyan lehet segíteni a betegen, mielőtt orvoshoz fordulna.

Szükséges-e antibiotikumot szedni? Segítenek-e népi gyógymódok kezelés alatt?

Ezt az akut fertőző betegséget egy pálcika alakú baktérium okozza. A betegségre jellemző tüneteket a szalmonella okozza.

A betegség súlyossága a baktériumok típusától függ: több mint kétezer van belőlük, Oroszországban mintegy 500 emberre és állatra veszélyes szalmonellafajta van.

Ezek a baktériumok szinte immunisak a környezeti feltételekkel szemben. külső környezetés több mint hat hónapig aktív maradhat még tengervízben, illetve beltérben a talajban és a porban - akár másfél évig.

Amint a szalmonellák kedvező környezetbe kerülnek, azonnal elkezdenek aktívan szaporodni. A szalmonella elpusztításának egyetlen módja az élelmiszerek fertőtlenítése vagy alapos felmelegítése.

A fertőzés módjai

A fertőzés elsődleges forrása a szarvasmarha, sertés, juh, ló, baromfi.

Maguk is tünetmentesek, de a kórokozót biológiai váladékuk tartalmazza: vizelet, nyál, széklet, sőt a tej is. Az állatok kiszolgálása, a tetemek szállítása és feldolgozása során nagy a valószínűsége az emberi fertőzésnek.

Nagyon gyakran az emberek ezen keresztül fertőződnek meg csirke tojás, vagy inkább a felületükön található csirke ürülék töredékein keresztül. Nyáron különösen sok a szalmonellózis, mivel a meleg időjárás kedvez gyors növekedés baktériumok a tápközegben.

Nem csoda, hogy a szalmonellózist a legveszélyesebb nyári betegségnek nevezik.

A betegség emberek közötti átvitele piszkos kézzel történik, a fertőzés egyéb módjai, beleértve a háztartásiakat is, gyakorlatilag nem veszélyesek az emberre.

Lappangási időszak

Az emberi szervezetben a szalmonella néhány óra (6 vagy több) óra elteltével és akár 3 nap múlva is megnyilvánulhat - ez a szalmonellózis betegség lappangási ideje. Ez idő alatt a baktériumoknak le kell győzniük a gyomor savas környezetét, és be kell jutniuk vékonybél. Ettől a pillanattól kezdve a betegség tünetei fokozódnak.

A szalmonella salakanyagai elkezdenek bejutni az emberi vérbe, és a méreganyagokat az egész szervezetben hordozza, mindkettőt okozva bélrendszeri tünetekés idegrendszeri rendellenességek.

Mivel a szalmonellózisnak ilyen hosszú lappangási ideje van, az orvosok gyakran nem tudják megkülönböztetni az ételmérgezéstől.

Még a betegség jeleinek hiányában is az ember a fertőzés hordozójává válik, és veszélyes lehet másokra. Ezért fontos mindig betartani az egészségügyi és higiéniai előírásokat, mert a szalmonellózis tünetmentes formája másokra is veszélyes.

Általános tünetek

A betegség tünetei a szalmonellózis típusától függően változnak, de szinte mindig a betegség a következőképpen alakul:

• a hőmérséklet gyors emelkedése 39 C-ra vagy magasabbra, általános rossz közérzettel, valamint fejfájással és szédüléssel;
• fájdalom a gyomortájban, ami gyorsan hányáshoz vezet ételdarabokkal;
• a gyomor tartalmának kiürítése után a hányás nyálkás lesz;
• hasmenés jellegzetes habos és vizes zöldes széklettel, a széklet nyálkát tartalmaz;
• a máj területe megnagyobbodik.

Ezek a szalmonellózis első jelei.

A kórokozó típusától függően a betegség a következő formákban fordulhat elő:

1. gyomor-bélrendszeri forma: tüneteit fentebb leírtuk, ez a leggyakoribb;
2. tífusz forma: hasonlóan manifesztálódik, de fokozatosan fokozódnak a tünetek - a láz egy hétig tart, a mérgezés nem csökken, a beteg tudata zavart, az első hét végére tífuszszerű kiütés jelentkezik, amely néhány alatt fokozatosan megszűnik napok;
3. szeptikus forma: nagyon ritkán figyelhető meg, csak időseknél, újszülötteknél és legyengült immunrendszerű embereknél fordul elő. A betegség súlyos, az első napoktól kezdve a betegek állapota súlyosabbá válik.
4. tünetmentes forma: az úgynevezett bakteriohordozó. Klinikai tünetek betegségek hiányoznak, de szalmonellát mutatnak ki az elemzések során.

Elsősegélynyújtás: helyesen kezeljük

A szalmonellózis kezelése elsősorban a kiszáradás leküzdésére és a méreganyagok eltávolítására irányul.

A betegség enyhe formájával szükséges: mossa le a gyomrot gyenge szóda- vagy kálium-permanganát-oldattal. Ehhez meg kell inni egy vagy két pohár oldatot, és hányást kell provokálnia a nyelv gyökerének irritálásával egy spatulával vagy egy evőkanál hátuljával.

Ezenkívül használhat tisztító beöntést, amely eltávolítja a baktériumok nagy részét közvetlenül a belekből. igyon sok folyadékot a kiszáradás megelőzése és a méreganyagok eltávolítása érdekében.

Mivel a kiszáradt beteg nemcsak vizet veszít, hanem sókat is, amelyek szükségesek a szervezet megfelelő működéséhez, ezért igyon tiszta víz a kezelés nem elég!

A legjobb választás ebben az esetben a speciális használata sóoldatok(Rehydron). Ha a víz nem marad el a testben, hanem hányást vált ki, akkor egy kicsit, de nagyon gyakran - ötpercenként - néhány evőkanál folyadékot kell inni.

A rehydron helyett ihatunk sóoldatot, amely liter vízben egy teáskanál sót és fél teáskanál szódát tartalmaz. különféle szorbensek használata (egy egyszerűtől kezdve aktív szén) jelentősen csökkenti a szalmonellózis tüneteinek megjelenési idejét;

Ezenkívül elkezdheti a hasmenés elleni terápiát. megfigyelni speciális diéta. Fő feladata, hogy minimalizálja a gyulladás által sérült bélnyálkahártyára gyakorolt ​​​​hatásokat.

Mint további intézkedéseket megengedett a gyógynövények főzése: az első napokban - hasmenés elleni gyűjtemények (tölgyfa kérge, dió), a következő napokban - gyulladáscsökkentő gyógynövények (kamilla, menta).

Különös figyelmet fordítanak! 3 éves vagy annál fiatalabb gyermekek szalmonellózisának legkisebb gyanúja esetén az öngyógyítás tilos!

Azonnal kapcsolatba kell lépni egy fertőző betegséggel foglalkozó szakemberrel, vagy hívni kell mentőautó. A szalmonellózis bármely formája ebben a korban közvetlen jelzés az azonnali kórházi kezelésre.

Mit ne együnk szalmonellával

A bélben fermentációt okozó élelmiszereket teljesen ki kell zárni az étrendből. Ez mindenekelőtt tej, durva rosttartalmú zöldségek, amelyek nem estek át hőkezelésen, néhány gyümölcs (köztük - citrusfélék, szilva, szőlő, körte).

Természetesen nem engedünk be semmilyen gyorskaját, fűszereket és fűszereket, édességeket, péksüteményeket. Az italokból ki kell zárni a kakaót, kávét, szódát. Ideális esetben csak rehydron oldatot vagy tiszta, szénsavmentes vizet kell inni.

A betegség időtartama

Kezelés akut állapot(enyhe és középső formák fertőzés) 1-2 hétig tart. Ekkor a betegnek abszolút ágynyugalom van.

Amint a széklet és a hőmérséklet normalizálódik, az étrend és az étrend valamelyest lágyítható. Súlyos esetekben az ágynyugalom három vagy több hétre meghosszabbodik.

Szükséges-e orvoshoz fordulni

A felnőttek sok esetben megtehetik orvos nélkül és anélkül is fekvőbeteg kezelés. Ha a szalmonellózis tünetei megfelelő diétával és folyamatosan csökkennek terápiás intézkedések akkor a szervezet megbirkózik magával a betegséggel.

Ha azonban ismétlődő hányás és tartós hasmenés miatt aggódik, forduljon a sürgősségi osztályhoz fertőző betegségek miatt. Ebben az esetben nagy valószínűséggel kórházban kell kezelnie magát: otthon nem tud megbirkózni ilyen súlyos kiszáradással, csepegtetőkre van szüksége.

Szakorvoshoz kell fordulni akkor is, ha a szalmonellózis tífuszos (szeptikus) formájára gyanakszik, amely kórházi körülmények között nem gyógyítható.

Jegyzet: gyomor-bélrendszeri formával az antibiotikumok ellenjavallt! Ne írjon fel magának gyógyszereket!

Ezenkívül a Salmonella legtöbb fajtája nem reagál az antibiotikumokra, ezért nem használják gyakran komplex terápiában.

Hogyan lehet megerősíteni a diagnózist

A szalmonellózis jól leírt jelei ellenére házilag lehetetlen meghatározni. Ezenkívül egyetlen orvos sem állíthatja fel Önnek ezt a diagnózist klinikai vizsgálatok elvégzése nélkül. Ehhez át kell adni a széklet, a hányás, a vizelet vizsgálatát.

A tanulmány a beteg által elfogyasztott étel maradványait is figyelembe veszi. A lappangási idő hossza miatt azonban ez nem mindig lehetséges.

A bakteriológiai vizsgálat azokat a baktériumcsoportokat veti be, amelyeket az anyagminták tartalmaznak, ezért a betegség első napjaiban végzett elemzések lesznek a leginkább indikatívak és megbízhatóak. A fertőző szalmonellózist a széklet vizsgálatával lehet legjobban meghatározni.

Mennyire veszélyes a szalmonellózis?

Veszélyének mértéke, amint azt már megértette, a folyamatban lévő betegség típusától és a beteg életkorától függ. Megfelelő kezelés hiányában a szövődmények kockázata is nagy.

A legsúlyosabb következmények közé tartozik: a halálozás valószínűsége a betegség tífuszos és szeptikus változataiban, agyhártyagyulladás és tüdőgyulladás, toxikus sokk és fertőző pszichózis, idegrendszeri zavarok, szívelégtelenség.

Még teljes gyógyulás esetén is a kellemetlen következmények hosszú ideig kísértik az embert.

Hosszú távú megfigyelést és esetleg kezelést igényelnek: a bél mikroflóra megsértése, ez megköveteli a bevitelt enzimkészítmények, dysbacteriosis érettségi után akut időszak betegségek (a prebiotikumok helyreállnak), a kezelés alatt és a gyógyulás után 30 nappal diétát kell követni.

A szalmonellózis különösen súlyos következményei az óvodáskorú gyermekeknél és iskolás korú. A betegség szükségszerűen a krónikus gyógyulás után nyilvánul meg gyulladásos folyamatok a gyomor-bél traktusban.

Az akut időszak végét követően még legalább három hónapig be kell tartani az orvos által előírt speciális étrendet.

Hogyan védd meg magad és másokat

Egy személy a teljes gyógyulás után egy ideig fertőző marad. Általában a szalmonella akut formái után további 15 naptól 3 hónapig a széklettel ürülnek ki. Ha a baktériumokat ennél az időszaknál később vetjük el az elemzésekben, akkor krónikus bakteriohordozóról beszélünk.

A gyógyult ember ugyan immunis a szalmonellózisra, de ha a kórokozó egy másik típusú szalmonella, újra megkaphatja.

A szalmonellózis azon betegségek közé tartozik, amelyeket könnyebb megelőzni, mint kezelni. A személyes higiénia alapvető szabályainak betartása az esetek majdnem 100% -ában elkerüli a fertőzést.

A megelőző intézkedéseket minden családtagnak meg kell tennie állandó bázis, nem csak akkor, ha a család egyik tagjának gyanúja merül fel a kórokozó hordozójával.

Annak érdekében, hogy a szülők és a gyermekek ne fertőződjenek meg és ne betegedjenek meg, a következő tippeket kell alkalmazni:

1. rendszeresen vizsgálja meg a háziállatokat az állatorvosnál (nem csak macskákról és kutyákról beszélünk, hanem szarvasmarháról, lóról, juhról, kecskéről stb.), ne egyen nyers tojásokés véres hús: a terméket hőkezelésnek kell alávetni;
2. ha nyers tojást kell hozzáadnia egy edényhez, akkor nagyon jól le kell mosnia szappannal, eltávolítva a székletdarabokat a felületről;
3. a nem pasztőrözött tejet fel kell forralni;
4. közétkeztetés helyén ne egyen készételeket, amelyek tisztasága kétséges, ez a tanács különösen a nyári időszakra vonatkozik;
5. A legfontosabb szabály az, hogy evés előtt, állatokkal való érintkezés után és minden alkalommal mosson kezet. Kívánatos mosószappant használni.

A különböző bélfertőzések között a szalmonellózis a második, míg a vérhas az első helyen áll. A szalmonella patogén baktériumok, amelyek szájon át jutnak be az emberi szervezetbe, és hatással vannak az emésztőrendszerre, számos akut tünetet és szövődményt okozva. Gyakrabban egy ilyen fertőzést két év alatti kisgyermekek érintenek, akik még nem fejlődtek ki teljesen az immunrendszert.

Fertőzésforrás lehet víz, állati eredetű élelmiszer, piszkos kéz, háziállat, valamint közvetlenül fertőzött személy. Ugyanakkor szinte lehetetlen kimutatni egy ilyen bacillust, mivel ez semmilyen módon nem befolyásolja a termék ízét. A baktérium szívós, mielőtt alacsony és magas hőmérsékletek, és 37 fokos hőmérsékleti viszonyok között tömegesen szaporodik.

Mi az inkubációs időszak és hogyan zajlik?

Bármely betegségre jellemző a lappangási idő, vagyis az az időtartam, amikor a kórokozó bejutott az emberi szervezetbe, elsajátították, és nem mutat semmilyen jelet és tünetet. Ebben az időszakban a kórokozó mikroorganizmusok elkezdenek mozogni az ember belső szervein, optimális környezetet keresnek a fejlődéshez és a szaporodáshoz, és megtelepednek a lokalizáció helyén.

Általános szabály, hogy a szalmonellózis inkubációs időszaka emberekben vagy teljesen tünetmentes, vagy egy adott betegség kórokozójának bejutásának jelei törölve. A lappangási időszak alatti bélfertőzéseknél a szervezet csak gyengén reagálhat mérgezésre vagy bélbántalmakra jellemző tünetekkel. Általában kevesen fordítanak kellő figyelmet az ilyen megnyilvánulásokra. És csak a baktériumok rögzítése és a betegség kialakulásának kezdete után ér véget az inkubációs időszak.

Mennyi ideig tart a szalmonellózis lappangási ideje?

A kezelőorvos és egy szűk szakember meghatározhatja, hogy mennyi a szalmonellózis lappangási ideje órák vagy napok. Általában ebben a kérdésben jelentős szerepet játszik a fertőzött személy életkora.

1. A szalmonellózis inkubációs időszaka felnőtteknél időtartama eltérő lehet, 8 órától 3 napig terjedhet. Ebben a szakaszban a szalmonellózist látensnek nevezik, vagyis nem mutat semmilyen jelet a létezésére. Ritka esetekben, amikor a beteg bacilusokkal fertőződik meg a klinikán, a kórházban, az inkubációs időszak egy héttel elhalasztható.

Befejezése után a személy fejfájást érez, legyengül, és a testhőmérséklet észrevehetően emelkedik. Egy idő után már jelentkeznek a gyomor-bélrendszeri rendellenességre jellemző tünetek.

1. A szalmonellózis lappangási ideje gyermekeknél több órától 4-5 napig is eltarthat, itt óriási szerepe van a gyermek és immunrendszere jólétének. Gyermekek esetében nagyon fontos, hogy ne tévessze szem elől a szalmonellózisra jellemző tüneteket, korai jeleket.

Ellenkező esetben a betegség kialakulhat súlyos formaés vezessenek komoly következmények. Az első jelek közvetlenül az inkubáció után a gyermek szorongása, könnyezése, étvágytalansága, alvási problémák és gyakori hasmenés (napi 10 alkalomtól).

Az inkubációs időszak lejárta után a szalmonellózis meglehetősen élesen jelentkezik, és bélfertőzésre jellemző, ezért nem szabad könnyelműen kezelni a tüneteket. Az időben történő orvosi látogatás megmentheti az ember életét, mivel ritka esetekben, de mégis, a szalmonellózis halált is okozhat.

Fertőzés megelőzés

A szalmonellafertőzés kockázatának elkerülése érdekében érdemes számos intézkedést megtenni:

• mosson kezet a WC, az utca látogatása, az állatokkal és a talajjal való érintkezés után, étkezés előtt;
• öntsön forró vizet a friss élelmiszerre;
• hús és halételek főzzük a hőkezelés szabályai szerint;
• ha nyers termékekkel dolgozik, külön szerszámokat és edényeket kell használnia, mossa le őket forró víz mosószerekkel;
• élelmiszer vásárlása minőségi tanúsítvánnyal rendelkező üzletekben;
• tartsa be a termékek tárolási szabályait és tartsa be a lejárati időt.

Mivel a szalmonellózis leggyakoribb forrásai a hús, a hal és a tojás, ezeket gondosan termikusan kell feldolgozni. A szalmonellák 70 fokos hőmérsékleten legalább 10 percig elpusztulnak, a nagy húsdarabokat legalább 1 órán keresztül párolni, sütni vagy főzni kell. Vizet csak forralás és szűrés után igyunk. A teljes tejet is csak forralás után szabad inni.