Menü a fogyáshoz cukorbetegek számára minden nap. Diéta és edzés kombinálása

A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek rendszeresen és megfelelően kell étkezniük. Természetesen az orvosok minden betegnek ajánlásokat adnak az étrendről, de azt szeretné, hogy az étel ne csak megfelelő legyen, hanem ízletes is. Főleg azoknak, akiknek nehéz minden nap új ételeket kitalálni az engedélyezett termékekből, 2-es típusú cukorbetegnek minden nap receptekkel.

Diéta 2-es típusú cukorbetegség esetén

A cukorbetegség kialakulásának megelőzése érdekében el kell felejtenie minden olyan ételt, amely a vércukorszint emelkedését okozza. De egy ilyen étrend teljes kínnak nevezhető bármely személy számára, és nem valószínű, hogy folyamatosan megfigyelhető lesz. De a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek az étrendnek és a speciálisan kialakított menünek megfelelően kell étkezniük. Ezenkívül minden étkezés után egy személynek rögzítenie kell az összes mutatót, majd meg kell mutatnia az orvosnak. A szakemberek viszont módosítják az étrendet, és ajánlásokat adnak a naponta elfogyasztott termékek számáról.

Vannak statisztikák, amelyek azt mutatják, hogy a betegségben szenvedők nyolcvan százaléka és túlsúly. Ezért az étrendet is figyelembe veszik, hogy az ember visszatérhessen a normál testsúlyhoz. Kiderült, hogy a 2-es típusú cukorbetegek étrendjét az a tény jellemzi, hogy alacsony a kalóriatartalma. Amikor az ember súlya normalizálódik, a vércukorszint jelentősen csökken. Csökkenti a koleszterint és a vérnyomást is.

A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek gyakran napi öt-hat étkezést írnak elő. Ez az üzemmód lehetővé teszi a cukorszint stabilizálását, és nem teszi lehetővé, hogy egy személy nagyon éhes legyen. Mindezt azonban mindig az orvos dönti el, mert minden szervezet egyéni.

Engedélyezett és tiltott termékek

A 2-es típusú cukorbetegeknek súlytól függetlenül ajánlott halat és növényi zsírok valamint a tenger gyümölcsei. A rostban gazdag ételeket is be kell iktatnia az étrendbe. Ezek főként zöldségek, fűszernövények és gyümölcsök, gabonafélék.
És az állandó diétát tartó embereknek sem szabad megfeledkezniük a tápanyagok egyensúlyának és arányának megőrzéséről. Így összetett szénhidrátok 50 és 55 százalék között kell lennie. 15-20 százalékban fehérjéknek kell lenniük, a zsíroknak pedig legfeljebb 30 százalékosnak kell lenniük, majd ezeknek főleg növényi zsíroknak kell lenniük.
Az ehetetlen termékek között a kolbász áll az első helyen. El kell hagynia minden félkész terméket és a majonézt is. Nem ajánlott zsíros tejtermékek, különösen sajt és tejföl fogyasztása.
Az étel elkészítésének módja is nagyon fontos. Gőzölni, sütőben vagy legalább pörkölt ételeket ajánlott, de nem sütni.

Az alábbiakban egy példa menü 2-es típusú cukorbetegek számára minden nap receptekkel. De először konzultáljon orvosával, mert az étrendtől és az egyszerre fogyasztható ételek számától függ, hogy milyen terápiát alkalmaznak a kezelés során. Ha egy személy olyan gyógyszereket iszik, amelyek csökkentik a glükózszintet, akkor tudnia kell, hogy nem minden étel kombinálható velük.

Minta menü 7 napra

1. nap: Reggel enni kell zabkása, tejben megfőzve öt gramm vajjal és sárgarépa salátával. A második reggeli almából állhat.
Ebédre főzz diétás borscht hús nélkül egy szelet gabonakenyérrel, zöldség pörköltés salátát friss zöldségek. Egyél gyümölcsöt, például narancsot délutáni uzsonnára.
Vacsorára süssünk zsírszegény túrós rakottot a sütőben, és együnk egy kis friss borsót.
Este igyon egy pohár kefirt. Az ebéd kivételével minden étkezés kiegészíthető egy pohár cukrozatlan teával.

2. nap: Első étkezésre friss káposzta saláta, párolt hal, némi kenyér és tea cukor nélkül megfelelő. Második reggelire jobb párolt vagy párolt zöldségeket enni cukrozatlan teával.
Ebéd legyen diétás leves, egy darab főtt csirke és egy alma. Hozzáadhat egy darab kenyeret és kompótot. Délutáni uzsonnára együnk túrós túrótortákat és igyunk csipkebogyólevest.
Vacsorázhat hússzeletekkel, párolva is, egyet főtt tojásés tea. Éjjel - kefir.

3. nap: Reggelire főzzön hajdinát. Egy kis zsíros túrót is kell enni és teát inni. Reggeli után főzzön és igyon szárított gyümölcs kompót.
Ebédre - sovány hús, zöldségpörkölt és kompót. Egy alma kötelező ebédre.
Vacsorára ugyanabból a húsdarabból fasírt is készíthető. Pároljuk meg a zöldségeket és a csipkebogyólevest is. Fogyassz joghurtot két-három órával lefekvés előtt.

4. nap: Reggelire főtt céklát, rizskását és egy szelet sajtot együnk. Igyál egy bögre kávét is. Egyél egy grapefruitot reggeli után és ebéd előtt.
Ebédre diétás halászlét főzzön. Jó kiegészítő lesz a cukkinis kaviár kenyérrel és házi limonádé cukor nélkül. Délutáni uzsonnára - káposztasaláta teával.
Jobb, ha hajdina zabkását, zöldségsalátát és teát vacsorázunk. Késő vacsora - egy pohár alacsony zsírtartalmú tej. Aki nem iszik tejet, az helyettesítse kefirrel.

5. nap: Reggelire sárgarépa-almás saláta, túró és tea fogyasztható. Ebédre együnk gyümölcsöt, például almát, vagy igyunk kompótot.
Ebédre főzz zöldséglevest, egyél zöldségkaviárt is kenyérrel és egy kis marhagulyással. Igyál újra kompótot. Másfél óra elteltével falatozzon gyümölcssalátával.
Vacsorára halat sütni, köleskását főzni és teát inni. A második vacsora egy pohár kefirből állhat.

6. nap: Reggelire a zabpehely zabkása tejben, sárgarépa saláta és kávé vagy tea alkalmas. Grapefruit második reggelire.
Ebédre készíts magadnak cérnametélt, párolt májat rizzsel és kompóttal. Ismét gyümölcs ebédre.
Vacsorára egyél árpa zabkását és zöldségkaviárt egy szelet kenyérrel. Az utolsó étkezés a kefir.

7. nap: Reggelire hajdinát főzzünk és főtt cékla. Egyél egy darab alacsony zsírtartalmú sajtot is. A második reggelire - egy alma teával.
Ebédre sokat kell főzni: bableves, csirke pilaf, párolt zöldségek és áfonyalé. Vacsora előtt kényeztesd magad egy narancsos és cukrozatlan teával.
Vacsorára sütőtök kását, párolt szeletet, zöldség salátaés befőtt. Este lehet inni kefirt.

Íme néhány recept:

Bableves

Szükséges termékek:

• két liter zöldségleves
• két közepes méretű burgonya
• sárgarépa
• 100-200 gramm zöldbab
• izzó
• lomb

Először el kell készítenie a zöldséglevest. Ezután meg kell hámozni és vágni a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát. Mindezt hozzáadjuk a húsleveshez, és tizenöt percig forraljuk. Ezt követően meg kell tenni a babot, és további öt percig forralni a levest. Tálalás előtt zöldeket adhatunk a leveshez.

Zöldségpörkölt

Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• egy padlizsán
• egy kis cukkini
• egy nagy paradicsom vagy két kicsi
• két kaliforniai paprika
• 150 gramm káposzta
• egy izzót
• két csésze zöldségleves

A pörkölteket legjobb edényekben főzni, hogy azonnal részekre ossza. Minden zöldséget meg kell mosni, majd meg kell pucolni a hagymát és a cukkinit, ha nem fiatal, és meg kell tisztítani a paprikát is. Ezután az összes zöldséget körülbelül azonos méretű kockákra kell vágni. Ezután a hozzávalókat edényekbe kell szétszórni, minden edénybe egy kevés húslevest önteni, a fedőt le kell zárni és 160 fokra előmelegített sütőbe tenni. Negyven perc elteltével az étel megkóstolható. Lassú tűzhelyen az összes zöldséget egyszerre is párolhatja.

A 2-es típusú diabetes mellitus egy összetett anyagcserezavar, melynek alapja alacsony érzékenység szöveteket az inzulinhoz. Normális esetben ez a hasnyálmirigyhormon csökkenti a vércukorszintet.

Az inzulin elősegíti a glükóz diffúzióját a sejtekbe. A szövetek elnyelik a cukormolekulákat, és energiaként használják fel. A 2-es típusú cukorbetegség elsősorban a szénhidrát-anyagcsere zavara. Ugyanakkor más típusú anyagcsere is szenved - lipid, fehérje, ásványi anyag.

A 2-es típusú cukorbetegségben a megfelelő táplálkozás a terápia alapja. Ha a beteg nem tartja be a diétát, akkor egyik sem modern gyógyszerek nem tudja biztosítani a kezelés sikerét.

Mi a glikémiás index

A glikémiás index (GI) az élelmiszerek azon képessége, hogy a lenyelés után a páciens vércukorszintjét emelje. Ezt az értéket az inzulinfüggő betegségben szenvedő cukorbetegek menüjének összeállításakor használják. Minden élelmiszernek saját GI-je van. Minél magasabb ez a mutató, annál gyorsabban emelkedik a vércukorszint étkezés után.

A glikémiás index magas (70 egység felett), közepes (40-70 egység) és alacsony (legfeljebb 40 egység) kategóriába sorolható. A cukorbetegek étrendjéből teljesen ki kell zárni a magas GI-vel rendelkező élelmiszereket, az átlagos mutatókkal rendelkező ételeket korlátozott mennyiségben fogyasztják. A páciens étrendjének fő részét alacsony glikémiás indexű élelmiszerek teszik ki.

Az ilyen csoportokra bontott terméktáblázatok információs portálokon vagy orvosi oldalakon találhatók. Segítségükkel önállóan készíthet menüt a cukorbetegek számára.

Alapvető táplálkozási szabályok

A 2-es típusú cukorbetegek számára a 9. számú terápiás étrendi táblázatot biztosítjuk. A speciális táplálkozás célja a szervezetben a megzavart szénhidrát- és zsíranyagcsere helyreállítása.

Az étrendnek kiegyensúlyozottnak és teljesnek, változatosnak és nem unalmasnak kell lennie.

1. Az étkezések közötti szünetek nem lehetnek 3 óránál hosszabbak.
2. Az étkezések gyakoribbá válnak (napi 6-szor), és az adagok kisebbek.
3. Az utolsó étkezés lefekvés előtt 2 órával van.
4. Ne hagyja figyelmen kívül a reggelit: beindítja az anyagcserét egész napra, és mikor cukorbetegség ez nagyon fontos. A reggeli legyen könnyű, de kielégítő.
5. Uzsonnaként érdemes gyümölcs-, bogyó- vagy zöldségkeveréket használni.
6. Csökkentenie kell az étrend kalóriatartalmát, különösen, ha túlsúlyos.
7. Az étlap összeállításakor válasszon zsírszegény, főtt vagy párolt ételeket. A húst főzés előtt meg kell tisztítani a zsírtól, a csirkét le kell távolítani a bőrről. Minden elfogyasztott ételnek frissnek kell lennie.
8. Elegendő mennyiségű rostot kell tartalmaznia az étrendben: elősegíti a szénhidrátok felszívódását, csökkenti a glükóz felszívódását a gyomor-bélrendszerben, stabilizálja a véráram glükóz szintjét, megtisztítja a beleket a mérgező anyagoktól, enyhíti a duzzanatot.
9. Korlátoznia kell a sóbevitelt, valamint abba kell hagynia a dohányzást és az alkoholfogyasztást.
10. egyszerű szénhidrátokösszetett, például gabonafélékkel helyettesítik: zabpehely, hajdina, kukorica stb.
11. A kenyér kiválasztásakor jobb a sötét süteményekre összpontosítani, hozzáadhat korpát.
12. Természetesen a cukor, lekvárok, sütemények, péksütemények kikerülnek az étlapról. A cukrot analógokkal kell helyettesíteni: ezek a xilit, aszpartám, szorbit.

Először is, a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek le kell mondaniuk a szénhidrátokról, de ez nem teljesen igaz: a szénhidráttartalmú ételek abszolút elutasítása nemcsak nem segít, hanem rontja is a beteg állapotát. Emiatt a gyors szénhidrátokat (cukor, édességek) gyümölcsökkel, gabonafélékkel helyettesítik.

Mit nem szabad enni cukorbetegséggel

A szabályok szerint az étrendnek minimális glükózt vagy olyan elemeket kell tartalmaznia, amelyek terhelik a májat, a vesét és a hasnyálmirigyet. A 2-es típusú cukorbetegség menüje nem tartalmazhatja:

• sült, fűszeres, sós, fűszeres, füstölt ételek;
• lágy lisztből, rizsből, búzadarából készült tészta;
• zsíros, erős húslevesek;
• zsíros tejszín, tejföl, sajt, sajtok, édes túró;
• édes zsemle és más ételek, amelyek sok könnyen emészthető szénhidrátot tartalmaznak;
• vaj, margarin, majonéz, hús, főzőzsír;
• kolbász, kolbász, füstölt hal, kolbász, zsíros fajták hal, baromfi és hús.

Mit lehet enni cukorbetegséggel

Minden étel a legjobb párolva, főzve, párolva vagy frissen fogyasztva. Az alábbiakban felsoroljuk azokat az élelmiszereket, amelyeket be kell venni a napi étrendbe:

• pulyka, csirke, nyúl, marhahús (minden alacsony zsírtartalmú fajta);
• bogyók, datolyaszilva, kivi és más gyümölcsök (nem csak banán, szőlő) mértékkel;
• 0-1% zsírtartalmú tejtermékek;
• sovány hal;
• minden típusú gabonafélék, gabonafélék, tészták mértékkel fogyaszthatók;
• sovány sajt;
• korpa, teljes kiőrlésű kenyér;
• bármilyen friss zöldség, sötét leveles zöldek különösen hasznosak.

9. számú táblázat

A kifejezetten cukorbetegek számára kialakított 9. számú diétát széles körben alkalmazzák fekvőbeteg kezelés ilyen betegeket és otthon kell megfigyelni. M. Pevzner szovjet tudós fejlesztette ki.

A cukorbetegek étrendje legfeljebb napi bevitelt tartalmaz:

• 500 ml fermentált tejtermékek, 200 g alacsony zsírtartalmú túró;
• 100 gr. gombák;
• 300 gr. hal vagy hús;
• 80 gr. zöldségek;
• 300 gr. gyümölcsök;
• 1 pohár természetes gyümölcslé;
• 100-200 gr. rozs, búza rozsliszt keverékével, korpás kenyér vagy 200 gramm burgonya, gabonafélék (készen);
• 40-60 gr. zsírok.

Főételek:

• Hús, szárnyas: borjú, nyúl, pulyka, csirke főtt, apróra vágott, párolt.
• Levesek: káposztaleves, zöldségek, borscs, cékla, hús és zöldség okroshka, könnyű hús- vagy halleves, gombaleves zöldségekkel és gabonafélékkel.
• Snackek: vinaigrette, zöldségkeverék friss zöldségekből, növényi kaviár, sóban áztatott hering, aszpikos diétás hús és hal, tenger gyümölcsei saláta vajjal, sózatlan sajt.
• Hal: zsírszegény tenger gyümölcsei és hal (sügér, csuka, tőkehal, navaga) főzve, párolva, párolva, saját levében sütve.
• Italok: kávé, tea, gyenge, ásványvíz gáz nélkül, zöldség- és gyümölcslé, csipkebogyóleves (cukor nélkül).
• Édességek: desszertek friss gyümölcsökből, bogyókból, gyümölcszselé cukor nélkül, bogyóhab, lekvár és lekvár cukor nélkül.
• Tojásételek: fehérje omlett, lágy tojás, ételekben.

Menü a 2-es típusú cukorbetegség számára egy hétre

Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg minta menü diéta a 2-es típusú cukorbetegség számára egy hétig.

1. nap:

• Reggeli. Részlet túrós rakott bogyók, egy csésze kávé.
• Falatozás. Gyümölcslé, keksz.
• Vacsora. Hagymaleves, párolt csirkeszelet, egy adag zöldségsaláta, némi kenyér, egy csésze aszalt gyümölcsbefőtt.
• délutáni tea. Egy alma.
• Vacsora. Vareniki káposztával, egy csésze teával.
• Lefekvés előtt - joghurt.

2. nap:

• Reggeli. Egy adag köleskása gyümölccsel, egy csésze tea.
• Falatozás. Gyümölcssaláta.
• Vacsora. Zellerleves, árpa zabkása hagymás zöldségekkel, némi kenyér, tea.
• délutáni tea. Túró citrommal.
• Vacsora. Burgonyaszelet, paradicsomsaláta, egy darab főtt hal, kenyér, egy csésze kompót.
• Lefekvés előtt - egy pohár kefir.

3. nap:

• Reggeli. Két lágy tojás, tea tejjel.
• Falatozás. Egy marék bogyó.
• Vacsora. Friss káposzta leves, burgonyaszelet, zöldségsaláta, kenyér, egy pohár kompót.
• délutáni tea. Túró áfonyával.
• Vacsora. Párolt haltorta, zöldségsaláta, kenyér, tea.
• Lefekvés előtt - egy pohár aludttej.

4. nap:

• Reggeli. Fehérje omlett, teljes kiőrlésű kenyér, kávé.
• Falatozás. Egy pohár almalé, keksz.
• Vacsora. Paradicsomleves, csirke filé zöldségekkel, kenyér, egy csésze tea citrommal.
• délutáni tea. Szelet kenyér túrómasszával.
• Vacsora. Sárgarépa szelet görög joghurttal, kenyérrel, egy csésze zöld teával.
• Lefekvés előtt - egy pohár tej.

5. nap:

• Reggeli. Párolt sajttorta mazsolával, tea tejjel.
• Falatozás. Több sárgabarack.
• Vacsora. Egy adag vegetáriánus borscs, sült halfilé fűszernövényekkel, némi kenyér, egy pohár csipkebogyóleves.
• délutáni tea. Gyümölcssaláta adag.
• Vacsora. Párolt káposzta gombával, kenyérrel, egy csésze teával.
• Lefekvés előtt - joghurt adalékanyagok nélkül.

6. nap:

• Reggeli. Részlet túró almával, egy csésze zöld tea.
• Falatozás. Áfonyalé, keksz.
• Vacsora. Bableves, rakott hal, káposztasaláta, kenyér, aszalt gyümölcsbefőtt.
• délutáni tea. Szendvics diétás sajttal, teával.
• Vacsora. Zöldségpörkölt, egy szelet sötét kenyér, egy csésze zöld tea.
• Lefekvés előtt - egy csésze tej.

7. nap:

• Reggeli. Egy adag zabpehely, egy pohár sárgarépalé.
• Falatozás. Két sült alma.
• Vacsora. Egy adag borsóleves, vinaigrette, néhány szelet sötét kenyér, egy csésze zöld tea.
• délutáni tea. Sárgarépa saláta aszalt szilvával.
• Vacsora. Hajdina gombával, uborkával, némi kenyérrel, egy pohár ásványvízzel.
• Lefekvés előtt - egy csésze kefir.

A 2-es típusú cukorbetegségben egy személy normális életet élhet az étrendben bekövetkezett változásokkal.

Egy másik menüopció a hétre

A heti menü sokak szkepticizmusával ellentétben, akik most a diétás táplálkozás útjára léptek, nagyon ízletes és változatos lehet, a lényeg még mindig az, hogy az étel ne legyen prioritás az életben, mert nem csak az ember élő.

Hétfő:

• Kezdje a reggelt tejes zabpehellyel (200 g), egy szelet korpás kenyérrel és egy pohár cukrozatlan fekete teával.
• Ebéd előtt falatoznak egy almával és isznak egy pohár teát cukor nélkül.
• Ebédre elég egy adag húslében főtt borscsot, karalábé-almás salátát (100 g), egy szelet teljes kiőrlésű kenyeret, és mindent megiszunk édesítőszeres vörösáfonya itallal.
• Délutáni nassolnivalót laza galuskával (100 g) és cukrozatlan csipkebogyólevessel fogyasztanak.
• Vacsora káposzta- és hússzeletekkel (200 g), egy puhára főtt csirke tojással, rozskenyérrel és gyógynövény teaédesítőszerek nélkül.
• Röviddel lefekvés előtt isznak egy pohár erjesztett sült tejet.

Kedd:

• Reggelente megeszik egy adag árpa zabkását (250 g) vaj (5 g), rozskenyér és édesítőszeres tea hozzáadásával.
• Ezután isznak egy pohár kompótot (de nem édes szárított gyümölcsökből).
• Vacsorázzon zöldségleves, saláta friss zöldségekből - uborka vagy paradicsom (100 g), sült hal (70 g), rozskenyér és cukrozatlan tea.
• Délutáni snackhez - párolt padlizsán (150 g), tea cukor nélkül.
• Vacsorára káposztás szelet (200 g), 2. osztályú lisztből készült búzakenyér, cukrozatlan áfonyalé.
• A második vacsorára - joghurt (házi vagy vásárolt, de töltőanyagok nélkül).

Szerda:

• Túróval (150 g) reggeliznek, hozzátéve egy kis aszalt sárgabarackot és aszalt szilvát, hajdina zabkását (100 g), egy szelet kenyeret korpával és teát cukor nélkül.
• Ebédre elég házi zselét inni cukor nélkül.
• Vacsorázzon tyúkhúsleves zöldekkel, párolt káposzta sovány húsdarabokkal (100 g), teljes kiőrlésű kenyérrel és lemosva ásványvíz gáz nélkül.
• Uzsonna egy almát ebédre.
• Vacsorára karfiol szufla (200 g), párolt húsgombóc (100 g), rozskenyér és befőtt fekete ribizli(cukormentes).
• Éjjel - kefir.

Csütörtök:

• A reggeli zöldségsaláta csirkedarabokkal (150 g), korpás kenyér és egy szelet sajt, gyógytea.
• A második reggelire - grapefruit.
• Ebédnél halászlé, zöldségpörkölt (150 g), teljes kiőrlésű kenyér, aszalt gyümölcsbefőtt (de nem édes, pl. aszalt sárgabarack, alma, körte) kerül az asztalra.
• Délután egy gyümölcssalátát (150 g) és teát cukor nélkül.
• Vacsorára halsütemény (100 g), egy tojás, rozskenyér, édes tea (édesítővel).
• Egy pohár sovány tej.

Péntek:

• Reggelire fehérje omlett (150 g), rozskenyér 2 szelet sajttal, kávéital (cikória) édesítőszerrel készül.
• Ebédre - párolt zöldségek (150 g).
• Vacsorára cérnametélt (teljes kiőrlésű spagettit használnak), zöldségkaviárt (100 g), húsgulyást (70 g), rozskenyeret és zöld tea cukormentes.
• Délutáni snackhez - saláta engedélyezett friss zöldségekből (100 g) és cukrozatlan teából.
• Vacsoráznak sütőtök zabkásával (100 g) rizs, friss káposzta (100 g), vörösáfonyalé (édesítőszer hozzáadásával) hozzáadása nélkül.
• Lefekvés előtt - ryazhenka.

Szombat:

• Kezdje a reggeli étkezést friss sárgarépa salátával és fehér káposzta(100 g), egy darab főtt hal (150 g), rozskenyér és cukrozatlan tea.
• Ebédre - egy alma és kompót cukor nélkül.
• Növényi borscsot, párolt zöldséget (100 g) főtt csirkedarabokkal (70 g), teljes kiőrlésű kenyérrel és édes teával (édesítőszerrel) étkeznek.
• Egyél egy narancsot ebédre.
• Vacsora túrós rakott(150 g) és cukrozatlan tea.
• Igyon kefirt este.

Vasárnap:

• A vasárnapi reggeli csicsóka salátából almával (100 g), túrós felfújóval (150 g), kekszből (50 g), cukrozatlan zöld teából áll.
• Egy pohár zselé édesítőszeren elegendő egy második reggelihez.
• Ebédre - bableves, árpa csirkével (150 g), áfonyalé édesítőszer hozzáadásával.
• Ebédre szolgált fel gyümölcssaláta natúr joghurttal (150 g) és cukrozatlan teával ízesítve.
• Vacsorára - árpa zabkása(200 g), padlizsán kaviár (100 g), rozskenyér, édes tea (édesítőszerrel).
• A második vacsorára - joghurt (nem édes).

Kísérletezhet, helyenként változtathatja a hét napjait, ételeket.

Receptek 2-es típusú cukorbetegségre

A cukorbetegek receptjei között szerepel egészséges étel alacsony kalóriatartalmú ételekből főzéssel, párolással vagy sütéssel készítik.

Diétás kávéfagylalt avokádóval

Kellene:

• 2 narancs; 2 avokádó; 2 evőkanál. kanál méz;
• Művészet. egy kanál kakaóbab;
• 4 evőkanál kakaópor.

2 narancs héját lereszeljük, levét kicsavarjuk. Turmixgépben keverjük össze a narancslevet avokádópéppel, mézzel, kakaóporral. A kapott masszát egy üvegedénybe tesszük. Tegyünk a tetejére egy darab kakaóbabot. Betesszük a fagyasztóba, fél óra múlva kész a fagylalt.

Növényi borscs

Hozzávalók:

• 2-3 burgonya;
• Fejes káposzta;
• 1 zellerszár;
• 1-2 hagyma;
• zöld hagyma - több szár;
• 1 st. apróra vágott paradicsom;
• fokhagyma ízlés szerint;
• 1 st. egy kanál lisztet

Főzés:

• Hagyma, zeller és káposzta vékonyra szeletelve.
• Egy mély serpenyőben növényi olajon enyhén megsütjük őket.
• Az apróra vágott paradicsomot a forrásban lévő zöldségkeverékhez adjuk, és pároljuk.
• Adjunk hozzá egy kevés vizet és pároljuk közepes lángon.
• Ekkor tegyen egy fazék vizet (2 liter) a tűzhelyre. A vizet megsózzuk és felforraljuk.
• Amíg a víz forr, a burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
• Amint a víz felforr, engedje le a burgonyát a serpenyőbe.
• A serpenyőben párolt zöldségkeverékbe lisztet öntünk, és erős lángon feltesszük.
• Végül apróra vágott fűszernövényeket és fokhagymát adunk hozzá.
• Ezután tegyük az összes párolt zöldséget egy serpenyőbe, borsozzuk ízlés szerint, tegyük fel babérlevélés azonnal kapcsolja le a tüzet.

Zöldségpörkölt

Kellene:

• bolgár paprika 2 darab; Hagyma 1 fej;
• 1 cukkini; 1 padlizsán; Egy kis fej káposzta;
• 2 paradicsom; Zöldségleves 500 ml.

Az összes komponenst kockákra kell vágni, egy serpenyőbe kell helyezni, fel kell önteni a húslevest és be kell tenni a sütőbe. 40 percig forralni kell. 160 fokon.

Túrós szufla almával

Az étel összetétele a következőket tartalmazza:

• túró;
• almák;
• csirke tojás.

Az étel elkészítéséhez 500 g túróra lesz szüksége. A terméket alaposan összegyúrni kell, szitán át kell szűrni, amíg homogén állagot nem kapunk. A kapott masszához adjunk hozzá 2 tojást és reszelt almát, alaposan keverjük össze. A masszát formákba fektetjük, 15-20 percig sütjük 180 fokon.

Hús- és káposztaszelet

Hozzávalók:

• csirke vagy marhahús - 500 g;
• Fehér káposzta;
• 1 kis sárgarépa;
• 2 izzó;
• só;
• 2 tojás;
• 2-3 evőkanál. kanál liszt;
• búzakorpa (kevés).

Főzés:

• A húst megfőzzük, a zöldségeket megtisztítjuk.
• Mindent húsdarálóval vagy kombájnnal őrölnek.
• A darált húshoz sót, tojást és lisztet adunk.
• Azonnal kezdje el a szeleteket formálni, amíg a káposzta levet nem ad.
• A szeleteket korpába forgatjuk, és serpenyőben kis lángon megsütjük. A káposztát belül kell megsütni, kívül nem égni.

Próbáljon meg kevesebb korpát és sárgarépát használni, hogy csökkentse a teljes mennyiséget glikémiás index edények.

bableves

Szükséged lesz:

• zöldségleves 2 l;
• marék bab;
• lomb;
• burgonya 2 db.

Forraljuk fel a húslevest, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, burgonyát, forraljuk 15 percig; adjunk hozzá babot, forralás után 5 perccel kapcsoljuk le a tüzet, adjunk hozzá zöldeket.

Édesítőszer: stevia

A stevia egy kalóriamentes cukorhelyettesítő, amelyet az évelő stevia növény leveleiből készítenek. A növény édes glikozidokat szintetizál, például a szteviozidot, amely a leveleknek és a szárnak édes ízt ad, amely 20-szor édesebb, mint a hagyományos cukor. Hozzá lehet adni készételek vagy főzéshez használjuk. Úgy gondolják, hogy a stevia segít helyreállítani a hasnyálmirigyet, és segít a saját inzulin termelésében anélkül, hogy befolyásolná a vércukorszintet.

A WHO szakértői 2004-ben hivatalosan édesítőszerként engedélyezték. Napi árfolyamon- legfeljebb 2,4 mg / kg (legfeljebb 1 evőkanál naponta). Ha a kiegészítővel visszaélnek, mérgező hatások alakulhatnak ki és allergiás reakciók. Por formájában kapható folyékony kivonatokés tömény szirupok.

A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek megfelelő táplálkozása létfontosságú. A diéta szigorú betartása lehetővé teszi a cukorszint csökkentését és a cukorbetegek életminőségének javítását anélkül gyógyszerek. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy monoton és íztelen ételeket kell enni, a lényeg a megfelelő ételek kiválasztása.

Minden élelmiszernek megvan a saját glikémiás indexe, amely azt jelzi, hogy a szénhidrátok milyen sebességgel bomlanak le és szívódnak fel a véráramba.

Minél alacsonyabb az index, annál lassabban szívódik fel a termék, és annál biztonságosabb a cukorbeteg egészsége szempontjából. A szénhidrátok három típusra oszthatók: egyszerű (70% feletti index), közepes (GI 50-70%) és összetett (GI 50% alatti). Az egyszerű szénhidrátok a gyomorba kerülve nagyon gyorsan felszívódnak, és ugyanolyan gyorsan emelik a vércukorszintet. Az összetett és közepes szénhidrátok sokkal lassabban szívódnak fel, ami azt jelenti, hogy a cukorszint normális marad, vagy enyhén emelkedik. Az egyes termékek glikémiás indexét a táplálkozási szakértők által kidolgozott speciális táblázatokból tudhatja meg.

Tehát 2-es típusú cukorbetegség esetén szabadon fogyasztható minden olyan élelmiszer, amelynek GI 40% alatti. A 40-50%-os indexű termékek napi fogyasztásra is alkalmasak, de figyelembe kell venni, ha valaki hipoglikémiás szereket szed. Az 50-70%-os indexű ételeket nem szabad minden nap és mértékkel fogyasztani. A 70-90%-os GI-vel rendelkező élelmiszerek csak alkalmanként és nagyon korlátozott mennyiségben kerülhetnek be az étrendbe. Mindent, aminek az indexe meghaladja a 90%-ot, teljesen ki kell zárni az étlapból, mivel az ilyen termékek kis mennyisége is okozhat cukorbetegség szövődményeit.

Egy másik fontos szabály- nem lehet éheztetni a testet. A nők napi étrendjének 1200 kcal-nak, a férfiaknak 1600 kcal-nak kell lennie. Természetesen ez egy átlagos adat, és minden esetben az orvos módosíthatja, attól függően a fizikai aktivitásés a beteg súlya.

A diéta alapja a zöldségek (a burgonya kivételével) legyen - napi 900 g-ig, és ezeket hallal ill. sovány hús(300 g naponta), fermentált tejtermékek(legfeljebb 0,5 l) és gyümölcsök (legfeljebb 400 g). Kívánatos kenyeret korpával használni, és ha fehér, akkor egy kevés - 100 g elég lesz.

Naponta 5-6 alkalommal ajánlott enni, vacsorázni - legkésőbb lefekvés előtt 2 órával. Célszerű egyszerre enni, hozzászoktatva a szervezetet a rutinhoz. A reggeli a legfontosabb, mivel a reggeli étkezés segít stabilizálni és fenntartani a cukorszintet. Az ételek főzhetők különböző utak, de még mindig célszerű forralni vagy sütni, és hetente legfeljebb 3 alkalommal enni sütve.

Ha nehéz ellenállni az étkezések közötti étkezésnek, engedje meg magának, hogy nassoljon gyümölcsöt vagy speciális diabetikus édességeket.

Ügyeljen arra, hogy a lehető legtöbb engedélyezett élelmiszert vegyen fel étrendjébe. Monoton ételek gyorsan megunja, és a diéta betartása egyre nehezebbé válik. Érdemes időnként ugyanazokat az ételeket különböző módon megfőzni, a sütőben való sütést párolással váltogatni, friss zöldségeket főtttel fogyasztani stb. Minél változatosabb az étel, annál jobb az eredmény.

Hogyan kell diétázni

Sokak számára az alacsony szénhidráttartalmú étrendre való áttérés igazi próbatétel lesz, különösen, ha ezt megelőzően az ember nem korlátozta magát az élelmiszerre. A táplálkozás változásaihoz való hozzászokás érdekében ezt fokozatosan kell megtenni, eleinte csak a cukorbeteg számára legártalmasabb ételeket kell visszautasítani, vagy azok mennyiségét minimálisra csökkenteni. Jól látható helyeken tányérokat kell tenni gyümölcsökkel vagy bogyókkal, de csak banán, szőlő, datolya nélkül, amelyek glikémiás indexe meglehetősen magas.

Az édes péksüteményeket érdemesebb cukrozatlanra cserélni, a gyümölcslevek helyett és édes szóda használjon ásványvizet.

Ha nagyon nehéz lemondani az édességről desszertként, válasszon alacsony szénhidráttartalmú ételeket reggelire vagy ebédre. Például burgonyapüré helyett készíthet káposztapürét vagy sült padlizsánt.

Csökkentheti a kenyér mennyiségét az első fogásnál, vagy akár kenyér nélkül is vacsorázhat. Ez a technika lehetővé teszi, hogy egy kis darab csokoládét vagy kedvenc süteményét készítse desszertként.

A hal és a hús kiválasztásakor előnyben részesítse az alacsony zsírtartalmú fajtákat, ugyanez vonatkozik a tejtermékekre is. Jobb, ha egyáltalán megtagadja a kolbászt, a félkész termékeket és a konzerveket. A kolbász kiváló alternatívája a házi csirkeszelet, borjústeak, sült hal. A főzéshez szükséges zsírt csak növényi eredetűek használata javasolt.

Ugyanígy a gabonaféléket is következetesen helyettesítik: búzadara és kukoricadara helyett gyöngyárpát, zabpelyhet, hajdinát készítenek, a közönséges rizst pedig vadrizsre cserélik.

Vekni helyett darált húst tettek bele gabonafélék vagy apróra vágott káposztát, a csirketojást lehetőség szerint fürjtojással helyettesítjük. Az ételek íze ettől nem romlik, és az előnyök a szervezet számára nyilvánvalóak.

Átmenet innen napi háromszori étkezés a napi 5-6 alkalommal is fokozatosnak kell lennie. Ehhez kissé csökkentenie kell a reggeli, ebéd és vacsora adagját, hogy az étkezések között enyhe éhségérzet jelenjen meg. Ha megszokta, hogy későn reggelizik, próbálja meg későbbre halasztani a vacsorát. korai idő. Aztán minden tápanyagok a szervezetben gyorsabban fogyasztanak, és az étvágy korábban jelenik meg.

Mintamenü a 2-es típusú cukorbetegséghez

A hét napja	Reggeli	2 reggeli	Vacsora	délutáni tea	Vacsora	2 vacsora
Hétfő	Sárgarépa saláta, zabpehely, szelet kenyér, zöld tea	Sült alma, tea	Cékla, csirkefilé és zöldségsaláta, szelet kenyér, kompót	Gyümölcssaláta	Túró, brokkoli, rozskenyér, tea	Egy pohár zsírmentes joghurt vagy kefir
WT	Főtt hal, káposztasaláta, rozskenyér, tea	Zöldségpüré, tea	Zöldségleves, csirke filé, alma, kompót	Alacsony zsírtartalmú túró, egy pohár csipkebogyóleves	Főtt tojás, házi húsgombóc, korpás kenyér, tea	Egy pohár cukrozatlan joghurt vagy erjesztett sült tej
SR	Hajdina, túró, fekete kenyér, egy pohár tea	Egy pohár kompót cukor nélkül	Zöldségleves, főtt hús, párolt káposzta, kenyér	Sült alma	Fasírt párolt zöldségekkel, csipkebogyó húsleves	Egy pohár joghurt
cs	főtt cékla, rizskása, 2 szelet sajt, kávé	grapefruit vagy narancs	Ukha, párolt cukkini, csirkehús, kompót	Káposzta saláta, egy pohár tea	Hajdina, zöldségsaláta, rozskenyér, tea	Egy pohár tej
Péntek	Sárgarépa saláta almával, túróval, kenyérrel, teával	Alma és pohár ásványvíz	Zöldségpörkölt, gulyás, gyümölcszselé	Gyümölcssaláta, tea	Hal, köles kása, egy pohár tea	Kefir
Ült	Zabpehely, sárgarépa saláta, kenyér, kávé	Grapefruit, egy pohár tea	Cérnametélt párolt májjal, rizsleves, kenyér, befőtt	Sült alma, ásványvíz	Árpa tök kaviárral, kenyérrel, teával	alacsony zsírtartalmú kefir
nap	Hajdina párolt répával, 2 db sajttal, tea	Friss alma, pohár tea	Zöldségleves, pilaf, párolt padlizsán, áfonya ital	narancs, pohár tea	Sütőtök zabkása, házi szelet, zöldségsaláta, tea	Egy pohár kefir

Ez általános ajánlásokat, ezért az étlapot minden esetben módosítani kell, figyelembe véve az egészségi állapotot, a testsúlyt és a glikémiás szintet, kísérő betegségekés egyéb tényezők. A szabályok szigorú betartása segít elkerülni súlyos szövődmények amelyek veszélyesek a cukorbetegségre.

Táplálkozás a 2-es típusú cukorbetegséghez mintamenü

51. számú táblázat. Étkezési példa az első napra

	Reggeli	1. délutáni uzsonna	Vacsora	2. délutáni uzsonna	Vacsora	Uzsonna este
"Tej"					0,5
"Gyümölcsök"		1	1
"Keményítő"		1	3,5	1	2
"Hús"		1	4
	1		1
"Nem keményítőtartalmú" zöldségek			1,5

Marad a hagyományos egységek konkrét tartalommal való feltöltése.

Az első nap

Reggeli

1. Kölestejkása 250 g (1 csésze) és vaj 5 g = 2 "keményítő" + 1 "tej" + 1 "zsír".
2. Szendvics két szelet kolbásszal = 1 keményítő + 2 hús.
3. Leves saláta olajbogyóval (4 db) és citromlével (1 csésze) \u003d 1 "nem keményítőtartalmú" zöldség.
4. Kávé 150 ml sűrített tejjel cukor nélkül 50 ml = 0,5 "tej".

1. délutáni uzsonna (1. uzsonna)

1. 1 főtt tojás = 1 "hús".
2. Közepes uborka 80 g \u003d 0,5 "nem keményítőtartalmú" zöldség.
3. Almalé 1 pohár = 1 "gyümölcs".

Vacsora

1. Leves hússal és zöldséggel 1 csésze = 1 keményítő + 1 hús.
2. Kenyér, 1 szelet = 1 "keményítő".
3. Főtt cékla 100 g, főtt burgonya 60 g, párolt hús 90 g = 1 "keményítő" + 3 "hús"
4. Friss káposzta saláta sárgarépával és uborkával 1,5 csésze, ízesítve növényi olaj, 1 teáskanál = 1,5 "nem keményítőtartalmú" zöldség + 1 "zsír".
5. Narancsital 1 csésze (100 g narancs - egy közepes) = 1 "gyümölcs".

2. délutáni uzsonna (2. uzsonna)

1. Banán 1 db \u003d 1 "gyümölcs" \u003d 2 "keményítő".

Vacsora

1. Főtt csirke (comb) 100 g = 3,5 "hús".
2. Töltött padlizsán 100 g (57. recept) = 1 "keményítő" + 1 "zsír" + 1 "keményítőmentes" zöldség.
3. Szelet kenyér = 1 "keményítő".
4. Paradicsom 1 közepes = 0,5 "nem keményítőtartalmú" zöldség.
5. Tea 150 ml sűrített tejjel cukor nélkül 50 ml - 0,5 "tej".

Uzsonna este

Cracker 2 darab \u003d 1 "keményítő

	Reggeli	1. délutáni uzsonna	Vacsora	2. délutáni uzsonna	Vacsora	Uzsonna este
"Tej"				1	0,5
"Gyümölcsök"		1
"Keményítő"		1	4,5		2
"Hús"			5
"zsírok"			1
"Nem keményítőtartalmú" zöldségek

Második nap

Ezen a napon némileg módosíthatjuk a táplálék egységek bevitelkori eloszlását.

Reggeli

1. Hering 60 g - 2 "hús".
2. Főtt burgonya, 1 közepes gumó (85 g) = 1 "keményítő".
3. Szürke kenyér szelet = 1 "keményítő".
4. Főtt cékla 100 g = 0,5 "keményítő".
5. Túró 50 g reszelt almával (100 g) = 1 "hús" + 1 "gyümölcs".

1. uzsonna

1. Narancslé 0,5 csésze = 1 "gyümölcs".
2. Cracker 2 darab \u003d 1 "keményítő".

Vacsora

1. Pác (27. recept) 1 adag = 2 „hús” és 1,5 „keményítő”.
2. Borjúpecsenye (105. recept) = 5 hús + 1 keményítő + 1 zsír.
3. Hajdina zabkása omlós 1 csésze = 2 "keményítő".
4. Saláta citromlével 1 csésze = 1 "nem keményítőtartalmú" zöldség.
5. Áfonya ital 200 ml.

2. uzsonna

1. Banán 0,5 darab \u003d 1 "gyümölcs".

Vacsora

1. Párolt zöldség vaj nélkül (44. recept) 1 adag = 2 "keményítő" + 3 "zsír".
2. Főtt hal 1 adag = 2 "hús".
3. Friss káposzta saláta sárgarépával és uborkával 1 csésze = 1 "keményítőmentes" zöldség.
4. Tea 150 ml sűrített tejjel cukor nélkül 50 ml = 0,5 "tej".

Uzsonna este

1. Keksz 2 darab \u003d 1 "keményítő".

	Reggeli	1. délutáni uzsonna	Vacsora	2. délutáni uzsonna	Vacsora	Uzsonna este
"Tej"				1	0,25
"Gyümölcsök"		1
"Keményítő"		1	4,5		2
"Hús"			5
"zsírok"			1
"Nem keményítőtartalmú" zöldségek

Harmadik nap

Reggeli

1. Tejes zabpehely zabkása (71. recept) = 0,25 "tej" + 1 "keményítő".
2. Epres túró (81. recept) 100 g = 2 "hús" + 1 "gyümölcs".
3. Szürke kenyér 1 szelet vajjal 5 g \u003d 1 "keményítő" + 1 "zsír".
4. Kávé 150 ml sűrített tejjel cukor nélkül 50 ml = 0,5 "tej".

1. uzsonna

1. 150 g körte (1 db, közepes) = 1 "gyümölcs".
2. Cracker 4 darab \u003d 1 "keményítő".

Vacsora

1. Borscht hússal (22. recept) = 1 keményítő + 1 hús.
2. Marha stroganoff (101. recept) = 4 "hús" + 1 "zsír".
3. Cukorrépa kaviár (12. recept) 1 adag = 1 "keményítő".
4. Főtt rizs 100 g = 1 "keményítő".
5. Uborkasaláta paradicsommal 1 csésze = 1 "nem keményítőtartalmú" zöldség.
6. Szürke kenyér G/g darab = 1,5 "keményítő".
7. Narancs ital 200 ml.

2. uzsonna

1. Sárgabarack frissen (2 db) vagy konzervként (4 fél) = 1 "gyümölcs".

1. Ivójoghurt 125 g = 1 "tej".

Vacsora

1. burgonyával (112. recept) = 3 "hús" -2 "keményítő".
2. Leves saláta olajbogyóval, citromlével és olivaolaj 2 csésze = 2 "nem keményítőtartalmú" zöldség + 1 "zsír".
3. Tea 150 g sűrített tejjel cukor nélkül 25 ml = 0,5 "tej".

Uzsonna este

1. Alacsony zsírtartalmú kefir 1 csésze = 1 "tej".
2. Keksz 2 darab \u003d 1 "keményítő".

	Reggeli	1. délutáni uzsonna	Vacsora	2. délutáni uzsonna	Vacsora	Uzsonna este
"Tej"	0,5			1	0,5
"Gyümölcsök"		1
"Keményítő"		1	3		3
"Hús"			5
"zsírok"			1
"Nem keményítőtartalmú" zöldségek			2

Negyedik nap

Reggeli

1. Tükörtojás hagymával és cukkinivel = 1 "hús".
2. Szürke kenyér kolbásszal 1 szelet \u003d 1 "keményítő" + 1 "hús".
3. Káposztaszelet (50. recept) 1 db \u003d 1 "keményítő" + 0,5 "keményítőmentes" zöldség.
4. Kávé édesített sűrített tejjel = 0,5 "tej".

1. uzsonna

1. Alma 1 darab \u003d 1 "gyümölcs".
2. Cracker 4 darab \u003d 1 "keményítő".

Vacsora

1. Burgonyaleves tésztával (31. recept) és húsgombóccal (114. recept) 1 adag = 1 keményítő + 1 hús.
2. Fóliában sült lepényhal (86-os recept), 1 adag = 5 "hús".
3. Főtt burgonya 2 gumó, közepes (85 g egyenként) = 2 "keményítő".
4. Saláta uborkából, paradicsomból, kaliforniai paprika olívabogyóval, citromlével és olívaolajjal 2 csésze = 2 "keményítőmentes" zöldség.
5. Rebarbara befőtt 200 ml.

2. uzsonna

1. Ivójoghurt 125 g = 1 "tej".
2. Aszalt szilva 2 db \u003d 1 "gyümölcs".

Vacsora

1. Pot Roast (107. recept) 1 adag = 3 hús + 3 keményítő + 1 zsír.
2. Friss káposzta saláta sárgarépával, paradicsommal, citromlével 2 csésze = 2 "keményítőmentes" zöldség
3. Tea édesített sűrített tejjel 200 ml = 0,5 "tej".

Uzsonna este

1. Alacsony zsírtartalmú kefir 1 csésze = 1 "tej".
2. Cracker 2 darab \u003d 1 "keményítő".

	Reggeli	1. délutáni uzsonna	Vacsora	2. délutáni uzsonna	Vacsora	Uzsonna este
"Tej"				1
"Gyümölcsök"
"Keményítő"		1	4		3
"Hús"			5
	1		1
"Nem keményítőtartalmú" zöldségek			2

Ötödik nap

Reggeli

1. Fűszeres túró (80. recept) 100 g \u003d 2 "hús" + 0,5 "keményítőmentes" zöldség.
2. Kukoricapehely, 3 D csésze tejjel 1 csésze = 1 keményítő + 1 tej.
3. Kenyér szürke vaj 5 g = 1 "keményítő" + 1 "zsír".
4. Fekete kávé 1 pohár.

1. uzsonna

1. Almalé 1 csésze (240 ml) = 2 "gyümölcs".
2. Cracker 2 darab \u003d 1 "keményítő".

Vacsora

1. Kharcho (34. recept) 1 adag = 2 "hús" + 1 "keményítő".
2. Főtt csirke 100 g (121. recept) = 3 "hús".
3. Zrazy burgonya (47. recept) 1 adag = 2 "keményítő" + 1 "zsír".
4. Kenyér szürke 1 szelet - 1 "keményítő".
5. Uborkasaláta paradicsommal, citromlével öntve, 1 csésze = 1 "keményítőmentes" zöldség.
6. Rebarbara befőtt 200 ml.

2. uzsonna

1. Saláta 1 banánból, ananászból (0,5 csésze) és ivójoghurtból 125 ml = 1 "tej" + 1,5 "gyümölcs".

Vacsora

1. Rántott máj (103-as recept) 1 adag = 3 "hús" + 1 "zsír".
2. Párolt káposzta (45-ös recept sertés szegy nélkül) 1 adag = 1 "keményítő" + 1 "zsír".
3. Hajdina zabkása 0,5 csésze = 1 keményítő.
4. Zöld tea 200 ml.

Uzsonna este

1. Alacsony zsírtartalmú kefir 1 csésze = 1 "tej".
2. Cracker 2 darab \u003d 1 "keményítő".

	Reggeli	1. délutáni uzsonna	Vacsora	2. délutáni uzsonna	Vacsora	Uzsonna este
"Tej"				1	0,5
"Gyümölcsök"
"Keményítő"			3		3
"Hús"			5
"zsírok"			1
"Nem keményítőtartalmú" zöldségek			1,5

Hatodik nap

Reggeli

1. Főtt tészta (67. recept) reszelt sajttal (30 g) és vajjal (5 g) 1 adag = 1 „hús” + 4 „keményítő” + 1 „zsír”.
2. Leveles saláta paradicsommal, olajbogyóval és két citrom levével = 2 "keményítőmentes" zöldség
3. Kávé édesített sűrített tejjel 1 csésze = 0,5 "tej".

1. uzsonna

1. Grapefruit (0,5 közepes) = 1 "gyümölcs".

Vacsora

1. Egyszerű káposztaleves (23. recept) 1 adag = 1 "keményítő".
2. Csirkemell zöldségekkel (124. recept) 1 adag = 5 "hús" + 1 "keményítő" + 1 "zsír".
3. Saláta uborkából, zöldhagymából, retekből, zellerből (zöldek) 1,5 csésze \u003d 1,5 "nem keményítőtartalmú" zöldség.
4. Kenyérszürke 1 szelet \u003d 1 "keményítő".
5. Csipkebogyó ital (132. számú recept) 200 ml.

2. uzsonna

1. Körte 1 db, nagy = 1,5 "gyümölcs".
2. Ivójoghurt 125 g = 1 "tej".

Vacsora

1. Sárgarépa saláta (14. recept) 1 adag = 1 "keményítő" -G 1 "gyümölcs" + 0,5 "keményítőmentes" zöldség.
2. Halgulyás (88. recept) 1 adag = 4 "hús" + 1 "zsír" + 1 "keményítő".
3. Kenyérszürke 1 szelet \u003d 1 "keményítő".
4. Tea édesített sűrített tejjel 1 csésze = 0,5 "tej".

Uzsonna este

1. Alacsony zsírtartalmú kefir 1 csésze = 1 "tej".
2. Cracker 2 darab \u003d 1 "keményítő".

	Reggeli	1. délutáni uzsonna	Vacsora	2. délutáni uzsonna	Vacsora	Uzsonna este
"Tej"				1	0,5
"Gyümölcsök"	1	1
"Keményítő"		1	4		2
"Hús"			5
"zsírok"
"Nem keményítőtartalmú" zöldségek			1,5

Hetedik nap

Reggeli

1. Tejrizs zabkása 1 csésze \u003d 2 "keményítő" + 1 "tej".
2. Szendvics körettel (3. recept) = 1 "keményítő" + 1 "hús" + 0,5 "keményítőmentes" zöldség + 0,5 "gyümölcs".
3. Túró 50 g fekete ribizlivel 0,25 csésze = 1 "hús" + 0,5 "gyümölcs".
4. Fekete kávé édesítőszerrel 1 csésze.

1. uzsonna

1. Narancs 1 db, közepes = 1 "gyümölcs".

1. Kenyérszürke 1 szelet \u003d 1 "keményítő".

Vacsora

1. Solyanka hal 1 adag (36. számú recept) = 3 "hús" + 2 "keményítő" + 1 "zsír".
2. "Zöldségserpenyő" (52. recept) 1 adag = 2 "hús" 4- 1 "zsír" + 2 "keményítő".
3. Friss káposzta saláta uborkával 1,5 csésze = 1,5 "nem keményítőtartalmú" zöldség.
4. Almás ital (135. számú recept) 1 pohár.

2. uzsonna

1. Ivójoghurt 125 g = 1 "tej".
2. Banán 0,5 darab \u003d 1 "gyümölcs".

Vacsora

1. Zöldséges rakott (58-as recept) vaj nélkül 1 adag = 2 "keményítő" + 1 "hús".
2. Főtt hús (97. recept) 2/3 adag = 2 "hús".
3. Leveles saláta paradicsommal, olajbogyóval és citromlével 2 csésze - 2 "nem keményítőtartalmú" zöldség.

Uzsonna este

1. Alacsony zsírtartalmú kefir 1 csésze = 1 "tej".
2. Cracker 2 darab \u003d 1 "keményítő".

Amint látja, éhezni olyan, mint panaszkodnia menüelemek egyhangúságán nem szükséges. Igaz, nem hiszem, hogy a való életben ennyire változatosan lehet főzni: általában 2-3 napig főzünk egyszerre egy fazék levest, és nagyjából ugyanennyi ideig készítünk egy serpenyőt szeletekből vagy töltött paprikából. Természetesen ez nem a legjobb megoldás, de egy dolgozó embernek gyakran nincs lehetősége minden nap 2 órát állni a tűzhelynél. Ráadásul nem lesz nagy baj, ha két napig ugyanazt eszed, a lényeg, hogy az arányokat betartsák. A feladatom az volt, hogy megmutassam, hogy az éhezés nem fenyegeti a cukorbetegségre javallott diétát tartó embereket, még akkor sem, ha egyidejűleg küzdeni kell túlsúly nem 2000 kcal-t kap naponta, hanem például 1200-at (példa heti étrend 1200 kcal-ra elemezzük amikor az elhízásról beszélünk).

Nem kell megijedni az előzetes számításoktól: ezeket nem kell minden nap elvégezni. Az étkezési tervet egyszer és hosszú idő szinte nem változik - így kényelmes. A korrekciót akkor kell elvégezni, ha a cukorbetegség során egyidejűleg problémák lépnek fel: a vér zsíros (koleszterin) összetételének zavarai, veseműködési rendellenességek, ill. emésztőszervek, valamint közben kirakodási napok elhízott embereknél.

Próbadiéta azoknak, akik nem szednek tablettát

Nehezebb lesz azoknak a 2-es típusú cukorbetegeknek, akik nem szednek hipoglikémiás gyógyszert. Itt szigorúbbak lesznek a szénhidrát-korlátozások. De milyen mértékben támaszkodhat csak a saját erejére, és hogyan lehet megérteni, hogy lehetséges-e tabletták nélkül? Ehhez próbadiétát ajánlanak fel.

A napi étrend összetétele 300 g szénhidrátot, 100 g fehérjét és 60 g zsírt tartalmazó élelmiszereket tartalmaz. Összesen 2300-2500 kcal-t ad. Az ilyen diéta 2-3 hónapig ajánlott, nem tovább.

Ha a vér nem normalizálódik, hipoglikémiás gyógyszerekkel történő kezelésre váltanak.. Természetesen, ha a kiindulási cukorszint (a diagnózis idején) magas, azonnal gyógyszeres terápiát írnak elő, de ha a normától való eltérések kicsik, a próbadiéta segít megválaszolni azt a kérdést, hogy meg lehet-e csinálni tabletták nélkül. .

Próba diétás menü

(M.I. Pevzner szerint)

Itt található a 2-es típusú cukorbetegség próbaétrendjének menüje (Pevzner M.I., 1958 szerint). Cukor - 20 g egész napra.

Rozskenyér - 250 g naponta.

Reggeli (8.30)

1. Hering - 30 g.
2. Főtt burgonya - 100 g.
3. Vaj - 5 g.
4. Káposzta saláta almával: káposzta - 250 g, alma - 50 g. Citromlé vagy ecet, ízlés szerint.
5. Egy pohár kávé 50 ml tejjel, cukorral a napidíjból.
6. Napi kenyér.

1. délutáni uzsonna (11.00)

1. Búzadara tejjel: gabonafélék - 20 g, tej - 100 ml
2. Őrölt búzakorpa - 50 g.

2. délutáni uzsonna (12.00)

1. Egy pohár csipkebogyóleves.

Ebéd (14.00)

1. Friss húsleves: káposzta - 20 g, hagyma - 20 g, paradicsom - 15 g, húsleves - 300 ml.
2. Párolt hús - 60 g (olaj pároláskor - 10 g).
3. Hajdina zabkása húslevesben: dara - 40 g, húsleves - 50 ml, húsleves - 100 g.
4. Paradicsom - 100 g.
5. Alma 100 g vagy szárított gyümölcs zselé.

3. délutáni tea

1. Burgonyaszeletek búzakorpával: burgonya - 200 g, búzakorpa - 50 g, hagyma - 20 g, vaj - 10 g.
2. Egy pohár kávé 50 ml tejjel.
3. Cukor a napidíjból.

Vacsora (19.00)

1. Rántott hússzelet 45 g készen, olaj a sütéshez - 5 g.
2. Párolt káposzta - 100 g, olaj - 5 g, paradicsom - 5 g.

1. sajt - 5 g.
2. Napi rozskenyér.
3. Egy pohár tea, cukor a napidíjból.

4. délutáni tea (éjszaka)

1. Kemény tojás - 1 db.
2. Rozskenyér - a napi normától.
3. Kefir - 100 ml

Fehérjék - 103 g, zsírok - 64 g, szénhidrátok - 302 g, kalória - 2255 kcal

Ezen az oldalon egy minta menüt talál a hétre. A következő betegcsoportok számára készült:

• 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek;
• 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő felnőttek és gyermekek;
• terhességi cukorbetegségben szenvedő terhes nők.

Azoknak, akiknek károsodott a glükóz-anyagcseréje, életük végéig be kell tartaniuk a diétát. Az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozástól való eltérés káros. Felgyorsítják az öregedést és serkentik a szövődmények kialakulását. azonban Az egészséges táplálkozás cukorbetegség esetén nemcsak kielégítő és ízletes, de akár luxus is lehet.

Annak érdekében, hogy étrendje élvezetes és változatos legyen, lépjen túl az alábbiakban felsorolt ​​ételeken. Gyűjtsön alacsony szénhidráttartalmú recepteket, ne legyen lusta saját ételt főzni ahelyett, hogy egészségtelen feldolgozott ételeket fogyasztana.

Nézzen meg egy videót arról, hogy az elfogyasztott fehérjék, zsírok és szénhidrátok hogyan befolyásolják a vércukorszintet.

Diéta cukorbetegség számára: heti menü

1. Tükörtojás sertéshassal, fűszernövényekkel vagy friss káposztával
2. Omlett kész zöldségkeverékkel - például kínaiul
3. Omlett hússal (feldolgozott húst ne használjon)
4. Omlett reszelt sajttal és kakaóval cukor nélkül
5. Főtt tojás, kemény sajt, fehér joghurt 10% zsír
6. Tőkehalmáj zöldségkörettel
7. Mogyoró étcsokoládéval 85-95%, gyógynövényes vagy fekete tea

1. Párolt sertés káposztával, zöldbabbal és friss fűszernövényekkel
2. Sütőben sült egész csirke, megengedett zöldségek köretével
3. Grillezett hús friss káposztával és zöldsalátával
4. Rántott hal panírozott tojásban őrölt magvak len
5. Párolt csirke zöldségekkel (lehetőleg sárgarépa és hagyma nélkül)
6. Sertésnyak vagy -comb steak friss káposztával és/vagy fűszernövényekkel
7. Házi sertéskolbász nyers káposztával, fűszernövényekkel

Vacsora:

1. Párolt nyúl zöldségkörettel
2. Grillezett csirke készen vásárolt, hogy időt és energiát takarítson meg
3. Zöld zöldbab, zsírban vagy szalonnában főzve, tojással
4. Párolt káposzta sertéshússal, aszalt szilva és sárgarépa nélkül
5. Reszelt sajttal megszórt gombás étel
6. Sütőben sült makréla vagy hering fűszernövényekkel
7. Tenger gyümölcsei - garnélarák, kagyló, tintahal stb.

A webhely az általa kifejlesztett károsodott glükóz-anyagcsere szabályozására szolgáló módszereket hirdet. Ezek a módszerek ütköznek egymással hivatalos utasításokat de tényleg segítenek. Nem kell vásárolni drága gyógyszerek, sok időt és erőfeszítést költ.

Mit együnk a munkahelyen és az úton?

Kényelmes hordozható harapnivalók:

1. Dió - mandula, mogyoró, brazil
2. főtt tojás
3. Főtt sertéshús - lehetőleg sütve, nem füstölve
4. kemény sajt
5. Avokádó (nagyszerű termék, ha megengedheti magának)

Ha itt az ideje egy falatot enni és hozzáférni egészséges ételek nem, vegyél és igyál néhányat nyers tojások. Nem viccelek. Ha túl lusta ahhoz, hogy betartsa a rendszert és normálisan tartsa a cukorszintjét, akkor a cukorbetegség krónikus szövődményei megölhetik vagy rokkanttá tehetik. Ez sem vicc.

Milyen leveseket lehet főzni és enni?

A levesekhez nincsenek kész receptek. Improvizálnia kell majd. A gabonafélék, a burgonya és a tészta szigorúan tilos. Ezenkívül ne adjon hozzá sárgarépát és céklát. Főtt és sült hagymát nem szabad enni. Olyan családtagoknak kell adni, akik nem szenvednek cukorbetegségben. A hagyma ártalmatlannak tűnik, de valójában 10% szénhidrátot tartalmaz, amelyek nagyon gyorsan emészthetők. Súlyos 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél még a hagymaleves is növelheti a vércukorszintet. Nem beszélve a főtt hagyma megevéséről, ami a levesben van.

Használhat káposztát és paradicsompürét. Ha levest szeretnénk, a legegyszerűbb, ha húsból, halból vagy szárnyasból főzzük a levest. Friss fűszernövényekkel fogyaszd. Elvileg a fő fehérjetermékkel együtt főzhető zöldségek is, de ez nem mindenkinek való. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend lehetővé teszi, hogy lazítson, vagy teljesen felszámolja a sóbevitel korlátozásait.

Az oldal olyan egyedi információkat tartalmaz, amelyek segítségével akár az 1-es típusú cukorbetegséget is átveheti a kontroll súlyos lefolyású a 2-es típusú cukorbetegségről nem is beszélve. A cukrot a normál tartományban tarthatja anélkül, hogy éhezne és injekcióra lenne szüksége nagy dózisok inzulin. A sikerhez azonban a cukorbetegnek sok információt meg kell tanulnia, majd szorgalmasan követnie kell az ajánlásokat. A fent közölt heti menü még csak az utazás kezdete. Meg kell értened a mögöttes elveket.

Olvassa el a cukorbetegek számára készült termékeket:

Alkalmas az étlapod a 2-es típusú cukorbetegek számára?

Kezdje el enni az étlapon felsorolt ​​ételeket, és gyorsan látni fogja, hogy alig emelik meg a vércukorszintet. Az Ön feladata, hogy a cukrot 4-5,5 mmol / l-en belül tartsa, mint az előzőekben egészséges emberek. Kevés embernek sikerül ezt elérnie egyetlen diétával. Használjon tablettákat a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére, és szükség esetén alacsony dózisú inzulin injekciókat.

Az Ön betegsége viszonylag enyhe az autoimmun rohamok okozta glükóz-anyagcsere-zavarhoz képest. Kiderülhet, hogy néhány tiltott étel, ha megeszi, nem növeli a cukorszintet. Azonban jobb, ha egy grammot sem eszünk belőlük. Ha evett egy kevés tiltott ételt, előfordulhat, hogy nem tud ellenállni, és betörhet a falánkság támadásába. Nagy kárt fog okozni.

Az alacsony szénhidráttartalmú diéta a tiltott élelmiszerek szigorú kizárása után is kielégíti a legigényesebb ínyenceket. Élvezze a hús-, hal- és szárnyasételeket anélkül, hogy aggódna a koleszterin miatt. Maradjon távol a keményítőtartalmú ételektől és édességektől.

Milyen jellemzői vannak a terhességi cukorbetegség menüjének terhes nőknél?

Az orvosok megijesztik a terhes nőket, hogy ha áttérnek rá, akkor ketózis (ketoacidózis) lesz, aminek vetélése lesz. A terhes nők terhességi cukorbetegségének alacsony szénhidráttartalmú étrendje kevésbé korlátozó lehet, mint az összes többi betegcsoport esetében. Az ezen az oldalon felsorolt ​​termékeket megengedett és ajánlott módon fogyasszon. Hozzáadhat sárgarépát, céklát és almát. Figyelje meg, hogyan reagál erre a vércukorszintje. Ne egyen más tiltott élelmiszert.

Ne aggódjon, ha ketonok jelennek meg a vizeletében és a vérében! Nem káros. Az Egyesült Államokban már több tucat terhességi cukorbeteg nő szült normális gyermeket, és a teljes terhesség alatt nem fogyasztott el napi 20-25 g szénhidrátnál többet. További részletekért lásd a videót.

Ritka, súlyos esetekben a terhes nők vércukorszintje még az alacsony szénhidráttartalmú étrendre való áttérés után is emelkedett marad. Ebben az esetben csatlakoztatnia kell az inzulin injekciókat. Ha az inzulin adagokat helyesen számítják ki, akkor az ilyen kezelés biztonságos az anya és a magzat számára. Ezt bizonyítja a terhességi cukorbetegség által bonyolult terhességen átesett nők tízezrei által felhalmozott kiterjedt tapasztalat.

Olvasson további cikkeket:

1-es típusú inzulinfüggő cukorbetegségem van – mit tudtok tanácsolni?

Ezen az oldalon használhatja a fenti menüt. Egyél étvágyad szerint, próbálj meg ne enni túlzásba. Gondosan válassza ki az inzulinadagokat az elfogyasztott adagok súlya, a benne lévő szénhidráttartalom és a fehérje alapján. Kérjük, vegye figyelembe, hogy az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknek, akik megfelelnek az előírásoknak, nemcsak az étrendi szénhidrátokhoz, hanem a fehérjékhez is inzulint kell beadniuk. Ennek ellenére az inzulinadagok 5-10-szeresére, átlagosan 7-szeresére csökkennek a szokásos étrendhez képest.

Ha súlyos cukorbetegségben szenved, hosszan tartó és gyors inzulint használ, akkor napi 3 alkalommal tanácsos enni, uzsonna nélkül. Ezenkívül nem kívánatos az adagok összetételének megváltoztatása. Jobb beletörődni az ételek egyhangúságába. Ez megkönnyíti az inzulinadagok kiválasztását és javítja a cukorbetegség kontrollját.

Tudja meg, hogy egyes ételek miért alkalmasak cukorbetegek számára, mások miért tilosak. Fedezd fel Kiegészítő anyagok ról ről alacsony szénhidráttartalmú diéta amelyeket ezen az oldalon tesznek közzé. Ügyeljen arra, hogy az étrendi szénhidrátok korlátozása 2-3 nap után csökkentse a vércukorszintet. Oszd meg ezt az információt barátaiddal.