Vitaminok fekete és piros ribizliben.

A feketeribizli bogyók összetétele elsősorban monoszacharidokat - fruktózt és glükózt - tartalmaz, míg a szacharóz nem mindig van jelen bennük, és gyakran hiányzik; míg a legegyszerűbb cukrok között a fruktóz dominál.

A szerves savak közül a feketeribizli bogyójában található a citromsav és az almasav (a citromsav abszolút túlsúlyban van), de egyes kutatók megjegyzik a borostyánkősav.

A vadon termő feketeribizli bogyói lényegesen nagyobb mennyiségben (akár 3,81%) tartalmaznak szerves (gyümölcs) savakat, mint a termesztett fajtákban, amelyek bizonyos feldolgozási módokhoz (gyümölcs- és bogyóborkészítés, kivonatok előállítása) stb.) pozitív értékű. A legtöbb bogyó édessége korlátozott. A vadon termő feketeribizli bogyók cukortartalmának és savtartalmának aránya általában alacsony.

A feketeribizli bogyók összetétele magában foglalja jelentős mennyiségű pektin anyagok (0,68-1,02%), amelyek nagy zselésítő képességgel rendelkeznek, ezért az ilyen bogyók széles körben felhasználhatók főtt zselé termékek előállítására.

A vadon termő fekete ribizli bogyói különösen gazdagok nitrogéntartalmú anyagokban; lényegesen többet tartalmaznak belőlük, mint a fajták. A nitrogéntartalmú anyagok közül a feketeribizli lében gazdag amid- és ammóniavegyületek különösen fontosak a technikai feldolgozásban (gyümölcs- és bogyóborkészítésben). A feketeribizli levében az alkoholos erjedés általában nagyon könnyen lezajlik.

Az alábbiakban a vadon élő feketeribizli bogyók kémiai összetételét mutatjuk be.

Kémiai összetétel vad feketeribizli bogyó (%-ban)

Víz 81,24-83,97

Összes savtartalom (almasav esetén) 1,47-3,61

Összes cukor 5,97-10,74

Pektin (Ca-pectate) 0,68-1,02

Tanninok és színezékek 0,27-0,48

Nitrogéntartalmú anyagok 2,06-2,51

A fekete ribizli a C-vitamin tartalmát tekintve klasszikus alapanyag, a vadon élő fekete ribizli bogyóiban a C-vitamin tartalma eléri a 400 mg%-ot 100 g bogyónként. C-vitamin-tartalma alapján a feketeribizli bogyója az első helyen áll a többi gyümölcshöz és bogyóhoz képest, a vadrózsa és az aktinidia után a második.

A feketeribizli bogyóinak érésével megnő a C-vitamin tartalma bennük, ill a legnagyobb számban C-vitamin(antikorbutikus vitamin) a bogyók teljes érési szakaszában képződik. Ha azonban a bogyók túlérettek, a C-vitamin mennyisége csökken.

A feketeribizli gyümölcsök technikai feldolgozása során a C-vitamin jól megőrződik bennük. Ezért a feketeribizli feldolgozott termékekre is jellemző a magas C-vitamin tartalom, aminek nagy gyakorlati jelentősége van.

A C-vitamin jó stabilitását az aszkorbináz enzim nagyon alacsony aktivitása magyarázza, amelynek hatására oxidatív folyamatok mennek végbe, ami az aszkorbinsav elvesztéséhez (pusztulásához) vezet.

A feketeribizli bogyók technikai feldolgozása során bizonyos C-vitamin-veszteség lehetséges, amely a szulfitálás során 0%, lekvárfőzéskor 6-8,3%, kompótkészítéskor (hermetikusan lezárt edényben befőzve) 0-2,9% és amikor a létermelés 4,2-8,6%.

A feketeribizli gyümölcsök a C-vitaminon kívül A-provitamint (karotint) tartalmaznak.

Tanninok és színezékek a vadon termő feketeribizli bogyói nagyobb mennyiségben találhatók, mint a termesztett fajtákban. A tanninok pozitív szerepet játszanak a gyümölcs- és bogyóborkészítésben. Hozzájárulnak a bor kitisztulásához, és növelik annak tartósságát a tárolás során.

A fekete ribizli színezékeit még nem vizsgálták kellőképpen. A bogyók magas savtartalma, aromássága, a gyümölcslé (must) jó erjeszthetősége előre meghatározza a ribizli korlátlan felhasználását a gyümölcs- és bogyóborkészítésben. Nekik köszönhetően pozitív tulajdonságait A bogyók kémiai összetételéből adódóan a feketeribizli üdítőitalok, gyümölcslevek, kivonatok, szörpök és sok más termék fő alapanyagaként is sikeresen felhasználható.

A vadon termő feketeribizli legfontosabb összetevői a C-vitamin mellett a cukrok és a szerves savak.

A vadon termő feketeribizli bogyói jellegzetes, gyakran finom illatúak, és az egyes tájegységek bogyóinak aromássága kifejeződik változó mértékben a bennük lévő illóolajok mennyiségétől függően.

A vad ribizli gazdag szerves savakban, amelyeket citrom- és almasav képvisel benne. A cukrok közül a ribizli bogyója monoszacharidokat, fruktózt és glükózt tartalmaz (melyben mennyiségileg a fruktóz dominál). Szacharóz hiányzik, vagy rendkívül kis mennyiségben van jelen.

A ribizli bogyó kiváló alapanyaga a gyümölcs- és bogyóborkészítésnek, valamint élelmiszer- és íztermékek (zselé, lekvár, karamell töltelék, gyümölcslevek, kivonatok, szörpök stb.) előállításának.

Fekete ribizli, a bogyó fekete színű és enyhén savanykás ízű. Bár, ha érett, legtöbbször nem érezhető savanyúság. Régóta meg akartam fontolni fekete ribizli, még amikor a szüleim egy egész vödröt hoztak a dachából. De valahogy a kezek nem értek el, lusta volt, mert a mindennapi állandó főzés nagyon fárasztó volt akkoriban a többi esemény hátterében.

Minden bogyó és gyümölcs gazdag a maga módján. kémiai összetétel vitaminok. fekete ribizli nyugodtan az "aszkorbin"-nak tulajdonítható, mindez azért, mert sok van benne C vitamin, egy felnőtt napi szükségletének valamivel több, mint 200%-a. Talán ez az egyetlen dolog, ami miatt ez a termék kiemelkedik a többi közül.

Nézzük meg közelebbről kémiai összetétel fekete ribizli .

A fekete ribizli tápértéke 100 grammonként:

• Szénhidrát - 7 g
• Fehérjék - 1 g
• Zsírok - 0,4 g

A fekete ribizli energiaértéke 100 grammban:

• 35,6 kcal

Vitaminok a feketeribizliben:

• A-vitamin - 0,1 mg
• B1-vitamin - 0,025 mg
• B2-vitamin - 0,034 mg
• PP-vitamin - 0,23 mg
• B6-vitamin - 0,1 mg
• B9-vitamin - 4 mcg
• C-vitamin - 200 mg
• E-vitamin - 0,8 mg

Ásványi anyagok a fekete ribizliben:

• vas - 1300 mcg
• Jód - 1 mcg
• kálium - 340 mg
• kalcium - 35 mg
• Magnézium - 30 mg
• mangán - 180 mcg
• Réz - 120 mcg
• Molibdén - 20 mcg
• Nátrium - 32 mg
• Foszfor - 32 mg
• Fluor - 15 mcg
• Cink - 130 mcg

Látod? Nézze meg közelebbről a mellette lévő számot C vitamin, még 200 mg 100 gramm fekete ribizliben, nem rossz, igaz?

Ezt érdemes szeretni enni fekete ribizli legalábbis néha. Hiszen a C-vitamin nagyon fontos szervezetünk számára, mert számos funkciót lát el. Amikor egy nap úgy döntöttem, hogy jobban megismerkedem a C-vitamin előnyeivel és funkcióival, valószínűleg ebben volt a legtöbb az interneten megnéztem a többi vitamin közül.

Kár, hogy egy ilyen csodálatos és egészséges bogyót nem olyan könnyű beszerezni, figyelmeztetés, frissen. A fagyasztott, akkor is vásárolni a szalagot. Igaz, nem nagyon látom értelmét a fagyasztott vásárlásnak, mert legtöbbször csak ilyen befőttből lehet befőtt főzni, és ha nem tudnád, akkor főzés után, és már 30 perccel a főzés után szinte minden hasznos eltűnik. a semmibe ... Ráadásul az összes kompótot leggyakrabban cukor hozzáadásával főzik, de jobb, ha ezt a terméket lehetőség szerint kizárja az étrendből, bár nem mindenhonnan, de legalább egy kicsit enni egy nap, sőt jobb egy hét =)

Milyen lehetőségei vannak arra vonatkozóan, hogy mit tehet fagyasztott feketeribizli? Lesznek lehetőségek, mindenképpen írd meg kommentben, érdekes lesz olvasni nekem és a blog többi olvasójának is.

Biztosan sokan gondolják majd, akinek nincs otthon konyhai mérlege, vajon hány 100 gramm bogyó. Kifejezetten erre készítettem egy fotót egy kis marék feketeribizli bogyóval, 10 grammos tömeggel, hogy nagyjából el tudjátok képzelni, mennyi.

Tessék, kérem, élvezze az egészségét =)

Mint látható, egy meglehetősen kicsi marék, i.e. 100 gramm egyáltalán nem semmi, de mennyi jótékony hatása van, még ha nincs is annyi egyéb összetevő, de van, az a legfontosabb, és még fontosabb a C-vitamin mennyisége.

Egyébként a lekvárral kapcsolatban szeretnék még valamit megemlíteni. Bár itt nincs sok mondanivaló, csak ne együk meg, mert minden lekvárt nagy mennyiségű cukor hozzáadásával főzünk, nyilván nem kell annyi, mint a lekvárban, a lekvárt kerüljük. Nos, csak ha súlygyarapodásra edzel, akkor edzés után azonnal. A szénhidrát ablak lehetővé teszi.

Egyszer próbáltam hozzáadni a saját túrót, nem ízlett, nem ízlett! Friss bogyókat fogyasztani finomabb és egészségesebb.

A ribizli az egyik leghíresebb és legnépszerűbb bogyó, amit eszünk. Szinte mindenki ismeri a bogyók előnyeit. A természetben körülbelül 140 fajta vadon termő és termesztett bogyó található, de három fő fajta van - fekete, piros és fehér.

Sőt, fekete és vörös nő az erdőkben középső sáv Oroszország és itt fehér bogyó tenyésztők hozták ki.

V gyógyászati ​​célokra nem csak a terméseket használják fel, hanem a növény leveleit is. A teát nagyanyáink is ismerik. A teafőzet illatos, mert a gyümölcs és a levél olajokkal telítve van, ráadásul tisztulásra és az agyra is használják.

A bogyó neve latinul úgy hangzik, mint "ribas", ami az araboknál "rebarbarát" jelent. 711-ben, miután Spanyolországtól meghódították a földeket, az arabok, akik nagyon szerették a rebarbarát, és ízesítőként és főzetként fogyasztották, nem találtak bogyókat ezeken a részeken. Miután észrevették a vadon termő ribizlit a szántóföldeken és erdőkben, felhívták a figyelmet felülmúlhatatlan aromájára és fűszeres savanyú ízére. A levelet és a bogyót teához használták, és nemcsak az arabok, hanem a spanyolok is örökké szerették.

Az ókori Oroszország földjén a bogyó a nevét kapta erős szag. "Szag" - a ribizliből származó erős aroma, és ilyen nevet adott neki.

A tudósok szerint a ribizli előnyei az éretlen bogyókban rejlenek. Tanulmányok kimutatták, hogy éppen bennük a vitaminok és jótékony nyomelemek 4-szer több, mint az érettben. Sőt, a főbb egészségügyi előnyök és gyógyító tulajdonságok a hűvös, de napos nyarakon termő gyümölcsökben találhatók. Délen a ribizli egy kicsit kevesebb táplálkozási tulajdonságok, de nagyon finom, köszönhetően a sok napsütésnek, ami kedvezően befolyásolja az érését. Ezenkívül a déli fajták adnak illatos levelet, amelyből teát és főzetet nyernek.

Összetett

A bogyó összetételében valóban egyedülálló. Rengeteg nyomelemet és tápanyagot tartalmaz, mint például fruktóz, szerves savak, glükóz, vitaminok és ásványi anyagok. Gyógyászati ​​célokra mindent felhasználnak - a növény termését, leveleit, ágait és rügyeit, és ha jó a tolerancia, akkor nem okoz kárt. A tea formájában használt feketeribizli levelei növelik az immunitást, a főzet pedig hosszú távú betegségek után hasznos anyagokkal telíti a szervezetet. A ribizli és a leveléből készült tea egészségre gyakorolt ​​jótékony hatása az, hogy az ilyen ital megtisztítja a szervezetet a káros méreganyagoktól, fertőtlenítő hatású, megakadályozza a képződést és az osztódást. rákos sejtek. A bogyókat és a leveleket egyszerűen felöntjük forrásban lévő vízzel, és néhány perc múlva gyógyító tea kész.

A tápérték

A termék kalóriatartalma 65 kcal / 100 g.

Bogyó összetétele:

Ellenére növényi eredetű, a bogyó nagyon gazdag természetes fehérjében.

vitaminok

A szakértők szerint a feketeribizli vitaminokban lévő előnyei a bogyó gyógyító tulajdonságainak alapja. A készítmény alapvetően C-vitamint és B-vitamint (kivéve B9), PP-t és E-t tartalmaz.

Milyen vitaminok vannak a ribizliben, lásd a táblázatot:

100 gramm termékre vonatkoztatva	vitamintartalom mg
B3 vitamin	0.3
B5 vitamin	0.4
B6 vitamin	0.13
B vitamin	9.5
C vitamin	200
E vitamin	0.72

Ásványok

A ribizli nyomelemekben is gazdag:

Emellett a bogyó szerves savakat, pektint és illóolajok. Az emberi szervezet napi C-vitamin-szükségletét mindössze egy marék fekete ribizli tartalmazza, és ez a fő előnye és értéke az egészségre nézve. Érdekes módon az ókori Oroszországban a bogyót a skorbut kezelésére használták, annak köszönhetően egyedi ingatlanálljon meg és gyorsan alvadja meg a vért. A bogyós teát is gyakran használták hagyományos gyógyászat.

A ribizli gyógyító tulajdonságai

A ribizli fekete, piros vagy fehér. Mindegyik fajta érdekes különleges előnyös tulajdonságai miatt.

Fekete

Ma a ribizli gyógyító tulajdonságait a népi gyógyászatban a következő betegségek megelőzésére és kezelésére használják:

• A gyomor és a belek peptikus fekélye;
• Szív- és érrendszeri betegségek;
• vesebetegség;
• Az agy funkcióinak és munkájának lelassulása;
• Megelőzés cukorbetegség, onkológiai betegségek;
• A látás helyreállítása műtétek után;
• Nyereség védő funkciókat szervezet.

A feketeribizli nélkülözhetetlen és nagyon hasznos télen a megfázás ellen. A feketeribizli teát felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik. A tea finom és nagyon hatékony. Egy desszertkanál bogyó egy pohár forrásban lévő vízben éjszaka gyorsan segít megbirkózni a SARS-szal, leküzdeni a fertőző és vírusos betegségek. Az egyetlen óvatosság a nagy mennyiségben szenvedő gyermekek esetében allergiás betegségek Még a tea is káros lehet.

Piros

Ha összehasonlítjuk a feketeribizli és a vörös tartalmi előnyeit hasznos anyagok, nehéz különbségeket találni az összetételben. A vörös C-, A-, E-vitaminban is gazdag, de egyedülálló táplálék-kiegészítők almasav és borostyánkősav, karotin és pektin formájában.

A ribizli hasznos, mert tökéletesen hígítja a vért, eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből, erősíti az ereket. Mindez annak köszönhető, hogy összetételében magas a vas és a kálium.

Százalékosan kifejezve a piros C-vitamin sokkal kevesebb, mint a feketében, azonban a vércukorszint csökkentésének képességét az orvosok sikeresen alkalmazzák a cukorbetegségben szenvedő betegek kezelésében. A ribizli leveleiből főzeteket is készítenek. A tea előnye, hogy az ital nélkülözhetetlen eszközzé válik az emberi szervezet helyreállításában nehéz műveletekés kemoterápiás kezelés. A ribizli levelek főzetének előnyei az étvágy növelésében, helyreállításában és megerősítésében rejlenek immunrendszer eltávolítani a szervezetből mérgező anyagokés aktív radionuklidok.

fehér

A fehér ribizli a nemesítők által nemesített bogyó, amely az emberi szervezet számára is nagyon hasznos. Kismamáknak és szoptatós anyukáknak különösen ajánlott.

A fehér bogyó összetétele nyomelemeket és anyagokat tartalmaz, amelyek növelik a laktóz szintjét és rendelkeznek kedvező befolyást csontfejlődéshez és izomrendszer magzat. Ezenkívül a fehér ribizli nem okoz allergiás reakciókat, ami nagyon fontos a baba számára a táplálás során.

A fehér ribizli bogyóiból lekvárokat és gyümölcsleveket készítenek, amelyek erősítik az immunrendszert és normalizálják a munkát. gyomor-bél traktus, a ribizlilevél tea főzete és jótékony tulajdonságai pedig choleretikus és enyhe hashajtó hatásáról ismertek.

Lehetséges kár

Nem számít, mennyire hasznosak a ribizli bogyók, ellenjavallatok is vannak. A thrombophlebitisben szenvedőknek nem tanácsos a bogyót enni. Ebben az esetben a bogyó káros hatása a benne lévő tartalom. nagy számban K-vitamin, amely befolyásolja a véralvadást, ami a veszélyeztetett betegek számára jelentős károkat okozhat. Mielőtt a bogyót bármilyen betegség kezelésére használná, feltétlenül konzultáljon orvosával!

Nevét a "ribiszke" szóból kapta, ami az óorosz nyelvben "erős illat"-ot jelentett, és a ribizli minden fajtája közül ez a fekete ribizli, amely a gyümölcsök, levelek, sőt ágak és rügyek legkifejezettebb aromájával rendelkezik. .

Az egresfélék családjába tartozó ribizlibokor magassága elérheti a 2 métert is, a fekete ribizli általában májusban, júniusban virágzik, bogyói júliusban, augusztusban érnek. A ribizli bokrokat ősszel előkészített talajba ültetik. A ribizli 2-3 évig ültetés után terem. A ribizlit korai, középszezonos és késői érésű fajtákra osztják.

A fekete ribizli termése nagy, kerek, illatos fekete bogyó, bár árnyalatuk néha sötétvörös, lila vagy akár barna is lehet. A teljesen érett gyümölcsöket be kell gyűjteni, azonban már két héttel a bogyók teljes érése után a C-vitamin-veszteség elérheti a 70%-ot.

A főzés során a feketeribizli sokrétű felhasználása, kompótok, zselék és lekvárok, lekvárok, zselék, különféle desszertek, borok, szószok készülnek belőle, péksüteményekhez adják, húsok és halak pácokhoz használják.

Feketeribizli összetétele

A feketeribizli a tápanyagok és vitaminok tárházának számít, mivel bogyója B-, P-, E-vitamint, karotint (A-vitamin), pektint, cukrot, foszforsavat, tanninokat, illóolajat, K-vitamint, foszfort, vasat és káliumot tartalmaz.

A feketeribizli levelei a C-vitaminon kívül fitoncideket, magnéziumot, mangánt, ezüstöt, rezet, ólmot, ként és illóolajat tartalmaznak.

A fekete ribizli olyan magas C-vitamin-tartalommal rendelkezik, hogy annak érdekében napi szükséglet A test aszkorbinsavban van, elegendő napi 20 bogyót megenni.

A feketeribizli előnyei és tulajdonságai

A feketeribizliben magasabb a hasznos anyagok, vitaminok és ásványi anyagok mennyisége, mint sok más bogyóban. Ezért terméknek számít az egészséges és racionális táplálkozás, amely segít az immunitás növelésében, javítja és erősíti a szervezetet, és hasznos különféle betegségek esetén.

A feketeribizli kiváló eszköz a problémák megelőzésére szív-és érrendszer, Alzheimer-kór és a megjelenés rosszindulatú daganatok. Kiderült, hogy a fekete ribizli képes megelőzni a cukorbetegség, a látásproblémák kialakulását és az idősek értelmi képességeinek gyengülését.

Hasznos feketeribizli vese-, máj- és légutak. Ez a bogyó különösen ajánlott progresszív érelmeszesedés esetén.

A szervezet teljes működéséhez mind a C-vitamin, mind az antocianidinek fontosak, amelyek a fekete ribizliben találhatók, és kifejezett antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, aminek köszönhetően a bogyó fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő hatással bír, és torokfájás kezelésére használják. .

A jó helyreállító hatással rendelkező feketeribizlilé hasznos lehet legyengült szervezetben és műtét után.

A bogyók főzete segít a magas vérnyomás, vérszegénység, gyomorhurut, gyomorfekély és patkóbél, ínyvérzés. Ha fáj köhögés, majd vegyünk feketeribizlilé, méz és cukor keverékét. Erős fertőtlenítő hatású, a feketeribizli segít megbirkózni a torokfájással, ha vízzel hígított levével gargarizál.

Fontos, hogy a házi készítésű készítmények során a feketeribizli minden hasznos tulajdonságát megőrizze, valamint fagyasztva is.

A feketeribizli a köröm erősítésére is szolgál, ebből a célból a köröm körüli bőrbe és magába a körömbe dörzsöljük be. A ribizli segít megszabadulni öregségi foltok, szeplők és világosabbá teszik a bőrt.

A feketeribizli leveleinek hasznos tulajdonságai

Amellett, hogy feketeribizli levelek hozzáadásával csodálatos teát kapunk, amely tonizáló hatású, a levelek gyógyító tulajdonságait a bennük lévő biológiailag aktív és tanninoknak, illóolajoknak, vitaminoknak és fitoncideknek köszönhetően. A feketeribizli levelei több C-vitamint tartalmaznak, mint a bogyók, ennek köszönhetően erősítő, fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő, reumaellenes, vizelethajtó és tisztító hatású. Használj feketeribizli leveleket és szív-és érrendszeri betegségek, gyomorhurut és köszvény. Gyógyászati ​​célokra általában a leveleken infúziókat használnak. A feketeribizli levelek infúziója eltávolítja a felesleges purint és húgysav, enyhe hashajtó izzasztóként is használják, károsodott anyagcserével és vérzéssel.

A feketeribizli főzet, főzet vagy tea elkészítéséhez friss és előszárított feketeribizli leveleket is vehetünk, jobb, ha fiatalok. Fiatal levelekből tavasszal és kora nyáron erősítő vitaminital készíthető, ha kevered forralt víz tetszőleges savanyú lével és ezzel a keverékkel öntsön feketeribizli leveleket, majd ragaszkodjon hozzá egy napig, majd szűrje le, és kívánt esetben cukrot adjon hozzá, igyon meg naponta fél pohárral.

A levelekből gyümölcsecetet is készíthetünk. Elég friss leveleküvegbe tesszük és hidegen megtöltjük forralt víz cukorral (literenként - 100g), gézzel letakarva erjesztjük a leveleket 2 hónapig, majd szűrjük le és palackozzuk.

Fürdéshez ribizlilevél főzetet használnak bőrbetegségekés kiütések.

A feketeribizli levél nagyon illatos, ezért a befőzésnél, sózásnál, pácolásnál nélkülözhetetlen összetevő. Magukat a leveleket gyakran tartósítják, amelyeket később salátákhoz, húsokhoz, halakhoz és zöldséges ételek. A levelek tartósításához fel kell szedni a meglehetősen nagy, de zsenge feketeribizli leveleket, alaposan le kell öblíteni, szorosan egymásra kell helyezni egy üvegedénybe, és öntsünk sóoldatot: literenként 300 g sót. Az edényeket vászonruhával letakarják és hidegen tárolják. Az egészségükért különösen aggódók és a szokatlan ételeket kedvelők főzés közben friss ribizlileveleket tesznek bele, amelyek gazdag aromájuknak köszönhetően különleges ízt adnak az ételeknek.

A ribizli élénk és gazdag aromája a kertnek vagy magának a kertnek is hasznos, mivel sok kártevő nem tolerálja ezt a csípős szagot.

Ellenjavallatok a feketeribizli használatához

A fekete ribizli ellenjavallt, amikor túlsavasodás gyomor-, gyomor- és nyombélfekély, hyperacid gastritis. Bár friss bogyók a feketeribizlilé pedig májproblémák esetén megengedett, májgyulladással nem szabad szedni.

A feketeribizlilé nem hasznos szívroham és szélütés után, valamint trombózis kialakulásának kockázata esetén.

100%-os feketeribizlilé okozhat allergiás reakció különösen gyermekeknél, bár ésszerű adagokban segít a hemoglobin növelésében a vérben.

Egyes szakértők úgy vélik, hogy terhesség alatt jobb megtagadni a ribizlilé gyógyászati ​​célú felhasználását.

Romancsukevics Tatiana
női magazin weboldalához

Az anyag felhasználása és újranyomtatása során aktív hivatkozás a nőstényre online magazin kötelező

A feketeribizli értékes bogyós cserje, amelyet szinte egész Európában, Ázsia és Észak-Amerika számos országában termesztenek. A ribizli levelei, rügyei és bogyói figyelemre méltó gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek. Néha fiatal ágait is használják. Figyelemre méltó, hogy ez a finom gyógyító kultúra gyakran él a kerteinkben. De az egészről hasznos tulajdonságaitÁ, nem mindenki tudja. Mire hasznos a feketeribizli? Hogyan és mire használható?

A feketeribizli előnyös tulajdonságait befolyásoló kémiai összetétel

E cserje kerek bogyói édes-savanyú ízűek, és felismerhető sajátos illatúak. Héjuk fekete színe és vörösesbarna - a pépet a delfinidin és a cianidin adja. Ezek értékes antocianinok antimikrobiális és antioxidáns tulajdonságokkal. A delfinidin tulajdonságai közé tartozik az influenzavírusok aktivitásának elnyomására való képesség. A feketeribizli bogyója az antocianinon kívül számos vitamint is tartalmaz - P, B (1,2,5, 6,9), A, A-provitamin (béta-karotin), H (biotin), E. Különösen sok a C-vitamin feketeribizli , tartalma szerint „bogyós” rekorder. Az aszkorbinsav bogyói körülbelül 570 mg /%, a levelekben - körülbelül 470 mg /%, a vesékben - körülbelül 180 mg /%. Ez a vitamin még a virágokban is jelen van - körülbelül 260-270 mg /%. A feketeribizliben nátrium, foszfor, vas, valamint kalcium, magnézium és kálium található. A feketeribizli főbb jótékony tulajdonságait a magas vitamin- és makrotápanyag-tartalom határozza meg. Ezen kívül glükóz, fruktóz, flavonoidok, pektinek, glikozidok és tanninok is megtalálhatók a bogyókban. A feketeribizli levelei pedig karotint, fitoncideket és illóolajokat tartalmaznak. Milyen hatással vannak ezek az elemek, és hogyan határozzák meg a feketeribizli jótékony tulajdonságait?

Miért hasznos a feketeribizli: a vitaminok értéke

A vitaminok szerepe az emberi egészség javításában régóta ismert. Hiányukkal az immunitás csökken, az embereket nehezen kezelhető betegségek üldözik. leggazdagabb vitamin összetétel A fekete ribizli ezt a csodálatos növényt számos betegségben a táplálkozás fontos, néha nélkülözhetetlen összetevőjévé teszi. Naponta elegendő körülbelül 15-20 bogyóját megenni, hogy az ember megkapja napidíj sok nélkülözhetetlen vitaminokés nem folyamodtak mesterséges helyettesítőik használatához. A feketeribizli hasznos tulajdonságainak rangsorában ez a minőség joggal áll az első helyen.

C vitamin segíti az immunrendszer erősítését, javítja az állapotot véredény, idegrendszer, csontok, porcok, segít leküzdeni a vírusos betegségeket, a test öregedését, a fáradtságot, a különböző gyulladásos folyamatok. A bogyókban, levelekben, virágokban és még a feketeribizli bimbóiban található magas tartalma lehetővé teszi, hogy a növényt hatékonyan használhassa izzasztó, vizelethajtó és tonizáló szerként az immunitás és a test védelmére.

A vitaminés A provitamin tonizáló és antioxidáns hatásuk mellett hozzájárulnak a baktériumokat felfaló makrofágok termelődéséhez, megtisztítva ereinket és a tüdő alveolusait. Ezek a csodálatos vitaminok védenek az onkológiától, segítenek helyreállítani a látást és javítják a bőr állapotát. Feketeribizlijük 100 gramm termékben 17 mikrogrammot tartalmaz. Figyelemre méltó, hogy ezeknek a vitaminoknak (különösen az A-vitaminnak) túladagolása gyakran számos kellemetlen tünetek mint például a hasi és májfájdalmak. A feketeribizliben az A-vitamin és a béta-karotin jelenléte egyértelműen kiegyensúlyozott, és kivételes előnyökkel jár.

Folsav mindenki számára hasznos, de különösen a nők számára. Terhesség alatt segíti a kitartást és az egészséges baba megszületését, a menopauza idején pedig enyhíti a fájdalmas tüneteket. Feketeribizli 5 mcg 100 gramm termékben.

H-vitamin (biotin) szabályozza a vércukorszintet. A feketeribizli ezen hasznos tulajdonsága fontos a cukorbetegek számára. A biotin emellett javítja a bőr, a köröm, a haj szerkezetének megjelenését, valamint hozzájárul az idegrendszer kiváló működéséhez. A felesleges zsírt égető képessége miatt a feketeribizli kívánatos termék a túlsúlyos emberek számára. Biotin a ribizliben 2,4 mcg 100 gramm termékben.

Tiamin(0,03 mg/100 g ribizli), riboflavin (0,04 mg/100 g), piridoxin (0,1 mg/100 g), E-vitamin (0,7 mg/100 g), P-vitamin (0,4 mg/100 g) növény csak fokozza gyógyító hatásaés gazdagítja a feketeribizli jótékony tulajdonságait.

Javasoljuk elolvasni:
Feketeribizli termesztése > A viburnum hasznos tulajdonságai >
Feketeribizli egészségügyi receptek > Digitalis gyógyító tulajdonságai >
Tűzfű keskeny levelű. Hasznos tulajdonságok > A csalán gyógyító tulajdonságai >
Feketeribizli dzsem, lekvár és zselé > Fekete ribizli befőtt, gyümölcslé, bor >

Mire hasznos a feketeribizli: makrotápanyag érték v

A feketeribizli kémiai összetételének második legfontosabb csoportja a makrotápanyagok.

Kalcium, mely a feketeribizliben 100 g termékben 36 mg-ot tartalmaz, a csontok, haj, köröm, fogak jól ismert "erősítője". Rendkívül fontos gyermekek, terhes nők, idősek számára. Ezenkívül a kalcium csökkenti annak kockázatát rákos daganatok, cukorbetegség és szív- és érrendszeri betegségek.

Nátrium(a ribizlijében 32 mg/100 g) segít normalizálni a vérnyomást, javítja a szívműködést és a szövetek állóképességét, valamint szabályozza az emésztőrendszert.

Foszfor(33 mg / 100 g) segít a fogak, az íny erősítésében, enyhíti az ízületi fájdalmakat, segít a szervezet helyreállításában betegségek és műtétek után.

Kálium(350 mg / 100 g) oxigénnel látja el agyunkat, javítja az izomműködést, normalizálja a vérnyomást. A ribizliben való magas jelenléte csodálatossá teszi jogorvoslat izomdystrophiában és myasthenia gravisban szenvedőknek. Ezenkívül ennek az elemnek köszönhetően a feketeribizli felhasználható mentális és fizikai kimerültség, túlterheltség, szívritmuszavarok, egyes női betegségek és nefropátia esetén.

Miért hasznos a feketeribizli: fitoncidek, flavonoidok, pektinek, tanninok értéke

A készítményben található fitoncideknek, flavonoidoknak, pektineknek és tanninoknak köszönhetően a fekete ribizli hasznos tulajdonságainak arzenálja bővül.

Fitoncidek a ribizliben találhatók segítenek a megfázás kezelésében, enyhítik a stresszt, segítenek leküzdeni az álmatlanságot.

Flavonoidok megakadályozzák a rákos sejtek növekedését és fejlődését, segítik az érelmeszesedést, lassítják a sejtek öregedését, erősítik az immunrendszert.

Pektinek a feketeribizli összetételében a szervezet „rendezőjeként” tisztítják a vért, eltávolítják a radioaktív anyagokat, növényvédő szereket, mérgező fémeket, csökkentik a koleszterinszintet. Ezenkívül javítják az anyagcserét, a vérkeringést és az emésztőrendszert.

Tanninok, amely összehúzó, gyulladáscsökkentő tulajdonságairól és számos kórokozó elpusztító képességéről ismert, a feketeribizli hasmenés ellen is használható, megfázás, beleértve a mandulagyulladást, a garatgyulladást, valamint a szájgyulladást is. Nekik köszönhetően a feketeribizli hasznos a bélrendszer különböző gyulladásaiban és a gyomor-bél traktus szekréciós funkcióinak egyensúlyhiányában.