तिथियाँ - कैलोरी, उपयोगी गुण और contraindications। उपयोगी और आहार गुण

सूखे खजूर खजूर के सूखे मेवे हैं। खजूर के फलों की खेती प्राचीन काल से की जाती रही है। उन्हें "रेगिस्तान की रोटी" कहा जाता है, जो इस उत्पाद के उच्च मूल्य को इंगित करता है। फलों के गूदे में कई विटामिन होते हैं और खनिज पदार्थस्वास्थ्य के लिए आवश्यक। सूखे खजूर में एक सुखद सुगंध और एक मीठा स्वाद होता है।

सूखे खजूर के क्या फायदे हैं?

सूखे खजूर के फलों के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं।

खजूर का पोषण मूल्य

सूखे खजूर में लगभग 60-65% कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो सरल यौगिकों द्वारा दर्शाए जाते हैं: फ्रुक्टोज और ग्लूकोज। इसके लिए धन्यवाद, खजूर जल्दी से चीनी के साथ रक्त को संतृप्त करता है, और मस्तिष्क को संकेत मिलता है कि शरीर भरा हुआ है। इस तथ्य के बावजूद कि सूखे मेवों की कैलोरी सामग्री सबसे कम नहीं है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 274 किलोकलरीज - पोषण विशेषज्ञ उन्हें मिठाई के रूप में नाश्ते के रूप में सलाह देते हैं। आमतौर पर मीठे व्यंजनों में कम से कम 400 किलोकलरीज होती हैं। खजूर में तो काफी कम होते हैं, लेकिन फायदे ज्यादा होते हैं।

फलों के गूदे में 23 प्रकार के अमीनो एसिड, विटामिन ए, कैरोटीन, समूह बी, सी और पीपी के विटामिन होते हैं। खजूर में 15 लवण और खनिज होते हैं जो सभी मानव अंगों के समुचित कार्य को सुनिश्चित करते हैं। 100 ग्राम सूखे खजूर में 6-11 ग्राम होता है फाइबर आहारआंत्र समारोह में सुधार करने के लिए।

खजूर के उपचार प्रभाव

सूखे खजूर है एंटी वाइरलएक प्रभाव जिसका उपयोग सर्दी और तीव्र संक्रामक रोगों के उपचार में किया जाता है - टॉन्सिलिटिस और फ्लू। खजूर के एंटीट्यूसिव गुणों के साथ, यह उत्कृष्ट उपकरणब्रोंकाइटिस के खिलाफ, क्योंकि यह न केवल रोगजनकों से लड़ता है, बल्कि थूक को पतला करने और इसे हटाने में भी मदद करता है श्वसन तंत्र.

तिथियां हैं सूजनरोधीऔर सुखानेगतिविधि। इसलिए, खजूर का उपयोग घाव, अल्सर और दमन के इलाज के लिए किया जाता है।

सूखे खजूर में मोटे रेशों की मात्रा अधिक होने के कारण, फल नरम होते हैं रेचकगतिविधि। खजूर खाने से कब्ज की समस्या दूर होती है।

वैज्ञानिकों ने सिद्ध किया है कि खजूर का योगदान होता है सुधार श्रम गतिविधि . जो महिलाएं गर्भावस्था के दौरान अपने आहार में सूखे खजूर के फलों को शामिल करती हैं, उनके लिए बच्चे को जन्म देना आसान होता है। वहीं दूध से भी कोई परेशानी नहीं होती - खजूर खाने से बच्चे के लिए पर्याप्त मात्रा में दूध निकलता है।

गूदा सूखे मेवेखजूर हृदय की मांसपेशियों को पोषण देता हैकार्डियोवैस्कुलर बीमारी के जोखिम को काफी कम कर देता है।

मानव तंत्रिका तंत्र पर खजूर का लाभकारी प्रभाव पड़ता है, मस्तिष्क गतिविधि में सुधार. सूखे मेवों के नियमित सेवन से पुरानी थकान दूर हो जाती है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र शांत हो जाता है और तनाव दूर हो जाता है।

सूखे खजूर में कई पदार्थ होते हैं जो ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं को रोकने में मदद करते हैं - एंटीऑक्सीडेंट. एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को फंसाते हैं जो विकास को बढ़ावा देते हैं ऑन्कोलॉजिकल रोगऔर समय से पहले बुढ़ापा।

खजूर के फल फ्लोरीन से भरपूर होते हैं, जो क्षरण को रोकता है. यदि आप खाने के बाद अपने दाँत ब्रश नहीं कर सकते हैं, तो आप बैक्टीरिया की गतिविधि को कम करने और अपने दांतों को स्वस्थ रखने के लिए 1-2 खजूर चबा सकते हैं।

सूखा तारीखें हैं प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की क्षमताजिससे शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है विभिन्न रोग. वसंत ऋतु में खजूर खाना उपयोगी होता है, जब शरीर विटामिन की कमी से ग्रस्त होता है और विभिन्न संक्रमणों के लिए अतिसंवेदनशील होता है।

सूखे तिथियाँ मतभेद

मधुमेह रोगियों के आहार में सूखे खजूर को शामिल नहीं करना चाहिए। खजूर के फल के गूदे में ग्लूकोज और फ्रुक्टोज की मात्रा अधिक होने के कारण रक्त में शर्करा की मात्रा तेजी से बढ़ जाती है।

पीड़ित लोगों के लिए खजूर वर्जित हैं जीर्ण जठरशोथऔर गैस्ट्रिक अल्सर या ग्रहणी. यह सूखे मेवों में बड़ी मात्रा में मोटे रेशों की उपस्थिति के कारण होता है जो पाचन अंगों के काम में बाधा डालते हैं। ऐसी बीमारियों में खजूर को केवल उबले हुए या कॉम्पोट के रूप में आहार में शामिल किया जा सकता है।

इस तथ्य के बावजूद कि पारंपरिक मिठाइयों के बजाय खजूर को एक बेहतरीन स्नैक उत्पाद माना जाता है, जो लोग अपनी उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण मोटे हैं, उन्हें इसके साथ दूर नहीं जाना चाहिए।

पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों

प्राचीन काल से, लोक चिकित्सा में खजूर का उपयोग कुछ बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है। कई व्यंजन हैं जो विभिन्न बीमारियों से निपटने में मदद करते हैं।

खांसी के लिए सूखे खजूर

जब सूखा और लगातार खांसीदूध में खजूर का काढ़ा बहुत मदद करता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• सूखे खजूर - 6-7 फल;
• दूध - 250 मिलीलीटर।

काढ़ा तैयार करने के लिए, निर्देशों का पालन करें:

1. खजूर के फलों को पानी से धोकर पैन के तले में रख दें;
2. ठंडे दूध के साथ खजूर डालें;
3. मिश्रण को उबाल लें और 10 मिनट के लिए आग पर रख दें;
4. शोरबा को उस तापमान तक ठंडा होने दें, जिस पर उपाय करना सुविधाजनक हो।

खजूर का दूधिया काढ़ा आपको सूखी खांसी से जल्दी निपटने में मदद करेगा। शोरबा पिया जाता है, और फल खाए जा सकते हैं। सोने से पहले इसे लेना सबसे अच्छा है।

कब्ज के लिए सूखे खजूर

कब्ज के साथ खजूर पर आधारित एक कारगर उपाय मदद करेगा ( गैस्ट्र्रिटिस और कोलाइटिस के लिए इस्तेमाल नहीं किया जा सकता ) इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• सूखे खजूर - 10 टुकड़े;
• काली मिर्च काली मिर्च - चाकू की नोक पर;
• मक्खन - 1 चम्मच।

इन चरणों का पालन करके अपने कब्ज का उपाय तैयार करें:

1. खजूर को धो लें, गड्ढों को हटा दें और बारीक काट लें;
2. मक्खन को पिघलाकर कटे हुए खजूर में डालें;
3. मिश्रण में थोड़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

तैयार मिश्रण को सुबह खाली पेट खाया जाता है। इसके दो घंटे के भीतर आप न तो पी सकते हैं और न ही खा सकते हैं।

पुरानी थकान और एनीमिया के लिए खजूर

यदि आप से पीड़ित हैं अत्यंत थकावट, आपको एनीमिया है या पुरुषों के स्वास्थ्य की समस्या है, तो खजूर के आधार पर नुस्खा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आपके पास होना चाहिए:

• खजूर के फल - 10 टुकड़े;
• जमीन अदरक - 1 चम्मच;
• इलायची - चाकू की नोक पर;
• केसर - 1 चुटकी।

जरूरी! खाना पकाने के लिए लोक उपचारआपको ताजे फल चाहिए, सूखे मेवे नहीं।

निर्देशों का पालन करते हुए उपाय तैयार करें:

1. एक लीटर जार तैयार कर उसमें धुले हुए खजूर के फल डालें;
2. एक जार में मसाला डालो: केसर, इलायची और पिसी हुई अदरक;
3. जार को ढक्कन के साथ बंद करें और इसकी सामग्री को हिलाएं ताकि मसाला समान रूप से प्रत्येक फल को कवर कर सके;
4. जार को 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी और गर्म जगह पर छोड़ दें।

2 हफ्ते बाद जार को हटा दें और एक फल सुबह खाली पेट 10 दिन तक खाएं।

खजूर का फल खजूर है। कभी-कभी चीनी तिथि को क्रुशिनोव परिवार का पौधा कहा जाता है - ज़िज़िफ़स, जो निश्चित रूप से गलत है। कुछ सतही समानता के अलावा, उनमें कुछ भी समान नहीं है।

खजूर नर और मादा होते हैं। फसल प्राप्त करने के लिए दोनों पेड़ों की आवश्यकता होती है। आमतौर पर 20-25 मादा पर लगाया जाता है नर पौधा. ताड़ का पेड़ आधी सदी या उससे अधिक समय तक बहुतायत से फल देता है।

वैसे, फलों को किसी भी तरह से संसाधित नहीं किया जाता है और उन्हें संसाधित करने की आवश्यकता नहीं होती है। पानी की कमी के कारण ये ताड़ के पेड़ पर पहले से ही इतने सूख जाते हैं। यह केवल क्षतिग्रस्त तिथियों को हटाने के लिए रहता है और आप पैक कर सकते हैं।

खजूर की ख़ासियत और मूल्य इस तथ्य में निहित है कि इसके सभी भाग उपयोग योग्य हैं: धार्मिक अनुष्ठानों के लिए अंकुर आवश्यक हैं, फल भोजन के लिए उपयोग किए जाते हैं, लकड़ी का उपयोग घरों के निर्माण के लिए किया जाता है, शाखाएं छत निर्माण सामग्री हैं, और सूंड के रेशे रस्सियों को बनाने के लिए एक उत्कृष्ट कच्चा माल हैं।

ताड़ के पेड़ के मूल से आटा बनाया जाता है। फल उत्पादन के लिए कच्चे माल हैं एल्कोहल युक्त पेय. पूर्व में, खजूर का शहद व्यापक है - चुकंदर या बेंत के शहद की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी है जो हमें ज्ञात है। शहद बनाना एक जटिल बहु-चरण प्रक्रिया है जिसके परिणामस्वरूप एक मीठा, गाढ़ा सिरप बनता है। उत्पाद को उसके गुणों को खोए बिना लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

मेसोपोटामिया को पौधे का जन्मस्थान माना जाता है, क्योंकि यह इस क्षेत्र में था कि 4 वीं सहस्राब्दी ईसा पूर्व में एक पेड़ की खेती की पुष्टि करने वाले तथ्य स्थापित किए गए थे। अब यह दुनिया के कई देशों में उपयुक्त जलवायु के साथ बढ़ता है। प्राचीन काल से लेकर आज तक, पूर्वी देशों के लिए खजूर भोजन का सबसे सुलभ स्रोत बना हुआ है। रेगिस्तान में लंबी पैदल यात्रा के दौरान पोषण के लिए, यह एकदम सही उत्पाद है।

खजूर का पोषण मूल्य और संघटन

अरब शरीर के लिए खजूर के लाभों के बारे में ठीक ही गाते हैं। यह फल की संरचना की जांच करके सत्यापित किया जा सकता है। प्राचीन काल से, एक कहावत को संरक्षित किया गया है: "जो कोई भी खजूर खाता है वह आत्मा और दिमाग दोनों से स्वस्थ रहेगा।" आज वैज्ञानिक आरोपों तक सीमित नहीं हैं। प्रयोगशालाओं में जैव रासायनिक संरचना का अध्ययन किया जाता है। इसके लिए धन्यवाद, उत्पाद का मूल्य स्पष्ट हो जाता है।

100 ग्राम फल की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक है - 293 किलो कैलोरी। यह खजूर खाते समय तेजी से संतृप्ति की व्याख्या करता है। मुख्य द्रव्यमान, निश्चित रूप से, चीनी है, अर्थात। कार्बोहाइड्रेट - लगभग 54%। काफी कम प्रोटीन और वसा हैं - क्रमशः 3 और 0.8%। फलों में बहुत कम पानी होता है - केवल 0.78%। लेकिन बहुत सारे आहार फाइबर हैं - लगभग 30%।

इसके अलावा, उत्पाद में शामिल हैं:

• विटामिन: पीपी (1.9 मिलीग्राम), बी 5 (0.8 मिलीग्राम), सी (0.3 मिलीग्राम), ई (0.3 मिलीग्राम), बी 6 (0.1 मिलीग्राम), बी 1 और बी 2 (0.05 मिलीग्राम प्रत्येक)।
• लोहा: (1.5 मिलीग्राम)।
• मैक्रोन्यूट्रिएंट्स: पोटेशियम (370 मिलीग्राम), मैग्नीशियम (69 मिलीग्राम), कैल्शियम (65 मिलीग्राम), फास्फोरस (56 मिलीग्राम), सोडियम (32 मिलीग्राम)।

• चीनी - 69.2 ग्राम;
• कार्बनिक अम्ल - 0.3 ग्राम;
• राख - 1.5 ग्राम;
• संतृप्त फैटी एसिड - 0.1 ग्राम।

इतनी समृद्ध रचना के कारण खजूर मानव शरीर की कई जरूरतों को पूरा करने में सक्षम है। ऐसे मामले हैं जब कई वर्षों तक रेगिस्तान में रहने वाले साधुओं ने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना केवल इन मीठे फलों और पानी को खाया। उनके अनुभव को दोहराने की अनुशंसा नहीं की जाती है, लेकिन अपने आहार में विविधता जोड़ना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

मानव शरीर के लिए खजूर के फायदे

इस तथ्य के अलावा कि खजूर का उपयोग खाद्य उत्पाद के रूप में किया जाता है, वे कम अक्सर एक उपाय के रूप में उपयोग नहीं किए जाते हैं। उनके विरोधी भड़काऊ, एंटीऑक्सिडेंट, हेपेटोप्रोटेक्टिव, हाइपोग्लाइसेमिक, इम्यूनोमॉड्यूलेटरी, न्यूरोप्रोटेक्टिव, एंटीट्यूमर प्रभाव साबित हुए हैं। इसके अलावा, पुरुष बांझपन के उपचार में अच्छे परिणाम प्राप्त हुए (करोमातोव आई.जे., युसुपोवा जी.एस. उपाय के रूप में खजूर। जीव विज्ञान और एकीकृत चिकित्सा। 2017, नंबर 2, पीपी। 143-155)।

दिल और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करें

« अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन» में आयोजित कई अध्ययनों के परिणाम प्रकाशित विभिन्न देश 14 साल के लिए। यह पाया गया कि 100 मिलीग्राम मैग्नीशियम (5-6 फल) के दैनिक सेवन से स्ट्रोक का खतरा 9% कम हो जाता है। इसके अलावा, उत्पाद प्रदान करता है काल्पनिक क्रियाऔर रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है।

और भी अधिक चिकित्सीय प्रभाव के लिए, इजरायल के कार्यकर्ता मेडिकल सेंटर रामबामीके साथ तिथियों को संयोजित करने की सलाह दी अनार का रस. यह मिश्रण शरीर को एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य संवहनी और हृदय रोगों के विकास से प्रभावी ढंग से बचाता है।

स्ट्रोक और हृदय विकृति की प्राकृतिक रोकथाम पर चूहों पर किए गए अध्ययनों के परिणामस्वरूप आश्चर्यजनक परिणाम प्राप्त हुए हैं। अनार के रस के साथ खजूर के सेवन से धमनी कोलेस्ट्रोल 28% कम हो जाता है, धमनी की दीवार में ऑक्सीडेटिव प्रक्रिया 33% कम हो जाती है। उसी समय, एक व्यक्ति के लिए इष्टतम दैनिक खुराक निर्धारित की गई थी: तीन खजूर (अधिमानतः कुचल) और आधा गिलास (यदि बिल्कुल, तो 118 मिली) अनार का रस।

अल्जाइमर रोग के विकास को रोकें

आधुनिक चिकित्सा अभी नहीं है प्रभावी साधनजो अल्जाइमर रोग को रोक सकता है या कम से कम इसकी प्रगति को धीमा कर सकता है। फिर भी, उनकी सक्रिय खोज की प्रक्रिया में, डॉक्टर इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि कुछ खाद्य पदार्थ और एक निश्चित जीवन शैली बीमारी के विकास के जोखिम को कम कर सकती है।

खजूर के फल के न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभाव को स्थापित करना और चिकित्सकीय रूप से साबित करना संभव था, साथ ही सकारात्मक प्रभावस्मृति और चिंता के कम स्तर ( सुभाष एस. एट अल.खजूर के फलों से भरपूर आहार स्मृति, सीखने में सुधार करता है और अल्जाइमर रोग के ट्रांसजेनिक माउस मॉडल में बीटा अमाइलॉइड को कम करता है. जे आयुर्वेद इंटीग्र। मेड. 2015 अप्रैल-जून 6(2), पृ. 111-120)।

एक रोगाणुरोधी प्रभाव है

एंटीबायोटिक दवाओं के व्यापक विचारहीन नुस्खे ने एक गंभीर समस्या पैदा कर दी है - जीवाणु प्रतिरोध का उदय। कभी भी मजबूत एंटीबायोटिक दवाओं का उत्पादन सर्कल को और भी बंद कर देता है। इस स्थिति से बाहर निकलने का एकमात्र तरीका है वैकल्पिक तरीकेजीवाणु संक्रमण का उपचार। इस संबंध में, उपयोग करने की संभावना पर विचार करना समझ में आता है प्राकृतिक उत्पाद. दवाओं की तुलना में, उनके कई फायदे हैं, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण कम लागत और साइड इफेक्ट की अनुपस्थिति है।

बड़े पैमाने पर किए गए अध्ययनों ने कई संभावित रोगजनकों के खिलाफ लड़ाई में खजूर के फलों की उच्च दक्षता को दिखाया है। रोग प्रक्रिया, विशेष रूप से कोलाईऔर क्लेसिबेला, जो निमोनिया के खिलाफ लड़ाई में खजूर के उपयोग की अनुमति देता है। एंटरोकोकस फेकलिस के खिलाफ एक रोगाणुरोधी प्रभाव भी पाया गया। इसका मतलब है कि फलों में निहित पदार्थ आंतों के संक्रमण के उपचार में अच्छा परिणाम दिखाते हैं।

पहले दर्दनाक अभिव्यक्तियों (खांसी, मामूली अस्वस्थता) पर, एक सरल उपाय मदद करता है - दूध के साथ खजूर। यह फुफ्फुसीय ऐंठन को प्रभावी ढंग से समाप्त करता है और वायुमार्ग को साफ करता है। खाना पकाने के लिए, कुछ खजूर को दो गिलास दूध (अधिमानतः घर का बना या कम से कम वसायुक्त) में उबाला जाता है, कई मिनट तक उबालें। खाने के 20 मिनट बाद 0.5 कप पिएं। तैयार उत्पाद का सेवन पूरे दिन करना चाहिए।

गर्भावस्था के दौरान और बाद में महिला शरीर को सहारा दें

बहुत लाभकारी विशेषताएंएक बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान एक महिला के लिए तिथियां विशेष रूप से प्रासंगिक हो जाती हैं। इन मीठे फलों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो गर्भाशय की दीवारों को मजबूत करते हैं और परिणामस्वरूप, बच्चे के जन्म की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाते हैं, गर्भाशय रक्तस्राव और गर्भपात की संभावना को कम करते हैं, और तेजी से प्रसवोत्तर वसूली में भी योगदान करते हैं।

दुद्ध निकालना बढ़ाने के लिए, सूखे खजूर एक आदर्श उपाय हैं: स्वादिष्ट और बेहद स्वस्थ। रहस्य इस तथ्य में निहित है कि उपचार के नियमित सेवन से हार्मोन ऑक्सीटोसिन की सक्रिय रिहाई में योगदान होता है, जो दूध की मात्रा बढ़ाता है और इसकी संरचना को समृद्ध करता है।

अक्सर, युवा माताओं को उनकी नई भूमिका का आनंद लेने से रोका जाता है। प्रसवोत्तर अवसाद. आंकड़े कहते हैं कि यह घटना श्रम में सभी महिलाओं में से लगभग एक तिहाई में होती है। खजूर इस तरह के संकट की उपस्थिति को भी रोक सकता है। तंत्रिका तंत्र पर उनका लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसलिए वे उन लक्षणों को खत्म करने में सक्षम हैं जो एक युवा मां के लिए अप्रिय हैं।

इसके अलावा, खजूर के फल आमतौर पर महिला शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं:

• पीएमएस के लक्षणों को कम करना;
• मस्तिष्क गतिविधि में सुधार;
• मिजाज से राहत;
• शक्ति देना;
• उम्र बढ़ने को धीमा करना।

पुरुष शक्ति लौटाओ

पुरुषों ने हर समय महत्वपूर्ण घटनाओं की पूर्व संध्या पर खजूर खाया। ऐतिहासिक स्रोतों से ज्ञात होता है कि सिकंदर महान ने युद्ध से पहले अपने सैनिकों को सात खजूर के फल दिए थे। ऐसा माना जाता था कि इससे उन्हें सहनशक्ति और शक्ति में वृद्धि होगी।

रक्त परिसंचरण में सुधार और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने की अपनी क्षमता के कारण, कई सदियों से खजूर का उपयोग शक्ति के लिए लोक उपचार के रूप में किया जाता रहा है। इसके अलावा, उनके उपयोग से शुक्राणुओं की गतिविधि और मात्रा बढ़ जाती है, जिससे निषेचन की संभावना बढ़ जाती है।

बुरी आदतें हीलिंग फलभारी धातुओं और विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करें, साथ ही कार्सिनोजेन्स से बचाएं, रक्त संरचना को सामान्य करें।

पुरुषों को अपने आहार में खजूर को शामिल करना चाहिए ताकि:

• कार्य क्षमता में वृद्धि;
• प्रोस्टेट कैंसर की रोकथाम;
• मनौती तंत्रिका प्रणाली;
• प्रतिरक्षा को मजबूत करना।

मधुमेह के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है

फलों में शर्करा की मात्रा अधिक होने के कारण, कई डॉक्टर इस उत्पाद को मधुमेह रोगियों के लिए अनुपयुक्त मानते हैं। उनमें से कुछ सलाह देते हैं कि मरीज़ अपने आहार से खजूर को पूरी तरह से बाहर कर दें। हालाँकि, एक और राय है।

उत्पाद के सावधानीपूर्वक अध्ययन के बाद इज़राइली डॉक्टर निम्नलिखित निष्कर्ष पर पहुंचे:

• अपने आहार के बारे में पहले से अपने डॉक्टर से परामर्श करना उचित है;
• फलों की संख्या प्रति दिन 4-5 टुकड़ों तक सीमित होनी चाहिए;
• मधुमेह रोगियों के लिए खजूर की सभी किस्में उपयुक्त नहीं हैं (मजखोल की सिफारिश की जाती है);
• कार्बोहाइड्रेट की कुल मात्रा की सावधानीपूर्वक गणना करना आवश्यक है;
• पर गंभीर कोर्सरोग, उत्पाद को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए।

पाचन तंत्र की स्थिति में सुधार

I.I. ने पाचन तंत्र के लिए खजूर की उच्च स्तर की उपयोगिता के बारे में लिखा। मेचनिकोव। मध्यम मात्रा में खजूर के सेवन से सब कुछ लाभ होता है आंत्रिक ट्रैक्टबृहदान्त्र स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से फायदेमंद। यह सिद्ध हो चुका है कि वे चिकित्सा गुणोंडिस्बैक्टीरियोसिस के विकास को रोकने में मदद करें - आंत में लाभकारी बैक्टीरिया की संख्या बढ़ जाती है। इसके अलावा, मल सामान्यीकृत है, कई का जोखिम जठरांत्र संबंधी रोग, विशेष रूप से कोलोरेक्टल कैंसर ( ईद एन एट अल।खजूर के फल और उनके घटक पॉलीफेनोल्स का प्रभाव, आंत माइक्रोबियल पारिस्थितिकी, बैक्टीरियल मेटाबोलाइट्स और कोलन कैंसर सेल प्रसार पर. जे न्यूट्र। विज्ञान 2014, 8 अक्टूबर; 3:ई46)।

नाराज़गी के खिलाफ लड़ाई में एक अच्छा प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है। एक अप्रिय जलन के गायब होने के लिए, अच्छी तरह से चबाकर, 2-3 फल खाने के लिए पर्याप्त है। अनुशंसित राशि से अधिक होना अवांछनीय है। गैस्ट्रिक वातावरण की अम्लता को जल्दी से सामान्य करने के लिए कुछ खजूर पर्याप्त हैं।

समय-समय पर एक तिथि उपवास दिन बिताना विशेष रूप से उपयोगी है। प्रत्येक भोजन के लिए मुट्ठी भर फल पर्याप्त हैं (यह लगभग 100 ग्राम है)। पूरे दिन शरीर को पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ प्रदान करना आवश्यक है। इसके लिए पानी, हर्बल चाय या काढ़ा उपयुक्त है।

खजूर की खाद से बच्चों के पेट का दर्द या अन्य पाचन विकार दूर हो जाते हैं। आपके अलावा उपचारात्मक प्रभावयह बच्चे के शरीर को विटामिन और खनिज प्रदान करेगा।

एक एंटीट्यूमर प्रभाव है

आज माना जाता है कि मुख्य कारणविकास कैंसरआनुवंशिक दोष है। ऑन्कोलॉजी के उपचार के लिए मुख्य रूप से कीमोथेरेपी दवाओं का उपयोग किया जाता है, जो गंभीर दुष्प्रभाव देती हैं। विकिरण उपचार, जैसा कि चिकित्सा पद्धति से पता चलता है, इसके अक्सर नकारात्मक परिणाम भी होते हैं।

खजूर में मौजूद फ्लेवोनोइड्स, फेनोलिक कंपाउंड्स और सेलेनियम इस बीमारी से ज्यादा आराम से लड़ने में मदद करते हैं। किए गए अध्ययनों में, फल का एंटीट्यूमर प्रभाव साबित हुआ था, लेकिन, दुर्भाग्य से, वैज्ञानिक रोगग्रस्त कोशिकाओं पर इसके प्रभाव के तंत्र को पूरी तरह से समझने में सक्षम नहीं हैं (अरशद एच। एट अल। एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-ट्यूमर गतिविधि के मॉड्यूलेशन के माध्यम से रोगों की रोकथाम में खजूर के फल (फीनिक्स डैक्टिलिफ़ेरा) के चिकित्सीय प्रभाव. इंट. जे.क्लिन Expक्स्प. मेड. 2014, 7(3), पी. 483-491)।

इस प्रकार, मौजूदा ऑन्कोलॉजी के साथ केवल तारीखों की मदद पर निर्भर रहना बहुत जोखिम भरा है। लेकिन एक निवारक उपाय के रूप में, वे आदर्श हैं। उपचार प्रभाव को बढ़ाने के लिए, कई सामग्रियों का मिश्रण बनाया जाता है:

• कुचल तिथियां;
• जीरा;
• कैसिया;
• तरल शहद (प्राकृतिक)।

दवा को 1.5-2 चम्मच लेने की सलाह दी जाती है। भोजन से आधा घंटा पहले। उपकरण पैथोलॉजी के विकास को रोकने में मदद करेगा, साथ ही कीमोथेरेपी के बाद शरीर को बहाल करेगा।

किसी भी वजन के लिए उपयोगी

खजूर इस मायने में अद्वितीय हैं कि वे पूर्ण और दुबले दोनों लोगों के लिए समान रूप से उपयोगी हैं। शरीर के अतिरिक्त वजन के साथ, आप उत्पाद को आहार के आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं:

• 4 दिन - केवल खजूर + पानी या चाय;
• 2 दिन - आहार में हरे सेब शामिल करें।

इन 6 दिनों के दौरान अधिक वजनसचमुच पिघल जाएगा। आहार का पहले ही कई लोगों द्वारा परीक्षण किया जा चुका है और इसकी प्रभावशीलता की पुष्टि की गई है। एकमात्र चेतावनी: आपको अनुशंसित समय सीमा से अधिक नहीं होना चाहिए - 6 दिनों से अधिक समय तक इस तरह के आहार का पालन करना अस्वीकार्य है।

उनकी उच्च चीनी सामग्री के कारण, दंत चिकित्सकों के पक्ष में तिथियां गिर गई हैं। डॉक्टरों का मानना ​​है कि मीठे फल नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं दांत की परतऔर क्षरण का कारण बन सकता है। इसलिए, गर्म चाय (स्वाभाविक रूप से, चीनी के बिना) के साथ मिठाई पीने की सलाह दी जाती है, और खाने के बाद अपना मुंह कुल्ला करना न भूलें।

शाम के नाश्ते के लिए खजूर बिल्कुल भी उपयुक्त नहीं हैं। तथ्य यह है कि उन्हें पचाने में कई घंटे लगते हैं। इसलिए सबसे अच्छा समयउनके उपयोग के लिए - सुबह या कम से कम दिन की पहली छमाही।

मतभेद

तिथियों के गुणों की अस्पष्टता को देखते हुए (एक ओर, सिद्ध मूल्य और पोषण मूल्य, दूसरी ओर, सैद्धांतिक रूप से संभावित नुकसानशरीर के लिए), कई हैं सापेक्ष मतभेदइस उत्पाद का उपभोग करने के लिए:

• मधुमेह- मेन्यू में तिथियां जोड़ना चिकित्सकीय परामर्श के बाद ही संभव है।
• पेट में अल्सर- सीमित मात्रा में ही फल खाने की अनुमति है।
• यूरोलिथियासिस रोग- सावधानी से इस्तेमाल करें, 2-3 टुकड़ों से ज्यादा नहीं।

कुछ मामलों में, तारीखें सख्त वर्जित हैं:

• एलर्जी- फलों के प्रति अतिसंवेदनशीलता होने पर उनका उपयोग छोड़ देना चाहिए।
• गंभीर डिग्री मधुमेह - उत्पाद बहुत का नेतृत्व कर सकता है गंभीर परिणाम, मृत्यु तक, इसलिए इसे आहार से पूरी तरह से बाहर रखा गया है।

के लिए स्वस्थ व्यक्ति सामान्य नियमयह: आपको खजूर का उपयोग संयम से करने की आवश्यकता है, तब वे केवल लाभ लाएंगे।

तिथियों का उपयोग कैसे करें

सब कुछ मॉडरेशन में होना चाहिए। यहां तक ​​​​कि अगर फल खाने के लिए कोई सीधा मतभेद नहीं है, तो आपको इसके साथ बहुत दूर नहीं जाना चाहिए। बेशक, प्रति दिन कितनी खजूर खाने के लिए कोई विशेष सिफारिश नहीं है। हालांकि यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि एक स्वस्थ वयस्क के लिए, अधिकतम स्वीकार्य दैनिक दरखजूर लगभग 100 ग्राम है। हालाँकि, यह दर दोगुनी भी हो सकती है - उदाहरण के लिए, एथलीटों या सक्रिय रूप से काम करने वाले लोगों के लिए। विभिन्न श्रेणियों के लिए, फल खाने की कुछ बारीकियाँ हैं:

• यदि आंतों में समस्या है, तो आपको छोटी चम्मच के साथ 5 ताजे फलों को मिलाना होगा। काली मिर्च और 1 चम्मच। मक्खन। परिणामी रचना को सुबह जल्दी लेना चाहिए, जागने के तुरंत बाद, आप 2 घंटे के बाद ही नाश्ता कर सकते हैं।
• गर्भवती महिलाओं के लिए, लोकप्रिय अमेरिकी ट्रेनर ट्रेसी एंडरसन नाश्ते के लिए खजूर की स्मूदी बनाने की सलाह देती हैं। उनका दावा है कि उनकी शानदार रेसिपी फिगर को इतनी मुश्किल में रखने में मदद करेगी महिला शरीरअवधि। तैयार करने के लिए, जई का चोकर, खजूर और प्राकृतिक दही को मनमाने अनुपात में एक ब्लेंडर में लोड किया जाना चाहिए। यदि वांछित है, तो रास्पबेरी या अन्य जामुन जोड़े जा सकते हैं।
• बच्चों को ख़ुशफ़ ज़रूर पसंद आएगा, क्योंकि इसका स्वाद बहुत ही आइसक्रीम जैसा होता है. यह मिल्की डेट ड्रिंक है। इसे तैयार करने के लिए, खजूर को एक सॉस पैन में रखा जाता है, वैनिलिन, नमक और चीनी स्वाद के लिए डाला जाता है, और दूध के साथ डाला जाता है। उबलने के बाद, आँच को कम कर दें और लगभग 5 मिनट तक उबालें। यदि सब कुछ सही ढंग से किया गया था, तो पेय को एक स्वादिष्ट हल्का भूरा रंग प्राप्त करना चाहिए। सबसे तीव्र स्वाद पाने के लिए, खुशफ को ठीक से जोर देने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, इसे 5-6 घंटे के लिए ठंड में भेजा जाता है। फिर ब्लेंडर से फेंटें।
• शक्ति की समस्या या रोकथाम के लिए, 2 गिलास दूध के साथ मुट्ठी भर खजूर डालें, 1 चम्मच डालें। दालचीनी। एक दिन के लिए ठंड में भेज दिया। इस मिश्रण को शरद ऋतु और सर्दियों में लेना विशेष रूप से उपयोगी होता है।
• अन्य अवयवों के साथ खजूर का प्रयोग और मिश्रण मेनू में विविधता लाने में मदद करेगा। उदाहरण के लिए, मसालों के साथ खेलकर दिलचस्प संयोजन प्राप्त किए जा सकते हैं। फिर भी, यह याद रखना चाहिए कि किसी भी खट्टे फल के साथ खजूर के फलों का एक साथ उपयोग अपच को भड़का सकता है।

छोटे मीठे फलों को एक कारण से रेगिस्तान की रोटी कहा जाता है। कुछ लोगों के लिए, वे आवश्यक का एकमात्र स्रोत हैं पोषक तत्त्व. खजूर एक व्यक्ति को वस्तुतः आवश्यक सब कुछ प्रदान करता है: आवास के लिए निर्माण सामग्री से लेकर भोजन तक। हमारी पट्टी में, शरीर के लिए खजूर के फायदे और नुकसान का आकलन अन्य पदों से किया जाना चाहिए। बेशक, आपको इस तरह के एक मूल्यवान, पौष्टिक और स्वादिष्ट उत्पाद को छोड़ने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आपको इसके साथ बहुत दूर नहीं जाना चाहिए।

ताड़ परिवार के कुछ प्रतिनिधि एक व्यक्ति को शीतलता और विदेशी सुंदरता के अलावा, काफी भौतिक लाभ भी देते हैं - उनके अमूल्य फल। ऐसा है खजूर - शक्तिशाली नक्काशीदार पत्तों वाला एक लंबा पेड़, जिसकी अवधि 6 मीटर तक पहुँचती है। शहद-लाल रंग के इसके मांसल अंडाकार आकार के जामुन मीठे दाँत और पेटू के प्रति उदासीन नहीं छोड़ते हैं। खजूर खाते समय, लाभ और हानि बहुत विशिष्ट होंगे, परिणाम खाए गए जामुन की संख्या और पेटू के स्वास्थ्य की स्थिति पर निर्भर करेंगे। हर चीज में बुद्धिमान पूर्व उपयोगी को हानिकारक से अलग करने वाली सटीक सीमा जानता है।

चीन उन शताब्दी के लोगों के लिए प्रसिद्ध है जो जीवन भर केवल खजूर खाते हैं, उन्हें केवल पानी के साथ पीते हैं। इसके साथ ही मधुमेह से पीड़ित लोगों और पेट और आंतों में सूजन वाले लोगों के लिए खजूर वर्जित फल है। इन फलों के प्रति इस तरह के विवादास्पद रवैये का कारण उनमें बड़ी मात्रा में निहित कार्बोहाइड्रेट हैं: फलों के गूदे का 65% द्रव्यमान उनके हिस्से पर पड़ता है। शायद, एक दुर्लभ फल मनुष्यों के लिए खजूर के समान लाभकारी गुणों को प्रदर्शित करता है, पोषण के मुख्य घटकों के सामंजस्यपूर्ण संयोजन के लिए धन्यवाद: कम वसा सामग्री (0.5% तक) और इष्टतम प्रोटीन सामग्री (6% तक) इसे बनाती है। फलों को आसानी से पचने योग्य भोजन के रूप में वर्गीकृत करना संभव है।

तिथियों का मूल्य निर्विवाद है

यह देखते हुए कि उनमें अतिरिक्त रूप से 23 प्रकार के अमीनो एसिड होते हैं, एक बड़ी संख्या कीवनस्पति फाइबर, बीटा-कैरोटीन, बी विटामिन, तो इस शानदार बेरी के आसपास की श्रद्धा समझ में आती है, जो न केवल भूख को संतुष्ट करती है, बल्कि समग्र मांसपेशी टोन को भी मजबूत करती है, विचार की स्पष्टता देती है और तंत्रिका तंत्र की स्थिरता को पुनर्स्थापित करती है। खजूर के गूदे (15 से अधिक) में निहित खनिज दांतों के ऊतकों को मजबूत बनाने में योगदान करते हैं, जिससे दांतों को स्वस्थ रखने में मदद मिलती है। अच्छी हालतऔर भी मजबूत प्रतिरक्षा तंत्रसंक्रमण से सफलतापूर्वक लड़ने के लिए। उत्पाद के 100 ग्राम में उनकी सामग्री है:

• फास्फोरस - 350 मिलीग्राम तक;
• कैल्शियम - 60 मिलीग्राम तक;
• 6.0 मिलीग्राम तक लोहा;
• 700 मिलीग्राम तक पोटेशियम;
• 1 मिलीग्राम तक सोडियम।

इसके अलावा, फल तांबा, मैग्नीशियम और मैंगनीज में समृद्ध हैं। जिंक, कैडमियम, एल्युमिनियम, सल्फर, कोबाल्ट और बोरॉन भी पर्याप्त हैं। इसमें फ्लोरीन भी होता है, जो क्षरण से दांतों का एक अनिवार्य रक्षक है, और सेलेनियम, जो कैंसर और हृदय रोगों दोनों की रोकथाम में योगदान देता है। बुजुर्गों के लिए, खजूर में निहित अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन का विशेष महत्व है, इसका हल्का शामक प्रभाव होता है और यह कोशिका की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है। कई महत्वपूर्ण के जटिल प्रभाव के महत्व को कम करना मुश्किल है महत्वपूर्ण विटामिनउनमें निहित है।

• बी - 0.07 से 0.09 मिलीग्राम तक;
• बी 2 - 0.05 से 0.1 तक;
• बी 3 - 0.1 से 2.2 मिलीग्राम तक;
• सी - 30 मिलीग्राम तक।

और "फ्लोटिंग" मात्रा में:

• नियासिन;
• प्रोविटामिन ए.

पोषण विशेषज्ञों और वैज्ञानिकों के संयुक्त अध्ययन से पता चला है कि एक व्यक्ति द्वारा प्रतिदिन खाए जाने वाले 10 खजूर से उसे मैग्नीशियम, तांबा और सल्फर 100%, आयरन 50% और कैल्शियम 25% प्रदान करेगा। अफ्रीका में, रेगिस्तान में रहने वाली जनजातियों के पास अपने दैनिक आहार में केवल मुट्ठी भर खजूर और एक निश्चित मात्रा में पानी होता है। और यह उनके सक्रिय होने के लिए पर्याप्त है। सूखे खजूर में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है - लगभग 340 कैलोरी, लेकिन यह मूल्य स्टोर काउंटर की मिठाइयों की तुलना में बहुत कम है। इसके अलावा, उनमें न्यूनतम पानी होता है: उनका गूदा 77% तक शुष्क पदार्थ होता है।

हर जगह आपको एक सुनहरा मतलब चाहिए

बीमारी के बाद, ये मूल्यवान फल पाचन के लिए बहुत अधिक ऊर्जा लिए बिना, शरीर को जल्दी से ताकत और प्रतिरक्षा बहाल करने में मदद करते हैं। खजूर में ग्लूकोज और फ्रुक्टोज के रूप में पाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट जल्दी अवशोषित हो जाते हैं और हृदय की मांसपेशियों और रक्त वाहिकाओं के लिए अच्छे समर्थन होते हैं। वे छात्र, जो मस्तिष्क को सक्रिय करने और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में तनाव को दूर करने के लिए खजूर की क्षमता के बारे में जानते हैं, सत्र के दौरान चतुराई से कार्य करते हैं, इस उत्पाद का पर्याप्त मात्रा में सेवन करते हैं।

इस विनम्रता का उल्टा पक्ष:

• वे लंबे समय तक पचते हैं, इसे देखते हुए, उन्हें बिना त्वचा के खाना बेहतर है;
• मजबूत करने में मदद कर सकता है भड़काऊ प्रक्रियाएंआंतों और पेट में;
• रक्त शर्करा में वृद्धि और शरीर के वजन में वृद्धि;
• एक मजबूत कारण सरदर्दजब बड़ी मात्रा में उपयोग किया जाता है;
• सोने से 2 घंटे पहले खाने से शरीर को परेशानी होती है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए खजूर का उपयोग

एक रूसी व्यक्ति के लिए, रोटी भोजन का आधार है, के लिए ओरिएंटल मैनइसका मूल घटक खजूर है: यहां वे किसी भी मेज पर उबले हुए, सूखे और तले हुए, और चाय के लिए जैम, जेली और मिठाई के रूप में खड़े होते हैं। इस फल के आधार पर तैयार पेय पौष्टिक और सुखद होते हैं। पूर्व के रेगिस्तान और कम आबादी वाले स्थानों के माध्यम से लंबी यात्रा के दौरान, हर समय सूखे और सूखे खजूर के रूप में भोजन का स्टॉक करना पसंद किया जाता था, क्योंकि वे बहुत कम जगह लेते हैं, कैलोरी में उच्च होते हैं और पूरी तरह से संरक्षित होते हैं। एक लम्बा समय। हालांकि, उन्हें बंद कंटेनरों में संग्रहित किया जाना चाहिए, क्योंकि रोगजनक रोगाणु उनकी चिपचिपी सतह पर हो सकते हैं।

हमारी जगहों के लिए, खजूर सिर्फ एक विनम्रता है। लेकिन हमें यह भी जानने की जरूरत है कि खोई हुई ताकत को जल्दी से बहाल करने की क्षमता के अलावा, वे वास्तव में किसी व्यक्ति की वसूली में योगदान कर सकते हैं। श्वसन पथ की बीमारी और दिल की विफलता नाड़ी तंत्र, एनीमिया और कब्ज खजूर के सेवन के संकेत हैं जैसे निदान. ये फल पुरुष स्राव में शुक्राणुओं को पुनर्जीवित करने और श्रम को उत्तेजित करने के लिए उपयोगी होते हैं। अध्ययनों ने पुष्टि की है कि गर्भावस्था के अंतिम चरणों में इन फलों की बढ़ी हुई खपत स्वाभाविक रूप से मां और भ्रूण दोनों को पर्याप्त मात्रा में खनिज और विटामिन से संतृप्त करती है।

प्रसूति अस्पताल जाते समय एक महिला को अपने साथ खजूर का सामान लेकर जाना चाहिए। वे संकुचन के दौरान, एस्पिरिन की तरह, गर्भाशय की मांसपेशियों की ऐंठन से दर्द को कम करने और उनकी सिकुड़ा गतिविधि को बढ़ाने में सक्षम हैं, और जामुन का फ्रुक्टोज बच्चे के जन्म की पूरी अवधि के लिए आवश्यक ताकत देगा। प्रसव के दौरान एक महिला द्वारा रक्त की हानि स्वाभाविक रूप से शरीर में शर्करा सूचकांक में कमी की ओर ले जाती है, इसलिए, प्रसवोत्तर अवधि में, हाइपोग्लाइसीमिया को दूर करने और ताकत बहाल करने के लिए खजूर आवश्यक हैं। लेकिन माताओं के लिए खजूर के आहार के फायदे यहीं तक सीमित नहीं हैं: इसकी मात्रा बढ़ाने पर सीधा निर्भरता है स्तन का दूधएक महिला में जामुन खाने से।

उनाबी एक योग्य अनुयायी है

मध्य चीन से ट्रांसकेशस तक एक विशाल क्षेत्र, "चीनी तिथि" का वितरण क्षेत्र है - उनाबी। लैटिन के अनुसार, इसका बेर का दूसरा नाम है। उनाबी फल हल्के होते हैं - भूरा, उनका स्वाद मीठे और खट्टे से बहुत मीठे (विकास के स्थान के आधार पर) में भिन्न होता है।

सूखे जामुन उपस्थितिऔर खजूर के आकार के समान, वे अपनी नाजुक सुगंध खोए बिना एक वर्ष तक संग्रहीत किए जाते हैं। उनाबी - चीनी तिथि, इसके दक्षिणी "प्रोटोटाइप" के उपचार गुण पूर्ण रूप से दोहराते हैं:

• हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है;
• रक्तचाप कम करता है;
• यह श्वसन पथ के रोगों में प्रभावी है (लोकप्रिय रूप से "ब्रेस्ट बेरी" कहा जाता है);
• जहाजों को लोच देता है;
• घबराहट और चिड़चिड़ापन को दूर करता है।

पर प्राच्य चिकित्साप्राचीन काल से, स्थानीय तिथि को "जीवन का वृक्ष" कहा जाता है। पौधे के सभी भागों का उपयोग किया जाता है औषधीय प्रयोजनों: पत्तियों से जड़ों तक। उदाहरण के लिए, इसकी पत्तियों में एक संवेदनाहारी गुण होता है, और उन्हें चबाने के बाद, मीठे और कड़वे स्वाद की धारणा अस्थायी रूप से खो जाती है। दिलचस्प बात यह है कि यह नमकीन या खट्टे पर लागू नहीं होता है। एक और दिलचस्प तथ्य: उर्वर मिट्टी पर उनबी की खेती उनके उपचार गुणों को बेअसर कर देती है।

आंकड़े बताते हैं कि जहां निवासियों के दैनिक आहार में उनाबी फलों को शामिल किया जाता है, वहां उच्च रक्तचाप के रोगियों की संख्या न्यूनतम है। रूढ़िवादी आधुनिक दवाईसामान्य करने के लिए "चीनी तिथि" की क्षमता को पूरी तरह से मान्यता प्राप्त है रक्त चाप. डॉक्टरों की सिफारिशों के अनुसार, 20 जामुन (भोजन के बाद) दिन में 3 बार लेने से महत्वपूर्ण होगा उपचार प्रभावउच्च रक्तचाप के साथ।

जामुन का पका हुआ काढ़ा खांसी और चक्कर से राहत देता है, यह अनिद्रा और स्मृति हानि के साथ मदद करता है, स्केलेरोसिस के खिलाफ आम तौर पर मान्यता प्राप्त रोगनिरोधी है। काकेशस के निवासी अस्थमा सहित किसी भी सांस की बीमारी को ठीक करने के लिए ताजे और सूखे अनबी फलों को मुख्य उपाय मानते हैं।

मेरे प्रिय पाठकों को नमस्कार!

हाल ही में, एक परिचित पोषण विशेषज्ञ ने मेरे साथ खजूर के लाभकारी गुणों के बारे में कुछ जानकारी साझा की। उसने कहा कि उसने जो कुछ सीखा था, उससे वह खुद खुश थी।

आप जानते हैं, दोस्तों, जानकारी वाकई अद्भुत निकली!

इसने मुझमें ऐसी प्रतिध्वनि पैदा कर दी कि इसे पढ़ने के बाद, मैं तुरंत दुकान पर गया और एक ही बार में सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले खजूर के कई बक्से खरीदे!

अब, अंतरात्मा की आवाज के बिना, मैं बैठता हूं, उन्हें तोड़ता हूं, और जीवन का आनंद लेता हूं ☺

तो मैं आपको बताना चाहता हूं कि ऐसा क्या दिलचस्प है कि मैंने इन अद्भुत फलों के बारे में सीखा।

इस लेख से आप सीखेंगे:

खजूर और उनके लाभकारी गुण

खजूर के लाभकारी गुणों के बारे में कुछ रोचक तथ्य

वैज्ञानिकों द्वारा हाल के अध्ययनों ने साबित कर दिया है कि खजूर मानव शरीर के लिए इतने फायदेमंद हैं कि (मैं उद्धृत करता हूं):

"यहां तक ​​​​कि आपके द्वारा खाई जाने वाली एक भी तारीख शरीर में एक अपरिवर्तनीय उपचार प्रक्रिया का कारण बनती है!"
कितना अच्छा है, है ना? मैंने सिर्फ एक खजूर खाया, और वह यह है - शरीर में एक अपरिवर्तनीय प्रक्रिया शुरू हो गई है, और आपके पास पहले से ही स्वस्थ होने के अलावा और कोई मौका नहीं है! आपको यह कैसे लगता है? मैं

कई देशों में, इन फलों को बस जिम्मेदार ठहराया जाता है जादुई गुणस्वास्थ्य में सुधार और मानव जीवन को लम्बा खींचना।

• वे कहते हैं कि चीन में ऐसे शताब्दियां हैं जिनके आहार का आधार विशेष रूप से खजूर है!
• कई पोषण विशेषज्ञ इसे सामान्य और हानिकारक मिठाइयों के उपयोगी और स्वस्थ विकल्प के रूप में पेश करते हैं - मिठाई, कुकीज़, लॉलीपॉप के बजाय।
• चिकित्सा वैज्ञानिकों ने पाया है कि रक्त में शर्करा की मात्रा कम होने पर व्यक्ति को भूख की तीव्र अनुभूति होती है। और, यदि आप केवल दो खजूर खाते हैं, तो रक्त शर्करा का स्तर अपनी सामान्य स्थिति तक बढ़ जाता है, भूख की भावना गायब हो जाती है। इसके अलावा, "सामान्य" रक्त शर्करा का स्तर लंबे समय तक बना रहता है!

• एक बहुत ही "ताज़ा" वैज्ञानिक अध्ययन: एक प्रयोग हाल ही में समाप्त हुआ, जिसके दौरान लोगों के एक समूह ने कई वर्षों तक केवल ताज़ा खजूर खाया और पर्याप्त मात्रा में पिया साफ पानी. और कुछ नहीं!
  इस प्रयोग के अंत में, डेटा प्रयोगशाला में परीक्षणरक्त, मूत्र, आदि और उनके जीवों के अन्य अध्ययनों ने डॉक्टरों को चकित कर दिया!
  सब कुछ ने कहा कि ये लोग वास्तव में महान आकार में हैं, बहुत अच्छा महसूस कर रहे हैं और ऊर्जा से भरे हुए हैं!
• एक और हालिया अध्ययन ने साबित कर दिया है कि तिथियां लाल और काले कैवियार की तुलना में कहीं अधिक उपयोगी हैं, कथित चमत्कारी उपयोगिता के बारे में हाल ही में इतनी बात हुई है!
  ब्लीमी! और मैं जोड़ूंगा: और बहुत सस्ता! मैं

खजूर की रासायनिक संरचना

इन अद्भुत फलों में 23 प्रकार के अमीनो एसिड होते हैं जो कई अन्य फलों में नहीं पाए जाते हैं !!!

इन अमीनो एसिड में अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन की बड़ी मात्रा होती है। मन की अच्छी स्थिति बनाए रखने के लिए, हमें मस्तिष्क के अच्छे कार्य के लिए इसकी आवश्यकता होती है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जिन्हें बार-बार तनाव होता है, बुजुर्गों के लिए, जिनके काम सभ्य मानसिक तनाव से जुड़े होते हैं।

ट्रिप्टोफैन भी युवाओं का अमीनो एसिड है! यह शरीर की कोशिकाओं की उम्र बढ़ने से रोकता है।

और ट्रिप्टोफैन के लिए धन्यवाद, खजूर खाने से व्यक्ति शांत, अधिक शांतिपूर्ण, अधिक संतुष्ट हो जाता है।
अद्भुत ट्रिप्टोफैन, है ना? मैं

• खजूर में ग्लूटामिक एसिड भी होता है, जो सीने में जलन जैसी बहुत ही सामान्य परेशानी को होने से रोकता है, क्योंकि यह पेट में अतिरिक्त एसिड को बेअसर कर देता है।

• और खजूर में सेलेनियम इतनी बड़ी मात्रा में पाया जाता है कि यह कैंसर कोशिकाओं के विकास को भी दबा सकता है!

• यह प्रतिरक्षा प्रणाली को भी अद्भुत तरीके से बढ़ाता है और दिल के दौरे के खतरे को कम करता है!

• इन फलों में बड़ी मात्रा में शर्करा मानव स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचा सकती है, क्योंकि वे विटामिन बी 5 के साथ संरचना में "सह-अस्तित्व" रखते हैं, जो उन्हें शरीर द्वारा बहुत जल्दी अवशोषित करने में मदद करता है! और नतीजतन, एक व्यक्ति को केवल लाभ मिलता है - यह भूख की त्वरित संतुष्टि, शारीरिक शक्ति की बहाली, ऊर्जा, ताजगी और सोचने की गति और नसों की शांति है।
  मुझे लगता है कि यह आश्चर्यजनक है! आपको क्या लगता है दोस्तों? मैं
• इन फलों की संरचना में इस तरह की अविश्वसनीय मात्रा होती है महत्वपूर्ण खनिजजैसे मैग्नीशियम, सल्फर, कॉपर, कैल्शियम, आयरन। आच्छादित करना दैनिक आवश्यकताइन तत्वों में एक दिन में 10 खजूर खाना चाहिए।
• अपनी मिठास से खजूर उन सभी को भ्रमित करता है जो फिगर को फॉलो करते हैं और वजन कम करने की कोशिश करते हैं। बड़ी मात्रा में शर्करा के कारण, अन्य कार्बोहाइड्रेट को प्राथमिकता देते हुए, खजूर से परहेज किया जाता है। यह निकला, व्यर्थ!

कैलोरी तिथियाँ

बावजूद बढ़िया सामग्रीचीनी, खजूर से उबरना इतना आसान नहीं है।

इसलिए, हर कोई इसे सुरक्षित रूप से खा सकता है, और अपना आंकड़ा खराब करने से डरो मत!

और यहाँ मुझे फिगर के स्लिमनेस के बारे में याद आया। एक बार मैंने पढ़ा कि यह लंबे समय से माना जाता रहा है कि खजूर उन लोगों के लिए वजन कम करने में मदद करता है जिनके पास यह अधिक है, और जिनके पास पर्याप्त नहीं है उनके लिए वजन बढ़ाने में मदद करता है। यहाँ आपके लिए एक टिप है, दोस्तों! मैं

बीज के साथ ताजे और सूखे मेवे दोनों ही उपभोग के लिए उपयुक्त होते हैं।

यहाँ, यह पता चला है कि वे क्या हैं, तिथियाँ! अद्भुत, स्वादिष्ट और सुपर-मेगा-स्वस्थ! मैं

जहां सूरज पूरे साल अपनी गर्मी देता है, जहां ठंडी और सर्द हवाएं नहीं होती हैं, जहां बर्फ नहीं गिरती है, वहां चमत्कारी पेड़ उगते हैं - खजूर। यह यहाँ है, एक गर्म भूमि में, कि सभी को प्यार करने वाले खजूर पकते हैं। इस विनम्रता के उपयोगी गुण और contraindications, हम इस लेख में विचार करेंगे।

मीठे व्यवहार की मातृभूमि

रचना, कैलोरी सामग्री, और contraindications जो उन सभी के लिए प्रासंगिक हैं जो उन्हें प्यार करते हैं, कहां बढ़ते हैं? खजूर की मूल मातृभूमि नील और यूफ्रेट्स घाटियाँ हैं, लेकिन अब यह विनम्रता इटली, स्पेन, अफ्रीका और उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले अन्य देशों में उगाई जाती है।

उत्तरी अफ्रीका और अरब में, खजूर न केवल एक मीठी मिठाई है, बल्कि एक ऐसा उत्पाद भी है जो पूरी तरह से ब्रेड की जगह लेता है। पूर्व में अकारण नहीं, खजूर को "रेगिस्तान की रोटी" कहा जाता है। यह माना जाता है कि भले ही आप लंबे समय तक केवल खजूर और ताजा पानी खाते हैं, शरीर तनाव और नुकसान के बिना इस तरह के "आहार" को सहन करेगा, क्योंकि इन फलों में एक व्यक्ति के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की अविश्वसनीय मात्रा होती है। विभिन्न चिकित्सा ग्रंथों में सूखे खजूर के उपयोगी गुणों का बार-बार वर्णन किया गया है।

आजकल, जंगली उगने वाले खजूर से मिलना लगभग असंभव है, एक नियम के रूप में, इन पेड़ों की खेती विशेष रूप से मीठे फल उगाने के लिए की जाती है। और अच्छे कारण के लिए - दुनिया भर के लोगों के बीच खजूर की बहुत मांग है, इसलिए इन फलों का निर्यात काफी लाभदायक है। ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जो प्रकृति के इन मीठे उपहारों को न आजमाए - खजूर! लाभ और औषधीय गुण, contraindications और नुकसान - मिठाई के प्रेमियों ने उनके बारे में कोई फर्क नहीं पड़ता कि वयस्कों और बच्चों दोनों ने उन्हें खाना जारी रखा है।

ग्रह के सभी देशों में तिथि व्यापार ईरान, इज़राइल, यमन, इराक, बहरीन, मिस्र, सूडान, सीरिया, ट्यूनीशिया, ओमान, मोरक्को और संयुक्त राज्य अमेरिका द्वारा किया जाता है। लेकिन खजूर की खेती और निर्यात में निर्विवाद नेता सऊदी अरब है।

हठी हथेली

यह काफी लंबा पेड़ है, जो कभी-कभी 25 मीटर ऊंचाई तक पहुंच जाता है। ये पेड़ वनस्पतियों के छोटे प्रतिनिधियों से गर्व से ऊपर उठते हैं, मानो उन पर अपनी श्रेष्ठता दिखा रहे हों। खजूर की मोटी सूंड बिना शाखाओं के पूरी तरह से नंगी होती है, सिवाय इसके सिर के शीर्ष पर लहराती पत्तियों को छोड़कर।

विशाल, फर्न जैसे, खजूर के पत्ते लगभग 6 मीटर की लंबाई तक पहुंचते हैं, और उनके काटने पर तेज स्पाइक्स बनते हैं। बागान मजदूर इन कांटों को पहले ही हटा देते हैं ताकि भविष्य में ये किसी प्रकार की बाधा न डालें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो श्रमिकों को चोट लग सकती है, जबकि घाव बहुत दर्दनाक होते हैं और ठीक होने में लंबा समय लेते हैं। एक भारी और बहुत तेज चाकू से कांटों को हटा दिया जाता है - यह एक सरल लेकिन समय लेने वाली प्रक्रिया है, क्योंकि एक खजूर के वृक्षारोपण पर हजारों पेड़ होते हैं ...

तिथि परागण

सभी खतरनाक स्पाइक्स को हटा दिए जाने के बाद, पुष्पक्रमों का संग्रह शुरू होता है, जिसमें से पराग निकाला जाता है। ऐसा क्यों किया जा रहा है? सब कुछ सरल है! ताड़ का पेड़ एक विषमलैंगिक पौधा है, जिस पर मादा और नर फूल एक साथ नहीं (एक ही पेड़ पर) स्थित होते हैं, लेकिन अलग-अलग (पर) विभिन्न पेड़) वृक्षारोपण कार्यकर्ता नर फूलों से पराग एकत्र करते हैं, इसे संसाधित करते हैं और सुखाते हैं, और फिर यांत्रिक रूप से इसे मादा फूलों में स्थानांतरित करते हैं। वैसे, खजूर का पराग एक मजबूत एलर्जेन है जिसकी शरीर को कभी आदत नहीं पड़ सकती है।

विनम्रता का पकना

खजूर के पुष्पक्रम के परागण के बाद फसल के पकने की अवधि शुरू हो जाती है। यह काफी लंबा है - फलों की प्रतीक्षा में लगभग 200 दिन लगते हैं। उसी समय, प्रत्येक पेड़ से अधिकतम उपज प्राप्त करने के लिए, कमजोर लोगों को हटाकर और मजबूत को छोड़कर, पुष्पक्रम को पतला करना चाहिए।

वैसे खजूर के फल मुख्य रूप से रात में उगते हैं - दिन के इस समय में पेड़ उस पानी को वाष्पित नहीं करता है जो खजूर के लिए इतना आवश्यक होता है।

कुछ समय बाद, पकने वाले फलों का वजन उस वजन से अधिक होने लगता है, जो पेड़ को सहारा दे सकता है। कीमती नाजुकता न खोने के लिए, खजूर के गुच्छे बांधे जाते हैं।

रात की फीस

हार्वेस्ट अगस्त के अंत में शुरू होता है। पके फलों को हाथ से नहीं, बल्कि की मदद से काटा जाता है विशेष उपकरण. उसी समय, रात में - 20:00 से 8:00 बजे तक काम किया जाता है। कटाई के बाद, खजूर को बक्सों में छांटा जाता है, फिर पैक किया जाता है और निर्यात के लिए भेजा जाता है। तो, हमारी मेजों पर मीठे खजूर दिखाई देते हैं, न केवल बहुत से भरे हुए उपयोगी पदार्थलेकिन कई लोगों की मेहनत भी।

सूखे या सूखे खजूर, जिन्हें वयस्क और बच्चे मजे से खाते हैं, अक्सर रूस आते हैं। और वे इसे सही करते हैं, क्योंकि सूखे खजूर के लाभकारी गुण वास्तव में अमूल्य हैं!

तारीखों पर डोजियर

तो, मीठा "दूर के देशों के यात्री" - तिथियां। हम इस लेख में मीठे फलों के लाभकारी गुणों और मतभेदों का विस्तार से वर्णन करेंगे - ऐसी जानकारी इस विदेशी के सभी प्रेमियों के लिए उपयोगी होगी।

आइए फायदे से शुरू करते हैं। ये मीठे फल हैं जादुई संपत्ति: थकान और तनाव दूर करें, खुश हों, कमजोर प्रतिरक्षा को मजबूत करें, और स्वादिष्ट भी हों निवारक उपायऑन्कोलॉजिकल रोगों के खिलाफ। और बस इतना ही नहीं है कि तारीखें अपने आप में छिपी हैं! इन फलों के लाभकारी गुणों और contraindications का वर्षों से अध्ययन किया गया है - वैज्ञानिक अनुसंधान के लिए धन्यवाद, इस विनम्रता की मदद से, आप न केवल इलाज कर सकते हैं, बल्कि कुछ बीमारियों को भी रोक सकते हैं।

खजूर की संरचना में बड़ी मात्रा में पोटेशियम होता है, जिसमें सकारात्मक कार्रवाईहृदय की मांसपेशी को। पोटेशियम के अलावा, खजूर में आयरन होता है, जो शरीर को एनीमिया से लड़ने में मदद करता है। अन्य बातों के अलावा, ये विदेशी फल गुर्दे और यकृत पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, और आंतों की गड़बड़ी से लड़ने में भी मदद करते हैं।

प्राकृतिक उत्तेजक

तारीखों में और क्या छिपा है? उनके उपयोग के लिए उपयोगी गुण और contraindications बहुत हैं विस्तृत श्रृंखलाइसलिए इन्हें अधिक मात्रा में खाने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि ये फल शरीर को नुकसान न पहुंचाएं। उदाहरण के लिए, सभी उपयोगी अवयवों के बावजूद, खजूर में एक पदार्थ होता है जो गर्भाशय के संकुचन को प्रभावित करता है, इसलिए गर्भवती माताओं को उन्हें बहुत सावधानी से खाना चाहिए। और उसी समय, यदि अपेक्षित जन्म की शर्तें पहले ही बीत चुकी हैं, लेकिन कोई संकुचन नहीं हैं, तो मुट्ठी भर खजूर श्रम गतिविधि को प्रोत्साहित करने में मदद करेंगे। इस प्रकार रहस्यमय तिथियां काम करती हैं - नुकसान, औषधीय गुण, contraindications और संकेत - सब एक में!

स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए खजूर बस आवश्यक हैं - वे स्तनपान को प्रोत्साहित करते हैं, स्तन के दूध की संरचना को समृद्ध करते हैं, ताकि बच्चे को अधिक पूर्ण, गढ़वाले आहार प्राप्त हो। एक शब्द में, खजूर और contraindications के लाभकारी गुणों को जानकर, आप इस विदेशी विनम्रता का उपयोग विटामिन या दवा के रूप में कर सकते हैं।

पुरुषों के स्वास्थ्य की रक्षा पर

पुरुषों के लिए उपयोगी तिथियां क्या हैं? यह सुगंधित व्यंजन एक जरूरी है। मजबूत सेक्स! सूखे खजूर में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा और आहार फाइबर होते हैं। वे पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करते हैं और ताकत बहाल करते हैं। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो कठिन शारीरिक श्रम करते हैं। पुरुषों के लिए खजूर के क्या फायदे हैं? के बीच में उपयोगी गुणउत्पाद को इस तरह कहा जा सकता है: रक्त संरचना की शुद्धि और सुधार, साथ ही शक्ति में वृद्धि और शुक्राणु की मात्रा में वृद्धि। इसलिए, इस विनम्रता के कम से कम एक-दो टुकड़े रोजाना खाने की सलाह दी जाती है - विदेशी फल इसका समर्थन करेंगे पुरुष शक्तिअच्छी हालत में।

विदेशी प्रतिबंधित हैं

और कौन तारीख को नुकसान पहुंचा सकता है? चिकित्सा और शोध अध्ययनों से पता चला है कि ये फल एलर्जी से ग्रस्त लोगों के साथ-साथ उन लोगों के लिए अवांछनीय हैं जो इससे पीड़ित हैं दमा, गुर्दे की पथरी की उपस्थिति और जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याएं।

दस मुसीबतें - एक जवाब!

तो, हम संक्षेप कर सकते हैं। गर्म क्षेत्रों की मिठाई उन लोगों के लिए उपयोगी है जो:

1. एनीमिया, रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर में कमी।
2. शक्ति की हानि, उदासीनता, थकान।
3. दांतों का टूटना और हड्डियों का नाजुक होना।
4. रक्तचाप में वृद्धि।
5. कमजोर प्रतिरक्षा, बार-बार जुकाम।
6. अनिद्रा, तंत्रिका संबंधी विकार, डिप्रेशन।
7. कम दृष्टि।
8. अंगों की सूजन।
9. महिलाओं में श्रम गतिविधि की कमी।
10. स्तन के दूध की मात्रा और गुणवत्ता में कमी।

सुंदर सपनों में खो जाओ

हमने उनके उपयोग की समीक्षा की है। यह केवल एक तथ्य का उल्लेख करना बाकी है जो उन मीठे दांतों को पसंद आएगा जो जल्दी सो नहीं सकते। तथ्य यह है कि खजूर में ट्रिप्टोफैन होता है, एक एमिनो एसिड होता है, जो जब अंतर्ग्रहण होता है, तो हार्मोन सेरोटोनिन और मेलाटोनिन में बदल जाता है। सेरोटोनिन तथाकथित "खुशी का हार्मोन" है, यह हमारे अच्छे मूड और सुखद भावनाओं के लिए जिम्मेदार है। मेलाटोनिन वह है जो एक व्यक्ति को सो जाने में मदद करता है। इसलिए, यदि दिन भर की मेहनत के बाद आप सोना चाहते हैं, लेकिन आप सो नहीं सकते हैं, तो एक-दो खजूर खाएं - और मीठे सपनेआपका इंतजार नहीं करेगा!

विटामिन और कैलोरी

यह किसी के लिए भी दुर्लभ है जिसने कभी खजूर (उपयोगी गुण, हानि, कैलोरी सामग्री, लाभ और ) की कोशिश की हो विटामिन संरचनाजिसकी हमने इस लेख में समीक्षा की), ये विदेशी फल पसंद नहीं आए। आखिर मीठा सूखे खजूरगर्म देशों के सूरज और प्राकृतिक विटामिन से भरी एक तरह की प्राकृतिक कैंडी है। यह केवल इस स्वस्थ मिठाई की संरचना का विस्तार से वर्णन करने के लिए बनी हुई है।

तो, 100 ग्राम खजूर में होते हैं:

• 0.1 ग्राम संतृप्त फैटी एसिड;
• 1.5 ग्राम राख;
• 69.2 ग्राम मोनो- और डिसाकार्इड्स;
• 0.1 ग्राम असंतृप्त फैटी एसिड;
• 20 ग्राम पानी;
• 0.3 ग्राम कार्बनिक अम्ल;
• 6 ग्राम आहार फाइबर;
• 1.9 मिलीग्राम विटामिन पीपी;
• 0.3 मिलीग्राम विटामिन ई;
• 1 मिलीग्राम बी विटामिन;
• 1.5 मिलीग्राम लोहा;
• 56 मिलीग्राम फास्फोरस;
• 370 मिलीग्राम पोटेशियम;
• 32 मिलीग्राम सोडियम;
• 69 मिलीग्राम मैग्नीशियम;
• 65 मिलीग्राम कैल्शियम।

इसके अलावा, 100 ग्राम खजूर में लगभग 292 किलोकलरीज होती हैं।