Mléčné výrobky: výhody a nevýhody, které je třeba si uvědomit. Je dobré pít mléko v noci

Mléko je úplně první potravina v našem životě a začíná se z něj vyvíjet chuť a smysly. Ale je mléko dobré pro dospělé?

Někteří odborníci na výživu jsou si naprosto jisti, že tento konkrétní produkt by měl být základem správné stravy. zdravá dieta. Odpůrci tvrdí opak: mléko nepřináší tělu žádný užitek.

Naši vzdálení předkové pili mléko jen v dětství, a když vyrostli, obešli se bez něj dobře. Nyní asi dvě třetiny veškeré populace na Zemi nepijí mléko vůbec a jsou jim zcela lhostejné jeho deriváty – různé mléčné výrobky. Tak co mléko, pít nebo ne?

Mléko je cenným potravinářským produktem. Starověké učení - Védy jej považují za lunární nápoj, který může dát krásu, mládí a zdraví. Je zvláště užitečný pro ženy, protože je vyživuje klidem a mírem, stejně jako lunární energií, která blahodárně působí na hormonální systém krásné poloviny lidstva. Aby bylo mléko prospěšné, nikoli škodlivé, je třeba vědět, jak ho pít.

• · Pro nejlepší výsledek neměl by být kombinován s žádnými jinými produkty, je žádoucí, aby po jídle uplynulo alespoň půl hodiny.
• Měl by se pít horký, protože se v této formě lépe vstřebává, a také přidáním koření (skořice, kurkuma, šafrán, vanilka), zvyšují trávicí oheň v těle, což zlepšuje trávení tohoto nápoje.
• · Záleží také na denní době – po západu slunce a před úsvitem. Pokud v tuto dobu pijete mléko, pak z jeho pití nebudete mít těžkost, naopak, po pár týdnech si všimnete, jak vaše pokožka září světle, na tvářích se červenáte, hormonální systém je v pořádku, nervy jsou v pořádku. objednat.

Mléko v noci je také sedativní. Kdo má poruchy spánku, měl by určitě pít tento horký nápoj s kořením.

V jednom z lékařských časopisů byly nedávno zveřejněny výsledky výzkumu, které odhalily poměrně kuriózní skutečnost. Ukázalo se, odstředěné mléko snižuje krevní tlak není horší než některé drogy.

Kromě nedávných objevů jsou také dlouho známá fakta o tom, jak užitečné a zda známé mléko dětem i dospělým škodí. Blahodárně působí například mléko kostní tkáně. Vědecké bratrstvo navíc před mnoha lety uznalo a ocenilo pomoc mléčných výrobků v boji proti osteoporóze. Nebo třeba vápník, i když ten se nachází nejen v mléce. Pravidelný příjem vápníku posiluje kosti, čímž výrazně snižuje riziko zlomenin.

Ale to je něco jiného. Někteří odborníci jsou přesvědčeni, že vápník pomáhá spalovat tuky! Mléko proto doporučují všem, kterých se týká jejich postava. Časopis Obesity Research dokonce porovnával výsledky hubnutí obézních lidí. Ti, kteří se zbavili nadváhu a objem bez mléka, byli horší než ti, kteří konzumovali mléčné výrobky.

Dánští vědci provedli studii, která umožnila vidět rozdíl mezi čerstvým a pasterizovaným mlékem. Ukázalo se, že v té první je o 75 % více betakarotenu, o 50 % více vitamínu E a také třikrát více antioxidantů zeaxanthinu a luteinu.

Ukazuje se, že co do množství betakarotenu se půllitr přírodního mléka rovná jedné porci brokolice a navíc může tvořit 17,5 % denní příspěvek vitamin E. Vůbec to není špatné, jako na "zbytečný" produkt.

Bílé mléko, černé mléko

Stejně tak je mléko pro dospělé neškodné nebo byste se měli zdržet pití tohoto nápoje. Postoj k tomuto produktu však není pouze „bílý“. Mezi zástupci lidské rasy jsou ti, kteří se neštítí ji očerňovat.

Jeden zapálený naturopat, odpůrce všech mléčných výrobků, Andrew Weil, tvrdí, že člověk není schopen strávit laktózu – mléčný cukr. Podle jeho názoru tělo dospělého neprodukuje enzymy, které tuto látku rozkládají. To však doktoru Weilovi nestačilo a předložil další teorii: mléčná bílkovina slábne imunitní obrana a vyvolává alergie. Mléko, byť nepřímo, se stále podílí na výskytu zánětů dutin, astmatu, ekzémů a chronické bronchitidy.

Pokud jde o vápník, Weil navrhl alternativní potraviny s jeho vysokým obsahem: stejnou brokolici, minerální voda, mandle. Vědec si je jistý, že pro dospělého je vysoce nežádoucí konzumovat mléko. A pokud se bez něj neobejdete, můžete si dovolit jogurt (podle lékaře nejužitečnější mléčný výrobek).

Existuje však jeden naprosto nesporný bod ohledně mléka. To je jeho pozitivní vliv na pokožku. „Bílý nápoj“ se po staletí používá k jeho pročištění. Přírodní alfa-hydroxykyseliny mléka jemně odlupují odumřelé buňky pro hedvábně hladkou pokožku.

Dnes je mléčná maska ​​velmi oblíbená a ovesné vločky. Obě tyto složky se pilně promíchají, načež se výsledná „kaše“ nanese na pokožku obličeje, krku a dekoltu. Za pouhých 15 minut promění svůj obličej o nic horší než jakákoli kosmetická procedura.

Kleopatra a Pauline Bonaparte se koupaly v mléce a pevně tomu věřily léčivou sílu. To, co nám dnes brání následovat příklad těchto nejen vynikajících, ale i nezvykle krásné ženy? K tomu není třeba kupovat 40litrovou plechovku mléka.

Stačí nasypat jeden balíček do teplé koupele nebo přihodit trochu sušeného mléka. A pro aroma se doporučuje přidat 50 kapek levandulového nálevu. Vysoce jednoduché přípravky a koupel je hotová.

Zde se můžete zahřát, relaxovat a... omladit svou pokožku. I když sdílíte názor Dr. Weila a věříte, že mléko užívané ústy je skutečný jed, výhody jeho vnějšího použití pro vás budou poměrně významné.

S mateřským mlékem se vstřebávají všechny duchovní vlastnosti. Mléko je lahodná, čistá a nezávadná potravina.

I když vědci nepřestávají polemizovat o tom, zda je mléko pro dospělého dobré. A s největší pravděpodobností bod v tomto sporu nebude uveden brzy.

Mléko a mléčné výrobky provázejí člověka po tisíce let. Středomořská strava a ájurvéda zahrnují mléko a mléčné výrobky na seznam nezbytností pro zdraví, ale moderní dietetika není tak podpůrná. Komu věřit a jak svému tělu neublížit? Abyste se mohli správně rozhodnout, musíte mít dostatečné informace o produktu a dobře znát individuální vlastnosti svého těla.

Užitečné vlastnosti mléka

Člověk je jediné zvíře, které po opuštění kojeneckého věku pije mléko. Mnoho odborníků se domnívá, že je to jeden z důvodů, proč opustit tento výrobek. Ale historie používání mléka má více než tisíc let, z nějakého důvodu je pevně zahrnuto v naší stravě. Mléko obsahuje mnoho stopových prvků ve snadno stravitelné formě. V první řadě je to vitamín D, draslík, vápník, fosfor, hořčík, vitamíny B, vitamín A. Mléko přispívá k dobré práci kardiovaskulárního systému a mozek. Je zdrojem bílkovin a tuků. Mléčné výrobky zlepšují trávení, léčí střevní mikroflóru.

Alergie a intolerance

Navzdory jejich prospěšné vlastnosti, mléko může být pro mnoho lidí kontraindikováno, protože je jedním z nejvíce alergenní produkty. Lidé s intolerancí laktózy, alergiemi nebo citlivostí na kasein mohou mít problémy s trávením mléka - kravský protein.

K intoleranci laktózy dochází, když tělo neprodukuje dostatek enzymů pro trávení mléka. Nejčastěji mluvíme o mléce v čisté formě, mnoho lidí s intolerancí laktózy nemá problémy s používáním kysaných mléčných výrobků. Ale jsou chvíle, kdy dokonce velký počet mléko může způsobit nadýmání nebo průjem. Pro takové případy existují mléčné výrobky s přídavkem potřebných enzymů.

Alergie na mléko se projevuje jinak. Jedná se o kožní reakci, bolest v trávicím traktu, zvracení, někdy průjem, astma a zápal plic. S alergiemi nemůžete jíst mléčné výrobky všeho druhu.

Není citlivý na kasein akutní příznaky tolik lidí to ani neví časté nachlazení, rýma, akné, vnitřní zánět způsobené mlékem. Po vyřazení mléčných výrobků ze stravy příznaky zmizí.

Škodlivost mléka

Některé studie shromažďují informace o nebezpečích mléčných výrobků. Snad nejznámější z nich je Čínská studie Colina Campbella, která v průběhu 20 let zkoumala rodiny v čínských provinciích, jejich stravu, životní styl a nemoci. Výsledkem studie autor došel k závěru, že k rozvoji vedou živočišné produkty včetně mléka rakovina. Kniha se stala celosvětovým bestsellerem a „biblí“ vegetariánů. Mnoho odborníků na výživu však tuto studii opakovaně kritizovalo. Na zdravotní stav má vliv mnoho faktorů. Výživa, kvalita potravin, fyzická aktivita, ekologie, psychický stav, prostředí atd. Proto ani při silném přání nelze se 100% přesností říci, že za vznik nějaké nemoci může konkrétní produkt.

Vliv mléka na zánětlivé procesy v těle - to je skutečná skutečnost, ale nejčastěji jde o citlivost na kasein, a ne o nebezpečí mléka pro všechny lidi, kteří ho užívají. Citlivost na hovězí protein je mnohem běžnější, než si myslíme.

nebezpečná výroba

Skutečná škodlivost mléka pro naše zdraví, o které je třeba mluvit, nespočívá v mléce samotném, ale ve způsobu jeho výroby. Produkce mléka v průmyslovém měřítku vede k tomu, že krávy nevedou svůj obvyklý způsob života. Nechodí po trávě, ale tráví život ve stísněných stáncích a jedí krmné směsi, což hůře ovlivňuje složení mléka. Navíc v takových podmínkách krávy často onemocní, takže se léčí antibiotiky. A aby bylo mléka více, používají se hormony. Při pasterizaci antibiotika a hormony nemizí, ale dostávají se do lidského těla. V důsledku toho trávicí a hormonální systémy a imunity. Pokud se vzdát mléka nepřichází v úvahu, měli byste přejít na farmářské a vesnické produkty. Není zaručeno, že nebudou obsahovat hormony a antibiotika, ale koncentrace bude rozhodně nižší než v mléku z obchodu a výživa takových krav je mnohem bohatší, což znamená, že složení mléka je lepší.

Posílení kostí

Dlouhá léta se uvažovalo o mléku dobrý zdroj vápníku, protože je ve směsi přítomen v nadbytku. Ale mnoho studií, včetně Harvardu, prokázalo, že mléko nejenže nezabrání lámavosti kostí, ale při konzumaci více než 3 sklenic denně přispívá k rozvoji osteoporózy. Jedním z důvodů je nadměrný obsah vitamínu D v mléce. Tento vitamín je nezbytný pro naše tělo a pro vstřebávání vápníku, ale příliš mnoho tento proces narušuje.

Mléko a onkologie

Britský lékařský časopis Lancet zveřejnil výsledky výzkumu vědců z Harvardu pod vedením Daniela Kramera, který spojuje konzumaci mléka a vznik rakoviny vaječníků u žen. Mléčný sacharid laktóza se v našem těle mění na galaktózu, která se zase rozkládá na enzymy, které mohou ovlivnit stav vaječníků. Ale to záleží individuální vlastnosti zdraví. Negativní vliv mléko má na ty ženy, které nemají dostatek svých enzymů v těle. Také mléko může ovlivnit vývoj rakoviny prostaty a prsu.

kontroverzní téma

Konfliktní informace mohou zmást každého. Pokud to myslíte se svým zdravím vážně, je nejlepší nechat se vyšetřit na potravinové alergie, intolerance a citlivost. Přírodní mléčné výrobky a zvláště mléčné výrobky mají mnoho užitečných vlastností, ale neměli byste konzumovat více než tři porce denně. Zkuste si také vybrat farmářské nebo venkovské mléčné výrobky, které jsou bez barviv, zvýrazňovačů chuti, aromat, stabilizátorů a dalších přísad.

Někdo říká, že pití mléka je pro člověka nepřirozené. Jiní mluví o zbytečnosti mléka. Jiní zase říkají: mléko je obecně životu nebezpečné, protože způsobuje srdeční choroby... Jiní naopak ujišťují, že bez mléka člověk prostě zemře.

Ne, nejde o pivo a ne o kouření. Tolik protichůdných mýtů mezi lidmi způsobuje ... obyčejné mléko. Co tedy tento produkt vlastně dává dospělému: škodu nebo prospěch? A kolik byste měli vypít? Michail Gurvich, lékař na klinice terapeutické výživy, výzkumný pracovník Ústavu výživy Ruské akademie lékařských věd, o tom řekl MK-Sunday.

Teď všechno více lidí začal přemýšlet, zda je pro dospělé obecně škodlivé pít mléko? Zpravodajské kanály jsou plné zpráv o čerstvých „protimléčných“ objevech zahraničních vědců. Například jeden novozélandský Aesculapius údajně objevil zhoubný vliv mléko pro srdce. Obviňoval z toho kaseinový protein A1 obsažený v mléce, který, jak říkají, je schopen způsobit poškození stěn tepen. A někteří evropští vědci podle stejných tiskových agentur obecně konstatovali, že děti, které pravidelně pijí mléko, zvyšují v budoucnu riziko cukrovky. Expert z Ruského institutu výživy s těmito závěry nesouhlasí:

• Takovým informacím z internetu byste neměli věřit, - říká Michail Gurvich, - zvláště pokud zpráva neuvádí ústav, kde ten či onen vědec pracuje. Mléko nemůže být škodlivé. I Avicenna označil mléčné výrobky za nejlepší jídlo pro lidi. Botkin je vzácný lék při léčbě onemocnění srdce a ledvin. Ale to jsou lidé, kteří si vydobyli světovou prestiž. I když, když mluvíme o mléce tímto způsobem, samozřejmě nemysleli moderní sušené mléko, které lze skladovat měsíce, ale čerstvé, zpod kozy nebo krávy ...
  "Dospělí nepotřebují pít mléko - absorbuje ho pouze dítě," - tento názor, který je mezi lidmi tak rozšířený, se ukazuje být také mýtem. A ani vysvětlit, kde se to vzalo, jsou tuzemští odborníci na výživu nyní bezradní.
• To je absurdní, říká Gurvich. - Neopakujte žádné nesmysly. Dospělý člověk dokonale vstřebává mléko, pokud nemá nedostatek enzymu laktázy. Ale i v tomto případě dokáže skvěle absorbovat například kefír. A pokud jde o to, že některé národy tráví mléko lépe, zatímco jiné (například indiánské kmeny) hůře nebo netráví vůbec, ve skutečnosti nikdo seriózní výzkum neprovedl.
• Není ale pro dospělého škodlivé pít hodně mléka?
• Pojem „norma“ se často používá například v předškolních zařízeních. Ale tam je to dáno spíše množstvím peněz, které je dětem přiděleno, a ne vlivem mléka na jejich organismus. Je to jako mluvit o normě červeného kaviáru: pro někoho už je štěstí sníst pět vajec a pro jiného, ​​kdo má takovou možnost, jsou potřeba tři lžíce.

Mimochodem, lidé netloustnou z mléka, ale z tuku v něm obsaženého. Proto názor, že mléko tlustí lidé kontraindikováno, také není pravda. Na naší klinice jsou mléčné výrobky dokonce zařazeny do hubnoucích programů. Jen pro člověka, který má sklony k plnosti, je lepší zvolit mléko s nízkým procentem tuku - 1-1,5%, a ne 5-6%. A pak ho můžete pít ve velkém množství.

Zcela jinou záležitostí jsou ale potravinové alergie a individuální nesnášenlivost (mimochodem, nesouvisí s imunitou).

Za takovou nesnášenlivostí mléka může nedostatečná aktivita nebo dokonce absence v těle notoricky známé laktázy, která štěpí mléčný cukr. Jeho zvýšená fermentace vede k gastrointestinální poruchy. Druhým důvodem může být přecitlivělost tělo na mléčné bílkoviny.

Ale konec konců, když jeden ze sta lidí onemocní jablky, neznamená to, že jsou jablka škodlivá, říká Gurvich.

Projevy alergie na jídlo pro mléko jsou velmi odlišné. Nejčastější a charakteristické jsou pálení žáhy, nadýmání, zvracení, plynatost.

V praxi se mimochodem dokonce vyskytly případy, kdy člověk mohl klidně pít samotné mléko, ale z pěny onemocněl. Příznakem takové alergie může být nevolnost, svědění kůže nebo kopřivka (!). Jde o to, že svým způsobem chemické složení pěna se poněkud liší od mléka, i když obsahuje velké množství látek užitečných pro člověka ...

Mimochodem, lékaři někdy radí rodičům, jejichž děti nemají rády mléčnou pěnu, aby mléko při varu míchali, při podávání rychle zchladili a zabránili tak tvorbě pěny na povrchu vychlazeného mléka. To se doporučuje i pro dospělé.

Obecně pro ty, kteří mléko špatně snášejí, specialisté v léčebná výživa Doporučit více východů. Přidejte si ho do čaje nebo kávy, nebo se jednoduše omezte na mléčné deriváty - kefír, sýr, tvaroh ...

Odborníci na výživu ale nepochybují o tom, zda mléko přináší skutečné výhody.

Mléko je slabým stimulantem žaludeční sekrece, takže je velmi užitečné pro ty, kteří potřebují šetřící dietu - pacienty s vředy a gastritidou překyselení, - uvádí odborník Výzkumného ústavu výživy. - V mléce je hodně draslíku, což znamená, že je nezbytný i pro ty, kteří trpí osteoporózou. A protože mléko zvyšuje vylučování tekutin z těla, často se doporučuje pít ho s otoky. Kromě toho pomáhá při ateroskleróze, stejně jako při chronická onemocnění játra a žlučník.

Lékaři zjistili další důležitý fakt: mléko snižuje krevní tlak u hypertoniků.

Gurvich poznamenává, že vyvrací hypotézu stejného novozélandského vědce, který spojoval mléko s onemocněním kardiovaskulárního systému:
- Při onemocnění srdce lékaři naopak doporučují mléčné výrobky. To je přesně to, co pacient v takové situaci potřebuje: mléko plus zelenina a ovoce ...

Naopak, na dlouhou dobu věřilo se, že mléko pomáhá vyhnout se mnoha nemocem z povolání v takzvaných škodlivých podnicích, kvůli kterým, jak víte, se dává zaměstnancům. Takže asi před 10-15 lety měli vědci novou hypotézu: škodlivá chemické substance Mléko hlavně něco a ne neutralizovat. A je nutné ho vydávat zaměstnancům podniků jednoduše jako obecné tonikum. Se stejným úspěchem mohou pracovníci například dostávat džus nebo ovocný nápoj. A dosud se názory na to, zda je nutné dávat mléko „na škodlivost“, mezi vědci různí.

Pokud vliv mléka na fyzické zdraví je zřejmý, pak ještě není jasný jeho dopad na psychiku nebo jen náladu člověka.
"Lékaři někdy doporučují mléko pacientům na noc, ale jen proto, že uklidňuje žaludek a střeva," říká Gurvich.
- Jsou však případy, kdy to pomohlo s nespavostí.

Další spory kolem mléka – co mohou pít a co ne. Samozřejmě není zvykem pít slané a kořeněné (například sledě nebo konzervované okurky) s mlékem, ale ve skutečnosti zde podle Gurvicha neexistují žádná přísná omezení. Každý by se měl podívat na svou individuální reakci.

dále dobré mléko, zvláště pokud je čerstvý, jen zpod krávy, dokonce neutralizuje působení pikantních marinád v těle. Takže takový experiment může být naopak přínosný.

A mimochodem, mléko je užitečné a dobře vstřebatelné nejen ve své původní podobě, ale také ve složení obilovin a mléčných polévek.

No a co ti, kteří trpí onou pověstnou alergií na mléko nebo to prostě nesnesou? Je možné žít bez mléka a přitom se cítit dobře?

Samozřejmě, říkají odborníci. Docela vhodné jsou i jeho deriváty – tvaroh, sýry... A i když mléčné výrobky z nějakého důvodu nekonzumujete vůbec, v extrémních případech jsou tu ryby a maso. Vždyť to nejdůležitější, co tělo z mléka přijímá, jsou živočišné bílkoviny.

Takže rozhodnout, zda pít nebo nepít, by měl každý sám za sebe. Hlavní věcí je poslouchat ne podvodníky z výživy, ale autoritativní specialisty. No, za zvuků vašich střev, samozřejmě.

Posílit kosti. nicméně ve skutečnosti není vše tak jasné. Ukázalo se, jací lidé, pravidelně pití mléko, ukázalo se více vystavený v ohrožení zlomeniny ve srovnání s těmi, kteří nejsou nijak zvlášť opřel se na tom napít se.

Vědci tak spojili zvýšené spotřeba mléko se zvýšeným rizikem zlomeniny kyčle u žen. Ukázalo se také, že lidé opilý více než tři sklenice mléka denně (přibližně 680 ml), umírali častěji na kardiovaskulární onemocnění než ostatní. To bylo zvláště patrné na příkladu ženy.
Vědci přitom netvrdí, že jedna sklenice mléko za den může poškodit zdraví, píše RIA Novosti.

Škodlivost mléčných výrobků

Vědci prokázali škodlivost
lidské mléko

V poslední době se v lékařských a lékařských kruzích vedou velké spory o prospěšnosti a škodlivosti kravského mléka. Mnoho let mléko byl považován důležitý produkt ve stravě každého člověka, od dítěte až po seniora.

A nyní nastal okamžik, kdy vědci radikálně změnili názor na tento potravinářský produkt. Navíc vydali senzační verdikt: kravské mléko může ovlivnit délku života a způsobit předčasná smrt osoba. Zní to děsivě, ale musíte o tom vědět. Všechny tyto údaje zveřejnila Elena Malysheva ve svém nedávném zdravotním programu.

Co vědci zjistili? Ukazuje se, že mléko přispívá k produkci aterosklerotický plakety. děje je to díky hovězí tuk, sám tvrdé a nejhorší ze všech tuků. Jíst tento tuk nicméně a dalších tuků živočišného původu vede ke vzniku aterosklerotický plakety, a to zase vede k infarktu a mrtvici. Jedna sklenice mléka navíc obsahuje 10 % denní potřeby. cholesterolu. Proto je žádoucí volit mléko s obsahem tuku 0 %.

Většina nepříjemný Prohlášení vědeckých výzkumníků: Spotřeba průmyslově vyráběného kravského mléka může ovlivnit rozvoj rakoviny u mužů . Všechno je to o hormonech krmených kravami na farmách. Tyto hormony se přidávají ke stimulaci produkce kravského mléka po dobu 300 dní v roce. V přirozených podmínkách kráva, která má tele, produkuje mléko 180 dní, poté tele potřebuje jinou potravu a produkce mléka se zastaví. Přesně tyto hormony jsou nebezpečné pro zdraví mužů.
Pro muže, kteří milují mléko a mléčné výrobky, je lepší volit mléko, které není tovární výroby.
A ještě jeden faktor není ve prospěch mléka - může způsobit alergie. Tento produkt je v seznamu pravdivých alergeny skládající se pouze z devíti položek. Podle vědců navíc pětadvacet procent světové populace mléko netoleruje.

Na doporučení lékařů by se mělo kravské mléko nahradit například rostlinným kokosový ořech. Ale s kokosovým mlékem to u nás není tak dobré jako v Africe. Sójové mléko může být také nebezpečné, protože existuje možnost, že může cvičení z geneticky modifikovaný sójové boby. A opět, sójové výrobky se nedoporučují mužům, jako obsahovat hodně ženský hormon estrogen. Vyhněte se zejména pití sójového mléka a konzumaci sójových výrobků chlapci.

Výměna kravského mléka za rostlinné

Dodávají nám mléčné výrobky protein a vápník. V našich ruských podmínkách může být kravské mléko nahradit pro zeleninu rýžové mléko. Také v rýži obsahoval vápník také vitamíny a cenné stopové prvky. A do naštěstí v takovém mléce nejsou živočišné tuky, ale jsou rostlinný tuk což je užitečné.

Nedostatek vápníku lze doplnit konzumací čínského zelí a luštěnin. Nezapomeň na rybí tuk nebo prádlo olej které plně kompenzují nedostatek vitamínu D a Omega - 3 mastné kyseliny které se v mléce nenacházejí.
Rýže mléko se vyrábí velmi snadno cizrna mléko a můžete ho použít do všech pokrmů a pečení stejně jako kravské mléko.

Škodlivost mléka

co je to mléko? - Mléko je produktem sekrece mléčných žláz. Je jasné, že mléko je produkt novorozenecká výživa. Výživa pro novorozence a další! Proč jen novorozenci? Protože příroda sama uspořádányže jedině novorozenci mít v trávicí šťávy enzymy, které tráví mléko. U dospělých tyto enzymy dávno vymizely. Schopnost přiměřeně strávit mléko je k dispozici pouze v nízký věk- jen v prvním rokem života. Pak rychle ona přijde vniveč.

Jaké je složení mléka? Mléko je bílá krev! Jedná se o emulzi ze tří částí: imunoaktivní sérum bohatá krev imunitní těla, tuku a bílkovin. To znamená, že mléko obsahuje vše, co novorozený organismus potřebuje k vybudování mladého organismu a k jeho ochraně před nemocemi. Úžasná látka mléko! Mléko je bílá krev! Nicméně! Pouze v určitém období života a přímo z mléčné žlázy v teplé, zapařené formě!

Proč je nejdůležitější konzumovat mléko pouze v páru? Právě jsme uvedli, že mléko je bílá krev. Krev také nelze konzumovat v zahřáté formě. Krev ze zahřívání se sráží a vzniká krevní sraženina. To samé, při zahřívání mléka vzniká i krevní sraženina – tvaroh. I slova jsou podobná: krevní sraženina – tvaroh. Již z této asociace je zřejmé, že tvaroh - bílkovinná složka mléka - je špatný, nestravitelný potravinářský výrobek. dospělá osoba. Protože v samotném mléce, ale pouze v čerstvém, napařeném mléce, jsou aktivní enzymy (laktóza), které ho tráví.

V pasterizovaném mléce jsou všechny enzymy, bílkoviny a imunitní těla denaturovány a stávají se těžkými nestravitelnými látkami. Pasterace, tedy zahřívání, zásadně mění zdravé mléko na jedno z nejvíce škodlivé produkty.
Čím škodí tuhá složka mléka (tvaroh)? - Přítomnost extrémně těžkého proteinového polymeru kasein http://en.wikipedia.org/wiki/Casein Kasein je latinsky sýr. „Kasein (z latinského caseus, „sýr“)“. U kojenců kasein rozkoly, proteinázové enzymy přítomné u novorozenců.

Dospělí již tyto enzymy nemají. U dospělého člověka se tedy kasein v těle zcela nerozloží a produkty neúplného odbourání kaseinu tělo postupně ucpávají. Co je kasein z hlediska jeho fyzikální vlastnosti? Kasein je jedno z nejsilnějších lepidel na lepení dřeva, a to ani papíru. Pokud jsme poznamenali, že papír a lepenka jsou slepeny škrobem, pak je dřevo již pevně přilepeno kaseinem! Kaseinové lepidlo! Dospělý, který konzumuje mléčné výrobky spotřebuječisté kaseinové lepidlo.

Je nepravděpodobné, že by lidé někdy pili mléko přímo z vemen zvířat. Už jen pomyšlení na to je odporné. Cvičte pravidelně konzumace mléka u dospělých je stará jen několik století. Před vynálezem spalovacího motoru nemohla většina domácností vypěstovat dostatek obilí, aby uživila více než jednu nebo dvě krávy. Krmení kravské mléko kojenců jako náhrada mateřského mléka je také poměrně nedávnou praxí (asi 200 let).

Kravské mléko už pro nás není vhodné,
než prase, krysa nebo žirafa...

Pití mléka způsobuje onemocnění. Kdyby dnes lidstvo mléko odmítlo , velmi brzy by miliony lidí přestaly onemocnět.

Představa, že člověk po období kojení je vyžadováno mléko jiného zvířete, tak absurdní to mě nutí k úsměvu. Nemá to žádný vědecký základ. Jde spíše o výsledek pečlivě naplánované propagandistické kampaně, kterou mlékárenský průmysl záměrně vede po celá desetiletí.

Přírodní kravské mléko obsahuje silné růstové hormony které na hluboké úrovni narušují normální fungování lidského těla. Průmyslové mléko je také plné antibiotik, bakterií, pesticidů a cholesterolu. Na výrobu jednoho kilogramu sýra je potřeba deset litrů mléka, takže jejich koncentrace toxické prvky ještě vyšší než v mléce.

Zde je několik příkladů populárních poznatků, z nichž některé mohou být vám, čtenáři, známé: „Kravské mléko je zdravé“, „Očkování je pro děti užitečné a nezbytné“, „Bez pesticidů nelze pěstovat plodiny“, „Rakovina nelze vyléčit netradiční metody““, „Je třeba dojíst vše, co se dá na talíř“ atd. Samozřejmě chápete, že takové poznání lidi jen mate a těm, kdo v ně věří, velmi škodí.

Oficiální věda a medicína nám bzučela v uších nad výhodami mléka a mléčných výrobků. A od některých nemocí to pomáhá a kosti-zuby zesílí. Samozřejmě, protože mléko obsahuje tolik potřebné vápník v našich kostech . Jak ale zvířata v přírodě získávají právě tento vápník? Sloni mají obří kly a obrovské zuby silné kosti, ale sloni v dospělosti mléko nekonzumují.

Ano, a naši nejbližší příbuzní - opice také nejsou zbaveni síly kostí. Člověk je jediným biologickým druhem na Zemi, který pije mléko jiných zvířat. Ale je to opravdu nutné? Vždyť už víme, že lidské tělo si v sobě dokáže syntetizovat všechny prvky, které potřebuje. Náš hlavní úkol - do toho nezasahujte a pravidelně vhazujte živou potravu v podobě tepelně nezpracovaného ovoce, zeleniny apod.

Kráva získává vápník z trávy a šťávu ze zelených pšeničných klíčků vaše tělo snadno vstřebává, protože molekula a molekula chlorofylu lidská krev strukturou téměř totožné.

Mléko není vždy stejná látka. Každý druh mléka je jiný. Mléko některých není vhodné pro jiné. Kravské mléko - přírodní produkt ale jen pro telata. Mléko obsahuje kasein, který se v žaludku sráží do velkých, hustých, hustých, těžko stravitelných hrudek. Kravské mléko obsahuje 300krát více kaseinu než lidské mléko. Vyvíjíte na sebe velký tlak zažívací ústrojí když piješ mléko.

Takže ani přírodní kravské/kozí mléko není pro člověka vhodné. O průmyslově zpracovaném produktu, který se objevuje na pultech obchodů a kvůli nějakému nedorozumění se jmenuje mléko, už mlčím. Tento jed je nebezpečný pít i telata, pro který byl kdysi určen. Ach a mléčné výrobky - tomu vůbec nerozumím. Obskurní chemická látka získaná zpracováním nelidského mléka různými smrtícími způsoby. Osobně bych si na takový nepořádek netroufl.

Mléčné výrobky mohou způsobit onemocnění. včetně vážných, jako je např cukrovka. Není divu – vždyť mléko zvířat je určeno ke krmení jejich mláďat. Rozhodnutí je na vás, ale když už jste se vydali touto cestou, bylo by divné rozhodovat se pouze na základě toho, že něco „opravdu chcete.“ Zvyk „normálního“ stravování nám byl vnucen od dětství vymýváním mozků. Obvykle nejíme to, co jsme si vybrali, ale to, co jsme byli naučení jíst.

V dětství nemohli jsme si vybrat mezi mateřským mlékem a umělé krmení- bylo rozhodnuto za nás. A o tom, kolikrát denně jíme, rozhodujeme i my. A měl jste ve školních letech možnost jíst jen to, co vám chutnalo? I v restauraci je váš výběr omezen na menu.

Na rozdíl od toho, co říká propaganda pití mléka nezabrání osteoporóze . Harvardská zdravotní studie z roku 1995 zahrnující více než 75 000 žen zjistila, že ty, které dostávaly vápník primárně z mléka, měly více zlomenin než ty, které pily málo nebo žádné mléko. Další studie, provedená v roce 1994 v Sydney, dosáhl téměř stejných výsledků.: vysoká spotřeba mléčných výrobků je spojena s zvýšené riziko zlomeniny.

Riziko zlomeniny kyčle je dvojnásobné pro spotřebitele většiny mléčných výrobků ve srovnání s těmi, kteří konzumují jen několik. Jiné studie prokázaly souvislost mezi stravou s vysokým obsahem bílkovin a zvýšeným výskytem osteoporózy. Mléko zvířat je určeno pro mláďata těchto zvířat, nikoli pro lidi. Zvířata všeho druhu přestávají po určitém věku pít mléko a my nejsme výjimkou. Mléčný průmysl se nás ale snaží přesvědčit, že kravské mléko je „dokonalá přirozená potravina“ a že bychom měli zůstat kojenými dětmi celý život. Mléko je skutečně ideální potravinou – ale pouze pro telata!

Škodlivost mléčných výrobků

Stále více lidí se přiklání k názoru, že mléko způsobuje dospělého člověka více škody než dobré. Bylo nám řečeno, že mléko je spojeno se zdravím, zatímco děti jsou z nějakého důvodu, jak rostou, odstavovány od mateřského mléka. Proč přecházet z mateřské na kravskou, když to první je zjevně prospěšnější než to druhé? Tak proč neběhat mateřské mléko do sériové výroby?
Tento mýtus je podobný tomu, ve kterém jsme naprogramováni jíst zvířecí maso, jelikož nám chybí některé důležité stopové prvky. Se stejným úspěchem byste mohli ohlodávat své vlastní kosti, protože mají tolik vápníku a svaly ano esenciální protein nemluvě o vzácném mateřském mléce.

Při dlouhodobém používání mléka člověk začíná pociťovat slabost, hromadí se v něm tuk a zrychluje se proces stárnutí. Lze namítnout, že naši předkové pili mléko, jedli sýry a tvaroh a přitom vyrůstali jako hrdinové. To je pravda, ale nezapomeňte, že na začátku minulého století lidé žili v ekologicky čistých vesnicích, jedli ovoce a věnovali se aktivní fyzické práci. Proto byla škoda mléčných výrobků na pozadí takového životního stylu minimální. Zároveň se podívat, jestli pštros jí mléko nebo nějaké jiné zvíře, když už je dospělý?
Tělo dítěte produkuje speciální enzymy nezbytné pro asimilaci mléka. Dospělí tuto schopnost ztrácejí, takže konzumace mléčných výrobků způsobuje osteoporózu, zažívací potíže, alergie, ucpávání tepen a plynatost. Stále chcete pít mléko?

Pokud vám záleží na vašem zdraví, pak si uvědomte, že většinu nemocí si způsobujeme my sami podvýživa To vám potvrdí každý dobrý výživový poradce. To neznamená, že se ode dneška musíte vzdát všech mléčných výrobků. Podle alespoň vyloučit mléko, smetanu a máslo. Sýry a nízkotučné jogurty si lze dopřát v omezeném množství, protože se jedná o zpracované potraviny, a proto jsou méně nebezpečné.

A ještě pár věcí k zamyšlení. Žádné zvíře nepije mléko poté, co vyroste, samotné krávy nikdy nepijí mléko, které tak milujeme. Jedí trávu a pijí obyčejnou vodu. Děti v mateřská školka kategoricky odmítají pít horké mléko s pěnou a ne proto, že by škodili, ale proto, že jejich dosud celý pud sebezáchovy napovídá, jak nebezpečné takové mléko je.

Každý ví, že děti potřebují pít mléko. Ale z nějakého důvodu se mnozí mýlí a věří, že prospěšné vlastnosti mléka se nevztahují na tělo dospělého. Ale tak to vůbec není - dospělí, ne méně než děti, potřebují jíst mléko. Komu mléko prospívá?

Užitečné vlastnosti mléka

mléko - zdroj vápníku, z nichž 97 % se vstřebá Lidské tělo. Díky této vlastnosti mléka, kterou žádný jiný výrobek nemá nepostradatelné pro lidi s osteoporózou- onemocnění, při kterém se vápník vyplavuje z kostí, což vyvolává jejich křehkost a křehkost.

Je mléko dobré v nachlazení ? Ano, určitě! Jde o to, že mléčná bílkovina se tráví snadněji než jiné bílkovinné potraviny - a právě z ní je nutné bojovat virová infekce imunoglobuliny. Kromě, stravitelnost mléčné bílkoviny učinil tento produkt nejoblíbenějším mezi těmi, kteří chtějí budovat svaly.

mléko - vynikající nástroj v. Uklidňující účinek tohoto produktu na nervový systém kvůli obsahu aminokyselin fenylalaninu a tryptofanu v něm. Nepřekvapivě jeden z nejčastějších lidové recepty pro léčbu nespavosti je sklenice teplého mléka s medem, vypitá hodinu před spaním.

Užitečné vlastnosti mléka přijdou na záchranu a hypertoniků- světlo diuretický účinek mléko pomáhá snižovat tlak.

Mnoho lidí se ptá, zda je pití mléka dobré pro lidi s problémy s gastrointestinální trakt ? Mléko má schopnost snižovat kyselost žaludeční šťávy, proto je tento produkt ideální. lék na pálení žáhy, což zpravidla vyvolává zvýšenou kyselost žaludku. Užitečné mléko a s gastritidou s vysokou kyselostí a žaludečními vředy a duodenum . Ovšem pro lepší vstřebávání mléka žaludeční šťávy musí se pít pomalu a po malých doušcích – jinak se jeho přínos minimalizuje.

Mléko bohaté na vitamíny. Obsahuje hodně riboflavinu (vitamín B2), který přispívá k plnohodnotnému energetickému metabolismu v těle – tj. Riboflavin má schopnost přeměňovat sacharidy a tuky na energii. Proto je mléko zvláště užitečné pro bojovat proti nadváha (v tomto případě musíte použít nízkotučné mléko), poruchy imunitní a endokrinní systémy .

Mléko hodně pomáhá. s migrénami, silné bolesti hlavy. Koktejl z vaječného mléka je zvláště dobrý na migrény ( syrové vejce na sklenici vroucího mléka) - týdenní kurz tohoto "léku" způsobí, že vás bolesti hlavy opustí na dlouhou dobu.

Mléko je dobré pro zdraví žen, zejména, při léčbě mastopatie. Odvar z koprových semen v mléce (100 gramů semen na 2 šálky mléka) by měl být přijat do 2-3 týdnů - to výrazně zmírní stav pacienta, hrudky v hrudníku se sníží.

Mléko také výborný kosmetický přípravek. Na suchou a podrážděnou pokožku pomohou mléčné výplachy a obklady.

Pro koho je mléko špatné?

Mléko není všelékem na všechny nemoci. Pro mnoho lidí, tento produkt, pro všechny jeho užitečnosti kontraindikováno.

Má tedy poměrně velký počet lidí nedostatek laktázy Enzym, který štěpí laktózu (mléčný cukr). Tělo těchto lidí (kterých mimochodem není tak málo - pouze asi 15% populace naší planety) není schopen plně strávit mléčný cukr, což vede ke kvašení mléka v žaludku, a začíná se "bouřit": žaludek kručí a otéká, začíná průjem.

Do skupiny patří i mléko alergenové produkty. Mléčný antigen "A" je schopen způsobit nejsilnější alergická reakce někteří lidé, až do výskytu bronchiální astma. Lidé náchylní k alergiím by si proto měli dávat pozor na používání mléka a přestat ho užívat při prvních známkách alergie: svědění kůže, vyrážka, nevolnost, zvracení, plynatost, nadýmání. Lidem trpícím alergií na mléko přitom nejsou vůbec kontraindikovány stejně zdravé kysané mléčné výrobky (kefír, jogurt, sýr, tvaroh).

Pokud trpíte sklon k tvorbě v ledvinách fosfátové kameny - a to může ukázat obyčejný obecná analýza moč – mléko vám může jen ublížit, přispívá k jejich vzhledu.

mléko také nežádoucí používat pro lidi zralého a vysokého věku(po 50 letech). Jde o to, že tento produkt obsahuje kyselinu myristovou, která přispívá k akumulaci lipoproteinů - látek, které provokují rozvoj aterosklerózy. Vzhledem k tomu, že riziko aterosklerózy se zvyšuje právě po 50 letech, je tento věk známkou, kdy by měla být konzumace mléka, ne-li vyloučena, pak alespoň snížena (ne více než sklenice denně).

Mléko by mělo být ze stravy vyloučeno lidé náchylní ke kalcifikaci- ukládání vápenatých solí v cévách.

S čím je mléko kompatibilní?

Jaké potraviny jsou dobré pro mléko? Vědci tvrdí, že v této věci neexistují žádná zvláštní omezení.

Navzdory všeobecnému přesvědčení, že kombinace mléka se solí a kořeněná jídla povede k vážným poruchám trávení, to nebylo vědecky prokázáno. Pokud se vaše tělo nevzbouří proti kombinaci sleďů nebo nakládaných okurek s mlékem, kombinujte je pro své zdraví! Navíc pomáhá mléko neutralizovat negativní účinky kořeněných a slaných jídel v těle.

Vztahující se k mléčné polévky a mléčná kaše- jsou také užitečné nejen pro děti, ale i pro dospělé. Je pravda, že v této podobě se příznivé vlastnosti mléka snižují asi na polovinu.

Mnoho lidí se ptá: Je čaj s mlékem zdravý?? Rozhodně užitečné! Čaj podporuje lepší asimilace mléko (respektive a všechny jeho užitečné látky), a mléko zase neutralizuje negativní vliv na tělo obsažené v čaji kofein a alkaloidy. Čaj s mlékem tedy při vzájemném vyloučení negativních a aktivujících vzájemně prospěšných vlastností tvoří spíše zdravý a lahodný nápoj.

Pijte mléko, jezte jiné mléčné výrobky, kombinujte mléko s jinými potravinami – a buďte zdraví!