Avvelenamento con trattamento di cibo stantio. gruppo di sintomi di intossicazione alimentare

Il cibo di scarsa qualità è la causa dell'intossicazione alimentare, una malattia abbastanza comune oggi. Alcuni finiscono in un letto d'ospedale con lui, altri cercano di cavarsela da soli, avendo poca idea di cosa fare. Ci occuperemo delle sue cause e manifestazioni, diagnosi, pronto soccorso, trattamento e misure preventive.

Sintomi di intossicazione alimentare

espressività quadro clinico dipende dai seguenti fattori:

• La quantità di cibo consumato.
• Tipo di tossina.
• agente infettivo.
• Malattie di accompagnamento.

Il disagio nella zona dello stomaco si verifica 4-8 ore dopo aver mangiato cibo malsano. Con il botulismo, i primi segni compaiono dopo 1-2 giorni. In caso di avvelenamento con funghi velenosi sintomi iniziali disturbare molto prima, dopo 15 minuti.

Per caratteristiche tipiche l'avvelenamento include:

• Dolore all'addome. Può essere acuto, dolorante o opaco. Con danni al pancreas, diventa insopportabile e l'herpes zoster.
• Diarrea intensiva, fino a 10 o più volte al giorno. Accompagnato da rapida disidratazione. Con l'infezione da salmonella, le feci hanno una sfumatura verdastra. La dissenteria è caratterizzata da feci acquose striate di sangue.
• Temperatura elevata, a volte fino a 40 °C.
• Mancanza di appetito.
• Tachicardia a seguito di intossicazione.
• superficiale respirazione rapida, fiato corto.
• Pelle pallida, debolezza, mal di testa.
• Nausea, pulsioni frequenti vomitare. Portano un po' di sollievo, ma dopo un po' ritornano.

Si distingue la forma affilata i seguenti fattori:

• Esordio serio.
• Diverse vittime dalla stessa fonte di infezione.
• Collegamento con un prodotto o piatto specifico.
• Limitazione del territorio di avvelenamento.
• Non contagioso a differenza dell'infezione.

Questa condizione non è sempre caratterizzata da un decorso breve e un esordio acuto. La forma non microbica richiede molto tempo e il recupero a volte si estende per diversi mesi. Con danni al sistema nervoso, sono possibili segni più gravi di avvelenamento:

• Convulsioni.
• Problemi di vista.
• Perdita di conoscenza.
• Delirio.
• Paralisi.
• Coma (per casi critici), possibile arresto cardiaco.

La conseguenza di diarrea e vomito è spesso la disidratazione, che porta a pelle secca e flaccida, minzione ridotta, caduta pressione sanguigna.

Con lo sviluppo di tali sintomi, urgente assistenza sanitaria. Solo un medico può valutare le condizioni della vittima e decidere il ricovero. L'automedicazione dei bambini, degli anziani, delle donne incinte, dei malati cronici spesso porta a gravi conseguenze.

Cause di avvelenamento

La classificazione delle fonti statali si basa sulla sua natura. Può essere microbico (botulismo, salmonellosi) e provocato piante velenose o tossine animali. La causa potrebbe essere pesticidi, sali di elementi di metalli pesanti, additivi alimentari alta concentrazione.

È potenzialmente pericoloso consumare prodotti scaduti. I microrganismi che si moltiplicano in essi reintegrano il livello di sostanze tossiche. È difficile rilevare l'infezione in tali alimenti.

Periodo di incubazione molti agenti patogeni sono relativamente brevi: da 30 minuti a 24 ore. Avvelenamento del cibo può essere singolo o sotto forma di flash. In estate, ci sono ottimali condizioni climatiche.

Più spesso, l'avvelenamento si verifica con bambini, anziani, pazienti dopo Intervento chirurgico. E anche con chi è malato di patologie croniche o ha un sistema immunitario indebolito dopo il corso terapia antibiotica.

Diagnosi accurata

Il medico interroga attentamente la vittima per scoprire la causa dell'avvelenamento. I dipendenti di SES stanno indagando sui fattori che hanno contribuito a condizione patologica e la sua distribuzione. I prodotti sospetti vengono sequestrati, i campioni vengono prelevati per la ricerca. Per determinare il tipo agente infettivo la vittima dona biomateriali: feci, vomito, sangue.

I metodi di microscopia applicati consentono di esaminare e determinare il tipo di agenti patogeni. Questo è più facile da fare nel caso di una natura batterica dell'avvelenamento. I virus subiscono una colorazione aggiuntiva. Di criteri clinici questi ultimi sono distinti dai batteri. Sono dominati sindrome da intossicazione, i marker di disfunzione intestinale sono meno pronunciati.

Primo soccorso

Prima che arrivi il dottore, aiuta la vittima a liberare rapidamente lo stomaco. Per fare questo, gli danno da bere 1 litro d'acqua e inducono il vomito. La procedura viene ripetuta più volte. Questo spesso aiuta a salvare la vita di una persona.

Le masse emesse di colore nero parlano di emorragia interna. In questi casi, la lavanda gastrica è severamente vietata. I clisteri sono usati per purificare l'intestino. acqua bollita.

I sorbenti sono presi per assorbire tossine e batteri. Tra i più apprezzati:

• Carbone attivo.
• Polisorb.
• Smekta.
• Enterosgel.

Phosphalugel ha anche un effetto adsorbente. I vantaggi di questi fondi sono innegabili, l'importante è leggere le istruzioni prima di prenderli e verificarne la data di scadenza.

I sorbenti, di regola, passano attraverso il canale digestivo senza danneggiare la mucosa e senza alterare l'equilibrio dei microrganismi nell'intestino. La maggior parte dei prodotti del metabolismo disturbato e processo infiammatorio finiscono all'interno di una compressa o polvere assorbente. I preparati con tali proprietà aiutano anche con la disfunzione epatica e la disbatteriosi.

In assenza di diarrea, gli enterosorbenti sono combinati con lassativi per rimuovere tutte le tossine dall'intestino il più rapidamente possibile. Gli antidiarroici non devono essere assunti in caso di avvelenamento, in modo da non interferire con la pulizia del canale digerente insieme alle feci liquide.

Un punto importante nel trattamento dell'avvelenamento è quello di ricostituire l'acqua che il corpo ha perso durante il vomito e la diarrea. Per fare questo, lo bevono, e lentamente, spesso e poco a poco. Ciò consente di non provocare nuovi attacchi di vomito.

Se la vittima ha perso conoscenza, viene adagiata su una superficie dura, la testa è girata da un lato in modo che la sua lingua non affondi e non soffochi con il vomito. Le gambe sono leggermente rialzate per garantire un maggiore flusso sanguigno al cervello e al cuore. Una persona può essere svegliata dal forte odore di ammoniaca. Prima dell'arrivo dei medici, sarà necessario il controllo della respirazione e del polso. Quando il cuore si ferma, fallo massaggio indiretto.

Quando chiamare un medico

Non tardare a contattare un medico se si verificano i seguenti sintomi:

• Deterioramento del benessere.
• Crampi prolungati nell'addome.
• Sintomi che non scompaiono entro 3 giorni.

Il terapeuta determinerà la causa dell'avvelenamento e prescriverà un trattamento adeguato, che aiuterà a eliminare possibili complicazioni:

• Disidratazione dei tessuti, che si riconosce da occhi infossati, sete, secchezza della lingua, minzione debole.
• Paralisi vie respiratorie in caso di infezione da botulismo.
• L'esito letale non è escluso.

Azioni della squadra dell'ambulanza arrivata alla chiamata:

• Esaminare il paziente.
• Raccogli i dati storici.
• Misura la pressione.
• Controllare la respirazione e il polso.

Un contagocce con soluzioni che riducono l'intossicazione ed eliminano la disidratazione, nonché antispastici per alleviare sindrome del dolore.

Trattamento a casa

La vittima, indipendentemente dall'intensità delle manifestazioni di avvelenamento, avrà bisogno dell'aiuto di uno specialista in malattie infettive. La correzione del farmaco da lui prescritta aiuterà ad evitare la crescita dell'intossicazione e lo sviluppo patologie croniche canale alimentare. La dissenteria e il botulismo possono essere curati solo nel reparto di malattie infettive di un ospedale.

Il trattamento domiciliare è efficace per chi ha forma lieve avvelenamento. Farmaci e dieta prescritti dal terapista locale o medico di famiglia. I tentativi di risolvere il problema da soli sono severamente vietati. Tutti i farmaci devono essere assunti in consultazione con il medico. Tra i principali requisiti per il trattamento domiciliare ci sono i seguenti:

• Pace completa riposo a letto.
• Ventilazione dei locali.
• Dieta. È vietato fumare, alcolici, bibite gassate, caffè. Non puoi mangiare cibi piccanti, grassi, carni affumicate, muffin. Consigliato nutrizione frazionata e piccole porzioni.

Rigorosamente secondo lo schema, prendi gli antibiotici prescritti da un medico. Con il dolore, gli antispastici sono usati per far fronte a flatulenza, coliche intestinali. Preparati enzimatici(Mezim, Creon) forniscono una migliore funzionalità del pancreas e la regolazione della scomposizione dei nutrienti.

Per ripristinare il numero nell'intestino batteri benefici prendendo probiotici:

• Bifidumbatterio.
• Linex.

In caso di una condizione grave, il ricovero viene effettuato nel reparto di terapia intensiva o malattie infettive.

Dieta dopo l'avvelenamento

La correzione della nutrizione aiuta nel trattamento e nella riabilitazione del paziente. È progettato per prevenire l'infiammazione e l'atrofia degli organi digestivi, prevede l'uso di prodotti che non irritano il tratto gastrointestinale.

Il primo giorno viene assunto solo liquido, il secondo brodo vegetale (200 ml). A poco a poco, i cracker sono inclusi nel menu. Con l'intossicazione alimentare, puoi mangiare porridge viscoso, come riso e casseruole. Dopo 4 giorni, è consentito il brodo di pollo.

• Cracker.
• Pane raffermo.
• Bacio.
• Kashi (grano saraceno, farina d'avena).
• Verdure lessate o in umido.
• Mele cotte.
• Brodo di pollo, petto.
• Frittata.
• Zuppe.

Dopo l'avvelenamento, espandere il regime di consumo. Prendi semplice acqua purificata decotti alle erbe, soluzioni medicinali speciali.

Prevenzione

L'igiene aiuterà a prevenire l'intossicazione alimentare in un adulto:

• Bevi acqua bollita.
• Garantire la pulizia in cucina.
• Cucinare con ingredienti freschi.
• Fai attenzione quando mangi cibo da catering.
• Riscaldare i piatti a una temperatura di 60 °C.
• Lavare accuratamente le tavole dopo aver tagliato la carne cruda.
• Scongelare il pollame congelato in frigorifero.
• Escludere la presenza di insetti nei locali.
• Tenere separati i cibi crudi da quelli cotti.

Di fronte all'avvelenamento ogni giorno grande quantità persone e, sfortunatamente, non si può fare nulla contro tali statistiche orribili. Questo tipo di problema è comprensibile, perché il mondo moderno è pieno di una varietà di prodotti che contengono coloranti, sostanze chimiche, conservanti e talvolta veleni. L'avvelenamento è particolarmente rilevante in estate, quando la temperatura dell'aria è piuttosto alta. Il trattamento in questo caso non richiede ritardi, quindi dedicheremo il nostro articolo a questo problema, vale a dire, qual è il trattamento dell'intossicazione alimentare a casa?

Per capire come viene trattato questo tipo di malattia, è necessario capire in quali casi si manifesta. L'intossicazione alimentare si verifica quando il veleno entra nel corpo con cibo avvelenato, stantio o di bassa qualità. Inoltre, come di consueto nel ns mondo moderno, molti produttori senza scrupoli aggiungono sostanze vietate ai loro prodotti e non le indicano sulla confezione nella colonna “composizione del prodotto”. Pertanto, di seguito considereremo in dettaglio cosa costituisce cibo e trattamento, tipi, classificazione) e capiremo anche in quali casi sono necessarie cure mediche urgenti?

Sintomi di intossicazione alimentare

1. Nausea.
2. Diarrea.
3. Male alla testa.
4. Aumento della temperatura corporea.
5. Dolore addominale.
6. Disidratazione.
7. Pressione sanguigna ridotta.

Le cause più comuni di questa malattia

1. Tossine che si trovano nelle piante e nella carne animale, in particolare nei funghi, così come nei frutti di mare cucinati in modo improprio - pesce, crostacei.
2. Infezioni (batteri, virus).
3. Pesticidi che si trovano negli alimenti o veleni con cui vengono elaborati.

Queste sono le cause più comuni di intossicazione alimentare.

Cosa fare, sintomi e trattamento a casa?

I primi sintomi si verificano entro 48 ore dal consumo dei cibi avvelenati.

Il pronto soccorso urgente è molto importante, perché prima inizia il trattamento, il corpo più veloce affrontare la tossicità.

Primo soccorso

Di seguito capiremo cos'è l'intossicazione alimentare nei bambini, le cure domiciliari, le cure di emergenza.

Figli

Se sei interessato alla domanda su come curare l'intossicazione alimentare a casa nei bambini, allora devi stare estremamente attento qui. Va ricordato che qualsiasi manifestazione di avvelenamento nei bambini dovrebbe servire come motivo per consultare un medico.

Nel frattempo il dottore non è venuto, aiuta il bambino.

"Ambulanza"

Casi che richiedono cure mediche

1. Il bambino ha meno di 3 anni.
2. I sintomi persistono per più di 2-3 giorni.
3. Aumento della temperatura corporea.
4. L'avvelenamento è presente in molti altri membri della famiglia.

Quando è necessario chiamare immediatamente un'ambulanza?

1. Il bambino non può bere acqua a causa del vomito abbondante e costante.
2. Se sai che il bambino è stato avvelenato da funghi o frutti di mare.
3. Un'eruzione cutanea è apparsa sulla pelle.
4. Il gonfiore è apparso sulle articolazioni.
5. Il bambino ha difficoltà a deglutire.
6. Il ragazzo parla in modo incoerente.
7. La pelle e le mucose sono diventate gialle.
8. Sangue nel vomito e nelle feci.
9. Nessuna minzione per più di 6 ore.
10. C'era debolezza nei muscoli.

Dieta dopo l'avvelenamento

Il trattamento dell'intossicazione alimentare a casa dovrebbe essere accompagnato dalla dieta. Non mangiare grassi cibo piccante. Dovresti limitare il consumo di latticini. Anche l'alcol e il fumo dovrebbero essere evitati a lungo. Carne, verdure e pesce devono essere cotti al vapore. Consumare piccoli pasti ogni 2-3 ore. La dieta dovrebbe includere cereali bolliti in acqua, soprattutto quelli che contengono un gran numero di fibra. Bevi tè nero forte, decotto di camomilla, rosa canina.

Prevenzione dell'intossicazione alimentare

In precedenza abbiamo capito come trattare l'intossicazione alimentare. Anche i sintomi e il primo soccorso sono discussi in dettaglio. Pertanto, di seguito ne presentiamo alcuni regole utili, che aiuterà ad evitare questo problema spiacevole e abbastanza comune.

Cosa non fare con l'intossicazione alimentare?

1. Metti un termoforo sull'addome.
2. Bevi farmaci riparatori per la diarrea.
3. Fai un clistere a donne in gravidanza, bambini, anziani con diarrea.
4. Bevi latte o acqua con gas.
5. Non indurre mai il vomito se:

• una persona priva di sensi;
• c'è la certezza che la persona sia stata avvelenata da alcali, cherosene, benzina o acido.

Se sono state seguite tutte le raccomandazioni di cui sopra, la probabilità di curare rapidamente l'intossicazione alimentare è piuttosto alta. Non dimenticare che solo un medico dovrebbe valutare la gravità dell'avvelenamento, perché tempestivo assistenza medica aiuta a evitare problemi seri con la salute. Va ricordato che all'inizio manifestazioni sintomatiche avvelenamento nei bambini e negli anziani, consultare un medico.

L'intossicazione alimentare è un'indigestione acuta causata dal consumo di cibi e bevande di scarsa qualità o tossici.

• Avvelenamento del cibo(PTI). Si verificano a causa del consumo di cibo contaminato da microrganismi patogeni. Ad esempio, cibo stantio. Anche il mancato rispetto degli standard sanitari e igienici può provocare PTI.
• Tossico (non infettivo) avvelenamento. Si verificano quando le tossine naturali o chimiche entrano nel corpo con il cibo. Ad esempio, il veleno di funghi e piante non commestibili, oltre a sostanze chimiche.

L'ultimo tipo di avvelenamento è il più pericoloso. Non devi combatterli da solo. Se si sospetta una natura non infettiva dell'avvelenamento, consultare immediatamente un medico.

Inoltre, indipendentemente dal tipo di avvelenamento, sono necessarie cure mediche qualificate per donne in gravidanza e in allattamento, bambini e anziani.

Ma di solito le persone devono affrontare infezioni tossiche che possono essere curate a casa. Successivamente, parleremo delle misure da intraprendere per far fronte da soli al PTI.

Sintomi e patogenesi

Il decorso della malattia di origine alimentare dipende dall'età e condizione generale umano, nonché una specie di batteri patogeni. Ma il quadro generale è questo:

• nausea ossessiva;
• vomito ripetuto;
• debolezza, malessere;
• carnagione cambiata;
• diarrea;
• brividi;
• temperatura corporea elevata.

PTI ha un breve periodo di incubazione. I primi segni compaiono 2-6 ore dopo l'ingestione e progrediscono rapidamente senza trattamento.

Trattamento

Passaggio 1. Lavanda gastrica

Quando compaiono i primi sintomi, è necessario rimuovere i resti di cibo tossico dal corpo. Per questo, lo stomaco viene lavato. le azioni sono le stesse del primo soccorso.

1. Preparare una soluzione debole di permanganato di potassio (permanganato di potassio) o bicarbonato di sodio(per 1,5-2 litri di acqua a temperatura ambiente, 1 cucchiaio di soda).
2. Bevi una soluzione.
3. Indurre il vomito (due dita premono sulla radice della lingua).
4. Ripetere la procedura più volte fino a quando il vomito non sarà limpido.

Passaggio 2. Ricezione di assorbenti

I sorbenti sono farmaci che aiutano a rimuovere le tossine dal corpo. Il più famoso di loro è Carbone attivo.

Carbone attivo riduce l'assorbimento tratto gastrointestinale tossine, sali di metalli pesanti, alcaloidi ed altri sostanze nocive e promuove anche la loro rimozione dal corpo.

Dosaggio per avvelenamento: una compressa ogni 10 kg di peso corporeo.

In altre parole, se pesi 70 kg, avrai bisogno di almeno sette compresse. Nei casi più gravi, il dosaggio deve essere aumentato.

In caso di avvelenamento, il carbone è meglio assunto sotto forma di sospensione acquosa. Per fare questo, schiacciare le compresse e mescolare con 100 ml acqua bollita temperatura ambiente. Il sapore di questa miscela è piuttosto sgradevole, ma combatte efficacemente l'avvelenamento.

Puoi anche usare al posto del solito carbone bianco. Si ritiene che questo sia un assorbente selettivo e concentrato. Non solo rimuove le tossine, ma conserva anche nutrienti. In questo caso, il dosaggio è dimezzato: per un adulto, 2-4 compresse, a seconda del grado di avvelenamento.

Invece del carbone, è possibile utilizzare altri assorbenti (secondo le istruzioni). Ad esempio, "Smektu", "Laktofiltrum", "Enterosgel" e altri.

Passaggio 3: bere molta acqua

Vomito e diarrea disidratano gravemente il corpo: è necessario reintegrare le perdite di liquidi e mantenere l'equilibrio idrico.

Bere almeno 2-3 litri di acqua bollita al giorno.

Puoi anche assumere agenti reidratanti speciali: Regidron, Oralit e altri. Si tratta di polveri e soluzioni contenenti sali minerali e glucosio e prevengono la disidratazione.

Altri medicinali

Per quanto riguarda l'assunzione di altri farmaci per le infezioni tossiche, esistono diverse regole generali:

• Quando il vomito attivo si ferma, puoi usare farmaci che ripristinano la microflora intestinale (Hilak Forte, Lineks, Mezim e altri).
• Se la temperatura supera i 37,5 gradi, deve essere abbassata con antipiretici (paracetamolo, ibuprofene e altri).
• Non è consigliabile assumere antidolorifici: possono complicare la diagnosi in caso di complicanze.
• I farmaci antimicrobici (principalmente antibiotici) sono usati nei casi gravi di infezione tossica e sono prescritti esclusivamente da un medico.

Passaggio 4. Modalità e dieta

Con un'infezione alimentare, il paziente si sente grave debolezza. Dovresti rispettare il riposo a letto e rifiutare il cibo per il primo giorno (se l'appetito è disturbato e il corpo rifiuta il cibo).

Il secondo o il terzo giorno puoi permetterti gelatina, cracker (senza semi di papavero, uvetta, vaniglia e altri additivi), oltre a purè di patate liquido o porridge di avena cotto in acqua.

Come trattamento attivo i sintomi scompaiono - il miglioramento dovrebbe arrivare in poche ore. Infine, il corpo torna alla normalità, di regola, entro tre giorni. Ma per qualche giorno in più possono persistere dolore addominale, debolezza e flatulenza.

Se i sintomi principali (diarrea, vomito, febbre) non diminuiscono e non passano più di sei ore dopo l'inizio del trattamento, consultare un medico.

Passaggio 5. Prevenzione

Nessuno è immune dalle infezioni di origine alimentare. Ma spetta a tutti ridurre al minimo i propri rischi.

1. Lavati le mani prima di mangiare.
2. Mantieni la cucina pulita, segui la tecnologia di cottura.
3. Sii esigente riguardo alla qualità dei prodotti al momento dell'acquisto. Ad esempio, non comprare pesce con un odore di ammoniaca e un rivestimento "arrugginito". (Tutti i consigli per la scelta del pesce.)
4. Non mangiare in stabilimenti gastronomici dubbi, non bere l'acqua del rubinetto.

Segui queste e altre precauzioni e rimani in salute!

I sintomi dell'intossicazione alimentare sono familiari a tutti: vomito, diarrea e così via debolezza generale con una temperatura far pensare a ciò che ha mangiato il giorno prima, poiché è la storia alimentare che il medico scopre inizialmente quando intervista il paziente.

Molte persone non cercano aiuto dai medici per intossicazione alimentare, ma tale eroismo può finire tristemente, soprattutto quando si tratta di bambini piccoli.

Comprendere la differenza tra intossicazione alimentare e infezioni intestinali acute, imparare a riconoscere i sintomi caratteristici di una particolare intossicazione alimentare: questo è ciò di cui parleremo nel nostro articolo.

Classificazione delle intossicazioni alimentari

Il concetto di intossicazione alimentare implica una malattia polieziologica acuta non contagiosa che si verifica a seguito del consumo di cibo in cui si sono moltiplicati alcuni microbi e (o) si sono accumulate tossine, sia di natura microbica che non microbica, nonché sostanze tossiche di origine chimica o naturale.

In base al tipo di agente patogeno che ha causato la malattia, l'intossicazione alimentare è classificata in:

• microbico - l'avvelenamento microbico è diviso in due gruppi principali: intossicazione alimentare e tossicosi o intossicazione alimentare
• non microbico (funghi velenosi, sostanze chimiche, piante velenose)
• ed eziologia sconosciuta.

Diagnosi differenziale delle infezioni intestinali, delle infezioni tossiche alimentari e delle intossicazioni

Cause di intossicazione alimentare

• Mangiare prodotti prodotti in violazione della tecnologia di produzione;
• Mangiare cibi conservati in modo improprio;
• Mangiare cibi scaduti e avariati;
• Mangiare sostanze chimiche tossiche (con il cibo, ingestione accidentale di cibo, con alcol);
• Mangiare sostanze velenose da animali e origine vegetale(funghi, frutti di bosco, pesce).

Tra i prodotti di maggiore importanza eziologica vi sono:

• crema pasticcera prodotti;
• latticini non pastorizzati (latte, ricotta, panna acida, soprattutto fatta in casa);
• prodotti affumicati (pesce e carne);
• insalate condite con maionese;
• conservazione domestica (verdure, carne, pesce);
• funghi;
• frutti di mare;
• frutta e verdura fresca.

Segni di prodotti di scarsa qualità

• Data di scadenza scaduta o limite. Non importa quanto possa sembrare banale, ma non tutti prestano attenzione a questo indicatore. Inoltre, molte persone ignorano questi termini, credendo che non sia successo nulla con lo stesso yogurt in un giorno o due. In effetti, tale comportamento è un percorso diretto all'ospedale delle malattie infettive.

• Odore atipico, sgradevole, pungente;
• Sapore atipico, strano, non caratteristico del prodotto;
• Macchie di muffa e tasche o bordi di scolorimento;
• Bolle di schiuma o gas presenti negli alimenti liquidi
• Rivestimento umido e appiccicoso cattivo odore sulla superficie del prodotto;
• Il bombardamento dei coperchi dei prodotti in scatola, il rilascio di gas all'apertura della lattina.

Molte persone credono che il semplice riscaldamento o bollitura di un prodotto di qualità inferiore lo renda sicuro e commestibile. Tuttavia, questa è una tattica molto pericolosa: i funghi velenosi rimangono velenosi anche dopo l'ebollizione, le tossine dello Staphylococcus aureus non muoiono quando vengono bollite e la tossina botulinica può essere inattivata solo dopo aver fatto bollire per mezz'ora!

Sintomi comuni di intossicazione alimentare

Quando viene diagnosticata un'intossicazione alimentare acuta, i sintomi possono essere molto diversi, ma si distinguono sintomi generali caratteristico di quasi tutti i tipi di avvelenamento:

• nausea;
• crampi addominali e coliche intestinali;
• disturbo delle feci sotto forma di diarrea;
• vomito;
• ipersalivazione;
• ipertermia;
• ipotensione;
• disfunzione del sistema nervoso centrale, nei casi più gravi - coma.

Sintomi di intossicazione alimentare nei bambini

I sintomi di intossicazione alimentare nei bambini, specialmente quelli piccoli, sono più acuti e si verificano con un quadro chiaro di intossicazione generale. Se stiamo parlando di bambini di età inferiore a un anno, entro poche ore dall'insorgenza dei sintomi, lo sviluppo di condizione critica fino a insufficienza renale e shock ipervolimico. Pertanto, ai primi segni di intossicazione alimentare, soprattutto se la malattia esordisce con diarrea e vomito, dovresti chiamare immediatamente ambulanza e solo in questo modo - l'autotrattamento in questo caso equivale a causare un danno irreparabile.

I sintomi degli avvelenamenti più pericolosi

Caratteristiche comparative delle infezioni intestinali più comuni: dissenteria, salmonellosi e infezione da rotavirus

In segni iniziali di qualsiasi intossicazione alimentare, si dovrebbe valutare la gravità delle condizioni della persona malata e rivolgersi immediatamente a un medico.

L'intossicazione alimentare è una delle condizioni più spiacevoli. Tutto fa male: lo stomaco, l'intestino, la temperatura aumenta, le ossa si rompono, ecc. Il grado di partenza può essere così forte che l'intervento medico è indispensabile.

Quali sfumature devi sapere sull'intossicazione alimentare, cosa fare in caso di intossicazione alimentare e come aiutare te stesso o una persona cara prima dell'arrivo del medico? Scopriamolo.

In generale, l'intossicazione alimentare è una violazione del normale funzionamento degli organi umani a causa dell'ingestione di sostanze tossiche o tossiche.

Secondo la gravità dell'intossicazione alimentare può essere diviso per più fasi.

• stadio moderato. Si verifica quando una piccola quantità di una sostanza tossica entra nel corpo. Si manifesta sotto forma di nausea, vomito o diarrea, a volte è possibile un leggero aumento della temperatura.
• stadio acuto.È caratterizzato da danni improvvisi e gravi al corpo e dalla rapida insorgenza dei sintomi. Temperatura, brividi, nausea, vomito, diarrea: tutti questi effetti compaiono rapidamente e abbondantemente in un breve periodo di tempo.
• Avvelenamento superacuto. Il caso più grave di immissione di una grande quantità di veleni nel corpo. Le conseguenze sono estremamente gravi: coscienza depressa o sua completa perdita, convulsioni, convulsioni, arresto respiratorio.
• Avvelenamento cronico. Con l'esposizione prolungata a una piccola quantità di sostanze tossiche, ad esempio con il consumo costante di cibi non adatti, è possibile anche questo tipo di malattia. Passività generale, sonnolenza, malessere nel tratto gastrointestinale, carnagione malsana, nausea indicano avvelenamento cronico. Inoltre, nel tempo, il benessere di una persona peggiora solo fino a quando la malattia diventa acuta.

Con la sua sufficiente prevalenza, l'intossicazione alimentare rimane una specie di punto bianco nelle nostre vite. Questo accade per due motivi.

In primo luogo, i sintomi dell'avvelenamento sono molto estesi e caratteristici di molte altre malattie, il che significa che la diagnosi diventa difficile.

In secondo luogo, e questo è completamente nella coscienza dei pazienti stessi, spesso trascuriamo ciò che mangiamo. Spuntini per strada, caffè oscuri, cibo di dubbia qualità, condizioni antigieniche: nulla ci impedisce di fare uno spuntino.

I segni generali di avvelenamento sono noti a molti, ma non tutti sanno quali sintomi sono caratteristici di un particolare tipo di fenomeno.

Per fornire un'assistenza mirata efficace, è necessario tenerne conto seguente classificazione degli avvelenamenti.

• Danno batterico. Si verifica quando si mangia cibo contaminato coli, Staphylococcus aureus ecc. Questo avvelenamento è caratterizzato dai seguenti sintomi: vomito, grave coliche intestinali, diarrea. Inoltre, va tenuto conto del fatto che le conseguenze elencate si verificano abbastanza rapidamente dopo l'ingestione di cibo di scarsa qualità, in media dopo 1-2 ore.
• Avvelenamento chimico. Per dare un appetitoso aspetto "fresco", molte verdure e frutta sono trattate con speciali composti chimici. Oppure, tali sostanze chimiche sono già presenti all'interno dei frutti, poiché sono state utilizzate nella loro coltivazione in gran numero fertilizzanti sintetici. Tale avvelenamento si manifesta come segue: vertigini, vomito, diarrea, abbondante salivazione e sudorazione, dolore allo stomaco, visione offuscata. Sintomi avvelenamento chimico appaiono molto rapidamente, entro un'ora.
• Botulismo. Gli appassionati di cibi in scatola e in salamoia dovrebbero stare estremamente attenti. I microrganismi che compaiono in barattoli sigillati possono portare alla morte. Il botulismo compare 10-15 ore dopo aver mangiato. Il colpo principale nel botulismo è preso dalla centrale sistema nervoso. Le funzioni visive e del linguaggio di una persona si deteriorano bruscamente, appare la secchezza delle fauci e i riflessi di deglutizione sono difficili, seguiti da nausea e vomito.

Qualsiasi avvelenamento elencato può passare facilmente e può costare salute e persino vita. Non perdere tempo prezioso, se ci sono diversi segni di un particolare avvelenamento, chiama un'ambulanza.

Trattamento per intossicazione alimentare

La malattia viene curata più fasi.

• Prima di tutto,è lavanda gastrica. Assicurati di rimuovere l'elemento velenoso dal corpo.
• In secondo luogo, è obbligatorio assumere sostanze assorbenti.
• In terzo luogo, è necessario ripristinare l'equilibrio idrosalino. Durante la lavanda gastrica ea causa di diarrea e vomito, una persona perde una grande quantità di liquido che deve essere ripristinato.
• Fase finale- procedure riparative preventive.

In caso di avvelenamento grave, una persona viene ricoverata in ospedale per diversi giorni, dove gli vengono fornite tutte le procedure necessarie.

Sorge la domanda: hanno chiamato un'ambulanza, ma cosa dovremmo fare noi stessi: sederci e aspettare? Ovviamente no. È necessario fornire le condizioni più confortevoli per il paziente e aiutarlo in tutto modi possibili. Cosa fare in caso di avvelenamento a casa?

Come nel caso trattamento ospedaliero, a casa, il primo soccorso sarà la lavanda gastrica. Ma se le condizioni istituto medico consenti l'uso di dispositivi speciali per questa procedura, quindi a casa dovrai far fronte con mezzi improvvisati.

In caso di avvelenamento a casa, è necessario indurre il vomito artificialmente. Per fare questo, somministrare al paziente una soluzione debole di permanganato di potassio o soda (15 g per litro) da bere e premere la radice della lingua con due dita. Ripetere la procedura due o tre volte.

Dopo la pulizia iniziale, è necessario eliminare le tossine rimanenti il ​​più rapidamente possibile. Il carbone attivo funziona bene per questo. Deve essere assunto alla velocità di 1 compressa per 10 kg di peso del paziente.

Successivamente, è necessario fornire al paziente molti liquidi. Dovresti bere acqua salata, tè debole, composte, bevande alla frutta. Tuttavia, è meglio rifiutare l'assunzione di cibo il primo giorno. E dopo il recupero, inizia la tua dieta con cibi dietetici a basso contenuto di grassi e parsimoniosi: purè di patate, cereali senza latticini, kissel, cracker.

Dopo il trattamento, il paziente ha bisogno di riposo e riposo a letto fino al completo recupero.

Prevenzione

La frase è già stata menzionata più di una volta ed è familiare a tutti: è meglio prevenire che curare. Naturalmente, è più saggio non portare la situazione a un punto critico. Per prevenire l'intossicazione alimentare, seguire poche semplici regole.

• Osserva la dieta. Consumando il cibo a un'ora rigorosamente definita, ti salverai da attacchi di fame selvaggia, durante i quali una persona è in grado di mangiare qualsiasi cosa e in grandi quantità.
• Mangia a casa. Il cibo fatto in casa è il più sicuro e salutare. Ma se non c'è modo di mangiare cibo fatto in casa, visita solo luoghi di ristorazione collaudati.
• Bevanda abbondante. L'acqua aiuta a sbarazzarsi di tossine e veleni, quindi il suo consumo sarà utile non solo per quelli già avvelenati, ma anche come misura preventiva.
• Acquista prodotti nei grandi magazzini collaudati: ipermercati, mercati, fiere. Le tende con frutta e verdura in piedi da sole lungo la strada non sono il fornitore più affidabile di prodotti sani.

Madre di due bambini. Gestisco una famiglia da più di 7 anni: questo è il mio lavoro principale. Mi piace sperimentare, ci provo sempre vari mezzi, modi, tecniche che possono renderci la vita più facile, più moderna, più ricca. Amo la mia famiglia.