सभी तिब्बती दूध मशरूम के बारे में। उत्पत्ति का इतिहास, सामान्य जानकारी, दूध मशरूम कैसा दिखता है

दूध कवक, जिसे केफिर या तिब्बती मशरूम के रूप में भी जाना जाता है, बैक्टीरिया और सूक्ष्मजीवों का एक समूह है जो मनुष्यों द्वारा उत्पादन करने के लिए उपयोग किया जाता है किण्वित दूध पेय, जो है उपचार गुण, - केफिर। परिणामस्वरूप केफिर का उपयोग एक स्वतंत्र पेय और खाना पकाने दोनों में किया जाता है।

दूध कवक की संरचना:

लैक्टोबैसिली;
दूध खमीर;
एसिटिक एसिड बैक्टीरिया।

केफिर के उपयोगी गुण

डेयरी कवक की महत्वपूर्ण गतिविधि के परिणामस्वरूप प्राप्त केफिर में शामिल हैं:
विटामिन: ए, समूह बी, पीपी;
कैल्शियम;
आयोडीन;
लोहा;
फोलिक एसिड;
गंभीर प्रयास।

केफिर का एक कोर्स पीने से क्या प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है:

1. मानव वृद्धि;
2. डिस्बैक्टीरियोसिस का उपचार, विशेष रूप से एंटीबायोटिक उपचार के बाद;
3. ऑन्कोलॉजिकल रोगों की रोकथाम;
4. रक्त शर्करा के स्तर में कमी;
5. वसा के टूटने के कारण वजन कम होना;
6. सुदृढ़ीकरण;
7. वायरल रोगों के बाद वसूली में तेजी;
8. कैंडिडिआसिस (थ्रश) का उपचार;
9. बढ़ती शक्ति;
10. नींद में सुधार;
11. विषाक्त पदार्थों से मुक्ति;
12. और अन्य।

दूध कवक के उपयोग के लिए मतभेद

मधुमेह का एक गंभीर मामला जिसमें इंसुलिन का उपयोग किया जाता है (केफिर में पदार्थ इंसुलिन के साथ संगत नहीं होते हैं);
डेयरी उत्पादों के लिए असहिष्णुता;
अवधि आंतों के विकार;
शराब के लगातार उपयोग के साथ;
दमा।

एक गिलास दूध के लिए 2 चम्मच मशरूम पर्याप्त हैं, मशरूम को एक गिलास कंटेनर में 24 घंटे (कमरे के तापमान पर) दूध में "संक्रमित" किया जाना चाहिए। दूध औसतन 19 घंटे में किण्वित होता है, फंगस मोटे द्रव्यमान के बीच ऊपर तैरता है। केफिर को एक छलनी या धुंध का उपयोग करके एक गिलास में फ़िल्टर किया जाता है। मशरूम को थोड़े गर्म अपशिष्ट जल से अच्छी तरह धोकर फिर से ताजे दूध में डाल दिया जाता है।

यह जानना महत्वपूर्ण है:

सोने से 40-60 मिनट पहले खाली पेट पेय पीना सबसे प्रभावी है;
कोर्स 1 साल का है, 10 दिन के ब्रेक के साथ 20 दिन का समय लें।

देखभाल, दुग्ध कवक रोग और उनके कारण

यह एक जीवित जीव है, बढ़ रहा है, गुणा कर रहा है और देखभाल की आवश्यकता है, अगर इसे रोजाना ताजा दूध से नहीं भरा जाता है, तो ब्रेक के दौरान भी यह मर सकता है। तिब्बती मशरूम को फ्रिज में न रखें।

एक स्वस्थ मशरूम में दूध का सफेद रंग और किण्वित दूध की गंध होती है। यदि मशरूम 3 सेमी से अधिक के आकार तक पहुंच गया है, तो इसे बदलना बेहतर है, सबसे अधिक संभावना है कि यह पहले ही मर चुका है।

सफेद मोल्ड, कीचड़, खराब गंध:वह इस वजह से बीमार रहा होगा उचित देखभाल.
भूरा रंग और अंदर खालीपन:इसका मतलब है कि मशरूम मर चुका है, इसे बदलना जरूरी है, आप इसका इस्तेमाल नहीं कर सकते।

कवक रोग और देखभाल त्रुटियों के सामान्य कारण:

1. धातु की छलनी का उपयोग। केवल प्लास्टिक का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है;
2. ढेर सारा मशरूम या थोड़ा दूध। 1 लीटर के लिए 2 चम्मच से अधिक नहीं। दूध मशरूम।
3. किण्वन प्रक्रिया पूरी नहीं हुई है;
4. ठंडा दूध। दूध का उपयोग केवल कमरे के तापमान पर किया जाता है;
5. मशरूम धोते समय बहुत ठंडा पानी। पानी कमरे के तापमान पर होना चाहिए।

आप केफिर का और कैसे उपयोग कर सकते हैं?

इसका उपयोग इस प्रकार किया जा सकता है:

1. शैम्पू: केफिर के साथ राई की रोटी के स्लाइस डालें, 3 घंटे के लिए गर्म रखें। गीले बालों में गूंधें और लगाएं, तीन मिनट तक मालिश करें। गर्म पानी से धोएं।

2. हेयर मास्क: अपने बालों और स्कैल्प को धोने से पहले केफिर को कमरे के तापमान पर जड़ों और पूरी लंबाई पर लगाएं। 1 घंटे से अधिक रखें। के लिये सबसे अच्छा प्रभावऔर अपने कपड़े दागने के लिए (केफिर शायद निकल जाएगा), अपने सिर को क्लिंग फिल्म से लपेटें और अपने सिर पर एक तौलिया बांधें।

3. चेहरे के लिए मास्क और त्वचा की समस्या वाले क्षेत्रों का उपचार: बस अपने चेहरे को केफिर से स्मियर करें या केफिर में भिगोए हुए कॉटन पैड से लोशन बनाएं।

4. पनीर: धीमी आग पर दही डालें और उबाल आने दें। जैसे ही केफिर पनीर में दही जमाता है, द्रव्यमान को ठंडा होने दें और इसे एक साफ धुंध पर रख दें।

5. पाक सामग्री: निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार परिणामस्वरूप केफिर से पेनकेक्स तैयार किए जा सकते हैं: 500 मिलीलीटर केफिर, 2 कप आटा, 1 चम्मच सोडा, 1 चम्मच नमक, 2 बड़े चम्मच चीनी। सब कुछ मिलाने के लिए।

आपके लिए दूध मशरूमहमेशा स्वस्थ और लगातार स्वादिष्ट पैदा होता था और स्वस्थ केफिर, जिसमें निस्संदेह अन्य खट्टा-दूध उत्पादों की तुलना में अधिक उपचार गुण हैं, इसका पालन करना आवश्यक है निश्चित नियममशरूम की देखभाल और केफिर की तैयारी के लिए।

दूध मशरूम की देखभाल और खेती के निर्देश:

1. आधा लीटर कांच के जार में, दूध कवक का एक बड़ा चमचा रखें, एक गिलास (200-250 मिलीलीटर) दूध डालें, धुंध के साथ कवर करें और कमरे के तापमान पर 24 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. एक दिन के बाद, तैयार केफिर को प्लास्टिक की छलनी के माध्यम से तैयार कंटेनर में डालें, धीरे से लकड़ी के चम्मच से छलनी में द्रव्यमान को हिलाएं।
   ध्यान दें: धातु की सतहों के संपर्क में आने से, तिब्बती मशरूम बीमार हो सकता है और मर सकता है।
3. ठंडे नल के पानी के नीचे चलनी में मशरूम को धीरे से धो लें। अगले किण्वन के लिए केफिर कवक पूरी तरह से साफ होना चाहिए (अन्यथा केफिर थोड़ा कड़वा हो सकता है)।
4. मशरूम जार को पानी से अच्छी तरह से धो लें ताकि उस पर किण्वित दूध का कोई निशान न रहे और सिंथेटिक डिटर्जेंट का उपयोग न करें।

तैयार केफिर को हर दिन सूखा जाना चाहिए, अधिमानतः एक ही समय पर, और कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।
इस प्रकार, आप प्रतिदिन 200 ग्राम हीलिंग दही प्राप्त कर सकते हैं। जैसे-जैसे फंगस बढ़ता है, किण्वित दूध की मात्रा भी बढ़ाई जा सकती है। जब कवक "परिपक्वता" तक पहुँच जाता है और न केवल आकार में, बल्कि संख्या में भी बढ़ जाता है, तो इसे दो सर्विंग्स में विभाजित करें। एक को बढ़ने के लिए छोड़ दें, दूसरे को आसव के लिए।

मशरूम के लिए दूध लेने की सलाह दी जाती है जो नरम बैग में या कम शैल्फ जीवन के साथ पाश्चुरीकृत नहीं होता है, लेकिन वर्ग बैग में 5-6% की उच्च वसा सामग्री वाला दूध भी अच्छा होता है। आदर्श दूध घर का बना है, गाय का, लेकिन "जीवित" दूध को उबालकर ठंडा किया जाना चाहिए। भी उपयुक्त बकरी का दूध. कृपया ध्यान दें कि विभिन्न दूध से अलग निर्माता, विभिन्न वसा सामग्री आपके केफिर से निकलेगी। प्रयोग करना होगा। वह दूध चुनें जिसे आप किण्वित पसंद करते हैं।

तिब्बती केफिर का सेवन प्रति दिन 200-250 मिलीलीटर, सोने से 30-60 मिनट पहले (खाली पेट) किया जाना चाहिए। तिब्बती दूध कवक के साथ दूध को किण्वित करके प्राप्त केफिर को 20 दिनों तक लेने की सलाह दी जाती है, फिर 10 दिनों के लिए ब्रेक लें और उपचार के पाठ्यक्रम को फिर से दोहराएं। ब्रेक के दौरान, आपको दूध के फंगस की देखभाल जारी रखनी चाहिए।

याद है:

• डेयरी मशरूम को ढक्कन से बंद नहीं किया जा सकता, क्योंकि। उसे सांस लेनी चाहिए।
• मशरूम के जार को दिन के उजाले में न रखें।
• 17 डिग्री से नीचे के तापमान पर, कवक फफूंदी लग सकती है।
• दूध मशरूम को कांच के जार में ही रखें। जार को सिंथेटिक डिटर्जेंट से न धोएं। केवल सोडा।
• यदि दूध के फंगस को रोज न धोकर ताजा दूध में डाला जाए तो यह गुणा नहीं करेगा और भूरा नहीं होगा, इसमें औषधीय गुण नहीं होंगे और यह मर सकता है। एक स्वस्थ कवक होना चाहिए सफेद रंग(दूध का रंग, पनीर)।
• समय पर न धोने पर दूध का फंगस मर जाता है। यदि आप 2-3 दिनों के लिए अनुपस्थित हैं, तो दूध के साथ 3 लीटर जार में आधा पानी भरें, वहां मशरूम डालें, इसे गर्म स्थान पर रखें। आगमन पर इस केफिर को बाह्य औषधि के रूप में प्रयोग करें।
• पहले 10-14 दिनों में, दूध कवक के उपयोग से आंतों की गतिविधि में नाटकीय रूप से वृद्धि होती है, जो कि बढ़े हुए गैस गठन में व्यक्त की जाती है, इसलिए काम से पहले दूध लेने की सिफारिश नहीं की जाती है। कुर्सी बार-बार हो जाती है, पेशाब थोड़ा काला हो जाता है। पथरी रोग के रोगी विकसित हो सकते हैं असहजताजिगर के क्षेत्र में, गुर्दे, हाइपोकॉन्ड्रिअम में। 12-14 दिनों के बाद, शरीर में प्रतिक्रियाएं बंद हो जाएंगी, सामान्य स्थिति में सुधार होगा, मूड और सामान्य स्वर में वृद्धि होगी, पुरुषों में - यौन गतिविधि।

डेयरी कवक रोग:

रोगग्रस्त दूध कवक कैसा दिखता है ?:

1. एक बीमार दूध कवक सफेद मोल्ड से ढका हो सकता है और अप्रिय गंध कर सकता है।
2. बड़े मशरूम अंदर से खाली हो जाते हैं (वे मर जाते हैं) उन्हें युवा छोटे मशरूम से बदलने की आवश्यकता होती है।
3. कवक बलगम से ढका होता है, और मशरूम को धोते समय बलगम देखा जा सकता है।
4. कवक भूरा या गहरा हो गया है (भूरा कवक मर चुका है)। उनका उपयोग नहीं किया जा सकता है।
5. एक स्वस्थ सफेद कवक (दूध का रंग, पनीर) खट्टा दूध की तरह गंध करता है, आकार 0.1 मिमी से होता है। - 3 सेमी मशरूम के अंदर बड़ा और खोखला - मृत। उन्हें हटाने की जरूरत है।

मेरा मशरूम पतला हो गया:
बलगम के बारे में (या "स्नॉट", जैसा कि उन्हें लोग कहते हैं)। सबसे अधिक संभावना है कि आपका कवक बीमार है। संभावित कारण:

1. ढेर सारा फंगस या थोड़ा दूध। कवक को समय-समय पर "पतला" होना चाहिए। पुराने को फेंक दो। 1 लीटर दूध के लिए, 2 चम्मच से अधिक नहीं। कवक।
2. किण्वन प्रक्रिया पूर्ण नहीं है। यही है, ऐसे विकल्प थे जब उन्हें डर था कि केफिर पेरोक्साइड होगा और समय से पहले मशरूम को बाहर निकाल देगा
3. मशरूम भी धोया गया था ठंडा पानी(धोना पानी बेहतर हैकमरे का तापमान)।
4. यदि कवक के साथ काम करते समय धातु की वस्तुओं का उपयोग किया गया था, और, एक नियम के रूप में, यदि कारणों को समाप्त कर दिया गया था, तो कवक ठीक हो गया।

कुछ मामलों में, जब अनुचित देखभालकवक के पीछे और जब यह अन्य प्रकार के जीवाणुओं से संक्रमित होता है, तो इस कवक के रोग देखे जाते हैं। दो सबसे आम बीमारियां हैं बलगम और अनाज का ऑक्सीकरण।

अनाज का पतला होना एक छूत की बीमारी है, बेहद लगातार, लंबे समय तक चलने वाली, जिसके परिणामस्वरूप केफिर के दाने मर जाते हैं और बड़ी मात्रा में बलगम बनता है। दाना अपने आप मटमैला हो जाता है, आसानी से उंगलियों के बीच कुचल जाता है, बलगम से ढक जाता है, वही बलगम दाने के अंदर गुहा भर देता है।
ऐसे कवक की उपस्थिति से, दूध फटता नहीं है और एक अप्रिय नरम स्वाद प्राप्त करता है। गोबी के अनुसार, यह स्थिति श्मिट-मुल्हेम लैक्टिक किण्वन के एक जीवाणु (माइक्रोकोकस) के कारण होती है। यह स्थिति सबसे अधिक बार देखी जाती है जब इसे गर्म मौसम में नम और खराब हवादार कमरे में पकाते हैं, साथ ही अगर खाना पकाने के लिए खराब सूखे अनाज को लिया जाता है।

रोगग्रस्त अनाज को बोरिक या सैलिसिलिक एसिड के 5% घोल में धोना चाहिए। दिमित्रीव के अनुसार, अनाज को सैलिसिलिक एसिड के 2% घोल से धोया जाना चाहिए, और फिर श्मशान के 2% घोल में 3 घंटे के लिए भिगोना चाहिए। Podvysotsky का मानना ​​​​था कि इन मामलों में, अकेले सूखना पर्याप्त है; वास्तविक परिणाम प्राप्त करने के लिए, साथ रहना सबसे अच्छा है अगला नियम: पहले कीटाणुनाशक घोल में धो लें और फिर दानों को सुखा लें। सूखे अनाज, पहले बताए गए गुणों के अनुसार, रोगग्रस्त अनाज से भेद करना आसान है।
लेकिन सिर्फ एक नया मशरूम खरीदना ज्यादा आसान है।

तिब्बती दूध मशरूम लगभग सौ सबसे आम बीमारियों का प्रभावी ढंग से इलाज करता है, वजन घटाने को बढ़ावा देता है और कॉस्मेटोलॉजी और खाना पकाने के क्षेत्र में अपना आवेदन पाता है। तिब्बती दूध मशरूम के अन्य नाम "पैगंबर का बाजरा", "अल्लाह के अनाज", "केफिर कवक", "पानी केफिर", "भारतीय योगी मशरूम", "थाई मशरूम" और "दूध चावल" हैं।

तिब्बती दूध मशरूम एक पतली फिल्म है जो लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और खमीर कवक के सहजीवन के परिणामस्वरूप बनती है। बाह्य रूप से, यह उबले हुए पीले-सफेद चावल के दानों जैसा दिखता है। जैसे-जैसे यह बढ़ता है, यह फूलगोभी के पुष्पक्रम जैसा दिखने लगता है। आज तक, तिब्बती दूध कवक की मदद से प्राप्त केफिर को वैज्ञानिकों द्वारा एकमात्र मजबूत, और सबसे महत्वपूर्ण, सुरक्षित और हानिरहित प्राकृतिक एंटीबायोटिक के रूप में मान्यता प्राप्त है।

दूध कवक की संरचना और गुण।
तिब्बती दूध मशरूम के किण्वन के माध्यम से प्राप्त केफिर अपने गुणों में कई गुना बेहतर है दूध उत्पाद. ऐसे केफिर की संरचना में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया, लैक्टिक एसिड, कार्बन डाइऑक्साइड, शराब, एंजाइम, विटामिन, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, वसा, एंटीबायोटिक्स, पॉलीसेकेराइड और अन्य पदार्थ शामिल हैं, जिसके लिए इसमें औषधीय और आहार गुण हैं।

औषधीय गुणतिब्बती दूध मशरूम।

• स्मृति और ध्यान में सुधार;
• को सुदृढ़ प्रतिरक्षा तंत्रऔर शरीर के स्वर में वृद्धि;
• स्लैग, विषाक्त पदार्थों, नमक जमा को हटाना;
• चयापचय का सामान्यीकरण;
• सभी प्रकार की एलर्जी के साथ मदद;
• रोगों के उपचार में मदद कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के;
• किसी भी मूल के उच्च रक्तचाप का उपचार;
• आंतों के माइक्रोफ्लोरा की बहाली;
• डिस्बैक्टीरियोसिस और अल्सर सहित जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के उपचार में प्रभावशीलता;
• अतिवृद्धि का निषेध कैंसर की कोशिकाएं;
• गुर्दे, यकृत और पित्ताशय की थैली के रोगों का उपचार (पत्थर और रेत को हटाता है);
• फेफड़ों और श्वसन पथ के रोगों में प्रभावी सहायता;
• घाव भरने का प्रभाव है;
• रोगाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुण हैं;
• संक्रामक रोगों से प्रभावी ढंग से मुकाबला करता है;
• के साथ मदद करता है मधुमेह, केवल इस मामले में इसे इंसुलिन के साथ नहीं लिया जा सकता है;
• सौम्य संरचनाओं (फाइब्रोमा, सिस्ट, पॉलीप्स, फाइब्रॉएड, आदि) के पुनर्जीवन को बढ़ावा देता है;
• कोलेरेटिक और एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव है;
• शरीर को फिर से जीवंत करता है;
• दवाओं के दुष्प्रभावों को कम करता है, शरीर से प्रयुक्त एंटीबायोटिक दवाओं को हटाने को बढ़ावा देता है;
• जोड़ों के रोगों के उपचार में मदद करता है;
• एथेरोस्क्लेरोसिस से राहत देता है;
• कैंसर को रोकने का एक उत्कृष्ट साधन है;
• कब्ज को दूर करता है।

कॉस्मेटोलॉजी में दूध कवक का उपयोग।
तिब्बती दूध मशरूम से प्राप्त एक जलसेक या केफिर, एक उत्कृष्ट कॉस्मेटिक उत्पाद है जो त्वचा की स्थिति में सुधार करता है: झुर्रियों को चिकना किया जाता है, त्वचा सफेद हो जाती है, उम्र के धब्बे समाप्त हो जाते हैं। ऐसा करने के लिए, स्नान करते समय तिब्बती दूध कवक के जलसेक को पानी में जोड़ा जा सकता है, और सामान्य क्लीन्ज़र के बजाय इसका उपयोग भी किया जा सकता है। मालिकों के लिए समस्याग्रस्त त्वचामुँहासे के क्षेत्रों पर, आप बीस मिनट के लिए केफिर में भिगोकर धुंध लगा सकते हैं। यह कार्यविधिएक सप्ताह के लिए दोहराया जाना चाहिए, जिसके बाद त्वचा की स्थिति में काफी सुधार होगा। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि केफिर गैर-पेरोक्साइड है, अन्यथा त्वचा में जलन संभव है।

इसके अलावा, केफिर का उपयोग बालों को मजबूत करने, बालों के झड़ने को रोकने में मदद करता है, और विकास पर उत्तेजक प्रभाव भी डालता है। स्वस्थ बाल. ऐसा करने के लिए, खोपड़ी पर प्रत्येक धोने के बाद, एक गिलास तिब्बती दूध कवक केफिर को लागू करें और इसे लगभग 5-10 मिनट के लिए मालिश आंदोलनों के साथ त्वचा में रगड़ें, फिर अपने बालों को एक तटस्थ शैम्पू से धो लें। इस प्रक्रिया को मास्क के रूप में भी किया जा सकता है, जिससे केफिर को सिर पर रखने का समय दो घंटे तक बढ़ जाता है। उसी समय, अपने सिर को पॉलीइथाइलीन और एक टेरी तौलिया से लपेटें।

वजन घटाने के लिए तिब्बती दूध कवक का उपयोग।
इसके अलावा, तिब्बती दूध मशरूम अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करता है, जबकि चयापचय के सामान्यीकरण के माध्यम से वजन कम करने की प्रक्रिया सुरक्षित और आसान है। इसके अलावा, इसके गुणों के कारण, तिब्बती दूध कवक का आसव वसा के टूटने को बढ़ावा देता है जो तक नहीं होता है वसायुक्त अम्ल, यकृत में जमा हो जाता है और फिर से वसा और सरल यौगिकों में परिवर्तित हो जाता है, जो बाद में शरीर से खुद को हटा देता है।

तिब्बती दूध मशरूम केफिर पर उपवास दिवस के लिए एक अनुकरणीय मेनू:
नाश्ता: एक छोटा सेब और एक गिलास तिब्बती केफिर।
दूसरा नाश्ता: कुछ फल और एक गिलास तिब्बती केफिर।
दोपहर का भोजन: एक गिलास तिब्बती केफिर काली रोटी के एक टुकड़े के साथ, आप इसके बिना कर सकते हैं।
रात का खाना: फलों का सलाद, तिब्बती केफिर के साथ अनुभवी (सेब और नाशपाती को फलों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है)।
रात में: तिब्बती केफिर एक चम्मच शहद के साथ।

ऐसा आहार स्थिर वजन घटाने (प्रति माह 4 किलो) को बढ़ावा देता है। लड़ाई के अलावा अतिरिक्त पाउंडयह आहार आंतों के माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करता है, हार्मोनल स्तर को सामान्य करता है और चयापचय को पुनर्स्थापित करता है। दूध के फंगस के प्रयोग से विभिन्न रोगों के कारण समाप्त हो जाते हैं, न कि उनके लक्षण और बाह्य लक्षण।

तिब्बती दूध मशरूम कैसे पकाने के लिए:
खट्टे के लिए, आपको तिब्बती का एक चम्मच चाहिए कोम्बुचाकमरे के तापमान पर 200 मिलीलीटर दूध के लिए। इस अनुपात की गणना प्रति व्यक्ति की जाती है। धुले हुए कवक को एक साफ कांच के जार में स्थानांतरित किया जाना चाहिए (व्यंजनों को धोया नहीं जा सकता डिटर्जेंट) कवक को कम से कम 17 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ उबला हुआ दूध (अधिमानतः गाय या बकरी का) डाला जाता है और एक दिन के लिए गर्म, अंधेरी जगह पर छोड़ दिया जाता है, जबकि ढक्कन पूरी तरह से बंद नहीं होना चाहिए। दूध को पूरी तरह से जमने में चौबीस घंटे का समय लगेगा। मशरूम की तत्परता का संकेत जार के ऊपर एक मोटी परत का बनना है। परिणामस्वरूप केफिर को धुंध, या केवल एक गैर-धातु चलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, क्योंकि धातु के संपर्क में, कवक अपने गुणों को खो सकता है या मर सकता है। जैसे ही जलसेक मशरूम से अलग हो जाता है, दूध के अवशेषों को हटाने के लिए मशरूम को गर्म (गर्म नहीं!) पानी से धोया जाना चाहिए। और फिर प्रक्रिया फिर से शुरू होती है, मशरूम को एक जार में रखा जाता है और दूध से भर दिया जाता है। इस प्रक्रिया को एक ही समय, शाम को किया जाए तो बेहतर है।

कवक के बढ़ने के बाद, इसके बड़े हिस्से को छान लेना चाहिए, क्योंकि वे खाली हो जाते हैं और अपने गुण खो देते हैं।

अगर आप मशरूम को रोज नहीं धोएंगे और उसमें दूध नहीं भरेंगे तो वह ब्राउन हो जाएगा और बढ़ना बंद हो जाएगा। एक स्वस्थ मशरूम 0.1 मिमी से 3 सेमी आकार का, सफेद रंग का और खट्टा दूध जैसी गंध वाला होता है।

यदि आप किसी भी कारण से लंबे समय तक घर छोड़ते हैं, तो आपको मशरूम को दूध और पानी के साथ 1: 1 के अनुपात में डालना होगा और इसे ठंडे स्थान पर छोड़ देना होगा (आप रेफ्रिजरेटर में कर सकते हैं)। लौटने पर, केफिर जो पीने के लिए असंभव निकला, उसे सूखा जाना चाहिए और कवक को फिर से किण्वित किया जाना चाहिए, और फिर उपरोक्त निर्देशों के अनुसार सब कुछ।

उपचार का एक कोर्स।
के लिये सामान्य स्वास्थ्यशरीर को तिब्बती दूध कवक केफिर रोजाना दिन में एक बार, शाम को, सोने से आधे घंटे पहले, 200 ग्राम और सुबह भी भोजन से आधे घंटे पहले पीना चाहिए। उपचार का कोर्स बीस दिन है। फिर आपको दस दिन का ब्रेक लेना चाहिए। उसके बाद, पाठ्यक्रम को दोहराया जा सकता है। उपचार की अवधि 1 वर्ष है। उपचार में विराम के दौरान, कवक की बहुत सावधानी से देखभाल की जानी चाहिए। परिणामस्वरूप केफिर का उपयोग पनीर बनाने के लिए खाना पकाने में किया जा सकता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पहले दो हफ्तों के दौरान केफिर लेते समय, गैस के गठन में वृद्धि, बार-बार मल आना और मूत्र का काला पड़ना हो सकता है। गुर्दे की पथरी के मामले में, इस क्षेत्र में, यकृत क्षेत्र में और पसलियों के नीचे असुविधा दिखाई दे सकती है। चिंता न करें, थोड़ी देर के बाद ये अप्रिय संवेदनाएं अपने आप से गुजर जाएंगी, और उन्हें सामान्य स्थिति में सुधार, ताकत और ऊर्जा की वृद्धि से बदल दिया जाएगा।

मतभेद:

• दूध प्रोटीन असहिष्णुता;
• गर्भावस्था;
• पीड़ित व्यक्ति दमा;
• मधुमेह में इंसुलिन का एक साथ उपयोग और केफिर के साथ उपचार;
• स्वागत समारोह दवाई(केफिर के साथ इलाज करते समय, आपको दवा और केफिर लेने के बीच तीन घंटे का ब्रेक लेना चाहिए)।

इसके अलावा, केफिर के साथ उपचार की अवधि के दौरान, आपको शराब पीने से बचना चाहिए, शराब के आसवऔर उपयोग करें वसायुक्त खाना. तीन साल से कम उम्र के बच्चों को यह पेय नहीं पीना चाहिए।

मई-11-2017

तिब्बती दूध मशरूम क्या है

तिब्बती दूध मशरूम क्या है, उपयोगी गुण, इस उपचार उत्पाद को कैसे लें, यह सब उन लोगों के लिए बहुत रुचि रखता है जो नेतृत्व करते हैं स्वस्थ जीवन शैलीजीवन, अपने स्वास्थ्य की देखभाल करता है, और इसमें रुचि रखता है लोक तरीकेइलाज। तो हम अगले लेख में इन सवालों के जवाब देने की कोशिश करेंगे।

तिब्बती दूध मशरूम द्वारा बनाए गए चमत्कारों के बारे में कहानियां मुंह से मुंह तक जाती हैं। एक समय था जब इसे केवल एक सुखद संयोग से या बहुत, बहुत अच्छे दोस्तों से ही प्राप्त करना संभव था। वास्तव में कोई नहीं जानता था कि यह मशरूम क्या है, इसका क्या प्रभाव है, इसका क्या इलाज किया जा सकता है। और क्या यह कुछ ठीक करता है? यह सवाल भी बेकार नहीं था।

कवक की उपस्थिति का इतिहास कई किंवदंतियों और अर्ध-पौराणिक कथाओं से जुड़ा है। ऐसा माना जाता है कि यह एक सौ से अधिक वर्षों से जाना जाता है, लेकिन यूरोप में उन्होंने इसके बारे में सीखा, और फिर इसे 1 9वीं शताब्दी के मध्य से ही औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग करना शुरू कर दिया। रूस में, वह दिखाई दिया, सबसे अधिक संभावना है, एक ही समय में।

उनका कहना है कि यह कवक तिब्बत से एक पोलिश प्रोफेसर द्वारा लाया गया था। हालांकि, यह सबसे अधिक संभावना एक किंवदंती है। यह निश्चित रूप से जाना जाता है कि वह रोएरिच परिवार में रुचि रखते थे, जिन्होंने तिब्बती चिकित्सा के मुख्य रहस्यों को समझने के लिए बहुत प्रयास किए।

एक और संस्करण है। यह हमें काकेशस में ले जाता है, जहां किण्वित दूध उत्पादों (और उन्होंने केफिर कवक का उपयोग करने सहित) बनाने का रहस्य पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया गया था। तो यह तिब्बती विदेशी वास्तव में हमारा बहुत करीबी पड़ोसी हो सकता है।

वह बुल्गारिया में भी जाना जाता था, और कम से कमतीन सौ साल के लिए। और यह बल्गेरियाई है दुग्ध उत्पाद 19वीं और 20वीं सदी के मोड़ पर जीवविज्ञानियों को प्रेरित किया। उनकी रचना पर शोध करना शुरू करें। रूसी डॉक्टरों ने इस तरह के कवक से पेय की प्रभावशीलता को जल्दी से महसूस किया और इसका उपयोग रिकेट्स, फेफड़ों के रोगों, एनीमिया और पेट के रोगों के इलाज के लिए किया।

लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के अध्ययन में एक विशेष भूमिका रूसी जीवविज्ञानी इल्या इलिच मेचनिकोव की है। यह वह था जिसने स्थापित किया था कि लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया पाचन की प्रक्रिया को उत्तेजित करता है और प्रतिरक्षा के लिए जिम्मेदार होता है। रूसी वैज्ञानिक का मानना ​​​​था कि किण्वित दूध उत्पाद पूरे से प्राप्त होते हैं गाय का दूधया इसके डेरिवेटिव (क्रीम, मट्ठा) किण्वन द्वारा, अविश्वसनीय उपचार शक्ति है।

यह ज्ञात है कि डेयरी उत्पाद लैक्टिक (पनीर, खट्टा क्रीम, दही दूध, आदि) और मिश्रित (शराब के हिस्से के साथ) किण्वन (एयरन, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, कौमिस, आदि) हैं। प्रथम दूध चीनीइस तरह टूट जाता है कि लैक्टिक एसिड बनता है, दूध कैसिइन गुच्छे के रूप में बाहर निकलता है और उत्पाद की पाचनशक्ति काफी बढ़ जाती है। उत्पादों के दूसरे समूह में अल्कोहल और कार्बन डाइऑक्साइड भी बनते हैं, लेकिन इससे उनकी पाचनशक्ति कम नहीं होती है।

इन गुणों के कारण, किण्वित दूध उत्पादों को पाचक रसों द्वारा विशेष प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है, जिससे दूध गुजरता है। लंबे समय से, उनका उपयोग बीमारियों, तपेदिक के इलाज के लिए किया जाता रहा है, जुकाम, पाचन विकार, यकृत रोग, मोटापा।

सबसे पहले, इन उद्देश्यों के लिए, उन्होंने तिब्बती दूध मशरूम का उपयोग करना शुरू किया। इसकी तैयारी के लिए, घोड़ी का दूध, बकरी और भेड़ का दूध, और सबसे सरल मामले में, गाय के दूध को किण्वित किया गया था।

यूरोपीय क्लीनिक भी एक तरफ नहीं खड़े थे। पिछली सदी के अंत से पहले तिब्बती कवक की मदद से स्विस डॉक्टरों ने विभिन्न का इलाज किया था जठरांत्र संबंधी रोगजैसे गैस्ट्राइटिस, डायरिया और कोलाइटिस। हालांकि, इस सब के बावजूद, वह अभी भी आहार तालिका पर एक परिचित उत्पाद की तुलना में अधिक उत्सुक बना रहा।

तिब्बती दूध मशरूम के उपयोगी गुण

वर्तमान में, तिब्बती दूध मशरूम से प्राप्त पेय के लाभों के बारे में वैज्ञानिक प्रमाण सहित बहुत सारे सबूत जमा हो गए हैं। वैज्ञानिकों के पूरे समूह और यहां तक ​​कि संस्थान भी विभिन्न देशशांति।

यह पता लगाना संभव था कि तिब्बती दूध मशरूम की मदद से बनाया गया उत्पाद वास्तव में मजबूत है रोगनिरोधीमज़बूत करना प्रतिरक्षा सुरक्षाशरीर और प्रदर्शन में सुधार पाचन नाल. ऐसे मामले थे जब उन्होंने डिस्बैक्टीरियोसिस जैसी बीमारियों में मदद की और यूरोलिथियासिस रोगसाथ ही एलर्जी की प्रतिक्रिया। इसका उपचार प्रभाव पड़ता है। कई निकट-सिंथेटिक उत्पादों के विपरीत, जो बड़े शहरों के निवासी आदी हैं, इस प्रकार का केफिर एक प्राकृतिक प्राकृतिक उत्पाद है।

तो, तिब्बती दूध मशरूम में निम्नलिखित गुण हैं:

• इम्यूनोमॉड्यूलेटरी;
• चयापचय को सामान्य करना;
• पाचन में सुधार;
• जख्म भरना;
• एलर्जी विरोधी;
• रोगाणुरोधी;
• सूजनरोधी;
• कोलेरेटिक और एंटीस्पास्मोडिक।

तिब्बती दूध मशरूम का आसव भी सामान्यीकरण में योगदान देता है, और जब ठीक से व्यवस्थित भोजन- वजन कम करना और अतिरिक्त चर्बी को खत्म करना। प्रक्रियाओं कार्बोहाइड्रेट चयापचयमानव शरीर से उत्सर्जित होने वाले सरल यौगिकों में वसा के टूटने के परिणामस्वरूप सामान्य स्थिति में लौट आते हैं।

तिब्बती मशरूम भारतीय समुद्री चावल के समान ही जूगलिया है, और यही उनकी समानता का कारण है। चिकित्सा गुणों. हालाँकि, तिब्बती केफिर में, दूध में निहित हर चीज को "खाते में" लिया जाता है, क्योंकि इसके निर्माण के लिए वे एक मीठा जलसेक नहीं, बल्कि एक डेयरी उत्पाद का उपयोग करते हैं।

मशरूम की संस्कृति अपने आप में कुटीर चीज़ की तरह है। यह एक सफेद शरीर है जिसका व्यास शुरुआत में 5-6 मिमी और बड़ा होने पर 40-50 मिमी तक होता है। एक वयस्क कवक कभी-कभी बच्चे की मुट्ठी के आकार तक पहुंच जाता है।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, इस मशरूम से जलसेक तैयार करने के लिए, आप गाय और बकरी, भेड़ और घोड़े के दूध दोनों को किण्वित कर सकते हैं। आप किसी भी दूध का उपयोग तब तक कर सकते हैं, जब तक वह प्राकृतिक हो। बेशक, तथाकथित सामान्यीकृत दूध भी किण्वित हो जाएगा, इसके परिणामस्वरूप एक पेय भी बनाया जा सकता है, लेकिन उत्पाद के लाभकारी गुणों का उच्चारण नहीं किया जाएगा।

तिब्बती दूध मशरूम के औषधीय गुण

कौन से गुण इस मशरूम के जलसेक को इतना अनूठा बनाते हैं? तिब्बती दूध कवक से केफिर इस प्राणी के बैक्टीरिया और सूक्ष्मजीवों की महत्वपूर्ण गतिविधि के कारण प्राप्त होता है जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। और हर क्षण इसकी रचना अद्वितीय है। दोहराव हासिल करना बहुत मुश्किल है, क्योंकि सब कुछ अलग है: दूध की संरचना, मौसम की स्थिति, सूरज की रोशनी की उपस्थिति या अनुपस्थिति, आर्द्रता, आदि। यहां तक ​​​​कि किसी व्यक्ति का मूड भी अंतिम उत्पाद को प्रभावित करता है।

यह क्या दिखाता है रासायनिक संरचनाकेफिर प्राप्त किया? विटामिन ए, डी, बी15 बी2, बी6, बी12 और नियासिन (पीपी) के अलावा इसमें कैल्शियम, आयरन, आयोडीन, जिंक, फोलिक एसिड होता है। 100 ग्राम पेय में उनकी सामग्री 1/20 से 1/10 . तक भिन्न होती है दैनिक आवश्यकताएक वयस्क का शरीर। इसमें लैक्टोबैसिली और खमीर जैसे सूक्ष्मजीव, साथ ही शराब, एंजाइम, एसिड, प्रोटीन और पॉलीसेकेराइड जोड़े जाते हैं।

जैसा कि आप जानते हैं कैल्शियम हड्डियों के लिए बहुत जरूरी है। यह मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के विकारों से जुड़े रोगों की अच्छी रोकथाम में योगदान देता है। संचार प्रणाली के सामान्य रूप से कार्य करने के लिए शरीर को आयरन की आवश्यकता होती है, यह स्थिति को भी प्रभावित करता है तंत्रिका प्रणाली. इस तत्व की पर्याप्त मात्रा से नींद संबंधी विकार और तनाव के परिणामों से बचाव होता है।

फोलिक एसिड खतरनाक कोशिकाओं को भी अवरुद्ध करके मानव शरीर को समय से पहले बूढ़ा होने से बचाता है।

इस प्रकार, एक तिब्बती दूध मशरूम पेय एक प्रकार का मजबूत कॉकटेल है, और पूरी तरह से प्राकृतिक है।

भले ही इसमें महत्वपूर्ण तत्वों और विटामिनों की संख्या कल्पना को प्रभावित न करे, लेकिन यह उनका संतुलन है जो अधिक महत्वपूर्ण हो जाता है। और ओवरडोज का कोई खतरा नहीं है!

इस पेय का पोषण मूल्य इस तथ्य से निर्धारित होता है कि इसमें लगभग 250 विभिन्न पदार्थ, 25 विटामिन, 4 प्रकार की दूध चीनी, रंजक और बड़ी संख्या में एंजाइम होते हैं। साथ ही, किसी व्यक्ति के लिए आवश्यक सभी पदार्थ ऐसे रूप में प्रस्तुत किए जाते हैं जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। इसके अलावा, उनका संयोजन ऐसा है कि उनके साथ भोजन के साथ आने वाले अन्य उत्पाद भी आसानी से पच जाते हैं।

इस केफिर में शामिल हैं बड़ी राशिजीवित कोशिकाएं - लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया। उनकी संख्या कभी-कभी प्रत्येक ग्राम में एक अरब तक पहुंच जाती है, और यह वे हैं जो स्लैग से भरते हैं आंत्र पथ. लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया आंत में कैंसर कोशिकाओं के विकास के अपराधियों की कार्रवाई को बेअसर करते हैं। और जब वे तिब्बती दूध मशरूम से पेय के समान प्रभाव के बारे में बात करते हैं, तो उनका मतलब इन जीवाणुओं की इस संपत्ति से होता है।

और पेय में मौजूद विटामिन अपूरणीय हैं। तो, विटामिन ए त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली के लिए आवश्यक है, विकास को रोकता है संक्रामक रोग. यह अच्छी दृष्टि के लिए भी आवश्यक है। विटामिन डी दांतों को मजबूत करने का काम करता है, जिसका सीधा संबंध पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली से होता है। इसके अलावा, यह भड़काऊ प्रक्रियाओं को रोकता है।

बी विटामिन व्यापक रूप से जाना जाता है। उदाहरण के लिए, थायमिन (विटामिन बी1) तंत्रिका विकारों की रोकथाम, तंत्रिका तंत्र के सुचारू कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है। राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2) शरीर के समग्र स्वर का समर्थन करता है। प्रोटीन के सफल अवशोषण के लिए अन्य चीजों के अलावा, पाइरिडोक्सिन (विटामिन बी 6) की आवश्यकता होती है - पदार्थ जो मनुष्यों के लिए महत्वपूर्ण हैं। कोबालिन (विटामिन बी 12) संचार प्रणाली के रोगों, संवहनी विकारों की घटना को रोकता है।

आयोडीन की स्पष्ट भूमिका की व्याख्या करना आवश्यक नहीं है। हम केवल इस बात पर जोर देते हैं कि यह पेय में पूरी तरह से प्राकृतिक रूप में निहित है।

पॉलीसेकेराइड के बारे में अलग से कहा जाना चाहिए। जैविक अध्ययनों से पता चला है कि कोई भी केफिर संस्कृति विषाक्त पदार्थों को रोकती है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है। यह हृदय प्रणाली के रोगों की रोकथाम के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करता है, शरीर में विषाक्त पदार्थों के संचय को रोकता है।

और निश्चित रूप से, इस तरह के दूध पेय के सकारात्मक घटकों की विविधता को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। यह सब संयोजन में और हमें इसके विशेष गुणों के बारे में बात करने की अनुमति देता है।

तिब्बती दूध मशरूम कैसे उगाएं

सबसे सरल नुस्खा यह है। एक जार लो, गिलास सबसे अच्छा है। डिटर्जेंट का उपयोग किए बिना इसे अच्छी तरह से धो लें। नौका पर पकड़ो। सब कुछ ठीक उसी तरह करें जैसे भारतीय समुद्री मशरूम की तैयारी के लिए आवश्यक था। एक जार में दूध डालें - गैर-अम्लीय, कमरे के तापमान पर। वहां मशरूम डालें। यहाँ अनुपात इस प्रकार हैं: एक मशरूम 2 चम्मच प्रति गिलास दूध या 2 बड़े चम्मच की दर से लिया जाता है। 0.3-0.5 लीटर के लिए चम्मच। धुंध की चार परतों के साथ जार को बंद करें। इसे सीधे धूप से दूर एक अंधेरी जगह पर रखें। एक किचन कैबिनेट करेगा। इस अवस्था में एक दिन के लिए किण्वन के लिए छोड़ दें।

लगभग 20 घंटे के बाद दूध को किण्वित किया जाता है। कभी-कभी प्रक्रिया में थोड़ा अधिक समय लगता है। ऐसा होता है कि वांछित उत्पाद केवल तीसरे दिन बनता है। यह तैयार हो जाएगा जब शीर्ष पर एक मोटी परत दिखाई देगी, जिसमें कवक स्थित है, और नीचे - एक प्रकार का दही। यदि आप उपरोक्त सभी में सफल हो गए हैं तो किण्वन प्रक्रिया को हर दिन दोहराया जाना चाहिए।

इसके अलावा, जैसा कि आप शायद पहले ही अनुमान लगा चुके हैं, कवक को धोया जाना चाहिए। एक प्लास्टिक कोलंडर का उपयोग करके धुंध के माध्यम से ऐसा करें। एक धातु कोलंडर उपयुक्त नहीं है: कवक इसकी सतह के संपर्क से मर सकता है। एक चलनी भी काफी उपयुक्त है - यह और भी सुविधाजनक है, लेकिन धातु से नहीं बनी है।

दही वाले दूध को दूसरे कंटेनर में छान लें - यह वह पेय है जिसे आप प्राप्त करना चाहते हैं। बहते पानी से मशरूम के गुच्छों को धो लें। ऐसा करने के लिए, क्लोरीन के बिना, स्वच्छ पानी का उपयोग करना वांछनीय है। हालांकि, केफिर मशरूम भारतीय समुद्री मशरूम की तुलना में कम सनकी है।

एक ही समय में दही वाले दूध को अलग करना बेहतर है (आप इसे केफिर भी कह सकते हैं - यह और भी सच है)। यह आमतौर पर दिन में एक बार शाम को किया जाता है।

मशरूम के गुच्छों को धोने के बाद, आप इसे एक जार में डाल दें और फिर से ताजा दूध से भर दें। एक दिन बाद, पेय फिर से तैयार हो जाएगा। यदि दूध के फंगस को धोया नहीं जाता है और दूध से भर दिया जाता है, तो यह गुणा नहीं करेगा। इसके अलावा, इसका रंग बदल जाएगा - यह भूरा हो जाएगा। यह दिखाई नहीं देगा सकारात्मक गुण. दूसरे शब्दों में, आपको जो चाहिए वह आपको नहीं मिलेगा। तो मशरूम के रंग पर नजर रखें और याद रखें: यह सफेद होना चाहिए। डार्कनिंग का मतलब है कि आप उसकी देखभाल करने के लिए बहुत मेहनत नहीं कर रहे हैं। एक स्वस्थ कवक सफेद होता है (दूध का रंग, पनीर)।

उचित देखभाल के मामले में, मास तिब्बती मशरूम 17 दिनों के बाद दोगुना हो जाता है। अधिशेष को किसी अन्य डिश में स्थानांतरित किया जाना चाहिए या किसी ऐसे व्यक्ति को दिया जाना चाहिए जो घर के बने दही की मदद से वसूली में संलग्न होना चाहता है।

डेयरी फंगस एक जीवित जीव है जिसे अपने स्वयं के आवास की आवश्यकता होती है। इसे सांस लेने की जरूरत है, इसलिए इसे धुंध से ढकें, ढक्कन से नहीं। धोने के लिए बहुत ठंडे या गर्म पानी का भी इस्तेमाल न करें। मशरूम को फ्रिज में न रखें। नहीं तो वह मर जाएगा।

अगर अचानक दो-चार दिन के लिए घर से निकलना पड़े तो 3 लीटर के साफ जार में मशरूम डालकर आधा दूध और पानी भर दें। कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह में रखो। जब आप वापस लौटते हैं, तो तरल को छान लें और इसका उपयोग लोशन या स्नान के लिए करें, उदाहरण के लिए, सड़क के बाद अपने थके हुए पैरों को ताज़ा करें। मशरूम बचाओ और अपनी मदद करो।

इस पेय को दिन में 1-2 बार, अधिकतम एक गिलास लेने की सलाह दी जाती है। सोने से एक घंटे पहले (खाली पेट) इसे आखिरी बार पीना सबसे अच्छा है। अगर आप इसे दिन में सिर्फ एक बार ही इस्तेमाल कर सकते हैं तो इसे शाम के समय करना बेहतर होता है। पाठ्यक्रम की अवधि 20 दिन है। फिर वे 10 दिनों के लिए ब्रेक लेते हैं और फिर से कोर्स दोहराते हैं। सामान्य तौर पर, किण्वित दूध साल भर पिया जाता है। यह माना जाता है कि इस समय के दौरान इसका उपचार प्रभाव पहले से ही प्रकट होना चाहिए।

इस अवधि के दौरान, मादक पेय और वसायुक्त पेय की खपत को तेजी से सीमित करना आवश्यक है, मसालेदार भोजन, साथ ही अन्य जलसेक और दवाएं। वे एक तिब्बती मशरूम पेय के साथ गठबंधन नहीं करते हैं।

उन 10 दिनों में जब आपका शरीर आराम कर रहा होता है, तब भी आपको जूगली की देखभाल करनी चाहिए। आपको रोज दही मिलेगा। इसे फेस मास्क, लोशन या हैंड टोनर की तरह इस्तेमाल करें। आप इसे भोजन के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, पेनकेक्स बनाना।

कवक के औषधीय गुण 1-2 महीने तक बने रहते हैं। फिर आपको इसे एक नए से बदलना चाहिए। दही, यदि आप इसे औषधीय प्रयोजनों के लिए पीने का इरादा रखते हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर में नहीं रखा जाता है।

तिब्बती दूध मशरूम के उपयोग के निर्देश

आइए हम आपका ध्यान कुछ ऐसी घटनाओं की ओर आकर्षित करें जो तिब्बती दूध मशरूम पेय का उपयोग करते समय हो सकती हैं। पहला - 2-3 सप्ताह के भीतर - आप पेट की सक्रियता को महसूस करेंगे। गैस बनना बढ़ेगा, शौच की क्रिया अधिक बार होगी। लेकिन कोई कट या दर्द नहीं होना चाहिए। कब दर्दतुरंत अपने डॉक्टर से सलाह लें। शायद आपके शरीर को सख्त नियंत्रण की आवश्यकता है, हालांकि इस तरह के दही वाले दूध के उपयोग के लिए कोई महत्वपूर्ण मतभेद नहीं हैं।

प्रारंभिक प्रतिक्रिया की ख़ासियत को देखते हुए, जब आप कहीं जाने जा रहे हों, तो तिब्बती कवक से एक पेय न पिएं, सभी संभावित असुविधाओं को रोकें। हालांकि, इस मामले में मल में वृद्धि या तरल में इसका परिवर्तन एक सामान्य घटना है। पेय लेने के 10 दिनों के भीतर तस्वीर बदलनी चाहिए।

हालत में कुछ गिरावट गुर्दे और जिगर की बीमारियों वाले लोगों द्वारा महसूस की जा सकती है। उन्हें यथासंभव सावधान रहना चाहिए। अपने शरीर को इस उपचार उत्पाद को पहचानना सिखाना महत्वपूर्ण है, जिसके परिणामस्वरूप इसका सकारात्मक प्रभाव दिखना चाहिए। कोशिश करें कि दही वाले दूध के सेवन को बाधित न करें, जब तक कि यह वास्तव में आपके स्वास्थ्य के लिए खतरा न हो।

जब अनुकूलन चरण पूरा हो जाता है, तो राज्य के सामान्यीकरण की अवधि शुरू होनी चाहिए। सामान्य स्वर में वृद्धि होगी, कार्य क्षमता में वृद्धि होगी। 2 महीने के बाद, आमतौर पर बेहतर स्वास्थ्य की ओर बदलाव देखा जाता है, खासकर जब जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज, प्रतिरक्षा और एलर्जी प्रतिक्रियाओं के उन्मूलन की बात आती है।

इस पेय को पीने से और पीड़ा के बाद टॉनिक के रूप में उपयोगी है गंभीर रोग. ऐसा दही वाला दूध शरीर से सभी विषाक्त पदार्थों को सक्रिय रूप से हटा देता है, साथ ही दवाओं के उपयोग के दौरान शरीर में बनने वाले यौगिकों को भी हटा देता है। यह लागू होता है, उदाहरण के लिए, प्रयुक्त एंटीबायोटिक दवाओं के लिए। प्रति लघु अवधिआप आंतों के वनस्पतियों को बहाल कर सकते हैं, लाभकारी बैक्टीरिया को मरने से बचा सकते हैं।

ज्यादातर मामलों में, पेय शरीर को टोन करता है, इसके आंतरिक संसाधनों को बढ़ाता है। हम एक महत्वपूर्ण चेतावनी देंगे: तिब्बती दूध मशरूम को इंसुलिन के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है, और इसलिए मधुमेह वाले लोगों को इसका उपयोग करते समय बहुत सावधान रहना चाहिए।

पेय का मुख्य रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में उचित प्रभाव पड़ता है, क्योंकि यह सामान्य हो जाता है आंतों का माइक्रोफ्लोरा. हालाँकि, इसके उपयोग के लिए कम से कम एक वार्षिक पाठ्यक्रम की आवश्यकता होती है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, तिब्बती दूध कवक के सेवन की एक अन्य योजना का भी उपयोग किया जाता है: भोजन से 10 मिनट पहले 1 गिलास दिन में 3 बार। खुराक के बीच का अंतराल लगभग 5 घंटे होना चाहिए। ऐसा करने के लिए उच्च स्तरअनुकूलन के चरण को दरकिनार करते हुए पेय की एकाग्रता को तुरंत बंद नहीं किया जा सकता है, ताकि शरीर के लिए अवांछनीय परिणाम न हों।

इस योजना के साथ इलाज का कोर्स एक महीने का होता है, जिसके बाद वे एक महीने का ब्रेक लेते हैं। फिर, उचित रुकावट के साथ, वांछित प्रभाव प्राप्त होने तक पेय लिया जाता है। तिब्बती दूध मशरूम का उपयोग करने के पहले दिनों में, जैसा कि पहले ही संकेत दिया गया है, आंतों में गड़बड़ी हो सकती है। इसके बावजूद, अधिक गंभीर प्रतिक्रिया न होने पर दही वाला दूध पीना जारी रखना चाहिए। यहां यह महत्वपूर्ण है कि असुविधा की भावना और एक ऐसी स्थिति के बीच अंतर करने में सक्षम हो जिसमें अवांछनीय और यहां तक ​​कि खतरनाक परिणाम. इन राज्यों के बीच की सीमा व्यक्तिगत रूप से निर्धारित की जाती है।

यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो तिब्बती खट्टा दूध भी बहुत उपयुक्त है। भोजन के आधे घंटे बाद इसे रोजाना पीना चाहिए और सप्ताह में 1-2 बार इसकी व्यवस्था करनी चाहिए उपवास के दिनइस पेय के आधार पर। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह केवल उन लोगों के लिए अनुशंसित है जिन्हें पुरानी बीमारियां नहीं हैं, खासकर पेट या आंतों, अन्यथा अम्लता का स्तर बदल सकता है, जो अवांछनीय है। इस मामले में किसी जानकार और अनुभवी पेशेवर से सलाह लेना जरूरी है।

तिब्बती दूध फंगस की मदद से प्राप्त दही भी 3 साल बाद बच्चों को दिया जाता है, लेकिन खुराक 3 गुना कम हो जाती है। बेशक, सिद्धांत का पालन करने के लिए सभी "पेशेवरों" और "विपक्षों" को पहले से सावधानीपूर्वक तौला जाता है: "कोई नुकसान न करें"। हालांकि यह एक प्राकृतिक उत्पाद है जिसमें लगभग नहीं है ज्ञात मतभेदहालांकि, इसका उपयोग करते समय आपको बेहद सावधान रहना चाहिए।

हीलिंग ड्रिंक का उपयोग घाव, कट, जौ के लिए भी किया जा सकता है। तिब्बती दही में भिगोकर एक पट्टी का रुमाल घाव वाली जगह पर लगाया जाता है और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर गर्म पानी से धो लें। उपचार का कोर्स ठीक होने तक है।

मुंहासों, फुंसियों के लिए, दही में भिगोकर चेहरे की साफ त्वचा पर लगाया जाता है। ऐसे लोशन रोजाना बनाकर आधे घंटे तक रखे जाते हैं। उपचार का कोर्स एक सप्ताह तक है।

पर कॉस्मेटिक उद्देश्यपेय का उपयोग हाथों, चेहरे, शरीर की त्वचा को पोंछने के लिए किया जाता है। यह एक ऐसा उपकरण है जिसमें न केवल एक टॉनिक है, बल्कि एक कसने वाला प्रभाव भी है। इस तरह के पोंछने से सामान्य थकान दूर हो सकती है, जो समय से पहले बूढ़ा होने के कारणों में से एक है।

पॉलीआर्थराइटिस और गठिया के साथ, तिब्बती दही को गले में खराश के साथ चिकनाई दी जाती है। ऐसा दिन में 5 बार या इससे ज्यादा करें। घाव और खरोंच के लिए भी ऐसा ही करें।

तिब्बती दूध कवक के अपशिष्ट उत्पाद का उपयोग न केवल उपचार और कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है, बल्कि स्वस्थ और स्वादिष्ट घरेलू व्यंजन तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है। विशेष रूप से, हम पनीर के बारे में बात कर रहे हैं।

पनीर प्राप्त करने के लिए, आपको बहुत सारे दही वाले दूध की आवश्यकता होती है। इसे एक सॉस पैन में डालें। छोटी सी आग पर रखो, बहुत, बहुत धीरे-धीरे उबाल लेकर आओ। जैसे ही तरल उबलता है, दही को दही के लिए पांच मिनट के लिए आग पर रख दें। जब सामग्री ठंडी हो जाए, तो इसे धुंध में मोड़ें, इसे बांध दें ताकि सीरम कांच लगे। पनीर धुंध में रहेगा।

ऐसा पनीर उतना ही स्वादिष्ट होता है जितना कि किसी भी प्राकृतिक किण्वन के परिणामस्वरूप प्राप्त होता है।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि ऐसा उत्पाद न केवल लाभ लाए, बल्कि आनंद भी लाए। यदि आप पेय के प्रति सकारात्मक दृष्टिकोण रखते हैं, तो यह बेहतर अवशोषित हो जाएगा। जरूरी नहीं कि इसे सभी बीमारियों के लिए रामबाण माना जाए, यह जो अच्छाई ला सकता है, उसे समझना जरूरी है।

ओल्गा व्लादिमीरोव्ना रोमानोव की पुस्तक पर आधारित औषधीय मशरूम: भारतीय समुद्री चावल, तिब्बती दूध मशरूम, ऋषि मशरूम, मीताके और शीटकेक मशरूम, छगा।

पीने के उपयोगी मशरूम में, ज़ूगलिया जीनस का तिब्बती दूध मशरूम व्यापक रूप से जाना जाता है। इससे बने पेय न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि आश्चर्यजनक रूप से स्वस्थ भी होते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि दूध कवक को कई सदियों से युवाओं का अमृत कहा जाता है क्योंकि यह कोशिका की उम्र बढ़ने को रोकने की क्षमता रखता है। यह देखा गया है कि जो लोग नियमित रूप से इस उत्पाद के आधार पर डेयरी उत्पादों का सेवन करते हैं, उनमें अंतर होता है अच्छा स्वास्थ्यऔर अपने साथियों की तुलना में बहुत छोटे दिखते हैं। मशरूम तिब्बत से आता है, जिसके लिए इसे तिब्बती भी कहा जाता है।

दूध मशरूम क्या है

यह लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और खमीर कवक की परस्पर क्रिया का एक उत्पाद है, जो बाहरी रूप से उबले हुए चावल के दानों के समान होता है, जो पकने पर 40-50 मिमी व्यास तक के आकार तक पहुंच जाते हैं। विस्तारित अवस्था में, यह एक मलाईदार-सफेद फूलगोभी पुष्पक्रम जैसा दिखता है। चूंकि उत्पाद मुख्य रूप से केफिर बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, इसका एक और नाम है - केफिर मशरूम।

उपयोगी गुण और contraindications

लगभग सभी भोजन का सेवन आधुनिक आदमी, रासायनिक रूप से संसाधित किया जाता है या इसमें कोई कृत्रिम योजक होता है। नतीजतन, आंतों में क्षय और संचय की प्रक्रियाएं हो सकती हैं। जहरीला पदार्थ, जो रक्त में मिल कर पूरे शरीर में ले जाया जाता है। का कारण है विभिन्न रोगऔर समय से पहले बुढ़ापा। दूध के फंगस से बने केफिर की मदद से आप शरीर में जहरीले उत्पादों को बेअसर कर सकते हैं और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य कर सकते हैं।

इसके अलावा, तिब्बती मशरूम एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है जो खत्म कर सकता है नकारात्मक प्रभावसिंथेटिक दवाएं, हानिकारक और विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करती हैं।

बी विटामिन, ट्रेस तत्वों और जैविक रूप से फायदेमंद की उच्च सामग्री के कारण सक्रिय पदार्थ, इस अद्भुत उत्पाद में उपयोगी गुणों की एक विशाल श्रृंखला है:

• चयापचय में सुधार करता है।
• आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है।
• प्रतिरक्षा को मजबूत करता है।
• यह रक्त वाहिकाओं को साफ करता है और रक्तचाप को सामान्य करता है।
• विरोधी भड़काऊ और रोगाणुरोधी गुण हैं।
• पित्त के स्राव को उत्तेजित करता है।
• स्मृति और ध्यान में सुधार करता है।
• रक्त शर्करा को कम करता है।
• वसा को तोड़ता है, वजन घटाने को बढ़ावा देता है।
• घाव भरने में तेजी लाता है।

दूध कवक के लाभकारी गुणों का उपयोग कई रोगों के उपचार में किया जाता है, जैसे उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, पेट के अल्सर। इसके अलावा, यह कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने के साथ-साथ प्रदर्शन और शारीरिक सहनशक्ति में सुधार करने में प्रभावी साबित हुआ है। यह उत्पाद एलर्जी के खिलाफ विशेष रूप से प्रभावी है। कुछ ने उल्लेख किया कि दूध कवक पर केफिर का उपयोग शुरू होने के एक साल बाद, फूलों के पौधों के पराग से एलर्जी एक हल्के रूप में (सांस की तकलीफ और नाक बहने के बिना) पास होने लगी।

हालांकि, एक मजबूत प्राकृतिक औषधि होने के नाते, दूध कवक में न केवल लाभकारी गुण होते हैं। उसके पास किसी भी अन्य की तरह मतभेद हैं निदान.

मधुमेह पर लाभकारी प्रभाव होने के कारण, यह उत्पाद इंसुलिन के साथ पूरी तरह से असंगत है। इसलिए, दूध कवक के साथ इंसुलिन-निर्भर उपचार को contraindicated है। ब्रोन्कियल अस्थमा वाले लोगों, दो साल से कम उम्र के बच्चों और डेयरी उत्पादों के प्रति असहिष्णुता वाले लोगों के लिए भी इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

केफिर मशरूम की खेती

आम तौर पर, दूध मशरूम जैसे उत्पाद का एक छोटा सा हिस्सा (1-2 चम्मच) शुरू करने के लिए खरीदा जाता है। इसे एक महत्वपूर्ण आकार में कैसे बढ़ाया जाए ताकि आप पर्याप्त मात्रा में पेय बना सकें? ऐसा करने के लिए, आधा लीटर कांच के जार में मशरूम के एक हिस्से को दूध (250 मिली) के साथ डालें और पकने के लिए एक दिन के लिए छोड़ दें। यदि 24 घंटों में दूध पूरी तरह से किण्वित नहीं हुआ है, तो इसे लकड़ी के रंग के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए और केफिर तैयार होने तक 15 मिनट तक छोड़ दिया जाना चाहिए। फिर प्लास्टिक की छलनी से छान लें और अवशेषों को अच्छी तरह से धो लें ठंडा पानी, दूध का एक नया भाग डालें।

स्ट्रेन्ड केफिर ड्रिंक ताजा पीना बेहतर है। आप इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं, लेकिन एक दिन से अधिक नहीं, क्योंकि लंबे समय तक भंडारण के साथ, इसके उपयोगी गुण कम हो जाते हैं।

दूध मशरूम की देखभाल

इस उत्पाद को पानी से धोने और दूध कवक युक्त जार में दूध बदलने की दैनिक प्रक्रिया के लिए पूरी प्रक्रिया नीचे आती है। जब आपको कहीं जाने की जरूरत हो तो उसकी देखभाल कैसे करें? यदि ऐसी स्थिति उत्पन्न होती है जब उत्पाद की ऐसी दैनिक देखभाल करना संभव नहीं होता है, तो आप इसे कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ सकते हैं, इसे पहले पानी से पतला दूध से भर सकते हैं। फिर विभिन्न के लिए इस जलसेक का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है कॉस्मेटिक प्रक्रियाएं. और यदि अधिक समय के लिए छोड़ना पड़े तो दूध मशरूम को साफ पानी के साथ डालकर फ्रिज में रख दें। लेकिन आप उसे ज्यादा देर तक बिना खाए नहीं छोड़ सकते। दोस्तों से मशरूम की देखभाल करने के लिए कहना बेहतर है। ठीक है, अगर यह संभव नहीं है, तो आप इसे फ्रीजर में, कपड़े में लपेटकर (पानी और दूध के बिना) 3 महीने तक स्टोर कर सकते हैं। उसके बाद, पूरी तरह से डीफ्रॉस्टिंग के बाद ही उपयोग करें। इसके बाद दुग्ध कवक के औषधीय गुण तुरंत बहाल नहीं होते हैं। पिघले हुए उत्पाद से बने केफिर को केवल तीसरे दिन पीने की सलाह दी जाती है। पहले दो दिनों में, इसका उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है।

रोगों

दूध कवक के लाभ निस्संदेह हैं, लेकिन केवल स्वस्थ हैं। किसी भी जीवित जीव की तरह, यह विभिन्न रोगों के अधीन है। समस्याएं अनुचित देखभाल या अन्य प्रकार के जीवाणुओं के संक्रमण के कारण हो सकती हैं।

सबसे आम बीमारी को अनाज का श्लेष्मा कहा जा सकता है। यह मुख्य रूप से जीवाणु माइक्रोकॉकस के कारण होता है। दूध एक अप्रिय स्वाद प्राप्त करता है, केफिर अनाज की मृत्यु के परिणामस्वरूप, बलगम बनता है, जो अनाज को अंदर भर देता है। आप इस प्रचुर मात्रा में श्लेष्म की उपस्थिति से कवक के संक्रमण का निर्धारण कर सकते हैं, जो धोने के बाद दिखाई देता है और अप्रिय गंध करता है। उत्पाद के रंग में परिवर्तन, कभी-कभी भूरा होना भी एक बीमारी का संकेत देता है। ऐसे में आप इसका इस्तेमाल ड्रिंक बनाने के लिए नहीं कर सकते हैं। काले अनाज अब जीवित नहीं हैं।

आप कवक को ठीक करने का प्रयास कर सकते हैं। इसे 5% घोल में धो लें बोरिक एसिडऔर तीन घंटे तक सुखाएं। प्रक्रिया काफी श्रमसाध्य है, इसलिए एक नया डेयरी मशरूम खरीदना आसान है। भविष्य में ऐसी बीमारियों से बचने के लिए उसकी देखभाल कैसे करें, आपको अधिक गहन अध्ययन करना चाहिए, और फिर सभी सिफारिशों का सख्ती से पालन करना चाहिए।

केफिर के उपयोग के नियम

यह सुखद स्वाद वाला पेय काफी मजबूत है उपचारात्मक प्रभावमानव शरीर पर। इसलिए इसका प्रयोग सावधानी से करना चाहिए। न्यूनतम खुराक के साथ शुरू करने की सिफारिश की जाती है, धीरे-धीरे उन्हें बढ़ाते हुए। सबसे पहले, सोने से आधे घंटे पहले 100 मिलीलीटर से अधिक पेय नहीं पीना पर्याप्त है। जब शरीर धीरे-धीरे इस उत्पाद के लिए अभ्यस्त होने लगता है, तो आप मात्रा को 500 मिलीलीटर तक बढ़ा सकते हैं (दिन में तीन से चार खुराक में पिएं)।

से चिकित्सीय उद्देश्यकेफिर को पूरे वर्ष एक निश्चित योजना के अनुसार लिया जाना चाहिए - 20 दिनों के लिए 10 दिनों के ब्रेक के साथ लत को रोकने के लिए। वजन में सुधार के लिए कार्यक्रम में पेय का समय बहुत महत्वपूर्ण है। वजन घटाने के लिए, वे इसे खाने के 30 मिनट बाद पीते हैं, और यदि आपको बेहतर होने की आवश्यकता है - खाने से आधे घंटे पहले।

शरीर की संभावित प्रतिक्रियाएं

प्रत्येक व्यक्ति व्यक्तिगत है। स्वास्थ्य की स्थिति, आनुवंशिक विशेषताओं के आधार पर, शरीर किसी भी उत्पाद के लिए अपने तरीके से प्रतिक्रिया कर सकता है। इसलिए, दूध कवक पर आधारित पेय लेने के पहले दिनों से, आपको अपनी स्थिति पर सावधानीपूर्वक विचार करने की आवश्यकता है।

पहले दो हफ्तों के दौरान, आंतों की गतिविधि और इसके पुनर्गठन के अधिक सही ढंग से काम करने के कारण बढ़ी हुई गैस गठन और लगातार मल जैसी अप्रिय घटनाएं देखी जा सकती हैं। इसलिए, इस अवधि के दौरान शाम को हीलिंग केफिर पीने की सलाह दी जाती है। मूत्र का रंग बदल जाता है - यह गहरा, लगभग भूरा हो जाता है। इस दौरान किडनी में मौजूद स्टोन या पित्ताशय, भारीपन की भावना की उपस्थिति से खुद को महसूस कर सकते हैं। कब गंभीर हमलेदर्द एक डॉक्टर को देखना चाहिए। लेकिन आमतौर पर कुछ हफ़्ते के बाद अप्रिय लक्षणगायब हो जाते हैं, और शरीर की स्थिति सामान्य हो जाती है, मनोदशा बढ़ जाती है, सामान्य प्राणशरीर में गजब का हल्कापन आता है। गायब होने के साथ दुष्प्रभावशरीर विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों से मुक्त हो जाता है, अधिक सुचारू रूप से काम करना शुरू कर देता है। उसके बाद, आप लेना शुरू कर सकते हैं स्वास्थ्य पेयकई खुराक में - दिन में 4 बार तक।

कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए दूध कवक का उपयोग

इस जीव के पास जो गुण हैं वे बस अद्वितीय हैं। डेयरी फंगस न केवल काम को बहाल कर सकता है आंतरिक अंगलेकिन त्वचा की स्थिति पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। पूर्णांक की लोच और ताजगी दूध कवक के सफाई, टॉनिक, ताज़ा, पुनर्जनन और कायाकल्प प्रभाव द्वारा दी जाती है।

इसके आधार पर विभिन्न मास्क तैयार करने की तस्वीरें और व्यंजन नीचे प्रस्तुत किए गए हैं। इस तरह के उत्पादों को प्रभावी ढंग से सफेद करने और खत्म करने के लिए उपयोग किया जाता है उम्र के धब्बेत्वचा को पोषण और फिर से जीवंत करने के लिए। ऐसे मुखौटे हैं जिनमें शक्तिशाली उपचारात्मक प्रभाव, जलन और सूजन से राहत, न केवल चेहरे की त्वचा, बल्कि पूरे शरीर को भी सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

केफिर से बने मास्क सबसे किफायती कॉस्मेटिक उत्पादों में से एक हैं। उनके उपयोग से अधिकतम परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता है कि इसके लिए दूध मशरूम का सही तरीके से उपयोग कैसे किया जाता है। इस तरह के व्यंजनों का उपयोग करने वाली महिलाओं की समीक्षाओं से संकेत मिलता है कि इस तरह के मास्क का प्रभाव कई दिनों तक बना रहता है। कुछ व्यंजनों पर विचार करें:

कायाकल्प मुखौटा। मालिश या गर्म सेक के बाद इसे लगाने की सलाह दी जाती है। दो चम्मच वनस्पति तेल(अधिमानतः जैतून) और दो बड़े चम्मच दूध मशरूम पनीर, आधा संतरे का रस मिलाएं। 20 मिनट के लिए चेहरे पर लगाएं, फिर कुल्ला करें और अपने चेहरे को ठंडे पानी से धोना सुनिश्चित करें।

सफेदी वाला मुखौटा। पनीर को शहद के साथ 3:1 के अनुपात में मिलाकर चेहरे पर लगाएं। 15 मिनट बाद धो लें। ऐसा उपकरण न केवल त्वचा को गोरा करता है, बल्कि इसे पूरी तरह से पोषण भी देता है।

शुष्क त्वचा के लिए मास्क। एक बड़ा चम्मच पनीर जतुन तेल, गाजर का रसऔर दूध, अच्छी तरह मिलाएं, चेहरे पर एक मोटी परत लगाएं और पंद्रह मिनट के बाद धो लें।

जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की उच्च सामग्री के कारण, तिब्बती मशरूम से बना केफिर बालों को मजबूत और रेशमी बनाने में मदद करता है। बालों को पतला होने से रोकने के लिए, केफिर को हर दो सप्ताह में एक बार हल्के आंदोलनों के साथ खोपड़ी में रगड़ें, फिर गर्म पानी से धो लें।

जिन लोगों की त्वचा अत्यधिक शुष्क है, उनके लिए स्नान करें समुद्री नमकऔर बाद में केफिर के साथ रगड़ना। सबसे पहले आपको झूठ बोलने की जरूरत है गर्म पानी 15 मिनट, फिर शॉवर में साबुन से धो लें और पहले से तैयार केफिर और खट्टा क्रीम के मिश्रण से खुद को रगड़ें। इसे शरीर पर पांच मिनट के लिए छोड़ दें और गर्म पानी से धो लें।

कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं को करते समय, दूध के कवक के मतभेदों को याद रखना महत्वपूर्ण है। बाहरी रूप से उपयोग किए जाने पर भी इस उत्पाद के लाभ और हानि को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

वजन घटाने के लिए डेयरी मशरूम

दूध के फंगस की वसा को यौगिकों में तोड़ने की क्षमता जो शरीर से आसानी से निकल जाती है सहज रूप में, आपको वजन घटाने के उद्देश्य से कार्यक्रमों में इसका उपयोग करने की अनुमति देता है। यह मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि इस उत्पाद पर आधारित आहार के साथ, शरीर को पहले विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से साफ किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप वसा संचय से छुटकारा पाना काफी स्थिर होता है। इसके अलावा, जब एक तिब्बती मशरूम से बना पेय लेते हैं, तो भूख काफी कम हो जाती है, जो वजन घटाने में भी योगदान देता है।

वजन घटाने के साधन के रूप में दूध कवक क्या उपयोगी है, यह वसा जलाने के अलावा, शरीर पर इसके उपचार गुणों के कारण बहुत सकारात्मक प्रभाव डालता है।

पोषण विशेषज्ञ खाने के आधे घंटे बाद केफिर पीने की सलाह देते हैं। शाम को सोने से कम से कम तीन घंटे पहले पेय पीना चाहिए। वजन कम करने की प्रक्रिया को और अधिक प्रभावी बनाने के लिए, दिन में छह बार तक खाने की सलाह दी जाती है। इस तरह के आहार और सामान्य भोजन कार्यक्रम के अनुपालन को वैकल्पिक (प्रत्येक में सात दिन) करने की सिफारिश की जाती है। सप्ताह में एक बार, उपवास के दिन की व्यवस्था की जाती है, जब केवल केफिर पेय (डेढ़ लीटर तक) का सेवन किया जाता है। पेय की संकेतित मात्रा केवल तभी प्राप्त की जा सकती है जब दूध कवक एक महत्वपूर्ण आकार तक बढ़ता है। ऐसे नमूनों की तस्वीरें ऊपर प्रस्तुत की गई हैं।

जब ऊपर वर्णित उपवास का दिन कठिन लगता है, तो आप इसे अपने आहार में फलों को शामिल करके खर्च कर सकते हैं।

इस मामले में नमूना मेनूइस तरह दिखता है:

पहला नाश्ता एक सेब और एक गिलास दूध का पेय है।

दूसरा नाश्ता एक सेब, एक नाशपाती और एक गिलास पेय है।

दोपहर का भोजन - राई की रोटी का एक टुकड़ा और एक गिलास पेय।

रात का खाना - सेब और नाशपाती के फलों का सलाद, दूध पीने के साथ।

जब वजन घटाने के लिए दूध मशरूम का उपयोग किया जाता है तो एक अद्वितीय उपचार प्रभाव उत्पन्न होता है। इस तरह के आहार का उपयोग करने वाले लोगों की समीक्षा से पता चलता है कि, धीरे-धीरे वजन घटाने के अलावा, चयापचय का सामान्यीकरण होता है, एक संरेखण होता है हार्मोनल पृष्ठभूमि. वजन कम होना धीरे-धीरे होता है, प्रति माह चार किलोग्राम से अधिक नहीं, जिससे कोई नकारात्मक परिणाम नहीं हो सकता है।

उच्च स्तर के मोटापे से पीड़ित लोग, आप एक अलग आहार की सिफारिश कर सकते हैं। यह आपको 30 किलो . से छुटकारा पाने की अनुमति देता है अधिक वज़न 2 महीने के लिए।

दिन 1: 400 ग्राम उबले हुए आलू को चार भोजन में विभाजित किया जाता है। उनमें से प्रत्येक से पहले, 100 ग्राम केफिर पिया जाता है और उतनी ही मात्रा सोने से आधे घंटे पहले।

दिन 2: उसी योजना के अनुसार - 400 ग्राम कम वसा वाला पनीर और केफिर।

दिन 3: 400 ग्राम फल और केफिर।

दिन 4: उबला हुआ चिकन और केफिर।

दिन 5: 400 ग्राम फल और केफिर।

दिन 6: शुद्ध पानीगैस के बिना (1.5 एल)।

दिन 7: 400 ग्राम फल और केफिर।

खाना पकाने की विधि

दूध मशरूम का उपयोग न केवल एक उपाय के रूप में किया जाता है, बल्कि उत्कृष्ट स्वाद गुणों वाले उत्पाद के रूप में भी किया जाता है। इसके उपयोग के साथ पाक व्यंजनों की समीक्षा और उनकी तैयारी के लिए व्यंजनों को इंटरनेट पर पाया जा सकता है बड़ी संख्या में. वे इस तथ्य के कारण भी बहुत लोकप्रिय हैं कि उनके पास एक शक्तिशाली उपचार प्रभाव है। यहाँ उनमें से कुछ हैं:

कॉटेज चीज़। एक सॉस पैन में दो लीटर दूध मशरूम आधारित केफिर डालें, कम गर्मी पर उबाल लें। पांच मिनट के बाद, केफिर के फटने और पनीर में बदलने की प्रतीक्षा करने के बाद, गर्मी से हटा दें, ठंडा करें और एक महीन छलनी या धुंध के माध्यम से तनाव दें। मट्ठा निकल जाएगा और बचा हुआ दही उपयोग के लिए तैयार है।

पनीर, कद्दू और सेब के साथ सूप। 3 कप केफिर के लिए आपको 200 ग्राम पनीर, 4 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ कद्दू, 2 मध्यम सेब, 2 बड़े चम्मच शहद, 2 लौंग और 100 मिली पानी की आवश्यकता होगी। लौंग के ऊपर उबलता पानी डालें और 20 मिनट के लिए जोर दें, कद्दूकस किया हुआ पनीर, कद्दू, बारीक कटा हुआ सेब, शहद और केफिर डालें। परिणामी मिश्रण को 2 मिनट तक फेंटें। पेट के अल्सर, बृहदांत्रशोथ और एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ यह सूप शरीर पर बहुत लाभकारी प्रभाव डालता है।

पनीर और हरी प्याज का सलाद। हरा प्याज(150 ग्राम) काट लें, इसमें 150 ग्राम पनीर और एक गिलास केफिर तिब्बती दूध मशरूम से प्राप्त करें। मूली के स्लाइस के साथ शीर्ष। मोटापे और उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए सलाद बहुत उपयोगी है।

पुलाव। इसे तैयार करने के लिए, आपको 500 ग्राम पनीर, 1 अंडा, खट्टा क्रीम, चीनी और की आवश्यकता होगी मक्खन(3 चम्मच), सूजी (1 चम्मच), 100 ग्राम किशमिश और एक गिलास बेरी सिरप। अंडे को चीनी के साथ फेंटें और लकड़ी के चम्मच से पनीर के साथ अच्छी तरह मिलाएँ, पिघला हुआ मक्खन, सूजी, एक चुटकी नमक और धुली हुई किशमिश डालें। परिणामी द्रव्यमान को एक समान परत में एक चिकनाई वाले पैन पर रखें, ऊपर से खट्टा क्रीम के साथ कवर करें और पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए बेक करें। बेरी सिरप के साथ मेज पर परोसें। एनीमिया के लिए यह व्यंजन बहुत उपयोगी है।

गाजर के साथ दही। पनीर को छलनी से छान लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, धुली हुई किशमिश डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। गंभीर और लंबी बीमारी के बाद, ऐसा मिश्रण तेजी से ठीक होने में योगदान देगा।

संभावित परेशानियों से बचने के लिए, ऐसे व्यंजन तैयार करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि यह न भूलें कि दूध मशरूम में क्या मतभेद हैं। यह उत्पाद कितना भी उपयोगी क्यों न हो, यह रामबाण नहीं है, इसलिए इसका उपयोग तब करना चाहिए जब गंभीर रोगचिकित्सक द्वारा निर्धारित उपचार के अतिरिक्त, और उसके परामर्श के बाद ही।