डेयरी मशरूम संकेत। तिब्बती दूध मशरूम से केफिर बनाने की विधि

अगर आप सही खाते हैं, तो आपको दवाओं की जरूरत नहीं है।
और अगर आप सही नहीं खाते हैं, तो दवा आपकी मदद नहीं करेगी।
(प्राचीन वैदिक ज्ञान)

मैंने यह पेज इसलिए बनाया है क्योंकि हाल ही में दूध मशरूम(या अन्य स्रोतों के अनुसार इसे अलग तरह से कहा जाता है: केफिर मशरूम, जापानी, भारतीय, लेकिन सबसे बढ़कर इसे तिब्बती मशरूम के नाम से जाना जाता है) अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है और इस कवक में रुचि रखने वाले लोगों की संख्या तेजी से बढ़ रही है।

आप तिब्बती दूध मशरूम की देखभाल और खेती के लिए निर्देश लिंक पर डाउनलोड कर सकते हैं:

तिब्बती दूध (केफिर) मशरूम का इतिहास:

केफिर (दूध) मशरूमतिब्बत में रहने वाले लोगों द्वारा बहुत समय पहले पैदा किया गया था और कई वर्षों तक उनके लोक का रहस्य बना रहा तिब्बती दवा. एक पोलिश प्रोफेसर ने इसे भारत से यूरोप लाया, जहां वह लगभग 5 वर्षों तक भारतीय योगियों के साथ रहे और दूध के कवक द्वारा पेट और यकृत के कैंसर से ठीक हो गए। जब प्रोफेसर जा रहे थे, तो उन्हें उपहार के रूप में एक कवक मिला।

दूध (केफिर) तिब्बती मशरूम क्या है?

बाह्य रूप से, यह पनीर के समान ही है और एक सफेद छोटी गांठ है आरंभिक चरण 3-6 मिमी के व्यास के साथ और लगभग 50-60 मिमी विभाजित करने से पहले विकास के अंत में।

दूध कवक का इलाज कैसे किया जाता है?

आज, युवाओं और मानव स्वास्थ्य के संरक्षण की समस्याओं में से एक यह है कि वह तथाकथित "मृत" भोजन (विशेषकर मांस और सॉसेज उत्पाद, सभी प्रकार के स्मोक्ड मीट और डिब्बाबंद भोजन) का सेवन करता है, जो पाचन के दौरान सड़ जाता है और जहरीले जहर छोड़ता है। ये जहर रक्त में अवशोषित हो जाते हैं रक्त वाहिकाएंआंतों को हमारे पूरे शरीर में ले जाया जाता है और इसे जहर देता है।

इसलिए, शरीर में भोजन के सड़ने की समस्या को हल करके, हम युवावस्था को बहाल नहीं कर सकते हैं, तो कम से कम शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा कर सकते हैं, इसे साफ कर सकते हैं और सामान्य स्थिति में सुधार कर सकते हैं।

बेशक, मैं यह तर्क नहीं दूंगा कि तिब्बती दूध (केफिर) मशरूम सभी बीमारियों के लिए रामबाण है या शाश्वत युवाओं का अमृत है, लेकिन कुछ हद तक यह किसी व्यक्ति को ठीक होने और कायाकल्प में मदद कर सकता है।

दूध कवक से प्राप्त केफिर, एक प्रकार की झाड़ू की तरह काम करता है, हमारे शरीर से सभी कचरे को साफ और साफ करता है, जब हम बहुत अच्छी तरह से नहीं खाते हैं, हमारी आंतों में जहर और क्षय उत्पादों को निष्क्रिय करते हैं, माइक्रोफ्लोरा को सामान्य और बहाल करते हैं जठरांत्रपथ। यह शरीर से भारी धातु के यौगिकों को भी हटाता है, जो निकास गैसों के साथ वातावरण से हमारे शरीर में प्रवेश करते हैं, और कभी-कभी पानी के साथ शहर के पानी की आपूर्ति से, जिसकी गुणवत्ता ने हाल ही में वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ दिया है। अपने आप में एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक होने के नाते, केफिर कवक सिंथेटिक एंटीबायोटिक दवाओं और अन्य गोलियों और दवाओं के अवशेषों को हटा देता है जिनका हम उपयोग करते हैं। दूध (केफिर) कवक की मदद से ठीक होने के कई मामलों की पुष्टि पहले ही हो चुकी है। विभिन्न प्रकारएलर्जी।

दूध कवक की चिकित्सीय संभावनाओं में रक्त वाहिकाओं को साफ करने, रक्तचाप को सामान्य करने, रक्त शर्करा के स्तर को कम करने, वसा को तोड़ने और वजन घटाने को बढ़ावा देने की क्षमता शामिल है। तिब्बती दूध कवक का बाहरी उपयोग: धोते समय - चेहरे और हाथों की त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, इसे सफेद और फिर से जीवंत करता है, और जब इसे खोपड़ी में रगड़ा जाता है, तो रूसी को समाप्त करता है, बालों को मजबूत करता है, उनके विकास को बढ़ावा देता है।

लेकिन वहाँ भी है तिब्बती दूध (केफिर) मशरूम के उपयोग में मतभेद:

चूंकि दूध कवक दवाओं के प्रभाव को बेअसर करता है, इसलिए यदि आप मधुमेह मेलेटस में इंसुलिन का उपयोग कर रहे हैं तो आपको इसका उपयोग नहीं करना चाहिए;

इसे डेयरी उत्पादों के प्रति असहिष्णुता वाले लोगों द्वारा नहीं लिया जाना चाहिए, अर्थात, जब किसी व्यक्ति के शरीर में दूध को तोड़ने वाले एंजाइम नहीं होते हैं, तो तिब्बती केफिर नहीं पिया जा सकता है;

के साथ लोग एसिडिटीकेफिर को सावधानी के साथ लिया जाना चाहिए, केफिर लेना बेहतर है जो लगभग 12 घंटे खड़ा है, 24 घंटे नहीं, और किसी भी मामले में आपको पेरोक्साइड केफिर नहीं पीना चाहिए जो दो दिनों से अधिक समय तक खड़ा हो;

अन्य प्रकार की दवाएं लेते समय, आपको दवा लेने और केफिर लेने के बीच 3 घंटे का ब्रेक लेना होगा।

यह बेहतर है कि पूरे समय जब आप तिब्बती केफिर लेते हैं, तो शराब पीना बंद कर दें!

तिब्बती दूध मशरूम किन बीमारियों का इलाज कर सकता है?

1. मजबूत प्रतिरक्षा तंत्र, इन्फ्लूएंजा, तीव्र श्वसन संक्रमण, तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण के बाद वसूली में तेजी लाता है।

2. आंतों के माइक्रोफ्लोरा, रोगों को पुनर्स्थापित करता है जठरांत्र पथ. इसका एक कोलेरेटिक और एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव है।

3. चयापचय के सामान्यीकरण को बढ़ावा देता है, अतिरिक्त वजन कम करता है, मोटापे के इलाज में प्रयोग किया जाता है।

4. कम करता है सरदर्दरक्तचाप को सामान्य करता है।

5. नींद में सुधार, अनिद्रा से राहत, अवसादग्रस्तता विकार, अत्यंत थकावट।

6. स्मृति, एकाग्रता और ध्यान में सुधार, एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम में एक अच्छा उपकरण है।

7. शक्ति बढ़ाता है, कैंडिडिआसिस (थ्रश) का इलाज करता है।

8. पीरियोडोंटल बीमारी, स्टामाटाइटिस।

9. ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, गठिया, गठिया।

10. पित्ताशय की थैली और गुर्दे से पत्थरों को कुचलकर निकाल देता है।

तिब्बती दूध मशरूम के साथ केफिर कैसे बनाएं?

केफिर प्राप्त करने के अनुपात इस प्रकार हैं: 250 मिलीलीटर दूध के लिए - 1 चम्मच दूध कवक (एक स्लाइड के बिना), 0.5 लीटर दूध (क्रमशः) - 1 बड़ा चम्मच, और 1 लीटर - 2 बड़े चम्मच।

हम दूध के मशरूम को कांच के जार में डालते हैं और इसे कमरे के तापमान पर दूध से भर देते हैं (आप घर का बना, बाजार से और दूध स्टोर कर सकते हैं, लेकिन लंबे समय तक भंडारण के लिए नहीं)। हम जार को धुंध के साथ कवर करते हैं, इसे कसकर कवर करना असंभव है, क्योंकि मशरूम को सांस लेना चाहिए, और इसे 24 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर किण्वन के लिए छोड़ दें। यह एक ही समय में करना सबसे अच्छा है, उदाहरण के लिए, सुबह। एक दिन के बाद, हम परिणामस्वरूप केफिर को एक प्लास्टिक की छलनी के माध्यम से फ़िल्टर करते हैं (एक धातु कवक से यह बीमार हो सकता है और मर सकता है), एक लकड़ी या प्लास्टिक के रंग के साथ सरगर्मी। छलनी में बचे मशरूम को कमरे के तापमान पर पानी से खूब धोया जाता है। यह बेहतर है कि इसे फ़िल्टर्ड किया जाए या कम से कम बसा हुआ पानी हो, न कि तुरंत नल से।

केफिर को तुरंत पिया जा सकता है या पूरे दिन में कई खुराक में विभाजित किया जा सकता है। ताकि यह पेरोक्साइड न हो, इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन एक दिन से अधिक नहीं (यानी, जिस क्षण से तैयारी शुरू हुई - 48 घंटे से अधिक नहीं)। यदि अधिक समय बीत गया है, तो इससे पनीर बनाना बेहतर है, इसे पेनकेक्स पर इस्तेमाल करें, या इसे चेहरे, हाथों पर कॉस्मेटिक मास्क के रूप में लगाएं, या बालों की जड़ों में केफिर को रूसी और बालों के झड़ने के उपाय के रूप में रगड़ें। (आपको इसे 15-20 मिनट के बाद धो लेना है)

दूध कवक के आधार पर केफिर कैसे लागू करें?

सबसे पहले, आपको आधा गिलास लेने से शुरू करने की आवश्यकता है और शाम को सोने से 40-60 मिनट पहले पीना बेहतर होता है। जब शरीर को इसकी आदत हो जाए, तो धीरे-धीरे सेवन की मात्रा बढ़ाएं, लेकिन दूर न जाएं, आपको केफिर के 700-800 मिलीलीटर से अधिक नहीं लेना चाहिए (इस राशि को 2-3 खुराक में विभाजित करना बेहतर है, और नहीं पीना चाहिए) सबकुछ अचानक)।
अगर आप केफिर का इस्तेमाल करते हैं औषधीय प्रयोजनोंतो आपको इसे पीना है 20 दिनों के पाठ्यक्रम में एक वर्ष के भीतर, फिर आपको 10 दिनों का ब्रेक लेना होगा, ताकि आदत न बने। इसके अलावा, अगर आप वजन कम करना चाहते हैं, तो केफिर को खाने के 30 मिनट बाद पिया जाना चाहिए, और यदि आप ठीक हो जाते हैं, तो खाने से 30 मिनट पहले।

दूध (केफिर) मशरूम की देखभाल कैसे करें?

दूध मशरूम को ताजे दूध के साथ डाला जाना चाहिए, लेकिन लंबे समय तक भंडारण के लिए नहीं, एक प्लास्टिक की छलनी या कोलंडर के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, लकड़ी के स्पैटुला से हिलाया जाता है, क्योंकि यह बीमार हो सकता है और लोहे के संपर्क से मर सकता है। छानने के बाद, कमरे के तापमान पर पानी से अच्छी तरह से कुल्ला करना सुनिश्चित करें, जैसा कि मैंने ऊपर लिखा है, पानी को व्यवस्थित या फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

इसे बहुत ठंडा या बहुत न धोएं गर्म पानी, और इसे हीटर के पास या रेफ़्रिजरेटर में न रखें (जबकि यह संक्रमित हो)।

अगर केफिर बहुत खट्टा है, फिर अगले टैब में मात्रा कम करें या अतिरिक्त दूध की मात्रा बढ़ाएँ.

यदि 24 घंटों के बाद दूध सभी किण्वित नहीं होता है, लेकिन केवल ऊपर और नीचे से, तो केफिर को निकालने से पहले, जार की सामग्री को लकड़ी के स्पुतुला या चम्मच से मिलाएं और 10-15 मिनट तक छोड़ दें ताकि दूध केफिर में बदल जाए .

यदि आपको कुछ दिनों के लिए छोड़ना है और केफिर नहीं बनाना है या कहीं जाना है, तो मशरूम को एक जार में स्थानांतरित किया जा सकता है और पानी के साथ आधा पतला दूध डाला जा सकता है। इसलिए इसे थोड़े समय (3-5 दिनों तक) के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, और यदि आप अधिक समय के लिए जा रहे हैं, तो आपकी अनुपस्थिति के दौरान दोस्तों या परिचितों से मशरूम की देखभाल करने के लिए कहना बेहतर है। लंबे समय तक भंडारण (3 महीने तक) के लिए, आप मशरूम को अच्छी तरह से कुल्ला और फ्रीजर (दूध और पानी के बिना) में रख सकते हैं, और इसे बहाल करने के लिए, इसे बाहर निकालें, इसे कमरे के तापमान पर पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट होने तक पानी में रखें और भरें दूध के साथ यह मशरूम। इसे पहली बार केवल बाहरी रूप से उपयोग करें, और पहले से ही दूसरे या तीसरे दिन डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, आप इसे पी सकते हैं।

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तिब्बती मशरूम, जिसे केफिर मशरूम भी कहा जाता है, वास्तव में मशरूम नहीं है। ज़ूगलिया जीनस के रोगाणुओं के इस सहजीवी समूह में लैक्टिक यीस्ट, एसिटिक एसिड और लैक्टोबैसिली भी होते हैं। क्योंकि केफिर का उपयोग करने से प्राप्त होता है तिब्बती मशरूम- सर्वोत्तम लैक्टिक और अल्कोहलिक किण्वन का उत्पाद।

लेख का सारांश:

• केफिर कवक
• उपयोगी विशेषताएं
• अद्भुत उपचार प्रभाव
• आवेदन पत्र
• मतभेद
• मुझे यह चमत्कारी मशरूम कहाँ मिल सकता है?

तिब्बती दूध मशरूम, जिसका नुकसान और लाभ दुनिया भर के वैज्ञानिकों द्वारा एक दर्जन से अधिक वर्षों से विवादित है, एक विशिष्ट प्राकृतिक एंटीबायोटिक है जो शरीर से विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और "मृत" भोजन के अवशेषों को निकालता है।

मशरूम बाहरी रूप से एक गोलाकार बर्फ-सफेद पदार्थ जैसा दिखता है, जो 35-70 मिमी तक पहुंचता है अंतिम चरणविकास।

केफिर कवक से दूध पीने की संरचना

ऐसे केफिर की संरचना विविध और समृद्ध है। विभिन्न विटामिनऔर सूक्ष्म पोषक तत्व। ऐसे विटामिन ए (रेटिनॉल) होते हैं। बी1 (थायमिन), बी12 (सायनोकोबालामिन), पीपी ( एक निकोटिनिक एसिड), बी 6 (फोलिक एसिड। तिब्बती केफिर भी ऐसे ट्रेस तत्वों से भरपूर होता है: 125 मिलीग्राम कैल्शियम, 0.0055 मिलीग्राम आयोडीन तक, लोहा - 0.25 मिलीग्राम तक, 0.41 मिलीग्राम जस्ता।

तिब्बती मशरूम के केफिर में लैक्टिक एसिड जीव, दूध शर्करा, एथिल अल्कोहल और कार्बन डाइऑक्साइड होते हैं। इसी समय, एथिल अल्कोहल शरीर के लिए स्वीकार्य एकाग्रता में निहित है।

अंत में, उत्पाद में रंग वर्णक, खमीर जैसे पदार्थ, एंजाइम होते हैं, वैज्ञानिक संख्या उनमें से 200 से अधिक है। तिब्बती दूध मशरूम घर पर अपनी सरलता और उत्कृष्ट प्रजनन द्वारा प्रतिष्ठित है।

केफिर कवक:

• शरीर में लंबे समय से जमा सभी बैक्टीरिया और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। यह अधिक विषाक्त पदार्थों को बेअसर करता है और हटाता है, शरीर से क्षय उत्पादों को हटाता है और माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करता है।
• शरीर से लगभग सभी भारी धातुओं को हटा देता है जो हमारे शरीर में प्रतिदिन प्रवेश करती हैं।
• यह रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में सक्षम है, और रक्तचाप को बहाल करता है।
• वजन भी कम कर सकते हैं। मशरूम चमत्कारिक रूप से वसा को तोड़ता है।
• हालत में सुधार और दिखावटचेहरे और हाथों की त्वचा। त्वचा को सफेद और फिर से जीवंत करने में सक्षम, यह रूसी को भी समाप्त करता है और बालों के विकास को बढ़ावा देता है।
• स्मृति और ध्यान को मजबूत करता है। इसे अक्सर के रूप में प्रयोग किया जाता है रोगनिरोधीएथेरोस्क्लेरोसिस से।
• पुरुषों में शक्ति बढ़ाता है और महिलाओं को थ्रश से राहत देता है।

केफिर कवक में हानिकारक पदार्थ नहीं होते हैं। लेकिन इसका प्रयोग उचित मात्रा में ही करना चाहिए।

उपयोगी विशेषताएं

1. शरीर के स्वर को बढ़ाता है।
2. चयापचय में सुधार करता है।
3. प्रतिरक्षा को मजबूत करता है।
4. एलर्जी के इलाज और रोकथाम के लिए उपयोग किया जाता है, एलर्जी रिनिथिस, हे फीवर, न्यूरोडर्माेटाइटिस, ब्रोन्कियल अस्थमा के साथ, केफिर कवक को contraindicated है।
5. शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
6. पूरे शरीर को फिर से जीवंत करने में मदद करता है।
7. इसका उपयोग गुर्दे, फेफड़े, यकृत, पित्ताशय की थैली के रोगों के उपचार में किया जाता है।
8. आंत्र पथ के माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करता है। दवा लेने के दौरान और बाद में उपयोगी, अधिक वजन वाले लोगों के लिए उपयोगी, कैंडिडिआसिस से जल्दी और आसानी से राहत देता है।
9. कार्डियोवास्कुलर सिस्टम की स्थिति में सुधार करता है।
10. मधुमेह में रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है (इंसुलिन के साथ प्रयोग न करें)।
11. घाव भरने की गति को बढ़ाता है।
12. ध्यान और याददाश्त में सुधार करता है।
13. यौन क्रिया को बढ़ाता है।
14. बालों और त्वचा के लिए मास्क के निर्माण के लिए कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए भी उपयोग किया जाता है। फेस मास्क त्वचा को गोरा करने, उम्र के धब्बों को दूर करने, महीन झुर्रियों को दूर करने में मदद करेगा। हेयर मास्क रूसी से छुटकारा पाने, विकास को प्रोत्साहित करने और जड़ों को मजबूत करने में मदद करेंगे।
15. तिब्बती मशरूम केफिर का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। यह सादे केफिर का एक बेहतरीन विकल्प है।

अद्भुत उपचार प्रभाव

अध्ययनों ने साबित किया है कि तिब्बती मशरूम पेय के निरंतर उपयोग से है सकारात्मक प्रभावमानव तंत्रिका तंत्र पर। जो इस तरह के चमत्कारी पेय का उपयोग करता है, वह तनाव, सुस्ती, अधिक संतुलित, शांत होने का खतरा कम होता है। कोई अवसाद और मिजाज भी नहीं हैं। मशरूम शरीर के समग्र स्वर में सुधार करता है, भूख में सुधार करता है। यह अद्वितीय है प्राकृतिक उपचारएक नायाब कोलेरेटिक प्रभाव है।

केफिर मशरूम पेय पित्त नलिकाओं और पित्ताशय की थैली के रोगों के उपचार में प्रयोग किया जाता है। तिब्बती मशरूम केफिर निरंतर उपयोगयूरोलिथियासिस और पित्त संबंधी नेफ्रो-रोगों के मामले में शरीर से रेत और पत्थरों को दर्द रहित हटाने में योगदान देता है। कुछ रिपोर्टों के अनुसार, इस केफिर के उपयोग से पित्ताशय की थैली, मूत्राशय और गुर्दे में छोटे पत्थरों का पुनर्जीवन भी हो जाता है।

विभिन्न ट्यूमर रोगों में इस चमत्कारी पेय के उपयोग के प्रमाण हैं। ऐसा माना जाता है कि तिब्बती मशरूम से केफिर का लगातार उपयोग कैंसर की उपस्थिति और विकास को पूरी तरह से रोकता है।

पैर स्नान का एक मजबूत प्रभाव पड़ता है। इस तरह के स्नान के लिए पानी में तिब्बती दूध मशरूम की मदद से एक पेय मिलाया जाता है। वे चेतावनी देते हैं वैरिकाज - वेंसनसें, पैरों की थकान को दूर करती हैं, पैरों के पसीने को काफी कम करती हैं।

आमवाती दर्द, पॉलीआर्थराइटिस और गठिया के साथ, केफिर के साथ कलात्मक क्षेत्रों और ब्रश के स्नेहन का उत्कृष्ट प्रभाव पड़ता है। हौसले से तैयार केफिर को दिन में 6-8 बार, प्रति घंटा ब्रेक लेते हुए, रेडियल आंदोलनों के साथ त्वचा में श्रमसाध्य रूप से रगड़ा जाता है।

साथ ही त्वचा पर रोगों के उपचार का बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है ( घाव, फोड़े, घाव, मुंहासे, फुंसी आदि।।) त्वचा को साफ किया जाता है, फिर बहुतायत से भिगोया जाता है, तिब्बती दूध कवक से एक पेय के साथ धुंधली होती है और फिर 30-45 मिनट के लिए गले में जगह से जुड़ी होती है। यह प्रक्रिया दिन में 7-8 बार की जाती है। उपचार का कोर्स पूरी तरह से ठीक होने तक चलता है।

तिब्बती दूध कवक का उपयोग ग्रहणी और पेट के अल्सर, जठरशोथ (उच्च अम्लता और कम अम्लता दोनों के साथ), कोलाइटिस, दस्त, कब्ज, डिस्बैक्टीरियोसिस, अग्न्याशय की समस्याओं जैसे रोगों के उपचार में किया जाता है। लीवर फेलियर, पित्ताशय की थैली डिस्केनेसिया, यकृत शूल, यकृत में दर्द, गुर्दे की बीमारी (सिस्टिटिस, पाइलाइटिस, नेफ्रैटिस, पाइलोनफ्राइटिस, ग्लोमेरोनफ्राइटिस, किडनी खराब), प्रोस्टेटाइटिस, उच्च रक्तचाप, हाइपोटेंशन, अतालता, क्षिप्रहृदयता, हृदय की विफलता, साइनसाइटिस, निमोनिया, तपेदिक, पुरानी और तीव्र ब्रोंकाइटिस, नमक का जमाव, अस्थि भंग, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, पॉलीआर्थराइटिस, टॉन्सिलिटिस, संक्रामक और वायरल रोग, इन्फ्लूएंजा, तीव्र श्वसन संक्रमण, सार्स, दंत समस्याएं (स्टामाटाइटिस, मसूड़े की सूजन)।

आवेदन पत्र

केफिर को खाली पेट या भोजन से पहले दिन में 2-3 बार पीना आवश्यक है। अंतिम खुराक सोने से 30-45 मिनट पहले नहीं है। केफिर की दैनिक खुराक वयस्कों के लिए 500 मिलीलीटर और बच्चों के लिए 250 मिलीलीटर से कम है। वे केफिर को 20/10 प्रणाली के अनुसार लेते हैं। 20 दिन, फिर 10 दिन की छुट्टी। उपयोग के पहले कुछ हफ्तों में, जठरांत्र संबंधी मार्ग उचित कार्य के लिए संक्रमण करना शुरू कर देगा, और परिणामस्वरूप, आपको अत्यधिक गैस और अपच का अनुभव हो सकता है।
प्रवेश की प्रारंभिक अवधि में शाम को केफिर पीना बेहतर होता है। लगभग 2 सप्ताह के बाद, शरीर विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से पूरी तरह से साफ हो जाएगा, शरीर की गतिविधि सामान्य हो जाएगी, और सभी दुष्प्रभाव बीत जाएंगे, शरीर घड़ी की कल की तरह काम करेगा, और आप दिन में कई बार एक हीलिंग ड्रिंक पी सकते हैं। इस तरह के पेय का सेवन एक वयस्क के लिए प्रति दिन 100 मिलीलीटर और बच्चों के लिए 50 मिलीलीटर से कम के साथ शुरू होता है।

मतभेद

दूध मशरूम केफिर वाले लोगों में contraindicated है दमा. इसका उपयोग मधुमेह में इंसुलिन के उपयोग के साथ संयुक्त रूप से नहीं किया जा सकता है।
दूध और दुग्ध उत्पादों के प्रति असहिष्णुता वाले लोगों में गर्भनिरोधक।

• नियुक्तियों के बीच दवाईऔर ऐसे दही को 3 घंटे से अधिक समय तक ब्रेक लेना चाहिए;
• शराब के साथ बिल्कुल असंगत;
• दो साल से कम उम्र के बच्चों में contraindicated;
• केफिर उत्पादन समय, जो तीन दिनों से अधिक खो देता है औषधीय गुण 90% से।

मुझे यह चमत्कारी मशरूम कहाँ मिल सकता है?

आप तिब्बती दूध मशरूम को कई ऑनलाइन स्टोरों में से एक में खरीद सकते हैं जो उत्पाद को किसी भी क्षेत्र में भेजते हैं।

लेकिन, इसे "हाथों से" या आपूर्तिकर्ताओं से खरीदते समय, आप उन सभी उत्पादों की पूरी जिम्मेदारी लेते हैं जिन्हें आप खरीदे गए मशरूम से पकाते हैं, इसलिए खरीद की जगह चुनने पर विशेष ध्यान दें, ग्राहकों की समीक्षाओं पर सावधानीपूर्वक शोध करें।

आमतौर पर, व्यापारी अपने ग्राहकों को एक युवा मशरूम भेजते हैं जिसे उगाना होगा, इसलिए इसकी देखभाल के तरीकों के बारे में पहले से पेशेवरों से परामर्श करना समझ में आता है। याद रखें, केफिर मशरूम जीवित है।

तिब्बती दूध मशरूम से केफिर बनाने की विधि

तिब्बती केफिर बनाने का सबसे सरल नुस्खा: एक लीटर दूध में चार बड़े चम्मच दूध मशरूम स्टार्टर की स्लाइड के बिना, 0.5 लीटर दूध के लिए दो बड़े चम्मच लें, 250 मिलीलीटर (1 गिलास) दूध के लिए एक बड़ा चम्मच लें।

बनाने की विधि: मशरूम और दूध को एक कांच के जार में आवश्यक अनुपात में मिलाया जाता है। बाजार में खरीदे गए घर के बने दूध का उपयोग करना बेहतर है, स्टोर से भी खरीदा जाता है, लेकिन एक छोटी शेल्फ लाइफ - इसमें संरक्षक हो सकते हैं। दूध कमरे के तापमान पर लिया जाता है हल्का तापमानकिण्वन धीमा। जार धुंध से ढका हुआ है, आपको इसे ढक्कन के साथ कवर नहीं करना चाहिए, किण्वन प्रक्रिया ऑक्सीजन की सीधी पहुंच के साथ होती है। किण्वन एक दिन (24 घंटे) तक रहता है।
किण्वन की समाप्ति के बाद, केफिर को प्लास्टिक की छलनी से छानना चाहिए। लोहे की छलनी की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इस मामले में केफिर अपना खो सकता है औषधीय गुण. परिणामस्वरूप केफिर को कई भागों में विभाजित किया जा सकता है। केफिर को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, शेल्फ जीवन निर्माण की तारीख से दो दिनों से अधिक नहीं है। एक्सपायरी डेट के बाद केफिर से पनीर बनाएं, इसका इस्तेमाल हाथों, चेहरे की त्वचा की देखभाल के साथ-साथ बालों की देखभाल के लिए भी किया जाता है।

आपको पता होना चाहिए कि केफिर के किण्वन में इस्तेमाल होने वाले दूध में वसा की मात्रा जितनी अधिक होगी, तिब्बती मशरूम उतनी ही तेजी से बढ़ेगा। दूध की उच्च वसा सामग्री के साथ, 20 दिनों के बाद कवक अपनी अधिकतम मात्रा तक पहुंच जाएगा और छोटे अनाज में विघटित होना शुरू हो जाएगा, जो बाद में एक नया मशरूम बन सकता है।
यदि आप उपरोक्त सभी युक्तियों का पालन करते हैं, तो आप अपनी जवानी बनाए रखेंगे और अपने स्वास्थ्य में काफी सुधार करेंगे।

आज सब कुछ अधिक लोगउनके स्वास्थ्य पर ध्यान दें। इलाज का एक तरीका विभिन्न रोग, प्रतिरक्षा को मजबूत करने, वजन कम करने और एलर्जी से छुटकारा पाने के लिए तिब्बती दूध कवक की मदद से प्राप्त केफिर का उपयोग होता है। यह दिलचस्प संस्कृति लंबे समय से जानी जाती है, लेकिन कई, दूध मशरूम खरीदने के बाद, यह नहीं जानते कि इसकी देखभाल कैसे करें। यह लेख आपको इस मुद्दे को समझने में मदद करेगा। हम तिब्बती मशरूम का उपयोग करके प्राप्त उत्पाद के दायरे के बारे में भी बात करेंगे।

इतिहास का हिस्सा

तिब्बती दूध मशरूम को बहुत पहले उसी नाम की पर्वत श्रृंखला की ढलानों पर बसने वाले लोगों द्वारा पाला गया था। यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि संस्कृति को एक पोलिश प्रोफेसर द्वारा यूरोप लाया गया था, जिसका जिगर और पेट के कैंसर के लिए मशरूम केफिर के साथ इलाज किया गया था।

रूस में, प्रसिद्ध रूसी कलाकार एलेना रोरिक की पत्नी तिब्बती दूध मशरूम पर ध्यान देने वाले पहले लोगों में से एक थीं। उसने पेय के कुछ जैव रासायनिक अध्ययन किए। प्राप्त परिणाम आश्चर्यजनक थे - यह पता चला कि कवक के जलसेक में होता है बड़ी राशि उपयोगी पदार्थ. कुछ अन्य वैज्ञानिकों, उदाहरण के लिए, हर्बलिस्ट बदमेव और मॉस्को थेरेपिस्ट एन. एन. क्रुपेनिक ने भी दूध कवक का अध्ययन किया। विशेषज्ञों की समीक्षाओं का कहना है कि नियमित उपयोग उपचार आसवरक्तचाप में कमी की ओर जाता है, एलर्जी और एथेरोस्क्लेरोसिस को ठीक करता है। आज, वैज्ञानिकों द्वारा शोध जारी है, और शायद हम जल्द ही इस अद्भुत चिकित्सक की कई अन्य क्षमताओं के बारे में जानेंगे।

विवरण

तिब्बती दूध मशरूम कैसा दिखता है? बाह्य रूप से, यह उबले हुए चावल के पीले-सफेद दाने जैसा दिखता है। संस्कृति खमीर कवक और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के सहजीवन के उत्पाद के रूप में बनाई गई थी। जैसे-जैसे श्लेष्मा झिल्ली बढ़ती है, कवक फूलगोभी के पुष्पक्रम की तरह हो जाता है। संस्कृति की गतिविधि के परिणामस्वरूप प्राप्त केफिर उत्पाद को वैज्ञानिकों द्वारा एक मजबूत, लेकिन एक ही समय में सुरक्षित और हानिरहित प्राकृतिक एंटीबायोटिक के रूप में मान्यता प्राप्त है।

दूध मशरूम: गुण और संरचना

तिब्बती मशरूम के किण्वन से प्राप्त केफिर उत्पाद अन्य डेयरी उत्पादों से कई गुना बेहतर होता है। पेय की संरचना में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया, एंजाइम, लैक्टिक एसिड, शराब, कार्बन डाइऑक्साइड, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और वसा, विटामिन, एंटीबायोटिक्स और अन्य पदार्थ शामिल हैं। घटकों की इस पंक्ति के लिए धन्यवाद, मशरूम केफिर में उत्कृष्ट आहार और औषधीय गुण हैं।

यह क्या प्रभावित करता है?

तिब्बती दूध केफिर मशरूम का सेवन करने से आपकी सेहत में सुधार आता है। तो, उत्पाद का उपयोग करने के परिणामस्वरूप:

• याददाश्त और ध्यान बढ़ाता है।
• प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है, शरीर की टोन बढ़ती है।
• स्लैग, अधिकांश विषाक्त पदार्थ, नमक जमा हटा दिए जाते हैं।
• चयापचय सामान्य हो जाता है।
• एलर्जी, कुछ पुरानी बीमारियां गुजरती हैं।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग में सुधार होता है।
• बैक्टीरियल गैस्ट्रिटिस, पित्ताशय की थैली और यकृत के रोगों का इलाज किया जाता है।
• कैंसर के ट्यूमर के विकास को रोका जाता है।
• पुरुष शक्ति को बढ़ाता है।

शरीर में सकारात्मक परिवर्तनों की सूची जारी रखी जा सकती है।

मतभेद

हालांकि, हर कोई दूध कवक जलसेक का उपयोग नहीं कर सकता है। कई contraindications हैं: गर्भावस्था, बचपनतीन साल तक, ब्रोन्कियल अस्थमा। मधुमेह के रोगियों को पेय का उपयोग सावधानी से करना चाहिए, इसके बीच अंतराल बनाकर कम से कम तीन घंटे इंसुलिन लेना चाहिए। उपचार के दौरान, शराब को अपने आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। कोई भी दवा और केफिर लेने के बीच का अंतराल कम से कम तीन घंटे का होना चाहिए। मसालेदार और वसायुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करें।

दूध मशरूम। इस संस्कृति की देखभाल कैसे करें? एक पेय कैसे प्राप्त करें?

आप पहले ही मूल्य देख चुके हैं औषधीय पेयऔर सब्सट्रेट हासिल करने के लिए जल्दबाजी की। अब वह दूध मशरूम आपके घर में आ गया है, उसकी देखभाल कैसे करें? आइए इसका पता लगाते हैं।

याद रखें कि यह संस्कृति एक जीवित जीव है, आपको इसे सावधानी से संभालने की जरूरत है, सावधानी से, इसे सांस लेने दें (इसे ढक्कन से ढकें नहीं)। मशरूम के शरीर के 2 बड़े चम्मच को एक साफ कांच के कंटेनर, जैसे जार में रखें। दो कप पाश्चुरीकृत या प्राकृतिक के साथ शीर्ष घर का बना दूध(परीक्षण किए गए जानवरों से)। जार की गर्दन को साफ धुंध से लपेटें और कपड़े को इलास्टिक बैंड या धागे से सुरक्षित करें। आप धातु या प्लास्टिक के कंटेनरों का उपयोग नहीं कर सकते हैं, आप कंटेनर को कसकर बंद नहीं कर सकते हैं - सामान्य जीवन और किण्वन के लिए, संस्कृति को ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है। लगभग एक दिन बाद दूध खट्टा हो जाता है और दही बन जाता है। पेय की पूरी तत्परता का अंदाजा कंटेनर के नीचे से थक्के के अलग होने से लगाया जा सकता है।

अगला चरण दही और मशरूम को अलग करना है। ऐसा करने के लिए, आपको एक कोलंडर के माध्यम से जार की सामग्री को त्यागने की आवश्यकता है। तैयार जार या कटोरी को नीचे से बदलें, मशरूम खुद चलनी में रह जाएगा. ठंडे पानी की एक धारा (अधिमानतः फ़िल्टर्ड, बसे हुए या उबले हुए) के नीचे पदार्थ को सीधे उसमें रगड़ें। कुल्ला करना अनिवार्य है, अन्यथा कवक मर सकता है।

आपको 2-3 दिनों के लिए छोड़ना है और अपने दूध के मशरूम को लावारिस छोड़ना है? जाने से पहले और आने के बाद उसकी देखभाल कैसे करें? दूध को 1: 1 के अनुपात में पानी से पतला करना आवश्यक है, तैयार तरल को तीन लीटर जार में डालें और वहां मशरूम डालें। कंटेनर को गर्म स्थान पर छोड़ दें। आगमन के बाद, परिणामी तरल का उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, इसे एक बेसिन में डालें और अपने पैरों को वहीं पकड़ें - पसीना कम होगा, तनाव और थकान दूर होगी, छोटे घाव ठीक होने लगेंगे। मशरूम पदार्थ को कुल्ला और हमेशा की तरह उपयोग करना जारी रखें।

या हो सकता है कि आपके पास लंबी अनुपस्थिति हो, उदाहरण के लिए, 5-10 दिनों की व्यावसायिक यात्रा। इस मामले में दूध कवक की देखभाल कैसी दिखेगी? इसे एक तौलिये या नैपकिन से धोया और सुखाया जाना चाहिए और, एक साफ कपड़े या प्लास्टिक बैग में लपेटकर, रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर डिब्बे में डाल दिया जाना चाहिए। आगमन के बाद मशरूम को कमरे के तापमान पर दूध से भर दें, लेकिन एक दिन बाद बनने वाले आसव को न खाएं। पिछले मामले की तरह, कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए, बाहरी रूप से इसका उपयोग करें। और आप सुरक्षित रूप से अगला बैच पी सकते हैं। यदि आप दूध मशरूम लेने की सोच रहे हैं, जैसा कि आप देख सकते हैं, इसकी देखभाल करना बोझ नहीं होगा।

महत्वपूर्ण!

खाना पकाने के लिए पुनर्गठित दूध का प्रयोग न करें। इस संस्कृति के लिए केवल प्राकृतिक या पीने योग्य पाश्चुरीकृत कच्चा माल ही उपयुक्त है। सोया या लंबी शेल्फ लाइफ उत्पाद का प्रयोग न करें। पाने के लिए हीलिंग ड्रिंकगाय चुनें या बकरी का दूध. खाना बनाते समय, कांच या सिरेमिक व्यंजन का उपयोग करें, चरम मामलों में - प्लास्टिक। धातु के साथ कवक के संपर्क से बचें। यदि पदार्थ भूरे रंग का हो जाता है, तो यह प्रजनन करना बंद कर देता है, इसके उपचार गुण खो देता है, और मर भी सकता है। कभी-कभी किण्वन प्रक्रिया को धीमा करना आवश्यक होता है। ऐसा करने के लिए, जार को ठंडे स्थान पर रखें, उदाहरण के लिए, रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर। अब जब हमने यह पता लगा लिया है कि दूध मशरूम क्या है, इसकी देखभाल कैसे करें, यह पता लगाने का समय है कि उपचार पेय का ठीक से उपयोग कैसे किया जाए।

दूध कवक केफिर के सेवन के नियम

उत्पाद को प्रतिदिन 200-250 मिलीलीटर पर सेवन किया जाना चाहिए। बिस्तर पर जाने से आधे घंटे से एक घंटे पहले (अधिमानतः खाली पेट पर) या सुबह नाश्ते से आधे घंटे पहले जलसेक लेना सबसे अच्छा है। केफिर आपको 20 दिन तक पीना चाहिए। उसके बाद, आपको एक ब्रेक (10-20 दिन) लेने की जरूरत है, और फिर आप इसे फिर से दोहरा सकते हैं। व्यसन से बचने के लिए दक्षता बढ़ाने के लिए एक ब्रेक आवश्यक है। उपचार का पूरा कोर्स कम से कम एक वर्ष है।

केफिर के साथ उपचार के पहले दशक में, आंतों की गतिविधि में तेजी से वृद्धि होती है, उत्सर्जन कार्य बढ़ता है, गैस बनना बढ़ता है। अगर आपको किडनी या लीवर में पथरी है, तो आप अनुभव कर सकते हैं असहजताहाइपोकॉन्ड्रिअम के क्षेत्र में, पेशाब में वृद्धि। डरो मत - यह है सामान्य प्रतिक्रियाजीव। 10-14 दिनों के बाद, ऐसी अभिव्यक्तियाँ समाप्त हो जाएंगी, स्थिति में सामान्य सुधार होगा, मनोदशा में वृद्धि होगी। पुरुषों में यौन इच्छा बढ़ेगी, शक्ति में वृद्धि होगी। शरीर में हल्कापन रहेगा।

ये क्यों हो रहा है?

जैसा कि आप जानते हैं दूध में मानव शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। हालांकि, सामान्य अवस्था में पाचन तंत्रउन्हें ठीक से पचा नहीं पाता है। एक सुखद स्वाद के अलावा, एक तिब्बती मशरूम के साथ किण्वित दूध में कई उपचार गुण होते हैं। पहली जगह में प्रभाव को दबाने के लिए पेय की क्षमता है रोगज़नक़ोंऔर बैक्टीरिया। लैक्टिक एसिड आंतों में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को बेअसर करता है, विषाक्त क्षय उत्पादों के गठन को रोकता है।

किण्वन सुपाच्य विटामिन की मात्रा को बढ़ाने में मदद करता है। किण्वन के बाद दूध तेजी से पचता है। अवशोषण में सुधार करके, न केवल पेय का पोषण मूल्य काफी बढ़ जाता है, बल्कि पचने की मात्रा भी बढ़ जाती है पोषक तत्वअन्य मानव खाद्य पदार्थों से।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

जलसेक त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है: चिकनी झुर्रियाँ, उम्र के धब्बे हटा दें। आप तिब्बती मशरूम केफिर के साथ स्नान कर सकते हैं। यदि आपके पास है समस्या त्वचाएक नैपकिन या धुंध को हीलिंग लिक्विड में भिगोएँ और 20 मिनट के लिए आवेदन करें। पेरोक्साइड केफिर का प्रयोग न करें - आपको त्वचा में जलन हो सकती है।

दूध मशरूम जलसेक बालों का सफलतापूर्वक इलाज करता है। साफ, धुली हुई खोपड़ी और कर्ल पर एक गिलास केफिर लगाने के लिए पर्याप्त है और 5-10 मिनट से एक घंटे तक रखें। अपने सिर को पॉलीइथाइलीन से लपेटें, और इसे ऊपर से टेरी टॉवल से लपेटें। समाप्त होने पर मास्क को धो लें। गर्म पानीशैम्पू के साथ।

तिब्बती मशरूम और वजन घटाने

चिकित्सीय केफिर वजन कम करने में मदद करेगा, इसके लिए आपको प्रत्येक भोजन के बाद 30 मिनट के बाद आधा गिलास जलसेक पीने की जरूरत है। आप सप्ताह में एक बार उपवास के दिन की व्यवस्था कर सकते हैं, जिसके दौरान केवल मशरूम केफिर के उपयोग की अनुमति है। अब जब आपने तिब्बती दूध मशरूम के लाभकारी गुणों के बारे में बहुत कुछ सीख लिया है, तो केवल सब्सट्रेट खरीदना और शरीर को ठीक करने की अपनी यात्रा शुरू करना बाकी है!

क्या आप जानना चाहते हैं कि बिल गेट्स और मैडोना, ब्रुनेई के शाह और मोनाको के राजकुमार, रिचर्ड गेरे और मार्गरेट थैचर अपने स्वास्थ्य को कैसे बनाए रखते हैं? यह तिब्बती दूध मशरूम से दही है! यदि आप दिन की शुरुआत और अंत दही वाले दूध से करते हैं, तो आप कई बीमारियों से सुरक्षित रूप से अपना बीमा करा सकते हैं। और यदि आप पहले से ही किसी प्रकार की बीमारी विकसित कर चुके हैं, तो आपको एक निश्चित योजना के अनुसार दही लेने की जरूरत है और कवक रोग को हरा देगा।

ग्रेट यूनिवर्सिटी ऑफ हेल्थ (यूएसए) में पोषण और आहार विज्ञान के अध्ययन के लिए प्रयोगशाला के प्रमुख ने नोट किया: "एक तिब्बती मशरूम का दही खाने से, आप एक डॉक्टर को खा रहे हैं जो आपको तत्काल निर्णय लेने के लिए अंदर से ठीक करना शुरू कर देता है। आपके मामले के लिए सर्वोत्तम चिकित्सा के बारे में!"

रूस में तिब्बती दूध मशरूम का अध्ययन

प्रसिद्ध कलाकार रोएरिच की पत्नी हेलेना रोरिक को तिब्बती दूध मशरूम में दिलचस्पी थी। उन्होंने तिब्बती मशरूम इन्फ्यूजन (मशरूम केफिर) पर कुछ जैव रासायनिक शोध किया। और निष्कर्ष निकाला कि इसमें शामिल है एक बड़ी संख्या कीउपयोगी पदार्थ और आधुनिक केफिर के समान तत्व नहीं हैं।

20वीं सदी के पूर्वार्द्ध में अद्भुत गुणउत्कृष्ट हर्बलिस्ट बदमेव तिब्बती दूध मशरूम में रुचि रखने लगे। उनके अनुसार, इस मशरूम का अर्क अद्भुत काम कर सकता है - चंगा एलर्जी रोग, उच्च रक्तचाप, मधुमेह। एथेरोस्क्लेरोसिस के गंभीर रूपों में मशरूम केफिर के प्रभाव का अध्ययन करना और बढ़ाना रक्त चापमास्को के डॉक्टर एन.एन. क्रुपेनिक ने फैसला किया। उन्होंने पाया कि तिब्बती दूध कवक के जलसेक के उपयोग से 35 में से 29 रोगियों में रक्तचाप में कमी आती है।

1934-36 में। स्मोलेंस्क मेडिकल इंस्टीट्यूट और उसके अधीनस्थ क्लिनिक के आधार पर, मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा को कम करने पर तिब्बती दूध कवक जलसेक के प्रभाव का एक अध्ययन किया गया था। यह पाया गया कि मशरूम केफिर का उपयोग करने के तीसरे दिन पहले से ही रक्त शर्करा में कमी देखी गई है, इंसुलिन-निर्भर रोगियों और इंसुलिन-स्वतंत्र रोगियों दोनों में।
वैज्ञानिकों का ध्यान केफिर में निहित पॉलीसेकेराइड पर भी केंद्रित था। शोध के परिणाम बताते हैं कि केफिर संस्कृति शरीर में विषाक्त पदार्थों को बेअसर करती है और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है।

1953-1957 में सेंट पीटर्सबर्ग में, फर्स्ट मेडिकल इंस्टीट्यूट की प्रयोगशाला के आधार पर, एसोसिएट प्रोफेसर पी। ए। वख्रुशेव और एम। एन। सेमेनोवा ने तिब्बती दूध कवक की संस्कृति का अध्ययन किया। उन्होंने खुलासा किया जैविक विशेषताएंतिब्बती दूध कवक, जलसेक की रासायनिक संरचना, बैक्टीरिया का प्रतिरोध, इसके भौतिक और रासायनिक गुण, सूक्ष्मजीवों पर इसकी क्रिया का तंत्र। रोगजनक रोगाणुओं के गुणों पर जलसेक का प्रभाव और केफिर (तिब्बती मशरूम का दूध जलसेक), विषाक्त और अन्य की जीवाणुरोधी गतिविधि पर कुछ जैविक कारकों का प्रभाव। औषधीय गुणप्रयोगात्मक और व्यावहारिक अनुप्रयोगों सहित।

दूध कवक के उपचार गुण

तिब्बती दूध मशरूम 100 सबसे आम बीमारियों के खिलाफ कई सिंथेटिक दवाओं और फार्मास्यूटिकल्स की जगह लेता है। आज तिब्बती दूध कवक केफिर को वैज्ञानिकों द्वारा सबसे शक्तिशाली, सुरक्षित और हानिरहित प्राकृतिक (प्राकृतिक) एंटीबायोटिक के रूप में मान्यता प्राप्त है।

तिब्बती मशरूम से प्राप्त केफिर की मदद से, मानव शरीर को सबसे शक्तिशाली जहर (विषाक्त पदार्थों) से मुक्त किया जाता है, साथ ही साथ चिकित्सा सिंथेटिक्स के अवशेष (उदाहरण के लिए, एंटीबायोटिक दवाओं के अवशेषों से जो आनुवंशिकता पर विनाशकारी प्रभाव डालते हैं) )

इस अद्भुत दही की मदद से, शरीर न केवल विषाक्त पदार्थों से, बल्कि पित्ताशय की थैली, मूत्राशय या गुर्दे में रेत और पत्थरों से भी मुक्त होता है: ये जैवसंस्कृति बस ऐसी रेत और ऐसे पत्थरों को घोल देती हैं। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करता है, जो नामित जहर और एसिड से भी नष्ट हो जाता है, शरीर से बिल्कुल सभी "कचरा" को निष्क्रिय और हटा देता है (दोनों पुटीय सक्रिय एसिड, और जहर, और विषाक्त पदार्थ, और सिंथेटिक दवाओं और फार्मास्यूटिकल्स के अवशेष) , और जोड़ों में जमा नमक, और पित्ताशय की थैली से रेत और पत्थर, मूत्राशयऔर गुर्दे, और रेडियोन्यूक्लाइड, और भारी धातु, और रोगजनक बैक्टीरिया)।

इसके अलावा, वही दही कोशिकाओं को पोषण देता है, उन्हें सबसे महत्वपूर्ण पदार्थों से संतृप्त करता है, शरीर की सभी कोशिकाओं को साफ करता है, उन्हें फिर से जीवंत करता है और शरीर से मृत कोशिकाओं को निकालता है। तिब्बती दूध मशरूम की मदद से, वे त्वचा को फिर से जीवंत और सफेद करते हैं, झुर्रियों को चिकना करते हैं, उम्र के धब्बों को खत्म करते हैं, बालों को मजबूत करते हैं, गंजापन को खत्म करते हैं और विकास को प्रोत्साहित करते हैं। स्वस्थ बाल. तिब्बती दूध मशरूम चयापचय के सामान्यीकरण के माध्यम से सबसे सुरक्षित और आसान तरीके से अतिरिक्त वजन को समाप्त करता है। किसी भी एलर्जी और सिरदर्द को खत्म करने में मदद करता है। वही केफिर किसी भी मूल की एलर्जी के लिए सबसे शक्तिशाली प्राकृतिक उपचार है। यह एलर्जी के कारणों को दूर करता है। यह रक्तचाप को भी सामान्य करता है, नींद को सामान्य करता है और नींद की गुणवत्ता में सुधार करता है, यह महत्वपूर्ण रूप से और बहुत ध्यान से दक्षता और ध्यान केंद्रित करने की क्षमता को बढ़ाता है, एक व्यक्ति (महिलाओं और पुरुषों दोनों) के यौन आकर्षण को बढ़ाता है, शक्ति को बहाल करता है और बढ़ाता है।

तिब्बती दूध कवक केफिर के कुछ अन्य लाभों के बारे में: यह केशिकाओं की सीमा को रोकता है, रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग में अल्सर को ठीक करता है (ताकि कोई निशान न बचे), हानिकारक वसा को नष्ट और हटाता है, अतिरिक्त वजन को समाप्त करता है, ट्यूमर को घोलता है, थकान को समाप्त करता है, भूख को सामान्य करता है, स्वर, एकाग्रता और दक्षता बढ़ाता है, शरीर की सभी कोशिकाओं (हमारी त्वचा कोशिकाओं सहित) को फिर से जीवंत करता है, बालों को मजबूत करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के माइक्रोफ्लोरा को विनाश से बचाता है, कई को चिकना करता है दुष्प्रभावसिंथेटिक दवाएं (एक ही समय में इस केफिर और इस चिकित्सा सिंथेटिक को लेते समय), रक्त शर्करा के स्तर को कम करती है (इसलिए, यह केफिर मधुमेह रोगियों के लिए संकेत दिया जाता है), सामान्य करता है रक्त चाप. प्रवेश के 2-3 महीनों के भीतर (प्रति दिन 400 मिली), उन्नत गैस्ट्राइटिस ठीक होने की गारंटी है, लंबे समय तक लेने से पेट के अल्सर ठीक हो जाते हैं। औषधीय प्रयोजनों के लिए, इसका उपयोग भोजन से 15 मिनट पहले या भोजन के आधे घंटे बाद किया जाता है, सिफारिशें अनुमानित हैं, आप अपनी इच्छानुसार पी सकते हैं। डॉक्टरों का मानना ​​है कि रोजाना 500 ग्राम की मात्रा में केफिर का सेवन कैंसर से बचाव का कारगर उपाय है।

मतभेद

• गर्भावस्था और 3 साल से कम उम्र के बच्चे।
• यदि आप दूध प्रोटीन को पचा नहीं पाते हैं।
• ब्रोन्कियल अस्थमा से पीड़ित लोगों के लिए, साधारण केफिर को भी आहार से बाहर करना बेहतर होता है।
• मधुमेह के उपचार में, केफिर को इंसुलिन के साथ नहीं मिलाया जाता है, क्योंकि यह इसके प्रभाव को बेअसर कर देता है।
• केफिर लेने की अवधि के दौरान, आपको शराब या मादक जलसेक नहीं लेना चाहिए, मसालेदार और वसायुक्त भोजन वांछनीय नहीं है।
• आप केफिर के साथ दवाएं नहीं पी सकते। केफिर लेते समय दवा और केफिर के साथ तीन घंटे का अंतर रखें।
• मशरूम के उपयोग में एक और सीमा है: इसे अन्य शक्तिशाली के साथ एक साथ उपयोग नहीं किया जा सकता है प्राकृतिक दवाएं- भारतीय समुद्री चावल और कोम्बुचा।

तिब्बती मशरूम एक सफेद मशरूम शरीर है, व्यास में आधा सेंटीमीटर (इसके विकास की शुरुआत में)। मशरूम बढ़ता है, और विभाजन की अवधि शुरू होने से पहले, इसका व्यास 4-5 सेमी तक पहुंच जाता है।

तिब्बती केफिर (दूध) मशरूम के साथ साधारण दूध को किण्वित करके प्राप्त 100 ग्राम केफिर में शामिल हैं: विटामिन ए - 0.04 से 0.12 मिलीग्राम ( दैनिक आवश्यकतामानव लगभग 1.5-2 मिलीग्राम है); विटामिन बी 1 (थियामिन) - लगभग 0.1 मिलीग्राम (दैनिक मानव आवश्यकता लगभग 1.4 मिलीग्राम है); विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) - 0.15 से 0.3 मिलीग्राम तक (दैनिक मानव आवश्यकता लगभग 1.5 मिलीग्राम है); कैरोटीनॉयड जो शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाते हैं - 0.02 से 0.06 मिलीग्राम तक; नियासिन (पीपी) - लगभग 1 मिलीग्राम (दैनिक मानव आवश्यकता लगभग 18 मिलीग्राम है); विटामिन बी 6 (पाइरिडोक्सिन) - 0.1 मिलीग्राम तक (दैनिक मानव आवश्यकता लगभग 2 मिलीग्राम है); विटामिन बी 12 (कोबालिन) - लगभग 0.5 मिलीग्राम (दैनिक मानव आवश्यकता लगभग 3 मिलीग्राम है); कैल्शियम - 120 मिलीग्राम (दैनिक मानव आवश्यकता लगभग 800 मिलीग्राम है); आयरन - लगभग 0.1-0.2 मिलीग्राम (दैनिक मानव आवश्यकता 0.5 से 2 मिलीग्राम तक है); यह ध्यान देने योग्य है कि इस केफिर में वसा की मात्रा जितनी अधिक होगी, इसमें लोहे की मात्रा उतनी ही अधिक होगी; आयोडीन - लगभग 0.006 मिलीग्राम (दैनिक मानव आवश्यकता लगभग 0.2 मिलीग्राम है); जिंक - लगभग 0.4 मिलीग्राम (दैनिक मानव आवश्यकता लगभग 15 मिलीग्राम है); यह भी ध्यान देने योग्य है कि यह केफिर शरीर में पहले से मौजूद जिंक के अवशोषण को उत्तेजित करता है; फोलिक एसिड - दूध से 20% अधिक; इस तथ्य पर ध्यान देना आवश्यक है कि केफिर जितना मोटा होगा, उसमें उतना ही अधिक फोलिक एसिड होगा; लैक्टोबैसिली (लैक्टोबैसिली) खमीर जैसे सूक्ष्मजीव (पोषक खमीर के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए !!! आधुनिक शोधयह स्थापित किया गया है कि बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पादों में जोड़ा गया पोषण खमीर विकास में योगदान देता है कैंसर की कोशिकाएंऔर स्वस्थ शरीर की कोशिकाओं को दबाएं); शराब; मानव शरीर के लिए उपयोगी एंजाइम, एसिड (कार्बन डाइऑक्साइड सहित), आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, पॉलीसेकेराइड और विटामिन डी।

आंतों के माइक्रोफ्लोरा की बहाली

सूक्ष्म जीव विज्ञान के विकास के साथ, आहार, और एंटीबायोटिक दवाओं की खोज के साथ, तिब्बती दूध कवक के औषधीय गुणों को वैज्ञानिक रूप से प्रमाणित किया गया था। इसमें एक महान योग्यता महान रूसी शरीर विज्ञानी और सूक्ष्म जीवविज्ञानी आई। आई। मेचनिकोव की है। उन्होंने तर्क दिया कि किसी व्यक्ति की आंतों में जितने अधिक रोगाणु होते हैं, उतना ही वह बुराई का स्रोत बन जाता है, जो अंततः पृथ्वी पर किसी व्यक्ति के रहने को काफी कम कर देता है। मेचनिकोव ने स्थापित किया कि बड़ी आंत से आने वाली लगभग पुरानी विषाक्तता न केवल शरीर की समय से पहले उम्र बढ़ने की ओर ले जाती है, बल्कि इस बुढ़ापे को पैथोलॉजिकल और इसके अलावा, दर्दनाक बनाती है।

इस तरह के निष्कर्ष पर आने के बाद, मेचनिकोव ने मुकाबला करने के साधन की तलाश शुरू कर दी समय से पूर्व बुढ़ापा. आंतों को कीटाणुरहित करने के लिए, उन्होंने विभिन्न का उपयोग करने की कोशिश की रोगाणुरोधकों, लेकिन इसने संतोषजनक परिणाम नहीं दिए। नवजात शिशुओं की आंतों के जीवाणु वनस्पतियों का अध्ययन करते हुए, वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि लैक्टिक एसिड रोगाणु काफी हद तक पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया के विकास को रोकते हैं और परिणामस्वरूप, उपभोग के लिए उपयुक्त होते हैं। इसलिए, वह अद्भुत दही वाले दूध में रुचि रखता है और मानव जीवन को लम्बा करने पर अपने शोध के परिणामस्वरूप इस किण्वित दूध उत्पाद के किण्वन बैक्टीरिया प्राप्त करता है।

तिब्बती दूध मशरूम आंतों के माइक्रोफ्लोरा की प्रजातियों की संरचना को सामान्य करता है: यह आवश्यक और लाभकारी बैक्टीरिया जोड़ता है, और रोगजनकों को समाप्त करता है। कवक के अद्भुत गुण यहीं समाप्त नहीं होते हैं। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग से अपचित भोजन के पुटीय सक्रिय अवशेषों को हटाता है, अपशिष्ट और अनावश्यक पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और यहां तक ​​कि रेडियोधर्मी तत्वों के शरीर को साफ करता है; उन पदार्थों को छोड़ता है जो सभी विषाक्त पदार्थों को "खाते हैं" और उनके साथ स्वाभाविक रूप से बाहर आते हैं।

यह सब सूक्ष्मजीवों के कारण होता है जो कवक में ही एक बड़े हिस्से पर कब्जा कर लेते हैं और इससे प्राप्त दही दूध। तिब्बती मशरूम के 1 ग्राम दही वाले दूध में एक अरब से अधिक लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया होते हैं। अद्वितीय गुणकवक सौ से अधिक बीमारियों को सफलतापूर्वक ठीक कर सकता है, एक व्यक्ति को अंदर और बाहर फिर से जीवंत कर सकता है, जीवन को लम्बा खींच सकता है। दूध मशरूम दही का सेवन करने वाले तिब्बती भिक्षु उत्कृष्ट स्वास्थ्य और दीर्घायु से प्रतिष्ठित थे।

एक महीने तक दही का नियमित सेवन 80% लोगों में आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करता है। बाकी को थोड़ा और समय चाहिए, लेकिन माइक्रोफ्लोरा अभी भी बहाल है।

तिब्बती दूध मशरूम पर खट्टा कैसे बनाएं

बढ़ते चंद्रमा पर मशरूम को किण्वित किया जाता है। यह निम्न प्रकार से किया जाता है। एक साफ कांच के जार में लगभग 2 बड़े चम्मच की मात्रा के साथ मशरूम के शरीर को रखें और कमरे के तापमान पर 3.5% पाश्चुरीकृत गाय के दूध के दो गिलास डालें। जार की गर्दन को साफ धुंध से ढक दें और धुंध को इलास्टिक बैंड या धागे से सुरक्षित करें।

डेयरी मशरूम को हवा के प्रवाह की आवश्यकता होती है, इसलिए आप जार को ढक्कन से बंद नहीं कर सकते। दिन में दूध खट्टा हो जाता है और दही प्राप्त होता है। इसकी तत्परता का एक संकेतक जार के नीचे से थक्के का अलग होना है।

अब आपको मशरूम से दही को अलग करने की जरूरत है, यानी जार की सामग्री को एक कोलंडर से छान लें। मशरूम एक कोलंडर में रहता है, और अर्ध-तरल पदार्थ को पहले से तैयार बर्तन - जार या कप में फ़िल्टर किया जाता है। फिर मशरूम को सीधे एक कोलंडर में साफ की एक धारा के साथ धोया जाता है ठंडा पानी, वापस जार में डालें और फिर से दो गिलास दूध डालें। धोने के बाद, मशरूम को ताजे दूध के साथ डाला जाता है। यह प्रक्रिया लगभग हर दिन की जाती है।

तिब्बती मशरूम की भंडारण की स्थिति

मशरूम के एक जार को सीधे उजागर नहीं किया जाना चाहिए सूरज की किरणेलेकिन आपको इसे अंधेरे में नहीं रखना चाहिए। सबसे अच्छी बात यह है कि मशरूम मंद विसरित प्रकाश में बढ़ता है।

अगर कई दिनों तक घर से बाहर निकलना पड़े तो मशरूम को पानी से धोकर एक जार में डालकर फ्रिज में रख दें। मशरूम का इष्टतम भंडारण तापमान + 4 डिग्री सेल्सियस (रेफ्रिजरेटर का निचला शेल्फ) है। ऐसी स्थितियों में मशरूम को 10-12 दिनों से अधिक नहीं रखने की अनुमति है, अन्यथा यह मर सकता है। सामान्य तौर पर मशरूम को बिना दूध के रखने से वह कमजोर हो जाता है। उपचार करने की शक्ति. यदि मशरूम को धोया नहीं जाता है और दूध को ताजा से नहीं बदला जाता है तो भी यही बात होती है। कवक की उपस्थिति बदल जाती है: यह प्राप्त करता है भूरा रंगजबकि इसका सामान्य रंग सफेद होता है।

दही दूध का रिसेप्शन

आपको तिब्बती मशरूम का दही दिन में दो बार पीने की ज़रूरत है: सुबह खाली पेट और शाम को अंतिम भोजन के 2 घंटे बाद। आदर्श 1 गिलास है, लेकिन अधिक संभव है, लेकिन कम नहीं। मशरूम लेने का कोर्स 1-2 महीने है। फिर पुनर्वास चिकित्साआप खत्म कर सकते हैं, या आप इस्तेमाल किए गए मशरूम को एक नए के साथ बदलकर जारी रख सकते हैं।

हर समय, न केवल स्वाद, बल्कि किण्वित दूध उत्पादों के औषधीय गुणों को भी अत्यधिक महत्व दिया जाता था।

दूध को प्राचीन ग्रीस, रोम, एशिया, तिब्बत और भारत में किण्वित किया जाता था। काकेशस और ट्रांसकेशिया की जनजातियों ने व्यापक रूप से किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग खाद्य उत्पाद और उपचार एजेंट के रूप में किया। वे रूस में काफी लंबे समय से जाने जाते हैं। कच्चे माल के रूप में गाय, बकरी, भेड़, घोड़ी के दूध का उपयोग किया जाता था। दही, किण्वित पके हुए दूध, वेरनेट्स, कौमिस, अयरन, दही दुनिया भर में विजयी होते हैं। दुग्ध उत्पादन केवल उत्कृष्ट गुण हैं, बल्कि अद्भुत उपचार गुण भी हैं।

दूध मशरूम तिब्बत के लोगों द्वारा पाला गया था और लंबे समय के लिएतिब्बती चिकित्सा का रहस्य बना रहा।

तिब्बती दूध मशरूम उबले हुए चावल के दाने जैसा दिखता है। इनका रंग पीला सफेद होता है। प्रारंभिक चरण में, वे 5-6 मिमी के व्यास तक पहुंचते हैं, और पहले से ही पके हुए - 40 - 50 मिमी। बढ़ते हुए, दूध कवक फूलगोभी के पुष्पक्रम के समान हो जाता है।

तिब्बती दूध मशरूम (जिसे "केफिर मशरूम", "भारतीय योगियों का मशरूम", "पैगंबर का बाजरा", "अल्लाह के अनाज", "पानी केफिर", "दूध चावल" भी कहा जाता है) और साथ ही इसके "भाइयों" -भारतीय समुद्री चावलऔर कोम्बुचा , एक खेती की गई जूगली है, एक श्लेष्म फिल्म है जो लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और खमीर कवक के सहजीवन के परिणामस्वरूप बनती है।

दूध कवक गुण:

लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया, लैक्टिक एसिड, कार्बन डाइऑक्साइड, अल्कोहल, विटामिन, प्रोटीन, वसा, एंटीबायोटिक्स और अन्य पदार्थ जो मूल उत्पाद में मौजूद होते हैं या किण्वन के परिणामस्वरूप बनते हैं, तिब्बती मशरूम को एक आहार और औषधीय गुण देते हैं।

दूध मशरूम में निम्नलिखित औषधीय गुण भी होते हैं:

. प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करता है, शरीर के स्वर को बढ़ाता है;
. चयापचय को सामान्य करता है (कार्बोहाइड्रेट सहित);
. राहत देता है और ठीक करता है हृदय रोग(2-3 वर्षों के लिए, गंभीर उच्च रक्तचाप पूरी तरह से ठीक हो जाता है);
. घाव भरने का प्रभाव है;
. आंतों के माइक्रोफ्लोरा की संरचना को सामान्य करता है;
. बच्चों सहित एलर्जी रोगों को चिकना और ठीक करता है;
. रोगाणुरोधी, विरोधी भड़काऊ कार्रवाई;
. पूरी तरह से स्लैग, नमक जमा, परिवर्तन को हटा देता है हानिकारक पदार्थउपयोगी अमीनो एसिड में रासायनिक प्रतिक्रियाओं के माध्यम से और इसके लिए धन्यवाद यह एथेरोस्क्लेरोसिस और सेनील स्केलेरोसिस से पूरी तरह से मुकाबला करता है;
. कोलेरेटिक, एंटीस्पास्मोडिक गुण हैं;
. घुलने में मदद करता है सौम्य ट्यूमर(फाइब्रोमस, मायोमा, पॉलीप्स, प्रोस्टेट एडेनोमा, आदि);
. यौन गतिविधि बढ़ाता है;
. शरीर के कायाकल्प को बढ़ावा देता है;
. दवाओं के दुष्प्रभावों को सुचारू करता है, शरीर से खर्च किए गए एंटीबायोटिक दवाओं को बाहर निकालता है;
. कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है;
. मधुमेह में, यह रक्त शर्करा को कम करता है (ध्यान दें: इंसुलिन के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है!);
. स्मृति और ध्यान में सुधार करता है।

इसके अलावा, तिब्बती दूध कवक का जलसेक (केफिर) सामान्य हो जाता है आंतों का माइक्रोफ्लोराऔर बृहदांत्रशोथ, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर सहित जठरांत्र संबंधी रोगों को ठीक करता है; फेफड़ों के रोगों को ठीक करता है; जिगर और पित्ताशय की थैली, गुर्दे के रोग।

तिब्बती मशरूम जलसेक एक उत्कृष्ट कॉस्मेटिक उत्पाद है।

साथ ही तिब्बती मिल्क मशरूम आसानी से वजन कम करता है। इसका पूरा रहस्य यह है कि यह वसा को फैटी एसिड में नहीं तोड़ता है जो यकृत में जमा हो जाता है और फिर से वसा में परिवर्तित हो जाता है, लेकिन यह इन वसा को सरल यौगिकों में बदल देता है, जिसे वह शरीर से निकाल देता है।

वजन कम करने के लिए आपको तिब्बती दूध फंगस का अर्क (केफिर) रोजाना खाने के आधे घंटे बाद पीना चाहिए और सप्ताह में एक या दो बार इसकी व्यवस्था करनी चाहिए। उपवास के दिनइस तिब्बती केफिर पर आधारित है।

दूध मशरूम आवेदन:

तिब्बती मशरूम का उपयोग कैसे करें:

आधा लीटर का एक गिलास जार लें। तिब्बती मशरूम के दो चम्मच (1 बड़ा चम्मच) कमरे के तापमान पर 250-200 मिलीलीटर दूध डालें। इसके बाद, जार को धुंध के टुकड़े से ढक दें (कवक को सांस लेने की जरूरत है!) और कमरे के तापमान पर 24 घंटे के लिए छोड़ दें।

डाला गया दूध 17-20 घंटे के बाद पूरी तरह से किण्वित हो जाता है। पूर्ण किण्वन का संकेत शीर्ष पर एक मोटी परत की उपस्थिति है, जिसमें कवक स्थित है, जार के तल पर किण्वित दूध का पृथक्करण।

किण्वित दूध एक प्लास्टिक (धातु नहीं!) छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।

छानने के बाद, दूध के कवक को साफ ठंडे पानी की एक धारा के तहत किण्वित दूध के अवशेषों से धोया जाता है, फिर दूध मशरूम को फिर से एक जार में रखा जाता है और दूध के एक नए हिस्से के साथ डाला जाता है।

तो आपको प्रति दिन 1 बार करने की ज़रूरत है, उसी समय, अधिमानतः शाम को।

तैयार केफिर को कमरे के तापमान पर स्टोर करना बेहतर होता है।

दूध मशरूम मतभेद:

तिब्बती दूध कवक उन लोगों द्वारा नहीं लिया जाना चाहिए जिनके शरीर में एंजाइम नहीं होते हैं जो दूध को तोड़ते हैं, अर्थात तिब्बती केफिर को डेयरी उत्पादों के प्रति असहिष्णुता वाले लोगों को नहीं पीना चाहिए।

. उपचार के दौरान मधुमेहतिब्बती मशरूम के आधार पर केफिर के सेवन को इंसुलिन की शुरूआत के साथ जोड़ना असंभव है, इस तथ्य के कारण कि केफिर दवाओं के सभी प्रभावों को दूर करता है।

. पूरे समय के दौरान आप केफिर ले रहे हैं, शराब लेने की सिफारिश नहीं की जाती है!

हालांकि, अगर आपको कोई संदेह है कि क्या केफिर मशरूम आपके, आपके बच्चों या प्रियजनों के लिए उपयुक्त है, तो इसका उपयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर होता है।

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दूध मशरूम: उपयोग के लिए निर्देश

दूध मशरूम की देखभाल और खेती के निर्देश:

1. आधा लीटर कांच के जार में, एक बड़ा चम्मच दूध कवक रखें, एक गिलास (200-250 मिलीलीटर) दूध डालें, धुंध से ढक दें और कमरे के तापमान पर 24 घंटे के लिए छोड़ दें।

2. एक दिन के बाद, तैयार केफिर को प्लास्टिक की छलनी के माध्यम से तैयार कंटेनर में डालें, धीरे से लकड़ी के चम्मच से छलनी में द्रव्यमान को हिलाएं। ध्यान दें: धातु की सतहों के संपर्क से तिब्बती मशरूम बीमार हो सकते हैं और मर सकते हैं।

3. ठंडे नल के पानी के नीचे चलनी में मशरूम को धीरे से धो लें। अगले किण्वन के लिए केफिर कवक पूरी तरह से साफ होना चाहिए (अन्यथा केफिर थोड़ा कड़वा हो सकता है)।

4. मशरूम जार को पानी से अच्छी तरह से धो लें ताकि उस पर किण्वित दूध का कोई निशान न रहे, और सिंथेटिक डिटर्जेंट का उपयोग न करें।

तैयार केफिर को हर दिन सूखा जाना चाहिए, अधिमानतः एक ही समय पर, और कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

तिब्बती केफिर का सेवन प्रति दिन 200-250 मिलीलीटर, सोने से 30-60 मिनट पहले (खाली पेट) किया जाना चाहिए। एक तिब्बती मशरूम के साथ दूध को किण्वित करके प्राप्त केफिर को 20 दिनों तक लेने की सलाह दी जाती है, फिर 10 दिनों के लिए ब्रेक लें और उपचार के पाठ्यक्रम को फिर से दोहराएं।

ब्रेक के 10 दिनों में, आपको दूध के फंगस की देखभाल जारी रखनी होगी। तनावपूर्ण केफिर का उपयोग पेनकेक्स, पनीर, हाथ पोंछने, चेहरे आदि के लिए किया जा सकता है।

तिब्बती कवक के साथ रोकथाम या उपचार का कोर्स 1 वर्ष है। बार-बार उपचार के साथ, मजबूत मादक पेय, टिंचर और दवाओं का उपयोग सख्त वर्जित है।



. यदि दूध के फंगस को रोज न धोकर ताजा दूध में डाला जाए तो यह गुणा नहीं करेगा और भूरा नहीं होगा, इसमें औषधीय गुण नहीं होंगे और यह मर सकता है। एक स्वस्थ कवक सफेद होना चाहिए (दूध का रंग, पनीर)।

. दूध को समय पर न धोने पर फंगस मर जाता है। यदि आप 2-3 दिनों के लिए अनुपस्थित हैं, तो दूध के साथ 3 लीटर जार में आधा पानी भरें, वहां मशरूम डालें, इसे गर्म स्थान पर रखें। आगमन पर इस केफिर को बाह्य औषधि के रूप में प्रयोग करें।

. याद रखें कि दूध कवक एक जीवित प्राणी है, आपको इसे सावधानी से संभालने की जरूरत है, सावधानी से, इसे ढक्कन से न ढकें, क्योंकि। उसे सांस लेनी चाहिए। डेयरी फंगस को गर्म पानी से नहीं धोना चाहिए और फ्रिज में छोड़ देना चाहिए, क्योंकि। यह अपने औषधीय गुणों को खो देता है।

. पहले 10-14 दिनों में, दूध कवक के उपयोग से आंतों की गतिविधि में नाटकीय रूप से वृद्धि होती है, जिसे व्यक्त किया जाता है गैस निर्माण में वृद्धिइसलिए काम से पहले दूध लेने की सलाह नहीं दी जाती है। कुर्सी बार-बार हो जाती है, पेशाब थोड़ा काला हो जाता है। रोगियों में पथरी रोगयकृत, गुर्दे, हाइपोकॉन्ड्रिअम में असुविधा हो सकती है। 12-14 दिन बाद शरीर में प्रतिक्रियाएं बंद हो जाएंगी, सुधार आएगा सामान्य अवस्था, मूड और सामान्य स्वर में वृद्धि होगी, पुरुषों में - यौन गतिविधि।

बाहरी उपयोग के लिए दूध मशरूम

. घाव, कट, जौ पर हीलिंग केफिर का उपयोग किया जा सकता है। 30 मिनट के लिए प्रभावित क्षेत्र पर लगाएं। कवक केफिर में डूबा हुआ एक पट्टी से एक रुमाल।

. त्वचा पर मुँहासे, फुंसियों के लिए, चेहरे की साफ त्वचा पर प्रतिदिन 20-30 मिनट के लिए तिब्बती मशरूम के जलसेक के साथ सिक्त धुंध लगाने की सिफारिश की जाती है। उपचार का कोर्स एक सप्ताह है। इसी तरह, आप खरोंच और घर्षण के साथ मदद कर सकते हैं।

. दूध कवक जलसेक से लोशन पैरों में थकान को दूर करते हैं, घाव भरने वाले प्रभाव होते हैं, और पसीना कम करते हैं।

ध्यान!

. तिब्बती मशरूम का उपयोग करने से पहले, अपने चिकित्सक से परामर्श करें (खासकर यदि आप बच्चों को दूध मशरूम देने जा रहे हैं)।

. निर्देशों को ध्यान से पढ़ें और उनका पालन करें। यदि आप किसी चीज के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो सलाह लेना बेहतर है ताकि खुद को या दूध कवक को नुकसान न पहुंचे।

. अतिरिक्त केफिर कवक को केवल उपयोग और देखभाल के निर्देशों के साथ स्थानांतरित करें।

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तिब्बती दूध मशरूम पर आधारित वजन घटाने के लिए आहार

आहार की विशाल विविधता में से एक है जो संचित विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करेगा, और फिर अनावश्यक शरीर वसा से छुटकारा पायेगा।यह तिब्बती दूध मशरूम की मदद से एक आहार है।

तिब्बती दूध मशरूम की चमत्कारी खोज कई सदियों पहले हुई थी। एक किंवदंती के अनुसार, तिब्बत में रहने वाले बौद्ध भिक्षुओं ने देखा कि दूध अलग-अलग व्यंजनों में अलग तरह से किण्वित होता है। समय के साथ, असामान्य दही में क्लस्टर जैसे प्रोटीन यौगिक दिखाई देने लगे, जिसे तिब्बती भिक्षुओं ने चिकित्सा और सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग के योग्य पाया।

तिब्बती मशरूम से बने पेय को "युवाओं का अमृत" कहा जाता था क्योंकि जो लोग नियमित रूप से इसका इस्तेमाल करते थे वे बीमार नहीं पड़ते थे और हमेशा अच्छे आकार में रहते थे।

तिब्बती दूध मशरूम को कल्याण और धन का स्रोत माना जाता था, इसलिए इसकी तैयारी की प्रक्रिया को सख्त विश्वास में रखा गया था। लेकिन 19वीं सदी के मध्य में दूध मशरूम यूरोप और रूस में जाना जाने लगा।

रूसी डॉक्टरों ने रिकेट्स, एनीमिया और ड्रॉप्सी के इलाज के लिए दूध के कवक की मदद से प्राप्त एक असामान्य केफिर का इस्तेमाल किया। यह दवा ठीक हो गई या, के अनुसार कम से कम, इस तरह के गंभीर पाठ्यक्रम को नरम किया फेफड़े की बीमारीतपेदिक की तरह।

डॉक्टरों ने नोट किया कि केफिर के नियमित सेवन के बाद, लोगों का वजन स्थिर हो गया, और कई का वजन भी कम हो गया। इसमें वैज्ञानिकों की दिलचस्पी है।

कई अध्ययनों के बाद, यह पाया गया कि मानव शरीर में ऐसा पुनर्गठन तिब्बती दूध कवक में एसिटिक एसिड बैक्टीरिया की उपस्थिति के कारण हुआ। इस घटना को तुरंत पोषण विशेषज्ञों द्वारा अपनाया गया था।

तिब्बती दूध कवक का आसव शरीर में वसा जमा के साथ एक उत्कृष्ट काम करता है, क्योंकि यह वसा को सरल यौगिकों में परिवर्तित करता है, जो तब शरीर से निकल जाते हैं। तिब्बती दूध मशरूम का उपयोग करते समय, भूख का तेज दमन होता है, जो प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाता है।वजन घटना।

यह भी महत्वपूर्ण है कि तिब्बती दूध मशरूम का जठरांत्र संबंधी मार्ग के माइक्रोफ्लोरा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह आंतों में भोजन के अपघटन के परिणामस्वरूप बनने वाले जहर को शरीर से बेअसर और हटा देता है, और शरीर को दवा उपचार के प्रभावों से भी छुटकारा दिलाता है।

तिब्बती डेयरी मशरूम आहार के साथ वजन कम कैसे करें

वजन कम करने के लिए आपको खाने के आधे घंटे बाद तिब्बती केफिर पीना चाहिए। अंतिम खुराक सोने से 30-60 मिनट पहले (खाली पेट, यानी खाने के लगभग 3 घंटे बाद) होनी चाहिए। इस केफिर का सेवन रोजाना करना चाहिए।

पोषण विशेषज्ञ केवल सुबह में एक तिब्बती मशरूम पेय लेने की सलाह देते हैं, यह तर्क देते हुए कि इस तरह आप तेजी से वजन कम कर सकते हैं। बेशक, आप बेहतर परिणाम प्राप्त करेंगे यदि आप इस अवधि के दौरान आटा उत्पादों और मिठाइयों की खपत को सीमित करते हैं।

वजन घटाने के लिए, 20 दिनों के लिए तिब्बती दूध मशरूम पीने की सलाह दी जाती है, फिर 10 दिनों के लिए ब्रेक लें, फिर अगले ब्रेक से पहले 20 दिनों के लिए फिर से पिएं। तो एक साल के लिए चिकित्सीय दही लेने का कोर्स दोहराएं।

कुछ लोगों में, दूध कवक खाने के बाद, आंतों की गतिविधि तेजी से बढ़ जाती है, जो कि बढ़ी हुई गैस गठन में व्यक्त की जाती है। कभी-कभी पेशाब थोड़ा गहरा हो जाता है। लेकिन फिर शरीर में ये प्रतिक्रियाएं बंद हो जाती हैं, सामान्य स्थिति में सुधार होता है, मूड बढ़ जाता है, शरीर का सामान्य स्वर होता है, अधिक वजनगायब होना।

सप्ताह में एक या दो बार व्यवस्था करना अच्छा हैतिब्बती केफिर पर आधारित उपवास के दिन(दिन में 1 लीटर से 1.5 लीटर तक)। यह तब किया जा सकता है जब दूध मशरूम वांछित आकार तक पहुंच जाता है, और आपको पर्याप्त मात्रा में केफिर प्राप्त होगा। याद रखें कि दूध मशरूम, जिसमें मात्रा में 1 बड़ा चम्मच होता है, 250 मिलीलीटर दूध के साथ डाला जाता है। इसलिए, वजन घटाने के लिए 1 लीटर स्वस्थ पेय प्राप्त करने के लिए, आपको केफिर कवक के द्रव्यमान को 4 गुना अधिक, यानी 4 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी।

यदि अनलोडिंग "केफिर डे" आपके लिए बहुत कठिन प्रक्रिया लगती है, तो सेब, नाशपाती और उसी तिब्बती दूध मशरूम की मदद से उपवास का दिन बिताने की कोशिश करें।

वजन घटाने के लिए डेयरी मशरूम आहार

एक दिन के लिए आहार:

* पहले नाश्ते के लिए (9:00-09:30) - एक सेब और एक गिलास तिब्बती केफिर।
* दूसरे नाश्ते के लिए (11:00-11:30) - एक नाशपाती, एक सेब और एक गिलास तिब्बती केफिर।
* दोपहर के भोजन के लिए (13:00-14:00) - काली रोटी के एक टुकड़े के साथ तिब्बती केफिर का एक गिलास।
* रात के खाने के लिए (17: 00-17: 30) - तिब्बती केफिर के साथ नाशपाती-सेब का सलाद।
* सोने से एक घंटा पहले (21:00) - एक गिलास तिब्बती केफिर में एक चम्मच शहद मिलाकर पिएं।

वजन घटाने के लिए उपरोक्त आहार का मूल्य यह है कि वजन कम होना स्थिर होगा: लगभग 4 किलो प्रति माह। इसके अलावा, हार्मोनल पृष्ठभूमि सामान्य हो जाती है, चयापचय सामान्य हो जाता है।
तिब्बती दूध कवक के आधार पर तैयार केफिर का लाभकारी प्रभाव रोगजनकों सहित कई सूक्ष्मजीवों पर इसके निरोधात्मक प्रभाव के कारण होता है। केफिर की इस क्रिया का आधार लैक्टिक एसिड के अलावा, विकास को रोकने वाले पदार्थों का उत्पादन करने की क्षमता है। हानिकारक बैक्टीरियाआंतों में, अर्थात् हाइड्रोजन पेरोक्साइड, एसिटिक और बेंजोइक एसिड, और कई अन्य। यह पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं के निषेध और विषाक्त क्षय उत्पादों के गठन की समाप्ति की ओर जाता है।

विटामिन जो केफिर का हिस्सा हैं

किण्वन की प्रक्रिया में, केफिर में कार्बनिक अम्ल, मुक्त अमीनो एसिड, एंजाइम, जीवाणुरोधी पदार्थ और विटामिन जमा होते हैं।

केफिर का पोषण मूल्य इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज लवणों की सामग्री से निर्धारित होता है, जो एक ऐसे रूप में होते हैं जो मानव शरीर के लिए आसानी से पचने योग्य होते हैं।

केफिर में लगभग 250 विभिन्न पदार्थ, 25 विटामिन, 4 प्रकार होते हैं दूध चीनी, वर्णक और बड़ी संख्या में एंजाइम। केफिर में पोषक तत्व न केवल स्वयं द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं, बल्कि अन्य खाद्य पदार्थों से पोषक तत्वों के अवशोषण को भी उत्तेजित करते हैं।

100 जीआर में। केफिर में शामिल हैं:

1. विटामिन ए 0.04 से 0.12 मिलीग्राम तक (दैनिक मानव आवश्यकता लगभग 1.5 - 2 मिलीग्राम है);
2. विटामिन बी1 (थायमिन)लगभग 0.1 मिलीग्राम (दैनिक मानव आवश्यकता लगभग 1.4 मिलीग्राम है);
3. विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) 0.15 से 0.3 मिलीग्राम तक (दैनिक मानव आवश्यकता लगभग 1.5 मिलीग्राम है);
4. कैरोटीनॉयड, शरीर में 0.02 से 0.06 मिलीग्राम तक विटामिन ए में परिवर्तित;
5. नियासिन (आरआर)लगभग 1 मिलीग्राम (दैनिक मानव आवश्यकता लगभग 18 मिलीग्राम है);
6. विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन) 0.1 मिलीग्राम तक (दैनिक मानव आवश्यकता लगभग 2 मिलीग्राम है);
7. विटामिन बी12 (कोबालिन)लगभग 0.5 मिलीग्राम (दैनिक मानव आवश्यकता लगभग 3 मिलीग्राम है);
8. कैल्शियम 120mg (दैनिक मानव आवश्यकता लगभग 800mg है);
9. ग्रंथिलगभग 0.1 - 0.2 मिलीग्राम, और केफिर जितना मोटा होता है, उसमें उतना ही अधिक लोहा होता है (दैनिक मानव आवश्यकता 0.5 से 2 मिलीग्राम तक होती है);
10. योदालगभग 0.006 मिलीग्राम (दैनिक मानव आवश्यकता लगभग 0.2 मिलीग्राम है);
11. जस्तालगभग 0.4 मिलीग्राम (दैनिक मानव आवश्यकता लगभग 15 मिलीग्राम है), इसके अलावा, केफिर शरीर में पहले से मौजूद जस्ता के अवशोषण को उत्तेजित करता है;
12. फोलिक एसिड(दूध की तुलना में 20% अधिक, और केफिर जितना मोटा होता है, उसमें उतना ही अधिक फोलिक एसिड होता है)।

इसके अलावा, केफिर अवशोषण में काफी सुधार करता है जिंक, कैल्शियम और आयरन।

कैंसर के खिलाफ केफिर

शोध के परिणामस्वरूप, यह पुष्टि हुई कि तिब्बती केफिर मशरूम द्वारा उत्पादित लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया कैंसर के विकास को रोकते हैं। बैक्टीरिया प्रतिरक्षा प्रणाली को कैंसर कोशिकाओं से लड़ने के लिए शरीर की सभी शक्तियों को जुटाने के लिए प्रेरित करते हैं। तिब्बती केफिर के सूक्ष्मजीव उपयोगी पदार्थों के स्पष्ट आनुपातिक संचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

प्रयोगशाला प्रयोगों से पता चला है कि तिब्बती कवक के लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया, इससे प्राप्त केफिर में बड़ी मात्रा में निहित होते हैं, तथाकथित एंजाइमों की कार्रवाई को बेअसर करते हैं, जो आंत में कैंसर कोशिकाओं के विकास के लिए मुख्य अपराधी हैं। ये लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया स्तन कैंसर और पेट के कैंसर के विकास को रोकने के लिए सिद्ध हुए हैं, और इन रोगों के उपचार में भी योगदान करते हैं।

डॉक्टरों का मानना ​​है कि केफिर का दैनिक उपयोग