भोजन के साथ प्रतिक्रिया करता है। अम्लीय और क्षारीय खाद्य पदार्थ: एक सूची

इसके अनुसार नैदानिक ​​अनुसंधान, सभी अंग आधुनिक आदमीअम्लता के उच्च स्तर के अधीन। कई लोगों द्वारा उठाए गए क्षारीकरण के लाभों का विचार सोडा के उपयोग के साथ एकमात्र स्पष्ट तरीके से उबाल नहीं आता है।

यदि आप अपने खाने की आदतों में बदलाव करते हैं और आहार में शामिल करते हैं तो शरीर का क्षारीकरण अधिक प्रभावी होगा क्षारीय खाद्य पदार्थ.

शरीर में पीएच संतुलन। सभी ने तटस्थ पीएच स्तर के बारे में सुना है। हालांकि, शरीर में अन्य संकेतकों के साथ जैव रासायनिक प्रक्रियाएं होती हैं। सामान्य स्तरपीएच 7.37–7.44 की सीमा में आता है। इसके नीचे पीएच मान अंगों के अम्लीकरण को इंगित करता है, एक उच्च मान क्षारीकरण को इंगित करता है।

सबसे अधिक बार, शरीर का अम्लीकरण देखा जाता है। पीएच में कमी में योगदान करने वाले कारकों में शामिल हैं: उचित पोषण, तीव्र शारीरिक गतिविधि, दैनिक तनाव और एक निष्क्रिय जीवन शैली।

इससे प्रतिरक्षा में गिरावट आती है, क्योंकि अंगों के सामान्य कामकाज के लिए एक क्षारीय वातावरण आवश्यक है। शरीर को क्षारीय करने वाले खाद्य पदार्थों का उपचार प्रभाव पड़ता है।

प्रति घंटा निकायों मुंहलार की बढ़ी हुई अम्लता के संपर्क में। इसी समय, चमड़े के नीचे की वसा परत में अधिक क्षारीय प्रतिक्रिया होती है, जो बैक्टीरिया की आक्रामक कार्रवाई के साथ मुँहासे के गठन में योगदान करती है।

हमारे गुर्दे ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं से पीड़ित होते हैं जो पत्थरों के निर्माण और इन अंगों की सूजन का कारण बनते हैं। हालांकि, अत्यधिक क्षारीयता भी गुर्दे की पथरी के निर्माण का पक्षधर है, क्योंकि इस मामले में बहुत कम यूरिक और ऑक्सालिक एसिड की आपूर्ति की जाती है।

शरीर में ऑक्सीकरण और क्षारीकरण प्रतिक्रियाओं के बीच संबंध का पता लगाया जाता है। स्वस्थ व्यक्ति. इसलिए, एसिड-बेस बैलेंस पर किसी भी प्रभाव से सावधान रहना चाहिए। सामान्य रूप से आहार में और विशेष रूप से खाने की आदतों में धीरे-धीरे परिवर्तन प्रत्येक अंग के क्षारीकरण की अनुमति देगा।

अम्ल-क्षार संतुलन की तालिका, मानव स्वास्थ्य के लिए ph के मान को दृष्टिगत रूप से प्रदर्शित करती है।

आइए जानें कि कौन सा भोजन अम्लीकरण को भड़काता है आंतरिक अंग, और क्या उन्हें सुधारने में मदद करेगा और शरीर पर क्षारीय प्रभाव डालेगा।

एसिडिटी बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ

एक स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायी भी शरीर के अत्यधिक अम्लीकरण से पीड़ित होते हैं। ऐसे भी स्वस्थ भोजन, एक प्रकार का अनाज की तरह, आंतरिक अंगों को नुकसान पहुंचा सकता है।

अम्ल-क्षार संतुलन किसके द्वारा प्रभावित होता है? पोषक तत्त्वउत्पाद में निहित है, और इसकी स्वाद विशेषताओं। यह सब या तो क्षारीकरण या विभिन्न अंगों में अम्ल प्रतिक्रिया का कारण बनता है।

व्यंजनों में लगभग सभी सामान्य तत्व अम्लीय खाद्य पदार्थों की सामान्य सूची बनाते हैं:

• कोई मांस और मछली;
• अनाज (बाजरा और जंगली चावल के अपवाद के साथ);
• अंडे;
• लगभग सभी अनाज;
• आटा उत्पाद;
• चीनी, चीनी के विकल्प और सभी मीठे उत्पाद (प्राकृतिक शहद के अपवाद के साथ);
• फलियां;
• चॉकलेट;
• शराब, कॉफी और चाय;
• मीठा कार्बोनेटेड पेय;
• डिब्बाबंद भोजन, फल, सब्जी और जूस सहित;
• डेयरी उत्पाद (बकरी के दूध को छोड़कर)।

इनमें से कई खाद्य पदार्थ एसिड-बेस बैलेंस को बहुत प्रभावित करते हैं, इसे अम्लता की ओर ले जाते हैं। क्षारीय खाद्य पदार्थ उनमें से कुछ के प्रभाव को बेअसर कर सकते हैं। अम्लीय भोजन में सल्फर युक्त अमीनो एसिड, साथ ही साथ कार्बनिक अम्लों की एक उच्च सामग्री की विशेषता होती है।

उनकी जरूरत नहीं है पूर्ण निष्कासनभोजन से, और इसे लागू करना असंभव है। सबसे पहले, आपको व्यंजनों से बचने की आवश्यकता होगी एक उच्च डिग्रीप्रसंस्करण, मीठा पेय, वसायुक्त खाद्य पदार्थ, और आहार में क्षारीय खाद्य पदार्थों की सामग्री में वृद्धि।

क्षारीय उत्पाद

सबसे प्रभावी क्षारीय उत्पाद नींबू है। इसमें निहित साइट्रिक एसिड को संसाधित किया जाता है पाचन नालताकि उसके लवण रक्तप्रवाह में प्रवेश कर सकें। इससे शरीर में क्षारीकरण प्रतिक्रिया होती है।

सक्रिय क्षारीय उत्पादों में भी शामिल हैं:

• हरियाली;
• ताजी सब्जियां और जड़ वाली फसलें (आलू को छोड़कर);
• रेपसीड और अलसी का तेल;
• निचोड़ा हुआ सब्जियों से रस;
• खरबूजे, तरबूज, तोरी और कद्दू;
• कुछ फल: केला, आड़ू, तरबूज, अनानास, अंगूर;
• अंजीर, खजूर और मीठे जामुन;
• सोया और बकरी के दूध से सभी उत्पाद;
• अंकुरित, लेकिन उबला हुआ जई नहीं;
• चोकर।

भोजन को क्षारीय करना, एक नियम के रूप में, मैग्नीशियम और पोटेशियम लवण या ऐसे तत्व शामिल हैं जो उनके पूर्ण आत्मसात में योगदान करते हैं।

मानव पोषण में ऐसे उत्पादों की मात्रा 65-70% तक पहुंचनी चाहिए दैनिक राशन. इस मामले में, शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना क्षारीय घटक बढ़ जाएगा।

क्षारीकरण को सही तरीके से कैसे करें

यदि आहार में अम्लीय खाद्य पदार्थों की प्रधानता हो तो शरीर का अम्ल-क्षार संतुलन पीएच-स्तर में कमी की ओर शिफ्ट हो जाता है। गंभीर मामलों में, स्वास्थ्य को बहाल करने के लिए विशेषज्ञ की सलाह की आवश्यकता हो सकती है। पालन ​​किया जाना चाहिए निश्चित नियमसभी अंगों का क्रमिक क्षारीकरण करने के लिए।

प्रति दिन कम से कम 2 लीटर पानी पिएं। आप जो पानी पीते हैं उसकी गुणवत्ता पर ध्यान दें: यह शुद्ध है और उबला हुआ नहीं है तो बेहतर है। एक बड़ी संख्या कीतरल पदार्थ फ्लशिंग द्वारा प्रभावी क्षारीकरण में मदद करेंगे जठरांत्र पथऔर इसे प्रक्रिया के लिए तैयार कर रहा है।

अपनी सुबह की शुरुआत एक गिलास पानी से करें नींबू का रस. ऐसा करने के लिए शाम को दो गिलास नींबू या नीबू के टुकड़े डालें गरम पानी. एक अम्लीय तरल पीने से क्षारीय प्रतिक्रिया को प्रोत्साहित करने और अतिरिक्त अम्लीकरण को दूर करने में मदद मिलेगी।

(वीडियो: लहसुन और नींबू से क्षारीय कैसे करें)

क्या आप खीरे का पानी बना सकते हैं?

ऐसा करने के लिए, एक मध्यम आकार के खीरे को छीलकर, स्लाइस में काट लें, दो लीटर पानी डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। पूरे परिवार को पूरे दिन एक क्षारीय पेय प्रदान करते हुए, पानी का उपयोग किया जा सकता है क्योंकि इसका उपयोग किया जाता है।

शरीर का सक्रिय क्षारीकरण अजवाइन और उसके रस में योगदान देता है

सब्जियों के जूस को अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर इस्तेमाल करें। अजवाइन का सेवन सीमित करना चाहिए कम अम्लतापेट और गर्भावस्था।

क्षारीय उत्पाद

उन खाद्य समूहों को याद रखें जो शरीर पर अपने ऑक्सीकरण प्रभाव को कम करने के लिए मांस और अनाज के साथ अंगों को प्रभावी ढंग से क्षारीय करते हैं और भोजन में उपयोग करते हैं। सब्जियों के एंटीऑक्सीडेंट और क्षारीय गुणों को बेहतर ढंग से संरक्षित किया जाता है यदि उन्हें कम से कम पकाने के अधीन किया जाता है और आहार में ताजा जोड़ा जाता है।

चीनी के बजाय

इसके बजाय कच्चे शहद या प्राकृतिक स्टीविया का उपयोग करके चीनी के अम्लीय प्रभाव से बचा जा सकता है। पेस्ट्री मिठाई को नट्स, फलों या खजूर से बदलें।

आंदोलन और खेल

शरीर का एसिड-बेस बैलेंस अच्छी तरह से बहाल हो जाता है शारीरिक व्यायाम. व्यायाम का प्रकार भी मायने रखता है। बिजली भार को नहीं, बल्कि एरोबिक लोगों को वरीयता दें - योग, तैराकी, नृत्य, फिटनेस, साइकिल चलाना और सक्रिय रूप से चलना।

तनाव

पूरे जीव के सामान्य कामकाज में दैनिक तनाव, घबराहट के अनुभव और भावनाएं बाधित होती हैं जो बाहर नहीं निकलती हैं। इसी समय, अंगों में क्षारीकरण की प्रक्रिया धीमी हो जाती है, विषाक्त पदार्थों और एसिड के टूटने वाले उत्पादों को बदतर रूप से उत्सर्जित किया जाता है। तंत्रिका संबंधी झटके व्यक्ति की श्वास को तेज करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप ऑक्सीजन की अधिकता होती है। यह अम्ल-क्षार संतुलन को भी प्रभावित करता है।

सांस और हवा

विभिन्न श्वास अभ्यासों और ध्यानों का प्रयोग करें या देखें मनोवैज्ञानिक सहायतातनाव के लिए शरीर की प्रतिक्रिया को कम करने और तंत्रिका तंत्र को शांत करने के लिए।

वीडियो

(वीडियो: पानी से क्षारीकरण - 3 तरीके)

इस प्रकार, एक प्रभावी क्षारीय कार्यक्रम जो शरीर को ठीक करेगा, खाने की आदतों को बदलने से लेकर सक्रिय शारीरिक गतिविधि और मजबूती तक सभी तत्वों को शामिल करना चाहिए तंत्रिका प्रणाली.

हमारे संपादकों के लिए, यह एक वास्तविक खोज थी! जैसा कि यह निकला, कई खाद्य पदार्थ जो एक व्यक्ति खाने के आदी हैं, शरीर में एक अम्लीय वातावरण बनाते हैं जो धीमा हो जाता है चयापचय प्रक्रियाएं. वह है वहां अधिक वज़न, समय से पहले बुढ़ापा और कई अप्रिय रोग. एकमात्र मोक्ष एसिड-बेस बैलेंस की बहालीऔर स्वस्थ सद्भाव जटिल सिस्टम"मानव शरीर" कहा जाता है।

"बहुत आसन!"आपके लिए तैयार क्षारीय खाद्य पदार्थों की सूचीजिसका उपयोग आपको एक स्वस्थ और सुखी व्यक्ति में बदल देगा।

क्षारीय खाद्य पदार्थ

1. नींबू
   नींबू वास्तव में एक अद्भुत फल है! ऐसा प्रतीत होता है, ऐसा अम्लीय उत्पाद शरीर की अम्लता को कैसे कम कर सकता है? यह सब पीएच के बारे में है। इसका स्तर (जो 9.0 है) पीले खट्टे बनाता है सबसे क्षारीयउत्पाद। ये है शक्तिशाली उपकरणसर्दी से वायरल रोगऔर नाराज़गी न केवल उच्च अम्लता से लड़ने में मदद करती है, बल्कि एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक भी है।

   लीवर की सफाई के लिए नींबू एक अनिवार्य उत्पाद है। अपने दिन की शुरुआत नींबू के एक टुकड़े के साथ एक गिलास गर्म पानी के साथ करने का यह एक अच्छा बहाना लगता है।
   
   

2. स्विस कार्ड
   स्विस चार्ड सबसे क्षारीय खाद्य पदार्थों में से एक है, और इसकी पत्तियां विटामिन, प्रोटीन, फाइबर और खनिज लवण से भरी हुई हैं। पौधा रक्त शर्करा को सामान्य करने में मदद करता है, बढ़ाता है मस्तिष्क गतिविधिऔर दृष्टि बहाल करें। लीफ बीट के लिए अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद हैं कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केतो बेझिझक गर्मियों के सलाद में चार्ड का एक गुच्छा शामिल करें!
3. खीरे
   खीरा सबसे पुराने में से एक है सब्जियों की फसलें. यह क्षारीय उत्पाद पाचन प्रक्रिया को जल्दी से सामान्य करने और अम्लीय वातावरण को बेअसर करने में मदद करता है। इसके अलावा, यह साधारण सब्जी 90% पानी है, जो इसे चेहरे की त्वचा की स्थिति में सुधार करने के लिए बहुत उपयोगी बनाती है।
   
   
4. मूली
   मूली का उपयोग आंतों की गतिशीलता को सामान्य करने में मदद करता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है, हृदय प्रणाली की गतिविधि में सुधार करता है और त्वचा रोगों से लड़ने में मदद करता है। दिलचस्प बात यह है कि मूली का सेवन अपने शुद्ध रूप में किया जाता है, सलाद में नहीं।
5. अजमोदा
   अजवाइन भी सबसे अधिक क्षारीय खाद्य पदार्थों की सूची में है। वह धीमा कर सकता है उम्र बढ़ने की प्रक्रिया, जल-नमक चयापचय में सुधार, स्राव को प्रोत्साहित करना आमाशय रसऔर रक्त शर्करा को सामान्य करें। पौधे की जड़ और पत्तियों में विटामिन, खनिज, अमीनो एसिड और आवश्यक तेल होते हैं।
   
   
6. लहसुन
   यह सुगंधित उत्पाद न केवल क्षार का स्रोत है, बल्कि रोग प्रतिरोधक क्षमता को बनाए रखने की एक महत्वपूर्ण कड़ी भी है। इसमें उच्च रोगाणुरोधी गुण होते हैं, और इसके मसालेदार सुगंधकिसी भी डिश को सजाएं।
7. चुक़ंदर
   हमारे लिए एक बहुत ही परिचित उत्पाद, और उपयोगी भी! सब्जी में निहित सभी विटामिन, खनिज और फाइबर शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, जिससे युवा और स्वास्थ्य मिलता है।
   
   
8. एवोकाडो
   यह हरा तैलीय फल एसिड-बेस बैलेंस को सामान्य करने में मदद करता है, यह विटामिन, अमीनो एसिड और मोनोअनसैचुरेटेड से भरपूर होता है वसायुक्त अम्लजो कार्डियोवस्कुलर सिस्टम को मजबूत करते हैं। महान उत्पाद!
9. खरबूज
   खरबूजे का अद्भुत पीएच मान 8.5 है। तरबूज के उपयोग के लिए संकेत दिया गया है यूरोलिथियासिस, गुर्दे की बीमारी और जुकाम. सुगंधित फल का रसदार गूदा मूड में सुधार करता है, अनिद्रा और तनाव को दूर करने में मदद करता है। इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल करें और आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

   तरबूज़, वैसे, कम उपयोगी नहीं हैं, क्योंकि उनमें शामिल हैं बड़ी राशिफाइबर और पानी। और इसके अलावा, वे एक क्षारीय उत्पाद हैं।
   
   

10. अनाज
    यदि आप अभी भी केवल चावल खाते हैं, तो आपने शायद एक प्रकार का अनाज नहीं खाया है! इसके पौष्टिक गुण आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करेंगे। एक प्रकार का अनाज के प्यार में पड़ना, और आपका हृदय प्रणाली निश्चित रूप से आपको उत्कृष्ट स्वास्थ्य के लिए धन्यवाद देगा।
11. केला
    केला एक अद्भुत फल है। यह शानदार ऊर्जा स्रोतइसमें भारी मात्रा में पेक्टिन और स्टार्च होता है, जो पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

    फल के गूदे में विटामिन, आयरन और एंडोर्फिन होते हैं, इसलिए केला न केवल आपको ऊर्जा प्रदान कर सकता है, बल्कि आपको खुश भी कर सकता है। इनमें प्रोटीन और नमक की मात्रा कम होने के कारण किडनी की बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए केला बहुत फायदेमंद होता है।
    
    

12. कासनी
    यह क्षारीय उत्पाद न केवल कॉफी को पूरी तरह से बदल देता है, बल्कि तंत्रिका तंत्र पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है। चिकोरी में इनुलिन होता है, जो ब्लड शुगर लेवल को कम करता है। और पेक्टिन, जो कासनी से भरपूर होता है, भूख की भावना को संतुष्ट करने और भूख को शांत करने में मदद करता है।
13. जामुन
    जैसा कि यह निकला, बड़ी मात्रा में विटामिन और ट्रेस तत्वों के अलावा, रसदार जामुन में आंतों के कामकाज के लिए आवश्यक फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं। स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों!
    
    
14. ब्रॉकली
    गोभी की यह किस्म विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है जो किडनी के स्वस्थ कार्य के साथ-साथ हड्डी और संयोजी ऊतक के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं।
15. एक अनानास
    दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी विटामिन ए और सी में समृद्ध है। यह टॉन्सिलिटिस, निमोनिया, गठिया को दूर करने में मदद करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है और घावों की उपचार प्रक्रिया को तेज करता है। स्मृति और गुर्दे की बीमारी को मजबूत करने के लिए अनानास के रस का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। लगभग अनानास प्रोटीन नहीं होता हैलेकिन अमीर फाइबर आहारऔर फाइबर।
    
    
16. अंगूर
    इसकी उदार रचना के लिए धन्यवाद, यह स्वादिष्ट बेरीप्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है, जोखिम को कम करता है ऑन्कोलॉजिकल रोगसामान्य करने में मदद करता है रक्त चापऔर जोड़ों के दर्द से राहत दिलाता है।

    अंगूर तंत्रिका तंत्र के लिए बहुत उपयोगी होते हैं, तनाव से निपटने में मदद करते हैं और नींद को सामान्य करते हैं। मुख्य बात यह है कि अंगूर उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने और शरीर को फिर से जीवंत करने में मदद करते हैं!

17. ब्रसल स्प्राउट
    एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए ब्रसेल्स स्प्राउट्स के उपयोग की सिफारिश की जाती है, कोरोनरी रोग, कब्ज, मधुमेह, एलर्जी और यहां तक ​​कि अनिद्रा से छुटकारा पाने के लिए। चूंकि गोभी में बहुत कुछ होता है फोलिक एसिड , यह गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है। और यह सब्जी अतिरिक्त वजन से छुटकारा दिलाने में मदद करती है।
    
    
18. आम
    फल के मीठे गूदे में विटामिन, खनिज, फाइबर और पेक्टिन होता है। यह सुगंधित फल एक प्राकृतिक एंटीडिप्रेसेंट है, क्योंकि यह तनाव से छुटकारा पाने और मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है। कम से कम कैलोरी और प्रोटीन के साथ, आम उन लोगों के लिए एक आदर्श उत्पाद है जो इसके साथ भाग लेना चाहते हैं अतिरिक्त पाउंड. ऐसा लगता है कि आप ऐसे आहार की कल्पना नहीं कर सकते जिसका स्वाद बेहतर हो!
19. पालक
    विटामिन और ट्रेस तत्वों का यह संयोजन उपयोगी है मानव शरीरकिसी हरियाली में नहीं। लेकिन चिकित्सा गुणों पालक लंबे समय से समर्थकों द्वारा मूल्यवान है पौष्टिक भोजन. पालक से पहले मधुमेह और अस्थमा, एनीमिया और ऑन्कोलॉजी दूर हो जाती है। यदि आप इस सरल उत्पाद को अपने आहार में शामिल करते हैं, तो आपकी त्वचा, बालों और दांतों के स्वास्थ्य में निश्चित रूप से सुधार होगा।
    
    
20. Quinoa
    प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा की सामग्री के कारण, उनके पौष्टिक गुणयह पशु उत्पादों के साथ भी प्रतिस्पर्धा करने में सक्षम है। क्विनोआ का सामान्य रूप से मजबूत करने वाला प्रभाव होता है, गठिया और कटिस्नायुशूल को ठीक करता है, और बवासीर और ऑन्कोलॉजिकल रोगों के उपचार में मदद करता है।

    क्विनोआ के बीज शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने और पाचन प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करते हैं। और, ऐसा प्रतीत होता है, एक खरपतवार!

21. अल्फ़ल्फा कोमल
    अल्फाल्फा स्प्राउट्स की संरचना अद्वितीय है। इनमें बड़ी मात्रा में विटामिन, अमीनो एसिड, खनिज और होते हैं क्लोरोफिल- सभी का सबसे शक्तिशाली उत्प्रेरक जैव रासायनिक प्रक्रियाएंजो मानव शरीर में होता है। अल्फाल्फा रक्त संरचना में सुधार करता है और हीमोग्लोबिन बढ़ाता है।

    इसका एक मजबूत क्षारीय प्रभाव होता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, हृदय प्रणाली की गतिविधि को सामान्य करता है और उम्र बढ़ने से रोकता है। मुख्य बात यह है कि यह स्वादिष्ट और उपयोगी उत्पादसाल भर उपलब्ध!
    
    

22. अलसी का बीज
    अलसी एक अत्यधिक क्षारीय भोजन है जिसमें भारी मात्रा में फाइबर और विटामिन ई होता है। और इसके विरोधी भड़काऊ गुण महिलाओं में गर्म चमक के लक्षणों को कम करने में मदद करते हैं। रजोनिवृत्ति के दौरान.
23. पपीता
    यह विचित्र फल एक खरबूजे जैसा दिखता है, और इसकी सुगंध कई मायनों में रसभरी के समान होती है। एक विदेशी फल आश्चर्य की बात है कि इसमें एक विशेष पदार्थ - पपैन होता है, जो पाचन में सुधार करता है, खासकर मांस व्यंजन खाने के बाद।

सूची को अनिश्चित काल तक जारी रखा जा सकता है। हमारे संपादकों ने उनमें से सबसे प्रभावी संग्रह किया है, क्योंकि हमारे पाठकों का स्वास्थ्य सबसे ऊपर है!

यह एक वास्तविक रचनात्मक प्रयोगशाला है! सच्चे समान विचारधारा वाले लोगों की एक टीम, जिनमें से प्रत्येक अपने क्षेत्र में एक विशेषज्ञ है, एक सामान्य लक्ष्य से एकजुट है: लोगों की मदद करना। हम ऐसी सामग्री बनाते हैं जो वास्तव में साझा करने लायक हैं, और हमारे प्रिय पाठक हमारे लिए अटूट प्रेरणा के स्रोत के रूप में काम करते हैं!

शरीर को काम करने के लिए, कुछ शर्तों का पालन करना चाहिए, जिनके बिना कई प्रक्रियाएं असंभव हैं। इन स्थितियों में से एक एसिड-बेस बैलेंस (पीएच) का पालन है। हालांकि कई लोगों ने इस पैरामीटर के बारे में सुना है, कुछ इसके पहलुओं को समझते हैं और इसके महत्व को समझते हैं।

मामूली पीएच गड़बड़ी के कारण हो सकता है गंभीर रोगऔर यहां तक ​​कि मौत भी। इसलिए जरूरी है कि खुद को एडजस्ट करके इसका पालन करें। लेकिन यह संतुलन क्या है?

शरीर ज्यादातर पानी से बना है। इसमें विशेष पदार्थ होते हैं जो हाइड्रोजन परमाणुओं को लेते या छोड़ते हैं। पहला पदार्थ क्षार की परिभाषा में फिट बैठता है, और दूसरा - एसिड की परिभाषा के तहत। इसलिए, शरीर की स्थिति को बनाए रखने के लिए, उनके अनुपात का पालन करना आवश्यक है, जिसे एसिड-बेस बैलेंस कहा जाता है।

यदि यह संतुलन गड़बड़ा जाता है, तो यह महत्वपूर्ण तनाव का अनुभव करता है। विशेष रूप से खतरनाक शरीर में एसिड की अधिकता है, क्योंकि इससे इसका अम्लीकरण होता है। यह रक्त के माध्यम से ऑक्सीजन के परिवहन को बाधित करता है, जिससे आंशिक ऑक्सीजन भुखमरी होती है।

एसिड-बेस बैलेंस के लिए मानक, जिसे पीएच कहा जाता है, 6.5-7 इकाइयों के बीच भिन्न होता है। कम मूल्य के साथ, शरीर में एसिड प्रबल होता है, उच्च मूल्य के साथ, क्षार। यह संतुलन द्वारा मापा जाता है सरल परीक्षण, जिसके लिए मूत्र या रक्त के नमूने की आवश्यकता होती है।

यद्यपि अम्लीय वातावरणऔर शरीर के लिए हानिकारक, क्षार के स्तर में वृद्धि भी इसके लिए हानिकारक है। इस रोग को क्षारीयता कहा जाता है और अक्सर तब होता है जब खराब पाचन होता है खनिज पदार्थ. यह काफी दुर्लभ है, क्योंकि प्राकृतिक प्रक्रियाएं शरीर को ऐसी स्थिति में नहीं ले जा सकती हैं।

पीएच को बनाए रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह शरीर को सामान्य रूप से कार्य करने और पदार्थों को अवशोषित करने की अनुमति देगा।

ऐसा करने के लिए, यह क्षार से भरपूर भोजन खाने के साथ-साथ पर्याप्त मात्रा में पीने के लायक है। यद्यपि शरीर स्वयं इस संतुलन को स्थापित करने में सक्षम है, यह हमेशा इस कार्य का सामना नहीं करता है। इसलिए, उचित आहार के साथ इसमें उसकी मदद करने की सिफारिश की जाती है।

शरीर का अम्ल-क्षार संतुलन अम्ल और क्षार का इष्टतम अनुपात है, जो मानव शरीर को सामान्य रूप से कार्य करने की अनुमति देता है। इस संतुलन का उल्लंघन कई जीवन प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है और आगे बढ़ता है विभिन्न रोग. यद्यपि शरीर स्वयं अम्ल और क्षार के अनुपात को स्थिर करता है, लेकिन इस उचित तरीके से उसकी मदद करना आवश्यक है।

एसिड-बेस बैलेंस के बारे में इस वीडियो से जानें।

अम्लीय खाद्य पदार्थ खाना क्यों जरूरी है?

भोजन शरीर से गुजरने के बाद अम्लीय और क्षारीय क्षय उत्पादों को छोड़ देता है। ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो पीएच बनाते हैं। आहार में इष्टतम अनुपात 80% क्षारीय खाद्य पदार्थों से 20% अम्लीय है, जो आपको एक सामान्य संतुलन बनाए रखने की अनुमति देता है। लेकिन किसी व्यक्ति को इस अनुपात को बदलने की आवश्यकता कब पड़ती है?

हालांकि लोग शायद ही कभी अम्लीय खाद्य पदार्थों की कमी दिखाते हैं, कभी-कभी क्षारीय स्तर में वृद्धि देखी जाती है। शरीर की इस अवस्था को एल्कालोसिस कहते हैं।

यह अक्सर क्षारीय खाद्य पदार्थों पर आधारित विभिन्न दवाएं लेने के कारण होता है। अल्कलोसिस शायद ही कभी प्रकट होता है, लेकिन जब यह प्रकट होता है, तो यह हो सकता है, साथ ही साथ मजबूत भी।

अन्य लक्षणों में शामिल हैं:

• न्यूरोमस्कुलर उत्तेजना में वृद्धि
• कोरोनरी रक्त प्रवाह में कमी
• पतन
• मांसपेशी हाइपरटोनिटी का विकास
• आक्षेप

क्षारीयता के साथ, आपको आहार में अम्लीय खाद्य पदार्थों की मात्रा बढ़ाने की आवश्यकता होती है। दवा लेने की जरूरत नहीं है और शक्तिशाली पदार्थएक छोटे से विचलन के साथ, क्योंकि इष्टतम पीएच अनुपात आहार के माध्यम से प्राप्त किया जाता है।

यदि क्षारीयता होती है, तो यह आहार में अम्लीय खाद्य पदार्थों की मात्रा को 40% तक बढ़ाने के लायक है।

आहार से क्षार को पूरी तरह से बाहर करना असंभव है, यह शरीर के लिए आवश्यक है। एक पोषण विशेषज्ञ से संपर्क करना बेहतर है जो पैदा करेगा इष्टतम आहारके लिए वर्तमान स्थितिजीव।

एसिडिक फूड हमेशा अंदर ही रहने चाहिए। हालांकि, वे एक स्वस्थ व्यक्ति के आहार का केवल 20% हिस्सा बनाते हैं। यदि क्षार अम्ल-क्षार संतुलन में पार हो गया है, तो यह आहार में उनकी हिस्सेदारी बढ़ाने के लायक है। यद्यपि संतुलन को दवा के साथ स्थिर किया जा सकता है, ऐसा नहीं किया जाना चाहिए, अम्लीय खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देना।

क्षारीय खाद्य पदार्थों की आवश्यकता कब होती है?

क्षारीय शरीर का आधार है, इसलिए क्षारीय खाद्य पदार्थों को आहार पर हावी होना चाहिए, पूरे आहार का 80% हिस्सा लेना चाहिए। लेकिन कभी-कभी एसिड-बेस बैलेंस इंडिकेटर गिर जाता है, जिससे शरीर में एसिड की मात्रा बढ़ जाती है। इन मामलों में, आपको आहार में क्षारीय खाद्य पदार्थों के अनुपात में वृद्धि करने की आवश्यकता है।

एसिडिटी बढ़ने के बहुत से कारण नहीं होते हैं। अक्सर इसका उपयोग और गलत आहार होता है। शरीर में अधिक अम्लीय पदार्थ एसिडोसिस का कारण बनते हैं - एसिडिटी. यह शरीर की एक खतरनाक स्थिति है जब पीएच स्तर 6.5 यूनिट से नीचे चला जाता है।

नतीजतन, शरीर का अम्लीकरण होता है, जिसके दौरान रक्त के माध्यम से ऑक्सीजन का स्थानांतरण बिगड़ जाता है, अंगों का कामकाज बाधित हो जाता है, और विकास, कवक और के लिए एक अनुकूल वातावरण बनता है।

कई बीमारियों के साथ समानता के कारण एसिडोसिस के लक्षणों को नोटिस करना मुश्किल है। इस स्थिति का प्रारंभिक रूप लक्षणों के साथ बिल्कुल भी नहीं हो सकता है, केवल हल्की थकान तक ही सीमित है।

भोजन का दूसरा विकल्प - फलों का सलाद. उसके लिए, आपको एक नाशपाती, एक सेब, 10 खजूर, कुछ लेने की जरूरत है अखरोटऔर दही। दही को साफ करके ही लेना बेहतर है, क्योंकि फ्लेवरिंग सलाद का स्वाद खराब कर सकती है।

सेब, नाशपाती और खजूर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। चाकू को नींबू के रस से सिक्त किया जा सकता है - यह फल को भूरा होने से बचाएगा। काट कर अन्य सामग्री के साथ मिलाएं। ऊपर से कुछ बड़े चम्मच दही डालें।

आप इन व्यंजनों को इसके आविष्कारक की ओर से "सस्सी वाटर" नामक एक विशेष पेय के साथ पूरक कर सकते हैं। उसके लिए आपको चाहिए:

• खीरा
• कसा हुआ अदरक
• नींबू

खीरे को धोकर छीलना चाहिए, फिर पतले हलकों में काट लें। नींबू को भी इसी तरह से काटना चाहिए। अदरक को छीलकर कद्दूकस करने की जरूरत है। उसके बाद, सभी घटकों (पुदीना सहित) को दो लीटर पानी के साथ डाला जाता है और 12 घंटे के लिए व्यवस्थित किया जाता है।

क्षारीय खाद्य पदार्थों पर आधारित कई अन्य व्यंजन हैं। आपको बस इतना याद रखना है कि सबसे अच्छा प्रभावताजा और उबला हुआ प्रदान करें, क्योंकि वे शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। खोजने लायक उपयुक्त विकल्पइंटरनेट पर और अपना खुद का क्षारीय आहार बनाएं।

अम्ल-क्षार संतुलन अम्ल और क्षार का इष्टतम अनुपात है जिसमें मानव शरीर कार्य कर सकता है। इसके नियमन के लिए उपयुक्त उत्पादों वाले आहार निर्धारित हैं। इष्टतम पीएच लगभग 7 इकाइयाँ हैं, इसलिए यदि आप इससे विचलित होते हैं, तो आपको आहार को बदलना चाहिए, पदार्थों के इष्टतम अनुपात तक पहुँचना चाहिए।

1950 के दशक में, क्षारीय खाद्य पदार्थों के लाभ ज्ञात हुए। उनके आधार पर, कई आहार विकसित किए गए हैं जो विशेष रूप से खेल और अभिनेताओं में शामिल लोगों द्वारा पसंद किए जाते हैं। कई विशेषज्ञों के अनुसार, इस योजना के अनुसार, आप अपने स्वास्थ्य को कम किए बिना जल्दी से अपना वजन कम कर सकते हैं। हालांकि, क्षारीय आहार के विरोधी भी हैं। उनकी राय में, ऐसा पोषण शरीर में एसिड-बेस बैलेंस को बाधित कर सकता है, जिससे बहुत सारी समस्याएं हो सकती हैं। क्या ऐसा है? छांटने लायक।

अम्ल-क्षार संतुलन की विशेषताएं

"एसिड-बेस बैलेंस" (पीएच) की अवधारणा स्कूली पाठ्यक्रम से कई लोगों से परिचित है। आपकी आंखों के सामने एक पैमाना तुरंत दिखाई देता है, जिसके एक छोर पर विभाजन एक क्षारीय वातावरण से मेल खाते हैं, और दूसरे पर - एक अम्लीय के लिए। संख्या 0 से 14 तक की सीमा में इंगित की जाती है। केंद्र में एक तटस्थ माध्यम है, यह संख्या 7 से मेल खाता है। 7 से ऊपर कुछ भी क्षार से मेल खाता है, एसिड से अधिक।

मानव शरीर में इष्टतम पीएच स्तर

मानव शरीर में सभी अंगों और प्रणालियों के काम का समर्थन करने के लिए, यह आवश्यक है कि पीएच 7.4 के स्तर पर हो। अनुमत छोटे विचलन 7.36-7.44 की सीमा में। अम्ल और क्षार के असंतुलन से ऑक्सीजन और अन्य मूल्यवान पदार्थों के परिवहन से जुड़े मानव शरीर का कार्य बाधित हो जाता है।

एक नोट पर! शरीर में हमेशा आरक्षित क्षार होते हैं। एसिड-बेस असंतुलन के मामले में वह उन्हें स्टोर करता है। हालांकि, किसी दिन वे समाप्त हो जाएंगे। और अगर इन शेयरों की भरपाई नहीं की जाती है, तो नकारात्मक परिणाम संभव हैं।

क्षार की कमी से छुटकारा पाने के लिए, आहार में उनकी सामग्री वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करना आवश्यक है। विशेष तालिकाओं को संकलित किया गया है, जहां अवयवों को सूचीबद्ध किया गया है, जो उस पदार्थ की मात्रा को दर्शाता है जो उनका हिस्सा है। क्षार की अधिकता के लिए, यह, एक नियम के रूप में, नहीं होता है। अतिरिक्त "रिजर्व में" जमा किया जाता है, जो शरीर उच्च अम्लता से बचने के लिए करता है।

अम्ल-क्षार असंतुलन के कारण

अम्ल-क्षार संतुलन के उल्लंघन से बचने के लिए, यह समझना आवश्यक है कि ऐसा क्यों होता है? कारण इस प्रकार हैं:

• कुपोषण- आहार में क्षारीय खाद्य पदार्थों की कमी;
• शारीरिक गतिविधि में वृद्धि;
• लगातार अवसाद, तनाव;
• निष्क्रिय जीवन शैली।

एसिडिटी का सबसे आम कारण कुपोषण है। एक आधुनिक व्यक्ति के आहार में बहुत अधिक चीनी, कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री वाला भोजन, पशु उत्पाद होते हैं। लेकिन वे एसिड के स्रोत हैं।

एक निष्क्रिय जीवन शैली एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, जो इस तरह की वैज्ञानिक और तकनीकी सफलता के साथ आश्चर्यजनक नहीं है। आधुनिक लोगवे कम और कम चलते हैं, और मशीनें उनके लिए अधिकांश काम करती हैं। यह इस तथ्य की ओर भी जाता है कि अम्लीय वातावरण क्षारीय पर प्रबल होता है।

एक पीएच विकार के लक्षण

निम्नलिखित लक्षणों से संकेत मिलता है कि शरीर में कई अम्ल और कुछ क्षार हैं:

• रोग त्वचा;
• लगातार मतली;
• एलर्जी;
• कब्ज़ की शिकायत।

क्षार की कमी के साथ, कोलेजन संश्लेषण कम हो जाता है, जिससे ऑन्कोलॉजी विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है, मधुमेह, ऑस्टियोपोरोसिस, न्यूरोसिस।

एक नोट पर! वर्तमान में पानी को क्षारीय करने के लिए एक क्षारीय फिल्टर का उपयोग किया जाता है। समीक्षाओं के अनुसार, यह मानव शरीर में एसिड-बेस बैलेंस को बहाल करने में मदद करता है।

क्षारीय खाद्य पदार्थों की सूची

क्षार से भरपूर उत्पादों की सूची में सम्मान का स्थान सब्जियों और फलों का है। हालांकि, एसिड-बेस बैलेंस को सामान्य करने के लिए, उन्हें ताजा खाना होगा। तथ्य यह है कि गर्मी उपचार के बाद, वे अपने उपयोगी गुणों को खो देते हैं।

सब्जियों और फलों के अलावा, क्षार में उच्च खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल हैं:

• जामुन;
• हरियाली;
• जौ का दलिया;
• हरी चाय;
• सब्जी के बीज;
• जतुन तेल;
• जंगली चावल।

तटस्थ उत्पादों के लिए, सूची को फिर से भर दिया गया है:

• मुर्गी का मांस;
• दूध के उत्पाद;
• मछली;
• मकई की चर्बी;
• अधिकांश समुद्री भोजन;
• दलिया।

सबसे अधिक क्षारीय खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल हैं:

• नींबू - उच्च क्षार सामग्री वाले खाद्य पदार्थों की सूची में पहले स्थान पर है;
• डिल, सीताफल, अजमोद;
• खीरा;
• ब्रोकोली, अजवाइन;
• गाजर, शतावरी, बीट्स, शलजम;
• पपीता, एवोकैडो;
• बादाम - शायद एकमात्र प्रकार का पागल जिसमें एसिड नहीं होता है;
• तरबूज 9 इकाइयों के पीएच के साथ एक विशेष रूप से "क्षारीय" उत्पाद है;
• लहसुन।

इन उत्पादों के आधार पर, क्षारीय आहार.

एक नोट पर! बहुत से लोग मानते हैं कि खट्टा स्वाद वाला भोजन मानव शरीर में अम्लता को बढ़ाता है। दरअसल, ऐसा नहीं है। अक्सर अम्लीय खाद्य पदार्थ क्षार का स्रोत होते हैं। और इसका एक स्पष्ट उदाहरण नींबू है।

क्षारीय आहार के साथ फलियां, आटा उत्पाद, कन्फेक्शनरी, नट्स (बादाम को छोड़कर), रेड मीट, चीनी, पनीर, जूस और पेय का उपयोग करना मना है।

क्षारीय खाद्य पदार्थों की तालिका

स्वस्थ आहार के अनुयायियों को सलाह दी जाती है कि वे आहार में तालिका में दर्शाए गए उत्पादों की सूची को शामिल करें।

उच्च क्षार सामग्री वाले उत्पाद	मध्यम क्षार सामग्री वाले खाद्य पदार्थ	कम क्षार खाद्य पदार्थ	बहुत कम क्षारीय खाद्य पदार्थ
मीठा सोडा
		सफेद बन्द गोभी	ब्लूबेरी का रस
		आलू	अंगूर
nectarine	चकोतरा		किशमिश
		बैंगन	नारियल का तेल
			बीट का जूस
कद्दू के बीज			बतख के अंडे
मसूर की दाल			जापानी चावल
मंदारिन रस		हरी चाय	स्क्वाश
समुद्री नमक		सेब का सिरका	सूरजमुखी के बीज
समुद्री सिवार		मछली वसा	जतुन तेल
	हर्बल चाय	बटेर के अंडे	अदरक वाली चाई
ब्रॉकली		चिकन अंडे की जर्दी
अजमोदा		हरा प्याज
	सोया सॉस	पोषक खमीर
	भुट्टा
	कोल्हाबी
	संतरा
ब्रॉकली
कार्बनरहित मिनरल वाटर

यदि आप तालिका के पहले कॉलम में इंगित सूची से नियमित रूप से क्षारीय खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, तो स्थापित मानदंड से पीएच मान के विचलन की संभावना न्यूनतम है।

उच्च अम्लता वाले उत्पादों की तालिका

कुछ खाद्य पदार्थ मानव शरीर में अम्लता को बढ़ाते हैं, इसलिए, यदि एक क्षारीय आहार का पालन किया जाता है, तो ऐसे खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर करने की सिफारिश की जाती है। ऐसी सामग्री की एक सूची तालिका में प्रस्तुत की गई है।

बहुत कम अम्लता वाले खाद्य पदार्थ	कम अम्लता वाले खाद्य पदार्थ	मध्यम अम्लता वाले खाद्य पदार्थ	उच्च अम्लता वाले खाद्य पदार्थ
भूरे रंग के चावल	शराब	जौ ग्रिट्स	कृत्रिम मिठास
	चिकना सिरका
सूखे मेवे		ब्लैक कॉफ़ी	संसाधित चीज़
		फ्रुक्टोज	गेहूं का आटा
बकरी के दूध से बनी चीज़	हंस का मांस	अंडे सा सफेद हिस्सा	सभी तला हुआ खाना
	बादाम तेल		डिब्बाबंद रस
अर्ध - पूर्ण उत्पाद	काली चाय
	भेड़े का मांस	दलिया
पाइन नट्स
	टमाटर
	सफेद चावल		कार्बोनेटेड ड्रिंक्स
कद्दू के बीज का तेल	कस्तूरा
		घूस	आइसक्रीम
		सूखा आलूबुखारा	नमक
			पास्ता
		बछड़े का मांस
		विद्रूप

एक क्षारीय आहार के साथ, तालिका के अंतिम स्तंभों से भोजन अस्वीकार्य है। पहले कॉलम में खाद्य पदार्थों की सूची के लिए, उन्हें आहार में सीमित किया जाना चाहिए।

क्षारीय आहार के लाभ

जिन लोगों के शरीर में अम्ल-क्षार संतुलन होता है, उनके लिए क्षारीय आहार आवश्यक है। मेनू को इस तरह से संकलित किया गया है कि इसमें क्षार से भरपूर भोजन शामिल है। इस पोषण योजना के लिए धन्यवाद, व्यक्तिगत अंगों और पूरे जीव के कामकाज को समग्र रूप से बहाल करना संभव है।

एक क्षारीय आहार का पालन करते समय, एक निश्चित समय के बाद दृश्य सुधार देखे जाते हैं। त्वचा, नाखून, बालों की स्थिति में सुधार करता है। यह गुर्दे की पथरी को भी तोड़ देता है। इसके अलावा, पित्ताशय की थैली के कामकाज का सामान्यीकरण होता है।

क्षारीय आहार वजन कम करने में मदद करता है क्योंकि इसके मेनू में कोई पूरक आहार नहीं है। हानिकारक उत्पादपोषण। आहार में शामिल हैं स्वस्थ भोजन, जो चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने में मदद करता है।

हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि अपने शेष जीवन के लिए एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखने के लिए, आपको विशेष रूप से "क्षारीय" खाद्य पदार्थों का उपभोग करने की आवश्यकता है। जब क्षार और एसिड का अनुपात बहाल हो जाता है, तो आप आधी सामग्री को उच्च अम्लता वाले भोजन से बदल सकते हैं।

क्षारीय खाद्य पदार्थ वे खाद्य पदार्थ होते हैं, जो खाने पर, क्षारीय प्रतिक्रिया देते हैं, पीएच बढ़ाते हैं, जो एसिड-बेस बैलेंस को संतुलित करने में मदद करता है। मानव स्वास्थ्य के लिए अम्लीय खाद्य पदार्थों को मना करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, लेकिन यह आहार में कम होना चाहिए।

अम्लीय खाद्य पदार्थों में एसिड बनाने वाले पदार्थ होते हैं जो शरीर में पीएच को बेअसर करते हैं। इसलिए, उचित पोषण में 70% क्षारीय खाद्य पदार्थ और 30% अम्लीय होना चाहिए।

कौन से खाद्य पदार्थ क्षारीय हैं? शरीर को ऐसे भोजन की आवश्यकता क्यों है? उल्लंघन का कारण क्या है एसिड बेस संतुलन? स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाए बिना अम्ल-क्षार संतुलन बनाए रखने के लिए क्या करें? पढ़ते रहिये!

भोजन: अम्ल और क्षार

सभी भोजन अम्लीय और क्षारीय में विभाजित हैं। इस विभाजन का एक चिन्ह भोजन के पाचन की प्रक्रिया में उत्पन्न होने वाले अंतिम पदार्थ हैं। सेवा एसिड उत्पादकुछ डेयरी उत्पादों को छोड़कर पशु मूल के भोजन शामिल हैं (इसके पाचन की प्रक्रिया में, अमीनो एसिड का उत्पादन होता है)।

क्षारीय के लिए - सब्जियां, फल और अन्य पौधों के खाद्य पदार्थ, साथ ही साथ दही, दूध, दही (अंतिम उत्पाद कार्बनिक अम्लों के संश्लेषण के परिणामस्वरूप बनने वाले लवण हैं, ये एसिड स्वयं और चीनी)।

नीचे एक अधिक विस्तृत चार्ट दिया गया है जिसमें जानकारी दी गई है कि कौन से खाद्य पदार्थ अम्लीकृत होते हैं और कौन से शरीर को क्षारीय करते हैं।

नतीजतन, शरीर को अम्लीकृत करने वाले खाद्य पदार्थ मुख्य रूप से पशु खाद्य पदार्थ होते हैं, और शरीर को क्षारीय करने वाले खाद्य पदार्थ पौधे के भोजन होते हैं। महत्वपूर्ण प्रणालियों के पूर्ण और स्वस्थ कामकाज के लिए, एसिड और क्षार का संतुलन बनाए रखना महत्वपूर्ण है जो भोजन के सेवन से अंदर प्रवेश करते हैं।

क्षारीय खाद्य पदार्थ किसके लिए हैं?

खट्टे भोजन के सेवन से शरीर के ऑक्सीकरण से आंतरिक अंगों के रोग होते हैं जो विषाक्त पदार्थों के निर्माण और संचय के कारण होते हैं, और समय से पूर्व बुढ़ापा. इसके अलावा, ऑक्सीकरण करने वाले खाद्य पदार्थों को पचाना मुश्किल होता है। क्षारीय खाद्य पदार्थ पचाने में आसान होते हैं और अम्लीय खाद्य पदार्थों की प्रक्रिया को तेज करने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, अंतिम उत्पाद क्षारीय भोजनअतिरिक्त एसिड के टूटने को बढ़ावा देता है, शरीर के नशा को रोकने में मदद करता है।

इसलिए, हमने पता लगाया कि उत्पादों का क्षारीकरण क्या है।

योगी और वेद, जो एक स्वस्थ जीवन शैली और उचित पोषण का पालन करते हैं, आमतौर पर खट्टे खाद्य पदार्थों को मना करते हैं, यह मानते हुए कि इस तरह वे अपने शरीर को बंद होने से छुटकारा दिलाते हैं। आज तक, प्रमुख पोषण विशेषज्ञों द्वारा क्षारीय आहार को इस रूप में मान्यता दी गई है प्रभावी तरीकाविषाक्त पदार्थों के शरीर से छुटकारा पाएं और अवांछित एसिड प्रक्रियाओं को रोकें।

मानव शरीर को क्षारीय करने वाले उत्पादों की तालिका

शरीर का कमजोर क्षारीकरण	शरीर का औसत क्षारीकरण	शरीर का मजबूत क्षारीकरण	शरीर का बहुत मजबूत क्षारीकरण
सूअर की वसा	ताजा सेब	वसायुक्त दूध	ताज़ी सब्जियांऔर हरी जड़ें
	सूखे सेब	दूध सीरम	सब्जियों का रस
	पके केले	ताजे और सूखे मेवे	बिना चीनी के फलों का रस
		अनाज, ताजी हरी फलियाँ, ताज़ा हरी मटर	नींबू, संतरा
		जौ का दलिया	हरी चाय
		ताजे मेवे: बादाम, नारियल, ब्राजीलियाई
		साग: अजमोद, डिल, सीताफल

एसिड-बेस बैलेंस: कैसे बनाए रखें

वैज्ञानिक दृष्टिकोण से, क्षारीय और अम्लीय खाद्य पदार्थों का इष्टतम अनुपात 3:1 है। तथ्य यह है कि शुरू में हमारा शरीर क्षार की तुलना में बहुत अधिक एसिड का उत्पादन करता है, इसलिए परिणामी अम्लीय वातावरण को बेअसर करने और एसिड और क्षार के अपने आंतरिक संतुलन को बनाए रखने के लिए अपने आहार में उच्च स्तर के क्षारीयता वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करना बहुत महत्वपूर्ण है। .

विशेषज्ञों का कहना है कि केवल सही मायने में विश्वसनीय तरीकाएक सामान्य एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखें - सक्रिय और के साथ उचित पोषण को मिलाएं स्वस्थ तरीके सेजीवन, शारीरिक गतिविधि का तिरस्कार न करें और भोजन के साथ शरीर द्वारा उपभोग किए जाने वाले पदार्थों के अनुपात की निगरानी करें।

क्षारीकरण की डिग्री द्वारा क्षारीय उत्पादों की तालिका

1 - कमजोर

2 - मध्यम

3 - मजबूत

4 - बहुत मजबूत

उत्पाद	क्षारीकरण की डिग्री
हरी मटर
ताजा सेब
दूध सीरम
जौ का दलिया
त्वचा के साथ आलू
चुकंदर
ताजी फलियाँ
गोभी
काला करंट
अजमोदा
जामुन अलग हैं
सूखे अंजीर

क्षारीय उत्पादों और उनके प्रभावों के बारे में वीडियो

अंत में, शरीर में प्रक्रियाओं के बारे में विस्तृत कहानी के साथ डॉ। स्कैचको द्वारा एक उपयोगी वीडियो देखें: सांस के क्षारीय गुण, रक्त को क्षारीय करने वाले उत्पाद, अम्लीकरण के माध्यम से शारीरिक गतिविधि, मूत्र का क्षारीकरण।

याद रखें: शरीर को क्षारीय करने और ऑक्सीकरण के लिए उत्पादों को सही ढंग से संयोजित करना महत्वपूर्ण है। सही खाएं, व्यायाम करें और स्वस्थ रहें!