Domov › plísňové › Vláknina - výhody a poškození těla. Vláknina - je vždy "zdravá a zdravá"

Vláknina - výhody a poškození těla. Vláknina - je vždy "zdravá a zdravá"

V kontaktu s

Spolužáci

Role rostlinných potravin ve výživě člověka je obrovská.

- nejedná se o nějakou specifickou chemickou sloučeninu, která má jasnou vždy stejnou strukturu, ale spíše o zobecněný název pro skupinu sacharidů, nebo jednodušeji rostlinných vláken.

Dietní vláknina zahrnuje:

Polysacharidy - celulóza, která se nachází v pšeničné mouce, otrubách, zelí, mladém hrášku, zelených fazolkách, brokolici, růžičkové kapustě, paprikách, jablkách, mrkvi, slupkách okurek;
hemicelulóza- složka otrub, obilovin, absorbuje vodu;
Komedie- nachází se v ovesných vločkách;
pektin bohaté na jablka, citrusové plody, mrkev, květák, brambory, jahody (snižují vstřebávání tuku);
lignin(dřevěné stěny rostlinné buňky) se nachází v obilovinách, otrubách, hrachu, ředkvičkách, jahodách (snižuje vstřebávání jiné vlákniny, snižuje hladinu cholesterolu).

Denní porce vlákniny by neměla přesáhnout 40 gramů. Před užíváním vlákniny se určitě poraďte se svým lékařem.

Vláknina je živin, které tělu nedodávají energii, ale aktivně se podílejí na jeho životě. Dietní vláknina je rostlinná látka, která se nachází v sacharidech, které mají nízký obsah cukru. Svým chemickým složením se vláknina skládá z komplexních sacharidů. Říká se jim také „nestravitelné sacharidy“.

Existují dva druhy vlákniny: rozpustná a nerozpustná

Rozpustná vláknina- pryskyřice, pektin, hemicelulóza. Jeho zdrojem jsou různé mořské řasy, pomeranče, jablka, ječmen a oves, ovoce, luštěniny.

Tělu trvá dlouho, než tuto vlákninu stráví, takže pocit sytosti je pociťován po dlouhou dobu. Rozpustná vláknina také zpomaluje vstřebávání cukru z krve. To pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.

nerozpustná vláknina jsou celulóza a lignin. Tato vláknina je uložena v obilovinách, zelenině a ovoci.

Taková vláknina urychluje průchod potravy střevním traktem a po cestě absorbuje tekutinu. Nerozpustná vláknina je tedy nepostradatelná pro prevenci a prevenci zácpy.

Výhody vlákniny:

Poskytuje rychlé nasycení bez dalších kalorií
Snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi
Čistí tělo od toxických látek.
Vláknina snižuje hladinu cholesterolu v krvi a zabraňuje žlučovým kamenům žlučník.
Konzumace vlákniny – prevence rakoviny tlustého střeva a konečníku a kardiovaskulární choroby.
Potraviny s vysokým obsahem vlákniny mají hodně prospěšné stopové prvky které naše tělo potřebuje.
Vláknina výrazně zpomaluje proces trávení tuků a sacharidů, což má zase pozitivní vliv nejen na hodnoty na váze, ale také na hladinu cukru v krvi.
Vědci uvádějí, že jeden a půl šálku ovesné otruby za den snížit množství škodlivých látek v těle.
Stojí za zmínku, že vláknina je pro mnohé hlavní „potravou“. prospěšné bakteriežijící v našich střevech. Získávají z něj živiny, produkují enzymy a vitamíny skupiny B.

Co může poškodit vlákninu?

Při používání vlákniny mějte na paměti následující:

Zatímco mnozí z nás ve skutečnosti nepřijímají dostatek vlákniny v potravě, drastické zvýšení jejího příjmu může způsobit plynatost, nadýmání, nevolnost, zvracení a průjem.
Vláknina absorbuje vodu, takže musíte přijmout dostatek tekutin - více než litr denně. Při malém příjmu vody může vláknina zhoršit zácpu.
V zánětlivé procesy ve slinivce břišní a ve střevech může proces zhoršit.
Při dlouhodobém užívání přispívá vláknina k vylučování vitamíny rozpustné v tucích a mikroživiny.
Při výrazném používání vlákniny (otrub) dochází k plynatosti.
Vláknina může interagovat léky takže se musíte poradit s lékařem.
Lignin ovlivňuje pohlavní hormony, snižuje aktivitu testosteronu.

Při zavádění vlákniny do stravy je třeba mít na paměti:

dostatečné užívání vitamínů (multivitaminové komplexy, doplňky stravy pomohou);
dostatečný příjem tekutin (vody);
dostatečný příjem kalorií (protože vláknina jich obsahuje málo);
u vegetariánské stravy je třeba pamatovat na nutnost příjmu vápníku.

Nejvíce vlákniny se nachází v otrubách, mandlích, sójových bobech, mladém hrášku, celozrnná pšenice, arašídy, rozinky, mrkev, zelí, jablka, čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva.

Jakákoli tučná jídla, cukr, mléko, sýry, maso a ryby neobsahují vlákninu vůbec.

Celá zrna a vláknina

Obiloviny jsou jedlá semena rostlin. Celá zrna mají vysoký obsah vlákniny a vlákniny. Termín „celé zrno“ se používá k popisu potraviny, která obsahuje všechny části přírodního zrna, včetně klíčku (embrya zrna), endospermu (vrstva obklopující klíček, která obsahuje sacharidy a bílkoviny pro růst mladých rostlin), otrub (ochranná vrstva kolem endospermu).

Rafinovaná zrna se skládají převážně z endospermu, zatímco celá zrna mají tři vrstvy. Pro moderní cereální produkty se používají různé druhy obilí, včetně pšenice, rýže, kukuřice, ječmene, ovsa a žita. Množství celých zrn v potravinách se může lišit, což ovlivňuje obsah vlákniny v konečném produktu.

Nedávné vědecké studie ukázaly, že lidé, kteří jedí více celozrnných potravin a potravin bohatých na vlákninu, mají nižší riziko vzniku obezity, rakoviny, cukrovka a srdečních chorob než lidé, kteří jedí méně těchto potravin.

Cenné obsahují i obiloviny fytonutrienty- přirozeně se vyskytující rostlinné látky, které mají biologický účinek a příznivý pro tělo. Mezi tyto ochranné prvky patří rostlinný lignin, kyselina fytová, antioxidanty a další sloučeniny. Stejně jako vláknina se fytonutrienty nacházejí hlavně ve vnějších vrstvách zrn (otruby a klíčky), a proto jsou vyšší v celých zrnech. Někdy se do produktu přidává vrstva otrub zvlášť - jako například v některých snídaňových cereáliích a druzích chleba. Bran má nízkou nutriční hodnotu nebo chybí úplně. Netrávíme je ani neasimilujeme. Když projdou kolem zažívací trakt hromadí tekutinu a bobtnají, čímž vytváří velkou měkkou hmotu, která urychluje pohyb střev a tím, že se sama ředí, snižuje hladinu produktů odbourávání tuků spojených s tvorbou karcinogenů. Otruby se také prodávají jako doplněk stravy v koncentrované formě ve formě tablet. Když výzkum ukázal, že bychom byli mnohem zdravější a žili bychom déle, kdybychom jedli balastní látky, které obsahují více nestravitelné vlákniny pro trávicí trakt, mnoho lidí se celkem rozumně stalo závislými na vláknině, i když většina nevěděla (a dodnes neví), že vlákno je zastoupeno různými druhy a odlišné typy vykonávat různé funkce.

Vždy začněte den snídaní a vybírejte celozrnné výrobky (hledejte na seznamu ingrediencí výraz „celé“ nebo „celozrnné“). Vyberte si celozrnné nebo vícezrnné pečivo. Připravte si domácí chléb z celozrnné mouky. Jezte celozrnné cereálie. Zkuste pro změnu celou (neleštěnou) nebo divokou rýži. Odborníci varují, že čím více je produkt zpracovaný, tím méně vlákniny obsahuje.

Zvyšujte množství vlákniny ve vaší stravě postupně!

Vláknina se nachází v mnoha potravinách, chutných a mnoha milovaných, a ne tolik, a dokonce zdánlivě zcela nevhodných k jídlu. Odborníci na výživu neúnavně trvají na tom, že je pro člověka neuvěřitelně užitečný a měl by být neustále přítomen ve stravě. Proč je vláknina tak užitečná, jak ovlivňuje tělo a zda může být škodlivá - budeme hovořit v našem článku.

Vláknina je přítomna ve větším či menším množství v každém produktu, který má rostlinného původu. Nevyživuje naše tělo energií, neobsahuje žádné minerály, vitamíny ani žádné další živiny. Chemické složení vlákno se může měnit, protože není definováno chemická sloučenina, který má jasnou strukturu, ale ve větší míře zobecněný název skupiny sacharidů, přesněji rostlinných vláken.

Vláknina je nestravitelná část rostlin. Vědci ji přitom rozdělují na rozpustnou a nerozpustnou. První se při kontaktu s tekutinou promění v rosol, druhý zůstane nezměněn a při kontaktu s vodou nabobtná jako houba. Rozpustná vláknina zahrnuje rostlinné pryskyřice a pektiny a lze ji nalézt v mořských řasách, luštěninách, ovsu, ječmeni, jablkách a dalších. Až nerozpustné - lignin, celulóza, nacházejí se v semenech, zelenině, obilovinách, ovoci, obilovinách. Často v bylinné produkty existuje jeden i druhý druh vlákniny zároveň, oba musí být součástí stravy.

Vzhledem k tomu, že moderní člověk konzumuje hodně rafinovaných potravin, které byly zpracovány a obsahují malé množství vlákniny, tělo ji zpravidla postrádá. Dnes existuje mnoho speciálních přípravků, kterými nedostatek rostlinných vláken doženete. Zpravidla se jedná o zpracované rostliny. Mohou se jíst jednoduše s dostatkem tekutiny, nebo přidat do jiných potravin, jako je kefír nebo. Takové výrobky vyrábí mnoho podniků, mohou být vyrobeny ve formě prášku nebo granulí.

Pokud například zvážíte složení sibiřské vlákniny, můžete si být jisti, že je naprosto přírodní, neobsahuje žádnou chemii. Tento nástroj obsahuje pouze skořápky žita a pšenice, bobulovité a ovocné přísady, ořechy a řadu dalších přírodních složek. Totéž lze říci o lněné vláknině, ostropestřci, otrubách (což je také vláknina) atd.

Především, tento výrobek má příznivý vliv na fungování gastrointestinálního traktu a ve skutečnosti na jeho stavu závisí stav mnoha orgánů a systémů. vzhled a všeobecné blaho. Rozpustná vláknina je tělem trávena velmi dlouho, díky čemuž se člověk cítí dlouhodobě sytý. Navíc zpomaluje vstřebávání cukru z krve, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a odstraňovat toxiny a kovy.

Nerozpustná vláknina zlepšuje průchod potravy střevy a absorbuje tekutiny. Díky tomu je vynikajícím prostředkem pro léčbu a prevenci zácpy. Také jemně čistí střeva od škodlivých nahromadění.

Abychom to shrnuli, výhody vlákniny pro tělo jsou následující:

Snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Studie ukázaly, že lidé, kteří pravidelně konzumují rostlinné potraviny, mají téměř o šedesát procent nižší hladinu cholesterolu než lidé, kteří je ignorují.
Displeje toxické látky z těla.
Zabraňuje tvorbě žlučových kamenů ve žlučníku.
Pomáhá zbavit se mnoha střevních onemocnění a také zabraňuje jejich výskytu. Například výhody lněného vlákna , spočívá v tom, že nejen čistí, ale také obaluje střevní stěny speciálním hlenem, který chrání před škodlivými vlivy, zmírňuje záněty a hojí rány.
Snižuje chuť k jídlu, což zabraňuje přejídání. Vláknina po vstupu do žaludku absorbuje tekutinu a bobtná, čímž se její prostor naplní a člověk zažívá pocit sytosti. Pokud se konzumuje pravidelně krátce před jídlem, nasycení se rychle dostaví a dlouho vydrží i z malých porcí jídla.
Zabraňuje rozvoji cukrovky a také pomáhá lidem, kteří již touto nemocí trpí. Vláknina má tento účinek díky své schopnosti snižovat hladinu cukru.
Aktivuje trávicí enzymy ve střevech.
Pravidelná konzumace rostlinných potravin bohatých na vlákninu je vynikající prevencí rakoviny tlustého střeva.
Podporuje normální mikroflóru.
Zpomaluje vstřebávání sacharidů.
Podporuje hubnutí. Vláknina navíc snižuje tělesnou hmotnost jak přímo, snižuje tělesný tuk, tak nepřímo zlepšuje trávení a čistí střeva. Někdy pro hubnutí stačí zvýšit množství jeho konzumace jen o třicet procent.
Čistí střeva. Otoky, vláknina se pohybuje střevy a „vytlačuje“ vše, co se po dlouhou dobu nahromadilo na jejích stěnách - výkaly, toxiny atd.

Dieta založená na vláknině však může a měla by obsahovat více než jen ovoce a zeleninu. Výborným zdrojem vlákniny jsou také luštěniny, semena, celozrnné výrobky, obiloviny, sušené ovoce, ovesné vločky, ořechy.

Hlavní produkty obsahující vlákninu, můžete vidět v této tabulce:

Člověk by měl zkonzumovat 25 až 35 gramů vlákniny denně. Pokud je hlavním cílem zhubnout, měla by být tato hodnota zvýšena na 60 gramů. Těm, kteří chtějí zhubnout, se doporučuje sestavit jídelníček tak, aby asi sedmdesát procent denní dávka jíst potraviny bohaté na vlákninu. Zeleninu je přitom nejlepší jíst k rybám, drůbeži nebo masu. Ovoce je nejlepší konzumovat samostatně, například jako svačiny, protože je žádoucí, aby vláknina v nich obsažená prošla trávicím traktem, aniž by se slučovala s jinými složkami.

Pro dosažení nejlepších výsledků, souběžně s nárůstem rostlinné vlákniny ve stravě, stojí za to výrazně omezit spotřebu nebo úplně opustit okurky, alkohol, sladké, mastné, smažené a další potraviny, které přispívají k tvorbě nadbytečných kilogramů.

Zeleninu a ovoce zkuste jíst syrové, velká část vlákniny se totiž tepelnou úpravou zničí. Nenahrazujte je čerstvé šťávy protože neobsahují téměř žádná rostlinná vlákna.

Existuje další možnost hubnutí s vlákninou – konzumace farmaceutické výrobky. Užitečné lněné vlákno pro hubnutí, dobrý efekt dává vlákninu sibiřskou a pšenici a také ostropestřec mariánský.

Jak užívat vlákninu na hubnutí

Farmaceutickou vlákninu lze konzumovat samostatně nebo přidat do jogurtu, kefíru, salátů a dalších pokrmů. Rozhodně byste přitom měli výrazně zvýšit příjem vody, je potřeba vypít asi dva a půl litru denně, jinak mohou vlákna ucpat žaludek. Pro výraznější redukci hmotnosti se vyplatí omezit spotřebu tuků, mouky a sladkostí.

Vláknina se nachází v mnoha potravinách, které jsou chutné a mnohými milované a nepříliš, ba dokonce zdánlivě zcela nevhodné k jídlu. Odborníci na výživu neúnavně trvají na tom, že je pro člověka neuvěřitelně užitečný a měl by být vždy přítomen ve stravě. Proč je vláknina tak užitečná, jako by působila na tělo a zda může škodit - to si povíme v našem článku.

Vláknina je přítomna ve větším či menším množství v každém produktu, který má rostlinný původ. Nevyživuje naše tělo energií, neobsahuje žádné minerály, žádné vitamíny ani žádné jiné živiny. Chemické složení vlákniny se může lišit, protože se nejedná o specifickou chemickou sloučeninu s jasnou strukturou, ale spíše o zobecněný název pro skupinu sacharidů, přesněji rostlinnou vlákninu.

Vláknina je nestravitelná část rostlin. Vědci ji přitom rozdělují na rozpustnou a nerozpustnou. První se při kontaktu s tekutinou promění v rosol, druhý zůstane nezměněn a při kontaktu s vodou nabobtná jako houba. Rozpustná vláknina zahrnuje rostlinné pryskyřice a pektiny a lze ji nalézt v mořských řasách, luštěninách, ovsu, ječmeni, jablkách, pomerančích a dalších. Až nerozpustné - lignin, celulóza, nacházejí se v semenech, zelenině, obilovinách, ovoci, obilovinách. Rostlinná strava často obsahuje oba druhy vlákniny současně, do jídelníčku je určitě nutné zařadit oba.

Vzhledem k tomu, že moderní člověk konzumuje mnoho rafinovaných potravin, které byly zpracovány a obsahují malé množství vlákniny, tělo ji zpravidla postrádá. Nyní existuje mnoho speciálních přípravků, kterými můžete nedostatek rostlinných vláken nahradit. Zpravidla se jedná o zpracované rostliny. Mohou se jíst jednoduše s dostatkem tekutiny nebo přidat do jiných potravin, jako je kefír nebo jogurt. Takové výrobky vyrábí mnoho podniků, mohou být vyrobeny ve formě prášku nebo granulí.

Pokud tedy zvážíte složení sibiřské vlákniny, můžete si být jisti, že je naprosto přírodní, neobsahuje žádnou chemii. Tato zbraň obsahuje pouze žitné a pšeničné skořápky, bobulovité a ovocné přísady, ořechy a řadu přírodních ingrediencí. Totéž lze říci o lněné vláknině, ostropestřci, otrubách (což je také vláknina) atd.

Fiber proc

Za prvé, tento produkt má příznivý vliv na fungování gastrointestinálního traktu a na jeho stavu závisí stav mnoha orgánů a systémů, stejně jako vzhled a celková pohoda. Rozpustná vláknina je tělem trávena velmi dlouho, díky čemuž se člověk cítí dlouhodobě sytý. Navíc zpomaluje vstřebávání cukru z krve, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a odstraňovat toxiny a kovy.

Abychom to shrnuli, výhody vlákniny pro tělo jsou následující:

Vláknina na hubnutí

Existuje mnoho programů na hubnutí, které obsahují vlákninu. Na tom není nic překvapivého, protože schopnost snížit pocit hladu, nasytit, vyčistit střeva a snížit obsah kalorií v jídle ideální prostředek pro hubnutí.

Že konzumace zeleniny a ovoce je jedním z lepší způsoby zbavit se přebytečných kilogramů a udržet si optimální váhu dnes už zná téměř každý a je vědecky potvrzeno. Diety založené na používání těchto produktů lze navíc bezesporu řadit k těm nejoblíbenějším. Je jich velké množství, např. zeleninová dieta, kapustová dieta, grapefruitová dieta, ovocná dieta atd.

Dieta založená na vláknině však samozřejmě může a měla by obsahovat více než jen zeleninu a ovoce. Výborným zdrojem vlákniny jsou také luštěniny, semena, celozrnné výrobky, obiloviny, sušené ovoce, ovesné vločky, ořechy.

Hlavní potraviny obsahující vlákninu si můžete prohlédnout v této tabulce:

Člověk by měl zkonzumovat 25 až 35 gramů vlákniny denně. Pokud je hlavním cílem zhubnout, měla by být tato hodnota zvýšena na 60 gramů. Těm, kteří chtějí zhubnout, se doporučuje sestavit jídelníček tak, aby asi sedmdesát procent denní stravy zabíraly potraviny bohaté na vlákninu. Zároveň je lepší jíst zeleninu k rybám, drůbeži nebo masu. Ovoce je nejlepší konzumovat samostatně, například jako svačiny, protože je žádoucí, aby vláknina v nich obsažená prošla trávicím traktem, aniž by se slučovala s jinými složkami.

Pro dosažení nejlepších výsledků, souběžně s nárůstem rostlinné vlákniny ve stravě, stojí za to výrazně snížit příjem nebo úplně opustit okurky, alkohol, sladké, mastné, smažené a další potraviny, které přispívají k tvorbě nadbytečných kilogramů.

Zeleninu a ovoce zkuste jíst syrové, velká část vlákniny se totiž tepelnou úpravou zničí. Neměli byste je nahrazovat čerstvými šťávami, protože téměř neobsahují rostlinnou vlákninu.

Existuje další možnost, jak zhubnout pomocí vlákniny - konzumace farmaceutických produktů. Lněná vláknina je užitečná pro hubnutí, sibiřská a pšeničná vláknina, stejně jako vláknina z ostropestřce, mají dobrý účinek.

Jako když berete vlákninu na hubnutí

Farmaceutickou vlákninu lze konzumovat samostatně nebo přidat do jogurtu, kefíru, salátů a dalších pokrmů. Zároveň byste určitě měli výrazně zvýšit příjem vody, je potřeba vypít asi dva a půl litru denně, jinak mohou vlákna ucpat žaludek. Pro výraznější redukci hmotnosti se vyplatí omezit spotřebu tuků, mouky a sladkostí.

Nejjednodušší způsob, jak vzít vlákninu, je umístit lžíci produktu do sklenice tekutiny, dobře promíchat a vypít. To by mělo být provedeno třikrát nebo čtyřikrát denně, třicet minut před jídlem. Pšeničná vláknina pro hubnutí může být užívána přímo v době jídla. Velmi dobře se hodí do polévek a vývar. Maximální dávka podobná vláknina je 6 polévkových lžic denně.

Můžete zkusit přísnější dietu. Pro jeho realizaci je povoleno použít libovolné vlákno dle vašeho výběru. Podstata diety je následující: denně byste měli vypít čtyři sklenice kefíru s lžící vlákniny zředěné v něm. Kefír musí být určitě nízkotučný nebo nízkotučný, lze ho nahradit jogurtem, také nízkotučným. Kromě něj byste měli sníst asi 200 gramů zeleniny nebo ovoce. Nemůžete jíst nic jiného než doporučené produkty. Taková strava by neměla trvat déle než dva týdny.

Kefír a vlákninu lze využít nejen při dietě, ale i při dny vykládky. Doporučuje se je uspořádat jednou až dvakrát týdně. V takových dnech je dovoleno pít pouze nízkotučný kefír s přídavkem vlákniny. Litr kefíru je třeba rozdělit na pět stejných částí a vypít během dne, po zamíchání lžíce vlákniny v každé.

Ať už zvolíte jakýkoli způsob hubnutí s vlákninou, pamatujte, že se doporučuje začít ji konzumovat po malých dávkách a ty postupně zvyšovat na potřebné. To pomůže vyhnout se takovým nepříjemné projevy jako je nadýmání, plynatost, průjem nebo naopak zácpa.

Poškození vlákniny

Než začnete užívat jakoukoli formu vlákniny, měli byste se poradit s odborníkem, protože každý z nich může mít odlišný dopad na těle. Například poškození vlákniny ostropestřce se může projevit při nadměrné konzumaci v podobě bolestí hlavy a kožních reakcí. Opatrní by měli být lidé s vážné problémy se sušenkami. Škodlivost vlákniny z lněných semínek spočívá především v jejím projímavém účinku. Samozřejmě, pro ty, kteří trpí zácpou, je tato vlastnost užitečná naruby, ale s průjmem může opravdu ublížit a zhoršit problém.

Jakýkoli typ farmaceutické vlákniny, zejména při konzumaci ve velkém množství, zhoršuje vstřebávání některých minerálů a vitamínů. Pšeničné otruby tedy brání vstřebávání železa a zinku, pektinu velké dávky- betakaroten, psyllium v nadměrném množství - vitamín B2.

Na začátku užívání lékárnické vlákniny se může objevit nadýmání, plynatost, bolesti žaludku, zácpa. Neměly by jej užívat těhotné ženy, není žádoucí ani pro kojící a děti. Kontraindikacemi použití těchto produktů jsou nesnášenlivost složek, které tvoří jejich složení, žaludeční nebo střevní vředy, kolitida, ostré formy zánět žaludku.

Prok a Harm.Ru

O vláknině se začalo mluvit poměrně nedávno, kdy jsme začali věnovat stále větší pozornost kvalitě, výhodám a škodlivosti produktů, které konzumujeme. Naším dnešním tématem je, co je vláknina, jaké jsou její druhy, jaké je její využití a proč ji naše tělo potřebuje.

Poznatky o složení potravinářských výrobků, o vitamínech a minerálech, o vláknině nám dal rozvoj vědy a medicíny. Ve výsledku se ukázal paradox, když dnes každý od vědy očekává jen špatnou ekologii a GMO, ta nám svými výzkumy pomáhá být blíže Zemi, konzumovat čistší potraviny, používat přírodní kosmetiku.

Vlákninu získáváme výhradně z ovoce a zeleniny, přitom je naprosto nepostradatelná pro zdraví, krásu a dlouhověkost. Další potvrzení, že rostlinná strava by měla být na prvním místě ve stravě každého člověka.

Celulóza - co to je. Jaké jsou výhody dietní vlákniny

Vláknina je rostlinná vlákna, části rostlin, které naše tělo buď těžko tráví, nebo je nedokáže rozložit vůbec. Ve skutečnosti je to stavební materiál ovoce, zeleniny, luštěnin, komplexní sacharidy které jsou pro naše tělo velkým přínosem.

Abychom pochopili, jaké jsou výhody vlákniny, podívejme se nejprve na to, v jakých typech se vyskytuje a jaké jsou výhody každého z nich.

V přírodě existují 2 druhy vlákniny:

Rozpustný

Vláknina, která se rozpouští ve vodě. Mnozí jsou si jisti, že celá výhoda vlákniny spočívá v tom, že je nerozpustná, ale rozpustná není o nic méně užitečná.

Rozpustná vláknina přitahuje vodu a mění ji na rosolovitou hmotu. V důsledku toho se proces trávení jídla zpomaluje, dává pocit sytosti, což pomáhá kontrolovat chuť k jídlu, a tím i tělesnou hmotnost. Pomalejší trávení potravy má příznivý vliv na hladinu krevního cukru, a také snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu.

Také při dostatečné konzumaci potravin bohatých na rozpustnou vlákninu je zaznamenáno zlepšení střevní mikroflóry.

nerozpustný

Nerozpustná vláknina je považována za nepostradatelnou pro zdravé střevo, protože má regulační účinek, to znamená, že zabraňuje průjmu i zácpě.

Tato vláknina se nerozpouští, ale pouze bobtná ve střevech, zvyšuje množství výkalů a urychluje její průchod. Nedochází tak k zadržování nepotřebných odpadních látek těla a hrubá vláknina navíc čistí střeva při průchodu traktem.

Takže hlavní přínos nerozpustné vlákniny spočívá v jejich schopnosti čistit gastrointestinální trakt, odstraňovat toxiny a toxiny, kterých je opravdu hodně, viďte.

Každý druh vlákniny má své výhody, proto by každý měl mít ve stravě dostatek obou.

Vláknina na hubnutí

Mnoho odborníků v oboru správná výživa a hubnutí, se shodují, že dieta, která vám pomůže zhubnout nadváha, kromě vyloučení nezdravých potravin by měl obsahovat hodně vlákniny, rozpustné i nerozpustné.

Potraviny bohaté rozpustné vlákniny, kromě vitamínů a minerálů udrží déle pocit sytosti a tím je možné zadržet pocit hladu.

Nerozpustné neumožňují toxinům a toxinům zůstat ve střevech dlouhou dobu a pomáhají redukovat tuk kolem pasu.

Kontraindikace a poškození vlákniny

Kontrola množství a druhů vlákniny je velmi důležitá, pokud člověk trpí některými nemocemi. gastrointestinální trakt.

Například u syndromu dráždivého tračníku, konzumace velký počet nerozpustná vláknina může zhoršit příznaky onemocnění. Naopak strava bohatá na rozpustnou vlákninu může výrazně zlepšit pohodu.

Každopádně lékaři většinou předepisují přísné diety v přítomnosti chronických onemocnění, takže včasná konzultace s odborníkem pomůže vyhnout se mnoha problémům.

Zvýšená vláknina ve stravě může vést k nadměrné produkci plynu, takže se ujistěte, že dodržujte limity.

Potraviny bohaté na vlákninu

Potraviny s rozpustnou vlákninou (na 100 gramů):

Čočka - 31 g
Lněná semínka- 27,3 g
Hrášek - 26 g
Pohanková kaše - 17 g
Ječmen - 15,6 g
Rýže - 1,3 g
Fazole - 15 g
Ovesné vločky - 10,6 g
Sója - 9,3 g
Quinoa - 7 g
Vlašský ořech - 6,7 g
sladký bramborový jam – 3 g
Mrkev - 2,8 g
Banány - 2,6 g
Jablko - 2,4 g
Rutabaga - 2,3 g
Brambory - 2,2 g
Kukuřičná kaše– 2 g
Červená řepa - 2 g
Celer - 2 g
Mango - 1,6 g
Houby - 1 g

Některé potraviny obsahují rozpustnou i nerozpustnou vlákninu, jako jsou ořechy, celer nebo mrkev.

Produkty obsahující nerozpustnou vlákninu (na 100 gramů):

Bulgur - 18,3 g
Ječmen - 15,6 g
Pšeničné otruby - 14 g
Artyčok - 8,6 g
Rozinky - 6 g
Celozrnný chléb - 5 g
Hnědá rýže - 3,5 g
Mrkev - 2,8 g
Zelí (květák, bílé, červené, brokolice) - 2,5 g
Zelené fazolky - 2 g
Rajčata - 1,2 g
Cibule - 1,7 g
Kůra ovoce a zeleniny.

Kolik vlákniny byste měli denně zkonzumovat?

Většina lidí přijímá pouze asi 15–18 gramů vlákniny denně, přičemž doporučené množství je minimálně 25 gramů pro ženy a 30–38 gramů pro muže.

Nedělejte si starosti s tím, jakou vlákninu přesně přijímáme, pokud nepotřebujete dosáhnout určitého výsledku – například dostat do stravy více rozpustné vlákniny pro snížení hladiny cholesterolu. Jen se ujistěte, že váš jídelníček obsahuje různé potraviny, od všeho trochu – obiloviny, zelenou a listovou zeleninu a semínka.

Pokud se rozhodnete zvýšit příjem vlákniny, pak je třeba to dělat postupně a sledovat reakci těla. Prudké zvýšení množství vlákniny často vede k nadýmání a plynatosti.

Chcete-li bez námahy přidat více vlákniny do své každodenní stravy, jednoduše nahraďte bílou stodolu celozrnnými, snězte ráno cereálie a svačte ořechy, sušené ovoce a suchý dietní chléb. To bude stačit k získání potřebného množství vlákniny.

Video: O výhodách vlákniny

Vláknina je nezbytná pro normální trávení, zdravý gastrointestinální trakt a udržení normální tělesné hmotnosti. Nebojte se však příliš a počítejte gramy vlákniny stejně jako někteří počítejte počet kalorií, stačí si zpestřit jídelníček a zaručeně dostanete vše, co pro zdravé tělo potřebujete.

O výhodách vlákniny se dozvídáme od velmi mladého věku, ale ne vždy o tom víme. Ovesné vločky - aby se dobře učily, pohanka - aby nebyla chudokrevnost. Citron a - pro silnou imunitu, - pro štíhlá postava, otruby - aby střeva fungovala jako hodinky. Co mají všechny tyto známé dobroty společného? Nejužitečnější vlákno ve výrobcích - různé typy a různé názvy. A dokonce působivou součástí dnešní módy, bez které není život sladký (podle výživových poradců), je také vláknina.

Co je vláknina?

Co je vláknina? V 70. a 80. letech byli biologové kategoričtí – jde o balastní látku, která se v těle netráví a usazuje se v něm jako balast.

Ale brzy změnili názor: vláknina rostlin a obilovin obsažená ve stoncích, husté skořápce, buňkách, se nazývá vláknina, co je to za balast! V těle, tady neklamali! - nejsou tráveny, gastrointestinální enzymy je nepřijímají. Ale berou prospěšné mikroorganismy - střevní mikroflóru a její stavitele,. Živí se vlákninou a tělo se díky tomu stává zdravým, odolným, štíhlým a krásným.

Vláknina není jedinou superlátkou, existuje mnoho vláken. Zelenina a ovoce, obiloviny a luštěniny – v běžném jídle najdete různé „druhy“ prebiotik. Vláknina má mnoho klasifikací, ale nechme chemiky, aby pochopili složitosti složení. Zajímá nás pouze jedna typologie:

Nerozpustný. Jedná se o celulózu a lignin. Taková vláknina se sbalí do tvrdé koule, převalí se po těle a všechno vyčistí. škodlivé látky. Tělo, které se snaží strávit tuto tajemnou hmotu, vynakládá spoustu energie - ukazuje se užitečná mini-dieta!
Rozpustný. Jedná se o pektiny, gumy, hemicelulózy. Takové vlákno je skutečný kouzelník. Jakmile se dostane do těla, rychle absorbuje tekutinu, několikrát nabobtná a jste okamžitě nasyceni. Hlad po takovém jídle přichází později než obvykle, sníte méně – to je další tajemství nádherné postavy.

Vláknina na vašem stole – jak vybrat tu správnou?

Potraviny bohaté na vlákninu nejsou ani vzácné, ani neobvyklé. Není třeba lovit v zámoří a utrácet peníze za zámoří a. Léčivou vlákninu lze nalézt v nejznámějších produktech. Hlavní podmínkou je, že v potravinách by měly být vždy přítomny oba „buněčné“ typy. A nerozpustné - více.

Citrony, pohanka a oves mají daleko úplný seznam. Potraviny bohaté na vlákninu jsou:

- jablka (se slupkou!), zelí a mrkev, švestky a dýně, meruňky, broskve a citrusové plody. Ach ano, mango je také plné pektinu, takže pokud možno neodmítejte tropické ovoce.
Guma jsou luštěniny a všechna ovesná jídla: kaše, obilné palačinky atd.
Hemicelulózu lze nalézt ve většině různé produkty. Jsou to řepa se zelím a otrubami a lněná semínka a pomeranče s jablky.

Nerozpustná vláknina ve stravě musí být povinná, takže vědět, které potraviny obsahují hrubou vlákninu, je prostě životně důležité:

Celulóza je bohatá na otruby (a, a, a), hrášek s fazolemi, mrkev s jablky a červenou řepou (téměř hotový vlákninový salát!), Slupku z okurek a paprik.
Lignin se nejlépe hledá v farmaceutické přípravky. Všechny nejúčinnější sorbenty, které zachraňují před otravou (Polifepan, Polifan, Lignosorb atd.), Jsou terapeutická hrubá vláknina.

Teď k prospěchu...

Dietní vláknina je pro naše tělo skutečným rodinným lékařem. Sleduje všechny problémy, pomáhá léčit drobné neduhy, především spěchá chránit naši imunitu. A přesto, v pořadí - rozpustné a nerozpustné, měkké ovoce a hrubá vláknina - co je užitečné?

Čistí střeva a dává to zabrat. Tvrdá dietní vláknina, protlačující se střevy, shromažďuje všechny zbytky potravy a výkaly a také aktivuje střevní motilitu.
Zvyšuje imunitu. Hrubá vláknina pomáhá čistit střevní klky od ulpívajícího bahna (toxiny, zbytky jídla), v důsledku toho se živiny vstřebávají mnohem rychleji.
Chrání před žlučové kameny a střevní onemocnění. V této věci se lnu obzvlášť dařilo – sliz ve lněných semínkách obaluje stěny žaludku a střev, hojí vředy a zmírňuje záněty.
Léčí a předchází cukrovce. Vláknina má magická vlastnost- Zpomaluje vstřebávání cukru. Jako výsledek endokrinní systém dostává silnou podporu, riziko vzniku cukrovky se drasticky snižuje a pro diabetiky je mnohem snazší kontrolovat svůj cukr.
Zachraňuje před smrtelnými nemocemi. Dietní vláknina zabraňuje rakovině tlustého střeva a aktivně bojuje proti jejímu vzhledu cholesterolové plaky(a ateroskleróza).
Obnovuje a normalizuje střevní mikroflóra(Vláknina je oběd pro životně důležité střevní bakterie.)

... A o škodě

Žijeme ve velmi rychlé době – na útěku mluvíme, na útěku řešíme problémy, za běhu také jíme. Není čas uvařit talíř ovesných vloček, ale co tam je - někdy není čas ani na jablko. A rafinovanější jídlo na našem jídelníčku (fast food, špagety na spěšně, ranní chlebíčky s bílým pečivem), čím méně vlákniny a tím větší hlad po střevních bakteriích.

Vyvolávají nadýmání, silnou plynatost, nevolnost, koliku a průjem.
Pokud v průběhu vlákniny pijete málo vody (a potřebujete 1-1,5 litru denně), může to vést k celkem očekávaným komplikacím – zácpě.
U pacientů s Chronický zánět střeva a slinivka hrubá vláknina může vyvolat záchvat onemocnění.
Při aktivním (a dlouhodobém) používání vláknina vyvolává vyplavování užitečných mikroelementů a mikroelementů rozpustných v tucích.

Vláknina na hubnutí

Vláknina jako dietní produkt je jedním z nejpřirozenějších mechanismů hubnutí. Většina z klasické diety vytvořené právě na základě využití dietní vlákniny - jablko, zelí... Jaké je tajemství vlákniny, jak pomáhá získat a udržet harmonii?

Nejdůležitější je, že vláknina umožňuje zlepšit trávení a stolici. Ideální funkce střev je jedním z zásadní podmínkyštíhlost: spolu s převařeným jídlem a zatuchlými toxiny z těla odcházejí kila navíc, zlepšuje se metabolismus, pleť se čistí, oči získávají zářivý lesk.

A také ovocné polysacharidy a hrubá vláknina jsou skvělým způsobem, jak se vyrovnat s nemírnou chutí k jídlu. Otruby, cereálie a ovoce na svačiny rychle zaplní střeva a vytvoří iluzi velkého vydatného oběda. Tělo je najedené, po sušence a chlebíčku navíc už nesáhnete a tukové zásoby se pomalu začínají rozpouštět.

A pro posílení a upevnění „štíhlého“ efektu můžete k běžnému jídlu bohatému na vlákninu přidat speciální lékárnické doplňky. Oblíbenou možností je sibiřské vlákno.

Sibiřská vláknina – co to je a jak ji brát?

Sibiřská vláknina je zcela přírodní a unikátní produkt na bázi tvrdých skořápek žitného/pšeničného zrna a užitečné doplňky(ovoce, bobule, ořechy atd.).

Ta kombinuje nejvíc cenné vlastnosti přírodní vláknina – snižuje hladinu nebezpečný cholesterol ulevuje od chronické zácpy, posiluje obranyschopnost organismu. Jedná se o ideální dietní produkt - nejen díky klasickým vlastnostem dietní vlákniny na hubnutí, ale také kvůli obsahu kalorií - od 38 do 100 kcal na 100 g.

V internetových obchodech, lékárnách a speciálních "zdravotních odděleních" najdete různé druhy sibiřské vlákniny: očista s bylinkami (,), na játra s, pro krásu s, pro zdravé oči s borůvkami a prostě velmi chutné - s ovocem, zeleninou , jahody - ořechy ...

Ale ať je sibiřské vlákno jakkoli odlišné, návod k použití je vždy stejný – velmi jasný a velmi přísný. Aby produkt přinesl všechny své výhody, musíte jej brát přísně podle pravidel.

Sibiřská vláknina recept na hubnutí

Denní dávka - 4 polévkové lžíce (ne více!). Tuto porci je lepší rozdělit na 2 části – na snídani a oběd (a dá se použít i jako lehká večeře). Vlákninu musíte „napařit“ předem - musíte ji jíst půl hodiny před jídlem a dalších 15 minut je třeba, aby se kaše harmonie vyluhovala.

Aby byla vláknina připravena k použití, stačí ji naplnit vodou, jogurtem, kefírem, vařeným mlékem - jakýmkoli kyselým mlékem podle vašeho vkusu. 1-2 polévkové lžíce léčivých obilovin na šálek tekutého základu. Můžete přidat do polévky, - jako běžné otruby. A vždy mějte doma láhev nebo dvě vody!

Sibiřské vlákno - poslechněte si recenze

Odborníci na výživu mají k „hubnoucímu“ potravinám jednoznačný přístup: nejvíc nejlepší produkty- ty, které jsou přirozené. Lékaři hlasují pro vlákno oběma rukama, ale ... přirozené. Ten v jablkách, ovesných vločkách, řepě a mrkvi.

Sibiřská vláknina - recenze lékařů o ní jsou téměř jednomyslné - je to nutné pouze tehdy, pokud je v nabídce katastrofální nedostatek běžné vlákniny. Pokud pravidelně jíte jak obiloviny, tak ovoce a zeleninu, stačí 2-3 porce sibiřské vlákniny týdně. Jen jako podpůrná skupina pro vaše tělo.

A co kupci, pro které bylo sibiřské vlákno vytvořeno? Recenze o ní, na rozdíl od lékařských rad, jsou kontroverznější.

Všechny dámy, které vyzkoušely módní vlákno, s přísadami i bez, mluví o jednom – cíleně se s ním hubnout nedá. Největší ztráta je 2-4 kg a pak při správné výživě.

„Piji pravidelně vlákninu, míchám ji s kefírem, mám moc ráda fermentované pečené mléko. Střeva fungují v pohodě, býval to obrovský problém. Stalo se čistší pleť, ale nezaznamenal jsem žádné drastické změny hmotnosti."
„Jsem velkým fanouškem módních věcí na hubnutí, ale hlavní pro mě je přírodní složení a bezpečnost. Sibiřská vláknina je pro mě perfektní večeře, když chcete něco žvýkat, a na hodinách je skoro noc. Po první sklenici jsem zhubla 2 kg!

Pití velkého množství vody je nejzákladnějším požadavkem, pokud je vaším dietologem vláknina pro hubnutí. Recenze tohoto neustále připomínají:

„Dívky, nezapomeňte, že když jíte vlákninu, musíte vypít alespoň litr vody denně. Moji přátelé mi o tom řekli a lékárník mi to řekl, ale já jsem tomu nepřikládal žádnou důležitost. A marně - na záchod bylo velmi těžké jít, skutečná muka. Nyní - pouze s vodou!

Vláknina je nejdůležitější součástí Zdravé stravování moderní muž. Silná imunita, zdravá mikroflóra, aktivní střeva – za to vše může všudypřítomná vláknina. Pravidelné zařazování různých druhů vlákniny do jídelníčku není vůbec těžké a v extrémních případech přijdou na pomoc levné a přírodní doplňky z lékárny.

Oblíbené v kategorii: