Miele d'api naturale. Quali sono gli obiettivi di zucchero nel sangue

Pancreas. Il motivo principale è l'eccesso di cibo e il consumo di grandi quantità di grassi e carboidrati. Questo costringe il pancreas a “lavorare al limite”, che subisce un “attacco di carboidrati”. Quando i livelli di zucchero aumentano dopo un pasto, il ferro aumenta il rilascio di insulina. La malattia si basa su disturbi del metabolismo dei carboidrati: una violazione dell'assorbimento del glucosio da parte dei tessuti e la sua maggiore formazione da grassi e glicogeno .

Il più comune è diabete di tipo 2 , che si sviluppa più spesso negli adulti di età superiore ai 40 anni e negli anziani. Soprattutto aumenta il numero di pazienti dopo 65 anni. Pertanto, la prevalenza della malattia è dell'8% all'età di 60 anni e raggiunge il 23% a 80 anni. Negli anziani, l'attività fisica ridotta, è diminuita massa muscolare, che utilizza il glucosio e l'obesità addominale esacerbano la resistenza all'insulina esistente. Nella vecchiaia, il metabolismo del glucosio è determinato dalla sensibilità dei tessuti insulina e la secrezione di questo ormone. L'insulino-resistenza è più pronunciata negli anziani con sovrappeso e la ridotta secrezione domina nei soggetti non obesi, il che consente un approccio differenziato al trattamento. Una caratteristica della malattia a questa età è corso asintomatico fino a quando non compaiono complicazioni.

Questa forma di diabete è più comune nelle donne ed è più probabile che si manifesti con l'età. La prevalenza complessiva della malattia tra le donne di età compresa tra 56 e 64 anni è del 60-70% superiore a quella tra gli uomini. E ciò è dovuto a disturbi ormonali: l'inizio della menopausa e la mancanza di estrogeni attivano una cascata di reazioni e disturbi metabolici, che è accompagnata da aumento di peso, ridotta tolleranza al glucosio e comparsa di dislipidemia.

Lo sviluppo della malattia può essere rappresentato dallo schema: sovrappeso - aumento della resistenza all'insulina - aumento dei livelli di zucchero - aumento della produzione di insulina - aumento della resistenza all'insulina. Risulta così Circolo vizioso e una persona, non sapendo questo, consuma carboidrati, riduce la sua attività fisica e ingrassa ogni anno. Le cellule beta lavorano sull'osso e il corpo smette di rispondere al segnale inviato dall'insulina.

I sintomi del diabete sono abbastanza tipici: secchezza delle fauci, sete costante, voglia di urinare, veloce affaticamento, stanchezza, perdita di peso inspiegabile. La caratteristica più importante della malattia è l'iperglicemia - zucchero alto nel sangue. Altro sintomo caratteristicoè la sensazione di fame nel diabete mellito (polifagia) ed è causata dalla fame di glucosio delle cellule. Anche dopo una buona colazione, il paziente ha fame nel giro di un'ora.

L'aumento dell'appetito è spiegato dal fatto che il glucosio, che funge da "carburante" per i tessuti, non li penetra. Responsabile della consegna del glucosio alle cellule insulina , che nei pazienti o non è sufficiente, oppure i tessuti non sono ricettivi ad esso. Di conseguenza, il glucosio non entra nelle cellule, ma entra nel sangue e si accumula. Le cellule private della nutrizione inviano un segnale al cervello, stimolando l'ipotalamo e una persona sviluppa una sensazione di fame. In convulsioni frequenti polifagia, possiamo parlare di diabete labile, che è caratterizzato da una grande ampiezza delle fluttuazioni glicemiche durante il giorno (0,6 - 3,4 g / l). È pericoloso per lo sviluppo chetoacidosi e .

In diabete insipido e, associati a disturbi del sistema nervoso centrale, si notano sintomi simili(aumento della sete, aumento della quantità di urina escreta fino a 6 litri, pelle secca, perdita di peso), ma non vi è alcun sintomo principale: un aumento della glicemia.

Gli autori stranieri tendono a ritenere che la dieta dei pazienti in terapia sostitutiva non debba limitare carboidrati semplici. Tuttavia, la medicina domestica mantiene lo stesso approccio al trattamento di questa malattia. Una corretta alimentazione nel diabete mellito è un fattore terapeutico in stato iniziale malattie, il punto principale del diabete sullo sfondo dell'assunzione di farmaci ipoglicemizzanti orali e necessari per il diabete insulino-dipendente.

Quale dieta dovrebbero seguire i pazienti? Sono assegnati o le sue varietà. Questo alimento dietetico normalizza il metabolismo dei carboidrati (consente di ridurre lo zucchero nel sangue e stabilizzarlo a un livello vicino al normale e previene i disturbi metabolismo dei grassi. I principi della terapia dietetica di questo tavolo si basano su una forte restrizione o esclusione di carboidrati semplici e sull'inclusione di carboidrati complessi fino a 300 g al giorno.

La quantità di proteine ​​- all'interno norma fisiologica. La quantità di carboidrati viene regolata dal medico in base al grado di aumento dello zucchero, al peso del paziente e alle malattie concomitanti.

Dieta per il diabete di tipo 2

Il diabete di tipo 2 si sviluppa dopo i 40 anni ed è solitamente associato al sovrappeso. Uno di condizioni essenziali trattamento efficaceè condurre l'autocontrollo, che ti permette di mantenere livello normale glicemia. Questo è un mezzo di avvertimento affidabile complicanze diabetiche. Il trattamento per il diabete di tipo 2 inizia con la terapia dietetica, che riesce a normalizzare il peso e controllare i livelli di zucchero.

Quale dovrebbe essere la dieta per i diabetici di tipo 2? Di solito, con peso normale, viene prescritto quello principale con un contenuto calorico fino a 2500 kcal e una quantità di carboidrati di 275-300 g, che viene distribuito dal medico tra pane, cereali e verdure.

La preferenza è data agli alimenti a basso indice glicemico, alto contenuto di fibre e preferibilmente crudi o minimamente lavorati. Tabella principale mostrata per applicazione permanente con diabete di tipo 2 di gravità lieve e moderata in pazienti normopeso.

L'alimentazione in presenza di obesità è di grande importanza, poiché la perdita di peso ha un effetto positivo sul decorso della malattia. Per l'obesità sono prescritte varietà: diete ridotte (con contenuto calorico ridotto) contenenti 225 g, 150 go 100 g di carboidrati al giorno.

Innanzitutto, la 9a dieta per il diabete di tipo 2 esclude l'uso di carboidrati facilmente digeribili, che vengono assorbiti rapidamente e facilmente (dopo 15 minuti), aumentano notevolmente lo zucchero e non creano una sensazione di sazietà:

• zucchero;
• confetture, conserve, marmellate;
• confetteria;
• sciroppi;
• gelato;
• Pane bianco;
• frutta e verdura dolci, frutta secca;
• pasta.

Ci sono restrizioni sull'uso di:

• patate, come prodotto altamente amido;
• barbabietole, che hanno un alto indice glicemico;
• pane, cereali, mais, pasta e prodotti a base di soia.

Per la perdita di peso, il contenuto calorico della dieta viene ridotto a 1700 kcal limitando i carboidrati a 120 g al giorno, con una norma di proteine ​​(110 g) e grassi (70 g). Consigliato giorni di scarico. Oltre alle raccomandazioni di cui sopra, sono esclusi gli alimenti ipercalorici:

• oli (burro e vegetale), panna acida, margarina, maionese, creme spalmabili;
• lardo, salsicce, salsicce, salsicce, carni affumicate, carne e pesce grassi, pollo con la pelle, conserve sott'olio;
• formaggi grassi, ricotta, panna;
• noci, semi, pasticcini, maionese, bevande alcoliche.

Il consumo di verdure sotto forma di contorni è in aumento:

• melanzana;
• cetrioli;
• cavolfiore;
• verdure a foglia;
• pepe di lattuga rossa (alto contenuto di vitamine);
• rapa, ravanello;
• zucca, zucchine e zucchine, che influiscono favorevolmente sul metabolismo dei carboidrati.

La dieta dovrebbe essere varia, ma contenere meno calorie. Questo è fattibile se si sostituiscono cibi più ipercalorici (ad esempio salsicce o salsicce) con una uguale quantità di bolliti carne magra e burro in un panino - su un cetriolo o un pomodoro. Quindi, la sensazione di fame è soddisfatta e hai consumato meno calorie.

Quando no diabete insulino dipendenteè necessario ridurre l'uso di alimenti che contengono "grassi nascosti" (salsicce, salsicce, noci, semi, salsicce, formaggi). Con questi prodotti, otteniamo tranquillamente un gran numero di calorie. Poiché i grassi sono ricchi di calorie, anche un cucchiaio di olio vegetale aggiunto a un'insalata annullerà i tuoi sforzi per perdere peso. 100 g di semi o noci contengono fino a 600 kcal, ma non li consideriamo cibo. Un pezzo di formaggio ricco di grassi (più del 40%) è molto più nutriente di un pezzo di pane.

Poiché i carboidrati devono essere presenti nella dieta, dovrebbero essere inclusi carboidrati ad alto contenuto ad assorbimento lento. fibra alimentare: verdure, legumi, pane integrale, cereali integrali. Si possono usare sostituti dello zucchero xilitolo , stevia, fruttosio o sorbitolo) e contarli in carboidrati totali. Lo xilitolo è equivalente allo zucchero normale in termini di dolcezza, quindi la sua dose è di 30 g Il fruttosio è sufficiente per 1 cucchiaino. da aggiungere al tè. Vale la pena dare la preferenza dolcificante naturale Stevia.

È molto importante che i pazienti conoscano l'indice glicemico (IG) di tutti gli alimenti. Quando si mangiano cibi ad alto indice glicemico, appare l'iperglicemia e questo provoca maggiore produzione insulina . Gli alimenti con IG medio e basso vengono scomposti gradualmente e quasi non provocano un aumento di zucchero. Devi scegliere frutta e verdura con un indice fino a 55: albicocche, prugne ciliegie, pompelmi, mirtilli rossi, mirtilli rossi, pesche, mele, prugne, olivello spinoso, ribes rosso, ciliegie, uva spina, cetrioli, broccoli, pisello verde, cavolfiore, latte, anacardi, mandorle, arachidi, semi di soia, fagioli, piselli, lenticchie, lattuga. Possono essere consumati in quantità limitate (frutta non superiore a 200 g per porzione). Va ricordato che il trattamento termico aumenta il GI. Proteine ​​e grassi lo riducono, quindi la nutrizione dei pazienti dovrebbe essere miscelata.

La base della nutrizione dovrebbe essere verdure e cibi a basso contenuto di grassi. Esempio di dieta include:

• Insalate di verdure fresche, verdure lessate o al forno. Cerca di limitare barbabietole e patate (puoi escludere completamente).
• Carne magra e pesce bollito, poiché il contenuto calorico dei cibi fritti aumenta di 1,3 volte.
• Pane integrale, una moderata quantità di cereali (escluso riso e semole di frumento).
• Latticini a basso contenuto di grassi.

Lo zucchero viene eliminato grado lieve malattie e sullo sfondo della terapia insulinica per malattie moderate e gravi, è consentito l'uso di 20-30 g di zucchero al giorno. Pertanto, la terapia dietetica del medico varia a seconda della gravità della malattia, del peso, dell'intensità del lavoro del paziente e dell'età.

Si consiglia inoltre ai pazienti di aumentare attività fisica. L'attività fisica è obbligatoria perché aumenta la sensibilità dei tessuti all'insulina, riducendo la resistenza all'insulina e anche la riduce pressione arteriosa e ridurre l'aterogenicità del sangue. Il regime di carico viene selezionato individualmente, tenendo conto delle malattie concomitanti e della gravità delle complicanze. L'opzione migliore per tutte le età sarebbe camminare per un'ora al giorno o a giorni alterni. Una corretta alimentazione e uno stile di vita attivo aiuteranno a combattere l'aumento della fame.

Dieta per il diabete di tipo 1

Questa forma di diabete è più comune in giovane età e nei bambini, una caratteristica della quale è un esordio improvviso con acuto disordini metabolici (acidosi , chetosi , disidratazione ). È stato accertato che l'insorgenza di questo tipo di diabete non è associata ad un fattore nutritivo, ma è dovuta alla distruzione dei linfociti B pancreatici, che porta ad una carenza assoluta di insulina, ad un ridotto utilizzo del glucosio e ad una diminuzione del sintesi di proteine ​​e grassi. Tutti i pazienti necessitano di una terapia insulinica per tutta la vita, se la dose è insufficiente si sviluppa chetoacidosi e coma diabetico. Non meno importante è il fatto che la malattia porta a disabilità e mortalità elevata per complicanze micro e macroangiopatiche.

La dieta nel diabete di tipo 1 non è diversa dal normale mangiare sano e ha una maggiore quantità di carboidrati semplici. Il paziente è libero di scegliere il menù, soprattutto con terapia insulinica intensiva. Ormai quasi tutti gli esperti credono che si possa mangiare di tutto tranne zucchero e uva, ma bisogna sapere quanto e quando si può mangiare. A rigor di termini, la dieta si riduce a calcolare correttamente la quantità di carboidrati negli alimenti. Ci sono diverse regole importanti: non si possono consumare più di 7 unità di pane alla volta e le bevande dolci (tè con zucchero, limonata, succhi dolci) sono categoricamente escluse.

Le difficoltà risiedono nel calcolo corretto delle unità di pane e nella determinazione della necessità di insulina. Tutti i carboidrati sono misurati in unità di pane e la loro quantità assunta con il cibo in una sola volta viene sommata. Un XE corrisponde a 12 g di carboidrati ed è contenuto in 25 g di pane, da cui il nome. Sulle unità di pane contenute nei diversi prodotti è stata stilata un'apposita tabella che permette di calcolare con precisione la quantità di carboidrati consumati.

Durante la compilazione del menu, è possibile modificare i prodotti senza superare la quantità di carboidrati prescritta dal medico. Per elaborare 1 XE, potrebbero essere necessarie 2-2,5 unità di insulina a colazione, 1,5-2 unità a pranzo, 1-1,5 unità a cena. Quando si compila una dieta, è importante non consumare più di 25 XE al giorno. Se vuoi mangiare di più, dovrai iniettare insulina aggiuntiva. Usando insulina corta la quantità di XE va suddivisa in 3 pasti principali e 3 pasti aggiuntivi.

Un XE è contenuto in due cucchiai di qualsiasi porridge. Tre cucchiai di pasta equivalgono a quattro cucchiai di porridge di riso o di grano saraceno e due fette di pane e contengono tutti 2 XE. Più i cibi vengono bolliti, più velocemente vengono assorbiti e lo zucchero aumenterà più velocemente. Piselli, lenticchie e fagioli possono essere ignorati, poiché 1 XE è contenuta in 7 cucchiai di questi legumi. Le verdure vincono in questo senso: un XE contiene 400 g di cetrioli, 350 g di lattuga, 240 g di cavolfiore, 210 g di pomodori, 330 g funghi freschi, 200 g di peperoni verdi, 250 g di spinaci, 260 g di crauti, 100 g di carote e 100 g di barbabietole.

Prima di mangiare dolci, devi imparare a usare una dose adeguata di insulina. Quei pazienti che possono controllare la glicemia più volte al giorno, sanno contare la quantità di XE e, di conseguenza, modificare la dose di insulina, possono concedersi dolci. È necessario controllare il livello di zucchero prima e dopo l'assunzione di cibi zuccherati e valutare la dose adeguata di insulina.

Numero Diete 9B è indicato per i pazienti con malattie gravi che ricevono grandi dosi di insulina e si distingue per un maggiore contenuto di carboidrati (400-450 g) - sono consentiti più pane, cereali, patate, verdura e frutta. Aumenta leggermente la quantità di proteine ​​e grassi. La dieta è vicina per composizione alla tabella generale, sono ammessi 20-30 g di zucchero e dolcificanti.

Se il paziente riceve insulina al mattino e al pomeriggio, il 70% dei carboidrati dovrebbe essere contenuto in questi pasti. Dopo un'iniezione di insulina, devi mangiare due volte - dopo 15 minuti e dopo 3 ore, quando si nota il suo massimo effetto. Pertanto, nel diabete insulino-dipendente nutrizione frazionata grande importanza viene data: la seconda colazione e la merenda pomeridiana vanno fatte 2,5-3 ore dopo il pasto principale e devono necessariamente contenere carboidrati alimentari (porridge, frutta, patate, succhi di frutta, pane, biscotti di crusca). Quando l'insulina viene somministrata la sera prima di cena, si deve lasciare del cibo durante la notte per prevenire reazioni ipoglicemiche. Di seguito verrà presentato il menù della settimana per diabetici.

I due più grandi studi hanno dimostrato in modo convincente i benefici del controllo del metabolismo dei carboidrati in termini di prevenzione dello sviluppo di complicanze microvascolari e macrovascolari. Se il livello di zucchero supera la norma per molto tempo, si sviluppano varie complicazioni: degenerazione grassa del fegato, ma la più formidabile - nefropatia diabetica (danno ai reni).

Prodotti approvati

• La base della dieta è verdure fresche: cetrioli, cavoli, pomodori, melanzane, peperoni, cipolle, erbe aromatiche, funghi, limoni, mirtilli rossi, crauti, aglio, asparagi. Le verdure si usano crude o in umido. Raramente per un contorno è necessario scegliere patate lesse o al forno con la buccia. Le patatine fritte e le crocchette non sono accettabili in quanto sono cotte con grasso.
• Le patate sono consentite con una restrizione e molto spesso fino a 200 g in tutti i piatti. È necessario ricordare che l'alto contenuto di carboidrati nelle carote e nelle barbabietole e includerli nella dieta è limitato. A volte puoi inserire riso, legumi, pasta.
• La preferenza è data ai prodotti ad alto contenuto di fibre (le fibre vegetali riducono la capacità dell'amido di aumentare lo zucchero): prodotti da forno a base di farina integrale, pane di cereali e crusca. Previsto per l'utilizzo di pane di segale e crusca fino a 200 g al giorno. Tuttavia, non c'è differenza tra pane bianco e nero. Lo stesso si può dire del grano saraceno, che non è molto diverso dagli altri cereali.
• L'assorbimento dell'amido facilita la macinazione, l'impastamento e la lavorazione a lungo termine, quindi il suo effetto zuccherino può essere ridotto se i prodotti non vengono frantumati e bolliti. Per fare questo, cuoci le patate intere con la buccia e scegli i cereali a grana grossa per i cereali, non cuocerli troppo.
• I primi piatti possono essere cotti in brodo di carne o vegetale. La preferenza dovrebbe essere data a zuppe di verdure, okroshka, zuppa di funghi. Le patate nei primi piatti possono essere limitate.
• Non autorizzato varietà grasse carne e pollo. Tutto piatti di carne devi cucinare bollito o al forno, il che riduce il contenuto calorico dei piatti. Dal pesce è necessario scegliere varietà dietetiche: lucioperca, merluzzo, luccio, merluzzo, nasello, navaga. Dai la preferenza al pesce e ai frutti di mare, non alla carne.
• La quantità di cereali è limitata dalla norma, di solito 8-10 cucchiai. Può essere grano saraceno, orzo, orzo, farina d'avena intera. Se hai usato la pasta (occasionalmente), devi ridurre la quantità di pane. Sono ammessi legumi (lenticchie).
• Poco grasso bevande a base di latte fermentato, latte e ricotta semigrassa dovrebbero essere nella dieta quotidiana. I formaggi con un contenuto di grassi non superiore al 30% possono essere consumati in piccole quantità, la panna acida a basso contenuto di grassi viene aggiunta solo ai piatti. Va notato che il latte appartiene anche ai prodotti contenenti carboidrati (contengono zucchero del latte), ma non provoca un aumento così pronunciato dello zucchero, poiché l'assorbimento del lattosio è inibito dalle proteine ​​e dai grassi del latte.
• Le uova possono essere consumate una volta al giorno (3-4 a settimana) - alla coque o sotto forma di frittata.
• Una varietà di oli vegetali nella quantità di 1 cucchiaio. l. (per l'intera giornata) deve essere aggiunto pasti pronti.
• Frutta e bacche contengono carboidrati semplici, ma allo stesso tempo contengono fibre, che ne inibiscono l'assorbimento. Vanno consumati crudi, non succhi, che vengono assorbiti molto rapidamente. Il frutto consigliato è il pompelmo. Mele, arance, mandarini sono usati in misura limitata. Se vuoi fare la composta, allora è preparata senza zucchero, puoi addolcirla con il sorbitolo. Da evitare i frutti dolci: uva, pere, prugne e frutta secca.
• Si consumano bevande non zuccherate o con succedanei dello zucchero: caffè con latte, tè, succhi di verdura. Utili sono le tisane, per le quali si consiglia di utilizzare germogli di mirtillo, baccelli di fagioli, foglie di fragola, ortiche, rosa canina, foglie di nocciolo, radici e foglie di tarassaco o preparati medicinali antidiabetici già pronti.
• Puoi usare dolci, cialde, biscotti per diabetici. Ma in questo caso, dovrebbe esserci una norma: 1-2 dolci una o due volte alla settimana.

Tabella dei prodotti ammessi

	proteine, g	Grassi, g	Carboidrati, g	Calorie, kcal
Verdure e verdure
zucchine	0,6	0,3	4,6	24
cavolo	1,8	0,1	4,7	27
crauti	1,8	0,1	4,4	19
cavolfiore	2,5	0,3	5,4	30
cetrioli	0,8	0,1	2,8	15
ravanello	1,2	0,1	3,4	19
pomodori	0,6	0,2	4,2	20
zucca	1,3	0,3	7,7	28
Frutta
albicocche	0,9	0,1	10,8	41
anguria	0,6	0,1	5,8	25
ciliegia	0,8	0,5	11,3	52
pere	0,4	0,3	10,9	42
Nettarina	0,9	0,2	11,8	48
Pesche	0,9	0,1	11,3	46
prugne	0,8	0,3	9,6	42
mele	0,4	0,4	9,8	47
Frutti di bosco
mirtillo rosso	0,7	0,5	9,6	43
mora	2,0	0,0	6,4	31
lampone	0,8	0,5	8,3	46
ribes	1,0	0,4	7,5	43
Cereali e cereali
grano saraceno (macinato)	12,6	3,3	62,1	313
semola	12,3	6,1	59,5	342
granella di mais	8,3	1,2	75,0	337
orzo perlato	9,3	1,1	73,7	320
semole di miglio	11,5	3,3	69,3	348
granella d'orzo	10,4	1,3	66,3	324
Prodotti da forno
pane di segale	6,6	1,2	34,2	165
pane con crusca	7,5	1,3	45,2	227
i pani del dottore	8,2	2,6	46,3	242
pane integrale	10,1	2,3	57,1	295
Confetteria
cracker diabetici	10,5	5,7	73,1	388
Materie prime e condimenti
xilitolo	0,0	0,0	97,9	367
Miele	0,8	0,0	81,5	329
fruttosio	0,0	0,0	99,8	399
Latticini
latte	3,2	3,6	4,8	64
kefir	3,4	2,0	4,7	51
panna acida 15% (a basso contenuto di grassi)	2,6	15,0	3,0	158
latte cagliato	2,9	2,5	4,1	53
acidofilo	2,8	3,2	3,8	57
Yogurt	4,3	2,0	6,2	60
Formaggio e ricotta
ricotta 0,6% (a basso contenuto di grassi)	18,0	0,6	1,8	88
ricotta 1,8% (a basso contenuto di grassi)	18,0	1,8	3,3	101
ricotta 5%	17,2	5,0	1,8	121
Prodotti a base di carne
manzo	18,9	19,4	0,0	187
lingua di manzo	13,6	12,1	0,0	163
vitello	19,7	1,2	0,0	90
coniglio	21,0	8,0	0,0	156
Uccello
pollo	16,0	14,0	0,0	190
tacchino	19,2	0,7	0,0	84
Uova
uova di gallina	12,7	10,9	0,7	157
Pesce e frutti di mare
aringa	16,3	10,7	-	161
Oli e grassi
Burro	0,5	82,5	0,8	748
olio di mais	0,0	99,9	0,0	899
olio d'oliva	0,0	99,8	0,0	898
olio di semi di girasole	0,0	99,9	0,0	899
Bevande analcoliche
acqua minerale	0,0	0,0	0,0	-
caffè	0,2	0,0	0,3	2
cicoria istantanea	0,1	0,0	2,8	11
tè nero senza zucchero	0,1	0,0	0,0	-
Succhi e composte
succo di carota	1,1	0,1	6,4	28
succo di prugna	0,8	0,0	9,6	39
succo di pomodoro	1,1	0,2	3,8	21
succo di zucca	0,0	0,0	9,0	38
succo di rosa canina	0,1	0,0	17,6	70
succo di mela	0,4	0,4	9,8	42

Prodotti totalmente o parzialmente soggetti a restrizione

• Sono esclusi i dolci, i dolci, il miele, i confetteria, le marmellate e le confetture (si possono preparare dei grezzi per xilitolo ), zucchero, gelato, pasta di cagliata, cagliata dolce, succhi dolci, bibite dolci, birra.
• Prodotti a base di farina (gnocchi, gnocchi, frittelle, torte).
• Frutta dolce e secca: uvetta, albicocche secche, banane, datteri, fichi, uva, ananas, cachi, albicocca, melone.
• Semola e pasta.
• Non puoi mangiare brodi grassi e carne grassa, salse grasse, carni affumicate, pancetta, prosciutto, salsicce e panna. Sono ammessi fegato limitato, tuorli d'uovo, miele.
• È meglio rinunciare ai fritti, mangiare cibi piccanti e troppo salati, salse piccanti.

Limite:

• Patate, semole di frumento, riso bianco.
• Barbabietole e carote.
• Il consumo di grassi, anche vegetali, è ridotto il più possibile.

Tabella dei prodotti vietati

	proteine, g	Grassi, g	Carboidrati, g	Calorie, kcal
Verdure e verdure
barbabietola	1,5	0,1	8,8	40
Rafano	3,2	0,4	10,5	56
Frutta
albicocche	0,9	0,1	10,8	41
ananas	0,4	0,2	10,6	49
banane	1,5	0,2	21,8	95
melone	0,6	0,3	7,4	33
Mango	0,5	0,3	11,5	67
Frutti di bosco
uva	0,6	0,2	16,8	65
Noci e frutta secca
Uvetta	2,9	0,6	66,0	264
fichi secchi	3,1	0,8	57,9	257
date	2,5	0,5	69,2	274
Cereali e cereali
semolino	10,3	1,0	73,3	328
Riso	6,7	0,7	78,9	344
sago	1,0	0,7	85,0	350
Farina e pasta
pasta	10,4	1,1	69,7	337
tagliatelle	12,0	3,7	60,1	322
Prodotti da forno
pane di grano	8,1	1,0	48,8	242
Confetteria
marmellata	0,3	0,2	63,0	263
caramelle	4,3	19,8	67,5	453
crema pasticcera	0,2	26,0	16,5	300
Gelato
gelato	3,7	6,9	22,1	189
Cioccolato
cioccolato	5,4	35,3	56,5	544
Materie prime e condimenti
mostarda	5,7	6,4	22,0	162
Maionese	2,4	67,0	3,9	627
zucchero	0,0	0,0	99,7	398
Latticini
latte cotto	3,0	6,0	4,7	84
crema	2,8	20,0	3,7	205
panna acida 25% (classica)	2,6	25,0	2,5	248
panna acida 30%	2,4	30,0	3,1	294
latte cotto fermentato 6%	5,0	6,0	4,1	84
airan (abbronzatura)	1,1	1,5	1,4	24
yogurt alla frutta 3,2%	5,0	3,2	8,5	85
Formaggio e ricotta
formaggio glassato	8,5	27,8	32,0	407
cagliata	7,1	23,0	27,5	341
Prodotti a base di carne
salo	2,4	89,0	0,0	797
Uccello
pollo affumicato	27,5	8,2	0,0	184
anatra affumicata	19,0	28,4	0,0	337
Pesce e frutti di mare
pesce affumicato	26,8	9,9	0,0	196
pesce in scatola	17,5	2,0	0,0	88
sardine sott'olio	24,1	13,9	-	221
merluzzo (fegato sott'olio)	4,2	65,7	1,2	613
Oli e grassi
Grasso animale	0,0	99,7	0,0	897
grasso culinario	0,0	99,7	0,0	897
Bevande analcoliche
limonata	0,0	0,0	6,4	26
pepsi	0,0	0,0	8,7	38
Succhi e composte
succo d'uva	0,3	0,0	14,0	54

* i dati si intendono per 100 g di prodotto

Menu (Modalità di alimentazione)

La dieta dovrebbe includere fino al 60% di carboidrati, 25% di grassi e 25% di proteine. Nel menu nutrizionale per i diabetici, la quantità di carboidrati dovrebbe essere distribuita uniformemente, che è determinata dal medico per ogni paziente individualmente. Il menu giornaliero deve essere regolato tenendo conto della quantità consentita di carboidrati e calorie, che devono essere conteggiate quotidianamente.

La dieta prevede 5-6 pasti, di piccolo volume. Ciò è dovuto al fatto che i farmaci ipoglicemizzanti agiscono per 24 ore e per evitare ipoglicemia , è necessario mangiare spesso e preferibilmente alla stessa ora.

Una dieta approssimativa per ogni giorno può includere: pane - 150 g, cereali - 50 g, patate - 70 g, altre verdure 550 g, carne - 110-130 g, uova - 1-2 pezzi, latte e bevande a base di latte acido 400 -500 g, mele - 200 g, burro - 10 g, ricotta - 150 g, olio vegetale - 2 g, panna acida - 10 g, xilitolo - 30 g Una porzione di zuppa - 0,25 l.

Di seguito è riportato un menu secondo le raccomandazioni generalmente accettate. cibo dietetico. Quando compili un menu settimanale per te stesso, prova a diversificarlo maggiormente e includi le tue verdure e frutta preferite, carne e pasti di pesce, la quantità consentita di dolcificanti in gelatina, bevande e casseruole. Il menu per il diabete di tipo 1 potrebbe apparire così:

Ricette

I pasti dietetici dovrebbero essere a basso contenuto calorico e alimenti come funghi, verdure a foglia verde, cavoli, cetrioli, ravanelli, limoni, pompelmi, peperoni, melanzane, cipolle e aglio non hanno quasi alcun effetto sui livelli di zucchero nel sangue. Pertanto, possono essere inclusi nelle ricette alimentari quando diabete mellito 2 genere. Dalle verdure puoi cucinare budini, polpette, casseruole, involtini di cavolo, cetrioli, pomodori e zucchine possono essere farciti con carne, uova, spinaci.

Considerando che molti hanno malattie di accompagnamento tratto gastrointestinale, la maggior parte il modo migliore cucinare per i malati sarà fumante, bollente o al forno. Poiché i piatti dovrebbero essere meno calorici, la frittura e la cottura con olio sono completamente escluse. Il gusto dei cibi non salati può essere migliorato con vari condimenti: aneto, cumino, maggiorana, timo, basilico, cipolla, aglio, succo di limone.

Primo pasto

Borscht con prugne e funghi

Brodo di funghi, concentrato di pomodoro, funghi, barbabietole, cavoli, carote, radici, cipolle, patate, erbe aromatiche, prugne, sale.

Lavare i funghi secchi e lasciarli gonfiare per 3 ore, quindi far bollire finché non saranno teneri. Il brodo viene filtrato e utilizzato per fare il borsch. Patate, radici bianche vengono abbassate nel brodo. Barbabietole, carote, cipolle vengono saltate con l'aggiunta di concentrato di pomodoro e aggiunte alle patate. 5 minuti prima della prontezza, vengono introdotti il ​​cavolo tritato e i funghi tritati, salati. Separatamente, nel piatto vengono aggiunte le prugne bollite, la panna acida e le verdure.

Zuppa di verdure miste

Brodo, cipolla, carota, olio vegetale, tipi diversi cavolo cappuccio, patate, peperoni, fagiolini, verdure.

Per prima cosa immergete le patate nel brodo bollente, dopo 10 minuti aggiungete le carote, il cavolo cappuccio e fagioli verdi. In una padella con olio, aggiungere la cipolla e inviarla alle verdure, portare a cottura. Cospargere la zuppa finita con le erbe.

Cavolo brasato con mele

Olio vegetale, cipolla, mele sbucciate, cavolo cappuccio, 1 cucchiaio. succo di limone, sale pepe.

Scaldare l'olio vegetale in una casseruola. Aggiungere le cipolle, il cavolo cappuccio e le mele. Cuocete a fuoco lento, alla fine salate, pepate e aggiungete il succo di limone.

Nasello cotto in panna acida

Nasello, olio vegetale, cipolla, panna acida, sale, erbe aromatiche.

Tagliare il pesce in porzioni e metterlo su una teglia. Mettere sopra gli anelli di cipolla, salare, pepare, irrorare con olio e spennellare con una piccola quantità di panna acida. Cuocere 20 min. Servire con lattuga e pomodori.

dolci

Casseruola di ricotta e zucca

Zucca, ricotta, uova, panna acida, semola, xilitolo, burro.

Preparate la zucca tagliandola a cubetti. Mescolare la ricotta, il burro, la panna acida, l'uovo, lo xilitolo e semolino. Quindi aggiungere la zucca. Mettere la massa di cagliata e zucca in uno stampo e cuocere in forno.

Durante la gravidanza e l'allattamento

Assegnato separatamente Diabete gestazionale trovato durante la gravidanza. Non si sviluppa in tutte le donne in gravidanza, ma solo in quelle che hanno una predisposizione genetica. La sua causa è la ridotta sensibilità dei tessuti all'insulina (la cosiddetta insulino-resistenza) ed è associata ad un alto contenuto di ormoni. Alcuni ( , lattogeno , ) hanno un effetto bloccante sull'insulina - questo effetto di "controinsulina" compare alla 20-24a settimana di gravidanza.

Dopo il parto, il più delle volte il metabolismo dei carboidrati è normalizzato. Tuttavia, esiste il rischio di sviluppare il diabete. L'iperglicemia è pericolosa per madre e bambino: possibilità di aborto spontaneo, complicazioni durante il parto, pielonefrite in una donna, complicazioni dal fondo dell'occhio, quindi la donna dovrà monitorare rigorosamente la sua dieta.

• I carboidrati semplici sono esclusi e i carboidrati complessi sono limitati. È necessario escludere bevande zuccherate, dolci, pasticcini, torte, pane bianco, banane, uva, frutta secca, succhi dolci. Mangia cibi contenenti una grande quantità di fibre (verdure, frutta non zuccherata, crusca), che rallenta il flusso di glucosio nel sangue.
• In piccole quantità, le donne dovrebbero avere pasta e patate nella loro dieta.
• Sono esclusi i cibi grassi e fritti, si consiglia di abbandonare semilavorati, salsicce, carni affumicate.
• Devi mangiare ogni due ore (3 pasti principali e 2 aggiuntivi). Dopo cena, se c'è una sensazione di fame, puoi bere 150 g di kefir o mangiare una piccola mela.
• Cucinando cibo per una coppia, puoi stufare o cuocere.
• Bere fino a 1,5 litri di liquido.
• Durante il giorno, misurare il livello di zucchero dopo i pasti.

Il rispetto di queste raccomandazioni è necessario dopo il parto per 2-3 mesi. Successivamente, dovresti esaminare il livello di zucchero nel sangue e consultare un endocrinologo. Se, dopo il parto, lo zucchero a digiuno è ancora alto, viene diagnosticato il diabete mellito, che era nascosto ed è apparso per la prima volta durante la gravidanza.

Per evitare malattie, tutti i sistemi del corpo umano devono funzionare correttamente. In determinate condizioni, si verificano guasti che portano a un deterioramento della condizione. Il diabete mellito di tipo 2 si riferisce a malattie del sistema endocrino, che provocano un costante aumento del glucosio. Ciò è dovuto a una violazione della suscettibilità dei tessuti.

Diabete di tipo 2: cos'è

Il pancreas produce insulina e, nel caso della malattia di tipo 1, si verifica la sua diminuzione assoluta (non viene prodotta affatto). Quando si sviluppa il diabete mellito di tipo 2, si forma una relativa mancanza dell'ormone. All'inizio, la quantità di insulina può essere aumentata o normale, quindi diminuisce drasticamente. La suscettibilità delle cellule allo zucchero diminuisce, l'assorbimento non avviene completamente, motivo per cui i volumi in eccesso rimangono nel plasma.

Il glucosio in eccesso non viene escreto dal corpo e si verifica la cristallizzazione delle strutture proteiche ( tessuto nervoso, membrane interne dei vasi sanguigni), che ne riduce il funzionamento. Questo processo si chiama glicazione, diventa motivo principale sviluppo di ulteriori complicanze nel diabete mellito di tipo 2. C'è più spesso nei tessuti una ridotta sensibilità all'insulina nei difetti genetici, nell'obesità.

Poi c'è un graduale esaurimento funzionale del pancreas. In questa fase si sviluppa il sottotipo che richiede insulina, in cui l'unico modo per ridurre la quantità di glucosio è iniettare insulina con una siringa come medicinale. Ci sono tali fattori di rischio che possono causare lo sviluppo della malattia:

1. Stile di vita passivo.
2. Sovrappeso per tipo viscerale.
3. Alta pressione.
4. Un gran numero di nella dieta di carboidrati raffinati (dolci, cioccolato, dolci, cialde), un basso contenuto di alimenti vegetali (cereali, ortaggi, frutta).
5. Etnia.
6. Predisposizione genetica (presenza di diabete di tipo 2 nei parenti).

Nutrizione per il diabete

Una delle fasi principali del trattamento per un diabetico è l'ottimizzazione della dieta. Il cibo ha un impatto significativo sulla quantità di glucosio nel corpo umano. La nutrizione nel diabete non è associata alla fame, è necessario smettere di mangiare cibi ricchi di amido, dolci e mangiare più verdure, frutta, che contengono vitamine essenziali. Ogni diabetico dovrebbe seguire le seguenti regole per quanto riguarda la nutrizione, il cibo:

• in presenza di sovrappeso dovrebbe essere normalizzato;
• al giorno dovrebbero essere 6 pasti proporzionali;
• ridurre la quantità di alcol;
• ridurre l'assunzione di grassi saturi;
• al giorno, il contenuto calorico totale non deve essere superiore a 1800 kcal;
• riducendo la quantità di sale;
• mangiare più cibi con oligoelementi, vitamine.

Cosa puoi mangiare

Se devi trattare una quantità eccessiva di glucosio nel sangue, dovresti ricordare cosa puoi mangiare con il diabete. Dovrai combattere la malattia per tutta la vita, per questo motivo l'alimentazione nel diabete di tipo 2 diventa il tuo menu principale. Tutti i piatti sono migliori in umido, bolliti, al vapore o consumati freschi. Di seguito è riportato un elenco di alimenti da includere nella dieta quotidiana:

• carne di tacchino, pollo, coniglio, manzo (tutte le varietà a basso contenuto di grassi);
• bacche, cachi, kiwi e altri frutti (non puoi solo banane, uva) con moderazione;
• latticini con un contenuto di grassi dello 0-1%;
• pesce magro;
• tutti i tipi di cereali, cereali, pasta possono essere consumati con moderazione;
• formaggio scremato;
• crusca, pane integrale;
• qualsiasi verdura fresca, verdure a foglia verde scure sono particolarmente utili.

Cosa non mangiare

Quando componi menu di esempio per una dieta curativa, è necessario fare più affidamento sull'elenco di cosa non mangiare con il diabete. Se il prodotto che stai cercando non è nell'elenco, puoi consumarlo con moderazione. Secondo le regole, la dieta dovrebbe contenere un minimo di glucosio o elementi che appesantiscono il fegato, i reni e il pancreas. Il menu per il diabete di tipo 2 non dovrebbe includere:

• piatti fritti, speziati, salati, speziati, affumicati;
• pasta di farina morbida, riso, semola;
• brodi grassi e forti;
• panna grassa, panna acida, formaggio, formaggi, cagliata dolce;
• panini dolci e altri alimenti che contengono molti carboidrati facilmente digeribili;
• burro, margarina, maionese, carne, grassi da cucina;
• salsicce, salsicce, pesce affumicato, salsicce, varietà grasse di pesce, pollame e carne.

Dieta per il diabete di tipo 2

Il paziente dovrà monitorare costantemente la quantità di zucchero nel sangue, il trattamento implica che la dieta per il diabete di tipo 2 sarà seguita costantemente. La restrizione più importante ricade su tutto ciò che è dolce, cotto e fritto, perché gravano gravemente sul pancreas e sul fegato. In trattamento adeguato e la nutrizione in una persona non dovrebbe avere problemi con complicazioni nella malattia. Una dieta per i diabetici di tipo 2 potrebbe assomigliare a questa:

1. Colazione: pane integrale, tè, uova, fiocchi d'avena.
2. Seconda colazione: frutti di bosco, yogurt naturale (a basso contenuto di grassi).
3. Pranzo: insalata, petto di pollo in umido, zuppa di verdure, composta, pane.
4. Spuntino: tè, ricotta a basso contenuto di grassi.
5. Cena: insalata di verdure, nasello al forno in panna acida, cacao, pane.
6. Prima di coricarsi: mela al forno, yogurt naturale.

Trattamento del diabete mellito di tipo 2 - farmaci

Oltre ad adeguare la dieta e la dieta, al paziente vengono prescritti farmaci specifici per il diabete di tipo 2. La loro azione è volta a ridurre la quantità di zucchero nel sangue, stimolando la produzione di insulina da parte delle cellule quantità richieste. Il trattamento del diabete mellito di tipo 2 è individuale per ogni paziente, lo schema deve essere selezionato, prescritto da un medico. Di norma, il corso della terapia include tali farmaci

1. Glukobay, Miglitol. I medicinali mirano all'inibizione, all'assorbimento di oligo, polisaccaridi. Questo rallenta l'accumulo di glucosio nel plasma.
2. Metformina. Si riferisce al farmaco di prima scelta per la terapia ipoglicemizzante nel trattamento del diabete di tipo 2, dell'iperglicemia, dell'obesità. Aiuta con il movimento, l'assorbimento dello zucchero da parte dell'organismo nei tessuti muscolari, non consente al fegato di rilasciarlo.
3. derivati ​​del tiazolidinone. Aumentano l'attività dei recettori dell'insulina, aiuta ad abbassare il livello di glucosio, il profilo lipidico è normalizzato.
4. Medicine del gruppo sulfonilurea della 2a generazione. Hanno un effetto stimolante sul pancreas per produrre insulina, ridurre la resistenza dei tessuti periferici all'ormone.
5. Starlix, Novonorm. L'azione è diretta al pancreas, viene stimolata la produzione di insulina.

Rimedi popolari

Quando una malattia prende il sopravvento su una persona, cerca di usarne una metodi disponibili terapia. Diabete mellito di tipo 2: la dieta e il trattamento possono essere eseguiti insieme all'uso di ricette casalinghe. È indispensabile consultare un medico prima di assumerlo, perché in alcuni casi potrebbe esserci un conflitto con la dieta o la terapia farmacologica. Questi sono spesso usati rimedi popolari dal diabete di tipo 2.

1. Ricetta 1. Per creare un decotto di corteccia di pioppo tremulo, avrai bisogno di 1 cucchiaio di trucioli di legno. Aggiungere a 500 ml di acqua e far bollire. Lascia fermentare la medicina per 2 ore. Segui una dieta per il diabete di tipo 2, prendi 3 volte al giorno prima dei pasti.
2. Ricetta 2. Per cucinare, hai bisogno di 1 cucchiaio. l. cannella, che va versata con un bicchiere di acqua bollente. Devi infondere la miscela per mezz'ora, quindi mettere 2 cucchiai di miele. Mettere il prodotto in frigorifero fino al mattino. Bere metà al mattino e l'altra metà prima di coricarsi.
3. Per l'efficacia della dieta per il diabete di tipo 2, è necessario purificare il corpo dalle tossine, migliorare il metabolismo. La tintura di erba di San Giovanni aiuterà, prendi 3 cucchiai. l. erbe aromatiche, versare ½ litro di acqua bollente, lasciare fermentare per 2 ore. Prendi un terzo di bicchiere prima dei pasti 3 volte al giorno.

video

Il diabete mellito è una malattia del sistema endocrino, associata a una mancanza di insulina nel corpo.

Di conseguenza, aumenta il contenuto di glucosio nel sangue, il che porta a disturbi metabolici e danni graduali a quasi tutti i sistemi funzionali del corpo umano. La malattia si divide in diabete di tipo 1 e di tipo 2.

Oggi, le problematiche dell'alimentazione e della dieta nel diabete mellito di qualsiasi tipo sono un argomento estremamente serio che viene sollevato da ogni paziente dopo che è stata fatta una diagnosi della malattia.

In genere, nutrizione appropriata con il diabete, deve essere osservato ogni giorno, poiché senza una dieta la salute di una persona si deteriorerà.

La dieta è essenziale per le persone con qualsiasi tipo di diabete, ma le raccomandazioni nutrizionali differiscono per il diabete di tipo 1 e di tipo 2. Con quest'ultimo, la riduzione del peso corporeo in eccesso attraverso la dieta può essere l'unica misura dell'effetto terapeutico.

Il tipo di diabete mellito è determinato dall'endocrinologo che ti cura.

1. Per il diabete di tipo 1: Una corretta alimentazione è uno sfondo necessario per la terapia insulinica. Se non ci presti attenzione, tutti gli sforzi per ridurre la glicemia saranno vani: questo indicatore non si stabilizza e ciò influisce sulle condizioni dei vasi di tutti gli organi e sistemi.
2. Diabete di tipo 2: non sempre necessario terapia farmacologica. In primo luogo, al paziente viene raccomandata una dieta che aiuti a ridurre il peso. Con una buona dinamica in questo caso, i farmaci potrebbero non essere affatto necessari.

Suggerimenti generali per aiutare a ridurre la glicemia:

1. Riduci le bevande analcoliche, la limonata e i succhi. In uso regolare le bevande zuccherate aumentano il rischio di sviluppare il diabete di circa il 15%. Quando si beve tè e caffè, ridurre la quantità di panna e dolcificanti.
2. Prova a scegliere cibi non zuccherati, come tè freddo non zuccherato, yogurt o cibi non zuccherati cereali. Puoi addolcire il cibo a tuo piacimento. Molto probabilmente, in questo caso, aggiungerai molto meno zucchero al tuo cibo rispetto all'azienda produttrice.
3. Sostituisci i tuoi dolci preferiti con cibi più sani. Invece del gelato, schiaccia le banane congelate e sbatti il ​​composto con un mixer per un dessert meraviglioso. Al posto del tuo cioccolato al latte preferito, è meglio mangiare un pezzo di cioccolato fondente.

È particolarmente importante seguire una dieta per il diabete lieve, poiché è praticamente il principale metodo di trattamento.

Differenze nella dieta per il diabete di tipo 1 e di tipo 2

Per i malati diabete 1° tipoè necessaria una dieta ipocalorica (25-30 kcal per 1 kg di peso corporeo), prevenendo complicazioni tardive malattia. In questo caso, la dieta è estremamente importante, deve essere rigorosamente osservata. La cosa principale a cui prestare attenzione quando si compila una dieta è l'equilibrio di proteine, grassi e carboidrati.

Malato diabete di tipo 2 viene prescritta una dieta subcalorica (giornaliera il valore energetico cibo 1600–1800 kcal). Con una tale dieta, i pazienti dovrebbero perdere circa 300-400 g di peso corporeo a settimana. Se sei gravemente sovrappeso importo giornaliero le calorie diminuiscono in base alla percentuale di peso corporeo in eccesso a 15-17 kcal per 1 kg.

Nozioni di base sulla nutrizione

In ogni singolo caso, il medico prescrive a un paziente con diabete mellito dieta speciale che deve essere rispettato per mantenere il corpo in buone condizioni.

Iniziando a mangiare bene, segui ogni giorno semplici regole:

1. È necessario assumere cibo durante il giorno 5-6 volte in piccole porzioni (ogni 2-3 ore).
2. Il rapporto tra proteine, carboidrati e grassi dovrebbe essere equilibrato.
3. La quantità di calorie ricevute dal cibo dovrebbe essere uguale al consumo di energia del paziente.
4. Una persona dovrebbe ricevere una corretta alimentazione: alcune verdure e frutta, cereali, carne e pesce dietetici, succhi naturali senza zuccheri aggiunti, latticini, zuppe.

Il cibo di un paziente diabetico dovrebbe essere ricco di vitamine, quindi è utile introdurre nella dieta dei vettori vitaminici: lievito di birra, lievito di birra, brodo di rosa canina, SPP, integratori alimentari.

Linee guida dietetiche quotidiane per i diabetici

Con il diabete, puoi mangiare i seguenti alimenti:

1. Pane - fino a 200 grammi al giorno, per lo più diabetico nero o speciale.
2. Le zuppe vengono cotte su brodo vegetale, l'uso di brodi di carne e pesce deboli è consentito 1-2 volte a settimana.
3. Piatti da prodotti a base di carne e uccelli. Nel diabete mellito, i pazienti possono mangiare carne di manzo bollita, pollo e coniglio.
4. Verdure e verdure. Si consiglia di consumare patate, barbabietole, carote non più di 200 grammi al giorno. Ma altre verdure (cavoli, lattuga, ravanelli, cetrioli, zucchine, pomodori) e verdure (tranne quelle piccanti) possono essere consumate quasi senza restrizioni in forma cruda e bollita, occasionalmente al forno.
5. Cereali, legumi e prodotti a base di pasta non devono essere consumati spesso. Se decidi di mangiare un piatto di spaghetti, quel giorno rinuncia al pane e ad altre cose. prodotti a base di carboidrati e piatti.
6. Le uova possono essere consumate non più di 2 pezzi al giorno, da aggiungere ad altri piatti, bollite alla coque o sotto forma di frittata.
7. Frutta e bacche di varietà agrodolci (mele Antonovka, arance, limoni, mirtilli rossi, ribes rosso ...) - fino a 200-300 grammi al giorno.
8. Latte - su autorizzazione del medico, kefir, yogurt (solo 1-2 bicchieri al giorno), ricotta (50-200 grammi al giorno) nella sua forma naturale o sotto forma di ricotta, cheesecake e budini.
9. Si consiglia di consumare la ricotta ogni giorno, fino a 100-200 grammi al giorno nella sua forma naturale o sotto forma di ricotta, cheesecake, budini, casseruole. Ricotta, così come farina d'avena e polenta di grano saraceno, crusca, rosa canina migliorano il metabolismo dei grassi e normalizzano la funzione epatica, prevengono i cambiamenti di grasso nel fegato.
10. Tè con latte, caffè debole, succo di pomodoro, succhi di frutta e frutti di bosco (fino a 5 bicchieri di liquido con zuppa al giorno).

Pianifica attentamente il tuo menu ogni giorno e usa solo prodotti sani e necessari nel tuo caso.

Prodotti vietati

La dieta dei pazienti con diabete mellito dovrebbe essere ponderata, prima di tutto, le persone a cui è stata diagnosticata questa malattia devono abbandonare tali prodotti:

1. Dolci, cioccolato, confetteria, muffin, marmellate, miele, gelati e altri dolci;
2. Snack e piatti speziati, speziati, salati e affumicati, grasso di agnello e maiale;
3. pepe, senape;
4. Bevande alcoliche;
5. Uva, banane, uvetta;
6. Lo zucchero è consentito solo in piccole quantità con il permesso di un medico.

Tutti i prodotti per il diabete dovrebbero essere consumati nei tempi previsti e, per controllare la glicemia, il menu giornaliero dovrebbe contenere fibre.

Menu di esempio per la giornata

Seguendo una dieta per il diabete di tipo 2, puoi seguirla menù semplice, alternandovi prodotti tra quelli ammessi.

Esempio 1:

1. Colazione - farina d'avena, uova. Pane. Caffè.
2. Spuntino - yogurt naturale con frutti di bosco.
3. Pranzo - zuppa di verdure, petto di pollo con insalata (barbabietola, cipolla e olio d'oliva) e cavolo stufato. Pane. Composta.
4. Spuntino: ricotta a basso contenuto di grassi. Tè.
5. Cena - nasello cotto in panna acida, insalata di verdure (cetrioli, pomodori, verdure o qualsiasi altra verdura di stagione) con olio vegetale. Pane. Cacao.
6. La seconda cena (poche ore prima di coricarsi) è lo yogurt naturale, una mela cotta.

Esempio n. 2:

1. Colazione: ricotta 150 gr, grano saraceno o farina d'avena 150 gr, pane nero, tè non zuccherato.
2. Seconda colazione: composta non zuccherata 250 ml.
3. Cena: brodo di pollo 250 gr, carne magra bollita 75 gr, cavolo cappuccio stufato - 100 gr, gelatina senza zucchero - 100 gr, pane, acqua minerale 250 ml.
4. Spuntino - mela 1 pz.
5. Cena: verdure in umido 150 gr, polpette 100 gr, cotoletta di cavolo cappuccio - 200 gr, pane, brodo di rosa canina non zuccherato.
6. Seconda cena: bere yogurt- 250 ml.

Esempio n. 3:

1. Colazione: insalata di carote e mele - 100 g, ricotta senza grassi con latte - 150 g Pane con crusca - 50 g Tè senza zucchero - 1 tazza. Seconda colazione: acqua minerale - 1 bicchiere, mela.
2. Pranzo: zuppa di verdure con soia - 200 g, gulasch di carne - 150 g, caviale vegetale - 50 g Pane di segale - 50 g Tè con xilitolo - 1 tazza.
3. Spuntino pomeridiano: Macedonia- 100 g di tè senza zucchero - 1 tazza.
4. Cena: cotoletta di pesce - 150 g, porridge di latte di miglio - 150 g Pane con crusca - 50 g Tè senza zucchero - 1 bicchiere. Seconda cena: kefir - 1 bicchiere.

Ricorda: un diabetico non dovrebbe avere fame. Dovresti mangiare allo stesso tempo, ma se tra i pasti principali si manifesta una leggera fame, dovresti assolutamente attutirla con una tazza di tè o verdure. Ma dovrebbe essere solo uno spuntino leggero: l'eccesso di cibo è pericoloso per un diabetico.

La dieta per il diabete di tipo 2 è il trattamento principale. Il sito del sito promuove un'alimentazione a basso contenuto di carboidrati per i diabetici di lingua russa. Di seguito troverai tutti i dettagli sull'applicazione di questa dieta miracolosa. È impossibile riprendersi una volta per tutte dal metabolismo del glucosio alterato, ma questo problema può essere ben controllato. È possibile mantenere una glicemia stabile di 4,0-5,5 mmol/L, come nelle persone sane. Ciò garantirà che non si sviluppino complicazioni. I mezzi più importanti il controllo del diabete di tipo 2 è la restrizione dei carboidrati nella dieta. L'enfasi nella nutrizione è sulle proteine ​​e sul naturale grassi sani.

Dieta per il diabete di tipo 2: articolo dettagliato

Una dieta adatta a te può essere chiamata:

• senza carboidrati;
• proteina;
• chetogenico;
• LCHF;
• La dieta di Bernstein per i diabetici.

Queste sono tutte varietà di alimentazione a basso contenuto di carboidrati, che quasi non differiscono l'una dall'altra.

Il cibo umano è costituito da proteine, grassi, carboidrati, fibre, vitamine, minerali, oligoelementi e acqua. La glicemia è aumentata principalmente dai carboidrati, quindi è logico che i diabetici ne limitino il consumo. I grassi non aumentano affatto lo zucchero. Proteine ​​e fibre lo influenzano, ma solo leggermente rispetto ai carboidrati. Leggi gli articoli:

• - principi, controindicazioni (!), effetti collaterali, istruzioni passo passo per transizione, errori tipici, miti e la loro esposizione

Cambia la tua dieta - e dopo 2-3 giorni assicurati che nuova dieta aiuta, a differenza delle tipiche raccomandazioni dei medici.

Di seguito sono riportate le risposte alle domande frequenti delle persone con diabete di tipo 2.

Molti lettori diabetici di tipo 2 di questo sito hanno domande sulla dieta chetogenica LCHF. Ti offriamo un video clip su questo popolare sistema di alimentazione. Scopri i suoi vantaggi e svantaggi. Nel video, Sergey Kushchenko spiega in che modo la dieta chetogenica LCHF differisce dalla dieta per diabetici a basso contenuto di carboidrati del Dr. Bernstein. Scopri quanto è realistico abbandonare peso in eccesso con la dieta LCHF. Scopri l'uso della nutrizione chetogenica per il trattamento del cancro.

Un endocrinologo consiglia una dieta ipocalorica e tu dai il consiglio opposto. Come mai?

Una dieta a basso contenuto di carboidrati aiuta a controllare il diabete e protegge dalle complicazioni, ma una dieta ipocalorica no. Gli alimenti che di solito i medici raccomandano sono vietati per una dieta a basso contenuto di carboidrati. Perché aumentano immediatamente, fortemente e per molte ore la glicemia nei diabetici. Puoi verificarlo facilmente con un glucometro accurato. È ragionevole limitare l'uso di tali prodotti, ma è meglio escluderli del tutto. nel diabete mellito ha una giustificazione teorica e, soprattutto, ha dimostrato la sua utilità nella pratica.

Guarda un video su come le proteine, i grassi e i carboidrati che mangi influiscono sulla glicemia.

In teoria, vivere sull'orlo della fame potrebbe liberarti dal diabete di tipo 2. In pratica, la costante sensazione di fame è insopportabile. Una dieta a basso contenuto di carboidrati ti consente di mangiare in modo gustoso e soddisfacente, mantenendo normali i livelli di glucosio nel sangue.

Dieta ipocalorica e ipocalorica: confronto

Dieta ipocalorica e povera di grassi	dieta a basso contenuto di carboidrati
I pazienti sono sempre nervosi, irrequieti a causa di sentimento costante fame	I diabetici sono pieni e soddisfatti, si sentono costantemente bene
I pazienti prima o poi interrompono la dieta, incapaci di sopportare la fame, nonostante la minaccia di complicazioni del diabete.	I pazienti sono disposti a seguire la dieta perché la glicemia è normale e le restrizioni sono facilmente tollerabili.
Di norma, devi spendere soldi medicine costose	deve essere annullato immediatamente
Il decorso del diabete peggiora nel tempo, non è possibile rifiutare le iniezioni di insulina	Alte possibilità di controllare il diabete senza iniezioni di insulina
I picchi costanti di zucchero nel sangue causano brutta sensazione episodi di ipoglicemia	Lo zucchero si mantiene stabilmente normale, come nelle persone sane, quindi ti senti bene

La scelta di una dieta per controllare il diabete di tipo 2 non deve basarsi sulla fede, ma sul buon senso. Controlla la precisione del tuo glucometro. Se risulta essere impreciso, sostituirlo con un buon modello importato. Dopodiché, misura lo zucchero più spesso. Controlla come funziona prodotti diversi. Determinare rapidamente quale dieta è efficace e quale no. Nel tempo, ci sarà anche una differenza nei risultati degli esami del sangue per colesterolo e trigliceridi.

È possibile curare il diabete di tipo 2 con una dieta, senza pillole e iniezioni di insulina?

L'obiettivo corretto del trattamento del diabete di tipo 2 è mantenere sempre la glicemia nell'intervallo 4,0-5,5 mmol/L, come nelle persone sane. Si tratta di una norma molto più rigida di quella ufficialmente approvata dal Ministero della Salute. Ma è realistico da raggiungere e dà piena garanzia contro lo sviluppo di complicazioni.

Nei casi lievi, le persone con diabete di tipo 2 riescono a raggiungere tali indicatori con la sola dieta, senza assumere pillole o iniezioni di insulina. Ma pochi pazienti sono così fortunati. Perché, di regola, i pazienti passano a tardi, avendo già una lunga storia di malattia e un metabolismo gravemente disturbato.

Guarda un video su come un diabetico di tipo 2 ha cambiato il suo stile di vita ed è stato curato senza pillole e insulina.

Il video non dice che il suo eroe ha smesso di mangiare carboidrati dannosi. Ma stai certo che l'ha fatto. Perché non c'è altro modo.

Quali sono gli obiettivi di zucchero nel sangue?

Si dice che una dieta a basso contenuto di carboidrati esacerba gli attacchi di gotta. È vero?

Piuttosto, al contrario, passare a una dieta a basso contenuto di carboidrati allevierà la gotta. Questa malattia si verifica a causa del fatto che l'acido urico si deposita nelle articolazioni sotto forma di cristalli. A prima vista, per la prevenzione della gotta, è auspicabile limitare il consumo di carne e persino passare al vegetarianismo, perché acido urico contiene molto nella carne.

Ma non tutto è così semplice. Le persone che mangiano molte proteine ​​espellono automaticamente più acido urico nelle urine. Pertanto, non esiste un legame diretto tra consumo di carne e gotta. I vegetariani sono anche noti per essere molto suscettibili alla gotta. Anche il diabete di tipo 2, gli attacchi di cuore e le malattie oncologiche non li aggirano.

La gotta è comune nelle persone che consumano molto zucchero e altri carboidrati raffinati, sono obese e hanno il diabete di tipo 2. Possibile meccanismo del suo sviluppo:

1. I carboidrati nella dieta aumentano i livelli di insulina nel sangue.
2. Questo trattiene i liquidi in eccesso nel corpo, provoca gonfiore e aumenta la pressione sanguigna.
3. Molto probabilmente, l'insulina impedisce anche l'escrezione di acido urico nelle urine.

Se normalizzi il livello di insulina nel sangue passando a, gli attacchi di gotta diventano più facili o si interrompono del tutto. Ciò non è dimostrato da alcuna ricerca scientifica, ma confermato dalla pratica.

La gotta può peggiorare nelle prime 6 settimane dopo il passaggio a una dieta a basso contenuto di carboidrati. Non si può fare nulla al riguardo. Al termine del periodo di transizione, le cose dovrebbero diventare più facili. Bere abbastanza liquidi - 30 ml per 1 kg di peso corporeo al giorno. Non abusare di alcol. Si suggerisce inoltre che esiste un legame tra gotta e assunzione di fruttosio.

Guarda un video sull'uso del fruttosio nel diabete. Discute di frutta, miele e cibi speciali per diabetici. Molti informazioni utili per pazienti con diabete, ipertensione, epatosi grassa (fegato grasso) e gotta.

Stai lontano dalla frutta e dagli alimenti per diabetici contenenti fruttosio. Decine di persone testimoniano di essere libere dalla gotta dopo aver smesso di consumare fruttosio. Potresti anche essere in grado di interrompere l'assunzione di allopurinolo.

Leggi sulla prevenzione e il trattamento delle complicanze:

Diventare vegano ti aiuta a perdere peso e bilanciare la glicemia?

No, il vegetarianismo non aiuta. Grande quantità i vegetariani sono obesi e hanno il diabete di tipo 2. Le violazioni del metabolismo del glucosio sono difficili per loro e le portano presto nella tomba. Questo non sorprende perché una dieta vegetariana ne contiene molti prodotti nocivi sovraccarico di carboidrati.

Se hai sviluppato il diabete, passare a una dieta vegetariana non ti aiuterà in alcun modo, ma, al contrario, aggraverà la tua malattia. Solo i vegetariani magri che vivono sull'orlo della fame sono immuni dal diabete di tipo 2. Ma è difficile chiamare una vita normale. È improbabile che accetti un'esistenza così dolorosa. Inoltre, hanno i loro problemi di salute causati dalla malnutrizione e dalla mancanza di vitamina B12.

Qual è la tua opinione sulla dieta di Elena Malysheva per il diabete di tipo 2?

La dieta di Elena Malysheva prevede l'ordinazione di pasti pronti con consegna. Le ricette per questi piatti sono pubblicate su Internet. Contengono molti cibi proibiti carichi di carboidrati. Puoi usare a casa un glucometro per assicurarti che questi piatti aumentino rapidamente e fortemente la glicemia. Nessuna quantità di insulina e pillole può affrontare questo problema.

Pertanto, la dieta di Elena Malysheva non aiuta i pazienti con diabete di tipo 2, ma piuttosto li danneggia. Se puoi permetterti di ordinare pasti già pronti o assumere uno chef, lascia che sia lui a cucinare il cibo per te. La trasmissione televisiva di Elena Malysheva diffonde molte informazioni mediche obsolete e ciarlatane, in particolare sul trattamento del diabete.

La dieta del grano saraceno aiuta il diabete di tipo 2?

L'uso del grano saraceno provoca un mostruoso aumento dei livelli di glucosio nel sangue. Questo è uno degli alimenti più dannosi per i diabetici. Se stai utilizzando un glucometro importato accurato, puoi verificarlo facilmente. La dieta del grano saraceno porta nella tomba i diabetici stupidi e pigri, come altri rimedi popolari. Sul sito del sito puoi imparare come controllare il diabete di tipo 2 senza digiunare, faticare attività fisica e iniezioni grandi dosi insulina. Non è necessario sperimentare la dieta del grano saraceno e altre ricette da ciarlatano.