Koliko obroka treba biti dnevno. Negativni aspekti tri obroka dnevno

Hrana za osobu je izvor energije potrebne za život. Osim toga, hrana donosi radost i zadovoljstvo. Zdrav pravilnu prehranu posebno važno za ispravna razmjena tvari u tijelu i pravodobno ga zasićenje vitaminima, mineralima, bjelančevinama, mastima i ugljikohidratima.

U današnje vrijeme sve više ljudi traži Zdrav stil životaživota, što uključuje pravilnu prehranu. Sve vrste dijeta postaju popularne. vegetarijanstvo, odvojeni obroci, sirova hrana – sve je to također osmišljeno da poboljša naše prehrambene navike.

Ako se odlučite brinuti za svoje zdravlje, pravilno jesti, trebali biste znati i koliko puta dnevno jesti.

Koliko puta dnevno djeca trebaju jesti

Pitanje broja obroka dnevno nije tako jednostavno. NA različite dobi a pod različitim okolnostima, osoba treba različit broj obroka dnevno.

Dakle, kada se dijete rodi, njegova prehrana je vrlo loša. Bebi je potrebno samo majčino majčino mlijeko ili ako je uključen umjetno hranjenje, mliječna formula u prvih šest mjeseci života. Ali dijete jede mlijeko svaka tri do četiri sata, što znači šest do osam puta dnevno.

Kako dijete raste, vrijeme između obroka se povećava, prehrana postaje raznovrsnija. A do jedne godine dijete jede 4-5 puta dnevno. Štoviše, stopa potrebnih kalorija dnevno raste s 800 na 1330 u 1,5 godine i dalje na 2380 na 10 godina.

Koliko puta dnevno tinejdžeri trebaju jesti?

Tinejdžeri su aktivniji od djece. Osim toga, tjelesna težina u adolescenata također raste, jer rast tijela još uvijek traje.

NA mladost nutricionisti preporučuju tri obroka dnevno – doručak, ručak, večera. Moguća je i međuobrok, takozvani popodnevni međuobrok. Tako, najbolje vrijeme za doručak - ujutro, prije škole, u 7-8 sati. Ručak je bolji u 1-2, večera - u 5-6, ali najkasnije u 19 sati. Pod uvjetom da tinejdžer ode u krevet najkasnije do 22 sata.

Dnevni unos kalorija za tinejdžera raste s 2900 na 13 na 3200 za dječake i lagano se smanjuje na 2800 za djevojčice do 17. godine.

Koliko puta dnevno odrasli trebaju jesti

Odrasli obično jedu tri puta dnevno - doručak, ručak, večera. Pri tome se broj obroka i vrijeme ne razlikuje od broja obroka i vremena za tinejdžera.

Postoje neke značajke koje razlikuju odrasle od tinejdžera. Odrasli nisu aktivni kao djeca ili tinejdžeri. Osim toga, odraslom tijelu više nije potrebna snaga za rast. Stoga je stopa potrošnje kalorija dnevno za odraslu osobu oko 3000 kalorija.

Koliko puta dnevno jesti. Posebni slučajevi

Postoje slučajevi kada uobičajene norme prehrane nisu prikladne:

• Trudnice i dojilje. Nutricionisti preporučuju povećanje broja obroka dnevno za trudnice. U tom slučaju treba smanjiti količinu hrane u jednom obroku. Drugim riječima, morate jesti malo i često. Norma potrošnje kalorija je 3200 dnevno. Za dojilje - 3500 na dan.
• Razne bolesti. U tom slučaju dijetu određuje vaš liječnik ili nutricionist posebno za vas.
• sportaši. Ljudima koji se profesionalno bave sportom potrebno je 3500-5000 kalorija dnevno. Dijetu također individualno postavljaju nutricionisti.

Gdje je istina, a gdje fikcija? M.F. Vladimirsky Inna Sergeevna Pichugina.

Mit 1. Postoje posebne dijete za “eliminaciju” sala samo s trbuha i bokova.

Nije istina

I.P.:- Ne postoji takva dijeta koja može ispraviti određene dijelove tijela. Riješiti problem u bokovima i trbuhu moguće je samo općim gubitkom težine. Želite li smanjiti obujam struka i bokova u odnosu na opće proporcije figure, razne kozmetičkim zahvatima(SPA, oblozi, ručna ili hardverska masaža) i fizičke vježbe koji utječu na potkožno masno tkivo na određenom području.

Mit 2. Prije 12 možete jesti sve, nakon 18 ne možete jesti ništa.

Nije istina

I.P.:- Preporuke da se ograničite u hrani nakon 18 sati nemaju znanstveno opravdanje. Lagana večera nije kontraindicirana, ali posljednji obrok treba biti 3-4 sata prije spavanja. Što se tiče tvrdnje da možete jesti toliko i sve prije 12, to također ne izgleda točno. Ima li jednostavnih ugljikohidrata u velikim količinama – odnosno slatke i škrobne hrane, na primjer – jako sumnjam da se mogu izbjeći neugodne posljedice. I nije važno koliko ćete sve to pojesti.

Mit 3. Čak i na dijeti, doručak bi trebao biti obilan i redovit.

Istina

I.P.:- Doručak je obavezan! U pravilu većina radnih ljudi ima sljedeće pun prijem hrana je moguća samo navečer, ali za održavanje normalne probave, težine i, sukladno tome, zdravlja, nužni su redoviti obroci. Razmaci između obroka ne bi smjeli biti duži od 5 sati, jer se hrana mora ne samo primati, već i apsorbirati, osiguravajući prehranu svakoj stanici tijela. Dakle, uskraćivanjem doručka, propuštate rijetku priliku da se pravilno hranite. Što je za doručak? Kaša će biti dovoljna mliječni proizvodi, kajgana, kruh od žitarica.

Mit 4. Gubitak težine trebao bi odustati od kruha.

Nije istina

I.P.:- Zamijenite kruh od vrhunskog brašna kruhom od žitarica bez brašna - i neće biti problema s figurom. Nakon svega prehrambena vlakna kruh doprinosi normalizaciji metabolizma, što znači da pomaže u smanjenju tjelesne težine, čišćenju tijela od metaboličkih produkata i toksina, uklanjanju viška kolesterola i šećera te poboljšavaju motoričku funkciju crijeva. Osim toga, kruh od cjelovitog zrna zadržava sve biološki djelatne tvari i vitamin E.

Mit 5. Da biste smršavili, morate koristiti zaslađivače.

Nije istina

I.P.:- Postoji zaslađivač od biljne sirovine, – stevija ( medena trava). Iz njega se izvlači ekstrakt koji je 200 puta slađi od šećera. Stevia ne povećava razinu šećera u krvi, stoga ne izaziva oslobađanje inzulina. Onda kako točno povišena razina inzulin pridonosi debljanju, a mast se taloži uglavnom na trbuhu.

No, zdrava osoba još uvijek ne treba konzumirati proizvode za dijabetičare (a jedan od njih je i zaslađivač). Za mršavljenje preporučujem Uravnotežena prehrana s izuzetkom potrošnje jednostavni ugljikohidrati: čokolada, kremasti proizvodi, peciva, kolači. Također isključite glaziranu skutu, skutu, muffine (proizvodi od lisnatog i prhkog tijesta), halva, kremasti sladoled. Oni koji ne mogu živjeti bez slatkiša mogu jesti suho voće, med, ponekad marshmallow, marshmallow (u razumnim količinama).

Mit 6. S godinama sve žene dobivaju na težini, tu se ništa ne može učiniti.

Nije istina

I.P.:- Žene u određenoj dobi doista počinju dobivati ​​na težini: tijekom menopauze proizvodnja se smanjuje ženski hormoni a to pridonosi stvaranju masnih naslaga. Opasnost od hipertenzije, ateroskleroze, dijabetes, koronarna bolest srca i još mnogo toga.

Međutim, moguće je liječiti simptome (i provoditi prevenciju) menopauzalnog sindroma - i ispravna slikaživot i Uravnotežena prehrana ne zauzimaju posljednje mjesto u tome.

Da biste ostali u formi, morate smanjiti unos masti. Isključite iz prehrane proizvode koji sadrže "skrivene" masti: kobasice, glaziranu skutu, skutu, peciva, čokoladu. Hrana mora biti pečena u pećnici, kuhana, pirjana. Konzumacija životinjskih proizvoda u kombinaciji sa tjelesna aktivnost omogućuje vam uštedu mišićnog tkiva. Uvesti ribu u prehranu (2-3 puta tjedno). Morsko riblje ulje sadrži polinezasićene masna kiselina(PUFA), doprinoseći smanjenju frakcija kolesterola u krvi. Osim toga, u riblje ulje sadrži vitamin D, koji ima ključnu ulogu u metabolizmu kalcija, te stoga štiti od osteoporoze. Morski plodovi su također izvor proteina: škampi, lignje, dagnje, koje sadrže višestruko nezasićene masne kiseline, vitamine B, željezo, kalcij, jod. Također u arsenalu moderna medicina imati i lijekovima, koji će vam pomoći poboljšati dobrobit i kontrolirati težinu, može ih propisati ginekolog-endokrinolog.

Mit 7. Vitamine treba uzimati samo zimi, ljeti je dovoljno svježe povrće i voće.

Nije istina

I.P.:- Prema statistikama Instituta za ishranu Ruske akademije medicinskih znanosti, nedostatak vitamina C javlja se u 100% ruske populacije, nedostatak vitamina B - u 70%, nedostatak beta-karotena (prekursora vitamina A) - u 60%. Dakle, svima su potrebni vitamini, a još više kako bi se pripremili za odmor i sunčanje.

Da biste dobili adekvatnu dozu vitamina, modernog čovjeka morate jesti ispravno i uzimati dodatno vitaminski kompleksi. Beta-karoten, vitamini B, posebno PP i B12, pomažu u jačanju zaštitnog gornjeg sloja kože, bogati su povrćem i voćem, ribom, svježim sirom, heljdom, bademima, žitaricama. sunčeve zrake smanjite udio vitamina C u koži, pa pokušajte češće jesti ribizle, agrume, kivi, paprike, začinsko bilje, rajčice itd.

No, tehnološki napredak je, nažalost, doveo do povećanja udjela rafinirane i konzervirane hrane koja ima nižu vitaminsku vrijednost. Na primjer, u proizvodnji visokokvalitetnog brašna gubi se do 80-90% svih vitamina, pa je bolje koristiti tamne ili zrnate vrste kruha. Općenito, svaka odrasla osoba treba koristiti bilo koji dostupni vitaminsko-mineralni kompleks. Glavna stvar je usredotočiti se na zadovoljavanje dnevnih potreba tijela.

Mit 8. Akne se pojavljuju od slatkiša.

Nije istina

I.P.:- Mi smo ono što jedemo. Zdravlje naše kože doista uvelike ovisi o stanju probavnih organa i prirodi konzumirane hrane. Ipak, nemojte sve kriviti na slatkišima. Obično ljudi sa problematičnu kožu Prije svega, preporučuje se dijeta koja štedi gastrointestinalni trakt. A ovo je odbijanje dimljenog mesa, začinjenu hranu, pržena hrana, mesne juhe, kobasice, kiseli krastavci, majoneza, kečap, alkohol, kava, kakao, gazirana slatka i gazirana pića. Nemojte jesti konzerviranu i prerađenu hranu. Bolje je pojesti sendvič kruha od žitarica s maslacem nego zdjelu žitarica sa šećerom i aromama. Bolje piti zeleni čaj s medom ili suhim voćem nego jesti slatki jogurt s rokom trajanja od mjesec dana. Bolje je napraviti umak za tjesteninu od rajčica i zelenja nego ih preliti kečapom. Preporuča se prirodna hrana, bez konzervansa. Pripremi se.

Mit 9. Trudnice bi trebale jesti što god žele.

Nije istina

I.P.:- Prehrana u prvim mjesecima trudnoće treba biti uravnotežena u smislu proteina, masti, ugljikohidrata i kalorijskog unosa. Jer dijete sve što je potrebno za rast prima iz majčine krvi. Proteini životinjskog podrijetla moraju se konzumirati bez greške: na račun mesa i ribe s niskim udjelom masti, mliječnih proizvoda, jaja. To je oko 100 - 150 g teletine ili junetine, odnosno 150 g bakalara, smuđa, brancina, oslića. Svježi sir s niskim udjelom masti - 100 g, sir - 50 g, napitak od fermentiranog mlijeka- 200 g. Dovoljno je jesti ne više od 2 - 3 komada jaja tjedno. Preostale bjelančevine (povrće) doći će iz konzumacije povrća, voća, mahunarki, žitarica. Na primjer: heljda mrvičasto - 200 g, povrće - 100 g, voće - 300 g.

Količina masti u tom razdoblju je 80 g. Dovoljno je dnevno konzumirati 25-30 g nerafiniranog biljnog ulja. Ako imate tendenciju da imate prekomjernu tjelesnu težinu, tada čak trebate smanjiti dnevni unos masti.

No, potreba trudnice za ugljikohidratima se povećava - do 400 g dnevno. Samo imajte na umu da se kod pretilosti i sklonosti prema njoj količina ugljikohidrata mora dobiti kroz integralni kruh, žitarice, a ne slatkiše. Preporučljivo je uključiti izvarak od šipka u prehranu, koristiti multivitamine za trudnice prema propisu liječnika. Mlijeko i mliječni proizvodi glavni su dobavljači kalcija. Prirodni ružičasti losos, skuša, jetra bakalara, sušene gljive bogate su fosforom, grašak. bogat magnezijem biljni proizvodi, posebno morske alge, lubenica, pšenične mekinje, marelice, zobene pahuljice, grah, proso, grašak, heljda i prekrupa od ječma, skuša, lignje, jaja. Uključujući ove proizvode u prehranu (jaje - 1 komad, kruh od integralnog brašna - 100 g, zobena kaša s mlijekom 50 g žitarica + 150 g mlijeka, 100 g lubenice), osigurat ćete dnevne potrebe u magneziju za trudnicu (450 mg).

I svakako svakodnevno šetajte od 40 minuta do 1 sat. Uz sklonost debljanju, preporučuje se i 1 dan istovara tjedno (meso ili riba).

Mit 10. S gastritisom je apsolutno nemoguće smršaviti.

Nije istina

I.P.:- Ako jedeš ispravno, možeš kronični gastritis uspješno kontrolirati svoju težinu. Evo nekoliko preporuka za one koji žele smršaviti, ali se boje naštetiti želucu:

1. Ne jedite više od 400-500 g hrane odjednom, pokušajte jesti svaki dan u isto vrijeme.

2. Važno je jesti barem 4 puta dnevno, malo po malo. Posljednji obrok je poželjan tri sata prije spavanja.

3. Jedite polako, žvačući svaki zalogaj najmanje 25 sekundi. Tako želudac dobiva kašastu hranu tretiranu pljuvačkom, koja je za njega lako probavljiva. Osim toga, kada temeljito žvačete hranu, središnji živčani sustav prima informacije o sastavu hrane i daje upute sekretornim dijelovima želuca da proizvode odgovarajuće enzime u pravoj količini.

Usput, ovo pravilo je također vrlo korisno za one koji žele smršaviti: zasićenje se osjeća mnogo brže, odnosno jedete manje i ne debljate se.

4. Kako biste što prije obnovili funkcije želuca, vaša prehrana treba sadržavati dovoljnu količinu proteina (meso, perad, riba, jaja, mliječni proizvodi).

5. Izbacite namirnice koje se dugo zadržavaju u želucu i potiču izlučivanje iz prehrane klorovodične kiseline. To su mesne juhe, žilavo meso, kobasice, dimljena riba, kiseli krastavci, pržena hrana, zasićene masti (govedina, janjetina, mast), margarin, raženi kruh, konzervirana hrana, majoneza, kečap, povrće, nadutost crijeva (bijeli kupus, mahunarke, luk), alkohol, prirodna kava, čaj, kakao, gazirana, slatka i gazirana pića, čips.

Dobar dan, dragi moji čitatelji. Za mnoge je gubitak težine povezan s danonoćnim boravkom u teretani i štrajkom glađu. Da, vježba ima blagotvoran učinak na forme. Ali najvažnije je što jedete i kako kuhate. Stoga sam odlučio razgovarati o tome što trebate jesti da biste smršavili. Pravilna prehrana pomoći vam da se oprostite od pretežak a da ne ošteti tijelo.

Odat ću vam tajnu – kad se borite za vitka figura dopušteno velika količina proizvodi. Međutim, morate biti vrlo ozbiljni u odabiru hrane koju ćete konzumirati. Kod mršavljenja jako je dobra hrana koja ubrzava metabolizam. Za detalje o tome u čemu možete uživati, pročitajte članak "". Ovdje ću ukratko govoriti o svakoj skupini namirnica.

Žitarice

Ova grupa namirnica bogata je biljnim vlaknima koja su blagotvorna za naš probavni sustav i. Zahvaljujući njima brzo se javlja osjećaj sitosti i dugo traje.

Osim toga, konzumacija žitarica je korisna jer je tijelo zasićeno vrijednim elementima. To uključuje fosfor, cink, magnezij, niacin, željezo, selen itd. Ove tvari blagotvorno djeluju na tijelo. Uključujući, ubrzavaju metabolizam.

• heljda;
• riža (posebno su dobra smeđa, crna i crvena);
• raž;
• zob;
• jedva.

Meso i riba

Ovo je vrijedan protein, toliko neophodan za izgradnju mišićnog tkiva. Odbijanje mesa tijekom mršavljenja dovodi do nakupljanja masnog tkiva i istodobnog gubitka mišića. Pa ipak, tijelo troši mnogo energije na probavu mesa. I nakon takvog obroka dugo zaboravite na osjećaj gladi.

Nutricionisti savjetuju davanje prednosti sorte s niskim udjelom masti meso - pričekajte govedinu, zeca, piletinu ili puretinu. Također dodajte jaja u svoju prehranu.

Neki stručnjaci za mršavljenje smatraju da je najbolje meso riba iz hladnih voda. Bogata je ne samo proteinima, već i jodom i. Ovi elementi važni su za normalno funkcioniranje štitnjače koja je odgovorna za brzinu metabolički procesi. Odaberite . Na primjer, iverak, tuna, bakalar, pollock itd. I ne zaboravite na plodove mora. U prehranu uključite škampe i lignje.

Što se tiče proteina, ne brinite da ćete prijeći preko 20-30 grama odjednom. Kasnije će se naviknuti. Nedavno sam pročitao članak, pa tamo nude još više za jelo. Uključite bilo koji protein u svaki obrok.

Povrće

Ova grupa namirnica je niskokalorična. Također, povrće je bogato vlaknima, za čiju probavu tijelo troši veliki broj energije. Biljna vlakna poboljšavaju rad probavnog trakta i normaliziraju metabolizam. Osim toga, vlakna ne dopuštaju da se masti koje dolaze s hranom u potpunosti apsorbiraju.

• kupus (karfiol, bijeli kupus, brokula);
• rajčice;
• krastavci;
• papar;
• biljna srž
• repa;
• celer (korijen) itd.

Voće

Većina voća ima malo ugljikohidrata. Stoga ne pružaju poseban utjecaj na razinu glukoze u krvi. A voće je također bogato vlaknima, o čijoj sam dobrobiti već dva puta gore 🙂

Gubitak težine može jesti:

• grejp,
• jabuke,
• avokado,
• nar,
• kruška,
• kivi,
• breskve,
• pomelo i drugo voće.

Kada se pokušavamo držati odabrane prehrane, puno pažnje pridajemo onome što jedemo. Ali pritom apsolutno ne razmišljamo o tome kada je točno bolje sjesti za stol, koliko puta tijekom dana trebamo jesti i što će se dogoditi ako čvrsto odlučimo.

Standardni broj obroka dnevno je tri. I to ako budeš imao sreće. Neki pogrešno vjeruju da će, ako potpuno prestanu jesti ili ograniče obroke na jednom dnevno, smršavjeti dvostruko brže. Ali obično takvi eksperimenti ne dovode samo do stresa i zdravstvenih problema.

Preporučljivo je jesti svaka 3-4 sata. To vam omogućuje da poboljšate sagorijevanje masti, sprječava oslobađanje viška inzulina u krv, omogućuje leptinu (hormonu koji regulira energetski metabolizam) da djeluje magično i kontrolira apetit i metabolizam. Također drži pod kontrolom proizvodnju kortizola, hormona stresa.

Ne preskačite doručak! Naše bake su bile u pravu kada su govorile da dan treba započeti dobrim obilnim doručkom. Daje energiju za početak dugog produktivnog dana. Ako preskočite doručak, vrlo brzo vas iznenadi osjećaj gladi i počinjete prekidati osjećaj gladi svime što vam dođe pod ruku. A u uredima su slatkiši i kolačići obično pri ruci.

Nemojte jesti tri sata prije spavanja. Jedenje prije spavanja povećava tjelesnu temperaturu, povećava razinu šećera i inzulina u krvi te smanjuje proizvodnju melatonina i hormona rasta. Svi ovi čimbenici utječu na san i prirodno sagorijevanje masti koje se događa kada spavamo. Osim, loš san dovodi do toga da se sutradan možemo prejesti.

Ako se dogodi da imate vremena za jelo prije spavanja, preporučljivo je jesti lagane obroke s niskim i visokim sadržajem.

Započnite dan s proteinima. Da biste poboljšali kontrolu apetita, za doručak je bolje jesti proteine, a za ručak ili večeru ostaviti ugljikohidrate. Omlet od rajčice odličan je brzi doručak!

Nikada ne započinjite trening snage na prazan želudac. Za takve aktivnosti vašem tijelu je potrebna energija za optimalne rezultate. Ali kardio se može raditi 30 minuta prije jela.

To ne znači da se morate napuniti neposredno prije treninga. Samo nemojte započeti nastavu ako dugo niste ništa jeli i imate osjećaj gladi. Prije samog treninga možete grickati banane, orašaste plodove ili sušeno voće – kalorično, brzo se apsorbira, daje potrebnu energiju i ublažava glad.

Usredotočite se na hranu. Dok jedete, nepoželjno je da vas ometa nešto što se ne tiče vašeg ručka. Usredotočite se na glavno zanimanje, osjetite sve nijanse okusa, opustite se, konačno, i odmorite. Vaš ručak je otok mira i spokoja usred olujnog oceana radnog dana.

Vjeverice idu prve. Jedite prvo kada jedete proteinska hrana a onda sve ostalo. Proteini šalju signal vašem mozgu da je vaše tijelo sito. Tako ćete pojesti točno onoliko koliko vam treba.

Uzmite alkohol nakon jela. Ako odlučite popiti piće za večerom ili bilo koje drugo piće, bolje je to učiniti nakon što ste jeli, a ne tijekom. Alkohol nakon jela povećava proizvodnju hormona koji kontroliraju apetit i probavu.

A odlučite li se navečer popiti bijelo vino, imajte na umu da vam ono pojačava apetit i velika je šansa da ćete poželjeti nešto prigristi.

Koncept "prehrane" uključuje:

• količinu i vrijeme obroka tijekom dana
• raspodjela dnevnog obroka prema njegovoj energetskoj vrijednosti, kemijski sastav, set hrane i težina za doručak, ručak
• intervalima između obroka
• vrijeme provedeno u jelu

Ljudsko tijelo je izuzetno složeno. Harmonična ravnoteža ovoga složeni sustav pod stalnim utjecajem vanjsko okruženje, a tu je i ono što zovemo zdravlje.

Važnu ulogu u održavanju normalnog rada tijela i njegovog zdravlja igra ritam prehrane. Ljudsko tijelo je koncipirano na način da u određenom trenutku cjelokupno probavni trakt priprema se za jelo i signalizira to. Osoba koja je navikla na određeni režim hranu, može provjeriti sat prema signalima svog želuca. Ako se iz nekog razloga sljedeći obrok nije dogodio, tijelo je prisiljeno obnoviti se, a to povlači negativne posljedice.

U satu određenom za jelo, ili nešto kasnije, pri pomisli na jelo, želudac počinje primati želučana kiselina, koji ima veliki probavni kapacitet, a ako u to vrijeme nema hrane u želucu, izlučeni sok počinje djelovati na zidove želuca i duodenum. Česti poremećaji u prehrani dovode do nastanka čira, gastritisa i drugih bolesti. gastrointestinalnog trakta. Kako bi se izbjegle takve posljedice kršenja normalne prehrane, preporuča se pojesti nešto u satima normalnog jela ako nije moguće normalno jesti.

Ljudsku prehranu regulira središnji živčani sustav. To kontrolira takozvani centar za hranu (centar apetita) u mozgu. A za normalan i pravilan rad ovog centra iznimno je važan ispravan način rada ishrana. Morate jesti određeni broj puta tijekom dana iu određenim, strogo utvrđenim intervalima, ako je moguće, pravilno raspoređujući hranu za svaki od obroka (kako po volumenu i kalorijskom sadržaju, tako i po sastavu nutrijenata) .

Kao što je gore spomenuto, osoba koja je navikla na razvijenu prehranu u određeno vrijeme ima osjećaj gladi, pojavljuje se apetit. Ali morate znati da glad i apetit nisu ista stvar. Glad je to što jest fiziološko stanje kada količina potrebna za normalno funkcioniranje tijela prestane teći u krv hranjive tvari. Apetit se, s druge strane, može pojaviti već pri samom pogledu ili čak pri sjećanju na ukusnu hranu (iako fiziološka potreba u novu porciju hrane u tijelu u ovaj trenutak Ne).

Događa se i obrnuto - nema apetita, iako tijelo već treba sljedeću porciju hrane. I povećan apetit, koji nije uzrokovan fiziološkom nuždom, i njegov izostanak su bolno stanje, najčešće uzrokovano sustavnim kršenjem osnovnih pravila prehrane. Normalni refleks hrane razvija se od djetinjstva, kada se tijelo formira i formiraju prehrambene navike (uključujući i one štetne). Morate znati da se kod djece hranidbeni centar (refleks) posebno lako uzbuđuje ne samo vrstom hrane, već i njezinim spominjanjem. Zadovoljenje svake neopravdane fiziološke potrebe za ispoljavanjem apetita neminovno će dovesti do kršenja pravilne probave, do prejedanja.

Pitanje koliko puta dnevno jesti, u kojim intervalima i koliki sadržaj kalorija uzimati tijekom svakog obroka, jedan je od problema koji pomno proučavaju stručnjaci, među kojima je i Institut za nutricionizam Akademije medicinskih znanosti. Istraživanja znanstvenika pokazala su da su jednokratni obroci općenito neprihvatljivi: ljudsko tijelo je u tenziji takvim obrocima, ne samo da radi pogrešno. probavni sustav, ali i svih ostalih sustava i organa u tijelu, a posebno živčanog sustava. Dva obroka dnevno također uzrokuju loš osjećaj. Takvom prehranom čovjek osjeća jaku glad, a probavljivost najvažnijeg dijela prehrane – proteina, u prosjeku, nije više od 75 posto onoga što je ušlo u organizam. Uz tri obroka dnevno čovjek se osjeća bolje, hrana se jede s dobrim apetitom, a probavljivost proteina raste na 85 posto. Uz četiri obroka dnevno, probavljivost proteina ostaje na istih 85 posto, ali je čovjekova dobrobit čak i bolja nego s tri obroka dnevno. U eksperimentu su znanstvenici dokazali da se kod pet i šest obroka dnevno pogoršava apetit, a u nekim slučajevima i smanjuje probavljivost proteina.

Zaključak: za zdrava osoba najracionalnije je jesti 4 puta dnevno; tri obroka dnevno su također prihvatljiva. Što se tiče medicinska prehrana s pretilošću, gastritisom, kolitisom i drugim bolestima, liječnik propisuje dijetu i prehranu.

Sada o razmacima između obroka. S fiziološke točke gledišta, idealno bi bilo započeti sljedeći obrok tek kada se završi probava hrane koja je pojedena u prethodnom obroku. Ovome treba dodati da probavni organi kao i svaki drugi organ ljudsko tijelo potrebna razdoblja odmora. I konačno, probava ima određeni učinak na sve procese koji se odvijaju u tijelu, uključujući aktivnost središnjeg živčani sustav. Kombinacija ovih stanja dovodi do činjenice da osoba naviknuta na odmjerenu prehranu u pravo vrijeme ima normalan apetit.

Jedan od pokazatelja trajanja čina probave je vrijeme vađenja hrane iz želuca. Utvrđeno je da je kod normalna operacijaželucu i drugim probavnim organima, proces probave hrane traje oko 4 sata. Svaki obrok dovodi do više ili manje izražene promjene stanja središnjeg živčanog sustava. Nakon jela, osobito obilnog, javlja se neka apatija, pažnja se smanjuje, volja se opušta, čovjek teži spavanju, odnosno, jezikom fiziologa, opada aktivnost uvjetnog refleksa. Takvo stanje središnjeg živčanog sustava, koje se javlja neposredno nakon jela, traje, ovisno o obilju uzete hrane, sat i više. Tada se svi ovi osjećaji izglađuju, i konačno, do kraja četvrtog sata, dolazi do centra za hranu normalno stanje- Apetit se ponovno pojavljuje. A ako osoba koja je navikla na režim ne jede pravovremeno, postaje slaba, pažnja se smanjuje, a radna sposobnost se smanjuje. I u budućnosti, apetit može nestati. Ako sustavno kasnite s hranom ili jedete na pun želudac, poremećena je normalna aktivnost probavnih žlijezda, poremećena probava. Dulji razmak između obroka pada na razdoblje noćnog sna, ali ne smije biti duži od 10-11 sati. Opće pravilo je sljedeće: između malih obroka razmaci mogu biti kratki (2-3 sata), ali nije preporučljivo jesti prije 2 sata nakon prethodnog obroka. U prosjeku, pauze između obroka trebaju biti 4-5 sati.

Od velike je važnosti raspodjela dnevne prehrane, odnosno priprema jelovnika. Ovdje se kombiniraju pitanja količine hrane, njezina kvalitativnog sastava i redoslijeda u unosu pojedinih jela.

Ukupna količina hrane koju čovjek dnevno konzumira, zajedno s tekućim jelima i pićima, u prosjeku iznosi oko 3 kilograma. Doručak je prvi obrok nakon spavanja. Tijekom noćnog sna probavilo se sve što je prethodno pojedeno, svi tjelesni organi, pa tako i probavni, odmorni i stvoreni su povoljni uvjeti za njihov daljnji rad. Znanstvenici koji se bave prehranom jednoglasni su da je potrebno doručkovati, neovisno o tome bavi li se osoba tjelesnom ili mentalnom aktivnošću. Može se raditi samo o tome koji dio prehrane treba uključivati ​​doručak. Vjeruje se da ako se osoba bavi fizičkim radom, onda doručak treba sadržavati otprilike 1/3 dnevni obrok kako po veličini tako i po nutritivnoj vrijednosti. Ako osoba fizičkog rada jede neznatan volumen i nutritivna vrijednost doručak ili još gore - počinje raditi na prazan želudac, tada ne može raditi s punim opterećenjem, a učinak mu značajno pada. Sada je postalo moderno, posebno među radnicima znanja, ograničiti se na šalicu kave ili čaja za doručak. Odnose se na nedostatak vremena i apetita. I jedno i drugo je rezultat pogrešnog načina života, opći režim, uključujući dijetu. Dovođenje stvari u red u prehrani (kao, uostalom, iu cijelom načinu života) sasvim je u moći čovjeka, a svatko tko želi može prevladati lošu naviku jedenja nezdrave hrane, i usput, odustati loše navike kao što su zlouporaba alkohola i pušenje.