Správná výživa pro malé děti. Teoretické základy správné výživy mladšího žáka
Obecní rozpočtová vzdělávací instituce střední vzdělávací škola č. 2 Shebekino, region Belgorod
Soutěž metod pro realizaci programu „Mluv o správné výživě“
"Formování představ mladších školáků o správné výživě v mimoškolních aktivitách v rámci programu" Rozhovor o správné výživě ""
Ogienko Elena Vladimirovna,
učitel základní školy
MBOU "Střední škola č. 2"
Shebekino, sv. Sadová, 7
e-mailem: [e-mail chráněný]
Věk studentů: 6-7 let.
„Mluv o správném stravování“
rok 2014
Implementace programu « Rozhovor o správné výživě“ je jedním z článků v řetězci řešení problémů utváření hodnoty zdravého životního stylu u školáků, což odpovídá moderním úkolům výchovy. V naší škole je program realizován od roku 2013, tedy jako systém základního a doplňkového vzdělávání a probíhá v několika stupních, v souladu s hlavními stupni vzdělávání ve škole.
Zachování a posílení zdraví dětí je dnes jedním z hlavních strategických úkolů rozvoje země. Škola se v posledních letech hodně změnila. A nové moderní vybavení, nové technologie a mnoho dalšího. To usnadňuje práci učitele a činí výuku dětí zajímavou a přístupnou. Komunikaci učitele s dětmi ale nic nenahradí. Paní učitelka si s klukama neustále povídá o škole, kam by šli s radostí. Děti sní o radostné škole a my sníme o tom, že děti jsou především zdravé. „Zdraví je vrchol, který si každý musí podmanit sám“ – to říká orientální moudrost. Úkolem učitelů je naučit děti tento vrchol zdolat.
Hlavním úkolem zlepšování zdraví dětí ve škole je proto utvářet jejich představy o zdraví jako o jedné z hlavních hodnot života. Učitelé by měli dítě učit správná volba v každé situaci jen to, co je dobré pro zdraví a odmítání všeho, co škodí. Vštěpovat dítěti od útlého věku správný postoj k jeho zdraví, pocit odpovědnosti za něj. Jednou z hlavních podmínek úspěšnosti práce v tomto směru je kompetentní organizace procesu záchrany zdraví ve škole.
Téměř všichni rodiče se potýkají s problémy v organizaci výživy dětí: neochota dítěte snídat před vyučováním, snídat teplou snídani – kaši, zvyk jíst suchou stravu, neochota jíst polévky, zeleninu, mléčné výrobky, ryby. Přesto ne všichni rodiče považují za nutné učit své děti o důležitosti výživy. Na základě toho by přímé práci na programu měla předcházet práce s rodiči (rozhovory, dotazníky).
Slova „Zdravý životní styl“ slyšíme doslova na každém kroku. Dnes toto téma zajímá každého. Dodržováním můžeme svému vlastnímu tělu přinést mnoho výhod správná výživa, protože je jednou z hlavních součástí zdravého životního stylu.
Potřeba této situace je dána také skutečností, že v současnosti existuje tendence ke snižování zdravotního stavu mladé generace a nedostatek kultury jídla u dětí. U dětí jsou: zvýšená únava, beri-beri, nemoci zažívací trakt atd. Takže jako nekontrolovaný tok reklamy (chipsy, sycené nápoje, čokoládové tyčinky, všechny druhy sladkostí) tvoří u dětí nesprávný stereotyp výživy. Rodinné tradice často také dávají mylnou představu o výživě: v některých rodinách například v jídelníčku převažují sacharidy, v malém množství se konzumuje maso, zelenina, ovoce, mořské plody. To vede k nerovnováze v těle. Proto je třeba začít vytvářet správnou představu o výživě nejen u dětí, ale také u jejich rodičů.
Návyk zdravého životního stylu je hlavní, základní, životně důležitý návyk. Škola a rodina jsou proto vyzývány, aby pomocí různých forem práce položily základy zdravého životního stylu. A právě v rodině, ve výchovném ústavu by se mělo dítěti co nejdříve pomoci, aby pochopilo trvalou hodnotu zdraví, uvědomilo si smysl svého života, povzbudilo studenta k samostatnému a aktivnímu formování, udržování a zvýšit jeho zdraví.
Abychom mohli aktivně ovlivňovat postavení dítěte ve vztahu k vlastnímu zdraví, potřebujeme my, učitelé, vědět především, že samotný pojem „zdraví“ je definován nejednoznačně. Samotný zdravotní stav se utváří jako výsledek interakce vnějších (přírodních a sociálních) a vnitřních (dědičnost, pohlaví, věk) faktorů.
Na čem závisí zdraví dítěte?
Tvrdí to statistika dědičné faktory, za podmínek vnější prostředí, tj. ekologie, z činnosti zdravotnického systému, z člověka samotného, ze způsobu života, který vede.
Škola je nejpříznivější pro formování zdravého životního stylu. Povědomí dítěte o svém „já“, správný postoj ke světu, lidem kolem něj – to vše závisí na tom, jak svědomitě, s láskou, kompetentně učitel své dílo buduje.
Pedagogickým úkolem není rozdrtit dítě proudem dosud nevědomých informací, ale dát možnost reflektovat, přemýšlet, naslouchat svému tělu.
Zdravý životní styl není jen souhrn nabytých znalostí, ale životní styl, adekvátní chování v různých situacích, děti se mohou ocitnout v nečekaných situacích na ulici i doma, proto je hlavním úkolem rozvíjet jejich samostatnost a zodpovědnost. Vše, co děti učíme, musí aplikovat v reálném životě.
Postoj dítěte k jeho zdraví je základem, na kterém bude možné stavět budování potřeby zdravého životního stylu. Vzniká a rozvíjí se v procesu uvědomování si sebe sama jako člověka a osobnosti. Postoj dítěte ke zdraví přímo závisí na formování tohoto konceptu v jeho mysli.
Školní věk je velmi důležité období života. Studium ve škole výrazně zvyšuje fyzickou a emocionální zátěž organismu, který musí vynaložit mnoho energie a jediným zdrojem lidské energie je jídlo. Je nezbytný pro všechny vnitřní a vnější procesy probíhající v jeho těle. Na tom, jak se člověk stravuje, zda dodržuje dietu, tedy do značné míry závisí jeho zdraví. Proto je tak důležité dodržovat základní zákony racionální výživy a naučit se vést zdravý životní styl by mělo začít v dětství. Zavedení programu Nutrition Talk na základních školách je toho dobrým příkladem.
Program „Healthy Eating Talk“ si klade za cíl formovat u dětí chápání kultury výživy, poskytnout představu o organizaci správné zdravé výživy, vytvořit u dětí jasné představy o produktech, které prospívají tělu.
Cíle programu Healthy Eating Talk jsou:
Vzdělávací:
utvářet a rozvíjet představy dětí o hodnotě zdraví, upevňovat a pečovat o vlastní zdraví;
rozšiřovat znalosti dětí o zdravých a nezdravých potravinách, pouze propagovat a inzerovat zdravé jídlo;
formovat zájem a připravenost dětí dodržovat pravidla racionální a zdravé výživy;
Vzdělávací:
rozvíjet představy o pravidlech etikety související s výživou, uvědomění si, že etiketa je nedílnou součástí celkové kultury jednotlivce.
Rozvíjející se:
rozvíjet obzory, zájem o kognitivní činnost, podporovat rozvoj schopnosti spolupracovat, koordinovat své jednání.
Při realizaci Programu jsou využívány různé formy a metody, které zajišťují přímou účast dětí na práci v programu, podněcují jejich zájem o studovanou látku a dávají jim příležitost projevit své tvůrčí schopnosti. Obsah programu, stejně jako formy a metody používané k jeho realizaci, jsou hravého charakteru, rozvíjejí kognitivní zájem o problém výživy, který nejvíce odpovídá věkovým charakteristikám dětí, poskytuje podmínky pro jejich aktivní začleňování v procesu učení a podněcuje aktivní přiřazení požadovaných hodnotových standardů a dovedností.
Tento systém tříd zahrnuje aktivní účast a maximální zapojení dětí základních škol do hledání práce, na rozvíjení znalostí, dovedností při určování správné výživy, konceptů složení vitamínů produkty, účelnost tří jídel denně, rozšiřující představy o rozmanitosti ovoce a zeleniny v jejich regionu.
Výhodou programu je, že jeho materiál je zaměřen na praxi a relevantní pro děti. Vše, co se naučí a naučí ve třídě, mohou dnes uplatnit doma i venku.
Základní vyučovací metody:
frontální metoda;
praktická metoda;
vzdělávací hra;
situační metoda;
herní metoda;
soutěžní metoda;
aktivní metody učení se.
Formy studia:
Hlavní formy činnosti jsou:
četba a diskuse;
exkurze do stravovací jednotky školní jídelny, prodejny potravin, pekařských podniků;
setkání s zajímaví lidé;
kreativní domácí úkol;
svátky chleba, rybí pokrmy atd.;
soutěže (kresby a plakáty na téma správné výživy, příběhy apod.);
veletrhy užitečných produktů;
hra na hrdiny, hra s pravidly, figurativní hra na hrdiny;
rodičovská setkání, kulaté stoly, semináře;
Rozhovor o správné výživě“ je unikátní modulární vzdělávací program pro děti zaměřený na budování základů kultury zdraví.
Program odpovídá věku fyziologickému a psychologické rysy děti:
- na základě vědeckých výzkumných dat v oblasti výživy dětí;
- reflektuje problémy spojené s organizací stravy pro děti;
- cíle a cíle jsou stanoveny s přihlédnutím k informacím, úsudkům a dovednostem, které již děti získaly životní zkušeností;
- zajišťuje účast rodičů žáků na realizaci programu;
Načasování realizace každého tématu programu zahrnuje výběr učitele s přihlédnutím k důležitosti tématu a zájmu školáků.
Velkým přínosem je seznámení s programem o správné výživě.
1. Děti dostávají přiměřené informace o stravě ve škole;
2. Kluci se učí třídit produkty, rozdělovat je do skupin: mléčné výrobky, maso, cereálie, ovoce, džusy;
3. Děti se učí o výhodách určitých produktů a četnosti jejich používání;
4. Práce na úkolech zahrnuje zapojení rodičů do procesu, protože společná práce na úkolech přináší dítěti neocenitelné výhody. Tomu napomáhá barevné provedení sešitu a praktičnost jeho použití. Velmi pohodlné je pracovat s čipy nalepenými na vložce notebooku. Neztrácejí se (lepicí základ) a práce probíhá poměrně rychlým tempem, což je důležité při vedení těchto kurzů.
Po prostudování tohoto programu očekáváme, že dostaneme následující výsledky:
Získané znalosti umožní dětem orientovat se v sortimentu nejtypičtějších potravinářských výrobků, vědomě si vybrat to nejužitečnější;
Děti budou umět zhodnotit svůj jídelníček a jídelníček z hlediska dodržování požadavků zdravého životního stylu a s přihlédnutím k hranicím osobní aktivity opravovat nesrovnalosti;
Děti získají znalosti a dovednosti související s etiketou jídla, což do jisté míry ovlivní jejich úspěšnost. sociální adaptace navazování kontaktů s jinými lidmi.
V průběhu rozvíjení výzkumných schopností musí studenti získat speciální znalosti, dovednosti, výzkumné vyhledávací dovednosti:
vidět problémy;
Klást otázky;
předkládat hypotézy;
Uveďte definice pojmů;
klasifikovat;
Pozorovat;
Provádět experimenty;
Dělejte závěry a závěry;
Připravte si texty svých zpráv;
Vysvětlujte, dokazujte, obhajujte své myšlenky;
Spolupracujte s ostatními lidmi;
Získejte potřebné znalosti sami.
Základní požadavky na znalosti, dovednosti a schopnosti studentů.
Studenti by měli vědět :
- základní pravidla správné výživy.
Studenti by měli být schopni:
- Poznat chuťové kvality nejvíce konzumovaných produktů.
Studenti by si měli být vědomi:
- o základních zásadách hygieny potravin;
- o nutnosti a důležitosti pravidelné výživy a dodržování diety;
- o snídani, obědě a večeři jako povinné součásti denního menu;
- o významu mléka a mléčných výrobků;
- o významu tekutin pro lidský organismus, o hodnotě různých nápojů;
- o vztahu stravy k životnímu stylu, o kalorických potravinách;
- o významu vitamínů a minerálních látek v životě člověka, o rozmanitosti zeleniny, ovoce a bobulovin, jejich významu pro organismus.
Tento program je plně realizován již 4 roky.
Program „Rozhovor o správné výživě“ řeší nejen problematiku ochrany zdraví, ale přispívá i k rozvoji osobnosti dítěte jako celku.
Úspěšnost implementace programu se kontroluje různými způsoby: hry; soutěže; Křížovky; testovací úlohy; dotazníky.
Takže například studenti jsou dotazováni, aby zjistili jejich znalosti správné výživy před a po studiu kurzu. Počet správných odpovědí se na konci ztrojnásobí.
Většina učitelů i rodičů podotýká, že program umožňuje dětem formovat zdravé stravovací návyky a má také pozitivní vliv na úroveň stravování v rodině, jak dokládá sociální šetření (průzkum rodičů).
Metodický vývoj lekce
v pořadu "Rozhovor o správné výživě"
1 třída
Učitel základní školy
MBOU "Střední škola č. 2", Shebekino
Ogienko Elena Vladimirovna
Téma: Nejzdravější potraviny
Účel: poskytnout představu o tom, které potraviny jsou nejužitečnější a které jsou škodlivé pro lidské zdraví.
Kognitivní ECM: vybírejte si zdravé potraviny a při jídle je důkladně žvýkejte.
Osobní UUD: schopnost vybrat si nejužitečnější potraviny a odmítnout ty škodlivé.
Regulační ECM: pochopit příčiny určitých onemocnění a necítím se dobře kvůli podvýživě.
Komunikativní UUD: formulujte své myšlenky ústním projevem, naslouchejte druhým, naučte se týmové práci, rozvíjejte umělecké schopnosti.
Individuální úkol studentů před lekcí: připravit vzkazy „Nejužitečnější pro děti“, „Co zuby milují“, „Nejužitečnější produkty pro studenta“.
Postup lekce
já Org.moment. Vyjasnění tématu.
Dnes máme hosty. Představme si, že se cestou do naší školy ocitli na rozcestí 3 cest poblíž kouzelného kamene.
Půjdete rovně - ... (najdete tvaroh.) Půjdete doleva - ... (najdete hranolky.) Půjdete doprava - ... (najdete jablko.)
Jakou cestou se hosté vydají? - A ty? Proč?
Dnes si v lekci objasníme, která z těchto cest vede ke zdraví. Budeme mluvit o nejužitečnějších produktech.
II. Vytváření podmínek pro příjem užitečné informace v zajímavá forma, pro zapamatování.
Klasifikace produktu #1
Pojďme se podívat, jaké produkty jste dnes „našli“ na vašem stole. Do jakých skupin je lze rozdělit?
cereálie
zelenina živočišné produkty
ovocné produkty rostlinného původu
bobule
(Děti jdou ve skupinách k tabuli, pojmenovávají výrobky. Příslušnost k této skupině se vyjasní, učitel komentuje prospěšné vlastnosti výrobků a vyzve děti k symbolickým akcím)
Ovoce a zelenina – obsahují mnoho vitamínů a minerálů, které pomáhají tělu růst a rozvíjet se. Zvedni ruce, ukaž mi, jak rosteš.
Tvaroh, ryby, maso, vejce, ořechy obsahují bílkoviny – hlavní stavební materiál pro tělo, pomáhají budovat tělo a posilují ho. Ukažte svou sílu.
Pohanka, ovesné vločky a další obiloviny, ale i med, rozinky, máslo, ovoce – dodají tělu energii k pohybu, myšlení, neunavování. Skočte ke svému stolu, vaše výrobky vám dodají energii!
2) Vzkaz studenta „Nejužitečnější věc pro děti“
A jaké skupiny potravin jsou zvláště užitečné pro děti do 3 let?
Slovo našim odborníkům v této věci.
Studentův projev: Kluci, víte, že máme malé sestry, Sonyu a Anyu. Ještě jim nejsou 2 roky. Zapsali jsme název užitečných produktů, kterými je maminky krmí. Děvčata si ale s našimi kartami poradila a vše zamíchala.
Zkuste zjistit, co se zde psalo?
BACHKAOK
WORKMO
OFTRKALE
WORGOT atd.
Karty s vyluštěnými názvy užitečných produktů jsou připevněny k desce s pravá strana z magického kamene.
Vyhodnocování informací
K čemu jsou pro vás tyto informace?
(to, co krmí nejmenší, je nejužitečnější, což znamená, že tyto produkty lze bezpečně jíst denně)
3) Klasifikace produktů č. 2
Všechny děti znají takovou dětskou říkanku: „Čtyřicet - čtyřicet, čtyřicet - bíle, přiložil na sporák, uvařil kaši“
Na tabuli jsou pozvány produkty, které se používají při přípravě kaše, polévky a dezertu.
4) Vzkaz studenta „Co zuby milují“ (o zdravých potravinách pro zuby)
Zajímalo by mě, co naše zuby milují nejvíce: cereálie, polévky nebo dezerty?
Prezentace studentů:
Kluci, pamatujete si, pro co moji rodiče pracují? Zubní technici. Maminka nám už řekla, jak se o zuby starat. Připomeňme si, která jídla milují zuby a která jsou kazivé potvory. Ukážu vám produkt, pokud se to vašim zubům líbí, tleskejte a pokud je užitečný pro kazivé potvory, dupněte.
Kartičky s obrázky produktů jsou připevněny k desce na pravé a levé straně "kouzelného kamene".
sýrové cukroví
Mléčná čokoláda
coca cola ryba
jablka cukr
Mrkvový dort, sušenky
Tvarohové sušenky
silný čaj z mořské kapusty
Chupa Chups voda
5) Vzkaz studenta „Nejužitečnější produkty pro studenta“
V naší třídě je ještě jedna maminka - lékařka, dětská lékařka.
Výkon: Moje matka se velmi zajímala o naše „Povídání o správném stravování“. Vždyť to je základ zdraví! Složili jsme s celou rodinou básničku o výrobcích, které jsou užitečné především pro školáky, tzn. my s vámi!
Projev předem připravené skupiny studentů:
1. Komu posílit vidění,
Musíte pít mrkvovou šťávu!
Bdělost potřebuje B-karoten!
Nezbytností je zde rakytník, pepř a kopr!
2. A aby kosti byly pevné
Nutno zařadit do jídelníčku
Tvaroh, sýr a mléko.
Je tam také vápník - oh-hoo!
3. Chcete být chytrý, silný
Maso musíte milovat.
Obsahuje bílkoviny.
To bude dobré pro svaly!
4. Pokud vám selže paměť,
A vůbec žádná pozornost
že diktáty nevycházejí,
Buď úkol, nebo příklad.
Nenechá vás v problémech
vitamíny skupiny B!
5. A pokud máte sen od dětství
Staňte se slavným vědcem
velký matematik,
Hudebník nebo básník.
Odpovím ti jednoduše:
Jód vám s tím pomůže!
Vyhodnocování informací podle tří kritérií: zajímavé, přesné, užitečné.
Na tabuli je zobrazen plakát znázorňující obsah básně.
6) Práce s tutoriálem(pracovní sešit "Povídejte o správné výživě". Auth. M. Bezrukikh, T. Filippova.-M .: OLMA Media Group, 2012)
A) Dostali jsme spoustu přesných a zajímavých informací o užitečných produktech. Je čas vyrazit do obchodu.
Čtení textu sešitu podle rolí. Při čtení žáci produkty barevně označují.
b) Vyberte si své oblíbené zdravé produkty a vložte je do nákupního košíku.
III. Výsledek: Vraťme se k magickému kameni.
K čemu povede časté používání potravin jako chipsy, sladkosti apod.?
Kdo zvolí tuto cestu?
Klasifikace #3
Jaké potraviny dáte do žlutého košíku spolu s tvarohem. Jsou užitečné, ale ne každý den a v omezeném množství? Kdo je v jídle nečitelný, je sám sobě nepřítelem.
Jaké jsou nejzdravější potraviny? Nasbírejme je do zeleného košíku. Tady máme takový košík zdraví! užitečný produkt- zdravotní přítel. Jezte pro zdraví!
Rád bych poznamenal účast rodičů na realizaci programu. Mnoho z nich se aktivně účastní akcí, svátků, chápou potřebu nákupu produktů pro třídy. Pomozte dětem najít nové informace. Díky takové práci, kdy jsou zapojeny děti i rodiče, se tým stmeluje a rodiče konstatují, že se zlepšilo mikroklima v rodinách, zmizely problémy. Rodiče i děti jsou ochotni se výživového programu zúčastnit.
Dotazník pro rodiče před realizací programu
Vážení rodiče, prosím o zodpovězení následujících otázek:
1. Myslíte si, že budoucnost vašeho dítěte závisí na jeho zdraví?
Jak si myslíte, že je možné udržet si zdraví po mnoho let?
Je důležité jíst správně, abyste zůstali zdraví?
Víte, co znamená „zdravá výživa“?
Ví vaše dítě o správné výživě?
Chtěli byste, aby se vaše dítě dozvědělo více o správné výživě ve třídě?
Chtěli byste se spolu se svým dítětem podílet na výuce programu Nutrition Talk?
Dotazník pro rodiče po realizaci programu
Drazí rodiče!
Navštěvovaly vaše děti mimoškolní aktivitu „Povídejte si o správné výživě“
1. Změnil se postoj vašeho dítěte k výživě od doby, kdy navštěvovalo lekce Nutrition Talk?
2. Dodržuje vaše dítě denní režim?
3. Dodržuje vaše dítě samo hygienická pravidla?
4. Ví, jak dát přednost při výběru produktů, které jsou zdraví nejvíce prospěšné?
5. Sdílí vaše dítě své dojmy z hodiny výživy?
6. Je tento kurz pro vaše dítě zajímavý?
Zdroje informací
Bezrukikh M.M., Filippova T.A., Makeeva A.G. "Rozhovor o výživě". Toolkit pro učitele. Moskva. NESTLE, OLMA-PRESS. 2012
M. Bezrukikh, T. Filippová. Pracovní sešit pro školáky "Povídejte si o správné výživě." Moskva. "OLMA Media Group", 2012
Bezrukikh M.M., Filippova T.A., Makeeva A.G. Metodická příručka pro učitele. Moskva. NESTLE, OLMA PRESS, 2006
Kiseleva G.G., Kovalev V.A. Jak studovat zdravotní stav žáka? / Základní škola, 2007. - č. 2
Kovalko V.I. Zdravotně úsporné technologie na základní škole. 1 - 4 třídy. M.: "VAKO", 2006.
Kopylov Yu.A., Polyanskaya N.V. Způsob studia a odpočinku pro oslabené děti. / Základní škola, 2007. - č. 9
Pavlova M.A. Didaktické hry jako prostředek rozvoje dovedností zdravého životního stylu. SARATOV 2006
Článek na téma: "Správná výživa mladších ročníků"učitel: Sherstobitova Oksana Alekseevna
Zdrojem energie, která je nezbytná pro práci svalů a dalších orgánů, pro tvorbu tepla a udržování stálé tělesné teploty, je potrava. Živiny, které tělo získá s potravou, zajišťují reprodukci tělesných buněk, tedy růst a vývoj dětského organismu. Živiny jsou stavebním materiálem pro tvorbu nových buněk, které nahrazují neustále se zhoršující krevní buňky, buňky povrchu kůže. Můžeme dojít k závěru, že jídlo je nezbytné k tomu, aby člověk žil, pracoval. vnitřní orgány, pro růst a vývoj těla, pro pohyb svalů, pro výdej energie.
Školák mladší věk bujně roste, vyznačuje se velkou pohyblivostí, proto v těle dochází k energetickému metabolismu. Metabolismus u dětí závisí na věku, pohlaví, výšce, tělesném povrchu, funkční stav nervová soustava, od roční doby, od podkožního tuku a další důvody. V létě je metabolismus mnohem rychlejší než v zimě. Je to dáno tím, že dítě přes léto hodně roste. Strava školáků by proto v létě měla obsahovat dostatečné množství bílkovin a sacharidů. V létě by děti měly jíst zeleninu, ovoce, vejce, kravské mléko atp.
Jídlo školáků by mělo být lehké, ale mělo by obsahovat velký početživin. Jídlo by mělo vždy obsahovat bílkoviny, sacharidy a tuky. Protein je hlavní materiál používaný pro stavbu nových buněk. Dítě roste, jeho váha se neustále zvyšuje. Vztahující se k dětské tělo ve srovnání s dospělým potřebuje velké množství bílkovin. Dítě potřebuje živočišné bílkoviny (vejce, maso, mléko).
Sacharidy jsou zdrojem energie v těle. Snadno stravitelné sacharidy jsou pro dítě velmi užitečné. Také by dítě mělo dostávat sacharidy ve formě škrobu, který pomalu štěpí a pomalu nasycuje krev cukrem a tím zajišťuje rovnoměrnější výživu svalů a nervové tkáně a také rovnoměrnější výroba energie. Proto dítě potřebuje jídlo z brambor, obilovin, mouky. Někteří rodiče krmí své děti pouze bílým pečivem. To nelze udělat, protože dětský organismus je velmi náročný na černé i bílé pečivo. A nemůžete dítě omezit pouze na bílé pečivo.
Tuky slouží jako zdroj energie. Hrají velmi důležitou roli v odolnosti organismu vůči infekčním chorobám. Tělo dítěte dobře vstřebává vysoce kvalitní tuky (máslo, smetana, vaječný žloutek). Sacharidy s tukem jsou tělem dobře absorbovány, takže byste měli jíst vždy s chlebem. Někteří rodiče dávají svým dětem hodně tuku (hovězí, jehněčí), aby jejich děti byly baculaté. Ale to nelze udělat. Nemůžete dávat hovězí a skopové tuky, protože je to pro tělo velmi těžké jídlo, špatně se vstřebává, v takovém jídle nejsou absolutně žádné vitamíny.
Také strava dítěte by měla obsahovat dostatečné množství minerálních solí. Na množství minerálních solí má vliv nejen věk, ale i individuální vlastnosti děti a roční období. Relativní potřeba vápníku ve věku základní školy klesá a teprve v období puberty se mírně zvyšuje. Vápník tělo potřebuje pro tvorbu a růst kostí, pro správný vývoj kostry. Z hlediska obsahu vápníku je cenná zejména zelenina, ovoce, mléko, tvaroh. Soli fosforu jsou také nezbytné pro správný vývoj kostry. Soli fosforu se nacházejí v sýrech, žloutek, maso, ovesné vločky, fazole, ořechy a některé ovoce. Soli železa jsou nezbytné pro tvorbu normální výkonnosti. Tyto soli se nacházejí v ovesných vločkách, zelených luštěninách, ovoci, mase a rybách.
Dětský organismus přijímá potravou takové látky, které neslouží ke stavbě tkání a nejsou zdrojem energie, ale ovlivňují růst, metabolismus a obecný stav dítě. Tyto látky jsou vitamíny. Vitamíny se tvoří v rostlinných organismech, proto je jich v rostlinné potravě hodně. Nacházejí se také v potravinách živočišného původu, protože zvířata žijí z látek vytvořených rostlinami. Nejběžnější a základní vitamíny pro člověka: ABECEDA.
Vitamín A - Růstový vitamín. Proto je tento vitamín pro naše děti tak potřebný. Aby naše děti normálně rostly a vyvíjely se. Nedostatek tohoto vitaminu způsobuje zakrnění, suchou pokožku a vlasy. Nedostatek tohoto vitamínu vede k onemocnění Noční slepota". Vitamín ALE nachází se v cibuli, mrkvi, hrášku, šípcích, rybí tuk.
Je nemožné, aby děti konzumovaly vitamíny jako sladkosti, protože to způsobuje narušení trávení a metabolismu, objevuje se bledost, vyrážka na kůži atd.
vitamín B nachází se v mnoha rostlinných a živočišných produktech. Do této skupiny patří několik vitamínů, např., , , . Vitamín ovlivňuje metabolické procesy. Jeho přítomnost v těle je nezbytná pro normální fungování nervového systému. Vitamínnachází se v nerafinovaných zrnech obilovin, semenech, vaječném žloutku. V malém množství ho najdeme i ve špenátu, zelí, cibuli, mrkvi, jablkách. Nedostatek vitaminu V způsobuje onemocnění beriberi. Pacient má poruchu kardiovaskulárníčinnost, paralýza, často nastává smrt.
Vitamín C podílí se na sacharidech, bílkovinách a minerálního metabolismu, zvyšuje srážlivost krve, zlepšuje metabolismus. Nedostatek vitaminu Z v potravinách vyvolává v těle kurděje, které se projevují otoky a krvácením dásní. Zuby se začnou uvolňovat a následně vypadávat. Ti, kteří onemocní, se snadno nakazí infekčními chorobami.
Vitamín C obsaženo v černý rybíz, zelená cibule, divoká růže, brambory, rajčata, čerstvé zelí, jablka. Jak vidíme, vitamín Z vyskytující se v rostlinných potravinách.
Vitamín D podílí se na metabolismu minerálů a sacharidů. Nedostatek tohoto vitamínu způsobuje u dětí křivici. Pojďme se podrobněji zabývat tím, o jaký druh onemocnění se jedná a jak se s ním vypořádat. U křivice se růst dítěte zpomaluje, kostra se tvoří nesprávně, protože obsah soli v kostech je snížen. V tomto ohledu jsou u nemocných dětí ohnuté nohy, hlava je nadměrně velká, hrudník se vyvíjí nesprávně a břicho je zvětšené. Tyto děti jsou náchylné k různé nemoci. Rybí olej se používá k prevenci a léčbě křivice. Obsahuje velké množství vitaminu D . Sluneční záření hraje důležitou roli v prevenci a léčbě křivice. To je způsobeno tím, že v lidské kůži je látka, která při působení sluneční paprsky se mění na vitamín D . Pokud malé děti tráví hodně času venku, působení slunečního záření na jejich kůži podporuje tvorbu vitaminu D . Vitamin D se nachází v rybím tuku, játrech a vejcích.
Strava mladších školáků by měla být pestrá nejen charakterem, ale i skladbou připravovaných pokrmů. Pro správný vývoj a zachování jejich chuti k jídlu je nutné zpestřit pokrmy k snídani, obědu i večeři. Je velmi špatné, když se k snídani nebo večeři podávají pouze cereálie a želé. Z toho děti ztratí chuť k jídlu, protože se vytvoří podmíněný reflex na toto jídlo a tělo nebude mít dostatek vitamínů a živin. Rodiče by proto měli dbát na to, aby strava byla pestrá. Minimálně dvakrát denně dávají mannu a rýžová kaše, dále ovesné vločky a ječmen. Kaše je vhodné střídat se zeleninovými a mléčnými jídly. Různorodá strava umožňuje dítěti přijímat vařenou tekutou stravu alespoň 2-3krát denně, protože tělo potřebuje vodu. Kromě toho jsou polévkové a vývarové odvary dobrými sokogonálními činidly, to znamená původci sekrece žláz trávicího traktu.
Nemělo by se zapomínat, že do stravy dítěte by neměla patřit čokoláda, kakao, je nepřípustné ochucovat jídlo kořením (pepř, hořčice, křen). To vše je původcem nervového systému, což vede ke špatnému trávení potravy. Zpestřením jídelníčku je třeba naučit mladšího žáka jíst jednoduché potraviny s dostatkem tuku, obsahující požadované množství bílkoviny, které mechanicky dráždí střevní stěny zevnitř.
Nyní přejděme k tomu, jak potřebujete vařit jídlo, aby mělo dostatečné množství vitamínů. Vaření jídla často ničí vitamíny, které obsahuje. Každý by tedy měl vědět, jak jídlo připravit, aby v něm zůstalo zachováno co nejvíce těchto životně důležitých látek.
Bylo zjištěno, že vitamin ALE během vaření se jídlo téměř nezničí. Ale při dlouhodobém skladování potravinářských výrobků, například při sušení, se ničí. Více silná akce má vysokou teplotu na vitamíny skupiny V . Maso tedy vařením ztrácí 15 až 60 % těchto vitamínů. V důsledku tepelného zpracování ztrácejí rostlinné produkty asi 1/5 vitamínů skupiny V . Vitamín C se velmi snadno rozpadá různé podmínky. Takže například kontakt se vzduchem vede k jeho zničení. Proto by se zelenina, která tento vitamín obsahuje, měla oloupat a nakrájet těsně před vařením a v hrnci s uzavřenou pokličkou zapálit. Vitamín Z se pod vlivem zhroutí vysoká teplota. Proto, aby nedošlo k jeho velké ztrátě, nevkládejte před vařením potraviny, které ho obsahují. studená voda. Je lepší je okamžitě ponořit do vroucí vody a krátce vařit. Kontakt s kovem také vede ke zničení vitaminu. Z . Proto je nejlepší vařit zeleninu ve smaltovaném nádobí. Pokud se vařené jídlo konzumuje jen několik hodin po vaření, pak během této doby vitamín Z téměř úplně zničena. To znamená, že zeleninové pokrmy by měly být konzumovány ihned po jejich přípravě.
Nádobí, ve kterém vaříme jídlo, musí být nejen čisté, ale také z odolného, neoxidujícího materiálu. Po jídle je třeba nádobí důkladně umýt, aby se zničily patogeny.
Lidské jídlo by mělo být krásné. Jídlo je potřeba nejen správně připravit, aby mělo dostatečné množství živin, ale také umět zdobit vařená jídla. Koneckonců, když člověk vidí krásné jídlo, má chuť k jídlu, podmíněnou nervová regulace sekrece šťávy. A lidé jedí toto jídlo s potěšením.
My, učitelé a rodiče, musíme své děti zvykat na pravidla stravování, na normy chování u stolu. Než si sednete ke stolu, dítě by si mělo umýt ruce. To je nezbytné k odstranění choroboplodných zárodků z rukou. Na stole nesmí chybět ubrousek. Při jídle by dítě mělo jídlo dobře žvýkat, jíst pomalu.
Působením enzymů se potraviny štěpí již v ústní dutina. Zatímco je jídlo v ústech, žaludek začíná vylučovat žaludeční šťávy. Z dobře rozžvýkané potravy se vytvoří potravní hrudka, která se dostane do žaludku a tam se působením enzymů snadno rozloží na látky, které tělo vstřebá. Pokud se jídlo nerozžvýká, pak se žaludek s takovým jídlem špatně vyrovná, bude se trávit velmi dlouho. Dítě bude vždy cítit tíhu v žaludku.
Zvažte, proč nemůžete jíst jídlo velmi rychle, proč musíte jíst pomalu. Pokud se potrava, narychlo spolknutá a nezpracovaná slinami, dostane do žaludku a poté do střev, pak trávicí šťávy, které se tam vylučují, ji nebudou schopny plně strávit. Většina potravy není tělem absorbována a je z něj vyloučena. Polovina jídla se sní nadarmo. Proto by se děti měly učit jíst pomalu a jídlo dobře žvýkat. A aby člověk dobře žvýkal jídlo, musí mít dobré zdravé zuby. Udržování zdravých zubů je jednou z nejdůležitějších podmínek pro udržení těla. Dobře rozžvýkané jídlo se snadno polyká, dobře se tráví a vstřebává tělem. Nejdůležitějším prostředkem k udržení zdravých zubů jsou dobrá výživa tedy potraviny obsahující dostatečné množství bílkovin, tuků a sacharidů, minerálních solí a vitamínů, jakož i správná péče za zuby.
Základní požadavky na zubní péči.
1. Odstraňte zbytky jídla z mezer mezi zuby, vypláchněte si ústa teplá voda po každém jídle a pravidelném každodenním čištění zubů.
2. Vyvarujte se konzumace velmi studeného jídla po horkém jídle a naopak, aby nedošlo k popraskání skloviny.
3. Vyvarujte se kousání velmi tvrdých sladkostí, cukru, ořechů.
4. Děti by si měly po snídani, večeři čistit zuby speciální (dětskou) pastou.
Dítě by mělo jíst pravidelně, 3-4x denně, protože žaludek dítěte je ve srovnání s dospělým velmi malý. A jak jsme již řekli, dítě potřebuje hodně energie. A aby to vystačilo na celý den, dítě by mělo jíst 3-4x denně.
Kromě toho musí dítě jíst současně, aby se vyvinul podmíněný reflex, žaludeční šťáva se uvolnila včas. Tím se zlepšuje výživa našich dětí. Dítě by mělo dostávat denní dávku, která je určena na čtyři jídla během dne: na snídani 25 %, oběd 35 %, odpolední svačinku 15-20 %, večeři 20-25 %.
Nemůžete naučit dítě jíst mezi jídly. Zejména nemůžete jíst sladkosti. Dítě ztrácí chuť k jídlu, což přispívá ke špatnému trávení potravy. Když dítě mezi jídly hodně snědlo a pak jedlo v uvedených hodinách, vede to k přetečení žaludku, což ztěžuje trávení potravy a má za následek různé nemoci.
Během jídla by se děti měly chovat kulturně. Nemluvte nahlas a ještě více u stolu nedělejte hluk. Při jídle nečtěte. Mluvení a čtení odvádějí pozornost od jídla, narušují dobré žvýkání jídla. V tomto případě je vizuální analyzátor vybuzen a analyzátor potravin je inhibován. Je také snadné se udusit a ještě nebezpečnější je spolknout kost a udusit se.
Než začnete jíst, musíte posunout židli ke stolu, sedět rovně, mírně naklonit hlavu dopředu, neopírat se o stůl lokty. Talíř by měl být umístěn tak, aby byl snadno dosažitelný. Lžíci musíte držet třemi prsty, blíže ke konci rukojeti. Pokud k jídlu používáte vidličku a nůž, musíte držet vidličku v levé ruce a nůž v pravé ruce. Nesmí se přinášet do úst. Sůl by se měla užívat samostatnou lžící. Maso, rybí kosti by měly být umístěny na samostatném talíři, je nepřijatelné na podestýlku. Když skončíte s jídlem, musíte položit lžíci, vidličku a nůž na talíř (a ne na stůl).
Pravidla:
1) jíst pravidelně;
2) jíst vsedě u stolu;
3) pomalu žvýkat jídlo;
4) nemluvit;
5) opatrně používejte lžíci, vidličku a nůž;
Pamatujte: zdravý člověk může pro svou vlast udělat mnohem více než nemocný člověk.
Kvalitativní složení stravy mladšího školáka se výrazně neliší od stravy starších předškoláků. Přestože jsou všechny produkty pro dítě již povoleny, některé jejich odrůdy by měly být v dětském menu zcela vyloučeny nebo omezeny. Základem jídelníčku by stále mělo být přírodní produkty, měl by být minimalizován počet polotovarů a konzerv.
Celkový objem jídla se zvyšuje stejným způsobem jako obsah kalorií ve stravě. Nyní dítě potřebuje asi 2300 kcal denně (po 10 letech - 2500 kcal).
Krmení mladšího studenta je o něco jednodušší než předškolního dítěte. Ve věku 6-7 let i ty nejnáročnější děti, které vždy rozruší své matky, začnou jíst s velkou chutí.
Strava mladšího žáka
Žáci prvního stupně mají stále pět hlavních jídel - snídani, školní přesnídávku, oběd, odpolední čaj a večeři (pro první směnu). Pokud se dítě věnuje druhé směně, pak nejčastěji dítě zvládá čtyři jídla denně (snídaně, oběd, svačina ve škole a večeře).
Intervaly mezi jídly jsou od 3 do 4,5 hodiny.
Příklad stravy vypadá takto:
Při studiu v první směně.
7.00-7.30 první snídaně;
11-12 hodin druhá snídaně (školní oběd);
15 hodin oběd;
17 hodin odpolední svačina;
19-20 hodin večeře.
Při studiu na druhou směnu:
9 hodin snídaně;
13 hodin oběd;
16 hodin školního oběda;
19-20 hodin večeře.
Snídaně pro školáky nejčastěji sestává z hlavního jídla, nápoje a sendviče nebo pečiva. Co můžete dát svému dítěti k snídani? Hlavním chodem je nejčastěji kaše (zejména pro ty, kteří pracují na první směně), jarní závitky (tvaroh, maso, zelenina), líné knedlíky nebo tvarohové koláče, kastrol, klobásy s nudlemi, saláty. Problém se snídaní je v tom, že by měla být připravena dostatečně rychle – vždyť do školy potřebuje nejen dítě, ale i matka do práce. Někdy tento problém pomáhají vyřešit hotové snídaňové cereálie, müsli (o nich budeme hovořit níže), cereálie. Fast Food. Nezapomeňte na běžné obiloviny (pohanka, rýže, ovesné vločky, krupice). Kashi můžeme podávat se sušeným ovocem. Rychle uvaříte i tvarohové koláče nebo líné knedlíky, kastrol nebo salát. Většina matek omezuje snídani školáků na sendviče, párky s nudlemi a míchaná vajíčka. Takové snídaně ale dítě rychle obtěžují, kromě toho nejsou příliš zdravé. K hlavnímu jídlu může být dobrým doplňkem chlebíček, chléb s máslem a sýrem (tvrdým nebo taveným), chléb s paštikou nebo houska s marmeládou. Doporučuje se pít ráno něco teplého – čaj s citronem nebo mlékem, kávu s mlékem, kakao. Někdy může dítě dostat ovocnou šťávu nebo kefír. Suché snídaně a müsli lze podávat 2-3x týdně, zejména v "pracovní" dny, o víkendech pak můžete svému dítěti uvařit složitější a chutnější snídani - ovocný salát, jarní závitky, pudink nebo kastrol.
Oběd nejrelevantnější pro děti, které pracují v první směně. Tuto snídani jedí ve škole o velké pauze. Přestože ve většině škol děti dostávají teplé snídaně, můžete mít pod kontrolou, co přesně vaše dítě ve škole jí, a pokusit se upravit jeho jídelníček pomocí domácích „svačinek“. Je třeba připomenout, že duševní činnost vyžaduje určitý druh potravy – glukóza vyživuje mozek. Dítě by však nemělo dostávat glukózu ze sladkostí a cukrovinek, ale z ovoce, sušeného ovoce. Dítě si s sebou do školy může vzít sáček doma připraveného sušeného ovoce (sušené meruňky, rozinky, sušené švestky a různé kandované ovoce), ořechy. Nezapomeňte na obyčejná semínka – „černá“ a „bílá“, do školy si s sebou můžete vzít pouze loupaná syrová semena. Do školy je užitečné vzít si s sebou ovoce – jablka, banán, pomeranč, kiwi, hrušku nebo tomel. Výše uvedené produkty může dítě dostat ve škole bez ohledu na to, zda tam dostává snídani nebo oběd. Je dobré mít s sebou malou lahvičku. minerální voda, balení džusu. Ale sycené sladké vody je lepší dítěti nedávat.
Oběd školního dítěte Obvykle se skládá ze tří chodů a nápoje.
Saláty jsou velmi žádanou složkou jídel. Nejdostupnější a nejužitečnější saláty z čerstvé zeleniny: salát z bílé zelí s mrkví, mrkvový salát s česnekem a sýrem, jablečný a mrkvový salát, dýně a jablečný salát, salát z bílého zelí s bylinkami, salát z červené řepy s česnekem a taveným sýrem, salát z červené řepy se sušeným ovocem, salát z okurky a rajčat, salát z ředkviček, salát z celeru s jablkem a mrkví, listový salát s bylinkami. Jednou - dvakrát týdně můžete dítěti nabídnout saláty z konzervované zeleniny: cuketový salát, salát z nakládané řepy, okurky, rajčata, patizon nebo lilkový kaviár. Je užitečné dát kysané zelí v období zima-podzim. Kromě salátů můžete jako svačinu podávat plněná rajčata nebo okurky, papriky nebo jablka (mleté maso z čerstvé zeleniny, tvaroh nebo sušené ovoce, jablka), velmi užitečné jsou vinaigrette, nakrájené sledě, sleďové silové maso.
Přestože ve většině cizích zemí nejsou polévky oblíbené, u nás jsou podle tradice povinnou součástí večeře. Kromě toho jsou polévky velmi užitečné. Sada polévek pro školáka je velmi rozmanitá - jedná se o vývary (kuřecí, masové) s krutony nebo masovými kuličkami, s paštičkami nebo míchanými vejci, zelňačku z čerstvého nebo kyselého zelí, boršč - studený a masový vývar, hrachové a fazolové polévky, zeleninová polévka na masovém vývaru a mléce, cereální polévky, nudlová polévka (kuřecí s mlékem), polévka s knedlíkem, kaše (kuřecí, bramborová, masová, květáková, mrkev), mléčné polévky s cereáliemi, okroška. Můžete podávat i ovocné polévky (s cereáliemi nebo knedlíky).
Za druhé dostává školák většinou masový nebo rybí pokrm s přílohou. Maso je vhodné dávat školákovi 4-5x týdně, rybu ještě 2x, někdy palačinky s tvarohem, špagety se zeleninou a sýrem, případně jiný bezmasý pokrm. Výběr masitých jídel je velmi široký - jedná se o všechny druhy řízků (sekané a kotlety), hovězí stroganov, guláš, pečené maso, dušené a smažené maso, pilaf, zelí. Celé kusy masa by měly být dítěti podávány alespoň 2-3krát týdně. Ryby se podávají smažené, dušené nebo pečené v těstě, někdy plněné nebo aspikové. Přílohou k masovým a rybím pokrmům jsou nejen vařené a smažené brambory a těstoviny, ale také mnohem zdravější zelenina a cereálie. Kromě tradičního dušené zelí, mrkev a řepu, přílohy si můžete udělat z květáku, brokolice, špenátu, kedlubny a chřestu.
Je dobré, když maminka umí uvařit i dezert (smetanu, ovocný salát nebo jinou dobrotu). Na sladko se však dají podávat i hotové sladkosti - marshmallow, chalva, marmeláda, ovocné suflé nebo marshmallow, ale docela málo, po vydatné večeři to bude úplně stačit.
Obědový nápoj může být kompot nebo želé (pokud je kompot s kousky ovoce, může nahradit dezert). Ovocné nápoje s čerstvý džus, velmi užitečné budou i ovocné a zeleninové šťávy. Někdy se místo nápoje podává meloun nebo meloun, čerstvé ovoce nebo bobule.
odpolední čaj může být ve složení Přibližně stejné jako druhá snídaně (pokud se dítě učí na druhou směnu a stihne se před školou nasnídat a naobědvat).
Pokud se dítě věnuje první směně a obědvá ve 14-15 hodin, pak k odpolední svačině (cca v 17 hodin) můžete nabídnout ovoce, jogurt nebo kefír, tvaroh nebo čaj s pekařskými výrobky. Odpolední svačina by neměla být příliš vydatná, protože po 2-3 hodinách dítě dostane večeři.
Na večeři dítě školní věk dostane jeden hlavní chod a nějaké pití se sendvičem nebo rohlíkem. Před spaním se nedoporučuje jíst maso, proto je lepší nabídnout dítěti tvarohový nebo zeleninový pokrm, kaši nebo těstoviny, plněnou dušenou zeleninu (cuketa, lilek, rajčata, okurky nebo líné zelí), ovocný pilaf , všechny druhy palačinek a lívanců, knedlíky a tvarohové koláče, občas kaše a
zeleninové řízky, dušená ryba nebo rybí řízky jsou možnými variantami večeře.
Před spaním. Pokud se večeře koná v 18-19 hodin a dítě jde spát kolem 22:00, můžete si před spaním dát jablko nebo sklenici kefíru, nízkotučného jogurtu. Vše závisí na chuti k jídlu, ne všechny děti chtějí jíst před spaním.
Jakmile jde dítě do první třídy, mnoho rodičů se k němu okamžitě začne chovat jako k dospělému. A především to platí pro výživu mladších ročníků. Ranní kaše, známá mateřská školka, jsou nahrazeny sendviči, k obědu místo polévky, klobásy nebo pizzy, pokud máma i táta pracují a babička bydlí daleko.
Pro děti ve věku základní školy je zvláště škodlivé jíst suché jídlo: rostoucí tělo potřebuje bílkoviny, tuky, sacharidy. správný poměr a správné množství. Dbejte na zdravou výživu mladších ročníků!
Výživa pro mladší ročníky - SNÍDANĚ:
Večer předtím se svého dítěte zeptejte, co by chtělo snídat. Pokud je to možné, splňte jeho přání. Netrvejte na tom, aby jedl tvarohové koláče, pokud dítě chce omeletu nebo míchaná vajíčka.
2x týdně je potřeba dát tvaroh - 6 lžic bez vršku (to je cca 100g), nebo sklenici jogurtu, kefíru, kyselého mléka nebo kysaného pečeného mléka a ještě lépe - bifidok, nebo 2 plátky sýra , nebo 2 tvarohové koláče, nebo porce tvarohového kastrolu.
2x týdně potřebuje dítě při snídani sníst 4-6 polévkových lžic salátu rostlinný olej, zakysaná smetana - mrkev s jablkem, čerstvé nebo kysané zelí, červená řepa, ředkvičky.
Nezapomínejte na obiloviny – pohanka, ovesné vločky (herkules, müsli), pšenice (krupice), proso, rýže. Je užitečnější (i když je to pro nás neobvyklé) vařit cereálie se zeleninovým vývarem nebo s přidáním ovoce a zeleniny: strouhaná mrkev, cuketa, dýně, banány, jablka, tomel, bobule, sušené ovoce. Kaši můžete vařit ve vodě, mléce s přidáním malého množství cukru, takže nasládlá chuť je sotva patrná. Porce kaše je malá - 5-6 polévkových lžic.
Na konci snídaně můžete nabídnout sendvič máslo(kaviár, sleď, krevety) a šálek kakaa, čaj s mlékem nebo slabá káva. Někdy lze tyto nápoje nahradit šťávami: zeleninovými nebo ovocnými.
Pokud dítě odmítá snídani, zvedněte ji o půl hodiny dříve. Určitě cvičte na hudbu, osprchujte se. To mu pomůže nejen probudit, ale také povzbudit chuť k jídlu.
Pokud je dítě zlobivé, netrvejte na tom, aby snědlo všechno. Ať jí, kolik chce. Mnohem důležitější je po ránu klid, pohoda a dobrá nálada.
Výživa pro mladší ročníky - DRUHÁ SNÍDANĚ:
Podruhé děti obvykle jedí ve škole. Jsou to obvyklé typické snídaně, ale pokud je dítě odmítá, pak se o jídlo postarejte sami. Dejte svému dítěti banán nebo jablko, 2-3 sušenky nebo koláč se zeleninovou náplní, sýr, sendvič se sýrem, vařené maso nebo rybu (ale ne s klobásou) a sáček šťávy.
Výživa pro mladší ročníky - OBĚD:
První 2-4 dny v týdnu je vyžadována jakákoli vegetariánská zeleninová polévka a ve zbývajících dnech - boršč nebo polévka vařená v nízkotučném vývaru: maso nebo kuře.
Druhé 3-4 dny v týdnu dávejte vařené kuře nebo rybu a ostatní dny vařené hovězí nebo libové vepřové - 80-100 g. Někdy si vystačíte s klobásou nebo klobásou, ale ty obsahují výrazně méně bílkovin, velmi potřebné pro dětský organismus.
Na ozdobu je nejlepší čerstvá nebo dušená zelenina - jakékoliv saláty, kysané zelí s jablkem, dušenými švestkami, rozinkami, sušenými meruňkami, soljankou, vařenými fazolemi nebo červenou řepou, k tomu najemno drcené vlašské ořechy a česnek - 5-6 polévkových lžic.
2-3x týdně dejte vařené brambory, těstoviny, konzervovaný hrášek.
Na třetím můžete vařit kompot, želé, ovocný nápoj, čerstvé ovoce.
Pokud si dítě ohřívá večeři samo, pak se ujistěte, že je to pro něj bezpečné. Naučte ho používat mikrovlnnou troubu předem. Ráno nalijte porci polévky do speciální misky do mikrovlnné trouby, stejným způsobem připravte i druhé jídlo, nakrájejte chleba, připravte nápoje - vše dejte do lednice, než přijde ze školy.
Výživa pro mladší ročníky - PO SVAČINE:
2-3 hodiny po večeři nechte dítě sníst jablko, pomeranč, 1-2 tvarohové koláče, jogurt, sklenici kefíru, džus, kompot, s houskou nebo koláčem - co chce - také předem připravit.
Výživa pro mladší ročníky - VEČEŘE:
K večeři se lépe hodí tvarohový, mléčný, zeleninový, ovocný, vaječný pokrm. Jsou to mléčné nudle, omeleta s kouskem sýra, kastrol, sendvič s máslem. Kaše je lepší nedávat večer - hůře se vstřebávají.
30 minut po večeři dejte svému dítěti čaj, džus nebo kefír. Pokud miluje mléko, tak ho lze dávat jen hodinu po jídle - lépe se bude vstřebávat, když jeden.
Sladkosti v jídelníčku mladších ročníků:
Na den stačí 6-8 lžiček cukru, 1-2 sladkosti. Chalva, pečivo a koláče pouze o svátcích - porce by neměla přesáhnout 2 koláče nebo 140 g koláče.
Snažte se perlivou vodu dětem kupovat co nejméně – dráždí sliznici žaludku a střev.
Shrnout. Jídelníček 7-9letých dětí by měl být každodenní mléčné výrobky a tvaroh jsou zdrojem vápníku. Protože právě v této době se objevují děti stálé zuby. A pro růst potřebujete bílkoviny – přírodní maso a ryby jsou hlavními dodavateli bílkovin.
Dobrá výživa zajišťuje normální vývoj dítěte. Netřeba dodávat, že při dnešním pracovním vytížení student prostě potřebuje jíst správně, přijímat potřebné množství bílkovin, tuků, sacharidů a vitamínů s jídlem.
Catering
Pro děti ve věku 7-10 let je optimální 4-5 jídel denně. Přestávky mezi těmito jídly by měly být asi 3-4 hodiny.
Děti ve věku 7 až 10 let potřebují 2400 kcal denně. Pokud se dítě věnuje sportu, mělo by přijmout o 300-500 kcal více.
Ve věku 7 až 10 let dítě potřebuje denně:
pouze 80 g bílkovin, včetně zvířat - 48 g;
celkový tuk 80 g, včetně zvířat - 15 g;
celkové sacharidy 324 g.
Podle slavného odborníka na výživu profesora K.S. Petrovského, energetická hodnota stravy těch školáků, kteří se učí v první a druhé směně, by měla být odlišná.
Studenti první směny by měli přijmout 20 % energie při první snídani (v 8 hodin ráno), 20 % při druhé snídani (11 hodin), 35 % při obědě (v 15 hodin) a 25 % na večeři (20 hodin). Pro studenty druhé směny by snídaně (v 8.30) měla být rovněž 20 %, oběd (ve 12.30) - 35 %, odpolední čaj (v 16.30) - 20 %, večeře (v 20.30) - 25 %.
Ve stravě dítěte musí být:
Tuky - máslo, zakysaná smetana, sádlo atd. Maso, mléko a ryby jsou zdrojem skrytých tuků.
Sacharidy – rýže, pohanka, brambory, hroznové víno, zelí, meloun, cukr atd.
Bílkoviny – ryby, fazole, sýr, mléko, tvaroh atd.
Ve stravě prvňáčka nesmí chybět maso a ryby – to je kompletní bílkovina, která je potřebná pro stavbu buněk rostoucího organismu. Ryby obsahují také hodně fosforu, který je nezbytný pro produktivní práci. nervové buňky jak mozku, tak přenosu signálů do svalů
Vzhledem k tomu, že zrakový aparát žáka prvního stupně zažívá enormní přetížení, nezapomínejte pro zachování zraku dávat svému dítěti mrkev, jablka, meruňky, šťovík, rajčata a rybí tuk.
Abyste pomohli dětskému mozku – nezapomeňte na játra, tresku, ovesné vločky, rýži, vejce, sóju, nízkotučný tvaroh.
Pro normální operace nervový systém užitečné drůbeží maso, libové hovězí maso, tvrdé sýry.
Mořské plody – obsahují hodně jódu.
Množství některých základních potravin za den (ve věku 7 až 9 let):
Mléko - 600 g
Sýr - 30-40 g
Maso, ryby - 100 g
Vejce - 1 ks
Olej - 30 g
Zelená a oranžová zelenina 200 g
Rajčata, bobule, zelí 100 g
Ostatní zelenina a ovoce 150 g
Brambory 350 g
Luštěniny 10 g
Pekařské výrobky 200 g
Mouka a cereálie 60 g
Cukr a sladkosti 50 g
vitamíny
Nedostatek vitamínů může vést ke zhoršení zdravotního stavu dítěte. Student ve věku 7 až 10 let by měl denně konzumovat:
Vitamin A - 1,5 mg, vitamin B1 - 1,4 mg, vitamin B2 - 1,9 mg, vitamin B6 - 1,7 mg,
vitamín PP - 15 mg, vitamín C - 50 mg.
Minerály - Vápník - 1200 mg; Fosfor - 2000 mg; Hořčík - 360 mg; Železo - 10 mg.
Studie provedené Laboratoří vitamínů a minerálů Ústavu výživy Ruské akademie lékařských věd ukazují, že u školáků a dospívajících je nedostatečný obsah vitamínů B v krvi a moči zjištěn u 20–90 % vyšetřovaných, nedostatek kyselina askorbová, vitamíny A a E - u 10-40 % dětí, karotenoidy - u 85 %.
Své dítě můžete jen bedlivě sledovat. Zvýšená únava, slabost, snížená výkonnost může být důsledkem nedostatku vitamínů C, B1, B2, B12, A, E. Podrážděnost a úzkost může být důsledkem nedostatku vitamínů C, B1, B6, B12, PP a biotin, vysoká náchylnost k infekcím - vitamíny C a A, nespavost - vitamíny B6 a PP.
Hlavní "chytré" vitamíny pro studenta
Vitamín B1. Do těla se dostává pečivem, zejména z celozrnné mouky, obilovin (nezpracovaná rýže, oves), luštěnin, masa.
Vitamin B2. Nachází se především v mléčných výrobcích.
Vitamín B6. Nalezen v nerafinovaná zrna obiloviny, zelená listová zelenina, droždí, pohanka a pšeničné krupice, rýže, luštěniny.
Vitamín B12. Nachází se v potravinách, jako jsou játra, ledviny, hovězí maso, drůbež, ryby, vejce, mléko, sýr.
Nedostatek vitaminu C je velmi častý. Možné příznaky nedostatek vitaminu C - krvácení dásní, vypadávání zubů, snadná tvorba modřin, špatné hojení ran, letargie, vypadávání vlasů, suchá kůže, podrážděnost, celková bolestivost, deprese.
Významné množství kyseliny askorbové se nachází v rostlinných produktech - citrusové plody, červená paprika, listová zelená zelenina, meloun, brokolice, růžičková kapusta, květák a zelí, černý a červený rybíz, rajčata, jablka, meruňky, broskve, tomel, moře řešetlák, divoká růže, jeřáb, pečené brambory v uniformě.
Potraviny bohaté na vitamín A: játra, mrkev, špenát, dýně, vejce, ryby, tvaroh, mléko, zelený salát, ovoce (zejména meruňky), rajčata, petržel.
Potraviny bohaté na vitamín E: mléko, hlávkový salát, pšeničné klíčky, arašídy, sójový a slunečnicový olej.
No a nakonec.
Rospotrebnadzor schválila nová hygienická a hygienická pravidla pro výživu studentů. Od 1. října platí ve všech školách zákaz prodeje zdravotně závadných výrobků.
Podle pravidel budou muset školáci snídat a obědvat v intervalech 3,5–4 hodiny a na mimoškolní program - odpolední svačinku. Školní strava zahrnuje tvaroh, mléko, těstoviny, obiloviny, brambory, čerstvou zeleninu a ovoce, maso, drůbež a ryby. Pod zákazem byla smažená vejce, houbová jídla, kečup a majonéza, pečivo se smetanou, káva, kvas, uzená masa a marinády, hranolky, žvýkačky a karamel, konzervy.
Vážení rodiče, brzy se blíží školní prázdniny. Při odchodu do práce nedoufejte, že vaše dítě bude pilně ohřívat boršč a včas obědvat.
Když necháváte dítě doma, buďte realističtí. Můžete si být jistější, že dítě může něco jíst, pokud má po ruce například syrniki s bobulemi.
Dalšími možnými variantami jsou vařené rýžové kuličky se zeleninovou nebo ovocnou náplní, cuketové placky s mrkví, zeleninové nebo mleté řízky, kousky zeleniny a ovoce na různobarevných špízech, plněná rajčata a papriky a mnoho, mnoho dalšího,
zásobte se také sušeným ovocem (sušené meruňky, sušené švestky, banánové lupínky, datle, rozinky), jogurtem a mlékem, možné je suché müsli nebo müsli ve formě tyčinek.
