Výhody a poškození rýžové kaše. Rýžová kaše: chuť známá z dětství s novými pravidly

Rýži jako kulturní rostlinu začali pěstovat asi před 6 tisíci lety. Poprvé byl zmíněn v čínských mýtech. Postupně se rozšířila po celé Asii, kde dodnes patří mezi základní potraviny.

S rýží se v Evropě připravují stovky jídel – to vše díky její chuti a dobrá kombinace s dalšími přísadami. V Rusku se stal známým asi před 300 lety.

Matky, které se chtějí postarat o dítě Zdravé stravování, zajímá, jak užitečná je rýžová kaše pro děti, je vhodná pro miminka dětství, jaký je rozdíl odlišné typy rýži a jaký druh obilovin je lepší vařit pro děti.

V závislosti na tvaru a barvě zrn existuje asi 20 odrůd rýže.

Na světě existuje více než 20 druhů rýže. Rýže je klasifikována podle tvaru a barvy zrn. V prodeji můžete vidět bílou a hnědou rýži, předvařenou, kulatozrnnou, střednězrnnou a dlouhozrnnou.

V závislosti na způsobu zpracování může mít i rýže stejné odrůdy nejen rozdílnou chuť a vlastnosti, ale také jiný čas na vaření. Podle způsobu zpracování se rozlišuje bílá, hnědá a dušená rýže:

1. Hnědá rýže je podle odborníků na výživu nejprospěšnější. Nejedná se ale o speciální odrůdu – jde o celozrnnou obilninu. Na hnědých zrnech je zachována skořápka otrub, která obsahuje mnoho cenných látek, takže jsou užitečnější než bílá zrna. Hnědá rýže je ale hrubší, vaří se dvakrát déle a má kratší trvanlivost.
2. Bílá rýže se získává mletím, tedy odstraněním všech slupek ze zrna. Vaří se 10-15 minut (čím déle zrna, tím déle se vaří). Pokrmy z něj jsou jemné, chutné, ale více než polovina užitečného složení vitamínů a minerálů a vláknina je ztracen. Ztráta hořčíku je zvláště významná a obsah vlákniny je snížen 4krát.
3. Předvařená rýže se získává takto: nerafinovaná zrna nejprve se namočí do vody a poté se na ně aplikuje horká pára pod tlakem, po zaschnutí se vyleští. Dušená rýže je průhledná, s jantarově žlutým nádechem, odolná, ale hlavně se do zrn dostává ze skořápek asi 80 % všech užitečných přísad. Je pravda, že vaření obilovin trvá déle (až 25 minut). V procesu vaření se stává bílým, měkkým, nelepí se.

Velikost a tvar zrn neovlivňuje koncentraci minerálů a vitamínů, ale závisí na nich obsah škrobu v obilovinách, a tedy i jejich kulinářské vlastnosti:

1. Nejvíce škrobová je kulatá rýže. Dobře se vaří, neprůhledná zrnka vsakují významná částka kapaliny se stávají lepkavými a získávají krémovou konzistenci. Taková krátkozrnná (neboli kulatá) rýže se nejlépe používá na přípravu kaše a tekuté kaše pro kojence. Bílá kulatá rýže je ideální pro pudink, kastrol, dezerty a koláče.
2. Střednězrnná rýže méně lepí, dobře absorbuje chuť ostatních složek pokrmů. Rýže bílá barva střední formát je vhodný pro přípravu rizota. Měla by být vybrána hnědá odrůda střednězrnné rýže dietní menu(například na polévku). Dá se z ní snadno vyrobit mouka na kojeneckou výživu.
3. Dlouhozrnná rýže při vaření středně nasaje tekutinu, nelepí se, nerozvaří se do měkka. Ukazuje se, že je drobivý a poněkud suchý. Tato odrůda je považována za univerzální, rýže je vhodná pro přípravu široké škály jídel, od přílohy, salátu až po vytvoření kulinářských mistrovských děl, pokrmů evropské a orientální kuchyně.

Složení a obsah kalorií rýže

Rýže obsahuje bílkoviny včetně 8 esenciálních aminokyselin, sacharidy ve formě polysacharidů, minerály a vitamíny.

Minerální složení rýže je:

• fosfor;
• mangan;
• sodík;
• draslík,
• selen;

Draslík a sodík se v obilovinách nacházejí v poměru 5:1. Toto je optimální poměr k udržení acidobazická rovnováha odstranění přebytečné tekutiny z těla.

děti starší než rok do kaše lze přidat čerstvé ovoce. Hodí se k rýži, ale doporučují se přidávat do bezmléčných obilovin.

Se sklonem k zácpě můžete vařit kaši ze směsi ovesných vloček a rýžových obilovin v poměru 1: 1. Zácpy se můžete zbavit i vařením rýžová kaše na nálevu ze sušených meruněk, fenyklu, nebo přidáním nakrájené kaše do kaše.

Pro děti, které ji nerady jedí, lze přimíchat kaši z rýžového pyré (nebo z rýžové mouky). Kaše nejen „zamaskuje“ tvaroh, ale také zjemní jeho kyselou chuť. Pokud zůstane, můžete místo cukru přidat trochu glukózy nebo fruktózy.

V případech, kdy dítě nekonzumuje mléko (např. s), se připravuje bezmléčná rýžová kaše, tedy pouze na vodě.

• Pro zlepšení jeho chuti můžete přidat zeleninové popř ovocné pyré, máslo.
• A můžete uvařit bezmléčnou kaši s přidáním jablka (oloupaného a nakrájeného na kousky).

Hotovou kaši rozmělněte mixérem na konzistenci podobnou pyré.

Pro miminka se dají koupit hotové rýžové kaše. Je to prášek, který je nutné před použitím naředit. vařící voda nebo mléko (mléčná směs), nemusí se vařit. Do složení takových obilovin se dodatečně zavádí suché drcené ovoce. Taková kaše může být tekutá, krmena dítěti z láhve.

Starším dětem lze podávat rýži s rybou, mlékem, zeleninou, houbami. Rýžovou kaši je nejlepší podávat ke snídani nebo odpolední svačině.

Přísady mohou dát rýži zvláštní chuť:

• rajčatová pasta;
• olivový olej;
• skořice;
• vanilka;
• krém;
• sušené ovoce;
• čokoláda;
• džem;
• Rýže by se neměla skladovat dlouho.
  • Kroupy je nejlepší uchovávat na tmavém, suchém a chladném místě v látkovém sáčku, který předvaříme 20 minut v silném solanka(aby se nespustily chyby).
  • Rýži můžete skladovat i v plechové, kameninové nebo skleněné nádobě s těsně přiléhajícím víčkem. Do sklenice vložte citronovou kůru, stroužek česneku nebo trochu soli ve svazku gázy.

  Recepty pro děti

  Před přípravou pokrmu je třeba případnou rýži dobře umýt. studená voda(před přijetím čistá voda). Poté by se měla nalít kulatá rýže teplá voda a nechte působit 15 minut, poté znovu opláchněte studenou vodou.

  Dlouhá rýže po promytí studenou vodou by měla být zalita vroucí vodou a poté znovu opláchnuta studenou vodou.

  Do kaší pro kojence se nepřidává cukr ani sůl.

  Kaše z rýžové mouky

  1. Vezměte 1 lžičku. prášek získaný mletím rýžových zrn v mlýnku na kávu.
  2. Přidejte ji do 100 ml vroucí vody a za stálého míchání (aby nebyly hrudky) vařte na mírném ohni 10 minut.
  3. Přidejte 50 ml mléka a vařte dalších 10 minut.

  Kaše se vyluhuje 5-10 minut pod víkem a můžete krmit dítě.

  Kaše s dýní

  1. Oloupejte a nakrájejte na kousky 200 g dýňové dužiny.
  2. Nalijte ji do hrnce s 1 sklenicí mléka nebo vody.
  3. Po uvaření vaříme na mírném ohni 10 minut.
  4. Přidejte připravenou rýži a přikryté vařte 15 minut.

  Taková kaše bude méně kalorická, krásná v barvě a chutná.

  Rýžová a zeleninová kaše

  Lze připravit v pomalém hrnci:

  1. Veškerou zeleninu (1 menší cuketu, 3 střední rajčata, 2 mrkve a 1 cibuli) nakrájíme nadrobno.
  2. Cibuli a mrkev dusíme 3-5 minut na 30 g oleje (rostlinného nebo másla).
  3. Přidáme rajčata, cuketu a dusíme dalších 5 minut.
  4. Nalijte 1,5 šálku předem umyté rýže, osolte, promíchejte.
  5. Směs rýže a zeleniny zalijte vroucí vodou (hladina vody by měla být asi o 3 cm výše než u zeleniny s obilovinami).
  6. Nastavte režim „cereálie a cereálie“ a vařte 45 minut.

  Kaši můžeme podávat jako přílohu k masu.

  Shrnutí pro rodiče

  Rýže je pro děti dobrá. Kaše z rýžových zrn nebo mouky mohou být podávány dětem ve formě doplňkové stravy. Je výživné, chutné a snadno stravitelné. Takovou kaši pro mámu můžete uvařit sami nebo si koupit hotovou.

  Pro kojence se používá pouze bílá, kulatá rýže, jako nejvíce škrobová. Pro větší děti je prospěšnější dušená a hnědá rýže.

  Jako přílohu lze podávat rýži a když se spojí s ovocem, připravíme dezert.

  
  

Rýžovou kaši zná každý od dětství, toto jídlo vaříme doma, neobejdeme se bez něj mateřská školka, školy, nemocnice. Rýže se pěstuje po celém světě a v mnoha oblastech Ruska spolu s tradičními obilovinami. Je cenově dostupný a všestranný: je to jak nezávislé jídlo, tak vynikající příloha k masu, rybám, zelenině a základ pro různé kastrolky. Skutečnost, že se jedná o výživný a chutný produkt, je každému známa, ale jaké jsou výhody a škody rýžové kaše, měli byste na to přijít, abyste ji mohli používat ještě efektivněji.

Charakteristika

Rýžová kaše se dá vařit ve vodě nebo mléce, hodí se k ořechům, rozinkám, sušeným švestkám, sušeným meruňkám. Obsah minimální množství kalorií, dokonale zasytí tělo účinné látky a zažene hlad.

Sloučenina.

Rýže obsahuje unikátní, komplexní sacharidy, které vstupují do svalové tkáně a poskytují energii na dlouhou dobu. Je také bohatý na vitamíny a minerály nezbytné pro náš metabolismus.

• Vitamíny: skupiny B, PP, H, E.
• Stopové prvky: draslík, hořčík, jód, železo, fosfor, selen, zinek.
• Obsah kalorií v sušině: 330 kcal na 100 gramů.
• Obsah kalorií v rýžové kaši na vodě: 89 kcal na 100 gramů.
• Obsah kalorií v rýžové kaši s mlékem: 101 kcal na 100 gramů.

nízké kalorie dokončený produkt umožňuje aktivně používat rýži v různých dietní programy a dny vykládky. ALE velký počet vitamíny a mikroelementy činí obiloviny také užitečnými.

Z jakých obilovin se vyrábí rýžová kaše?

Na světě existuje asi 10 000 odrůd rýže, které se liší chutí, tvarem, barvou a účelem. Pro běžného spotřebitele není vůbec nutné vše zkoušet, stačí porozumět odrůdám nacházejícím se v prodeji. Ne všechny druhy rýže jsou vhodné pro přípravu kaše, a to je třeba vzít v úvahu při výběru obilovin.

Druhy rýže.

Existují tři hlavní odrůdy rýže.

Dlouhé zrno- univerzální vzhled, při vaření nasaje minimum tekutiny a mírně bobtná, díky amylóze vhodné pro drobivé pokrmy, tento polysacharid zabraňuje slepování zrnek.

střední zrno- obsahuje velké množství škrobu, absorbuje hodně tekutiny, výrazně zvětšuje objem. Bude z toho kaše, pilaf a rizoto.

Kulaté zrno- rekordman pro škrob, je nasycený tekutinou, je velmi měkký. Nehodí se na drobivé přílohy, ale dobře poslouží v cereáliích, kastrolech, pudincích, sushi.

V počtu užitečné látky rýže se dělí na bílou a hnědou. Prvně jmenovaný se používá nejčastěji k jídlu, jde o vyleštěnou, plně vyšlechtěnou odrůdu, při zpracování však ztrácí většinu jedinečných prvků. Hnědá rýže je méně rafinovaná, zdravější, ale v obchodech méně běžná a dražší.

Dnes si můžete koupit exotické odrůdy: "Divoká" rýže, černá, červená. Takzvaná divoká, se rýže vůbec netýká, jde o semínka trav a takový požitek stojí i 10 kilogramů obyčejné rýže.

Které si vybrat?

Na kaši byste měli zvolit střednězrnnou nebo kulatozrnnou rýži, dobře se vaří, bude obsahovat méně kalorií a chuť pokrmu z takových obilovin je nejlepší. Obaly bývají průhledné, obilovinu je opravdu dobře vidět, zrna by měla být stejného tvaru a velikosti, celistvá, přítomnost odřezků a cizích inkluzí v obalu je nežádoucí. Trvanlivost rýže je 12 měsíců, ale neztrácí své vlastnosti mnohem déle, takže překročení několika měsíců neovlivňuje chuť a užitečné vlastnosti.

Co je užitečné

Svou jednoduchostí a dostupností je rýžová kaše skutečným skladištěm výhod, jeho pravidelné používání ukázán dětem i dospělým. A obohacovat vitamíny, dodávat energii a zlepšovat zdraví. Pro různé situace je prostě nenahraditelný.

Pro dobré zdraví

Kromě toho, že rýže nasytí tělo energií a důležitými prvky, působí jako přírodní adsorbent. Zachycuje toxiny a toxiny a šetrně je odstraňuje z těla, aniž by poškozoval přírodní prostředí. Kaše jemně čistí organismus po užívání antibiotik, otravách, pomůže obnovit chuť k jídlu, je dobře vnímána žaludkem, rychle se vstřebává, což je důležité při oslabení člověka nemocí. Obalové vlastnosti rýže se využívají při onemocněních trávicího traktu.

S průjmem.

Rýžová kaše má fixační účinek, dokáže i přestat těžký průjem a normalizovat trávení. Při rozpadu vlákna obilovin vážou tekutinu a patogen, který vyvolává průjem, a přirozeně je odstraňují.

Během těhotenství

Je to důležité pro nastávající maminky vyvážená strava, dodávající energii a sílu a vitamíny se stopovými prvky. Rýže obsahuje velké množství draslíku, který je dobrý pro srdce, vápník a fosfor, který je nezbytný pro normální tvorbu dětské kostry. Pokud budete pravidelně jíst rýžovou kaši, bude méně problémů se žaludkem, srdcem a kostmi. Při problematické stolici a časté zácpě a kolikách se však vyplatí konzumaci omezit nebo rýži úplně opustit. Aby se z rýžové kaše dostalo co nejvíce více vitamínů a dalších látek, je lepší ji vařit z hnědé, špatně rafinované obiloviny.

Při kojení

Během krmení dítěte by rýžová kaše, stejně jako jiné obiloviny, měla být přítomna ve stravě matky. kvůli unikátní složení a nízký obsah kalorií, napraví nadváhu matky a nasytí mléko vitamíny a pozitivně ovlivní jeho množství. Ale měli byste pečlivě sledovat reakci dítěte, pokud začne zácpa, budete muset nahradit nedostatek stopových prvků jiným způsobem.

Pro děti

Rýžová kaše se doporučuje dětem jako první příkrm, neobsahuje lepek, je hypoalergenní, hodí se téměř ke všem výrobkům a je dobře stravitelná pro bříško. Jak roste, stává se oblíbeným jídlem, které maminky často vaří k snídani a určitě se bude podávat ve školkách. Komplexní sacharidy obsažené v rýži dodávají energii aktivním lidem a stopové prvky jsou nezbytné pro jejich růst. Rýžová kaše je žádaný produkt v dětském jídelníčku.

Strava

Minimum kalorií, hodně energie v malé porci, čistící účinek – to vše udělalo z rýže nepostradatelný produkt v mnoha dietách. Rýžová kaše na vodě a bez koření může být jak hlavním jídlem při hubnutí, tak součástí dietního jídelníčku. Dieta se slanou rýží vám pomůže zhubnout nadváha a uvolnit tělo ze zpracovaných produktů, ale nemělo by být dlouhé.

Pro udržení normální hmotnosti nebo snadnou korekci stačí každý týden domluvit dny půstu. Asi 100 gramů rýže se uvaří, rozdělí do tří dávek a jí se během dne, můžete pít jablečný džus, zelený čaj, voda.

Kontraindikace

Samotná rýže v původní podobě je v rozumném množství neškodná, ale hotová obilovina má kontraindikace, když výrobci při pěstování a zpracování rozvíří chemikálie. Pokud téměř každý může jíst hnědou rýži, pak by bílá rýže měla být konzumována opatrně, když:

• diabetes mellitus;
• zácpa a kolika;
• ateroskleróza;
• hypertenze.

Jak vařit chutná a zdravá jídla

Receptů na vaření rýže je spousta, v nejrůznějších obměnách a kombinacích, existují i ​​standardní, pro všechny příležitosti, na jejichž základě si můžete fantazírovat. Kolik vařit rýži závisí jak na receptu, tak na produktu, výrobci dávají doporučení na obalech.

Na vodě

• Rýže - 1 šálek.
• Voda - 2 sklenice.
• Koření - jednotlivě.
• Olej - podle chuti.

Rýži není třeba dlouho předem namáčet, stačí ji protřídit a důkladně propláchnout, poslední voda by měla vytéct zcela průhledná. Pokud se umyje teplá voda, přebytečný škrob se vyplaví a horká voda smyje tuky, které se mohou hromadit na povrchu během zpracování a skladování. Nejprve se vyplatí použít teplé a poté horká voda pro vysoce kvalitní čištění obilovin.

Poměry rýže a vody jsou ½, pokud potřebujete drobivou kaši, a milovníci tekutin by měli zdvojnásobit množství tekutiny. Jak vařit kaši z ječmene na vodě závisí také na preferencích chuti.

1. Voda se nalije do hrnce se silnými stěnami, osolí se a přivede k varu.
2. Rýže se nalije, přidá se olej, oheň se sníží, nádoba se přikryje víkem a chřadne, dokud cereálie nabobtná.
3. Stáhne se z ohně, promíchá a dá se na půl hodiny do tepla, aby kaše "dosáhla".

Mléčná rýžová kaše

• Rýže - 1 šálek.
• Voda - 2 sklenice.
• Mléko - 2 šálky.
• Koření - jednotlivě.
• Máslo - podle chuti.

1. Zalijeme rýži vodou, zapálíme, přivedeme k varu.
2. Snižte teplotu a vařte asi 10 minut, dokud se voda zcela neodpaří.
3. Vařte mléko a přidejte do mísy s rýží.
4. Vařte na mírném ohni 20 minut za občasného míchání.
5. Koření se přidává pár minut před koncem vaření, olej po vypnutí ohně.

Můžete vařit úplně v mléce, ale doba vaření se mírně prodlouží.

s dýní

• Rýže - 1 šálek.
• Mléko - 2,5 šálků.
• Dýně - 300 gramů.
• Koření - jednotlivě.
• Máslo - podle chuti.

1. Dýně se oloupe, nakrájí na kousky, položí se na pánev a dusí se na mírném ohni, dokud nezměkne.
2. Hotová dýně se hněte, dokud se nevytvoří pyré a rozloží se do hrnce.
3. Připravená rýže, koření, mléko se nalije do dýně, nádoba se zapálí a přivede k varu.
4. Oheň se sníží, víko se mírně pootevře a kaše se na mírném ohni dusí asi půl hodiny. Aby se nepřipálila, je třeba hmotu pravidelně míchat.
5. Oheň se vypne, zavede se olej, kaše by měla „dosáhnout“ dalších 10 minut.

s rozinkami

• Rýže - 1 šálek.
• Mléko - 1 sklenice.
• Voda - 2 sklenice.
• Rozinky - 100 gramů.
• Koření - jednotlivě.
• Máslo - podle chuti.

1. Vařte vodu, přidejte koření, přidejte rýži.
2. Vařte na mírném ohni, dokud hmota nenabobtná.
3. Rozinky propláchneme, zalijeme vroucí vodou, necháme 15 minut, scedíme.
4. Do nabobtnalé rýže přidáme mléko, rozinky a na mírném ohni dusíme do pastovité konzistence.
5. Olej se přidává přímo na desky.

Rýžová kaše kastrol

Když se kaše nesnědla a zůstala druhý den, existuje možnost rodinu nenutit sníst včerejší jídlo, ale udělat z něj čerstvou pochoutku.

• Zbývající mléčná kaše.
• Tvaroh - 100 nebo 150 gramů.
• Vejce - 2 nebo 3, v závislosti na množství zbytků.
• Cukr - podle chuti.
• Vanilin.
• Jablka - pár kusů.
• Zakysaná smetana - několik polévkových lžic.
• Olej na vymazání formy.

1. Kaše, tvaroh, cukr, vanilin (můžete přidat trochu skořice), důkladně promíchejte.
2. Jablka jsou nakrájena na tenké plátky, položené v základně.
3. Vejce jsou poraženy, je zavedena zakysaná smetana.
4. Forma se promaže olejem, vyloží se základ, udělají se průchozí otvory, vše se zalije vejci, aby proteklo. Těsto můžete jemně promíchat s vejci a po rozprostření plátků jablek na povrch nechat trochu na zálivku.
5. Pečeme v troubě předehřáté na 180 - 200 °.

Produkty obsažené v kastrolu lze měnit na základě preferencí blízkých, toto jídlo vítá projevy fantazie.

V pomalém hrnci

Nyní se v mnoha kuchyních objevily multivarky, které značně usnadnily život hospodyňkám, a vaření rýže v tomto užitečném zařízení je stále oblíbenější. Herkulova kaše v pomalém hrnci je také poměrně oblíbená varianta.

Na vodě:

• Rýže - 1 odměrka.
• Voda - 2 odměrky.
• Koření - jednotlivě.
• Máslo - podle chuti.

1. Do misky nasypeme rýži, zalijeme vodou, přidáme koření a olej.
2. Zapněte režim vaření pro cereálie nebo cereálie.
3. Po signálu kaši rozmixujeme a necháme 10 minut zahřívat.

Pro mléko:

• Rýže - 1 odměrka.
• Mléko - 4 odměrky.
• Koření - jednotlivě.
• Máslo - podle chuti.

1. Do mísy nasypte cereálie, přidejte koření a olej, zalijte mlékem.
2. Nastavte režim mléčné kaše nebo podobně.
3. Po zaznění signálu promíchejte a nechte 10 minut zahřívat.

S dýní:

• Rýže - 1 odměrka.
• Mléko - 3 odměrky.
• Dýně - 300 gramů.
• Koření - jednotlivě.
• Máslo - podle chuti.

1. Dýně se oloupe, nakrájí na kousky, nalije do misky.
2. Nalijí se krupice, koření, máslo, nalije se mléko.
3. Je zapnutý režim mléčné kaše.
4. Pokud po skončení cyklu není dýně dostatečně měkká, je třeba nastavit režim dušení na dalších 10 minut, v případě potřeby přidat trochu mléka.

Rýžová kaše je zdravý, chutný, výživný produkt, který pomůže dětem i dospělým zůstat zdravými.

Rýžová kaše je jedním z nejvšestrannějších druhů kaší. Dá se jíst téměř kdykoli během dne, je dobře stravitelné, neobsahuje alergeny a hlavně je velmi chutné a hodí se k široké škále chutí.

Užitečné vlastnosti rýžové kaše

Rýžový škrob se tráví velmi pomalu a uvolňuje glukózu do krve, takže výhody rýžové kaše pro diabetiky a diety na hubnutí jsou známé. Dalšími výhodami jsou prakticky nulový obsah tuku a nízký obsah tuku glykemický index. Rýžový protein je považován za velmi hodnotný, jeho obsah kolísá mezi 7-8 % a kvalitou je srovnatelný s arašídy nebo čočkou. Pro svou snadnou stravitelnost se rýže používá při léčbě zažívacích potíží, pomáhá při průjmech a zácpě. Neobsahuje lepek a je tak vhodný pro bezlepkovou dietu.

Je dobrá rýžová kaše s mlékem?

Rýžová kaše s mlékem je pro děti dobrá, protože dětské tělo mléko je potřeba. Pokud si však kaši vaříte pro sebe a chcete se dostat maximální užitek pro zdraví je lepší místo mléka zvolit kefír, tvaroh nebo jogurt. Mléko se špatně tráví a tělo ho nedokáže plně využít, proto mléčná rýžová kaše dospělým škodí.

Pro koho je rýžová kaše špatná?

Škodlivost rýžové kaše nebyla zjištěna. Měl by však být omezen u následujících onemocnění:

• Kolika;
• Obezita;
• Průjem;
• Individuální nesnášenlivost.

Kolik rýžové kaše můžete sníst

Na jednu porci rýžové kaše s mlékem stačí půl hrnku rýže a jeden hrnek mléka. Zneužívání rýžové kaše může způsobit zácpu, proto se omezte na jednu porci denně, ale nekonzumujte ji denně dlouhodobě.

Jak si vybrat rýži na kaši

Nejzdravější rýže je hnědá (tedy hnědá) rýže, ale pokud si uvaříte kaši s mlékem, nebude vám to fungovat, protože kombinace rýžové skořápky a mléka je špatná pro žaludek. Pro rýžovou kaši se nejlépe hodí odrůdy rýže, jako je arborio, Krasnodar a jasmín.

Je lepší vybrat rýži v průhledném obalu, abyste viděli kvalitu zrn. Balení by nemělo obsahovat mnoho rýžových lupínků, stejně jako mnoho bílých nebo žlutých zrnek. Ideální rýže by měla být průsvitná a jednotná na délku a velikost.

Recepty na zdravé rýžové kaše

Rýže je kombinována s množstvím produktů - zeleniny, ovoce, sušeného ovoce. Můžete do něj přidat med, džem, skořici.

Rýžová kaše s marakujou a kaki

Ingredience (na 2 porce):

• 1 šálek rýžových obilovin;
• 2 šálky mléka;
• 1-2 polévkové lžíce. lžíce medu nebo rýžového sirupu;
• 1/2 lžičky skořice;

Na ozdobu:

• 1 tomel;
• 1 mučenka;
• Kokosové lupínky.

Připravte rýžové vločky v mléce podle návodu na obalu.

Do kaše přidejte med nebo rýžový sirup a skořici.

Kokosové vločky zlehka opečte na suché pánvi. Rychle se smaží, takže dejte pozor, aby se nepřipálily.

Navrch dejte kokosové vločky, tomel a dužinu z marakuji.

Rýžová kaše s malinovou marmeládou

Ingredience (na 4 porce):

• 150 g rýže;
• 250 ml mléka;
• 50 g cukru;
• Špetka soli;
• Semínka z 1/2 vanilkového lusku;
• 1 vejce, rozšlehané;
• 1 st. lžíci másla.

Na malinový džem:

• 300 g malin + na ozdobu;
• 100 g cukru;
• 1/2 st. lžíce citronové šťávy.

Měkkou rýži uvaříme podle návodu na obalu. Hotovou rýži dejte do hrnce, zalijte 200 ml mléka, přidejte cukr, sůl a vanilku. Míchat. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 15–20 minut, dokud kaše nezhoustne a nezhnědne. Přidejte zbývajících 50 ml mléka a rozšlehané vejce a míchejte 2 minuty. Poté kaši stáhněte z ohně a přidejte olej.

Zatímco se rýže vaří, připravte si malinový džem. Maliny, cukr a citronová šťáva Vložte do hluboké pánve nebo hrnce a míchejte na vysoké teplotě, dokud se cukr nerozpustí. Přiveďte k varu, mírně snižte teplotu a míchejte 8–10 minut, dokud nevznikne hustý džem.

Kaši rozdělíme do sklenic nebo misek a ozdobíme malinovým džemem a malinami.

Diskuse o takovém produktu, jako je rýžová kaše, nekončí - její výhody a škody se stále studují, a proto odborníci na výživu a odborníci na výživu nemohou dospět k jednoznačnému názoru. Touha vědět, zda je cereálie, kterou milujeme od dětství, zdravá, je však velká. Ve prospěch obilovin je skutečnost, že od starověku je populární a žádaná na východě. A tam, jak každý ví, vládne krása, mládí a dlouhověkost. O nebezpečnosti tohoto pokrmu už ale můžete hodně slyšet. Zjistit, zda se vyplatí rýži ve svém jídelníčku ponechat, není těžké – stačí zvážit její složení a účinky na organismus.

Oblíbená cereálie východu

Ženy na tento potravinový produkt vždy reagují pozitivně: je snadné vařit kaši. Navíc se ukazuje, že je to nejen uspokojivé, ale také chutné. Orientální kuchyně si navíc své pokrmy bez rýže prakticky nedokáže představit. Možná bychom nedokázali obiloviny z jídelníčku úplně vyřadit – je to nejen naše důležitá součást obvyklá strava, ale najdeme i v lahůdkách orientální kuchyně. Zjistit, jak je rýžová kaše užitečná, není tak obtížné, pokud se podíváte na základní prvky obilovin:

• di- a monosacharidy;
• vláknina (dietní vláknina);
• vitamíny: skupiny B, E, PP, H;
• žehlička;
• draslík a hořčík;
• škrob;
• proteiny;
• voda.

Obsah kalorií v rýžové kaši je velmi nízký - pouze 78 kcal na 100 gramů obilovin. Zároveň prakticky neobsahuje tuky (0,1 g) a bílkoviny (1,5 g). Rice drží rekord v zařazení komplexní sacharidy. Ve 100 g pokrmu je asi 15 g sacharidů a všechny pronikají do svalů, kde se postupně odbourávají a vytvářejí energii. Rýžové krupice zasytí na dlouhou dobu, a proto jsou ideální na snídani i oběd. Nízký glykemický index je jednou z vlastností přílohy, která umožňuje použití obilovin trpících cukrovkou.

Výhody rýžové kaše

Za prvé, výhody rýžové kaše v mléce nebo vodě spočívá v tom, že cereálie setrvává v těle po dlouhou dobu. Taková vlastnost se skutečně ukazuje jako užitečná pro ty, kteří hubnou, i pro přívržence správná výživa. Jíst komplexní sacharidy je důležité pro sportovce a aktivní lidé. Rýže bude neocenitelným nálezem pro lidi, kteří často vynechávají jídla - dodá spoustu energie a umožní vám na dlouhou dobu zapomenout na hlad.

Druhou neocenitelnou vlastností kaší je výjimečná schopnost absorbovat toxiny, toxiny a další složky, které jsou pro naše tělo k ničemu. Neustále k nám přicházejí spolu s jiným, méně zdravé jídlo, a přispívají k narušení trávicího traktu, ukládání solí a set nadváhu. Obilné kaše jsou jedny z nejvíce časté produkty slouží k očistě těla a tráví dny půstu. Navíc v některých případech může být 3-5denní očista rýží účinnější než mnoho dlouhodobých diet.

Lékaři obvykle předepisují zařazení rýžových obilovin do stravy těm, kteří měli vážná onemocnění nebo ztratil chuť k jídlu. Předpokládá se, že tato konkrétní příloha může přispět k více rychlé obnovení organismus. Také takové jídlo je užitečné pro kojící matky. Jeden z lidové receptyříká, že pravidelná konzumace rýžové kaše eliminuje zápach z úst. Dobré jíst rýži otrava jídlem a vysoké teploty- Obvykle se stav pacienta vždy zlepší.

Druhy rýže a jejich možná škodlivost

popsáno výše prospěšné vlastnosti cereálie vzbuzují důvěru, že tento výrobek musí být pravidelně součástí vašeho jídelníčku. Ve skutečnosti však jen málokdo dokáže zaznamenat významný přínos rýže. Důvodem je bílé leštěné zrno, které zaplnilo všechny regály supermarketů. Obecně se cereálie dělí na dva druhy – bílou a hnědou. Ten není podroben mletí, a proto obsahuje až 80 % výše popsaných užitečných látek. Bílá rýže prochází různými fázemi rafinace, a proto se stává produktem, který nepřináší žádný užitek.

Bílá rýže má však také své odrůdy: dlouhozrnná, střednězrnná a leštěná kulatá. První odrůda je nejužitečnější - stále obsahuje zbytky užitečné komponenty. Je smutnou skutečností, že nepoctiví producenti používají chemii ke zvýšení výnosů i k jiným účelům, a to nepříznivě ovlivňuje kvalitu obilovin. Porušení technologie výroby a balení obilovin může vést k onemocněním kardiovaskulárního systému, onemocnění ledvin a exacerbace cukrovka Pokud je k dispozici.

Výhody rýžové kaše v mléce, pokud nevěnujete dostatek času výběru vysoce kvalitních cereálií, mohou přinést pouze chuťové potěšení. Pokud však chcete jíst správně a těžit ze všeho, co jíte, vybírejte kvalitní výrobek a buďte zdraví!