Хранене за понижаване на холестерола. Някои диетични храни
Диета при висок холестеролпредполага отхвърляне на определени продукти. Това се дължи на факта, че холестеролът е елемент, който в нормално количествосе образува в тялото на всеки човек, но при постоянна употреба на определени храни концентрацията на веществото може бързо да се увеличи и значително да надвиши допустима норма. Съответствие с принципите правилното храненедопринася за спада. Основният принцип на диетата е отхвърлянето на някои животински продукти. Меню за висок холестерол за една седмица и списък с храни, чиято консумация трябва да бъде ограничена, ще помогнат на човек да формира лична диета.
Спазването на ограничителните препоръки е необходимо, тъй като чрез спазване на диетата могат да се контролират колебанията в липопротеините в човешката кръв. Индикаторът зависи от концентрацията на тези елементи лош холестерол. Менюто за диета за понижаване на холестерола за една седмица ви позволява да варирате в зависимост от индивидуалните нужди на пациента. Такива ограничения ще направят възможно намаляването на производителността без използване лекарства, почистете съдовете.
важно! Тъй като диетата включва отказ от ядене на елементи, съдържащи животински мазнини, такива ограничения имат положителен ефект върху състоянието на кожата, ноктите и косата на човек.
Правилното хранене ще позволи на пациента:
- подобряване на сърдечно-съдовата система;
- предотвратяване на появата на вътрешни органи;
- ускоряване на метаболитните процеси;
- положителен ефект върху функционирането на черния дроб и бъбреците;
- установяване на процеса на хематопоеза;
- забавят стареенето;
- повишавам жизненостняколко пъти.
Основните методи на диетата включват консумация на вещества от човека, но с ограничение - не повече от 200 mg на ден. Категоричен отказ от употреба дадено веществопровокира опасна последица- намаляване на HDL. Дисбалансът на този елемент създава благоприятни условия за развитие на сърдечни заболявания.
Диета с висок холестерол помага значително да намали скоростта вредно веществов кръвта без употребата на лекарства. Препоръчва се при пациенти с хиперхолестерол терапевтична диетапо Певзнер, таблица No10 и No10C. Това предполага отказ от консумацията на животински мазнини и ограничаване на приема на сол.
Общото описание на менюто е както следва:
- Енергийната стойност на дневната диета е до 2570 kcal.
- Протеини - не повече от 90 g, от които животински до 60%.
- Въглехидрати не повече от 300 g за пациенти без затлъстяване, не повече от 250 g за хора с наднормено тегло.
- Мазнини - не повече от 80 гр., предимно растителни.
Освен това пациентът трябва да спазва следните препоръки:
- Яжте често, но на малки порции. Допустимо е да се правят 5-6 хранения през деня. Това дава възможност на човек да не изпитва глад между храненията.
- Температурата на консумираната храна не се ограничава, ако пациентът няма съпътстващи заболявания.
- Тъй като солта провокира задържане на вода в тялото на пациента, нейният прием трябва да бъде значително ограничен. Менюто с повишен баланс на елемента изисква приготвяне на ястия без сол. Човек може самостоятелно да добави малко от този компонент в процеса на хранене. Допустимо дневна доза- 5 гр.
- Пациентът трябва да пие най-малко 1,5 литра пречистена вода на ден. Това има положителен ефект върху състоянието на сърдечно-съдовата и пикочната система.
- На хората с повишен баланс на елемента се препоръчва напълно да спрат да пушат.
- Силен прием Алкохолни напиткизабранено. Разрешено е да се пие не повече от 70 грама вино преди лягане.
- Мазнините от животински произход се препоръчват напълно да се заменят с растителни.
- Хората с наднормено тегло се съветват да отслабнат, тъй като мазнините в тялото на пациента са производители на "лош" холестерол.
Едно уникално вещество, което се намира в някои зеленчуци и плодове - пектин, свързва лошия холестерол.
важно! Диетата предполага пълен провалот използването на пържене за приготвяне на ястия за масата на пациента. Предпочитание трябва да се дава на ястия за задушаване и готвене на пара. Този процес на термична обработка ви позволява да спестите полезни елементив продуктите.
Списък на разрешените за консумация продукти
Списъкът с храни, които не можете да ограничите приема на висок холестерол е както следва:
- сушен хляб от твърдо брашно или твърда пшеница;
- растително масло (по-добре е да се даде предпочитание на зехтина, той съдържа най-ценните антиоксиданти);
- зеленчуци, особено зеле, броколи, моркови, тиква, цвекло, тиквички;
- месо не мастни сортове(има ограничения за дневните дози);
- варена морска риба в печена или варена форма;
- орехи и фъстъци;
- лук, чесън, маруля, копър;
- млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
- зърнени пудинги;
- прясно изцедени сокове, особено цитрусови плодове;
- ароматизиращи добавки: горчица, черен пипер, хмел сунели, оцет.
Диета с холестерол, която можете да ядете, не изисква строги ограничения. Пиенето на силно кафе трябва да се избягва. Разрешено е да се приема кафе с добавка на мляко (сметаната е забранена поради високото съдържание на мазнини).
Дажба за седмицата
Диета за висок холестерол при жени и мъже изисква спазване на основни правила. Храненето трябва да бъде частично, тъй като пациентът не трябва да изпитва глад в интервалите между храненията.
Приблизително диета за висок холестерол за една седмица може да включва следните продуктидоставка:
понеделник:
- закуска - 200 ml портокалов сок (прясно изцеден) и салата от всякакви зеленчуци (до 200 gr);
- допълнително, след 1-2 часа - ябълка;
- обяд - 200 гр. варени пилешки гърдибез кожа и 1 филия пълнозърнест хляб;
- следобедна закуска - всякакви плодове 100-150 грама;
- вечеря - нискомаслен кефир, 100 грама извара.
- зеленчукова салата, 250 мл бульон от шипка;
- 1 ябълка или 150 грама сливи (сини сливи могат да бъдат);
- порция супа на зеленчуков бульон, хляб;
- сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, орехи);
- мляко, пудинг от извара.
- парен омлет, салата;
- зелен чай, всякакви плодове;
- борш без мазнини, зърнен хляб;
- гръцка салата;
- риба, приготвена във фурната или на пара (не повече от 200 gr).
- овесени ядки с ядки и сушени кайсии, подправени с мед, чай;
- бисквити, обезмаслено мляко;
- пилешки гърди на пара със зеленчуци;
- плодов сок;
- салата от прясно зеле и краставица.
- прясно изцеден сок, извара със стафиди;
- цитрус или ябълка до 250 гр;
- парни котлети от пуешко филе, салата от моркови;
- зеленчуков гювеч;
- риба, приготвена на фурна.
- варен ориз, сладък чай;
- зеленчукова салата, прясно изцеден ябълков сок;
- пилешко филе на пара, минерална вода;
- порция горски плодове;
- парен омлет със масло.
неделя:
- слабо кафе без захар, бисквити с овесени ядки;
- 50 грама ядки;
- постна зелева чорба;
- чаша кефир, крупейник;
- варени или задушени зеленчуци.
Основната цел на диета с излишък на холестерол е да се предотврати развитието на атеросклеротични образувания по стените на кръвоносните съдове. Такива образувания са опасни, защото нарушават процеса на кръвообращението в системата. На този фон се създават определени предпоставки за развитие на инфаркт и инсулт. Тези патологии са доста чести, следователно спазването на диета, която понижава показателите, е спешен проблем.
Какво представлява опасният висок холестерол при мъжете и жените
Световната здравна организация, в резултат на продължаващи изследвания, установи, че в целия свят най-често смъртта настъпва в резултат на усложнения сърдечно-съдови заболявания. С повишаване на нивото на холестерола в кръвта започва да се развива атеросклероза. То от своя страна може да доведе до инфаркт или инсулт. Важно е да намалите високия холестерол в кръвта своевременно. Не може да стане бързо. Много често след 50 години се наблюдава диета с повишен старт. Но е по-добре да започнете с повече ранна възрасти предотвратяване на заболяване, отколкото. Като включите диета в начина си на живот, можете значително да подобрите собственото си здраве.
Важно е да се разбере, че нормите на холестерола при жените и мъжете са различни. Съществуват и разлики в представянето на хора от различни възрасти.
Принципи на хранене при висок холестерол и захар
Дневното съдържание на калории се избира строго индивидуално. Диетолог може да помогне с това. Също така е задължително менюто да бъде разнообразно: забранените храни трябва да бъдат напълно изключени. Два пъти седмично трябва да ядете риба. Необходимо е да се редуват мастни и нискомаслени сортове.
Забранено е да се намали броят на храненията на ден, както и хапването. В идеалния случай, ако храната е пет или шест пъти на ден.
Забранени храни при висок холестерол
При висок холестерол е строго забранено да се използва кокос под каквато и да е форма, бързо хранене, мазни храни, майонеза, маргарин, сметана, мазна заквасена сметана и масло. Сирената са забранени пастаот меки сортове пшеница, всякакви сладкиши, богат хляб и сладолед.
От месото не можете да ядете свинско, гъше, патица и сланина. Също така не можете да ядете супи на базата на месни бульони. От продуктите с морски произход са забранени калмари и скариди.
Разрешени храни при висок холестерол
Важно е да се отбележи, че има продукти, които не само са разрешени при висок холестерол, но и могат да го понижат по-бързо. Тези продукти включват мазна риба, добър зелен чай, зехтин, стриди, шамфъстък, орехи бадеми. От зеленчуците и плодовете следните продукти имат свойства за понижаване на холестерола.
За понижаване на нивото лош холестеролв кръвта без употребата на лекарства, е полезно да се обогати диетата с храни като зеленчуци, плодове, горски плодове, ядки, билки и зърнени храни.
За вечеря се сервира салата, нискомаслени млечни продукти, зелен чай с лъжица мед. Преди лягане храната трябва да е лека. Дневна ставка хляб с трици- 60 г, не можете да консумирате повече от 30 г захар през деня.
Ежедневната диета трябва да бъде съставена така, че да задоволява нуждите на организма от витамини и микроелементи. Следователно храната трябва да бъде разнообразна, трябва да ядете 5 пъти на ден на малки порции.
гъби за висок холестерол
Гъбите съдържат полезни компонентис антиоксидантни, противовъзпалителни, противоракови свойства. Освен това гъбите нормализират липиден метаболизъмв тялото. Специалното вещество ловастатин, което съдържа шампиньоните, забавя процесите на синтез на холестерол в черния дроб, повишава нивото на HDL в кръвта и премахва LDL от червата.
Най-полезни са стридите и шампиньоните. Редовна употребатях за храна повишено нивохолестерол, атеросклерозата бързо намалява LDL с 10%, насърчава разрушаването на липидните плаки в кръвоносни съдовепредотвратява образуването на кръвни съсиреци. Гъбите са естествени антиоксиданти, които премахват вредните токсини от тялото. По тези качества гъбата превъзхожда покълналата пшеница, чушката и тиквата.
Шампиньоните съдържат голям брой основни витамини, микроелементи и растителен протеин, който може да замени месото и млечните продукти, лесно се усвоява от тялото и бързо засища глада.
При висок холестерол трябва да готвите шампиньони за двойка или да ги печете със зеленчуци, да сварите, да изсушите. Повечето полезни веществагъбата съдържа в капачката. Ниското съдържание на калории позволява гъбите да се използват по време на различни диети.
Забранено е да се ядат пържени или консервирани гъби. Като ядете шампиньони, можете да намалите риска от атеросклероза, инфаркт, инсулт, рак. 
Корен от джинджифил
Полезните свойства на тази подправка се използват широко в рецептите. народна медицина. Счуканият корен се използва за лечение на атеросклероза, ставни заболявания, намалява високо нивохолестерол в кръвта.
Джинджифилът насърчава разреждането на кръвта, което предотвратява образуването на кръвни съсиреци в съдовете. Пикантният корен нормализира липидния метаболизъм, почиства стените на артериите от холестеролни плаки. Джинджифилът съдържа специално вещество гингерол, което помага за ускоряване на изгарянето на мазнините в тялото, контролира нивото на полезния липопротеин.
то активно веществонасърчава бързото насищане, поради което се използва ефективно по време на нискокалорични диети.
При висок холестерол е полезно да се пие чай, в който се добавя парче корен. За да го приготвите, джинджифилът се натрива на ситно ренде и се залива с вряла вода, в чашата се добавят чаена лъжичка мед и няколко капки лимонов сок. Напитката трябва да се влива в продължение на 60 минути, след което може да се пие като обикновен чай.
Друга рецепта за чай: джинджифилът се нарязва на малки филийки, залива се с вода и се вари 10 минути. След това добавете мед и лимонов сок. Пийте напитката трябва да се прецеди.
Джинджифилът се добавя към зеленчукови салатии други подобни ястия ароматна подправка. Трябва да се използва за намаляване на теглото, нормализиране на липидните процеси, по-ниски кръвно налягане. Джинджифилът е противопоказан при хора, страдащи от патологии на сърдечно-съдовата система. Не можете да добавяте или варите подправка преди лягане, за да не бъдете обезпокоени от безсъние.
бял трън
Билката бял трън има холеретични свойства, помага за премахване на излишния холестерол. Ненаситените мастни киселини в състава му допринасят за повишаване на нивата на HDL, антиоксидантното действие спомага за прочистването на тялото от токсини и токсини. Белият трън ускорява метаболитните процеси, нормализира чревна микрофлора. Растението се използва прясно, изсушено и на прах.
Бял трън се приготвя по следния начин: 1 чаена лъжичка билка се залива с 250 мл вряла вода и се настоява за 15 минути. Трябва да пиете такъв чай в топъл вид сутрин и вечер половин час преди хранене.
Високият холестерол се лекува със сокове от прясно растение. Изстискайте го от смачкани листа. За да се увеличи срокът на годност, към приготвения сок се добавя водка (4: 1). Трябва да пиете инфузия 1 чаена лъжичка преди хранене сутрин.
Белият трън се използва и в кулинарията, зелените му листа могат да се добавят към салати. Цветовете и коренът се използват като подправка. В аптеките можете да закупите билки в пакетчета чай. Бял трън под формата на прах се добавя към всякакви ястия.
Белият трън може да причини странични ефекти. За да избегнете това, преди да започнете лечението, трябва да се консултирате с Вашия лекар.
Чаена гъба
Известен със своите полезни свойствас висок холестерол и чаена гъба. Нормализира липидния метаболизъм, облекчава възпалителни процеси, предотвратява развитието на атеросклероза, премахва токсините от тялото.
В съвременния свят най-висока е честотата на сърдечно-съдовата патология, която може да доведе до сериозни усложнения- инфаркт на миокарда, мозъчен инсулт. Свързано е с високо съдържаниехолестерол в кръвта, който постепенно се отлага по стените на артериите под формата на атеросклеротични плаки, което води до тяхното стесняване.
Намаляване на нивото на това съединение в кръвта и предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания може да се постигне чрез спазване на прости диетични препоръки.
Кривогуз Игор Михайлович
магистър по медицина, семеен доктор, Суми
Написани статии
Химически, холестеролът е огнеупорна мазнина, която е неразтворима във вода. Приемът му с храната е задължителен, тъй като той е градивен материал за изграждане на клетъчните мембрани и синтеза на определени хормони (женски и мъжки полови хормони, глюкокортикостероиди). В кръвта се свързва с протеини, образувайки липопротеини.
Има няколко вида липопротеини в зависимост от плътността на техните молекули. Увеличаването на нивата на холестерола изисква съответно повишаване на концентрацията на липопротеините с ниска плътност. Увеличаването им води до постепенно отлагане на холестерол в стените на артериите, стесняване на диаметъра им с последващо развитие на такива патологични процеси:
- Исхемична болест на сърцето - недостатъчно кръвоснабдяване на сърдечния мускул, дължащо се на атеросклеротични лезии на коронарните артерии.
- Церебралната атеросклероза е резултат от недохранване на мозъка.
- Хипертонията е постоянно повишаване на системното кръвно налягане над нормата, което се развива в резултат на стесняване на артериите на бъбреците.
- Стесняване на съдовете на крайниците - в артериите на краката се развива недостатъчен обем на кръвния поток, което може да доведе до некроза (смърт) на техните мускули.
Отлагане на холестерол в съдова стенасе появява под формата на атеросклеротична плака. На фона на високо кръвно налягане може да се получи разкъсване на плаката. В този случай се образуват кръвни съсиреци, които водят до развитие на съдова катастрофа под формата на инфаркт на миокарда или мозъчен инсулт (следствие от запушване на артериите, които захранват тези органи с образуван тромб).
Важно е да знаете!Съществува нормална скоростобщ холестерол в кръвта, който варира от 3,6-7,8 mmol / l. Ниво над горната граница на нормата показва възможното начало на процеса на отлагането му в стените на артериите. Дневният прием с храната е 250 мг на ден, за хора с високо съдържание - 100-150 мг.
Причини за увеличението
Има 2 основни групи причини, водещи до повишаване на холестерола в кръвта – ендогенни и екзогенни. Ендогенните (вътрешни) причини са свързани с нарушения метаболитни процесив тялото те включват:
- Патология на черния дроб, чиито клетки започват интензивно да синтезират липопротеини с ниска плътност.
- Нарушаване на екскрецията с жлъчка при холецистит - възпаление на жлъчния мехур, холелитиаза или жлъчна дискинезия (прочетете също за).
- Намаляване на абсорбцията на холестерол от кръвта от клетките - възниква с увеличаване на съдържанието на фракцията на липопротеините с ниска плътност.
- Генетични нарушения на метаболизма на мазнините в организма.
- Захарен диабет - това заболяване нарушава метаболизма на въглехидратите и мазнините в организма.
Екзогенните (външни) причини са въздействието на такива фактори, които човек може да промени (модифицира):
- Повишеният прием от храна е резултат от недохранване с преобладаване на храни с високо съдържание на холестерол в диетата.
- Хиподинамия - заседнал начин на живот, недостатъчен физическа дейности липса на упражнения.
- Пушенето и редовната употреба на алкохол.
- Наднорменото тегло е резултат от нездравословно хранене и заседнал начин на живот.
За профилактика сърдечно-съдова патология, важно е да се влияе екзогенни фактори, за което се използва диета за понижаване на холестерола, активен начин на живот със спорт, отказване от тютюнопушене и алкохол.
Как да намалите холестерола с диета:
Принципи и правила на диетата
Храненето с висок холестерол ще даде добър резултатпри спазване на принципите, които трябва да се следват:
- Диета за понижаване на холестерола трябва да се комбинира с физическа дейност, което ще ускори процесите на усвояването му от клетките и намаляването на липопротеините с ниска плътност.
- Важно е да спрете да пушите и да пиете алкохол, тъй като тези фактори провокират недохранване на телесните клетки и нарушаване на черния дроб.
- От диетата е необходимо да се изключат мазни храни от животински произход.
- Месото, рибата и яйцата трябва да се консумират не повече от 2 пъти седмично.
- Не можете да се ограничавате в количеството храна, която приемате - тялото трябва да получи достатъчно протеини и въглехидрати, правилна диетас висок холестерол не означава намаляване на количеството храна, а промяна в нейното качество.
- Препоръчително е да ядете ястия на пара, варени или задушени.
Списъкът с храни, които помагат за понижаване на общия холестерол в кръвта и липопротеините с ниска плътност, включва:
- Риба. Може да се яде както море, така и река.
- Зеленчуци и плодове - съдържат всички витамини и минерали, необходими на тялото, органични киселини, които са част от почти всички плодове, спомагат за подобряване на метаболизма на мазнините.
- Елда или оризова каша, просо, варени във вода.
- Пълнозърнест хляб (ръжен хляб) – доставя на организма необходимите растителни фибри и витамини от група В.
- Без мазнини млечни продукти- кефир, кисело мляко.
- Постни меса - заешко, пилешко, телешко.
- Растителна мазнина - слънчогледово или зехтин. Сушените плодове и ядките са добър вариант за закуска между основните хранения.
Забранени продукти
Тези продукти не само не могат да се ядат често, но също така се препоръчва напълно да се изключат от диетата, тъй като съдържат значителна сумахолестерол и допринасят за повишаването му в кръвта:
- Мазни меса - свинско, патешко, гъше.
- Необезмаслени млечни продукти - масло, сметана, сметана, сирена, извара.
- Месни полуфабрикати - колбаси, колбаси, пасти.
- Сладкиши - сладки, торти, кремообразен сладолед.
- Кокоши яйца - най-голямото числохолестеролът се намира в жълтъка.
- Хлебни изделия от първокласно брашно.
- Някои морски дарове - скариди, калмари.
- майонеза.
По-подробно съдържанието на холестерол в продуктите можете да намерите в таблицата:
| Продукти - 100 гр. | Съдържание на холестерол (mg) |
| Месо и вътрешности | |
| Свинско | 110 |
| Свинско филе | 380 |
| Свински джолан | 360 |
| Свински черен дроб | 130 |
| Свински език | 50 |
| тлъсто говеждо месо | 90 |
| Постно телешко месо | 65 |
| Телешко постно | 99 |
| телешки черен дроб | 270-400 |
| телешки език | 150 |
| Месо от сърна гръб, бут, гръб | 110 |
| конско месо | 78 |
| Агнешко постно | 98 |
| Агнешко (лято) | 70 |
| заешко месо | 90 |
| Тъмно пилешко месо без кожа | 89 |
| Бяло пилешко месо без кожа | 79 |
| пилешко сърце | 170 |
| пилешки дроб | 492 |
| Мацка | 40 - 60 |
| Турция | 40 - 60 |
| Патица без кожа | 60 |
| Патица с кожа | 90 |
| гъска | 86 |
| Телешки черен дроб | 169 |
| пастет от черен дроб | 150 |
| Суровопушена наденица | 112 |
| Колбаси | 100 |
| Колбаси в буркани | 100 |
| Бял мюнхенски колбас | 100 |
| Мортадела пушеше | 85 |
| салам | 85 |
| виенски колбаси | 85 |
| Сервелат | 85 |
| варена наденица | до 40 |
| Мазнина варена наденица | до 60 |
| Риба и морски дарове | |
| Тихоокеанска скумрия | 360 |
| Звездовидна есетра | 300 |
| Сепия | 275 |
| Шаран | 270 |
| Мрамор от натотения | 210 |
| стриди | 170 |
| Акне | 160 - 190 |
| Скумрия | 85 |
| миди | 64 |
| Скариди | 144 |
| сардини в масло | 120 - 140 |
| Полък | 110 |
| Херинга | 97 |
| Скумрия | 95 |
| Раци | 87 |
| пъстърва | 56 |
| Прясна риба тон (консерва) | 55 |
| миди | 53 |
| Рак | 45 |
| Подметка | 50 |
| Щука | 50 |
| Сафрид | 40 |
| треска | 30 |
| Средно мазна риба (до 12% мазнини) | 88 |
| Постна риба (2 - 12%) | 55 |
| яйца | |
| Пъдпъдъче яйце (100 гр.) | 600 |
| Цяло пилешко яйце (100 г) | 570 |
| Млечни продукти | |
| Сурово козе мляко | 30 |
| сметана 30% | 110 |
| сметана 20% | 80 |
| сметана 10% | 34 |
| Заквасена сметана 30% мазнини | 90 - 100 |
| Заквасена сметана 10% мазнини | 33 |
| Краве мляко 6% | 23 |
| Мляко 3 - 3,5% | 15 |
| мляко 2% | 10 |
| мляко 1% | 3,2 |
| Кефир мазнина | 10 |
| Обикновено кисело мляко | 8 |
| Кисело мляко без мазнини | 1 |
| Кефир 1% | 3,2 |
| Мазно извара | 40 |
| Извара 20% | 17 |
| Извара без мазнини | 1 |
| Серум | 2 |
| Сирене | |
| Сирене "Гауда" - 45% | 114 |
| Масленост на крема сиренето 60% | 105 |
| Сирене "Честър" - 50% | 100 |
| Сирене Едам - 45% | 60 |
| Сирене "Едам" - 30% | 35 |
| Сирене "Ементал" - 45% | 94 |
| Сирене "Тилзит" - 45% | 60 |
| Сирене "Тилзит" - 30% | 37 |
| Сирене "Камамбер" - 60% | 95 |
| сирене камамбер - 45% | 62 |
| Сирене "Камамбер" - 30% | 38 |
| Сирене "Наденица" пушено | 57 |
| Сирене "Кострома" | 57 |
| Сирене "Лимбургски" - 20% | 20 |
| Сирене "Ромадур" - 20% | 20 |
| овче сирене - 20% | 12 |
| Топено сирене - 60% | 80 |
| Топено сирене "руско" | 66 |
| Топено сирене - 45% | 55 |
| Топено сирене - 20% | 23 |
| домашно сирене - 4% | 11 |
| домашно сирене - 0,6% | 1 |
| Масла и мазнини | |
| Разтопено масло | 280 |
| Прясно масло | 240 |
| Масло "селянин" | 180 |
| Телешка мазнина | 110 |
| Свинска или агнешка мазнина | 100 |
| Гъша мас, топена | 100 |
| Свинска мас | 90 |
| Растителни масла | 0 |
| Маргарини на базата на растителни мазнини | 0 |
Меню за висок холестерол
Храненето при висок холестерол се основава на спазването на две правила!
Първо, трябва да знаете списъка с храни, които съдържат много холестерол. Тези храни трябва да бъдат изключени от вашата диета.
Второ, включете в менюто си здравословни храни, които прочистват тялото от лошия холестерол и подобряват храненето на клетъчно ниво.
Резултатът от правилното хранене с висок холестерол ще бъде подобряване на паметта, спокойно състояние, добър сън и повишаване на работоспособността.
Храненето с висок холестерол е профилактика на атеросклероза и хипертония, внимание страхотни усложнения- инфаркт и инсулт.
Всичко това не е трудно за изпълнение. Ще се убедите сами. Започнете да действате и тялото ще реагира положително на грижите за здравето.
КАКВО ЩЕ НАУЧИТЕ ОТ ТАЗИ СТАТИЯ:
- Какви храни повишават холестерола в кръвта.
- Диета за понижаване на високия холестерол.
- Рецепти вкусни ястияс нисък холестерол.
Таблица 1 и 2: Съдържание на холестерол в милиграми (mg) на 100 грама храна.
По принцип дневният прием на холестерол от всички храни не трябва да надвишава 400 mg, а за предпочитане -200 mg.
- Свинско, агнешко, свинска мас, тлъсто говеждо трябва да бъдат напълно изключени от вашата диета. Когато готвите пилешкото и пуешкото, обелете и отстранете кожата. Патешкото месо също е много тлъсто. Елиминирайте вътрешностите от диетата, като черен дроб, мозък, бъбреци. Гответе ястия от тях не повече от 1 - 2 пъти месечно.
- Сирене, яйчни жълтъци, маслото съдържа много холестерол. Необходимо е значително да се намали употребата на тези продукти. Можете да ядете 2 яйца на седмица, да използвате масло от време на време, да ядете 30 г сирене през ден.
- Премахнете маргарина, майонезата, палмовото и кокосовото масло от вашата диета. Тези храни са богати на наситени мазнини и трансмазнини, които също са вредни за организма.
- Разбира се, всички полуготови продукти трябва да бъдат изключени от вашата диета, като колбаси, колбаси, колбаси, кнедли и готова пица. Всичко, което се продава във вакуумирани опаковки, абсолютно не е подходящо за хора с висок холестерол.
- При хранене с висок холестерол в кръвта трябва да ограничите мазното извара, мляко, заквасена сметана, кисело мляко, ферментирало печено мляко. Купувайте млечни продукти със съдържание на мазнини не повече от 1%.
- обърни внимание на растителни масла. Всеки знае колко полезни са зехтинът, слънчогледовото, царевичното и други масла. Почти всички тези масла изобщо не съдържат холестерол. Те имат много полезни мастни киселини, които принадлежат към класа на ненаситените.
- Ако погледнете таблицата, ще видите, че рибата съдържа холестерол. В същото време диетолозите казват, че яденето на риба е много здравословно. Наистина е. Поради факта, че в рибата (особено в морската) има много мастни киселини, отрицателният ефект на рибния холестерол намалява.
диета за понижаване на високия холестерол
Яденето с висок холестерол помага за понижаване на високия холестерол След като знаем какви храни съдържат холестерол, е по-лесно да знаем от какво да избираме.
първо,Във всеки случай тялото ни се нуждае протеинова храна. Можем да получим протеин от следните източници:
- Постно говеждо, телешко.
- Одрано пуешко или пилешко месо.
- Морска или речна риба, скариди.
- Бобови култури: леща и, грах и,.
Според мен това е повече от достатъчно, за да смените продуктите и да приготвите различни ястия.
Може да се приготви за закуска или вечеря гювеч от извараот нискомаслено извара, сварете овесена каша, пийте кефир, натурално кисело мляко, яжте сандвич от зърнен хляб с парче нискомаслено сирене.
второ,мазнините трябва да присъстват в диетата ни. Просто не яжте наситени мазнини, които се съдържат в маслото и свинската мас. Но всички растителни масла се използват в големи количества. Но е по-добре да подправяте салати с тях, а не да пържите върху тях. Ако се заемете с лечението на висок холестерол, трябва да запомните, че пържените храни са много вредни в този случай.
Много полезни са и рибените масла. Яжте мазна морска риба: скумрия, херинга, сьомга, пъстърва, риба тон, всички морски дарове. Холестеролът, който се намира в рибата, е повече от неутрализиран от ненаситени
на трето място,зеленчуците, плодовете и горските плодове трябва да съставляват основната част от вашата диета, ако искате да се отървете от високия холестерол. Зеленчуците съдържат много диетични фибри, които прочистват червата и премахват излишния хранителен холестерол. Те съдържат основното количество витамини и минерали, които, подобно на въздуха, са необходими за нормализиране на метаболизма. Яжте тези храни сурови, задушени, варени. Трябва да ядете поне половин килограм зеленчуци и плодове на ден.
четвърто,не трябва да забравяме за житните растения. Яжте различни зърнени храни, които ни дават енергия, съдържат маса, витамини от група В и много минерали. Хлябът от ръж, ориз, елда с добавка на семена от кимион, сусам, ядки е много здравословна въглехидратна храна. Дайте предпочитание на нея.
Но торти, бухти, шоколади, сладка и др вредни сладкишище трябва да забравя. За метаболизма с висок холестерол те са много вредни. Въпросът е, че тези прости въглехидратибързо се разграждат в червата до монозахариди и се абсорбират като част от глюкозата, наводнявайки кръвта. Ензимите и хормоните в тялото ни нямат време за обработка голяма сумавъглехидрати и излишните се превръщат в мазнини. Той е във вредния, лош холестерол.
Така че, ако искате нещо сладко, моля, можете да хапнете лъжица мед. Между другото, не забравяйте ядките. Също много полезен продукт. Съдържа голямо количество мастни киселини от категорията на полиненаситените. Само това е висококалоричен продукт, така че една или две шепи ядки на ден са норма. Няма повече.
Вкусни рецепти с нисък холестерол
Знам със сигурност, че с нашата лоша екология и недохранванеХолестеролът е повишен при много хора. Но следвайте препоръките на диетолозите, насочени към намаляването му, много малко. Въпреки че има всички възможности за това. Мързелът майка ни побеждава! Да, не искаме да си фантазираме!
Но от тези продукти, които се продават в супермаркетите, можете да готвите вкусно и много здравословни ястия. Искам да ви разкажа за ястията, които съм приготвила сама. Много ги харесах. Надявам се да одобриш
Рецепта 1
Здравословна супа от зелена леща
съставки:
Зелена леща - 200 г (Можете да вземете както оранжево, така и червено. Основното е, че зърната трябва да бъдат обелени, в противен случай ще отнеме повече време за готвене).
Лук - 1
Морков - 1
Зехтин - 100 мл
Сушена мента - супена лъжица
Смлян червен пипер - чаена лъжичка
Лимон - 1
Сол
Първо запържих в тиган ситно нарязан лук и моркови.
Измих лещата няколко пъти и я добавих в същата тенджера. Тя наля вода и я сложи на котлона. След като заври, варете го 20 минути. Когато лещата омекна, добавих сух джоджен и черен пипер. осолена. Вари се още 10 минути. След това оставих супата да изстине и разбих всичко с блендер до гладкост.
Нашата супа е готова. Изсипете в купички и изстискайте във всеки лимонов сок, около супена лъжица. Отгоре поръсих и малко зеленина.
Рецепта 2
Често готвя това ястие за второ.
съставки:
Филе от треска - 500 гр
Яйце - 3 бр.
Картофи - 6-8 средни бр.
Дафинов лист - 4 листа
Черен пипер, грах - 6 бр.
Пресен магданоз и копър - по 4 стръка
Всичко се прави много лесно. Филето от треска нарязвам на порции. Както ви харесва повече - по-голямо, по-малко. Слагам ги в тенджера дафинов лист, пипер. Наливам вода, така че едва да покрие парчетата риба. Слагам на котлона и оставям да заври. Откъсвам през цялото време.
Рибата се вари 15 минути, посолява се и се оставя да къкри още 10 минути. Всичко! Рибата е готова.
В същото време в друг тиган сварявам твърдо сварени яйца. След варенето веднага слагам тенджерата под струята студена вода. След това черупката лесно се обелва. Сега нарежете яйцата на ситно на парчета от 2 см.
Картофените клубени се обелват и се сваряват. Всичко! Вторият може да се сервира на масата. Във всяка чиния сложих порционирани сварени картофи (може да ги нарежете на парчета). Добавям парче риба. Да, забравих, ястието трябва да се сервира в дълбока чиния, защото сега заливам картофите с риба с останалия бульон. Добавям парче масло, поръсвам с билки и слагам нарязани яйца.
Рецепта 3
Салата от калмари със сметана
съставки:
Пресни калмари - 600 гр
Лук - 2 бр
Зехтин - 2 с.л.
10% заквасена сметана - 3 супени лъжици.
Смлян черен пипер - на вкус
Сол на вкус
Преди всичко измивам калмарите. Спускам труповете един по един във вряща вода, в която първо изсипвам супена лъжица сол без пързалка. Трябва да готвите буквално 2 минути всеки труп. И веднага прехвърлете в студена вода.
Отстранявам черупката, почиствам трупа и нарязвам на пръстени.
Сега трябва да обелите лука и също да го нарежете на пръстени. Поставете в горещ тиган и запържете зехтинда се изчервявам.
Добавете кръгчета калмари към лука. Покрийте и оставете да къкри точно две минути.
Отворете капака, добавете заквасена сметана, сол и черен пипер. Разбъркайте и оставете да къкри още около 5 минути. Огънят трябва да е среден.
Прехвърлям всичко в купа за салата и поръсвам ситно нарязани зеленчуци отгоре.
