Izberemo vrsto prehrane po ajurvedi. Ajurvedska prehrana po došah

5 (100%) 1 glas

Ajurvedska prehrana se običajno prevaja iz sanskrta kot »znanje o življenju«. Vendar to ni povsem pravilen prevod. Prej bo: poznavanje načel dolgega življenja, znanost o življenju.

To je sistem tradicionalne indijske medicine, ki je namenjen zdravljenju telesnih in duševnih bolezni in verjamejo, da so te bolezni med seboj povezane.

Zato pravilno zdravljenje, in pravilno prehrano so stari zdravniki predpisovali v skladu z značajem in postavo osebe. Ajurvedski sistem razlikuje tri glavne vrste konstitucije (dodatka) osebe.

V sistemu ajurvede, kot je bilo že omenjeno, telo in duša nista ločena, zato so določene značajske lastnosti dodeljene vsaki določeni vrsti konstitucije.

Kombinacija značaja in konstitucije v ajurvedskem sistemu se imenuje DOSH.

Obstajajo tri glavne doše: vata, pita in kavarna

Vata pomeni "zrak"

Ljudje te vrste so tanki, graciozni, vedno hladni. Pozimi se zdi, da zapadejo v zimsko spanje, spomladi pa se prebudijo in postanejo nagnjeni k spremembam in avanturam.

Pita pomeni "ogenj"

To so ljudje močne postave, včasih malo predebeli, roke so jim vedno vroče. Pogosto imajo veliko madežev. So družabni in duhoviti, včasih pa trmasti in razdražljivi.

Kafa pomeni "voda"

To so močno grajeni, veliki, masivni ljudje z dobro kožo, močnimi gostimi lasmi in močni zobje.

Običajno so umirjeni, miroljubni, nezahtevni, pridni, a so na žalost neodločni in pasivni.

ajurveda hrano. Odvisno od prevladujočega doše izbrati prehranski sistem za vsako osebo posebej.

Vendar se običajno človek ne more pripisati nobeni določeni doši - zgodi se, da sta lastnosti dveh doš.

Za določitev prevladujoče doše obstajajo posebni testi. So v vseh knjigah o ajurvedi.

Ajurvedski sistem prehrane od svojih privržencev ne zahteva vegetarijanstva, kot se pogosto verjame. Vegetarijansko dieto ajurveda predpisuje le tistim, ki sledijo poti duhovni razvoj, razsvetljenje.

Za tiste, ki si preprosto želijo izboljšati počutje, izboljšati zdravje, podaljšati pričakovano življenjsko dobo in njeno kakovost, ajurveda priporoča bolj poznano sodobnega človeka dieto.

Vrste prehrane ljudi po došah

Za ljudi Vata dosha priporočamo bogate mesne juhe, kosmiče, maslo, vroče mleko, sladke jedi, meso, pite - vse, kar pomaga pri ogrevanju.

Surova zelenjava in kislo sadje nista sprejemljiva za ljudi Vata dosha: pospešujejo proces prebave, ki je pri ljudeh tega tipa že kar hiter.

Za ljudi Pita dosha dobre so tople jedi, nesladkano sadje, zelenjava, stročnice, piščanec in ribe. Dodati jih je treba hrani manj soli, jejte manj rdečega mesa in oreščkov, do mišična masa ni spremenila v maščobo.

ljudi Kafa dosha Ajurveda za hrano priporoča drobljiva žita, vodeno zelenjavo (zelje, kumare), začinjene jedi in purana.

Od bolje je v celoti zavrniti sladkarije, in omejite uživanje rdečega mesa in riža – ljudje te vrste lahko postanejo zelo debeli od teh izdelkov.

Ajurvedska hrana in priprava

Toda pravi nabor izdelkov ni vse. Obstajajo splošna priporočila za vse doše glede kuhanja in prehranjevanja.

1. Hrana mora biti sveža. Hitreje ko pride jed na mizo po kuhanju, bolj zdrava je. zdrava hranašteje tudi tisto, kar ni bilo predolgo pripravljeno.

2. Glavni obrok pade pravočasno okoli poldneva ker se v tem času hrana najbolje absorbira.

3. Ne moreš biti moten od procesa prehranjevanja. Ni vam treba brati, gledati televizije, govoriti med jedjo. Ni dobro sedeti za mizo slabe volje.

4. sedi pri mizi naj bo samo ko si lačen.

Ne prenajedajte se

Ni treba jesti "od nič za početi." Pri jedi ni treba hiteti, po jedi vam tudi ni treba hiteti, da bi zapustili mizo, dobro je malo sedeti. Ne smete se prenajedati, obrok lahko končate, ko začutite, da ste skoraj siti, vendar le skoraj!

5. Ne sme se kombinirati nezdružljivi izdelki. Na primer, mleko in melono je treba zaužiti ločeno od drugih izdelkov.

6. Pri kuhanju morate upoštevati tudi klimatske razmere: letni čas, vreme, pa tudi fiziologija določene osebe.

Ajurvedski prehranski sistem je usmerjen v harmonizacijo človeškega telesa.

Z njegovo pomočjo lahko shujšate in postanete boljši, vendar le pod pogojem, da je vaš cilj ravno optimizacija teže in ne njeno namerno zmanjšanje ali povečanje.

Optimalna teža je teža, pri kateri se počutite dobro. Oseba z optimalno telesno težo običajno redko zboli, največkrat je dobre volje.

Z močnim zmanjšanjem ali povečanjem teže, več, kot je predvideno v naravi, se lahko v človeku manifestirajo vse vrste bolezni.

To stanje pogosto opazimo pri tistih, ki hitro pridobivajo na teži, in pri tistih, ki se izčrpavajo z dietami.

Zato je pomembno razumeti, da najboljša teža za vas niso neke določene »modne« številke, ampak teža, ko se počutite zdravi in ​​živahni.

Dobro zdravje in razpoloženje, sijoče oči in prijazen nasmeh so vedno v modi!

Sprejmite se takšnega, kot ste! Razumi, kako lepa si!

In ajurvedski sistem prehrane vam bo pomagal pri tem cilju.

ajurveda običajno prevedeno iz sanskrta kot " znanje o življenju". Vendar to ni povsem pravilen prevod. Prej bo: poznavanje načel dolgega življenja, znanost o življenju.

To je sistem tradicionalne indijske medicine, ki je namenjen zdravljenju telesnih in duševnih bolezni in verjamejo, da so te bolezni med seboj povezane. Zato so stari zdravniki predpisovali ustrezno zdravljenje in pravilno prehrano v skladu z značajem in postavo osebe.

Ajurvedski sistem razlikuje tri glavne vrste konstitucije (dodatka) osebe. V sistemu ajurvede, kot je bilo že omenjeno, telo in duša nista ločena, zato so določene značajske lastnosti dodeljene vsaki določeni vrsti konstitucije.

Kombinacija značaja in konstitucije v ajurvedskem sistemu se imenuje DOSH. Obstajajo tri glavne doše: vata, pita in kapha.

Vata pomeni "zrak".

Ljudje te vrste so tanki, graciozni, vedno hladni. Pozimi se zdi, da zapadejo v zimsko spanje, spomladi pa se prebudijo in postanejo nagnjeni k spremembam in avanturam.

Pita pomeni ogenj.

To so ljudje močne postave, včasih malo predebeli, roke so jim vedno vroče. Pogosto imajo veliko madežev. So družabni in duhoviti, včasih pa trmasti in razdražljivi.

Kafa pomeni "voda".

To so močno grajeni, veliki, masivni ljudje z dobro kožo, močnimi gostimi lasmi in močnimi zobmi. Običajno so umirjeni, miroljubni, nezahtevni, pridni, a so na žalost neodločni in pasivni.

Glede na prevladujočo došo se za vsako osebo izbere prehranski sistem. Vendar se običajno človek ne more pripisati nobeni določeni doši - zgodi se, da sta lastnosti dveh doš. Za določitev prevladujoče doše obstajajo posebni testi. So v vseh knjigah o ajurvedi.

Ajurvedski sistem prehrane od svojih privržencev ne zahteva, da so vegetarijanci kot se pogosto šteje. Vegetarijanske diete ajurveda predpisuje samo za tiste, ki sledijo poti duhovnega razvoja, razsvetljenja. Za tiste, ki si preprosto želijo izboljšati počutje, izboljšati zdravje, povečati pričakovano življenjsko dobo in njeno kakovost, ajurveda priporoča bolj poznano prehrano sodobnega človeka.

Za ljudi z Vata došo priporočajo bogate mesne juhe, kosmiče, maslo, toplo mleko, sladke jedi, meso, pite – vse, kar pomaga pri ogrevanju. Surova zelenjava in kislo sadje za ljudi iz Vata doše nista sprejemljiva: pospešujeta proces prebave, ki je pri ljudeh te vrste že precej hiter.

Za ljudi Pitta dosha dobre so tople jedi, nesladkano sadje, zelenjava, stročnice, piščanec in ribe. Hrano naj dodajajo manj soli, manj rdečega mesa in oreščkov, da se mišična masa ne spremeni v maščobo.

Kafa dosha ljudje Ajurveda za hrano priporoča drobljiva žita, vodeno zelenjavo (zelje, kumare), začinjene jedi in purana. Bolje je popolnoma zavrniti sladkarije in omejiti porabo rdečega mesa in riža - ljudje te vrste lahko postanejo zelo debeli od teh izdelkov.

Toda pravi nabor izdelkov ni vse. Obstajajo splošna priporočila za vse doše glede kuhanja in prehranjevanja.

1. Hrana mora biti sveža. Hitreje ko pride jed na mizo po kuhanju, bolj zdrava je. Za zdravo hrano velja tudi tista, ki ni bila predolgo kuhana.

2. Glavni obrok dneva je okoli poldneva. ker se v tem času hrana najbolje absorbira.

3. Ne morete se odvrniti od procesa prehranjevanja. Ni vam treba brati, gledati televizije, govoriti med jedjo. Ni dobro sedeti za mizo slabe volje.

4. Za mizo se usedite le, ko ste lačni. Ni treba jesti "od ničesar za početi." Pri jedi ni treba hiteti, po jedi vam tudi ni treba hiteti, da bi zapustili mizo, dobro je malo sedeti. Ne smete se prenajedati, obrok lahko končate, ko začutite, da ste skoraj siti, vendar le skoraj!

5. Ne kombinirajte nezdružljivih izdelkov. Na primer, mleko in melono je treba zaužiti ločeno od drugih izdelkov.

6. Pri kuhanju potrebujete upoštevati podnebne razmere: letni čas, vreme, pa tudi fiziologija določene osebe.

7. Za izboljšanje prebave priporoča ajurveda izvajajte jogo in dihalne vaje.

Ajurvedski prehranski sistem je usmerjen v harmonizacijo človeškega telesa. Z njegovo pomočjo lahko shujšate in postanete boljši, vendar le pod pogojem, da je vaš cilj ravno optimizacija teže in ne njeno namerno zmanjšanje ali povečanje.

Idealna teža je teža, pri kateri se počutite dobro. Oseba z optimalno telesno težo običajno redko zboli, največkrat je dobre volje. Z močnim zmanjšanjem ali povečanjem teže, več, kot je predvideno v naravi, se lahko človek manifestira vse vrste bolezni. To stanje pogosto opazimo pri tistih, ki hitro pridobivajo na teži, in pri tistih, ki se izčrpavajo z dietami. Zato je pomembno razumeti, da najboljša teža za vas niso neke določene »modne« številke, ampak teža, ko se počutite zdravi in ​​živahni.

Dobro zdravje in razpoloženje, sijoče oči in prijazen nasmeh so vedno v modi! Sprejmite se takšnega, kot ste! Razumi, kako lepa si! In ajurvedski sistem prehrane vam bo pomagal pri tem plemenitem cilju.

Ajurveda je eden najstarejših medicinskih naukov na zemlji, ki ima že vsaj pet tisočletij. Ajurveda se od drugih sistemov razlikuje po tem, da se k zdravljenju človeka približuje kompleksno, kot celota in ne usmerja svojih prizadevanj v odkrivanje, izolacijo in zdravljenje posameznih bolezni.

Posebna pozornost v tem starodavnem nauku je namenjena prehrani, saj se verjame, da iz tega oboje različne bolezni, zato se jim lahko izognemo, če vzamete primerno hrano v posebnem vrstnem redu, po številnih, a povsem nezapletenih pravilih in dnevnih rutinah. Pri tem je prehrana po ajurvedi skladna z zelo številnimi sodobnih trendov v medicini in prehrani.

Razlika med ajurvedo in konvencionalnimi medicinskimi sistemi

Ta nauk ne šteje za različne jedi le za gorivo za telo, ki se vžiga prebavni sistem, daje le energijo za nadaljnji razvoj. V ajurvedi veliko pozornosti namenjajo ustreznosti uporabljenih izdelkov in pripravljene jedičloveško konstitucijo, pa tudi izbor hrane, ki je najbolj primerna za eno ali drugo vrsto človekove narave, dnevno rutino. Ajurvedski zdravniki verjamejo, da je brez pravilnega, harmonično in dobro uravnotežena prehrana nemogoče je ozdraviti eno samo bolezen, saj se telo bolezni ne bo uprlo na pravi način. malo, podhranjenost sama lahko povzroči resno bolezen in če se uporablja dlje časa, potem nevarna bolezen.

Po zakonih ajurvede velja, da je večina bolezni posledica dejstva, da je naše telo zastrupljeno s hrano, ki jo uporabljamo. Če hrana ne ustreza konstituciji osebe, potem sprošča strupe, specifične za ta organizem - toksine, ki postanejo vzrok bolezni. Stanje še poslabša navezanost na napačne, umetne izdelke in kršitev pravil prehranjevanja.

V tisočletjih obstoja so nastali in končno nastali številni in premišljeni ajurvedski recepti za zdravje in dolgoživost. Uspešno jih je mogoče uporabiti v naših dneh, le temeljito morate preučiti temelje, na katerih se ajurveda opira na človeško prehrano.

Koncept doše

V vedski tradiciji velja, da je vse na svetu sestavljeno iz doš – posebnih definicij ali značilnosti, ki zagotavljajo ravnovesje v vsem. Obstajajo trije izmed njih:

• Vata ali veter
• Pitta ali ogenj
• Kapha ali sluz

Ljudje, ki jih po testu lahko uvrstimo med vate, imajo krhko postavo, graciozne svetle kosti in tanko suho kožo. Zlahka zmrznejo, ne prenašajo nizkih temperatur, vetrovnega in vlažnega vremena, mrzle hrane in pijače. Vata nenehno zmrzuje in se z velikimi težavami segreje. Ti ljudje so hitri v vsem - premikajo se hitro, impresivno, enako dobro razmišljajo in jih odlikujeta hitra dovzetnost in hitra pozabljivost. Vata ima suhe kodraste lase, krhko, občutljivo in občutljivo kožo, mehke nohte in tanke trepalnice. Ljudje Vata so različni pospešen metabolizem in skoraj nikoli nimajo težav prekomerna telesna teža. Prehrana, ki jo ajurveda predlaga za ljudi s prevlado Vata, je sestavljena iz naslednjih živil:

• ajda
• Mlečni izdelki
• Različni oreščki
• Jedi je najbolje začiniti s kardamomom in muškatnim oreščkom.

Ljudje Vata bi morali iz svoje prehrane izključiti naslednja živila:

• Surova zelenjava
• Izdelki iz soje
• Kisla jabolka
• Črni poper kot začimba

Če želite še naprej razumeti sestavo doš, se morate osredotočiti na ljudi, kot je pitta. Te so močne in močni ljudje z normalno postavo, z ostrim, eksplozivnim temperamentom, z aktivno prebavo in stalni občutek lakota. Imajo blond lase, tanke narave, včasih rdeče, svetlo kožo z rožnatim odtenkom, ki se zlahka pregreje in postane rdeča, včasih prekrita z madeži. Pite slabo prenašajo vročino, se veliko potijo ​​in rdečijo, ne marajo vroča hrana. Trpijo zaradi vročinskih valov, roke in noge pa so vroče v vsakem vremenu. Pitta mora biti vedno obilna pitna voda in ne preskočite obrokov pravilen način.

Seznam pitta živil vključuje naslednje:

• Mlečni izdelki.
• Zelena.
• Cvetača.
• Šparglji.
• Vse vrste stročnic.
• Začimbe: cimet, koriander, koper in meta.

Iz jedilnika je treba izključiti naslednja živila:

• Oreščki.
• Rdeče meso.
• ingver.
• Žafran.

Ljudje Kapha so z velikimi kostmi, počasi gibljivi, radi jedo in veliko in dobro spijo. Zaradi teh lastnosti pa tudi odvisnost k preobilni in neracionalni prehrani, počasnemu metabolizmu, kaphe so običajno nagnjene k nizu prekomerna teža in celo debelost. Odvečna teža do kaphe pride zelo enostavno in hitro, izgine pa zelo počasi in z velikimi težavami.

Kaphe so uravnotežene, mirne, skoraj nemogoče jih je razjeziti. Odlikuje jih velika postava, široka ramena, z gosto gladko in čista koža, imajo čudovite oči in ljubka kodrasta sijočih las. Kapha ne doživlja nelagodja v nobenem vremenu, tudi v najbolj ekstremnem. Ker je metabolizem kaphe neverjetno počasen, bo tudi najbolj neškodljiva hrana povzročila kopičenje odvečne maščobe. Ljudje te vrste se morajo na vse možne načine izogibati sladkarijam, omejiti uživanje visokokaloričnih živil, kot so beli olupljen riž, piščanec in goveje meso. Kapha prehrana mora biti čim bolj prilagojena in uravnotežena, treba je strogo upoštevati dnevni režim, glavni poudarek v njej pa mora biti na naslednjih izdelkih:

• Riž rjava in črna, naravno nebrušena.
• Fižolova zelenjava.
• Sojin sir.
• ingver.
• Namesto sladkorja lahko v zelo omejenih količinah uporabljamo med.

Če natančno sledite vsem doša testom, boste hitro opazili, da v "čisti obliki" značilnosti kaphe, vate ali pitte praktično ni nobenih manifestacij. To nakazuje, da ima človeško telo vse glavne značilnosti hkrati, vendar je ena od njih prevladujoča, to pomeni, da bo na primer oseba z dominantno Vato do določene mere imela Kapho in Pitto. Z uporabo ajurvedskih receptov za zdravje in dolgoživost je treba doseči ravnovesje vseh treh doš, takrat bo vse v telesu v ravnovesju in ne bo nobenih bolezni. Človeška prehrana je osredotočena na prevladujočo došo, da jo uravnoteži, na primer vata ljudje imajo pospešeno prebavo in presnovo, zato naj povečajo pogostost obrokov in po potrebi kalorij. Takšna prehrana in dan bo minil v korist njihovega zdravja in videza.

Osnovna pravila prehrane

Prehrana, ki jo ponuja ajurveda, ni dieta v našem evropskem pomenu besede. Pravzaprav je to izbor optimalnih vrst jedi, ki bodo osebi v največji možni meri koristile, pa tudi nabor določena pravila slediti:

• Kar smo prej imeli za kosilo, torej za glavni obrok, naj bo opoldne, ob 12. uri.
• Prehranjevanje naj poteka v sproščenem vzdušju, sedenje za lepo pogrnjeno in postreženo mizo. Ne morete se zmotiti z govorjenjem, branjem ali gledanjem televizijskih oddaj.
• Ko končate z obrokom, ne skočite takoj in ne bežite po svojem poslu – dajte telesu vsaj pet minut počitka.
• Premor naj traja vsaj 180 minut, da se v celoti prebavi prejšnja količina zaužite hrane.
• Jesti je treba le, ko je občutek lakote.
• Naglica je nesprejemljiva, hrano je treba žvečiti počasi in temeljito.
• Po sončnem zahodu ne smete jesti hrane - ne bo se normalno prebavila. Po pravilu bo koristi prinesla le hrana podnevi.
• Vsi obroki naj bodo sveži, po možnosti neposredno kuhani, ne hladni ne prevroči.
• Omejiti se morate v količinah, tako da pustite približno četrtino vsake jedi.
• Med jedjo je nezaželeno piti veliko vode, še posebej, če je mrzla. Dovoljeno topla voda, temeljito prekuhano.
• Mleko je samostojen prehrambeni izdelek, ne meša se z drugimi jedmi, zlasti s slanimi in kislimi, in se ne pije hladno. Najboljša možnost je kuhano toplo mleko z začimbami.
• Začimbe pomagajo izboljšati prebavo.
• Hrana mora ustrezati letnemu času, vremenskim razmeram, temperamentu in celo razpoloženju osebe. To pomeni, da tiste jedi, ki jih jemo spomladi, niso vedno primerne za zimske razmere itd.
• Ponoči ne jejte kislega in slanega.
• Na številko nevarne izdelke vključuje tovarniško izdelan sir, jogurt in sladoled.
• Ocvrta, slana in kisla hrana ni dobra za zdravje.
• Da bi ohranili obliko in zdravje telesa, se morate ukvarjati s športom, najboljša je joga.

Takšni preprosti in razumljivi ajurvedski recepti za zdravje in dolgoživost bodo vsakemu človeku pomagali, da vsak dan sledi pravilnemu režimu in jedo hrano, ki koristi telesu in ne škoduje.

Ajurveda uči, da je vsak človek obdarjen z dovolj energije, da postane zdrav. Ta znanost o življenju ponuja vsakomur možnost, da obnovi zdravje s preučevanjem in razumevanjem telesa in njegovih potreb. Po ajurvedi je za ohranjanje zdravja treba slediti pravilni prehrani in imeti enakomeren dnevni režim. zdrave navade: Pomembno je, da se ukvarjate s tradicionalno prakso joge in dihalnimi vajami.

Po ajurvedi je treba prehrano izbrati glede na. Poleg tega je treba upoštevati okus hrane (sladko, kislo, slano, jedko, grenak ali trpko) ter lahkotnost hrane, ne glede na to, ali ustvarja toploto ali hladno, mastno, tekočo ali trdno. Pri izbiri prehrane je treba upoštevati tudi letni čas.

Izbira izdelkov glede na sestavo telesa

Suho sadje, jabolka, melone, krompir, paradižnik, jajčevci, sladoled, grah in zelena solata povečati vata. Tako ljudje z vata konstitucijo ne bi smeli zaužiti veliko te hrane. Sladko sadje, avokado, kokosi, rjavi riž, rdeče bučke, banane, grozdje, češnje, pomaranče so ugodni za ljudi Vata.

Povečanje doše bo prišlo zaradi začinjene hrane, rastlinsko olje, kislo sadje, banane, papaja, paradižnik, česen. Mango, pomaranče, grah, slive, brstični ohrovt, zelena solata, šparglji in gobe so dobri za pitta ljudi.

K rasti prispevajo banane, melone, kokosi, datlji, papaja, ananas in mlečni izdelki. Posušeno sadje, granatna jabolka, brusnice, riž basmati, brstični ohrovt so dobri za kapha ljudi.

V vročem vremenu, ko se ljudje močno potijo, prevladuje pitta, zato pekoče, začinjene ali začinjene hrane ne smemo jesti, saj bo še povečala pitto. Jeseni, ko piha močan veter in je ozračje bolj suho, se je treba izogibati suhemu sadju in hrani, ki povečuje Vato. Zima je sezona kapha in prinaša mraz in sneg. V tem obdobju se je treba izogibati hladnim pijačam, siru ali jogurtu. Takšna hrana poveča kapho.

Pravila za prehrano

Prehranjevanje bi moralo urejati stanje (ognja prebave). Ne smete jesti, ko ste žejni, in piti, ko ste lačni. Če čutite lakoto, to pomeni, da je vaš prebavni ogenj aktiven, in če v tem času pijete, bo tekočina raztopila prebavne encime, agni pa se bo zmanjšal.

Zelo pomembno je, kako se prehranjujete. Med jedjo morate sedeti vzravnano in se izogibati motnjam, kot so gledanje televizije, govorjenje ali branje. Vaša pozornost in um morata biti osredotočena na okus hrane. Žvečite z ljubeznijo in veseljem in jasno boste okusili hrano. Okus ne nastane v hrani, nastane v izkušnji tistega, ki je. Če je vaš agni poškodovan, hrane ne boste okusili. Okus hrane je odvisen od agnija. Začimbe pomagajo prebuditi agni, ki je nujen za čiščenje telesa in obogatitev okusa hrane. Vsak kos je treba pred zaužitjem temeljito prežvečiti. Ta praksa prehranjevanja bo omogočila pravilno delovanje prebavnih encimov v ustih, želodcu pa bo dala tudi čas, da se pripravi na sprejem prežvečene hrane.

Zelo pomembna je količina zaužite hrane naenkrat. Tretjina želodca naj bo napolnjena s hrano, ena tretjina z vodo in ena tretjina z zrakom. Količina zaužite hrane naenkrat naj bo enaka dvema pestima, t.j. prilega dvema rokama). Če zaužijete več hrane, se bo želodec raztegnil in zahteval več hrane. Preobremenjen želodec se razširi kot balon. Zaradi prenajedanja se v telesu ustvarjajo tudi dodatni toksini. črevesnega trakta. Hrana postane strup, ki ga telo težko odstrani. Človek bi moral jesti in piti disciplinirano in redno, medtem ko se bo vaše telo, um in zavest nahranili, trajanje življenja pa se bo podaljšalo.

Voda ima ključno vlogo pri ohranjanju ravnovesja v telesu. Med jedjo morate piti vodo v majhnih požirkih. Voda, zaužita s hrano, postane nektar za pomoč pri prebavi. Če se voda pije po obroku, potem želodčni sok se bo utekočinila in prebava bo težka. Podnebje vpliva na količino vode potrebno za telo. V primeru prebavnih motenj se morate postiti na topli vodi. To bo pomagalo očistiti in povečati agni. Hladna voda bo ohladila agni, zato je ledena voda strup za prebavni sistem, topla voda pa nektar. Prebava deluje, ko človek popije veliko vode. Vendar pa lahko pitje preveč vode povzroči zastajanje vode in dodatno telesno težo.

To je starodavni medicinski nauk, ki ima kompleksen učinek na človeka, ga popolnoma ozdravi. Iz sanskrta je "ajurveda" prevedena kot "znanost o življenju". Človeško telo ima velik potencial in dovolj energije, da se sam pozdravi. Prehrana ima pri tem poučevanju posebno vlogo. Od tega, kaj človek prehranjuje, je od tega odvisno njegovo notranje stanje, zdravje in življenje nasploh. Prehrana po ajurvedi je zagotovilo dobro zdravje in wellness. To ni samo obrok, je celotna filozofija, ki pomaga očistiti telo in um. Temelji na načelih medicine in dietologije, ki jih uporabljajo tudi sodobni specialisti. Da bi prehrana imela največji učinek na človeka in dala čim več moči in energije, jo morate kombinirati z tečaji joge.

Osnovna načela prehrane

Vsak človek je edinstven. Ostati zdrav in voditi polno življenje preučiti mora svoje telo. Veliko pozornosti v tej znanosti je namenjeno preučevanju tipov narave moških in žensk, izdelkov in njihovih značilnosti, njihove združljivosti, pa tudi izbora prave diete ob upoštevanju individualne predispozicije, aktivnosti in dnevne rutine.

Nepravilna prehrana lahko povzroči različne bolezni in zmanjšati kakovost življenja. Z neodgovornim pristopom k vprašanju prehrane nikoli ne bo mogoče popolnoma okrevati. Človek ne more biti zdrav, če uživa škodljivo in nezdružljivo hrano. Izbira dneva mora biti zavestna.

Ajurvedska prehrana pomaga telesu, da napolni svojo energijsko rezervo, kar vam bo omogočilo, da ste čez dan veseli, ohranite dobro razpoloženje in se spopadate z vsemi boleznimi. Organizem, ki prejema potrebne snovi iz pravimi izdelki manj dovzetni za sezonske bolezni. spremembe v zdravju in splošno stanje bo opazen po enem tednu vadbe takšne diete.

Ni edinstvene diete, ki bi komu pomagala, da postane zdrav, vsak je individualen. Pomembno je upoštevati konstitucijo telesa, sicer vhodna hrana človeku ne le ne pomaga, ampak ga tudi zastrupi s toksini. Problem še poslabša dejstvo, da je zdaj v trgovinah veliko nenaravnih, umetnih izdelkov. Spodbujajo odvisnost, telo pa samo škoduje.

V ajurvedski prehrani je pomembnih več pravil.

• Kosilo naj bo ob 12. uri.
• Hrano morate kuhati v dobrem razpoloženju in z dobrimi mislimi. Vsa negativna energija, ki je v človeku, se bo prenesla na posodo.
• Jesti morate samo takrat, ko ste lačni.
• Med obroki je nesprejemljivost nesprejemljiva, okoli mora biti mirno okolje.
• Med obroki ne morete početi drugih stvari (brati, gledati televizijo, govoriti).
• Po jedi se morate malo spočiti, ne morete takoj skočiti in se lotiti posla.
• Le hrana, ki jo zaužijemo pred sončnim zahodom, prinaša koristi.
• Med jedjo ne smete piti vode, dovoljena je majhna količina, vendar topla.
• Začimbe so koristne, izboljšajo prebavni proces
• Ob zadnjem obroku ne smemo jesti kisle, ocvrte in slane hrane, na splošno pa je ta hrana škodljiva.
• Mleko je samostojen izdelek, ki ga ni treba mešati z ničemer drugim.
• Da bi dosegli ravnovesje, morate poleg tega vaditi, joga je popolna.

Kaj je treba upoštevati pri sestavljanju ajurvedske diete

Zdrava hrana je skrbno izbrana. Pomembno je preučiti človeško telo, njegove značilnosti, predispozicijo. Med študijem se določi vrsta konstitucije, šele nato lahko govorimo o tem, kaj ustreza določeni osebi. Recepti ajurvedske kuhinje so raznoliki, tako da lahko vsak izbere bogato in raznoliko prehrano.

Po man je sestavljen iz petih komponent: vode, ognja, zraka, zemlje in vesolja. Ključ do ravnovesja elementov v človeku so doše, ki predstavljajo niz specifičnih značilnosti:

• vata, zanj je značilna prevlada zraka;
• pitta, vsebuje dva elementa: ogenj in vodo;
• kapha, vključuje preostalo zemljo in prostor, ima pa tudi vodo.

Doše so vrste energije, življenjske sile, odgovorne za fizično stanje. Vsi so v vsaki osebi, a pri izbiri hrane je pomembno ugotoviti, katera od treh prevladuje. Pri izbiri živil za dieto morate upoštevati njihov okus, teksturo, temperaturo, resnost za telo, pa tudi letni čas.

Vrste okusov

Vsi okusi so razdeljeni na šest vrst:

1. kislo,
2. sladko,
3. slan,
4. začinjeno,
5. grenko,
6. adstrigentno.

Vsak od njih ima svoje elemente:

• sladko - zemlja in voda;
• kislo - zemlja in ogenj;
• slano - voda in ogenj;
• akutni - ogenj in zrak;
• vezivo - ogenj in zemlja.

Ljudje tipa Vata naj se poskušajo izogibati živilom, ki prispevajo k kopičenju zračnih verzov in povzročajo pline. To so živila ostrega, trpkega in grenkega okusa.

Izogibati se je treba hrani, ki vpliva na povečanje elementa ognja: s kislim, slanim in začinjenim okusom. Ostali trije okusi so dobri za ljudi iz Pitte.

Sladki, kisli, slani okusi so kontraindicirani za ljudi kapha, saj nagibajo k povečanju vode v telesu.

Prehrana za različne doše

vata

Ljudje te vrste so tanki, imajo tanke kosti, široka in štrleča ramena. Koža je tanka, suha. Takšni ljudje zelo hitro zmrznejo, neprijetno jim je nizke temperature. Hitra presnova, ki je značilna za te ljudi, odpravlja problem odvečne teže.

Ljudje te konstitucije jedo zelo nestabilno, apetit je bodisi nor ali popolnoma odsoten.

Izdelki, ki jih ljudje tipa Vata potrebujejo po ajurvedskem prehranjevalnem sistemu: ajda in riževa kaša, vse vrste oreščkov, mlečnih izdelkov. Bolje je začiniti s kardamomom.

Ampak surova zelenjava in kisla jabolka je bolje, da ljudje Vata ne uporabljajo. Bolje je izključiti izdelke iz soje in črnega popra kot začimbe. Alkohol, čaj, kava so kontraindicirani, škodujejo telesu. Suha in hladna hrana ni primerna za ljudi Vata. Bolje je, da je mastna, sočna in vsekakor topla.

Prehranjevanje mora biti mirno, odmerjeno in vedno določen režim. Po okusih so primerne kisle, sladke in slane jedi. Toda začinjeni in grenaki okusi so kontraindicirani.

Najpomembnejši obrok dneva za to vrsto je zajtrk, zato je pomembno, da je nasiten. Oseba bo prejela zadostno količino energije, kar bo prispevalo k normalnemu počutju skozi ves dan.

pitta

Takšni ljudje imajo običajno močno, močno postavo. Pogosto občutijo občutek lakote, vročina je zanje prava preizkušnja, s visoke temperature slabo se počutijo. Takšni ljudje morajo slediti prehrani, v nobenem primeru brez izpuščanja obrokov.

Hrana mora biti hranljiva, mastna in sladkega ali grenkega okusa. Takšni ljudje morajo čez dan piti veliko tekočine, sokov in čista voda. Močne kave je bolje ne piti.

Živila, ki lahko povzročijo fermentacijo v telesu, na primer kefir ali kvašeno testo, niso primerna. Pekoče začimbe ne bodo koristile ljudem Pitta. Ponoči bo primeren kozarec toplega mleka s cimetom.

kapha

Ljudje te vrste imajo bujno, zaobljeno obliko. Takšni ljudje se premikajo gladko, počasi. Radi jedo, njihov metabolizem pa je počasen. Jesti naj po uro, če je le mogoče, le dvakrat na dan – ob kosilu in zvečer. Dnevni obroki morajo biti hranljivi in ​​nasičiti telo z energijo, večerni obroki pa lahki.

Ljudje Kapha so kontraindicirani v sladki hrani, izdelki iz moke(kvašen kruh), močan alkohol, ocvrta in mastna hrana.

Uporabno sveža zelenjava, predvsem zelena, sadje, jagode, ajda, koruza, rumeni grah, leča. Pristajale bodo jedem, bogatim z začimbami (cimet, kardamom, janež, kurkuma in druge). In izbirati morate med pijačo. zelenjavni sok, čaj z dodatkom kamilice ali malin, kompot iz sliv in suhega sadja.

Ajurveda in joga

Ta dva spremljevalna učenja sta sestavni deli ene celote, ki se dopolnjujeta.

Joga pomaga človeku obdržati dobro zdravje in ko dosežete mir in uravnoteženo notranjo energijo, živite dolgo, uspešno življenje. Vaje, ki jih uporabljamo v jogi, delujejo na energetski ravni in imajo zdravilni učinek na celotno telo.

Če upoštevate pravila ajurvedske prehrane, pride do znebitve odvečne teže. A v kompleksu joga vpliva tudi na notranje energije in telo, tako da lahko govorimo o. Osebi omogočajo, da živi polno življenje, uživa v njem in se počuti udobno v harmoniji z zunanjim svetom. Če redno vadite jogo in sledite prehrani, primerni za vaš tip doše, lahko dosežete tako duhovno kot fizično ravnovesje.