Quanto tempo impiegano le uova a digerire? Tempo di digestione...

Ad oggi, una dieta separata equilibrata è il tipo di alimentazione più scientificamente basato e dimostrato dal punto di vista medico. Le basi teoriche di questo regime alimentare sono ampiamente presentate sulla stampa, in televisione e in rete. Ma quando, dopo aver deciso di provare questo sistema, una persona procede all'applicazione pratica, sorge un importante problema tecnico: la questione della velocità di assimilazione di determinati prodotti.

Purtroppo si presta troppa poca attenzione a questo tema, sebbene sia fondamentale in questo sistema nutrizionale. Dopotutto, assunzione separata non significa consumo costante di cibo separato nel tempo, ma assunzione di un gruppo di prodotti dopo la completa digestione (assimilazione) di un altro. Allo stesso tempo, la velocità e il tempo di assimilazione prodotti diversi può differire notevolmente.

Digestione e assorbimento del cibo

Il cibo è vitale per il nostro corpo, da esso riceve il necessario per la vita, sostanze nutritive e biologicamente preziose. Ma per ottenerli, prima devi digerire il cibo, scomporlo in componenti chimici e poi digerirlo. Questo è un processo lungo, che inizia con la lavorazione enzimatica e meccanica del cibo nella cavità orale e termina nell'intestino lontano. Nel tempo, il "viaggio del cibo" nel nostro corpo, schematicamente, si presenta così: da mezz'ora a 6 ore, il cibo viene digerito nello stomaco, quindi continua a viaggiare nell'intestino tenue fino a 7-8 ore, continuando a essere scomposto e assorbito lungo il percorso, e solo allora, tutto ciò che non digerito, entra nell'intestino crasso, dove può rimanere fino a 20 ore.

Digestione e tempo di assorbimento

Naturalmente, sebbene sia consuetudine chiamare questo il tempo o la velocità di digestione (assimilazione) del cibo, in realtà questo è il momento della lavorazione del cibo direttamente nello stomaco. Ciò che è effettivamente importante per la nutrizione separata, che, a differenza di altri sistemi, non si applica strettamente alla separazione dei cicli completi di digestione e assimilazione. Comunque, basta parole, passiamo alla parte tecnica:

Liquidi

1. L'acqua viene assorbita quasi istantaneamente se non c'è altro cibo nello stomaco. (Per essere più precisi, passa nell'intestino)

3. Brodi, a seconda della saturazione, 20-40 minuti

4. Latte fino a 2 ore

Verdure

1. Cetrioli, pomodori, peperoni, lattuga, verdure - 30-40 minuti (le stesse verdure condite con olio fino a un'ora e mezza)

2. Fagiolini, cavolfiore, broccoli, zucchine, mais cotti vengono digeriti in 40 minuti, e conditi con olio 50.

3. Carote, pastinache, barbabietole, rape - digerite in 50-60 minuti

4. Patata dolce, patata, topinambur, zucca, castagne, patate dolci - in 1 ora

Frutta e bacche

1. L'anguria e le bacche vengono digerite in 20 minuti

2. Agrumi, melone, uva e altri frutti succosi in 30 minuti

3. Pere - mele, albicocche - pesche, ciliegie - ciliegie e altri frutti verranno digeriti in 40 minuti

4. Frutta e frutta- insalate di verdure fino a 30 - 50 minuti

Cereali, cereali e legumi

1. Il grano saraceno, il riso lucidato e il miglio verranno digeriti in 1 ora a 80 minuti.

2. Farina d'avena, orzo perlato, farina di mais - 1 - 1,5 ore

3. Piselli e ceci ordinari, lenticchie, fagioli (bianchi, rossi, neri) - vengono digeriti in un'ora e mezza.

4. Soia - 2 ore

Noci e semi

1. I semi di zucca, girasole, sesamo, pera melone vengono digeriti fino a 120 minuti.

2. Arachidi, nocciole, mandorle, noci pecan, Noce- vengono digeriti in 150 - 180 minuti.

Uova

1. Il tuorlo viene digerito in 30 minuti

2. Proteine ​​per 45

Latticini

1. Bevande a base di latte acido- 1 ora

2. Formaggio, ricotta senza grassi e formaggio fatto in casa - 1,5 ore

3. Ricotta di latte e grasso - 2 ore

4. I formaggi a pasta dura grassa come l'olandese e lo svizzero richiedono dalle 4 alle 5 ore per essere digeriti.

Pesce e frutti di mare

1. I pesci piccoli e magri vengono digeriti in 30 minuti

2. Grasso: da 50 a 80 minuti

3. Le proteine ​​dei frutti di mare verranno assorbite in 2-3 ore

Uccello

1. Pollo e pollo senza pelle: da 90 a 120 minuti

2. Tacchino scuoiato per poco più di 2 ore

La carne

1. L'agnello viene digerito in 3 ore

2. Manzo in 3-4 ore

3. Il maiale viene digerito fino a 5 ore

Ogni organismo vivente, sia esso un batterio, un rettile o una persona, si è adattato alla vita nel corso del suo sviluppo in gran parte grazie alla capacità di assimilazione nutrienti a partire dal ambiente. Quali sono le caratteristiche della digestione del cibo nell'uomo e negli animali, su cosa si basano i principi della nutrizione separata? Lo imparerai dalla nostra pubblicazione.

Per la digestione vari tipi il cibo ha bisogno di tempi diversi.

V età diverse il funzionamento del tubo digerente umano ha le sue caratteristiche, che sono più pronunciate quando si confrontano neonati, bambini più grandi e adulti. Il lavoro dell'apparato digerente inizia in un bambino nel grembo materno. Nella seconda metà dello sviluppo intrauterino, il feto inizia ad assorbire il cosiddetto liquido amniotico con i nutrienti presenti in esso, che vengono assorbiti nel sangue nello stomaco e nell'intestino, e le cellule secretorie del pancreas e dello stomaco iniziano già a produrre una piccola quantità di enzimi.

In un neonato, tutti gli organi digestivi sono sintonizzati per assorbire il latte materno. Le ghiandole salivari sono ancora poco sviluppate e la produzione attiva di saliva inizia solo a 4-5 mesi di età, ma anche in questo momento il suo volume è solo il 10% di quello di un adulto. L'attività enzimatica della saliva è piccola, ma è sufficiente perché la caseina del latte sia ben assorbita.

I neonati hanno un esofago corto e uno stomaco posizionato orizzontalmente con sezioni poco sviluppate, il che spiega il fenomeno del rigurgito dopo l'alimentazione. Inoltre, nei bambini piccoli ci sono meno ghiandole nello stomaco rispetto a un adulto e anche l'acidità della secrezione digestiva è inferiore. L'enzima digestivo pepsina nei bambini è in grado di elaborare solo le proteine ​​del latte. Occorrono circa 2-3 ore affinché un bambino digerisca il latte materno e fino a 4 ore per il latte vaccino, motivo per cui quest'ultimo viene assorbito peggio.

All'età di sette anni, il numero di ghiandole nello stomaco aumenta e il volume dello stomaco aumenta a 1 litro. Nei bambini di età inferiore ai 10-12 anni, c'è un assorbimento intensivo di nutrienti nello stomaco, mentre negli adulti questo processo si verifica principalmente nell'intestino tenue. L'acidità del succo gastrico, corrispondente ad un adulto, si raggiunge all'età di 15 anni a causa di un aumento della produzione di di acido cloridrico. L'attività e la concentrazione degli enzimi digestivi è massima nel periodo da 20 a 40 anni, quindi diminuisce. Negli uomini, la concentrazione di acido cloridrico è più alta che nelle donne, ma dopo 75-80 anni questa cifra si stabilizza tra i sessi. Nella vecchiaia, diminuiscono sia l'attività della secrezione pancreatica che l'intensità di assorbimento del cibo digerito.

Tempo di digestione per cibi diversi

Considera il tempo necessario per digerire vari cibi nello stomaco di un adulto. Sapendolo, puoi costruire con competenza il tuo menu giornaliero e prevenire l'intasamento intestinale. I dati sono riassunti nella tabella seguente.

Il cibo viene digerito nel seguente ordine: carboidrati, proteine, grassi. Le proteine ​​animali crude vengono lavorate molto più velocemente di quelle cotte. Più tempo impiega il trattamento termico, peggio è c'è un processo digestione, motivo per cui un uovo alla coque digerirà più velocemente di uno sodo. Questa tabella ti aiuterà corretta compilazione il tuo menu Ad esempio, le patate sono più sane da mangiare pesce magro, carne di pollo con porridge di lenticchie, ecc. Inoltre, se segui la regola che non puoi mangiare fino a quando lo stomaco non è privo di cibo, puoi perdere peso senza diete rigide sovrappeso e ripristinare lavoro normale tratto gastrointestinale.

Principi di un tipo separato di alimentazione

L'opzione ideale per lo stomaco e il corpo nel suo insieme è mangiare cibi con lo stesso tempo di digestione in un pasto e ogni pasto successivo dovrebbe essere effettuato dopo che la porzione precedente è stata completamente assimilata. Una dieta incoerente contenente piatti con molti ingredienti non è considerata ottimale e porta all'ingombro dell'intestino e all'aumento dei processi di putrefazione in esso, all'accumulo di tossine.

Dopo aver mangiato cibo con un certo tempo di digestione, devi aspettare che questo processo sia completato completamente e lo stomaco e l'intestino siano liberati. Durante questo periodo, il cibo avrà il tempo di passare ciclo completo decomposizione. Solo dopo è consentito mangiare cibi che vengono digeriti lentamente e viceversa. Se non si segue la sequenza di utilizzo dei prodotti con tempi differenti digestione, poi frutta, cotta e verdure crude, amidaceo e cibo proteico iniziate a vagare insieme. In questo caso vengono rilasciati gas, acidi e persino molecole di alcol, si verificano indigestione e blocco.

I principi della nutrizione separata si basano sull'uso di soli prodotti compatibili in una porzione e tra i pasti è necessario resistere almeno 2 ore. L'eccezione sono i frutti, dopo di che puoi mangiare altri cibi dopo 20-30 minuti.

Una regola importante è che prima di tutto è necessario mangiare cibi liquidi, ed evitare di bere bevande durante e dopo i pasti. Devi masticare accuratamente il cibo, fino a una consistenza vicina al liquido. Ricorda che meno cibi mescoli, meglio viene digerito e meno è probabile che mangi troppo.

Caratteristiche della digestione negli animali

In diversi animali, il processo di digestione e assimilazione del cibo avviene in modi diversi, vediamo questo nell'esempio di conigli, uccelli, cani e criceti.

I conigli sono animali che hanno bisogno un gran numero di fibra e al giorno possono mangiare fino a 30 volte, mentre i giovani sono più voraci, ad esempio, i piccoli conigli mensili possono mangiare fino a 55 volte al giorno. Anche la struttura del loro tratto gastrointestinale è molto interessante, poiché il cieco è 7-9 volte più grande dello stomaco. Questa funzione consente l'elaborazione grande quantità fibre vegetali, poiché i microrganismi che decompongono la cellulosa vivono in un'appendice così grande di conigli. I conigli hanno un'elevata acidità della secrezione gastrica, e la sua produzione avviene costantemente, anche di notte, e non solo durante i pasti. Una caratteristica interessante è la coprofagia: questo è il consumo da parte dei conigli delle loro feci notturne, che differisce dal giorno. Grazie a questo fenomeno, l'organismo animale riceve più vitamine gruppo B. Tempo passaggio completo nutrirsi del tratto gastrointestinale di un coniglio dura fino a 48 ore.

Gli uccelli sono dotati di uno stomaco a due camere, diviso in due sezioni. Ognuna svolge la propria funzione: la prima produce succo gastrico, la seconda funziona come una macina, ha sempre tanti sassolini e granelli di sabbia. Col tempo, i grani vengono assorbiti più a lungo: 6-12 ore, occorrono 30-60 minuti per elaborare gli insetti. In un pollo, ad esempio, il grano può essere digerito fino a un giorno e nei passeri fino a 6 ore.

Ma nei ruminanti, l'apparato digerente è più complesso e lo stomaco è costituito da più camere contemporaneamente: una cicatrice, una rete, un libro e lo stomaco stesso, che è chiamato abomaso. La cicatrice è la parte più grande e in alcune specie, ad esempio nelle mucche, può raggiungere volumi incredibili: 110-145 litri. Anche la digestione del cibo non è completa senza ruttare, quando il cibo che è entrato di nuovo nel rumine entra di nuovo cavità orale per una macinatura più fine. Ci vogliono fino a 4-6 ore per digerire il cibo.

E quali cose interessanti si possono dire sui cani? Per la completa lavorazione del cibo che mangiano, occorrono dalle 6 alle 16 ore, a seconda del tipo di cibo. Questi amici a quattro zampe hanno una particolarità, ovvero che la concentrazione di acido nel succo gastrico sarà diversa a seconda del tipo di cibo che offri al tuo animale domestico. Il segreto più aspro sarà quando si mangia carne, meno quando si mangia il pane. Ma la forza del succo, a causa di un gran numero di enzimi, è maggiore quando il cane mangia il pane, e per la carne, sebbene l'acidità sia la più alta, ci sono meno enzimi nel succo. È anche interessante notare che i cani producono saliva liquida per il pane e saliva più densa per la carne.

Gli animali con una digestione molto sensibile sono i criceti preferiti di tutti, che non possono essere nutriti con nulla. Ad esempio, la soia che è entrata tratto gastrointestinale criceto, può causare l'ascite e l'acido degli agrumi è dannoso per la mucosa gastrica di questi animali. I cachi possono causare diarrea in un criceto, i cibi zuccherati spesso portano al diabete e i cibi salati interrompono la funzione renale. Verdure e frutta non molto dolce, noci e mais crudi, fagioli, cereali sull'acqua e anche cibo per bambini. È interessante notare che i denti dei criceti sono privi di uno strato protettivo di smalto, questo è un altro motivo per cui agli animali non dovrebbero essere dati i dolci. Lo stomaco di un criceto è buono con mele crude, pere e carote. Inoltre, gli enzimi digestivi dell'animale affrontano il cibo proteico e ogni tre o quattro giorni l'animale può essere nutrito con proteine. uovo di pollo, bollito magro o manzo senza sale. Sull'assimilazione dei prodotti in apparato digerente il criceto lascia 3-4 ore.

È interessante

Il processo di digestione del cibo inizia ancor prima che entri nello stomaco, poiché le ghiandole salivari e digestive si attivano quando si ha fame o si sente l'odore. piatto delizioso o vederlo. Questo fenomeno si basa sui riflessi condizionati.

Al giorno ghiandole salivari l'uomo produce più di 1,5 litri di saliva. Incredibilmente, la persona media consuma fino a mezza tonnellata di cibo all'anno. La superficie totale dell'intestino tenue è di 250 m 2 .

La principale percentuale dell'ormone responsabile della gioia e del buon umore viene prodotta nello stomaco e si chiama serotonina. I succhi digestivi non sono in grado di digerire gomma da masticare, quindi, quando passa attraverso lo stomaco e l'intestino, rimane invariato e può causare o bloccare il lume dell'intestino.

Video su pasti separati dal programma "Malakhov +"

TEMPO DI DIGESTIONE DI ALIMENTI DIVERSI
(tempo approssimativo trascorso nello stomaco prima di morire)

Acqua
se lo stomaco è vuoto, passa immediatamente all'intestino

Succhi
frutta e verdura, brodo vegetale - 15-20 minuti
Semiliquido (purè di insalata, verdura o frutta) - 20-30 minuti

Frutta
Anguria - 20 minuti
Meloni - 30 minuti
Arance, pompelmi, uva - 30 minuti
Mele, pere, pesche, ciliegie, ecc. - 40 minuti

Verdure
Insalate di verdure miste crude - pomodori, lattuga, cetriolo, sedano, peperoni verdi o rossi, altre verdure succose - 30-40 minuti

Verdure lessate, in umido o al vapore
Verdure a foglia - spinaci, cicoria, cavolo nero - 40 minuti
Zucchine, broccoli, cavolfiori, fagioli verdi, zucca, pannocchia di mais - 45 minuti
Ortaggi a radice - carote, barbabietole, pastinache, rape, ecc. - 50 minuti

Carboidrati semiconcentrati - amidi
Topinambur, ghiande, mais, patate, topinambur, patate dolci, castagne - 60 minuti

Carboidrati concentrati - cereali
Riso integrale, miglio, grano saraceno, fiocchi di mais, avena (primi 3 - migliori) - 90 minuti

Fagioli e legumi (Carboidrati e proteine ​​concentrati)
Lenticchie, fagioli di lima, ceci, piselli, fagioli e fagioli - 90 minuti
Soia - 120 minuti

Noci e semi
Semi - girasole, zucca, pepita, sesamo - circa 2 ore
Frutta a guscio - mandorle, nocciole, arachidi (crude), anacardi, noci del Brasile, noci, noci pecan - 2,5-3 ore

Latticini
Latte scremato, ricotta, ricotta a basso contenuto di grassi o crema di formaggio - circa 90 minuti
Ricotta di latte intero - 120 minuti
Formaggio a pasta dura a latte intero - 4-5 ore

scoiattoli animali
Tuorlo d'uovo - 30 minuti
Uovo (pieno) - 45 minuti
Pesce - merluzzo, scrod, passera, sogliola di mare - 30 minuti
Pesce - salmone, trota, aringa, pesce più grasso - 45-60 minuti
Pollo - 1-2 ore (senza pelle)
Turchia - 2 ore (senza pelle)
Manzo, agnello - 3-4 ore
Maiale - 4-5 ore

Note del redattore
ca. uno: le proteine ​​animali crude vengono digerite in un tempo più breve rispetto a quelli sopra elencati per i grassi animali cotti/riscaldati.
ca. 2: tempo a disposizione la digestione è data per la situazione ideale in cui mangi un alimento alla volta, mastichi bene, il tuo tratto digestivo funziona efficacemente, come, ad esempio, dopo il digiuno. Questo è il tempo di digestione ottimale persona sana con sano comportamento alimentare. Per la maggior parte, questi dati provengono dal lavoro del Dr. Gian-Curcio e del Dr. Bass.
Tempo di digestione per diete normali, per persone con una digestione non ottimale che sono a basso contenuto di energia e per pasti che sono mescolati da un gran numero di ingredienti (non assemblati in ordine corretto), molto più a lungo.

Per nutrizione appropriata bisogna conoscere non solo il numero di calorie negli alimenti, ma anche il tempo impiegato per digerire un determinato prodotto, per non appesantire lo stomaco con un carico insensato sotto forma di qualche mela mangiata tra pranzo e cena. I cibi a digestione rapida danno a una persona energia veloce, digeriti lentamente - una lunga sensazione di sazietà. Tutto ciò che non è compreso nel tempo di digestione descritto di seguito viene digerito ancora più a lungo.
1 ora e 15 minuti
Prezzemolo

1 ora e 30 minuti
Limone
cavolo di mare

1 ora e 45 minuti
Avocado
Uva
Mango
Olive
Lamponi

2 ore
Mirtillo
Ciliegie
Uva
arance
Uvetta
Latte di cocco
carciofi
Aglio
Patata
pomodori
riso integrale

2 ore 15 minuti
Fichi freschi
Pera
Un ananas
fragola
Asparago
Carota
Cavolo
Insalate: lattuga, cespo, ecc.

2 ore 30 minuti
Date
Fichi secchi
Uva spina
pesca fresca
Mandorla
Tarassaco
Verde
Porro
Funghi
fagioli
Fagioli
riso bianco
Riso basmati

2 ore 45 minuti
mele fresche
albicocche fresche
Ribes
Albicocche secche
Prugne
Anguria
castagne
polpa di cocco fresca
Pecan
pinoli
Barbabietola
midollo vegetale
crusca di frumento

3 ore
Lime
Prugne secche
Nocciola
Noce
Broccoli
Cavolo
bietola
Mais dolce
Cicoria
cavolo rapa
rabarbaro
Spinaci
fagioli bianchi
Lenticchie
Semi di soia
grano germinato

3 ore 15 minuti
Mirtillo rosso
Cantalupo
Melone-"siluro"
Olio d'oliva
Granato
Anacardi
Polpa di cocco essiccata
Sedano
cetrioli
Cipolla
Peperone verde dolce
Zucca
ravanello
svedese
patata dolce
Rapa
piselli freschi
arachidi
Miglio

3 ore 30 minuti
olio di sesamo
melanzana
Mostarda
piselli secchi
Olio di semi di soia
Segale

3 ore 45 minuti
Cachi
Mela cotogna
cavolo rosso
Orzo
Grano

4 ore
cavoletti di Bruxelles
Rafano

Prodotti utili che meritano più attenzione.

Ci sono un certo numero di prodotti che compriamo molto raramente o mai. Ricordiamo almeno quelle verdure e quei frutti che le nostre madri e i nostri padri hanno costretto a mangiare, ma che abbiamo ostinatamente rifiutato. È un peccato! Aiutano a migliorare la salute senza prescrizione medica. I vantaggi di tali prodotti sono stati dimostrati da molti anni di utilizzo e, in alcuni casi, letteralmente da secoli.
Il primo della lista -kiwi Questo frutto esotico è diventato un ospite comune sui nostri scaffali negli ultimi anni. Un kiwi al giorno copre indennità giornaliera vitamina C, che è nota per rafforzare sistema immune, vasi sanguigni, aumenta la resistenza del corpo a tutti i tipi di infezioni, aiuta il corpo a combattere lo stress. Inoltre, il kiwi contiene molto magnesio, sali minerali di potassio e fibre, che aiutano ad eliminare il colesterolo dal corpo e normalizzano la digestione.
Secondo in linea prodotto utile - mirtillo rosso. Questa bacca è indispensabile per il raffreddore: ha un effetto antipiretico, uccide i virus nelle infezioni respiratorie acute L'uso di queste bacche curative abbassa la pressione sanguigna nei pazienti ipertesi, rafforza le gengive, migliora l'attività secretoria del pancreas.
L'uvetta è un prodotto gustoso e nutriente con molte proprietà benefiche, l'uvetta ha un effetto rinforzante sistema nervoso, aiuta a reprimere la rabbia, rafforza il cuore L'uvetta contiene sostanze che bloccano la crescita dei batteri che causano carie e malattie gengivali.
Finisce la nostra lista broccoli Questo è un eccellente fornitore di vitamine C, PP, K, U e beta-carotene. acido ascorbico(vitamina C) nei broccoli è quasi 2,5 volte più che in fornitori riconosciuti di questa vitamina come gli agrumi. Inoltre, i broccoli sono una fonte preziosa minerali: in termini di contenuto di potassio, calcio, fosforo, sodio, ferro, compete con il suo parente più prossimo: il cavolfiore, superandolo due volte non solo in termini di sali minerali, ma anche di proteine. Anche per i broccoli, la fama di un famoso combattente del cancro era radicata, a causa del selenio, di cui questo prodotto è particolarmente ricco. E, infine, per chi ha a cuore la propria figura, sarà utile sapere che il contenuto calorico dei broccoli è di circa 30 kcal per 100 g!

Considera il tempo di digestione di vari alimenti. Penso che interesserà molti e ogni persona dovrebbe avere un'idea al riguardo. Conoscere il tempo di digestione degli alimenti è molto importante per mantenere la propria salute. Se conosci il tempo di digestione del cibo, sarai in grado di preparare piatti che saranno normalmente digeriti nello stomaco e non avveleneranno il corpo con le tossine dei residui di cibo non digerito.

Parlando del tempo di digestione del cibo, capiremo il ciclo completo, ovvero il periodo di tempo necessario affinché i prodotti siano completamente suddivisi in materiale utile. Molti gastroenterologi ti diranno che il tempo di digestione è anche pesante prodotti a base di carne non supera le 4-5 ore. Ma parlano del tempo di digestione degli alimenti nello stomaco. In effetti, il cibo non è nello stomaco per più di 4 ore. Dopo di che va prima a intestino tenue, dove avviene il processo di assimilazione, e poi in colon per il ritiro.

Le cifre seguenti sono valori medi. Anche il tempo di digestione e di assimilazione dipende caratteristiche individuali organismo, sulla dieta, sulla composizione degli alimenti, sulla quantità di cibo consumato e sulla compatibilità dei prodotti tra loro. Allora amici, diamo un'occhiata a quali prodotti passano attraverso il nostro stomaco quasi istantaneamente e quali rimangono lì per lunghe ore.

Acqua: se lo stomaco è vuoto, l'acqua passa immediatamente nell'intestino.

Frutta e verdura

I frutti vengono digeriti in media 30-60 minuti. L'energia e gli enzimi non vengono quasi spesi per la digestione dei frutti.

Succhi di frutta e verdura e brodi vegetali - 20-30 minuti.

Succhi semiliquidi, come purea di verdure o macedonia - 20-30 minuti. Ad esempio, un bicchiere di succo d'arancia appena spremuto lascerà il nostro stomaco entro 20 minuti dopo averlo bevuto.

Frutti succosi: arance, mele, pere, prugne e così via. Ad esempio, un paio di arance succose e profumate mangiate lasceranno lo stomaco in 30-40 minuti. Pompelmi, uva - 30 minuti. Mele, pere, pesche, ciliegie, ecc. - 40 minuti

Frutta carnosa e frutta secca: banane, fichi, datteri passeranno lo stomaco più tempo rispetto alla frutta succosa, ma comunque molto veloce rispetto ai prodotti che seguono. Anguria - 20 minuti. Meloni - 30 minuti.

Insalate di verdure miste crude - pomodori, lattuga, cetriolo, sedano, peperoni verdi o rossi, altre verdure succose - 30-40 minuti

Verdure a foglia - spinaci, cicoria, cavolo nero - 40 minuti

Zucchine, broccoli, cavolfiori, fagiolini, zucca, pannocchie - 45 minuti

Ortaggi a radice - carote, barbabietole, pastinache, rape, ecc. - 50 minuti

Cereali, cereali e legumi

Tempo di digestione del grano

Carboidrati concentrati - cereali e cereali. Il tempo di digestione di cereali e cereali nello stomaco aumenta notevolmente. Pertanto, si consiglia di mangiare frutta a stomaco vuoto, separatamente da cereali e cereali. Un piatto di porridge ordinario lascia lo stomaco solo dopo 4-5 ore!

Riso integrale, miglio, grano saraceno, farina di mais, avena, orzo perlato - 90 minuti

Pasta di grano duro - 3 ore

Carboidrati semiconcentrati - amidi, topinambur, ghiande, mais, patate, topinambur, patate dolci, castagne - 60 minuti

tempo di digestione dei legumi

Fagioli e legumi. Piselli e ceci ordinari, lenticchie, fagioli (bianchi, rossi, neri) si digeriscono in un'ora e mezza. Soia - 2 ore

Cereali o legumi dello stesso tipo: 2,5-3 cucchiaini.
Miscela di cereali e/o legumi (non più di due tipi): 3-3,5 ore.
Miscela di cereali e/o legumi (più di due tipi): più di 4-5 ore.

Noci e semi

Semi - girasole, zucca, sesamo - circa 2 ore
Frutta a guscio - mandorle, arachidi (crude), anacardi, noci brasiliane, noci, noci pecan, Noci brasiliane digerito in 2,5-3 ore.
Suggerimento: se i semi e le noci vengono messi a bagno per una notte in acqua e poi schiacciati, si digeriscono più velocemente.
Noci imbevute: 1,5 cucchiaini

Latticini

Il latte crudo lascia lentamente lo stomaco, pastorizzato ancora più lentamente e fatto bollire ancora più lentamente. Il latte ad alto contenuto di grassi passa attraverso lo stomaco più lentamente del latte a basso contenuto di grassi.

Latte scremato, ricotta, ricotta magra, formaggio, formaggio fatto in casa vengono digeriti per circa 90 minuti.
Il latte viene completamente digerito in 12 ore. Tè o caffè con latte: 24 ore

Ricotta di latte intero - 2 ore
I formaggi a pasta dura a base di latte intero, come i formaggi olandesi e svizzeri, impiegheranno dalle 4 alle 5 ore per digerire.
Bevande al latte acido - 1 ora

scoiattoli animali

Le uova sode rimangono nello stomaco più a lungo delle uova crude. Anche le uova strapazzate restano lì a lungo.
Tuorlo d'uovo - 30 minuti
Uovo (totalmente) - 45 minuti.
Pesce - 45-60 minuti
Pollo - 1-2 ore (senza pelle)
Turchia - 2 ore (senza pelle)
Manzo, agnello - 3-4 ore
Maiale - 4-5 ore

In media, la carne viene digerita nello stomaco entro 4-5 ore e assorbita dall'organismo per un tempo molto lungo. La pancetta viene digerita lentamente, a causa del grasso abbassa l'acidità di stomaco. Per la maggior parte delle persone, è difficile da digerire. Il grasso impedisce significativamente il rilascio di succo gastrico dopo aver mangiato, riduce l'assorbimento e ritarda il processo di digestione.

Cibi grassi. Può essere grasso nella sua forma pura, ad esempio strutto, o semplicemente carne o pesce grasso, gelato e così via. Il grasso inibisce notevolmente la digestione gastrica. Esattamente cibi grassi impiega più tempo per digerire. A proposito, la carne fritta grassa, ad esempio il barbecue, viene digerita fino a 72 ore, mentre il nostro corpo spende molte energie per digerire tale cibo. Una persona che mangia regolarmente carne porta in sé diversi chilogrammi di feci, che si trasformano in tossine e rilasciano tossine che avvelenano il corpo.

Non è importante per quanto tempo il cibo rimane nello stomaco, ma in quale forma, digerito o non digerito (digerito o non completamente digerito), passerà nell'intestino e cosa accadrà dopo.

Si verifica nello stomaco processi importanti lavorazione meccanica e chimica del cibo e la sua preparazione per un'ulteriore digestione nell'intestino. Grazie alla sua forma a borsa, lo stomaco contribuisce all'accumulo di masse di cibo e al loro ritardo per qualche tempo. Ciò è necessario per una lavorazione più completa degli alimenti. Ma non tutti gli alimenti vengono digeriti e assorbiti alla stessa velocità. A seconda del tipo di cibo è nello stomaco da pochi minuti a diverse ore.

Mostra tutto

Digestione nello stomaco nei bambini e negli adulti

Lo stomaco umano è in grado di digerire la maggior parte dei prodotti che vi entrano. La lavorazione degli alimenti avviene a causa della produzione di due componenti principali da parte delle ghiandole gastriche: la pepsina e l'acido cloridrico. Entrano in contatto con il cibo che è entrato nello stomaco e lo trasformano in chimo, una massa pastosa omogenea, che viene poi evacuata attraverso lo sfintere pilorico nel duodeno.

Il processo dura da mezz'ora a diverse ore, a seconda del tipo di cibo consumato. Questo è ciò che accade negli adulti. Nei bambini infanzia lo stomaco è poco sviluppato, ha un volume ridotto ed è in grado di digerire solo il seno o latte di mucca. La digestione nello stomaco di un neonato dura non più di tre ore, il che spiega la necessità di un'alimentazione frequente.



Tipi di prodotto

La composizione di qualità dei prodotti influisce sul tempo di digestione del cibo nello stomaco. Sulla base di ciò, si possono distinguere 4 tipi di piatti:

1. 1. Cibo in lavorazione succo gastrico più di 3 ore.
2. 2. Piatti che impiegano dalle 2 alle 3 ore per essere digeriti.
3. 3. Prodotti che sono nello stomaco da 1,5 a 2 ore.
4. 4. Alimenti che non richiedono più di un'ora per essere digeriti.

Il primo tipo comprende quasi tutto il cibo in scatola, gnocchi, carne, pollame, caffè e tè con latte, nonché pasta fatta con farina di prima scelta. La seconda categoria di piatti comprende pane e altri dolci, formaggi a pasta dura, cereali, legumi, ricotta, tutti i tipi di funghi, semi e noci. Il terzo tipo è tipi diversi verdure, frutta secca, erbe aromatiche, latticini (tranne formaggi a pasta dura e ricotta). Il quarto gruppo comprende succhi di frutta e verdura, kefir, frutti di bosco, frutta fresca (tranne banana), uovo di gallina.



Tempo di digestione dei singoli alimenti nello stomaco:

Prodotti	Tempo di digestione
Acqua	Va direttamente nell'intestino
brodo vegetale	Fino a 20 minuti
succo di verdura	Fino a 20 minuti
Succo di frutta	Fino a 20 minuti
Verdure fresche e insalate di verdure senza condimento	Fino a 40 minuti
Bacche e frutti contenenti molta acqua	20 minuti
Pere, mele, pesche	30 minuti
Verdure bollite	Fino a 40 minuti
Mais, zucchine, tutti i tipi di cavoli	Fino a 45 minuti
La maggior parte degli ortaggi a radice (tranne quelli contenenti amido)	50 minuti
Insalate da verdure fresche con aggiunta di olio vegetale	Fino a 1 ora
Uovo	45 minuti
Un pesce	Fino a 1 ora
Verdure contenenti amido	Da 1,5 a 2 ore
Porridge di cereali (grano saraceno, miglio, riso e altri)	Fino a 2 ore
Latticini (latte, kefir, yogurt, latte da forno fermentato), esclusi i formaggi a pasta dura e la ricotta	fino a 2 ore
Legumi	fino a 2 ore
carne di pollame	Da 2,5 a 3 ore
Vari tipi di semi	3 ore
noccioline	3 ore
Manzo e agnello	4 ore
Maiale	Da 5,5 a 6 ore



Digestione dei singoli alimenti nello stomaco

Nonostante il fatto che molti prodotti possano essere combinati in gruppi separati in termini di tempo di elaborazione, vi sono differenze anche all'interno dei gruppi stessi in termini di tempo di permanenza nel corpo.





Acqua

L'acqua potabile non porta un carico energetico, quindi non richiede digestione e una lunga permanenza nello stomaco. Bevendo a stomaco vuoto, cade immediatamente intestino tenue.

Frutta fresca

La velocità di elaborazione della frutta nello stomaco dipende direttamente dal contenuto di carboidrati e acqua in essi contenuti:

• Uva e agrumi vengono digeriti nello stomaco per circa 30 minuti.
• Una banana matura impiegherà 50 minuti per elaborare, mentre una verde impiegherà circa un'ora.
• Ci vuole anche circa un'ora per dividere la polpa dell'ananas.
• Il frutto più difficile da digerire è il mango, che impiega circa 2 ore.



Latticini

La velocità di digestione dei prodotti lattiero-caseari è influenzata dal loro contenuto di grassi, dal metodo di preparazione e conservazione:

• Più velocemente di tutti i prodotti, lo stomaco lascerà il kefir (fino a 90 minuti).
• Latte cagliato, yogurt e latte cotto fermentato impiegheranno fino a 2 ore
• La ricotta senza grassi impiegherà circa 2 ore per digerire e fino a 3 ore per scomporre un prodotto più grasso.



Cereali e legumi

Vari tipi di cereali passano attraverso lo stomaco in 2-3 ore. Legumi, anche se lo sono colture orticole, richiedono molto tempo per la digestione, poiché contengono una grande quantità di proteine ​​nella loro composizione:

• Si romperà il più veloce fiocchi d'avena(fino a 90 minuti). Ma i cereali integrali possono richiedere fino a 2 ore per essere elaborati.
• Grano saraceno, miglio, semole di riso richiedono circa 2 ore.
• Lo stomaco affronterà il mais in 150 minuti.
• I piselli freschi rimangono nello stomaco per un massimo di 160 minuti.
• I piselli bolliti richiedono circa 3,5 ore per essere digeriti.
• L'organo trascorrerà 3 ore su lenticchie e fagioli.

Pane

La velocità di digestione del pane dipende dal chicco di cui è composto, nonché dagli ingredienti aggiunti durante il processo di cottura. Il pane di segale o di frumento di solito rimane nello stomaco per 2 o 3 ore.



Formaggi a pasta dura

Il tempo di digestione dei formaggi a pasta dura dipende dal loro contenuto di grassi. La lavorazione di varietà a basso contenuto di grassi può richiedere fino a 3 ore. Il formaggio grasso a base di latte intero rimarrà nello stomaco per un massimo di 5 ore.

Carne e prodotti a base di carne

La digestione della carne dipende da molte caratteristiche qualitative (contenuto di grasso, freschezza, ecc.):

• Il filetto di maiale lascia lo stomaco dopo 210 minuti di lavorazione. Le parti più grasse richiedono molto più tempo.
• Il corpo ha bisogno di trascorrere circa 3 ore su agnello e manzo.
• Il prodotto più pesante è lo strutto, che può impiegare fino a un'intera giornata per essere digerito.



carne di pollame

Per l'elaborazione petto di pollo lo stomaco ha bisogno di circa 90 minuti. Più parti grasse impiegheranno più di 2 ore. Anche la Turchia impiega poco più di 2 ore per digerire. Anatra e oca, a causa del contenuto di grasso della carne, possono rimanere nello stomaco per circa 3 ore.