Džem ze šišek se dá jíst. Povidla ze šišek: výběr receptů

Procházka borovým lesem a vdechování vůně jehličí je nejen příjemné, ale i užitečné. Snáze se dýchá, rýma přechází, kašel se uklidňuje. A to je právě ten efekt, který můžeme vidět. A kolik dalších procesů obnovy se vyskytuje v těle pod vlivem fytoncidů, éterických olejů a dalších užitečné látky. Abyste si udrželi dobré zdraví a vychutnali si omamnou vůni v chladném období, připravte si džem šišky.

Velmi snadné vaření

V tuzemských zeměpisných šířkách roste borovice téměř všude. Panenky ale z nějakého důvodu marmeládu z jejích šišek tak často nevaří. Obyvatelé lesních krajů však mají vždy ve spíži několik plechovek tohoto zázračného léku, který chrání celou rodinu před nachlazením a řadou dalších nemocí.

Výhody a poškození šišek a džemu z nich

V tradiční medicínašiška dezert je známý jako silný nachlazení, antipyretikum a dezinfekční prostředek. Zkoumání celého spektra užitečné vlastnosti džem, určitě si ho budete chtít uvařit. Ale nezapomeňte na přítomnost kontraindikací.

Léčivé vlastnosti

Blahodárné vlastnosti džemu z borových šišek se neomezují pouze na účinek proti nachlazení. Ve skutečnosti je jeho působení mnohem širší a zasahuje téměř všechny tělesné systémy.

Pro prevenci nemocí můžete použít pouze jednu malou lžičku džemu denně, nezapomeňte na kandovaný kornout. Můžete jíst šišky? Po uvaření samozřejmě změknou a zesládnou.

Kontraindikace

Nezapomeňte, že v některých případech může být borovicový dezert škodlivý. Ujistěte se, že nemáte žádné kontraindikace pro použití této pochoutky:

• věk dětí do tří let;
• stáří nad 60 let;
• akutní hepatitida;
• těhotenství;
• období kojení;
• poruchy v práci ledvin;
• sklon k alergickým reakcím;
• diabetes;
• chronická onemocnění jater.

Jak a kde sbírat šišky: 4 tipy

Vařit chutné zdravý džem, musíte znát některé jemnosti, které se týkají sběrných surovin. Je třeba mít na paměti čtyři klíčové body.

1. Kde sbírat suroviny. Pro šišky je nejlepší jít do borového lesa nebo výsadby daleko od prašných cest a průmyslových závodů. Je to způsobeno tím, že veškerá špína z atmosféry se „lepí“ na pryskyřici, která je přítomna na povrchu pupenů.
2. Kdy sbírat šišky. Obyvatelé nejteplejších oblastí mohou začít se sběrem šišek už koncem května. celkově optimální čas je konec června.
3. Kvalita jehličnatých výhonků. Na marmeládu se hodí malé zelené šišky, jejichž délka nepřesahuje čtyři centimetry. Ale nejjemnější a nejchutnější během procesu vaření jsou ty, které nedosahují délky dvou centimetrů.
4. Kolik surovin je potřeba. K přípravě džemu, který vystačí tříčlenné až čtyřčlenné rodině na celé chladné období, stačí jeden kilogram šišek.

Na marmeládu se hodí ty šišky, které se snadno krájí nožem. Pokud s sebou nástroj nemáte, zkuste do hrbolu šťouchnout nehtem. Pokud kůže podlehla, lze takové suroviny bezpečně použít.

Povidla ze šišek: výběr receptů

Při péči o zdraví rodiny byste určitě měli zvládnout recept na šiškovou marmeládu. Tato příjemná pochoutka s netypickým aromatem pro marmeládu ochrání vás i vaše blízké před zákeřnými infekcemi a navíc vnese nové odstíny do vašeho obvyklého jídelníčku.

Recept číslo 1: klasický

Zvláštnosti. Bude to vyžadovat minimální sadu ingrediencí. Zároveň ochutnejte a léčivé vlastnostišišky se v tak jednoduchém džemu naplno odhalí.

Budete potřebovat:

• mladé šišky;
• cukr - ve stejném množství;
• voda - aby se zakryly hrbolky dva centimetry nad jejich úrovní.

Vaření

Poupata několikrát omyjte studená voda zbavit je špíny a nečistot jehličí.

Suroviny přendejte do velkého kastrolu nebo pánve a naplňte je vodou. Tekutina by měla být asi dva centimetry nad šiškami.

Zapněte plyn a vložte naplněné kornouty na hořák.

1. Vývar je nutné připravit 30 minut po uvaření.
2. Nádobu zakryjte gázou nebo ručníkem a nechte 12 hodin na tmavém místě. Například ve skříni. Výsledkem je, že vývar získá nazelenalý odstín a výrazné aroma pryskyřice.
3. Odvar přecedíme. V samostatném hrnci smíchejte tekutinu s cukrem, zapalte a zahřívejte, dokud se granule úplně nerozpustí.
4. Pošlete třetinu celkového objemu šišek do sirupu a vařte kompozici dalších sedm až deset minut.
5. Zbývá svinout džem do sklenic a poslat jej do skladu na chladném místě.

Podobně můžete uvařit marmeládu jedlové šišky. Takový dezert nejlépe odhalí své chuťové vlastnosti v kombinaci s zelený čaj. Suroviny musí splňovat stejné parametry jako v případě borovice.

Recept číslo 2: žádná tepelná úprava

Zvláštnosti. Tento recept bez varu je méně časově náročný a umožňuje zachovat maximum živin z pupenů. Pokud navíc neradi stojíte dlouho u plotny, je tato varianta pro vás ideální.

Budete potřebovat:

• kilogram šišek;
• jeden a půl kilogramu cukru.

Vaření

1. Poupata dobře roztřiďte a omyjte. Každý nakrájejte na čtyři kusy.
2. Každou kostku obalte v cukru.
3. Na dno sklenice pevně položte vrstvu kandovaných šišek. Na výšku by to mělo být asi dva centimetry.
4. Další vrstvou je cukr. Jeho výška by měla být asi jeden a půl centimetru.
5. Pokračujte ve vrstvení přísad, dokud nebude nádoba plná. Nahoře by měl být cukr.
6. Nádobu zakryjte gázou a postavte ji na parapet nebo jiné světlé místo, přístupné slunečnímu záření.
7. Zatřeste sklenicí, až se cukr rozpustí na sirup. A když se všechny granule rozpustí, džem lze považovat za hotový.

Recept číslo 3: s citronem

Zvláštnosti. Pokud je vaším cílem posílit imunitu, spojte šišky a citron v jedné marmeládě. Tím se zvýší koncentrace kyselina askorbová. Kromě toho citrusová přísada odstraní hořkost vlastní jehličí.

Budete potřebovat:

• šišky - 120 g;
• kilogram cukru;
• půl sklenice citronové šťávy;
• lžička vanilkového cukru;
• voda - na zakrytí hrbolků.

Vaření

1. Opláchněte šišky. Surovinu přendejte do rendlíku a zalijte dostatečným množstvím vody, aby byla surovina zcela pokryta.
2. Nádobu zakryjte víkem a dejte na pomalý oheň. Šišky vařte půl hodiny a poté je nechte den stát.
3. Odvar přelijte přes gázu. Přidejte k tomu citronová šťáva, vanilku a cukr, poté zapálíme. Směs vařte, dokud se nezmění na sirup.
4. Do sirupu přidejte šišky a po varu deset minut vařte.

Aby se předešlo problémům se skladováním džemu, je nutné, aby se teplota sladké hmoty shodovala s teplotou stěn nádoby. Proto budete muset džem buď zcela vychladit, nebo sklenice před zavařováním dobře zahřát.

Recept číslo 4: z jehličí

Zvláštnosti. Pokud jste nestihli sbírat šišky, neznamená to, že zůstanete bez zdravé pochoutky. V období podzim-zima můžete snadno vyrobit džem z jehličí.

Budete potřebovat:

• jehličí - dvě sklenice;
• velký citron;
• cukr - 300 g;
• voda - šest sklenic.

Vaření

1. Jehly omyjeme a zalijeme třemi hrnky vroucí vody.
2. Po několika hodinách, když surovina změkne, prošlehejte hmotu mixérem.
3. Přidejte další tři šálky vroucí vody, přikryjte nádobu ručníkem a nechte 12 hodin.
4. Gázu přeložte do několika vrstev a nalijte přes ni nálev. Jehličnatou hmotu dobře vymačkáme, aby vše éterické oleje byli ve vodě.
5. Dejte tekutinu na oheň, přidejte cukr a vařte asi hodinu. Nezapomeňte neustále míchat.
6. Z citronu vymačkejte šťávu, přidejte ji do vroucího sirupu a vařte dalších deset minut.

Malé triky

Při přípravě jakékoli pochoutky existují triky a jemnosti, které pomáhají usnadnit práci a zjemnit chuť pokrmu. Ohledně jehličnatého džemu existují tři základní doporučení.

1. Výcvik. Před zahájením vaření odstraňte ze surovin jehličí a cizí nečistoty. Budete také muset vyřešit hrbolky, abyste odstranili ty zkažené.
2. Nádobí. Šišky při vaření aktivně uvolňují pryskyřici, kterou není snadné z povrchu pánve smýt. Proto se nedoporučuje používat k výrobě džemu bílé smaltované nádobí.
3. Úložný prostor. Džem je vhodné skladovat v tmavé místnosti. Optimální teplota vzduchu je 12-14 C.

Chcete-li maximalizovat výhody džemu ze šišek, připravte džem dovnitř co nejdříve po sběrných surovinách. Pokud tuto možnost nemáte, přeneste poupata do látkových sáčků. Takto je ale můžete skladovat ne déle než měsíc a půl, jinak vyschnou.

Jak vzít džem

Pokud nemáte žádné kontraindikace užívání jehličnatých pamlsků, můžete jej bez obav používat v preventivních popř. léčebné účely. Jak vzít džem ze šišky závisí na tom, jaký problém s ním chcete vyřešit.

Recenze lékařů na šišky obsahují varování, že tento produkt je silný alergen. Proto před zahájením léčby musíte provést test tolerance. Snězte kapku džemu. V dobré zdraví zvýšit denně na čajovou lžičku. Pokud nejsou žádné kožní nebo jiné problémy, můžete bezpečně zahájit léčbu. Pro diabetiky jsou takové experimenty kontraindikovány, protože džem obsahuje hodně cukru.

Pokud stále pochybujete, zda je vhodné připravovat džem z šišek, stačí se obrátit na zkušenosti a znalosti svých předků. Borovice byla ve velké úctě nejen v Rusku, ale také mezi zástupci jiných kultur. Číňané tedy považovali tento strom za symbol dlouhověkosti a Japonci si dokonce mysleli, že může dát člověku nesmrtelnost. Skutečný kult šišek byl mezi starými Řeky. Věřili, že mají tajemství dobré zdraví a plodnosti.

tisk

Pokud tam byl oficiální seznam nejpodivnější a nejneobvyklejší druhy džemu, pak by se hrdina našeho dnešního článku rozhodně postavil na vrchol tohoto žebříčku. Jen se zamyslete – džem ze šišek! Koho by jen napadlo uvařit ze zelených šišek sladkou pochoutku, kterou lze jen stěží nazvat chutnou a priori. Díky tomuto experimentátorovi však máme vy i já možnost vychutnat si nejen exotickou chuť, ale i šíleně zdravý džem. Z našeho dnešního článku se dozvíte o výhodách, škodách a kontraindikacích borového džemu a také najdete jednoduché recepty krok za krokem s fotografiemi a videi o jeho přípravě. Níže také najdete odpověď na jednu z nejčastějších otázek souvisejících s touto exotickou pochoutkou – je možné a nutné jíst šišky z borové marmelády.

Džem ze zelených šišek: výhody, škody, kontraindikace

Začněme s dobrým a promluvme si o výhodách džemu ze zelené šišky, přičemž škody a kontraindikace necháme na později. Jak asi tušíte, šišková marmeláda není jednoduchá pochoutka, ale především lék. A takové to má široký rozsah náznaky, že jej může používat téměř každý. Mezi neduhy, se kterými pochoutka z šišek pomáhá bojovat, patří:

• chřipka, nachlazení a jejich prevenci
• bronchitida, zápal plic, astma a další onemocnění dýchacích cest
• zánět dásní, stomatitida
• avitaminóza
• nízký hemoglobin
• oslabený imunitní systém

Kontraindikace pro odběr džemu ze zelených šišek

Jako každá droga má džem ze zelené šišky kromě výhod také poškození a kontraindikace. Za prvé, pokud porušíte pravidla pro přijímání pamlsku z šišek, může to způsobit alergická reakce. Za druhé, kvůli vysokému obsahu cukru se takový džem nedoporučuje lidem trpícím cukrovkou a obezitou. Za třetí, použití tento lék opatrnosti je třeba při exacerbaci onemocnění gastrointestinálního traktu.

Domácí šišková marmeláda: je možné šišky jíst a komu

Další důležitou otázkou u domácí šiškové marmelády je, zda se šišky mohou jíst a komu. Stejně jako u každého jiného druhu džemu lze spotřebovat celý obsah sklenice džemu ze šišek. Je pravda, že musíte jíst opatrně a nakrájet kužel na malé kousky. Nejchutnější částí této neobvyklé pochoutky je střed kornoutku.

Kdo může jíst šišky z domácí borové marmelády

Jsou z toho šišky domácí marmeláda Je to možné pro každého, ale jsou tací, pro které je to obzvlášť užitečné. Šišky z džemu jsou velmi užitečné pro lidi s chronická onemocnění horních cest dýchacích a náchylných k častým nachlazením.

Jam ze zelených šišek: Kdy sbírat šišky

Aby byla šišková marmeláda opravdu užitečná, musí se suroviny na ni, tedy šišky, nasbírat v určitou dobu. Největší hodnotu totiž tělu přinášejí mladé zelené šišky, jejichž délka nepřesahuje 2-4 cm. Na dotek by měly být měkké a elastické.

Období, kdy je nejlepší sbírat suroviny na marmeládu ze zelených šišek

Pokud chcete udělat džem ze zelených šišek šišek, pak když potřebujete sbírat šišky ve vaší oblasti, měli byste si to zjistit předem. Ve velké části evropského Ruska se šišky na džem sklízí zpravidla v červnu, zatímco v jižních oblastech to lze provést již v květnu.

Lahodný džem ze šišek - krok za krokem recept s fotografií

Přišli jsme na vlastnosti lahodného džemu ze šišek, takže je čas přejít k receptu na jeho výrobu krok za krokem. Jako každý jiný geniální pokrm se i tento džem připravuje velmi jednoduše minimální kvantita přísad. Chutná sladkokysele s výraznou jehličnatou vůní. Zjistěte více o tom, jak vařit lahodný džem z šišek v receptu krok za krokem s fotografií níže.

Základní ingredience pro lahodný recept na džem z borových šišek

• mladé zelené šišky - 1 kg
• cukr - 1l
• voda - 1 kg

Pokyny krok za krokem na recept na lahodný džem z borových šišek

1. Nasbírané šišky důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, odstraníme jehličí a jiné nečistoty. Ostrými nůžkami odstřihněte zbývající větve.
   
2. Nasypte šišky studená voda a nechte přes noc. To se musí udělat, aby se vyhnaly všechny pavoučí brouky, které by se mohly skrývat v kuželech.
   
3. Druhý den zředíme v rendlíku s čistá voda jeden kilogram cukru a vaříme do varu.
   
   
4. Jakmile se sirup vyvaří, přidejte do něj šišky.
   
5. Šišky ve vroucí vodě okamžitě změní barvu ze zelené na hnědou, toho není třeba se bát. Snižte plamen a džem za občasného míchání vařte půl hodiny.
   
6. Po vyvaření džemu ztlumte oheň a odstraňte pěnu, která se vytvořila na jeho povrchu.
   
7. Odstraňte z ohně, nechte mírně vychladnout a hotovou pochoutku nalijte do sterilních sklenic, korku s víčky.
   

Rychlý a chutný džem ze zelených šišek, recepty s videem

Pár dalších možností rychlého a chutného džemu ze zelené šišky najdete v následujících receptech s videi. První verze rychlého a chutného džemu ze zelených šišek je na přípravu poměrně jednoduchá, proto ji doporučujeme i začínajícím kuchařům.

Základní ingredience pro rychlý a lahodný džem ze zelené šišky

• kužely - 1 kg
• cukr - 1 kg
• voda - 2,5l

Pokyny krok za krokem pro rychlý recept na džem ze zelené šišky

1. Nejprve je třeba připravit šišky: omyjte, odstraňte přebytečné větvičky a jehly. Při tom se doporučuje používat gumové rukavice, aby se vám pryskyřice, kterou mohou uvolňovat mladé pupeny, nelepila na prsty.
2. Poté byste měli šišky zalít 2,5 litry vody a vařit na středním plameni hodinu. Sundejte misku ze sporáku a nechte marmeládu v této formě přes noc.
3. Ráno musíte tekutinu vypustit vhozením šišek do cedníku, ale nevyhazujte je.
4. Přidejte cukr do vývaru, promíchejte a pošlete na sporák. Vařte asi 2 - 2,5 hodiny: sirup by se měl vyvařit, zhoustnout a změnit barvu ze zlatavé na hnědou.
5. Do sirupu přidejte 5-7 šišek a vařte dalších 20 minut.
6. Džem stáhneme z ohně a zabalíme do sklenic, zazátkujeme víčkem.

Videorecepty na rychlý a chutný džem ze zelených šišek

Pár dalších možností, jak udělat rychlý a chutný džem z šišek, najdete ve videu níže. Nyní, když víte, k čemu je tato pochoutka užitečná, zda je možné jíst šišky a kdy je sbírat, není pochyb o vhodnosti výroby džemu ze zelených šišek. Ale nezapomeňte na kontraindikace a poškození, které může tento neobvyklý léčivý dezert způsobit. Ujistěte se proto, že z toho bude mít vaše tělo větší užitek a určitě si připravte tu nejchutnější šiškovou marmeládu podle některého z našich receptů krok za krokem s fotkami a videi.

0 136731

Fotogalerie: Neobvyklý džem ze šišek: recepty krok za krokem s fotografiemi a videi

Nevšední džem ze zelených šišek je zdravou sladkostí. Jeho chuť není jako standardní přípravky z ovoce, bobulovin nebo květin. Džem z šišek můžete vyrobit pomocí různých přísad a různé fotky a video recepty. Před použitím obrobku je však nutné prostudovat vlastnosti jeho účinku na tělo. Koneckonců, takový džem může přinést nejen výhody, ale i škody. Musíte si pečlivě přečíst kontraindikace pro příjem sladkostí, zjistit, kdo to může jíst, kdy sbírat přísady. To vše pomůže správně používat nestandardní a chutný džem.

Vlastnosti džemu z mladých šišek - výhody, škody a kontraindikace pro příjem

Pro mnoho hostesek, které se dozvěděly o neobvyklém džemu ze šišek, je přínosem nejdůležitější kvalita produktu. Ale před použitím obrobku musí děti i dospělí posoudit nebezpečí poškození těla.

Speciální výhody džemu z borovicových šišek

Důležitou výhodou přípravku bude udržení imunity, pomoc při léčbě nachlazení a SARS. To je také důležité pozitivní vliv na stav těla, vylučování toxinů. Pro normalizaci práce žaludku je vhodný i džem z borových šišek. Teprve po prostudování všech informací o výhodách a škodách džemu z borovicových šišek můžete přistoupit k jeho zodpovědnému používání.

Možné poškození při odběru džemu z šišek - kontraindikace

Před ochutnávkou nového produktu by dítě (zejména do 7 let) mělo dostat malou porci sirupu a malý kousek šišky. Pokud alergie nenásleduje a miminko se cítí dobře, tak mu lze ráno i večer podat 1 polévkovou lžíci sirupu s půlkou. Existují však kontraindikace pro džem z šišek pro dospělé. Při hepatitidě a přítomnosti onemocnění ledvin by se neměl jíst. Těhotným a kojícím ženám se také nedoporučuje užívat šiškovou marmeládu. S extrémní opatrností by jej měli používat lidé starší 60 let.

Lahodný džem ze zelených šišek - je možné šišky jíst a podle jakého receptu je uvařit

Před zahájením vaření neobvyklých sladkostí se každá žena v domácnosti bude zajímat o otázku, zda je možné jíst šišky z džemu. Můžete a měli byste je jíst. Budou docela měkké, s mírnou svíravostí. Šišky nebudou vůbec hořké, ale na to je potřeba se před samotným vařením postarat a striktně dodržovat návod na vaření.

Ingredience na výrobu džemu ze šišek

• šišky - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 1l.

Recept na přípravu lahodné marmelády ze zelených šišek

Kdy sbírat šišky na džem z šišek - podmínky pro sklizeň přísad

Když začnete vařit originální sladkosti, musíte se naučit nejen to, jak je užitečná džem ze šišek, ale také jak vybrat ingredience. Hostesky by měly pamatovat na to, že doba sběru šišek na marmeládu je v různých regionech různá (duben, červen). Musíte se zaměřit na počasí ve vaší oblasti.

Podmínky a čas sběru šišek na výrobu marmelády

Na vaření potřebujete pouze sbírat zelené šišky. Musí být neporušené, rovné, bez poškození nebo plaku. Borovice samotná by měla také vypadat zdravě. To vše přispěje k tomu, aby chuť džemu ze šišek byla jedinečná a úžasná. Z hustých, již tmavnoucích šišek uvaříme zdravá sladkost to nebude fungovat. Kromě toho se musíte postarat o sběr ingrediencí v centru lesa, daleko od města, dálnice. Šišky by se měly trhat ze stromů: neměli byste je sbírat ze země.

Nevšední džem ze zelených šišek - recepty s fotografiemi a návody

Zdravou marmeládu ze zelených šišek uděláte nejen s cukrem, ale i s pomerančem. Tento přídavek dodá cukroví originální chuť. Tento přípravek si oblíbí ve větší míře děti i většina dospělých.

Ingredience recept na džem z borových šišek

• šišky - 700-800 g;
• cukr - 1 kg;
• kůra z 1 velkého pomeranče;
• voda - 1l.

Fotorecept na výrobu marmelády ze zelených šišek

Funkce výroby džemu z šišek - recepty s tipy na video

Díky tipům na video bude mnohem snazší pochopit, jak obtížné je připravit recepty na džem z borových šišek. Předložené pokyny budou užitečné pro seznámení se všemi nuancemi sklizně neobvyklých sladkostí.

Videorecepty na výrobu džemu ze zelených šišek

V navrhovaných video receptech se můžete naučit užitečné informace o sběru, čištění a vaření šišek. Použitím jednoduchá doporučení, nebude těžké vařit lahodné a užitečná mezera.

Zdravý a extrémně chutný džem z šišek si snadno připravíte doma pomocí výše uvedených foto a video receptů. Ale než začnete sbírat šišky a vařit je, musíte se dozvědět o výhodách a škodách hlavní složky, kontraindikacích pro džem. Musíte se také naučit, kdy a jak sbírat šišky. To vše pomůže eliminovat přípravu cukroví bez chuti nebo nezdravého pro vaši rodinu.

Zajímalo by mě, kdo jako první přišel s nápadem zvážit neplodné stromy z gastronomického hlediska? Březová míza, lipový čaj, zahraniční javorový sirup ... Ale ukazuje se, že tohle ne úplný seznam. Nechybí ani marmeláda z šišek!

Náhodou jsem to viděl a bez váhání koupil. Nejprve jsem byla strašně zvědavá, jak tahle marmeláda chutná. Za druhé, je to krásné!

Miluji tento druh "domácího" balení. Kraftový papír, papírový provázek, fazetová sklenice - nic víc, ale vypadá to velmi stylově a pohodlně. Skrz sklenici lákavě září jantarový sirup s načervenalým nádechem a mnoho, mnoho drobných šišek.

Cena: 350 rublů. (Obchod s kořením "Anis", Novosibirsk).

Hmotnost: 385 g

Výrobce: "Svět zdraví", Rusko. Džem dělají v Karačaj-Čerkesku a balí ho v Novosibirsku) Existuje oficiální web [odkaz], kde můžete zanechat požadavek a objednat (ačkoli jsem tam nenašel nic o doručení do jiných měst). Výrobky mají certifikát!

V složení nic extra.

Mladé zelené šišky, cukr, voda.

Na štítku jsou také další informace o kornoutkovém džemu: kalorií (272 kcal, velmi prospěšné oproti čokoládě, a pak jsou tu vitamíny!), energetickou hodnotu (výhradně sacharidy - 68 g), datum výroby a datum spotřeby.

Otevírací...

Tento džem se vyrábí z mladých šišek. Podívejte se, kolik jich je) Délka každého z nich je pouze 1,5-2 centimetry.

A na závěr – pustíme se do degustace!

Sirup Opravdu se mi to líbilo. Je hnědozlatý, viskózní, voňavý. Chutná jako šípkový sirup, který se prodává v lékárnách. A dochuť je jako po domácích lízátkách, kdy ve lžičce utopíte cukr a vodu. Intenzivní nasládlá (nikoli však křivá) chuť a na konci mírná hořkost spáleného cukru.

Můžete jíst povidlové šišky? Ano! Jsou měkké, nasáklé sirupem, viskózní a uprostřed kypré, ale snadno se žvýkají. Takto vypadá výřez:

Když jsem se prokousal tím prvním, okamžitě jsem ucítil chuť dětství. Přesněji ten moment, kdy jsme s kamarády žvýkali na venkově mladé smrkové větve) Tart, pryskyřičná chuť. Zjemněno sladkostí sirupu, samozřejmě, ale nemůžete sníst více než dvě šišky najednou. Je to příliš neobvyklé.

Ale neobvyklá chuť není vše, co má džem ze šišek. Jeho výhody jsou obrovské! Zejména na jaře je antivirový účinek šiškové marmelády aktuální.

Džem z šišek má na tělo magický účinek a jeho výhody jsou:

• antibakteriální a antivirové působení, což dává důvod k použití během sezónního nachlazení, chřipky, SARS. Pamlsek přispívá k produktivní separaci sputa, proto je indikován kkašel ;
• džem z borových výhonků se doporučuje používat při onemocněních žaludku, protože může zvýšit sekreci žaludeční šťávy. Byla objevena schopnost eliminovat stagnaci žluči, mít diuretický a tonizující účinek;
• Šišky jsou silným antioxidantem, který chrání buněčné membrány před škodlivými účinky volných radikálů. Často se používají v lidová terapie rakovina a čištění těla po chemoterapii;
• imunostimulační vlastnosti dávají důvod používat přípravek lidem během epidemií a při oslabení organismu po nemoci.

Šišková marmeláda není pochoutka na každý den. Je velmi cool popíjet s ním čaj po návratu z kluziště nebo v zimě na lyžích. Je to také originální chutný dárek: Nový rok, například nebo jako suvenýr pro zahraniční známé. Místo hnízdících panenek a balalajek dáte pravý sibiřský šiškový džem!

Povidla ze šišek je originální a nevšední domácí zimní příprava, která má nejen příjemnou výraznou chuť a jemnou vůni, ale přináší i velké výhody. Lidské tělo. Receptura obsahuje minimum komponent: mladé, zelené šišky, voda a cukr. To vše se po určitou dobu vaří a pak se sroluje pod pokrývku. Lidé neznalí lahůdky jsou velmi překvapeni jak vzhledem, tak chutí borové marmelády a často se ptají, zda je možné takto upravené šišky jíst. Odpověď je jednoduchá, šišky se k jídlu celkem hodí, neboť se sklízejí velmi mladé ve stavu „mléčné zralosti“. Dokonale absorbují cukrový sirup a po tepelné úpravě získávají jemnou, příjemnou texturu. Ale neměli byste pochoutku zneužívat. I přes veškerou svou užitečnost má řadu kontraindikací a v některých vzácné případy může poškodit tělo.

Výhody, škody a kontraindikace pro použití džemu z šišek

Džem z borových šišek je skutečnou pokladnicí živin a přírodních stopových prvků. Díky vysokému obsahu vitaminu C pochoutka pomáhá posilovat imunitní systém, má výrazný antivirový a antimikrobiální účinek, eliminuje primární znaky sezónní nachlazení a pomáhá v boji proti chřipce.

Pravidelné používání džemu z šišek blahodárně působí na svršek Dýchací cesty, neutralizuje zánětlivé procesy, které se zde vyskytují, tiší suchý kašel, stimuluje vykašlávání a vyvolává aktivní pocení při akutních respiračních onemocněních.

Džem z šišek zvyšuje sekreci žaludku, bojuje proti stagnaci žluči a má intenzivní tonizující účinek na organismus. Působí jako silný antioxidant a buněčné úrovni poskytuje člověku spolehlivou ochranu z nádorů a negativní vliv volné radikály. Tanin obsažený v šiškách vyživuje srdeční systém a snižuje riziko mrtvice.

Navzdory nepopiratelným léčivým vlastnostem má šiškový džem řadu kontraindikací pro použití a v některých jednotlivé případy může být dokonce škodlivý. Lékaři a odborníci na výživu nedoporučují jíst sladké dobroty těhotným ženám, kojícím matkám a dětem do 12 let. Nezahrnujte do stravy neobvyklý dezert pro hepatitidu, exacerbaci zánětlivé procesy v gastrointestinální trakt a onemocnění ledvin.

Alergická reakce je u džemu z kornoutků extrémně vzácná a z velké části je to způsobeno individuální vlastnosti tělesné a osobní nesnášenlivosti jakýchkoli složek, které tvoří domácí přípravek.

Plně zdravých lidí ti, kteří nemají chronická onemocnění a nejsou náchylní k alergiím, mohou jíst šiškovou marmeládu zcela klidně, ale v rozumných mezích (ne více než 2-3 polévkové lžíce s horkým čajem). Překročení této dávky často vyvolává bolesti žaludku, migrény a silné bolesti hlavy.

Zavařenina ze šišek – kdy je nejlepší čas na sběr šišek: užitečné rady

Pro suroviny na džem z šišek budete muset jít do lesa, protože s největší pravděpodobností nebudete moci koupit šišky mléčné zralosti na trhu nebo v supermarketu. Ale i v malém borovém lese s velmi malou námahou nasbíráte tolik plodů, že to vystačí na nejednu sklenici marmelády.

Nejlepší období pro odběr závisí výhradně na oblasti bydliště. V jižních oblastech Ruska a Ukrajiny dva posledních týdnech Smět. Ve středním pruhu a severnějších částech Ruské federace, kde klimatické podmínky mnohem drsnější a teplejší přichází mnohem později, do lesa se doporučuje vyrazit v první dekádě června.

Pro vynikající a originální kulinářské pokrmy jsou vhodné šišky takzvané „mléčné zralosti“, a to světle zelené středně velké plody o délce nejvýše 5 centimetrů. Mají měkkou, jemnou strukturu, dobře absorbují cukrový sirup a obsahují mnohem více užitečných látek než zralé, ztvrdlé a zhutněné šišky. Kontrola stavu plodu je velmi jednoduchá. Pokud se šiška hodí na čepel toho nejobyčejnějšího nože, pak je zcela vhodná na zavařování.

Další důležitý bod Jedna věc, kterou je třeba vzít v úvahu při sběru šišek, je umístění stromu. Pokud roste v těsné blízkosti silnice nebo se nachází vedle velkého podniku, nevyplatí se z něj vybírat hrboly. Už pohltily výfukové plyny projíždějících aut a emise vyprodukované výrobou. Z takového džemu rozhodně nebude mít žádný užitek, ale tento přípravek může tělu způsobit značné škody.

Vlastnosti džemu z šišek - je možné jíst šišky a stojí to za to

Džem vyrobený z šišek má zvláštní chuť a výraznou vůni. Vaří se dvěma způsoby: klasickým způsobem - když se šišky zpracují jako jakékoli jiné ovoce a bobule, poté se uvaří spolu s cukrem a balí do sklenic; a originálnější - když se šišky používají pouze jako základ pro vývar a do skleněné nádoby se nalévá pouze sladký sirup bez ovoce.

Samotné šišky, podrobené intenzivnímu tepelnému zpracování, jsou docela vhodné k jídlu. Mají příjemnou měkkou texturu a jemnou, lehce nakyslou, zvláštní chuť s lehkým dehtovým nádechem. Říct, že se to bude líbit úplně každému, je samozřejmě nemožné. Jedná se spíše o amatérský produkt, jako mnoho jiných exotických a neobvyklých jídel.

Lahodný džem ze šišek doma - klasický recept s fotografií

Jak si doma uvařit originální dezert - marmeládu z mladých šišek - to řekne jednoduše klasický recept s fotografiemi krok za krokem. Hotová pochoutka vás potěší neobvykle bohatou, lehce nakyslou chutí a jasnou, nezapomenutelnou vůní. Této úžasné pochoutce neodolají ani ti nejnáročnější gurmáni, kteří jsou skeptičtí k domácí sladké konzervaci.

Nezbytné ingredience pro lahodný recept na zavařeninu z mladých šišek

• šišky (zelené, malé) - 1 kg
• voda - 2 l + 1 polévková lžíce
• cukr - 1 kg
• sůl - 2 lžičky

Návod krok za krokem, jak si doma vyrobit džem ze zelené šišky

Jak vyrobit džem z šišek - recepty s podrobnými pokyny a videy

Tento recept s podrobný návod a video popis procesu vypráví, jak uvařit velmi zdravý a chutný džem z šišek. Samotné šišky se používají pouze na vývar, poté se vyjmou ze sirupu a nedávají se do sklenic. Tekutina, která z nich zbyla, se svaří s cukrem, horký se nalije do připravených nádob, sroluje se pod víčka a až do zimy se uloží na suchém a chladném místě.

Nezbytné ingredience pro výrobu džemu z šišek

• zelené šišky - ½ kg
• cukr - 1 kg
• voda - 2l

Návod na recept na voňavou šiškovou marmeládu krok za krokem

1. Šišky velmi dobře omyjte a nůžkami odstřihněte ocásky, pro které byly připevněny k větvím. Opatrně odstraňte slupky a další drobné nečistoty. Vložte ovoce do samostatné nádoby a nechte uschnout.
2. Suché šišky vložte do hluboké pánve a naplňte vodou tak, aby je pokrývala o 2–3 centimetry. Dejte na sporák, přiveďte k varu na mírném ohni a vařte 30-40 minut.
3. Odstraňte z ohně, pevně přikryjte pokličkou a nechte 12 hodin na tmavém a chladném místě, dokud úplně nevychladne.
4. Poté všechny šišky vyjměte z pánve děrovanou lžící a dejte stranou. Do zbývající vody nasypte cukr v poměru 1 kg na 1 litr vody.
5. Sirup přiveďte k varu a vařte do požadované hustoty. Pravidelně míchejte, aby se nepřipálila, a nezapomeňte odstranit pěnu, jinak se tekutina zakalí.
6. Na závěr ještě horké nalijte do vysterilizovaných sklenic, zavíčkujte a ochlaďte na pokojovou teplotu. Uzavřené skladujte ve spíži nebo suterénu a pod polyetylenovými víčky uchovávejte v chladničce na spodní polici.