Как да се лекува хранително отравяне. Основните причини за хранителна интоксикация

Болестно състояние в резултат на поглъщане на токсични вещества в тялото се нарича отравяне. Първото нещо, което трябва да направите при всяко отравяне, е да премахнете отровата от тялото възможно най-бързо и да я неутрализирате. За тази цел се използва стомашна промивка: дават се да се изпият няколко чаши вода подред и се предизвиква повръщане чрез натискане на пръст върху корена на езика.

Има няколко вида отравяне:
отравяне с разяждащи алкали и киселини
хранително отравяне
отравяне със сънотворни и лекарства
алкохолно отравяне
отравяне с арсен
индустриално отравяне
отравяне със светлина и въглероден оксид
отравяне с инсектициди

Най-често срещаният тип отравяне е хранително отравяне или хранителна интоксикация. Хранителното отравяне е остро състояние, появяващи се след ядене на продукт, който съдържа токсини от различен произход, биологични и небиологични. Нека изброим най-често срещаните видове хранителна интоксикация:
1. Отравяне, свързано с хранене отровни растенияи животни.
2. Микробно отравяне (хранително отравяне).
3. Отравяне химикалиразлични категории.

Най-честите остри хранителни интоксикации в резултат на консумацията на храни, замърсени с патогенни микроби и техните токсини, се наричат ​​микробни отравяния или хранителни интоксикации. Причинителите на този вид инфекция са стафилококи, протей, цитробактер, клебсиела, ентеротоксигенни щамове на ешерихия коли, клостридии и др. Източници на хранително отравяне са болни хора и здрави носители на инфекцията, както и животни. В храната се размножават микроби, които образуват токсини. Тези токсини влизат в човешкото тяло чрез храната, която ядем.

Нарушаването на санитарно-хигиенните норми по време на приготвянето, съхранението и продажбата на храни (например, ако храната е оставена в топло помещение на открито за дълго време) е идеално условие за замърсяване на храната и натрупване на токсини в нея .

Някои микроби (особено стафилококус ауреус) произвеждат токсини, които са устойчиви на кипене. В резултат на това, дори ако храната е била предварително варена, рискът от хранително отравяне не изчезва. По правило замърсената храна изглежда развалена, така е лоша миризма, вкус, има необичайна текстура и цвят. Един от най-очевидните признаци, че храната е негодна за консумация (това се отнася особено за течната храна) е, че върху нея се появяват газови мехурчета. Въпреки това, често хранителна интоксикация може да се развие след консумация на храни с добри органолептични характеристики.

Характерни признаци и симптоми на хранително отравяне:
отравяне се развива по време на от 2 часа до денот момента на приемане на неподходяща храна;
има симптоми ранна фазагастроентерит, като: мъчително гадене, повтарящо се повръщане, тежка диария. При хранително отравянедиарията е водниста, обилна, обидна, съдържа остатъци от несмляна храна, обикновено не съдържа кръв. Заедно с диарията, телесната температура се повишава, започват втрисане и здравословното състояние рязко се влошава.
продължителността на заболяването е 1-3 дни, през които симптомите постепенно отшумяват. Дори след известно време след отравяне има болки в корема, слабост, метеоризъм.

Лечение на хранително отравяне

1. Веднага след като се появят симптоми на отравяне, стомахът се измива до чиста вода. За тази цел се използва 2% разтвор. сода за хляб, подходяща е и обикновена топла преварена вода.

2. През целия период на заболяването трябва да пиете много течности - поне 2-3 литра течност на ден. Лекарите съветват да добавите малко към водата трапезна сол(на 1 литър вода 1 ч.л.), сода бикарбонат (в същото съотношение) и захар (на литър вода 2 ч.л.). Освен това се използват сухи смеси, специално предназначени за рехидратация (например Regidron).

3. Трябва да спрете да ядете трудносмилаеми и дразнещи храни.

4. Антимикробни средствасе предписват само от лекуващия лекар и се използват при тежки случаи на токсична инфекция.

5. Ако има тежка диария (диария), е възможно да се използва Loperamide като симптоматично лекарство.

6. Ако се наблюдава токсична инфекция при дете или бременна жена, може да се наложи хоспитализация.

7. На фона на минало хранително отравяне може да се появи чревна дисбактериоза, изискваща отделно самостоятелно лечение.

В какви случаи е необходимо да се прибегне до помощта на лекар?

1. Рязко нарушение на дишането, слабост в мускулите.
2. Висока температура, обилна диария, примесена с кръв, ясни признаци на интоксикация на организма.
3. При хранително отравяне при бременни и деца.
4. Тежка дехидратация и тежка водниста диария.

Друг вид отравяне отравяне с разяждащи алкали и киселини. Симптомите на заболяването са следните: изгаряния на устните, устната лигавица и остра болка, болкапри преглъщане, повръщане на кръв. В случай на отравяне с киселини (сярна, оцетна, азотна, солна), докато пристигне спешната помощ, е необходимо постоянно да се промива стомаха (ще са необходими няколко литра вода). Можете да приготвите разтвор за измиване с добавяне на магнезий (1 чаена лъжичка на чаша вода). Измиването с обикновен студ е разрешено. сварена водас предизвикване на повръщане. В никакъв случай не се допуска предизвикване на повръщане при човек, който е в полусъзнателно или безсъзнателно състояние.

В случай на отравяне с алкали (луга, амоняк) е необходимо да се измие стомаха следващото решение: за половин чаша вода 1 г лимонена киселина или за чаша вода супена лъжица 3% оцет.

След измиване на пациента трябва да се даде студена сметана или мляко (чаени лъжички), парчета лед (поглъщане), масло, сурови яйца, сложете компрес с лед на гърдите и в епигастралната област и нагревателни подложки до ръцете и краката.

Признаци на алкохолно отравяне: в началото човекът е развълнуван, лицето му става червено, устата отивамиризмата на алкохол, след това започва делириум, лицето става бял цвятпациентът изпада в безсъзнание. Трябва да се внимава при смъркане амоняк, направете стомашна промивка и след това покрийте тялото с нагревателни подложки, ще бъде полезна обилна топла напитка (например силно кафе).
При отравяне с лекарства и приспивателнисе наблюдават следните симптоми: световъртеж, сънливост, повръщане, шум в ушите, конвулсии, слаб и забавен пулс. Първо е необходимо да се измие стомаха, след което в никакъв случай не трябва да се оставя пациентът да спи, необходимо е да се движи, да се разхожда из стаята, да се разтрива и затопля тялото му, да се редуват студени душове и горещи вани, ако необходимо, вземете изкуствено дишане.

Човекът, който се отрови въглероден окис (въглероден окис) или светлинен газ, изпитва следните симптоми: шум в ушите, главоболие, обща слабост, световъртеж, отслабен пулс, задух, гадене и повръщане, в случаите тежко отравяне- загуба на съзнание, конвулсии. На първо място, жертвата трябва да бъде откарана Свеж въздух, давайте стимулиращи напитки като чай, кафе, смъркайте амоняк, правете изкуствено дишане, поставяйте грейки, разтривайте.

При отравяне с арсен пациентът има непрекъснато повръщане и диария, в резултат на което започват конвулсии, крайниците посиняват. Необходимо е да се обадите на линейка и преди пристигането й да се извърши стомашна промивка.

Промишлените отрови са група от лекарства и течности, използвани за технически цели. Те също могат да причинят отравяне. Най-опасно е отравянето с антифриз, тъй като само една глътка от него може да бъде фатална. Признаци на отравяне се появяват едва след 6-8 часа: първоначално има обща слабост, повръщане, гадене, а след това започват халюцинации, делириум, конвулсии, до загуба на съзнание. В промишлени течности като денатуриран алкохол и други подобни има вредни примеси - фузелни масла, метилов алкохол, който е подобен по мирис и вкус на хранителния етилов алкохол. Само една глътка метилов алкохол води до атрофия на зрителния нерв и загуба на съзнание, докато доза от 30-100 g, като правило, завършва със смърт.

Ако има вероятност от промишлено отравяне, е необходимо да се направи стомашна промивка, да се направи клизма и незабавно да се консултирате с лекар.

При отравяне с отровни вещества, като например карбофос, хлорофос, използвани в борбата с вредните насекоми (така наречените инсектициди), се наблюдават световъртеж, болка в главата, мускулите, загуба на апетит. Тези симптоми обикновено изчезват след няколко дни, но в тежки случаи ( голям бройизпарения) отравянето може да доведе до увреждане на централната нервна система. Ако отровата попадне върху кожата, могат да се образуват язви, ако са засегнати лигавиците на очите, частична загуба на зрение или тежки заболяванияоко.

Хранителното отравяне е остро лошо храносмилане, причинено от консумацията на некачествени или токсични храни и напитки.

• Хранително отравяне(PTI). Възникват поради консумация на храни, заразени с патогенни микроорганизми. Например, остаряла храна. Неспазването на санитарните и хигиенните стандарти също може да провокира PTI.
• Токсичен (неинфекциозен)отравяне. Възникват, когато естествени или химически токсини попаднат в тялото с храната. Например отровата на негодни за консумация гъби и растения, както и химикали.

Последният вид отравяне е най-опасен. Не е нужно да се борите сами с тях. Ако се подозира неинфекциозен характер на отравянето, незабавно отидете на лекар.

Също така, независимо от вида на отравянето, е необходима квалифицирана медицинска помощ за бременни и кърмещи жени, деца и възрастни хора.

Но обикновено хората се сблъскват с токсични инфекции, които могат да бъдат излекувани у дома. След това ще говорим за това какви стъпки да предприемете, за да се справите сами с PTI.

Симптоми и патогенеза

Протичането на хранителните заболявания зависи от възрастта и общо състояниечовешки, както и вид патогенни бактерии. Но общата картина е следната:

• обсесивно гадене;
• многократно повръщане;
• слабост, неразположение;
• променен тен;
• диария;
• втрисане;
• повишена телесна температура.

PTI има кратък инкубационен период. Първите признаци се появяват 2-6 часа след приема и прогресират бързо без лечение.

Лечение

Стъпка 1. Стомашна промивка

Когато се появят първите симптоми, трябва да премахнете остатъците от токсична храна от тялото. За това стомахът се измива. действията са същите като при първа помощ.

1. Пригответе слаб разтвор на калиев перманганат (калиев перманганат) или сода за хляб (1 супена лъжица сода за 1,5-2 литра вода при стайна температура).
2. Изпийте малко разтвор.
3. Предизвикайте повръщане (натиснете с два пръста корена на езика).
4. Повторете процедурата няколко пъти, докато повърнатото се изчисти.

Стъпка 2. Приемане на сорбенти

Сорбентите са лекарства, които помагат за премахване на токсините от тялото. Най-известният от тях е активният въглен.

Активен въгленнамалява абсорбцията в стомашно-чревния тракттоксини, соли на тежки метали, алкалоиди и други вредни вещества, а също така допринася за отстраняването им от тялото.

Дозировка при отравяне: една таблетка на всеки 10 кг телесно тегло.

С други думи, ако тежите 70 кг, тогава ще ви трябват поне седем таблетки. В тежки случаи дозата трябва да се увеличи.

В случай на отравяне въглищата се приемат най-добре под формата на водна суспензия. За целта таблетките се натрошават и се смесват със 100 мл сварена водастайна температура. Вкусът на тази смес е доста неприятен, но ефективно се бори с отравянето.

Можете също така да използвате вместо обичайното бели въглища. Смята се, че това е селективен, концентриран сорбент. Той не само премахва токсините, но и консервира хранителни вещества. В този случай дозата се намалява наполовина: за възрастен, 2-4 таблетки, в зависимост от степента на отравяне.

Вместо въглища могат да се използват други сорбенти (според инструкциите). Например, "Smektu", "Laktofiltrum", "Enterosgel" и др.

Стъпка 3: Пийте много вода

Повръщането и диарията силно дехидратират тялото - трябва да попълните загубите на течности и да поддържате водния баланс.

Пийте поне 2-3 литра преварена вода на ден.

Можете също така да вземете специални средства за рехидратация: Regidron, Oralit и други. Това са прахове и разтвори, съдържащи минерални соли и глюкоза и предотвратяващи дехидратацията.

Други лекарства

Що се отнася до приемането на други лекарства за токсични инфекции, има няколко общи правила:

• Когато активното повръщане спре, можете да използвате лекарства, които възстановяват чревната микрофлора (Hilak Forte, Lineks, Mezim и други).
• Ако температурата се повиши над 37,5 градуса, тя трябва да се свали с антипиретици (парацетамол, ибупрофен и други).
• Не се препоръчва приемането на болкоуспокояващи: те могат да усложнят диагнозата в случай на усложнения.
• Антимикробните лекарства (предимно антибиотици) се използват при тежки случаи на токсична инфекция и се предписват изключително от лекар.

Стъпка 4. Режим и диета

При хранителна инфекция пациентът се чувства силна слабост. трябва да се спазват почивка на леглои първия ден да откажете храна (ако апетитът е нарушен и тялото отхвърля храната).

На втория или третия ден можете да си позволите желе, крекери (без маково семе, стафиди, ванилия и всякакви други добавки), както и течно картофено пюре или овесена кашаварени във вода.

Като активно лечениесимптомите намаляват - подобрението трябва да настъпи след няколко часа. И накрая, тялото се връща към нормалното, като правило, в рамките на три дни. Но още няколко дни болката в корема, слабостта и метеоризмът могат да продължат.

Ако основните симптоми (диария, повръщане, треска) не намаляват и не преминават повече от шест часа след началото на лечението, консултирайте се с лекар.

Стъпка 5. Превенция

Никой не е имунизиран от хранителни инфекции. Но от всеки зависи да намали риска до минимум.

1. Измийте ръцете си преди хранене.
2. Поддържайте кухнята чиста, спазвайте технологията на готвене.
3. Бъдете придирчиви към качеството на продуктите, когато купувате. Например, не купувайте риба с миризма на амоняк и "ръждясало" покритие. (Всички препоръки за избор на риба.)
4. Не яжте в съмнителни гастрономически заведения, не пийте вода от чешмата.

Спазвайте тези и други предпазни мерки и бъдете здрави!

Хранителното отравяне е състояние на организма, което се появява след консумация на некачествени храни. Симптомите на отравяне се проявяват чрез лошо храносмилане, гадене или повръщане, човек се чувства уморен и замаян. Когато токсините попаднат в човешкото тяло, те причиняват възпаление на лигавицата на стомаха, дебелото черво и тънко черво. След това микробите или токсините навлизат в кръвта, изобразявайки Отрицателно влияниекъм всички системи на тялото. Черният дроб, който премахва токсините, сърцето и централната нервна система са изложени на риск.

Видовете хранителни отравяния могат да бъдат разделени на инфекциозни и неинфекциозни. инфекциозни заболявания се наричат хранително отравянеа техните патогени са микроби, вируси и бактерии. Неинфекциозните отравяния възникват поради токсини от химически вредни вещества, гъбички и отрови.

Причини за отравяне

Чести причини за микроби или токсини в храната са:

• Сурови и непреработени храни.
• Липса на хигиена на ръцете преди хранене.
• Мръсни продукти.
• Храна с изтекъл срок на годност.

Токсичните хранителни инфекции се причиняват от химически или животински отрови и растителен произход. Сред тях са следните фактори:

• гъби.
• Отровни растения.
• Химически вредни вещества.

Признаци на хранително отравяне се появяват поради микроби, попаднали в храна или вода.Сред тях са следните патогени:

• Вируси, които причиняват гадене, повръщане, втрисане,.
• Стафилококи или колипричиняват повръщане, втрисане, диария, световъртеж. Стомахът започва да боли и се появява топлина.
• Салмонелозата и ботулизмът причиняват замайване, диария, втрисане и изпотяване. Болката в корема и треската започват в рамките на половин час след навлизането на токсина в тялото.

Токсините се появяват дори в пресни храни, но по-често човек се разболява след ядене на развалена храна. Опасно отравяне с такива продукти:

• Отравяне с млечни продукти или сладкарски изделия.
• Отравяне с яйца.
• Отравяне с месо или сурова риба.
• Отравяне от скариди и други морски дарове.

Характеристиката е бързо развитие и малка инкубационен период. Тежкото отравяне с развалена храна може да предизвика симптоми на интоксикация на тялото при възрастен и при дете. Такива условия са опасни колективни огнища на болестта или в семейния кръг. Опасни стават продукти с изтекъл срок на годност, счупена опаковка или неприятна миризма. Други признаци на развалена храна са промени в цвета, вкуса и текстурата. Отравяне може да настъпи дори след консумация на нормална диета. външен видпродукт. Микробите на човек, носител на болести, все още не са имали време да се размножават в такава храна и да я развалят.

Симптоми на заболяването

Признаците на хранително отравяне се появяват от 2 часа до 2 дни от началото на действието на токсините или токсичната инфекция. Индивидуалното развитие на заболяването зависи от възрастта, теглото на пациента и вида на токсините или микробите. Характерни симптомихранителна интоксикация на тялото са следните:

• По време на отравяне има температура, която може да причини втрисане.
• Човек губи апетит и чувства нарастваща слабост, замайване.
• Има пароксизмални болки в корема и диария.
• Коремът е силно подут.
• Отравянето е придружено от повръщане и гадене.
• При отравяне кръвното налягане на пациента пада и се появява главоболие.

Симптоми на заболяването в тежки случаи, причинени от невротоксични отрови:

• Нарушава се работата на мозъка и се появяват халюцинации, световъртеж и заблуди.
• Работата на периферната нервна система е нарушена, което води до парализа.
• Повишено слюноотделяне.
• Намалена зрителна острота.
• Слаб мускулен тонус.
• Човек може да загуби съзнание, да се почувства слаб.
• Парализа на дишането.
• Симптоми на дехидратация, включително сухи лигавици, жажда и учестено дишане.
• Температурата по време на отравяне се поддържа при високи темпове.

Такива знаци за опасностсе появяват с поражението на ботулизъм или салмонелоза. За бременни жени, бебета и възрастни хора заболяването може да завърши със смърт, ако незабавно не потърсите помощ от лекар.

Често има отравяне със сирене, варени колбаси, сладкиши, салати с майонеза. Опасно отравяне от скариди или други сурови морски дарове, което причинява гадене, повръщане, виене на свят, диария и втрисане. Стомахът може да боли много, заедно с изпражненията се появява кръв.

Отравянето с яйца, които са били изядени сурови или неправилно обработени, също е много опасно. Това причинява повръщане, висока температура, гадене, слабост, световъртеж и диария. Температурата продължава дълго време, стомахът боли много. отравяне сурови яйцаможе да причини салмонелоза. За да лекувате ефективно заболяването, първо трябва да установите причината за отравянето и след това да вземете подходящите лекарства и процедури.

Има общоприето лечение за отравяне с мляко, но това е погрешно схващане. Не се препоръчва да се приема мляко в случай на отравяне, тъй като не е в състояние да премахне токсините и не се използва като лекарство.

Как да се лекува хранително отравяне?

Ако пациентът има остро отравянегъби, трябва да се обадите на линейка медицински грижизащото симптомите на отравяне се развиват бързо. Ако се появят симптоми на отравяне при деца или бременни жени, също си струва незабавно да се обадите на линейка. В други случаи отравянето може да се лекува у дома, но само ако състоянието на пациента не се влошава. Лекарствата за премахване на симптомите на интоксикация се предписват само от лекар, но у дома, преди пристигането на линейката, трябва да се предприемат следните стъпки:

1. Измиване на стомаха с вода с добавяне на калиев перманганат или сода. За да приготвите разтвора, трябва да вземете лъжица сода на литър вода, да изпиете разтвора и да предизвикате повръщане. Стомахът трябва да се измие до чиста вода.
2. След стомашна промивка вземете лекарства като enterosgel или smecta. Трябва да ги пиете с много течности.
3. Ако човек не може да пие достатъчно течност или веднага започва да чувства гадене, повръщане и болки в стомаха, тогава е необходимо да добавите вода към сорбента и да го пиете на малки глътки на всеки пет минути.
4. За да предотвратите обезводняването на тялото, трябва да направите солеви разтвори. Количеството течност трябва да бъде най-малко два литра на ден.
5. Пациентът трябва да откаже да яде и да запази спокойствие, така че стомахът да не се поддаде на прекомерен стрес.

Ако човек има тежко отравяне, той се изпраща за лечение в болница, за да премахне токсините от тялото, да елиминира усложненията и да развие болестта. Курсът на лечение за навременна обработкаболница за около седмица. За да получите резултат от лечението, трябва да потърсите помощ от специалисти веднага щом се появят симптоми на заболяването.

Когато лечението на отравяне се извършва у дома, след измиване на стомаха и спиране на повръщането се използват средства, които възстановяват чревната микрофлора. Ако пациентът има висока температура, тогава трябва да вземете антипиретични лекарства. Антибиотиците и болкоуспокояващите могат да се предписват само от лекар. Тежкото отравяне в повечето случаи протича с изразени симптоми на интоксикация на тялото и изисква медицинска намеса. Температурата по време на отравяне в такива случаи е трудно да се свали у дома и е трудно да се спре непрекъснатото повръщане или парализа. дихателни органи. Следователно е възможно да се лекува отравяне у дома без толкова сериозни усложнения.

На пациента е предписано домашно лечение специална диетакоето помага за бързо възстановяване нормално състояниечовек. Диетата трябва да е богата на витамини, минерали и протеини. Храната трябва да бъде до 6 пъти на ден на малки порции. Пийте най-малко 2 литра вода, защото заедно с течността се извеждат вредните вещества от тялото на пациента. Пийте вода толкова често, колкото пациентът може, на малки глътки, за да не провокирате повръщане. Ограничете употребата на сол, забранете алкохола, който може да наруши работата на черния дроб и бъбреците, да повлияе на стомаха. Трябва да спазвате диета у дома за една седмица и след това постепенно да въведете други храни, но трябва да направите правилната им обработка.

Лечение на хранително отравяне по народни методи

При леки стадии на отравяне у дома, след консултация с лекар, се използват не само лекарства, но и народни рецепти. Те включват следните лечения:

1. с добавка на мед. Копърът премахва токсините и облекчава симптомите на заболяването. По време на повръщане калият се отделя от тялото, а медът пречи на този процес. Вземете 1 чаена лъжичка семена и добавете 1,5 чаши вряща вода. След това се вари 2 минути, сваля се от огъня, прецежда се и се добавя 1 чаена лъжичка мед. Пийте 1 литър запарка през целия ден.
2. Лимонов сок. Вземете 3 лимона и изстискайте сока от тях. Добавете вода и захар на вкус. Разреден лимонов соктрябва да пиете наведнъж. Той се бори с бактериите и спира тяхното размножаване. народен методпротивопоказан при хора със стомашни заболявания, свръхкиселинности гастрит.
3. Инфузия на канела. Канелата е естествен сорбент, който облекчава остри болкив корема поради спазмолитичното си действие. Тя помага за лечение на отравяне у дома. След като човек се чувства много по-добре, слабостта и световъртежът изчезват. Вземете ½ чаена лъжичка смляна канела и добавете 1 чаша вряща вода. Оставете да вари 15 минути и прецедете. През деня трябва да изпиете 1,5 литра топла инфузия на малки глътки.
4. Инфузия на алтея. Ускорява възстановяването корен, цвят или листа от бяла ружа. Вземете една чаена лъжичка натрошен корен и залейте с половин чаша вряла вода. Настоявайте за половин час, прецедете и пийте четири пъти на ден по 1 супена лъжица, като добавите мед. Вземете 2 супени лъжици листа или цветове от бяла ружа и добавете 2 чаши вряща вода. Оставете да вари 4 часа и го приемайте три пъти на ден като чай.
5. Пелин и бял равнец при болки в корема, ако пациентът има гадене, диария и повръщане в случай на отравяне. Вземете по 1 чаена лъжичка от всяка билка, залейте с 0,5 литра вряща вода и оставете за 15 минути. След това се прецежда и се пие 5 пъти на ден по равни количества.
6. Направете стомашна промивка морска сол. Вземете една супена лъжица сол и добавете чаша вода. Изпийте поне 4 чаши течност, за да предизвикате повръщане. След тази процедура стомахът се почиства.
7. След промиване на стомаха трябва да се изпие една чаша водка с добавка на щипка черен пипер и по-малко от половин чаена лъжичка натрошена сол.

Признаците на отравяне ще зависят от количеството продукти с лошо качество или отрови, които са влезли в стомашно-чревния тракт. към симптомите на това патологично състояниевключват: гадене, диария, повръщане, коремни спазми, повишено слюноотделяне, падане кръвно налягане, дехидратация, треска. В тежки случаи е възможно нарушение на функциите на централната нервна система, кома.

Признаци на хранително отравяне се появяват 1-2 часа след поглъщане на некачествена храна или отровно вещество. В някои случаи те могат да се появят в рамките на един ден. Причината за патологичното състояние е използването на продукти с лошо качество, ястия или неправилно съхранявани продукти. Гъби, скариди, стриди, миди, лошо пържено месо, рибен черен дроб, хайвер, мляко, пушено месо или риба, млечни продукти, домашни консерви могат да предизвикат отравяне.

Симптоми на отравяне при деца и бременни жени

За разлика от тях децата са по-зле развити рефлекс на повръщане, тяхното отравяне е много по-силно. Придружава се от слабост, диария, отслабване на сърдечната и бъбречната функция, цианоза на кожата. Детско тялогуби течности по-бързо и диарията, дехидратацията е основната заплаха за живота на детето.

Симптомите на отравяне при жените са малко от признаците на токсикоза. Те включват слабост, загуба на апетит, диария, спазми в епигастрална област, метеоризъм, гадене, повръщане, главоболие. Те обаче могат да бъдат по-изразени, тъй като токсикозата влошава дискомфортното състояние. Диарията и повръщането могат да причинят сгъстяване на кръвта и образуване на кръвни съсиреци. Дехидратацията активира синтеза на окситоцин, което може да доведе до повишени контракции на матката.

Признаци на хранително отравяне

Отравянето с гъби е сериозно състояние, животозастрашаваща. Симптомите му се появяват 4-6 часа след консумация на отровни гъби. Признаците на интоксикация включват треска, болка в мускулите на тялото, силна болкав корема, задържане на урина, диария с кръв, спадане на кръвното налягане, забавен пулс, задушаване, конвулсии.

Признаците на отравяне с риба се характеризират с бързо развитие. Те се появяват 20-30 минути след изяждане на ястието. Те включват: повръщане, коремни спазми, нарушено зрение и координация, виене на свят до загуба на съзнание.

Хранителното отравяне с млечни продукти се характеризира с остро начало. Проявява се с внезапна слабост, гадене, повръщане, диария, коремни спазми. В някои случаи телесната температура се повишава.

Такова разстройство може да възникне при абсолютно всеки човек, тъй като хранителното отравяне е най-често срещаното заболяване. Има няколко специфични симптоми тази болест. Те се проявяват под формата на диария, повръщане, треска, дехидратация. Важна роля в хода на такова нарушение играе нивото на имунитет. Така че при някои може да се прояви в лека степен, докато при други може да бъде остра.

Симптомите на отравяне могат да се появят както няколко часа след консумация на остаряла храна, така и на следващия ден. Хранителните разстройства се делят на няколко вида, като най-разпространеният сред тях е бактериалният, малко по-рядък е небактериалният. За диагностика е необходимо да се установи какво е причинило появата на такова нарушение и вида на микроорганизма, който го е засегнал (чрез изследване на повръщане и изпражнения, урина и кръв). Лечението се състои в незабавна стомашна промивка и очистителна клизма. Лечението и профилактиката на хранителните отравяния могат да се извършват у дома, но само след преглед на пациента от специалист.

Етиология

Има доста фактори за възникване на отравяне, но най-често срещаният сред тях е консумацията на нискокачествени храни, които са обогатени с токсични вещества или бактерии, които влияят негативно на храносмилателния тракт. Основните причинители на това заболяване са:

• негодни за консумация видове гъби и горски плодове или такива, събрани на непредвидено място, например в близост до фабрики, които произвеждат химически емисии или недалеч от магистрали;
• микроби, открити в храната. Отравянето може да бъде причинено от салмонела и различни вируси.

Освен това най-рисковата група, при която могат да се появят и размножават микроорганизми, са следните продукти:

• млечни и кисело млечни - срокът им на годност е най-бърз спрямо останалите хранителни продукти. Това е основният фактор, причиняващ хранително отравяне при дете;
• яйца, особено в сурова форма;
• различни видове месо;
• неузрели плодове и зеленчуци;
• риба, по-специално онези ястия, които я включват без предварителна термична обработка;
• сладки хлебни или сладкарски изделия, съдържащи сметана;
• домашно приготвени консерви и туршии;
• продукти, чиято вакуумна опаковка е нарушена, както и срокът на годност е изтекъл;
• нетрайни храни, съхранявани без хладилник;
• неподходящи условия за съхранение и експлоатация на продукти в учебни заведения, както и в столове на работното място.

Разновидности

Класификация на хранителните отравяния според фактора на тяхното възникване:

• микробни - причинени от различни микроорганизми, които се размножават в храната, и отделяните от тях токсини;
• немикробни - проявява се чрез контакт на човека с продукти, които са неядливи по природа, сред които - растения, горски плодове или гъби, животински тъкани или животински продукти, например мляко или рибен хайвер, които могат да бъдат отровни при определени условия;
• смесени;
• с неидентифициран произход - често те включват отравяне с метали или химични елементи.

Класификация на хранителното отравяне в зависимост от степента на протичане на това заболяване и интензивността на проявата на симптомите:

• безсимптомно- този етап продължава от първоначалното навлизане на токсина в тялото до появата на първите признаци. Този период може да продължи за всеки човек по различен начин, тъй като зависи от количеството приета остаряла храна, общото състояние на имунитета и възрастова група. Важно е да започнете лечението, особено при дете, точно на този етап, когато токсичното вещество не се е разпространило в тялото заедно с кръвния поток. Първата помощ у дома се състои в стомашна промивка и приемане на сорбенти;
• токсигенен- характеризира се с външния вид остри симптомипри дете, тъй като в малък организъм патогенният процес протича много по-бързо. При възрастни те се проявяват с по-малка интензивност. Признаците включват пристъпи на повръщане, треска и отвращение към храна. На този етап е необходимо да се изплакне стомаха, да се направи почистваща клизма и след това да се извърши форсирана диуреза - при която в тялото се въвежда много течност и се дават диуретици;
• възстановяване- при което се възстановяват нарушените функции на организма. През този период е необходимо да се придържате към диета у дома и правилен режимхранене.

Симптоми

Основните симптоми на хранително отравяне при деца се появяват след няколко часа, а при възрастен този период от време може да бъде от десет до двадесет и четири часа. Към признаците на това хранителни разстройстваотнасям се:

• главоболие, постепенно нарастващо;
• повишено слюноотделяне;
• силно изпотяване;
• слабост и неразположение;
• силно замаяност;
• суха уста;
• подуване на корема;
• нарушения на уринирането;
• повишаване на телесната температура, редки случаисе повишава до 39 градуса. Треска и халюцинации могат да се появят само при отравяне с гъби;
• мускулна болка и слабост;
• понижаване на кръвното налягане;
• намаляване или пълно отсъствиеапетит
• болезненост в долната част на корема (може да се прояви под формата на контракции);
• внезапна диария;
• промяна на нюанса кожатабледо до синкаво;
• намаляване на работата на сърцето и бъбреците се изразява с хранително отравяне при дете.

Горните признаци на отравяне са най-опасни за дете, особено за бебета под една година, тъй като някои от тях могат да се превърнат в значителна заплаха за живота му. Препоръчва се веднага да се обадите при първите симптоми линейка, тъй като у дома е невъзможно да се окаже първа помощ на бебета поради факта, че детето не може да приема много течности и таблетки активен въглен.

Хранителното отравяне по време на бременност практически не се различава от проявата на това заболяване при други жени. Единствената разлика е, че е възможно по-интензивно проявление на признаци на хранително отравяне, което се дължи на присъствието, което носи повече дискомфорт на жената, която носи детето. Ако в такъв период да започне своевременно лечение, можете да избегнете появата на кръвни съсиреци (може да са причинени от кръвни съсиреци), както и силна контракция на матката, причинена от дехидратация. Но в повечето случаи такова заболяване не уврежда здравето на бременната жена и плода. По време на бременност не можете да извършвате самолечение у дома с помощта на народни средства. Задължително спазвайте щадяща диета.

Ако се появят следните симптоми на хранително отравяне при възрастен или дете, трябва незабавно да се свържете със специалист:

• примес на кръв в повръщане и изпражнения;
• повишаване на телесната температура до четиридесет градуса;
• конвулсии;
• нарушения на централната нервна система;
• бавен сърдечен ритъм;
• затруднено дишане;
• подуване на лицето или крайниците;
• силна слабост на мускулите, при която пациентът не може да държи никакъв предмет, а детето - главата в изправено положение.

Тези признаци могат да доведат до кома.

Диагностика

Диагнозата на хранителното отравяне е да се определят факторите за възникването му. За да направите това, трябва:

• кръвен тест за откриване на бактерии;
• изследване на изпражнения, урина и повръщане - извършва се за изолиране на патогена;
• изследване на заразени храни.

След това ще са необходими допълнителни консултации с такива специалисти като невролог, гастроентеролог, хирург. Ако пациентът е дете, подобни специалисти в педиатричната област. Такива лекари могат диференциална диагнозатова разстройство със заболявания като:

• пикантен ;
• - остър или хронична форма;
• – възпалителен процесв жлъчен мехур;
• - възпаление на панкреаса;
• - инфекция, засягаща лигавицата на мозъка.

След като лекуващият лекар получи всички резултати от теста, той ще определи какво да прави с хранително отравяне и ще предпише най-ефективните тактики за лечение.

Лечение

Преди пристигането на линейката е необходимо да се предостави на пациента първа помощ за хранително отравяне, която се състои от:

• стомашна промивка с физиологичен разтвор или слаб разтвор на калиев перманганат. Това трябва да се направи, докато водата стане чиста, без хранителни примеси;
• приемане на активен въглен или други абсорбиращи лекарства;
• пиене на хладна пречистена вода или топъл сладък чай - за да се предотврати дехидратация;
• осигуряване на почивка на пациента;
• отказ от всякаква храна.

Такива методи могат да се прилагат по време на хранително отравяне по време на бременност и други възрастни. Ако такова нарушение се появи при дете, особено при бебета под една година, трябва да изчакате пристигането на лекарите. След пристигането си в лечебно заведение, на пациента се дава допълнителни меркилечение за елиминиране на токсични вещества, инфекции и нарушения на нервната система. С навременното лечение на това заболяване преминава без последствия за тялото в продължение на седем дни.

В допълнение, важна роля при лечението на хранително отравяне играе специално формулирана щадяща диета, която предвижда отхвърляне на ястия с високо съдържание на мазнини и въглехидрати, люти подправки и сосове, както и храни, които имат химически ефект върху храносмилателен тракт. По време на диетата можете да ядете във всякакви количества:

• първи ястия, приготвени в нискомаслени бульони;
• варено месо и риба, но не и мазни сортове;
• елда, ориз и овесени ядки;
• картофено пюре;
• целувки, компоти и слаби чайове;
• извара;
• яйца - могат да се консумират само варени или като омлет;
• трохи от бял хляб.

Диетата предвижда отхвърляне на:

• хлебни и сладкарски изделия;
• мляко и твърди сирена;
• бобови растения;
• захарни изделия;
• мазни меса и риба;
• ястия, приготвени с високо съдържание на готварска сол и растително масло;
• пушени меса;
• сладки газирани напитки и концентрирани сокове;
• домашна туршия и консерви.

По време на диетата трябва да спазвате правилата за хранене:

• следете съдържанието на калории в храната. Можете да ядете не повече от две хиляди килокалории на ден;
• диетата трябва да се състои от шест хранения през целия ден;
• храната може да бъде приготвена само на пара или във фурната, без добавяне на масло;
• пийте най-малко два литра течност на ден.

Важно е да запомните, че без диета лечение с лекарстваще има по-малък ефект.

В допълнение, у дома, можете да използвате народни средствалечение, състоящо се от отвари и инфузии на базата на:

• мед и копър;
• корени от бяла ружа и планинска пепел;
• дива роза;
• лимонов сок;
• ориз и ленено семе.

Но можете да използвате такива терапии у дома само след лекарско предписание.

Предотвратяване

За да предотвратите хранително отравяне, трябва:

• преди хранене не забравяйте да измиете ръцете си, зеленчуците и плодовете;
• спазвайте правилата за обработка и съхранение на продуктите. Винаги, с помощта на техните рецептори, проверявайте тяхната свежест;
• пийте само пречистена вода;
• не яжте ястия, състоящи се от продукти с неизвестен произход;
• почиствайте храната в хладилника своевременно;
• при първата проява на симптоми на хранително отравяне, консултирайте се с лекар, а детето - обадете се на линейка.