Hogyan kell főzni a zöldségeket az etetéshez. Hozzávetőleges séma a kiegészítő élelmiszerek bevezetéséhez

Minden szülő a legjobbat akarja nyújtani gyermekének. Mindenekelőtt az élelmiszerekre vonatkozik. Egy bizonyos korig a babának csak anyatejre vagy jó minőségű keverékre van szüksége, de eljön az ideje a kiegészítő élelmiszerek bevezetésének. Itt az anyának sok kérdése van: hol kezdje, hogyan főzzön és kínáljon új ételeket a babának. Fontolja meg a kiegészítő élelmiszerek általános szabályait, és találja ki, hogyan készítsen finomságokat úgy, hogy minden kanál a lehető legnagyobb hasznot hozza a gyermek számára.

Általános elvek

Az Egészségügyi Világszervezet szerint a kiegészítő élelmiszerek bevezetésének optimális életkora 6 hónap a babáknál szoptatásés 5,5 - "mesterséges" gyermekek számára. Ezenkívül a szilárd étel megismerésekor a babának érdeklődnie kell iránta, és jól kell ülnie.
Fél teáskanállal kell elkezdeni a kiegészítő táplálékok kínálását, majd a gyermeket mell- vagy tápszerrel kell kiegészíteni. Minden nap meg kell duplázni az adag méretét, fokozatosan növelve az életkor által meghatározott normát. Ilyenkor érdemes figyelni a morzsák reakcióját. Bármi figyelmeztető jelek: kiütések a testen, fájdalom a hasban, puffadás, fokozott szeszélyesség - ok a kiegészítő ételek fogyasztásának abbahagyására. A gyermek állapotának normalizálása után várjon 3-5 napot, és kínáljon neki egy másik ételt. 7-10 napon belül legfeljebb egy terméket szabad bevinni.
A gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy elsőként készítsenek zöldségpürét vagy gabonaféléket. A gyermekorvosnak kell megmondania, hogy milyen kiegészítő ételeket válasszon. De az általános szabály a következő: a gabonafélék jobban megfelelnek az alulsúlyos babáknak, és jobb, ha zöldséget kínálnak a kis hősöknek. A lényeg az, hogy ne erőltesse a babát, hagyja, hogy ő szabályozza az adagok méretét.

kulináris szabályokat

Ma már nem nehéz gyári püréket vásárolni üvegekben vagy gabonafélékben, amelyek elkészítése forrásban lévő vízből áll. De sok anya szeretne magának főzni. Először is, így pontosan tudják, milyen összetevőket tartalmaz az étel. Másodszor pedig pénzt takaríthat meg.
Az első kiegészítő élelmiszerek önálló elkészítéséhez a következő leltárra lesz szüksége:

1. egy kis serpenyő, körülbelül 500 ml térfogatú
2. turmixgép vagy fémszita az őrléshez
3. gőzölő (opcionális)
4. kávédaráló
5. konyhai mérleg
6. külön vágódeszka, kés és kanál (opcionális)

A csecsemők számára készült ételek konzisztenciájának homogenizáltnak, azaz félig folyékonynak és abszolút homogénnek kell lennie. A termékeket termikusan kell feldolgozni. A finomságokat melegen kell felszolgálni.
A kiegészítő ételeket célszerű valamivel fogyasztás előtt elkészíteni. Ne készítsen egyszerre több adagot, majd hűtőszekrényben tartsa nem éri meg. Az élelmiszerek fagyasztása sem ajánlott. A nyers zöldségeket apróra vágva jobb a fagyasztóba küldeni, majd ha szükséges, pépesíteni.
A kiegészítő élelmiszerek kezelésekor nagyon fontos a higiéniai előírások betartása: alaposan mosson kezet és edényeket, csak tiszta törölközőt használjon.

A gabonafélék választéka

Ha egy hat hónapos baba számára kiegészítő élelmiszereket vezetünk be, jobb, ha gluténmentes gabonaféléket választunk. Ez a fehérje rosszul emészthető, és súlyos allergiás reakció. A legtöbb glutén a búzában, a rozsban és a zabban található. Ezért tanácsos a babának kását főzni rizsből (székrekedésre való hajlam hiányában), hajdinából és kukoricából. A zabpelyhet 10 hónapos korban, a többi gabonafélét pedig egy év múlva lehet kínálni.
A legújabb kása a búzadara, érdemes vele két-három év után bemutatni a babát. Sok nagymama véleményével ellentétben nagyon csekély haszna van, viszont a keményítő majdnem 70%-a. Ezenkívül a búzadara fitint tartalmaz, amely megakadályozza a kalcium felszívódását.
A gabonaféléket a gyerekeknek nem pehelyből kell főzni, hanem teljes gabonafélékből. A pelyhek előkezelhetők, így nem tartanak meg elegendő nyomelemet és vitamint.
Nem kell kéthetente egynél több új gabonapelyhet adnia a babának. Ezután a baba számára ismerős gabonaféléket össze lehet keverni. A maximális adag 6 hónapos korban 150 g.

Gabonafélék főzése

Hogyan kell főzni a kását az első etetéshez? Először fel kell dolgoznia a gabonát:

• öblítse le folyó víz alatt
• száraz (sütőben vagy levegőn)
• a száraz szemeket kávédarálóban lisztes állapotúra őröljük

Az ilyen üres fedővel ellátott üvegedénybe önthető és szekrényben tárolható.
A közvetlen főzés egy gyermek számára több lépésből áll:

1. Öntsön 100 ml vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre.
2. Öntsünk 1 teáskanál apróra vágott zabkását egy csészébe, öntsünk fel 2-3 evőkanál hideg vizet és keverjük össze
3. Öntsük a csésze tartalmát egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel, keverjük össze, csökkentsük a hőt és főzzük 15-20 percig állandó keverés mellett. A száraz gabonalisztet azonnal forrásban lévő vízbe öntheti, de csomók képződnek
4. Kapcsolja le a tüzet, hagyja még 10-15 percig állni a kását. Ez idő alatt kissé megduzzad és lehűl. Hozzáadhat egy keveset az ételhez anyatej vagy a gyermek számára ismerős keverék. Tegyél bele sót, cukrot és vaj, valamint a tehéntej hozzáadása az első kiegészítő táplálékokhoz nem ajánlott

Nézze meg a videót, amely elmondja, hogyan kell főzni az első zabkását a baba számára. Ne felejtse el elolvasni a cikket a végéig, mert ebből megtudhatja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a zöldségeket gyermeke számára.

Két hét elteltével a gabonaliszt mennyisége megduplázható, és ugyanannyi víz marad. Hét hónaptól kezdve tanácsos a zabkását vajjal kiegészíteni.
A babáknak szánt kását másképp is készíthetjük: először az egész gabonapelyhet vízben jól felforraljuk, majd turmixgépben ledaráljuk. A táplálkozási szakemberek azonban azt mondják, hogy így a gabonafélék sok tápanyagot veszítenek. Ezenkívül nehéz lesz az edényt a kívánt konzisztenciára hozni.

Zöldségválaszték

A zöldségpüré ideális első táplálék túlsúlyos, vérszegénységben, székrekedésben és puffadásban szenvedő babák számára. A burgonyapüréhez érett szezonális zöldségeket válasszunk, romlási jelek nélkül. Jobb, ha nem veszünk "tengerentúli" termékeket, mivel ezek általában kémiai adalékanyagokat tartalmaznak. Ha a kiegészítő etetés télen vagy kora tavasszal kezdődik, ajánlatos fagyasztott nyersdarabokat használni. A legtöbbet megtartják hasznos elemeket. Bár a gyermek számára a legjobb megoldás a saját kertjéből betakarított friss termés.
Milyen zöldségekből készíthetsz pürét magadnak? A 6 hónapos csecsemők számára a legmegfelelőbbek a fehér vagy zöld gyümölcsök, amelyek nem tartalmaznak durva rostokat: brokkoli, karfiol, cukkini és burgonya. 7-8 hónap elteltével a baba sárgarépát, sütőtököt, hagyma, cékla, és közelebb az évhez - bab, kukorica és borsó. A morzsát két hét múlva egy zöldséghez kell bevezetni, a jövőben lehet keverékeket készíteni. A burgonyát célszerű könnyebb zöldségekkel, például cukkinivel kombinálni. A burgonyapüré optimális adagja hat hónapos korban 100-150 g.
Fontos megjegyezni, hogy a sárga, piros és narancssárga zöldségek allergiát okozhatnak, ezért az ilyen kiegészítő ételeket óvatosan kell bevezetni, gondosan figyelemmel kísérve a baba állapotát. A fehér káposzta, a paradicsom és az uborka 12 hónap után jogosult megjelenni a gyermek étlapján.

Püré készítés

Főzés előtt a zöldségeket alaposan meg kell mosni, de szappan nélkül, meg kell tisztítani, a magokat eltávolítani, és finomra vágni vagy virágzatra szétszedni. A burgonyát célszerű 2-3 órára vízbe áztatni, majd leszűrni.
A kiegészítő élelmiszerekhez való püré többféleképpen is elkészíthető:

1. Egy párnak. A legtöbb hasznos lehetőség. Tegye a zöldségdarabokat a dupla kazán legfelső szintjére, és puhítsa meg őket. Az alján keletkezett zöldséglevest nem kell kiönteni, hasznos lehet az étel egységes állagát adni
2. Sütés. Az apróra vágott zöldségeket hőálló formába tesszük, forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy a víz félig ellepje, fedővel (fóliával) letakarva a sütőben pároljuk.
3. Főzés.Öntsünk egy kevés vizet a serpenyőbe, forraljuk fel, dobjuk bele a zöldségdarabokat (a víz ellepje) és fedő alatt főzzük, csökkentve a hőt.

Ezzel a módszerrel sok nyomelem elveszik, de nem igényel speciális eszközöket.
A főzési idő a zöldségtől függ: a cukkini 5 percig, a karfiolnak és a sütőtöknek 10, a burgonyának és a sárgarépának 20-25 percre lesz szüksége.
A kész forró zöldségeket turmixgépben kell levágni a zöldséglevessel együtt, vagy 2-3-szor át kell dörzsölni egy szitán. Nem lesz elég, ha összetörjük őket – az összes rost megmarad, és a baba gyomra nem tudja megemészteni őket.
Keveréket vagy tejet adhatunk a püréhez. Só és cukor nem szükséges. Másfél hónappal a kiegészítő élelmiszerek bevezetése után egy kis növényi olajat csepegtethet az edényekbe. De ez egy új termék, ezért óvatosnak kell lennie vele.

Nézzen meg egy videót arról, hogyan készíthet önállóan zöldségpürét babáknak

Az első etetés fontos esemény mind a gyermek, mind a szülei számára. Megismertetni a morzsákat a világgal felnőtt étel sikeres, gondoskodni kell a minőségi termékekről és azokat helyesen kell elkészíteni. De a legfontosabb dolog a pozitív hozzáállás kialakítása, akkor a baba biztosan nem utasít el egy hasznos kanál burgonyapürét vagy zabkását.

Az első kiegészítő táplálékok bevezetését a baba étrendjébe célszerű zöldségpürével vagy zabkásával kezdeni. Sok gyermekorvos még mindig azt tanácsolja, hogy a zöldségpürét válassza, mivel a zöldségek tartalmazzák hasznos vitaminok, szerves savakat és nyomelemeket, ezen kívül növényi rostokat és pektint is tartalmaznak, aminek köszönhetően a bél mikroflórája normalizálódik és nem lép fel székrekedés. Abban az esetben, ha a baba rosszul hízik, van folyékony széklet, jobb, ha előnyben részesítjük a zabkását. Mindenesetre a csecsemő kiegészítő táplálékának megválasztásával kapcsolatban gyermekorvos tanácsát kell kérnie.

A zöldségpürét az első kiegészítő élelmiszerek egyik legoptimálisabb lehetőségének tartják.

A zöldségek csecsemő étrendjébe történő bevezetésének eljárása

A zöldség-kiegészítő élelmiszerek bevezetésének sorrendjét a zöldségek főbb tulajdonságaitól függően határozzák meg. Az alábbi táblázat segít kitalálni a kiegészítő élelmiszerek zöldségekkel történő bevezetésének sorrendjét.

A zöldség neve	Jellegzetes	Allergia kockázata
	Alkalmas túlsúlyos gyermekek számára. Segít eltávolítani a méreganyagokat, vizelethajtó hatású, megszünteti a székrekedéssel járó problémát.	Nagyon alacsony
	Javítja az emésztést, hatékonyan helyreállítja a hemoglobinszintet és csökkenti az immunitást.	Rövid
	Más magas kalória valamint a magas keményítőtartalom, melynek feleslege puffadást és hasfájást, gyakori székletet okozhat. A burgonya aránya a burgonyapürében nem haladhatja meg a teljes térfogat 20-30%-át. Főzés előtt a burgonyát félbevágjuk, és 1-2 órára vízbe áztatjuk.	Átlagos szint
	Gyulladáscsökkentő, fertőtlenítő hatása van. Javíthatja az állapotot bőrés nagyon jót tesz a szemnek.	Magas
	Kedvezően befolyásolja az emésztőszervek munkáját, megakadályozza a székrekedés kialakulását, megtisztítja a testet. Növeli az immunitást.	Magas

A felnőtteknek szokásos krumplipürét óvatosan, kis mennyiségben kell a gyereknek adni (bővebben a cikkben:)

• 5-6 hónapos - cukkini. Alacsony kalóriatartalmú, rezet és káliumot tartalmaz.
• 5-6 hónap - karfiol. Magas kálium-, kalcium-, foszfor- és vastartalma van.
• 6-7 hónap - burgonya. Segít javítani az anyagcserét.
• 7-8 hónapos - sütőtök (további részletek a cikkben:). Rosttal, vassal és karotinnal dúsított.
• 9 hónap - sárgarépa. Magas B-vitamin-, karotin-, kálium- és fitoncid-tartalma van.
• 9 hónap - zöldborsó. B-, C- és PP-vitamint tartalmaz.
• 9-10 hónapos - cékla (javaslom elolvasni:). B-, C-vitamint és vasat tartalmaz.
• 1 év után - uborka, paradicsom, padlizsán és kaliforniai paprika. Ennél a kornál fiatalabb gyermekeknél gyomor-bél traktus még mindig nem tudja megemészteni a durva rostot tartalmazó ételeket, ami hozzájárulhat a képződéshez fokozott gázképződés, puffadás és hasi fájdalom.

A zöldségek mennyisége a 6. hónapban 50-100 g, a 7. hónapban - 150 g, évről évre 200 g-ra nő. A gyermek életkorára és ízlésére tekintettel maga az anya elkezdheti kiválasztani, hogy mely zöldségeket használja a többkomponensű ételek elkészítéséhez.

A cukkinipüré ideális az első bébiételhez

A zöldségekkel való első etetés szabályai

Ez a cikk a kérdései megoldásának tipikus módjairól szól, de minden eset egyedi! Ha szeretné tőlem tudni, hogyan oldhatnám meg pontosan a problémáját - tegye fel kérdését. Gyors és ingyenes!

A kérdésed:

Kérdését szakértőhöz küldtük. Ne felejtse el ezt az oldalt a közösségi hálózatokon, hogy kövesse a szakértő válaszait a megjegyzésekben:

Ha a csecsemő hat hónapos kora előtt (de legkorábban 4 hónapos kora előtt) zöldség-kiegészítő táplálékot kell beiktatni a csecsemő étrendjébe, a zöldségek és a zabkása közötti választást a morzsák súlyának és a széklet jellegének figyelembevételével kell meghozni. A kiegészítő élelmiszerek bevezetésekor tartsa be a következő szabályokat:

1. Annak nyomon követéséhez, hogy a gyermek hogyan reagál az egyes összetevőkre, adjon a babának növényi táplálékot egy összetevőből álló püré formájában. Miután megszokta az egyes termékeket, próbáljon több összetevőből álló ételeket bevezetni az étrendbe.
2. Első zöldségételként válasszon cukkinit, brokkolit vagy karfiolt (javaslom, hogy olvassa el:). Ha az egyik zöldségpürével való ismerkedés sikeres volt, próbáljon meg más zöldségekből is étkezni, a baba életkorának megfelelően.
3. Kövesse a kiegészítő élelmiszerek bevezetésének szokásos sémáját: az első napon a baba 1/4 teáskanálnyit, a második napon 1/2-t stb. próbálhat ki. Az adag mennyiségét 50 g-ra állítják (zöldségcsere, etetés esetén) 100-150 g-os keverékkel). Optimális, ha reggel megismerteti a gyermeket egy új termékkel. Miután a baba zöldségpürét eszik, anyatejjel vagy tápszerrel kell kiegészíteni. A következő új ételt 1-2 hét múlva kóstolhatja meg a baba.
4. Ne sózzon és ne adjon hozzá cukrot a bébiételhez. Bár az egyes zöldségek természetes íze a felnőttek számára kétségesnek tűnhet, a gyermeknek mégis kötelessége utánajárni, mi is az a zöldség valójában.
5. Ha készterméket vásárol egy boltban, olvassa el az edényen található összetételt. Csak vizet és zöldségeket tartalmazhat. Előnyben részesítse a megbízható cég termékeit.
6. Ha az anya maga készíti otthon a zöldségpürét, akkor jobb, ha a kertjében termesztett zöldségeket használja. Az importtermékeket (főleg télen) nem szabad megvenni, mert ezek sokszor már kis mennyiségben is tartalmaznak babaveszélyes nitrátokat. Ha fagyasztott zöldséget vásárol, ellenőrizze az állagát (a massza legyen omlós, ne legyen „csomós”). Azokat a termékeket, amelyekből babapürét készítenek, nem lehet újra lefagyasztani.

Püré készítés

A zöldségpürét csak frissen szabad adni, közvetlenül etetés előtt kell elkészíteni. Újramelegítéskor a vitaminok és tápanyagok kevésbé lesznek, sőt, még hűtőszekrényben tárolva is képesek szaporodni a mikrobák. Próbáljon csak friss, lehetőség szerint "házi készítésű" zöldséget választani, amelynek termesztésére nem használtak műtrágyát.

Az ásványi sók és vitaminok legnagyobb mennyiségének megőrzése érdekében jobb, ha a zöldségeket pároljuk vagy pároljuk kis mennyiségű víz hozzáadásával (egy dupla bojler vagy gyorsfőző is megteszi). Így a baba megkapja a zöldség minden értékes összetevőjét.

Tehát a püré elkészítésének sémája egyszerű:

1. jól öblítse le a zöldségeket, tisztítás után öblítse le újra vízzel;
2. forraljuk fel a vizet, tegyük bele a zöldségeket, mérsékeljük a hőt (ha több féle zöldséget főzünk egyszerre egy edényben, akkor sorra kell indítani, a lágyulás mértékének megfelelően);
3. őrölje meg a kész főtt zöldségeket szitával vagy turmixgéppel;
4. adjuk hozzá a maradék zöldséglevest (a zöldségek teljes térfogatának körülbelül 1/3-át vagy 1/4-ét).

A kész zöldségpürébe engedjük beletenni növényi olaj(Az olajbogyó az "először hidegen sajtolt" tökéletes), 1 csepptől kezdve és egy hét múlva növelje a térfogatot 3 ml-re (4,5-6 hónapos korban), 5 ml-re (6 hónap után). A növényi olaj többszörösen telítetlen anyagokban gazdag zsírsavak, zsírban oldódó vitaminok A, D, E és foszfatidok, amelyekre a babának szüksége van a későbbi növekedéshez és fejlődéshez. Íme néhány egyszerű receptek zöldségpürék.

Hozzávalók: kis cukkini sérülés nélkül, víz (vagy anyatej/tápszer). Főzési folyamat:

1. A zöldségeket jól megmossuk és meghámozzuk. Vágjuk apró, kb 1x1 cm-es kockákra.
2. Kis darabokra öntjük tiszta víz, forraljuk fel és csökkentsük a hőt. Kb. 15-20 percig főzzük, amíg a cukkini megpuhul.
3. A cukkinit simára daráljuk, hogy ne maradjanak csomók (erre használhatunk szitát vagy turmixgépet). Adjunk hozzá zöldséglevest – állítsuk a pürét a kívánt állagúra.

káposztapüré

Hozzávalók: 7-10 karfiolvirág, 50 ml víz (vagy anyatej/tápszer). Főzési folyamat:

1. A káposztavirágokat alaposan megmossuk.
2. Forrásban lévő vízbe tesszük. Körülbelül 10-15 percig főzzük (ennyi időbe telik, ha dupla bojlert használunk).
3. A megfőtt káposztát szűrőedénybe dobjuk és kihűtjük.
4. A káposztát szitán vagy turmixgépen őröljük, hozzáadjuk a káposztalevest. A konzisztenciának folyékony tejfölnek kell lennie.

A karfiolpüré biztosan tetszeni fog a gyereknek, ha egy kis tejet vagy keveréket adsz hozzá.

sárgarépa püré

Hozzávalók: 100 g sárgarépa, 50 ml víz (vagy anyatej/tápszer), 3 csepp olaj. Főzési folyamat:

1. Alaposan mossa le és tisztítsa meg a gyökérnövényeket. Vágjuk csíkokra, vagy durva reszelővel lereszeljük.
2. Öntsön forrásban lévő vizet a sárgarépa fölé. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a gyökerek megpuhulnak.
3. Dobja a főtt sárgarépát egy szűrőedénybe, és vágja fel bármilyen kényelmes módon.
4. Felöntjük a húslevessel, felforraljuk és levesszük a tűzről.
5. Adjunk hozzá növényi olajat, alaposan keverjük össze.

A sárgarépa nagyon sok értékes elemet tartalmaz a baba számára, ezért burgonyapüré formájában kell adni.

Ha a baba negatív reakciót vált ki egy új termékre, konzultáljon gyermekorvossal, vagy vizsgálja meg egy allergológussal. A gyermek első etetésének káros következményeinek elkerülése érdekében használjon hipoallergén zöldségételeket (javaslom, hogy olvassa el:). Tökéletesen felszívódnak, mindent tartalmaznak, ami a növekedéshez szükséges gyermek teste tápláló makro- és mikroelemek, rostok és vitaminok. Miután a baba megszokta őket, továbbléphet a burgonyapüré megismerésére más termékekből.

A kész zöldségpürék értékelése

Előnyben kell részesíteni a jól ismert cégek burgonyapürét:

1. "Fruto Nanny". Első hely a rangsorban. Növényi pürék gyakorlatilag nem okoz allergiás reakciót. Csak természetes összetevőket tartalmaz, és a gyártás során figyelembe veszik a baba életkorát. A püré íze kellemes, és a baba étvággyal eszik egy új terméket. A cég kínálatában szerepelnek brokkoliból, sütőtökből, karfiolból és sárgarépából készült zöldségpürék.
2. "Gerber". A rangsorban az egyik vezető helyet foglalja el. Kizárólag környezetbarát termékek felhasználásával egykomponensű zöldségpürét állít elő. Adható morzsa hajlamos ételallergiák. Csodálatos íz és minőség.
3. "Nagymama kosara". Jó minőségés költségvetési költség. A készítmény nem tartalmaz tartósítószert és keményítőt - csak vizet és zöldségeket. Az egykomponensű pürék között megtalálható a karfiol, a brokkoli, a sütőtök és a cukkini. Ezt a céget gyakran csecsemők számára választják mesterséges táplálásés allergiára hajlamos.
4. "Téma". Az első etetéshez brokkoli, karfiol, sárgarépa, sütőtök és cukkini püré megfelelő. A gyártás során a víz és a zöldségek kivételével semmit nem használnak.
5. "Hipp". Az étel csak friss és jó minőségű termékekből készül. Ritkán allergiához és székletzavarhoz vezet. A csecsemők számára karfiolból, sárgarépából, burgonyából, cukkiniből, paszternákból vagy brokkoliból készült kiegészítő ételek állnak rendelkezésre.
6. "Humana". A kiegészítő élelmiszerek jók az allergiára és emésztési problémákra hajlamos gyermekek számára.
7. "Agusha". A termékek szigorú minőségellenőrzésen esnek át, aminek köszönhetően nagy népszerűségre tettek szert.

Felbontás után a termék legfeljebb egy napig tárolható. A püré felhasználása előtt vigye át a kívánt térfogatot az üvegből egy másik edénybe, és melegítse vízfürdőben.

Sok szakértő azt tanácsolja, hogy a kiegészítő élelmiszereket zöldségekkel kezdje. Értékes forrást jelentenek fontos ásványi anyagok, élelmi rostés szerves savak közé tartoznak a hasznos és nélkülözhetetlen vitaminokat. A zöldségek hőkezelés után könnyen és jól emészthetők, javítják az emésztést, az anyagcserét, ritkán okoznak allergiás reakciót. Ezért az ilyen összetevőket először a kiegészítő élelmiszerekbe vezetik be. Ezenkívül növelik az immunitást és általános erősítő hatást fejtenek ki, hozzájárulnak a gyermek növekedéséhez és fejlődéséhez.

A szoptatott gyermeknek hat hónapos kortól lehet zöldség-kiegészítő táplálékot bevezetni, mesterséges vagy vegyes táplálkozás esetén a burgonyapürét már négy-öt hónapos kortól adják. Annak érdekében, hogy a morzsák ne okozzanak allergiát a zöldségekre vagy más negatív reakciót, fontos, hogy megfelelően adjanak kiegészítő élelmiszereket, kövesse a beillesztés és az adagolás sorrendjét. Ebben a cikkben azt nézzük meg, hogy mikor és milyen zöldséget lehet adni a gyermeknek kiegészítő táplálékként. És tanulja meg, hogyan kell zöldségpürét főzni kiegészítő ételekhez.

A zöldségpüré bevezetésének szabályai

• Eleinte csak egyenként és csak hőkezelés után tegyük be a zöldségeket. Először pürésítse, majd kiegészítse anyatejjel vagy tápszerrel;
• Öt-hét nap elteltével ajánlatos egy második zöldséget bevinni a kiegészítő élelmiszerekbe. A következő új ételeket három-öt napos különbséggel vezesse be. A többkomponensű pürék bevezetésekor minden terméket külön-külön kell bevezetni előtte;
• Javasoljuk, hogy a kiegészítő élelmiszereket a legkevésbé allergén zöldségekkel kezdje, amelyek közé tartozik a cukkini, a brokkoli és a karfiol. Ezután tök és sárgarépa, burgonya és zöldek. Ezek a legbiztonságosabb és legegészségesebb zöldségek egy éves és annál idősebb gyermekek számára;
• A legallergizálóbbak a kémiai adalékanyagokat tartalmazó élelmiszerek és a világos bőrű zöldségek. Ezek paradicsom, kaliforniai paprika, padlizsán. Jobb, ha nem adunk ilyen termékeket egy év alatti gyermekeknek;
• Az első hónapokban nem ajánlott a zöldségekkel kiegészített táplálék, amely nehezen emészthető, emészthető, emésztési zavarokat, székletzavarokat okozhat. Ezek a fehér káposzta, a cékla, a fehérrépa és a retek;
• Egyes zöldségekből, például sárgarépából nem burgonyapürét, hanem gyümölcslevet készíthet. Ebben az esetben az italt az első hónapokban vízzel felére kell hígítani. DE paradicsomlé nem ajánlott három év alatti gyermekek számára. Egy gyerek is főzhet kását a sütőtökből, de csak tej nélkül. A tejkása nem ajánlott 10-12 hónapig;
• Egy év alatti gyermeknek nem szabad sózott és ecetes zöldséget adni. Az ilyen termékek besorolásának ajánlott életkora nem korábbi három-négy évnél;
• Első alkalommal a babának egy kis adag zöldségpürét kell kapnia fél-egy teáskanál mennyiségben. Ezt követően figyelje meg a gyermek reakcióját;
• Ha ételallergia tünetei jelentkeznek, távolítsa el a terméket az étrendből, és forduljon orvoshoz. A bevezetést legalább egy hónappal később megismételheti, és csak szakember ajánlása után;
• Ha nincs negatív reakció, folytassa a zöldségpüré adását, és fokozatosan növelje az adagot 40-50 grammra. Egy adag egy 8-9 hónapos gyermek számára eléri a 80-100 grammot. Egy éves baba már 130-150 gramm zöldségpürét is megehet;
• Jobb reggel zöldségpürét adni és bevezetni. Jobb, ha saját kezűleg főzzük meg saját friss vagy jó minőségű vásárolt szezonális zöldségekből. Ezenkívül megbízható és megbízható gyártótól vásárolhat kész bébiételt;
• A kiegészítő élelmiszerek bevezetése nem szünteti meg a szoptatást. A szakértők azt tanácsolják, hogy folytassák a csecsemő táplálását 1,5-2 éves korig, és néha még idősebbek is, ha a laktáció folytatódik, az etetés nem okoz sok kellemetlenséget az anyának, és a gyermek nem utasítja el az anyatejet;
• Hét hónapos kortól kezdenek bizonyos gyümölcsök és tejmentes gabonafélék a zöldségekkel együtt bekerülni a kiegészítő élelmiszerekbe, nyolc hónapos kortól a hús. Részletesebben, hogy mit és mikor kell helyesen beírni, az etetőtáblázat megmondja. És hogy melyik termékkel kezdje a zöldség-kiegészítő élelmiszereket, lásd alább.

Táblázat és séma az első zöldség-kiegészítő élelmiszerek bevezetéséhez

№	Kor	Tál	Napi adagolás
1	6 hónap	Cukkini püré	3x10x20x40 gramm
2		Cukkini püré növényi olajjal	70x120 gramm
3		Karfiol püré	3x10x20x40 gramm
4		Karfiol püré növényi olajjal	70x120 gramm
5		Vegyes püré káposztával és cukkinivel	120 gramm
6		Kevert püré káposztával és cukkinivel növényi olajjal	120 gramm
5		Brokkoli püré növényi olajjal	120x120x120 gramm
6	7-8 hónap	Sárgarépapüré vagy -lé	3x10x20x40x70x100 gramm
7		Krumplipüré	3x10x20x40 gramm
8		Burgonyapüré növényi olajjal	70x120 gramm
9		Sütőtökpüré vagy zabkása	3x10x20x40x70x100 gramm
10		Sütőtökpüré növényi olajjal	120x140 gramm
11		Két vagy három komponensből álló püré	120 gramm
12		Püré két vagy három komponensből növényi olajjal	120 gramm

Hogyan készítsünk növényi ételeket

Jobb, ha egyedül készíti el az ételeket a baba számára. Csak jó minőségű és friss gyümölcsöt válasszon, rothadás és hibák nélkül. Használhat házi készítésű fagyasztott zöldségeket is. Sokan érdeklődnek, hogy a boltból származó fagyasztott zöldségek felhasználhatók-e ebben az esetben. Nem ajánlott ezt megtenni, mivel az ilyen termékek tartósítószereket, vegyszereket és káros adalékanyagokat tartalmaznak, amelyek súlyos mérgezést okozhatnak. Ugyanezen okból a zöldségkonzerveket nem szabad használni.

Az első etetésre szánt zöldségpürét lassú tűzhelyben, serpenyőben, sütőben vagy dupla bojlerben pároljuk. A termékeket főzzük, sütjük vagy pároljuk. Ízért adjunk a püréhez egy teáskanál növényi olajat, anyatejet vagy tápszert, kilenc-tíz hónaposnál idősebb gyerekeknek tehetünk bele egy kis tejfölt vagy vajat.

Friss és sült zöldségeket, sót, cukrot és borsot nem szabad egy év előtt adni. Minél később vezeti be a cukrot, annál jobb. A gyerekek gyorsan megszokják az édességeket, majd elkezdik megtagadni a szokásos ételeket, mivel az már eleve ízetlennek és ízetlennek tűnik. Ezenkívül az édességek allergiát, diatézist és fogszuvasodást okozhatnak, és túlsúlyhoz vezethetnek.

Főzés előtt alaposan mossa meg az összetevőket. Egyesek azt tanácsolják, hogy a zöldségeket egy ideig tiszta, szűrt vízben áztassák a káros elemek eltávolítása érdekében. Tehát a burgonyát 12 órán át, más típusú zöldségeket két órán át hagyjuk.

A kész pürét legfeljebb egy napig tároljuk a hűtőszekrényben, de jobb, ha azonnal felhasználjuk az ételt, és minden alkalommal újra főzzük. Ha kész pürét használ, akkor az ételt vízfürdőben kell felmelegítenie. Soha ne tegyen bébiételt a mikrohullámú sütőbe!

A saját főzésű zöldségek a legbiztonságosabbak. A házi készítésű ételek finomabbak és egészségesebbek. Azonban nem minden szülő tud minden nap főzni, ezért választanak készételek. Ebben az esetben fontos kiválasztani a megfelelő pürét természetes összetétel, ami nem okoz allergiás reakciót, és a babának is tetszeni fog. Részletes áttekintésés a gyermek zöldségpürék márkáinak minősítését találja.

A burgonyapüré bevezetése után levespürét főzhet a gyermek számára, és nyolc-kilenc hónapos korban folyékony leveseket kezdenek adni. A levesek receptjében fontos, hogy csak olyan apróra vágott zöldséget használjunk, amelyet a baba meg tud rágni és lenyelni.

Kiegészítő ételek receptjei

Cukkinipüré az első etetéshez

A cukkinit megmossuk és megtisztítjuk, a közepét kivesszük magokkal, karikákra vágjuk. Ezután a zöldséget forrásban lévő vízbe kell helyezni, és hét-tíz percig főzni. A kész cukkinit finom szitán vagy turmixgépen átpasszírozzuk, hogy a püré homogén és levegős legyen. Ezután adjon hozzá lefejt anyatejet vagy elkészített tápszert az edényhez.

Sütőtök püré

A sütőtököt megmossuk és megtisztítjuk, a magokat eltávolítjuk és apró kockákra vágjuk. Vegyünk 200 gramm apróra vágott pépet, és tegyük egy tepsire, öntsünk egy kevés vizet, és tegyük be a sütőbe 180 fokra húsz percre. A kész sütőtököt turmixgépen turmixoljuk, adjunk hozzá egy kis anyatejet vagy kész tejtápszert vagy növényi olajat.

Többkomponensű püré

A burgonyát, néhány rózsa brokkolit és a karfiolt külön-külön megfőzzük. A káposztát és a brokkolit forrásban lévő, enyhén sós vízben két-három percig főzzük. Egy étel elkészítésekor a burgonyának kevesebbnek kell lennie, mint a káposztának. Főtt zöldségek turmixgépen vagy szitán áttörjük, összekeverjük és hozzáadjuk az anyatejet, növényi olajat vagy tápszert.

Sütőtökpüré leves

Vegyünk 100 gramm sárgarépát és 250 gramm sütőtök pépet, kockákra vágjuk, és forrásban lévő vízbe tesszük. Pároljuk húsz percig, amíg a hozzávalók megpuhulnak. Az elkészített zöldségeket szitán vagy turmixgépen ledaráljuk. NÁL NÉL készétel adhatunk hozzá egy kis apróra vágott zöldet. Ezután öntsünk 125 ml tejet a növényi masszába, és főzzük öt percig. Az ilyen levest olyan csecsemőknek használhatják, akiknek a kiegészítő táplálékát már tejjel bevitték, és olyan gyermekek számára, akik nem allergiásak a tehénfehérjére.

Ha a gyermek nem eszik zöldség-kiegészítő ételeket

Előfordulhat, hogy a baba megtagadhatja a zöldség-kiegészítő ételeket, mert a főtt ill zöldség pörkölt, különösen a karfiol, a sárgarépa vagy a brokkoli, nem biztos, hogy ízlik a morzsának. Ebben az esetben meg kell találnia az elutasítás okát. Lehet, hogy az elutasítás valamilyen kellemetlenség miatt történt. A babának has- vagy fogfájása lehet, allergia léphet fel a termék miatt. Vagy megfázhat a gyermek, ha csökken az étvágya, vagy kitörhetnek a fogak. Ebben az esetben meg kell szüntetnie a betegséget és a kényelmetlenséget.

Valószínűleg a gyermek nem szereti az ételek ízét vagy megjelenését. Ebben az esetben próbálja változatossá tenni a menüt, érdekesebbé és gazdagabbá tenni az ízt. Készítsen érdekes kompozíciókat és vágásokat a termékekből gyermekével együtt. Válasszon fényes és kontrasztos gyümölcsöket vagy zöldségeket. Főzzön a gyerekekkel, mindenki szívesen kipróbálja, amit készített.

Egyél és kóstold meg magad az ételt, mutasd meg példával, milyen finom. Ne feledje, hogy a saját példája - legjobb módszer a gyermekek oktatása és képzése. Találja ki és meséljen el egy érdekes mesét vagy történetet a receptben szereplő termékekről.

Ha a gyerek nem eszik zöldséget, akkor diszkréten és kis mennyiségben belekeverheti a baba által kedvelt ételbe. Például adjunk hozzá egy kis cukkinit a burgonyapüréhez. Sok gyerek nem szereti a cukkinit, mivel nem tűnik túl étvágygerjesztőnek, ugyanakkor a zöldség nagyon hasznos a gyermekek számára.

Jól passzol a burgonyához, kedvenc burgonyapürével együtt a baba hasznos vitaminokat kap a nem szeretett cukkiniből. A párolt zöldségeket diszkréten is keverhetjük levesekbe, darált húsba szeletekhez stb. Ezenkívül szokatlan ételeket készíthet.

Szokatlan gyerek zöldséges ételek

Brokkolis puding

Vegyünk 100 gramm brokkoli virágot, burgonyát és sárgarépát. A zöldségeket megtisztítjuk, előkészítjük, lereszeljük. Gabonaféléköntsünk forrásban lévő vizet 15 percig, és keverjük össze a reszelt zöldségekkel. Egy tepsit vagy tepsit kikenünk növényi olajjal, megszórjuk őrölt vagy zsemlemorzsával, és rákenjük a zöldségkeveréket. 180 fokon húsz percig sütjük.

Amíg a zöldségek sülnek, elkészítjük a szószt. Keverjen össze 50 ml tejet, egy csirke tojást és egy teáskanál növényi olajat. A szószt ráöntjük a zöldségmasszára, és további tíz percig sütjük ugyanezen a hőmérsékleten. Nagyobb gyerekeknek paprika és hús vagy sonka is hozzáadható a recepthez.

zöldség turmix

Vegyünk kétszáz gramm brokkolit, száz gramm karfiolt és sárgarépát, 50 gramm kemény reszelt sajtot és fél teáskanál köménymagot. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk, sós forrásban lévő vízbe tesszük, és 20 percig puhára főzzük. Hűtsük le a főtt zöldségeket, adjuk hozzá a sajtot és enyhén sózzuk, keverjük össze, és turmixgépen addig turmixoljuk, amíg burgonyapüré állagú nem lesz. Olaj nélkül köményt pirítunk, és a tetejére szórunk zöldségturmixot, tetszés szerint tehetünk bele tejfölt vagy házi szószt. Tálaljuk krutonnal vagy keksszel.

Sütőtök és cukkini hab

Vegyünk egy kis cukkini gyümölcsöt és 100 gramm sárgarépát. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. A cukkinit félbevágjuk, a közepét kivesszük, a húsát kockákra vágjuk. Vágjuk fel a sárgarépát is. Tegye a hozzávalókat egy serpenyőbe, és öntsön egy evőkanál olivaolaj, pároljuk két-három percig. Ezután felöntjük öt evőkanál vízzel. Zárja le az edényt, és párolja a hozzávalókat 15 percig. Hűtsük le a zöldségeket, és engedjük át a keverőn buja mousse állapotig.

Sárgarépa cupcakes

Ez a recept nagyszerű azoknak a gyerekeknek, akik nem szeretik vagy nem esznek sárgarépát. De ez az A- és C-vitamin, a béta-karotin nagyon fontos és értékes forrása. Az elkészítéshez vegyen két csirke tojást és fél pohár cukrot, keverje össze. Ezután adjunk hozzá 100 gramm vajat, két hámozott és reszelt sárgarépát, egy pohár lisztet és egy teáskanál sütőport.

Ezután összegyúrjuk a tésztát, a süteménybe tehetünk egy kis aszalt gyümölcsöt. Különösen jó a mazsola és az apróra vágott szárított sárgabarack. A tésztát formákba öntjük, és 200 fokon fél órán keresztül sütjük a cupcake-ket. A kész cupcakes-t megszórhatjuk porcukorral.

És ezzel véget is ért a sorozatunk különböző típusok kiegészítő étel témájú önfőzés. Úgy tűnik, hogy nincs egyszerűbb, mint a házi készítésű ételek: főzve, turmixgéppel aprítva, kiadva. De a modern anya nem keresi a könnyű utakat, felkeresi a fórumot, és rengeteg kérdést tesz fel: hogyan lehet a legjobban főzni, mint őrölni, mit kell hozzáadni, hogyan lehet spórolni. Szörnyű téli zöldségekről is olvas, amelyekben semmi hasznos, aztán megijed a génmódosított élelmiszerektől...

Hogyan döntsük el és válasszuk ki a legjobbat a gyermek számára? Minden nagyon egyszerű. Ha megnövekedett a gyanakvás, és minden sárgarépában megjelennek veszélyes gyomirtó szerek, génmódosított felsők, etesd konzervvel gyermekét. Nem ártalmasabb, mint a természetes termékek hasznosságával/ártalmasságával kapcsolatos napi aggodalom. Ami a génmódosított élelmiszerekről szóló örök vitát illeti, az általunk fogyasztott zöldségek és gyümölcsök többsége már több száz éves hibridizáció során genetikai változásokon ment keresztül. A tudósok folyamatosan valami újat vezetnek le, alkalmazkodva a gyártó azon kívánságaihoz, hogy olyan zöldségeket termesszenek, amelyek kellemetlenek lesznek a rosszindulatú kártevők számára. Mára a tudomány messze előrelépett, és a génsebészet folyamata több százszorosára gyorsult fel, innen ered a pánik. Hogy ez jó vagy rossz, a választ még az ehhez jobban értő tudósok sem találták meg. Táplálkozz üvegekkel, és aludj nyugodtan – az ipari táplálkozással nincs semmi baj. Télen ne vásároljon import zöldségféléket takarmányozásra (cukkini, karfiol) - ezek abszolút túl vannak táplálva vegyszerekkel a hosszú távú tároláshoz és kereskedelmi formában történő szállításhoz. Télen nincs egészséges import zöldség és gyümölcs. A miénknél is, sajnos, nem minden világos egy egyszerű fogyasztó számára.

De ha továbbra is szeretne kiegészítő élelmiszereket készíteni – vagy lehetősége van a termés felhasználására, akkor ez a tippgyűjtemény hasznos lehet.

ZÖLDSÉGEK

A zöldségpüré elkészítéséhez válassza ki a legszebb, foltok és repedések nélküli zöldségeket. Az első etetéskor olyan zöldségeket használnak, amelyek nem tartalmaznak durva rostot: cukkini, karfiol, sárgarépa. A zöldségkeverékeket akkor vezetjük be, ha a gyerek a hét folyamán már megkóstolta az összes hozzávalót. A zöldségeket alaposan meg kell mosni folyó víz alatt - ha kétségei vannak a víz minőségében, használjon forralt vagy tisztított vizet. Lehetőleg ne főzzön zöldségeket a tűzhelyen, hogy a lehető legtöbb tápanyag megmaradjon. Jobb pár főzni - vagy dupla kazánt használni. A mikrohullámú főzés elfogadható, de a zöldségek kiszáradnak benne - manapság már vannak pároló funkciós mikrohullámú sütők. Süthetőek is, ilyenkor minimális a tápanyagveszteség. A tűzhelyen történő főzés során a zöldségeket csak forrásban lévő vízbe helyezik. Egyidejűleg lefagyasztva, előzetesen semmi esetre sem kell kiolvasztani. Télen (és kora tavasszal) előnyös a különféle fagyok használata az etetéshez. Sok sztereotípia kering a hasznosságukkal kapcsolatban, ezek mindegyikét többé-kevésbé megdöntjük itt:. Télen a fagy szó szerint megment, de legalább érintéssel ellenőrizze a minőségét, hogy ne érezzék benne a nagy jégdarabokat.

A legelső zöldségekhez nem adnak semmit, egy hónap múlva kezdenek hozzá növényi olajat (napraforgó vagy olíva). A kész zöldségeket szitán átdörzsöljük vagy felhasználjuk modern eszközökkel: turmixgép vagy más aprító. Az első zöldségeket (azaz 6-7 hónapos első etetéskor) nem szabad villával vagy zúzóval lágyítani, nem tudnak megbirkózni a rostokkal, és a kiegészítő táplálékok emésztetlenül kerülnek ki.

Amit ízlés szerint adhatunk hozzá: zöldségleves, kevés lefejt anyatej vagy a szokásos keverék. A zöldségeket nem kell sózni. A gyereknek nincsenek sóreceptorai, ezt az ízt erőszakkal kényszerítik ki. Milyen ízléshez szokott, az a jövőben prioritás lesz. Ha egy gyermek megtagadja a zöldségeket, ez nem jelenti azt, hogy sózni kell - ez azt jelenti, hogy a zöldségeket túl korán vezetik be. Minden gyereknek megvan a sajátja egyéni menetrend kiegészítő élelmiszerek. A zöldségek bevezetését 6, 10 vagy 12 hónapos korban kezdheti el, minden a gyermek vágyaitól függ. A zöldségek bevezetése során nem a mennyiség a lényeg, hanem a változatosság. Ha a gyerek megeszik egy morzsát ebből és egy morzsát abból (egy kanál cukkinit, két evőkanál sárgarépát) - rendben. A haszon szempontjából pedig sokkal jobb, mint az erőszakkal - a nagymamák családi kórusának kiengedésével vagy "reklámra" - etetettek száz grammja az utasítások szerint lerakva.

Lehetséges hibák: Ne mossa meg a zöldségeket szappanos vízzel. Ez egy extra óvintézkedés. A szappant nem mosják le teljesen, maradványai semmiképpen sem hasznosak a gyermek számára. Próbálja meg közvetlenül tálalás előtt elkészíteni a zöldségpürét – és csak egyszerre. A főtt burgonyapürét nem szabad újramelegíteni, ez növeli a tápanyagvesztést. Milyen zöldségeket nem vezetnek be egy évig: fehér káposzta, cékla, paradicsom, uborka - és zöldek. Meglehetősen agresszívak a gyomorra, és egy éves korig a gyermeknek elég lesz a bevezethető zöldségekből: cukkini, brokkoli, karfiol, karalábé, zöldbab, sárgarépa, sütőtök, burgonya, évközelebb - kukorica, borsó. Néhány zöldségnek kemény héja van, a kukorica és a zöldbab vétkezik vele. De egy dupla kazánban a héj könnyen és gyorsan megpuhul. A burgonyapüré nehéz étel, célszerű a burgonyát bármilyen más zöldséggel keverni.

ZABKÁSA

Az első kiegészítő élelmiszerekhez alacsony allergén gabonaféléket kell venni: rizst, hajdinát vagy kukoricát. Kukorica zabkása- a legnehezebb, ezért házi készítésű körülmények között jobb rizst vagy hajdinát venni. A rizst nem hideggel mossuk, hanem meleg ill forró víz akkor a keményítő szétválik. A darát kávédarálóban lisztes állapotúra őröljük és vízben megfőzzük. Elvileg a kész zabkását őrölheti, de ebben az esetben a vitaminok és a nyomelemek sokkal gyorsabban elvesznek. A darát (az így kapott gabonalisztet) csak forrásban lévő vízbe tesszük, ideális esetben nem főzzük meg főzésig, hanem hagyjuk megduzzadni. Ellenkező esetben fennáll annak az esélye, hogy tovább dagad a gyermek gyomrában.

Jól főzni egészséges zabkása, meg kell figyelni a víz és a gabonafélék arányát. Ne adjon hozzá vizet az eljárás során. Az összes gabonafélét – a hajdina és a rizs kivételével – megkeverik. Az első etetéskor folyékony zabkását készítünk: egy teáskanál gabonaféléket (gabonaliszt) 100 ml vízhez. 1-2 hét elteltével a gabonafélék mennyisége megduplázódik. Tehéntej legfeljebb egy évig nem adnak a zabkásához, csak egy kis anyatejet vagy keveréket közvetlenül tálalás előtt, és egy hónappal a belépés után - vajat (3 g). Cukor vagy fruktóz nem szükséges. Megengedett adalékanyagok: gyümölcspüré, évhez közelebb, őrölt aszalt gyümölcsök, sütőtök, sárgarépa kerül a gabonafélékbe.

Amikor a gyermek megkóstolta mindhárom alacsony allergén gabonafélét, keveréket készítenek belőlük. 10 hónaposan kipróbálhatod zabpehely, a többi gluténtartalmú gabonafélék házi készítésű kiegészítő élelmiszerek körülményei között legkorábban egy év. Otthon a teljes kiőrlésű gabonát nem lehet tökéletesen feldolgozni, még mindig nehezebb lesz, mint a dobozos, gyerekeknek szánt instant gabonafélék, ezért érdemes minden határidőt kitolni. búzadara kása ne vezessen be legfeljebb két-három évig, a közelmúltban a szakértők egyetértenek abban, hogy ez a kása inkább hizlalásra szolgál, nem pedig etetésre. A búzadara 70%-ban keményítőt, fehérjéket és nagyon kevés vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Valamint a fitin, amely megköti a kalcium-sókat, vagyis megakadályozza a kalcium véráramba jutását. Ha kevés kalcium van az emberi szervezetben, a mellékpajzsmirigyek "kivonják" a csontokból, és a vérbe juttatják. Minden gabonaféle, így vagy úgy, megköti a kalciumot – ezért is javasolt a zöldségek és húsok után fogyasztani. De a búzadara a legtöbbet próbálja, kifejezett „rachitogén” hatással rendelkezik, és hozzájárul az angolkór kialakulásához az első két életévben.

Lehet-e az első etetéskor nem teljes gabonát, hanem pelyhet őrölni? A pelyhek lapított szemek, amelyeket megpároltak. A gabonát nemcsak lelapítják, hanem rá is vágják, alatta tartják infravörös sugarak, száraz. Az őrölt pelyhekből szegényes zabkását kapsz. A kis pelyheket ("Nordic" vagy bármely más, "kicsi" jelöléssel) 10-11 hónap után vezetik be a szokásos formában, a gyermek teljesen képes asszimilálni őket, ha korábban nem voltak emésztési problémái.

GYÜMÖLCSÖK ÉS LEVEK

A belépő gyümölcsök zöldalmával és körtével kezdődnek. Célszerű megtalálni az őshonos gyümölcsöket, mint például a Semerenko alma, a Kuban Champion vagy az Antonovka. Savanyúbbak (és sokkal hasznosabbak), mint a behozottak, a savat a sütés „lecsapja”. A legtöbb importgyümölcs útközben beérik, éretlenül leszedve, ez már eleve rontja az összetételüket, nem beszélve a tartósító kémiai adalékokról. megjelenés. Az importra szánt gyümölcsöket külön-külön és bent termesztik különleges körülmények- azok az ültetvények, amelyek a buszok mellett lebegnek nyaralni a domb felett, azok pusztán a sajátjukat szolgálják. Sötét (fekete) foltos almát ne használjunk etetésre, egy ilyen folt harmadával jelzi a vitaminvesztést.

Az almát és a körtét frissen, „kaparva”, vagy sütve adják a sült gyümölcsben, csökken a savasság, és nő a méreganyagok eltávolítására szolgáló hasznos anyag, a pektin mennyisége. Sütés módja: meghámozzuk, darabokra vágjuk, és a csontos részt eltávolítjuk. Vagy egészben sütjük: öntsünk egy kevés vizet az edénybe, lazán takarjuk le fóliával, és 200 fokon süssük 20 percig, az idő a sütő típusától és az alma számától függ. A mikróban is "süthetjük" 2-3 percig, miközben a gyümölcsöt fólia fedi.

A pürét gyümölcsökből készítik, délutáni uzsonnára kínálják, majd zabkásához vagy túróhoz adják - vagy önálló ételként hagyják. A gyümölcsöt darabokban is adjuk, ilyenkor ügyeljünk arra, hogy ne fulladjon meg a gyerek. A gyümölcsöt meg kell hámozni és kimagozni. A héjat nemcsak azért tisztítják meg, mert paraffinmaradványokat tartalmazhat, a héja túl kemény, egyszerűen nem emésztődik meg. A zöld gyümölcs után a banán következik, rostos, keményítős, ezért érdemes szorgalmasan összetörni. Utolsóként az őszibarackot, a sárgabarackot és a bogyókat próbálják ki. A bogyók sok rostot tartalmaznak, apró csontozatúak, súlyos betegségeket okozhatnak bélrendszeri rendellenesség, innen az erkölcs: a bogyók normája egy gyereknek pontosan annyi, amennyit a marékjában el tud tartani, és ez sok.

A frissen facsart gyümölcsleveket legkorábban másfél év múlva és csak hígított formában (50:50) adják be.

HÚS

A hús nehéz termék, sokáig emészthető, ezért nem kell sietni a bevezetésével, főleg, ha a gyermek anyatejes. Kezdje bevezetni a húspürét fél teáskanállal. Ezt a normát három napig adhatja, és figyelemmel kísérheti a reakciót. Célszerű a húst azonnal összekeverni zöldségpürével (pl legjobb asszimiláció). Csak apránként adjuk hozzá a húst a püréhez, fokozatosan növelve az adagot.

A nyúl, bárány, pulyka húsa ideális az első etetésre. A borjú-, sertés-, csirke- és vörös halfajták egy év után kerülnek bevezetésre. 10 hónapos korában a gyermek húsgombócokat, egy év múlva pedig gőzszeleteket kínálhat. A húsleveseket a gyermekek táplálkozásában nem használják, tartalmaznak káros anyagok húsból főzve. A húsleves képes gyorsan felszívódni a belekben, a gyermekek mája nem képes minden rákkeltő anyagot kiszűrni. A vesék is szenvednek: miatt Hatalmas mennyiségű sók alakulhatnak ki urolithiasis betegség. Ezért főzés előtt a húst el kell választani a csontoktól, a kész ételt nem öntjük le a maradék húslével, a leves főzésekor pedig a húslevest félig vízzel hígítjuk - vagy a kész pépesített húst adjuk hozzá a húsleveshez. zöldségleves.

Út otthoni főzés: a húsdarálón kétszer átengedett húst puhára pároljuk (magától a hústól függően a folyamat eltérő ideig tarthat). Vagy a már megfőtt húst húsdarálón (turmixgépen, mini-kombájnon) engedjük át. A darált húst szűrőn (vagy turmixgépen) átdörzsöljük. Gőzben való főzési mód: a nyers darált húshoz vizet adunk (minél több víz, annál puhább), egy mély tálba terítjük, és egy másik tálba tesszük forrásban lévő vízzel. Fedjük le fedővel, főzzük 10-15 percig. Gőz nélküli módszer: a húst 20 percig főzzük, majd a levest lecsepegtetjük, ismét felöntjük forró vízzel - és puhára főzzük. Semmi esetre se sózzuk meg a húspürét – rengeteg só van a húsban.

A hús sok durva rostot tartalmaz, otthon lehetetlen könnyen emészthető ételré alakítani. A boltokban pedig nehéz húst találni az első etetésre, amely összetételében egészségesnek tekinthető. Ezért a házi az házi, de a konzerv még mindig jobb, különösen legfeljebb egy évig.

HAL

A filét kis mennyiségű vízben 15-20 percig főzzük, lehűtjük, húsdarálón átpasszírozzuk, majd turmixgéppel felaprítjuk. Bébiételhez csak alacsony zsírtartalmú hal (sürke tőkehal, tőkehal, pollock) filét kell vásárolnia. A veszteség csökkentése érdekében jobb sós vízben olvasztani ásványok leolvasztáskor. A filét nem ajánlott teljesen kiolvasztani. A kissé felengedett halat belemossuk hideg vízés hőkezelésnek kell alávetni, amely a hússal ellentétben nem lehet túl hosszú. A halat csak forrásban lévő vízbe tesszük, majd a tüzet azonnal csökkentjük.

ALUDT TEJ

házi kefir

1. módszer. A fermentáció lehet gyógyszerészeti bifidumbacterin, lactobacterin, "Narine", "Evita" vagy kész bolti biokefir, acidobifilin és bármilyen "élő" joghurt. Az indítót egy liter meleg tejhez adjuk, az üveget szoros fedéllel lezárjuk, frottír törülközőbe csomagoljuk, és meleg helyre küldjük (például a fürdőszobába - ott mindig meleg) 6-10 percig. órák. Amikor kefirrög képződik, az üveget még néhány órára a hűtőszekrénybe küldjük.

2. módszer. Fél liter tejet felforralunk, 35-36 fokra hűtjük (hogy az ujjunkat nyugodtan a tejben tarthassuk) és adjunk hozzá 5-6 evőkanál régi kefirt. Keverjük össze, csavarjuk be az üveget egy takaróba, és hagyjuk 5-6 órán át meleg helyen, majd néhány órára hűtőbe tesszük. Ha a régi kefir helyett joghurtot ad a tejhez, az ital íze kissé eltérő lesz. Ha nem volt otthon régi aludttej vagy kefir, előételként használhat egy darab fekete kenyeret.

Házi túró

1. módszer. A kefir túró (erjesztett tej) könnyebben emészthető és asszimilálható. Elkészítéséhez öntsön kefirt egy zománcozott serpenyőbe (bögre), és tegye a legkisebb tűzre. Amikor vérrög képződik a tetején, hajtsa rá egy steril gézre, hogy kiürítse a szérumot.

2. módszer. A kalcinált túrót úgy állítják elő, hogy kalcium-klorid oldatot adnak a hideg pasztőrözött vagy főtt tejhez, gyógyszertárakban árusítják. A kalcium-klorid mennyisége minden receptben eltérő, van ez: 100 g túróhoz 600 ml tejhez tegyünk 1,5 teáskanál kalcium-kloridot. Egy másik recept: forraljuk fel a tejet, és vegyük le a tűzről. Ha kicsit kihűlt, kis mennyiségben feloldva folyamatos keverés mellett hozzáadjuk forralt víz hűtsük le a kalcium-kloridot, az aludttejet, szűrjük át gézen, hagyjuk lecsepegni a savót. Egy liter tejben - 1 evőkanál kalcium-klorid. Az ismert gyermekorvos, Natalja Rasidovna Vasziljeva (rusmedserver és más fórumok) a következő receptet ajánlja: 1 liter hideg nyers tejhez 1 ampulla (10 ml) 10%-os kalcium-klorid - felöntjük - felforraljuk - lehűtjük - leszűrjük. szita vagy géz - kalcinált túró készen áll.

Van egy vélemény, hogy jobb, ha nem adunk ilyen túrót egy gyermeknek, valójában ez a recept az állatgyógyászatból érkezett hozzánk, a kalcium-klorid túrót baba állatoknak adják. Által legalább, kalcinált túrót nem szabad minden nap adni. Ízében érezhetően kesernyés tud lenni, állaga nem megfelelő az első kiegészítő táplálékokhoz. Próbálja ki – alakítsa ki saját véleményét.

3. módszer. Forraljuk fel a tejet, hűtsük le testhőmérsékletre. Adjuk hozzá az előzőleg ugyanabban a tejben fellazított indítót. Ez az egyenletes eloszlás érdekében van. Tedd meleg helyre egy-két napra. Ugyanakkor jobb beleavatkozni, többször megzavarni az erjedés során. Ezután - melegítse vízfürdőben, és ne csak tegye a serpenyőt a tűzre. Minél több a hő, annál jobban koagulál a kazein. Ha tűzön hevítjük, akkor olyan csúnya-kemény csomókká tud összegömbölyödni, vagyis nagyon száraz és kemény túró lesz belőle. A puha túróhoz pedig nagyon óvatosan, vízfürdőben kell felmelegíteni. Ezután - hűtsük le és dobjuk ki: tegyünk gézet egy szűrőedényre, öntsük oda az előző félkész terméket, várjuk meg, amíg a savó kiürül, majd gyűjtsük össze felülről a géz végeit, és kezdjük el csavarni, hogy kinyomjuk a savót. A nagyobb sűrűség érdekében ezt a zacskót egy szűrőedénybe helyezheti, és a tetejét egy deszkával megtöltve nyomja le.

4. módszer. Vegyük az akciós legtöbb alacsony zsírtartalmú tejet. Öntsük egy nagy tálba vagy serpenyőbe. Facsarjon citromlevet a tejbe (minden liter tejhez - féltől egész citromig). Használhat készen vásárolt citromlevet vagy hígított citromsavat is. Egy tálba tejbe öntjük és citromlé vízforralóból forrásban lévő víz. A forrásban lévő víznek körülbelül ugyanannyinak vagy akár egy kicsit többnek kell lennie, mint a tejnek. Nyugodtan keverje össze, és érdeklődve figyelje, ahogy a tej a szeme előtt megdermed, a tejsavó átlátszóvá válik. Ne várja meg, amíg a tejrögök sűrűsödnek. Ezáltal a túró nem kívánt szemcsésséget ad. Fogja meg a puha rögöket egy lyukas kanállal, és tegye egy másik tálba. Kicsit több szérum is kiemelkedhet, leereszted. Összes.

5. módszer. 4 csésze savanyú tej, 2 csésze friss tej. A friss tejet felforraljuk, és egy edénybe öntjük aludt tej. Alaposan keverjük össze és hagyjuk kihűlni. Miután a keverék kihűlt, szitára öntjük és finom szitán átszűrjük.

Hogyan kell tárolni a házi pürét

A hozzáértők hangosan mondják: a kész zöldség (hús és zöldség) püréket nem kell tárolni. Ezek törött szerkezetű ételek, ideális esetben szigorúan egyszerre főznek. Otthon lehetetlen sokkfagyasztást biztosítani - hasznos anyag elkerülhetetlenül elvesznek. Az egész (vágott) zöldséget és gyümölcsöt le kell fagyasztani, majd pépesíteni. A zöldségeket - 6 ° C-on - hetente, - 12 ° C-on - 1 hónapig, - 18 ° C-on - 3 hónapig tárolják.

De mégis, néha szükség van a hús vagy a zöldségpüré fagyasztására. Az egyik egyszerű módokon: Töltse meg a jégdobozt és tegye be a fagyasztóba. Forró vagy meleg ételt ne fagyasszon le, először le kell hűteni. Ha az élelmiszer lefagyott, azonnal tegye egy különálló műanyag zacskóba. Ne felejtse el megjelölni és dátumozni, mikor tette. Ebben a formában a burgonyapüré 3-4 hétig tárolható -18-nál nem magasabb hőmérsékleten. Soha ne fagyassza le újra az élelmiszert.

A túró otthoni fagyasztása nem ajánlott, mivel az ilyen fagyasztás lassú, ami jelentősen megzavarja a fehérje szerkezetét, és rontja a termék ízét és egyéb tulajdonságait. Kivételként ez csak két és három csillaggal ellátott fagyasztószekrényekben, illetve -18 °C hőmérsékletű fagyasztókban végezhető el; tárolja túró ilyen körülmények között nem lehet több, mint két hét.

A fagyasztott élelmiszer felmelegítése: Tegye egy megfelelő edénybe, és tegye egy edénybe forrásban lévő vízbe, időnként megkeverve. Mikrohullámú fűtést is használhat. Az ételt jól fel kell melegíteni, semmi esetre sem meleg. Ne melegítse újra az ételt egynél többször: a maradék ételt ki kell dobni.

Háztartási gépek a házi kiegészítő élelmiszerek elkészítéséhez

A bébiétel elkészítésének legfontosabb asszisztense természetesen a turmixgép. Itt olvashatunk tippeket a választáshoz:. Modern gyártók számos érdekes eszközt kínálnak a munka megkönnyítésére. Legtöbbjük tiszta kényeztetés, de jó lesz, ha megvan. Például turmix-pároló-melegítő bébiételekhez Tefal BH 7400, többfunkciós Petit Terraillon processzor (sterilizáló, gőzölő és melegítő egyben), Philips / AVENT gőzközpont (gőzölő + sterilizáló + melegítés), Maman mini-kombájn bébiételekhez . És vannak speciális edények is, amiben hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolhatod az élelmiszereket, szükség esetén felmelegítheted bennük (mikróban). Ezek AVENT/Philips, Tupperware, BabySteps, Brother Max konténerek.

A fotókon: 1. George (anya pudjik ), 2. Danis (anya NatashamamaDanisa ), 3. Mása (anya Ryaba ), 4. Andrey (anya Altair ), 5. Dima (anya Miaú… ).

Előző sorozat:

Sziasztok kedves olvasók! Sok kérdés merül fel azzal a témával kapcsolatban, hogy melyik terméket kell először bemutatni és mikor. Ebben a cikkben ezekre a kérdésekre adok választ. Megtudhatja, melyik pürét kell először hozzáadni a baba kiegészítő ételeihez, mikor kell ezt csinálni, milyen adagokkal kezdje, és hogyan kell elkészíteni ezt az ételt.

Kiegészítő élelmiszerek – mikor kezdjem?

Eljön az idő, amikor a baba már nem elég anyatejhez vagy tápszerhez. Nem eszik eleget, nyugtalan lesz, nem hízik. Ezen a ponton érdemes elkezdeni további termékek bevezetését. Általában ez az idő 6 hónapos csecsemőknél, mesterséges gyermekeknél pedig 4 éves korban fordul elő. Vannak kivételek, amikor a baba állapota romlik, és az orvos tanácsára az anyának korábban kell bevezetnie a kiegészítő táplálékokat, mint a általánosan elfogadott dátumok.

Tudnia kell, hogy egy évig a kész ételeket bevezetik a baba étrendjébe, és nem nyersen. És az első ételnek burgonyapürének kell lennie, és szükséges, hogy homogén tömegű legyen, és csak egy terméket tartalmazzon.

Fontos, hogy a püré állagában ne sokban térjen el az anyatejtől vagy a tápszertől. Erre azért van szükség, hogy a baba könnyebben válthasson egyik terméktípusról a másikra. Idővel vastagabbá teheti.

Javasoljuk, hogy azonnal hozzászoktassák a gyermeket egy kanálhoz. Az első kiegészítő táplálékokat így adjuk, és ne üvegből.

A babámnak 6 hónaposan adtam először pürét. Mivel nekem ez volt az első, kicsit rosszul számoltam, és túl folyékonynak bizonyult az állaga. Egy üvegbe kellett töltenem. De aztán rájöttem, és áttértünk a kanálra.

Mi a legjobb püré az első etetéshez

Azt már kitaláltuk, hogy melyik étel legyen az első a babának. De felmerül a kérdés, hogy milyen pürével kezdjük a kiegészítő élelmiszereket? A nagymamák azt tanácsolhatják, hogy először adjon gyümölcs- vagy húspürét. De a leghelyesebb az lenne, ha a kiegészítő élelmiszereket zöldségekkel kezdené. Hústermékek nehezek a baba pocakjára, célszerű utoljára bemutatni őket. Miért nem javaslom a gyümölcsökkel kezdeni - természetes édességük van. És ez befolyásolhatja a baba ízlési preferenciáit és a higiéniát. szájüreg(gyümölcs után a gyermek nem akar ízetlen zöldséget enni, és a fogszuvasodás kockázata).

Először a zöldségpürét kell bevezetni. Ezek a termékek magas vitamin-, mikroelem-, rosttartalmúak (hozzájárulnak gyors asszimiláció termékek), pektin anyagok (normalizálják a bélperisztaltikát). Ráadásul a zöldségek a leginkább hipoallergén élelmiszerek.

Én voltam az első, aki bevezette a babámnak a zöldségpürét, mégpedig a cukkinit.

1. A gyermeket először a burgonyapürével etetik, amely csak egy összetevőt tartalmaz.
2. Kezdjük az etetést zöldségpürével.
3. Az első zöldség a baba legyen cukkini és brokkoli, az utolsó - burgonya.
4. Egy teáskanállal kezdjük a pürét adni. Ha két napon belül nincs negatív reakció, fokozatosan növelje az adagot. Egy hónapig napi 50 grammra megyünk. Egy éves kor kezdetére egy adag burgonyapüré 150 gramm kell legyen egy baba számára.
5. Ha egy gyermek allergiás valamilyen termékre, akkor abbahagyjuk az adását, és az ilyen kiegészítő ételeket egy éves korig elhalasztjuk. Ez az oka annak, hogy eleinte egy zöldségből vagy gyümölcsből pürét adunk a gyerekeknek, így könnyen nyomon követhető, hogy milyen allergia alakult ki a szervezetben.
6. Főzéskor ne adjunk hozzá sót vagy cukrot. A babának feltétlenül meg kell próbálnia a termék természetes ízét. Ráadásul a cukor és a só káros az egészségére. És minél később próbálkozik velük, annál jobb.
7. Próbáld meg használni minőségi termékek, jobb, ha faluból hoztak olyan emberektől, akikben biztos vagy.
8. Ha a szupermarketben vásárol zöldséget, jobb, ha biztonságban vagyunk, és legalább 2 órára sós vízbe áztatjuk, hogy megszabaduljunk az esetleges nitrátoktól.
9. Télen érdemesebb előre elkészített, fagyasztott élelmiszereket használni, mint az importált boltban vásárolni.
10. A kiegészítő élelmiszerekhez először az Ön éghajlati övezetére jellemző gyümölcsöket és zöldségeket kell hozzáadni.
11. Ha úgy dönt, hogy időt takarít meg, és kész burgonyapürét vásárol, alaposan tanulmányozza az üvegen feltüntetett összetételt. A termék zöldségen és vízen kívül mást nem tartalmazhat.

Hogyan készítsünk burgonyapürét

Mielőtt elkezdené ezt az ételt főzni, meg kell tanulnia számos funkciót: hogyan kell kiválasztani a megfelelő termékeket, hogyan kell elkészíteni őket, mennyi ideig kell főzni. A kérdés helyes megválaszolásához figyelembe kell venni a burgonyapüré elkészítésének módszereit a különböző termékekhez.

Zöldségpüré

Főzéskor kövesse az alábbi utasításokat, és az első étkezéshez csak egyféle zöldséget használjon.

1. Friss és fiatal példányokat választunk.
2. Főzés előtt áztassa be a zöldségeket sós vízbe, hogy megszabaduljon a nitrátoktól.
3. Alaposan öblítsd le, hámozd meg.
4. Vágjuk kockákra. Ezt közvetlenül a főzés előtt kell megtenni.
5. Egy fazék vizet teszünk a tűzre. Forralás után ott alszunk el zöldségeket. Sót nem kell hozzáadni.
6. Átlagosan 20 percig főzzük, zöldségfajtától függően előfordulhatnak eltérések.
7. A kész terméket össze kell törni. Most turmixgépet használok ehhez. Ha nem rendelkezik ilyen eszközzel, használhat például egy szűrőt. De ezzel a módszerrel le kell törölni a még nem hűlt zöldségeket.
8. A pürének homogénnek kell lennie.
9. A kész ételhez tehetünk egy kis anyatejet vagy keveréket, így ismerősebb lesz a baba.

Párolhatjuk vagy sütőben is süthetjük. Ugyanakkor a zöldségek több tápanyagot őriznek meg.

gyümölcspüré

Csakúgy, mint a zöldségeknél, az első étkezésnek csak egyfajta gyümölcsből készült burgonyapürét kell tartalmaznia.

Hogyan kell elkészíteni:

1. Minőségi, érett gyümölcsöket választunk. Ne az ideális mintákat részesítsd előnyben, hanem azokat, akiknek nem ideális a formája, vannak dudorok, féreglyukak. Ez a nitrátok hiányának mutatója.
2. Alaposan mossa le, akár szódát is használhat.
3. A héját, magját vagy csontját megtisztítjuk.
4. Kockára vágjuk.
5. A vizet a tűzre tesszük, forralás után hozzáadjuk a gyümölcsöt. Nem kell cukrozni.
6. Főzzük, amíg teljesen meg nem fő. A gyümölcs fajtájától és érettségi fokától függően ez az idő változhat, átlagosan 20 perc.
7. Darálja le a főtt gyümölcsöket az Ön rendelkezésére álló eszközökkel. Homogén masszát kapunk.
8. Hűtsük le és adjuk a babának.

Most már tudja, hol kezdje el a baba étrendjének bővítését. Kívánom, hogy könnyedén legyőzze az egy éves kor felé vezető út minden lépését. Továbbra is könnyebb lesz. És most az a legfontosabb, hogy mindent jól és időben tegyünk. Legyen tehát felelősségteljes szülők, és mielőtt valami újat adna a babának, alaposan tanulmányozza ezt a kérdést, hogy ne csak ne ártsa, hanem hasznára is váljon gyermekének.