मानव शरीर और contraindications के लिए लौंग के उपयोगी गुण। जुकाम के लिए लौंग का अर्क

जब भी मसालों की बात आती है, तो स्वाद और सुगंध का एक बहुरूपदर्शक तुरंत दिमाग में आ जाता है।

उन्हें विभिन्न व्यंजनों में शामिल करके, हम भोजन को समृद्ध, उज्जवल और, ज़ाहिर है, स्वास्थ्यवर्धक बनाते हैं - मसालों का एक शक्तिशाली जैव सक्रिय प्रभाव होता है।

लौंग एक असाधारण मसाला है। यह अविश्वसनीय रूप से सुगंधित है, लेकिन साथ ही इसे स्वयं पर सावधानीपूर्वक ध्यान देने की आवश्यकता है, क्योंकि अनुशंसित मानदंडों की थोड़ी सी भी अधिकता पूरी तरह से पकवान और मूड को बर्बाद कर सकती है।

लौंग की अधिकता एक डिश बना देगी, चाहे वह शोरबा हो या अचार, अप्रिय रूप से कड़वा। गैस्ट्रोनॉमिक वैल्यू के अलावा लौंग का काफी औषधीय महत्व भी है। लौंग पर आधारित बहुत से उपचार हैं जिनका उपयोग पारंपरिक चिकित्सा सक्रिय रूप से बीमारियों से निपटने के लिए करती है।

कार्नेशन फूल नहीं है

लौंग का मसाला लौंग के पेड़ से एकत्रित कलियों से ज्यादा कुछ नहीं है - उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय का एक आम सदाबहार प्रतिनिधि। सबसे अच्छा कच्चा माल छह साल से अधिक पुराने पेड़ हैं, फूल आने से ठीक पहले उनसे बिना खुली कलियों को काटा जाता है।

लौंग की कटाई की तकनीक काफी सरल है, लेकिन श्रमसाध्य है। हाथ से चुनी हुई कलियों को उबलते पानी में कई मिनट तक उबाला जाता है, और फिर धूप में सूखने के लिए फैला दिया जाता है। मसाले को बिक्री के लिए तैयार माना जाता है जब सूखी कलियाँ टूटने पर विशेष रूप से फट जाती हैं।

तैयार लौंग की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिएकलियों को सूंघने और महसूस करने के लिए पर्याप्त है। उन्हें सूखा होना चाहिए, लेकिन एक ही समय में भारी, एक स्पष्ट ताजा सुगंध है।

जब दबाया जाता है, तो टूटता नहीं है, लोच बनाए रखता है, और जब कागज पर कली से दबाया जाता है, तो पीछे एक तैलीय दाग छोड़ दें। भी उत्तम विधिजाँच - कलियों को पानी में कम करें।

एक उच्च गुणवत्ता वाला कार्नेशन तुरंत कंटेनर के नीचे डूब जाएगा, एक खराब शीर्ष पर क्षैतिज रूप से तैर जाएगा, एक स्वीकार्य गुणवत्ता सतह पर रहेगी, लेकिन केवल ऊपर की ओर - लंबवत।

लौंग को पूरी तरह से एक कसकर बंद कंटेनर में रखें। कुचली हुई कलियाँ अपना स्वाद जल्दी खो देंगी।

खाना पकाने में, लौंग सबसे बहुमुखी मसालों में से एक है। इसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में डाला जाता है - मांस, मछली, यह विशेष रूप से marinades और शोरबा में अच्छा है, पूरी तरह से डेसर्ट सेट करता है। लौंग अन्य मसालों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, उन्हें बाधित नहीं करता है, लेकिन केवल अपने मूल नोट लाता है।

इसे तेजपत्ता, दालचीनी, इलायची, राई और पाउडर, धनिया, मार्जोरम, के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है। जायफल, जीरा, तुलसी, लेकिन लौंग अजवाइन के साथ सबसे अच्छा काम करती है।

रासायनिक संरचना

रासायनिक संरचना की समृद्धि के मामले में लौंग के पेड़ की कलियाँ अधिकांश ज्ञात मसालों से आगे हैं। पौधे की मातृभूमि में - इंडोनेशिया, ज़ांज़ीबार, फिलीपींस, भारत और अन्य गर्म देशों में, लौंग को प्रकृति में मौजूद सबसे अच्छा जीवाणुरोधी एजेंट माना जाता है।

लौंग का मुख्य मूल्य है इसका आवश्यक तेल , जिसकी सामग्री कलियों में 20% तक पहुँच जाती है। लौंग के तेल का मुख्य घटक है प्रसिद्ध यूजेनॉल, यह तेल में कुल द्रव्यमान का 70 से 90% है।

मसाला भी होता है भरपूर:
विटामिन (बी, सी, ए);
वसायुक्त तेल;
सूक्ष्म और मैक्रो-घटक (लौह, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम);
ग्लाइकोसाइड्स;
ओलीनोलिक और फिनोलकारबॉक्सिलिक एसिड;
टैनिन;
कैरियोफिलीन;
केम्फेरोल;
क्वेरसेटिन, आदि

लौंग - उपयोगी गुण

लौंग (वयस्कों के लिए) का सेवन करने का सबसे लोकप्रिय तरीका मुल्तानी शराब है। शराब के पारंपरिक उबाल को ही जोर देकर बदला जाना चाहिए, इसलिए सब कुछ लाभकारी विशेषताएंलौंग पूरी तरह से संरक्षित हैं।

उच्च गुणवत्ता वाली प्राकृतिक रेड वाइन की एक बोतल के लिए, आपको 5-7 मसाले की कलियाँ लेने की ज़रूरत है, थोड़ी सी दालचीनी डालें, तीन सप्ताह के लिए छोड़ दें और एक चम्मच दिन में तीन बार गर्म चाय के साथ लें।

लौंग के उपचार गुण व्यापक और प्रभावी हैं. इसे न केवल उपचार के लिए, बल्कि रोकथाम के लिए भी भोजन में शामिल करने की सलाह दी जाती है।

पिनवॉर्म को निष्कासित करता है, ट्यूबरकल बेसिलस, डिप्थीरिया रोगजनकों को निष्क्रिय करता है और बिसहरिया, निराशाजनक स्टेफिलोकोकस ऑरियस, सफेद स्टेफिलोकोकस।

2. सूजन, पेट फूलने से राहत देता है - एक वायुनाशक के रूप में कार्य करता है।

3. किसी भी आंतों के शूल, यकृत शूल को समाप्त करता है।

4. भूख में सुधार करता है।

5. पेट में अल्सर और क्षरण को ठीक करता है, इसके एंटीसेप्टिक गुणों के कारण धन्यवाद। बाहरी त्वचा के घावों, जलने में मदद करता है।

6. मसाला बंद हो जाता है दांत दर्द. लौंग की कलियों को चबाने से आप मसूड़े की सूजन, पीरियोडोंटल बीमारी को भूल सकते हैं, बुरा गंधमुंह से, मसूड़ों की बीमारी और दांतों की अन्य समस्याओं से।

यदि आवश्यक हो तो अपनी सांसों को तरोताजा करने के लिए लौंग के कुछ दाने हमेशा अपने साथ रखें।

7. इसके अलावा, लौंग की कलियों को चबाने से टॉन्सिलिटिस, टॉन्सिलिटिस और गले के कई अन्य रोगों को रोकने और ठीक करने में मदद मिलती है।

8. कार्नेशन ताकत बहाल करता है और मूड में सुधार करता है, मानसिक या शारीरिक अधिक काम के बाद शक्ति देता है। के लिये त्वरित प्रभावआपको बस इसे चाय में मिलाना है।

9. सुधार मस्तिष्क गतिविधि, स्मृति।

10. घबराहट को दूर करता है, नींद की गुणवत्ता में सुधार करता है।

11. इसमें रक्तचाप बढ़ाने की क्षमता है, जो हाइपोटेंशन रोगियों, वीवीडी से पीड़ित लोगों के लिए मूल्यवान है, और जिसे उच्च रक्तचाप के रोगियों को नहीं भूलना चाहिए।

12. कार्नेशन सक्रिय रूप से विकास से लड़ता है कैंसर की कोशिकाएं.

13. गर्भाशय की मांसपेशियों को टोन करता है, इसे बच्चे के जन्म से पहले लिया जाता है, लेकिन प्रारंभिक गर्भावस्था में इससे बचा जाता है।

14. संक्रमण को अच्छी तरह से संभालता है श्वसन तंत्र. बलगम को द्रवित और हटाता है, सूजन से राहत देता है, खांसी की उत्पादकता बढ़ाता है और हमलों की आवृत्ति को कम करता है।

15. इसका उपयोग ब्रोन्कियल अस्थमा के इलाज के लिए किया जाता है।

16. पाचन में सुधार करता है।

17. हड्डियों को मजबूत करता है।

18. एक इम्युनोस्टिमुलेंट के रूप में कार्य करता है।

20. लौंग ओटिटिस मीडिया के लिए कारगर है।

21. इसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी, परफ्यूमरी में किया जाता है।

लौंग उत्कृष्ट स्वाद, सुगंध और उपचार गुणों का एक दुर्लभ संयोजन है। इसे विभिन्न व्यंजनों में शामिल करके, आप कई मौजूदा बीमारियों को हमेशा के लिए भूल सकते हैं और दूसरों की उपस्थिति को रोक सकते हैं।

मतभेदों के बीच: प्रारंभिक गर्भावस्था, उच्च रक्तचाप, गंभीर तंत्रिका संबंधी विकार। स्वस्थ रहो।

लौंग एक व्यापक मसाला है, जो लौंग के पेड़ की खुली कलियाँ हैं। सीज़निंग में एक मूल अनूठी सुगंध होती है और यह सबसे साधारण व्यंजन को भी एक उत्कृष्ट स्वाद देने में सक्षम है। इस बीच, मसालों के उपयोगी गुण केवल खाना पकाने में इसके उपयोग तक ही सीमित नहीं हैं। प्राचीन काल से, इसका उपयोग उपचार और रोकथाम के लिए किया जाता रहा है विभिन्न रोग.

लौंग (मसाला): लाभ और उपयोग

मसाले की संरचना विटामिन और ट्रेस तत्वों का भंडार है। इसमें मूल्यवान पदार्थों की मात्रा इतनी अधिक होती है कि इसकी तुलना मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स से की जा सकती है।

मसाले में शामिल हैं:

विटामिन ए (रेटिनॉल);

बी विटामिन;

बीटा कैरोटीन;

विटामिन ई (टोकोफेरोल);

विटामिन के (फाइलोक्विनोन);

फाइबर (30 ग्राम से अधिक फाइबर आहारप्रति 100 ग्राम लौंग);

ऐश (प्रति 100 ग्राम उत्पाद, लगभग 6 ग्राम प्रत्येक);

उपयोगी सुगंधित यौगिकों से समृद्ध आवश्यक तेल (पूरे मसाले का 20% से अधिक);

मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स (पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, तांबा, जस्ता, सेलेनियम);

सुपाच्य कार्बोहाइड्रेट (ग्लूकोज, सुक्रोज, फ्रुक्टोज);

ग्लाइकोसाइड, टैनिन, बलगम;

आवश्यक, गैर-आवश्यक, वसायुक्त और असंतृप्त वसा अम्ल;

मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड।

लौंग की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में सिर्फ 300 कैलोरी से अधिक है। इनमें से: कार्बोहाइड्रेट - 27 ग्राम, वसा - 20.1 ग्राम, प्रोटीन - 6 ग्राम।

मसालों के लाभ निम्नलिखित गुणों में व्यक्त किए गए हैं:

दर्द निवारक;

एंटीसेप्टिक;

सुखदायक;

रोगाणुरोधी;

टॉनिक;

जख्म भरना;

स्वेदजनक;

मूत्रवर्धक;

एंटीवायरस;

स्पैस्मोलिटिक।

लौंग का इस्तेमाल लड़ने के लिए किया जाता है विभिन्न रोग, इसके लाभकारी गुणों का स्पेक्ट्रम बहुत व्यापक है: रक्तचाप को स्थिर करने और काम में सुधार करने से जठरांत्र पथगर्भाशय के स्वर को बढ़ाने और श्रम को प्रोत्साहित करने के लिए। और दंत चिकित्सा के क्षेत्र में, इस मसाला की कोई बराबरी नहीं है!

लौंग (मसाला): विभिन्न रोगों के लिए उपयोगी गुण

लोक ज्ञानआपको न केवल खाना पकाने के लिए मसाला का उपयोग करने की अनुमति देता है मांस के व्यंजन, marinades और सॉस। लौंग के तेल (यूजेनॉल) के कारण, कॉस्मेटोलॉजी और दवा में मसाले का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

मसाले का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है दंत रोग (स्टामाटाइटिस, पल्पिटिस, क्षय, पीरियोडोंटल रोग)। यदि आप मसूढ़ों को पिसी हुई लौंग से रगड़ते हैं या सिर्फ पुष्पक्रम को चबाते हैं, तो आप दांत दर्द से छुटकारा पा सकते हैं। लौंग का आवश्यक तेल अस्थायी भरने के लिए एक प्रभावी दर्द निवारक है और सांसों की दुर्गंध से राहत देता है।

मसाला गंभीर सिरदर्द के लिए एक वास्तविक मोक्ष है।स्थिति को कम करने के लिए, आपको लौंग, दालचीनी और बादाम को बराबर भागों में मिलाकर पीसना, डालना गर्म पानीऔर एक पतली घोल की अवस्था में पतला करें। मिश्रण को प्रभावित क्षेत्रों पर लगाएं और बेचैनी कम होने तक पकड़ें।

कम किया हुआ धमनी दाब, दमालौंग के उपयोग के लिए भी संकेत हैं। कई पुष्पक्रम (5-6) को पानी के साथ डाला जाता है, एक उबाल लाया जाता है, ठंडा किया जाता है और शोरबा को दिन में तीन बार पिया जाता है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसमें शहद मिला सकते हैं।

सूखी दुर्बल खांसीएक समाधान के साथ प्रभावी ढंग से इलाज किया गया समुद्री नमकऔर जमीन लौंग। कुचले हुए अदरक और लौंग से बनी एक विशेष चाय के साथ गीला का इलाज किया जाता है, लेकिन अस्थमा और तपेदिक के लिए, लहसुन, शहद और लौंग के तेल का मिश्रण, जिसे आंतरिक रूप से लिया जाना चाहिए, उत्कृष्ट है।

लौंग (मसाले) के लाभकारी गुण भी प्रभावशाली में प्रकट होते हैं डायाफ्रामिक और मांसपेशियों में ऐंठन, हिचकी और टॉन्सिलिटिस का उपचार।लक्षणों को खत्म करने के लिए, आपको दूध को गर्म करने और उसमें कुछ पुष्पक्रम फेंकने की जरूरत है। छोटे घूंट में सुगंधित शोरबा पिएं, इसे अपने मुंह में रखने की कोशिश करें।

लौंग की अमूल्य क्रिया स्त्री रोग क्षेत्र में. यह बांझपन और प्रसव में मदद करता है, संकुचन और प्रयासों की प्रभावशीलता को बढ़ाता है, सामान्य करता है मासिक धर्मउम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है महिला शरीरऔर यौन इच्छा को बढ़ाता है, क्योंकि यह एक प्राकृतिक कामोद्दीपक है।

मसाला न केवल व्यंजनों को एक बेजोड़ स्वाद देता है, बल्कि लाभकारी भी को प्रभावित करता है पाचन तंत्रभूख बढ़ाता है और बढ़ावा देता है तेजी से आत्मसातभोजन. इसके अलावा, यह पेट फूलना, दस्त, कब्ज, कोलाइटिस में मदद करता है, आंतों का शूल. पाचन क्रिया को बेहतर बनाने के लिए खाली पेट एक चम्मच शहद में लौंग और काली मिर्च मिलाकर खाने की सलाह दी जाती है।

विकारों से पीड़ित लोगों को मसाला दिखाया जाता है तंत्रिका प्रणाली, क्योंकि, सीज़निंग में निहित समूह बी के विटामिन के लिए धन्यवाद, यह मानसिक अधिक काम, तनाव, तनाव से राहत देता है और अवसाद से लड़ने में मदद करता है।

चिकित्सा अवलोकनों से पता चला है कि लौंग के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी ऑन्कोलॉजिकल रोग, चूंकि मसाला कैंसर कोशिकाओं के प्रजनन को रोकता है और इसमें एक एंटीकार्सिनोजेनिक प्रभाव होता है।

सौंदर्य प्रसाधन- एक ऐसा क्षेत्र जिसमें लौंग का भी प्रयोग हुआ हो। तो, विभिन्न त्वचा समस्याओं के लिए आवश्यक तेल का उपयोग किया जा सकता है - मुँहासे, पुष्ठीय चकत्ते। त्वचा पर संक्रमण के प्रसार को रोकने के लिए, सूजन वाले क्षेत्रों को तेल से पोंछना पर्याप्त है। यह न केवल लालिमा और खुजली से राहत देगा, बल्कि त्वचा की कोशिकाओं को ठीक होने में भी मदद करेगा।

लौंग (मसाला): बच्चों के लिए उपयोगी गुण

वयस्कों और बच्चों के लिए गर्म मसालों का उपयोग काफी भिन्न होता है। बेशक, शिशुओं को बहुत छोटी खुराक की आवश्यकता होती है, अन्यथा स्वास्थ्य समस्याओं से बचा नहीं जा सकता है। उदाहरण के लिए, कृमि को दूर करने के लिए पिसे हुए अलसी और लौंग का मिश्रण 10:1 के अनुपात में तैयार किया जाता है। 3 ग्राम प्रति 7 किलोग्राम वजन पर लगाएं।

लौंग का आवश्यक तेल आपके बच्चे को कष्टप्रद मच्छरों से बचाएगा। अधिकांश मच्छर रोधी दवाओं के विपरीत, यह बच्चों के लिए बिल्कुल हानिरहित है विस्तृत श्रृंखलामतभेद और दुष्प्रभाव।

लौंग (मसाला): contraindications

कई उपयोगी गुणों के बावजूद, लौंग में contraindications भी हैं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए।

यह सबसे पहले, गैस्ट्र्रिटिस के साथ contraindicated है एसिडिटीऔर अल्सर, क्योंकि यह पेट की दीवारों में जलन पैदा कर सकता है।

बच्चे को ले जाने पर सख्त मनाही है। गर्म मसाला गर्भाशय की टोन को बढ़ाता है और इससे गर्भपात हो सकता है। लौंग का उपयोग न करने का एक और कारण स्तनपान है, क्योंकि वे दूध का स्वाद बदल सकते हैं और बच्चे को इसे पीने से मना कर सकते हैं।

तीन साल से कम उम्र के बच्चों के साथ-साथ उच्च रक्तचाप के रोगियों को एक अजीबोगरीब स्वाद के साथ मसाला देना मना है। मानसिक विकार.

किसी भी मामले में, अपने आप पर एक लौंग (मसाला) या उसके तेल की कोशिश करने का फैसला करने के बाद, आपको मसाले की सख्त खुराक, contraindications और संभव को याद रखना होगा दुष्प्रभावव्यक्तिगत असहिष्णुता के कारण

असामान्य दिखने वाली लौंग की कलियाँ न केवल अपने जलते स्वाद और के लिए प्रसिद्ध हैं मसालेदार सुगंध, लेकिन उनके साथ भी उपचारात्मक प्रभाव. इस मसाले का उपयोग लंबे समय से व्यंजनों में किया जाता रहा है। पारंपरिक औषधिरोकथाम और यहां तक ​​कि कुछ बीमारियों के इलाज के लिए। तो, हम इस लेख में लौंग के पेड़ Syzygium की खुली कलियों के अद्वितीय चिकित्सा गुणों के बारे में पढ़ते हैं।

सुगंधित लौंग की रासायनिक संरचना

केवल एक कली, लेकिन क्या किस्म है उपयोगी पदार्थ! रासायनिक संरचनालौंग असाधारण रूप से बड़ी हैं। इसके लाभकारी गुणों को विटामिन, खनिजों और निश्चित रूप से आवश्यक तेल की उच्च सामग्री द्वारा समझाया गया है।
लौंग के विटामिन: प्रोविटामिन ए (बीटा-कैरोटीन), बी विटामिन (बी1, बी2, बी3 या पीपी, बी4, बी6, बी9), विटामिन सी ( विटामिन सी), विटामिन ई (टोकोफेरोल) और विटामिन के (फाइलोक्विनोन)। कार्नेशन में शामिल हैं उपयोगी खनिज: पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, मैंगनीज, तांबा, सेलेनियम, जस्ता।
इसमें काफी मात्रा में ओमेगा -3 और ओमेगा -6 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं।
एक कली का 20% एक आवश्यक तेल है जिसमें सुगंधित पदार्थ यूजेनॉल, कैरियोफिलीन, यलंगेन आदि होते हैं।
लौंग और टैनिन, साथ ही ग्लाइकोसाइड और बलगम में समान मात्रा।
यदि हम प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की सामग्री पर विचार करते हैं, तो लौंग में 6% प्रोटीन, 20% लिपिड, लगभग 27% कार्बोहाइड्रेट होते हैं। लगभग 30% मसाले में फाइबर होता है।

लौंग के 8 स्वास्थ्य लाभ

कोई आश्चर्य नहीं कि लौंग सबसे शक्तिशाली होती है दवाबस इसकी रचना को देखो।

लौंग की क्रिया:
1. जीवाणुनाशक;
2. कृमिनाशक (कृमिनाशक);
3. एंटिफंगल (कवकनाशी);
4. दर्द निवारक;
5. एंटीस्पास्मोडिक;
6. घाव भरना;
7. वायुनाशक (पेट फूलने के लिए)
8. एंटीकार्सिनोजेनिक।

कई रोगजनक लौंग से डरते हैं: उदाहरण के लिए, स्टैफिलोकोकस ऑरियस और सफेद, डिप्थीरिया बेसिलस, और यहां तक ​​​​कि एंथ्रेक्स के प्रेरक एजेंट, आदि। सुगंधित लौंग ट्यूबरकल बेसिली के प्रजनन को दबा देती है। इन्फ्लुएंजा से बचाव के लिए लौंग का इस्तेमाल कारगर होता है।

लौंग खाने से पाचक रसों का उत्पादन उत्तेजित होता है, जो जठरशोथ के लिए उपयोगी है कम अम्लता, कम हुई भूख। लेकिन बढ़ी हुई अम्लता और पेट के अल्सर के साथ, इस उपाय का उपयोग contraindicated है।

लौंग का उपयोग बड़ी आंत (कोलाइटिस), आंतों के शूल, पेट फूलना (कार्मिनेटिव प्रभाव), मलाशय के रोगों, यकृत में सूजन के उपचार में किया जाता है।

जब औद्योगिक फार्मेसियां ​​व्यापक थीं, विशेष दंत दर्द निवारक और जीवाणुनाशकयूजेनॉल के साथ, जो सुगंधित लौंग का हिस्सा है।

यह मसाला दांत दर्द को दूर करने में सक्षम है, मसूड़ों पर लाभकारी प्रभाव डालता है, और मसूड़े की सूजन और पीरियोडोंटाइटिस के लिए उपयोग किया जाता है। सूखे लौंग की कलियाँ बढ़िया विकल्पच्युइंग गम, क्योंकि बेअसर करना हानिकारक बैक्टीरियाऔर सांसों की दुर्गंध को दूर करता है।

बी विटामिन का कॉम्प्लेक्स, जो हमारे तंत्रिका तंत्र के लिए बहुत जरूरी है, आपके पसंदीदा मसाले से प्राप्त किया जा सकता है। यह कोई संयोग नहीं है कि लौंग का अर्क जर्मन दवा डोपेलहर्ज़ मेलिसा में शामिल है, जिसका शांत प्रभाव पड़ता है।

लौंग में मौजूद यूजेनॉल के कारण यह कैंसर कोशिकाओं के विकास से प्रभावी रूप से लड़ता है। यह एंटी-कार्सिनोजेनिक एजेंटों के क्षेत्र में वैज्ञानिकों के नवीनतम शोध द्वारा दिखाया गया था।

हैरानी की बात है कि लौंग में एक साथ दो विपरीत क्रियाएं होती हैं: यह ऐंठन को दूर करती है और राहत देती है। वह एक ही समय में आराम करने और टोन करने में सक्षम है। एक ओर, लौंग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की मांसपेशियों की ऐंठन को दूर करने में सक्षम है, दूसरी ओर, गर्भाशय की मांसपेशियों को टोन करने और रक्तचाप बढ़ाने के लिए (इसलिए, लौंग को उन लोगों के लिए contraindicated है जिनके पास है) धमनी का उच्च रक्तचाप) पूरा सवाल, हमेशा की तरह, खुराक में है।

उत्कृष्ट गुण हैं

व्यंजनों

• हृदय स्वास्थ्य के लिए एक अद्भुत नुस्खा है चीनी और मसालों के साथ गर्म की गई शराब, जो सुगंधित लौंग का उपयोग करके तैयार किया जाता है। मुल्तानी शराब के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन लौंग और दालचीनी का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। आमतौर पर मुल्तानी शराब को उबाला जाता है, लेकिन कई हफ्तों तक बिना उबाले लौंग को डालना अधिक प्रभावी होता है, क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान इसके विटामिन और सुगंधित पदार्थ वाष्पित हो जाते हैं और नष्ट हो जाते हैं। 0.5 लीटर उच्च गुणवत्ता वाली रेड वाइन (पाउडर नहीं) लेना बेहतर है, बोतल में 5 लौंग डालें, चाहें तो थोड़ी दालचीनी डालें। एक कॉर्क के साथ कसकर बंद करें और एक अंधेरी जगह में 3 सप्ताह के लिए जोर दें। 1 चम्मच चाय के साथ दिन में 1-3 बार लें।
• मौखिक गुहा, दांत दर्द, मसूड़ों की सूजन, स्टामाटाइटिस, सांसों की दुर्गंध की समस्याओं के लिए लौंग की कलियों को चबाना उपयोगी होता है। यही क्रिया गले में खराश की शुरुआत को रोकेगी।
• पाचन क्रिया को तेज करने के लिए भोजन से 15 मिनट पहले 1-2 लौंग की कलियों को 1 चम्मच शहद के साथ अच्छी तरह से चबाएं। हालांकि, यह गैस्ट्रिक अल्सर में contraindicated है और ग्रहणीसाथ ही उच्च रक्तचाप।
• हाइपोटेंशन के साथ आप कुछ लौंग भी चबा सकते हैं, प्रभाव कैफीन से कम नहीं होगा।
• लौंग का तेल फुंसी और फोड़े के उपचार में कारगर है। फोड़ा करने के लिए केंद्रित आवश्यक तेल की 1 बूंद लागू करें। पर समस्याग्रस्त त्वचालौंग के आवश्यक तेल से स्नान करें।
• व्यापक रूप से इस्तेमाल किया लौंग का तेलगठिया और आर्थ्रोसिस के साथ। यह दर्द और सूजन को दूर करने में मदद करता है। ऐसा करने के लिए, पतला लौंग आवश्यक तेल (मालिश तेल के 1 चम्मच के लिए लौंग आवश्यक तेल की 15 बूंदें) के साथ रोगग्रस्त जोड़ की मालिश करें।
• लौंग के पेड़ की कलियों से काढ़ा तैयार करने के लिए पारंपरिक चिकित्सा युक्तियाँ हैं। हालांकि, ऐसी दवाओं का औषधीय महत्व कम होगा, क्योंकि कलियों को बनाने वाले पदार्थ गर्मी उपचार के दौरान नष्ट हो जाते हैं।

कार्नेशन कैसे चुनें

एक भंगुर, बहुत शुष्क कली आवश्यक तेलों की अनुपस्थिति को इंगित करती है। जब आप एक अच्छी किडनी को पानी में फेंकते हैं, तो यह लंबवत रूप से तैरती है, पैर नीचे की ओर, या कांच के नीचे डूब जाती है। यदि "कार्नेशन" पानी की सतह पर क्षैतिज रूप से स्थित है, तो इसमें आवश्यक तेल नहीं हैं। ऐसा कार्नेशन औषधीय प्रयोजनों के लिए अनुपयुक्त है।

लौंग न केवल फूल है, बल्कि एक लोकप्रिय मसाला भी है। इसमें तीखी तीखी सुगंध होती है जो पाक व्यंजनों को अधिक आकर्षक बनाती है। लेकिन सिर्फ खाना पकाने में ही लौंग के पेड़ की सूखी कलियों का उपयोग नहीं किया जाता है।

लौंग के फायदे

मानव शरीर पर इस मसाला का सकारात्मक प्रभाव बहुत व्यापक है। उसके पास एंटीसेप्टिक गुणऔर एक जीवाणुनाशक प्रभाव है, जो दर्द और ऐंठन से राहत के लिए उपयुक्त है। लौंग का उपयोग त्वचा में घाव और दरारों को ठीक करने के लिए किया जाता है।

लौंग को पाक व्यंजनों में शामिल करते समय, आप पाचन तंत्र की गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। यह मसाला गैस्ट्रिक जूस के अधिक सक्रिय उत्पादन का कारण बनता है, भूख को उत्तेजित करता है और पाचन को सामान्य करता है।

लौंग की मदद से आप दांत दर्द से छुटकारा पा सकते हैं और अपनी सांसों को ताजगी दे सकते हैं। इसका उपयोग कुछ दंत रोगों, जैसे कि पीरियोडोंटल बीमारी के इलाज के लिए किया जाता है।

हाल के अध्ययनों के परिणामों के अनुसार, यह पाया गया कि यह मसाला कैंसर से निपटने में मदद करता है। इसका उपयोग ल्यूकेमिया के उपचार के लिए एक दवा के विकास में किया जाता है।

लौंग का नुकसान

हालांकि इस मसाले में बहुत सारे सकारात्मक गुण हैं, हमें इसके बारे में नहीं भूलना चाहिए संभावित नुकसानयह मानव शरीर के लिए। सबसे पहले, यह कुछ स्वास्थ्य स्थितियों पर लागू होता है। उदाहरण के लिए, आपको उच्च अम्लता वाली लौंग का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। आमाशय रस, क्योंकि इस मामले में मसाला पेट की दीवारों में जलन पैदा करेगा।

गर्भवती महिलाओं को लौंग से नुकसान हो सकता है। इसमें मजबूत टॉनिक गुण होते हैं और उत्तेजित कर सकते हैं प्रारंभिक अवधिगर्भपात। मसाला स्वाद बदल सकता है स्तन का दूधइसलिए, स्तनपान करते समय लौंग को मना करना बेहतर होता है।

लौंग की तंत्रिका तंत्र की स्थिति को प्रभावित करने की क्षमता छोटे बच्चों, साथ ही साथ लोगों के लिए हानिकारक हो सकती है तंत्रिका संबंधी विकारऔर रोग। इस मसाले और उच्च रक्तचाप का दुरुपयोग न करें।

लौंग मतभेद

पूर्वगामी के आधार पर, कई मानव स्वास्थ्य स्थितियां तैयार की जा सकती हैं जिनमें लौंग का उपयोग contraindicated है। इसमे शामिल है:

• 3 साल तक के बच्चों की उम्र।
• उच्च अम्लता के साथ पेप्टिक अल्सर और जठरशोथ।
• गंभीर हृदय रोग और संवहनी विकृति।
• उच्च तंत्रिका उत्तेजनान केवल मसाले के रूप में, बल्कि जलसेक, तेल और अन्य के रूप में लौंग के उपयोग के लिए एक contraindication बन जाता है।
• और स्तनपान।

लौंग का प्रयोग

यूरोपीय देशों में लौंग का इस्तेमाल मुख्य रूप से मसाले के तौर पर किया जाता है। प्राचीन काल में, इसे अरबों द्वारा यूरोप लाया गया था। लौंग में एकाधिकार व्यापार का अधिकार अलग समयहॉलैंड, पुर्तगाल और फ्रांस के स्वामित्व में है।

अब लौंग का इस्तेमाल मांस और मछली से कई तरह के व्यंजन बनाने में किया जाता है, इसे घर में बने डिब्बाबंद भोजन में, कन्फेक्शनरी के व्यंजनों में मिलाया जाता है। लौंग मिलाने पर मांस शोरबा और मछली के सूप का एक अनूठा स्वाद मिलता है।

यदि आप लौंग के साथ व्यंजन पकाने का निर्णय लेते हैं, तो यह जानना महत्वपूर्ण है कि यह लंबे समय तक गर्मी उपचार को सहन नहीं करता है। इससे मसाले का स्वाद और सुगंध दोनों ही खत्म हो जाते हैं। इसलिए, खाना पकाने के अंत में इसे जोड़ना बेहतर है। वाइन में, लौंग अपनी सुगंध बहुत बेहतर देती है और अपने स्वाद गुणों को प्रकट करती है।

लौंग के आवश्यक तेल का उपयोग अक्सर सौंदर्य प्रसाधनों में किया जाता है। इसका कायाकल्प और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है। लौंग के तेल से उपचार बहुतों का इलाज चर्म रोग. उदाहरण के लिए, त्वचा पर चकत्ते के इलाज के लिए लौंग के आवश्यक तेल के साथ स्नान का उपयोग किया जाता है।

चेहरे के लिए अच्छी कार्रवाईलौंग, शहद, क्रीम और फार्मेसी मिट्टी की 5 बूंदों का एक मुखौटा प्रदान करता है, प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच लिया जाता है। सभी घटकों को मिलाया जाता है और 10 मिनट के लिए त्वचा पर लगाया जाता है।

सुबह की रगड़ के लिए, लौंग के तेल के साथ कॉस्मेटिक बर्फ अच्छी तरह से अनुकूल है। इसकी तैयारी के लिए मिश्रण निम्नानुसार किया जाता है: 6 मिलीलीटर की मात्रा में लौंग के तेल और कॉस्मेटिक क्रीम की 2 बूंदें एक गिलास पानी में घोलें।

लौंग के तेल से आप फोड़े-फुंसियों और फोड़े-फुंसियों को धीरे-धीरे कम कर सकते हैं, इसे प्रभावित जगह पर बिंदुवार लगा सकते हैं। पूरी तरह से ठीक होने तक इस प्रक्रिया को लगातार किया जाना चाहिए।

आवश्यक तेल, जब किसी भी बेस ऑयल के साथ मिलाया जाता है, तो सेल्युलाईट के खिलाफ बहुत अच्छा काम करता है। इसका उपयोग मालिश और एंटी-सेल्युलाईट रैप्स दोनों के लिए किया जा सकता है।

पाचन क्रिया को सामान्य करने के लिए एक चम्मच शहद, एक चुटकी पिसी हुई लौंग और उतनी ही मात्रा में पिसी हुई काली मिर्च के मिश्रण का उपयोग करें। इस मिश्रण को सुबह शाम लें।

मुंह की विभिन्न समस्याओं जैसे स्टामाटाइटिस, मसूड़ों की बीमारी, दांत दर्द या सिर्फ सांसों की बदबू से छुटकारा पाने के लिए एक लौंग की कली को चबाने की सलाह दी जाती है। उसी तरह, आप एनजाइना की शुरुआत में मदद कर सकते हैं।

जब आपको लौंग की कुछ चीजें चबानी हो। आपको कैफीन के समान प्रभाव मिलेगा।

गठिया या आर्थ्रोसिस के दर्द से राहत पाने के लिए लौंग के तेल का प्रयोग करें। इसे करने के लिए एक चम्मच मसाज ऑयल में 15 बूंद लौंग के तेल की मिलाएं और इस मिश्रण को गले के जोड़ में रगड़ कर इस्तेमाल करें।

मुल्तानी शराब को लौंग के साथ पीना दिल की सेहत के लिए अच्छा होता है। पीने के लिए चिकित्सा गुणोंइसे बिना पकाए तैयार किया जाता है। पेय के इस संस्करण के लिए, उच्च गुणवत्ता वाली रेड वाइन की एक बोतल उपयुक्त है। इसमें 5 लौंग और एक चुटकी दालचीनी डालें। एक कॉर्क के साथ बोतल को अच्छी तरह से बंद करें और बिना प्रकाश के 3 सप्ताह के लिए पानी में डालने के लिए छोड़ दें। एक चम्मच में तैयार मुल्तानी शराब को चाय में मिलाएं और दिन में तीन बार तक पिएं।

एंटीऑक्सीडेंट गुण संरचना में शामिल कैरोटीन, विटामिन सी और पीपी के कारण होते हैं, उनकी संयुक्त क्रिया केशिकाओं की नाजुकता और पारगम्यता को कम करती है। साथ ही विटामिन बी3 ( एक निकोटिनिक एसिड), अन्य बी विटामिन।

इंट्रासेल्युलर वसा का ऑक्सीकरण गठन का कारण बनता है हानिकारक पदार्थजिससे कोशिका मृत्यु हो सकती है। मसाले का हिस्सा (टोकोफेरोल) ऑक्सीकरण को रोकता है, हानिकारक पदार्थों को बेअसर करता है।

लौंग का उपयोग प्रदान करने में उपयोगी है सकारात्मक प्रभावभोजन से विटामिन की पाचनशक्ति पर, साथ ही सिंथेटिक विटामिन कॉम्प्लेक्स.

लौंग की कलियों को चबाने से सांसों को एक खास ताजगी मिलती है।

कली की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए, आपको इसे कमरे के तापमान पर एक गिलास पानी में फेंकना होगा। उत्पाद को डूबना चाहिए या सिर ऊपर तैरना चाहिए। अगर वह स्वीकार करता है क्षैतिज स्थिति, भारी आवश्यक तेल लगभग गायब हो गया है, थोड़ा उपयोगी छोड़कर।

लौंग का तेल

उत्पाद फूलों और पत्तियों से जल-भाप आसवन द्वारा प्राप्त किया जाता है, इसका द्रव्यमान होता है औषधीय गुण. यह एक एंटीसेप्टिक के रूप में प्रयोग किया जाता है, महामारी के दौरान मजबूत करने के लिए, के साथ आंतों में संक्रमण. एनाल्जेसिक और वार्मिंग प्रभाव प्रदान करता है सामयिक आवेदन. इसका उपयोग गठिया, गठिया, नसों का दर्द के लिए किया जाता है।

जब बाहरी रूप से लगाया जाता है, तो लौंग का तेल सूजन को जल्दी ठीक करने के लिए उपयोगी होता है। त्वचाऔर अल्सर, संक्रमण को बेअसर। इसका उपयोग पीरियडोंन्टल बीमारी के साथ मौखिक गुहा की सूजन का इलाज करने के लिए किया जाता है।

तेल मसालेदार लौंगविषय पर ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है, बौद्धिक गतिविधि को उत्तेजित करता है। इसका उपयोग अस्टेनिया के लिए किया जाता है - थकान में वृद्धि, बार-बार मिजाज, बेचैनी, नींद में खलल।

लौंग के तेल के उपयोगी गुण चक्कर आना और सिरदर्द को दूर करने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

लौंग के फायदे

यहाँ लोकप्रिय मसाले के औषधीय गुणों की एक अधूरी सूची है:

शुद्धिकरण के लिए, प्रोफेसर इवानचेंको वी.ए. तथाकथित त्रय विकसित किया (कोष्ठक में दिया गया प्रतिदिन की खुराक): कुचले हुए फूल (3 ग्राम), घास (1 ग्राम), लौंग का ताजा पाउडर (1.5 ग्राम)।

पानी के साथ लें:

• नाश्ते से आधे घंटे पहले दैनिक खुराक के पहले दिन 1/3;
• दूसरे दिन, नाश्ते से आधे घंटे पहले और दोपहर के भोजन से पहले दैनिक खुराक का 1/3;
• तीसरे से दसवें दिन तक नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने से आधा घंटा पहले लें।

फिर इसे हफ्ते में एक बार कई महीनों तक लें।

जल आसव सेनिटाइज मुंह, उनका इलाज पीरियोडोंटल बीमारी से किया जाता है, दांत दर्द से राहत मिलती है:

• कुछ बीजों (कलियों) को उबलते पानी की थोड़ी मात्रा के साथ उबालें, ढक दें, ठंडा होने दें।
• रोगग्रस्त दांत के पास 1-2 मिनट के लिए गर्म आसव को मुंह में रखें, थूक दें। कई बार दोहराएं।

लौंग के तेल का उपयोग इसी तरह के उद्देश्य के लिए किया जाता है। वे इसके साथ एक कपास झाड़ू को गीला करते हैं, इसे प्रभावित मसूड़े या दर्द वाले दांत पर लगाते हैं। या गिलास में डालें गर्म पानीतेल की 2 बूँदें, अच्छी तरह मिलाएँ, कुल्ला करने के लिए उपयोग करें।

आप एक लौंग के बीज को फोड़कर दर्द वाले दांत या मसूड़े पर रख सकते हैं।

लौंग का उपचार

सर्दी से बचाव।

• दौरा करते समय सार्वजनिक स्थानोंमहामारी के समय एक लौंग की कली मुंह में रखें। नियमित रूप से 1 गिलास संतरे का जूस पिएं, सलाद के साथ या शाम को खाएं।

अल्सर रोग।

• 1s.l हिलाओ एक गिलास गर्म पानी में लौंग का तेल।

एक महीने तक दिन में तीन बार खाली पेट लें। उपाय अल्सर को ठीक करता है, सुधार करता है।

अनिद्रा।

• जल्दी सो जाने के लिए, हेडबोर्ड के पास एक कपड़े का थैला, कपास ऊन के अंदर, लौंग के साथ छिड़का हुआ रखें।

कीट के काटने से बचाव।

• अपने टैनिंग ऑयल में लौंग के तेल की कुछ बूंदें मिलाएं और अपनी त्वचा पर लगाएं।

• भूसी को 7-8 प्याज़ और 2 घंटे उबालें। 500 मिलीलीटर पानी में 10 मिनट के लिए लौंग के बीज के बड़े चम्मच, तनाव, 2 चम्मच जोड़ें। .

भोजन से आधे घंटे पहले 150 मिलीलीटर दिन में तीन बार लें।

यौन आकर्षण

प्राचीन काल में भी, उन्होंने देखा कि लौंग यौन इच्छा को बढ़ाती है, एक कामोद्दीपक है। इसलिए, मसाले को विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा गया था। लौंग गर्भधारण को तेज करने में उपयोगी होती है, जिससे लड़का होने की संभावना बढ़ जाती है।

पुरुषों और महिलाओं के लिए आधुनिक नुस्खा:

• एक गिलास गर्म दूध में ताज़ी पिसी हुई लौंग का पाउडर (5 ग्राम) लें।

बगीचे (डच) लौंग से पकाने की विधि

बगीचे में उगाए गए एक सजावटी पौधे में औषधीय गुण भी होते हैं।

• 100 ग्राम ताजे फूलों को एक गहरे रंग के कांच के कंटेनर में रखें, 1 लीटर सूखी रेड वाइन डालें।
• एक महीने के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह पर जोर दें, कभी-कभी मिलाते हुए।
• समाप्त होने पर छान लें, शेष को निचोड़ लें।

अनिद्रा के लिए 50 मिलीलीटर लें, अधिक काम से जुड़े सिरदर्द।

खेत की लौंग का उपयोग

रक्तस्रावी रक्तस्राव के उपचार के लिए प्रिस्क्रिप्शन। सिट्ज़ बाथ में गुदाद्वार में लगाएं। जड़ी बूटियों और फूलों से तैयार:

• काढ़ा 1s.l. एक गिलास उबलते पानी के साथ सूखी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, कम गर्मी पर 30 मिनट के लिए एक तामचीनी कटोरे में उबाल लें, ठंडा होने दें, तनाव दें। गरमा गरम एक गिलास डालें उबला हुआ पानी.

यौन इच्छा बढ़ाने का नुस्खा:

• कुचल पत्तियों और फूलों के साथ एक गिलास कंटेनर भरें, अपरिष्कृत डालें वनस्पति तेल, एक सप्ताह आग्रह करें। यदि सुगंध लगभग महसूस नहीं होती है, तो एक और सप्ताह के लिए आग्रह करना जारी रखें।

मौखिक रूप से दिन में दो बार 5-10 बूँदें लें, अधिमानतः 15 घंटे के बाद। आप त्वचा को चिकनाई कर सकते हैं, यह मखमली, लोचदार हो जाता है।

स्टेपी लौंग के फायदे

पूरे रूस में बढ़ता है, अक्सर देवदार के जंगलों, घास के मैदानों में, चट्टानी ढलानों पर। इस किस्म को कार्नेशन ग्रास और कार्नेशन लश से अलग किया जाना चाहिए।

जुलाई के मध्य से फूलों की दूसरी छमाही में उपजी, पत्तियों और फूलों की कटाई की जाती है।

स्टेपी कार्नेशन की तैयारी उपचार के लिए उपयोगी होती है वैरिकाज़ रोग, बवासीर। वे आंतरिक और बाह्य रूप से उपयोग किए जाते हैं, वे रक्त प्रवाह की गति को बढ़ाते हैं, रक्त के थक्कों के गठन को रोकते हैं। चिकनी मांसपेशियों की टोन बढ़ाएं और संवहनी दीवारनसों के विस्तार और बवासीर के गठन को रोकें।

आसव के लिए नुस्खा वैरिकाज - वेंसनसें:

• कमरे के तापमान पर 1 लीटर उबले हुए पानी में 15 ग्राम सूखे कच्चे माल डालें, 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें, तनाव दें।

मौखिक रूप से 1 एसएल लें। प्रति दिन तीन बार। उबलते पानी के 5 भागों में जलसेक के 1 भाग की दर से स्नान में जोड़ें। उपचार का कोर्स 2-3 सप्ताह है।

नुकसान और मतभेद

मसाला गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के म्यूकोसा को परेशान करता है, इसलिए, उच्च अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस के साथ, पेप्टिक छालालौंग के लाभकारी गुणों का उपयोग करने से इनकार करना बेहतर है।

मांसपेशियों की टोन बढ़ाने के लिए लौंग की संपत्ति गर्भाशय के संकुचन के जोखिम के कारण गर्भावस्था के दौरान contraindicated है।

व्यक्तिगत मामलों में, मसाला रक्तचाप को थोड़ा बढ़ा देता है, जो उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए अवांछनीय है।

लौंग का तेल त्वचा को परेशान करता है, इसलिए इसे बिना पतला या मौखिक रूप से इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए। उन्हें बच्चों का इलाज नहीं करना चाहिए और गर्भावस्था के दौरान उपयोग नहीं करना चाहिए।

समर्थक स्वस्थ जीवन शैलीजीवन जी. शेल्टन का मानना ​​है कि लौंग, अन्य मसाले और मसाला स्वाद संवेदनाओं को विकृत करते हैं, भोजन के अवशोषण को रोकते हैं और अधिक खाने का कारण बनते हैं। भूख उत्तेजक के उपयोग के बिना, आपको केवल तभी खाने की ज़रूरत है जब भूख की एक प्राकृतिक भावना दिखाई दे। यदि आप मसाले के बिना भोजन का आनंद नहीं ले सकते हैं तो भोजन छोड़ना बेहतर है।

संशोधित: 02/11/2019