Zdravilne lastnosti ingverja: indijska praksa. Uporaba ingverja v ajurvedi

Lastnosti ingverja in njegova uporaba v medicini in kuhanju

Sinonimi: Gan Jiang (suh ingver), rdeča korenina, rdeča korenika, Hei Jiang (črni ingver), jamajški ingver, Kan Chiang, Sheng Jiang, Sheng-Chiang, Zingiber, Zingiberis Siccatum Rhizoma.

Koristne lastnosti ingverja in uporaba ingverja (inverjeva korenina in olje) v medicini

V medicini se uporablja: suha, olupljena korenina v obliki poparka ali odvarka; v homeopatiji se uporablja tinktura posušene korenike.
Lastnosti ingverja:

• ekspektorans,
• antibakterijsko, protivnetno, protimikrobno, antiseptično, baktericidno,
• antiarteriosklerotično,
• blago odvajalo, karminativ, holagog,
• anthelmintik,
• pomoč pri prebavi, protistrup za zastrupitev z gobami,
• antihiperholesterolemična,
• antikoagulant (zavira tromboksan sintetazo in deluje kot agonist prostaciklina), antihiperglikemik (svež sok),
• antispazmodik, stimulans krvnega obtoka,
• protiulkus,
• diaforetik,
• sline in znatno poveča vsebnost prebavnega encima amilaze v slini
• kardiotonik,
• poveča tonus maternice, poveča spolno vzburjenje,
• katalizator in sinergist z drugimi zelišči,
• periferni vazodilatator,
• pozitivno inotropno,
• stimulativno, tonično
• aromatičen

Ingver se uporablja za olajšanje manifestacije koristnih lastnosti drugih zelišč.

Uporabna kemikalija in hranila v ingverju
aluminij, asparagin, kalcij, kaprilna kislina, holin, krom, maščobe, vlaknine, germanij, železo, linolna kislina, magnezij, mangan, nikotinsko kislino, oleinska kislina, fosfor, kalij, silicij, natrij, vitamin C.

Kontraindikacije pri uporabi ingverja
divertikulitis, divertikuloza, razjeda dvanajstnika, ezofagealni refluks, žolčni kamni, bolezni prebavil, visoka vročina, dojenje, nosečnost, razjeda na želodcu, ulcerozni kolitis.

Stranski učinki (možni neželeni učinki in/ali učinki prevelikega odmerjanja).
Driska, slabost, bruhanje, alergijske reakcije.

Interakcije z zdravili
Lahko okrepi antidiabetična zdravila (zdravila za zniževanje krvnega sladkorja). Zdravila za srce (mogoče povečan učinek), antidiabetična (zniževanje krvnega sladkorja) zdravila, antikoagulanti. Lahko okrepi antikoagulante (agonist prostaciklina). Kardioaktivna zdravila lahko okrepijo srčne glikozide, medsebojno delujejo ali antagonizirajo antiaritmična zdravila, povečajo tveganje za hipokalemijo; deluje proti zdravilom, ki blokirajo beta-adrenergične receptorje, sodeluje z depolarizirajočimi mišičnimi relaksanti in povečuje tveganje za aritmijo; deluje proti nitratom in blokatorjem kalcijevih kanalčkov, kardioaktivna sredstva pa lahko povečajo aritmogeno moč terfenadina. Pripravki iz te rastline lahko delujejo proti antihipertenzivnim zdravilom in v kombinaciji s simpatikomimetiki obstaja povečano tveganje za hipertenzijo.

Korenice vsebujejo eterično olje - 1-3%. Njegove glavne sestavine so: gingerol - 1,5%, gingerin, linalol, kamfen, felandren, citral, cineol, borneol, škrob - 4%, sladkor in maščoba. Nafto pridobivajo v Angliji, na Kitajskem in v Indiji. Obstaja več sort ingverja, katerih sestava se razlikuje glede na mesto rasti. Na primer, afriško olje je temnejše barve od ostalih.
Ingver (olje) se uporablja v kozmetologiji in aromaterapiji pri artritisu, oteklinah, bolečinah v mišicah, revmi in zvinih. Pomaga tudi pri vnetju grla, sinusitisu, kašlju, zastojih v pljučih in motnjah v prebavnem sistemu. Ingverjevo olje ni strupeno in ne povzroča draženja kože, čeprav so možne alergije.

Uporaba ingverja pri kuhanju

Na voljo v belem in črnem ingverju. Črno dobimo s skrbnim krtačenjem korenine v vodi. Beli ingver zahteva dodatno obdelavo z 2% raztopino belila ali žveplove kisline v 6 urah po luščenju korenine. Včasih olupljene korenine po pranju in sušenju podrgnemo s kredo. Črni ingver (barbadski) ima močnejši vonj in pekoč okus v primerjavi z belim (bengalskim) ingverjem, saj nekatere aromatične snovi med predelavo izhlapijo. Ingver je v prodaji v koščkih korenike, zmletih, kandiranih ali prelitih s čokolado, v obliki izvlečka za ingverjevo pivo. Dobro se ujema z drugimi začimbami in se uporablja v mešanicah karija.
Pri nas se ingver uporablja v Prehrambena industrija. Doda se omakam "Južna" in "Vostok", sadnim začimbam. V okviru "suhih žganih pijač" so pekovski izdelki aromatizirani z začimbami. Ingver se uporablja pri izdelavi konzervirane hrane iz pikantnih majhnih rib, začinjene papaline, belomorskih sledov, sleda. Uporablja se pri proizvodnji alkoholnih pijač.

Kitajski kuharji uporabljajo ingver za pripravo cmokov in polnjenih cmokov. Toplim ribjim jedem daje okusen vonj. Z njo se pripravljajo številne omake: delavke za solato, za jagnječje kotlete, sladko-kislo za meso, pikantne začimbe iz chutney paradižnika itd. Ingver začinimo z marinadami za namakanje hrane, z njim mariniramo melone in kumare. Številni slaščičarski izdelki ne morejo brez te začimbe. Z njo so aromatizirani piškoti, medenjaki, velikonočni kolači, nadevi za sladkarije, melonova marmelada. Na Kitajskem se ingver uporablja za pripravo marmelade in poslastice v obliki kuhanih in kandiranih korenin. Številni narodi Evrope in Azije okusijo pijače z ingverjem. Daje se v kompote iz hrušk in buč, sbiten, medene napitke, čaj.

V Indiji se ingver pogosto uporablja tudi v kulinariki. Z njegovim neverjetnim pekočim okusom in značilno sladkasto in rahlo limonasto aromo se lahko seznanite povsod, kjer se kuha čaj. V Indiji se takšni čaji imenujejo ingverjev čaj ali limonin ingverjev med, zelo jih imam rada in enako želim tudi vam. Ingver je tudi sestavina indijskega masala chaija. V Moskvi se ingver prodaja v obliki prahu - na trgih po ceni približno 20 rubljev za majhno žličko ali v trgovinah z živili za isti denar, papirnato vrečko z vsebino, ki je izgubila vonj in okus. zelo dolgo lahko korenino kupite v velikih trgovinah po ceni približno 120 -200 rubljev na kilogram.

Poreklo in distribucija ingverja

Odkritje ingverja za Evropo pripisujejo Marcu Polu, ki ga je prinesel
Ingver izvira iz jugovzhodne Azije in zahodne Indije. V naravi se ne pojavlja.
Ingver gojijo v tropskih in subtropskih regijah Kitajske, Japonske, Vietnama, Indije, Zahodne Afrike, Argentine, Brazilije, Jamajke. Več kot 100 tisoč ton ga pridelajo v Indiji, kar je polovica svetovne proizvodnje.
Ingver se goji kot vrtna rastlina, pa tudi v sobnih pogojih - v škatlah in lončkih.

Botanične značilnosti in značilnosti ingverja

Ingver [(Zingiber officinale) Roscae] je trajnica zelnata rastlina iz družine ingverjev (Zingiberaceae). Korenike velike, razvejane. Stebla so trstična, visoka do 1-1,5 m. Listi so celi, suličasti, izmenični, krajši od pecljev. Cvetovi so oranžno rumeni, zbrani v socvetja v obliki konic.
biološke značilnosti. Ingver raste v toplem in vlažnem podnebju do 1500 m nadmorske višine. Toda za razliko od drugih tropskih začimb lahko raste v različnih kmetijsko-klimatskih razmerah. Najboljša zemlja za gojenje ingverja je ohlapna ilovica, bogata s humusom. Dobro raste na ilovicah in materinih ilovnatih tleh. Goji se tako pod namakanjem kot na suhem.
Reprodukcija. Razmnožuje se s koreniki. Narežemo jih na kose dolge 2,5-5 cm (težke 20-25 g) z enim ali dvema dobro razvitima popkoma. Korenike posadimo v rezane brazde marca-aprila, krmna površina je 15-20X20-25 cm, količina sajenja je do 2000 kg / ha. Nabiranje in predelava surovin. Izkopajte korenike 6-10 mesecev po sajenju, ko listi začnejo rumeneti in odmreti. Izkopane korenike operemo in posušimo na soncu. Pridelek je 15-25 t/ha.
Obstajata dve obliki - črni in beli ingver. Črni ingver poparimo z vrelo vodo, ne da bi olupili korenike. Za pridobitev belega ingverja korenike očistimo in obdelamo z 2% raztopino belila ali žveplove kisline 6 ur Dolžina posušenega ingverja doseže 12 cm, debelina je 2 cm. Dobitek suhega končnega izdelka je 15 -25% mokre teže.

Izberite oceno Nesmisel Slabo Povprečno Dobro Odlično

Komentarji: 5

ingver je zdravilo za sklepe!

22. avgust 2009 Gost (ni preverjen) je odgovoril:

1. Ingver pomaga pri bolečinah v sklepih. Študija, ki so jo izvedli znanstveniki iz Medicinskega centra za veterane Miami na Floridi in raziskovalnega inštituta Narayan v Wisconsinu, je pokazala, da je pitje izvlečka ublažilo bolečine v kolenu pri osteoartritisu.
Študija je vključevala 247 bolnikov z osteoartritisom kolena, ki so imeli zmerno do huda bolečina, ki so bili razdeljeni v dve skupini. Bolniki v prvi skupini so uživali prečiščen koncentriran ekstrakt ingverja, ostali udeleženci pa so jemali placebo, ki ni vseboval izvlečka.
Bolniki, ki so jemali izvleček ingverja, so imeli 63-odstotno izboljšanje bolečine v kolenu, ko stojijo, v primerjavi s 50-odstotno med tistimi, ki so prejemali placebo. Resnost bolečine po prehodu 50 korakov je bila tudi manjša med udeleženci, ki so uživali izvleček ingverja.
2. V tistih regijah, kjer se uživa veliko ingverja, so bolezni, kot sta osteoartritis in artritis, izjemno redke. To je predvsem azijska regija (Koreja), vendar obstajajo izjeme - na Švedskem je bil manifestni osteoartritis perifernih sklepov ugotovljen le pri 5,8% prebivalstva, starega 50-70 let. Ta severna država predstavlja četrtino svetovne porabe kardamoma, semena ali sadja iz družine ingverja.
Ljudje, ki trpijo za artritisom, strokovnjaki priporočajo, da dnevno zaužijejo približno 60 g naribanih korenin ingverja. V približno 70% primerov bolečina izgine.
3. Strokovnjaki svetujejo bolnikom z artritisom, da vsak dan v hrano dodajo nekaj več kot 60 g naribanih korenin ingverja. V večini primerov bolečina izgine kot magija! Z artritisom in edemom revmatične narave se zdravijo ljudje " ingverjev čaj": 1 žlico zdrobljene surovine prelijemo z 2 žlici vode, kuhamo 40 minut, precedimo in dodamo sladkor ali med. Pijemo po obroku. Suh ingverjev prah vtremo v boleče sklepe in ga toplo zavijemo. V 75% primerov , po mnenju zdravnikov lajša trpljenje bolnikov z artritisom. In hkrati - brez stranskih učinkov. To je posledica dejstva, da ingver vsebuje dve vrsti biološko aktivnih snovi, ki pomagajo pri soočanju z vzrokom bolečine - vnetjem sklepov.

UPORABA INGVERJA V AJURVEDI

Ajurveda meni, da je šibka prebava vzrok za vse bolezni, močan želodec pa veliča kot vir zdravja. Dejstvo je, da prebavni trakt ni odgovoren le za črpanje hranil iz hrane, ki jo zaužijemo, ampak tudi za kakovost naših čustev. Ajurvedski modreci trdijo, da je vsaka celica v telesu dobesedno narejena iz hrane; in če je hrana dobro prebavljena, so celice zdrave.

Zato se je zelo pomembno naučiti, kako uravnotežiti Tridoshi - to je odlično preprečevanje kakršnih koli bolezni. Ko je doseženo ravnovesje Tridoshi, človek začuti zdravje na vseh ravneh: duševni, fizični in duhovni, to pa je veliko več kot le odsotnost bolezni. Še več, potencial telesa je mogoče doseči do maksimuma! Zato je ingver ena najboljših in najbolj satvičnih ajurvedskih začimb. Ni naključje, da se imenuje univerzalno zdravilo"- vishvabhesaj.

Toda najprej poskusimo razumeti, kaj je ajurveda, tridoši in drugi ajurvedski koncepti.

Ajurveda, za razliko od tradicionalne evropska medicina, povsem drugače ocenjuje človeško telo in njegove funkcije. V ajurvedi so glavni elementi vesolja eter, zrak, ogenj, voda in zemlja – v človeškem telesu so izraženi kot trije funkcionalni principi, imenovani Tridosha. Iz etra in zraka se pridobiva telesni zrak (Vata dosha). Ogenj v kombinaciji z vodo uresničuje telesni ogenj (Pitta dosha). Zemlja in voda sta telesna voda (Kapha dosha). Ti trije elementi - Vata, Pitta, Kapha - so odgovorni za vse biološke, psihološke in fiziopatološke funkcije človeka. Ko so elementi v neravnovesju, se v telesu pojavijo bolezenski procesi.

Po ajurvedi je človeško telo sestavljeno iz tkiv (dhatus), odpadnih produktov (malas) in energijskih sil (dosh). Glavna naloga Tridosha je pomagati ustvariti vse vrste telesnih tkiv in odstraniti odvečne odpadne produkte iz telesa. Tridoshi vplivajo na vsa gibanja, transformacije in različne funkcije, ki jih izvaja človeško telo.

Vata doša je najpomembnejša od treh doš. Odgovoren je za vsa gibanja v telesu. Vata doša je glavni motor – vključuje drugi dve doši v procese ustvarjanja vseh tkiv in odstranjevanja odpadnih snovi iz telesa.

Če je Vata dalj časa neuravnotežena, je rezultat neuspeh v drugih dveh došah (Pitta in Kapha). Zelo težko je premagati to tako imenovano neravnovesje tridoše.

Vata dosha opravlja naslednje funkcije:

Odgovoren za vse izločke - semensko tekočino, urin, znoj in celo plod;

Spodbuja presnovne procese v telesu;

Nadzira vse telesne gibe (tako fizične kot duševne), vključno s krčenjem mišic, vključno s srčnimi, pa tudi dihanjem;

Olajša prenos vseh senzoričnih impulzov iz različna telesa občutki v možganih.

Neravnovesje Vata se pogosto kaže kot »neudobje« v črevesju.

Pitta dosha je povezana z ognjem ali toploto in je odgovorna za presnovo na različnih ravneh – od prebave hrane do drugih, bolj kompleksnih transformacij v telesu. Termogeneza je tudi naloga Pitta doše. Vedno vzdržuje ustrezno telesno temperaturo. Za to je odgovorna tudi Pitta dosha pravilna menjava snovi v telesu in čista kri (brez toksinov); nadzoruje tudi hitrost prebave.

Poleg tega Pitta dosha opravlja naslednje funkcije:

Preoblikuje zunanje slike v impulze optičnih živcev;

Odgovoren za apetit osebe;

Prispeva k preoblikovanju informacij v znanje in znanja v presojo;

Daje človeku pogum in pogum, pomaga pogumno soočiti s kakršno koli težavno situacijo;

Odgovoren je za barvo in strukturo kože obraza, ji daje mehkobo.

Kapha doša je najbolj zapletena od treh doš. Zagotavlja konstitucijo in potrebno mazanje za telo. S tem vam omogoča, da uravnovesite gibanje Vate in metabolizem Pitte. Na primer, v telesu težkega športnika prevladuje Kapha dosha.

Kapha dosha opravlja naslednje funkcije:

Daje moč, potrebno za opravljanje fizičnih nalog;

Zagotavlja vlago in mazanje, tako da med različni deli telo ni doživelo trenja;

Daje stabilnost, trdnost - tako telesu kot umu;

Oblikuje maso in konstitucijo ter zagotavlja polnost telesnim tkivom;

Odgovoren je za puberteto in plodnost, da bi ustvaril zdrave potomce.

Pri osebi, ki trpi za to ali ono boleznijo, če opazimo tridoško ravnovesje, pride do upočasnitve ali reverzije procesa bolezni, zlasti v primeru številnih avtoimunskih motenj. Najpomembnejša in najlepša stvar pri ajurvedi je, da se je zelo enostavno naučiti uravnotežiti Tridoshi. Navsezadnje ajurveda temelji na zakonih narave, zato je vse v njej napolnjeno z zdravim razumom. Glavna orodja, ki jih lahko uporablja vsak, so skladnost prava slikaživljenje in prehrana.

Ko je doseženo ravnovesje tridoshijev, je oseba v popolnoma uravnoteženem čustvenem stanju. njega dober spomin in logično razmišljanje. Čutni organi - vid, sluh, vonj, dotik, okus v popolnem redu. Preprosto prebavljivo hrano in normalna izbiraživljenjski izdelki. Človek čuti naval telesne in duševne energije. Je v odlični formi - vsa telesna tkiva, organi in sistemi so popolnoma zdrava.

Kako vedeti svojo došo? To lahko stori vsak na podlagi osebne telesne konstitucije, ki je individualna presnovna lastnost. Lahko celo rečete, da obstaja nekakšen prirojeni metabolični vzorec vedenja (v ajurvedi se imenuje prakriti). Učinkuje na instinktivne reakcije vašega uma in telesa. Kako se odzivate na določene zunanje dražljaje (moč občutkov in čustev) je neposredno podrejeno vašemu presnovnemu modelu.

Ljudje Vata imajo naslednje značilnosti:

Šibka, suha postava.

Hitrost reakcije.

Nepravilen apetit in prebava.

Površno, prekinjeno spanje; nagnjenost k nespečnosti.

Navdih, živahnost, bogata domišljija.

Razdražljivost, nihanje razpoloženja.

Hitro zaznavanje novih informacij, hitro pozabljanje.

Nagnjenost k skrbi.

Nagnjenost k zaprtju.

Hitra utrujenost; nagnjenost k stresu.

Izbruhi duševne in telesne aktivnosti.

Vata je načelo, ki ureja gibanje. Vpliv Vate na človeško telo je kot veter v naravi – prav tako je vedno v gibanju, lahko je tudi hiter, hladen, suh, grob in rahel. Enake lastnosti prevladujejo pri ljudeh, ki pripadajo tipu Vata.

Glavna značilnost tipa Vata je nedoslednost in nepredvidljivost. Ljudje, ki pripadajo tej vrsti, so veliko manj stereotipni kot ljudje s skladiščem Pitta in Kapha. Njihova duševna in fizična energija se sproščata v izbruhu.

Ljudje Vata naj se poskušajo izogibati krajem, kjer je zrak zelo hladen in suh. Ne zadržujte se v hladnem prostoru ali v prostoru, kjer je nameščena elektronska oprema. Idealno delo za ljudi Vata je torej tisto, ki izmenjuje napetosti, da jih zanima, in monotonijo, da se izognemo neravnovesju.

Ljudje tipa Pitta imajo naslednje značilnosti:

Povprečno grajen.

Zmerna moč in vzdržljivost.

Dober apetit in močna žeja, dobra prebava.

V obdobjih stresa - nagnjenost k jezi in razdražljivosti.

Svetla ali rdečkasta koža, pogosto s pegami.

Odpor do sonca, do vročine.

Podjetna narava, obožuje izzive.

Oster um.

Natančen, jasen govor.

Nikoli ne zamudite obroka.

Svetli, svetlo rjavi ali rdeči lasje.

Rdečilo na licih.

Pitta uravnava prebavo in metabolizem.

Odgovoren je za vse biokemične transformacije, ki se pojavljajo v telesu, je tesno povezan s proizvodnjo hormonov in encimov. Prisotnost Pitte v telesu lahko primerjamo z ognjem v naravi – gori, preoblikuje in prebavlja. Pitta je vroča, ostra in kisla. Pri ljudeh, ki pripadajo tipu Pitt, prevladujejo te iste lastnosti.

Osebnosti, kot je Pitt, doživijo občutek smrtne lakote, če večerja odloži celo za pol ure; živeti strogo po uri; ne izgubljajte časa; zbudite se sredi noči z občutkom vročine in žeje; vedno poskušajte obvladovati situacijo; kažejo pretirane zahteve do drugih, so preveč kritični; imeti samozavestno in odločno hojo.

Glavna lastnost Pittovega tipa je intenzivnost. Ljudje tega skladišča so ambiciozni, duhoviti, odlikujejo jih neposrednost in pogum, ljubosumni in nagnjeni k sporom. Vendar to ne pomeni, da se borbena stran Pitte nujno kaže v odkriti ali nesramni obliki. V stanju ravnotežja so ljudje te vrste precej zadovoljni z življenjem in izražajo topla in nežna čustva do drugih.

Ljudje s temperamentom Pitta so zelo praktični.

Kapha ljudje imajo naslednje značilnosti:

Močna, močna postava.

Velika fizična moč in vzdržljivost.

Stalno polnjenje z energijo.

Počasni in graciozni gibi.

Mirna, nežna, narava ni nagnjena k jezi.

Hladna, enakomerna, napeta, bleda, pogosto mastna koža.

Nekoliko zapoznelo zaznavanje novih informacij.

Dober dolgotrajni spomin.

Globok, dolg spanec.

Počasna prebava, zmeren apetit.

nagnjenost k debelosti.

Strpnost in sposobnost odpuščanja.

Povečan občutek lastništva.

Samozadovoljnost.

Kapha-tipi dolgo razmišljajo, preden sprejmejo kakršno koli odločitev; počasi se zbujajte, dolgo ležite v postelji, po vstajanju pa bodo zagotovo spili skodelico kave; zadovoljni s svojim položajem in ga poskušajo obdržati; spoštujejo občutke ljudi, do katerih čutijo resnično naklonjenost; najti čustveni užitek v hrani; graciozno se premikajo (imajo lahkotno drsečo hojo tudi s prekomerno težo).

Glavna lastnost ljudi, ki pripadajo tipu Kapha, je sproščenost in počasnost. Kapha zagotavlja stabilnost in moč ter daje tudi fizično moč in moč. Praviloma jih odlikujejo dobro zdravje in miren, miren pogled na svet. Ajurveda meni, da so ti ljudje srečni.

Ajurveda pravi, da ni absolutno dobre ali slabe hrane – lahko je dobra ali slaba za vas. Pomembna je sposobnost pridobivanja potrebnih snovi iz hrane. Ljudje se ne rodimo enaki glede hrane - vsaka od treh telesnih tipov ima pri tem pomembne značilnosti:

Ljudje Vata imajo prebavo, ki je "ljubeča" raznolika in zelo nežna.

Ljudje tipa Pitta imajo prebavo, ki jo lahko upravičeno imenujemo močna.

Kapha ljudje hrano prebavljajo počasi in pogosto močno.

Ljudje, ki pripadajo eni ali drugi vrsti prebave, imajo svoje prednosti in slabosti. Tako ljudje Vata verjetno ne bodo navdušeni nad pretirano izbirčnostjo svojega želodca, vendar so zaradi tega zelo rafinirani jedci in jim ni treba skrbeti, koliko hrane, ki jo zaužijejo, se spremeni v maščobo (kot se zgodi pri Pitts in Kaphas ). Še vedno pa je pomembno, da se vsak nauči, kako najbolje izkoristiti vrsto prebave, s katero se je rodil, in jo poskušati čim bolj izboljšati.

Za zmanjšanje te ali one doše se uporablja drugačen ingver: suhi ingver se uporablja za zmanjšanje Kaphe in vnetja Pitte, svež ingver se uporablja za motnje Vata.

Ingver se uporablja pri terapiji za zmanjševanje Vata, da okrepi šibko prebavo Vata in segreje to hladno došo. Sprejemljivo je vnos ingverja v prahu skozi nos.

Uporaba ingverja je upravičena tudi pri terapiji, ki je namenjena zmanjšanju Kapha.

Enako pomembno načelo ajurvede kot doše je agni. primarni znak dobro zdravje - da vaš agni močno gori; z drugimi besedami, hrano prebavljate brez težav, nasičite vsako celico s hranili in kurite odpadke brez odlaganja toksinov v telesu.

V normalnem naravnem ritmu agni sledi tem valovom nihanj: človek zjutraj začuti rahel apetit, opoldne dovolj močan in zgodaj zvečer zmeren. Med temi točkami nam agni nekoliko zaduši apetit, da lahko brez motenj prebavimo že zaužito hrano. Ko je želodec prazen, agni povrne apetit.

Če je ta cikel moten, se začneta apetit in prebavni proces med seboj "prepirati". Agni daje osebi signale o tem neravnovesju z naslednjimi simptomi:

Zgaga in povečana kislost želodčnega soka;

Nestabilno stanje želodca, nestabilna prebava;

izguba apetita med jedjo;

zaprtje ali driska;

Pomanjkanje zanimanja za hrano;

prekomerna teža ali suhost;

Resne prebavne motnje: napenjanje, razjede, divertikulitis itd.

Prva in najpomembnejša naloga, ko se pojavijo ti simptomi, je vrniti agni v prvotni ritem. To lahko storite tudi v preventivne namene:

Ljudje Vata lahko prižgejo agni enkrat na mesec;

Ljudje tipa Pitta lahko dvakrat mesečno sprožijo agni (to je koristno tudi, če se zaradi apetita nenehno prenajedate);

Ljudje Kapha lahko vžgejo agni enkrat na teden, če nimajo hudih prebavnih težav. Za to so najbolj koristne Kapha doše, saj je njihova prebava počasna in težka.

Ne poskušajte prižgati agnija, če se slabo počutite. Če imate razjedo, kolitis ali druge resne prebavne bolezni, smete prižigati agni le pod zdravniškim nadzorom.

V ajurvedi velja, da agni gori v kakršnih koli pogojih. Ne sme pa zbledeti do te mere, da se hrana ne prebavi v celoti. Napol prebavljena hrana postane ama, mrzel, smrdljiv ostanek. "Lepljivost" ame preprečuje, da bi doše pravilno krožile po telesu.

Obstaja pa še ena nevarnost: agni lahko preveč zažge. V tem primeru se hranila ne izločijo iz zaužite hrane, ampak se hitro izgorejo. Prebava povzroči šibkost, postane vročina in prevroča.

Naslednji znaki govorijo o zadostni manifestaciji agnija:

Dobra postava in jasne oči;

Močna prebava, brez zaprtja ali driske;

Pripravljenost, da svojo porcijo končate brez napetosti;

bister urin slamnate barve;

Povprečna konsistenca iztrebkov, brez slab vonj.

Prvi znaki kopičenja ame so:

Močna koža in oči;

Slab okus v ustih beli premaz zjutraj na jeziku;

Močan vonj iz ust;

Moten, temen ali brezbarven urin;

Izguba apetita (hrana je slabega okusa)

Bolečine v sklepih.

Ko se prebavni ogenj prižge do normalno stanje, začne sežigati kopičenje ame po vsem telesu, dokler je ne očisti.

Kako se agni prižge? Po ajurvedi pri tem pomagajo določene vrste hrane, zelišč in začimb. Vzbudijo apetit, povečajo prebavo in odstranijo ama. Ingver je eden izmed njih. V ajurvedi se uporablja pri očiščevalni terapiji zaradi njegove sposobnosti izgorevanja ama (žlindre). Poleg ingverja lahko v ta namen uporabimo rdeči in črni poper, pipali, asafetido in gorčico. Manjši učinek, a tudi čistilne lastnosti imajo kardamom, kumina, koriander, bazilika in komarček.

Suh in v prahu ali svež ingver najboljša začimba pomagati agni.

Ingver, ki ima najboljše krepilne lastnosti od vseh začimb, se uporablja kot tonik terapija.

Ajurveda meni, da je ingver odlično zdravilo za drisko. Uporabljati ga je treba ravno ob nastopu driske, da se izgorejo toksini, in šele po tem je sprejemljivo jemati adstringentna zelišča za fiksiranje črevesja.

Ingver se dodaja odvajalom pri zdravljenju zaprtja. Zaprtje je najpogosteje povezano z neravnovesjem doše Vata in številna odvajala, kadar se uporabljajo dolgotrajno, dodatno motijo ​​Vato. Prav ingver pomaga zmanjšati ta stranski učinek odvajal. Za zdravljenje zaprtja pri predstavnikih tipa Kapha se ingver uporablja v čisti obliki.

Ingver ima antiemetični učinek.

V ajurvedi se ingver uporablja za sindrom malabsorpcije – zelo resna kršitev prebavo, ki jo spremljajo nastajanje plinov, napenjanje, izmenično zaprtje in driska.

Znebiti se prekomerna teža, ingver uporabljamo v kombinaciji s sokom aloe in tako izboljšamo prehrano tkiv, kar zmanjša občutek lakote.

Če v predel popka vtrite majhno količino ingverjevega soka, lahko ustavite drisko in lajšate bolečine v trebuhu.

Če žvečite majhen kos 10 minut pred obrokom svež ingver s ščepcem soli bo prebudil apetit in spodbudil agni.

Za oživitev apetita (mogoče tudi med in po obroku) se ingver jemlje na naslednje načine:

1. Velik ščepec suhega mletega ingverja kuhajte na majhnem ognju v 150 ml vode, da se zmanjša za četrtino, nato precedite. Kuhani ingver je veliko močnejši in velja medicinski pripomoček ni za vsakodnevno pitje.

2. Zavremo 150 ml vode in pustimo, da se nekoliko ohladi, nato pa ji dodamo nekaj tankih rezin neolupljene ingverjeve korenine. Pustite 5 minut, precedite.

Samo malo ingverja je dovolj, da prižgete svoj agni. Ajurveda priporoča veliko načinov uporabe ingverja pri kuhanju. Suhi ali sveži ingver dodajamo kuhani zelenjavi, kari rižu, medenjakom, pecivom in piškotom. Včasih potresemo z mletim ingverjem pripravljen obrok ali med obroki žvečite rezino sveže korenine.

Za ljudi tipa Vata je priporočljivo mešati naribano korenino s soljo;

Pitta-tip - v obliki čaja, z dodatkom sladkorja;

Ljudje tipa Kapha, zlasti tisti, ki trpijo prekomerna telesna teža, za odstranitev odvečne kaphe iz telesa jo lahko pijete kot čaj z medom.

Za izgubo apetita in prebavne motnje zaradi stresa, živčnosti ali bolezni ajurveda priporoča naslednji obnovitveni postopek.

Zmešajte 4 žlice. žlice mletega suhega ingverja, rjavega sladkorja in gheeja (prečiščenega gheeja) v majhni stekleni, kovinski ali lončeni posodi. Mešajte do gladkega, zaprite pokrov in postavite na hladno. Mešanico vzemite vsako jutro (10 dni) pred obilnim zajtrkom v naslednjem vrstnem redu:

1. dan - 1/2 čajne žličke;

2. dan - 1 čajna žlička;

3. dan - 11/2 žličke;

4. dan - 2 čajni žlički;

5. dan - 21/2 čajne žličke;

6. dan - 21/2 čajne žličke;

7. dan - 2 čajni žlički;

8. dan - 11/2 žličke;

9. dan - 1 čajna žlička;

10. dan - 1/2 čajne žličke.

Ob prvih znakih prebavnih težav je treba postopek prekiniti in se posvetovati z zdravnikom.

Če vsak dan zaužijete malo svežega ingverja, lahko ozdravite dolgoročno neravnovesje Vata ali ohranite svojo prebavo v najboljšem stanju. To je najboljši način, da se znebite kopičenja ame, ki je posledica nepopolne prebave.

Narežite, da spodbudite prebavo ingverjeva korenina na drobno, olupimo in čim bolj drobno sesekljamo. Dodajte nekaj kapljic limonin sok in ščepec soli. To mešanico zaužijte pol ure pred obroki.

Toda v ajurvedi se ingver uporablja ne samo za normalizacijo prebavnega sistema. Uporablja se pri zdravljenju različnih bolezni.

Uporaba ingverja pri prehladu je ajurvedska klasika. Ingver se lahko uporablja kot čaj, lahko pa se iz njega pripravi z topla voda prilepite in namočite čez noč prsni koš. Deluje na enak način kot gorčični omet, vendar ne opeče kože, zato lahko to pasto pustite na telesu celo noč. Ali pa se kot pljučni tonik v takšni zbirki uporablja ingver: korenina elekampana in korenina gaveza (po dva dela), cimet, ingver in sladki koren (po en del).

Pri boleznih srca, zlasti tistih, ki jih spremljata neravnovesja Vata in Kapha, se uporablja tudi ingver. Njegova uporaba je upravičena tudi pri hipertenziji.

Predstavnikom tipa Kapha je prikazana uporaba ingverja kompleksna terapija genitalni herpes.

Pri ginekoloških težavah bo ženskam ingver koristen kot okrepilni napitek, ki je dober tudi pri menstrualnih nepravilnostih. Ingver pomaga pri zdravljenju neplodnosti pri ženskah Kapha.

Zaradi svoje sposobnosti odstranjevanja toksinov iz telesa je ingver uporaben pri kompleksno zdravljenje artritis.

Pri zamašenih sinusih bo pomagala mešanica 1 čajne žličke svežega ingverjevega soka in 1 čajne žličke medu. Jemlje se 3-krat na dan.

Če pijete čaj, skuhan iz 1/2 čajne žličke ingverja ter enake količine cimeta in komarčka, bo pomagal pri simptomih gripe, prehladu, kašlju in zastoju v prsih.

Za glavobole zaradi vnetja čelni sinusi nosu, bo pomagal nanos na čelo 1/2 čajne žličke suhega ingverja z vodo. Toda ljudje tipa Pitta bi morali biti pri tem zdravilu previdni, saj lahko povzroči manjše opekline kože. Zato si morate po takšni obdelavi vedno umiti kožo.

Na internetu je nešteto receptov za različne čaje in pijače. Vedno naletiš na enega - ni opisa nians. In vedno se pojavijo. Toda tako sem se naučil razlikovati med recepti za SEO (za stroje) in recepti za ljudi. Ko človek piše, da bi pomagal, ne da bi privabil promet, potem v njegovem opisu ni belih pik.

Zdaj boste videli primer takega recepta.

Seveda ne gre za to, da bi hotel govoriti abstraktno. Pravzaprav tako pogosto dajem recept za ta čaj, da ga je enkrat za vselej postalo lažje navesti na blogu.

Najprej nekaj besed o temi

ZAKAJ ingverjev čaj? Za kaj je ingverjev čaj?

Komu je mar za vse do najmanjših podrobnosti - sestavine lahko poiščete na internetu. o njihovih lastnostih.

Seveda nekateri simptomi hitro minejo. Predvsem kateri koli SARS. Drugi, ki že leta sedijo v telesu in zastrupljajo življenje, gredo po malem.

Za uspeh sta samo dva pogoja:

pravilen recept in dolgotrajna uporaba.

Ta čaj ni samo ingver. Glavna sestavina je ingver. Recept sem vzela iz ajurvede in ga skozi dolgoletno uporabo in eksperimentiranje nekoliko dopolnjevala.

Torej. Glavna obvezna sestava: korenina ingverja, cimet, kardamom.

Po količini bom dal poravnavo za 1 liter. Kdor želi zvariti za večjo količino - glede na litre vode, sorazmerno povečajte porcije.

ingver

Ne sme biti suh v prahu, in sicer živi koren. Lahko kupite v supermarketu. Moraš izbrati. Ne jemlji nobene. Koren mora biti svež, tesen, ne povešen, ne naguban. Vonj na rezu/prelomu mora biti dober in prijeten. Niti kančka razpadanja. Na ostanku mora biti sočno.

Takoj lahko kupite funt. Ne potrebujejo več. Shranjujte doma v hladilniku.

POZOR: NE shranjujte v plastični vrečki. NE zavijajte v folijo za živila. Tako se hitro pokvari. Samo postavite ga na polico na vratih hladilnika brez vrečke.

Za kuhanje vzemite 3-5 cm.Na tej točki so mnogi zmedeni. Ne znajo meriti. Zelo preprosto. Na oko. Poskušam odlomiti celotno koreninsko rast. Korenino tvorijo tako rekoč "polgomolji". Poglejte fotografijo - vse bi moralo biti jasno. Tukaj poskušam takoj uporabiti tako cel "gomolj". Če je možno.

Kožo lahko odlepite z nožem, vendar je veliko bolj priročno, hitreje in bolj ekonomično, da to storite z nožem za zelenjavo.

Mimogrede, če bi morali uporabiti le del velikega "polgomolja", potem lahko preostanek že zavijete v vrečko ali živilsko folijo. Potem pa poskusite to ravnotežje uporabiti naslednji dan ali v skrajnih primerih vsak drugi dan.

Torej je bila koža olupljena in na grobo strgano strgana v ostružke.

Odcedite!

To je za segrevanje bučke.

Sedaj nariban ingver damo v prazen ogret termos.

Ko vzamete 3-5 cm in ne na primer 3,25 cm, torej približno, bo okus vsakič nekoliko drugačen. Izberite in poskusite količino ingverja, da vam usta zmerno pečejo.

Cimet

Kupiti ga morate v aluminiziranih vrečkah (tako se zgodi v trgovinah) in ga obvezno CELOTA, v palicah. Na trgu pri trgovcih je običajno najslabše kakovosti, saj leži odprto in izdihuje. Ne kupujte zemlje nikjer, od nikogar in nikoli. Kakovost je tako slabša od samega mletega celega cimeta, kot da bi bile popolnoma druge začimbe.

Torej je treba cel cimet zmleti v grob prah. Najboljši rezultat v smislu hitrosti in kakovosti mletja je dosežen v

Moj Bosch brusilnik

brusni mlinčki za kavo. Če takšne hiše ni, priporočam nakup. Vzeti morate prostornino 250 ml. približno Ti stanejo približno 5 tr, vendar je vredno. Deluje veliko bolje kot brusilnik nožev. Kje kupiti brusni mlinček za kavo? Samo vprašajte iskalnik in takoj boste našli veliko možnosti.

In to vam ne bo prahu. Še posebej, če imate radi zelišča, pijte vse vrste zeliščnih čajev. Idealno za mletje korenin.

Tudi, če še niste prihranili za aparat za kavo, pa že veste, kaj in kako izdelujejo instant kava, potem bo takšen brusilni stroj popoln kompromis med ceno in rezultatom. To pomeni, da rezultat pri Turku ne bo nič slabši kot pri avtomatskem aparatu za kavo, vendar bo po ceni, ki je za red cenejša, vse stalo v krogu. Tukaj je pregled v živo uporabnika brusilnika:

»To je najboljše, kar lahko kupite za kompetentno pripravo kave. Sanje ljubitelja kave. Bolje kot to le ekskluzivne rešitve.
Uporabljam 8 let. Naslednji bo enak. Preprosto ni s čim primerjati. Brušenje - poštenih 15 stopenj - od zrn do prahu. In, kot veste, je okus kave odvisen od mletja. Sprememba gradacije spremeni okus. Ker je mlin za kavo brusni mlin, je mletje čim bolj enakomerno in se kava ne segreje. Od 5 stopenj in nižje se preprosto skuha z vrelo vodo v skodelici. Zelo priročna merilna žlička, je tudi za čiščenje izhoda. Vse je dobro premišljeno.
Kolikor vem, so jih večkrat umaknili iz proizvodnje in ponovno namestili. Ker je po njej nenehno povpraševanje. Razmislite sami. KMM 30 za vedno.

OK potem. Vrnimo se k ingverjevim čajem oziroma k pripravi cimeta. Ker gre za palčke, jih je neuporabno v celoti dajati v mlinček za kavo. Vzemite klešče in palčke počasi zlomite na 1-2 cm velike kose.Ne pozabite pregledati cimetovih palčk. Včasih so poškodovani. Kako ugotoviti? Nekaj ​​nereda v notranjosti. Zunaj bele lise. Takšna palica brez varčevanja - v smeti.

Ponavadi kupim 10 vrečk cimeta in jih takoj zmeljemo v grob prah. Dovolj za 2-3 mesece. Ne morem popolnoma dihati. Samo mleti cimet je treba pravilno hraniti – v steklenem kozarcu s tesnim pokrovom. Kozarec shranite v temnem prostoru.

Za naš ingverjev čaj vzamemo 1 čajno žličko grobo mletega prahu od tam brez vrha.

kardamom

Kupite kardamom v indijski trgovini z začimbami. Kako ga najti v svojem mestu, če ga še nikoli niste videli? Poskusite v 2gis.ru v vašem mestu vnesti "ZAČIMBE" v kategorije. 100% najti.

Torej kardamom Tudi drzni si v mlinu. Po mletju bodo semena spodaj, olupki pa na vrhu. Oboje je potrebno. Dobro premešamo in tudi prelijemo v DRUG steklen kozarec. Zaprite s tesnim pokrovom. Shranjujte v temnem prostoru.

Vzemite od tam za čaj 1/2 žličke. brez vrha po okusu.

vse. Zdaj lahko na vrh termosice dodate vrelo vodo in zamašite zamašek.

Počakajte vsaj 20 minut in lahko pijete. Nalijte neposredno iz termosice v kozarec in pijte ob obrokih namesto črnega/zelenega čaja. Pili so – kar je ostalo v termosici, naj bo tako. Glavna stvar je piti čez dan.

Kaj je zanimivo - tudi če "pozabite", da je v termosu ostal ingverjev čaj in ga pogledate po 3 dneh, potem ni niti kančka kislega. Očitno obstajajo tako močne antibakterijske in protiglivične snovi, da se proces kisanja in plesnitve sploh ne bo začel.

A menim, da je vseeno bolje, da ingverjevega čaja več dni ne shranjujemo v termos, ampak ga zjutraj skuhamo in čez dan pijemo postopoma.

Do večera se ingverjev čaj začne zgostiti v termosu. Poglejte - razumeli boste, kaj mislim. To ne pomeni, da se je poslabšalo. Vse je vredu. A to je še en razlog, da tega ne pustimo za jutri.

Nasvet: če "pretiravate" z ingverjem - zažge tako, da ga ni mogoče piti, ga razredčite kar v kozarcu kuhana voda do želene koncentracije, naslednjič pa le zmanjšajte količino ingverja.

Kaj še lahko dodate termosu z ingverjevim čajem:

1 brste nageljnovih žbic. Neposredno nezmleta cela. Če imate akutne okužbe dihal, lahko 2-3. Prodano v supermarketih. Ne jemlji mletja.

2-3 cvetni listi žafrana. Ne smemo zamenjati s kurkumo. Na trgih belci, ki prodajajo začimbe, imenujejo kurkuma žafran. Žafran ni nič podoben kurkumi. Prodaja se v obliki dolgih ozkih rdečih cvetnih listov. In stane 500-700 rubljev. za en gram. Zelo močan in uporaben. Daje prijeten subtilen okus. Več V.V. Pokhlebkin je zapisal, da letna stopnja žafrana za osebo ne sme presegati 1 grama. V supermarketih še nisem videl žafrana. Ekskluzivni artikel. Samo v specializiranih trgovinah, kot so "indijske začimbe". Ali pa naročite preko spleta.

Če zbolite ali zbolite, nekaj vnetni proces gre, potem pa obvezno 1/4 žličke. brez vrhnja kurkume. Kurkuma daje rumena, ostrega okusa, vendar zelo uporabnega za jetra in je naraven močan antibiotik. Prodano v vrečah za supermarkete. Samo v obliki prahu. V redu, vzemi. Drugega ni.

Za izboljšanje okusa (čeprav je že tako prijeten) lahko tik pred pitjem v kozarec damo rezino limone in žličko medu. Zelo okusna.

Vsi zgornji odmerki so smernice. Rahlo spremenite to - ono, to - to in poglejte, kakšen okus se bo izkazal. Toda na splošno se držite tukaj navedenih odmerkov. Vsaj približno.

Koliko piti?

Pijte ta ingverjev čaj brez mere, dokler se ne počutite dobro in telo reče "dovolj". To pomeni, da bo želja po pitju izginila. Ciljnih datumov ni. Vsi so zelo različni. Nekdo pije 1-2 meseca, nekdo 1-2 leti zapored. Poslušajte sebe. Zaupajte svojim občutkom glede te zadeve.

Ali naj pijem ta ingverjev čaj za hujšanje? Nisem preveril učinka. Mislim pa, da vsa »monočudežna zdravila« bodisi pretresejo denarnico ali zdravje. Obstajajo le trije razlogi za prekomerno telesno težo - bodisi presnovna motnja, oz podhranjenost ali oboje skupaj. Vsekakor bo ingverjev čaj pripomogel k izgubi teže, saj na splošno blagodejno vpliva na telo.

Če imate kakršna koli vprašanja - vprašajte v komentarjih. Želite dodati ta recept med zaznamke? Kliknite gumbe družbenih omrežij pod to objavo.

P.S. Ali želite biti obveščeni o novih člankih na tem blogu? Kliknite na ta gumb:

P.S.S. Po branju članka, imate vprašanja, pripombe, ugovore? Zapišite jih v komentarje spodaj. Poskušal bom odgovoriti na vse.

Ajurveda meni, da je ingver univerzalno zdravilo, tako je njegovo ime "vishvabhesaj" prevedeno iz sanskrta. Prva omemba uporabne lastnosti ah ingver je mogoče najti v starodavnih kitajskih besedilih, v Koranu in v pripovedkah o Tisoč in eni noči. Ingver se za zdravljenje uporablja že več kot dva tisoč let. Po navedbah Vzhodni zdravilci, redna uporaba ingver razsvetli um. Prednosti ingverja so posledica velike količine biološkega "ognja", ki nadzoruje presnovo.

Koristne lastnosti ingverja

Vsestranskost ingverja pri zdravljenju je posledica njegove edinstvena sestava: za delovanje je potrebnih več kot 400 povezav Človeško telo: aminokisline, vitamini, minerali.

Ingver pomaga pri vsaki bolečini, je zelo dober analgetik in antispazmodik, odlično pomirjevalo.

Uporaba koristnih lastnosti ingverja pomaga pri bolečinah v trebuhu, pri zdravljenju driske in zastrupitve.

Ena od čudovitih lastnosti ingverja je odpravljanje slabosti. Znižuje krvni tlak in raven holesterola, krepi krvne žile, izboljšuje krvni obtok. Uporaba ingverja pri zdravljenju prebavnega sistema daje odlične rezultate: izboljša se metabolizem, poveča se apetit, odstranijo se toksini. Prav tako upočasnjuje proces staranja v telesu, povečuje spolno željo.

Za krepitev imunitete v mnogih državah ingver dodajajo hrani in pivu, Kitajci zdravijo kašelj z umešanimi jajci z ingverjem.

Pri bolečinah v hrbtu pomaga mešanica ingverja s kurkumo in pekočega čilija v obliki obkladka. Ingverjeva kopel lajša utrujenost mišic. Pri prehladu dobro pomaga odvarek ingverja s kurkumo in klinčki. Koristno je žvečiti koščke ingverja za zdravljenje vnetja grla. Za krepitev imunskega sistema se uporablja "gaurasundara" - mešanica medu in limone s svežim ingverjem.

Za odstranjevanje toksinov je dobro zaužiti 1 žličko pred obroki. svež ingver z limono in soljo. Če želite normalizirati delovanje ledvic in mehurja, se priporoča ingverjev čaj z listi brusnice.

Ingver ohranja svoje lastnosti ne le svež, ampak tudi posušen in vložen. Samo ena vrečka ali korenina ingverja vam bo nadomestila celo škatlo zdravil!

Pri zdravljenju z ingverjem je bolje, da se vodite po preverjenih ajurvedskih receptih, te recepte najdete na internetu. Na forumu na spodnji povezavi lahko ta članek dopolnite z recepti in drugim pomembna informacija o ingverju in njegovih zdravstvenih koristih.

Ko govorimo o ingverju, najprej mislimo na njegovo korenino. Ta rastlina izvira iz jugovzhodne Azije, Indije in Kitajske. Ingver je ena izmed najljubših začimb Kitajcev – zelo zdravilna, hranljiva in povečuje apetit. Ljudje pravijo: "Ne morete živeti niti dneva brez ingverja" in "Pozimi je redkev, poleti pa ingver - ne potrebujete zdravnika."

V III stoletju so ingver na Japonsko prinesli s Kitajske in od takrat je zelo priljubljen v kulinarični tradiciji te države. V 13. stoletju je italijanski popotnik Marco Polo, ki je dolga leta živel na Kitajskem, v svojih zapiskih zelo cenil to rastlino. In ko je ingver vstopil v Evropo, so ga začeli uporabljati kot dragoceno začimbo.
Poleg uporabe v kulinariki ima ingver posebno vlogo v medicini in kozmetiki. Slavni starodavni kitajski pisatelj Su Dongpo (1037 - 1101) je svojo pesem posvetil recept za ohranjanje mladosti, katere glavna sestavina je bil ingver. Rezultati študije sodobnih znanstvenikov so dokazali, da ingver vsebuje eterično olje, gingerol, asparagin, glutaminsko kislino, serin, glicin, škrob, beljakovine, vitamine in rastlinski baktericidin.

Glavni zdravilne lastnosti ingver:
Ingver znižuje telesno temperaturo, daje energijo in spodbuja apetit. V vročih poletnih dneh pomaga pri potenju in znižanju telesne temperature; lajša simptome, kot so utrujenost, impotenca, izguba apetita, nespečnost in napenjanje. V poletni vročini mnogi nočejo jesti, zaužitje nekaj rezin ingverja ob obrokih pa poveča apetit.
Ingver zdravi tudi želodčne bolezni. Njen odvarek hitro lajša bolečine, bruhanje, prekomerno izločanje želodčne kisline zaradi vnetja, pa tudi razjede na želodcu in dvanajstniku. Ingver velja za antibakterijsko sredstvo in zato lahko prepreči številne bolezni. Praksa je potrdila, da se suh ingver v prahu lahko zmehča glavobol, omotica, slabost, bruhanje, poleg tega pa čas njegovega delovanja presega 4 ure.
Kitajci pogosto jedo ingver, da preprečijo morsko bolezen. Uporaba ingverja daje oprijemljiv učinek pri zdravljenju okužbe s salmonelo, uničevanju patogenih bakterij v ustne votline in črevesnega trakta. Grgranje z ingverjevim čajem lahko učinkovito zdravi slab zadah in parodontitis. Ingver krepi vranico in preprečuje vročinski udar. Poleti se pod ventilatorjem ali klimo zlahka prehladiš. V primeru takšne slabosti lahko pravočasna uporaba ingverjevega čaja odstrani mraz iz telesa. Poleti omedlevica od sončna kap je treba dati pijačo ingverjeve juhe, to mu bo pomagalo hitro okrevati. Tradicionalna kitajska medicina, ki preprečuje vročinski udar, jendan tablete, vsebuje prav ingver.
Ingver spodbuja rast las in preprečuje izpadanje las, izboljšuje stanje kože. Nanos koncentrata ingverjevega soka na lase ali preprosto drgnjenje lasnih korenin z rezino ingverja pospešuje prekrvavitev in presnovo v lasišču, kar preprečuje izpadanje in sivenje las, spodbuja rast novih las, lajša pa tudi srbenje lasišča. Pozimi umivanje glave z ingverjevo juho ob masaži glave ogreje telo in poživi. Gingerol, ki ga vsebuje ingver, pospešuje krvni obtok, spodbuja izločanje znoja, zato ingver pomaga odstraniti strup iz telesa, lajša odvečno težo in izboljšuje stanje kože.
Ingver lahko upočasni proces staranja. Vsebina v ingverju esencialna olja lahko zavira nastajanje peroksida in zato lahko upočasni proces staranja. Ingver vsebuje organsko spojino, ki je koristna za zniževanje lipidov v krvi in ​​krvnega tlaka ter s tem preprečevanje srčnega infarkta.
Poleg tega ingver pomaga pri preprečevanju in zdravljenju vnetja žolčnika in žolčnih kamnov. Sodobne klinične študije so potrdile tudi, da ingver izboljša delovanje prostata. Redna uporaba ingverja pomaga odstraniti temne lise.
Dnevni vnos enega kozarca pijače iz kuhanih rezin ingverja z medom ima očiten učinek pri zmanjševanju starostne pigmentacije kože. To pijačo lahko nadomestite z drobno sesekljanim ingverjem s soljo.
Decoction iz ingverja ima učinkovito ukrepanje za promocijo zdravja, preventivo in pomožno zdravljenještevilne pogoste bolezni.

Tukaj je nekaj preprosti recepti Uporaba ingverjeve decokcije:

. Za prehlad, glavobol in kašelj:
Potopite obe nogi v vroča voda iz odvarka ingverja, tako da voda doseže gležnje, in počakajte na pordelost narta. V vodo lahko daš malo soli in kisa ter občasno dodajaš vročo vodo.

Za razjede v ustih:
Sperite usta s toplim odvarkom ali ingverjevim čajem 2-3 krat na dan. Običajno po 6-9 krat razjeda izgine.

V primeru bolezni dlesni:
Umijte si zobe s toplo ingverjevo juho ali čajnimi lističi in pijte juho kot čaj. To naredite 1-2 krat na dan in običajno po 6-krat vnetje izgine.

V primeru vnetja grla:
Dvakrat na dan - zjutraj in zvečer - grgrajte s toplim ingverjevim čajem ali čajnimi lističi. Če čutite bolečino in srbenje v grlu, lahko pijete vroč ingverjev čaj ali ga skuhate z malo soli 2-3 krat na dan. Po 9 odmerkih izginejo vnetje, bolečina in srbenje.

Za preprečevanje in zdravljenje kariesa:
Dvakrat na dan zjutraj in zvečer – sperite usta s toplim odvarkom ali ingverjevim čajem in večkrat na dan pijte napitek, kot je čaj.

V primeru migrene:
Med napadom migrene si 15 minut segrevajte roke v vročem odvarku ali čajnih listih ingverja, posledično se bolečina zmehča in celo izgine.

Za zdravljenje nevrastenije:
Zjutraj in zvečer pijte 1-2 skodelici vročega ingverjevega čaja ali čajnih listov na prazen želodec. Nadaljevanje te prakse dlje časa daje dober učinek pri zdravljenju nevrastenije, omotice in disforije.

Za streznitev pijanca:
Kot čaj pijte vroč odvarek ali čajne liste ingverja (lahko dodate med). Napitek lahko pospeši krvni obtok v telesu in s tem omili in celo odpravi zastrupitev z alkoholom.

Za zdravljenje gnojnih okužb kože in obraza:
Dvakrat na dan - zjutraj in zvečer - si umijte obraz z vročim odvarkom ali čajnimi listi. Zaradi nadaljevanja te terapije 60 dni se gnojno vnetje zmehča ali izgine. Ta metoda ima določen učinek pri odstranjevanju peg in izboljšanju suhe kože.

Za preprečevanje prhljaja:
Najprej si obrišite lase z ingverjem, nato jih umijte z vročo juho ali čajnimi listi. Pogosto pranje glave s takšno vodo zdravi tudi plešavost.

V primeru bolečin v pasu in ramenih:
Vročemu odvarku ali čajnim lističem ingverja dodajte malo soli in kisa, namočite brisačo v vodo, nato jo ožemite in z njo poparite boleče mesto. Ta postopek večkrat ponovite. Ta terapija lahko sprosti mišice in kite, da poveča cirkulacijo in s tem lajša bolečine.

Kako odstraniti neprijeten vonj stopal:
Noge si vsak dan spirajte v vročem odvarku ali ingverju s soljo in kisom 15 minut.

Za zdravljenje hipertenzije:
V primeru visokega krvnega tlaka namočite noge v vročem ingverjevem čaju ali čajnih lističih za 15 minut. Ta metoda kliče razširitev krvne žile kar vodi do znižanja krvnega tlaka.

Za preprečevanje ateroskleroze:
Vsak dan zjutraj in zvečer sperite usta s toplim odvarkom ali čajnimi listi in pred spanjem popijte kozarec takega napitka. Ta metoda aktivira krvni obtok in tako preprečuje aterosklerozo.

Kontraindikacije:
Kljub univerzalnosti terapevtska dejanja ingverja, ga ne smete jesti preveč. Preveč gingerola stimulira ledvice, kar povzroča suha usta, vneto grlo in zaprtje. Nikoli ne jejte pokvarjenega ingverja!
Vsebuje safrol - organsko snov velike strupenosti, ki lahko izzove bolezni jeter in požiralnika.

Recept za začimbni čaj. Za pripravo 1 litra boste potrebovali:

1) pol litra mleka 1,5% -2,5% maščobe;
2) pol litra vode;
3) 10-11 kosov. nageljnove žbice;
4) 9-11 kos. kardamom (zdrobimo zrna), zmeljemo v možnarju skupaj s klinčki;
5) 0,5 čajne žličke suhega ingverja ali 1 miza. žlica svežega ingverja (priporočam svež ingver, bolje ga je zdrobiti);
6) 0,5 čajne žličke mletega muškatnega oreščka;
7) 2 žlički zelenega čaja;

Način kuhanja:

V emajlirano posodo nalijte vodo in prižgite. Takoj zaporedoma dodajte nageljnove žbice, kardamom, suh ingver in zeleni čaj. Kuhamo 1 minuto. Dodajte mleko. Nato dodamo svež, drobno sesekljan ingver (če ni bil predhodno začinjen suh). V fazi vrenja dodamo muškatni orešček. Pustimo, da malo zavre. Ugasnite. Vztrajajte 5 minut. Precedite v keramično posodo.

Pijte zjutraj na prazen želodec, brez sladkorja in začimb. Ne zajtrkujte.

Ingver se uporablja pri pripravi drugih jedi. Sestava korenine ingverja vključuje številne uporabne aminokisline, elemente v sledovih, pa tudi eterična olja (približno 3%).

Ingver se pogosto uporablja v Indiji. V skoraj vseh jedeh v kombinaciji z drugimi začimbami pomaga premagati vročino in umazanijo ter se spopada tudi z velikim številom različnih bakterij in mikroorganizmov. ingver je dober baktericidno sredstvo.

Uporabite ga lahko v domači kuhinji, tako da ga zmeljete in zakuhate z ribezovimi listi in črnim čajem v termosici. Lahko ga narežemo na koščke, ocvremo maslo(kot v Indiji) in dodajte drugim jedem, včasih pa tudi prvim. Zelo okusno, zdravo in dišeče.

Ingver spodbuja prebavo in pomaga znebiti toksinov, ki lahko vstopijo v prebavni sistem. Po Ayur-Vedi (starodavni indijski zdravniški recept) morate za to pred večerjo pojesti čajno žličko naribane sveže korenine ingverja z limoninim sokom in vse skupaj malo posoliti.

Prav ta način priprave ingverjevega čaja je opisan v knjigah o vedski kulinariki. Tam lahko tudi ugotovite, da naj kuhane jedi in pijače ugajajo očesu, nato nosu in končno jeziku. Zato vzemite svojo najljubšo skodelico in si privoščite prijetno čajanko.

1,2 litra vode
3 žlice drobno naribanega ingverja
6 žlic sladkorja ali 5 žlic medu
ščepec mletega črnega popra
4 žlice limoninega ali pomarančnega soka
sesekljani listi mete (neobvezno)

Nariban ingver damo v kuhano vodo. Dodajte in raztopite sladkor ali med. Previdno filtriramo. Nato dodajte poper in limonin (pomarančni) sok. Postrezite vroče!

Pomembno:
1. Če ste prehlajeni in želite kot zdravilo uporabiti ingverjev čaj, potem z odprtim pokrovom kuhajte vodo z naribanim ingverjem 10 minut.
2. Če namesto svežega ingverja uporabite mlet suh ingver, potem njegovo količino zmanjšajte za polovico in dušite približno 20 minut na majhnem ognju.
3. Če ga želite postreči kot hladen napitek, dodajte kocke ledu, še nekaj sladkorja, limonin sok in sesekljane liste mete.
Ingverjev čaj z odličnim toničnim učinkom vrača jasnost misli in posledično jasnost oči. Naravna sveža polt, ki se postopoma vrača zaradi zdravilnih lastnosti ingverja, bo lastnika odseva v ogledalu navdušila v vsakem vremenu in letnem času.

Ingverjev čaj izboljša možganska cirkulacija in spomin. Pred pomembnimi dogodki bo ingverjev čaj nadomestil tradicionalno skodelico kave za ljudi intelektualnega dela, pa tudi za ustvarjalne ljudi.

Ingverjev čaj, pijan pred obroki, lahko povzroči dober zdrav apetit. In po zaužitju bo pripomogel k boljši prebavi hrane, ki smo jo z veseljem jedli, in odstranitvi toksinov. Ingver izboljša prebavo, ne da bi povzročil neravnovesje. Zato ga lahko v majhnih odmerkih uporabljajo bolniki z gastritisom z visoko kislostjo. Otrokom, ki pogosto jedo veliko »okusnega« in malo »zdravega«, bo ingverjev čaj pomagal znebiti bolečin v trebuhu.

Čaj je priporočljivo piti v majhnih požirkih. In seveda je to bolj zimska pijača kot poletna. V vzhodnih državah, ki imajo stoletja staro tradicijo zdravljenja z uporabo začimb, velja za eno najbolj cenjenih pijač v hladnem obdobju ingverjev čaj z limono. Ingverjev čaj pozimi bo hitro ogrel in zaščitil pred prehladi.

Ingverjeva korenina pomaga redčiti kri. Zato mnogi vzhodni zdravniki verjamejo, da je ingver sredstvo za preprečevanje tumorjev.

Tukaj je takšen ingver! Prepričan sem, da bo ingver postal vaša najljubša začimba.