Katon baton külön étkezések. Túró, tejtermékek

Herbert M. Shelton amerikai higiénikus, az orvostudomány, a természethigiénia, a filozófia és az irodalom tiszteletbeli doktora, nemzetközileg elismert a természetgyógyászati ​​iskola legkiválóbb képviselője.

Élelmiszer-termékek osztályozása tápérték és savtartalom szerint;

Csak külön-külön fogyasztható összeférhetetlen élelmiszer-kombinációk meghatározása (sav - keményítő, fehérje - szénhidrát, fehérje - zsír, sav - fehérje, cukor - keményítő, fehérje - fehérje, keményítő - keményítő, a dinnyét és a tejet a többi terméktől elkülönítve vegye be);

A fokozatos átállás a külön étkezésekre;

Vegyes élelmiszer alkalmi fogyasztásának megengedhetősége.

Egy kis elmélet

Minden étel, amelyet főzéshez használunk, vízből és számos szerves vegyületből áll, nevezetesen fehérjékből, szénhidrátokból (cukor, keményítő, pentozon), zsírokból (olaj), ásványi sókból és vitaminokból. Változó mértékben általában használhatatlan vagy emészthetetlen anyagokat tartalmaznak.

Az élelmiszerek minősége, összetétele és származási forrása nagyon változatos. A Shelton a következő termékosztályozást javasolta.

Mókusok. A fehérjetartalmú élelmiszer olyan élelmiszer, amely nagy százalékban tartalmaz fehérjét (koncentrált fehérjét). A fehérjék a legtöbb dióban, gabonafélékben, érett babban és borsóban, szójában, földimogyoróban, hús- és haltermékekben, sajtokban, olajbogyóban és avokádóban találhatók. Annak ellenére, hogy a tej kevés fehérjét tartalmaz, G. Shelton fehérjetermékekre is utal.

A szénhidrátok keményítők és cukrok. G. Shelton négy csoportra osztotta őket: keményítők, közepesen keményítőtartalmú ételek, cukrok és édes gyümölcsök.

Keményítők – minden gabonaféle, érett bab (kivéve szójabab), érett borsó, burgonya, gesztenye, földimogyoró.

Mérsékelten keményítőtartalmú ételek - cukkini, sütőtök, karfiol, cékla, sárgarépa, padlizsán.

Szirupok - barna cukor, fehér cukor, tejcukor, nádcukor, édesem.

Édes gyümölcsök - banán, datolya, füge, szerecsendió mazsola, aszalt szilva, szárított körte, datolyaszilva.

A zsírok és olajok az olíva-, szója-, napraforgó-, szezám-, kukorica- és gyapotmagolaj, avokádó, zsíros húsok és halak, vaj, tejszín, tejföl, dióvaj és a legtöbb dió, disznózsír bármilyen formában.

A savas gyümölcsök tartalmazzák a legtöbb savat, amely a táplálékkal kerül a szervezetbe. Ezek főleg narancs, ananász, savanyú alma, savanyú őszibarack, grapefruit, gránátalma, citrom, savanyú szőlő, savanyú szilva.

G. Shelton a paradicsomot és a savanyú káposztát ugyanabba a csoportba sorolja.

A félsavas gyümölcsök és bogyók a friss füge, cseresznye, alma, szilva, őszibarack, mangó, körte, sárgabarack, áfonya.

A nem keményítőtartalmú és zöld zöldségek lédús zöldségek, színüktől függetlenül: saláta, cikória, karfiol, spenót, zöld répalevél, mustár, brokkoli, mángold (levélrépa), körömvirág, kukorica, uborka, zeller, káposzta és kelbimbó , pitypang, fehérrépa levél és gyökér, sóska, kelkáposzta, okra, bok choy, padlizsán, karalábé, petrezselyem, fokhagyma, bambuszrügy, spárga, édes paprika, zöldborsó, rebarbara, hagyma, póréhagyma, sütőtök, retek.

Dinnye - banán, perzsa, szerecsendió, sárgadinnye, karácsony. A görögdinnye is ebbe a csoportba tartozik.

A sárgadinnye könnyen emészthető, és még a nagyon rossz emésztés is bírja. Az elfogyasztott dinnye csak néhány percig marad a gyomorban, majd átjut a belekbe, és már benne emésztődik. De ha más élelmiszerekkel kombinálják, amelyek hosszú emésztést igényelnek, akkor a dinnye a gyomorban marad. És mivel felvágva és meleg helyen tartva nagyon gyorsan lebomlik, más élelmiszerekkel keverve gázokat és egyéb kellemetlenségeket okozhat. Ezért a dinnyét csak külön ételként szabad az asztalnál felszolgálni. Sőt, ez legyen az egyetlen étel az étkezéshez, bár benne van egyedi esetek megengedett a dinnyét nem savas gyümölcsökkel kombinálni.

Shelton módszertanának kidolgozásakor a 19. század végének és a 20. század elején végzett fiziológusok tanulmányainak adataira támaszkodott. Aztán kiderült, hogy azokat a változásokat, amelyeken az élelmiszer az emésztés során megy keresztül, az úgynevezett „enzimek” vagy nem élő enzimek csoportja befolyásolja. Mivel egyértelműen meghatározták azokat a feltételeket, amelyek mellett ezek az enzimek működhetnek, Sheltonnak ki kellett találnia, hogy melyik élelmiszer-kombináció megfelelő és melyik nem.

Mivel az enzimek hatása az emésztésben nagyon hasonló az erjesztéshez, ezeket az anyagokat korábban enzimeknek nevezték. Az erjesztést azonban élő enzimek - baktériumok - végzik. Az erjedés (fermentáció) termékei nem azonosak az élelmiszertermékek enzimatikus bomlástermékeivel, és nem alkalmasak tápanyagok. Ráadásul mérgezőek. A bomlás szintén a baktériumok eredménye, és mérgek képződését okozza.

Mindegyik enzim specifikus a hatásában, vagyis csak a tápanyagok egy osztályára hat. A szénhidrátokra ható enzimek nem hatnak és nem is tudnak hatni a fehérjékre, sókra vagy zsírokra. Még konkrétabbak, mint gondolnád. Tehát a rokon anyagok, például a diszacharidok (komplex cukrok) emésztésekor azok az enzimek, amelyek hatásterülete a maltózra is kiterjed, nem képesek hatni a laktózra.

Az enzimek ezen sajátos működése nagy jelentőséggel bír, hiszen az emésztés különböző szakaszokon megy keresztül, minden szakaszban a saját enzim működésére van szükség, és ezek az enzimek csak akkor tudják ellátni a feladatukat, ha az előzőt megfelelően elvégezték a prekurzor enzimek.

Tehát milyen ételkombinációkat határozott meg Shelton helyesnek és helytelennek, és miért? A leghasznosabbnak tartotta az egyszerű, egykomponensű élelmiszert, amely csak fehérjéből, keményítőből vagy zsírokból áll. A legtöbb étkezés azonban ezeknek az anyagoknak a kombinációja.

A savak keményítővel való kombinálását (például savanyú gyümölcsök zabkása előtt) a Shelton nem javasolja, mivel a paradicsomban, bogyóban, narancsban, grapefruitban, citromban, ananászban, savanyú almában, savanyú szőlőben és más savanyú gyümölcsökben található sav mennyisége elegendő a nyál ptyalin (enzim) elpusztításához és a keményítő emésztésének leállításához.

A fehérjéket nem szabad keményítővel kombinálni – a gabonaféléket, kenyeret, burgonyát és más keményítőtartalmú ételeket külön kell felszolgálni a hústól, tojástól, sajttól, dióféléktől és más fehérjetartalmú ételektől. Szokásos étrendünkben elterjedt a fehérje és a keményítő kombinációja: kenyér és hús (vagy kolbász, szendvics, apróra vágott szelet), sonka rozskenyérrel stb., kenyér és tojás, kenyér és sajt, burgonya és hús, burgonya és tojás (tojás) ban ben krumplisaláta például), zabkása tojással (általában reggelire) stb. Gyakori az is, hogy reggelit választanak, amikor először fehérjéket fogyasztanak, majd szénhidrátokat, például zabkását (tejjel vagy tejszínnel és cukorral), ill. majd tojást pirított kenyérre.

A keményítő és a fehérje emésztési folyamatai nem egyidejűleg mennek végbe. Amikor kenyeret eszünk, a gyomor keveset választ ki sósavból, azaz a lé szinte semleges reakciót mutat. Amikor a kenyérben lévő keményítő megemésztődik, sok sósav szabadul fel a gyomorban, hogy megemésztse a kenyér fehérjét. A keményítők és fehérjék emésztésének első szakaszai ellentétes környezetben fordulnak elő: a keményítő lúgos környezetet igényel, a fehérje savas.

A fehérjék és a fehérjék kombinációja első pillantásra teljesen biztonságosnak tűnik, de nem az. két mókus eltérő természetés az összetétel és a különféle egyéb emésztési tényezők kombinációja az emésztési váladék különböző változásait és különböző felszabadulási időket igényel a hatékony felszívódáshoz.

Fehérje kombinációk, mint például hús és tojás, hús és dió, hús és sajt, tojás és tej, tojás és dió, sajt és diófélék, tej és diófélék nem használhatók. A leghatékonyabb emésztés egyszerre csak egyfajta fehérjetáp esetében biztosított. Ugyanez vonatkozik a koncentrált fehérjetartalmú élelmiszerekre is.

A savak és a fehérjék kombinációját, amelyet egyes táplálkozási szakértők javasoltak, Shelton hibásnak tartott. A citromlé, ecet vagy bármilyen más sav, amelyet salátákhoz használnak, fűszerként adnak hozzá, vagy fehérjetartalmú ételekkel együtt fogyasztják, súlyosan megzavarja a sósav kiválasztását, és ezáltal a fehérjék emésztését. Kivétel a sajt, a dió és az avokádó. Ezen tejszínt vagy olajokat tartalmazó termékek emésztése (amelyek a savakhoz hasonlóan hosszú ideig késleltetik a gyomornedv elválasztását), a velük együtt elfogyasztott savak nem fejtenek ki észrevehető hatást.

A zsírok és a fehérjék kombinációja nem kívánatos, mivel a zsír jelenléte az élelmiszerekben csökkenti a gyomorban kiválasztódó étvágygerjesztő váladék mennyiségét és csökkenti a gyomormirigyek aktivitását, csökkenti a pepszin és a sósav mennyiségét a gyomornedvben, és negatívan befolyásolja a gyomor tónusát. Ez a késleltető hatás 2 óránál tovább tarthat.

Ez azt jelenti, hogy szolgálnia kell fehérje étel, zsírok használata nélkül, azaz olyan termékeket, mint a tejszín, vaj, különféle olajok, mártások, zsíros húsok, stb., nem szabad egyidejűleg fogyasztani dióval, sajttal, tojással, hússal. Köztudott, hogy a sok zöld zöldség, különösen a nyers, ellensúlyozza a zsír gátló hatását, ezért ha mégis zsírt fehérjével kombinálunk, akkor a fehérjét sok zöld zöldséggel kombinálva szüntessük meg annak gátló hatását. Lehet spenót, kelkáposzta, teteje - cékla, mustár, fehérrépa, káposzta - kínai, brokkoli, káposzta, kelbimbó és leveles, spárga, friss zöldbab, kaviár, minden friss zsenge cukkini és sütőtök, zeller, uborka, retek , vízitorma, petrezselyem, cikória, pitypang, repce, zöldsaláta, bambuszrügy.

De a következő zöldségek adnak rossz kombinációt a fehérjékkel: cékla, fehérrépa, sütőtök, sárgarépa, kecske, karfiol, karalábé, rutabaga, bab, borsó, articsóka, burgonya, beleértve az édeseket is. Némileg keményítőtartalmúak, ezért a legjobb kiegészítői a keményítőtartalmú ételeknek. A babot és a borsót, amelyek fehérje és keményítő kombinációja, a legjobb fehérjeként vagy keményítőként kezelni, és zöld zöldségekkel vagy más fehérjék nélkül és más keményítő nélkül fogyasztani.

Napi étrendjébe különböző időpontokban iktasson be cukrokat és fehérjéket: minden cukor, beleértve a szirupokat, édes gyümölcsöket, mézet stb., gátló hatással van a gyomornedv elválasztására és a gyomor mozgékonyságára. A fehérjékkel együtt fogyasztott cukrok késleltetik az emésztést.

A cukrokat a belekben emésztik. Ha külön fogyasztják, nem maradnak el a gyomorban, és gyorsan átjutnak a belekben. De ha más élelmiszerekkel, fehérjékkel, keményítőkkel keverednek, sokáig a gyomorban maradnak, és várják a többi étel megemésztését. Így megy végbe az erjedés.

A cukor és a keményítő kombinációja az egyik leggyakoribb és a legtávolabbi hasznosság.

A keményítő emésztése általában a szájban kezdődik, és megfelelő körülmények között egy ideig a gyomorban folytatódik. A cukrok, amint fentebb említettük, csak ben emészthetők vékonybél. Kocsonya, lekvárok, gyümölcsdzsemek, cukor (fehér vagy sárga, répa, nád vagy tej), méz, melasz, pitékhez, kenyérhez, süteményhez, gabonafélékhez, burgonyához adott szörpök erjedést okoznak.

Az ilyen táplálkozás szinte garantálja a savas erjedést (erjedést), és megnövekedett gyomorsav, savanyú böfögés és az emésztési zavar egyéb jelei.

Tehát G. M. Shelton koncepciója szerint a legtöbb élelmiszert normálisan és fájdalommentesen csak külön-külön használva szívja fel a szervezet. Ez az álláspont az emésztés fiziológiájából származó adatokon alapul - a zsírok, fehérjék és szénhidrátok esetében speciális enzimekre van szükség, amelyeket az "idegen" élelmiszerek elnyomnak. Például a zsírok elnyomják a gyomornedv elválasztását, és megakadályozzák a fehérjék normális emésztését, ami erjedési és rothadási folyamatokhoz vezet a belekben. Ezért el kell kerülni a termékek „természetellenes” kombinációit. A termékek hasznos és káros kombinációinak főbb lehetőségeit a táblázat tartalmazza.

Élelmiszer kombinációk

Gyakorlati tippek

Shelton szerint a reggelinek könnyűnek kell lennie, és energiát kell adnia a nap első felében.

A gyümölcsök tele vannak ásványi anyagokkal, vitaminokkal és cukrokkal, és végső soron savak ízletes keverékei. A diófélékkel és a zöld zöldségekkel együtt a gyümölcsök ideális táplálék az ember számára. De a gyümölcssavak nem kombinálódnak jól mind a keményítővel, sem a fehérjékkel, a cukraik nem, az avokádó- és az olívaolajok pedig a fehérjével. Ne adjunk cukrot a gyümölcsökhöz!

Reggelire lehetőségként főzhet is gyümölcssaláta fehérjékkel, pl.

Grapefruit, narancs, alma, ananász, saláta, zeller, 120 g túró vagy dió, vagy rengeteg avokádó;

Őszibarack, szilva, sárgabarack, cseresznye, sima őszibarack, saláta, zeller.

Az édes gyümölcsöket – banánt, mazsolát, fügét, aszalt szilvát és másokat – ne tegyen salátába, ha fehérjét kíván tenni benne.

Ebédre ki kell választania a keményítőtartalmú ételek megfelelő kombinációját, amelyet a nap folyamán fogyaszt. A keményítőt szárazon kell enni, alaposan megrágni, és lenyelés előtt nyállal megnedvesíteni. Az ebédmenünek tartalmaznia kell zöldség saláta. A keményítőtartalmú ételekkel fogyasztott saláta nem tartalmazhat savakat. Shelton azt tanácsolja, hogy vacsorára több salátát fogyasszunk – fehérjékkel, napközben pedig kevesebbet – keményítővel.

A desszerteket - süteményeket, pitéket, pudingokat, fagylaltot, édes gyümölcsöket - az étkezés végén fogyasztják el, általában miután az ember jóllakott vagy többet evett a kelleténél. Nagyon rosszul kombinálhatók szinte minden típusú élelmiszerrel, nem hordoznak hasznos terhelést, ezért nemkívánatosak. Próbáld meg elkerülni a desszerteket. Ha azonban egy szelet tortát eszel, edd meg sok nyers zöldségsalátával és semmi mással, majd hagyd ki a következő étkezést.

A vacsora állhat fehérje ételből, lehetőleg savak és növényi olaj nélkül, valamint olajos szószok nélkül, mindegyikhez egyedi mennyiségben. Ezenkívül minden lehetőségnek tartalmaznia kell egy zöldségsalátát.

minta menü

A menünek teljesnek és egyszerűnek kell lennie, hogy megfeleljen táplálkozási igényeinek. Természetesen a napi étrend nem lehet mindenki számára egyforma. A kemény fizikai dolgozóknak több élelmet kellene kapniuk, de annak minősége meg kell, hogy feleljen az egészséges táplálkozás és a természet törvényeinek. A tudással dolgozó munkavállalókat arra ösztönzik, hogy a lehető legkevesebb keményítőt fogyasszák el. A krónikus betegek adagját a szokásoshoz képest csökkenteni kell. A beteg szervezetnek táplálékra van szüksége a tisztításhoz, gyógyuláshoz és gyógyuláshoz, de ésszerű mennyiségben.

Az étlapnak az évszaktól függően kell változnia: az évszakok változása lehetővé teszi az étrendbe való beiktatást különböző termékek(készíthetsz magadnak "őszi", "nyári", "téli" és "tavaszi" menüt). Nagyon fontos figyelembe venni a menüben életkori sajátosságok szervezet.

Nyugodtan válassz termékeket: bármely zöld zöldség helyettesíthető mással; ha egyfajta keményítő nem áll rendelkezésre, az is helyettesíthető. Ugyanez a helyzet a fehérjékkel is: ha az étlapon szereplő fehérjét nem tudod beszerezni, használj helyette másikat. Például burgonya helyett tököt, fehérrépát vagy babot használhat; ha nincs kapor, vegyen zellert vagy céklát, fehérrépát, sárgarépát, csalánt stb.

Mindig kövesse az alapelvet: reggelire először lédús gyümölcsöket, keményítőtartalmú ételeket - 20 perc után; ebédnél az étlapnak tartalmaznia kell zöldségeket és keményítőtartalmú ételeket (sült burgonya, cékla, sárgarépa vagy egyéb zöldségek) zöld és leveles zöldségekkel, káposzta levével fűszerezve; vacsorára - zöldségek és fehérjetartalmú ételek (túró, diófélék, magvak, sajt, hús, máj, hal, sárgája, baromfi stb.).

Az alábbi menü csak egy példa, hogy megértse az ételek összeegyeztethetőségének alapelveit, és megragadja a lehetőséget saját menü létrehozására (lásd a táblázatot).

Heti menü Shelton szerint

Tavaszi-nyári menü

Őszi-téli menü

Narancs és kivi saláta

1 narancs, 1 kivi, 100 g túró, 1 ek. egy kanál dió

A narancsot meghámozzuk, hogy ne maradjanak fehér szálak. Ezután késsel vágjuk ki a húst a szeletekből. Gyűjtsük össze a levet, amely kiemelkedik. A kivit meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Az összegyűjtött narancslevet hozzáadjuk a túróhoz. Tegyünk félre néhány diót a díszítéshez. A maradék diót apróra vágjuk, és a túróhoz keverjük. Tegye a túrót egy tányérra, dekoratívan fektesse a tetejére gyümölcsszeleteket, és a tetejére - előzőleg félretett diót.

Sajtos omlett paradicsommal

2 tojás, kevés tengeri só, 1/2 csokor metélőhagyma, 50 g sajt, 1 ek. egy kanál vaj, 2 paradicsom.

A tojásokat felverjük és sóval ízesítjük. A hagymát megmossuk, kicsit megszárítjuk és apróra vágjuk. A sajtot apró kockákra vágjuk, majd a hagymával (félével együtt) a tojásokhoz adjuk. A vaj felét egy serpenyőben felhevítjük, és omlettet sütünk. A paradicsomot megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A maradék vajban kisütjük őket. Tedd egy tányérra a paradicsomot, és tedd rá az omlettet. A maradék hagymával díszítjük.

Túró málnával

50 g túró, 1 teáskanál citromlé, 1/2 teáskanál méz, 80 g málna, kevés ásványvíz, 1 teáskanál szezámmag vagy mák.

Keverjük össze a túrót citromlével és mézzel, adjunk hozzá málnát. A kész masszát ásványvízzel enyhén puhítjuk és megszórjuk szezámmaggal vagy mákkal.

őszibarack kefir

1-2 édes érett őszibarack, 250 g lehűtött kefir.

Őszibarack félbevágva. Húzza ki a csontot, apróra vágja, és keverővel pürésítse, fokozatosan hozzáadva a kefirt.

Nyers cékla saláta

2 banán, 4 evőkanál. kanál tejszín vagy tejföl, 600 g cékla, 4 nagy levél fejes saláta.

A banánt meghámozzuk és kockákra vágjuk. A tejszínt vagy a tejfölt a banánnal mixerben habosra keverjük. A céklát meghámozzuk, és durva reszelőn nyersen lereszeljük. Keverjük össze a céklát főtt banánnal, és tegyük a megmosott salátalevelekre.

Csirkecomb padlizsánnal

8 kisebb hagyma, 1 nagy padlizsán, 1-2 paradicsom, 4 csirkecomb, 150 g gomba, 1 ek. egy kanál vaj, 1 citrom, 1 evőkanál. apróra vágott menta, kevés tengeri só, csipet fahéjpor, csipet reszelt szerecsendió, egy csipet gyömbért.

A hagymát megpucoljuk és szeletekre vágjuk. A padlizsánt megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk. A paradicsomot megmossuk, meghámozzuk és nagy szeletekre vágjuk. A csirkecombokat vajban, vastag aljú serpenyőben kicsit megpirítjuk, majd kivesszük. A hagymát és a padlizsándarabokat a maradék zsíron kicsit megdinszteljük. Facsarj ki citromot. Tegye vissza a húst a serpenyőbe. Hozzáadjuk a paradicsomot, citromlé, menta és fűszerek. Öntsük forró víz, félig lefedve a húst. Lefedve lassú tűzön pároljuk körülbelül 30 percig. Ezalatt a gombát megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. 30 perc párolás után adjuk hozzá a húshoz, és pároljuk további 30 percig fedő nélkül, amíg a folyadék el nem párolog.

Hal sütemények zöldségekkel

400 g zeller gyökér, 1 evőkanál. egy kanál vaj, kevés tengeri só, 100 ml száraz fehérbor, 2 nagy paradicsom, 6-8 fekete olajbogyó, 4 bazsalikomlevél, 50 g mozzarella sajt, kevés vaj a forma kikenéséhez, 2 db tőkehal, 1 evőkanál. egy kanál olívaolajat.

A zeller gyökerét meghámozzuk, megmossuk és hosszában félbevágjuk. Vaj felolvasztjuk egy serpenyőben. A zellerfeleket picit pároljuk meg benne, majd sózzuk és adjuk hozzá a fehérbort. A zellert lassú tűzön, lefedve pároljuk körülbelül 20 percig. A paradicsomot keresztbe vágjuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, lehűtjük, felöntjük hideg víz, távolítsuk el a bőrt és vágjuk kockákra. Az olívabogyót félbevágjuk, magját kivesszük. A sütőt előmelegítjük 180°-ra. A bazsalikomleveleket megmossuk, megszáradjuk, és csíkokra vágjuk. Adjuk hozzá a paradicsomhoz és az olajbogyóhoz. Ízesítsünk mindent sóval. A mozzarellát lecsepegtetjük, és vékony szeletekre vágjuk. A zellerfeleket vágott oldalukkal felfelé egy kivajazott tűzálló edénybe tesszük, és megkenjük a paradicsomos keverékkel. Tegyünk minden tetejére mozzarella szeleteket. Mossa meg a haldarabokat, hagyja megszáradni, dörzsölje be sóval, növényi olajjal és tegye formába. A formákat halakkal és zöldségekkel a sütőbe tesszük, és 20 percig sütjük.

Dr. Herbert Shelton külön étkezés hagyományosan a következő kategóriákra osztva: fehérjetermékek (tojás, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, gomba, dió, hüvelyesek, sovány hús, hal, baromfi stb.), zsírok (sajt, zsíros tejföl, vaj, margarin stb. .d.), szénhidráttartalmú élelmiszerek (gabonafélék, cukor, burgonya stb.), keményítőtartalmú zöldségek, zöld és nem keményítőtartalmú zöldségek, savanyú zöldségek, bogyók és gyümölcsök, valamint édes bogyók és gyümölcsök. Ennek alapján, külön étkezések Shelton szerint a legsikeresebb étkezésre összpontosított.

Ezenkívül az amerikai orvos külön csoportot emelt ki azoknak a termékeknek, amelyek semmivel sem kombinálhatók. Ezek a tej, a görögdinnye és a dinnye. Csak mono módban fogyaszthatók.

Herbert Shelton - a helyes táplálkozás alapjai

1. Ne egyen fehérjetartalmú ételeket keményítőtartalmú ételekkel egy ülésben. A hagyományos rizs és hal, a sajtos szendvics, a csirke és chips, a pépesített húspogácsa stb. szigorú tabuvá kell, hogy váljon.
2. Egy étkezésnek csak egy csoportból kell tartalmaznia fehérjetartalmú élelmiszereket. Egyszerűen fogalmazva, nem lehet kombinálni a sajtot és a húst, a csirkét és a tojást, a tojást és a túrót stb.
3. A hal, a baromfi, a hús és más fehérjével dúsított élelmiszerek kizárólag soványak legyenek. Dr. Shelton szerint a zsírok és a fehérjék nagyon rosszul összeférnek egymással, mert a zsíros hús, baromfi vagy hal nem felel meg a külön táplálkozás elveinek.
4. A fehérjetartalmú ételeket nem lehet alkohollal kombinálni. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az alkohol megzavarhatja az állati fehérjék emésztését.
5. A sárgadinnyét, a görögdinnyét és a tejet nem szabad más termékekkel együtt használni. Ez annak köszönhető, hogy a sárgadinnye és a görögdinnye összetételében nagy mennyiségű természetes cukrot tartalmaz, amely más elfogyasztott élelmiszereket „megerjedhet” a gyomorban. De a tej általában a gyomornedv hatására megdermed. Ha azonban a gyomrot más táplálékkal töltik meg, akkor a tej beburkolja, így elegendő ideig elszigeteli az emésztési folyamattól. hosszú idő. Ennek eredményeként az élelmiszer nem emésztődik meg, hanem megrohad.
6. Külön táplálkozás mellett tanácsos teljesen elhagyni a cukrot és az édességeket. A sárgadinnyéhez és a görögdinnyéhez hasonlóan ez is annak a ténynek köszönhető, hogy a bőséges cukor erjedési folyamatot idéz elő a gyomorban. Az egyetlen kivétel ez alól a szabály alól természetes méz, hiszen durván szólva a méhek által már feldolgozott cukorról van szó.

Külön étel Shelton - asztal

Diéta Sheldon szerint - a heti menüt lehetőleg jól kompatibilis termékek alkotják.

Nem tanácsos háromféle ételnél többet elfogyasztani egy ülésben - ezt mondja a Shelton diéta, a fogyók véleménye megerősíti ezt. Ezenkívül az orvos szerint az étkezésnek a lehető legegyszerűbbnek kell lennie - akkor maximális hasznot hoz az emberi szervezet számára.

Igazi lelet azok számára, akik fogyni szeretnének anélkül, hogy bármilyen termékben korlátoznák magukat. R Külön étel Shelton lehetővé teszi, hogy szinte mindent enni - csak bizonyos termékek kombinációi tilosak. Is ezt a technikát nem csak megkönnyebbülést nyújt Önnek plusz kilók hanem az általános egészség és jólét is. A szervezet minden szükséges anyaggal, vitaminnal és ásványi anyaggal ellátva lesz, minden anyagcsere- és emésztési folyamat normalizálódik. A külön táplálkozási rendszer menüjének kiegyensúlyozottságának és telítettségének köszönhetően könnyedén kombinálhatja az ilyen étrendet a fizikai aktivitással és a fogyás további eljárásaival.

Herbert Shelton jól ismert táplálkozási szakértő az Egyesült Államokban, aki klinikáján böjtöléssel kezelte az embereket. A sok éves tapasztalat lehetővé tette Sheltonnak, hogy kidolgozza saját táplálkozási programját, amely alapvetően különbözik az összes ismert étrendtől, és lehetővé teszi a súly gyors visszatérését a normális szintre, és megakadályozza számos betegség kialakulását. Shelton még könyvet is írt, ahol részletesen beszél a kidolgozott módszertanról.

A Shelton szerint a táplálkozás azt jelenti, hogy csak olyan ételeket eszünk, amelyek kompatibilisek egymással. Ahogy az amerikai táplálkozási szakértő javasolja, minden ételt másképp emésztnek meg, és mindenkinek szüksége van a saját élőhelyére. Például azért gyors asszimiláció a szénhidrátoknak lúgos környezetre van szükségük, ami benne van patkóbél. A fehérjék asszimilációjához pedig savas környezetre van szükség, amely a gyomorban uralkodik.

E két elem kompatibilitásával a szervezet erős terhelése következik be, aminek következtében az étel nehezen és sokáig emészthető. Nincs ideje gyorsan megemészteni és felszívódni a szervek falába, ami bomlási és erjedési folyamatot eredményez, ami nem túl jó a szervezet számára.

Mivel a rothadt élelmiszerek káros hatással vannak mérgező anyagok, amelyek hozzájárulnak az összes belső szerv és rendszer működésének romlásához, és lassuláshoz is vezetnek. Mindez nem befolyásolja kedvezően a testsúlyt, és különféle betegségek kialakulását provokálja.

Hogy egyértelmű legyen, nem kombinálhat hús- vagy haltermékeket köretekkel egy étkezésben, és el kell hagynia az egyszerű szénhidrátokat tartalmazó, a zsírszövet növekedéséhez hozzájáruló szendvicseket és cukrászati ​​termékeket is.

A Shelton táplálkozási rendszere nagyon összetett, és mélyreható elmélyülést igényel, hogy megértsük a lényegét. Azonban éppen egy ilyen nehéz terv vezetett a sikerhez gyors eredményekés elismertség a lakosság körében.
A külön táplálkozás pozitív és negatív vonatkozásai Shelton szerint
Tudniillik minden éremnek két oldala van. A Shelton energiarendszer sem kivétel. Két oldala is van - pozitív és negatív.

Ennek a táplálkozási rendszernek a kétségtelenül pozitív tulajdonsága a test általános javulása, amelyet a felesleges kilóktól való megszabadulással érünk el. káros anyagok. Nincs fermentáció, nincsenek méreganyagok! És ez az összes belső szerv és rendszer munkájának helyreállításához vezet.

A negatív oldalon itt minden sokkal bonyolultabb, mivel valószínűleg problémák merülnek fel. A Shelton táplálkozási rendszere nagyon összetett, és számos termék elutasítását vonja maga után. Ráadásul nem csak egy diétát kell betartani egy bizonyos ideig. Ez egy életforma, amelyet egész életen át be kell tartani. Ezért sokan nem tudnak teljesen átállni erre az élelmiszerrendszerre, mivel nem tudnak megbirkózni vágyaikkal.

Külön táplálkozási táblázat Shelton szerint

A Shelton táplálkozás alapjai:

• nem kombinálhatja a savanyú és édes gyümölcs- és zöldségfajtákat egy étkezésben;
• nem kombinálhatja a fehérjetermékeket savanyú gyümölcsökkel egy étkezésben;
• nem kombinálhatja a keményítőtartalmú ételeket fehérjével egy adagban;
• nem kombinálhatja a zsírokat és a szénhidrátokat;
• nem kombinálhatod egymással a fehérjetermékeket stb.

alapelvek megfelelő táplálkozás sok.

Az alábbi videóból többet megtudhat róluk:

Az anyagcsere "javításának" módszere. Hogyan gyógyítsd meg magad egyszer és mindenkorra Tatyana Litvinova

Mi a külön táplálkozás Shelton szerint

Négy éve gyakorolom a Shelton külön táplálkozási rendszerét, de laza változatban: az eredeti változat túl durvának tűnt számomra. Négy évvel ezelőtt, 165 centiméteres magassággal, a súlyom 73 kilogramm lett, és tíz kilogrammal kevesebb volt. Úgy tűnik, nem is annyira, de - a súly közbeszólt, nem a könnyű mozgás, nem a kézügyesség. Ezenkívül a gyomor elkezdett fellépni - néha fájdalom, néha elnehezedés. Néha a nyomás emelkedni kezdett. A munkám nagyrészt irodai munka, évek óta száraz uzsonna, reggeli - csak kávé és szendvics, ebéd - szendvicsek és valami édes teával a munkahelyemen, vacsorára pedig gabonafélék, zöldségek és húsok voltak, szóval a vacsora gyakran elég intenzív volt. . A Shelton-rendszer nemcsak a táplálkozásom alapelve lett, hanem életmódom is, hiszen fizikai gyakorlatokat, sétákat, edzéseket tartalmazott. E nélkül egyetlen rendszer sem fog működni! Most 59 kilogramm vagyok, jól működik a hasam, könnyed és vidám a testem, keményen dolgozom és energikusnak érzem magam.

Tehát mi a Shelton rendszer? Az ókori római orvos, Celsus beszélt a külön táplálkozás előnyeiről. A külön táplálkozás elméletét Ivan Pavlov orosz akadémikus fogalmazta meg tudományos munkáiban. És Herbert Shelton, orvos, tanár, a tudomány doktora, miután tanulmányozta híres akadémikusunk elméletét, megfogalmazta a termékek kombinálásának szabályait. Szenzációs könyvei forradalmasítottak az emberek fejében.

A rendszer lényege: egy étkezés során nem keverhetők össze a gyomorban emésztődő ételek különböző - kémiai szempontból - környezetben. Az emésztés alapján a Shelton az összes terméket három csoportra osztja: egyeseknek savas környezetre van szükségük, másoknak lúgosra, megint másoknak semlegesen emészthetők meg. A hús, tej, hal, tojás savas környezetben jól emészthető; a szénhidrátban gazdag kenyér, cukor, gabonafélék és néhány zöldség (köztük szeretett burgonyánk) lúgos, számos zöldség (zöldek, káposzta, paradicsom, paprika, növényi olajok és vaj) pedig semleges.

Shelton azt mondja: ha egyszerre mennek végbe a lúgos és savas folyamatok, semmi jó nem történik a gyomorral, a májjal, és ennek következtében - az anyagcserével - semmi sem történik. Ne egyen összeférhetetlen ételeket! Ne egyél fehérjét szénhidráttal együtt! Egyél külön a fehérjéket, külön a szénhidrátokat!

Shelton rendszere, amelyet ő maga is követett egész életében, nagyon szigorú táplálkozási szabályok. Az általa 1939-ben létrehozott „Élet Iskolájában” e szabályoknak köszönhetően emberek ezrei javították az anyagcserét, gyógyultak meg betegségekből. „Minél kevésbé összetett ételkeverékek, minél egyszerűbb az étkezésünk, annál hatékonyabb emésztés várható... Csak egyszerű, feldolgozatlan ételeket kell enni, ami a legegészségesebb étel” – fogalmazza meg fő hitvallását a helyes táplálkozásról Herbert Shelton. könyv „Ortotrófia: a helyes táplálkozás alapjai és terápiás böjt". Az ismeretlen "ortotrófia" szót az ókori görögből fordítják, és "megfelelő táplálkozást" jelent.

Herbert Shelton külön táplálkozás elméletének alapelvei (az "Ortotrófia: a megfelelő táplálkozás és a terápiás éhezés alapjai" című könyvből):

Csak akkor egyél, ha éhes.

Soha ne egyél fájdalommal, lelki és testi betegséggel (kényelmetlenséggel) ... A mosolyogva elfogyasztott darált húsos pite gyorsabban felszívódik, mint a pesszimizmus állapotában lévő alma. A nyavalygás, az irigység, a féltékenység az asztalnál károsabb hatással lesz az emésztésre, mint a legtöbb gyógyszer.

Soha ne egyen komoly fizikai és szellemi munka közben, közvetlenül előtte vagy után.

Ne igyon étkezés közben. Ez egy nagyon fontos szabály… vonatkozik a vízre és a teára, kávéra, kakaóra és egyéb italokra is (a tej étel, nem ital, de külön is kell venni). Laboratóriumi kutatás kimutatta, hogy a víz a lenyelés után tíz perccel hagyja el a gyomrot. A híg és ezért legyengült gyomornedvet magával viszi, ezzel súlyosan akadályozva az emésztést. Igyunk vizet étkezés előtt 10-15 perccel, gyümölcs után 30 perccel, keményítőtartalmú ételek után 2 órával, fehérjetartalmú ételek után 4 órával.

Alaposan rágja meg és nedvesítse meg az ételt nyállal. A legjobb a reggeli étkezést teljesen kihagyni. Legvégső esetben narancsból vagy cukrozatlan grapefruitból kell állnia. A délutáni fogyasztás legyen nagyon könnyű, az esti pedig a legnagyobb, és csak munka utáni rövid pihenő után kerüljön rá sor.

Soha ne egyél szénhidrátot és savas ételeket egyszerre. Ne egyen kenyeret, burgonyát, borsót, babot, banánt, datolyát és más szénhidráttartalmú ételeket citrommal, naranccsal, grapefruittal, ananásszal, paradicsommal és más savas gyümölcsökkel. A paradicsomot soha nem szabad keményítőtartalmú ételekkel párosítani.

Soha ne egyél tömény fehérjét és koncentrált szénhidrátot ugyanabban az étkezésben. Ez azt jelenti: ne egyél diót, húst, tojást, sajtot és más fehérjetartalmú ételeket kenyérrel, gabonapelyhekkel, burgonyával, süteménnyel, édes gyümölcsökkel stb. Az Ószövetség (Exodus) ezt mondja: „Mózes pedig azt mondta: „Jehova megadja neked este húst kell enni, reggel pedig jóllakott a kenyér... ”És így szólt Jehova Mózeshez: „Este húst kell enned, reggel pedig kenyeret kell enned.

Soha ne egyen két koncentrált fehérjét egy étkezés során. A szabály a következő legyen: egyszerre egy fehérje... Mindenben, amit megeszünk, van fehérje... Minden ételpárosítási szabály csak koncentrált keményítőkre, cukrokra, zsírokra és fehérjékre vonatkozzon.

Ne egyél zsírt fehérjével. Vagyis ne egyél tejszínt, vajat, növényi olaj hússal, tojással, sajttal, dióval és egyéb fehérjékkel.

Ne egyen savanyú, fehérjét tartalmazó gyümölcsöt. Narancsot, citromot, paradicsomot, ananászt és hasonló savakat nem szabad hússal, tojással, sajttal, diófélékkel enni.

Ne egyél keményítőt és cukrot egy étkezés közben... Ez egy rossz módja a szénhidrátfogyasztásnak.

Egyszerre csak egy koncentrált keményítőt együnk.

Ne egyen dinnyét más étellel.

A tejet legjobb külön bevenni, vagy egyáltalán nem.

Egyél egyszerű ételeket néhány fajta ételből.

Kezdje a napi bevitelt lédús gyümölcsökkel. A gyümölcsöket a legjobb külön étkezésben, kis változatban fogyasztani. Egyszerre három gyümölcsnek mindenkinek ki kell elégítenie az igényeit.

Egyél legalább egy nagy adag salátát naponta. A zöld levelek nélkülözhetetlenek az emberi biológiai étrendben. Gyümölcs nem helyettesíti őket. A zöld levelek látják el a mindent alkotó összetett fehérjéket fontos összetevői emberi fehérje ... A következő zöldségek különösen alkalmasak salátára: káposzta, saláta, zeller, uborka, retek, hagyma, paradicsom, vízitorma, petrezselyem stb. A káposzta 10-szer több kalciumot tartalmaz, mint a zöldsaláta, és a legtöbb ember jobban emészthető . A hagymát nem szabad gyakran vagy nagy mennyiségben fogyasztani. Ugyanez vonatkozik a retekre és más fűszeres zöldségekre is.

Fogyasszon diót fő fehérjeforrásként. A legtöbb dió gazdag komplex fehérjékben, ezért szükséges a szövetek számára... A diófélék gazdag ásványianyag- és vitamintartalékai, valamint könnyen emészthető zsírjai miatt is értékesek. A legtöbb dió könnyen emészthető cukrokat tartalmaz.

Egyél mértékkel zsírt. A zsírok - vaj, tejföl, növényi olaj stb. gátolják az emésztést, különösen a fehérjék felszívódását, ezáltal fokozzák az erjedést gyomor-bél traktus, ezért túlterheli a májat és a vesét méreganyagokkal. A zsírokat a főzés után érdemes az ételhez adni, nem pedig közben. Nem fogyaszthatók fehérjével együtt.

Egyszerre néhány fajta ételt készítsen, és nagyon rövid ideig. Ez azoknak szól, akik még nem állnak készen arra, hogy teljesen elhagyják az élelmiszerek hőkezelését. Számomra nem kétséges, hogy a kizárólag nyers étrend az ideális. Aki még nem áll készen ennek elfogadására, annak meg kell tanulnia a legkevesebb romlás mellett feldolgozni az élelmiszereket.

Csak tiszta vizet igyunk. Csak egy ital van - a víz. Minden más „ital” étel (gyümölcslevek, tej stb.) vagy mérgek (kávé, tea, kakaó, bor, üdítőitalok stb.)… Igyon vizet, ha szomjas. Nem fogyasztható étellel. A víz nem lehet hideg, a hűvös a legjobb. Ne kényszerítse magát arra, hogy vizet igyon, ha nem vagy szomjas, és ne szokjon állandóan inni. Igyunk tiszta vizet, nem kemény és adalékanyagok nélkül.

Kerülje a só, bors (mindenféle), szegfűszeg, fűszerek és fűszerek fogyasztását.

Távolítsa el a káros és haszontalan zöldségeket és gyümölcsöket. A széles körben elterjedt termékek közül a legjobb kizárni a rebarbarát és az egrest az étrendből. Olyan feleslegben tartalmaznak oxálsavat, ami többé-kevésbé mérgezővé teszi... Okkal feltételezhető, hogy a cékla is emészthetetlen.

A fehér cukor „lassan haldokló” élelmiszer, akárcsak a fehér liszt és a csiszolt rizs. Nem tartalmaz ásványi sókat és vitaminokat. A cukor nem kötelező része az étrendnek. A gyermekek édesség utáni vágyát az édes gyümölcsökkel lehet a legjobban kielégíteni, nem pedig a cukrászok és pékek egészségtelen főzteivel. Minden természetellenes, szennyezett élelmiszert makacsul és következetesen ki kell zárni az étrendből.

Minden étkezés alapja legyen a friss gyümölcs ill friss zöldségek… Ha az élelmiszer kizárólag nyers formában elfogadhatatlan, annak legalább háromnegyed részében nyersnek kell lennie. Ebben az esetben a termékek megfelelő kombinációjának kell lennie.

A salátákhoz általában nem szabad növényi olajokat és savakat adni. Ne használjon ecetet és citromlevet.

Az ételekhez hozzáadott káposzta és egyéb zöldséglevek nagymértékben növelik a gyomornedv elválasztását... Innen a fontos egy nagy szám zöld zöldségek fehérje étellel. A káposztalé szinte teljesen semlegesíti és ellensúlyozza a zsírok gyomornedv-elválasztást és a gyomor mozgékonyságát gátló hatását.

A gyümölcsök magas tápértékük ellenére közönséges ételekkel együtt fogyasztva minden ételt rothadó masszává változtathatnak. A héjuk (héjuk) feltörése utáni erjedésük egyszerűsége és kémiai felépítésük miatt a gyümölcsöket a legjobb külön fogyasztani – a savanyú gyümölcsöket az egyik étkezésben, az édes gyümölcsöket a másikban. A gyümölcsöknek 65-80 percre van szükségük ahhoz, hogy felszívódjanak a szervezetben. Ha olyan étellel eszik őket, amelynek megemésztése órákig tart, az tönkreteszi az emésztési folyamat kémiáját. Ha a gyümölcs nem működik az Ön számára, próbálja meg enni a megfelelő módon, és meglátja, milyen csodálatos étel.

Minél egyszerűbb az étel, annál jobb;

Minél egységesebb az étel, annál jobb;

Minél kevesebb, akár egymással jól kombinált ételt eszünk egy étkezés során, annál jobb.

Annak érdekében, hogy egészségesen és helyesen táplálkozzunk, a húgommal szó szerint megjegyeztük, hogyan kategorizálja Shelton az ételeket (lásd a táblázatot a 47. oldalon).

Shelton maga is szigorúan követte az általa megfogalmazott elveket, és 90 éves koráig nagyon vidám ember maradt. De én jobban szeretem a Shelton táplálkozási módszer lágyított változatát. Kisebb nyomás, könnyebb kivitelezés. Nem kellett túlságosan törni magam az osztott étkezések laza rendszerének követésében. Féltem, hogy a rendszer teljes verziója számomra egy örök harcot jelentene önmagammal. A lágyított változat követése pedig egyszerű és örömteli volt. Egyébként, amikor azt mondják, hogy sok híres művész a külön táplálkozás módszere mellett döntött, akkor leggyakrabban éppen egy ilyen - felpuhított - lehetőségre gondolnak. Számomra úgy tűnik, hogy ez a legjobb módja az anyagcsere normalizálásának és a test megfiatalítása felé való elmozdulásnak.

A húst (főtt és sült) nem burgonyával kezdtem enni, hanem zöldségekkel és fűszernövényekkel, gyümölcsöt ettem étkezés előtt, és nem utána, megengedtem magamnak egy kis tojást, egy kis tejfölt (mindent külön), tejtermékekés még a tejet is (a tej külön étel). Általában nincsenek szívszorító korlátozások. De a konzerveket örökre kizártam, meg a füstölt-sózott termékeket, valamint a cukrászati ​​cuccokat. A füge és a datolya sokkal szebbnek bizonyult, mint a süti és a sütemény! Gyorsan megszokja az ember ezt a kellemességet, és az elmúlt évek kaotikus-káros táplálkozása mára hibának tűnik, ami szinte az egészségembe került.

Amit Shelton szigorú szabályaiból meghagytam magamnak:

Nem eszem együtt a szénhidrátot és a fehérjét. A fehérjéket vagy szénhidrátokat semleges ételekkel kell kombinálni. Kiakasztottam egy ételkombinációs táblázatot a konyhába. Néhány nap múlva könnyen emlékeztem rá.

A zöldségeknek és gyümölcsöknek – Shelton szerint – az összes élelmiszer körülbelül 4/5-ét kell kitenniük. Az étel fele elég volt nekem.

Minden étkezés előtt igyekszem nyers zöldségsalátát enni. De ez nem mindig sikerül. Tehát két salátát hagyhat - reggelire és vacsorára. Ez teljesen bárkinek a hatáskörébe tartozik.

Főtt húst - marha és csirke - szintén kis mennyiségben hagytam. Mint a hal - főtt vagy sült.

A cukor kizárt, de a méz nem.

Kashi balra - rizs, hajdina, zabpehely. Csak fekete kenyeret eszem, néha sajttal. És ez egy külön "uzsonna". Nem eszek édességet.

Meghagytam néhány kedvenc gyógy- és fűszernövényt - gyömbért, fahéjat, paprikát, oregánót, mentát, köményt, borbolya, majoránna.

Hagytam a teát – meg feketét, zöldet és gyógynövényt. Továbbá gyömbért. Egyáltalán nem iszom kávét.

Shelton szerint iszom, vagyis nem iszom étkezés közben és utána sem. Csak másfél-két órával étkezés után.

Az étkezések közötti szünetet - legalább két órát - tökéletesen bírom (ennyi idő alatt a gyomor megbirkózik a kémiailag homogén élelmiszerek emésztésével).

Átlagosan napi 40 percet sportolok. Sétálok munkába, boltba stb. A meleg évszakban hetente 2-3 alkalommal biciklizek. Évente 4x jelentkezem masszázsra. Hideg és meleg zuhany- naponta kétszer. Mindez nagyon fontos – győződtem meg. Erről bővebben a következő fejezetekben olvashat gyakorlatés keményedés.

Ezen kívül vannak még apró trükkök: nem mentem el boltba, amikor éhesnek éreztem magam (hogy elkerüljük a provokációkat!), és este 8 után nem ettem. Nos, a szokásos ételadagokat (mindannyian magunknak képzeljük el az átlagos adagot, igaz?) mindig is kicsit csökkentették, és ezt továbbra is folytatni kívánom.

A gyakorlatban valahogy így néz ki az étrendem: reggel iszom zöld ill gyömbér tea, és utána 20 perccel - eszek egy almát vagy banánt, vagy sajtos szendvicset, vagy káposztasalátát rántottával. Munkahelyen (valami ebéd): tea, egy idő után lehet sajtos szendvicset, vagy gyümölcsöt, vagy túrót. 2-3 alkalommal nassolhatsz. Munka után: tea, majd 20 perc múlva gyümölcs vagy aszalt gyümölcs. És végül a várva várt vacsora. Igyekszem két ételt vacsorázni - zöldséget és egy fehérje- vagy szénhidrát ételt. A kötelező saláta közé tartozik a soha le nem mondható káposzta (szinte a teljes vitaminkészletet tartalmazza, amire szükségünk van), plusz zöldségfélékből - évszaktól függően - pl.: mehet bele cékla (nyers vagy főtt), zeller, kapor, petrezselyem, koriander, uborka, paradicsom, édes paprika, sárgarépa, saláta. Legfeljebb 4-5 komponens. Ha a saláta után egy szénhidrátos étel mellett döntöttem, akkor az vagy zabkása (hajdina, rizs, köles, zabpehely), vagy káposzta zsemle (hús nélkül), ill. párolt káposzta, vagy zöldség pörkölt, vagy burgonya - főtt, sült, párolt zöldségekkel. Kenyér helyett megengedem magamnak vajjal pirítóst. Ha választom fehérje étel, akkor lehet akár hús, akár hal (én sem egyiket, sem másikat nem sütöm), vagy tojás, vagy hüvelyesek, plusz savanyú tejtermékek, plusz dió. Álmodozni még lehet, a lényeg a helyes kombinálás. Erről alább olvashat bővebben, ha a termékkompatibilitásról van szó. Elég későn fekszem le, ezért nem sokkal lefekvés előtt megengedem magamnak, hogy kefirt igyak, vagy egyek egy almát, vagy egy sajtos szendvicset, és néha még egy kis darab főtt is. csirke hús ha tényleg enni akar. De vacsora után 3 órával korábban nem eszem meg ezt a kiegészítőt. Iszok természetesen nem étkezés közben és nem közvetlenül utána. De erről már beszéltünk.

Mi volt számomra a legnehezebb még ebben a laza változatban is? Nehéz volt nem kaját inni, hanem evés után másfél-két órával inni – ez szembement a szokásaimmal. Először 20 percig tartottam, majd fokozatosan hozzáadtam az időt - legfeljebb két óráig. Azt tanácsolták, hogy nagyon keveset sózzam az ételt, akkor nem akarok evés után azonnal inni valamit. Nehéz volt az is, hogy a kenyeret ne a különféle ételek mellé, hanem külön étkezésként fogyasszuk. Igaz, a táplálkozási szakértők megengedik, hogy teljes kiőrlésű kenyeret együnk salátákkal. De már megszoktam a kenyér különállóságát. Például vajjal, vagy sajttal. Minden más egyszerűnek bizonyult. Nem tudom most elképzelni, hogy lehetett volna másképp. Fontos, hogy ennek a rendszernek a követésekor ne kelljen kalóriát számolnia, csak helyesen kell kombinálnia az egészséges ételeket.

A Shelton ajánlásai alapján a táplálkozási szakértők összeállítottak egy részletes élelmiszer-kompatibilitási táblázatot (lásd 52. oldal). A táblázat segít azonnal megérteni, hogy mely termékek vannak egymással tökéletesen kombinálva, melyek rosszak és melyek átlagosak.

Mit vettem észre, amikor elkezdtem használni ezt a táblázatot? A húsnak és a halnak soványnak kell lennie. Ha zöldségekkel fogyasztja őket, akkor a zöldségek tökéletesen segítik az állati fehérjék emésztését, és eltávolítják a felesleges koleszterint. Hüvelyesek közül főleg babot eszek. A lencsénk drága, a borsót sokkal kevésbé szeretem. A bab - ez a táblázatból is látszik - fogyasztható növényi olajjal, tejföllel, keményítőtartalmú zöldségekkel, fűszernövényekkel. Nem eszek vajat, ha húst eszem. Ritkán eszem tejfölt - vagy külön, vagy salátát töltök. De legtöbbször salátát készítek. olivaolaj- finomítatlan. Minden olajat csak finomítatlanul kell megvásárolni. Én cukor helyett mézet eszek. Ez egy teljesen ártalmatlan termék, ellentétben a rémálomszerűen káros cukorral. Miért van a paradicsom azon az asztalon, ahol a savanyú gyümölcsök vannak? Sok - más zöldségekkel ellentétben - citrom-, almasav- és oxálsav van bennük. Annak ellenére, hogy a savanyú gyümölcsök és az édesek is jól passzolnak valamihez, érdemes külön étkezésként fogyasztani. Szerintem még szebb. És - étkezés előtt, 20-30 perccel. Ezt a szabályt különösen szigorúan be kell tartani a görögdinnye és a sárgadinnye esetében. Emlékeztetni kellett arra, hogy melyik zöldség keményítő tartalmú és melyik nem keményítő, mert e két zöldségcsoport kompatibilitása más termékekkel eltérő. Valójában fontos, hogy ne csak egy termékkompatibilitási táblázat legyen kéznél, hanem egy termékosztályozási táblázat is.

Herbert Shelton ételpárosítási asztal

Jól kompatibilis;

– Rosszul kompatibilis;

0 Általában kompatibilis.

Nagyon fontos a tej külön inni.

Miért nem illik semmihez a tej? A gyomor savas környezetében a tejnek aludnia kell. Ha más táplálék is van a gyomorban, a tejrészecskék beburkolják azt. A gyomornedv nem fér hozzá a tej által izolált táplálékhoz, és az étel nagyon hosszú ideig nem emésztődik meg. Ez nagyon rossz a gyomornak, az anyagcserének, a jó közérzetnek.

A túrót könnyű, már-már diétás ételnek tartjuk. Valójában ez egy nem könnyen emészthető fehérje. Ezért a túrót jobb külön enni. Sajtok: a fiatal sajtok jók, mint a háziak. Az ömlesztett sajt nem természetes termék, jobb, ha egyáltalán nem eszik. A tojás teljes értékű fehérje. Ha van tojás zöld és nem keményítőtartalmú zöldségekkel, akkor a zöldségek semlegesítik a koleszterint, amely nagyon bőséges a sárgájában. A dió olyan növényi zsírokat tartalmaz, amelyek egészségesek és könnyen emészthetők.

A híres színésznők, Audrey Hepburn, Catherine Deneuve, valamint énekeseink, Philip Kirkorov, Alla Pugacheva, Katya Lel, Anita Tsoi a külön táplálkozás hívei. Ezt a rendszert követve a nagy olasz tenor, Luciano Pavarotti 30 kilogrammot fogyott. Shelton szabályainak és Ksenia Sobchak rajongója.

A 20. században - már a 21.-ben - sokan javítottak egészségi állapotukon, megszabadultak az elhízástól, normalizálták az anyagcserét, átállva Shelton táplálkozási rendszerére. Bármilyen rendszert követhetsz, de fontos, hogy jól hallgass a testedre. Ő megadja nekünk - és elég gyorsan - a szükséges jelzéseket: ez megfelel nekünk, de ez nem. Mint minden üzletben, az egészséges táplálkozás kiválasztása egyéni megközelítést igényel. Következő rendszer nagyon híres - vegetarianizmus.

Egy gyermekorvos beszélgetései című könyvből szerző Ada Mihajlovna Timofejeva

Hasznos a Shelton szerinti elkülönített táplálkozás Tekintettel arra, hogy a dysbacteriosis mindig megzavarja a táplálék emésztését, azt javaslom, hogy a gyermekek táplálását úgy építsd fel, hogy az étel még megemészthető legyen, ne okozzon allergiás állapotot, ill. nem fokozza a gyulladást.

A Kelet gyógyítóinak titkai című könyvből szerző Viktor Fedorovics Vosztokov

Külön ételÚgy gondolják, hogy a külön táplálkozás hozzájárul az élelmiszerek legjobb emésztéséhez és asszimilációjához. A fehérje és szénhidrát élelmiszerek meggondolatlan keverése számos betegséghez vezet. emésztőrendszer a rosszul emésztett táplálék következtében, hogy

A Fogyunk természetesen és egyszerűen könyvből szerző Gennagyij Petrovics Malakhov

Külön táplálkozás Nagyon jól, mint a súlycsökkentés módja, bevált külön táplálkozás. A külön táplálkozás alapja a termékek megfelelő kombinációja. Kiderült, hogy még a nem megfelelő kombinációban elfogyasztott jó, természetes és friss ételek is

A Táplálkozás és diéta című könyvből fogyni vágyóknak szerző Irina Nyikolajevna Nekrasova

6. Külön táplálkozás A szeparált táplálkozás főként növényi és tejtermékekkel történő táplálkozás. A napi étrend nagy része főként gyümölcsökből, zöldségekből, zöldségekből, tejből és tejtermékekből áll. Kevesebb hús, hal fogyasztás,

A Külön táplálkozás című könyvből. Jó választás szerző Irina Iljinicsna Uljanova

Külön táplálkozás Herbert Shelton szerint Kompatibilis és nem összeférhető termékek, termékkompatibilitási táblázatok Tehát Ön már tudja, hogy az elkülönített táplálkozás elmélete komoly tudományos kutatásokon alapszik a különböző élelmiszerek feldolgozásával és asszimilációjával kapcsolatban.

Az AntiMalakhov könyvből szerző

Külön étel. A külön táplálkozás „bibliája” – Herbert Shelton „Az élelmiszerek helyes kombinációja” című könyve – 1928-ban jelent meg, és azóta is nagy népszerűségnek örvend. Néha az az érzésünk, hogy hazánkban valószínűleg nincs egy sem

Az AntiMalakhov könyvből. Egészségügyi rendszer: Mert? , Ellene? szerző Alekszej Valentinovics Faleev

Külön táplálkozás „A külön táplálkozás bibliája” – Herbert Shelton „Az ételek helyes kombinációja” című könyve – 1928-ban jelent meg, és azóta is nagy népszerűségnek örvend. Néha az az érzésünk, hogy hazánkban valószínűleg nincs egy sem

A Jóga irodai dolgozóknak című könyvből. Gyógyító komplexek "ülő betegségekből" szerző Tatiana Gromakovskaya

Külön táplálkozás Az egészséges táplálkozás egyik elmélete a külön táplálkozás fogalma. A múlt század elején keletkezett Amerikából, nálunk valamikor népszerű volt, majd méltatlanul feledésbe merült. A különtáplálás módszerét taszítják

Az Aranyér kezelése című könyvből népi módszerek szerző Jurij Mihajlovics Konsztantyinov

Külön táplálkozás A megelőzés és az aranyér korai szakaszában a külön táplálkozás elvét be kell tartani. Ezzel az étkezési móddal mindent ehetsz: húst, halat, tejterméket, gyümölcsöt, zöldséget.Csak tudni kell az ételeket helyesen kombinálni, hogy a mi

Herbert Shelton Külön étel című könyvéből szerző Julia Szergejevna Popova

Julia Popova Külön táplálkozás Herbert Shelton szerint Bevezetés Herbert Shelton amerikai orvos volt, van és még mindig hosszú ideje a táplálkozás és a böjt, az egészséges életmód szervezésének legnagyobb szaktekintélye lesz a világon, a leghíresebb név

A Táplálkozás az egészségért című könyvből szerző Mihail Meerovics Gurvich

Külön táplálkozás Az elkülönült táplálkozás elve abban rejlik, hogy bizonyos ételeket nem szabad egyszerre, azaz ugyanazon étkezés közben elfogyasztani.

könyvből Egészséges étel. székrekedés szerző Marina Alekszandrovna Szmirnova

Táplálkozás G. Shelton szerint G. Shelton nem javasolta savas és szénhidráttartalmú ételek egyidejű fogyasztását. Ez azt jelenti, hogy a burgonya, kenyér, datolya, banán, hüvelyesek és más szénhidrátban gazdag ételek nem kombinálhatók citrusfélékkel, ananászokkal, áfonyával és paradicsommal.

Az Ökológiai táplálkozás: természetes, természetes, élő! a szerző Lyubava Zhivaya

Külön táplálkozás A külön táplálkozás koncepciója (W. G. Hay, G. Shelton és mások) a termékek kompatibilitásának és egyes kombinációik egészségkárosító hatásának a koncepcióján alapul. Az étel felosztásának ötlete I. P. Pavlov orosz fiziológustól származik. A meglévő alapítói

A Megtisztulás című könyvből. Hogyan kell helyesen elindítani a salakeltávolítási folyamatot szerző Andrej Alekszandrovics Mironov

Külön táplálkozás Mielőtt rátérnénk az elkülönített táplálkozás alapelveinek bemutatására, fel kell ismernünk, hogy még egyetlen táplálkozási rendszernek sincs megbízható tudományos indoklása az e létfontosságú jelenséghez kapcsolódó folyamatok teljes komplexumának hiányos ismerete miatt.

A Nő szépsége és egészsége című könyvből szerző Vladislav Gennadievich Liflyandsky

Külön táplálkozás A külön táplálkozás különösen népszerűvé vált Herbert Shelton könnyed kezével, bár a termékek kompatibilitását a tibeti gyógyászat híres forrása, „Chzhud-shi” említi – írta róla Avicenna, a XIX. század végének amerikai természetgyógyász William Howard. Széna és

A Hidrogén-peroxidos kezelés című könyvből szerző Larisa Stanislavovna Koneva

VÁLASZTOTT ÉTELEK A külön étkezések kérdésében bármelyik könyvesboltban találsz kiadványt. Ez arra utal, hogy a megfelelő különtáplálkozás módszerét sokan nagyra értékelték és igyekeznek követni. Röviden ismertetjük ennek előnyeit

A külön táplálkozás megalapítói közül a leghíresebb Herbert Shelton amerikai természetgyógyász táplálkozási szakember, aki életéből 40 évet szentelt ennek a kérdésnek a tanulmányozására. Az ételek helyes kombinációi című könyve 1928. július 10-én jelent meg, és azóta is nagy népszerűségnek örvend.
1939-ben Herbert Shelton megalapította az "Egészségiskolát", amelyben kiemelt jelentőséget tulajdonítottak a táplálkozásnak - specifikus vegetáriánus, külön, valamint böjttel kombinálva - "fiziológiai megtisztulás és pihenés".
"Minél kevésbé összetettek az ételkeverékek, minél egyszerűbbek az étkezéseink, annál hatékonyabb emésztés várható."- így fogalmazta meg a fő tézist G. Shelton. A mindennapi életben Herbert Shelton a következő szabályok betartását javasolta:

* fogyasszon egyszerű, néhány fajta ételből készült ételt (jobban emészthető, és az emésztőszerveket minimálisan terheli; ha az ember egyszerre egyfajta ételt eszik, kevesebbet eszik, mintha sok termékből állna; a változatosság falánksághoz, túlevéshez és bonyolítja az emésztési folyamatot);

*kezdje a napi étkezést lédús gyümölcsökkel és bogyókkal, fogyasszuk nyersen (egészben és legfeljebb háromféle);
* naponta legalább egy nagy adag nyers zöldségsalátát együnk (egyszerre legfeljebb négyféle);
* fogyasszunk minél több diót – ez biztosítja az ember fehérjeszükségletét, és helyettesítheti az állati fehérjeforrásként szolgáló termékeket (hús, hal, tej és tejtermékek, tojás);
* A zsírt mértékkel kell fogyasztani.
*a lehető legrövidebb ideig főzni az ételt;
* a gabonaféléket lehetőség szerint teljesen ki kell vonni az étrendből (kivételként tejviasz érettségű gabonaszemeket is ehetsz,
*csíráztatott szemek, száraz teljes kiőrlésű gabonafélék, sok friss gyümölccsel és zöld zöldséggel kombinálva; a zabkását el kell dobni);
* kizárja az étrendből a cukrot és más ipari termékeket (finomliszt, csiszolt rizs, pasztőrözött tej, konzerv, koncentrátum);
* kizárja a só, fűszerek, fűszerek, fűszerek fogyasztását;
csak tiszta vizet inni;
* figyelje meg az étkezési módot (reggel és napi adagok könnyűnek és kis térfogatúnak kell lennie, a fő ételt este kell elfogyasztani).

"Különböző ételek különböző fogadásokon",- Herbert Shelton újabb tézise. Arra a feltételezésre épül, hogy különböző fajták táplálék szükséges a szervezetben a különféle emésztőnedvek feldolgozásához. Shelton úgy vélte, hogy a fehérjék, zsírok és szénhidrátok, ha egyszerre a gyomorban vannak, megzavarják egymás felszívódását, mivel a savas és lúgos enzimek semlegesítési reakcióba lépnek. Shelton szerint a szénhidrát- és fehérjetartalmú ételeket különösen rosszul kombinálják.
Ebből a szempontból a húsos piték, a tejes zabkása, a sajtos vagy kolbászos szendvicsek, a túró és a joghurt gyümölcsös töltelékkel teljesen elfogadhatatlanok a táplálkozásban.
A G. Shelton által felállított szigorú termékkompatibilitási kritériumok azzal magyarázhatók, hogy a XX. az élelmiszerek pontos összetétele még nem volt ismert.
És bár a modern elképzelések szerint Shelton táplálkozáselmélete ellentmondásosnak tűnik, továbbra is az egyik legnépszerűbb (csak a modern körülményekhez igazítják). Alla Pugacheva és Philip Kirkorov ragaszkodott a külön étkezésre vonatkozó ajánlásokhoz.

Táplálkozási szabályok Herbert Shelton szerint
1. Egyszerre ne egyen összeférhetetlen ételeket, nevezetesen:
a) fehérjék és szénhidrátok (nem kell húst, halat, tojást, sajtot, gombát, dióféléket és más fehérjetartalmú élelmiszereket enni kenyérrel, gabonapelyhekkel, burgonyával, süteményekkel, édes gyümölcsökkel együtt);
b) két koncentrált fehérje (hús és hal, hús és tojás, hús és dió, tojás és tej, sajt és tojás, sajt és dió stb.);
c) zsírok fehérjékkel (vaj és növényi olaj hússal, tojással, sajttal, diófélékkel és egyéb fehérjékkel);
d) savanyú gyümölcsök fehérjékkel (paradicsom sajttal vagy tojással, hús pedig ecettel ill paradicsomlé);
e) savanyú és szénhidráttartalmú ételek (kenyér, burgonya, borsó, bab, gabonafélék, cukor, méz, lekvár savanyú szőlővel együtt, paradicsom, szilva, citrusfélék, sóska, alma);
f) szénhidrát szénhidráttal (burgonya és édes sütemény);
g) cukor más szénhidrátokkal (lekváros pite, édes gabona- és tészta rakott, lekvár és méz kenyérrel vagy egy étkezésben gabonapelyhekkel és burgonyával).
2. A dinnyét (mint a görögdinnyét) mindig külön fogyasztjuk.
3. Igyon tejet külön, vagy utasítsa el teljesen.

E szabályok alapján G. Shelton kidolgozott egy élelmiszer-kompatibilitási táblázatot. Ennek megfelelően az étrend összeállításakor a következő ajánlásokat kell figyelembe venni:
* minden fehérjetermék: hús és hal, tojás, sajt és túró nem keményítőtartalmú zöld zöldségekkel kombinálva;
*a tej csak savanyú gyümölcsökkel kompatibilis;
* a zöld zöldségeket fehérje-, keményítőtartalmú, zsíros ételekkel kombinálják;
*a gabonatermékek kompatibilisek zöld zöldségekkel, állatokkal ill növényi zsírok;
*a hüvelyesek (a hüvelyesek kivételével) használhatók zöld zöldségekkel;
* a zsírokat gabonatermékekkel és zöld zöldségekkel kombinálják;
* a savanyú gyümölcsök és bogyók kompatibilisek a dióval és a tejjel;
* más gyümölcsöket és bogyókat erjesztett tejtermékekkel kombinálnak;
* a dió fogyasztható zöld zöldségekkel, savanyú gyümölcsökkel, nem kombinálható fehérjével, keményítőtartalmú, zsíros és cukros ételekkel, tejjel.

Példaértékű menü külön étkezésekből Herbert Shelton szerint. 1.opció
1. reggeli: bármilyen gyümölcs az évszaknak megfelelően (de legfeljebb három fajta egyszerre).
A reggelit egyik nap savanyú, másnap édes gyümölcsökből célszerű elkészíteni. A téli hónapokban a friss gyümölcsöket le lehet cserélni napon szárítottra, mint például mazsola, szárított sárgabarack, aszalt szilva stb.
2. reggeli: zöldségsaláta (paradicsom nélkül), egy főtt zöld zöldség és keményítőtartalmú étel (például burgonya).
Ebéd (vacsora): egy nagy saláta nyers zöldségekből, két főtt nem keményítőtartalmú zöldség és fehérje termék(ha dióról vagy túróról van szó, akkor paradicsom kerülhet a salátába).
Példaértékű menü külön étkezésekből Herbert Shelton szerint. 2. lehetőség
1. reggeli(opcionális): narancs; szőlő, alma; áztatott aszalt szilva, alma vagy körte; néhány szárított gyümölcs vagy füge; görögdinnye vagy sárgadinnye.
2. reggeli(opcionális): zöldségsaláta, sárgarépa, cékla, spenót; zöldségsaláta, nyers gabonaszemek; zöldborsó, sárgarépa; savanyú gyümölcssaláta és 100 g hámozott dió; zöldségsaláta és túró.
Ebéd és vacsora (opcionális): zöldségsaláta, spenót, dió; nyers gyümölcs saláta; alma, dió; zöldségsaláta, retek tetejével, dió; savanyú gyümölcssaláta és 100 g túró.

Példaértékű menü külön étkezésekből Herbert Shelton szerint. 3. lehetőség
1. reggeli(opcionális): dinnye; szőlő, körte, néhány datolya; narancs, grapefruit; alma, datolya vagy aszalt szilva.
2. reggeli(opcionális): zöldsaláta, uborka és zeller, spenót (párolt), sült burgonya; saláta, retek, zöldpaprika, sült karfiol, párolt sárgarépa; zöldsaláta, káposzta, uborka, cékla tetejével, egy darab kenyér teljes kiőrlésű; zöldsaláta, spenót (párolt), sült burgonya, egy darab vajas kenyér.
Ebéd és vacsora (opcionális): zöldsaláta, uborka és paradicsom, spenót, dió; zeller és retek, káposzta (párolt), egy darab sült hús; zöldségsaláta, paradicsom, zeller, padlizsán (párolt), spenót, tojás.
*** elvitték innen