वजन घटाने की रेसिपी के लिए जौ का दलिया। पुराने रूसी नुस्खा के अनुसार जौ

जौ जौ है जो सख्त शीर्ष परतों को छीलने से गुजरती है जिसे खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान नरम नहीं किया जा सकता है। अनाज को अक्सर पॉलिश नहीं किया जाता है और इस वजह से उन्हें सबसे मूल्यवान अनाज में से एक माना जाता है।

इसमें लगभग तीन सौ उपयोगी एंजाइम होते हैं, जिनमें कार्बोहाइड्रेट, स्टार्च, भोजन शामिल हैं घुलनशील रेशाविटामिन (बी) समूह हैं (बी 6, बी 3, बी 2, बी 1), विटामिन (ई), प्रोटीन, फोलिक एसिड, तांबा, लोहा, मैग्नीशियम और मैंगनीज, फास्फोरस और सेलेनियम।

जौ के उपयोगी गुण

क्रुप से शरीर को अमूल्य लाभ होता है और स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। अर्थात्:

• समूह के विटामिन (बी) रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं और उन्हें अधिक लोचदार बनाते हैं।
• करने के लिए धन्यवाद बढ़िया सामग्री खनिज पदार्थमोती जौ विकास की समस्या वाले बच्चों की मदद कर सकता है।
• रक्त शर्करा में वृद्धि को धीमा कर देता है, जो मधुमेह वाले लोगों के लिए बहुत उपयोगी है।
• यह एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है और शरीर को मुक्त कणों से साफ करता है।
• पुनर्स्थापित आंतों का माइक्रोफ्लोराएंटीबायोटिक्स लेने के बाद।
• मोती जौ में वनस्पति फाइबर रक्त से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को बांधने और निकालने में सक्षम होते हैं।
• मोती जौ नियासिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मजबूत करता है हृदय प्रणालीऔर रक्त के थक्कों और स्क्लेरोटिक सजीले टुकड़े के गठन को रोकता है।
• उपलब्ध एक निकोटिनिक एसिडशरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाता है।
• जौ का दलिया कब्ज और बवासीर के लिए भोजन है।
• जौ में विटामिन (ई) और सेलेनियम का संयोजन शरीर की कोशिका झिल्ली को मजबूत करने में मदद करता है और थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज को सामान्य करता है।
• जौ में निहित घुलनशील फाइबर और फाइबर संचित विषाक्त पदार्थों की आंतों को साफ करने और यकृत समारोह में सुधार करने में मदद करते हैं।
• निहित फास्फोरस हड्डी के ऊतकों का समर्थन करता है।
• प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है।
• दाद वायरस जौ से डरता है, क्योंकि इसमें लाइसिन होता है, जो वायरस को दबाने की क्षमता रखता है।
• शरीर में द्रव प्रतिधारण को समाप्त करता है।
• शुरुआती झुर्रियों की रोकथाम में योगदान देता है, क्योंकि इसमें पर्याप्त विटामिन (ई) होता है।
• जौ एक प्रकार की ऊर्जा के रूप में कार्य कर सकता है और थकाऊ कसरत के बाद ताकत बहाल कर सकता है।
• यह एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है और इसलिए शरीर को इससे बचने में मदद करता है समय से पूर्व बुढ़ापा, क्योंकि यह कोशिका पुनर्जनन को बढ़ावा देता है और त्वचा की लोच में सुधार करता है।
• अनाज में पाए जाने वाले घुलनशील पौधों के रेशे इनमें पत्थरों को बनने से रोकने में मदद करते हैं पित्ताशयक्योंकि यह पित्त अम्लों के उत्पादन को कम करता है।
• जौ खाने के बाद आंतों में अवायवीय संक्रमण होने की संभावना कम होती है।

क्या कहते हैं डॉक्टर

अमेरिकी आहार विशेषज्ञों ने अध्ययन किया जिसमें दस हजार से अधिक लोगों ने भाग लिया। नतीजतन, उन्होंने पाया कि जो लोग नियमित रूप से मोती जौ का उपयोग करते हैं, उनमें हृदय रोगों से पीड़ित होने की संभावना बारह प्रतिशत कम होती है और टाइप 2 मधुमेह होने की संभावना इकतीस प्रतिशत कम होती है।

स्वादिष्ट और कोई कैलोरी नहींउन सभी के लिए मांस और सब्जी शोरबा के बारे में जो पहले पाठ्यक्रमों से वजन नहीं बढ़ाना चाहते हैं।

वजन घटाने के लिए मोती जौ के फायदे

जौ, पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, रेटिंग में सबसे ऊपर है सबसे अच्छा अनाजवजन घटाने के लिए। वह, एक आहार के दौरान, चावल या गेहूं दलिया जैसे अधिक उच्च कैलोरी अनाज की जगह ले सकती है।

• उसके पास बहुत अधिक कैलोरी सामग्री नहीं है (प्रति 100 ग्राम - 290 किलो कैलोरी)। एक और प्लस यह है कि खाना पकाने के दौरान, अनाज सूज जाता है और बहुत सारे पानी को अवशोषित कर लेता है, और इसकी कैलोरी सामग्री लगभग तीन गुना कम हो जाती है और केवल 96 किलो कैलोरी होती है। प्रति 100 ग्राम इसलिए, वजन कम करते समय जौ खाने से आप अपनी भूख को कम से कम कैलोरी से जल्दी संतुष्ट करेंगे।
• जौ में बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन ये कुल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो वजन बढ़ाने में योगदान नहीं करते हैं।
• भरपूर मात्रा में प्रोटीन होने से जौ भूख से लड़ने में मदद करता है, क्योंकि इसे खाने के बाद ब्लड शुगर का स्तर धीरे-धीरे बढ़ता है और जल्दी से तृप्ति की भावना पैदा होती है।
• आंत की चर्बी को कम करने में मदद करता है।
• कम है ग्लाइसेमिक सूचीऔर इसलिए यह दलिया वसा को जमा नहीं होने देता, और इसलिए वजन बढ़ाता है।
• मोती जौ एक आहार उत्पाद है, क्योंकि इसमें बहुत कम वसा होता है (केवल 2) जीप्रति 100 जीदलिया) एक आहार के लिए आदर्श है।
• कई पौधे फाइबर होते हैं (13 .) जीप्रति 100 जी), इस वजह से जौ में हल्का रेचक प्रभाव होता है, जो मल त्याग में सुधार करता है और आंतों को साफ करता है, और यह बदले में वजन घटाने में तेजी लाता है।
• जौ, मोनोअनसैचुरेटेड वसा और ओलिक एसिड की सामग्री के लिए धन्यवाद, जांघों और पेट में वसा को तोड़ने में मदद करता है।

लेकिन वजन कम करते समय, आप जौ में मक्खन, वसायुक्त खट्टा क्रीम, चीनी और बहुत सारे ग्लूकोज युक्त फल नहीं मिला सकते हैं। आप कुछ सूखे मेवे या शहद मिला सकते हैं।

जौ कैसे पकाएं

जौ दलिया की संरचना अमूल्य है। यह बहुत ही सुखद स्वाद के साथ बहुत उपयोगी और बहुमुखी है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, इसे तैयार करना बहुत आसान है। खाना पकाने के दो मुख्य तरीके हैं:

भिगोने के साथ जौ की तैयारी

खाना पकाने के समय को कम करने के लिए, जौ को दस से बारह घंटे के लिए भिगोया जाता है, और अधिमानतः रात भर। ऐसे भीगे हुए अनाज को बीस मिनट में पकाया जा सकता है। खाना पकाने के लिए जौ और पानी का अनुपात 1:3 है।

जौ को बिना भिगोए पकाना

और अगर आप जौ को बिना भिगोए पकाना चाहते हैं, तो आपको इसे एक घंटे तक पूरी तरह से पकने तक पकाना होगा। जौ और पानी का अनुपात 1:4 है।

नाश्ते के लिए जौ

जौ का दलिया नाश्ते के लिए आदर्श है। यह आहार के दौरान भूख को जल्दी और स्थायी रूप से संतुष्ट करेगा, खासकर केफिर या प्राकृतिक दही के साथ। यह संयोजन पाचन में काफी सुधार करेगा, कोई सूजन नहीं होगी।

यह नाश्ता शरीर को पर्याप्त ऊर्जा प्रदान करेगा और नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच नाश्ता करने की इच्छा नहीं होगी। इसके अलावा, आप प्राप्त करेंगे न्यूनतम राशिकैलोरी जो किसी भी तरह से आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगी।

आप अभी भी दलिया में कोई भी फल जोड़ सकते हैं, लेकिन अंगूर और केले नहीं, क्योंकि उनमें मटर और बीन्स को छोड़कर, बहुत सारे ग्लूकोज, साथ ही सब्जियां भी होती हैं। एक और सिफारिश नाश्ते से आधे घंटे पहले एक गिलास गर्म पानी पीने की है। उबला हुआ पानीछोटे घूंट। इससे पाचन में काफी सुधार होगा।

रात के खाने के लिए जौ

रात के खाने के लिए ग्रोट्स उपयोगी होते हैं, क्योंकि वे अनिद्रा को खत्म करते हैं और मजबूत करते हैं तंत्रिका प्रणाली. और यह पेट के लिए भी बहुत आसान है।

मोती जौ की रेसिपी

जौ के व्यंजनों के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, यह एक सार्वभौमिक अनाज है। इसका उपयोग पहले पाठ्यक्रम, सलाद, रिसोट्टो, अनाज पकाने के लिए किया जाता है। आप जौ के दानों की पिसी हुई चाय का भी उपयोग कर सकते हैं, यह भी बहुत उपयोगी होती है।

मोती जौ का सूप

आहार मेनू के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प पर विचार किया जा सकता है जौ का सूप. यह आपको कम से कम कैलोरी के साथ तेजी से तृप्ति देता है (सूप की एक सर्विंग में केवल 100 कैलोरी होती है)। और यह अनाज की रेशेदार संरचना के कारण है।

सूप पीने के बाद लंबे समय तक भूख का अहसास कम हो जाता है और अवांछित नाश्ते की व्यवस्था करने की इच्छा गायब हो जाती है। इस तरह आप कम और बार-बार खाएंगे।

जौ और कद्दू का सूप

जौ - 300 ग्राम
प्याज - 1 पीसी।
कद्दू - 200 ग्राम
साग - 1/2 गुच्छा
पानी - 2 लीटर

जौ उबाल लें। कद्दू और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और थोड़ी मात्रा में भूनें जतुन तेल. पानी में उबाल आने दें, जौ, तले हुए कद्दू को प्याज़ और साग के साथ डालें। लगभग पांच मिनट तक सब कुछ पकने दें। नमक स्वादअनुसार।

जौ के साथ अचार

मोती जौ - 200 ग्राम
मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
मध्यम गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
साग
पानी - 2 लीटर।

जौ उबाल लें। खीरे छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें और थोड़ी मात्रा में पास करें सूरजमुखी का तेलसाथ में बारीक कटा प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर।

पानी को उबाल लें, जौ, खीरे गाजर और प्याज के साथ डालें, इसे लगभग पंद्रह मिनट तक उबलने दें। अचार तैयार होने के पांच मिनट पहले, बारीक कटी हुई सब्जियां और स्वादानुसार नमक डालें.

जौ, चिकन ब्रेस्ट और कद्दू के साथ सूप

सब्जी शोरबा - 0.7 एल।
प्याज - 1 पीसी।
हरा प्याज - 1 गुच्छा
लहसुन - 1 लौंग
गाजर - 1 पीसी।
कद्दू - 100 ग्राम
उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट - 70 ग्राम
उबला हुआ जौ - 8 बड़े चम्मच। झूठ।
अंडा - 1 पीसी।
पुदीना - 1 बड़ा चम्मच। झूठ।
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। झूठ।
अजवाइन - 1 डंठल
नमक स्वादअनुसार

अजवाइन, प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। छोटे क्यूब्स में कद्दू मोड, सब कुछ एक सॉस पैन में रखें और सब्जी शोरबा डालें।

लगभग बीस मिनट तक पकाएं, जब तक कि सब्जियां तैयार न हो जाएं। उबला हुआ जौ और उबला हुआ ब्रेस्ट डालें। एक और 250 मिली पानी डालें और उबालने के बाद, और पाँच मिनट तक पकाएँ।

फिर सूप में डालें और मिलाएँ। एक कच्चा अंडा. अपने स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

मोती जौ के साथ दूसरा पाठ्यक्रम और सलाद

जौ के साथ रिसोट्टो

मध्यम आकार के टमाटर - 2 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
हरा प्याजऔर अजमोद - 2 बड़े चम्मच। झूठ।
मध्यम बल्ब - 1 पीसी।
लहसुन - 2 लौंग
उबला हुआ जौ - 10 बड़े चम्मच। झूठ।
पानी - 0.5 एल।
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। झूठ।
नमक स्वादअनुसार

पासा टमाटर, गाजर, लहसुन, प्याज और अजमोद। प्याज और लहसुन को थोड़ा सा भूनें। गाजर, अजमोद और उबला हुआ जौ डालें। उबलता पानी डालें, आग पर डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए। फिर हम सब कुछ जैतून के तेल के साथ सीजन करते हैं।

जौ के साथ रैगआउट

मोती जौ - 200 ग्राम
बड़ा टमाटर - 1 पीसी।
बल्ब - 1 पीसी।
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। झूठ।
नमक स्वादअनुसार

प्याज और टमाटर को डाइस करें, उन्हें लगभग चार मिनट तक भूनें। फिर सब्जियों को एक सॉस पैन में डालें, एक लीटर पानी डालें, उबाल लें, जौ, नमक डालें और धीमी आँच पर डेढ़ से दो घंटे तक उबालें।

जौ का दलिया

जौ - 1 गिलास
पानी - 2 लीटर।
नमक स्वादअनुसार

एक लीटर पानी के साथ जौ डालें और रात भर छोड़ दें। सुबह उठकर पानी निकाल दें और फिर से अच्छी तरह धो लें। फिर 1:3 के अनुपात में ताजा पानी डालें, कम से कम आँच पर रखें और उबलने के बाद लगभग एक घंटे तक पकाएँ।

फिर दलिया को स्टोव से हटा दें, 2 बड़े चम्मच डालें। झूठ। जैतून का तेल मिलाएं, ढक्कन को कसकर बंद करें और एक कंबल में लपेटें। इस रूप में इसे चालीस मिनट तक भाप में पकने दें।

इस मामले में, दलिया कुरकुरे और बहुत नाजुक स्वाद के साथ निकलेगा। नुस्खा लंबे आहार और उपवास के दिनों दोनों के लिए उपयुक्त है।

केफिर के साथ जौ

उबला हुआ जौ - 200 ग्राम
केफिर वसायुक्त नहीं है - 150 मिली

केफिर के साथ पानी में उबला हुआ जौ मिलाएं। आपको एक बेहतरीन लो-कैलोरी और संतोषजनक डिश मिलेगी।

जौ के साथ विनैग्रेट

उबला हुआ जौ - 200 ग्राम
उबले हुए बीट - 200 ग्राम
मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
सौकरकूट - 100 ग्राम
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। झूठ।

चुकंदर और खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें, जौ, गोभी और तीन बड़े चम्मच जैतून या सूरजमुखी का तेल डालें। सब कुछ मिलाने के लिए।

मतभेद

जौ है एक बड़ी संख्या कीलस और इसलिए सीलिएक रोग जैसी बीमारी वाले लोगों में contraindicated है।

आप आसानी से अपना वजन कम कर सकते हैं और सुधार कर सकते हैं सबकी भलाई. हमारे परिचित कई उत्पादों को ऐसी खाद्य प्रणाली के दौरान उपभोग करने की अनुमति है, और कुछ स्पष्ट रूप से वर्जित हैं।

इस लेख में, हम वजन घटाने के लिए जौ के फायदे और नुकसान के बारे में सवालों से निपटने की कोशिश करेंगे। जौ लंबे समय से एक व्यक्ति की खाने की मेज पर लगातार मेहमान रहा है। कई लोग इस अनाज की उपेक्षा करते हैं, यह नहीं सोचते कि यह शरीर को क्या लाभ पहुंचा सकता है।

क्या मोती जौ के प्रकार अलग-अलग तरीकों से वजन घटाने को प्रभावित करते हैं?

जौ मदद करेगा लघु अवधिलागत और स्वास्थ्य की हानि के बिना वजन कम करें।

मोती जौ जौ के दानों से बनता है,इसे भूसी, रोगाणु और चोकर से साफ करके।

उत्पादन एक चिकना और पॉलिश अनाज है, जिसे इसका नाम पुराने स्लावोनिक शब्द "मोती" - एक मोती से मिला है। तीन सबसे आम किस्में हैं:

सामान्य पर्ल। ऐसे अनाजों में चोकर के शुद्धिकरण के लिए केवल प्राथमिक प्रसंस्करण किया गया है।

"डच"। इसके दानों को उन्नत और पूरी तरह से सफाई और प्रसंस्करण से गुजरना पड़ता है। इसका स्वाद हल्का होता है।

जौ के दाने। इसे साधारण जौ से बारीक पीसकर प्राप्त किया जाता है।

मोती जौ की विशिष्ट किस्म के बावजूद, यह महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों और पोषक तत्वों को बरकरार रखता है जो एक वयस्क और बच्चे दोनों के शरीर के लिए आवश्यक हैं।

मोती के दाने के फायदे और नुकसान

एक साधारण और परिचित जौ के कई फायदे हैं, जिसे वह उदारता से एक व्यक्ति के साथ साझा करती है। बड़ी मात्रा में विटामिन ए, बी, डी और ई की उपस्थिति से व्यक्ति के तंत्रिका तंत्र, दृष्टि, बाल, नाखून, हड्डियों और दांतों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इससे सुरक्षा मिलती है। संक्रामक रोगऔर समय से पहले बुढ़ापा।

कैल्शियम, आयोडीन, फास्फोरस, तांबा, मैग्नीशियम, सेलेनियम और आयरन जैसे ट्रेस तत्व सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं। मानव शरीर. जौ के महत्वपूर्ण लाभों में से एक इसमें अघुलनशील फाइबर की उपस्थिति है,यह पाचन प्रक्रिया को सामान्य करता है और हृदय संबंधी विकारों के विकास को रोकता है।

जौ में किसी भी अन्य अनाज की तुलना में लगभग तीन गुना अधिक विटामिन होते हैं।

उपरोक्त को सारांशित करते हुए, निम्नलिखित लाभकारी विशेषताएं"मोती" अनाज:

पाचन तंत्र में सुधार।

रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखना।

भोजन से प्राप्त वसा के शरीर के अवशोषण को धीमा करना।

ऑन्कोलॉजिकल रोगों की रोकथाम।

बालों और त्वचा को मजबूत और पोषण देना।

तंत्रिका तंत्र को मजबूत बनाना।

यह याद रखने योग्य है कि मॉडरेशन में सब कुछ उपयोगी है। मोती जौ के प्रयोग के बहकावे में न आएं,चूंकि यह बड़ी मात्रा में प्रदान करने में सक्षम है नकारात्मक प्रभावमानव शरीर पर।

इसमें ग्लूटेन की थोड़ी मात्रा होने के कारण ऐसा हो सकता है। जब यह शरीर में जमा हो जाता है, तो इससे कैल्शियम की लीचिंग हो जाती है हड्डी का ऊतक. कब्ज की समस्या, गैस निर्माण में वृद्धितथा पेप्टिक छालामोती जौ के उपयोग के लिए मतभेद हैं।

आहार पर मोती जौ के बारे में पोषण विशेषज्ञ

कोई भी वजन घटाना आरामदायक और क्रमिक होना चाहिए।

क्या वजन कम करते हुए जौ खाना संभव है? लेख में चर्चा की गई अनाज, पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, संघर्ष कर रहे लोगों के लिए अपनी तालिका में विविधता लाने का एक शानदार तरीका है अधिक वजन.

अनाज का कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स इसे मुकाबला करने के लिए एक आदर्श उत्पाद बनाता है।

इसकी संरचना में शामिल जटिल कार्बोहाइड्रेट लंबे समय तक परिपूर्णता की भावना देते हैं और वसा जलने को बढ़ावा देते हैं, और बड़ी मात्रा में फाइबर शरीर को विभिन्न विषाक्त पदार्थों को साफ करने और शरीर में वसा को रोकने में मदद करता है।

मोती जौ के उपयोग पर आधारित कई मोनो-आहार हैं। परंतु आधुनिक शोधपोषण विशेषज्ञ साबित करते हैं कि वजन कम करने के चरम तरीकों का उपयोग अल्पकालिक प्रभाव देता है।

दुबारा सेट करने के लिए अधिक वजनऔर भलाई में सुधार, आपको केवल एक उत्पाद को भूखा या खाने की आवश्यकता नहीं है। सिद्धांतों का पालन करना ही काफी है पौष्टिक भोजनऔर वजन अपने आप गायब हो जाएगा।

जौ अनाज एक उचित और संतुलित आहार के लिए एक आदर्श अतिरिक्त होगा।

मोती जौ शरीर को लाभ पहुँचाने और वजन घटाने को बढ़ावा देने के लिए, इसे तैयार करते समय आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए:

अनाज को पहले पानी में भिगोना चाहिए, अधिमानतः रात भर। इससे खाना पकाने का समय कम होगा और अधिक बचत होगी उपयोगी पदार्थ.

उबाल लें "मोती" दलिया केवल पानी पर है,चूंकि, दूध में पकाया जाता है, यह कैलोरी सामग्री में काफी वृद्धि करेगा।

उपयोग ना करें मक्खन, चीनी, नमक और खट्टा क्रीम।

जौ दिन के किस समय सबसे अधिक फायदेमंद होता है?

प्रसंस्कृत जौ बन जाएगा उपयुक्त विकल्पसुबह के भोजन के लिए।ऐसा दलिया लंबे समय तक भूख की भावना को सक्रिय और संतुष्ट करेगा, कम से कम कैलोरी के साथ पुरस्कृत करेगा। दिन के इस समय में किण्वित दूध उत्पादों के संयोजन में इसका उपयोग करना बेहतर होता है।

केफिर पूरी तरह से मोती जौ का पूरक होगा।

लेकिन इस अनाज से और रात के खाने के रूप में दलिया या साइड डिश को कम मत समझो। पेट के लिए जौ की गंभीरता के बारे में आम मिथक के बावजूद, यह शाम के भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प है।

इस तरह के रात्रिभोज का सकारात्मक प्रभाव नींद की समस्याओं का उन्मूलन और तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव होगा।

क्या जौ से उबरना संभव है? देखें कि कितना खाना है।

खाना कैसे बनाएं

खाना पकाने से पहले, अनाज को पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है।नाश्ते के लिए तैयार पकवान प्राप्त करने के लिए रात में ऐसा करने की सलाह दी जाती है।

नियम जौ आहार

वजन कम करने के लिए मोती जौ उर्फ ​​जौ सबसे अच्छा उत्पाद है। सभी क्योंकि जौ दलियाकम कैलोरी, जबकि इसमें वनस्पति प्रोटीन होता है, जो अच्छी तरह से अवशोषित होता है और मांसपेशियों को शिथिल नहीं होने देता है। इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर भी होता है, जो आंतों को साफ करने का बेहतरीन काम करता है। इसलिए वजन घटाने के लिए जौ बहुत अच्छा है। मोती जौ में लाइसिन, एक आवश्यक अमीनो एसिड होता है। यह तेजी से तृप्ति को बढ़ावा देता है और चयापचय को गति देता है। शरीर के लिए आवश्यक ऐसे मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स का उल्लेख किया जाना चाहिए जैसे: लोहा, तांबा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस। जौ विटामिन ई और बी विटामिन से भरपूर होता है। साथ ही, आहार में कैलोरी कम होती है। तैयार अनाज के 500 ग्राम में केवल 250 किलो कैलोरी होता है। लेकिन इन सभी फायदों के बावजूद, यह याद रखना चाहिए कि मोती जौ एक संपूर्ण आहार की जगह नहीं ले सकता है, आहार में नमक को बाहर करने की भी सिफारिश की जाती है। इसलिए, एक मोती जौ मोनो-आहार केवल दो सप्ताह की अवधि के लिए उचित है। डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ इसे अधिक समय तक उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं।

• मोती जौ आहार मोनोकंपोनेंट है: एक गिलास अनाज से पका हुआ दलिया प्रति दिन वितरित किया जाता है;
• आहार की अवधि के लिए नमक और चीनी को बाहर करें;
• पेय से अनुमति है हरी चायऔर चीनी के बिना खाद;
• 1.5 से 2 लीटर तक पीना चाहिए शुद्ध जलएक दिन में।

जौ दलिया में सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित करने के लिए, अनाज को ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। में से एक महत्वपूर्ण नियम- जौ को बिना नमक और तेल डाले ही पकाना चाहिए.

आहार के लिए दलिया पकाने की विधि:

• अनाज को कम से कम दो बार कुल्ला;
• शाम को एक गिलास मोती जौ में एक लीटर डालें ठंडा पानीऔर इसे रात भर छोड़ दें, इस दौरान अनाज फूल जाएगा;
• पानी निकालें, अनाज को फिर से कुल्ला;
• 2.5 - 3 कप पानी डालें और तब तक उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए;
• पैन को तौलिये से 20 मिनट के लिए लपेट दें।

इस तरह से पका हुआ जौ आहार ध्यान देने योग्य प्रभाव लाएगा।

पांच दिवसीय जौ आहार

5 दिनों में 5 किलोग्राम तक वजन कम करने से आपको जौ के सख्त आहार को खोने में मदद मिलेगी। इस आहार के पहले संस्करण में, रात में एक गिलास केफिर पीते हुए, बिना तेल और नमक के तैयार जौ का दलिया (प्रति दिन 400 - 500 ग्राम) खाने का प्रस्ताव है। दूसरे विकल्प में सूखे मेवे और मछली की अनुमति है। दूसरे विकल्प के साथ जौ पर वजन घटाना भी संभव है, जिसका मेनू इस तरह दिखता है:

• 8:00 - सूखे मेवे या कसा हुआ सेब (200 ग्राम), बिना चीनी की हरी चाय के साथ जौ;
• 10:00 - एक सेब;
• 14:00 - 150 ग्राम जौ 150 ग्राम मछली (ब्लू व्हाइटिंग, फ्लाउंडर, हेक) के साथ उबले हुए;
• 16:00 - बिना योजक के कम वसा वाले केफिर या दही का एक गिलास;
• 18:00 - 200 ग्राम जौ दलिया।

यदि वांछित है, तो मछली को चिकन पट्टिका से बदला जा सकता है।

सात दिवसीय जौ आहार

इस विकल्प में, जौ आहार 7 दिनों तक रहता है, और मेनू पांच-दिवसीय समकक्ष की तुलना में अधिक विविध है। पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि जौ दलिया पर, यदि आप सभी नियमों का पालन करते हैं, तो आप प्रति सप्ताह 7 किलोग्राम तक वजन कम कर सकते हैं।

इस आहार की बारीकियां यह है कि आपको प्रति दिन 2 लीटर शुद्ध पानी पीने की जरूरत है। तरल पदार्थ के सेवन के नियम के लिए, आपको भोजन से पहले एक गिलास पानी और एक गिलास बाद में पीने की ज़रूरत है।

सभी सात दिनों के लिए मेनू अलग है:

• सोमवार - 150 ग्राम जौ दिन में तीन बार। सोने से पहले एक सेब खाएं;
• मंगलवार - दिन में तीन बार 150 ग्राम जौ दलिया, दिन में नाश्ते के रूप में, आप 2 केले खा सकते हैं;
• बुधवार - 150 ग्राम जौ दिन में तीन बार, नाश्ता - 15 ग्राम किशमिश और 15 ग्राम अखरोट;
• गुरुवार - सुबह 150 ग्राम जौ दलिया, 150 ग्राम दलिया, 100 - 150 ग्राम उबला हुआ बीफ दोपहर के भोजन के लिए और 150 ग्राम पनीर रात के खाने के लिए;
• शुक्रवार - 150 ग्राम जौ दिन में तीन बार, एक भोजन में - 100 ग्राम उबला हुआ बीफ, 1 केला (जौ के साथ या नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है);
• शनिवार - शुक्रवार के मेनू को दोहराएं;
• रविवार - 150 ग्राम जौ दिन में तीन बार और एक भोजन में 100 ग्राम उबला हुआ बीफ।

जौ दलिया पर मुफ्त भोजन के सिद्धांत

सख्त आहार पर नहीं रहना चाहते हैं? कोई ज़रुरत नहीं है। जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं, उनके लिए मुफ्त भोजन का विकल्प भी स्वीकार्य है। यह सरल है: आपको आहार के आधार पर जौ को शामिल करना चाहिए और निषिद्ध सूची से उत्पादों से बचना चाहिए।

मोती जौ आहार पर वजन कम करने के दुश्मन:

• कोई मिठाई;
• अचार और अचार;
• फैटी और स्मोक्ड;
• मेयोनेज़, केचप, सोया सॉस और किसी भी अन्य स्टोर से खरीदा सॉस;
• अर्द्ध-तैयार उत्पाद और सॉसेज;
• आटा (मुख्य रूप से पास्ता);
• शराब;
• स्टार्च वाली सब्जियां और फल मेनू में मौजूद हो सकते हैं, लेकिन न्यूनतम मात्रा में।

स्वस्थ भोजन पर जोर देना चाहिए। इस वाक्यांश में कुछ भी जटिल नहीं है: स्वस्थ भोजन- ये पके हुए, उबले हुए, दम किए हुए, उबले हुए, ताजे उत्पाद हैं। आपको तेल और वसा, और मुफ्त में नमक के बारे में भूलना होगा आहार मेनूघटाकर शून्य कर दिया।

मोती जौ की रेसिपी

मोती जौ विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ संयुक्त है और पहले, दूसरे और डेसर्ट के लिए उपयुक्त है। स्वादिष्ट नुस्खा और स्वस्थ व्यंजनजौ को आपके विवेक पर चुना जा सकता है और एक मुफ्त भोजन आहार पर इस्तेमाल किया जा सकता है।

जौ के साथ मशरूम का सूप:

सामग्री:

• 2 छोटे प्याज;
• 2 अजवाइन डंठल;
• 3 गाजर;
• किसी भी शोरबा का 2.5 लीटर;
• टमाटर का पेस्ट का एक बड़ा चमचा।

व्यंजन विधि:

1. पहले से भीगे हुए जौ को 30 मिनट तक उबालें और पानी निकाल दें।
2. प्याज और सेलेरी को काटकर 10 मिनट तक भूनें।
3. मशरूम काट लें, सब्जियां डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. टमाटर का पेस्ट डालकर 3 मिनट तक पकाएं।
5. मिश्रण को शोरबा, कद्दूकस की हुई या कटी हुई गाजर और जौ में डालें, 30 मिनट तक पकाएँ।

जौ और सब्जियों का सलाद, रेसिपी:

लेट्यूस का एक गुच्छा, 200 ग्राम टमाटर, एक लाल बेल मिर्च, एक बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका, एक बड़ा चम्मच सूरजमुखी के बीज, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और 6 बड़े चम्मच तैयार जौ मिलाएं।

जौ और सेब का हलवा

सामग्री:

• एक गिलास उबले हुए सेब (यदि सेब की किस्म मीठी है तो आप 1 नींबू के रस में उबाल सकते हैं);
• 2 कप उबला हुआ जौ;
• एक चौथाई कप शहद;
• किशमिश का एक गिलास;
• आधा चम्मच पिसी हुई जायफल;
• एक चुटकी दालचीनी;
• 2 अंडे।

पकाने की विधि: अंडे को छोड़कर सब कुछ चिकना होने तक मिलाएं। जर्दी और सफेद अलग करें। यॉल्क्स को फेंटें और जौ में डालें। अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें और ध्यान से मुख्य द्रव्यमान में मोड़ें। एक सांचे में डालें और 40 मिनट के लिए 175˚ C पर बेक करें। हलवे को ठंडा होने दें, और फिर काट लें।

जौ के आहार से बाहर निकलना

मुफ्त भोजन आहार से किसी विशेष निकास की आवश्यकता नहीं है। 5 और 7 दिनों के लिए डिज़ाइन किए गए आहार के लिए, आपको उन्हें निम्नलिखित योजना के अनुसार छोड़ देना चाहिए:

• पहले 3 दिन, मेनू में पानी पर अन्य अनाज (मोती जौ के अलावा), उबला हुआ चिकन, मछली, सब्जियां और फल दर्ज करें;
• 4-7 दिन - मेनू में सूप, ब्रेड, पनीर, रियाज़ेंका जोड़ें;
• आहार के 8-14 दिन बाद - आप बीफ, ऑफल, दूध, मसाला, आलू, पास्ता में प्रवेश कर सकते हैं।

जौ आहार के लिए मतभेद

भारी लाभों के बावजूद, मोती जौ आहार में मतभेद और नुकसान हैं। यह एक मोनोरेशन के संक्रमण के कारण है कि कमजोरी, मतली और चक्कर आना हो सकता है। इसके अलावा जौ फाइबर से भरपूर होता है, जो पैंक्रियाटिक रोगों से पीड़ित लोगों के लिए हानिकारक होता है। लोगों के लिए जौ आहार की सिफारिश नहीं की जाती है:

• रोगों के साथ जठरांत्र पथ;
• साथ एसिडिटी आमाशय रस;
• कब्ज से पीड़ित लोग;
• लस असहिष्णुता के साथ, चूंकि जौ लस में समृद्ध है;
• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं।

भूख महसूस किए बिना वजन कम करना चाहते हैं? यह बिलकुल संभव है। वजन घटाने के लिए जौ उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने शरीर की परवाह करते हैं। आखिरकार, ठीक से पका हुआ अनाज शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करेगा जो इसमें कई वर्षों से जमा हुए हैं।

वजन घटाने के लिए जौ के फायदे और नुकसान

जौ के साबुत अनाज को पीसकर जौ प्राप्त किया जाता है। प्राचीन काल से, लोग इस अनाज का उपयोग न केवल खाना पकाने के लिए करते हैं स्वादिष्ट भोजनलेकिन एक दवा के रूप में भी।

वजन घटाने के लिए जौ की संरचना और उपयोगी गुण

मोती जौ में शामिल हैं:

1. समूह पीपी, ए, बी और ई के विटामिन।
2. ट्रेस तत्व (लौह, फास्फोरस, कैल्शियम और अन्य)।
3. आसानी से पचने योग्य वनस्पति प्रोटीन।
4. सेलूलोज़।

जौ का एक अन्य महत्वपूर्ण तत्व अमीनो एसिड लाइसिन है। यह वह है जो अतिरिक्त पाउंड से सफलतापूर्वक लड़ता है।

• लाइसिन तृप्ति को प्रेरित करने के लिए जाना जाता है। यह भावना कई घंटों तक बनी रहती है।
• यह कोलेजन के उत्पादन को बढ़ावा देता है - एक प्रोटीन जो त्वचा को लोच प्रदान करता है।
• वजन घटाने के लिए जौ के दलिया का नियमित सेवन सामान्य मल त्याग में योगदान देता है। और फाइबर की समृद्ध सामग्री के लिए सभी धन्यवाद।
• जौ, जिससे अनाज प्राप्त होता है, का प्रयोग किसमें किया जाता है? पारंपरिक औषधिएक मूत्रवर्धक के रूप में। और यह सूजन और ऐंठन को भी पूरी तरह से खत्म कर देता है।

वजन घटाने के लिए मतभेद

कई उपयोगी गुणों के बावजूद, जौ हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है। इसका उपयोग किसे नहीं करना चाहिए?
मतभेद हैं:

1. पेट की अम्लता में वृद्धि।
2. गर्भावस्था।
3. बार-बार कब्ज होने की प्रवृत्ति।
4. वनस्पति प्रोटीन असहिष्णुता।
5. जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याएं।

क्या जौ आपको वजन कम करने में मदद करेगा?

कई महिलाएं ढूंढ रही हैं प्रभावी तरीकेवजन घटना। कुछ बहु-दिवसीय भूख हड़ताल पर चले गए। दूसरे लोग जिम से बाहर नहीं निकलते। ऐसे तरीके शरीर के लिए हानिकारक होते हैं। वजन कम करना क्रमिक और आरामदायक होना चाहिए।

जौ न केवल छुटकारा पाने में मदद करेगा अधिक वज़न, बल्कि पूरे के काम को सामान्य करने के लिए भी पाचन तंत्र. मोती जौ का उपयोग करने के पहले सप्ताह के बाद परिणाम ध्यान देने योग्य होगा।

यदि आप बहुत सारा अनाज खाते हैं, तो भी आपके शरीर को न्यूनतम कैलोरी प्राप्त होगी। यदि आप 7-14 दिनों तक ऐसे आहार पर टिके रहते हैं, तो वजन कम होना निश्चित है।

जौ का उपयोग किया जाता है एक मोनो-आहार के लिए।इसकी शर्तें सरल हैं:

1. आप 0.5-1 कप अनाज से बना पानी पर बना दलिया ही खाएं।
2. हम 4-5 रिसेप्शन के लिए जौ वितरित करते हैं।
3. चीनी और नमक वर्जित है।
4. पेय से अनुमति है: हरी चाय और बिना पका हुआ खाद।
5. के लिये सफल वजन घटाने, साथ ही प्रति दिन विषाक्त पदार्थों और एडिमा को हटाने के लिए, आपको 1.5-2 लीटर साफ पानी पीने की जरूरत है।

अगर आपको वजन घटाने में दिलचस्पी नहीं है, लेकिन शरीर को साफ करने में दिलचस्पी है, तो आप जौ पर उपवास का दिन बिता सकते हैं। दलिया को पानी में उबालकर 5-6 बार में बाँट लें। पर्याप्त पानी पिएं।

• अन्य उत्पादों के साथ 500 ग्राम जौ दलिया को मिलाना एक अधिक कोमल विकल्प है। इस प्रकार के भोजन को 7 या 14 दिन के आहार के आधार के रूप में लिया जा सकता है।

जौ कैलोरी सामग्री

अनाज की कैलोरी सामग्री - 320 किलो कैलोरी (शुष्क रूप में)। दलिया का ऊर्जा मूल्य खाना पकाने की अवधि पर निर्भर करता है।

धीमी कुकर में, अनाज को बिना भिगोए पकाया जा सकता है। यह दृष्टिकोण समय बचाएगा और अधिकतम उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करेगा। एक घंटे में जौ उबाल जाएगा और मात्रा में 4 गुना बढ़ जाएगा। नतीजतन, आधा कप सूखे अनाज से लगभग 500 ग्राम दलिया प्राप्त होगा। और यह केवल 250 किलो कैलोरी है।

जौ कैसे पकाएं

1. अनाज को 10-12 घंटे के लिए भिगो दें। आप इसे पूरी रात छोड़ सकते हैं। इस दौरान इसका द्रव्यमान काफी बढ़ जाएगा।
2. सुबह हम जौ धोते हैं।
3. एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और 20-25 मिनट तक पकाएं।

   हम आपको याद दिला दें कि दलिया में नमक और चीनी नहीं डाली जा सकती। अन्यथा वजन कम नहीं होगा।

4. धीमी कुकर में, दलिया 1 घंटे के लिए पकाया जाता है और इसे पहले से भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है।

हम वजन घटाने के लिए एक मेनू बनाते हैं

• जौ दलिया की एक सर्विंग को उबले हुए बीट्स के साथ पूरक किया जा सकता है, ताजा खीरेऔर टमाटर, साथ ही बारीक कटी हुई फूलगोभी।
• सप्ताह में दो बार समुद्री मछली को भाप दें।
• मीठे दांत फाइबर युक्त फलों के साथ अपने आहार में विविधता ला सकते हैं। इनमें नाशपाती, एवोकाडो, अंगूर और केले शामिल हैं। हम फल से त्वचा को हटाते हैं, और बाद में पीसने और मैश करने के लिए गूदे को एक ब्लेंडर में भेजते हैं।

जौ और मुलायम फाइबर वाले फलों का मिश्रण पेट में वजन कम करने के लिए उपयोगी होता है।

• नाश्ते में आप दूध से बना एक आमलेट और एक अंडे (120 किलो कैलोरी) खा सकते हैं। लेकिन जौ को दूसरे खाने में शामिल करना चाहिए।
• मेनू में वेजिटेबल प्यूरी सूप (30-50 किलो कैलोरी/100 ग्राम), किशमिश के साथ कम वसा वाला पनीर और 100 ग्राम उबले हुए चिकन ब्रेस्ट (बिना छिलके वाले) की अनुमति है।

जौ दलिया के फायदे - वीडियो:

निषिद्ध खाद्य पदार्थ जिनका वजन घटाने के दौरान जौ के साथ सेवन नहीं किया जाना चाहिए

1. कच्ची सब्जियां और फल, जिनमें मोटे फाइबर होते हैं। जौ के साथ इनका एक साथ सेवन करने से पेट में दर्द और कब्ज होता है।
2. चोकर, सूखे मेवे, काली रोटी और गूदे के साथ जूस।
3. एसिडोफिलस स्टार्टर से बने डेयरी उत्पाद। यदि जौ का सेवन दही या केफिर के साथ किया जाए तो तेज गैस बन सकती है।

वजन घटाने के लिए आहार व्यंजनों

पकाने की विधि संख्या 1। जौ का सूप

किराना सेट:

• 2-3 आलू;
• 1.5 लीटर सब्जी शोरबा;
• मोती जौ का एक गिलास;
• मध्यम बल्ब;
• दो गाजर;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• लवृष्का - 2 चादरें;
• मसाले।

मोती जौ का सूप कैसे बनाएं:

1. हम प्याज और गाजर को साफ करते हैं। इन सभी को पानी के बर्तन में डाल दें। हम तैयार होने तक पकाते हैं। परिणाम एक सुगंधित सब्जी शोरबा है। हम गाजर और प्याज निकालते हैं और उन्हें फेंक देते हैं।
2. एक बाउल में मोती जौ डालें। उबलते पानी से भरें। ढक्कन बंद करके आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, यह नरम हो जाएगा, जिसका अर्थ है कि यह तेजी से पक जाएगा। 30 मिनट के बाद, हम अनाज को उबलते शोरबा में भेजते हैं। हम 8-10 मिनट चिह्नित करते हैं।
3. हम दूसरी गाजर और आलू को धोकर साफ करते हैं। उन्हें क्यूब्स में काट लें और सूप में डाल दें। हम 20 मिनट पकाते हैं। हम थोड़ा नमक डालते हैं। सूप को कटोरे में डालें, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

पकाने की विधि संख्या 2। धीमी कुकर में किशमिश के साथ जौ भिगोए बिना

सामग्री:

• 1 गिलास मोती जौ,
• मुट्ठी भर किशमिश,
• 3 गिलास ठंडा पानी
• 1/2 छोटा चम्मच नमक।

खाना बनाना:

1. जौ को कई पानी (3-5 बार) में धो लें।
2. किशमिश को मलबे से छीलकर 15 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगो दें।
3. फिर हम जौ से पानी निकालते हैं, धीमी कुकर में अनाज डालते हैं और 3 गिलास ताजा पानी डालते हैं।
4. वहां सूजी हुई किशमिश और नमक डालें। हिलाओ और 1 घंटे के लिए "एक प्रकार का अनाज" मोड पर रख दें।

वजन घटाने के लिए स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि संख्या 3. डबल बॉयलर में मोती जौ के साथ मछली कटलेट

सामग्री:

• मध्यम बल्ब।
• 2/3 कप जौ।
• 500 ग्राम तिलापिया पट्टिका।
• स्वाद के लिए साग।
• 1/2 छोटा चम्मच नमक।

जौ के साथ कटलेट कैसे पकाएं:

1. हम अनाज धोते हैं। इसे एक बाउल में डालें।
2. प्याज से त्वचा को हटा दें। गूदे को बड़े टुकड़ों में काट लें।
3. मछली पट्टिका को नल के पानी से धो लें। हम 3-4 भागों में विभाजित करते हैं।
4. मांस की चक्की के माध्यम से अनाज, साथ ही मछली और प्याज के टुकड़े पारित किए जाते हैं।
5. परिणामस्वरूप द्रव्यमान को नमक करें, साग जोड़ें। हम इससे कटलेट बनाते हैं। हम उन्हें स्टीमर में भेजते हैं। 20 मिनट खाना बनाना। कद्दूकस की हुई गाजर या बीट्स को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

पकाने की विधि संख्या 4. सब्जियों के साथ जौ

किराना सूची:

नुस्खा का व्यावहारिक हिस्सा:

1. साबुत मिर्च को ओवन में बेक किया जाता है। इसमें 20 मिनट से अधिक नहीं लगेगा। फिर हम बाहर निकालते हैं और पतले छल्ले में काटते हैं।
2. तोरी और बैंगन को पानी से धो लें। उपजी और पत्तियों को हटा दें। उन्हें स्लाइस में काटने की जरूरत है। एक फ्राइंग पैन में रखें और जैतून के तेल में तलें।
3. हम टमाटर काटते हैं। प्याज और लहसुन से त्वचा को हटा दें। उन्हें पीस लें (अधिमानतः क्यूब्स)।
4. एक ब्लेंडर में टमाटर, प्याज और लहसुन डालें। परिणामस्वरूप सॉस को एक कटोरे में डालें। हम थोड़ा सा जैतून का तेल और मसाले भी मिलाते हैं।
5. हम एक बड़ा और सपाट सलाद कटोरा लेते हैं। पहली परत में उबले हुए जौ डालें। इसके बाद सब्जियां आएं। यह सब पानी टमाटर की चटनी. अंतिम परत कसा हुआ पनीर होगा।

पकाने की विधि संख्या 5. मशरूम के साथ जौ

आवश्यक उत्पाद:

• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1/3 कप व्हाइट वाइन (अधिमानतः अर्ध-शुष्क);
• लहसुन - 4 लौंग;
• मध्यम बल्ब;
• 150 ग्राम मशरूम;
• साग;
• 100 ग्राम मक्खन (आप नहीं जोड़ सकते हैं);
• 300 ग्राम जौ;
• 500 मिलीलीटर सब्जी शोरबा;
• कुछ वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अनाज को धोकर रात भर भिगो दें। इससे खाना पकाने का समय 1 घंटे तक कम हो जाएगा। सुबह में, बचा हुआ तरल निकाल दें, और अनाज को एक प्लेट में निकाल लें।
2. हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं। आइए इसे पीस लें। एक फ्राइंग पैन में तलें वनस्पति तेल. जैसे ही प्याज एक सुखद सुनहरा रंग प्राप्त करता है, आप इसमें कटा हुआ लहसुन डाल सकते हैं। 5 मिनट के लिए भूनें।
3. जौ को पैन में डालें। सफेद शराब में डालो। फिर सामग्री मिलाएं। धीरे-धीरे गर्म सब्जी शोरबा डालें। जब दलिया सूज जाता है, तो आप अगले घटक - कटा हुआ मशरूम दर्ज कर सकते हैं। फिर से मिलाएं। मशरूम तैयार होने तक पकवान को उबाल लें। प्रक्रिया के अंत में, नमक और काली मिर्च। मशरूम के साथ जौ को एक प्लेट में रखें। कसा हुआ पनीर के साथ पकवान को ऊपर रखें और डिल की टहनी से सजाएं।

वजन कम करने की कोशिश में, कई महिलाएं जटिल विदेशी उपचारों की तलाश में हैं, जो अक्सर अप्रभावी होते हैं और इसके अलावा, सस्ते नहीं होते हैं।

वास्तव में, बहुत सरल हैं और प्रभावी तरीकेबजट पर और स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना वजन कम करें। उनमें से एक वजन घटाने के लिए जौ है। यह कम कैलोरी वाला अनाज न केवल शरीर को अधिकांश महत्वपूर्ण तत्वों से संतृप्त करता है, बल्कि त्वचा को स्वस्थ, कोमल और रेशमी भी बनाता है।

पोषण विशेषज्ञ मोती जौ का विभिन्न तरीकों से इलाज करते हैं। उनकी राय विपरीत में विभाजित थी। मोती जौ आहार के समर्थक इसकी उच्च फाइबर सामग्री और अच्छी सफाई क्षमता के लिए इसकी प्रशंसा करते हैं, क्योंकि तेजी से गिरावटवजन बढ़ना और चयापचय में वृद्धि।

विशेष रूप से जौ दलिया खाने के विरोधियों और contraindications पर ध्यान देने की सलाह देते हैं, दिन में तीन बार इन व्यंजनों से दूर नहीं जाते हैं। सब्जियों, सूखे मेवे, उबले हुए जौ के दलिया पर नरम आहार विकल्प दुबला मांसऔर दूसरे उपयोगी उत्पादकठोर एकल-घटक आहार की तुलना में कम परिणाम दें, लेकिन शरीर को नुकसान न पहुंचाएं। और जब आप आहार से बाहर निकलते हैं, तो वे वजन में बड़े उछाल में योगदान नहीं करते हैं।

जौ: उपयोगी गुण और खाना पकाने के रहस्य

जौ जौ से बनता है, जो विटामिन बी, ए, ई, पीपी से भरपूर होता है। मोती जौ में ट्रेस तत्वों में शामिल हैं: आयोडीन और क्रोमियम, मैंगनीज और स्ट्रोंटियम, तांबा, निकल और जस्ता, लोहा, कोबाल्ट, मोलिब्डेनम, फास्फोरस और ब्रोमीन।

जौ दलिया निम्नानुसार तैयार किया जाता है: एक लीटर पीने का पानी 200 ग्राम में डाला जाता है। अनाज और 12 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर दलिया को सूखा और तीन गिलास पानी में नरम होने तक उबाला जाता है (इसमें लगभग आधा घंटा लगता है)। अगला, पैन को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए, एक तौलिया के साथ कवर किया जाना चाहिए, और एक घंटे के एक चौथाई के बाद मेज पर दलिया परोसा जा सकता है। इस डिश में नमक या चीनी न डालें!

मोती जौ आहार और मेनू विकल्प का सार

जौ दलिया पर तीन-पांच-दिवसीय मोनो-डाइट का सबसे कठिन संस्करण बताता है कि पूरे दिन आप बिना नमक और बिना तेल के पानी में उबला हुआ जौ ही खा सकते हैं।

वजन घटाने के लिए जौ के दलिया का निर्जलीकरण प्रभाव पड़ता है, इसलिए बचाएं शेष पानीबिना गैस के पीने के पानी और मिनरल वाटर के उपयोग के कारण यह आवश्यक है, हर्बल काढ़ेऔर बिना चीनी की ग्रीन टी। शाम को आप एक गिलास लो फैट दही या केफिर (1%) पी सकते हैं।

दूसरा विकल्प - दलिया के साथ नाश्ते के लिए 3-5 सूखे मेवे (prunes) प्रति सेवारत या एक कसा हुआ हरा सेब की अनुमति देता है। दोपहर के भोजन के लिए - उबला हुआ चिकन ब्रेस्टया दलिया के साथ दुबला मांस और वेजीटेबल सलाद(खीरे, या गोभी)। शाम को, कम वसा वाले केफिर (200 मिली) या पनीर (150 ग्राम)।

मुफ्त, हल्के, आहार विकल्प में वजन घटाने के लिए जौ के व्यंजन शामिल हैं, लेकिन विभिन्न प्रकार के कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को सीमित नहीं करता है: दुबला मांस और मछली, डेयरी और खट्टा-दूध "शून्य" पेय, पनीर और अंडे, दलिया के लिए सूखे फल , सब्जी सलाद, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और मसाले, कुछ मीठे और खट्टे फल। भाग छोटा होना चाहिए, मुट्ठी के आकार (150 जीआर) से अधिक नहीं।

इस प्रकार के जौ आहार पर वजन कम करने के लिए मिठाई, बेकरी उत्पाद, स्मोक्ड मीट को मना करने में मदद मिलती है, मोटा मांसऔर चीनी के साथ मछली, शराब और कार्बोनेटेड पेय। बिना गैस के सादा और मिनरल वाटर, चाय और आप वजन कम करते समय शुरुआती वजन के आधार पर प्रति दिन 1.5-2.5 लीटर की मात्रा में पी सकते हैं। साथ ही दिन के पहले भाग में एक कप बिना चीनी वाली कॉफी की अनुमति है।

ध्यान! वजन घटाने के लिए जौ के नुकसान और फायदे

जबकि पोषण विशेषज्ञ इस बात पर बहस कर रहे हैं कि क्या वजन कम करते हुए मोती जौ खाना संभव है, कई लड़कियां सफलतापूर्वक अपना वजन कम कर लेती हैं। इसी समय, जौ के साथ व्यंजनों का उचित उपयोग:

• फाइबर की प्रचुरता के कारण, यह आंतों को साफ करता है और मल को सामान्य करता है;

• स्तर कम कर देता है खराब कोलेस्ट्रॉलरक्त में;

• प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है;

• गुर्दे और पित्ताशय से रेत और पत्थरों को हटाने को बढ़ावा देता है;

• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के कामकाज में सुधार;

• हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है;

• "सौंदर्य विटामिन" - ए और ई के साथ त्वचा को समृद्ध करता है और इसकी उपस्थिति में सुधार करता है;

• मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है;

• नाखूनों और बालों की वृद्धि को बढ़ाता है, उन्हें मजबूत बनाता है।

मोती जौ की कैलोरी सामग्री 350 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। उत्पाद, और 100 जीआर में। दलिया - केवल 120 किलो कैलोरी। जौ कितना भी कम कैलोरी वाला क्यों न हो, आप इसके साथ अपना वजन कम कर सकते हैं यदि आप नियमित रूप से दिन में कम से कम 20-30 मिनट व्यायाम करते हैं, टहलते हैं, एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं!

लेकिन जौ का आहार हर किसी के लिए नहीं है। आहार में भी स्वस्थ लोगजौ दलिया सप्ताह में 2-3 बार से अधिक नहीं होना चाहिए। अन्यथा, ग्लूटेन - जौ का एक घटक - में बड़ी खुराकशरीर से कैल्शियम की बढ़ी हुई लीचिंग हो सकती है, और परिणामस्वरूप - ऑस्टियोपोरोसिस के लिए। बढ़ी हुई हड्डी की नाजुकता जौ के दुरुपयोग का परिणाम है।

इसके अलावा, उच्च अम्लता और कब्ज वाले गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित लोगों के लिए, जौ दलिया लक्षणों को खराब कर सकता है, क्योंकि पेट को पचाना मुश्किल होता है और इससे अपचन हो सकता है। जौ दलिया 3 साल से कम उम्र के बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए contraindicated है!

मोती जौ का नुकसान इसके पकाने का समय है। यदि शाम से उबला हुआ अनाज 30-40 मिनट में तैयार हो सकता है, तो सूखे को कम से कम 3 घंटे के लिए तैयार करना होगा!

वजन घटाने के लिए जौ की मदद कौन करता है: के लिए और खिलाफ समीक्षा

ओल्गा, केमेरोवो: “पानी पर अनाज एक असली खजाना है! हमारी आंखों के सामने त्वचा, बाल, नाखून बदल जाते हैं! फिगर स्लिमर हो जाता है, जौ आपको भूखा नहीं रहने देता, आप पेट भरा हुआ महसूस करते हैं। किसी अज्ञात रचना के साथ फिटनेस मूसली, ब्रेड और चोकर की आवश्यकता नहीं है! बजट अनुकूल और कुशल!

Ksyusha, मास्को: "मैं 7 किलो वजन कम करना चाहता हूं। एक कठोर जौ पर बैठ गया। मैंने कल 67.4 किलो के साथ शुरुआत की, आज - माइनस एक किलो! नमक और चीनी के बिना दलिया के अलावा, मैं एक सेब, एक संतरा खाता हूं और, अन्यथा दलिया टिन है! लेकिन एक अच्छे फिगर के लिए मैं एक हफ्ते तक झेलूंगा!

नास्त्य, सेंट पीटर्सबर्ग:"बकवास इस जौ! मैं नए साल से पहले उस पर बैठ गया, 2 लीटर पानी पिया, 5 किलो की तरह नहीं, एक भी नहीं बचा! मेरी बहन ने भी कोशिश की और कोई नतीजा नहीं निकला! मैं चिड़चिड़ी हो गई, मैं हर समय खाना चाहती हूं, चाहे मेरा वजन कितना भी बढ़ जाए!