Samostatná jídla katonského obušku. Tvaroh, mléčné výrobky

Herbert M. Shelton, americký hygienik s čestným doktorátem v oboru lékařství, přírodní hygieny, filozofie a literatury, je mezinárodně uznáván jako přední představitel školy přírodního léčení.

Klasifikace potravinářských výrobků podle nutriční hodnoty a kyselosti;

Stanovení nekompatibilních kombinací potravin, které lze konzumovat pouze samostatně (kyselina – škrob, bílkovina – sacharid, bílkovina – tuk, kyselina – bílkovina, cukr – škrob, bílkovina – bílkovina, škrob – škrob, meloun a mléko berte odděleně od ostatních produktů);

Postupný přechod na oddělená jídla;

Přípustnost občasné konzumace mixované stravy.

Trochu teorie

Všechny potraviny, které používáme k vaření, se skládají z vody a několika organických sloučenin, jmenovitě: bílkovin, sacharidů (cukr, škrob, pentozon), tuků (oleje), minerálních solí a vitamínů. V různé míře většinou obsahují nevyužitelné nebo nestravitelné látky.

Potravinářské výrobky jsou velmi rozmanité co do kvality, složení a původu. Shelton navrhl následující klasifikaci produktů.

Veverky. Proteinová potravina je potravina, která má vysoké procento bílkovin (koncentrovaných bílkovin). Bílkoviny se nacházejí ve většině ořechů, cereáliích, zralých fazolích a hrášku, sóji, arašídech, masných a rybích výrobcích, sýrech, olivách, avokádu. I přesto, že mléko obsahuje málo bílkovin, G. Shelton je také řadí mezi bílkovinné produkty.

Sacharidy jsou škroby a cukry. G. Shelton je rozdělil do čtyř skupin: škroby, středně škrobová jídla, cukry a sladké ovoce.

Škroby - všechny obiloviny, zralé fazole (kromě sojových bobů), vyzrálý hrách, brambory, kaštany, arašídy.

Středně škrobové potraviny - cuketa, dýně, květák, řepa, mrkev, lilek.

Sirupy - hnědý cukr, bílý cukr, mléčný cukr, třtinový cukr, Miláček.

Sladké ovoce – banány, datle, fíky, rozinky muškátového oříšku, sušené švestky, sušené hrušky, tomel.

Tuky a oleje jsou olivový, sójový, slunečnicový, sezamový, kukuřičný a bavlníkový olej, avokádo, tučné maso a ryby, máslo, smetana, zakysaná smetana, ořechová másla a většina ořechů, sádlo v jakékoli podobě.

Kyselé ovoce obsahuje většinu kyselin, které se do těla dostávají s potravou. Jedná se především o pomeranče, ananas, kyselá jablka, kyselé broskve, grapefruity, granátová jablka, citrony, kyselé hrozny, kyselé švestky.

G. Shelton označuje rajčata a kysané zelí do stejné skupiny.

Polokyselé ovoce a bobule jsou čerstvé fíky, třešně, jablka, švestky, broskve, mango, hrušky, meruňky, borůvky.

Neškrobová a zelená zelenina jsou všechny šťavnaté zeleniny bez ohledu na jejich barvu: salát, čekanka, květák, špenát, listy zelené řepy, hořčice, brokolice, mangold (listová řepa), měsíček, kukuřice, okurka, celer, zelí a růžičková kapusta, pampeliška, tuřín listy a kořen, šťovík, límec zelený, okra, bok choy, lilek, kedlubna, petržel, česnek, bambusové výhonky, chřest, paprika, zelený hrášek, rebarbora, cibule, pórek, dýně, ředkev.

Melouny - banán, perština, muškátový oříšek, meloun, vánoční. Do této skupiny patří i vodní meloun.

Meloun je lehce stravitelný a zvládne ho i velmi špatné trávení. Snězený meloun zůstane v žaludku jen pár minut, poté přejde do střev a už se v něm tráví. Ale pokud se kombinuje s jinými potravinami, které vyžadují dlouhé trávení, pak meloun zůstává v žaludku. A protože se při krájení a uchovávání na teplém místě velmi rychle rozkládá, může při kombinaci s jinými potravinami způsobovat plynatost a další nepříjemnosti. Meloun se proto musí u stolu podávat pouze jako samostatné jídlo. Navíc by se měl stát jediným pokrmem k jídlu, i když in jednotlivé případy je dovoleno kombinovat meloun s nekyselým ovocem.

Shelton se při vývoji své metodologie opíral o data ze studií fyziologů z konce 19. a počátku 20. století. Poté bylo zjištěno, že změny, kterými potraviny při trávení prochází, jsou ovlivněny skupinou látek zvaných „enzymy“, neboli neživé enzymy. Protože podmínky, za kterých mohou tyto enzymy působit, byly jasně definovány, musel Shelton zjistit, které kombinace potravin jsou správné a které ne.

Protože působení enzymů při trávení je velmi podobné fermentaci, dříve se těmto látkám říkalo enzymy. Fermentaci však provádějí živé enzymy – bakterie. Produkty fermentace (fermentace) nejsou totožné s produkty enzymatického rozkladu potravinářských produktů a jsou nevhodné jako živin. Navíc jsou jedovaté. Hnití je také důsledkem bakterií a způsobuje tvorbu jedů.

Každý enzym je specifický svým působením, to znamená, že ovlivňuje pouze jednu třídu živin. Enzymy, které působí na sacharidy, nepůsobí a nemohou působit na bílkoviny, soli nebo tuky. Jsou ještě konkrétnější, než si možná myslíte. Takže při trávení příbuzných látek, jako jsou disacharidy (komplexní cukry), enzymy, jejichž oblast vlivu sahá až k maltóze, nejsou schopny na laktózu působit.

Toto specifické působení enzymů je velmi důležité, protože trávení prochází různými fázemi, přičemž každá fáze vyžaduje působení vlastního enzymu a tyto enzymy jsou schopny vykonávat svou práci pouze tehdy, pokud byla předchozí správně provedena prekurzorovými enzymy.

Jaké kombinace potravin tedy Shelton definoval jako správné a špatné a proč? Za nejužitečnější považoval jednoduchou, jednosložkovou potravinu, skládající se pouze z bílkovin, škrobu nebo tuků. Většina jídel je však kombinací těchto látek.

Kombinaci kyselin se škroby (například kyselé ovoce před kaší) Shelton nedoporučuje, protože množství kyselin v rajčatech, bobulích, pomerančích, grapefruitech, citronech, ananasech, kyselých jablkách, kyselých hroznech a jiném kyselém ovoci je dost na to, aby zničil slinný ptyalin (enzym) a zastavil trávení škrobu.

Bílkoviny byste neměli kombinovat se škroby – cereálie, chléb, brambory a další škrobové potraviny by měly být podávány odděleně od masa, vajec, sýrů, ořechů a dalších bílkovinných potravin. V naší obvyklé stravě jsou široce rozšířené kombinace bílkovin a škrobu: chléb a maso (nebo klobásy, sendviče, sekaný řízek), šunka s žitným chlebem atd., chléb a vejce, chléb a sýr, brambory a maso, brambory a vejce ( vejce v bramborový salát, např. kaše s vejci (většinou k snídani) atd. Běžná je také varianta snídaně, kdy se nejprve konzumují bílkoviny a poté sacharidy, například kaše (s mlékem nebo smetanou a cukrem) a pak vejce na toustovém chlebu.

Procesy trávení škrobu a bílkovin neprobíhají současně. Když jíme chleba, žaludek ho vylučuje málo kyseliny chlorovodíkové, tj. šťáva má téměř neutrální reakci. Když se tráví škrob obsažený v chlebu, v žaludku se uvolňuje velké množství kyseliny chlorovodíkové, aby se trávily bílkoviny chleba. První fáze trávení škrobů a bílkovin nastávají v opačném prostředí: škrob vyžaduje zásadité prostředí, bílkovina - kyselé.

Kombinace proteinů s proteiny se na první pohled zdá zcela bezpečná, ale není. dvě veverky jiná povaha a složení v kombinaci s různými dalšími trávicími faktory vyžadují různé změny v trávicích sekretech a různé doby uvolňování pro účinnou absorpci.

Neměly by se používat kombinace bílkovin, jako je maso a vejce, maso a ořechy, maso a sýr, vejce a mléko, vejce a ořechy, sýr a ořechy, mléko a ořechy. Nejúčinnější trávení je zajištěno pouze pro jeden druh bílkovinné potravy najednou. Totéž platí pro koncentrované bílkovinné potraviny.

Kombinaci kyselin s bílkovinami, doporučovanou některými odborníky na výživu, považoval Shelton za chybnou. Citronová šťáva, ocet nebo jakákoli jiná kyselina, používané do salátů nebo přidané jako koření nebo konzumované s bílkovinnými potravinami, vážně narušují sekreci kyseliny chlorovodíkové a tím narušují trávení bílkovin. Výjimkou jsou sýry, ořechy a avokádo. Trávení těchto produktů obsahujících smetanu nebo oleje (které stejně jako kyseliny na dlouhou dobu zdržují sekreci žaludeční šťávy), kyseliny s nimi konzumované nemají znatelný vliv.

Kombinace tuků s bílkovinami je nežádoucí, protože přítomnost tuku v potravě snižuje množství chutné sekrece, která se vylučuje v žaludku a snižuje činnost žaludečních žláz, snižuje množství pepsinu a kyseliny chlorovodíkové v žaludeční šťávě a může nepříznivě ovlivňují tonus žaludku. Tento zpomalující účinek může trvat déle než 2 hodiny.

To znamená, že byste měli sloužit proteinové jídlo, bez použití tuků, tedy výrobky jako smetana, máslo, oleje různých druhů, omáčky, tučné maso atd., by se neměly konzumovat současně s ořechy, sýrem, vejci, masem. Je dobře známo, že množství zelené zeleniny, zejména syrové, působí proti inhibičnímu účinku tuku, a proto pokud kombinujete tuk s bílkovinami, eliminujte její inhibiční účinek kombinací bílkovin s velkým množstvím zelené zeleniny. Může to být špenát, kapusta, natě - červená řepa, hořčice, tuřín, čínské zelí, brokolice, zelí, růžičková kapusta a listová, chřest, čerstvé zelené fazolky, kaviár, všechny čerstvé křehké odrůdy cukety a dýně, celer, okurky, ředkvičky, řeřicha, petržel, čekanka, pampeliška, řepka, zelený salát, bambusové výhonky.

Ale tato zelenina dává špatnou kombinaci s bílkovinami: červená řepa, tuřín, dýně, mrkev, koza, květák, kedlubna, rutabaga, fazole, hrášek, artyčoky, brambory včetně sladkých. Protože jsou poněkud škrobové, jsou nejlepším doplňkem škrobových potravin. Fazole a hrách, které jsou kombinací bílkovin a škrobu, se nejlépe zpracovávají buď jako bílkoviny, nebo jako škrob a jedí se zelenou zeleninou nebo bez jiných bílkovin a bez jiných škrobů.

Cukry a bílkoviny zařazujte do svého každodenního jídelníčku v různou dobu: všechny cukry, včetně sirupů, sladkého ovoce, medu atd., mají inhibiční účinek na sekreci žaludeční šťávy a motilitu žaludku. Cukry užívané s bílkovinami zpomalují jejich trávení.

Cukry se tráví ve střevech. Pokud se konzumují samostatně, nezdržují se v žaludku a rychle přecházejí do střev. Ale když se smíchají s jinými potravinami, bílkovinami, škroby, zůstávají dlouho v žaludku a čekají na strávení jiné potravy. Tak dochází ke fermentaci.

Kombinace cukru se škroby je jednou z nejběžnějších a nejvzdálenějších od užitečných.

Trávení škrobu obvykle začíná v ústech a pokračuje za vhodných podmínek po určitou dobu v žaludku. Cukry, jak je uvedeno výše, se tráví pouze v tenké střevo. Želé, džemy, ovocné džemy, cukr (bílý nebo žlutý, řepný, třtinový nebo mléčný), med, melasa, sirupy přidávané do koláčů, chleba, sušenek, cereálií, brambor způsobují kvašení.

Taková výživa téměř zaručuje kyselé kvašení (kvašení) a může způsobit zvýšené žaludeční kyselost kyselé říhání a další příznaky zažívacích potíží.

Takže podle konceptu G. M. Sheltona je většina potravin normálně a bezbolestně absorbována tělem pouze tehdy, když jsou používány samostatně. Tato pozice vychází z údajů z fyziologie trávení – pro tuky, bílkoviny a sacharidy jsou potřeba speciální enzymy, které jsou potlačovány „cizí“ potravou. Tuky například potlačují sekreci žaludeční šťávy a brání normálnímu trávení bílkovin, což vede k procesům fermentace a hniloby ve střevech. Proto je potřeba vyvarovat se „nepřirozeným“ kombinacím přípravků. Hlavní možnosti pro užitečné a škodlivé kombinace produktů jsou uvedeny v tabulce.

Kombinace potravin

Praktické tipy

Snídaně by podle Sheltona měla být lehká a poskytnout energii na první polovinu dne.

Ovoce je nabité minerály, vitamíny a cukry a v konečném důsledku jde o chutné směsi kyselin. Ovoce je spolu s ořechy a zelenou zeleninou ideální potravou pro člověka. Ovocné kyseliny se ale špatně kombinují jak se škroby, tak s bílkovinami, jejich cukry se s nimi nekombinují a avokádový a olivový olej se špatně kombinuje s bílkovinami. Do ovoce nepřidávejte cukr!

Jako možnost snídaně si můžete uvařit ovocný salát s proteiny, např.

Grapefruit, pomeranč, jablko, ananas, hlávkový salát, celer, 120 g tvarohu nebo ořechů, nebo dostatek avokáda;

Broskve, švestky, meruňky, třešně, hladká broskev, hlávkový salát, celer.

Sladké ovoce – banány, rozinky, fíky, sušené švestky a další – nedávejte do salátu, pokud tam hodláte dát bílkoviny.

K obědu je potřeba zvolit správnou kombinaci škrobových potravin, které budete během dne jíst. Škroby je třeba jíst suché, důkladně rozžvýkat a před polknutím navlhčit slinami. Polední menu musí obsahovat zeleninový salát. Salát, konzumovaný se škrobovým jídlem, by neměl obsahovat kyseliny. Shelton doporučuje jíst k večeři více salátu - s bílkovinami a méně během dne - se škrobem.

Dezerty – dorty, koláče, pudinky, zmrzliny, sladké ovoce – se jedí na konci jídla, obvykle poté, co se člověk nasytí nebo sní víc, než potřebuje. Velmi špatně se kombinují s téměř všemi druhy potravin, nenesou užitečné zatížení a jsou proto nežádoucí. Zkuste se vyhnout dezertům. Pokud si však dáte kousek dortu, snězte ho s velkým množstvím syrového zeleninového salátu a ničím jiným a další jídlo pak vynechejte.

Večeře se může skládat z proteinového jídla, nejlépe bez kyselin a rostlinného oleje, a také bez olejových omáček, pro každého v individuálním množství. V každé variantě navíc nesmí chybět zeleninový salát.

ukázkové menu

Menu by mělo být kompletní a jednoduché, aby vyhovovalo vašim nutričním potřebám. Denní strava samozřejmě nemůže být pro všechny stejná. Tvrdě manuálně pracující by měli dostávat více jídla, ale jeho kvalita musí odpovídat zákonům zdravé výživy a zákonům přírody. Znalostní pracovníci jsou vyzýváni, aby konzumovali co nejméně škrobu. Dávka pro chronické pacienty by měla být snížena oproti obvyklé. Nemocné tělo potřebuje jídlo k očistě, uzdravení a uzdravení, ale v přiměřeném množství.

Nabídka by se měla měnit v závislosti na ročním období: změna ročních období umožňuje zavedení do stravy různé produkty(můžete si vytvořit "podzimní", "letní", "zimní" a "jarní" menu pro sebe). Je velmi důležité zvážit v nabídce věkové rysy organismus.

Neváhejte a vyberte si produkty: jakákoli zelená zelenina může být nahrazena jinou; není-li k dispozici jeden druh škrobu, lze jej také nahradit. S proteiny je to stejné: pokud nemůžete získat protein uvedený v jídelníčku, použijte místo něj jiný. Například místo brambor můžete použít dýni, tuřín nebo fazole; není-li kopr, vezměte celer nebo natě řepy, tuřínu, mrkve nebo kopřiv atd. Hlavní je vyhnout se jednotvárnosti ve výživě.

Vždy dodržujte základní zásadu: k snídani jezte nejprve šťavnaté ovoce, škrobová jídla – po 20 minutách; při obědě by jídelníček měl obsahovat zeleninu a škrobová jídla (pečené brambory, řepu, mrkev nebo jinou zeleninu) se zelenou a listovou zeleninou ochucenou šťávou ze zelí; k večeři - zelenina a bílkovinné potraviny (tvaroh, ořechy, semena, sýr, maso, játra, ryby, žloutek, drůbež atd.).

Níže uvedený jídelníček je pouze příkladem, abyste pochopili principy kompatibility potravin a využili možnosti vytvořit si vlastní jídelníček (viz tabulka).

Menu na týden podle Sheltona

Jarní-letní menu

Podzimní-zimní menu

Salát z pomeranče a kiwi

1 pomeranč, 1 kiwi, 100 g tvarohu, 1 polévková lžíce. lžíci ořechů

Pomeranč oloupeme, aby v něm nebyla žádná bílá vlákna. Z plátků pak nožem nakrájejte dužinu. Sbírejte šťávu, která vynikne. Kiwi oloupeme a nakrájíme na plátky. Nasbíranou pomerančovou šťávu přidáme do tvarohu. Pár ořechů si dejte stranou na ozdobu. Zbylé ořechy nasekejte a vmíchejte do tvarohu. Tvaroh dejte na talíř, ozdobně poklaďte plátky ovoce a nahoře - předtím odložte ořechy.

Sýrová omeleta s rajčaty

2 vejce, trochu mořská sůl, 1/2 svazku pažitky, 50 g sýra, 1 polévková lžíce. lžíce másla, 2 rajčata.

Rozšleháme vejce a dochutíme solí. Cibuli omyjeme, necháme trochu oschnout a nakrájíme nadrobno. Sýr nakrájíme na malé kostičky a poté spolu s cibulí (půlkou) přidáme k vejcím. Na pánvi rozehřejeme polovinu másla a upečeme omeletu. Rajčata omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Osmažíme je na zbylém másle. Na talíř dejte rajčata a na ně omeletu. Ozdobte zbylou cibulkou.

Tvaroh s malinami

50 g tvarohu, 1 lžička citronové šťávy, 1/2 lžičky medu, 80 g malin, trochu minerálky, 1 lžička sezamových semínek nebo máku.

Tvaroh smícháme s citronovou šťávou a medem, přidáme k němu maliny. Hotovou hmotu mírně zjemníme minerální vodou a posypeme sezamem nebo mákem.

broskvový kefír

1-2 sladké zralé broskve, 250 g chlazeného kefíru.

Broskve nakrájené na polovinu. Vytáhněte kost, jemně nasekejte a přiveďte do stavu pyré pomocí mixéru, postupně přidávejte kefír.

Syrový salát z červené řepy

2 banány, 4 polévkové lžíce. lžíce smetany nebo zakysané smetany, 600 g červené řepy, 4 velké listy hlávkového salátu.

Banány oloupeme a nakrájíme na kousky. Smetanu nebo zakysanou smetanu s banány rozmixujte v mixéru do kaše. Řepu oloupeme a syrovou nastrouháme na hrubém struhadle. Červenou řepu smícháme s uvařenými banány a dáme na omyté listy salátu.

Kuřecí stehýnka s lilkem

8 malých cibulí, 1 velký lilek, 1-2 rajčata, 4 kuřecí stehýnka, 150 g hub, 1 polévková lžíce. lžíce másla, 1 citron, 1 polévková lžíce. nasekaná máta, trocha mořské soli, špetka skořice, špetka strouhané muškátový oříšek, špetka zázvoru.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky. Lilek omyjeme, oloupeme a nakrájíme na proužky. Rajčata omyjeme, oloupeme a nakrájíme na velké plátky. Kuřecí stehýnka opečte trochu na másle v hluboké pánvi se silným dnem, poté vyjměte. Na zbylém tuku trochu podusíme kousky cibule a lilku. Vymačkejte citron. Vložte maso zpět do pánve. Přidejte rajčata, citronová šťáva, mátou a kořením. Nalévat horká voda, napůl zakrývající maso. Přikryté dusíme na mírném ohni asi 30 minut. Během této doby houby omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Po 30 minutách dušení je přidáme k masu a dusíme dalších 30 minut bez pokličky, dokud se tekutina neodpaří.

Rybí koláče se zeleninou

400 g celerového kořene, 1 polévková lžíce. lžíce másla, trocha mořské soli, 100 ml suchého bílého vína, 2 velká rajčata, 6-8 černých oliv, 4 lístky bazalky, 50 g sýra mozzarella, trochu másla na vymazání formy, 2 kusy tresky, 1 polévková lžíce. lžíci olivového oleje.

Celer oloupeme, omyjeme a podélně rozpůlíme. Máslo rozpustit v hrnci. Půlky celeru v něm trochu podusíme, poté osolíme a přidáme bílé víno. Celer dusíme na mírném ohni zakryté asi 20 minut. Rajčata nakrájíme do kříže, spaříme vroucí vodou, ochladíme, zalijeme studená voda, odstraňte kůži a nakrájejte na kostičky. Olivy rozkrojte napůl a odstraňte pecky. Předehřejte troubu na 180°. Listy bazalky omyjeme, necháme oschnout a nakrájíme na proužky. Přidejte je k rajčatům a olivám. Vše dochutíme solí. Mozzarellu necháme okapat a nakrájíme na tenké kousky. Půlky celeru vložíme řeznou stranou nahoru do vymazané zapékací mísy a poklademe rajčatovou směsí. Na vše položte plátky mozzarelly. Kousky ryby omyjte, nechte oschnout, potřete solí, rostlinným olejem a vložte do formy. Formy s rybami a zeleninou vložíme do trouby a pečeme 20 minut.

Dr. Herbert Shelton oddělená jídla konvenčně rozděleny do těchto kategorií: bílkovinné produkty (vejce, mléčné výrobky s nízkým procentem tuku, houby, ořechy, luštěniny, libové maso, ryby, drůbež atd.), tuky (sýry, tučná zakysaná smetana, máslo, margarín, atd.) .d.), sacharidové potraviny (obiloviny, cukr, brambory atd.), škrobová zelenina, zelená a neškrobová zelenina, kyselá zelenina, bobule a ovoce a sladké bobule a ovoce. Na základě toho oddělená jídla podle Sheltona zaměřené na stravování nejúspěšnějších.

Také americký lékař vyčlenil samostatnou skupinu pro přípravky, které nelze kombinovat vůbec s ničím. Jedná se o mléko, meloun a meloun. Lze je jíst pouze v mono režimu.

Herbert Shelton – základy správné výživy

1. Nejezte bílkovinná jídla se škrobovými potravinami najednou. Tradiční rýže a ryby, sýrový sendvič, kuřecí maso a hranolky, masová kaše atd. by se nyní měly stát přísným tabu.
2. Jedno jídlo by mělo obsahovat bílkovinné potraviny pouze z jedné skupiny. Jednoduše řečeno, nemůžete kombinovat sýr a maso, kuřecí maso a vejce, vejce a tvaroh atd.
3. Ryby, drůbež, maso a další potraviny obohacené bílkovinami by měly být výhradně libové. Tuky a bílkoviny jsou podle doktora Sheltona velmi špatně kompatibilní, protože tučné maso, drůbež nebo ryby neodpovídají zásadám oddělené výživy.
4. Nemůžete kombinovat proteinové produkty s alkoholem. To je způsobeno skutečností, že alkohol může narušit trávení živočišných bílkovin.
5. Meloun, vodní meloun a mléko by se neměly používat v kombinaci s jinými produkty. Důvodem je skutečnost, že meloun a vodní meloun obsahují ve svém složení velké množství přírodního cukru, který může „přimět“ další snědené potraviny kvasit v žaludku. Mléko se ale většinou sráží vlivem žaludeční šťávy. Pokud je však žaludek naplněn jinou potravou, mléko jej obalí, čímž jej izoluje od procesu trávení na dostatek dlouho. V důsledku toho se jídlo nestráví, ale bude hnít.
6. S výhradou samostatné výživy je vhodné úplně opustit cukr a cukrovinky. Stejně jako v případě melounu a vodního melounu je to způsobeno tím, že nadbytek cukru způsobuje fermentační proces v žaludku. Jedinou výjimkou z tohoto pravidla může být přírodní med, protože je to, zhruba řečeno, cukr již zpracovaný včelami.

Samostatné jídlo Shelton - stůl

Dieta podle Sheldona - jídelníček na týden je nejlépe složen z dobře kompatibilních produktů.

Na jedno posezení je vhodné nekonzumovat více než tři druhy potravin – to říká Sheltonova dieta, potvrzují to recenze těch, kteří zhubli. Také jídlo by podle lékařky mělo být co nejjednodušší – lidskému organismu pak přinese maximální užitek.

Je to skutečný nález pro ty, kteří chtějí zhubnout, aniž by se omezovali v jakýchkoli produktech. R Samostatné jídlo Shelton umožňuje jíst téměř vše – zakázány jsou pouze určité kombinace produktů. Taky tato technika vám poskytne nejen úlevu od kila navíc ale také celkové zdraví a pohodu. Vaše tělo bude vybaveno všemi potřebnými látkami, vitamíny a minerály, všechny metabolické a trávicí procesy budou normalizovány. Díky vyváženosti a sytosti jídelníčku samostatného výživového systému můžete takovou dietu snadno zkombinovat s fyzickou aktivitou a případnými doplňkovými procedurami hubnutí.

Herbert Shelton je známý odborník na výživu ve Spojených státech, který na své klinice léčil lidi půstem. Dlouholeté zkušenosti umožnily Sheltonovi vyvinout vlastní výživový program, který se zásadně liší od všech známých diet a umožňuje rychle vrátit váhu do normálu a zabránit rozvoji mnoha nemocí. Shelton dokonce napsal knihu, kde podrobně hovoří o vyvinuté metodice.

Výživa podle Sheltona znamená jíst pouze potraviny, které jsou vzájemně kompatibilní. Jak naznačuje americký odborník na výživu, všechna jídla se tráví jinak a každý potřebuje své vlastní prostředí. Například pro rychlá asimilace sacharidy potřebují zásadité prostředí, které je v duodenum. A pro asimilaci bílkovin je potřeba kyselé prostředí, které převládá v žaludku.

Při kompatibilitě těchto dvou prvků dochází k silnému zatížení těla, v důsledku čehož je jídlo těžké a dlouho stravitelné. Nemá čas se rychle strávit a vstřebat do stěn orgánů, což má za následek proces rozkladu a fermentace, což není pro tělo příliš dobré.

Vzhledem k tomu, shnilé jídlo začne uvolňovat škodlivé toxické látky, které přispívají ke zhoršení práce všech vnitřních orgánů a systémů a také vedou ke zpomalení. To vše neovlivňuje příznivě tělesnou hmotnost a vyvolává vývoj různých onemocnění.

Aby vám bylo jasné, nemůžete v jednom jídle kombinovat maso nebo rybí výrobky s přílohami a musíte také opustit chlebíčky a cukrářské výrobky, které obsahují jednoduché sacharidy přispívající k růstu tukové tkáně.

Sheltonův nutriční systém je velmi složitý a vyžaduje hluboký ponor do něj, abychom pochopili jeho podstatu. K úspěchu však vedlo právě takto obtížné schéma rychlé výsledky a uznání mezi obyvatelstvem.
Pozitivní a negativní aspekty oddělené výživy podle Sheltona
Jak víte, každá medaile má dvě strany. Energetický systém Shelton není výjimkou. Má také dvě stránky – pozitivní a negativní.

Nepochybnou pozitivní kvalitou tohoto výživového systému je celkové zlepšení těla, kterého je dosaženo odstraněním přebytečných kilogramů a škodlivé látky. Žádná fermentace, žádné toxiny! A to vede k obnovení práce všech vnitřních orgánů a systémů.

Na druhou stranu je zde vše mnohem komplikovanější, protože pravděpodobně nastanou problémy. Výživový systém společnosti Shelton je velmi složitý a znamená odmítnutí mnoha produktů. Navíc nejde jen o dietu, kterou je nutné dodržovat určitou dobu. Je to způsob života, který je třeba dodržovat po celý život. Mnozí proto nemohou zcela přejít na tento potravinový systém, protože se nemohou vyrovnat se svými touhami.

Samostatná tabulka výživy podle Sheltona

Základy výživy Shelton:

• v jednom jídle nemůžete kombinovat kyselé a sladké odrůdy ovoce a zeleniny;
• v jednom jídle nemůžete kombinovat proteinové produkty s kyselým ovocem;
• nemůžete kombinovat škrobové potraviny s bílkovinami v jedné dávce;
• nemůžete kombinovat tuky a sacharidy;
• nemůžete vzájemně kombinovat proteinové produkty atd.

základní principy správná výživa hodně.

Více se o nich můžete dozvědět z následujícího videa:

Metoda "opravy" metabolismu. Jak se jednou provždy vyléčit Taťána Litvinová

Co je oddělená výživa podle Sheltona

Sheltonův systém oddělené výživy praktikuji čtyři roky, ale v odlehčené verzi: původní verze se mi zdála příliš drsná. Před čtyřmi lety, s výškou 165 centimetrů, se moje váha stala 73 kilogramy a byla - o deset kilogramů méně. Zdá se, že ne tolik, ale - překážela váha, ne snadnost pohybu, ne obratnost. Navíc se začal zvedat žaludek - někdy bolest, někdy tíha. Někdy začal tlak stoupat. Moje práce je z velké části kancelářská, léta suché svačiny, snídaně - jen káva a sendvič, oběd - chlebíčky a něco sladkého s čajem v práci a k ​​večeři byly cereálie, zelenina a maso, takže večeře byla často dost intenzivní . Sheltonův systém se stal nejen principem mého stravování, ale také životním stylem, protože zahrnoval fyzické cvičení, procházky a otužování. Bez toho žádný systém nebude fungovat! Nyní vážím 59 kilogramů, žaludek funguje dobře, tělo je lehké a veselé, tvrdě pracuji a cítím se energicky.

Co je tedy systém Shelton? Starověký římský lékař Celsus hovořil o výhodách oddělené výživy. Teorii oddělené výživy zformuloval ve svých vědeckých pracích ruský akademik Ivan Pavlov. A Herbert Shelton, lékař, učitel, doktor věd, po studiu teorie našeho slavného akademika formuloval pravidla pro kombinování produktů. Jeho senzační knihy způsobily revoluci v myslích lidí.

Podstata systému: během jednoho jídla nelze smíchat potraviny, které se tráví v žaludku v různých – z chemického hlediska – prostředí. Na základě trávení rozděluje Shelton všechny produkty do tří skupin: některé potřebují kyselé prostředí, jiné zásadité a další se budou trávit v neutrálním. Maso, mléko, ryby, vejce se dobře tráví v kyselém prostředí; chléb, cukr, obiloviny a některá zelenina (včetně našich milovaných brambor), bohaté na sacharidy, jsou zásadité a řada zeleniny (zelená, zelí, rajčata, paprika, rostlinné oleje a máslo) je neutrální.

Shelton říká: pokud současně probíhají alkalické a kyselé procesy, nestane se nic dobrého se žaludkem, játry a v důsledku toho – s metabolismem – se nic nestane. Nejezte neslučitelná jídla! Nejezte bílkoviny spolu se sacharidy! Jezte bílkoviny zvlášť a sacharidy – zvlášť!

Sheltonův systém, kterým se sám celý život řídil, jsou velmi přísná výživová pravidla. Ve „Škole života“, kterou vytvořil v roce 1939, díky těmto pravidlům tisíce lidí zlepšily svůj metabolismus a vyléčily se z nemocí. „Čím méně složité potravinové směsi, tím jednodušší jsou naše jídla, tím efektivnější trávení lze očekávat... Stačí jíst jednoduché, nezpracované potraviny, které jsou nejzdravějšími potravinami,“ formuluje Herbert Shelton své hlavní krédo správné výživy ve svém kniha „Orthotrofie: základy správné výživy a léčebný půst". Neznámé slovo „ortotrofie“ je přeloženo ze starověké řečtiny a znamená „správná výživa“.

Základní principy teorie oddělené výživy od Herberta Sheltona (z knihy „Orthotrofie: základy správné výživy a léčebného hladovění“):

Jezte jen když máte hlad.

Nikdy nejezte s bolestí, duševním a fyzickým neduhem (nepohodou) ... Koláč z mletého masa snědený s úsměvem se vstřebá rychleji než jablko ve stavu pesimismu. Naštvání, závist, žárlivost u stolu bude mít na zažívání neblahý vliv než většina drog.

Nikdy nejezte během, bezprostředně před nebo po těžké práci, fyzické i psychické.

Nepijte během jídla. Toto je velmi důležité pravidlo… platí jak pro vodu, tak pro čaj, kávu, kakao a další nápoje (mléko je potravina, nikoli nápoj, ale i samostatně). Laboratorní výzkum ukázal, že voda opouští žaludek deset minut po požití. Odnáší s sebou zředěnou a tedy oslabenou žaludeční šťávu, čímž vážně ztěžuje trávení. Pijte vodu 10-15 minut před jídlem, 30 minut po ovoci, 2 hodiny po škrobových potravinách a 4 hodiny po bílkovinných potravinách.

Jakékoli jídlo důkladně rozžvýkejte a navlhčete slinami. Ranní jídlo je nejlepší úplně vynechat. V krajním případě by se měl skládat z pomeranče nebo neslazeného grapefruitu. Odpolední příjem by měl být velmi lehký a večer největší a měl by proběhnout až po krátkém odpočinku po práci.

Nikdy nejezte současně sacharidy a kyselé potraviny. Nejezte chléb, brambory, hrášek, fazole, banány, datle a další sacharidová jídla s citronem, pomerančem, grapefruitem, ananasem, rajčaty a jiným kyselým ovocem. Rajčata by nikdy neměla být spárována s žádným škrobovým jídlem.

Nikdy nejezte koncentrované bílkoviny a koncentrované sacharidy ve stejném jídle. To znamená: nejezte ořechy, maso, vejce, sýr a další bílkovinná jídla spolu s chlebem, obilovinami, bramborami, koláči, sladkým ovocem atd. Starý zákon (Exodus) řekl: „A Mojžíš řekl: „Jehova vám dá večer maso k jídlu a ráno je chléb sytý...“A Jehova řekl Mojžíšovi:„Večer budeš jíst maso a ráno budeš jíst chléb.

Nikdy nejezte dva koncentrované proteiny v jednom jídle. Pravidlo by mělo znít: jeden protein po druhém ... Všechno, co jíme, obsahuje bílkoviny ... Všechna pravidla pro párování potravin by se měla vztahovat pouze na koncentrované škroby, cukry, tuky a bílkoviny.

Nejezte tuk s bílkovinami. To znamená, nejíst smetanu, máslo, rostlinný olej s masem, vejci, sýrem, ořechy a dalšími bílkovinami.

Nejezte kyselé ovoce s bílkovinami. Pomeranče, citrony, rajčata, ananas a podobné kyseliny by se neměly jíst s masem, vejci, sýrem, ořechy.

Nejezte škroby a cukr ve stejném jídle... To je špatný způsob, jak jíst sacharidy.

Jezte vždy pouze jeden koncentrovaný škrob.

Nejezte meloun s jiným jídlem.

Mléko je nejlepší brát samostatně nebo vůbec.

Jezte jednoduché jídlo z několika druhů potravin.

Začněte svůj denní příjem šťavnatým ovocem. Ovoce se nejlépe konzumuje v samostatném jídle s malou odrůdou. Tři plody najednou by měly uspokojit potřeby každého.

Jezte alespoň jednu velkou porci salátu denně. Zelené listy jsou v biologické výživě člověka nepostradatelné. Ovoce je nenahradí. Zelené listy dodávají komplexní proteiny, které tvoří vše důležité komponenty lidské bílkoviny ... Do salátu se hodí zejména tato zelenina: zelí, hlávkový salát, celer, okurky, ředkvičky, cibule, rajčata, řeřicha, petržel atd. Zelí obsahuje 10x více vápníku než zelený salát a většina lidí je lépe stravitelná . Cibule by se neměla konzumovat často nebo ve velkém množství. Totéž platí pro ředkvičky a další kořeněnou zeleninu.

Jezte ořechy jako hlavní zdroj bílkovin. Většina ořechů je bohatá na komplexní bílkoviny, tolik potřebné pro tkáně... Ořechy jsou cenné také pro své bohaté zásoby minerálů a vitamínů a lehce stravitelné tuky. Většina ořechů obsahuje lehce stravitelné cukry.

Tuky jezte s mírou. Tuky – máslo, zakysaná smetana, rostlinný olej atd. inhibují trávení, zejména vstřebávání bílkovin, čímž zvyšují fermentaci v gastrointestinální trakt, tedy přetěžování jater a ledvin toxiny. Tuky je nejlepší přidávat do jídla po uvaření, ne během něj. Nelze je konzumovat s bílkovinami.

Vařte několik druhů potravin najednou a vařte velmi krátce. To je pro ty, kteří ještě nejsou připraveni úplně opustit tepelnou úpravu potravin. Za mě není pochyb o tom, že ideální je výhradně syrová strava. Kdo to ještě není připraven přijmout, musí se naučit zpracovávat potraviny tak, aby se co nejméně kazily.

Pijte pouze čistou vodu. Nápoj je jen jeden – voda. Všechny ostatní „nápoje“ jsou potraviny (ovocné šťávy, mléko atd.) nebo jedy (káva, čaj, kakao, víno, sodovky atd.)… Pijte vodu, když máte žízeň. Nelze jej užívat s jídlem. Voda by neměla být studená, nejlepší je studená. Nenuťte se pít vodu, když nemáte žízeň, a nezvykněte si neustále pít. Pijte čistou vodu, ne tvrdou a bez přísad.

Odstraňte spotřebu soli, pepře (všech druhů), hřebíčku, koření a koření.

Odstraňte škodlivou a neužitečnou zeleninu a ovoce. Z rozšířených je nejlepší vyřadit z jídelníčku rebarboru a angrešt. Obsahují takový přebytek kyseliny šťavelové, díky čemuž jsou víceméně jedovaté... Existuje důvod se domnívat, že řepa je také nestravitelná.

Bílý cukr je „pomalu umírající“ potravina, stejně jako bílá mouka a leštěná rýže. Neobsahuje minerální soli a vitamíny. Cukr není nezbytnou součástí stravy. Chuť na sladké u dětí nejlépe uspokojí sladké ovoce, a ne nezdravé výmysly cukrářů a pekařů. Všechny nepřirozené, kontaminované potraviny je nutné tvrdošíjně a důsledně vyloučit z jídelníčku.

Základem každého jídla by mělo být čerstvé ovoce popř čerstvá zelenina… Je-li nepřijatelné jídlo ve výhradně syrové formě, musí být alespoň ze tří čtvrtin syrové. V tomto případě musí existovat správná kombinace produktů.

Do salátů by se zpravidla neměly přidávat rostlinné oleje a kyseliny. Nepoužívejte ocet a citronovou šťávu.

Šťávy ze zelí a další zeleniny přidávané do jídla výrazně zvyšují sekreci žaludeční šťávy... Z toho plyne ta důležitost velký počet zelená zelenina s proteinovým jídlem. Zelná šťáva téměř úplně neutralizuje a působí proti inhibičnímu účinku tuků na sekreci žaludeční šťávy a pohyblivost žaludku.

Ovoce, i přes svou vysokou nutriční hodnotu, může při konzumaci s běžným jídlem proměnit veškeré jídlo v hnijící hmotu. Kvůli snadnosti, s jakou kvasí po rozlomení skořápky (kůry), kvůli jejich chemické struktuře se ovoce nejlépe konzumuje odděleně - kyselé ovoce v jednom jídle, sladké ovoce v jiném. Ovoce potřebuje 65 až 80 minut, než se vstřebá do těla. Jejich konzumace s jídlem, které se tráví hodiny, způsobí zmatek v chemii trávicího procesu. Pokud vám ovoce nesedí, zkuste ho jíst správným způsobem a uvidíte, jaké je to skvělé jídlo.

Čím jednodušší jídlo, tím lepší;

Čím jednotnější je jídlo, tím lépe;

Čím méně potravin, byť dobře vzájemně kombinovaných, sníme v jednom jídle, tím lépe.

Abychom jedli zdravě a správně, naučili jsme se se sestrou doslova nazpaměť, jak Shelton kategorizuje potraviny (viz tabulka na straně 47).

Sám Shelton striktně dodržoval zásady, které formuloval, a zůstal až do 90 let velmi veselým člověkem. Ale preferuji změkčenou verzi Sheltonovy výživové metody. Menší tlak, snadnější provedení. Nepotřeboval jsem se příliš lámat v dodržování uvolněného systému dělených jídel. Bál jsem se, že plná verze systému pro mě bude znamenat věčný boj sám se sebou. A následovat změkčenou verzi bylo jednoduché a radostné. Mimochodem, když říkají, že mnoho slavných umělců se rozhodlo pro metodu oddělené výživy, nejčastěji myslí právě takovou - změkčenou - možnost. Zdá se mi, že je to nejlepší způsob, jak normalizovat metabolismus a posunout se k omlazení těla.

Začal jsem jíst maso (vařené a pečené) ne s bramborami, ale se zeleninou a bylinkami, ovoce jsem jedl před jídlem a ne po něm, dovolil jsem si vejce, trochu zakysané smetany (vše zvlášť), mléčné výrobky a dokonce i mléko (mléko je samostatná potravina). Obecně platí, že žádná srdceryvná omezení. Ale konzervy jsem navždy vyloučil, stejně jako uzené-solené výrobky, stejně jako cukrářské věci. Fíky a datle se ukázaly být mnohem hezčí než sušenky a koláč! Člověk si na tu příjemnost rychle zvykne a chaoticko-škodlivá výživa z minulých let mi nyní připadá jako omyl, který mě málem stál zdraví.

Co jsem si nechal pro sebe z přísných Sheltonových pravidel:

Nejím dohromady sacharidy a bílkoviny. Bílkoviny nebo sacharidy by měly být kombinovány s neutrálním jídlem. Pověsil jsem do kuchyně tabulku kombinací potravin. Po několika dnech jsem si to snadno zapamatoval.

Zelenina a ovoce – podle Sheltona – by měly tvořit asi 4/5 veškerého jídla. Stačila mi asi polovina jídla.

Před každým jídlem se snažím jíst syrový zeleninový salát. Ale ne vždy to vyjde. Takže si můžete nechat dva saláty - na snídani a večeři. Je to zcela v silách každého.

Vařené maso - hovězí a kuřecí - jsem také nechal v malém množství. Stejně jako ryby – vařené nebo pečené.

Cukr je vyloučen, ale med ne.

Kashi vlevo - rýže, pohanka, ovesné vločky. Jím jen černý chléb, občas se sýrem. A to je samostatná „svačina“. Nejím cukrovinky.

Nechal jsem nějaké oblíbené bylinky a koření - zázvor, skořici, papriku, oregano, mátu, kmín, dřišťál, majoránku.

Nechal jsem čaj - a černý, zelený a bylinkový. Také zázvor. Kávu nepiju vůbec.

Piju podle Sheltona, to znamená, že nepiju během jídla a hned po něm. Pouze jednu a půl až dvě hodiny po jídle.

Pauzu mezi jídly – ​​alespoň dvě hodiny – snesu naprosto v pohodě (během této doby se žaludek vyrovná s trávením chemicky homogenní potravy).

V průměru cvičím až 40 minut denně. Chodím do práce, do obchodu atd. V teplém období jezdím na kole 2-3x týdně. Na masáž se přihlašuji 4x ročně. Studená a horká sprcha- dvakrát denně. To vše je velmi důležité – byl jsem přesvědčen. Více o tom v kapitolách na cvičení a kalení.

Navíc ještě existují malé triky: Nešel jsem do obchodu, když jsem měl hlad (abych se vyhnul provokacím!) A nejedl jsem po 20. hodině. No, standardní porce jídla (každý si tu svou průměrnou porci představujeme sami, ne?) se vždy mírně snížily a hodlám v tom pokračovat.

V praxi vypadá můj jídelníček asi takto: ráno piju zelené popř zázvorový čaj a 20 minut po něm - sním jablko nebo banán, sýrový sendvič nebo salát coleslaw s míchanými vejci. V práci (něco jako oběd): čaj, po chvíli si můžete dát chlebíček se sýrem, nebo ovocem, nebo tvarohem. Svačinu můžete mít 2-3x. Po práci: čaj, o 20 minut později ovoce nebo sušené ovoce. A nakonec dlouho očekávaná večeře. Snažím se mít k večeři dvě jídla – zeleninu plus proteinový nebo sacharidový pokrm. Mezi obligátní salát patří zelí, které se nedá nikdy zrušit (obsahuje téměř celou sadu vitamínů, které potřebujeme), plus cokoliv ze zeleniny - podle sezóny - například můžete přidat červenou řepu (syrovou nebo vařenou), celer, kopr, petržel, koriandr, okurky, rajčata, sladká paprika, mrkev, salát. Ne více než 4-5 komponent. Pokud jsem se po salátu rozhodl dát si sacharidový pokrm, pak je to buď kaše (pohanková, rýžová, jáhlová, ovesná), nebo zelné závitky (bez masa), popř. dušené zelí nebo zeleninový guláš, nebo brambory - vařené, pečené, dušené se zeleninou. Místo chleba si dovoluji tousty s máslem. Pokud si vyberu proteinová miska, pak to může být buď maso, nebo ryba (nesmažu ani jedno, ani druhé), nebo vejce, nebo luštěniny, plus zakysané mléčné výrobky plus ořechy. Stále můžete snít, hlavní je správně kombinovat. Více o tom níže, pokud jde o kompatibilitu produktu. Chodím spát docela pozdě, takže si dovoluji pít kefír krátce před spaním, nebo sníst jablko, sýrový sendvič a někdy i malý kousek vařeného kuřecí maso jestli opravdu chceš jíst. Ale nejím tento doplněk dříve než 3 hodiny po večeři. Piju samozřejmě ne během jídla a ne hned po něm. Ale o tom jsme už mluvili.

Co pro mě bylo nejtěžší i v této pohodové verzi? Bylo těžké nepít jídlo, ale pít hodinu a půl nebo dvě po jídle - to bylo proti mým zvykům. Nejprve jsem to držel 20 minut, pak postupně přidával čas - až dvě hodiny. Bylo mi doporučeno solit jídlo velmi málo, pak nechci hned po jídle něco pít. Také bylo těžké nejíst chléb k různým pokrmům, ale jíst ho jako samostatné jídlo. Je pravda, že odborníci na výživu umožňují jíst celozrnný chléb se saláty. Ale už jsem si zvykla na oddělenost chleba. Třeba s máslem nebo se sýrem. Všechno ostatní se ukázalo být snadné. Nedokážu si teď představit, jak to mohlo být jinak. Důležité je, že při dodržování tohoto systému nemusíte počítat kalorie, stačí správně kombinovat zdravé potraviny.

Na základě doporučení Sheltona sestavili odborníci na výživu podrobnou tabulku potravinové kompatibility (viz str. 52). Tabulka pomáhá okamžitě pochopit, které produkty jsou navzájem dokonale kombinovány, které jsou špatné a které jsou průměrné.

Čeho jsem si všiml, když jsem začal používat tento stůl? Maso a ryby by měly být libové. Pokud je jíte se zeleninou, pak zelenina dokonale napomáhá trávení živočišných bílkovin a také odstraňuje přebytečný cholesterol. Z luštěnin jím převážně fazole. Naše čočka je drahá, hrášek mi chutná mnohem méně. Fazole - to lze vidět z tabulky - lze jíst s rostlinným olejem a zakysanou smetanou a škrobovou zeleninou a bylinkami. Když jím maso, nejím máslo. Zakysanou smetanu jím zřídka - buď samostatně, nebo plním saláty. Ale většinou dělám saláty. olivový olej- nerafinovaný. Všechny oleje je třeba kupovat pouze nerafinované. Místo cukru jím med. Jedná se o zcela neškodný produkt, na rozdíl od děsivě škodlivého cukru. Proč jsou rajčata na stole tam, kde jsou kyselé plody? Mají hodně – na rozdíl od jiné zeleniny – kyselinu citrónovou, jablečnou a šťavelovou. Přestože se kyselé ovoce i sladké stále k něčemu hodí, je lepší je jíst jako samostatné jídlo. Myslím, že je to ještě hezčí. A - před jídlem, 20-30 minut. Toto pravidlo je třeba dodržovat zvláště přísně u vodních melounů a melounů. Bylo nutné si zapamatovat, která zelenina je škrobová a která neškrobová, protože kompatibilita těchto dvou skupin zeleniny s jinými produkty je různá. Ve skutečnosti je důležité mít po ruce nejen tabulku kompatibility produktů, ale také tabulku klasifikace produktů.

Herbert Shelton Food Matching Chart

Dobře kompatibilní;

– Špatně kompatibilní;

0 Normálně kompatibilní.

Je velmi důležité pít mléko odděleně.

Proč se mléko k ničemu nehodí? V kyselém prostředí žaludku by se mléko mělo srážet. Pokud je v žaludku další jídlo, obalí ho částečky mléka. Žaludeční šťáva nemá přístup k potravě izolované mlékem a potrava není velmi dlouho trávena. To je velmi špatné pro žaludek, pro metabolismus, pro pohodu.

Tvaroh považujeme za lehké, téměř dietní jídlo. Ve skutečnosti se jedná o protein, který není snadno stravitelný. Proto je lepší jíst tvaroh samostatně. Sýry: dobré jsou mladé sýry, jako domácí. Tavený sýr není přírodní produkt, je lepší ho nejíst vůbec. Vejce jsou kompletní bílkovina. Pokud jsou vejce se zelenou a neškrobovou zeleninou, pak zelenina zneutralizuje cholesterol, který je ve žloutku velmi hojný. Ořechy obsahují rostlinné tuky, které jsou zdravé a snadno stravitelné.

Slavné herečky Audrey Hepburn, Catherine Deneuve, stejně jako naši zpěváci Philip Kirkorov, Alla Pugacheva, Katya Lel, Anita Tsoi jsou přívrženci samostatné výživy. Podle tohoto systému zhubl skvělý italský tenorista Luciano Pavarotti o 30 kilogramů. Fanoušek Sheltonových pravidel a Ksenia Sobchak.

Ve 20. století – již v 21. – si mnoho lidí zlepšilo zdraví, zbavilo se obezity, znormalizovalo svůj metabolismus, přešli na Sheltonův výživový systém. Můžete se řídit jakýmkoli systémem, ale důležité je dobře naslouchat svému tělu. Dá nám – a docela rychle – potřebné signály: to je pro nás vhodné, ale toto ne. Jako v každém podnikání, i výběr zdravé stravy vyžaduje individuální přístup. Další systém velmi známé - vegetariánství.

Z knihy Hovory dětského lékaře autor Ada Mikhailovna Timofeeva

Užitečná je oddělená výživa podle Sheltona.Vzhledem k tomu, že dysbakterióza vždy naruší trávení potravy, chci Vám doporučit postavit krmení dětí tak, aby se jídlo stále trávilo a nezpůsobovalo alergické stavy a nezhoršovat zánět.

Z knihy Tajemství léčitelů východu autor Viktor Fedorovič Vostokov

Samostatné jídlo Předpokládá se, že oddělená výživa přispívá k nejlepšímu trávení a asimilaci potravy. Bezmyšlenkovité míchání bílkovin a sacharidů vede k mnoha nemocem. zažívací trakt v důsledku špatně stráveného jídla, k

Z knihy Hubneme přirozeně a jednoduše autor Gennadij Petrovič Malakhov

Oddělená výživa Velmi dobře, jako způsob redukce hmotnosti, osvědčená samostatná výživa. Základem samostatné výživy je správná kombinace produktů. Ukazuje se, že i dobré, přirozené a čerstvé potraviny konzumované ve špatné kombinaci mohou

Z knihy Výživa a strava pro ty, kteří chtějí zhubnout autor Irina Nikolajevna Nekrasová

6. Oddělená výživa Oddělená výživa je výživa převážně rostlinnými a mléčnými výrobky. Většinu denní stravy tvoří především ovoce, zelenina, zelenina, mléko a mléčné výrobky. Menší konzumace masa, ryb,

Z knihy Oddělená výživa. Správná volba autor Irina Ilyinichna Uljanová

Oddělená výživa podle Herberta Sheltona Kompatibilní a nekompatibilní produkty, tabulky kompatibility produktů Už tedy víte, že teorie oddělené výživy je založena na seriózním vědeckém výzkumu týkajícím se zpracování a asimilace různých potravin v

Z knihy AntiMalakhov autor

Samostatné jídlo. „Bible“ oddělené výživy – kniha Herberta Sheltona „Správná kombinace potravin“ – vyšla v roce 1928 a od té doby je velmi populární. Občas převládá pocit, že u nás asi není ani jeden

Z knihy AntiMalakhov. Zdravotní systém: Pro? , Proti? autor Alexey Valentinovič Faleev

Oddělená výživa "Bible" oddělené výživy - kniha Herberta Sheltona "Správná kombinace potravin" - byla vydána v roce 1928 a od té doby je velmi populární. Občas převládá pocit, že u nás asi není ani jeden

Z knihy Jóga pro kancelářské pracovníky. Léčivé komplexy ze "sedavých nemocí" autor Taťána Gromakovská

Oddělená výživa Jednou z teorií zdravé výživy je koncept oddělené výživy. Vznikl v Americe na začátku minulého století a u nás byl před časem populární a poté nezaslouženě zapomenut. Metoda oddělené výživy je odpuzována

Z knihy Léčíme hemoroidy lidové metody autor Jurij Michajlovič Konstantinov

Oddělená výživa Pro prevenci a v časných stadiích hemoroidů je nutné dodržovat zásadu oddělené výživy. Při tomto způsobu stravování můžete jíst vše: maso, ryby, mléčné výrobky, ovoce, zeleninu Jen je potřeba vědět, jak správně kombinovat potraviny, aby naše

Z knihy Oddělené jídlo od Herberta Sheltona autor Julia Sergejevna Popová

Julia Popova Oddělená výživa podle Herberta Sheltona Úvod Americký lékař Herbert Shelton byl, je a stále na dlouhou dobu bude považován za největšího světového odborníka na výživu a půst, na organizaci zdravého životního stylu, nejznámější jméno v

Z knihy Výživou pro zdraví autor Michail Meerovič Gurvič

Oddělená výživa Principem oddělené výživy je, že určité potraviny by se neměly jíst ve stejnou dobu, tedy ve stejném jídle.Existují totiž potraviny, jejichž kombinace během jednoho jídla u některých lidí způsobuje

Z knihy Zdravé jídlo. zácpa autor Marina Alexandrovna Smirnova

Výživa podle G. Sheltona G. Shelton nedoporučoval jíst současně kyselé a sacharidové potraviny. To znamená, že brambory, chléb, datle, banány, luštěniny a další potraviny bohaté na sacharidy se nekombinují s citrusovými plody, ananasem, brusinkami a rajčaty. Také byste neměli kombinovat

Z knihy Ekologická výživa: Přirozená, přirozená, živá! autor Lyubava Zhivaya

Oddělená výživa Koncept oddělené výživy (W. G. Hay, G. Shelton a další) je založen na koncepci kompatibility produktů a škodlivosti jejich určitých kombinací. Myšlenka dělení jídla je převzata od ruského fyziologa I.P. Pavlova. Zakladatelé stávajícího

Z knihy Očista. Jak správně zahájit proces odstraňování strusky autor Andrej Alexandrovič Mironov

Oddělená výživa Než přistoupíme k představení principů oddělené výživy, je třeba si uvědomit, že ani jeden systém výživy nemá dosud spolehlivé vědecké opodstatnění z důvodu neúplných znalostí o celém komplexu procesů spojených s tímto životně důležitým fenoménem.

Z knihy Krása a zdraví ženy autor Vladislav Gennadjevič Liflyandskij

Oddělená výživa Oddělená výživa se stala obzvláště oblíbenou u lehké ruky Herberta Sheltona, i když kompatibilitu produktů zmiňuje slavný zdroj tibetské medicíny „Chzhud-shih“, napsal o tom Avicenna, americký naturopat konce 19. století William Howard Seno a

Z knihy Léčba peroxidem vodíku autor Larisa Stanislavovna Koněva

VYBRANÉ POTRAVINY K problematice samostatných jídel najdete publikaci v každém knihkupectví. To naznačuje, že metodu dostatečné oddělené výživy mnozí ocenili a snaží se ji dodržovat. Stručně popíšeme výhody tohoto

Ze zakladatelů oddělené výživy je nejznámější americký naturopatický odborník na výživu Herbert Shelton, který studiu této problematiky zasvětil 40 let svého života. Jeho kniha „Správná kombinace potravin“ vyšla 10. července 1928 a od té doby je velmi populární.
V roce 1939 založil Herbert Shelton „Školu zdraví“, ve které měla prvořadý význam výživa – specifická vegetariánská, oddělená a také v kombinaci s půstem – „fyziologická očista a odpočinek“.
"Čím méně složité jsou potravinové směsi, tím jednodušší jsou naše jídla, tím efektivnější trávení lze očekávat."- takto formuloval hlavní tezi G. Shelton. V každodenním životě Herbert Shelton doporučil dodržovat následující pravidla:

* jíst jednoduché jídlo připravené z několika druhů potravin (lépe se tráví a s minimálním zatížením trávicích orgánů; pokud člověk jí jeden druh jídla najednou, sní toho méně, než když je jídlo složené z mnoha produktů); rozmanitost vede k obžerství, přejídání a komplikuje proces trávení);

*začněte své každodenní jídlo šťavnatým ovocem a bobulemi, jezte je syrové (celé a ne více než tři druhy);
* jíst alespoň jednu velkou porci syrového zeleninového salátu denně (ne více než čtyři druhy najednou);
* jíst co nejvíce ořechů – zajišťují člověku potřebu bílkovin a mohou nahradit produkty, které slouží jako zdroje živočišných bílkovin (maso, ryby, mléko a mléčné výrobky, vejce);
*Tuk by měl být konzumován s mírou.
*vařit jídlo co nejkratší dobu;
*obiloviny pokud možno úplně vyřadit z jídelníčku (výjimečně můžete jíst obilná zrna mléčné voskové zralosti,
*naklíčená zrna, suchá celá zrna obilovin v kombinaci s velkým množstvím čerstvého ovoce a zelené zeleniny; kaše by měla být zlikvidována);
* vyloučit ze stravy cukr a další průmyslové produkty (jemná mouka, leštěná rýže, pasterizované mléko, konzervy, koncentráty);
* vyloučit spotřebu soli, koření, koření, koření;
pít pouze čistou vodu;
* dodržujte způsob stravování (ráno a denní dávky by měla být lehká a malého objemu, hlavní jídlo by se mělo jíst večer).

"Různá jídla na různých recepcích",- Další teze Herberta Sheltona. Je postaven na předpokladu, že různé druhy potrava je nutná pro zpracování v těle různých trávicích šťáv. Shelton věřil, že bílkoviny, tuky a sacharidy, jakmile jsou v žaludku ve stejnou dobu, narušují vzájemnou absorpci, protože kyselé a zásadité enzymy vstupují do neutralizační reakce. Podle Sheltona jsou uhlohydrátová a bílkovinná jídla obzvláště špatná při kombinování.
Z tohoto pohledu jsou ve výživě absolutně nepřijatelné masové koláče, mléčné kaše, chlebíčky se sýrem nebo klobásou, tvaroh a jogurty s ovocnými náplněmi.
Přísná kritéria kompatibility výrobků, která předložil G. Shelton, lze vysvětlit tím, že na počátku 20. stol. přesné složení potravin nebylo dosud známo.
A i když se podle moderních konceptů Sheltonova teorie výživy zdá kontroverzní, stále zůstává jednou z nejoblíbenějších (je pouze upravena tak, aby vyhovovala moderním podmínkám). Alla Pugacheva a Philip Kirkorov se drželi doporučení oddělených jídel najednou.

Výživová pravidla podle Herberta Sheltona
1. Nejezte nekompatibilní druhy potravin najednou, a to:
a) bílkoviny a sacharidy (není třeba jíst maso, ryby, vejce, sýr, houby, ořechy a další bílkovinná jídla spolu s chlebem, obilovinami, bramborami, koláči, sladkým ovocem);
b) dva koncentrované bílkoviny (maso a ryby, maso a vejce, maso a ořechy, vejce a mléko, sýr a vejce, sýr a ořechy atd.);
c) tuky s bílkovinami (máslo a rostlinný olej s masem, vejci, sýrem, ořechy a jinými bílkovinami);
d) kyselé ovoce s bílkovinami (rajčata se sýrem nebo vejci, a maso s octem popř rajčatový džus);
e) kyselé a sacharidové potraviny (chléb, brambory, hrách, fazole, obiloviny, cukr, med, džem spolu s kyselými hrozny, rajčaty, švestkami, citrusovými plody, šťovíkem, jablky);
f) sacharidy se sacharidy (brambory a sladký koláč);
g) cukr s jinými sacharidy (koláče s marmeládou, sladké cereálie a těstoviny, džem a med s pečivem nebo v jednom jídle s cereáliemi a bramborami).
2. Meloun (jako meloun) se jí vždy zvlášť.
3. Mléko pijte odděleně nebo ho úplně odmítněte.

Na základě těchto pravidel vyvinul G. Shelton tabulku potravinové kompatibility. V souladu s ním je třeba při sestavování jídelníčku vzít v úvahu následující doporučení:
* všechny bílkovinné produkty: maso a ryby, vejce, sýr a tvaroh jsou kombinovány s neškrobovou zelenou zeleninou;
*mléko je kompatibilní pouze s kyselým ovocem;
* zelená zelenina je kombinována s bílkovinami, škrobovými, tučnými potravinami;
*cereální produkty jsou kompatibilní se zelenou zeleninou, zvířaty popř rostlinné tuky;
*luštěniny (kromě luštěnin) jsou použitelné se zelenou zeleninou;
* tuky jsou kombinovány s obilnými produkty a zelenou zeleninou;
* kyselé ovoce a bobule jsou kompatibilní s ořechy a mlékem;
* ostatní ovoce a bobule jsou kombinovány s fermentovanými mléčnými výrobky;
*ořechy lze konzumovat se zelenou zeleninou, kyselým ovocem, nekombinují se s bílkovinami, škrobovými, tučnými a sladkými potravinami, mlékem.

Vzorová nabídka samostatných jídel podle Herberta Sheltona. Možnost 1
1. snídaně: libovolné ovoce podle sezóny (maximálně však tři druhy najednou).
Snídani je vhodné připravit jeden den z kyselého ovoce, druhý den ze sladkého. V zimních měsících lze čerstvé ovoce nahradit sušeným ovocem, jako jsou rozinky, sušené meruňky, sušené švestky atd.
2. snídaně: zeleninový salát (bez rajčat), jednu vařenou zeleninu a škrobové jídlo (jako brambory).
Oběd (večeře): velký salát ze syrové zeleniny, dvě vařené neškrobové zeleniny a proteinový produkt(pokud se jedná o ořechy nebo tvaroh, pak lze do salátu zařadit rajčata).
Vzorová nabídka samostatných jídel podle Herberta Sheltona. Možnost 2
1. snídaně(volitelné): pomeranče; hrozny, jablka; namočené švestky, jablko nebo hruška; několik sušených plodů nebo fíků; meloun nebo meloun.
2. snídaně(volitelné): zeleninový salát, mrkev, červená řepa, špenát; zeleninový salát, surová obilná zrna; zelený hrášek, mrkev; kyselý ovocný salát a 100 g loupaných ořechů; zeleninový salát a tvaroh.
Oběd a večeře (volitelné): zeleninový salát, špenát, ořechy; salát ze syrového ovoce; jablka, ořechy; zeleninový salát, ředkvičky s natě, ořechy; kyselý ovocný salát a 100 g tvarohu.

Vzorová nabídka samostatných jídel podle Herberta Sheltona. Možnost 3
1. snídaně(nepovinné): meloun; hrozny, hruška, pár datlí; pomeranč, grapefruit; jablko, datle nebo švestky.
2. snídaně(volitelně): zelený salát, okurka a celer, špenát (dušený), pečené brambory; salát, ředkvičky, zelený pepř, pečený květák, dušená mrkev; zelený salát, zelí, okurky, řepa s natě, kousek chleba z celozrnná pšenice; zelený salát, špenát (dušený), pečené brambory, kousek chleba s máslem.
Oběd a večeře (volitelné): zelený salát, okurka a rajčata, špenát, ořechy; celer a ředkvičky, zelí (dušené), kousek smaženého masa; zeleninový salát, rajčata, celer, lilek (dušený), špenát, vejce.
*** odvezeno odtud