Come essere trattati con i chiodi di garofano. Tè ai chiodi di garofano: un sapore speziato o una bevanda salutare? Combatte gli agenti patogeni

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Quanto sappiamo delle spezie che ci sono in casa. Conosciamo l'odore, il gusto, ma non pensiamo alle proprietà benefiche. Le spezie sono usate in cucina, medicina e come incenso.

Storicamente, è stato utilizzato in cucina per le sue proprietà medicinali. Come dice Wikipedia, lo zenzero per la disinfezione aumenta la potenza, il coriandolo è come un diuretico. Il profumato garofano non fa eccezione. Molte proprietà medicinali sono nascoste in questo condimento.

Cos'è e come viene coltivato il condimento.

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Venduto in ogni bancarella o reparto con condimenti. La cucina, la medicina o la profumeria usano la spezia.

Essiccato - spezia da gemme non soffiate.

I semi sono facili da coltivare. L'albero cresce in Tanzania. Coltivato in Madagascar, Indonesia, Malesia. Lo stesso a Ceylon. Fiorisce 2 volte l'anno. Il raccolto viene raccolto ed essiccato al sole. Imballato e spedito in tutto il mondo.

Benefici per la salute dei chiodi di garofano

Quali sono i benefici per la salute dei chiodi di garofano?

L'impatto sulla salute deriva dalla composizione multicomponente.

Composizione chimica

La sua impressionante composizione chimica e le sue proprietà lo hanno reso popolare. Dalla medicina antica all'uso attuale proprietà medicinali.

Un sacco di vitamine e minerali. Insostituibile anche. acido grasso, oli:

• vitamina A;
• b1, B2, B3, B4, B6, B9;
• potassio - K;
• magnesio - Mg;
• vitamina C;
• vitamina E;
• calcio - Ca;
• sodio - Na;
• fosforo - P;
• ferro - Fe;
• manganese - Mn;
• vitamina K;
• rame - Cu;
• selenio - Selenio;
• zinco - Zn;
• Omega 3;
• omega 6;
• eugenolo - Eugenia;
• Langen - Langen.

Ci sono così tanti componenti che ti permette di chiamare la spezia medicinale.

Spezie di chiodi di garofano: benefici e danni

Le spezie in una marinata o in una zuppa una volta al mese non causeranno alcun beneficio o danno visibile.

Prendendo come medicina ogni giorno masticando un paio di cime secche, ricorda le controindicazioni:

1. Ulcera o gastrite. Aumenta l'acidità nel corpo. Nel caso di un metabolismo lento, questa qualità è positiva. La gastrite o l'ulcera peggioreranno dopo l'assunzione giornaliera.
2. Ipertensione. Il condimento ha proprietà simili alla caffeina. Aumenta la pressione. Con l'ipertensione, questo è un vantaggio, ma è controindicato per i pazienti ipertesi.
3. Gravidanza. La spezia stimola i muscoli dell'utero.
4. Neonati fino a 3 anni.

Indicazioni per l'uso in medicina

Guidato da proprietà antibatteriche e analgesiche, viene utilizzato come profilassi. malattie infettive. Influenza e altre malattie della tomaia vie respiratorie.

Masticare le spezie per il mal di denti. Allevia l'infiammazione delle gengive.

Le proprietà diuretiche sono utilizzate nel trattamento dei calcoli o nella rimozione dell'edema nelle malattie renali.

Dai vermi, si consiglia di masticare un paio di gemme 30 minuti prima dei pasti. Quindi i batteri nocivi non appariranno.

Usato per migliorare la digestione. L'acidità del corpo aumenta: il processo è molto più veloce.

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Gli scienziati hanno condotto una serie di esperimenti che dimostrano la capacità di prevenire lo sviluppo di cellule tumorali.

Le vitamine del gruppo B fanno il lavoro sistema nervoso. Trattano nevrosi, depressione e altri disturbi.

Il condimento aumenta la pressione sanguigna - prescritto per l'ipotensione.

In combinazione con altre erbe, è prescritto per migliorare la circolazione sanguigna nelle vene varicose e nelle emorroidi.

Controindicazioni

Le controindicazioni per donne e uomini sono malattie tratto gastrointestinale. Ulcera gastrica, colite, gastrite non accettano un aumento acidità nell'organismo.

Non adatto a persone con pressione alta.

astenersi da Erbe medicinali e spezie se incinta. Provoca una minaccia di aborto spontaneo, portando al tono muscolare.

Ciò che è utile per gli uomini

Gli uomini dopo una certa età soffrono di potenza ridotta. Questo porta molti momenti spiacevoli per la psiche, abbassa l'autostima.

I chiodi di garofano sono usati come afrodisiaci.

Alza funzione riproduttiva. Previene l'eiaculazione rapida. Tonifica e ripristina i muscoli dopo l'esercizio.

Spesso gli uomini usano la proprietà dei chiodi di garofano per rinfrescare l'alito. Elimina l'odore della notte scorsa o il retrogusto di tabacco prima di un appuntamento.

È stato dimostrato che aiuta con la dipendenza da nicotina. La spezia ha il suo odore caratteristico e calma i nervi. Quando vuoi fumare, puoi masticare un bocciolo un paio di volte al giorno e diventerà più facile.

Se non ci sono controindicazioni, è possibile masticare un paio di gemme al giorno senza temere conseguenze.

Trattamento di medicina tradizionale a casa

I metodi popolari di trattamento usano una spezia curativa.

Un paio di ricette da mezzi improvvisati:

1. Tè per le malattie delle prime vie respiratorie. In una teiera, metti un paio di pezzi di radice di zenzero, 1 gemma e 1 cucchiaino. tè nero. Versare acqua bollente e lasciare riposare per 10 minuti dopo aver bevuto con latte.
2. Per la digestione. Mastica un paio di gemme con il miele 15 minuti prima dei pasti.
3. Per potenza. 1° l. germogli, versare un bicchiere di latte caldo in un thermos, immergere per 2 ore. Sforzo. Prendi 0,5 tazze 2 volte al giorno.
4. Olio per vene varicose. Aggiungere 7 gocce all'olio da massaggio Olio essenziale. Strofina i piedi prima di andare a letto.

Un'altra opzione, macinare in un macinacaffè 3-5 pezzi di un fiore. Versare 250 ml. acqua bollente. È ora di lasciar stare. Dividere in 3 parti pari. Assumere 3 volte al giorno 20 minuti prima dei pasti.

Come agisce sui vermi: masticare

La pianta uccide nocivi batteri e organismi e li rimuove dal corpo. Puoi masticare per la prevenzione 1 pezzo al giorno a stomaco vuoto, attento alle controindicazioni.

Per dimagrire

Per la perdita di peso, i chiodi di garofano vengono utilizzati in combinazione: tè e olio per l'automassaggio.

Per il tè è richiesto il dosaggio: 0,5 cucchiaini. miscela grattugiata + 0,5 cucchiaini. zenzero + 1 cucchiaino. tè verde + 0,3 l. acqua bollente. Lasciare per 40 min. Le foglie di tè possono essere utilizzate durante il giorno. L'erba viene assorbita meglio senza zucchero.

La ricetta dell'olio è semplice: olio da massaggio + 2 cucchiai. l. composizione sfilacciata. Parti per un giorno. Strofinare alle aree problematiche.

In ginecologia

Antibatterico e agente antimicotico. In ginecologia, è usato nel trattamento del mughetto e di altre malattie fungine.

Con il diabete

I pazienti con diabete hanno spesso problemi digestivi, aumento della morbilità e obesità. Con questi problemi, i chiodi di garofano aiuteranno a far fronte.

Il condimento ha la funzione di ridurre lo zucchero e di curare le ferite.

Si consiglia di assumere il rimedio 3 volte al giorno per sei mesi: 20 gemme + 200 g di acqua bollente - mescolare e lasciare per una notte. Dividere in 3 dosi.

L'olio ha la guarigione delle ferite effetto. Spalmare ferite e crepe. Ricetta: 0,1 l di olio d'oliva + 1 cucchiaio. l. foglie di piante. Bollire, una volta fredda, conservare in frigorifero.

Per i bambini tosse

secco o tosse umida- il tè con le spezie aiuterà. Così è il trattamento dell'angina.

Spezie medicinali - antinfiammatorie e antimicrobiche, rimuovono il catarro. La ricetta di questo tè non è precisa. Mescolare lo zenzero con un pizzico di cannella e un paio di gemme di spezie.

Esiste un rimedio per il comune raffreddore e per la gola. 7 gemme vengono lanciate per 100 grammi di acqua bollente. Insistono per circa un'ora. Versare un paio di gocce nel naso e sciacquare la gola.

Durante il giorno, puoi macinare un germoglio con il miele e scioglierlo come una pillola.

Ricorda, i bambini sotto i 3 anni di età sono controindicati. Contatta il tuo medico. Il pediatra consiglierà le erbe che possono essere utilizzate nel trattamento del bambino.

Con prostatite

Con prostatite modo popolare, basato su piante medicinali e spezie. Allevia l'infiammazione, migliora la circolazione sanguigna.

La spezia è efficace per la prostatite. Vengono lanciate circa 20 gemme per litro di acqua bollente. Insistere in un thermos per 12 ore. Bere 4 volte al giorno, 100 grammi. Il corso del trattamento è di 10 giorni.

Con vene varicose

In vene varicose uso delle vene olio di chiodi di garofano. Fare massaggio con il suo aiuto. Bevono tè o tinture da gemme schiacciate. La ricetta è la stessa della prostatite.

ricette di cucina

Ci sono molte ricette collaudate. Con alcool, acqua o oliva il petrolio. Tutto dipende dalla malattia.

Da un mal di testa, fanno una tintura: la vodka con i boccioli. 7 di queste parti per 300 g di vodka. Prendi mezzo cucchiaino.

Aiuta la tintura sull'acqua. 20-25 gemme per 1 litro d'acqua. Mezz'ora prima dei pasti. Migliora tutti i processi nel corpo: circolazione, digestione.

Per trattamento locale abrasioni o ferite usano olio. IN olio d'oliva si aggiungono circa 10 gocce di chiodi di garofano o 1 cucchiaio di ingrediente tritato ogni 100 g.

Per il mal di denti masticare le spezie secche.

Per la perdita di peso o raffreddori Insieme allo zenzero, aggiungilo al tè o al caffè.

In cucina

Anche le qualità culinarie sono molto apprezzate. Gusto e odore specifici plus proprietà antibatteriche garofani. La spezia viene utilizzata per la marinata in conservazione. La marinata per barbecue contiene anche questa spezia.

Alcune zuppe e zuppe sono aromatizzate con spezie essiccate.

Punch, mousse, vin brulé e altre bevande contengono spezie. È consuetudine aggiungere aspic, patè e maionese.

Conoscendone il gusto, sperimentando in cucina, l'importante è non esagerare.

Tè verde

Tè verde con chiodi di garofano e Zenzero agisce come un efficace diuretico. Tale tè viene bevuto con digestione ridotta, obesità o gonfiore. Bere senza zucchero.

Caffè

Gli amanti del caffè non possono immaginare una mattina senza una bevanda profumata. Come trasformare il cattivo caffè in bevanda curativa. YouTube e Wikipedia ti racconteranno tante ricette per un delizioso caffè.

Aggiungi al turco spezie utili. Cannella, zenzero, pepe nero, cardamomo o 2 boccioli di spezie. Ogni spezia ha i suoi pro e contro.

Cannella - riduce lo zucchero. Lo zenzero è antivirale e lenitivo. Cardamomo - lenisce. Pepe nero: purifica lo stomaco. Tonifica il corpo, migliora la microcircolazione sanguigna.

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I chiodi di garofano come spezia sono conosciuti e ampiamente utilizzati da più di duemila anni. Era molto apprezzata dagli imperatori cinesi della dinastia Han, che avevano un gusto squisito non solo per la musica e altre arti, ma anche per il cibo.

Usavano i boccioli di chiodi di garofano per rinfrescare il respiro di se stessi e dei loro sudditi. Quindi, ogni visitatore senza fallire dovette masticare un germoglio di chiodi di garofano, e solo dopo gli fu concesso il sovrano.

La prima menzione di chiodi di garofano in Europa è stata registrata durante l'Impero Romano dal famoso autore Plinio. Ma a quel tempo, quasi nessuno sapeva dove cresce la pianta. Il segreto fu scoperto solo nel XVI secolo, quando i portoghesi salparono per le Molucche, dove trovarono un garofano.

Oggi il numero più grande piante coltivate nell'isola di Pemba. Il secondo nella produzione di spezie è il Madagascar. Inoltre, forniture di chiodi di garofano provengono da Guinea, Sri Lanka, Zanzibar, India e, naturalmente, dalle Molucche.

La spezia di chiodi di garofano è ottenuta da gemme essiccate acerbe di un albero sempreverde. Fiorisce due volte l'anno, ha foglie piccole e cresce da 10 a 20 metri di altezza. Il fiore è di piccole dimensioni, ha petali bianchi o rosati.

Frutti a forma di uovo con uno o due semi. I germogli di spezie iniziano a essere raccolti da un albero di sei anni. In questo caso, i gambi dei fiori vengono rimossi e i boccioli vengono essiccati. Hanno un profumo forte e un sapore amaro amaro.

Utile composizione di spezie

La spezia contiene:

• proteine ​​- 6 g,
• grassi - 20,1 g,
• carboidrati - 27 g.

Il numero di chilocalorie di chiodi di garofano per 100 g è 323.

Il componente principale è un olio essenziale in una quantità dal 15 al 25%, di cui circa il 95% è eugenolo, che dà aroma caratteristico. La terza parte è in fibra.

La spezia è anche ricca di altre sostanze:

• carifillene,
• humu-lino,
• grassi e tannini,
• acido oleanolico,
• melma.

Grazie al suo Composizione chimica questo condimento è il più utile di tutti. Contiene le seguenti vitamine:

• La vitamina C (circa il 20%) è l'assistente principale del nostro sistema immune. Si rafforza anche vasi sanguigni e tessuti della cartilagine, rimuove i radicali nocivi dal corpo.
• Acido folico o vitamina B9 (circa 17%) - "vitamina di buon umore"; partecipa alla divisione cellulare, alla crescita dei tessuti, partecipa al lavoro del sistema immunitario e sistemi cardiovascolari; aiuta il normale corso della gravidanza nelle donne.
• Vitamina K o fillochinone (12%). La sua carenza può provocare infertilità nel sesso più forte. Normalizza la coagulazione del sangue, utile per il normale funzionamento di fegato, reni, cistifellea. Senza di essa, la sintesi di molte proteine ​​necessarie per i tessuti cardiaci e polmonari è impossibile.
• Piridossina o vitamina B6 (9%) - partecipa attivamente all'assorbimento degli acidi grassi, regola la quantità di glucosio nel sangue, migliora la memoria, aiuta il funzionamento del sistema nervoso.
• Acido pantotenico o vitamina B5 (7%). Funzione principale: aiuta nella produzione di energia cellulare. Stimola anche la produzione di ormoni surrenali; "vitamina di bellezza e figura snella."
• Niacina (altri nomi per vitamina B3, un acido nicotinico, vitamina PP) (fino al 7%) - molto importante per mantenere la bellezza pelle, stabilizza il lavoro del sistema nervoso, partecipa al metabolismo dei carboidrati e delle proteine, favorisce il rilascio succo gastrico; senza di essa, il normale funzionamento del cervello e del sistema nervoso centrale non è possibile.
• Tiamina o vitamina B1 (6%) - partecipa attivamente al sale d'acqua, alle proteine ​​e metabolismo dei grassi; È molto importante per il normale funzionamento del sistema cardiovascolare, nervoso e digerente.
• Riboflavina o vitamina B2 (5%) - migliora la vista, partecipa alla sintesi di molti ormoni, aumenta la resistenza allo stress del sistema nervoso, grazie alla quale grassi e carboidrati vengono convertiti in energia per il corpo.
• Vitamine A (retinolo) ed E (tocoferolo) (fino al 2%) - aiutano la nostra pelle, unghie, capelli a mantenere la bellezza e la giovinezza più a lungo, supportano l'immunità.

In un garofano in gran numero sono presenti anche minerali.

• Il sodio - necessario per il normale funzionamento dei processi intra e intercellulari, stimola la digestione.
• Potassio - importante per il funzionamento del muscolo cardiaco, regola Bilancio idrico migliora la funzione cerebrale.
• Calcio: mantiene ossa e denti forti, partecipa ai processi di contrazione muscolare.
• Rame: aiuta nel lavoro del fegato, della milza, del sistema linfatico.
• Ferro: fornisce la respirazione dei tessuti, partecipa al metabolismo cellulare e sistemico, promuove il funzionamento del cervello e della ghiandola tiroidea.
• Il magnesio è importante per la normale produzione di insulina, la regolazione del funzionamento del cuore, dei vasi sanguigni, dei muscoli, l'efficace funzionamento del sistema nervoso e sistemi urinari. Questo elemento aiuta a prevenire lo sviluppo di alcune malattie (ad esempio aterosclerosi, diabete mellito).
• Manganese: regola i livelli di glucosio nel sangue, normalizza attività cerebrale e processi nel sistema nervoso; promuovere la crescita dei tessuti connettivi, della cartilagine e delle ossa.
• Fosforo: mantiene denti e ossa dentro condizione normale, supporta buon scambio sostanze, crescita cellulare, funzionalità muscolare e renale.
• Selenio - promuove operazione normale e funzioni vitali delle cellule, del pancreas; sostiene il sistema immunitario.
• Zinco - senza di esso nel nostro corpo, malfunzionamenti nel sessuale e sistemi riproduttivi, attività cerebrale.

Proprietà medicinali delle spezie e benefici se utilizzate

Diamo un'occhiata più da vicino a come un prodotto come i chiodi di garofano aiuta il nostro organismo:

• Durante la digestione.

I chiodi di garofano hanno un effetto positivo sulla secrezione degli enzimi digestivi, grazie ai quali può esserlo un buon rimedio a maggiore concentrazione acido nello stomaco, flatulenza, tossicosi. Un infuso di questa spezia è un buon rimedio per le donne con tossicosi mattutina.

• Per l'artrite, si consiglia di utilizzare lozioni.

Nel luogo articolazione infiammata applicare un tovagliolo imbevuto dell'olio essenziale della spezia. Grazie all'eugenolo contenuto nel chiodo di garofano, tale applicazione aiuterà ad alleviare l'infiammazione e il dolore.

• Come agente antibatterico.

Per questi scopi si usava fin dall'antichità un infuso di fiori di garofano. I costituenti chimici delle spezie aiutano l'organismo a resistere a molti microrganismi dannosi.

• Resistenza allo stress.

I chiodi di garofano possono essere usati sia come aromatico che come aggiunta al tè per calmare e curare il sistema nervoso. Gli oli essenziali presenti in questa pianta aiutano a rilassare le tensioni muscolari e a migliorare lo stato psicologico.

• Problemi respiratori.

Grazie a ottimo contenuto la pianta di vitamina C può migliorare l'immunità del corpo.

• Per le malattie del cavo orale.

Risciacqui e lozioni a base di olio essenziale di chiodi di garofano sono efficaci nelle infiammazioni delle gengive, gonfiore delle mucose, odore sgradevole, per dare un aspetto bianco come la neve allo smalto dei denti.

• Rafforzamento del tessuto osseo.

A tal fine, le persone con fratture come fondi aggiuntivi utilizzo infusione di acqua e alcol impianti.

• Come tonico e afrodisiaco, l'olio essenziale di chiodi di garofano viene utilizzato nelle lampade aromatiche.
• Come antiossidante e antitumorale, viene utilizzato un estratto etereo della spezia, che ha proprietà medicinali. Protegge anche il corpo dai radicali liberi.
• Diabete.

• Come un cosmetico.

L'olio essenziale di chiodi di garofano è adatto per la cura della pelle grassa in cosmetologia, aiuta ad aumentarne l'elasticità, a liberarsi delle eruzioni cutanee purulente. Usato anche come balsamo per capelli o risciacquo.

Controindicazioni per l'uso e danni

Oltre alla massa proprietà positive e questa spezia ha i suoi vantaggi e controindicazioni.

• con intolleranza individuale alla pianta;
• con malattie del tratto gastrointestinale;
• con ipertensione;
• madri in gravidanza e in allattamento;
• bambini di età inferiore ai due anni.

Ricette curative: olio essenziale e tinture

Per problemi orali (mal di denti, alitosi, processi infiammatori, stomatite, tonsillite) si consiglia di masticare i germogli di chiodi di garofano.

Con ulcere e bolle. Applicare olio essenziale concentrato sulla zona interessata. Se hai pelle problematica- iniziare a fare i bagni, aggiungendo all'acqua un po' di olio essenziale.

Ai primi sintomi di infezioni respiratorie acute, si consiglia una settimana per prendere un infuso di 4 gemme di spezie, 1 litro d'acqua e mezzo limone.

Se hai problemi di digestione, puoi masticare una o due gemme di spezie mescolandole con un cucchiaino di miele per 15-20 minuti prima di mangiare. Ma questa ricetta è controindicata per le persone che soffrono di ulcere e ipertensione.

Con l'ipotensione, mastica diversi germogli di spezie. Avranno un effetto pari a quello della caffeina.

Quando si tossisce, si consiglia di tenere in bocca 2-4 gemme curative finché non si ammorbidiscono. Successivamente, devi rosicchiarli e ingoiare il succo che risalta.

Per l'artrite e l'artrosi, un punto dolente viene massaggiato con olio essenziale diluito della pianta (aggiungere circa 15 gocce di chiodi di garofano a 1 cucchiaio di olio da massaggio). Allevia il dolore e l'infiammazione.

Quando ti prendi cura dei tuoi capelli, puoi fare un risciacquo da 5 germogli di spezie tritati mescolati con 1 tazza di buccia di cipolla e 1 tazza di vodka. Questa tintura dovrebbe rimanere in un luogo buio per circa 10 giorni. Viene aggiunto all'acqua con cui prevedi di risciacquare i capelli.

Puoi scoprire quanto sia utile la spezia dei chiodi di garofano, perché le persone la percepiscono come una medicina, dal video.

Come scegliere chiodi di garofano macinati ed essiccati di qualità e conservarli?

Ci sono alcuni modi semplici controlla la spezia per la qualità. Secondo uno dei metodi consigliati dagli esperti, bisogna buttare un bocciolo in acqua e vedere come si comporta: se galleggia in verticale, questo è un buon prodotto, e se giace orizzontalmente - male.

Nel secondo metodo, prova a macinare o almeno a schiacciare il bocciolo. Se allo stesso tempo scoppietta, significa che la pianta è stata asciugata correttamente.

Puoi anche schiacciare uno spicchio tra due pezzi di carta e vedere se compaiono macchie oleose. Se lo sono, il prodotto è di alta qualità.

Nei negozi o nei mercati, i chiodi di garofano sono venduti principalmente in due forme: gemme intere in forma essiccata o macinate.

Questo prodotto deve essere conservato in un contenitore ermetico.

Il chiodo di garofano preferisce i climi tropicali caldi. Viene coltivato da semi molto piccoli. Per questo motivo, al momento della semina, vengono inzuppati e mescolati con la sabbia. La germinazione dei semi avviene piuttosto lentamente - circa 1,5 mesi. Alle nostre latitudini, un tale albero può essere coltivato esclusivamente in condizioni di serra.

Nella cucina di ogni casalinga puoi trovare condimenti. Tra questi, ci sarà sicuramente un garofano. Questi sono piccoli bastoncini marrone scuro che hanno una forma sferica a un'estremità. Il condimento è amato per il suo gusto amaro, piccante e per il suo aroma ricco. È parte integrante di molti capolavori culinari.

Un po' di storia

Se conosci la composizione di questa spezia, diventerà chiaro che non è un caso che le persone le attribuiscano proprietà curative. Il chiodo di garofano contiene una discreta quantità di vitamine del gruppo B, vitamine A ed E che donano giovinezza e bellezza alla pelle, la vitamina K favorisce la coagulazione del sangue, inoltre contiene zinco, potassio, fosforo, sodio, calcio, selenio, rame, manganese, ferro. 100 g di prodotto contengono 20 g di grassi, 6 g di proteine, 27 g di carboidrati, 34 g di fibre, 6 g di acqua. I chiodi di garofano sono il 20% di olio essenziale. È spesso incluso nella composizione di profumi o eau de toilette. Osservando la composizione della spezia, può essere paragonata ai multivitaminici. Tuttavia, lo ha caratteristiche benefiche e controindicazioni. IN scopi medicinali deve essere applicato con attenzione.

Danno di chiodi di garofano

Non ci sono dubbi sugli evidenti benefici di questa spezia, ma non tutti possono usarla. Come sapete, i chiodi di garofano (spezie) hanno proprietà utili e controindicazioni.

1. Le spezie non devono essere consumate dalle donne in gravidanza e in allattamento, così come dai bambini di età inferiore ai due anni.
2. È controindicato nei pazienti con ipertensione.
3. Per le persone con problemi gastrointestinali, i chiodi di garofano (proprietà utili e controindicazioni sono discusse nell'articolo) non sono raccomandati. L'uso del condimento dovrebbe essere limitato a coloro che soffrono ulcere peptiche, gastrite con iperacidità, aumento della fatica, sovraffaticamento.
4. Le proprietà benefiche e le controindicazioni dei chiodi di garofano non devono essere dimenticate quando si utilizza l'olio di chiodi di garofano per scopi medicinali. Al suo interno viene assunto a stomaco pieno non più di tre gocce al giorno, lavato con abbondante acqua.

Chiodi di garofano in medicina

Grazie alla sua composizione, questa spezia è ancora popolare tra gli amanti. medicina tradizionale. Ma lei non tollera un trattamento negligente. Come qualsiasi medicinale, ha chiodi di garofano (spezie) proprietà utili e controindicazioni. Il trattamento va effettuato con attenzione, seguendo rigorosamente la ricetta.

1. Artrite. Aggiungi 5-7 gocce al solito massaggio e strofina l'articolazione dolorante con esso.
2. Mal d'orecchi. Prendete un bicchiere, versateci 5 chiodi di garofano e fate bollire per 15 minuti. Calmati. Seppellire tre volte al giorno, 3 gocce in un orecchio dolorante.
3. Problemi digestivi. Aggiungere un pizzico di chiodi di garofano macinati e pepe nero a un cucchiaino di miele. Dovrebbe essere preso prima dei pasti due volte al giorno. Le persone che hanno problemi con il tratto gastrointestinale dovrebbero usare un condimento come i chiodi di garofano con cautela. Proprietà utili e controindicazioni devono essere considerate allo stesso modo. Ed è meglio chiedere il parere di un medico prima di iniziare l'uso di un rimedio popolare.
4. Infiammazione degli occhi. Tritare 1 bocciolo di chiodi di garofano. Unire la polvere con l'acqua in modo tale da ottenere un impasto liquido. Applicalo sull'occhio colpito. Il trattamento viene effettuato per diversi giorni.
5. Raffreddore, tosse, naso che cola. Macina uno spicchio in polvere e mescolalo con un cucchiaino di miele. Mangia il composto molto lentamente, fallo sciogliere lentamente.
6. Colera. In Asia, questa malattia viene trattata con un decotto di chiodi di garofano. 5 germogli di spezie vengono aggiunti a tre litri di acqua e ridotti a 1 litro. Il decotto risultante viene bevuto fino al recupero.
7. Mal di denti. Mastica 1 bocciolo di spicchio per un paio di minuti. Lo stesso metodo ti aiuterà a rinfrescare l'alito.

Chiodi di garofano (spezie): proprietà utili e controindicazioni. Ricette in cosmetologia

Il garofano è unico nelle sue proprietà. Si trova spesso in creme, lozioni, balsami. Può essere utilizzato anche a casa. Ma non importa quanto siano buoni i chiodi di garofano, le proprietà benefiche e le controindicazioni devono essere prese in considerazione quando lo si utilizza.

Puoi creare una maschera rinfrescante. Prendi un cucchiaio di argilla e panna da farmacia (puoi usare il latte) e mescola con tre gocce di chiodi di garofano e olio di menta. Aggiungere un cucchiaino di miele se lo si desidera. Mescolare gli ingredienti fino a che liscio. Applicare la miscela sul viso, lasciare in ammollo per 5 minuti. Lavati il ​​viso con acqua e lubrifica la pelle con una crema nutriente.

L'olio di chiodi di garofano aiuterà a sbarazzarsi di acne, punti neri, ferite. Inumidisci leggermente un batuffolo di cotone, asciuga le aree problematiche della pelle. Eseguire la procedura 1 volta al giorno. L'olio di chiodi di garofano aiuterà a rendere la pelle più tonica. Prendi una parte della crema da giorno, sufficiente per un'applicazione, e aggiungi 1 goccia di olio.

Per la pelle grassa, mescolare con un cucchiaino di cosmetico 2 gocce di olio essenziale di chiodi di garofano. Applicare quotidianamente. Usando la spezia scopi cosmetici, è necessario ricordare che i chiodi di garofano hanno proprietà utili e controindicazioni. Le ricette devono essere rigorosamente seguite, altrimenti si possono ottenere gravi ustioni.

chiodi di garofano in cucina

Il modo tradizionale di utilizzare i chiodi di garofano in cucina è preparare marinate di verdure, carne, funghi. La spezia conferisce ai piatti un sapore piccante ed è un ottimo conservante. Si sposa bene con cavoli e altre verdure, carne, pesce, si sposa perfettamente con zuppe e brodi, antipasti freddi. Viene aggiunto durante la stufatura con gemme intere. Per la preparazione di cibi fritti, viene utilizzato in forma macinata. I pasticceri non ignorano la spezia con la loro attenzione. È incluso nelle ricette di composte, punch, vin brulé, budini, dolci, pan di zenzero, biscotti. È meglio combinare la spezia con la cannella in modo che il gusto dei chiodi di garofano non bruci. I chiodi di garofano vengono aggiunti mentre si impasta l'impasto. Per 1 kg è sufficiente mettere 2 gemme. Nelle bevande non vengono messe più di 2 gemme per 1 litro. Durante la cottura, i chiodi di garofano vengono aggiunti all'ultimo momento. Non va bollito, altrimenti perderà il suo meraviglioso aroma. Se metti troppi chiodi di garofano, il piatto può diventare troppo dolce e persino dal sapore amaro. Se il piatto contiene aceto o prodotti contenenti alcol, questo condimento non può essere aggiunto. Il sapore del cibo diventerà amaro. Quando si utilizzano più spezie in una ricetta, i chiodi di garofano dovrebbero costituire un settimo del loro totale. Altrimenti, può soffocare il gusto e l'aroma di altre spezie.

Come scegliere e conservare

È meglio comprarlo intero, la spezia macinata si deteriora rapidamente e non è così profumata. Il colore del garofano dovrebbe essere rosso-marrone, il germoglio dovrebbe essere oleoso e il ramoscello dovrebbe essere flessibile. Più il garofano appare secco, più è vecchio. Il suo aroma e il suo gusto non sono così ricchi come quelli dei chiodi di garofano freschi, ma puoi usarlo per il cibo. Per verificare la presenza di olio essenziale, è necessario immergere le cime in un contenitore d'acqua. Un buon garofano sarà tenuto in posizione verticale con la testa alta. Se la spezia giace orizzontalmente, allora è molto vecchia. Conserva i chiodi di garofano in un contenitore ben chiuso in un luogo buio e asciutto.

I chiodi di garofano sono spesso usati in profumeria. La famosa composizione Paloma Picasso contiene questa nota speziata nel suo aroma. I profumieri chiamano i chiodi di garofano la regina delle spezie.

In Unione Sovietica, la spezia non era popolare. È stato sostituito con una colorazione simile.

Il garofano speziato e il fiore di garofano non sono correlati. Il condimento viene coltivato dai semi di un albero della famiglia del mirto, che cresce esclusivamente ai tropici. Il garofano è unico prodotto naturale, perché trova impiego in diversi ambiti della vita: cucina, medicina, cosmetologia. È necessario tenere conto di tutti i punti quando si utilizza una spezia come i chiodi di garofano: le proprietà benefiche e le controindicazioni devono essere studiate in modo completo.

Oggi parleremo dei chiodi di garofano, delle sue proprietà benefiche e delle controindicazioni per l'uso nelle ricette e nell'alimentazione della medicina tradizionale.

I chiodi di garofano sono gemme essiccate di un albero tropicale sempreverde della famiglia del mirto, che cresce sulle isole dell'Indonesia, dell'India, della Tanzania, dello Sri Lanka, del Brasile e del Madagascar.

I boccioli dell'albero di chiodi di garofano (boccioli di fiori) ricordavano ai nostri antenati i chiodi, per i quali hanno preso il loro strano nome per la pianta. Il cappello "chiodi di garofano" ha un odore maggiore e il nucleo è responsabile della piccantezza.

Per oltre 2000 anni l'indiano ha utilizzato ampiamente chiodi di garofano e olio di chiodi di garofano. I commercianti arabi portarono le cime in Europa già nel IV secolo e nel VII-VIII secolo la spezia divenne popolare come conservante alimentare. Ma ora siamo più interessati alle proprietà medicinali dei chiodi di garofano e alle sue controindicazioni.

Benefici medicinali dei chiodi di garofano

I chiodi di garofano sono una spezia comune che piace di più ai buongustai paesi diversi aggiunto a piatti di carne, pasticcini e sottaceti. Ma questo minuscolo bocciolo marrone è molto più di una semplice spezia. Con il suo aiuto, non solo puoi rendere il cibo più appetitoso, ma anche migliorare la tua salute.

Principale sostanze attive chiodi di garofano - eugenolo (4-allil-2-metossifenolo), carvacrolo, timolo, sesquiterpeni, flavonoidi, acidi grassi, ecc.

Perché i chiodi di garofano sono utili: le sue proprietà medicinali

• Fonte di antiossidanti

I chiodi di garofano contengono potenti antiossidanti che aiutano il corpo, ritardano il processo di invecchiamento e proteggono gli organi interni.

• Aiutati con il raffreddore

Le proprietà antinfiammatorie della spezia di chiodi di garofano sono utili per il raffreddore e problemi respiratori. I chiodi di garofano si comportano come agente antibatterico, aiuta a superare il mal di gola e le sensazioni pruriginose. Il tè caldo con chiodi di garofano, cannella e maggiorana aiuta con raffreddori, asma e. Un altro modo per trattare è aggiungere un po 'di chiodi di garofano a un cucchiaio di miele e lasciarlo fermentare per 8-10 ore.

Con l'inizio della tonsillite, puoi masticare una spezia di pisello, placherà il dolore, aiuterà ad alleviare l'infiammazione e talvolta rallenterà del tutto lo sviluppo del mal di gola.

• Aiuta con il mal di denti

Il chiodo di garofano ha e contiene componenti antinfiammatori che aiutano a ridurre il gonfiore intorno al dente malato. Non c'è da stupirsi se i preparati contenenti eugenolo sono ampiamente utilizzati in odontoiatria come antisettico e analgesico.

L'olio di chiodi di garofano è utile per gengiviti, parodontiti, stomatiti. Anche se, ovviamente, va ricordato che non sostituirà una visita dal dentista e non può essere utilizzato costantemente per molto tempo.

• Per sbarazzarsi di cattivo odore dalla bocca

Vengono presi i germogli di chiodi di garofano essiccati, i semi di anice e il miele, schiacciati su un macinacaffè, mescolati in un rapporto di 1: 1: 2. La miscela è prima di ogni pasto, mezzo cucchiaino.

• Aiuto con il diabete

Secondo studi scientifici, il consumo quotidiano di una piccola quantità di chiodi di garofano (1-2 gemme) aiuta a normalizzare le funzioni dell'insulina, oltre a ottimizzare i livelli di zucchero nel sangue.

• Aiuta la digestione

Il chiodo di garofano non solo migliora la capacità di digerire il cibo, ma aiuta anche il problema. Per fare questo, prepara un cucchiaino spezie macinate in un bicchiere di acqua bollente e bere questo tè per diversi giorni.

• Per pulire i vasi sanguigni

20 pezzi di gemme di spezie versare 200 ml di acqua bollente, insistere durante la notte. Filtrare l'infuso finito, consumare tre volte al giorno 30 minuti prima dei pasti. La sera versate nuovamente le materie prime già utilizzate con acqua bollente, che bevono il giorno successivo. La pulizia dei vasi con i chiodi di garofano è morbida, ma di lunga durata, che dura almeno sei mesi.

La stessa composizione è applicabile per abbassare i livelli di glucosio nel sangue nei diabetici.

I benefici dei chiodi di garofano per il corpo non finiscono qui...

Tè ai chiodi di garofano - proprietà utili

Il tè di chiodi di garofano ha ottime proprietà immunostimolanti, è ottimo da bere durante la stagione fredda o all'inizio dell'ARVI, con la febbre, ha effetti antivirali e antimicrobici, aiuta anche a rafforzare il sistema nervoso e a liberarsi della tosse.

Aggiungi tre chiodi di garofano a mezzo litro di acqua bollente, 1 cucchiaio di tè nero, per migliorare l'effetto, aggiungi un paio di fette di limone, metà (1 cucchiaino di varietà macinata) a questa composizione. Il tutto viene portato a bollore, lasciato in infusione per 2 ore, quindi bevuto per tutto il giorno, aggiungendo a piacere un cucchiaio di miele naturale.

Anche il tè di chiodi di garofano favorisce la perdita di peso.

La ricetta per i chiodi di garofano include il seguente metodo di cottura: tre fiori in un bicchiere di acqua bollente, lasciare agire per un'ora, bere tre volte al giorno prima dei pasti. Corso 10 giorni.

Olio di chiodi di garofano - Proprietà e usi

L'olio di chiodi di garofano è ampiamente usato in aromaterapia e rimedi popolari.

• Aiuta con il mal di testa, aiuta a liberarsi della cellulite, ha un effetto antisettico e analgesico e con il suo aiuto si libera. Allevia anche l'infiammazione nella stomatite, nella malattia parodontale.

• La vecchia generazione ricorda bene la colonia Gvozdika, che in epoca sovietica respingeva qualitativamente le zanzare. Anche l'odore dell'olio essenziale di chiodi di garofano non tollera tarme e mosche.

• Ma negli uomini, questo odore, al contrario, è in grado di attrarre, in quanto è un afrodisiaco e può aumentare il desiderio sessuale.

• Nelle donne, l'olio di chiodi di garofano contribuisce e nelle donne in travaglio migliora il tono dell'utero e aiuta il successo del parto.

• Se si aggiungono 5 gocce di olio a un normale shampoo alle erbe, aiuterà con l'eccessiva secchezza del cuoio capelluto.

• Nella pesca o in qualsiasi altro olio cosmetico preferito (1 cucchiaino), aggiungi 5 gocce di chiodi di garofano, questa miscela sarà efficace nel trattamento dell'acne.

Olio di chiodi di garofano da utilizzare in una lampada aromatica - 4 gocce di olio per 15 m², per un bagno - 3-4 gocce di olio, per olio da massaggio durante la procedura per eliminare la cellulite - vengono assunte 1-2 gocce per 10 g di base.

Se vuoi eliminare i dolori articolari con l'artrite, 7 gocce dovrebbero essere aggiunte a qualsiasi olio da massaggio, strofinate due volte al giorno.

Con il mal di denti, il tampone viene prima inumidito in qualsiasi olio vegetale e non gocciolare più di due gocce di olio essenziale di chiodi di garofano. Applicare un batuffolo di cotone sul dente malato, sulla sua superficie masticatoria.

Controindicazioni di chiodi di garofano per l'uso

Sebbene i chiodi di garofano, che mangiamo con il cibo in quantità adeguate, siano sicuri, l'olio di chiodi di garofano non è più così innocuo. Non è raccomandato per donne in gravidanza e bambini e deve essere diluito prima dell'uso. Grandi dosi possono essere dannose.

Sebbene l'olio di chiodi di garofano venga rimosso con successo mal di denti, se ne sconsiglia l'uso prolungato sulle gengive o sulla pelle.

Un altro avvertimento: l'olio di chiodi di garofano è noto per la sua capacità di fluidificare il sangue e quindi non dovrebbe essere combinato con farmaci che svolgono una funzione simile.

Le spezie non devono essere usate con un'ulcera, gastrite erosiva, poiché può provocare un'esacerbazione del processo.

Come identificare una spezia di qualità

La freschezza e l'aroma del condimento sono importanti nella guarigione e nella cottura. Per testare il prodotto, calarlo in acqua, un "garofano" ben essiccato affonderà o galleggerà verticalmente, tenendo un cappello in superficie, un bocciolo esausto galleggerà orizzontalmente.

Le proprietà medicinali dei chiodi di garofano e le sostanze che contengono non sono state ancora completamente esplorate. Attualmente sono in corso ricerche per indagare, ad esempio, l'effetto antitumorale dei chiodi di garofano.