Спанак - градински зеленчуци за здраве и красота. Яжте спанак за ползи за здравето

Твърдението, което гласи: „Ние сме това, което ядем“ става все по-популярно и актуално всяка година. Все повече и повече повече хоразапочна да мисли за ползите от храненето. И това не е само почит към модата. Продукти, предлагани на потребителя хранително-вкусовата промишленост, пълнени химични съединения, захар и други съмнителни съставки. Оттук и безпрецедентният скок онкологични заболявания, затлъстяване, алергични реакциии т. н. И вероятно пред всеки човек един ден възниква въпросът за здравословно хранене. Мнозина твърдят това здравословна храна- лукс за хора със стегнат портфейл. И отчасти ще бъдат прави. Но само отчасти. За да подобрите тялото си, трябва да ядете колкото се може повече зеленчуци и плодове, които не са толкова скъпи. Освен това можете лесно да отглеждате повечето от тях във вашия крайградски район, а някои зеленчуци дори на балкона. За щастие нашите географски ширини ви позволяват да празнувате пресни плодовеи зеленчуци почти през цялата година. Опитайте се да разнообразите трапезата си с такова прекрасно растение като спанак.

спанак?

Това е ранно узряло, принадлежащо към семейството на мъглата. Ползите от спанака са безценни. Първо, съдържа всички известни витамини: А, Р, РР, К, С, всички от група В и други. Спанакът няма равен по съдържание на йод. Съдържа и много лесно смилаеми соли на желязо, калий, калций и фосфор. Спанакът също е богат на протеини, мед и фибри. Мнозина наричат ​​това растение четка за червата, което го прави незаменим компонент в менюто на съвременните красавици. Но това не са всички предимства на зеленчука. Спанакът също е вкусен. От него можете да приготвите невероятно голямо разнообразие от ястия. Приготвен от листата му диетични супи, салати, гарнитури и десерти. Благодарение на съдържащите се в него органични киселини спанакът не губи полезните си свойства дори след сушене, термична обработка и замразяване. Но, за съжаление, този зеленчук-чудо не е толкова популярен при нас, колкото в други страни. Какво е спанак е много добре известно на Изток. Там е толкова популярен, че почти никое ястие не е пълно без него. С отсъствие пресни листаготовите ястия се поръсват сухи. Вкусът на спанака е донякъде неутрален, донякъде напомня на млада коприва или маруля. Листата са много сочни и хрупкави. И най-важното е, че това растение е може би първото, което се появява на градинските лехи след топенето на снега. Засявайки семена на всеки две седмици, ще си осигурите витамини до късна есен. Но дори и мнозина да са чували за това зеленчуково растение, не всеки знае как изглежда спанакът. И прилича на добре познатия киселец, само че листата са по-големи и по-плътни.

Отглеждане на спанак

Както бе отбелязано по-горе, не всички градинари знаят какво е спанак. Това се дължи по-скоро на невежество, но не и на трудността при отглеждането на това растение. Напротив, спанакът е доста непретенциозен в грижите си. Единственото, от което се нуждае, е почва с добър дренаж и достатъчно съдържание на азот. Посейте семена през пролетта, веднага щом земята се затопли до 15 градуса. За да направите това, е необходимо да нарисувате плитки (не повече от 2 сантиметра) легла и да разпръснете семената. За да са достатъчно големи розетките на растението, посадъчният материал не се поставя много близо една до друга. Ако почвата е мокра, тогава семената не се овлажняват, в противен случай ги накиснете топла водаза няколко часа. Спанакът обича влагата, така че се опитайте да не изсушавате почвата. И също така си струва да се отбележи, че това растение е добър абсорбент и привлича всички нитрати, така че се опитайте да подхранвате растението само с органични торове и след това в малки количества. От първите издънки до яденето на зеленчук минават не повече от две седмици. Ако искате да получите допълнителна ранна реколта, тогава си струва да засадите в средата на август. И веднага щом растението поникне, ще е необходимо да покриете леглата с филм, който не се отстранява до пролетта. Няколко седмици след топенето на снега можете да се насладите на пресни зеленчуци.

Спанак: ползи и вреди

Ползите от този зеленчук са очевидни: голям бройвитамини и минерали го прави незаменим компонент на нашата диета. Но си струва да се отбележи вредата от този зеленчук. На хора, страдащи от нарушен водно-солев метаболизъм, както и уролитиаза, е строго забранено да го ядат. В тази статия научихте какво е спанак и с какво е полезен. Не забравяйте да включите това растение в диетата си и със сигурност ще го оцените.

Помислете само, някакъв спанак, трева като трева. Но си струва да се има предвид, че културата на хранене на този продукт се корени в древността. Освен това през Средновековието този зеленчук се яде изключително от кралските семейства. Спанакът се смяташе за изключителен хранителен продукт. Дори в онези далечни времена хората знаеха, че той е в състояние да премахне запека и да спре кръвта.

Спанакът дойде при нас по време на управлението на императрица Анна Йоановна. По това време само господа от висшите класи можеха да го ядат. В същото време зеленият зеленчук се смяташе не просто за полезен, а за лечебно растение.

Днес френските готвачи смятат спанака за краля на зеленчуците. И ние, по някаква причина, го подценяваме. В Европа това растение се яде постоянно, като сте сигурни, че е гаранция за здраве. Но малко хора знаят, че най-близкият роднина на спанака е киноата, обикновен плевел. Има невероятен набор от полезни свойства. Между другото, киноата също е много полезна, особено поради високото съдържание на растителен протеин.

Когато бях малък, гледах американски анимационен филм. Майката на главния герой хранеше сина си със спанак от консерва. И момчето беше много отвратено. Така че ми се запечата в паметта - отвратително отвратително. Но когато пораснах, опитах бутер тесто със сьомга и спанак. Толкова ми хареса комбинацията, че оттогава я ям редовно. Между другото, когато бях малък, гледах друг анимационен филм, там главен геройяде спанак и се превърна в силен Супермен и спаси света. Жалко, че изобщо не помня имената им. Нека да разберем дали е реалистично да се превърнете в себе си властелинкато ядете този невероятен зеленчук?

спанак полезни характеристики: съединение

• Огромно количество груби и несмилаеми фибри. Следователно спанакът подобрява чревната перисталтика. Елиминира запека. Намалява риска от дивертикулоза с 40% - образуването на определени торбички по стените на дебелото черво, където изпражненията впоследствие могат да заседнат и да се натрупват.

• Спанакът съдържа вещество, подобно на секретина, което присъства в дванадесетопръстника. Помага за усвояването и смилането на храната.

• Много витамин С и нехемово желязо. Нехемово желязо съществува в некръвта. Тоест желязото, което получаваме от месото, лесно се усвоява от кръвта и се възприема от тялото, нарича се още хем. Желязото, което се съдържа в билкови продуктихранене, усвоява се много по-лошо - не-хем. Но спанакът е богат на желязо и витамин С едновременно. А железният скорбат просто лесно влиза в кръвта и попълва количеството хемоглобин.

• Фитонутриенти. Вещества, които пречат на храненето на раковите клетки, блокират кръвта им. следователно спанакът е противоракова храна. Особено доказано при рак на простатата.

• Високо съдържание на витамин К. Този витамин подобрява съсирването на кръвта. Освен това задържа калция в костите. Като ядем спанак, ние защитаваме и укрепваме костите си.

• Нискокалоричен продукт, който съдържа само 23 kcal на 100 gr.

• Спанакът съдържа вещества, които ефективно облекчават възпалението. Намалете риска от разболяване от канцерогени, съдържащи се в месото. Честа употреба месни ястияпровокира рак. Проучванията върху животни показват, че редовната консумация на спанак намалява от 52% на 34%.

• Високо нивокаротеноид (витамин А). Съдържа само 50 г спанак дневна надбавкатова вещество. А това е укрепване на имунната система, мощен антиоксидант, подобряващ сърдечната функция.

• Фолиево и никотинова киселина. Това са стълбовете на нашето тяло. Фолиева киселинаосновният участник в развитието на кръвоносната система, както и имунитета. Той е особено полезен и необходим за бременни майки, както и за деца, които активно растат, а също така предотвратява образуването на мазнини в черния дроб. Никотинът в спанака понижава нивата на холестерола, подобрява метаболизма, участва в тъканното дишане и стабилизира нервната система.

• Витамин D. Участва в метаболизма на костната тъкан.

• Спанакът съдържа пектини. Тези съединения са в състояние да отстраняват радиоактивни вещества, пестициди и други вредни компоненти. пектини в без провалдават на ползване хора, чиято работа е свързана с опасно производство.

• По време на термична обработка, всички хранителни веществаа полезните свойства на спанака се запазват с изключение на витамин С. Тъй като той лесно се окислява и освен това се изпарява. Но от друга страна, спанакът губи витамини и минерали при дългосрочно съхранение, след седмица става почти „безполезен“.

• Ca, Mg, Fe подпомагат хематопоезата.

• Хлорофилът, който се съдържа в листата, е много подобен на хемоглобина, особено важно е да се яде през пролетта.

• Противопоказание за употреба: заболяване на уролитиазаили неговите предпоставки.

• Хората, които приемат хапчета за разреждане на кръвта, трябва да консумират спанак в умерени количества, тъй като витамин К има тенденция да сгъсти кръвта малко. С други думи, зеленият зеленчук ще противодейства на лекарството.

• Хората с повишена стомашна киселина и които имат лоша абсорбция на оксалова или аскорбинова киселина, зеленчукът е противопоказан.

Как да ядем спанак

Има цели готварски книги, посветени на ястия с този прекрасен зеленчук. Всяка домакиня има своите тайни.

Спанакът може да се яде пресен или варен. В Европа е много популярен спаначен пълнеж за различни бутерчета или пайове. Той е засищащ, вкусен, а също и здравословен. Спанакът се добавя към салати, закуски, приготвят се различни спаначени сосове. Това не е всичко, в магазина можете да намерите консервиран спанак, както и подправки.

Пригответе любимата си супа или борш, но с добавка на този зеленчук. Спанакът не само ще направи храната по-задоволителна и вкусна, но и ще помогне за по-доброто усвояване на месото или рибата. Ястията със спанак са по-питателни, но в същото време зеленият зеленчук улеснява храненето, няма да има усещане за тежест с него.

Но, разбира се, най-добре е листата да се ядат без термична обработка в различни летни салати. Тогава тялото ще получи сто процента от полезните си свойства.

Има ниско съдържание на калории, но в същото време много "насищащи" вещества. Ако държите на тялото си и не искате да го лишавате полезни компоненти, диета, спанак е това, от което се нуждаете. Например, можете да готвите лека кашасъс зелени листа. Първо, ще бъде задоволително, второ, по-вкусен, и трето, спанакът подобрява метаболизма, почиства червата и премахва токсините. В същото време засища за дълго време, така че ще искате да ядете по-рядко.

Като такъв, този зеленчук няма вкус. Затова спанакът може да се добави където пожелаете. Това може да бъде тесто, или картофено пюре, дори десерти, храната ще стане красива зелен цвят. Много е добре да го добавите към котлети, тогава месото ще стане по-сочно, леко, смляно без усилие. Просто обичам да добавя спанак към омлет, тогава се получава още по-засищащо и по-здравословно. Почти до вечерта чувството за глад не смущава, без тежест и допълнителни калории.

Листата от спанак - метлата на стомаха? Полза и вреда.

Полезни свойства на спанака

Ефектът на листните зеленчуци върху човешкото тяло.

• Укрепва стените на кръвоносните съдове.

• Помага за подмладяване на тялото.

• Спанакът предпазва от много очни заболявания, подобрява функционирането на очните ябълки.

• Нормализира храносмилането.

• Борейки се с хронична умора, дава сила.

• Спанакът подобрява функционирането на панкреаса.

• Стабилизира нервната система.

• Честата консумация на листа спанак на празен стомах прочиства организма.

• При ухапвания от насекоми сдъвчете листата и нанесете върху мястото на ухапване за поне час, облекчава сърбежа, подуването, възпалението.

• Пресният сок е много полезен за зъби с венци, затова се препоръчва дълго време да дъвчете спанак в устата – това е превенцията на пародонтоза.

• За изтегляне на попълване в устната кухина, гърло или респираторен трактподходяща отвара. За да направите това, 3 - 4 листа спанак трябва да се залеят с 1 чаша вряла вода. Оставете покрити за няколко часа. Изплакнете и пийте през целия ден.

• Спанакът се препоръчва за употреба при следните заболявания:

• болки в кръста.

• ентероколит.

• диабет.

• гастрит.

• анемия.

• нервност, стрес, преумора.

• храносмилателни разстройства.

Спанак в козметологията

Това е суперкомпонент за приготвяне на различни домашни маски. Спанакът увеличава енергията, произведена от кожата. Малко хора знаят, но също така е важно да се енергизира епидермиса. А спанакът е изключителен продукт, който изпълнява тази функция.

Освен това, поради високото съдържание на витамин А и С, той е мощен антиоксидант. Освен това зеленчукът предпазва кожата от увреждане, свързано с прекомерно окисляване.

Но най-силният козметично свойствоспанак, е за ускоряване на естествената способност кожасамовъзстановяване и самостоятелно генериране (отървете се от повреда).

Трябва да се помни, че растението е богато на различни витамини, минерали и активни съставки. Следователно спанакът има какво да подхранва, овлажнява и изглажда кожата. Маските на негова основа почистват и избелват лицето, премахват старческите петна.

Нарязаната пулпа от спанак със сок възстановява и тонизира кожата около очите, освобождава ги от умората, изглажда бръчките. Това се дължи на веществото лутеин.

Маска за тонизиране, почистване и избелване.

• зелен чай
• спанак

Зелените се нарязват на ситно (с блендер или кафемелачка). Добавете 3-5 капки зелен чай към него. Сместа може да се нанася с марля. Задръжте за 20 - 30 минути.

Подхранваща маска, омекотяваща, срещу обриви.

• лимонов сок
• спанак

Листата спанак се нарязват на ситно с нож. Добавете 1 с.л. мед с пързалка. Всичко се разтрива добре. След добавяне на 3 - 4 кап. лимонов сок. Нанесете сместа върху чиста кожаза 30 минути.

Маска "зелени" витамини

• краставица
• спанак
• салата
• магданоз

Всички компоненти се нарязват старателно с блендер и се нанасят върху почистено лице. Дръжте поне 20 мин.

Как да приготвим спанак за зимата

Тъй като мнозина отглеждат този зеленчук на прозореца или градината си, важно е да се говори за правилното му замразяване за зимата. Намерете място не само за магданоз или копър, но и за спанак, тогава вашите близки ще бъдат пълни с витамини през цялата година.

• На първо място, всеки лист трябва да се измие обилно с вода.

• След това отрязваме стъблата (бута) с нож, оставяйки само листа.

• След това вече подготвените листа спанак се нарязват на ивици от около 1 см.

• Изпращаме ивици спанак във вряща подсолена вода буквално за 1 - 2 минути. Това ще помогне да се запази целият му вкус.

• След като заври вода, веднага пуснете спанака в приготвената ледена вода.

• Прехвърлете охладените листа спанак в отделна купа.

• Сега вземаме малки порции спанак и използваме решетъчна лъжица, за да се отървем от излишната влага. Полагаме малко усилия, важно е да не прекалявате.

• Имаме подготовка. Остава да го поставите в найлонов плик, да се отървете от въздуха и да го изпратите във фризера.

• Замразяването на спанака не е трудно. С помощта на такъв зелен полуфабрикат през зимата ще бъде възможно да се приготвят много вкусни, както и здравословни ястия.

През последните години много домакини спряха да използват спанак, смятайки го повече за вредно растение, отколкото за полезно. Но не бързайте да го изоставите напълно. Ако листата са правилно обработени и се вземат предвид особеностите на тяхното приготвяне, тогава ястията ще станат не само вкусни, но и здравословни.

За да бъдат ястията със спанак здравословни, трябва стриктно да спазвате следните инструкции. Само тогава можете да неутрализирате вреден ефектрастения за ядене и подхранване положителен ефектпо тялото.

• Преди да приготвите ястия със спанак, обърнете специално внимание на прегледа на всяко листо и почистването му от замърсяване. Отстранете растенията с повърхностни повреди и гниене. Също така изхвърлете напълно изсъхнали листа и дори леко увяхнали. Големите и дебели стъбла трябва да бъдат подрязани.
• Измийте много добре спанака в топла течаща вода. Дори на опаковките на добре познати ферми за отглеждане на растението е посочено, че се измива три пъти.

• Ако планирате да сварите листата, тогава имайте предвид, че първата вода след кипене трябва да се изцеди. След това варенето продължава във втората вода. Тази процедура ще се отърве от нитратите, съдържащи се в растението.
• Спанакът е много богат на оксалова киселина, особено пресен. За тези, които предпочитат да го използват в малки количества, растението първо трябва да се полее с вряла вода и след това да се поръси с мляко. Едва след това използвайте за готвене.
• Поради наличието на киселина повечето рецепти включват добавяне на млечни продукти.
• В допълнение към правилната обработка на спанака, помислете и за характеристиките на съхранение. Поради краткия си период също не се препоръчва да съхранявате ястия с листа повече от един ден.
• Най-добре е спанакът да се консумира веднага след готвене и да не се съхранява. Тъй като след 24 часа ензимите напълно изчезват, което прави ястието отровно и следователно вредно за здравето.
• При замразяване на спанак е важно да се вземе предвид целият процес на обработка. Но е необходимо продуктът да се замрази заедно със студена и пречистена вода!

Как да сготвим спанак за консумация

Въпреки че няма нищо сложно в приготвянето на всеки продукт, важно е да имате предвид няколко правила, когато готвите спанак.

• Прехвърлете подготвените листа от растението в малък съд за готвене. Но в същото време общото количество спанак трябва да запълни тигана само наполовина.

• Изсипете студена вода. Регулирайте количеството в зависимост от броя на листата. Не добавяйте течност до ръба на тигана с 5-7 см. Това разстояние е необходимо, за да не прелива вряща вода.

• В този момент посолете спанака. В същото време не използвайте твърде много сол. Трябва само да подчертаете вкуса на продукта.

• Поставете съда на силен огън и доведете водата да заври. Ако сте купили преработен спанак, сварете го за 3-5 минути. Но ако сте закупили обикновени листа, след като заври водата, я отцедете, след това добавете нова и сварете листата за около 1 минута. Отцедете горещия спанак в гевгир.

• Веднага след това поставете сварените листа в ледена вода. Това ще спре процеса на готвене и ще запази ярък цвятпродукт.
• След минута охлаждане отцедете излишната течност. Сега можете да ядете спанак или да го използвате в други ястия.

Как да печете спанак за ядене

Листата на това растение не само се варят за консумация, но и се пържат. В този си вид спанакът е идеален като пълнеж за пайове или гювечи.

• За пържене на листа изберете тиган с високи страни и дебело дъно. Изсипете малко в съда зехтини го затоплете добре. Намалете топлината до средна. След това добавете едро нарязан чесън. Запържете леко до прозрачност.

• Внимателно сгънете приготвените листа спанак. Те трябва да бъдат изсушени от вода, в противен случай ще се изгорите поради „маслени удари“.

• Веднага започнете да обръщате листата, така че да бъдат напълно покрити с горещо олио. Тъй като продуктът е много деликатен, трябва да се разбърква непрекъснато по време на пържене. Това ще приготви листата равномерно.

• Степента на готовност на спанака се определя от яркозеления му цвят и леко увехнали листа. Обикновено целият процес на пържене на листата не трябва да надвишава 3 минути, но това зависи от техния размер.

• На този етап се добавят сол и подправки. След това задължително покрийте тигана с капак и веднага го оставете настрана. Спанакът е готов за сервиране след минута.

Как да ядем спанак - маслен крем

Най-често от листата на това растение се приготвя маслен крем. Може да се използва като самостоятелно ястие или като сос за месо.

Съставки:

• спанак - 300 гр.;
• масло - 20 гр.;
• чесън - 2 скилидки;
• лук - 1 бр.;
• мазна сметана - 125 мл;
• подправки на вкус.

• Предварително сварете спанака, както е описано във втория параграф. Изцедете водата и я подсушете върху хартиена кърпа. След това нарежете листата.

• Сложете маслото в загрят тиган и го разтопете напълно.

• Нарежете чесъна на филийки, лука на половин пръстени и леко запържете до прозрачен нюанс.

• След това изсипете сметаната и добавете подправките. Смесете добре.

• Добавете спанака и разбъркайте добре със сметаната. След 2 минути сместа трябва да се сгъсти. След още половин минута ястието може да се свали от огъня.

Ако спанакът е правилно приготвен за топлинна обработка, тогава не можете да се страхувате да го използвате. Приятен апетит!

Суровият спанак съдържа много полезни микроелементии необходими витамини човешкото тяло. Едно модерно растение има до две дузини разновидности и те изобщо не намаляват с отглеждането на хибриди. Нека разгледаме по-подробно всички предимства и недостатъци на използването на този зелен продукт.

Положителни черти

Спанакът, ползите и вредите от които са известни отдавна, активно расте в нашия регион. Доста често може да се намери в летни вили или градини. Спанакът се засажда за добавяне към салати или за задушаване с месо. Този зелен продукт съдържа различни минерални соли, микроелементи и витамини. Ето някои от тях:

• витамини РР, С, А, група В;
• (отличен инструментза профилактика на рахит);
• протеин (съдържанието на това вещество в спанака е толкова високо, че само ;
• страхотно количествойод, който просто е необходим на тялото за предотвратяване на стареенето и не само.

Друго отлично качество на спанака е запазването на всички елементи по време на готвене, което е много важно за тези, които не ядат пресни билки.

Способности на растенията

Спанакът, ползите и вредите от които отдавна са познати на човека, има следните свойства:

• повишава хемоглобина в кръвта страхотно съдържаниев продукта от железни соли;
• предпазва организма от различни инфекции;
• попълва повечето витамини, което е много важно през пролетта;
• помага за предотвратяване на хипертония, укрепва кръвоносните съдове;
• предотвратява отлепването на ретината и запазва зрението;
• нормализира работата на панкреаса и има леко слабително действие, прочиствайки червата;
• забавя стареенето на клетките;
• спанакът често се препоръчва за деца с диагноза рахит;
• Друго прекрасно свойство на това зелено растение е успокояващ и релаксиращ ефект, който ви позволява да облекчите раздразнителността и да нормализирате съня.

Отрицателни качества: спанак

Ползите и вредите от този продукт са неравномерни. Спокойно е да се каже, че всъщност растението няма негативни последициза тялото. Въпреки това, трябва да се помни, че използването на стари листа в храната може да доведе до отрицателни реакции. Това е така, защото те се натрупват с течение на времето, което може да засегне органи като бъбреците и черния дроб. Топлинната обработка на спанака с добавяне на сметана или мляко към ястието помага да се сведе до минимум влиянието на този компонент. Ако приготвеният продукт се съхранява в продължение на няколко дни, в него започват да се натрупват азотни соли, които също се отразяват негативно на тялото. Опитайте се да готвите спанак наведнъж. Има и друг недостатък, но за някои това е предимство. Зелените отслабват, но в същото време почистват червата, така че само тези, които решат да отслабнат, ядат спанак в големи количества. наднормено тегло.

с яйце

Сортирайте добре зелените и измийте. Сложете го в тенджера и изсипете малко топла вода(не повече от чаша). Варете на слаб огън 10 минути, след което изтрийте през цедка заедно с отделената течност. Пригответе соса, като препечете лъжица брашно маслои след това се вари с чаша мляко и сол. Добавете малко захар и индийско орехче. Ястието се сервира по следния начин: крутони или препечен хляб се поставят по краищата на чинията, в средата се поставя зелена смес, а отгоре се украсява сварено яйце. Всичко е готово.

Заключение

В тази статия разгледахме растение като спанак. Ползите и вредите от този продукт са много относителни, защото ако за един слабителният ефект е вреден, то за друг може да бъде изключително полезен.

Смята се, че родното място на спанака е Персия. Именно в Близкия изток този близък роднина на киноата еволюира от плевел в а зеленчукова култураи стана широко култивиран. И през VIII век сл. Хр., спанакът идва в Европа, където е назначен почетно звание"Кралят на зеленчуците" бърз растеж, непретенциозност и ползите, които това сочно зелено донесе на тялото. Спанакът особено харесваше французите и италианците, не е напразно, че днес този зелен зеленчук е един от най-важните компоненти на средиземноморската диета. Но жителите на Съединените щати проявиха най-силни чувства към тази култура.

У нас спанакът се появява за първи път не толкова отдавна, през 18 век, но с цялото си широко разпространение не получи народната любов, която по право заслужава. Може би целият смисъл е в ниската осведоменост на нашите съграждани за наистина щедрия състав на този зеленчук.

Спанакът съдържа много полезни вещества, и не е необходимо на този продукт да му се приписват невероятни "чудотворни" свойства. В тази статия ще говорим за химичен съставот тази култура, ще разберем какви са ползите и вредите от спанака и ще разгледаме рецепти за лечение на този прекрасен продукт.

Химическият състав на спанака

Сочните листа спанак имат балансиран състав от протеини и мазнини, монозахариди и фибри, ненаситени мазнини и органични киселини, които са полезни за нашето тяло. В допълнение, спанакът може да се нарече естествен „мултивитаминен комплекс“, тъй като съдържа всички известни витамини (A, C, B, E, PP, H) и почти всички минерали, необходими за поддържане на човешкото здраве. Най-добрият начин да се каже за това са полезните свойства, които притежава тази ценна култура.

Полезни свойства на спанака

1. Този зелен зеленчук е известен със способността си да пречиства организма от токсични токсични вещества, затова ястията със спанак се препоръчват за употреба при болезнени състояния, причинени от интоксикация на организма.

2. Почистващите свойства на спанака се дължат до голяма степен на високото съдържание на фибри. Този ценен компонент обаче носи много повече ползи за организма. Например, благодарение на фибрите, хората, които редовно добавят спанак към диетата си, нямат проблеми с храносмилането. Спанакът е особено полезен за хора, страдащи от ентероколит, т.е. възпаление на чревната лигавица.

3. Едно от най-ценните качества на този зеленчук е уникалната му способност да блокира растежа. злокачествени тумори, инхибиращ развитието на кръвоносната система на неоплазмите. А ето и моята сърдечно-съдовата системас редовна употреба на спанак, той става само по-силен, предпазвайки любителите на такава храна от хипертония, сърдечна исхемия и екзацербации, причинени от това сериозно заболяване.

4. Ценният състав на спанака е полезен както за малчугани, така и за възрастни хора и всичко това, защото е в състояние да подсили имунната система и да предпази човек от настинки и др. инфекциозни заболявания. Ястията със спанак са особено полезни за хора с отслабена имунна система, т.е. тези, които са издържали сериозно заболяванеили възстановяване от нараняване. Между другото, именно спанакът е включен в списъка на продуктите, които са задължителни за консумация от хора, претърпели лъчева или химиотерапия. Веществата, присъстващи в тази зеленина, бързо връщат човека към нормалния живот.

5. Спанакът е полезен и за устната кухина. Например, просто дъвчейки пресни зелени листа, ние се предпазваме от развитието на пародонтоза и спираме съществуващото кървене на венците. Освен това спанакът е отличен освежител на дъха и решава проблемите с лошия дъх, дори и да са причинени от грешна работахраносмилателната система.

6. Спанакът е изключително полезен продуктза хора с лошо зрение. Първо, в тези сочни зеленчуци има много повече бета-каротин, отколкото в морковите, и второ, редовна употребазелената зеленина предотвратява отлепването на ретината, засягайки органите на зрението не по-лошо от скъпите витамини с лутеин.

7. Въпросният зеленчук е здравословна храназа страдащи хора диабет. Той възстановява добре. въглехидратен метаболизъмв тялото, а също така подпомага функцията щитовидната жлеза, като по този начин се предотвратява развитието на това опасно заболяванеили помагат за управление на симптомите на съществуващ диабет.

8. За хората, които постоянно са подложени на стрес и имат проблеми със съня, спанакът помага за нормализиране на състоянието им поради ефекта върху хормоните. Консумирайки буквално 100 г от тази здравословна зеленина на ден, вие винаги ще сте в добро настроение, а през нощта ще спите спокойно и необезпокоявано.

9. Спанакът също е богат на витамин К, който повишава нивото на калция в костни тъкании намаляват риска от развитие на остеопороза. В тази връзка въпросният зеленчук е особено полезен за отглеждане тялото на детето. Лекарите съветват да давате на децата сок от листа на спанак, смесен с бадемово мляко в равни пропорции, по 1 ч.л. в един ден. Такава терапия ще помогне за ускоряване на растежа на костите и ще предотврати развитието на рахит.

10. Прясно изцеден сок от спанак облекчава болките в гърлото при настинка. Освен това, тази лечебна течност лекува възпаление на сливиците и облекчава астмата. И накрая, тези, които включват този зелен зеленчук в диетата си, може да не се страхуват от грипна епидемия.

Отделно, нека поговорим за ползите от спанака за мъжете и жените. женско здраве. Поради високото съдържание на протеин и наличието на токоферол, този продукт подобрява потентността и помага за предотвратяване на развитието на аденом на простатата. За жените този листен зеленчук помага при безплодие, при чести спонтанни аборти или менструални нарушения.

Хранителна стойност и калории

През вековната история на спанака човечеството е измислило много рецепти с този прекрасен зеленчук. Днес сочните зелени се натрошават на салати, с тях се приготвят бъркани яйца, от това растение се пекат пайове, пекат се с месо и риба, супи се готвят, консервират и се приготвят подправки.

Изненадващ е фактът, че при топлинната обработка ценните вещества на спанака не се унищожават, което е много необичайно за зеленчук. Разбира се, суровият спанак ще донесе повече ползи за тялото, но приготвяйки голямо разнообразие от ястия от него, няма да загубите полезните му свойства. При което енергийната стойностТакъв прекрасен продукт е само 23 килокалории, което означава, че спанакът е идеален за хранене на хора на нискокалорична диета.

Рецепти от традиционната медицина със спанак

1. Подуване на корема, стомашни спазми и болезнени колики

За справяне с подобни проблеми стомашно-чревния тракт, супена лъжица нарязани зеленчуци трябва да се залее със 100 ml вода и да се вари 10 минути. Вземете охладен бульон трябва да бъде четири пъти на ден, 3 супени лъжици.

2. Атеросклероза

В случай на запушване на съдове с атеросклеротични плаки, описаната по-горе инфузия трябва да се приема в продължение на четири месеца, 1 супена лъжица. 4 пъти на ден, като комбинирате това лечение с прием на тинктура от глог в същото количество. В същото време в края на всеки месец от лечението на тялото трябва да се даде 10-дневна почивка.

3. Претоварване на нервите

Ако и вие имате нервна работаили у дома често сте подложени на емоционален стрес, вземете за правило да пиете 4 пъти седмично по 100 мл смес от спаначен сок и сок от морковивзети в равни пропорции.

4. Депресия

Кога депресияпричинени от продължителен стрес, тежка травма или шок, просто добавете салата от спанак към диетата си, към която добавете щипка канела. Буквално след 2-3 седмици отново ще почувствате радостта от живота, а депресиращите мисли постепенно ще ви напуснат.

5. Кожни лезии

В случай на възпаление или пъпки по кожата, причинени от ухапвания от насекоми, просто пригответе каша от свежата зеленина на това растение и я нанесете върху мястото на ухапване за 20 минути. Ако имате циреи или екзема, листата от спанак се варят в зехтин за 15 минути, след което се налагат върху засегнатите места под формата на компреси.

6. Пречистване на организма, избавяне от стомашни проблеми

За борба с отравянето, както и за премахване на диспептичните прояви и други стомашни проблеми, приемайте 1/2 чаша сок от млади спанакови листа в продължение на три дни.

7. Припадъци

В случай на гърчове и други проблеми с нервна система, листата на това здравословен зеленчукварете 10 минути, след това накълцайте, добавете малко към зелените растително маслои разбъркайте всичко старателно. Вземете това лекарство трябва да бъде два пъти на ден за 1 супена лъжица. 30 минути преди хранене.

8. Желязодефицитна анемия

При липса на желязо в организма и развитие на анемия пациентът трябва да пие по половин чаша смес от сок от моркови, спанак и цвекло дневно, преди закуска и вечеря. Между другото, тази рецепта перфектно облекчава главоболие с различна етиология.

9. Хемороиди

В случай на такъв деликатен въпроссмесете 1:1 бадемово масло с прясно изцеден сок от спанак и вземете тази смес 1 с.л. два пъти на ден до подобрение.

10. Отслабване

Да се ​​биеш излишни килограмиспанак винаги трябва да присъства във вашата диета. Този нискокалоричен, но много хранителен продукт перфектно почиства тялото, подобрявайки процеса на изгаряне на мазнини, което означава, че ще ви помогне да отслабнете дори без диети. И освен да ядете спанак, традиционни лечителипрепоръчва се 200 г листа от спанак да се варят в литър вода за 10 минути, след което продуктът се охлади, бульонът се прецежда и се приема по 50 мг три пъти на ден преди хранене в продължение на един месец. След курс на терапия тялото ще се нуждае от двуседмична почивка и след това втори курс.

Козметика

1. Подмладяваща маска

Потопете 50 г спанак в чаша мляко и варете тази смес за 10-15 минути. Охладете малко готовия продукт и прецедете. Разтрийте сварените зелени, след това разпределете зелената маса върху марля и нанесете върху проблемните зони на кожата за 15-20 минути. След определеното време отстранете маската и избършете кожата с отвара от лайка и нанесете овлажнител. Правете процедури 2 пъти седмично и кожата ви ще изглежда млада и еластична.

2. Маска за лунички

За да се борите с луничките, просто намачкайте пресни листа от спанак, накиснете ги в зехтин и след това нанесете върху лицето си. Дръжте маската за 20 минути и след това измийте лицето си топла вода. Правете процедури 3 пъти седмично.

3. Подхранваща маска

Ако кожата на лицето ви е твърде суха и се нуждае от подхранване, използвайте тази рецепта. Сварете 100 г спанак за 15 минути, след което нарежете листата и добавете 10 мл сок от моркови, 1 ч.л. мед и 1 ч.л. зехтин. Смесете всички съставки до гладкост и нанесете маската върху лицето и деколтето за 15 минути. Две процедури седмично в продължение на един месец ще дадат отлични резултати.

Противопоказания за спанак

Струва си да се спомене някои предпазни мерки при употребата на спанак. Например този листен зеленчук не трябва да се яде от хора със заболявания. пикочно-половата система, както и хора с подагра, ревматизъм, стомашни язви и чернодробни патологии. В противен случай само индивидуалната непоносимост към продукта може да се превърне в противопоказание за употребата на спанак. И все пак, всички рецепти, дадени в статията, могат да се използват само след съгласие с лекуващия лекар.

Ползите и вредите от спанака, разгледани в тази статия, показват, че този продукт трябва да бъде в диетата на човек, който следи здравето си. Обърнете внимание на тези здравословни зеленчуци и ще направите още една крачка към здраве и дълголетие!