Selezioniamo il tipo di alimentazione secondo l'Ayurveda. La nutrizione ayurvedica secondo i dosha

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La nutrizione ayurvedica è solitamente tradotta dal sanscrito come "conoscenza della vita". Ma questa non è una traduzione del tutto corretta. Sarà piuttosto: la conoscenza dei principi della lunga vita, la scienza della vita.

Questo è un sistema di medicina tradizionale indiana, che mira a curare le malattie del corpo e le malattie dell'anima, e si ritiene che queste malattie siano interconnesse.

Ecco perché trattamento adeguato, e una corretta alimentazione, gli antichi dottori prescrivevano in base al carattere e al fisico di una persona. Il sistema ayurvedico distingue tre tipi principali di costituzione (aggiunta) di una persona.

Nel sistema dell'Ayurveda, come già accennato, il corpo e l'anima non sono separati, pertanto ad ogni specifico tipo di addizione vengono assegnati, rispettivamente, alcuni tratti caratteriali.

La combinazione di carattere e costituzione nel sistema ayurvedico è chiamata DOSH.

Ci sono tre dosha principali: cotone idrofilo, pita e caffè

Vata significa "aria"

Le persone di questo tipo sono magre, aggraziate, sempre fredde. In inverno, sembrano cadere in letargo e in primavera si svegliano e diventano inclini al cambiamento e all'avventura.

Pita significa "fuoco"

Queste sono persone di corporatura robusta, a volte un po' sovrappeso, le loro mani sono sempre calde. Spesso hanno molti nei. Sono socievoli e spiritosi, ma a volte testardi e irascibili.

Kafa significa "acqua"

Queste sono persone di corporatura robusta, grandi e massicce con una bella pelle, capelli folti e forti e denti forti.

Di solito sono calmi, pacifici, senza pretese, laboriosi, ma, sfortunatamente, sono indecisi e passivi.

Ayurveda nutrizione. A seconda del prevalente dosha scegliere un sistema nutrizionale per ogni singola persona.

Tuttavia, di solito una persona non può attribuirsi a nessun dosha particolare: capita che ci siano qualità di due dosha.

Per determinare il dosha dominante, ci sono test speciali. Sono in tutti i libri sull'Ayurveda.

Sistema di nutrizione ayurvedico non richiede il vegetarianismo dai suoi seguaci, come spesso si crede. Le diete vegetariane sono prescritte dall'Ayurveda solo per chi segue il percorso sviluppo spirituale, illuminazione.

Per chi vuole semplicemente migliorare il benessere, migliorare la salute, aumentare l'aspettativa di vita e la sua qualità, l'Ayurveda consiglia un approccio più familiare uomo moderno dieta.

Tipi di alimentazione delle persone secondo i dosha

Per le persone Vata dosha consiglio zuppe ricche di carne, cereali, Burro, latte caldo, piatti dolci, carne, torte: tutto ciò che aiuta a riscaldarsi.

Verdure crude e frutta acida non sono accettabili per le persone di Vata dosha: accelerano il processo di digestione, che in persone di questo tipo è già abbastanza veloce.

Per le persone Pita dosha buoni i piatti caldi, la frutta, la verdura, i legumi, il pollo e il pesce non zuccherati. Dovrebbero essere aggiunti al cibo meno sale, mangiare meno carne rossa e noci, a massa muscolare non si è trasformato in grasso.

persone Kafa dosha L'Ayurveda raccomanda cereali friabili, verdure acquose (cavoli, cetrioli), piatti speziati e tacchino come cibo.

A partire dal è meglio rifiutare del tutto i dolci, e limitare il consumo di carne rossa e riso: persone di questo tipo possono diventare molto robuste da questi prodotti.

Cibo e preparazione ayurvedica

Ma il giusto set di prodotti non è tutto. Ci sono raccomandazioni generali per tutti i dosha su cucinare e mangiare.

1. Il cibo deve essere fresco. Più velocemente il piatto arriva in tavola dopo la cottura, più sano è. cibo salutare si considera anche ciò che non è stato preparato per troppo tempo.

2. Principale pasto cade in tempo verso mezzogiorno perché in questo momento il cibo viene assorbito meglio.

3. Non puoi essere distratto dal processo di mangiare. Non c'è bisogno di leggere, guardare la TV, parlare mentre si mangia. Non è bello sedersi a tavola di cattivo umore.

4. sedere a tavola dovrebbe essere solo quando hai fame.

Non mangiare troppo

Non c'è bisogno di mangiare "dal nulla da fare." Non c'è bisogno di correre quando si mangia, dopo aver mangiato, non c'è nemmeno bisogno di correre per alzarsi da tavola, è bene sedersi un po'. Non dovresti mangiare troppo, puoi finire il pasto quando senti che sei quasi pieno, ma solo quasi!

5. Non deve essere combinato prodotti incompatibili. Ad esempio, latte e melone dovrebbero essere consumati separatamente dagli altri prodotti.

6. Quando cucini, devi anche considerare condizioni climatiche: la stagione, il tempo e la fisiologia di una determinata persona.

Il sistema di nutrizione ayurvedico è finalizzato all'armonizzazione del corpo umano.

Con il suo aiuto, puoi sia perdere peso che migliorare, ma solo a condizione che il tuo obiettivo sia proprio l'ottimizzazione del peso e non la sua diminuzione o aumento intenzionale.

Peso ottimaleè il peso con cui ti senti bene. Una persona con un peso ottimale di solito si ammala raramente, molto spesso è di buon umore.

Con una forte diminuzione o aumento di peso, più di quanto non sia fornito dalla natura, tutti i tipi di malattie possono manifestarsi in una persona.

Questo stato di cose si osserva spesso in coloro che stanno rapidamente ingrassando e in coloro che si esauriscono con le diete.

Pertanto, è importante capire che il miglior peso per te non sono alcuni numeri "alla moda", ma il peso quando ti senti sano e vigoroso.

Buona salute e buon umore, occhi brillanti e un sorriso amichevole sono sempre di moda!

Accetta te stesso per quello che sei! Capisci quanto sei bella!

E il sistema di nutrizione ayurvedico ti aiuterà con questo obiettivo.

Ayurveda di solito tradotto dal sanscrito come " conoscenza della vita". Ma questa non è una traduzione del tutto corretta. Sarà piuttosto: la conoscenza dei principi della lunga vita, la scienza della vita.

Questo è un sistema della medicina tradizionale indiana, che mira a curare le malattie del corpo e le malattie dell'anima, e si ritiene che queste malattie siano interconnesse. Pertanto, gli antichi medici prescrivevano un trattamento adeguato e una corretta alimentazione in base al carattere e al fisico di una persona.

Il sistema ayurvedico distingue tre tipi principali di costituzione (aggiunta) di una persona. Nel sistema dell'Ayurveda, come già accennato, il corpo e l'anima non sono separati, quindi ad ogni specifico tipo di costituzione vengono assegnati, rispettivamente, alcuni tratti caratteriali.

La combinazione di carattere e costituzione nel sistema ayurvedico è chiamata DOSH. Ci sono tre dosha principali: vata, pita e kapha.

Vata significa "aria".

Le persone di questo tipo sono magre, aggraziate, sempre fredde. In inverno, sembrano cadere in letargo e in primavera si svegliano e diventano inclini al cambiamento e all'avventura.

Pita significa fuoco.

Queste sono persone di corporatura robusta, a volte un po' sovrappeso, le loro mani sono sempre calde. Spesso hanno molti nei. Sono socievoli e spiritosi, ma a volte testardi e irascibili.

Kafa significa "acqua".

Queste sono persone di corporatura robusta, grandi e massicce con una bella pelle, capelli folti e forti e denti forti. Di solito sono calmi, pacifici, senza pretese, laboriosi, ma, sfortunatamente, sono indecisi e passivi.

A seconda del dosha predominante, viene scelto un sistema nutrizionale per ogni singola persona. Tuttavia, di solito una persona non può attribuirsi a nessun dosha particolare: capita che ci siano qualità di due dosha. Per determinare il dosha dominante, ci sono test speciali. Sono in tutti i libri sull'Ayurveda.

Sistema di nutrizione ayurvedico non richiede che i suoi seguaci siano vegetariani come spesso si pensa. Le diete vegetariane sono prescritte dall'Ayurveda solo per coloro che seguono il percorso dello sviluppo spirituale, dell'illuminazione. Per coloro che vogliono semplicemente migliorare il benessere, migliorare la salute, aumentare l'aspettativa di vita e la sua qualità, l'Ayurveda consiglia una dieta più familiare per una persona moderna.

Per le persone con Vata dosha consigliano ricche zuppe di carne, cereali, burro, latte caldo, piatti dolci, carne, torte: tutto ciò che aiuta a riscaldarsi. Le verdure crude e la frutta acida non sono accettabili per le persone di Vata dosha: accelerano il processo di digestione, che in persone di questo tipo è già abbastanza veloce.

Per le persone di Pitta dosha buoni i piatti caldi, la frutta, la verdura, i legumi, il pollo e il pesce non zuccherati. Dovrebbero aggiungere meno sale al loro cibo, mangiare meno carne rossa e noci in modo che la massa muscolare non si trasformi in grasso.

Persone Kafa Dosha L'Ayurveda raccomanda cereali friabili, verdure acquose (cavoli, cetrioli), piatti speziati e tacchino come cibo. È meglio rifiutare completamente i dolci e limitare il consumo di carne rossa e riso: persone di questo tipo possono diventare molto robuste da questi prodotti.

Ma il giusto set di prodotti non è tutto. Ci sono raccomandazioni generali per tutti i dosha su cucinare e mangiare.

1. Il cibo deve essere fresco. Più velocemente il piatto arriva in tavola dopo la cottura, più sano è. Il cibo sano è anche considerato quello che non è stato cucinato per troppo tempo.

2. Il pasto principale della giornata è intorno a mezzogiorno. perché in questo momento il cibo viene assorbito meglio.

3. Non puoi essere distratto dal processo di mangiare. Non c'è bisogno di leggere, guardare la TV, parlare mentre si mangia. Non è bello sedersi a tavola di cattivo umore.

4. Siediti a tavola solo quando hai fame. Non c'è bisogno di mangiare "dal nulla da fare". Non c'è bisogno di correre quando si mangia, dopo aver mangiato, non c'è nemmeno bisogno di correre per alzarsi da tavola, è bene sedersi un po'. Non dovresti mangiare troppo, puoi finire il pasto quando senti che sei quasi pieno, ma solo quasi!

5. Non combinare prodotti incompatibili. Ad esempio, latte e melone dovrebbero essere consumati separatamente dagli altri prodotti.

6. Quando cucini, hai bisogno tenere conto delle condizioni climatiche: stagione, tempo e fisiologia di una determinata persona.

7. Per migliorare la digestione, l'Ayurveda raccomanda fare yoga e esercizi di respirazione.

Il sistema di nutrizione ayurvedico è finalizzato all'armonizzazione del corpo umano. Con il suo aiuto, puoi perdere peso e migliorare, ma solo a condizione che il tuo obiettivo sia proprio l'ottimizzazione del peso e non la sua diminuzione o aumento intenzionale.

Il peso ideale è il peso con cui ti senti bene. Una persona con un peso ottimale di solito si ammala raramente, molto spesso è di buon umore. Con una forte diminuzione o aumento di peso, più di quanto non sia fornito dalla natura, una persona può manifestare tutti i tipi di malattie. Questo stato di cose si osserva spesso in coloro che stanno rapidamente ingrassando e in coloro che si esauriscono con le diete. Pertanto, è importante capire che il miglior peso per te non sono alcuni numeri "alla moda", ma il peso quando ti senti sano e vigoroso.

Buona salute e buon umore, occhi brillanti e un sorriso amichevole sono sempre di moda! Accetta te stesso per quello che sei! Capisci quanto sei bella! E il sistema di nutrizione ayurvedico ti aiuterà in questo nobile obiettivo.

L'Ayurveda è uno degli insegnamenti medici più antichi sulla terra, che ha già almeno cinque millenni. L'Ayurveda si differenzia da altri sistemi in quanto si avvicina al trattamento di una persona in un complesso, nel suo insieme, e non dirige i suoi sforzi all'individuazione, all'isolamento e al trattamento delle singole malattie.

Particolare attenzione in questo antico insegnamento è data all'alimentazione, poiché si ritiene che da questo entrambi varie malattie, quindi possono essere evitati se prendi cibo adeguato in un ordine speciale, seguendo numerose ma del tutto semplici regole e routine quotidiane. In questo, la nutrizione secondo l'Ayurveda è in sintonia con moltissimi tendenze moderne in medicina e nutrizione.

La differenza tra Ayurveda e sistemi medici convenzionali

Questo insegnamento non considera una varietà di piatti solo carburante per il corpo, che, bruciando apparato digerente, dà solo energia per un ulteriore sviluppo. In Ayurveda, molta attenzione è rivolta all'adeguatezza dei prodotti utilizzati e pasti pronti costituzione umana, così come la selezione del cibo più adatto all'uno o all'altro tipo di natura umana, routine quotidiana. I medici ayurvedici credono che senza corretto, armonioso e buono alimentazione equilibrataè impossibile curare una singola malattia, poiché il corpo non resisterà alla malattia nel modo giusto. Poco di, malnutrizione di per sé può causare gravi disturbi e, se viene utilizzato per molto tempo, una malattia pericolosa.

Secondo le leggi dell'Ayurveda, si ritiene che la maggior parte delle malattie siano causate dal fatto che il nostro corpo è avvelenato dai cibi che utilizziamo. Se il cibo non corrisponde alla costituzione di una persona, rilascia veleni specifici per questo organismo: tossine, che diventano la causa della malattia. La situazione è aggravata dall'attaccamento ai prodotti sbagliati, artificiali e dalla violazione delle regole del mangiare.

Nel corso dei millenni di esistenza, sono nate e finalmente si sono formate numerose e ben ponderate ricette di Ayurveda per la salute e la longevità. Possono essere applicati con successo ai nostri giorni, devi solo studiare a fondo le basi su cui l'Ayurveda si basa sull'alimentazione umana.

Il concetto di dosha

Nella tradizione vedica, si crede che tutto nel mondo sia costituito da dosha - definizioni o caratteristiche speciali che forniscono equilibrio in ogni cosa. Ce ne sono tre:

• Vata o vento
• Pitta o fuoco
• Kapha o muco

Persone che, secondo il test, possono essere classificate come vata, hanno un fisico fragile, ossa leggere aggraziate e pelle sottile e secca. Si congelano facilmente, non tollerano le basse temperature, il clima umido e ventoso, i cibi e le bevande fredde. Vata si blocca costantemente e si riscalda con grande difficoltà. Queste persone sono rapide in tutto: si muovono rapidamente, impetuosamente, pensano altrettanto bene e si distinguono sia per la rapida suscettibilità che per la rapida dimenticanza. Vata ha capelli ricci e secchi, pelle fragile, delicata e sensibile, unghie morbide e ciglia sottili. Le persone Vata sono diverse metabolismo accelerato e quasi mai avere problemi con sovrappeso. L'alimentazione che l'Ayurveda suggerisce per le persone con una predominanza di Vata consiste nei seguenti alimenti:

• Grano saraceno
• Latticini
• Noci varie
• Condire il cibo è meglio con cardamomo e noce moscata.

Le persone Vata dovrebbero escludere i seguenti alimenti dalla loro dieta:

• Verdure crude
• Prodotti a base di soia
• Mele acide
• Pepe nero come condimento

Continuando a capire la costituzione dei dosha, bisogna puntare su persone come pitta. Questi sono forti e persone forti con un fisico normale, con un temperamento acuto, esplosivo, con digestione attiva e sentimento costante fame. Hanno i capelli biondi, di natura sottile, a volte rossi, la pelle chiara con una sfumatura rosa, che si surriscalda facilmente e diventa rossa, a volte ricoperta di nei. I pittas non tollerano bene il caldo, sudano molto e arrossiscono, non mi piacciono cibo caldo. Soffrono di vampate di calore e le loro mani e piedi sono caldi in qualsiasi condizione atmosferica. Pitta dovrebbe essere sempre abbondante bevendo acqua e non saltare i pasti modalità corretta.

L'elenco dei cibi pitta include quanto segue:

• Latticini.
• Sedano.
• Cavolfiore.
• Asparago.
• Tutti i tipi di legumi.
• Spezie: cannella, coriandolo, aneto e menta.

I seguenti alimenti dovrebbero essere esclusi dal menu:

• Noccioline.
• Carne rossa.
• Zenzero.
• Zafferano.

Le persone Kapha sono ossute, lente, amano mangiare e dormire molto e bene. A causa di queste caratteristiche, così come dipendenza a un'alimentazione eccessivamente abbondante e irrazionale, a un metabolismo lento, i kapha sono solitamente inclini a una serie peso in eccesso e persino l'obesità. L'eccesso di peso in kapha si ottiene molto facilmente e rapidamente, ma scompare molto lentamente e con grande difficoltà.

I Kapha sono equilibrati, calmi, è quasi impossibile farli incazzare. Si distinguono per un fisico grande, spalle larghe, con una fitta liscia e pelle pulita, loro hanno occhi stupendi e adorabile riccio capelli lucidi. Kapha non prova disagio in qualsiasi condizione atmosferica, anche la più estrema. Poiché il metabolismo di kapha è incredibilmente lento, anche il cibo più innocuo porterà all'accumulo di grasso in eccesso. Persone di questo tipo devono evitare i dolci in ogni modo possibile, limitare l'uso di cibi ipercalorici, come riso bianco sbucciato, pollo e manzo. La dieta kapha dovrebbe essere il più adeguata ed equilibrata possibile, è necessario osservare rigorosamente il regime quotidiano e l'enfasi principale in essa deve essere sui seguenti prodotti:

• Riso marrone e nero, naturale non lucidato.
• Verdure di fagioli.
• Formaggio di soia.
• Zenzero.
• Al posto dello zucchero, il miele può essere utilizzato in quantità molto limitate.

Se segui esattamente tutti i test dei dosha, noterai subito che non ci sono praticamente manifestazioni nella "forma pura" delle caratteristiche di kapha, vata o pitta. Ciò suggerisce che il corpo umano ha tutte le caratteristiche principali contemporaneamente, ma una di queste è predominante, ovvero, ad esempio, una persona con Vata dominante avrà Kapha e Pitta in una certa misura. Applicando le ricette dell'Ayurveda per la salute e la longevità, si dovrebbe raggiungere un equilibrio di tutti e tre i dosha, quindi tutto nel corpo sarà in equilibrio e non ci saranno malattie. La nutrizione umana si concentra sul dosha dominante per bilanciarlo, ad esempio, le persone vata hanno accelerato la digestione e il metabolismo, quindi dovrebbero aumentare la frequenza dei pasti e, se necessario, le calorie. Una tale dieta e il giorno passerà a beneficio della loro salute e del loro aspetto.

Regole nutrizionali di base

La nutrizione che offre l'Ayurveda non è una dieta nel nostro senso europeo della parola. In effetti, questa è una selezione dei tipi ottimali di piatti che andranno a beneficio della persona il più possibile, nonché una serie di determinate regole essere seguito:

• Quello che consideravamo pranzo, cioè il pasto principale, dovrebbe essere a mezzogiorno, alle 12.
• Mangiare dovrebbe avvenire in un'atmosfera rilassata, seduti a un tavolo ben apparecchiato e servito. Non puoi essere distratto parlando, leggendo o guardando programmi TV.
• Dopo aver finito il pasto, non saltare immediatamente e correre per i tuoi affari: dai al corpo almeno cinque minuti di riposo.
• La pausa dovrebbe durare almeno 180 minuti per digerire completamente la quantità di cibo consumata in precedenza.
• Mangiare dovrebbe essere solo quando c'è una sensazione di fame.
• La fretta è inaccettabile, il cibo dovrebbe essere masticato lentamente e accuratamente.
• Non dovresti mangiare cibo dopo il tramonto: non verrà digerito normalmente. Secondo la regola, solo il cibo durante le ore diurne porterà benefici.
• Tutti i pasti devono essere freschi, preferibilmente cotti direttamente, né freddi né troppo caldi.
• Devi limitarti nei volumi, lasciando circa un quarto di ogni piatto.
• Mentre si mangia, è indesiderabile bere molta acqua, soprattutto se fa freddo. Ammissibile acqua calda, ben bollito.
• Il latte è un alimento separato, non si mescola ad altri piatti, soprattutto salati e acidi, e non va bevuto freddo. L'opzione migliore è il latte caldo bollito con spezie.
• Le spezie aiutano a migliorare la digestione.
• Il cibo dovrebbe corrispondere alla stagione, alle condizioni meteorologiche, al temperamento e persino all'umore di una persona. Cioè, quei piatti che mangiamo in primavera non sono sempre adatti alle condizioni invernali e così via.
• Di notte, non mangiare acido e salato.
• Al numero prodotti pericolosi include formaggio, yogurt e gelato fatti in fabbrica.
• I cibi fritti, salati e acidi non fanno bene alla salute.
• Per mantenere la forma e la salute del corpo, dovresti praticare sport, lo yoga è il migliore.

Tali ricette semplici e comprensibili dell'Ayurveda per la salute e la longevità aiuteranno qualsiasi persona a seguire il regime corretto ogni giorno e mangiare cibo che giova e non danneggia il suo corpo.

L'Ayurveda insegna che ogni persona è dotata di energia sufficiente per mantenersi in salute. Questa scienza della vita offre a tutti l'opportunità di ripristinare la salute attraverso lo studio e la comprensione del corpo e dei suoi bisogni. Secondo l'Ayurveda, per mantenersi in salute, bisogna seguire la giusta dieta e avere una routine quotidiana costante. abitudini salutari: È importante impegnarsi nella pratica yoga tradizionale e negli esercizi di respirazione.

Secondo l'Ayurveda, la dieta dovrebbe essere scelta in base a. Inoltre bisogna considerare il gusto del cibo (dolce, acido, salato, acre, amaro o astringente), così come la leggerezza del cibo, sia esso caldo o freddo, oleoso, liquido o solido. Anche la stagione dell'anno dovrebbe essere considerata quando si sceglie una dieta.

Selezione dei prodotti in base alla costituzione dell'organismo

Frutta secca, mele, meloni, patate, pomodori, melanzane, gelato, piselli e insalata verde aumentare vata. Pertanto, le persone di costituzione vata non dovrebbero consumare molti di questi alimenti. Frutta dolce, avocado, noci di cocco, riso integrale, zucchine rosse, banane, uva, ciliegie, arance sono buoni per le persone vata.

L'aumento di Dosha verrà dal cibo piccante, olio vegetale, frutta acida, banane, papaia, pomodori, aglio. Manghi, arance, piselli, prugne, cavolini di Bruxelles, lattuga, asparagi e funghi sono buoni per i pitta.

Banane, meloni, noci di cocco, datteri, papaia, ananas e latticini contribuiscono alla crescita. Frutta secca, melograni, mirtilli rossi, riso basmati, cavolini di Bruxelles sono buoni per i kapha.

Nella stagione calda, quando le persone sudano molto, la pitta è dominante, quindi i cibi caldi, piccanti o piccanti non dovrebbero essere mangiati poiché aumenteranno ulteriormente la pitta. In autunno, quando soffiano forti venti e l'atmosfera è più secca, è opportuno evitare la frutta secca e gli alimenti che aumentano la vata. L'inverno è la stagione kapha e porta freddo e neve. Bevande fredde, formaggio o yogurt dovrebbero essere evitati durante questo periodo. Tale cibo aumenta il kapha.

Regole per mangiare

Il mangiare dovrebbe essere regolato dallo stato (del fuoco della digestione). Non dovresti mangiare quando hai sete e bere quando hai fame. Se hai fame, significa che il tuo fuoco digestivo è attivo e se bevi in ​​questo momento, il liquido dissolverà gli enzimi digestivi e l'agni diminuirà.

Come mangi è molto importante. Mentre mangi, devi stare seduto dritto ed evitare distrazioni come guardare la TV, parlare o leggere. La tua attenzione e la tua mente dovrebbero essere focalizzate sul gusto del cibo. Mastica con amore e gioia e assaggerai chiaramente il cibo. Il gusto non nasce nel cibo, sorge nell'esperienza di chi mangia. Se il tuo agni è danneggiato, non assaggerai il cibo. Il gusto del cibo dipende dall'agni. Le spezie aiutano a risvegliare l'agni, necessario per purificare il corpo e arricchire il gusto del cibo. Ogni pezzo deve essere masticato accuratamente prima di essere ingerito. Questa pratica alimentare consentirà agli enzimi digestivi in ​​bocca di funzionare correttamente e darà anche allo stomaco il tempo di prepararsi a ricevere il cibo masticato.

Di grande importanza è la quantità di cibo assunto alla volta. Un terzo dello stomaco dovrebbe essere riempito di cibo, un terzo di acqua e un terzo di aria. La quantità di cibo consumata alla volta dovrebbe essere pari a due manciate, cioè sta in due mani). Se si mangia più cibo, lo stomaco si allungherà e richiederà più cibo. Uno stomaco sovraccarico si espande come un palloncino. Come risultato dell'eccesso di cibo, nel corpo vengono create anche ulteriori tossine. tratto intestinale. Il cibo diventa un veleno che il corpo ha difficoltà a rimuovere. Una persona dovrebbe mangiare e bere in modo disciplinato e regolare, mentre il corpo, la mente e la coscienza saranno nutriti e l'aspettativa di vita aumenterà.

L'acqua ha un ruolo fondamentale nel mantenimento dell'equilibrio nel corpo. Mentre mangi, devi bere acqua a piccoli sorsi. Assunta con il cibo, l'acqua diventa nettare per aiutare la digestione. Se l'acqua viene bevuta dopo un pasto, allora succo gastrico si liquefarà e la digestione sarà difficile. Il clima influisce sulla quantità di acqua necessario per il corpo. In caso di indigestione, è necessario digiunare con acqua tiepida. Questo aiuterà a purificare e aumentare l'agni. Acqua fredda raffredderà l'agni, quindi l'acqua ghiacciata è un veleno per il sistema digestivo e l'acqua calda è il nettare. La digestione funziona quando una persona beve molta acqua. Tuttavia, bere troppa acqua può causare ritenzione idrica e peso corporeo aggiuntivo.

Questo è un antico insegnamento medico che, avendo un effetto complesso su una persona, lo guarisce completamente. Dal sanscrito "Ayurveda" è tradotto come "scienza della vita". Corpo umano ha un grande potenziale e abbastanza energia per guarire da solo. La nutrizione ha un ruolo speciale da svolgere in questo insegnamento. A seconda di ciò che una persona mangia, dipendono il suo stato interno, la salute e la vita in generale.L'alimentazione secondo l'Ayurveda è una garanzia buona salute e benessere. Questo non è solo un pasto, è tutta una filosofia che aiuta a purificare il corpo e la mente. Si basa sui principi della medicina e della dietologia, utilizzati anche dagli specialisti moderni. Affinché la nutrizione abbia il massimo effetto su una persona e dia quanta più forza ed energia possibile, è necessario combinarla con le lezioni di yoga.

Principi di base della nutrizione

Ogni persona è unica. Per rimanere in salute e guidare vita piena deve studiare il suo corpo. Molta attenzione in questa scienza è dedicata allo studio dei tipi di natura di uomini e donne, dei prodotti e delle loro caratteristiche, della loro compatibilità, nonché della selezione diete giuste tenendo conto della predisposizione individuale, dell'attività e della routine quotidiana.

Un'alimentazione scorretta può portare a varie malattie e ridurre la qualità della vita. Con un approccio irresponsabile alla questione dell'alimentazione, non sarà mai possibile riprendersi completamente. Una persona non può essere sana se mangia cibi dannosi e incompatibili. La scelta del quotidiano dovrebbe essere consapevole.

La nutrizione ayurvedica aiuta il corpo a ricostituire la sua riserva di energia, che ti permetterà di essere allegro durante il giorno, mantenere un buon umore e far fronte a eventuali malattie. Un organismo che riceve le sostanze necessarie da i prodotti giusti meno suscettibili alle malattie stagionali. cambiamenti nella salute e condizione generale sarà evidente dopo una settimana di pratica di tale dieta.

Non esiste una dieta unica che aiuti una persona a diventare sana, ognuno è individuale. È importante tenere conto della costituzione del corpo, altrimenti il ​​cibo in entrata non solo non aiuta una persona, ma la avvelena anche con le tossine. Il problema è aggravato dal fatto che ci sono molti prodotti artificiali non naturali nei negozi ora. Creano dipendenza e il corpo provoca solo danni.

Ci sono diverse regole che sono importanti nella nutrizione ayurvedica.

• Il pranzo dovrebbe essere alle 12:00.
• Devi cucinare il cibo di buon umore e con buoni pensieri. Tutta l'energia negativa che è in una persona verrà trasferita nel piatto.
• Devi mangiare solo quando hai fame.
• Durante i pasti, la confusione è inaccettabile, dovrebbe esserci un ambiente calmo intorno.
• Durante i pasti, non puoi fare altre cose (leggere, guardare la TV, parlare).
• Dopo aver mangiato, devi riposarti un po', non puoi saltare subito in piedi e metterti al lavoro.
• Solo il cibo che si mangia prima del tramonto porta benefici.
• L'acqua non deve essere bevuta al momento del pasto, ne è consentita una piccola quantità, ma calda.
• Le spezie sono utili, migliorano il processo di digestione
• I cibi acidi, fritti e salati non devono essere consumati all'ultimo pasto e in generale questo cibo è dannoso.
• Il latte è un prodotto autonomo che non ha bisogno di essere miscelato con nient'altro.
• Per raggiungere l'equilibrio, insieme alla pratica, lo yoga è perfetto.

Cosa viene preso in considerazione quando si compila una dieta ayurvedica

Il cibo sano è accuratamente selezionato. È importante studiare il corpo umano, le sue caratteristiche, la predisposizione. Nel corso dello studio viene determinato il tipo di costituzione, solo allora possiamo parlare di ciò che si adatta a una determinata persona. Le ricette della cucina ayurvedica sono diverse, quindi tutti possono scegliere una dieta ricca e varia.

L'uomo del Po è costituito da cinque componenti: acqua, fuoco, aria, terra e spazio. La chiave dell'equilibrio degli elementi in una persona sono i dosha, che rappresentano un insieme di caratteristiche specifiche:

• vata, è caratterizzato dalla predominanza dell'aria;
• pitta, contiene due elementi: fuoco e acqua;
• kapha, include la terra e lo spazio rimanenti e ha anche l'acqua.

I dosha sono tipi di energia, forza vitale, responsabili della condizione fisica. Sono tutti presenti in ogni persona, ma quando si sceglie il cibo, è importante determinare quale dei tre è predominante. Quando si scelgono gli alimenti per la dieta, è necessario tener conto del loro gusto, consistenza, temperatura, gravità per il corpo e periodo dell'anno.

Tipi di sapori

Tutti i gusti sono divisi in sei tipi:

1. acido,
2. dolce,
3. salato,
4. piccante,
5. amaro,
6. astringente.

Ognuno di loro ha i suoi elementi:

• dolce - terra e acqua;
• acido: terra e fuoco;
• salato - acqua e fuoco;
• acuto - fuoco e aria;
• legante - fuoco e terra.

Le persone di tipo Vata dovrebbero cercare di evitare cibi che contribuiscono all'accumulo di versi d'aria e provocano gas. Si tratta di alimenti dal sapore aspro, astringente e amaro.

È necessario evitare gli alimenti che influiscono sull'aumento dell'elemento fuoco: dal sapore aspro, salato e piccante. Gli altri tre gusti vanno bene per i Pitta.

I gusti agrodolci e salati sono controindicati per le persone kapha poiché tendono ad aumentare l'acqua nel corpo.

Nutrizione per diversi dosha

cotone idrofilo

Le persone di questo tipo sono magre, hanno ossa sottili, spalle larghe e sporgenti. La pelle è sottile, secca. Queste persone si bloccano molto rapidamente, sono a disagio basse temperature. Il metabolismo veloce, caratteristico di queste persone, elimina il problema dell'eccesso di peso.

Le persone di questa costituzione mangiano in modo molto instabile, l'appetito è pazzo o completamente assente.

Prodotti di cui le persone di tipo Vata hanno bisogno secondo il sistema di nutrizione ayurvedico: grano saraceno e polenta di riso, qualsiasi tipo di frutta a guscio, latticini. È meglio condire con il cardamomo.

E qui verdure crude e le mele acide sono migliori per le persone Vata da non usare. È meglio escludere i prodotti dalla soia e dal pepe nero come condimento. Alcol, tè, caffè sono controindicati, danneggiano il corpo. Il cibo secco e freddo non è adatto alle persone Vata. È meglio che sia untuoso, succoso e sicuramente caldo.

Mangiare dovrebbe essere calmo, misurato e sempre certo regime. Per quanto riguarda i gusti, sono adatti piatti acidi, dolci e salati. Ma i gusti piccante e amaro sono controindicati.

Il pasto più importante della giornata per questo tipo è la colazione, quindi è importante che si riempia. Una persona riceverà una quantità sufficiente di energia, ciò contribuirà al normale benessere durante il giorno.

pitta

Queste persone tendono ad avere un fisico forte e potente. Spesso provano una sensazione di fame, il caldo è per loro una vera prova, con alte temperature si sentono male. Queste persone devono seguire la dieta, in nessun caso senza saltare i pasti.

Il cibo dovrebbe essere nutriente, oleoso e avere un sapore dolce o amaro. Queste persone hanno bisogno di bere molti liquidi durante il giorno, succhi e acqua pura. Il caffè forte è meglio non bere.

Gli alimenti che possono causare fermentazione nel corpo, come kefir o pasta lievitata, non sono adatti. Le spezie piccanti non gioveranno alle persone di Pitta. Di notte, sarà appropriato un bicchiere di latte caldo con cannella.

kapha

Le persone di questo tipo hanno una forma lussureggiante e arrotondata. Queste persone si muovono senza intoppi, lentamente. Amano mangiare e il loro metabolismo è lento. Dovrebbero mangiare a ore, se possibile, solo due volte al giorno - a pranzo e la sera. I pasti diurni dovrebbero essere nutrienti e saturare il corpo di energia, mentre i pasti serali dovrebbero essere leggeri.

Le persone Kapha sono controindicate nei cibi dolci, prodotti a base di farina(pane lievitato), alcol forte, cibi fritti e grassi.

Utile verdure fresche, soprattutto verdi, frutta, bacche, grano saraceno, mais, piselli gialli, lenticchie. Si adatteranno a piatti ricchi di spezie (cannella, cardamomo, anice, curcuma e altri). E devi scegliere tra le bevande. succo di verdura, tè con aggiunta di camomilla o lamponi, composta di prugne e frutta secca.

Ayurveda e yoga

Questi due insegnamenti di accompagnamento sono parti integranti di un tutto che si completano a vicenda.

Lo yoga aiuta una persona a mantenere buona salute e, dopo aver raggiunto la pace e le energie interne equilibrate, vivere una vita lunga e prospera. Gli esercizi che vengono utilizzati nello yoga agiscono a livello energetico e hanno un effetto curativo su tutto il corpo.

Se segui le regole della nutrizione ayurvedica, si verifica l'eliminazione del peso in eccesso. Ma nel complesso, lo yoga colpisce anche le energie interne e il corpo, quindi possiamo parlarne. Consentono a una persona di vivere una vita piena, godersela e sentirsi a proprio agio in armonia con il mondo esterno. Se pratichi yoga regolarmente e segui una dieta adatta al tuo tipo di dosha, puoi raggiungere l'equilibrio sia spirituale che fisico.