हम अपना पहला भोजन तैयार कर रहे हैं। किस दलिया से पूरक खाद्य पदार्थ पेश करें? लवण का घोल

सभी माता-पिता अपने बच्चे को सर्वोत्तम प्रदान करना चाहते हैं। सबसे पहले, यह भोजन से संबंधित है। एक निश्चित उम्र तक, बच्चे को केवल स्तन के दूध या उच्च गुणवत्ता वाले मिश्रण की आवश्यकता होती है, लेकिन पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत का समय आता है। यहां मां के पास बहुत सारे प्रश्न हैं: कहां से शुरू करें, कैसे पकाएं और बच्चे को नए व्यंजन दें। पूरक खाद्य पदार्थों के सामान्य नियमों पर विचार करें और यह पता करें कि गुड्स कैसे तैयार करें ताकि प्रत्येक चम्मच बच्चे को अधिकतम लाभ पहुंचाए।

सामान्य सिद्धांत

विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के लिए इष्टतम उम्र 6 महीने के बच्चों के लिए है स्तनपानऔर 5.5 - "कृत्रिम" बच्चों के लिए। इसके अलावा, ठोस भोजन से परिचित होने के समय, बच्चे को इसमें रुचि दिखानी चाहिए और अच्छी तरह से बैठने में सक्षम होना चाहिए।
आधा चम्मच से पूरक आहार देना शुरू करना आवश्यक है, फिर बच्चे को स्तन या सूत्र से पूरक करना चाहिए। हर दिन, भाग के आकार को दोगुना किया जाना चाहिए, धीरे-धीरे इसे उम्र के अनुसार निर्धारित मानदंड तक लाया जाना चाहिए। इस मामले में, यह टुकड़ों की प्रतिक्रिया की निगरानी के लायक है। कोई चेतावनी के संकेत: शरीर पर दाने, पेट में दर्द, सूजन, मितव्ययिता में वृद्धि - पूरक खाद्य पदार्थों को बंद करने का एक कारण। बच्चे की स्थिति सामान्य होने के बाद, आपको 3-5 दिनों तक इंतजार करना होगा और उसे एक और पकवान देना होगा। इसे 7-10 दिनों में एक से अधिक उत्पाद में प्रवेश करने की अनुमति नहीं है।
बाल रोग विशेषज्ञ पहले उपचार के रूप में सब्जी प्यूरी या अनाज तैयार करने की सलाह देते हैं। किस तरह के पूरक खाद्य पदार्थ चुनने हैं, बाल रोग विशेषज्ञ को बताना चाहिए। परंतु सामान्य नियमइस प्रकार है: कम वजन वाले बच्चों के लिए अनाज अधिक उपयुक्त होते हैं, और छोटे नायकों को सब्जियां देना बेहतर होता है। मुख्य बात यह है कि बच्चे को जबरदस्ती खिलाना नहीं है, उसे भागों के आकार को विनियमित करने दें।

पाक नियम

आज कारखाने से बनी प्यूरी को जार या अनाज में खरीदना मुश्किल नहीं है, जिसकी तैयारी उबलते पानी में आती है। लेकिन कई माताएं अपने लिए खाना बनाना चाहती हैं। सबसे पहले, इस तरह वे जानते हैं कि पकवान में कौन सी सामग्री शामिल है। और, दूसरी बात, यह आपको पैसे बचाने की अनुमति देता है।
अपने दम पर पहला पूरक खाद्य पदार्थ बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सूची की आवश्यकता होगी:

1. लगभग 500 मिली . की मात्रा वाला एक छोटा सॉस पैन
2. पीसने के लिए ब्लेंडर या धातु की छलनी
3. स्टीमर (वैकल्पिक)
4. कॉफी बनाने की मशीन
5. रसोईघर वाला तराजू
6. अलग कटिंग बोर्ड, चाकू और चम्मच (वैकल्पिक)

शिशुओं के लिए व्यंजनों की स्थिरता समरूप होनी चाहिए, अर्थात अर्ध-तरल और बिल्कुल सजातीय। उत्पादों को थर्मल रूप से संसाधित किया जाना चाहिए। गरमागरम व्यंजन परोसे जाने चाहिए।
खपत से कुछ समय पहले पूरक खाद्य पदार्थ तैयार करने की सलाह दी जाती है। एक बार में कई सर्विंग्स न बनाएं, और फिर उन्हें फ्रिज में रखने लायक नहीं है। ठंडे भोजन की भी सिफारिश नहीं की जाती है। फ्रीजर में रखना बेहतर है कच्ची सब्जियां, छोटे टुकड़ों में काट लें, और फिर, यदि आवश्यक हो, तो उन्हें मैश करें।
पूरक खाद्य पदार्थों को संभालते समय, स्वच्छता मानकों का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है: हाथों और बर्तनों को अच्छी तरह से धोएं, केवल साफ तौलिये का उपयोग करें।

अनाज का चुनाव

छह महीने के बच्चे के लिए पूरक खाद्य पदार्थ पेश करते समय, लस मुक्त अनाज चुनना बेहतर होता है। यह प्रोटीन खराब पचता है और एक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है। अधिकांश ग्लूटेन गेहूं, राई और जई में मौजूद होता है। इसलिए, बच्चे को चावल (कब्ज की प्रवृत्ति के अभाव में), एक प्रकार का अनाज और मकई से दलिया पकाने की सलाह दी जाती है। दलिया 10 महीने में दिया जा सकता है, और अन्य सभी अनाज एक वर्ष के बाद दिया जा सकता है।
नवीनतम दलिया सूजी है, यह दो या तीन साल बाद बच्चे को पेश करने लायक है। कई दादी-नानी की राय के विपरीत, इसमें बहुत कम लाभ होता है, लेकिन लगभग 70% स्टार्च होता है। इसके अलावा सूजी में फाइटिन होता है, जो कैल्शियम को अवशोषित होने से रोकता है।
एक बच्चे के लिए खाना पकाने के अनाज उनके गुच्छे नहीं होने चाहिए, बल्कि पूरे अनाज से होने चाहिए। फ्लेक्स पूर्व-उपचार के लिए उत्तरदायी हैं, इसलिए वे पर्याप्त ट्रेस तत्वों और विटामिन को बरकरार नहीं रखते हैं।
आपको अपने बच्चे को हर दो सप्ताह में एक से अधिक नए अनाज देने की आवश्यकता नहीं है। फिर बच्चे के परिचित अनाज को एक साथ मिलाया जा सकता है। 6 महीने में अधिकतम सेवारत आकार 150 ग्राम है।

अनाज पकाना

दलिया को पहली बार खिलाने के लिए कैसे पकाएं? सबसे पहले आपको अनाज को संसाधित करने की आवश्यकता है:

• बहते पानी के नीचे इसे धो लें
• सूखा (ओवन में या हवा में)
• सूखी गुठली को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर आटे जैसा बना लें

इस तरह के रिक्त को ढक्कन के साथ कांच के जार में डाला जा सकता है और एक कोठरी में संग्रहीत किया जा सकता है।
एक बच्चे के लिए सीधे खाना पकाने में कई चरण होते हैं:

1. एक सॉस पैन में 100 मिलीलीटर पानी डालें और आग लगा दें।
2. एक कप में 1 छोटा चम्मच कटा हुआ दलिया डालें, 2-3 बड़े चम्मच डालें ठंडा पानीऔर मिक्स करें
3. कप की सामग्री को उबलते पानी के साथ सॉस पैन में डालें, मिलाएँ, आँच को कम करें और लगातार हिलाते हुए 15-20 मिनट तक पकाएँ। आप सूखे अनाज के आटे को तुरंत उबलते पानी में डाल सकते हैं, लेकिन गांठ बन जाती है
4. आँच बंद कर दें, दलिया को एक और 10-15 मिनट के लिए खड़े रहने दें। इस दौरान यह फूलेगा और थोड़ा ठंडा होगा। आप डिश में थोड़ा सा मिला सकते हैं स्तन का दूधया बच्चे से परिचित मिश्रण। नमक, चीनी और डाल दीजिये मक्खनऔर जोड़ें गाय का दूधपहले भोजन के लिए अनुशंसित नहीं

वीडियो देखें, जो बताता है कि बच्चे के लिए पहला दलिया कैसे पकाना है। लेख को अंत तक पढ़ना न भूलें, क्योंकि इससे आप सीखेंगे कि अपने बच्चे के लिए सब्जियों को ठीक से कैसे तैयार किया जाए।

दो सप्ताह के बाद, पानी की समान मात्रा को छोड़कर, अनाज के आटे की मात्रा को दोगुना किया जा सकता है। सात महीने से शुरू करके, दलिया को मक्खन के साथ पूरक करने की सलाह दी जाती है।
आप बच्चों के लिए दलिया अलग तरीके से भी बना सकते हैं: पहले साबुत अनाज को पानी में अच्छी तरह उबाल लें, और फिर इसे ब्लेंडर में पीस लें। लेकिन पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि इस तरह अनाज बहुत सारे पोषक तत्व खो देता है। इसके अलावा, पकवान को वांछित स्थिरता में लाना मुश्किल होगा।

सब्जियों का चुनाव

अधिक वजन, एनीमिया, कब्ज और पेट फूलने वाले बच्चों के लिए वेजिटेबल प्यूरी एक आदर्श पहला भोजन है। मैश किए हुए आलू के लिए, आपको खराब होने के संकेत के बिना पकी मौसमी सब्जियां चुननी चाहिए। "विदेशी" उत्पादों को नहीं खरीदना बेहतर है, क्योंकि उनमें आमतौर पर रासायनिक योजक होते हैं। यदि पूरक आहार सर्दियों या शुरुआती वसंत में शुरू होता है, तो जमे हुए रिक्त स्थान का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। वे अधिकांश . को बरकरार रखते हैं उपयोगी तत्व. हालांकि एक बच्चे के लिए सबसे अच्छा विकल्प उसके अपने बगीचे से काटी गई ताजी फसल है।
आप किन सब्जियों से अपनी प्यूरी बना सकते हैं? 6 महीने के बच्चों के लिए, सफेद या हरे फल जिनमें मोटे रेशे नहीं होते हैं, सबसे उपयुक्त होते हैं: ब्रोकोली, फूलगोभी, तोरी और आलू। 7-8 महीने के बाद बच्चे को गाजर, कद्दू, प्याज़, बीट्स, और वर्ष के करीब - सेम, मक्का और मटर। टुकड़ों को दो सप्ताह में एक सब्जी में पेश किया जाना चाहिए, भविष्य में आप मिश्रण बना सकते हैं। तोरी जैसी हल्की सब्जियों के साथ आलू को मिलाने की सलाह दी जाती है। छह महीने की उम्र में मैश किए हुए आलू का इष्टतम हिस्सा 100-150 ग्राम है।
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पीली, लाल और नारंगी सब्जियां एलर्जी का कारण बन सकती हैं, इसलिए ऐसे पूरक खाद्य पदार्थों को सावधानी से पेश किया जाना चाहिए, बच्चे की स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करना चाहिए। सफेद गोभी, टमाटर और खीरे को 12 महीने के बाद बच्चे के मेनू में आने का अधिकार है।

प्यूरी की तैयारी

खाना पकाने से पहले, सब्जियों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, लेकिन साबुन के बिना, साफ, बीज हटा दिए जाते हैं और बारीक कटा हुआ या पुष्पक्रम में अलग किया जाता है। आलू को 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है, और फिर इसे छान लें।
पूरक खाद्य पदार्थों के लिए प्यूरी कई तरह से तैयार की जा सकती है:

1. एक जोड़े के लिए।सबसे उपयोगी विकल्प। सब्जियों के टुकड़ों को डबल बायलर के ऊपरी टीयर पर रखें और उन्हें नरम कर लें। सब्जी शोरबा जो तल पर बना है उसे डालने की आवश्यकता नहीं है, यह पकवान को एक समान स्थिरता देने के लिए उपयोगी हो सकता है
2. बेकिंग।कटी हुई सब्जियों को गर्मी प्रतिरोधी रूप में डालें, उबलते पानी डालें ताकि पानी उन्हें आधा ढक दे, ढक्कन (पन्नी) के साथ कवर करें और ओवन में उबाल लें
3. खाना बनाना।पैन में थोडा़ सा पानी डालें, उबाल आने दें, सब्जियों के टुकड़े डालें (पानी से ढकना चाहिए) और आँच को कम करते हुए ढक्कन के नीचे पकाएं।

इस पद्धति के साथ, कई ट्रेस तत्व खो जाते हैं, लेकिन इसके लिए विशेष उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती है।
खाना पकाने का समय सब्जी पर निर्भर करता है: तोरी 5 मिनट तक चलेगी, फूलगोभी और कद्दू को 10 की आवश्यकता होगी, और आलू और गाजर को 20-25 की आवश्यकता होगी।
तैयार गर्म सब्जियों को सब्जी शोरबा के साथ एक ब्लेंडर में काट लिया जाना चाहिए या एक चलनी के माध्यम से 2-3 बार रगड़ना चाहिए। बस उन्हें क्रश से सानना पर्याप्त नहीं होगा - सभी फाइबर संरक्षित रहेंगे, और बच्चे का पेट उन्हें पचा नहीं पाएगा।
प्यूरी में दूध या मिश्रण मिला सकते हैं। नमक और चीनी की जरूरत नहीं है। पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के डेढ़ महीने बाद, आप व्यंजनों में थोड़ा सा वनस्पति तेल टपका सकते हैं। लेकिन यह नया उत्पादइसलिए आपको इससे सावधान रहना होगा।

अपने दम पर बच्चों के लिए वेजिटेबल प्यूरी बनाने का वीडियो देखें

पहला भोजन बच्चे और उसके माता-पिता दोनों के लिए एक महत्वपूर्ण घटना है। crumbs को दुनिया से परिचित कराने के लिए वयस्क भोजनसफल, गुणवत्ता वाले उत्पादों की देखभाल करना और उन्हें सही ढंग से तैयार करना आवश्यक है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सकारात्मक दृष्टिकोण बनाएं, फिर बच्चा निश्चित रूप से एक उपयोगी चम्मच मैश किए हुए आलू या दलिया को मना नहीं करेगा।

सब्जी प्यूरी या दलिया के साथ बच्चे के आहार में पहले पूरक खाद्य पदार्थों को शामिल करना शुरू करना उचित है। कई बाल रोग विशेषज्ञ अभी भी सब्जी प्यूरी का चयन करने की सलाह देते हैं, क्योंकि सब्जियों में उपयोगी विटामिन, कार्बनिक अम्ल और ट्रेस तत्व होते हैं, इसके अलावा, उनमें वनस्पति फाइबर और पेक्टिन होते हैं, जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है और कब्ज को रोकता है। इस घटना में कि बच्चे का वजन कम हो रहा है, है तरल मल, दलिया को वरीयता देना बेहतर है। किसी भी मामले में, बच्चे के लिए पूरक खाद्य पदार्थों के चुनाव पर, आपको बाल रोग विशेषज्ञ की सलाह लेनी चाहिए।

पहले पूरक खाद्य पदार्थों के लिए वनस्पति प्यूरी को सबसे इष्टतम विकल्पों में से एक माना जाता है।

सब्जियों को बच्चे के आहार में शामिल करने की प्रक्रिया

सब्जियों के मुख्य गुणों के आधार पर सब्जी पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने का क्रम निर्धारित किया जाता है। नीचे दी गई तालिका आपको सब्जियों के साथ पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने के क्रम को समझने में मदद करेगी।

सब्जी का नाम	विशेषता	एलर्जी जोखिम
	अधिक वजन वाले बच्चों के लिए उपयुक्त। विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है, मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है, कब्ज की समस्या को समाप्त करता है।	बहुत कम
	पाचन में सुधार करता है, हीमोग्लोबिन के स्तर को प्रभावी ढंग से बहाल करता है और प्रतिरक्षा को कम करता है।	छोटा
	फरक है उच्च कैलोरीऔर स्टार्च की एक उच्च सामग्री, जिसकी अधिकता पेट में सूजन और दर्द, बार-बार मल आने का कारण बन सकती है। मसले हुए आलू में आलू का अनुपात कुल मात्रा के 20-30% से अधिक नहीं होना चाहिए। पकाने से पहले, आलू को आधा काट लें और 1-2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।	औसत स्तर
	इसमें विरोधी भड़काऊ, एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है। हालत में सुधार कर सकते हैं त्वचाऔर आंखों के लिए बहुत अच्छा होता है।	उच्च
	पाचन अंगों के काम को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है, कब्ज के गठन को रोकता है, शरीर को साफ करता है। रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।	उच्च

वयस्कों के लिए सामान्य मैश किए हुए आलू बच्चे को सावधानी से, कम मात्रा में दिए जाने चाहिए (लेख में अधिक :)

• 5-6 महीने - तोरी। लो कैलोरी में कॉपर और पोटैशियम होता है।
• 5-6 महीने - फूलगोभी। इसमें पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और आयरन की उच्च मात्रा होती है।
• 6-7 महीने - आलू। चयापचय में सुधार करने में मदद करता है।
• 7-8 महीने - कद्दू (लेख में अधिक विवरण :)। फाइबर, आयरन और कैरोटीन से भरपूर।
• 9 महीने - गाजर। इसमें विटामिन बी, कैरोटीन, पोटेशियम और फाइटोनसाइड्स की उच्च सामग्री होती है।
• 9 महीने - हरी मटर. विटामिन बी, सी और पीपी शामिल हैं।
• 9-10 महीने - बीट्स (हम पढ़ने की सलाह देते हैं :)। इसमें विटामिन बी, सी और आयरन होता है।
• 1 साल बाद - खीरा, टमाटर, बैंगन और शिमला मिर्च। इस उम्र से कम उम्र के बच्चों में जठरांत्र पथअभी भी मोटे फाइबर वाले खाद्य पदार्थों को पचा नहीं सकते हैं, जो गठन में योगदान कर सकते हैं गैस निर्माण में वृद्धि, सूजन और पेट दर्द।

6 वें महीने के दौरान सब्जियों की मात्रा 50 से 100 ग्राम तक होनी चाहिए, 7 वें महीने के दौरान - 150 ग्राम, वर्ष तक मात्रा 200 ग्राम तक बढ़ जाती है। बच्चे की उम्र और स्वाद को देखते हुए, माँ खुद बहु-घटक व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग की जाने वाली सब्जियों का चयन करना शुरू कर सकते हैं।

तोरी प्यूरी शिशु के पहले भोजन के लिए आदर्श है

सब्जियों के साथ पहली बार खिलाने के नियम

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यदि छह महीने से पहले (लेकिन 4 महीने की उम्र से पहले नहीं) शिशु के आहार में सब्जी पूरक खाद्य पदार्थों को शामिल करना आवश्यक है, तो सब्जियों और दलिया के बीच चयन टुकड़ों के वजन और मल की प्रकृति को ध्यान में रखते हुए किया जाता है। पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत करते समय, निम्नलिखित नियमों का पालन करें:

1. यह पता लगाने के लिए कि बच्चा प्रत्येक व्यक्तिगत घटक पर कैसे प्रतिक्रिया करता है, बच्चे को एकल-घटक प्यूरी के रूप में सब्जी का भोजन दें। प्रत्येक व्यक्तिगत उत्पाद के लिए अभ्यस्त होने के बाद, आहार में बहु-घटक व्यंजन शामिल करने का प्रयास करें।
2. अपने पहले सब्जी भोजन के रूप में तोरी, ब्रोकोली या फूलगोभी चुनें (हम पढ़ने की सलाह देते हैं :)। यदि एक सब्जी प्यूरी से परिचित होना सफल रहा, तो बच्चे की उम्र के अनुसार अन्य सब्जियों के व्यंजन देने का प्रयास करें।
3. पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने के लिए मानक योजना का पालन करें: पहले दिन, बच्चे को 1/4 चम्मच, दूसरे दिन - 1/2, आदि की कोशिश करने की अनुमति है। सेवारत मात्रा 50 ग्राम (सब्जियों की जगह, खिलाते समय) समायोजित की जाती है 100-150 ग्राम तक के मिश्रण के साथ)। बच्चे को सुबह एक नए उत्पाद से परिचित कराना इष्टतम है। बच्चे द्वारा सब्जी की प्यूरी खाने के बाद, उसे स्तन के दूध या फार्मूले के पूरक की आवश्यकता होती है। अगला नया व्यंजन बच्चा 1-2 सप्ताह में आजमा सकता है।
4. बच्चे के भोजन में नमक या चीनी न डालें। यद्यपि अलग-अलग सब्जियों का प्राकृतिक स्वाद वयस्कों को संदेहास्पद लग सकता है, फिर भी बच्चा यह पता लगाने के लिए बाध्य है कि वास्तव में सब्जी क्या है।
5. क्रय करना तैयार उत्पाददुकान में, जार पर रचना पढ़ें। इसमें केवल पानी और सब्जियां होनी चाहिए। किसी विश्वसनीय कंपनी के उत्पादों को वरीयता दें।
6. अगर मां खुद घर पर सब्जी की प्यूरी बना रही हैं तो बेहतर होगा कि उनके बगीचे में उगाई गई सब्जियों का इस्तेमाल करें। आयातित उत्पादों (विशेषकर सर्दियों में) को नहीं खरीदा जाना चाहिए, क्योंकि उनमें अक्सर नाइट्रेट होते हैं जो एक बच्चे के लिए खतरनाक होते हैं, यहां तक ​​कि कम मात्रा में भी। यदि आप जमी हुई सब्जियां खरीदते हैं, तो उनकी स्थिरता की जांच करें (द्रव्यमान टुकड़े टुकड़े होना चाहिए, "गांठ" के रूप में नहीं)। जिन उत्पादों से बेबी प्यूरी तैयार की जाती है, उन्हें दोबारा फ्रीज नहीं किया जा सकता है।

प्यूरी की तैयारी

सब्जी की प्यूरी ताजा ही देनी चाहिए, इसे खिलाने से तुरंत पहले बना लेना चाहिए। जब दोबारा गर्म किया जाता है, तो विटामिन और पोषक तत्व कम हो जाते हैं, इसके अलावा, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर भी, रोगाणु प्रजनन करने में सक्षम होते हैं। यदि संभव हो तो केवल ताजा, "घर का बना" सब्जियां चुनने का प्रयास करें, जिनकी खेती के लिए रासायनिक उर्वरकों का उपयोग नहीं किया गया था।

बचाने के लिए अधिकांशखनिज लवण और विटामिन, थोड़ी मात्रा में पानी (एक डबल बॉयलर या प्रेशर कुकर उपयुक्त है) डालकर सब्जियों को भाप या स्टू करना बेहतर होता है। इस प्रकार, बच्चे को सब्जियों के सभी मूल्यवान घटक प्राप्त होंगे।

तो किसी भी प्यूरी को तैयार करने की योजना सरल है:

1. सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें, सफाई के बाद फिर से पानी से धो लें;
2. पानी को उबाल लें, उसमें सब्जियां डालें, गर्मी कम करें (यदि आप एक ही बार में कई प्रकार की सब्जियां पकाते हैं, तो आपको उन्हें नरम करने की डिग्री के अनुसार बारी-बारी से शुरू करने की आवश्यकता होती है);
3. तैयार उबली हुई सब्जियों को छलनी या ब्लेंडर से पीस लें;
4. शेष सब्जी शोरबा (सब्जियों की कुल मात्रा का लगभग 1/3 या 1/4) जोड़ें।

तैयार सब्जी प्यूरी में डालने की अनुमति है वनस्पति तेल(जैतून "कोल्ड प्रेस्ड फर्स्ट" एकदम सही है), 1 बूंद से शुरू होकर एक सप्ताह में मात्रा बढ़ाकर 3 मिली (4.5 से 6 महीने की उम्र में), 5 मिली (6 महीने के बाद)। वनस्पति तेल पॉलीअनसेचुरेटेड में समृद्ध है वसायुक्त अम्ल, वसा में घुलनशील विटामिनए, डी, ई और फॉस्फेटाइड्स, जो बच्चे को बाद के विकास और विकास के लिए चाहिए। यहाँ कुछ है सरल व्यंजनसब्जी प्यूरी।

सामग्री: बिना किसी नुकसान के छोटी तोरी, पानी (या मां का दूध/सूत्र)। खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सब्जियों को अच्छे से धोकर छील लें। छोटे क्यूब्स में काटें, आकार में लगभग 1x1 सेमी।
2. छोटे टुकड़े डालें स्वच्छ जल, उबाल आने दें और आँच को कम कर दें। तोरी के नरम होने तक लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं।
3. तोरी को चिकना होने तक पीस लें ताकि गांठ न रहे (इसके लिए आप एक छलनी या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं)। सब्जी शोरबा जोड़ें - प्यूरी को वांछित स्थिरता में लाएं।

पत्ता गोभी की प्यूरी

सामग्री: 7-10 फूलगोभी के फूल, 50 मिली पानी (या मां का दूध/सूत्र)। खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. गोभी के फूलों को अच्छी तरह धो लें।
2. उबलते पानी में गिरा दें। लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं (डबल बॉयलर का उपयोग करते समय उतना ही समय लगेगा)।
3. उबले हुए गोभी को एक कोलंडर में डालकर ठंडा करें।
4. गोभी को छलनी या ब्लेंडर से पीस लें, पत्ता गोभी का शोरबा डालें। स्थिरता तरल खट्टा क्रीम होना चाहिए।

अगर आप इसमें थोड़ा सा दूध या मिश्रण मिला दें तो फूलगोभी की प्यूरी बच्चे को जरूर पसंद आएगी।

गाजर प्यूरी

सामग्री: 100 ग्राम गाजर, 50 मिली पानी (या मां का दूध/सूत्र), तेल की 3 बूंदें। खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. जड़ वाली फसलों को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें। स्ट्रिप्स में काटें या मोटे कद्दूकस का उपयोग करके कद्दूकस करें।
2. उबलते पानी को गाजर के ठीक ऊपर के स्तर पर डालें। धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि जड़ें नरम न हो जाएं।
3. उबली हुई गाजर को कोलंडर में डालें और किसी भी सुविधाजनक तरीके से काट लें।
4. शोरबा में डालो, उबाल लेकर आओ और गर्मी से हटा दें।
5. वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

गाजर में बच्चे के लिए बहुत सारे मूल्यवान तत्व होते हैं, इसलिए इसे मैश किए हुए आलू के रूप में देना चाहिए।

अगर बच्चे के पास है प्रतिक्रियाएक नए उत्पाद के लिए, आपको बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए या किसी एलर्जी विशेषज्ञ से जांच करवानी चाहिए। बच्चे के पहले भोजन के लिए हानिकारक परिणामों से बचने के लिए, हाइपोएलर्जेनिक सब्जी व्यंजन का उपयोग करें (हम पढ़ने की सलाह देते हैं :)। वे पूरी तरह से पच जाते हैं, उनमें सभी पौष्टिक मैक्रो- और माइक्रोएलेटमेंट, फाइबर और विटामिन होते हैं जो बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए आवश्यक होते हैं। बच्चे को उनकी आदत हो जाने के बाद, आप अन्य उत्पादों से मैश किए हुए आलू से परिचित होने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

तैयार सब्जी प्यूरी की रेटिंग

नामी कंपनियों के मैश किए हुए आलू को दें तरजीह:

1. "फ्रूटो नानी"। रैंकिंग में पहला स्थान। सब्जी प्यूरी व्यावहारिक रूप से कारण नहीं बनती है एलर्जी की प्रतिक्रिया. इसमें केवल प्राकृतिक तत्व होते हैं, और निर्माण में बच्चे की उम्र को ध्यान में रखा जाता है। प्यूरी का स्वाद सुखद होता है, और बच्चा भूख के साथ एक नया उत्पाद खाता है। कंपनी के वर्गीकरण में ब्रोकोली, कद्दू, फूलगोभी और गाजर से सब्जी प्यूरी शामिल हैं।
2. "गेरबर"। यह रैंकिंग में अग्रणी स्थानों में से एक है। केवल पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों का उपयोग करके एक-घटक सब्जी प्यूरी का उत्पादन करता है। इसे क्रंब्स को दिया जा सकता है, जिसके होने का खतरा होता है खाद्य प्रत्युर्जता. अद्भुत स्वाद और गुणवत्ता।
3. "दादी की टोकरी"। उच्च गुणवत्ता और बजट लागत। रचना में संरक्षक और स्टार्च नहीं होते हैं - केवल पानी और सब्जियां। एक घटक प्यूरी में आप फूलगोभी, ब्रोकोली, कद्दू और तोरी पा सकते हैं। इस फर्म को अक्सर बच्चों के लिए चुना जाता है कृत्रिम खिलाऔर एलर्जी का खतरा होता है।
4. "विषय"। पहले खिलाने के लिए, ब्रोकोली, फूलगोभी, गाजर, कद्दू और तोरी की प्यूरी उपयुक्त है। निर्माण में पानी और सब्जियों के अलावा कुछ भी इस्तेमाल नहीं किया जाता है।
5. "हिप"। भोजन केवल ताजा और से ही बनाया जाता है गुणवत्ता वाला उत्पाद. शायद ही कभी एलर्जी और मल विकारों की ओर जाता है। शिशुओं के लिए, फूलगोभी, गाजर, आलू, तोरी, पार्सनिप या ब्रोकोली से बने पूरक खाद्य पदार्थ हैं।
6. "ह्यूमन"। पूरक खाद्य पदार्थ एलर्जी और पाचन समस्याओं से ग्रस्त बच्चों के लिए अच्छे होते हैं।
7. "अगुशा"। उत्पादों को सख्त गुणवत्ता नियंत्रण के अधीन किया जाता है, जिसकी बदौलत उन्होंने बहुत लोकप्रियता अर्जित की है।

खोलने के बाद, उत्पाद को एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। प्यूरी का उपयोग करने से पहले, आवश्यक मात्रा को जार से दूसरी डिश में स्थानांतरित करें और इसे पानी के स्नान में गर्म करें।

अपने जीवन के पहले महीनों में, बच्चे केवल माँ का दूध या फार्मूला दूध पीते हैं, इसलिए नए खाद्य पदार्थों को भोजन में शामिल करना बच्चे के जीवन में एक बड़ा कदम है।

पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत करते समय, बच्चे को बड़ी मात्रा में सब्जियों की पेशकश करना महत्वपूर्ण है ताकि वह प्राप्त कर सके फायदेमंद विटामिनऔर सूक्ष्म पोषक तत्व। यह बच्चे को नए स्वादों की आदत विकसित करने के लिए भी आवश्यक है।

पूरक खाद्य पदार्थों का शीघ्र परिचय भोजन में बच्चे की अत्यधिक चयनात्मकता को रोकेगा और माता-पिता को खाद्य एलर्जी का निरीक्षण करने में सक्षम करेगा।

सब्जियों को पहले पेश करना बेहतर है। उनमें अधिकांश शामिल हैं उपयोगी खनिजऔर विटामिन जो एक बढ़ते शरीर को चाहिए। जब बच्चे के शरीर को सब्जियों की आदत हो जाती है, तभी आप बच्चे को फल दे सकते हैं। सब्जियों में एक तटस्थ स्वाद होता है, वे चयापचय को प्रभावित नहीं करते हैं, दाँत तामचीनी पर विनाशकारी प्रभाव नहीं डालते हैं।

आप अपने बच्चे को सब्जी की प्यूरी कब दे सकते हैं?

विशेषज्ञ छह महीने की उम्र से बच्चे के दैनिक आहार में बेबी वेजिटेबल प्यूरी को शामिल करना शुरू करने की सलाह देते हैं। इस समय तक बच्चों के पाचन नालदस्त और पेट फूलने की घटना के बिना प्यूरी के अवयवों को प्रभावी ढंग से अवशोषित करने में सक्षम।

अपने बच्चे के लिए पहला सब्जी खाना शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि यह तैयार है। वयस्क भोजन को पचाने से पहले युवा पाचन तंत्र को विकसित होने में समय लगता है।

• आपका शिशु अपना सिर अपने आप पकड़ सकता है, चम्मच के लिए अपना मुंह खोल सकता है, उसके मुंह में खाना चबा सकता है और फिर उसे निगल सकता है;
• एक और संकेतक है कि बच्चा पहले पूरक खाद्य पदार्थों के लिए तैयार है, शरीर के वजन का दोगुना है जो जन्म के समय था।

नया भोजन लेने के बाद बच्चे के मल की सावधानीपूर्वक निगरानी करें। यदि आप पानी जैसा मल देखते हैं, तो पूरक खाद्य पदार्थों को शुरू करने से बचें। शायद पाचन तंत्र सब्जी प्यूरी के लिए पर्याप्त परिपक्व नहीं है।

यदि बच्चा किसी अपरिचित उत्पाद की कोशिश नहीं करना चाहता है, तो बाद के लिए उसका परिचय स्थगित कर दें। कुछ हफ़्तों के बाद फिर से कोशिश करें।

प्रशासित उत्पाद का प्रारंभिक भाग एक चम्मच से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि बच्चे को पाचन में कोई समस्या नहीं है, तो पूरक खाद्य पदार्थों की खुराक को हर दिन एक चम्मच तक बढ़ाया जाना चाहिए, जब तक कि यह भाग उम्र के मानक के बराबर न हो जाए।

4-6 महीने के बच्चों के लिए, हाइपोएलर्जेनिक उबली हुई सब्जियों से मोनोकंपोनेंट प्यूरी उपयुक्त हैं।

सबसे पहले, अपने बच्चे को एक नरम चम्मच से थोड़ी मात्रा में प्यूरी दें। ऐसा कई हफ्तों तक करें। छोटे भोजन से शुरू करें, प्रत्येक आधा चम्मच। शिशुओं के लिए प्यूरी स्तनपान के बाद दी जानी चाहिए।

यदि आपका शिशु सारा खाना नहीं निगलता है तो चिंता न करें। बच्चे अक्सर खाना मना कर देते हैं या उसे थूक देते हैं। याद रखें, हर बच्चा अपनी गति से विकसित होता है। कुछ लोग जल्दी से चम्मच से खाना सीख जाते हैं, दूसरों को कम दिलचस्पी होगी। हार मत मानो, पुनः प्रयास करें।

बाल रोग विशेषज्ञ आमतौर पर हरी सब्जियों से शुरुआत करने की सलाह देते हैं क्योंकि वे पीली सब्जियों की तुलना में कम मीठी होती हैं।

स्टोर में बच्चों के लिए मैश किए हुए आलू खरीदने के बजाय, आप पूरक खाद्य व्यंजनों का उपयोग करके घर पर अपने बच्चे के लिए मैश की हुई सब्जियां बना सकते हैं। अगर आप ऐसा करती हैं तो आपको पता चल जाएगा कि शिशु के खाने में क्या है। इसके अलावा, आप इस तरह से पैसे बचा सकते हैं, क्योंकि एक बच्चे के लिए स्टोर से खरीदी गई बेबी वेजिटेबल प्यूरी आमतौर पर घर के बने की तुलना में अधिक महंगी होती है।

पहली बार खिलाने के लिए सबसे अच्छी सब्जी की प्यूरी

पहली बार खिलाने के लिए तोरी प्यूरी है सर्वोत्तम पसंद. यह 4 महीने के बच्चों के लिए एकदम सही है। फाइबर और उच्च पेक्टिन सामग्री के कारण इसका हल्का और नाजुक स्वाद होता है। इस सब्जी में भरपूर मात्रा में पोटैशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम होता है, जो बढ़ते बच्चे के चयापचय के लिए निर्णायक महत्व रखता है।

तोरी उन कुछ सब्जियों में से एक है जो हाइपोएलर्जेनिक हैं। तोरी में मौजूद फोलिक एसिड, आयरन, कॉपर बड़ी मात्रा में खेलते हैं महत्वपूर्ण भूमिकाहेमटोपोइजिस में।

स्क्वैश प्यूरी

शिशुओं के लिए बहुत ही पौष्टिक प्यूरी। स्क्वैश कैल्शियम, फाइबर और विटामिन से भरपूर होता है, इसे 4 से 6 महीने के बच्चों को दिया जा सकता है। यह एक और मीठा स्वाद वाला भोजन है, बहुत नरम और निगलने में आसान।

कद्दू की प्यूरी

धनी एस्कॉर्बिक अम्ल, लोहा और कई पोषक तत्व। कद्दू एक बच्चे के आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, स्क्वैश और हरी बीन्स जैसी कम मीठी सब्जियों के लिए एकदम सही साथी है। यह फल और मांस के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है। इसके अलावा, कद्दू फाइबर में उच्च, वसा में कम और कैलोरी में बहुत कम है।

फूलगोभी प्यूरी

लगभग छह महीने से आप बच्चे को फूलगोभी दे सकती हैं। यह विटामिन सी और के से भरपूर सब्जी है।

हरी बीन प्यूरी

अगर आपको लगता है कि आपका बच्चा हरी सब्जियां खाने के लिए तैयार है, तो पहले भोजन के लिए बेबी ग्रीन बीन प्यूरी एक अच्छा विकल्प है 4-5 महीने का बच्चा.

बीन्स विटामिन ए और के से भरपूर होते हैं, जो बच्चे की प्रतिरोधक क्षमता के निर्माण में योगदान करते हैं। पूरक खाद्य पदार्थों में इसे पहली हरी सब्जी के रूप में उपयोग करने से आपके बच्चे को हरी सब्जियों की आदत डालने में मदद मिलेगी।

मटर माशू

यदि माता-पिता मटर को पसंद नहीं करते हैं, तो भी बच्चे के उन्हें खाने की अधिक संभावना होती है। मटर छोटे बच्चों के बीच एक और पसंदीदा है क्योंकि उनका स्वाद मीठा होता है। यह भोजन प्रोटीन में उच्च है, इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है और पाचन में सुधार करता है। मटर विटामिन ए और सी से भी भरपूर होते हैं।

ब्रोकोली प्यूरी

ब्रोकोली सबसे उन्नत हरी सब्जियों में से एक है। यह आमतौर पर 8 से 10 महीनों के भीतर प्रशासित किया जाता है। इस सब्जी में बहुत सारा फाइबर और एस्कॉर्बिक एसिड होता है। कब्ज के लिए उपयोगी।

आलू प्यूरी

यह शिशुओं के लिए सबसे अच्छी पहली प्यूरी में से एक है। आलू बहुत नरम और स्वाद में सुखद होते हैं। इसमें भरपूर मात्रा में बीटा-कैरोटीन और एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो मजबूत बनाने में मदद करता है प्रतिरक्षा तंत्रबच्चा। मोटे फाइबर की उच्च सामग्री के कारण, यह सब्जी पाचन में मदद करेगी।

बच्चों के लिए गाजर एक और पसंदीदा सब्जी है। ऐसा इसलिए है क्योंकि गाजर का स्वाद भी मीठा होता है। बीटा-कैरोटीन से भरपूर, गाजर बच्चे के आहार में एक पौष्टिक अतिरिक्त है।

विटामिन ए की उच्च सामग्री स्वस्थ दृष्टि को बढ़ावा देती है और शरीर को संक्रमण का विरोध करने में मदद करती है। इसके अलावा, गाजर बहुमुखी हैं - उन्हें विभिन्न फलों, मीट और अन्य सब्जियों के साथ मिलाया जा सकता है।

शलजम प्यूरी

जैसे ही बच्चा 6-8 महीने के निशान को पार करता है, उसे शलजम देने की कोशिश करें। यह एस्कॉर्बिक एसिड और कैल्शियम में समृद्ध है, इसमें मोटे फाइबर और प्रोटीन की उच्च सामग्री है। शलजम स्वाद में मीठा और पचने में आसान होता है।

बैंगन प्यूरी

बैंगन खाने से शरीर को विटामिन ए, बी6 और फोलिक एसिड. इस सब्जी में पोटेशियम और कैल्शियम जैसे खनिज भी होते हैं। बढ़िया सामग्रीफाइबर बच्चे को कब्ज के लिए मल को समायोजित करने में मदद करेगा।

पालक प्यूरी

कैल्शियम से भरपूर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर पालक बड़े बच्चों के लिए आदर्श है। इस पत्तेदार हरी सब्जी में विटामिन ए, सेलेनियम और आयरन सहित कई पोषक तत्व होते हैं।

पालक में नाइट्रेट की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसे कम मात्रा में ही खाना चाहिए।

चुकंदर प्यूरी

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर चुकंदर के साथ अपने बच्चे के आहार में विविधता लाएं। जैसे ही बच्चे ने विभिन्न पीली और हरी सब्जियों की कोशिश की है, यह इस अद्भुत जड़ वाली सब्जी का स्वाद लेने का समय है। चुकंदर में बहुत सारा कैल्शियम, पोटेशियम, विटामिन ए और मोटे फाइबर होते हैं। यह सब्जी पौष्टिक होती है और अपने रंग से बच्चे को खुश करेगी।

शतावरी प्यूरी

तेज और स्वादिष्ट, शतावरी आयरन, कैल्शियम और विटामिन ए सहित विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर होती है। लेकिन फूलगोभी और ब्रोकली की तरह, यह फाइबर युक्त सब्जी पचाने में मुश्किल हो सकती है।

इस प्यूरी को देने से पहले बच्चे के थोड़े बड़े (10 महीने से) होने तक प्रतीक्षा करें। शतावरी को अकेले खाया जा सकता है या अन्य सब्जियों के साथ मिलाया जा सकता है।

पहली बार खिलाने के लिए प्यूरी तैयार करने के लिए, इन चरणों का पालन करें:

1. अपने पहले भोजन के लिए ताजी, पकी सब्जियां चुनें। पूरक खाद्य पदार्थों के लिए सबसे स्वादिष्ट और पौष्टिक बेबी वेजिटेबल प्यूरी सबसे अधिक से प्राप्त की जाती है ताजा सब्जियाँजो पकने के चरम पर हैं।

   सख्त मांस वाली सब्जियां चुनें और चमकीला रंग. दाग वाली मैश की हुई सब्जियों से बचें।

2. जमे हुए या डिब्बाबंद सब्जियों का उपयोग पहले भोजन के लिए प्यूरी बनाने के लिए किया जा सकता है, लेकिन उनमें उतना पोषण मूल्य और स्वाद नहीं होगा जितना कि ताजी सब्जियों से बनी प्यूरी में होता है।
3. किसी भी प्रकार की सब्जी को शुद्ध किया जाना चाहिए, हालांकि हरी सब्जियों के लिए एक चिकनी प्यूरी प्राप्त करना अधिक कठिन होता है। गाजर, शकरकंद, हरी बीन्स, ब्रोकली, तोरी, और मांस के साथ कोई भी अन्य सब्जियां पकाए जाने पर नरम हो जाती हैं।
4. सब्जियां धो लें। प्रवाह के तहत उन्हें हेरफेर करना ठंडा पानीसुनिश्चित करें कि गंदगी के सभी निशान हटा दिए गए हैं।

   यदि आप उन सब्जियों की सफाई कर रहे हैं जिनका कीटनाशकों से उपचार किया गया है, तो आप वेजिटेबल क्लींजर का उपयोग कर सकते हैं।

5. यदि आवश्यक हो तो सब्जियों को छील लें। सब्जियों के ऊपर और नीचे के सिरों को चाकू से काट लें और किसी भी प्रकार के घाव को हटा दें।
6. सब्जियों को पतले स्लाइस में काट लें। सब्जियों को लाठी के बजाय स्लाइस में काटने से खाना पकाने का समय कम हो जाएगा, और बेबी प्यूरी अधिक समान हो जाएगी।
7. एक गहरे बाउल में थोड़ा पानी उबाल लें। आपको इसे पूरी तरह से भरने की जरूरत नहीं है, सब्जियों को भाप देने के लिए आपको बस थोड़े से पानी की जरूरत है। दो से चार गिलास पानी पर्याप्त है, यह सब इस्तेमाल किए गए व्यंजनों के आकार पर निर्भर करता है।
8. उबली हुई सब्जियां - सबसे अच्छा तरीकासहेजें पोषक तत्व. सब्जियों को उबालकर बनाना एक और विकल्प है, लेकिन यह साबित हो चुका है कि पकाए जाने पर कुछ फायदेमंद विटामिन नष्ट हो जाते हैं।
9. सब्जियों को 15 से 20 मिनट तक स्टीम करें। सब्जी के स्लाइस के साथ एक विशेष टोकरी भरें और इसे बर्तन में रखें। सब्जियों को पकाना शुरू करने के लिए बर्तन को ढक दें।

   बचना एक बड़ी संख्या मेंखाना पकाने के कंटेनर में सब्जियां। आपको इसे बैचों में करना पड़ सकता है।

   15-20 मिनिट बाद सब्जियां काफी नरम हो जानी चाहिए.

10. यदि कोई विशेष टोकरी नहीं है, तो सब्जी के स्लाइस को उबलते पानी में रखें। एक चौथाई घंटे या नरम होने तक उबालें।
11. एक ब्लेंडर का प्रयोग करें। 1 कप पकी हुई सब्जियों को एक ब्लेंडर में रखें, यदि आवश्यक हो तो एक चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए थोड़ा पानी डालें।
12. प्यूरी को ब्लेंडर से बच्चे को खिलाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले कंटेनर में स्थानांतरित करें।

पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत पाचन तंत्र के कामकाज में और दोनों के लिए एक निर्णायक भूमिका निभाती है स्वस्थ स्थितिकुल मिलाकर बच्चा। आगे की समस्याओं से बचने के लिए माता-पिता को अपने बच्चों के पोषण के बारे में बहुत सावधान रहना चाहिए।

पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत हमेशा बच्चे के विकास और परिपक्वता के एक नए स्तर पर संक्रमण के रूप में महसूस की जाती है। अभी हाल ही में, छोटे को अपनी माँ के स्तन के अलावा कुछ भी नहीं पता था, और अब, एक वयस्क के रूप में, वह अपनी ऊँची कुर्सी पर बैठता है और एक चम्मच से नए भोजन की कोशिश करता है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि दादी कैसे जोर देने की कोशिश करती हैं कि 3 महीने से भोजन करना आवश्यक है, डब्ल्यूएचओ की आधुनिक सिफारिशें बताती हैं कि पूरक खाद्य पदार्थों को छह महीने से पहले नहीं पेश किया जाना चाहिए। पहले दूध पिलाने का सबसे अच्छा विकल्प वह नहीं होगा जो 20 साल पहले बच्चों को खिलाया गया था, लेकिन सब्जी की प्यूरी।

भोजन के बारे में कुछ शब्द

दलिया को पहला पूरक भोजन भी माना जा सकता है, यह बच्चे के विकास की विशेषताओं पर निर्भर करता है। आमतौर पर अनाज तब दिया जाता है जब बच्चा होता है, क्योंकि वे अधिक पौष्टिक और उच्च कैलोरी वाले होते हैं। अगर आपके नन्हे-मुन्नों को वजन बढ़ने की समस्या नहीं है, तो बेहतर होगा कि आप सब्जियों से शुरुआत करें।

जब एक बच्चा मांग पर चूसता है, तो उसे सभी पोषक तत्व मिलने की गारंटी होती है। इस मामले में पूरक खाद्य पदार्थों का उद्देश्य विटामिन की कमी को पूरा करना नहीं है, जैसा कि कुछ समय पहले सोचा गया था, बल्कि बच्चे को विभिन्न स्वादों से परिचित कराना और उसे ठोस भोजन के लिए तैयार करना है। इसका मतलब यह है कि माताओं को किसी भी कीमत पर अपने बच्चे को मैश किए हुए आलू खिलाने की कोशिश नहीं करनी पड़ेगी। पूरक खाद्य पदार्थों को स्तन के दूध की जगह नहीं लेना चाहिए, पूरक खाद्य पदार्थों को दूध पिलाने की जगह नहीं लेना चाहिए (जब तक कि आप दूध छुड़ाने की प्रक्रिया में न हों)।

सब्जी पूरक खाद्य पदार्थ: बुनियादी नियम

1. आपको अपने बच्चे के आहार में एक-घटक प्यूरी के साथ सब्जियों को शामिल करना शुरू करना होगा। सबसे पहले, बच्चा अपनी उम्र के लिए अनुशंसित सभी सब्जियों को अलग से आज़माता है, और उसके बाद ही उसे कई सब्जियों से युक्त प्यूरी देनी चाहिए।
2. सबसे अच्छा विकल्प यह है कि पहले पूरक खाद्य पदार्थों में तोरी, फूलगोभी या ब्रोकोली शामिल होंगे। फिर आप धीरे-धीरे कद्दू, गाजर, कोहलबी, आलू पेश कर सकते हैं।
3. आमतौर पर पूरक खाद्य पदार्थ मानक योजना के अनुसार पेश किए जाते हैं: वे 1 चम्मच से शुरू करते हैं और दैनिक भाग को 50 ग्राम तक लाते हैं, लेकिन अगर बच्चा मना कर देता है, तो हम पूरक खाद्य पदार्थों को एक सप्ताह के लिए स्थगित कर देते हैं और फिर से प्रयास करते हैं या उत्पाद को बदलते हैं।
4. एक बच्चे के लिए सब्जी प्यूरी को नमकीन या मीठा करना इसके लायक नहीं है। वयस्कों के लिए जिनकी स्वाद प्राथमिकताएं पहले ही बन चुकी हैं, अनसाल्टेड सब्जी प्यूरी अकल्पनीय रूप से घृणित लगती हैं, लेकिन बच्चा, जिसके पास अभी तक तुलना करने के लिए कुछ भी नहीं है, इस तरह के स्वाद को पूरी तरह से अलग तरीके से मानता है। एक बच्चे के लिए खाद्य पदार्थों के "स्वच्छ" स्वाद का प्रयास करना महत्वपूर्ण है।
5. यदि आप कारखाने से बनी प्यूरी खरीदने की योजना बना रहे हैं, तो रचना को ध्यान से पढ़ें। सब्जियों और पानी के अलावा जार में कुछ भी नहीं होना चाहिए।
6. वेजिटेबल प्यूरी घर पर आसानी से तैयार की जा सकती है. इन उद्देश्यों के लिए, अपने बगीचे से या कम से कम अपने क्षेत्र में उगाई जाने वाली सब्जियां लेना बेहतर है। स्टोर अलमारियों से आयातित सब्जियां आत्मविश्वास को प्रेरित नहीं करती हैं, क्योंकि उनमें नाइट्रेट हो सकते हैं। वैसे, यदि पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत "ऑफ सीजन" पर होती है, जब ताजी सब्जियां नहीं होती हैं, तो पहले से तैयार फ्रोजन तैयारी बहुत अच्छा काम करेगी।

वीडियो: शिशु आहार के प्रबंधन में सबसे आम गलतियाँ:

हस्तनिर्मित सब्जी प्यूरी

बच्चे के लिए सब्जी प्यूरी तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। कुछ सरल व्यंजन माताओं को खाना पकाने की तकनीक को नेविगेट करने में मदद करेंगे।

माताओं ध्यान दें!

हेलो गर्ल्स) मैंने नहीं सोचा था कि स्ट्रेच मार्क्स की समस्या मुझे प्रभावित करेगी, लेकिन मैं इसके बारे में लिखूंगा))) लेकिन मुझे कहीं नहीं जाना है, इसलिए मैं यहां लिख रहा हूं: मैंने स्ट्रेच मार्क्स से कैसे छुटकारा पाया बच्चे के जन्म के बाद? मुझे बहुत खुशी होगी अगर मेरी विधि भी आपकी मदद करती है ...

तोरी प्यूरी

तोरी को छिलका और बीज से छीलकर छल्ले में काट लें। हम एक डबल बॉयलर के कटोरे में कुछ छल्ले डालते हैं (रसोई में इस तरह के उपकरण की कमी के लिए, आप बस पानी में पका सकते हैं या उबलते पानी के बर्तन और ऊपर स्थापित एक छलनी से डबल बॉयलर बना सकते हैं)। तोरी बहुत जल्दी पक जाती है - 7-10 मिनिट बाद यह बनकर तैयार है. उबली हुई तोरी को चिकना होने तक पीसना आसान नहीं है, क्योंकि यह सब्जी बहुत रेशेदार होती है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि प्यूरी एक समान और हवादार है, आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, और फिर पूरे द्रव्यमान को एक अच्छी छलनी के माध्यम से पारित कर सकते हैं। मैश किए हुए आलू को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करना बेहतर है - इससे मैश किए हुए आलू के व्यंजनों में बैक्टीरिया के विकास का खतरा कम हो जाता है, क्योंकि घर की रसोई में बाँझपन बनाए रखना असंभव है। ऐसे मैश किए हुए आलू को रेफ्रिजरेटर में 4 दिनों तक संग्रहीत किया जाता है, आपको इसे भागों में गर्म करने की आवश्यकता होती है। पूरक खाद्य पदार्थों के गर्म हिस्से में, आप व्यक्त स्तन का दूध, जैतून का तेल मिला सकते हैं।

पत्ता गोभी, ब्रोकली और आलू की प्यूरी

1 आलू और कुछ ब्रोकली के फूलों को उबालें (आप इसे भाप भी सकते हैं)। अनुपात में आलू ब्रोकली से कम होना चाहिए, क्योंकि स्टार्च वाली सब्जी को पचाना शरीर के लिए मुश्किल होता है। उबली हुई सब्जियों को ब्लेंडर से पीस लें या छलनी से छान लें, जबकि थोड़ा सा सब्जी शोरबा मिला दें। ठंडा होने के बाद प्यूरी बच्चे को दी जा सकती है। व्यक्त दूध या वनस्पति तेल के बारे में नियम भी इस मामले में लागू होता है।

कद्दू की प्यूरी

कद्दू को छीलिये, बीज निकाल कर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. लगभग 200 ग्राम कटी हुई सब्जी को बेकिंग शीट पर रखें, थोड़ा पानी डालें, पन्नी से ढक दें और 20 मिनट तक बेक करने के लिए सेट करें। कद्दू के तैयार होने पर, टुकड़ों को ज्ञात तरीके से काट लें, ठंडा करें, स्तन का दूध या वनस्पति तेल डालें और प्यूरी तैयार है।

कद्दू को अंतिम पंक्तियों में बच्चे के आहार में शामिल करना बेहतर है। ऐसा माना जाता है कि इस सब्जी से एलर्जी हो सकती है। इसके अलावा, एक राय है कि कद्दू मजबूत होता है, इसलिए बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी करना सुनिश्चित करें।

वीडियो: वेजिटेबल प्यूरी रेसिपी

विभिन्न सब्जियों को जानने में आमतौर पर एक या डेढ़ महीने का समय लगता है। पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के बाद, मल की स्थिरता और गंध बदल जाती है - यह पूरी तरह से सामान्य है। डब्ल्यूएचओ की सिफारिशों के अनुसार, एक साथ पहले पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के साथ, आप बच्चे को एक पेय देना शुरू कर सकते हैं (

आपका बच्चा पहले से ही कुछ नया करने के लिए तैयार है, जब वह अब अपनी सामान्य माँ के दूध या फॉर्मूला से नहीं भरता है, यदि वह आपके भोजन में रुचि दिखाता है, तो वह एक टुकड़ा पकड़ कर अपने मुँह में डाल सकता है। यह आमतौर पर 5 से 9 महीने की उम्र के बीच होता है। इसलिए, अपने बच्चे को सब्जियों से परिचित कराने का समय आ गया है। और इसके लिए आपको यह सीखने की जरूरत है कि पहले पूरक खाद्य पदार्थों के लिए अपने दम पर सब्जी प्यूरी कैसे तैयार करें या सही तैयार तैयार चुनें, इसे कब दें और इस नवाचार से क्या उम्मीद करें।

पहली सब्जी प्यूरी: कब और क्या देना है

पूरक खाद्य पदार्थों के मुद्दे पर - इसके शुरू होने का समय और घटक की पसंद - शिशु पोषण के विशेषज्ञों में आम सहमति नहीं है। बहुत कुछ प्रत्येक शिशु के स्वास्थ्य की स्थिति, विकास की व्यक्तिगत गति और दूध पिलाने की विधि पर निर्भर करता है।

यदि बच्चे को स्तनपान कराया जाता है, तो उसे छह महीने की उम्र तक किसी और चीज की जरूरत नहीं होती है। और छह माह बाद मां का दूध ही पर्याप्त नहीं होता विकासशील जीवसभी महत्वपूर्ण पदार्थों के साथ बच्चा। फिर सब्जी प्यूरी का "बेहतरीन घंटा" आता है। इस समय तक, काफी मजबूत नहीं पाचन तंत्रपहले से ही गैस या दस्त के जोखिम के बिना नए उत्पाद का सामना करने में सक्षम है। फॉर्मूला दूध पिलाने वाले बच्चों के लिए सबसे उपयुक्त समय 4 या 4.5 महीने की उम्र है।

वैसे, सब्जी पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत की वास्तविक अवधि विभिन्न भागप्रकाश अलग है: यूरोप में, उदाहरण के लिए, यह बच्चों के जीवन के 3-4 महीने में होता है। विशेष रूप से, जर्मन बाल रोग विशेषज्ञ इस तथ्य को नहीं छिपाते हैं कि इन घटनाओं का उद्देश्य बच्चे के स्तन से धीरे-धीरे लगातार दूध निकालना है। प्रारंभिक अवधि, मुख्य रूप से ताकि माँ जल्द से जल्द काम पर वापस आ सकें।

यह शुरू करने का समय है

बच्चा पहले से ही वेजिटेबल प्यूरी ट्राई कर सकता है अगर:

• जन्म के बाद से उसका वजन दोगुना हो गया है;
• वह जानता है कि सीधी स्थिति में कैसे खाना है;
• वह भोजन को बड़े टुकड़ों में चबा सकता है।

विशेषज्ञ फलों के बजाय सब्जियों के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करने की सलाह देते हैं। अन्यथा, मिठाई के लिए एक प्रारंभिक लत बन जाएगी, उसके बाद दूसरे की अस्वीकृति होगी। स्वस्थ भोजन, क्षरण विकसित हो सकता है और चयापचय बिगड़ जाता है (साथ ही अग्न्याशय, गुर्दे पर एक अतिरिक्त भार)। सब्जियां फलों की तुलना में कम "दिलचस्प" होती हैं, लेकिन इसमें विकास के लिए आवश्यक सभी विटामिन और खनिज होते हैं।

एक बच्चे में खराब वजन बढ़ने के साथ, एक बाल रोग विशेषज्ञ पहले दलिया को आहार में शामिल करने की सलाह दे सकता है। अन्य मामलों में, सब्जियां सबसे अच्छा विकल्प हैं।

बेहतर होगा कि आप सुबह सब्जी की प्यूरी देना शुरू कर दें ताकि आपके पास बच्चे की स्थिति पर नजर रखने और ट्रैक करने का समय हो संभावित परिणामखिला (एलर्जी या पाचन समस्याएं)।

बच्चा चम्मच से दूर हो जाए, रोता है या थूकता है तो कोई बात नहीं स्वस्थ भोजन- बस इसे कुछ समय दें और इन तरीकों को आजमाएं:

• देना नया खानाअगले भोजन के दौरान या कुछ दिनों के बाद;
• अधिक परिचित स्वाद के लिए कुछ स्तन दूध/सूत्र जोड़ें;
• कुछ दिनों बाद दूसरी तरह की सब्जी की प्यूरी दें।

आप बच्चे को एक या दो बार से थोड़ा-थोड़ा करके दूध पिला सकती हैं। अनुभव से पता चलता है कि बच्चे दस या पंद्रह असफल प्रयासों के बाद ही मैश किए हुए आलू की कोशिश करने के लिए सहमत हो सकते हैं। लेकिन अगर बच्चा अस्वस्थ है या खराब मूड में है तो पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने से इनकार करें: वह अपने मेनू के साथ प्रयोगों को सकारात्मक रूप से समझने की संभावना नहीं है।

पहली सब्जियां

तो, किन सब्जियों के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करें? उत्पादों की विशाल विविधता के बीच, यह निर्धारित करना मुश्किल हो सकता है कि आपके बच्चे के लिए कौन सा सबसे अच्छा है, और कौन सा इंतजार करना बेहतर है। बच्चों के पोषण विशेषज्ञों की सार्वभौमिक सलाह का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है, जिन्होंने पहली बार खिलाने के लिए उपयुक्त सब्जियों का अध्ययन किया है, उनकी संरचना और लाभकारी विशेषताएंऔर एलर्जी की प्रतिक्रिया के जोखिम को भी निर्धारित किया।

सब्जी का प्रकार	विशेषताएं	एलर्जी जोखिम
तोरी का शर्बत	एलर्जी की प्रवृत्ति वाले बच्चों के लिए उपयोगी। शरीर से अतिरिक्त पानी को निकालता है। अधिक वजन वाले बच्चों के लिए उपयुक्त। ढीले मल के लिए अनुशंसित नहीं	छोटा
फूलगोभी	इसमें विटामिन सी का उच्च अनुपात होता है, इसमें बहुत सारा आयरन, प्रोटीन होता है। अधिक वजन वाले बच्चों के लिए उपयुक्त
ब्रॉकली	ब्रॉकली
आलू	इसमें पोटेशियम, फास्फोरस, विटामिन होते हैं। उच्च कैलोरी। ढेर सारा स्टार्च (अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए, आपको खाना पकाने से पहले एक घंटे के लिए पानी में भिगोना होगा)। कम मात्रा में उपयोग करना बेहतर है। कब्ज के लिए अनुशंसित नहीं	औसत
गाजर	उसके अधिक विटामिनऔर, अन्य सब्जियों की तुलना में (यही कारण है कि यह आंखों के लिए अच्छा है), कई प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स हैं। सुखद स्वाद है। उबली हुई गाजर खिलाना शुरू करना बेहतर है
कद्दू	पेक्टिन, विटामिन से भरपूर। कम उष्मांक। अधिक वजन वाले बच्चों के लिए उपयुक्त

यह तय करते समय कि किस सब्जी की प्यूरी से शुरुआत करनी है, तोरी, फूलगोभी या ब्रोकली को वरीयता दें। दो सप्ताह के बाद, जब आप सुनिश्चित करें कि बच्चे को इसकी आदत हो गई है, तो उसे कद्दू, गाजर की प्यूरी देने की कोशिश करें। सफ़ेद पत्तागोभी, हरी मटर या पालक। बीट, टमाटर, प्याज 9-10 महीने से बिकते हैं, जब बच्चों का शरीरसामान्य रूप से उन्हें देख सकते हैं, और सावधानी के साथ ऐसा कर सकते हैं, क्योंकि वे एलर्जी पैदा कर सकते हैं।

विशेष रूप से सावधानी से आपको उत्पादों का चयन करने की आवश्यकता है यदि बच्चे के पिता या माता को भोजन से एलर्जी है या है।

4 महीने से सब्जी प्यूरी, और सामान्य रूप से पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत में, मोनोकंपोनेंट (एक विशिष्ट सब्जी से) होना चाहिए। सूचीबद्ध उत्पादों से परिचित होने के बाद, यदि कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं है, तो आप बच्चे को बहु-घटक पोषण की पेशकश कर सकते हैं।

पूरक आहार योजना

शुरू से ही सब्जी प्यूरी अपने आप में एक भोजन होना चाहिए - नाश्ता या दोपहर का भोजन। सब्जियां तभी साइड डिश बनेंगी जब आपके बच्चे के आहार में मांस और मछली दिखाई देंगे।

तो, बच्चों के मेनू में एक नया व्यंजन धीरे-धीरे, लगभग अगोचर रूप से शामिल किया जाना चाहिए। जब आप सब्जी प्यूरी पूरक खाद्य पदार्थ पेश करते हैं, तो खिला पैटर्न इस प्रकार हो सकता है।

1. दिन की शुरुआत 1/2 चम्मच से करें, फिर स्तनपान/फॉर्मूलेट करें। हर दिन, मात्रा को दोगुना करें और इसे 50-100 मिलीलीटर तक लाएं, अगर बच्चे की भलाई, मल की प्रकृति नहीं बदली है।
2. यदि बच्चा अब खाना नहीं चाहता है, तो आग्रह न करें - तुरंत उसे पेश करें आदतन भोजन(स्तन का दूध, सूत्र)।
3. प्रतिकूल प्रतिक्रिया होती है (लालिमा / दाने / त्वचा की खुजली, दस्त / कब्ज, पेट में दर्द) - उत्पाद को बंद कर दें, लक्षण गायब होने तक प्रतीक्षा करें और दूसरा प्रयास करें।
4. क्या आपके पास उस उत्पाद की बढ़ी हुई मात्रा पर प्रतिक्रिया थी जिसे पहले सामान्य माना जाता था? कुछ दिनों के लिए ब्रेक लें, और फिर भोजन की पिछली मात्रा में वापस आ जाएं।
5. पहले सप्ताह के बाद (यदि बच्चा सामान्य महसूस करता है), सब्जियों के साथ एक फीडिंग को पूरी तरह से बदल दें। अगले सात दिनों में, नए भोजन के लिए अनुकूलन होगा।
6. सब्जियों को पूरक खाद्य पदार्थों में कैसे शामिल करें: प्रत्येक नया प्रकार 7 दिनों के बाद एक बार में भोजन में शामिल करें (इसे ट्रैक करना आसान है संभावित प्रतिक्रियाऔर समझें कि यह वास्तव में किस लिए उत्पन्न हुआ; रिकॉर्ड रखने की सिफारिश की जाती है - तिथि, भोजन का प्रकार, खुराक, प्रतिक्रिया)।

शुरुआत में ही "माइक्रोडोज" सबसे अच्छा उपाय है। और प्रति फीडिंग की मात्रा जितनी धीमी होगी, बच्चे में डायथेसिस विकसित होने की संभावना उतनी ही कम होगी।

ख़रीदना या तैयार करना

प्रमुख वैश्विक और घरेलू स्वास्थ्य सेवा संगठनों द्वारा उपयोग के लिए फ़ैक्टरी-निर्मित बेबी फ़ूड की सिफारिश की जाती है। यूरोपीय और रूसी निर्माता उत्पाद प्रदान करते हैं उच्चतम गुणवत्ताइसलिए, माता-पिता की पसंद केवल उनकी प्राथमिकताओं और वित्तीय क्षमताओं पर निर्भर करती है।

तैयार खरीदते समय बच्चों का खानास्टोर में आपको ध्यान देना चाहिए:

• पैकेज अखंडता (कोई डेंट नहीं, कसकर बंद ढक्कन);
• सामग्री का रंग (यदि इसे पैकेजिंग के माध्यम से देखा जा सकता है);
• लेबल पर लेबलिंग (बच्चे की न्यूनतम आयु, समाप्ति तिथि, निर्माता के संपर्क);
• मिश्रण।

आदर्श रूप से, सब्जी प्यूरी में एक इष्टतम समान संरचना होती है, प्राकृतिक रंग, अतिरिक्त रूप से समृद्ध लाभकारी पदार्थ, हाइपोएलर्जेनिक, में मसाले, संरक्षक, "अजीब" योजक नहीं होते हैं, जिसमें स्टार्च को एक गाढ़ा के रूप में शामिल किया जाता है। यह बाँझ है, इसमें मौसम की परवाह किए बिना सभी आवश्यक पोषक तत्व होते हैं।

यदि आप अपना पहला भोजन प्यूरी बनाना चाहते हैं, तो अपनी सब्जियों को ध्यान से चुनें। उनमें दोष नहीं होने चाहिए, लेकिन उन्हें बहुत अधिक "चमकदार" नहीं दिखना चाहिए (सबसे अधिक संभावना है, आपके लिए अज्ञात उर्वरकों का उपयोग खेती के दौरान किया गया था)। सभी के सर्वश्रेष्ठ - सिद्ध "दादी के बगीचे" से सब्जियां।

आप भविष्य के लिए भोजन का स्टॉक कर सकते हैं: उदाहरण के लिए, गोभी को फ्रीजर में अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है, और गाजर और आलू को सर्दियों में बालकनी पर रखा जाता है।

सब्जियों को पकाने के लिए, डबल बॉयलर का उपयोग करना अच्छा होता है: यह तेज़ तरीका, जो आपको विटामिन बचाने की भी अनुमति देता है। सब्जियों को एक छलनी से (थोड़ी मात्रा के लिए) डालें या एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मैश करें। लगभग 10-11 महीनों में, आप नियमित कांटे के साथ खाद्य पदार्थों को गूंध सकते हैं: बड़े टुकड़ों को शामिल करने से बच्चे को चबाना सीखने में मदद मिलेगी।

यहां सामान्य सिद्धांतखाना बनाना उपयोगी सब्जी पकवानआपके बच्चे के लिए।

1. एक प्रकार लें (मान लें ब्रोकली), बहते पानी में कुल्ला करें।
2. सब्जी के ऊपर उबलता पानी डालें, काटें, सॉस पैन में डालें।
3. उत्पाद को साफ बोतलबंद पानी से डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आँच पर 20-30 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ।
4. पानी निकाल दें (पूरी तरह से नहीं), शोरबा के साथ अभी भी गर्म सब्जियों को मैश करें।
5. परिणामी द्रव्यमान में जैतून के तेल की 2-3 बूंदें मिलाएं। सूरजमुखी का तेल(भविष्य में, आप 1 चम्मच तक ला सकते हैं), आप थोड़ी मात्रा में उबला हुआ दूध ले सकते हैं।
6. चिकना होने तक हिलाएं। नमक न डालें।
7. प्यूरी को ठंडा या थोड़ा गर्म होने दें।

महत्वपूर्ण: प्रत्येक भोजन से पहले ताजा भोजन तैयार करना सुनिश्चित करें।

अगर आप बच्चों के लिए अलग-अलग वेजिटेबल प्यूरी बनाना चाहते हैं, तो हम जो रेसिपी पेश कर रहे हैं, वह इसमें आपकी मदद करेगी। हम आपको याद दिलाते हैं कि ये उत्पाद आहार में सबसे पहले दिखाई दे सकते हैं, इनसे एलर्जी नहीं होगी, ये अच्छी तरह से अवशोषित हो जाएंगे और कई लाभ लाएंगे।

तोरी प्यूरी

आपको एक छोटी तोरी (दरारें, डेंट या अन्य क्षति के बिना) और बोतलबंद पानी की आवश्यकता होगी।

1. सब्जी को अच्छी तरह धो लें, छिलका हटा दें, कोर हटा दें और छोटे क्यूब्स (लगभग 1x1 सेमी) में काट लें।
2. टुकड़ों को थोड़े से साफ पानी के साथ डालें, उबाल लें, आँच को कम करें और 15-20 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ।
3. लगभग सभी शोरबा को सूखा लें, उबली हुई तोरी को चिकना होने तक पीस लें, बिना गांठ के (एक छलनी से पोंछ लें या एक ब्लेंडर का उपयोग करें)। अगर कंसिस्टेंसी ज्यादा गाढ़ी है, तो थोड़ा सा शोरबा डालें और मिलाएँ।

पत्ता गोभी की प्यूरी

आपको फूलगोभी (7-10 फूल) और 50 मिली शुद्ध पानी, मां के दूध या अनुकूलित फॉर्मूला की आवश्यकता होगी)।

1. छोटे पुष्पक्रमों को अच्छी तरह से धो लें, उबलते पानी में रखें, 10-15 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें (यदि आप डबल बॉयलर में पकाते हैं तो उतना ही समय लगेगा)।
2. उबली हुई सब्जियों को एक कोलंडर में डालें, ठंडा करें।
3. एक ब्लेंडर के साथ मैश करें या एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, धीरे-धीरे पानी / गोभी शोरबा (जीआर। दूध या मिश्रण) मिलाएं। तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता लाने के लिए।

गाजर प्यूरी

100 ग्राम जड़ वाली सब्जियां, 25 मिलीलीटर उबला हुआ दूध, वनस्पति तेल की तीन बूंदें लें।

यदि आप एक नए भोजन के लिए बच्चे की असामान्य प्रतिक्रिया देखते हैं, तो आपको एक बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करने या एक परीक्षा के लिए एलर्जी विशेषज्ञ से संपर्क करने की आवश्यकता है। और समस्याओं से बचने के लिए, पहले खिला के लिए सबसे पहले हाइपोएलर्जेनिक सब्जी प्यूरी का प्रयास करना सबसे अच्छा है - वे पूरी तरह से अवशोषित होते हैं, बच्चे के शरीर को आवश्यक मैक्रो- और सूक्ष्म पोषक तत्व, फाइबर, विटामिन प्रदान करते हैं। और उनकी आदत पड़ने के बाद ही बच्चे को अन्य सब्जियों से मसले हुए आलू का इलाज करना चाहिए।

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