Как е полезна и вредна ряпата? Какви са ползите за здравето от репичките?

Репичките са най-ранните от всички зеленчуци, така че той е този, който пръв ни дава усещането за пролет и лято, узрявайки в почти всеки градински парцел след 30 дни растеж, сякаш специално, за да могат хората, които са гладни за витамини през зимата попълнете доставките им.

Репичките се отглеждат като зеленчук в много страни по света, а Централна Азия се счита за родното място на културата. Въпреки че репичките са били популярни и в Древна Япония, Древна Гърция, Древен Египет и Рим. Между другото, името на културата идва от латинското radix, което означава корен. Това се дължи на факта, че обикновено се ядат корени от репички, които имат остър вкус, който придава растителното синапено масло, което присъства в състава му.

Състав на репички

от химичен съставрепичките могат да бъдат приписани на редки зеленчукови култури. На първо място, това се дължи на голямото количество витамин С, много повече, отколкото в цвеклото и морковите. Много репички и други витамини, минерали, антиоксиданти. Не забравяйте за наличието на фибри и фитонциди в репичките.

100 г стръкове зелен лук съдържат следните вещества:

витамини
Витамин B9
Витамин РР
Витамин B5
Витамин B6
Витамин B2
Витамин А
Витамин Ц
Витамин Е
Витамин К

12 ползи за здравето от репичките

Репичките, като ярък представител на семейството на кръстоцветните зеленчуци, съдържат в състава си хранителни вещества, фибри, витамини и минерали, които контролират рака. Първо, в репичките има много витамин С, който, като убива свободните радикали, служи като превенция на развитието различни видоверакови заболявания, по-специално рак на дебелото черво, стомаха и бъбреците. В допълнение, репичките се състоят от съединения, известни като глюкоцианати, които също имат противоракови свойства. Например, веществото сулфоран стимулира някои чернодробни ензими, които са отговорни за детоксикацията на причиняващите рак химикали.

1. Здраво сърце и кръвоносни съдове

   Фибрите, витамините и минералите в репичките са чудесни за укрепване сърдечносъдова система, допринасят за разреждането на кръвта, играят важна роля в превенцията на инфаркти, коронарна болестсърца. Репичките отдавна са доказали ефективността си при понижаване на нивата на холестерола, контролиране на нивата на кръвната захар и нормализиране на кръвното налягане.

2. Подобряване на храносмилането

   Ефективното функциониране на черния дроб и жлъчния мехур зависи от жлъчката. Проучванията показват, че репичките имат холеретични свойства. Репичките също помагат да се контролира производството на билирубин и да се елиминира излишъкът му в кръвта, което може да доведе до развитие на жълтеница. Фибрите ще помогнат за подобряване на чревната подвижност, подобряване на храносмилането и повишаване на апетита.

Репичките са показани за употреба при проблеми с наднорменото тегло, така че често се включват в много диети като незаменима съставка в салати.

3. здрави бъбреци

   Като диуретик, пречистващо и антибактериално средство, репичките помагат при лечението различни заболяваниябъбреците, прочиствайки организма от вредни токсини и предпазвайки от проникването и разрушителното действие на различни инфекции.

4. здрава кожа

   Витамин С, фосфор, цинк и други хранителни вещества, открити в репичките, са чудесни за даване кожатаздраве. Водата, съдържаща се в зеленчука, също помага за поддържането здравословно нивовлага в кожата. Суровата каша от репички е отлично средство за почистване на кожата на лицето, а отличните антибактериални и заздравяващи свойства ще ви помогнат да се справите със сухота, обриви, пукнатини и възпаления по кожата.

5. Борба с ухапвания от насекоми

   Репичките имат отлични свойства против сърбеж и могат да се използват като ефективно лечениеот ухапвания от насекоми и ужилвания от пчели. Сокът от репички също намалява болката и подуването и успокоява засегнатата област.

6. Облекчава възпалението

   Репичките имат антипиретични и противовъзпалителни свойства, които помагат ефективно при треска, повишена температура. Тъй като ряпата има свойства против задръствания, тоест помага за намаляване на запушването респираторен тракт, което причинява дразнене на носа, гърлото и белите дробове, което възниква при настинки, бактериални инфекции, алергии. Също така включени в диетата, репичките ще ви помогнат да се справите с повечето от признаците на астма, възпаление на бронхите. Много хора използват репички за леко главоболие, както и за лошо храносмилане.

7. мускулна сила

   Репичките съдържат много от хранителните вещества, необходими за изграждане на мускули. Протеините са градивните елементи на мускулите, а репичките са много богат източник на протеини.

8. Здрава коса

   Смята се, че редовната консумация на ряпа ще помогне в борбата с косопада. Репичките се борят и с пърхота, придават на косата здрав блясък, хидратация и сила.

Полезно е да включите репички в диетата за хора, изпитващи симптоми на бери-бери, апатия, хронична умораслед зимния период. Това зеленчукова култураблагодарение на пикантния си вкус, той ще даде усещане за бодрост, ще облекчи умората и нервното напрежение.

9. Облекчаване на хемороиди

   Репичките са богати на груби фибри, тоест имат несмилаеми въглехидрати. Улеснява храносмилането, задържа вода, лекува запек (една от основните причини за хемороиди) и по този начин облекчава хемороидите. Като много добър детоксикатор, репичките помагат за бързото заздравяване на хемороидите. Сокът от него успокоява и храносмилателната и отделителната система, а това също има благоприятен ефект върху лечението.

10. Лечение на левкодерма

    Детоксикацията е основният компонент на клетъчната мембрана, а в мастните клетки запазва енергийния резерв на тялото. Антиканцерогенните свойства на репичките пораждат още едно полезно свойство - те го правят полезно при лечението на такова заболяване като "левкодерма". В този случай се използват семена от репички. Те трябва да се приготвят като прах и да се накисват в оцет или сок от джинджифил и след това да се нанасят върху белите петна. Поглъщането на репички също помага при лечението на левкодерма.

Репичките намират приложение в напълно неочаквани области на традиционната медицина. В комбинация със сини сливи се използва за лечение на алкохолизъм и предотвратяване на апетита към алкохола.

Противопоказания за употребата на репички

Полезните свойства на репичките вече не изискват доказателства, но има ли зеленчукът противопоказания? Отговорът, разбира се, е като всеки продукт. Не е необходимо да злоупотребявате с ряпа или дори да я изключвате от диетата за хора, страдащи от следните заболявания:

• стомашна язва и дванадесетопръстника;
• дисфункция щитовидната жлеза;
• колит;
• заболявания на черния дроб и бъбреците;
• метеоризъм;
• заболявания, свързани с метаболитни нарушения.

Репичките са космически зеленчуци, факт е, че са отгледани на Международната космическа станция за изследване на генетичните характеристики на растенията, отглеждани при нулева гравитация. Изборът на репички не е направен случайно, тъй като вегетационният му период е 30-45 дни, което е много удобно, а не само кореновата култура, но и листата са годни за консумация.

Най-голямата ряпа, включена в Книгата на рекордите на Гинес, е отгледана от фермер от Израел. Теглото на зеленчука беше 10 кг.

Сега така наречената "динена ряпа" набира популярност. Кората му е светлозелена, а сърцевината е алена. Този сорт репички се използва в ресторантски ястия за възможността за нетривиален дизайн на кулинарни шедьоври.

"Нощта на репичките" - това е името на ежегодния грандиозен кулинарен фестивал, който се провежда на 23 декември в малкото градче Оахака в Мексико. Историята на празника датира от 16 век, когато монасите за първи път донесоха репички в Мексико и, за да привлекат вниманието към новия продукт, издълбаха фигури от него. И сега, отдавайки почит на традициите, по време на празника има състезания за издълбаване на скулптури от репички.

Какво друго е полезно?

Централна Азия е призната за родното място на репичките. Те ядат плодове и ги използват за производство на лекарства, така че ползите и вредите от зеленчука са достатъчно проучени.

От какво е направена ряпа?

Репичките имат пикантен вкус поради наличието на етерично синапено масло в тях. Зеленчукът съдържа два пъти повече протеин от тиквата, патладжана, тиквичките и доматите. Репичките съдържат:

• целулоза;
• Сахара;
• мазнини;
• салицилова киселина;
• ензими;
• витамини;
• соли на желязо, калций, натрий, фосфор, магнезий и калий;
• много малко флуорид.

Състав на върховете на репички

В листата на зеленчука наличието на минерали и витамини е по-широко, отколкото в кореноплодните култури. Ботът съдържа:

• аскорбинова киселина, която укрепва кръвоносните съдове и помага да се победи блусът;
• фолиева киселинанеобходими за нормално функциониране нервна системаи мозък;
• доставка на витамини от група В;
• желязо, калций, магнезий и калий;

калории

Репичките са нискокалорични зеленчуци, консумират се без страх от напълняване. наднормено тегло. Зеленчукът има свойства за изгаряне на мазнини. Това се улеснява от наличието на витамини като В1 и РР. Ускоряват се метаболитни процесии да ви помогне да отслабнете. Поради тази причина репичките често се препоръчват от диетолозите като хранителна добавка.

Полезни свойства на репички

Ползите от репичките са неоспорими. Използва се активно в народна медицина, кулинария и диететика.

Приложение в медицината и козметологията

Репичките перфектно почистват червата. Той буквално измива вредните съединения от него. Такива почистващи свойства се дължат на наличието на пектини, които са евакуатор на повечето продукти на гниене. Като яде репички, човек се освобождава от токсини, токсини и това, което може да отрови тялото.

В списъка лечебни качествазеленчуци:

• холеретично и диуретично свойство;
• стимулиране на апетита и стомашен сок;
• балансиране на нивото на захарта;
• хармонизиране на перисталтиката;
• премахване на "лошия" холестерол;
• пречистване.

В медицината сокът от репички се използва:

• като заздравяване на рани и бактерицидно средство;
• като подобряване на храносмилането и метаболизма;
• с подагра;
• със затлъстяване;
• с диабет.

При наличие на малки камъни в отделителните пътища и бъбреците репичките допринасят за тяхното разтваряне. Но при големи костилки не се препоръчва използването на репички - рискът от колики е значителен.

Репичките облекчават състоянието при подагра, артроза и артрит. Месото на зеленчука помага при болки в връзките и ставите. Използва се под формата на каша, настъргана и нанесена върху марля, която се налага върху мястото на възпалението. Сокът от репички облекчава главоболие, причинено от мигрена. Те овлажняват моста на носа и уискито.

Репичките помагат да спечелите ранна фазастуд. Няколко репички, изядени след контакт с болен човек, ще предпазят тялото от инфекция.

Юлия Петриченко, експерт

Репичките също имат някои свойства, които позволяват да имате домашен салон за красота. Страхотен е за суха кожа. Вместо лосион се използва сок от репички, те избърсват лицето. Тази процедура овлажнява кожата, което я прави по-еластична.

Полезните свойства се крият и в избелващия му ефект. За да направите това, смесете кашата от репички, магданоз, настъргана краставица и лъжица заквасена сметана. Нанесете обилно сместа върху кожата на лицето, изплакнете след четвърт час. При козметични процедурибъдете внимателни: не позволявайте сок от репички да попадне в очите ви, тъй като е разяждащ и дразнещ.

Репички в готвенето

Има много рецепти за ядене на репички в диетата. Тук окрошка и салати, дори напитки. Зеленчуковите върхове стават пълнител за зелева супа, борш и салати, от него се приготвят чаени листа, като се получава напитка, която е полезна при нарушения на функционирането на червата.

Основното предимство на репичките е наличието на синапено масло в него. Това вещество е естествен антисептик. Лекарите понякога препоръчват дъвчене на репички при зъбобол. Зеленчукът нормализира микрофлората в устата, облекчава възпалителния процес.

Синапеното масло е най-ефективно, когато се комбинира с хлорофил. Яжте репички заедно с билки или зелени зеленчуци. Добра алтернатива е използването на репички в салати.

Хората се опитват с помощта на млада ранна репичка да укрепят имунитета, отслабен през пролетта. Препоръчителна народна рецепта:

• нарежете на ситно 200 г репички;
• добавете 100 г магданоз;
• половин чаена лъжичка всякакъв мед;
• поръсете салатата с лимонов сок;
• сложете всичко в буркан;
• покрийте с потисничество;
• охладете, докато сместа пусне сок;
• след 6 часа съберете този сок, изсипете в отделен буркан.

Пиенето на десертна лъжица преди хранене - имунната система е идеално подсилена.

Диетични свойства на репички

Ниското съдържание на калории в зеленчука е полезно за отслабване. 100 g от продукта ще ви добавят само 14 kcal! В същото време репичките отлично стимулират метаболизма, предотвратяват натрупването на мазнини. Подобно на много зеленчуци, репичките имат много фибри, които премахват токсините, токсините и холестерола от тялото.

Вредни свойства на репички

Какво е вредно репички

Поради наличието на цианогенни гликозиди в репичките, зеленчукът влияе негативно на щитовидната жлеза. Не е желателно да използвате продукта в присъствието дифузна гуша, както и други функционални увреждания на щитовидната жлеза.

Репичките могат да станат фактор, провокиращ обостряне на язва, гастрит, свръхкиселинностстомаха.

Противопоказания за употреба

• заболявания на стомаха;
• колит;
• проблеми с функционирането на щитовидната жлеза;
• метеоризъм;
• заболявания на черния дроб и бъбреците;
• заболявания, причинени от метаболитни нарушения.

За безопасна употреба на продукта в случай на неизправност ендокринна системапрепоръчва се да се вари преди употреба.

Отглеждате ли репички във вашата градина? Ако е така, моля, споделете собствения си опит в използването му в коментарите.

14

диети и здравословно хранене 01.04.2018

Уважаеми читатели, днес ще говорим за ползите от репичките за нашето тяло. Вече можем да купуваме репички на пазара и в супермаркетите през цялата година. И скоро ще дойде време за засаждане на репички - за мнозина летният сезон започва със засаждането на репички. Един от първите в края на пролетта и началото на лятото се появява на трапезата ни. С него правим и леки салати, добавяме го към окрошка.

Знаете ли, че ряпата е роднина на ряпата? В дивата природа кореновата култура не расте. Това е неуспешна репичка, която някога е била изхвърлена. И тогава животновъдите донесоха голяма сумаразличните му разновидности. И по-нататък интересен фактотносно репичките. Тази кореноплодна култура е била в космоса. Отгледан е на космическата станция.

Репичките се считат за една от най-непретенциозните и ранни кореноплодни култури. Обичаме я заради нейната хрупкавост, специален аромат и пикантен вкус. Тя може да бъде кръгла или продълговата, на цвят може да бъде червена, розова, лилава и дори бяла.

С какво е полезна репичките за човешкото тяло? Как да избираме, съхраняваме и използваме този добре познат и обичан от мнозина кореноплоден зеленчук? Нека да поговорим за ползите от репичките и ограниченията в употребата му при определени заболявания.

ползи за здравето от репички

Тази коренова култура се оценява предимно за наличието на компоненти, които имат антисептичен ефект и предотвратяват развитието на инфекция. Стипчивостта и остротата на ряпата само показват, че съдържа антимикробни вещества.

Наричат ​​ряпата растение антибиотик, гръмотевична буря от микроби, убиец на вируси!

Съдържа синапени масла (антоцианини и изотиоцианати) - биологично активни съединения, които имат комплексен ефект върху човешкото тяло:

• премахване на свободните радикали от клетките;
• имат адаптогенни свойства;
• намаляване на признаците на възпалителни и инфекциозни процеси;
• имат бактерициден ефект;
• унищожават вируси и гъбички;
• инхибират растежа на злокачествени клетки;
• ускоряване на метаболитните реакции в организма;
• намаляване на капилярната пропускливост, повишаване на еластичността на съдовата стена;
• засилват синтеза на колаген;
• предотвратяват производството на протеинови компоненти, които разрушават сърдечния мускул;
• нормализира кръвното налягане;
• облекчаване на подуване;
• има холеретичен ефект;
• предотвратяване на увреждане на ДНК.

В списъка полезни свойстварепички са антоцианини и изотиоцианати. Тези съединения днес се изучават активно от специалисти, предимно от онколози.

Известно е, че синапените масла (изотиоцианати) предпазват лигавицата от злокачествени изменения. Лекарите са заключили, че репичките предотвратяват развитието на рак на ректума и простатата.

Но тази коренова култура съдържа не само синапено масло, но и други компоненти. Напоследък се говори за ползите от репичките за тялото. Преди това се яде само заради вкуса. Репичките правят салатата пикантна, придават свеж и уникален вкус. Именно подправката, съчетана със свежест и умерена сладост, ни кара да обичаме ястията с добавка на ряпа.

С какво е полезна репичките за жените

Жените днес се опитват да комбинират кариерас домакинската работа и отглеждането на деца, и те са много добри в това. Но до пролетта често се чувстваме уморени. Има недостиг на топлина и витамини. Така че репичките са не само вкусна кореноплодна култура, но и достъпен източник на витамини. Какви микроелементи и витамини се съдържат в репичките?

• фосфор;
• витамини от група В;
• никотинова киселина;
• витамин Ц.

Ползите от репичките за жените са очевидни: в 100 g кореноплод - 230 mg калий (горна граница дневни пари- 1800). А този микроелемент е жизненоважен за нормална операциясърцето и поддържа нервната система активна. Калият участва във възстановяването на киселинно-алкалния баланс и липсата му може да доведе до нарушения на сърдечния ритъм, особено при жени в менопауза.

Репичките са нискокалорични - съдържат само 16 kcal на 100 g. За жените, които отслабват, този продукт е особено полезен, тъй като е витаминен, но не съдържа много въглехидрати. Кореноплодът има достатъчно протеини и витамин С - основният антиоксидант. 100 грама съдържа една трета от дневната нужда.

Жени за профилактика ранно стареененеобходимо е да се поддържа антиоксидантна защита с витамини А, С и Е, които са в изобилие в зеленчуците, плодовете, билките и растителните масла.

Ползи за бременни жени

Могат ли бременните жени да ядат репички? По време на бременност всяка бъдеща майка иска да мисли за здравето на бебето си. И, разбира се, витамините, на които са богати репичките, ще бъдат от полза.

Здрави ли са листата на репичките?

Мнозина не знаят, че върховете на репичките също имат полезни свойства. Съдържа 2 пъти повече витаминиС отколкото дори пулпата на кореноплодни зеленчуци. Листата могат да се нарязват на ситно и да се добавят към салати. Но в големи количества върховете на репичките могат да донесат не само ползи, но и вреда - когато се използват на празен стомах, те дразнят стомашната лигавица и могат да провокират обостряне на панкреатит. Наличието на възпалителни процеси в храносмилателния тракт е противопоказание за употребата на листа от репички.

По състоянието на върховете на репичките можете да определите нейната свежест. Листата трябва да са непокътнати и да не са отпуснати. Ако те са силно наранени, изглеждат избледнели, тогава самата коренова култура не е най-добро качество. Може би е бил съхраняван дълго време. Колкото по-дълъг е срокът на годност, толкова по-малко витамини остават в зеленчука.

Невъзможно е да се съхраняват репички с върхове: те изтеглят вода и всички хранителни вещества от кореновата култура. Трябва да се отреже веднага след покупката.

Противопоказания и възможна вреда

И така, преди това говорихме изключително за ползите от репичките, но не споменахме възможната вреда. Но потенциално опасни свойства, разбира се имам. Репичките могат да бъдат вредни, ако се консумират в големи количества или на празен стомах. Всякакви пикантни хранипотенциално опасни за чувствителната лигавица на храносмилателния тракт.

Репичките имат няколко противопоказания:

• остри и хронични болестистомаха, червата и други храносмилателни органи;
• липса на йод в организма, заболявания на панкреаса, свързани с йоден дефицит;
• повишена киселинност на стомаха;
• склонност към;
• метеоризъм.

В репичките има вещества, които могат да блокират усвояването на йод. Но това свойство се появява само при използване Голям бройкореноплодна култура. Най-често ядем репички през пролетта, така че не мисля, че трябва да се притеснявате за нарушаване на щитовидната жлеза.

Да се ​​минимизира възможна вредаот ряпата и вземете от кореноплода максимална полза, не го яжте на празен стомах. Добре защитава лигавицата инфузия на лен. Ако обичате репички, но се страхувате да провокирате обостряне на гастрит, пийте 0,5 чаши 20 минути преди хранене.

Как да изберем правилната репичка

Разбира се, препоръчвам ви да ядете собствените си репички. Само в този случай можете да сте сигурни, че използвате наистина безопасен и натурален продукт. Ако купувате репички в супермаркет или пазар, изберете кореноплодни без видими дефекти. Те не трябва да имат пукнатини, ерозия, черни петна.

Не забравяйте да стиснете ряпата с пръсти: ако в същото време почувствате, че кореновата култура е бавна, куха отвътре, тогава в никакъв случай не я купувайте. Няма да има полза от такава репичка. Смята се, че най-малко нитрати има в зеленчук с кръгла форма. Можете да пренебрегнете цвета, но ако е червен или розов, тогава трябва да е наситен.

Как да ядем репички

Яжте пресни репички - така ще извлечете максимума от тях. Но вместо майонезен дресинг бих препоръчал растително масло(нерафиниран). Така витамините се усвояват по-добре. Репичките могат да се комбинират с домати, краставици, билки, кресон, броколи. Можете да ядете кореноплодни просто така, но първо изплакнете обилно под течаща вода. Беленето на ряпа за възрастен не си струва - съдържа много фибри и хранителни вещества. Ако само кореновата култура има недостатъци, тогава е по-добре да ги премахнете.

Могат ли децата да ядат репички и от каква възраст?

Деца под 1-2 години не трябва да ядат репички. Силно изгаря и дразни стомашната лигавица. На по-голямо дете може да се дават млади кореноплодни растения, които нямат очевидна горчивина (без кора).

Как да съхраняваме репички

Колко дни могат да се съхраняват репички? С върховете на ряпата се съхранява 2-4 дни и изсмуква соковете от кореноплода. Без върховете можете да съхранявате зеленчук за 10-12 дни в контейнер или торба с малки дупки на долния рафт на хладилника.

Преди съхранение репичките се измиват и изсушават при стайна температура. Колкото по-рано го изядете, толкова по-добре. До края на първата седмица на съхранение репичките са с ниско съдържание на витамин С, който е чувствителен към светлина и температура.

Репичките могат да се използват за готвене ефективно средство за защитаза укрепване на имунитета. Ще имаш нужда:

• 200 г репички;
• супена лъжица мед;
• малка връзка магданоз;
• чаена лъжичка лимонов сок.

Репичките се нарязват на ситно или се смила на ренде. Добавете наситнен магданоз, мед и лимонов сок. Поставете всички компоненти в стъклен буркан и покрийте с потисничество. Поставете сместа на хладно и тъмно място, за да извлечете сока. След 6 часа течността се събира в отделен съд (не метален) и може да се приема по чаена лъжичка един час след хранене.

Тинктура от репички при анемия

Тинктура за повишаване на хемоглобина се приготвя от натрошени сушени репички. Поставете 1 чаша сухи малки репички в буркан от тъмно стъкло, налейте 2-3 чаши водка и оставете да се влеят на тъмно място. След две седмици прецедете продукта и разредете с вода в съотношение 1:1. Приемайте тинктурата един час след вечеря в продължение на 2-3 месеца.

Маточина от репички при кашлица и бронхиална астма

За да приготвите този балсам ще ви трябва:

• 100 мл сок от репички;
• 100 мл сок от алое;
• 100 ml сок от лук;
• 2 супени лъжици натурален мед;
• сок от един лимон;
• чаена лъжичка захар;
• 100 мл водка.

Комбинирайте внимателно всички съставки в стъклен съд, разбъркайте, оставете в хладилника за една седмица. След 7 дни можете да използвате балсама по супена лъжица 1,5-2 часа след хранене.

Балсамът значително улеснява потока бронхиална астма, насърчава отделянето на храчки и борбата с възпалителен процесв бронхите и белите дробове.

Репичките също така перфектно почистват устната кухина от микроби. Той потиска растежа на бактериите, предотвратява развитието на тонзилит, стоматит, заболяване на венците. Но лечението на устната кухина с репички се извършва само при липса на язви и други дефекти на лигавицата.

Желая на всички много здраве! Включете репички разумно в диетата си!

И за душата ще слушаме днес Дейвид Гарет . Много интересен музикант. Мисля, че ще ви е приятно да слушате всичко.

Вижте също

14 коментара

Александър
21 септември 2018 гв 16:30ч

Отговор

Отговор

Кой не знае такова вкусно и здравословен зеленчуккато репичка (лат. ) от семейството кръстоцветни.

Някои лечебни свойства са открити преди много векове в родината на растението - в Китай, където кореноплодът е бил високо ценен заедно със зелето.

Нищо чудно, че известната китайска поговорка гласи: "Яжте пикантна ряпа и пийте горещ чай и оставете гладните лекари да молят на колене."

Днес ще говорим за лечебни свойстватози ярък представител на семейство Кръстоцветни, но първо - няколко думи за най-популярните сортове.

Този зеленчук може да поеме различни форми. Различните му разновидности удивляват с разнообразие от цветове и размери. Има няколко класификации. Но ако любителите градинари предпочитат този, който отчита сезона на узряване и прибиране на реколтата, тогава следното ще бъде много по-интересно за вас и мен:

1. или японската ряпа е една от ключовите съставки в азиатската кухня. Острият си вкус дължи на изотиоцианатите (наричат ​​ги още синапени масла) - естествени биологично активни съединения. Като правило, удължена форма, бяла или кремава на цвят, но има и сферични сортове с ярко оцветени кожи (нашата добра стара репичка). На Изток за храна се използват не само кореноплодни култури, но и зеленина от дайкон.
2. Черната испанска ряпа е гурме лакомство. Смята се, че вкусът му "с черен пипер" е много по-интересен и по-богат от този на белите сортове.
3. Зелената ряпа отдавна се отглежда в северен Китай. Горна часткоренът, носещ листа и пъпки, е оцветен в цвета на зелената зеленина, но по-близо до върха става бледо. Месото на зелената ряпа е с красив цвят на нефрит. Вкусът е сладък, остротата почти не се усеща.
4. Динената репичка на разреза прилича на диня. Той е малко по-сладък от белите сортове и не толкова пикантен.
5. Струнна ряпа, или "опашка на плъх". Родина - остров Ява. На растението се образуват цветя, които след това се развиват в ядливи шушулки. Те се консумират сурови, мариновани в подправки, добавят се към зеленчукови салати, а в Индия се задушават в облак гхи за по-късна употреба в рецепти с къри.

Хранителната стойност

Ниските нива на наситени мазнини и холестерол и високото съдържание на вода в репичките (около 90%) говорят за техните ползи.

Освен това този продукт съдържа широк обхват основни витаминии минерали, има противогъбични и антибактериални свойства.

Репичките съдържат калий, витамин С, фолиева киселина, фибри, манган, мед, магнезий, калций, витамин В6, рибофлавин и натрий. Само половин чаша зеленчукова салатаще даде на тялото ви 15% от дневната стойност на витамин С.

Какво е полезно

• AT ориенталска медициназеленчуков сок с добавка на черна сол се използва като естествен антипиретик.
• Острият на вкус зеленчук елиминира излишната слуз в тялото, което е полезно при лечение на настинки, възпалено гърло, бронхит, астма и сезонни алергии. Почиства синусите и успокоява възпаленото гърло.
• Има естествен пречистващ ефект върху тялото и храносмилателната система. Насърчава елиминирането на токсините. Помага при запек. Нормализира работата на червата. Бори се с лошо храносмилане и подуване на корема.
• Репичките се характеризират антисептични свойствапоради високото съдържание на витамин С: предотвратява развитието вирусни инфекциив тялото.
• Утолява глада и нормализира метаболизма. Съдържа малко калории, но много хранителни вещества. Това е отличен източник на микроелементи и фибри - оптималният състав за отслабване.
• При жълтеница регулира производството на ензимни киселини, насърчава изтичането на жлъчката, намалява нивото на билирубина в кръвта и предотвратява разрушаването на червеното кръвни клетки- типично за това заболяване явление. Най-добрите помощници- черна и листна ряпа.
• Зеленчуковият сок е полезен за черния дроб и стомаха, успокоява храносмилателната и отделителната система, тъй като съдържа важни ензими: мирозиназа, диастаза, амилаза и естераза.
• Естествен диуретик: използва се в народната медицина за лечение и профилактика на инфекции пикочните пътища. Добре почиства бъбреците, облекчава възпалението и паренето.
• Витамин С, фолиева киселина и антоцианини в кореноплода помагат в борбата с рака на бъбреците, дебелото черво, червата, стомаха и устата. Естествените антиоксиданти оказват влияние върху ракови клеткина генетично ниво, което води до тяхната смърт (апоптоза).
• При кожни заболяваниядезинфекциращите свойства на пролетния зеленчук ще бъдат полезни. Домашната козметика с ряпа е подходяща за суха кожа, облекчава обриви и пукнатини.
• За лечение на левкодермия (кожна дисхромия) в народната медицина се използват семена от репички. Те се накисват в оцет, сок от джинджифил или дори в кравешка урина. И полученият състав редовно се прилага върху бели петна.
• Благодарение на несмилаеми диетични фибридейства като леко слабително и предотвратява запека, честа причина за хемороиди.
• След множество изследвания учените установиха, че антоцианините в репичките намаляват риска от сърдечно-съдови проблеми. Висока концентрацияКалият в кореноплодните зеленчуци помага за отпускане на кръвоносните съдове, като по този начин разширява притока на кръв и намалява налягането.
• Подходящ за диабетици поради нисък гликемичен индекс. С други думи, той няма забележим ефект върху нивата на кръвната захар.
• Дезинфекцира устата и освежава дъха.

Други полезни функции включват:

• лечение на главоболие;
• нормализиране на стомашната киселинност;
• премахване на гадене;
• лечение на магарешка кашлица;
• елиминиране на камъни в жлъчния мехур;
• борба с диспепсията.

Как да изберем и как да съхраняваме

Най-вкусната репичка, както знаете, удря масата ни през пролетта. Въпреки че дайконът достига своя връх на зрялост през зимата.

Преди да купите, внимателно проверете корените. Опашките им трябва да са големи и еластични, а на върха трябва да има куп зелени листа (набръчкани и жълти - лош знак). По-добре е да оставите настрана репички с пукнатини и разфасовки, трябва да го направите и ако откриете жълтеникавост на кожата - знак за стари кореноплодни растения, които са успели да абсорбират нитрати и други вредни вещества от почвата.

Веднага след покупката трябва да освободите кореноплодите от зеленина, тъй като тя отнема ценни хранителни вещества. Изплакнете обилно ряпата с вода, изсушете я и след това я поставете в хладилника - тя ще запази своята сочност и свежест цяла седмица.

Репичките не трябва да се белят, защото в тях са концентрирани редки антиоксиданти - алил изотиоцианати, на които зеленчукът дължи своите полезни свойства.

Здравейте скъпи читатели, разбира се, ако сте отворили тази страница, това означава, че се грижите за здравето си, следвайте и се опитвайте да водите здравословен начин на животживот.

Известно е, че плодовете и зеленчуците съдържат полезен материал. Един от пролетните зеленчуци, растящи в лехите, е репичките. Репички ползи и вреди за здравето, какво е излишно в това изречение? Какво е зеленчук? Има ли някакви ползи от репичките? В какви случаи е противопоказано да се яде този зеленчук? В какви случаи кореноплодът може да навреди на тялото? Разберете как да изберете зеленчук, когато купувате. Сега ще се опитам да ви дам изчерпателни отговори.

Какво е репичка?

Репичките са широко разпространени в нашата географска ширина, поради което се отглеждат активно както от летни жители, така и от специални селскостопански предприятия. Той е член на семейството на зелето и най-близкият роднина на бялата ряпа. Основната отличителна черта на репички от репички е по-приятен, деликатен вкус.

Някои сортове нямат горчив вкус, това се дължи на факта, че зеленчукът расте на нашите територии от дълго време. Кореноплодът е пренесен в Русия през 17-ти век, през което време е проучен задълбочено, учените са разработили нови сортове. Няма съмнение, че всеки използва зеленчука за храна, но не всеки знае, че той се използва и като важен компонентлекарства.

Витамини и минерали в репички

Знаете ли, че зеленчукът е наситен с витамини от групи В и Р и попълва нивото аскорбинова киселинав тялото, можете да ядете 100 грама зеленчук на ден.

За попълване на минералния резерв от необходимите вещества, репичките също ще бъдат от полза. Съдържа най-необходимите от тях: желязо, фосфор, калий, магнезий, те допринасят за правилното формиране на клетките на тялото.

Знаете ли, че не се ядат само корени този продуктно и листа. Използват се като зеленчуци за супи и салати и като овкусител за месо. Между другото, съдържанието на аскорбинова киселина в листата на репички е много по-високо, отколкото в корена.

Полезни свойства на репички

Този зеленчук се характеризира с горчив вкус, това се дължи на съдържанието на синапено масло в състава на зеленчука. Поради това умерената консумация спомага за подобряване на изтичането на жлъчката, повишава апетита и нормализира храносмилателния процес.

Репичките могат да се нарекат незаменим зеленчук за тези, които желаят и тези, които са болни. диабет. Микроелементите в състава на ряпата благоприятно влияят на кръвообращението.

Също така диетолозите препоръчват яденето на репички за хора със сърдечни проблеми. Продуктът е богат на фибри в състава си, които помагат за почистване на кръвоносните съдове. Трудно е да се повярва, че яденето на зеленчук може да намали риска от рак.

Благодарение на високото съдържание на витамин С в състава си, зеленчукът има общоукрепващ ефект върху организма, помага за повишаване на устойчивостта към болести и помага да се отървете от последиците от пролетния бери-бери.

1. Коренът стимулира появата на стомашен сок, трябва да се консумира преди хранене.
2. Етеричните масла, които съставляват състава, са в състояние да унищожат бактериите и микробите в тялото.
3. Зеленчукът се използва активно в диетологията, насърчава отстраняването на токсините от тялото.
4. Добър, облекчава подуването, подобрява работата на бъбреците.
5. Репичките са незаменими за пациенти с диабет, с редовна употребанивата на кръвната захар рязко падат.

Използването на ряпа за лечение на настинки и в козметологията

През пролетта често се появяват обостряния на настинки. Ако ви достигне вирус, не се отчайвайте, много народни методимогат да се изправят на крака само за няколко дни. Разбира се, след като прочетете за ползите от репичките, разбирате, че народните методи не могат без него.

Ефективна при настинки е смес от сок от репички и моркови в съотношение 1: 1, тази композициятрябва леко да се затопли и да се консумират по 100 грама 3 пъти на ден. Но, скъпи читатели, прочетете статията до края, има противопоказания.

Добра новина за красивата половина от човечеството, ако редовно прилагате крем за лице, който съдържа сок от репички, можете да се отървете от бръчките и да намалите появата на лунички. Ако искате ръцете ви да са добре поддържани, без лющене, трябва да нанесете и крем със сок от репички. И между другото, такъв крем може да се приготви у дома, ще струва стотинка. Просто трябва да се съхранява в хладилник.

Как да изберем най-добрия кореноплоден зеленчук?

За да извлечете максимална полза от един зеленчук, трябва да се научите как да го избирате правилно. Когато проверявате купчини репички в магазин или пазар, трябва да определите тяхната свежест. Ако кореновата култура се продава заедно с върховете, трябва да обърнете внимание на нея, тя трябва да е свежа и да не е летаргична.

Когато една репичка се продава без върхове, е необходимо да я проверите, ако не сте установили пукнатини, бели петна, зеленчукът е твърд и гладък, тогава е пресен. пресен зеленчукможе да се съхранява в хладилник за дълго време, но е по-добре да купите малко, тогава ще получите максимална полза от тази коренова култура.

Противопоказания за употребата на репички

За съжаление, колкото и полезна да е ряпата, има противопоказания за нейното използване, които не бива да се пренебрегват, защото в този случай може да навреди на тялото.

Ако страдате от заболявания стомашно-чревния тракт, трябва да се ограничите до използването на този зеленчук.

При съществуващи заболявания на щитовидната жлеза трябва да откажете да използвате кореновата култура или да я използвате не повече от 1 път на 2 седмици като част от салати.

Няма противопоказания за употребата на репички по време на бременност, но кърмещите майки трябва да помнят, че горчивият вкус може да премине в млякото и това също може да причини подуване и лошо храносмилане при бебето.

Трябва да се заключи, че ряпата е незаменима за човешкото тяло, но не трябва да се злоупотребява с тях.

Научете повече за курса »»

Уважаеми читатели, надявам се, че сте намерили тази статия полезна за себе си и сте направили свои изводи за това, което сте прочели. Моля, оставете ги в коментарите, вашето мнение е много важно за мен.

С уважение, Владимир Манеров

Абонирайте се и научавайте първи за новите статии на сайта, направо във вашата пощенска кутия.