У дома › Диабет › Организация на храненето на децата в училище. Хранене за ученици - Всичко за здравословното хранене. Минерали, мг

Организация на храненето на децата в училище. Хранене за ученици - Всичко за здравословното хранене. Минерали, мг

„И кой ще има нещо против

на корем да пее гладен!

(И.А. Крилов "Водно конче и мравка")

Развитието на училищните програми изисква високо умствена дейност. Малък човеккойто приобщава знанията, не само извършва усилена работа, но в същото време расте, развива се и за всичко това трябва да получава добро хранене.

Поради лошите данни и липсата на знания за техните нужди, училищните програмисти и програмистите по хранене се насърчават да реагират ефективно. Липсата на видимост обаче не е единствената пречка пред децата с увреждания да получават здраве и хранене в училище.

Ратифицирането на Международната конвенция за правата на хората с увреждания оказа значително въздействие върху повечето страни. Такава цел може да се обобщи в едно разбиране: вече е ясно, че целите за развитие и световна устойчивост не могат да бъдат постигнати без пълното и ефективно включване на най-уязвимите деца, много от които са деца с увреждания. Пресечната точка между храненето и уврежданията е до голяма степен игнорирана както в програмирането, така и в изследванията.

Съвременният студент трябва да яде поне четири пъти на ден, а за закуска, обяд и вечеря със сигурност трябва да има горещо ястие.

За растящ организъм, мляко, извара, сирена и млечни продуктиизточници на калций и протеини. Дефицитът на калций и фосфор също ще помогне за попълване на рибни ястия. Като гарнитура е по-добре да използвате не картофи или тестени изделия, а задушени или варени зеленчуци(зеле, цвекло, лук, моркови, бобови растения, чесън и зеле). През деня учениците трябва да пият поне два литра течности, но не газирани, а плодови или зеленчукови сокове. Храненето на ученика трябва да бъде балансирано. Менюто на ученика трябва да включва продукти, съдържащи не само протеини, мазнини и въглехидрати, но и незаменими аминокиселини, витамини, някои мастна киселина, минерали и микроелементи. Тези компоненти не се синтезират в тялото сами, но са необходими за пълното развитие тялото на детето. Съотношението между протеини, мазнини и въглехидрати трябва да бъде 1:1:4.

Недохранването се среща в целия свят и е пряко или косвено свързано с основните причини за смърт и инвалидност. Например, глухотата най-често е резултат от малария, коремен тиф и менингит, които са често срещани в много слабо развити региони на света. Други заболявания, като диария, причинена от храна или вода, често водят до увреждане. В развиващия се свят недохранването и увреждането силно ограничават възможностите за живот. И двете са глобални приоритети за развитие, както и решаващи въпроси на равенството и човешките права.

Веднъж древногръцкият философ Сократ дал съвет на човечеството:

"Яжте, за да живеете, а не живейте, за да ядете."

Все още никой не е оспорил Сократ, но малцина следват неговото верую.

В крайна сметка храната е удоволствие: след добро хранене мозъкът произвежда ендорфини - специални вещества, които носят усещане за спокойствие и подобряват настроението. На стража на здравето, така че преследването на ендорфини да не причинява вреда, има диета. Диетата трябва да се спазва от всички: както възрастни, така и деца. Това е особено важно за растящото детско тяло.

Въпреки това двата проблема рядко са свързани. Приобщаващите програми за училищно хранене са предназначени да помогнат значително на децата с увреждания чрез насърчаване на техния достъп до образование, задържане и резултати от обучението. Няколко бариери пречат на децата с увреждания да получат обучение по хранене. Някои от тях са структурни: хората с увреждания са изправени пред множество пречки пред достъпа до здравни и социални услуги; малкото налични данни ги прави невидими като популация; и следователно повечето образователни и здравни инициативи не са свързани с увреждания.

Всяко дете трябва да получава топла храна. Разумният режим осигурява гладка, без прекъсвания и претоварвания работа стомашно-чревния тракт, добра асимилацияхрана и нормалното протичане на метаболизма и в резултат на това отлично здраве. Растящото тяло се нуждае от четири хранения на ден.

Скъпи родители! Бъдете внимателни към здравето на вашите деца.

Други бариери може да са по-"системни" и да имат различни форми. В продължение на много години терминът „приобщаващо образование“ се използва за означаване на „включване на деца с инвалид“, като деца със зрителни увреждания, увреждания на слуха, ограничена подвижност или трудности при ученето в „обикновени” класни стаи.

Осигуряване на училищна храна за деца с увреждания

Има два основни начина, по които могат да се предоставят програми за училищно хранене на деца с увреждания.

Благодарение на редовното хранене в училище в областта на образованието.
Включване на специални образователни институции в училищното хранене.

Често има спорове дали децата с увреждания се достигат по-ефективно чрез „ специално образование» или редовни универсални програми. Алтернативен подход е да се направят образователните ресурси по-достъпни за всички хора със и без увреждания.

„Училищното хранене е ключът към здравето на подрастващото поколение.

Топлата храна за децата по време на училище е един от важни условияподдържане на здравето и способността им да учат ефективно. Добрата организация на училищното хранене води до подобряване на здравните показатели на населението и особено на децата, като се има предвид, че те прекарват по-голямата част от времето си в училище. Следователно храненето е един от важните фактори, определящи здравето на по-младото поколение. Пълноценното и балансирано хранене допринася за профилактиката на заболяванията, повишаването на работоспособността и успеваемостта, физическото и психическото развитие на децата и юношите, създава условия за тяхната адаптация към модерен живот. Рационалното хранене на учениците е едно от условията за създаване на здравословна среда в общообразователна институция, намаляване на негативните ефекти и последици от функционирането на образователната система.

Въпреки че значителна част от децата остават в институции, нарастващият консенсус показва, че включването на деца с увреждания в интегрирания сектор е рентабилно и социално ефективно и води до цялостно подобряване на образователните резултати. В повечето случаи обаче този дебат е безполезен, тъй като и двете стратегии са валидни и необходими. Освен това лесно се комбинират.

Прилагането на приобщаващи програми за училищно хранене не е непременно трудно. Подобреното консултиране ще помогне тази група да стане видима и ще увеличи вероятността програмите да отговарят на техните нужди. Уверете се, че достъпността е гарантирана в целия план за доставка: Насърчаване на осведомеността и участието на семейството и общността: Ангажирането на семейства и обществени организации като местни организации за хора с увреждания, църкви, центрове за специално образование и рехабилитационни програми значително подкрепя ефективното и устойчиво прилагане на приобщаващи програми за училищно хранене. Този подход ще бъде от взаимна полза за училищните програми и училищните групи за здраве и хранене, както и за родителските организации, които често нямат достатъчно информация и осведоменост относно програмите за училищно хранене и други налични ресурси. Включете децата с увреждания в процеса на планиране. . В повечето случаи специалните диетични нужди могат разумно да бъдат посрещнати с диета, която отговаря на стандартите на програмата и е подходяща за детето.

Не достатъчен прием хранителни вещества V детствовлияе отрицателно върху показателите за физическо развитие, заболеваемост, академично представяне, допринася за проявата метаболитни нарушенияИ хронична патология. В закона Руска федерация„За образованието“ запазва задължението на образователната институция да организира хранене на учениците, да разпредели стая за хранене на децата и да осигури почивка с достатъчна продължителност. Училището е жизненоважна среда, чрез която е възможно да се повлияе на процеса на правилно хранене и да се формират правилните навици и стереотипи в учениците по този въпрос.

Външни съюзи, партньорства, подкрепа

Предлага се следният контролен лист за извършване на бърза оценка на условията за участие на деца с увреждания на ниво училище. Тя има за цел да гарантира, че всички ключови компоненти са пуснати в действие. Налични асистенти за преподаване. Подкрепа от пътуващи учители и местни ресурсни центрове за приобщаващо образование.

Брой учители, записани чрез включване.
Брой учители с опит в приобщаването.
Адаптиране към учебната програма.
Помощни устройства и учебни ресурси за хора с увреден слух.
Учебни ресурси за умствени увреждания.
Подкрепа от организации на хора с увреждания.
Подкрепа за родители и родителски организации.
Участие на родители на деца с увреждания в родителски организации.

Програмите за училищно хранене трябва спешно да бъдат подложени на оценки за приобщаване, както и да се консултират със семейства и организации на хора с увреждания, за да се гарантира, че правата им са изпълнени и тяхното участие допринася за преодоляване на разликата в справедливостта.

В училището има ефективни възможности за извършване на здравна и хранителна работа. Именно училищната възраст е периодът, в който протича основното развитие на детето и се формира начинът на живот, включително и начина на хранене. Организираното училищно хранене се регулира от санитарни правила и норми и следователно до голяма степен отговаря на принципите на рационалното хранене. Много ученици имат малко разбиране за правилното хранене като неразделна част от здравословен начин на животживот.

Целта на развитието и образованието за всички трябва да включва пълно и ефективно включване на най-уязвимите деца, много от които са деца с увреждания. В тази статия опитът му беше полезен поради богатия опит, натрупан от лекаря. В резултат на това това становище предлага платформа за бъдещи изследвания.

Декларация за конфликт на интереси

Авторите декларират, че проучването е проведено при липса на търговски или финансови отношения, които биха могли да се тълкуват като потенциален конфликт на интереси. Включване на специални диетични нужди в училищните хранителни програми. Държавен департамент по образование на Кънектикът.

Основните проблеми с храненето на учениците са свързани с нарушаване на диетата извън училищните стени, злоупотребата с чипс, бързи храни, бисквити, сладкиши, шоколадови блокчета и др. Това обикновено се дължи на липса на осведоменост и/или съучастие от страна на родителите.

Здравословното (рационално) хранене е един от основните компоненти на здравословния начин на живот, един от основните фактори за удължаване на периода на активен живот на тялото.

Не е чудно, че родителите винаги питат за училищния обяд, тъй като децата прекарват по-голямата част от времето си в училище. Родителите искат да знаят дали децата им получават правилната храна в училище и защо училищният обяд винаги е в новините. Ето някои често задавани въпроси, които експертите по хранене получават относно училищното хранене.

Защо е важно да се сервират питателни ястия в училищата? добра храна за ранна фазаживотът е важен за физическото, умственото и емоционалното развитие. Изненадващо, училищното хранене осигурява значителна част от дневните калории на децата, така че е важно да ядем питателни храни, които ще им помогнат да растат и да се представят оптимално в училище. Като даваме на децата храни с високо съдържание на калории, ние рискуваме да им осигурим повече калории, отколкото действително се нуждаят.

В момента има значителна промяна в отношението на хората,

на първо място, социално активните слоеве от населението, за собственото им здраве: старите идеи, че здравето не струва нищо, разходите за него не носят възвръщаемост и могат да бъдат пренебрегнати, изчезват.

Става все по-ясно, че именно здравето е най-ценното богатство на човек, тъй като то определя представянето му в съвременното общество и съответно стандарта на живот и благополучие.

Допълнителни калории и малко физическа дейностсвързано с повишен риск наднормено теглои затлъстяване. Шокиращите 70% от децата със затлъстяване имат понеедин рисков фактор сърдечно-съдови заболявания, като високо кръвно наляганеили високо нивохолестерол. Детското затлъстяване може да доведе до широк обхват хронични болести, като ранен стартдиабет, сърдечни заболявания и дори рак. Като сервират по-питателни ястия в училище, децата могат лесно да ядат балансирана диетакойто отговаря на техните нужди от калории и хранителни вещества.

Хранене модерен човексе превръща в основен рисков фактор за развитието на много заболявания на стомашно-чревния тракт, ендокринна система, сърдечно - съдова системаи онкологични процеси.

В човешкото тяло няма орган или система, от естеството на храненето на които да не зависи нормалното му функциониране и работа.

Следователно училищата са идеално място за целенасочени усилия за намаляване на детското затлъстяване. Доброто хранене е важно за децата, за да дадат най-доброто от себе си в училище. Гладните деца проявяват повече поведенчески проблеми и е по-вероятно да изпитат тревожност и депресия. Само като ядат питателна храна, децата могат да се справят по-добре на тестовете за памет, да посещават по-добре училище и в крайна сметка да бъдат по-успешни!

Можете ли да обясните как Законът за здравословния глад на децата подобрява обяда в училище? Основната цел на този акт беше да се подобри хранителната стойност на училищния обяд. Новите правила възприемат по-холистичен подход към храненето, като се фокусират върху предоставянето на разнообразни групи храни, вместо да задоволяват специфични нужди от хранителни вещества. Идеята е, че децата, които ядат разнообразни храни, са по-склонни да задоволят хранителните си нужди и чрез фокусиране върху групи храни, а не върху отделни хранителни вещества, ще бъдат преработени по-малко обогатени преработени храни.

Правилното храненеиграе огромна роля във всеки етап от развитието на организма. Физиологичният смисъл на храненето: колкото по-голям е изборът на хранителни и витаминозни ястия, толкова по-пълно е осигуряването на тялото с основни хранителни вещества. Въпреки факта, че въпросът за „храненето“ засяга всеки човек няколко пъти на ден и има систематично въздействие върху здравословното състояние, на тази тема все още не е обърнато нужното внимание. В училищната програма и в образователния стандарт на средното образование не се споменават принципите на здравословното хранене. Темата „Организация на храненето” не се изучава и в педагогическите учебни заведения.

Ами конкурентните продукти и рекламата вредна хранав училищните кампуси? Увличането на децата в избора на здравословна храна е много по-трудно, когато пица и пържени картофи се сервират заедно със салати, когато има автомати за продажба на бонбони и чипс на всеки ъгъл и когато нездравословната храна е в кампуса. Продуктите, продавани в кампуса, които не са включени в програмата за училищния обяд, се наричат конкурентни продукти.

Работата използва правила за хранене за конкурентни продукти. Тези нови стандарти изискват тези продукти да се продават в училищата. Съдържа не повече от 230 mg натрий. „Богати на пълнозърнести храни“ или предимно от плодове и зеленчуци, съдържащи поне ¼ чаша плодове и зеленчуци. Напитките са ограничени до вода, неовкусена обезмаслено мляко, неадаптирано или ароматизирано обезмаслено мляко и алтернатива на млечни продукти, 100% плодове или зеленчуков соки 100% плодов или зеленчуков сок, разреден с вода и без подсладители. Съдържа не повече от 200 калории. . Здравословното хранене е важно - всички знаем това.

Насърчаването на здравословното хранене е важно не само за привличане на родителски средства за храна, но и защото хранителните навици, придобити от човек в детството, се запазват от човек до напреднала възраст. Тези навици се формират в семейството и системата на организирани бебешка храна. Почти невъзможно е пряко да се повлияе на семейния начин на живот, така че училищното кафене е основното място, където растящият човек се учи да се храни здравословно.

Осигуряването на пълноценна топла храна на учениците е пряко свързано с поддържането на здравето на населението. Според Световната здравна организация „Здравето не е само липсата на болести и недъзи, но и състояние на пълно физическо, психическо и социално благополучие“. Децата, особено училищна възраст.

За учениците, посещаващи следучилищна група, трябва да се организира 2 хранения на ден: закуска и обяд, а в някои случаи обяд и следобеден чай.Децата, посещаващи следучилищни групи, трябва да получават най-малко 50 на сто от дневната дажба в училище. За покриване на повишения дневен разход на енергия е необходимо диетата за деца в начална училищна възраст да съдържа 2200-2700 kcal на ден.

Обучението в училище създава много трудности в храненето на децата. Често сутрин те ядат малко и неохотно, трудно е да убедите детето да пие поне

чаша мляко. Често трябва да полагате усилия, за да яде спокойно, без да бърза. Дете, което поради умора след училище няма апетит, се нуждае от почивка преди обяд.

Дългите паузи в храненето са напълно неприемливи. Например,

ако ученикът има почивка между обяд и вечеря за 6-7 часа, след няколко седмици той ще започне да се чувства замаян, летаргия, ще се появи слабост, ще му стане по-трудно да учи. Освен това, след дълга почивка, детето, много гладно и лакомо атакуващо храната, я дъвче лошо. Голям бройПрибързано погълнатата храна се смила лошо и няма да донесе ползи.Може да има силна болка в корема, гадене и дори повръщане, а впоследствие и заболявания на храносмилателната система.

Трябва да се помни обаче, че дори организирано хранененяма да те пусне в училище добър резултатако семейството не обръща внимание на храненето на детето.

Детето отива в първи клас - за тялото му това е стрес, причинен от промяна в начина на живот. Нов режим, сериозно натоварване - в такива моменти е необходимо да се подкрепи първокласник не само морално, но и финансово, по-специално с добре подбрано хранене. Днес ще ви кажем как да осигурите на ученика достатъчно хранителни вещества, за да може успешно да учи.

Принципите на хранене за ученици от 1-4 клас

Основното правило е калоричното съдържание на храната да съответства на нивото на натоварване. Препоръчителното съотношение между протеини и въглехидрати е 1:4. В този случай количеството мазнини трябва да съответства на количеството консумиран протеин. Често родителите не обръщат достатъчно внимание на храненето на учениците. Ако преди да постъпи в училище, това беше частично компенсирано от диетата в предучилищна образователна институция, сега почти всичко зависи само от родителите.

Често срещани грешки в храненето на учениците от началното училище:

Остър недостиг на плодове и зеленчуци - много деца получават само половината от нормата, поради липса на витамини и въглехидрати, бебетата не могат да се справят успешно с натоварването, способността им за интелектуална дейност е намалена, не могат да се концентрират.
Намаляване на дела на млечните продукти - в резултат на това децата получават по-малко калций, който е толкова важен за тях.
По принцип възрастните обръщат внимание на това да се гарантира, че има месо в диетата на детето всеки ден, като забравят за това важен продукткато риба. Съдържа фосфор, който е важен за продуктивната дейност на мозъка.
Родителите пускат децата си на училище без закуска, надявайки се, че ще бъдат нахранени в някоя от междучасията. Първите два урока детето седи в класната стая, концентрирайки се върху мъчителното чувство на глад - не му е до нови букви и със сигурност не се задълбочава в това, което казва учителят.
Родителите купуват много сладкиши, което увеличава вероятността от затлъстяване.
Бързото хранене е друг бич на нашето време, допринасящ за метаболитни нарушения и развитие на гастрит.
Три хранения на ден е катастрофа! В началните класове 4-5 хранения на ден са оптимални.

Малките деца са в незавидно положение. Ако ние, възрастните, периодично си правим почивка за кафе пауза, децата нямат такава възможност. Поради тази причина е толкова важно да се обърне внимание на храненето на детето, за да се уверите, че то е пълно със сила и енергия и може напълно да се концентрира върху часовете.

От какво се нуждаят учениците в начален етап?

Много е важно да се осигури достатъчно количество протеини. Те допринасят за пълното развитие на мускулната тъкан и вътрешни органи, повишават имунитета. Протеините са необходими за образуването на жизненоважни ензими и хормони.

калций- участва в образуването на костната система. Съдържа се в млякото, изварата и млечнокисели продукти. За пълното усвояване на Ca е необходимо да се осигури достатъчен прием на витамини от група В.

Аминокиселини- съдържат се в протеиновите продукти, важни са за пълноценното формиране на нервната и сърдечно-съдовата система, участват в изграждането на мускулните клетки. Забавя се без тях. физическо развитие, реакцията на детето се влошава. Те влизат в тялото от месни и рибни ястия, извара и яйца, както и някои други продукти.

мазнини. Техният източник са мазни храни, те също се образуват в резултат на превръщането на въглехидрати и протеини. Необходими за пълното формиране на централната нервна системаувеличаване на усвояването на витамини.

Въглехидратие основният източник на енергия от стратегическо значение. Децата трябва да си ги набавят от плодове и въглехидрати, но не и от сладкиши или шоколад. Основни източници:

картоф, минимално количество- 200 г;
зеленчуци - до 300 г дневно, главно под формата на салати, част - заедно с първите и вторите ястия;
плодовете - пресни или под формата на сокове, съдържат калий, от него зависи работоспособността на сърдечния мускул, а също така осигуряват витамини.

важно!Пресните плодове съдържат фибри, които влияят върху чревната подвижност. С тях редовна употребавероятността от запек е минимална. Проблемите могат да причинят увеличено количествовъглехидрати в диетата на детето - това е изпълнено със запек, често те се трансформират в мазнини, което след известно време допринася за затлъстяването на ученика.

Диета

Важно е бебето да се храни по едно и също време всеки ден. Обвържете храненията с графика на ученика. Уверете се, че той закусва точно преди да отиде в клас. След 2-3 часа - втората закуска, вече в столовата на училището. Обяд – около 3-4 часа след прибиране. След няколко часа - лека следобедна закуска. Приблизително в 18-19 ч. - вечеря със семейството.

Средно интервалите между основните хранения трябва да бъдат 4 часа. Между храненията можете да предложите на детето си ябълка или, например, мандарина като лека закуска. Най-важното е да избягвате сандвичи, постоянни „тичания“ до хладилника или сладкиши. Опция за график:

Закуска - от 07:30 до 07:45. Съсредоточете се върху началото на часовете и времето, което ви е необходимо, за да стигнете до училище. Не позволявайте на детето да яде набързо, по-добре е да го събудите по-рано, отколкото да му позволите да поглъща храната без да дъвче.
Втора закуска - обикновено се провежда в училище, приблизително между 11:00 и 12:00 часа.
Обяд - 14:00–14:30ч. Не бързайте да храните детето веднага след училище, ако не е гладно, оставете го да дойде на себе си след училище.
Следобедна закуска - 16:30–17:00ч.
Вечеря - 18:30–19:00ч.

Старайте се поне веднъж на ден цялото семейство да се събира на обща маса. По време на вечеря, последвана от чай, членовете на семейството могат да разговарят помежду си в спокойна атмосфера. Графикът може да се различава, ако детето ви е втора смяна. В този случай той трябва да бъде нахранен на обяд преди час, а в една от почивките ще му бъде дадена следобедна закуска. Вечерята е у дома. Неправилното хранене е основната причина за храносмилателни разстройства. Спечелени в детството хроничен гастритще дразни детето цял живот.

На възраст 6-10 години децата могат да ядат почти всички ястия, с изключение на прекалено мазни и пикантни, но това не означава, че трябва да им се сервира всичко, което ядат възрастните. Така че е по-добре да не привиквате детето към пушено месо или сушена риба, бързото хранене остава забранено. Препоръчително е да му предложите вкусно и здравословна храна. И така, задушеното месо е за предпочитане, а не пърженото, кюфтетата се приготвят на пара (въпреки че не всички деца ги обичат), зеленчуците се задушават или варят.

Други съвети:

По отношение на обема на храната обядът е лидер - до 40% от дневната диета, вечерята - около една четвърт, двете закуски като цяло - в рамките на 20–25%. Имайте предвид, че преди да излязат от вкъщи, много деца намират за по-удобно да хапнат нещо леко, като омлет или гювеч, млечна каша или зърнени храни, запарени с мляко, напитката е гореща, например какао или чай.
Един ученик от началното училище се нуждае от около 2400 kcal на ден.
Дневната норма на протеини на възраст 7-10 години е 80 g, въглехидрати - 325 g.
Обядът трябва да е сложен, както при възрастните: лека закуска, супа или борш, гарнитура с месо или рибно ястие, десерт - в качеството му можете да предложите плодов пудинг, желе, компот от пресни или сушени плодове.
Оптималното време за вечеря е не по-късно от 2 часа преди лягане.

Запомнете отдясно и балансирано храненезависи както от физическото, така и от интелектуалното развитие на бебето. Опитайте се да планирате диетата по такъв начин, че всеки ден детето да получава всички необходими вещества, а ястията постоянно да се редуват - тогава той няма загуба на апетит. Всеки ден ученикът се нуждае от: мляко, месо, няколко пъти седмично - риба, зърнени храни, хляб и плодове със зеленчуци. Периодично давайте на детето си сокове – плодови и зеленчукови.

Забранено:

Газирани напитки – включително минерална вода, по-добре е да дадете обичайното, без газ.
Крекери, солени ядки, чипс и други вкусотии, които имат дразнещ ефектвърху лигавицата на хранопровода и стомаха.
Всякакви ястия бързо хранене- фиде, супи и други. Полуфабрикатите са нездравословна храна, която е предназначена за възрастни и в никакъв случай не е за консумация у дома, когато има нормална храна.
Колбаси - можете да ги предлагате само от време на време и само ако сте сигурни в качеството им. Често соята, смесена с отпадъци от производството на месо, се маскира като "докторска".
Тлъсти меса - предимно свинско. Предпочитайте пилешкото, пуешкото, заешкото и телешкото месо.

Надяваме се, че нашите съвети ще ви помогнат да го направите седмично менюза вашето дете, като вземете предвид неговите вкусови предпочитания. Опитайте се да правите компромиси, никога не принуждавайте бебето да яде ястия, които харесвате, но вашата дъщеря или син категорично не ги възприема.

Популярни в категория: