Фурми - калории, полезни свойства и противопоказания. Полезни и диетични качества

Сушените фурми са сушените плодове на финиковата палма. Плодовете на финиковата палма се култивират от древни времена. Наричат ​​се "пустинен хляб", което показва високата стойност на този продукт. Плодовата каша съдържа много витамини и минералинеобходими за здравето. Сушените фурми имат приятен аромат и сладък вкус.

Какви са ползите от сушените фурми?

Сушените плодове от финикова палма имат много ползи за здравето.

Хранителна стойност на фурмите

Сушените фурми съдържат около 60-65% въглехидрати, които са представени от прости съединения: фруктоза и глюкоза. Благодарение на това фурмите бързо насищат кръвта със захар и мозъкът получава сигнал, че тялото е пълно. Въпреки факта, че калоричното съдържание на сушените плодове не е най-ниското - 274 килокалории на 100 грама продукт - диетолозите ги препоръчват като закуски, когато искате сладко. Обикновено сладките ястия съдържат най-малко 400 килокалории. При фурмите те са значително по-малко, но има повече ползи.

Плодовата каша съдържа 23 вида аминокиселини, витамин А, каротин, витамини от групи В, С и РР. Фурмите съдържат 15 соли и минерали, които осигуряват правилното функциониране на всички човешки органи. 100 грама сушени фурми съдържат 6-11 грама диетични фибриза подобряване на функцията на червата.

Лечебни ефекти на фурмите

Сушени фурми имат антивирусенефект, който се използва при лечение на настинки и остри инфекциозни заболявания - тонзилит и грип. В комбинация с антитусивните свойства на фурмите, това отличен инструментсрещу бронхит, тъй като не само се бори с патогените, но също така помага за разреждане на храчките и отстраняването им от респираторен тракт.

Датите имат противовъзпалителнои сушенедействие. Затова фурмите се използват за лечение на рани, язви и нагноения.

Поради високото съдържание на груби влакна в сушените фурми, плодовете са меки слабителнодействие. Яденето на фурми е добро при запек.

Учените са доказали, че фурмите допринасят за подобрение трудова дейност . Жените, които включват сушени плодове от финикова палма в диетата си по време на бременност, по-лесно издържат раждането. В същото време няма проблеми с млякото – при ядене на фурми млякото се отделя в достатъчно количество за детето.

целулоза сушени плодовефиникова палма подхранва сърдечния мускулзначително намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.

Фурмите имат благоприятен ефект върху човешката нервна система, подобряване на мозъчната активност. При редовна консумация на сушени плодове хроничната умора изчезва, централната нервна система се успокоява, стресът изчезва.

Сушените фурми съдържат много вещества, които помагат за предотвратяване на окислителни процеси - антиоксиданти. Антиоксидантите улавят свободните радикали, които насърчават развитието онкологични заболяванияи преждевременно стареене.

Плодовете на финиковата палма са богати на флуор, който предотвратява кариес. Ако не можете да си миете зъбите след хранене, можете да дъвчете 1-2 фурми, за да намалите активността на бактериите и да запазите зъбите си здрави.

Изсушени дати имат способност за укрепване на имунната системакато по този начин се повишава устойчивостта на тялото различни заболявания. Полезно е да се ядат фурми през пролетта, когато организмът страда от липса на витамини и е най-податлив на различни инфекции.

Сушени фурми противопоказания

Сушените фурми не трябва да се включват в диетата на диабетици. Поради високото съдържание на глюкоза и фруктоза в пулпата на плода на финиковата палма, съдържанието на захар рязко се повишава в кръвта.

Фурмите са противопоказани за страдащи хора хроничен гастрити стомашна язва или дванадесетопръстника. Това се дължи на наличието в сухия плод на голямо количество груби фибри, които затрудняват работата на храносмилателните органи. При такива заболявания фурмите могат да бъдат включени в диетата само във варена форма или като компот.

Въпреки факта, че фурмите се считат за страхотен продукт за закуска вместо традиционните сладкиши, хората, които са с наднормено тегло поради високото си съдържание на въглехидрати, не трябва да се увличат по тях.

Рецепти от традиционната медицина

От древни времена фурмите се използват в народната медицина за лечение на определени заболявания. Има няколко рецепти, които помагат да се справите с различни заболявания.

Сушени фурми срещу кашлица

Когато изсъхне и упорита кашлицамного помага отвара от фурми в мляко. За да го приготвите, ще ви трябват следните продукти:

• Сушени фурми - 6-7 плода;
• Мляко - 250 милилитра.

За да приготвите отварата, следвайте инструкциите:

1. Изплакнете плодовете на финиковата палма с вода и ги поставете на дъното на тигана;
2. Залейте фурмите със студено мляко;
3. Доведете сместа до кипене и оставете на огъня за 10 минути;
4. Оставете бульона да се охлади до температура, при която ще бъде удобно да приемате лекарството.

Млечна отвара от фурми ще ви помогне бързо да се справите със сухата кашлица. Бульонът се пие, а плодовете могат да се ядат. Най-добре е да го приемате преди лягане.

Сушени фурми при запек

При запек ще помогне ефективно средство за защита, базирано на фурми ( не може да се използва при гастрит и колит ). За да го приготвите, ще ви трябват следните продукти:

• Сушени фурми - 10 броя;
• Черен смлян пипер - на върха на ножа;
• Масло - 1 чаена лъжичка.

Пригответе вашето лекарство за запек, като следвате тези стъпки:

1. Изплакнете фурмите, отстранете костилките и ги нарежете на ситно;
2. Разтопете маслото и го изсипете в нарязаните фурми;
3. Добавете малко смлян черен пипер към сместа и разбъркайте.

Готовата смес се изяжда сутрин на гладно. В рамките на два часа след това не можете нито да пиете, нито да ядете.

Дати за хронична умора и анемия

Ако страдате от хронична умора, имате анемия или проблеми с мъжкото здраве, тогава пригответе рецепта на базата на фурми. За да направите това, трябва да имате:

• Плодове от финикова палма - 10 броя;
• смлян джинджифил - 1 чаена лъжичка;
• Кардамон - на върха на ножа;
• Шафран - 1 щипка.

Важно! За готвене народни средстваимате нужда от пресни, а не сушени плодове.

Пригответе лекарството, като следвате инструкциите:

1. Пригответе литров буркан и сложете в него измитите плодове от фурми;
2. Изсипете подправки в буркан: шафран, кардамон и смлян джинджифил;
3. Затворете буркана с капак и разклатете съдържанието му, така че подправката да покрие равномерно всеки плод;
4. Оставете буркана на тъмно и топло място за 2 седмици.

След 2 седмици извадете буркана и яжте един плод на празен стомах сутрин в продължение на 10 дни.

Плодът на финиковата палма е фурмата. Понякога китайска фурма се нарича растение от семейство Крушинови - Ziziphus, което, разбира се, е погрешно. Освен някаква повърхностна прилика, те нямат нищо общо.

Финиковите палми са мъжки и женски. И двете дървета са необходими за получаване на реколта. Обикновено се засаждат върху 20-25 женски мъжко растение. Палмата ражда много обилно в продължение на половин век или повече.

Между другото, плодовете не се обработват по никакъв начин и не се нуждаят от обработка. Поради липсата на вода те стават толкова изсъхнали вече на палмата. Остава само да премахнете повредените дати и можете да опаковате.

Особеността и стойността на финиковата палма се крие във факта, че всички нейни части са полезни: издънките са необходими за религиозни ритуали, плодовете се използват за храна, дървото се използва за изграждане на къщи, клоните са покривни строителни материали и влакната на ствола са отлична суровина за направата на въжета. .

Брашното се прави от сърцевината на палмовото дърво. Плодовете са суровината за производството алкохолна напитка. На изток е широко разпространен медът от фурми – много по-полезен от познатия ни мед от цвекло или тръстика. Приготвянето на мед е сложен многоетапен процес, който води до сладък, гъст сироп. Продуктът може да се съхранява без загуба на качествата си дълго време.

Месопотамия се счита за родното място на растението, тъй като именно на тази територия са установени факти, потвърждаващи отглеждането на дърво през 4-то хилядолетие пр.н.е. Сега расте в много страни по света с подходящ климат. От древни времена до наши дни фурмата остава най-достъпният източник на храна за източните страни. За хранене по време на дълъг преход в пустинята, това е просто идеалният продукт.

Хранителна стойност и състав на фурмите

Арабите с право пеят за ползите от фурмите за тялото. Това може да се провери чрез изследване на състава на плода. От древни времена е запазена поговорка: „Който яде фурми, ще бъде здрав и на душа, и на ум“. Днес учените не се ограничават до твърдения. Биохимичният състав се изследва в лаборатории. Благодарение на това стойността на продукта става очевидна.

Калоричното съдържание на 100 g плодове е много високо - 293 kcal. Това обяснява бързото насищане при консумация на фурми. Основната маса е, разбира се, захарта, т.е. въглехидрати - около 54%. Белтъчините и мазнините са значително по-малко – съответно 3 и 0,8%. В плодовете има много малко вода – само 0,78%. Но има много диетични фибри – около 30%.

В допълнение, продуктът съдържа:

• витамини: PP (1,9 mg), B5 (0,8 mg), C (0,3 mg), E (0,3 mg), B6 ​​(0,1 mg), B1 и B2 (0,05 mg всеки)).
• Желязо: (1,5 mg).
• Макронутриенти: калий (370 mg), магнезий (69 mg), калций (65 mg), фосфор (56 mg), натрий (32 mg).

• захар - 69,2 g;
• органични киселини - 0,3 g;
• пепел - 1,5 g;
• наситени мастни киселини - 0,1 g.

Благодарение на толкова богат състав, фурмите са в състояние да осигурят много нужди на човешкия организъм. Има случаи, когато отшелници, които са ходили в пустинята в продължение на много години, без вреда за здравето, са яли само тези сладки плодове и вода. Не се препоръчва да повтаряте техния опит, но няма да е излишно да внесете разнообразие в диетата си.

Ползите от фурмите за човешкия организъм

Освен факта, че фурмите се използват като хранителен продукт, те не по-рядко се използват и като лечебно средство. Доказани са техните противовъзпалителни, антиоксидантни, хепатопротективни, хипогликемични, имуномодулиращи, невропротективни, противотуморни ефекти. Освен това са получени добри резултати при лечението на мъжко безплодие (Karomatov I.J., Yusupova G.S. Фурми като лек. Биология и интегративна медицина. 2017, бр.2, с. 143-155).

Укрепване на сърцето и кръвоносните съдове

« Американско списание за клинично хранене» публикува резултатите от няколко проучвания, проведени в различни страниза 14 години. Установено е, че при дневен прием на 100 mg магнезий (5-6 плода) рискът от инсулт намалява с 9%. Освен това продуктът осигурява хипотензивно действиеи укрепва кръвоносните съдове.

За още по-голям терапевтичен ефект, работниците на Израел медицински център Рамбампрепоръчва да комбинирате фурми с сок от нар. Тази смес ефективно предпазва организма от развитие на атеросклероза и други съдови и сърдечни заболявания.

В резултат на проучвания, проведени върху мишки за естествената превенция на инсулти и сърдечни патологии, са получени невероятни резултати. Използването на фурми със сок от нар намалява артериалния холестерол с 28%, намалява окислителните процеси в артериалната стена с 33%. В същото време беше определена оптималната дневна доза за човек: три фурми (за предпочитане натрошени) и половин чаша (ако точно, тогава 118 ml) сок от нар.

Предотвратяване на развитието на болестта на Алцхаймер

Съвременната медицина все още не ефективни средствакоето може да предотврати болестта на Алцхаймер или поне да забави нейното прогресиране. Въпреки това, в процеса на активното си търсене, лекарите стигнаха до заключението, че определени храни и определен начин на живот могат да сведат до минимум риска от развитие на заболяването.

Беше възможно да се установи и клинично докаже невропротективния ефект на плодовете от фурми, както и положително влияниепамет и намалени нива на тревожност ( Subash S. et al.Диета, богата на плодове от финикова палма, подобрява паметта, ученето и намалява бета-амилоида в трансгенен миши модел на болестта на Алцхаймер. J. Ayurveda Integr. Мед. 2015 г. април-юни 6(2), стр. 111-120).

Имат антимикробен ефект

Широко разпространеното необмислено предписване на антибиотици доведе до сериозен проблем – появата на бактериална резистентност. Производството на все по-силни антибиотици затваря кръга още повече. Единственият изход от тази ситуация е да алтернативни методилечение на бактериална инфекция. В тази връзка има смисъл да се обмисли възможността за използване натурални продукти. В сравнение с лекарствата, те имат много предимства, сред които най-значимите са ниската цена и липсата на странични ефекти.

Проведените мащабни проучвания показват високата ефективност на плодовете от фурми в борбата срещу много потенциални патогени. патологични процеси, по-специално coliи clesibella, което позволява използването на фурми в борбата с пневмонията. Установен е и антимикробен ефект срещу Enterococcus fecalis. Това означава, че съдържащите се в плодовете вещества показват добър резултат при лечението на чревни инфекции.

При първите болезнени прояви (кашлица, леко неразположение) помага едно просто средство – фурми с мляко. Ефективно премахва белодробните спазми и прочиства дихателните пътища. За готвене няколко фурми се сваряват в две чаши мляко (за предпочитане домашно или поне тлъсто), задушават се няколко минути. Пийте по 0,5 чаши 20 минути след хранене. Приготвеният продукт трябва да се консумира през целия ден.

Подкрепете женското тяло по време и след бременност

Многобройни полезни характеристикидатите стават особено актуални за една жена по време на периода на раждане на бебе. Тези сладки плодове съдържат вещества, които укрепват стените на матката и в резултат на това улесняват процеса на раждане, намаляват до минимум вероятността от маточно кървене и спонтанен аборт, а също така допринасят за бързото възстановяване след раждането.

За увеличаване на лактацията сушените фурми са идеално средство: вкусно и изключително здравословно. Тайната се крие във факта, че редовната консумация на лакомства допринася за активното освобождаване на хормона окситоцин, който увеличава обема на млякото и обогатява неговия състав.

Често младите майки са възпрепятствани да се насладят на новата си роля. следродилна депресия. Статистиката казва, че това явление се среща при около една трета от всички родилки. Фурмите също могат да предотвратят появата на такава напаст. Те имат благоприятен ефект върху нервната система, поради което са в състояние да премахнат симптомите, които са неприятни за младата майка.

Освен това плодовете от фурми като цяло имат положителен ефект върху женското тяло:

• облекчаване на симптомите на ПМС;
• подобряване на мозъчната дейност;
• облекчаване на промените в настроението;
• дават сила;
• забавят стареенето.

Върнете мъжката сила

Мъжете по всяко време в навечерието на важни събития ядоха дати. От исторически източници е известно, че Александър Велики е дал на войниците си седем плода от фурми преди битката. Смятало се, че това ще им даде издръжливост и ще увеличи силата.

Поради способността си да подобрява кръвообращението и да укрепва кръвоносните съдове, фурмите се използват като народен лек за потентност от много векове. Освен това, тяхното използване повишава активността и количеството на сперматозоидите, увеличавайки шансовете за оплождане.

Да има лоши навици лечебни плодовепомагат за прочистването на тялото от тежки метали и токсини, както и предпазват от канцерогени, нормализират състава на кръвта.

Мъжете трябва да включват фурми в диетата си, за да:

• повишаване на работоспособността;
• предотвратяване на рак на простатата;
• успокоение нервна система;
• укрепване на имунитета.

Може да се използва при диабет

Поради високото съдържание на захари в плодовете, много лекари смятат този продукт за неподходящ за диабетици. Някои от тях препоръчват на пациентите напълно да изключат фурмите от диетата си. Има обаче и друго мнение.

Израелските лекари след внимателно проучване на продукта стигнаха до следните заключения:

• препоръчително е да се консултирате предварително с Вашия лекар относно вашата диета;
• броят на плодовете трябва да бъде ограничен до 4-5 броя на ден;
• не всички сортове фурми са подходящи за диабетици (препоръчва се Majkhol);
• необходимо е внимателно да се изчисли общото количество въглехидрати;
• в тежко протичанезаболяване, продуктът трябва да се изключи напълно.

Подобряване на състоянието на храносмилателната система

I.I. писа за високото ниво на полезност на фурмите за храносмилателната система. Мечников. Умерената консумация на плодове от фурми е от полза за всичко чревния трактособено полезен за здравето на дебелото черво. Доказано е, че те лечебни свойствапомагат за предотвратяване на развитието на дисбактериоза - броят на полезните бактерии в червата се увеличава. В допълнение, изпражненията се нормализират, рискът от много стомашно-чревни заболявания, по-специално колоректален рак ( Eid N. et al.Влиянието на плодовете на финиковата палма и техните съставни полифеноли, върху чревната микробна екология, бактериалните метаболити и пролиферацията на ракови клетки на дебелото черво. J. Nutr. sci. 2014, 8 октомври; 3: д46).

Добър ефект може да се постигне в борбата с киселини. За изчезването на неприятното усещане за парене е достатъчно да изядете 2-3 плода, като дъвчете старателно. Не е желателно да се превишава препоръчаното количество. Няколко фурми са достатъчни за бързо нормализиране на киселинността на стомашната среда.

Особено полезно е от време на време да прекарвате ден на гладно. За всяко хранене са достатъчни шепа плодове (това е около 100 г). През целия ден е необходимо да се осигури на тялото достатъчно количество течност. За това е подходяща вода, билков чай ​​или отвара.

Детските колики или други храносмилателни разстройства се премахват най-добре с компот от фурми. В допълнение към вашия терапевтичен ефекття ще осигури на тялото на детето витамини и минерали.

Имат противотуморен ефект

Днес се смята, че главната причинаразвитие раке генетичен дефект. За лечение на онкологията се използват основно лекарства за химиотерапия, които дават сериозни странични ефекти. Лъчетерапия, както показва медицинската практика, също често има негативни последици.

Съдържащите се във фурмите флавоноиди, фенолни съединения и селен позволяват по-нежната борба с болестта. В проведените проучвания е доказан противотуморният ефект на плода, но, за съжаление, учените не са успели да разберат напълно механизма на неговото въздействие върху болните клетки (Arshad H. et al. Терапевтични ефекти на плодовете от фурми (Phoenix dactylifera) при превенция на заболявания чрез модулиране на противовъзпалителната, антиоксидантната и противотуморната активност. Int. J.Clin. Exp. Мед. 2014, 7(3), с. 483-491).

По този начин да се разчита само на помощта на фурми със съществуваща онкология е много рисковано. Но като превантивна мярка те са идеални. За да се увеличи лечебният ефект, се приготвя смес от няколко съставки:

• натрошени фурми;
• ким;
• касия;
• течен мед (натурален).

Лекарството се препоръчва да се приема по 1,5-2 ч.л. половин час преди хранене. Инструментът ще помогне за предотвратяване на развитието на патология, както и за възстановяване на тялото след химиотерапия.

Полезно за всяко тегло

Фурмите са уникални с това, че са еднакво полезни както за пълни, така и за слаби хора. С наднормено телесно тегло можете да използвате продукта като основа на диета:

• 4 дни - само фурми + вода или чай;
• 2 дни - към диетата се добавят зелени ябълки.

През тези 6 дни наднормено теглобуквално ще се стопи. Диетата вече е тествана от мнозина и потвърди нейната ефективност. Единственото предупреждение: не трябва да превишавате препоръчаните времеви граници - неприемливо е да се придържате към такава диета повече от 6 дни.

Поради високото си съдържание на захар, фурмите изпаднаха в немилост сред зъболекарите. Лекарите смятат, че сладките плодове влияят негативно зъбен емайли може да причини кариес. Затова се препоръчва да пиете сладкиши с топъл чай (естествено, без захар), а след хранене не забравяйте да изплакнете устата си.

За вечерна закуска фурмите изобщо не са подходящи. Факт е, че усвояването им отнема няколко часа. Така най-доброто времеза тяхното използване - сутрин или поне първата половина на деня.

Противопоказания

Предвид неяснотата на свойствата на фурмите (от една страна, доказана стойност и хранителна стойност, от друга, теоретично възможна вредаза тялото), има няколко относителни противопоказанияза да консумирате този продукт:

• Диабет- добавяне на дати в менюто е възможно само след лекарска консултация.
• язва на стомаха– Разрешено е само ограничено количество плодове.
• Уролитиазна болест- използвайте внимателно, не повече от 2-3 броя.

В някои случаи фурмите са строго забранени:

• алергия- при свръхчувствителност към плодове, употребата им трябва да се изхвърли.
• Тежка степен диабет – продуктът може да доведе до много сериозни последици, до смърт, така че е напълно изключен от диетата.

За здрав човек основно правилотова: трябва да използвате фурми умерено, тогава те ще донесат само ползи.

Как да използвате фурми

Всичко трябва да е в умерени количества. Дори и да няма директни противопоказания за яденето на плодове, не бива да се увличате твърде много с него. Разбира се, няма конкретни препоръки колко фурми да ядете на ден. Въпреки че е общоприето, че за здрав възрастен, максимално допустимото дневна ставкафурми е около 100 г. Тази норма обаче може дори да се удвои - например за спортисти или активно работещи хора. За различните категории има някои нюанси на яденето на плодове:

• Ако има проблеми с червата, трябва да смесите 5 пресни плода с ¼ ч.л. черен пипер и 1 ч.л. масло. Полученият състав трябва да се приема рано сутрин, веднага след събуждане, можете да закусите само след 2 часа.
• За бременни жени популярният американски треньор Трейси Андерсън препоръчва да си приготвят смути от фурми за закуска. Тя твърди, че нейната прекрасна рецепта ще помогне да се запази фигурата в толкова трудна женско тялоПериод. За приготвяне овесените трици, фурмите без костилка и натуралното кисело мляко в произволни пропорции трябва да се заредят в блендер. По желание могат да се добавят малини или други горски плодове.
• Децата определено ще харесат хушаф, защото има много вкус на сладолед. Това е напитка с млечни фурми. За приготвянето му фурмите без костилка се поставят в тенджера, добавят се ванилин, сол и захар на вкус и се заливат с мляко. След като заври намалете котлона и оставете да къкри за около 5 минути. Ако всичко е направено правилно, напитката трябва да придобие апетитен светлокафяв цвят. За да получите най-интензивен вкус, хушафът трябва да се настоява правилно. За да направите това, той се изпраща на студено за 5-6 часа. След това разбийте с блендер.
• При проблеми с потентността или за профилактика шепа фурми се заливат с 2 чаши мляко, добавя се 1 ч.ч. канела. Изпратен на студено за един ден. Особено полезно е сместа да се приема през есента и зимата.
• Експериментирането и смесването на фурми с други съставки ще ви помогне да разнообразите менюто. Например, интересни комбинации могат да се постигнат чрез игра с подправки. Независимо от това, трябва да се помни, че едновременната употреба на фурми с всякакви цитрусови плодове може да провокира лошо храносмилане.

Малките сладки плодчета не без причина се наричат ​​хлябът на пустинята. За някои народи те са единственият източник на необходимото хранителни вещества. Финиковата палма осигурява на човек буквално всичко необходимо: от строителни материали за жилище до храна. В нашата лента към оценката на ползите и вредите от фурмите за организма трябва да се подхожда от други позиции. Разбира се, не е нужно да се отказвате от толкова ценен, питателен и вкусен продукт, но и не бива да се увличате много от него.

Някои представители на семейство палмови дават на човек, освен прохлада и екзотична красота, и доста материални ползи - техните безценни плодове. Такава е финиковата палма - високо дърво с мощни издълбани листа, чийто обхват достига 6 метра. Месестите му плодове с овална форма с меденочервен цвят не оставят безразлични сладкоежките и гастрономите. Когато ядете фурми, ползите и вредите ще бъдат много специфични, последствията ще зависят от броя на изядените плодове и от здравословното състояние на гурмета. Мъдрият Изток във всичко знае точната граница, разделяща полезното от вредното.

Китай е известен със столетниците, които цял живот ядат само фурми, като ги пият само с вода. Наред с това, за хората, страдащи от диабет и имащи възпалителни огнища в стомаха и червата, фурмите са забранен плод. Причината за такова противоречиво отношение към тези плодове се крие във въглехидратите, съдържащи се в тях в големи количества: 65% от масата на пулпата на плода пада върху техния дял. Може би един рядък плод проявява полезни свойства за хората в същата степен като фурмите, благодарение на хармоничната комбинация от основните компоненти на храненето: ниско съдържание на мазнини (до 0,5%) и оптимално съдържание на протеин (до 6%) го прави възможно да се класифицират плодовете като лесно смилаеми храна.

Стойността на датите е неоспорима

Като се има предвид, че те съдържат допълнително 23 вида аминокиселини, голям бройрастителни влакна, бета-каротин, витамини от група В, тогава почитта около това великолепно зрънце става разбираемо, което не само задоволява глада, но и укрепва общия мускулен тонус, дава яснота на мисълта и възстановява стабилността на нервната система. Минералите, съдържащи се в пулпата на плодовете от фурми (повече от 15), допринасят за укрепване на зъбната тъкан, като спомагат за поддържането на зъбите здрави. добро състояниеа също и укрепване имунна системаза успешна борба с инфекциите. Съдържанието им в 100 g от продукта е:

• фосфор - до 350 mg;
• калций - до 60 mg;
• желязо до 6,0 mg;
• калий до 700 mg;
• натрий до 1 mg.

Освен това плодовете са богати на мед, магнезий и манган. Цинк, кадмий, алуминий, сяра, кобалт и бор също са достатъчни. Има и флуор, незаменим защитник на зъбите от кариес, и селен, който допринася за превенцията както на рак, така и на сърдечно-съдови заболявания. За възрастните хора аминокиселината триптофан, съдържаща се във фурмите, е от особена стойност, има лек седативен ефект и може да забави процеса на стареене на клетката. Трудно е да се надцени значението на комплексното въздействие на редица жизненоважни важни витаминисъдържащи се в тях.

• B - от 0,07 до 0,09 mg;
• B2 - от 0,05 до 0,1;
• B3 - от 0,1 до 2,2 mg;
• C - до 30 mg.

И в "плаващи" количества:

• ниацин;
• провитамин А.

Съвместни проучвания на диетолози и учени показват, че 10 фурми, изядени от човек на ден, ще му осигурят магнезий, мед и сяра със 100%, желязо с 50% и калций с 25%. В Африка племената, живеещи в пустинята, имат само шепа фурми и определено количество вода в ежедневната си диета. И това им е достатъчно, за да бъдат активни. Сушените фурми имат доста високо съдържание на калории - почти 340 калории, но тази стойност е много по-малка от тази, която имат сладкишите от гишето в магазина. Освен това те съдържат минимум вода: пулпата им е до 77% сухо вещество.

Навсякъде имате нужда от златна среда

След боледуване тези ценни плодове помагат на тялото бързо да възстанови силите и имунитета, без да отнема много енергия за храносмилането. Въглехидратите, намиращи се във фурмите под формата на глюкоза и фруктоза, се усвояват бързо и са добра подкрепа за сърдечния мускул и кръвоносните съдове. Онези студенти, които, знаейки за способността на фурмите да активират мозъка и да облекчат напрежението в централната нервна система, действат умно по време на сесията, консумират достатъчно количество от този продукт.

Обратната страна на този деликатес:

• те се усвояват дълго време, като се има предвид това, по-добре е да се ядат без кожа;
• може да помогне за укрепване възпалителни процесив червата и стомаха;
• повишаване на кръвната захар и увеличаване на телесното тегло;
• предизвика силен главоболиекогато се използва в големи количества;
• създават дискомфорт за тялото, ако се ядат по-малко от 2 часа преди лягане.

Използването на фурми за медицински цели

За руския човек хлябът е основата на храната, за ориенталски мъжосновният му компонент са фурмите: тук те стоят на всяка маса както варени, сушени и пържени, така и под формата на конфитюри, желета и сладки за чай. Напитките, приготвени на базата на този плод, са питателни и приятни. По време на дълги пътувания през пустинята и слабо населените места на Изтока, по всяко време се предпочиташе да се запасите с храна под формата на сушени и сушени фурми, тъй като те заемат малко място, са с високо съдържание на калории и са перфектно запазени за дълго време. Те обаче трябва да се съхраняват в затворени съдове, тъй като на лепкавата им повърхност могат да бъдат патогенни микроби.

За нашите места фурмите са просто деликатес. Но също така трябва да знаем, че освен способността бързо да възстановят загубените сили, те наистина могат да допринесат за възстановяването на човек. Заболявания на дихателните пътища и сърдечна недостатъчност съдова система, анемия и запек са индикации за използване на фурми като средство за защита. Тези плодове са полезни за съживяване на сперматозоидите в мъжкия секрет и за стимулиране на раждането. Проучванията потвърждават, че повишената консумация на тези плодове в последните етапи на бременността по естествен път насища както майката, така и плода с достатъчно количество минерали и витамини.

Когато отива в родилния дом, жената трябва да вземе със себе си запас от фурми. Те са в състояние по време на контракции, подобно на аспирина, да намалят болката от спазъм на мускулите на матката и да увеличат контрактилната им активност, а фруктозата на плодовете ще даде необходимата сила за целия период на раждане. Загубата на кръв от родилка естествено води до намаляване на индекса на захарта в тялото, следователно в следродилния период са необходими фурми за облекчаване на хипогликемията и възстановяване на силата. Но ползите от диетата с фурми за майките не се ограничават до това: има пряка зависимост от увеличаването на количеството кърмапри жена от ядене на горски плодове.

Унаби е достоен последовател

Огромна територия, от централен Китай до Закавказието, е зоната на разпространение на "китайската фурма" - унаби. Според латински има друго име за хинап. Плодовете на унаби са леки - Кафяв, вкусът им варира от сладко-кисел до много сладък (в зависимост от мястото на растеж).

сушени горски плодове външен види подобни по форма на фурмите, те се съхраняват до една година, без да губят деликатния си аромат. Унаби - китайската фурма, лечебните свойства на нейния южен "прототип" се повтаря напълно:

• укрепва сърдечния мускул;
• понижава кръвното налягане;
• той е ефективен при заболявания на дихателните пътища (популярно наричани "гърди зрънце");
• връща еластичността на съдовете;
• премахва нервността и раздразнителността.

V ориенталска медицинаОт древни времена местната фурма е била уместно наричана „дървото на живота“. Всички части на растението се използват в лечебни цели: от листата до корените. Листата му например имат анестетично свойство и след дъвченето им временно се губи вкусовото усещане за сладко и горчиво. Интересното е, че това не се отнася за солено или кисело. Друг интересен факт: отглеждането на унаби върху плодородни почви неутрализира лечебните им свойства.

Статистиката показва, че на места, където плодовете на унаби са включени в ежедневната диета на жителите, броят на пациентите с хипертония е минимален. православен съвременна медицинанапълно признава способността на „китайската дата“ да се нормализира артериално налягане. Според препоръките на лекарите, приемането на 20 плодове (след хранене) 3 пъти на ден ще има значително лечебен ефектс хипертония.

Приготвена отвара от горски плодове облекчава кашлицата и виене на свят, помага при безсъние и влошаване на паметта, е общопризнато средство за профилактика на склероза. Жителите на Кавказ смятат, че пресните и сушени плодове унаби са основно средство за лечение на всякакви респираторни заболявания, включително астма.

Здравейте скъпи мои читатели!

Наскоро един познат диетолог сподели с мен малко информация за полезните свойства на фурмите. Тя каза, че самата тя е просто възхитена от това, което е научила.

Знаете ли, приятели, информацията наистина се оказа невероятна!

Направи такъв резонанс в мен, че след като го прочетох, веднага отидох в магазина и купих няколко кутии с най-качествени фурми наведнъж!

Сега, без угризение на съвестта, седя, разбивам ги и се наслаждавам на живота ☺

Затова искам да ви кажа какво е толкова интересно, че научих за тези невероятни плодове.

От тази статия ще научите:

Фурми и техните полезни свойства

Някои интересни факти за полезните свойства на фурмите

Последните проучвания на учени доказаха, че фурмите са толкова полезни за човешкото тяло, че (цитирам):

„Дори една фурма, която ядете, предизвиква необратим лечебен процес в тялото!“
Колко готино, нали? Изядох само една фурма и това е – започна необратим процес в организма, а вие вече нямате друг шанс освен да сте само здрави! Как ви харесва това? ☺

В много страни тези плодове просто се приписват магически свойстваподобряване на здравето и удължаване на човешкия живот.

• Казват, че в Китай има такива столетници, чиято основа на диетата им са изключително фурми!
• Много диетолози го предлагат като полезна и здравословна алтернатива на обичайните и вредни сладкиши – вместо сладки, бисквитки, близалки.
• Медицински учени са установили, че човек изпитва силно чувство на глад, когато има ниско съдържание на захар в кръвта. И ако ядете само две фурми, тогава нивото на кръвната захар се повишава до нормалното си състояние, чувството за глад изчезва. Освен това „нормалното“ ниво на кръвната захар се поддържа дълго време след това!

• Много "свежо" научно изследване: наскоро приключи един експеримент, по време на който група хора ядяха само пресни фурми в продължение на няколко години и пиеха достатъчно чиста вода. Нищо повече!
  В края на този експеримент данните лабораторни изследваниякръв, урина и др. и други изследвания на техните организми просто изумиха лекарите!
  Всичко казваше, че тези хора наистина са в страхотна форма, чувстват се страхотно и са пълни с енергия!
• Друго скорошно проучване доказа, че фурмите са много по-полезни от червения и черния хайвер, за предполагаемата чудодейна полезност, за която се говори толкова много напоследък!
  Проклятие! И бих добавил: и много по-евтино! ☺

Химическият състав на фурмите

Тези прекрасни плодове съдържат 23 вида аминокиселини, които не се срещат в много други плодове!!!

Сред тези аминокиселини има голямо количество от аминокиселината триптофан. Нуждаем се от него за добра мозъчна функция, за поддържане на добро душевно състояние. Това е особено важно за тези, които имат чести стресове, за възрастните хора, за тези, чиято работа е свързана с приличен психически стрес.

Триптофанът е и аминокиселината на младостта! Предотвратява стареенето на телесните клетки.

И благодарение на триптофана, яденето на фурми, човек става по-спокоен, по-спокоен, по-доволен.
Прекрасен триптофан, нали? ☺

• Фурмите съдържат и глутаминова киселина, която предотвратява появата на толкова често срещано заболяване като киселини, тъй като неутрализира излишната киселина в стомаха.

• А селенът се намира във фурмите в толкова значително количество, че дори може да потисне растежа на раковите клетки!

• Освен това повишава имунната система по прекрасен начин и намалява риска от инфаркти!

• Огромно количество захари в тези плодове не могат да навредят на човешкото здраве, тъй като те благоприятно „съжителстват“ в състава с витамин В5, което им помага да се абсорбират от тялото много бързо! И в резултат на това човек получава само ползи - това е бързо задоволяване на глада, възстановяване на физическата сила, енергия, свежест и скорост на мислене и спокойствие на нервите.
  Мисля, че е невероятно! Какво мислите, приятели? ☺
• Съставът на тези плодове съдържа невероятно количество такива важни минераликато магнезий, сяра, мед, калций, желязо. За покриване дневна нуждав тези елементи човек трябва да яде 10 фурми на ден.
• Със своята сладост фурмите объркват всички, които следят фигурата и се опитват да отслабнат. Поради голямото количество захари фурмите се избягват, като се предпочитат други въглехидрати. Оказва се, напразно!

Калорични фурми

Въпреки страхотно съдържаниезахари, възстановяването от фурми не е толкова лесно.

Следователно всеки може спокойно да го яде и да не се страхува да развали фигурата си!

И ето какво се сетих за стройността на фигурата. Веднъж прочетох, че отдавна се смята, че фурмите помагат за намаляване на теглото за тези, които го имат в излишък, и напълняват за тези, които нямат достатъчно. Ето един съвет за вас, приятели! ☺

За консумация са подходящи както пресни, така и сушени плодове със семена.

Ето, оказва се, какви са те, дати! Прекрасно, вкусно и супер-мега-здравословно! ☺

Където слънцето грее през цялата година, където няма студ и мразовит вятър, където не вали сняг, растат чудотворни дървета - финикови палми. Именно тук, в топла земя, узряват така обичаните от всички фурми. Полезните свойства и противопоказанията на този деликатес ще разгледаме в тази статия.

Родина на сладките лакомства

Къде растат съставът, съдържанието на калории и противопоказанията, които са подходящи за всеки, който ги обича? Първоначалната родина на финиковата палма са долините на Нил и Ефрат, но сега този деликатес се отглежда в Италия, Испания, Африка и други страни с тропически и субтропичен климат.

В Северна Африка и Арабия фурмите не са просто сладък десерт, но и продукт, който напълно замества хляба. Не без основание на Изток фурмите се наричат ​​"хляб на пустинята". Смята се, че дори ако ядете само фурми и прясна вода за дълъг период от време, тялото ще издържи такава „диета“ без стрес и вреда, тъй като тези плодове съдържат невероятно количество хранителни вещества, необходими за човек. Полезните свойства на сушените фурми са многократно описани в различни медицински трактати.

В днешно време е почти невъзможно да се срещне диворастяща финикова палма, като правило тези дървета се култивират специално за отглеждане на сладки плодове. И с добра причина - фурмите са много търсени сред хора от цял ​​свят, така че износът на тези плодове е доста печеливш. Няма човек, който да не опита тези сладки дарове на природата – фурмите! Полза и лечебни свойства, противопоказания и вреда - без значение каква информация любителите на сладкото са изучавали за тях, и възрастните, и децата продължават да ги ядат.

Търговията с фурми във всички страни на планетата се извършва от Иран, Израел, Йемен, Ирак, Бахрейн, Египет, Судан, Сирия, Тунис, Оман, Мароко и САЩ. Но безспорният лидер в отглеждането и износа на фурми е Саудитска Арабия.

упорита длан

Това е доста високо дърво, което понякога достига 25 метра височина. Тези дървета гордо се издигат над по-малките представители на флората, сякаш показват превъзходството си над тях. Дебелият ствол на финиковата палма е напълно гол, без клони, с изключение на листата, които се люлеят на върха на главата.

Огромни, подобни на папрат, листа от финикова палма достигат дължина около 6 метра, а върху резниците им се образуват остри шипове. Работниците на плантацията премахват тези бодли предварително, за да не пречат в бъдеще. Ако това не се направи, тогава работниците могат да бъдат наранени, докато раните са много болезнени и заздравяването им отнема много време. Шиповете се отстраняват с тежък и много остър нож - това е прост, но отнемащ време процес, тъй като на плантация от фурми има десетки хиляди дървета ...

дата опрашване

След отстраняване на всички опасни шипове започва събирането на съцветия, от които се извлича прашец. Защо се прави това? Всичко е просто! Палмата е двудомно хетеросексуално растение, върху което женски и мъжки цветя са разположени не заедно (на едно и също дърво), а поотделно (на различни дървета). Работниците в плантацията събират цветен прашец от мъжките цветове, обработват го и изсушават, след което механично го пренасят върху женските цветове. Между другото, прашецът от финикова палма е силен алерген, с който тялото никога не може да свикне.

Зреенето на деликатеса

След опрашване на съцветия от фурми започва периодът на зреене на културата. Доста е дълъг - чакането на плодовете отнема почти 200 дни. В същото време, за да се получи максимален добив от всяко дърво, съцветията трябва да се разредят, като се отстранят слабите и се оставят силните.

Между другото, плодовете на финиковата палма растат предимно през нощта - по това време на деня дървото не изпарява водата, която е толкова необходима за фурмите.

След известно време зреещите плодове започват да наддават на тегло, надвишаващо това, което дървото може да поддържа. За да не се загуби скъпоценният деликатес, се връзват китки фурми.

Нощни такси

Реколтата започва в края на август. Зрелите плодове не се берат ръчно, а с помощта на специално оборудване. В същото време работата се извършва през нощта - от 20:00 до 8:00 часа. След прибиране на реколтата фурмите се сортират в кутии, след което се опаковат и изпращат за износ. Така че на масите ни се появяват сладки фурми, изпълнени не само с много полезни веществано и упоритата работа на много хора.

В Русия най-често идват сушени или сушени фурми, които възрастни и деца ядат с удоволствие. И го правят правилно, защото полезните свойства на сушените фурми са наистина безценни!

Досие за дати

И така, сладки "пътешественици от далечни страни" - фурми. В тази статия ще опишем подробно полезните свойства и противопоказанията на сладките плодове - такава информация ще бъде полезна за всички любители на тази екзотика.

Да започнем с ползите. Тези сладки плодове имат магическо свойство: облекчават умората и стреса, ободряват, укрепват слабия имунитет, а също така са вкусни превантивна мяркасрещу онкологични заболявания. И това не е всичко, което датите крият в себе си! Полезните свойства и противопоказанията на тези плодове се изучават от години - благодарение на научни изследвания, с помощта на този деликатес можете не само да лекувате, но и да предотвратите някои заболявания.

Съставът на фурмата съдържа голямо количество калий, който има положително действиекъм сърдечния мускул. Освен калий, фурмите съдържат желязо, което помага на организма да се бори с анемията. Освен всичко друго, тези екзотични плодове имат благоприятен ефект върху бъбреците и черния дроб, а също така помагат в борбата с чревните разстройства.

естествен стимулант

Какво още се крие в датите? Полезни свойства и противопоказания за употребата им са много широк обхватследователно, преди да ги ядете в големи количества, трябва да се уверите, че тези плодове не вредят на тялото. Например, въпреки всички полезни съставки, фурмите съдържат вещество, което влияе върху контракциите на матката, така че бъдещите майки трябва да ги ядат с голямо внимание. И в същото време, ако сроковете на очакваното раждане вече са минали, но няма контракции, тогава шепа фурми ще помогнат за стимулиране на родовата дейност. Ето как действат мистериозните фурми – вреда, лечебни свойства, противопоказания и показания – всичко в едно!

Фурмите са просто необходими за кърмещите майки - те стимулират лактацията, обогатяват състава на майчиното мляко, така че бебето да получава по-пълноценна, обогатена диета. С една дума, знаейки полезните свойства на фурмите и противопоказанията, можете да използвате този екзотичен деликатес като витамини или лекарство.

На стража на здравето на мъжете

Какви са полезните фурми за мъжете? Този ароматен деликатес е задължителен. по-силен пол! Сушените фурми съдържат голямо количество въглехидрати, протеини, мазнини и диетични фибри. Те перфектно задоволяват глада и възстановяват силите. Това е особено важно за тези, които се занимават с тежък физически труд. Какви са ползите от фурмите за мъжете? Между полезни качестваПродуктът може да се нарече като: пречистване и подобряване на състава на кръвта, както и повишаване на потентността и увеличаване на количеството сперматозоиди. Ето защо се препоръчва да ядете поне няколко парчета от този деликатес дневно - екзотичните плодове ще подкрепят мъжка силав добра форма.

Екзотиката е забранена

На кого още могат да навредят фурмите? Медицински и изследователски проучвания показват, че тези плодове са нежелани за хора, склонни към алергии, както и за тези, които страдат от бронхиална астма, наличие на камъни в бъбреците и проблеми със стомашно-чревния тракт.

Десет неприятности - един отговор!

И така, можем да обобщим. Десерт от топли региони е полезен за тези, които:

1. Анемия, понижени нива на хемоглобина в кръвта.
2. Загуба на сила, апатия, умора.
3. Чупливост на зъбите и крехкост на костите.
4. Повишено кръвно налягане.
5. Отслабен имунитет, чести настинки.
6. Безсъние, нервни разстройства, депресия.
7. Намалено зрение.
8. Подуване на крайниците.
9. Липса на трудова активност при жените.
10. Намалено количество и качество на кърмата.

Сладки сънища

Прегледахме употребата им. Остава само да споменем един факт, който ще се хареса на тези сладко, които не могат да заспят бързо. Факт е, че фурмите съдържат триптофан, аминокиселина, която при поглъщане се трансформира в хормоните серотонин и мелатонин. Серотонинът е така нареченият „хормон на радостта“, той е отговорен за доброто ни настроение и приятните емоции. Мелатонинът е това, което помага на човек да заспи. Ето защо, ако след тежък работен ден искате да спите, но не можете да заспите, изяжте няколко фурми - и сладки сънищаняма да ви кара да чакате!

витамини и калории

Рядко се среща всеки, който някога е опитвал фурми (полезни свойства, вреда, калорично съдържание, ползи и витаминен съставкоито прегледахме в тази статия), не харесаха тези отвъдморски плодове. В крайна сметка сладко сушени фурмие вид натурални бонбони, пълни със слънцето на горещите страни и натурални витамини. Остава само да опишем подробно състава на този здравословен десерт.

И така, в 100 грама фурми има:

• 0,1 грама наситени мастни киселини;
• 1,5 грама пепел;
• 69,2 грама моно- и дизахариди;
• 0,1 грама ненаситени мастни киселини;
• 20 грама вода;
• 0,3 грама органични киселини;
• 6 грама диетични фибри;
• 1,9 милиграма витамин РР;
• 0,3 милиграма витамин Е;
• 1 милиграм витамини от група В;
• 1,5 милиграма желязо;
• 56 милиграма фосфор;
• 370 милиграма калий;
• 32 милиграма натрий;
• 69 милиграма магнезий;
• 65 милиграма калций.

Освен това 100 грама фурми съдържат около 292 килокалории.